Goreng champignon dengan krim asam. Champignon direbus dalam krim asam dengan bawang bombay di penggorengan

Bahkan seorang juru masak pemula dapat membuat champignon yang berair, bergizi, dan beraroma dalam krim asam di penggorengan dalam beberapa menit. Untuk memasak, Anda bisa menggunakan jamur segar dan beku.

Untuk menyiapkan masakan lezat dan harum menggunakan resep ini, Anda hanya membutuhkan 2 bahan (tidak termasuk bumbu) dan waktu 20 menit.

Daftar belanjaan:

400 gram champignon;
150 g krim asam kental;
garam;
lada hitam bubuk.

Resep langkah demi langkah.

Champignon dicuci, dikeringkan dengan serbet dan dipotong-potong.
Jamur ditempatkan di wajan panas dan diasinkan. Tidak perlu menuangkan minyak, karena champignon akan mengeluarkan jus yang akan direbus.
Saat cairan sudah benar-benar menguap dari wajan, tambahkan krim asam dan merica.
Rebus semuanya di bawah tutupnya selama 5 menit.

Tip: hidangan akan terasa lebih kaya jika champignon dipotong-potong besar.

Dengan bawang bombay dan saus krim asam

Ini cara klasik menyiapkan hidangan jamur.

Daftar belanjaan:

0,4 kg champignon;
3 bawang;
200 gram krim asam;
1 butir telur mentah;
150 ml air;
80 ml minyak sayur;
garam dan merica bubuk.

Langkah-langkah memasak.

Jamur yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan tipis.
Bawang dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin.
Kedua bahan tersebut digabungkan dan digoreng dalam wajan dengan minyak selama 4 menit. Aduk sesekali.
Tuang 150 ml air ke dalam isi penggorengan, tutup dan biarkan mendidih selama 15 menit.
Setelah seperempat jam, hidangan itu diasinkan, dibumbui, ditaburi krim asam dan telur kocok.
Jamur dengan bawang bombay dan krim asam dipanaskan tanpa mendidih dan diangkat dari kompor.

Memasak dengan kentang

Hidangan yang diolah menurut resep ini ternyata sangat menggugah selera dan memuaskan. Kentang dan jamur, direbus bersama, menjadi empuk, berair, dan mendapatkan rasa asam yang menyenangkan berkat saus krim asam.

Komponen yang diperlukan:

4 umbi kentang;
200 gram champignon;
2 bawang;
80 g krim asam lemak;
200ml air;
80 ml minyak bunga matahari;
garam;
lada hitam;
15 gram peterseli segar.

Prosedur.

Goreng bawang bombay, potong cincin tipis, dengan setengah minyak bunga matahari yang sudah disiapkan hingga transparan.
Tambahkan irisan champignon.
Di penggorengan lain, goreng kentang potong-potong dengan sisa minyak hingga setengah matang.
Campurkan jamur dan kentang, tambahkan air dan krim asam, garam dan merica.
Rebus champignon dengan kentang dalam krim asam dalam wajan tertutup selama seperempat jam. Semenit sebelum kesiapan, tambahkan peterseli cincang.

Daging babi dengan champignon dalam krim asam di penggorengan

Daging empuk yang dimasak dengan jamur dalam saus krim asam dapat disajikan sebagai hidangan panas di meja liburan.

Daftar belanjaan:

250 g daging babi tanpa lemak;
150 g champignon segar;
1 bawang;
150 gram krim asam;
20 gram tepung yang diayak;
200 ml kaldu daging;
1 siung bawang putih;
60ml minyak sayur.

Kemajuan persiapan.

