Setiap ibu rumah tangga bisa membuat selai yang enak dan harum dari buah plum kuning yang diadu. Resep sederhana untuk kelezatan buah plum akan beraroma dan kaya. Ini akan menarik bagi semua pecinta makanan manis: baik anak-anak maupun orang dewasa. Selai harum, ditempatkan dalam stoples, disimpan dengan sempurna di ruang bawah tanah, lemari es, atau ruang bawah tanah. Pada saat yang sama, buah beri mempertahankan rasanya yang luar biasa dan merupakan sumber yang kaya vitamin.

Cara membuat selai dari buah plum kuning yang diadu

Membuat selai yang enak dari buah plum kuning yang diadu cukup sederhana. Namun butuh lebih dari satu jam untuk mendapatkan olahan plum dari buah-buahan yang sehat. Intinya pekerjaan persiapan memakan banyak waktu (sekitar 1 jam). Diperlukan waktu sekitar 2 jam lagi agar buah yang sudah disiapkan mengeluarkan sarinya. Selai plum sendiri disiapkan dalam beberapa langkah dengan jeda. Ternyata total waktu pembuatan manisan dari buah plum kuning yang diadu akan memakan waktu sekitar 7-8 jam.

Sebagai catatan! Perlu dicatat segera bahwa dari jumlah plum kuning dan gula pasir yang ditentukan, tidak mungkin membuat banyak persiapan. Anda akan mendapatkan kurang lebih 1,5 liter selai plum kuning tanpa biji yang rasanya enak dan sangat aromatik, pembuatannya tidak akan sulit, namun akan memakan waktu yang cukup lama.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• prem kuning 1kg
• Gula 1kg

Keterangan

Selai plum kuning adalah salah satu jenis olahan musim dingin yang paling umum. Nenek moyang kita juga mengolah buah plum dengan cara ini, karena menghasilkan kelezatan asli yang transparan, dan juga sangat menyehatkan. Tentu saja, Anda bisa membuat apa saja dari buah plum, tetapi selai masih merupakan makanan lezat terbaik yang disukai banyak orang yang menyukai makanan manis.
Selai plum yang benar-benar royal ini dibuat dengan cara yang paling biasa; persiapannya tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Kami telah menyiapkan resep langkah demi langkah klasik dengan foto, yang dengannya setiap ibu rumah tangga pemula akan mengetahui cara menghilangkan biji dari buah-buahan dan cara memasak dan menggulung selai plum yang tampak ringan dengan benar.
Untuk menyiapkan selai yang lezat, kami menggunakan plum kuning bulat; ia memiliki rasa dan aroma yang luar biasa, yang menjadikan selai ini istimewa. Untuk mengetahui dengan cepat cara membuat dan menyiapkan makanan penutup plum yang menakjubkan di rumah untuk musim dingin, jangan buang waktu sebentar dan mulai menyiapkannya, perhatikan petunjuk langkah demi langkah dengan foto di bawah.

Bahan-bahan

Selai plum kuning - resep

Untuk membuat selai dari buah plum tanpa biji, kami memilih buah terbaik dan membilasnya dengan air.

Kami memotong buah bersih menjadi dua dan membuang bijinya, yang tidak menimbulkan kesulitan.

Untuk buah kuning, Anda perlu memasak sirup manis, untuk melakukan ini, masukkan air ke dalam panci dan didihkan, lalu tambahkan gula pasir ke dalamnya. Masak hingga semuanya larut, aduk cairan secara berkala.

Tuang seluruh bagian plum dengan sirup gula yang sudah disiapkan dan biarkan diseduh, ini akan memakan waktu sekitar satu jam.

Tempatkan buah plum yang sudah dimasukkan ke dalam sirup di atas kompor dan didihkan. Sekarang Anda bisa mengurangi api dan merebus campuran selama dua puluh menit lagi. Kemudian Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk.. Angkat panci dari api dan biarkan selama beberapa jam.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh kurang lebih 1,5 liter selai aromatik.

Cara membuat selai plum yang paling mudah akan memakan banyak waktu. Pekerjaan persiapan akan memakan waktu sekitar satu jam, buah akan menghasilkan jus dalam waktu sekitar dua jam. Selai akan dimasak dalam tiga tahap dengan jeda 2-3 jam. Total waktu memasak adalah 7-8 jam.