Daging dipotong dadu kecil dan digoreng setiap sisinya dalam wajan dengan minyak dengan api besar hingga muncul kerak.
Panaskan sisa minyak dalam panci dan tumis bawang bombay, potong setengah cincin, di dalamnya.
Champignon dicincang kasar dengan pisau dan ditaruh bersama bawang bombay.
Masak bawang bombay dan jamur selama 6 menit sambil diaduk perlahan agar tidak merusak potongan champignon.
Tambahkan tepung ke dalam panci dan aduk cepat, hindari pembentukan gumpalan.
Tuang kaldu panas dan keluarkan daging dari wajan.
Isi panci rebusan diasinkan dan dibumbui. Tambahkan bawang putih cincang dan krim asam ke dalamnya.
Hidangan dimasak di bawah tutupnya selama 25 menit.

Dengan Ayam

Ayam yang dimasak dengan cara ini lembut dan beraroma, dan jamurnya sangat juicy.

Anda akan perlu:

0,4 kg irisan ayam;
0,3 kg champignon;
1 bawang;
80 ml minyak bunga matahari;
200 ml krim asam lemak sedang;
garam;
campuran bumbu ayam.

Langkah-langkah memasak.

Ayam dicuci, dikeringkan di atas tisu dan dipotong kecil-kecil.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Champignon yang sudah dicuci dipotong menjadi irisan tipis.
Goreng ayam dalam minyak panas di semua sisi hingga berwarna cokelat keemasan.
Secara terpisah, goreng jamur dan bawang bombay hingga lembut.
Daging dan jamur goreng dicampur, dituangkan dengan krim asam, diasinkan dan dibumbui.
Masak champignon dengan ayam dalam wajan tertutup dengan api kecil selama 25 menit.

Dari jamur beku

Champignon beku membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak dibandingkan champignon segar, tetapi hasilnya tidak kalah juicy dan aromatiknya.

Daftar bahan:

0,5 kg jamur beku;
1 bawang;
40 ml minyak untuk menggoreng;
200 gram krim asam;
garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah.

Tanpa mencairkan es, champignon dimasukkan ke dalam wajan dengan minyak mendidih. Goreng selama 5 – 7 menit.
Saat jus dari jamur telah menguap, tambahkan bawang bombay cincang dan goreng lagi selama 4 menit.
Hidangannya diasinkan dan diberi krim asam di atasnya.
Saat isi panci mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Champignon dimasak dalam keadaan tertutup selama 15 menit lagi.

Dengan keju di penggorengan

Pilihan untuk menyiapkan champignon ini mengingatkan pada julienne yang disajikan di restoran.

Diperlukan:

0,5 kg jamur segar;
1 bawang;
100 gram krim asam;
100 gram parmesan;
1 kuning telur mentah;
garam dan merica;
minyak untuk menggoreng.

Tahapan memasak.

Bersihkan jamur dengan kain basah dan potong kasar.
Bawang dipotong dadu dan digoreng dengan minyak sampai berwarna keemasan.
Bawang yang sudah disiapkan dipadukan dengan jamur. Goreng semuanya sampai kelembapannya benar-benar menguap dari wajan.
Tambahkan krim asam, merica, dan garam, lalu didihkan selama 12 menit.
Hidangan dikeluarkan dari kompor dan kuning telur ditambahkan. Teknik ini memungkinkan Anda menghilangkan rasa asam yang diberikan krim asam.
Jamur panas ditaburi keju dan disajikan.

Dengan bawang bombay dan krim asam, rasanya sangat enak dan empuk. Perlu dicatat bahwa hidangan seperti itu dapat disajikan sebagai makan siang terpisah, atau sebagai saus beraroma untuk lauk yang lezat.

Champignon dengan bawang: bahan-bahan yang diperlukan

Champignon digoreng dengan bawang: pengolahan jamur

Untuk menyiapkan gulai champignon aromatik, yang terbaik adalah membeli jamur muda dan segar tanpa lubang cacing. Mereka harus dicuci bersih dengan air hangat atau dingin, lalu dipotong sepanjang kaki dengan ketebalan tidak lebih dari tiga milimeter. Setelah itu, Anda perlu mulai menyiapkan sisa produk.

Champignon digoreng dengan bawang: pengolahan sayur

Tidak disarankan menggunakan terlalu banyak bahan tambahan untuk hidangan seperti itu. Cukup dengan mengambil satu wortel kecil dan dua atau tiga bawang bombay. Jadi, sayuran harus dicuci dengan air dingin dan dikupas tipis-tipis. Lalu parut wortel di parutan kasar dan cincang halus bawang bombay dengan pisau. Selain itu, Anda perlu membilas semua sayuran yang sudah disiapkan dengan air hangat dan juga memotongnya.

Cara menggoreng champignon dengan bawang: perlakuan panas pada hidangan

Setelah semua bahan utama siap, sebaiknya segera mulai menggorengnya. Untuk melakukan ini, disarankan untuk mengambil panci, tuangkan empat sendok makan besar minyak zaitun ke dalamnya, panaskan wajan dengan sangat tinggi, lalu tambahkan champignon cincang, wortel parut, dan bawang bombay cincang satu per satu. Semua produk harus dicampur dengan sendok, dibumbui dengan garam meja, bumbu aromatik, dan merica bubuk. Oleh karena itu, jamur dan sayuran sebaiknya digoreng dengan api besar selama kurang lebih lima belas menit. Setelah waktu berlalu, api harus diatur ke nilai minimum, dan pertama-tama tuangkan krim kental ke dalam mangkuk dengan champignon, bawang bombay dan wortel, lalu sendokkan krim asam kental tiga puluh persen. Semua bahan harus dicampur, direbus selama sekitar sepuluh menit dan diangkat dari kompor.

Champignon digoreng dengan bawang: penyajian yang tepat

Perlu dicatat secara khusus bahwa resep di atas mengacu pada hidangan universal yang dapat disajikan untuk makan siang dengan atau tanpa lauk. Namun, ini harus dilakukan hanya selagi panas.

Kiat yang berguna

Jika Anda memutuskan untuk tidak menggunakan lauk, maka champignon goreng dengan bawang bombay harus dimasukkan dengan hati-hati ke dalam mangkuk salad yang dalam, hiasi dengan daun peterseli dan sajikan kepada para tamu sebagai hidangan pembuka yang ringan dan lembut sebelum hidangan utama.
Jika Anda masih memutuskan untuk menggunakan jamur goreng dengan krim asam sebagai kuahnya, maka Anda harus menyiapkan kentang tumbuk, bihun, atau soba secara terpisah.

Champignon dalam krim asam adalah hidangan harum dan lembut dengan rasa yang luar biasa dan aroma yang luar biasa. Selain itu, champignon juga sangat menyehatkan: dari segi nilai gizinya, jamur tidak kalah dengan daging. Mari cari tahu bersama Anda cara memasak champignon dalam krim asam dan kejutkan keluarga Anda dengan makan malam yang orisinal dan memuaskan.

Champignon direbus dalam krim asam

Bahan-bahan:

- 300 gram;
bawang – 1 buah;
krim asam 20% – 3 sdm. sendok;
bawang putih – 1 siung;
minyak sayur;
rempah segar - opsional;
rempah-rempah.

Persiapan

Bagaimana cara merebus champignon dalam krim asam? Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi setengah cincin dengan pisau. Kami mengolah jamur segar, memotongnya menjadi irisan tipis, dan memeras bawang putih melalui mesin press. Kemudian masukkan sayuran ke dalam minyak panas dan tumis semuanya selama sekitar 15 menit, aduk, lalu tambahkan garam secukupnya, merica sedikit dan tuangkan krim asam cair yang dibeli di toko. Tutupi piring dengan penutup dan biarkan mendidih selama 5 menit sampai matang. Setelah itu, taruh jamur di piring, taburi dengan dill cincang atau peterseli dan sajikan.

Champignon digoreng dengan krim asam

Bahan-bahan:

champignon segar – 500 g;
bawang – 1 buah;
krim asam – 200 ml;
rempah-rempah.