Langkah 1. Cuci buah sampai bersih, buang batang dan buah beri yang rusak atau cacing.

Nasihat. Untuk selai, perlu memilih buah plum dengan kematangan sedang: buah plum yang terlalu matang akan kehilangan bentuknya, dan buah plum yang masih mentah tidak akan memisahkan lubangnya.

Langkah 2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Ini adalah proses yang agak memakan waktu, tetapi itu sepadan.

Nasihat. Pada tahap ini, Anda bisa melibatkan asisten.

Langkah 3. Tempatkan buah plum yang diadu ke dalam wadah dan timbang. Rata-rata, perbandingan gula dan buah beri harus 1:1.

Nasihat. Jika buah berinya asam, Anda bisa mengonsumsi lebih banyak gula pasir, 1:1.2.

Langkah 4. Tutupi bagian plum dengan gula pasir dan biarkan pada suhu kamar selama 2-3 jam sampai buah beri mengeluarkan sarinya.

Langkah 5. Letakkan wadah di atas api kecil dan sambil diaduk secara teratur, didihkan. Setelah mengeluarkan busa yang dihasilkan, angkat selai dari api.

Nasihat. Penting untuk tidak memasaknya terlalu lama karena buah beri bisa kehilangan bentuknya.

Langkah 6. Setelah menunggu 2-3 jam, masukkan kembali wadah ke atas kompor. Didihkan dengan api kecil. Keluarkan busa dan sisihkan wadah hingga dingin.

Nasihat. Jangan lupa aduk selainya agar tidak gosong.

Setelah dingin, selai plum kuning sudah siap. Selain aromanya yang sedap dan warnanya yang indah, selai plum kuning memiliki cita rasa khas yang tak terlupakan. Rasa asam pada daging buahnya mencerminkan sedikit rasa pahit pada kulitnya yang lembut dan dilengkapi dengan rasa manis sirup gula.

Selai adalah persiapan yang lezat untuk musim dingin. Itu diseduh dari berbagai buah beri dan buah-buahan.

Hari ini saya ingin menawarkan resep selai plum kuning. Makanan penutup ini ternyata sangat enak dan indah. Selai yang cerah dan cerah tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh.

Kami akan memasak selai dalam dua tahap, ini akan membantu menjaga bagian buah plum tetap utuh, dan sirup akan mendidih dan menjadi lebih kental.

Hasil selai adalah toples 0,5 l + mangkuk untuk pengujian.

Untuk menyiapkan selai dari plum kuning yang diadu untuk musim dingin, siapkan bahan-bahan yang diperlukan.

Cuci buah plum dengan air dingin mengalir, sobek batangnya dan buang bijinya. Tempatkan buah-buahan dalam panci ukuran yang sesuai.

Tutupi buah plum dengan gula dan biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar.

Selama waktu ini, buah plum akan mengeluarkan sarinya dan gula akan mulai meleleh.

Letakkan panci di atas api dan didihkan. Kemudian didihkan dengan api kecil selama 5 menit, hilangkan busa yang terbentuk.

Angkat panci dari api dan biarkan selai plum dingin sepenuhnya selama 2-3 jam.

Selagi selai mendingin, siapkan stoples dan tutupnya. Cuci stoples dengan baik dan biarkan dikukus selama 5-7 menit. Rebus tutupnya.

Letakkan kembali selai yang sudah dingin di atas kompor dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.

Selai dari buah plum kuning yang diadu sudah siap. Tuang panas ke dalam stoples steril dan gulung.

Balikkan stoples, bungkus dengan hangat dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Selai ini disimpan dengan sempurna di apartemen kota.

Selamat makan!

Musim gugur mungkin merupakan musim terpenting dalam kehidupan seorang ibu rumah tangga sejati. Sayuran, buah-buahan, dan buah beri yang ditanam/dibeli di pasar memerlukan pemrosesan dan penyimpanan untuk musim dingin. Pohon plum yang tumbuh di pondok atau taman musim panas biasanya menghasilkan panen yang baik. Cara paling populer untuk menyiapkan buah plum adalah dengan membuat selai. Di bawah ini adalah pilihan resep sederhana dan orisinal yang akan mengejutkan bahkan para juru masak berpengalaman.