Persiapan

Kami mengolah champignon, mencucinya, mengupasnya dan memotongnya menjadi irisan tipis. Kupas bawang bombay, bilas dan potong menjadi setengah cincin. Sekarang masukkan jamur ke dalam wajan, di atas minyak sayur yang sudah dipanaskan, dan goreng sampai sisa cairannya menguap, aduk sesekali. Setelah itu, tambahkan bawang bombay dan tumis sayuran hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan krim asam, garam dan merica. Segera setelah semuanya mendidih, tutup panci dengan penutup dan didihkan dengan api kecil, tambahkan sedikit air. Masak hidangan selama sekitar 10 menit sampai semua cairan menguap dan jamur digoreng dengan krim asam hingga berwarna keemasan.

Resep champignon panggang dengan krim asam

Bahan-bahan:

500 gram;
tepung terigu – 2 sdm. sendok;
krim asam – 250ml;
keju keras – 170 gram;
rempah-rempah dan bumbu kering.

Persiapan

Untuk menyiapkan champignon dalam krim asam dan keju, cuci jamur, buang area yang rusak dan keringkan secara menyeluruh di atas tisu. Kemudian potong batangnya dengan hati-hati dan letakkan tutupnya, dengan lubang menghadap ke atas, di atas loyang. Taburkan herba kering di atasnya, tambahkan sedikit krim asam yang diencerkan dengan air, dan masukkan ke dalam oven panas selama 15 menit. Selama waktu ini, kami membuat isian jamur: campurkan krim asam dengan tepung, masukkan kaki champignon cincang dan tambahkan setengah porsi keju parut. Campur semuanya dengan seksama dan tambahkan garam secukupnya. Selanjutnya, keluarkan loyang dengan hati-hati, sendokkan isian ke dalam jamur dengan satu sendok teh, taburkan keju di atasnya dan masukkan champignon ke dalam krim asam ke dalam oven selama 10 menit lagi. Sajikan hidangan yang sudah jadi panas, ditaburi bumbu. Kentang tumbuk dengan susu atau pasta rebus sangat cocok sebagai lauk.

Bagaimana cara memasak champignon dalam krim asam dalam slow cooker?

Bahan-bahan:

Persiapan

Cuci champignon sampai bersih dengan air hangat mengalir, proses dan potong batang yang kotor dengan hati-hati. Kemudian potong tutupnya menjadi beberapa irisan dan pindahkan jamur ke wadah multicooker. Tutup penutupnya dan pilih mode “Memadamkan”. Atur pengatur waktu selama 45 menit. Tanpa membuang waktu, kupas bawang bombay, bilas dan potong dadu. Setelah bunyi bip, buka tutupnya, masukkan bawang bombay, tambahkan krim asam dan bumbu. Campur semuanya hingga rata dengan spatula, atur program dan waktu “Baking” selama 30 menit. Tempatkan hidangan yang sudah jadi di piring saji kecil dan taburi dengan bumbu cincang jika diinginkan.

Champignon dalam krim asam dalam wajan ternyata sangat empuk, berair, dan menggugah selera. Dengan memadukan jamur dengan bawang bombay, sayur mayur lainnya, daging, jeroan serta melengkapinya dengan berbagai bumbu dan rempah, setiap kali Anda bisa mendapatkan sajian yang memiliki cita rasa dan ciri gizi berbeda.

Bagaimana cara memasak champignon dengan krim asam di penggorengan?

Saat Anda mulai memasak champignon dengan krim asam, Anda perlu membiasakan diri dengan poin-poin utama yang selalu menyertai setiap resep:

Jamur harus dicuci dengan air mengalir, dibiarkan mengalir dalam saringan dan, jika diinginkan, dipotong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.
Sebelum menambahkan krim asam, champignon digoreng dengan minyak sampai hampir semua kelembapannya menguap.
Saat disajikan, adas segar atau peterseli akan menonjolkan rasa hidangan yang sudah jadi dengan sempurna.

Champignon goreng dengan bawang bombay dan krim asam

Hidangan paling sederhana dan sekaligus lezat di antara jenis ini adalah champignon dengan krim asam dan bawang. Anda bisa menyajikannya sebagai camilan mandiri atau sebagai tambahan kentang atau lauk lainnya pilihan Anda. Hanya dalam tiga puluh menit, Anda bisa menyajikan makanan lezat untuk empat orang.

Bahan-bahan:

champignon – 600 gram;
bawang – 2-3 buah;
krim asam – 200 gram;
mentega – 100 gram;
garam, merica, adas.

Persiapan

Bawang bombay dikupas, dipotong menjadi setengah cincin dan ditumis dengan mentega cair hingga berwarna keemasan.
Tambahkan jamur yang sudah disiapkan dan goreng bersama bawang bombay selama 15 menit.
Tambahkan krim asam, garam, merica.
Rebus champignon dalam krim asam dalam wajan sampai kelembapan berlebih menguap dan sajikan dengan dill.

Saus champignon jamur dengan krim asam - resep

Saus jamur champignon dengan krim asam akan menjadi tambahan yang luar biasa lezat untuk nasi, kentang, pasta, atau bubur. Perbedaan resep ini dengan resep sebelumnya adalah hadirnya kuah yang menggugah selera dan beraroma harum yang diperoleh dengan menambahkan kuah kaldu ke dalam masakan. Dalam hal ini, lebih baik memotong jamur lebih kecil dari biasanya.

Bahan-bahan:

champignon – 600 gram;
bawang – 2-3 buah;
krim asam – 250 gram;
kaldu jamur – 500 ml;
tepung terigu – 30 gram;
mentega – 100 gram;
garam, merica, adas.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan jamur dan bawang bombay cincang.
Goreng bahan hingga kelembapannya menguap, tambahkan tepung, tuang kaldu dan tambahkan krim asam.
Bumbui champignon dengan saus krim asam secukupnya, panaskan hingga mengental, tambahkan dill.

Ayam dengan champignon dalam saus krim asam

Champignon yang digoreng dengan krim asam berpadu sempurna dengan fillet ayam yang empuk, menciptakan hidangan yang lezat, memuaskan, dan bergizi. Sebelum digoreng, daging unggas dilapisi tepung roti sedikit dengan tepung, yang mempertahankan semua cairan di dalamnya dan membantu meningkatkan karakteristik rasa akhir hidangan. Dalam 40 menit Anda bisa menyiapkan 4 porsi.

Bahan-bahan:

champignon dan fillet ayam – masing-masing 400 g;
bawang bombay – 1-2 buah;
krim asam – 250 gram;
tepung terigu – 50 gram;
garam, merica, bumbu.

Persiapan

Bumbui irisan ayam fillet sesuai selera, gulingkan dalam tepung terigu, kecokelatan dalam minyak, dan letakkan di piring.
Masukkan bawang bombay dan jamur siap saji yang dipotong menjadi 4 bagian ke dalam penggorengan dan goreng hingga kelembapannya menguap.
Tambahkan ayam, krim asam, dan bumbu.
Rebus fillet ayam dengan champignon dalam krim asam selama 15 menit dengan api kecil, tambahkan bumbu dan sajikan.

Daging babi dengan champignon dalam krim asam di penggorengan

Daging babi dengan champignon dalam krim asam pun tak kalah enak dan menggugah selera. Untuk menyiapkan hidangan, sebaiknya pilih bagian leher atau tenderloin yang tidak memerlukan perlakuan panas jangka panjang, namun ternyata lembut dan empuk. Untuk rasa yang lebih gurih, hidangan ini dapat dilengkapi dengan bawang putih dan rempah-rempah aromatik, menambahkannya di akhir perebusan.

Bahan-bahan:

champignon – 600 gram;
daging babi (bubur) – 800 g;
bawang bombay – 2 buah;
krim asam – 250 gram;
pati – 1,5 sdm. sendok;
kaldu – 250 ml;
minyak sayur olahan – 80 ml;
garam, bumbu.