Selai kental dari irisan plum yang diadu untuk musim dingin - resep foto langkah demi langkah

Semua orang tahu tiga cara utama mengawetkan buah plum di musim dingin: kolak, pengeringan (plum), dan selai (selai). Mari kita berhenti di selai. Tampaknya mengapa begitu rumit? Saya mencampur buah-buahan dengan gula, merebusnya dan menuangkannya ke dalam stoples. Lalu mengapa rasa dan konsistensi ibu rumah tangga berbeda-beda? Kami akan menyiapkan selai bening dengan sirup kental dan konsistensi buah yang kental.

Apa rahasia resepnya?

• dengan sedikit pengadukan, buah tetap padat dan tidak hancur
• dengan menambahkan asam sitrat, sirup menjadi transparan
• sedikit gula mencegah sirup menjadi cair

Tanda Anda:

Waktunya memasak: 23 jam 0 menit

Jumlah: 4 porsi

Bahan-bahan

• Varietas plum gelap yang terlambat:2,3 kg (berat setelah pitting - 2 kg)
• Gula: 1kg
• asam sitrat:1/2 sdt. atau 1 sdm. aku. jus lemon

Instruksi memasak

Saya mencuci buah plum, membuang buah yang cacat kulitnya, mengupasnya (memisahkan bijinya).

“Presiden”, “Permaisuri” atau “Hadiah Biru”, yang populer di berbagai daerah, bisa digunakan.



Volume yang disiapkan tepat 2 kg: sesuai kebutuhan.



Takar 1 kg gula. Meskipun buah plum mentah terasa asam bagi Anda, Anda tidak perlu menambah jumlah gulanya (ini berlaku untuk resep khusus dengan konsistensi selai terprogram).



Tempatkan bagian buah dalam mangkuk berlapis-lapis.

Aluminium tidak akan berfungsi; akan ada rasa logam. Buah batu direbus dalam wadah kaca atau enamel. Pengecualian adalah aprikot.



Biarkan campuran yang sudah jadi setidaknya semalaman, dan sebaiknya sehari.



Kami tidak menutupnya dengan penutup, produk harus bernafas. Jika Anda khawatir akan lalat atau kotoran, tutupi dengan kain katun tipis (letakkan penggilas adonan kayu di atas mangkuk). Plum akan mengeluarkan banyak jus.



Letakkan wadah di atas api kecil, aduk perlahan (dari bawah ke atas untuk menaikkan gula), dan didihkan. Kami tidak menyentuh selai dengan sendok atau spatula apa pun sampai dituangkan ke dalam stoples, hanya untuk menghilangkan busanya. Massa mendidih perlahan selama 3 menit, lalu matikan kompor dan tunggu hingga benar-benar dingin.



Kami ulangi prosedurnya: panaskan, rebus selama 3 menit. Jangan ikut campur! Sekali lagi kita menunggu sampai dingin.



Ketiga kalinya, setelah mendidih selama tiga menit, tuangkan asam sitrat, aduk perlahan, keluarkan busa dan rebus lagi selama 3 menit.



Dengan menggunakan sendok dalam, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung, balikkan, dan bungkus. Setelah beberapa jam, selai siap disimpan dan dikonsumsi.

Cara membuat selai plum kuning

Tukang kebun yang berpengalaman tahu bahwa buah plum dengan buah berwarna biru dan kuning berbeda dalam ukuran, konsistensi daging buah, dan yang terpenting, rasanya. Plum kuning lebih manis, lebih segar, dan cocok untuk membuat selai, pengawet, dan manisan.

Bahan-bahan:

• Buah plum kuning – 1 kg.
• Gula pasir – 1kg.

Algoritma tindakan:

1. Persiapan dimulai dengan panen. Maka Anda perlu menyortir buah plum, membuang buah yang cacing, gelap, dan busuk. Membilas. Biarkan beberapa saat hingga kering.
2. Menurut resep ini, selai dibuat tanpa biji, jadi pisahkan setiap buah plum dan buang bijinya.
3. Tempatkan buah-buahan dalam wadah tempat selai akan dibuat. Letakkan buah plum berlapis-lapis, taburi masing-masing dengan gula pasir.
4. Diamkan beberapa saat agar buah plum mengeluarkan sarinya, yang bila dicampur dengan gula akan membentuk sirup yang nikmat.
5. Menggunakan teknologi klasik, selai plum dimasak dalam beberapa tahap. Jika sirup sudah cukup, Anda perlu mencampur buah plum secara menyeluruh. Nyalakan api.
6. Setelah selai mendidih, angkat wadah dari api. Biarkan diseduh selama 8 jam. Lakukan ini dua kali lagi. Metode memasak ini tidak memungkinkan bagian buah plum menjadi bubur; mereka tetap utuh, tetapi direndam dalam sirup.
7. Kemas selai yang sudah jadi ke dalam wadah kaca kecil. Sumbat.

Di musim dingin yang dingin dan bersalju, sebotol selai emas cerah, dibuka untuk minum teh, akan menghangatkan Anda baik secara harfiah maupun kiasan!

Selai plum "Ugorka"

Nama plum ini dikaitkan dengan Ugric Rus, yang terletak di wilayah Hongaria modern. Saat ini Anda juga bisa menemukan nama “Ugorka” dan “Hongaria”, buahnya berukuran kecil, kulitnya berwarna biru tua dan daging buahnya padat, sangat cocok untuk dibuat selai.

Bahan-bahan:

• Plum “Ugorka” – 1 kg, berat produk murni tanpa biji.
• Gula pasir – 800 gr.
• Air yang disaring – 100 ml.

Algoritma tindakan:

1. Pada tahap pertama, sortir buah plum, cuci bersih, dan buang bijinya.
2. Rebus sirup dari air dan gula pasir, yaitu didihkan, masak hingga gula larut.
3. Tuangkan sirup panas di atas buah plum. Sekarang rebus buahnya. Mula-mula apinya kuat, setelah mendidih paling kecil. Masak selama setengah jam.
4. Biarkan selama beberapa jam. Ulangi prosedur ini dua kali lagi, sambil mengurangi waktu memasak menjadi 20 menit.
5. Sterilkan wadah dan tutupnya, kemas selai yang sudah jadi.
6. Sumbat. Tutupi dengan selimut/kotak-kotak hangat untuk sterilisasi tambahan.

Selai yang harum, kental, berwarna merah tua akan menjadi suguhan terbaik untuk pesta teh musim dingin.

Resep selai plum "Lima Menit" yang paling sederhana dan tercepat

Teknologi klasik memerlukan pemasakan selai dalam beberapa tahap, yaitu dididihkan, kemudian diinfuskan selama beberapa jam. Sayangnya, ritme hidup ibu rumah tangga tidak memungkinkan “memperpanjang kenikmatan”. Resep untuk membuat selai dengan menggunakan teknologi yang dipercepat bisa membantu, disebut “resep lima menit”, meskipun terkadang masih membutuhkan waktu lebih lama.

Bahan-bahan:

• Plum “Hongaria” – 1 kg.
• Gula pasir – 1kg.
• Air – 50-70ml.

Algoritma tindakan:

1. Sortir buah plum, potong bagian yang gelap, buang bijinya, dan potong daging buahnya menjadi 4-6 bagian (untuk mempercepat proses perendaman dalam sirup).
2. Pindahkan ke wadah tempat proses memasak ajaib akan berlangsung, tuangkan air ke bawah sesuai norma. Taburi lapisan plum dengan gula.
3. Mulailah proses memasaknya, terlebih dahulu dengan api sedang. Segera setelah selai mendidih, kecilkan api menjadi sangat kecil dan biarkan panas selama 5-7 menit. Busa apa pun yang muncul harus dihilangkan.
4. Selama ini, siapkan wadah kaca dengan volume 0,5–0,3 liter; pastikan untuk mensterilkan wadah dan tutupnya.
5. Selai plum harus dikemas panas; sebaiknya wadahnya panas (tetapi kering).
6. Anda dapat menutupnya dengan tutup kaleng yang sudah disterilkan sebelumnya.

Selain itu tutupi dengan selimut/selimut atau jaket bekas saja untuk memperlama proses sterilisasi. Selainya tidak terlalu kental, tapi harum dan enak.

Cara membuat selai plum diadu

Selai plum berlubang merupakan produk yang cukup populer digunakan ibu rumah tangga untuk menghemat waktu. Poin kedua adalah bijinya memberikan rasa yang luar biasa pada selai yang sudah jadi.

Bahan-bahan:

• Plum “Hongaria” – 1 kg.
• Gula pasir – 6 sdm.
• Air – 4 sdm.

Algoritma tindakan:

1. Sortir dan bilas buah plum. Tusuk-tusuk masing-masing dengan garpu agar sirup lebih cepat meresap ke dalam.
2. Tempatkan buah-buahan di dalam panci yang dalam. Isi dengan air (sesuai kebutuhan). Didihkan, rebus selama tiga sampai lima menit.
3. Saring buah plum, tuangkan air dan jus buah plum ke dalam panci lain. Tambahkan gula di sana, aduk, dan masak sirup.
4. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah yang sudah direbus. Biarkan selama 4 jam.
5. Didihkan. Biarkan lagi, kali ini selama 12 jam.
6. Setelah itu, Anda dapat memulai pemasakan terakhir - 30-40 menit dengan api kecil.
7. Selai ini harus dikemas dalam wadah yang disterilkan. Segel, sebaiknya dengan tutup kaleng.

Buah plum mempertahankan bentuknya, tetapi menjadi transparan dan memiliki warna madu yang indah.

Resep selai plum dan apel

Biasanya tukang kebun senang dengan panen buah plum dan apel secara bersamaan; ini adalah semacam petunjuk bagi ibu rumah tangga bahwa buah-buahan adalah teman yang baik untuk membuat pai, kolak, dan selai.

Bahan-bahan:

• Apel asam – 1 kg.
• Plum biru tua – 1 kg.
• Gula pasir – 0,8 kg.
• Air yang disaring – 100 ml.
• Asam sitrat – ½ sdt.

Algoritma tindakan:

1. Prosesnya menurut tradisi diawali dengan mencuci dan menyortir buah.
2. Kemudian bagi buah plum menjadi 2 bagian dan buang bijinya. Potong apel menjadi 6-8 bagian, buang juga “ekor” dan bijinya.
3. Siapkan sirup dari air dan gula.
4. Aduk buah plum dan apel hingga merata. Tuang sirup panas.
5. Ulangi proses berikut tiga kali: didihkan, masak dengan api kecil selama seperempat jam, diamkan selama 4 jam.
6. Pada tahap terakhir pemasakan, tambahkan asam sitrat, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit air. Masak selama seperempat jam.
7. Kemas dalam wadah yang disterilkan.

Selai apel dan plum yang dimasak dengan benar ternyata homogen dan kental. Sangat cocok untuk minum teh dan membuat pai.

Persiapan untuk musim dingin - selai dari plum dan pir

Selai apel dan plum memiliki pesaing yang layak - selai pir dan plum. Pir membuat selai plum tidak terlalu asam dan lebih kental.

Bahan-bahan:

• Plum “Ugorka” – 0,5 kg. (tanpa biji)
• Pir – 0,5kg.
• Gula pasir – 0,8 kg.
• Air – 200ml.

Algoritma tindakan:

1. Bilas pir dan plum. Potong bagian ekor buah pir, buang bijinya, dan buang bijinya dari buah plum.
2. Potong pir menjadi irisan kecil, plum menjadi 4-6 bagian (tergantung ukuran). Anda sebenarnya bisa mulai membuat selai.
3. Siapkan sirup dari air dan gula. Proses ini primitif - campurkan ke dalam panci dan didihkan. Angkat dari api segera setelah gula larut.
4. Tempatkan hanya pir di dalam wadah; mereka membutuhkan lebih banyak waktu untuk memasak; Masak dengan api kecil selama 20 menit. Jika muncul busa, keluarkan. Selama waktu ini, irisan pir akan jenuh dengan sirup dan menjadi transparan.
5. Sekarang giliran buah plum, masukkan ke dalam wajan bersama pir dan aduk. Rebus bersama selama 30 menit.
6. Sterilkan wadah dan tutupnya, letakkan selagi panas, dan tutup rapat.

Selai pir dan plum akan membantu mencerahkan lebih dari satu malam musim dingin.

Selai plum dengan jeruk

Eksperimen dengan selai plum dapat dilanjutkan hampir tanpa batas waktu. Contohnya adalah resep berikut, di mana buah plum disajikan dengan jeruk sebagai pengganti apel atau pir tradisional.

Bahan-bahan:

• Plum “Hongaria” – 1,5 kg.
• Gula pasir – 1,5 kg (atau kurang).
• Jus jeruk dari buah segar – 400 ml.
• Kulit jeruk – 2 sdt.

Algoritma tindakan:

1. Tahap pertama - periksa buah plum, sortir, buang buah busuk, buang bijinya.
2. Langkah kedua adalah menyiapkan jus dari jeruk.
3. Tempatkan plum dalam wadah memasak dan tambahkan jus jeruk.
4. Setelah mendidih, rebus selama 20 menit. Tempatkan di saringan dan tiriskan jus jeruk dan plum.
5. Tambahkan gula ke dalamnya. Rebus untuk mendapatkan sirup beraroma.
6. Tuang lagi buah plum dan tambahkan kulit jeruk. Lanjutkan proses memasak.
7. Periksa kesiapannya sebagai berikut - setetes selai di atas piring dingin harus mempertahankan bentuknya, tidak menyebar, dan buahnya sendiri harus terendam seluruhnya di dalam sirup.
8. Isi wadah yang sudah disterilkan dengan selai. Tutup dengan tutup yang sama.

Saat mencicipi selai plum dan jeruk, dijamin aroma jeruk yang memukau, sedikit asam, dan warna yang luar biasa.

Cara membuat selai plum dengan lemon

Banyak resep selai plum menyarankan penambahan buah jeruk atau asam sitrat, yang membantu proses pengalengan dan penyimpanan jangka panjang. Lemon hanyalah buah yang cocok dengan buah plum.

Bahan-bahan:

• Plum – 1kg.
• Gula pasir – 0,8 kg.
• Lemon – 1 buah. (ukuran kecil).

Algoritma tindakan:

1. Untuk menyiapkan selai ini, yang terbaik adalah mengambil buah plum besar dengan kulit biru atau buah “Hungaria”. Cuci buah plum, buang bijinya, potong tiap buah menjadi 6-8 bagian.
2. Tambahkan gula. Simpan dalam keadaan ini selama 6 jam sampai buah plum mengeluarkan sarinya, yang bercampur dengan gula.
3. Taruh selai plum di atas api. Tambahkan kulit lemon ke buah dan peras jus lemon. Masak sampai buah plum siap; pemeriksaan sederhananya adalah setetes sirup tetap mempertahankan bentuknya.

Selai plum dengan aroma lemon yang ringan di musim dingin akan mengingatkan Anda pada hari-hari yang hangat dan cerah.

Resep selai plum enak dengan coklat

Resep berikut ini terlalu orisinal, tapi sangat enak. Namun buah plum tidak akan ditemani dengan apel, pir, atau bahkan lemon dan jeruk eksotis pada umumnya. Salah satu bahan utamanya adalah bubuk kakao, yang akan membantu mengubah warna dan rasa selai plum secara radikal.

Saat menyiapkan resep ini untuk pertama kalinya, Anda bisa bereksperimen dengan sedikit buah plum. Jika selai lolos dari kontrol rumah “rakyat”, maka porsi buah (masing-masing gula dan kakao) dapat ditingkatkan.

Bahan-bahan:

• Plum – 1 kg, sudah diadu.
• Gula pasir – 1kg.
• Kakao – 1,5 sdm. aku.
• Air yang disaring – 100 ml.

Algoritma tindakan:

1. Pisahkan buah plum. Memotong. Buang tulangnya.
2. Taburi dengan gula agar buah plum lebih cepat mengeluarkan sarinya.
3. Biarkan selama beberapa jam. Biarkan mendidih dengan menambahkan air, menambahkan coklat dan mengaduk.
4. Pertama-tama besarkan api cukup tinggi, lalu kecilkan menjadi sangat rendah.
5. Waktu memasaknya sekitar satu jam; tentu saja, Anda harus terus memantau prosesnya dan mengaduknya dari waktu ke waktu.

Selai plum dengan tambahan coklat bubuk pasti akan mengejutkan rumah tangga Anda baik dari rasa maupun warnanya!

Selai plum dan kayu manis

Selai plum biasa dapat diubah secara radikal dengan bantuan sedikit bumbu oriental. Sejumput kayu manis akan menjadi katalis untuk mengubah selai plum biasa menjadi makanan penutup lezat yang layak untuk menghiasi meja kerajaan. Nyonya rumah yang menyiapkan hidangan luar biasa dapat dengan aman dianugerahi gelar “Ratu Memasak”

Bahan-bahan:

• Plum “Ugorka” atau besar dengan kulit biru tua – 1 kg.
• Gula pasir – 1kg.
• Kayu manis bubuk – 1 sdt.

Algoritma tindakan:

1. Perhatian yang cermat harus diberikan pada buah plum, memilih buah terbaik dari yang tersedia, tanpa busuk, lubang cacing, atau penggelapan. Bilas dengan air mengalir. Gunakan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan berlebih.
2. Dengan menggunakan pisau tajam, potong menjadi dua bagian. Buang tulangnya.
3. Tempatkan buah-buahan dalam panci, taburi lapisan bagian buah plum dengan gula.
4. Tempatkan panci di tempat dingin selama 4 jam agar buah plum mengeluarkan sarinya di bawah pengaruh gula.
5. Masak selai dalam dua tahap. Pertama kali, biarkan di atas api selama seperempat jam, aduk terus dan sesekali hilangkan busa yang muncul di permukaan. Dinginkan selama 12 jam.
6. Mulailah memasak tahap kedua dengan menambahkan kayu manis dan aduk. Nyalakan lagi.
7. Gandakan waktu memasak. Aduk, tapi perlahan-lahan, agar buahnya tidak hancur. Sirupnya akan mengental, irisan plum akan direndam dalam sirup dan transparan.

Aroma kayu manis yang ringan akan membingungkan kerabat yang mengharapkan makanan panggang dari nyonya rumah, dan dia akan mengejutkan rumah tangga dengan menyajikan selai plum dengan rasa yang tidak biasa.

Selai plum dengan kenari

Teknologi yang paling rumit adalah proses pembuatan “Royal jam” dari gooseberry dengan kacang. Para ibu rumah tangga menyarankan untuk menggunakan teknologi serupa untuk selai plum. Prosesnya mungkin sangat lama dan padat karya, namun hasilnya luar biasa.

Bahan-bahan:

• Plum – 1,3 kg.
• Gula pasir – 1kg.
• Air yang disaring – 0,5 liter.
• Kenari - setengah inti untuk setiap buah prem.

Algoritma tindakan:

1. Yang terpenting adalah pemilihan buah plum, ukurannya harus kurang lebih sama, tanpa busuk, flek hitam atau penyok.
2. Sekarang Anda harus terbiasa memeras bijinya tanpa memotong buahnya. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan pensil yang tidak diasah. Metode kedua lebih sederhana - gunakan pisau tajam untuk membuat potongan kecil pada buah prem, sehingga Anda dapat membuang bijinya.
3. Rebus sirup dari air dan gula.
4. Tuangkan buah plum yang diadu di atas sirup yang sudah disiapkan. Rebus selama 5 menit, biarkan.
5. Ulangi prosedur ini 3 kali lagi, setiap kali simpan selai di tempat dingin selama 3-4 jam.
6. Buang kulit dan selaput dari kacang. Untuk memotong menjadi dua.
7. Tempatkan plum dalam saringan dan tiriskan sirupnya. Isi buah dengan bagian kernel.
8. Panaskan sirup. Kemas plum ke dalam wadah steril dan taburi dengan sirup panas.
9. Sterilkan tutup kaleng dan tutup rapat.

Selai plum kerajaan dengan kenari akan menghiasi liburan apa pun!

Kami menantikan komentar dan penilaian Anda - ini sangat penting bagi kami!