Persiapan

Goreng daging babi cincang dan bawang bombay cincang secara terpisah hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan jamur, garam, merica ke dalam bawang goreng dan didihkan sampai kelembapannya menguap.
Tambahkan daging ke jamur, goreng bersama selama beberapa menit, tambahkan krim asam, dan tuangkan kaldu dengan pati.
Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dalam krim asam dalam wajan selama 30 menit.

Saus Champignon dengan krim asam

Dengan memasak champignon dalam krim asam dalam wajan dengan tambahan sayuran dan kaldu, Anda akan memberi keluarga Anda hidangan lezat yang akan mengubah lauk apa pun dengan cara terbaik dan membuat hidangan tersebut tak terlupakan. Aroma luar biasa yang dipancarkan oleh hidangan ini tidak akan membuat para pemakan yang paling menuntut sekalipun acuh tak acuh.

Bahan-bahan:

champignon – 600 gram;
wortel dan tomat - 1 pc.;
bawang bombay – 2 buah;
paprika – 2 buah;
krim asam – 300 gram;
kaldu – 500 ml;
mentega – 100 gram;
bawang putih – 2 siung;
garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Persiapan

Bawang bombay dan wortel digoreng dengan minyak, ditambahkan jamur dan paprika, lalu digoreng hingga kelembapannya menguap.
Tambahkan tomat cincang halus atau parut, krim asam, tuangkan kaldu, dan bumbui bahan sesuai selera.
Masak champignon yang direbus dalam krim asam selama 15 menit, bumbui dengan bumbu.

Champignon dengan kentang dalam krim asam di penggorengan

– kombinasi win-win yang luar biasa dalam bentuk apa pun. Dengan menambahkan krim asam ke dalam bahan-bahannya, rasanya menjadi lebih menarik dan lembut: produk susu mengikat dan menonjolkan sisi terbaiknya. Hanya 40 menit - dan suguhan lezat untuk empat orang ada di meja Anda.

Bahan-bahan:

kentang – 1 kg;
champignon – 600 gram;
bawang – 1 buah;
krim asam – 200 gram;
minyak sayur dan mentega – masing-masing 100 g;
garam, merica, bumbu.

Persiapan

Kentang kupas, cincang, dan bawang bombay dengan jamur digoreng dengan campuran dua jenis minyak hingga setengah matang.
Campurkan bahan-bahan menjadi satu, tambahkan krim asam, garam, merica dan didihkan dengan api sedang selama 10 menit.
Sajikan kentang dengan champignon dalam krim asam, ditaburi bumbu.

Daging sapi dengan champignon dalam krim asam

Apa pun yang ada dalam saus krim asam ternyata enak, aromatik, dan menggugah selera. Tidak terkecuali daging sapi, namun varietas ini memerlukan perlakuan panas yang lebih lama, yang meningkatkan total waktu persiapan hidangan setidaknya satu jam. Irisan daging sapi direbus terpisah hingga hampir matang, setelah itu dipadukan dengan bahan lainnya.

Bahan-bahan:

daging sapi – 700 gram;
champignon – 500 gram;
bawang bombay – 2 buah;
krim asam – 250 gram;
garam, merica, bumbu.

Persiapan

Daging sapi dipotong dadu, digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, disiram dengan air mendidih dan direbus selama 1 jam di bawah tutupnya, tambahkan air seperlunya.
Goreng jamur dan bawang bombay secara terpisah, tambahkan daging sapi matang, tambahkan krim asam.
Bumbui hidangan sesuai selera dan didihkan selama 10 menit.

Hati ayam dengan champignon dalam krim asam

Dengan menambahkan saus champignon dengan krim asam dan hati ayam, Anda bisa mendapatkan rasa yang benar-benar baru dan hidangan orisinal. Anda akan terkejut dengan kekayaan luar biasa dan karakteristik rasa yang luar biasa dari komposisi kuliner ini, yang juga sederhana dan cepat disiapkan.

Materi tematik: