Terong direndam dengan bawang putih dan rempah-rempah, resep cepat dengan foto

Di saat si kecil berwarna biru mulai matang secara masal dan harganya jauh lebih murah, inilah saatnya mencari beberapa resep untuk mengolah sayur ini. Pada artikel ini, saya mengusulkan untuk membuat terong asinan masak cepat.

Pilihan resep saya untuk ibu rumah tangga yang tidak punya banyak waktu untuk memasak, saya rasa mereka akan menghargainya. Selain itu, artikel tersebut juga menjelaskan masakan yang membutuhkan waktu memasak berbeda-beda, dari beberapa jam hingga 1 minggu.

Tidak bisa disimpan lama, hanya bisa disimpan di lemari es. Anda dapat menambah jumlah porsi dengan meningkatkan jumlah bahan yang ditambahkan ke dalam hidangan secara proporsional.

Di bawah ini adalah pilihan resep masakan blueberry dengan bumbu Korea, serta bumbu jamur. Rasa kedua sangat mirip dengan jamur liar. Selain itu, pilihan yang disajikan berisi resep produk isi yang dimasak utuh, dan ada resep produk isi wortel berwarna biru. Koleksi ini juga berisi resep sayur kalengan untuk musim dingin. Mereka disimpan untuk waktu yang cukup lama, namun tetap disarankan untuk menggunakannya dalam waktu satu tahun. Di akhir kumpulan ini adalah resep irisan goreng yang bisa langsung disantap setelah dimasak.

Terong acar cepat dengan bumbu, bawang putih, dan cuka

Terong adalah sayuran enak yang dapat digunakan untuk membuat berbagai makanan ringan dan hidangan, serta cocok untuk masakan rumah. Ini cocok dengan berbagai sayuran dan rempah-rempah. Terong bisa diasamkan, diasinkan, dibekukan, difermentasi, dikeringkan dan dikalengkan. Anda bisa mengawetkannya sendiri atau sebagai salad dengan berbagai sayuran, bawang putih, bumbu dan rempah-rempah.

Resep masakan rumahan yang paling umum adalah terong yang direndam cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah.Terong asin disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang dan konsumsi cepat. Apalagi untuk penyimpanan jangka panjang tidak perlu ditutup rapat di bawah tutup logam, cukup difermentasi di bawah tutup plastik, seperti mentimun atau tomat biasa dalam air garam. Persiapan ini idealnya disimpan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya. Hanya saja semakin lama persiapannya, semakin tajam dan asamnya. Terong ini rasanya sangat mirip dengan jamur dengan rasa yang halus dan lembut.

Resep acar terong dengan bawang putih dan rempah-rempah

Terong 1kg
kepala bawang putih
seikat peterseli atau adas
3 lembar daun salam

Untuk air garam yang Anda butuhkan:

Air garamnya harus disiapkan terlebih dahulu agar punya waktu untuk mendingin. Rebus air dalam panci; saat air mendidih, tambahkan satu sendok makan garam dan didihkan lagi selama 3-5 menit. agar garamnya larut. Agar air garamnya harum, Anda perlu menambahkan daun salam, dua butir merica, dan cengkeh. Biarkan air garam menjadi dingin.

Mari kita mulai dengan terong. Agar warna birunya tidak pahit, perlu diuji dengan air garam. Kami merebus air, menambahkan garam, membuang yang biru ke dalam air mendidih dan memasak selama 10-15 menit agar kulitnya melunak. Lalu kita tiriskan airnya dan biarkan yang biru dingin, setelah itu perlu dibuat potongan memanjang, sedikit lebih dalam dari bagian tengahnya. Setelah itu, yang berwarna biru harus dipres agar sari pahitnya benar-benar keluar dari terong. Untuk melakukan ini, masukkan yang biru ke dalam wastafel yang sudah dicuci bersih, letakkan talenan di atasnya dan letakkan beban kecil, toples liter berisi air berfungsi dengan baik. Kami meninggalkannya selama satu atau dua jam.

Setelah itu, potong dill dan peterseli, hancurkan bawang putih, campur dan masukkan yang biru ke dalam celah; Anda bisa menambahkan garam jika perlu. Tempatkan yang biru rapat-rapat di dalam panci dan isi dengan air garam hingga menutupi yang biru. Tekan semuanya ke bawah. Biarkan fermentasi selama 2-3 hari pada suhu kamar. Semakin panas di dapur, tahap fermentasi akan semakin aktif. Anda bisa membiarkannya hingga lima hari. Tergantung pada tingkat fermentasi yang Anda butuhkan.

Tanda-tanda kesiapan yang biru adalah air garam menjadi keruh, kental, beraroma tajam dan rasa asam, sedangkan yang biru berubah warna menjadi coklat dan lebih lembut. Jika Anda puas dengan tingkat fermentasi yang biru, Anda harus memasukkannya ke dalam tempat dingin. Mereka bisa bertahan dalam air garam dan dingin untuk waktu yang sangat lama.

Terong cepat diasinkan dengan bawang bombay dan bawang putih

2 terong ukuran sedang
1 bawang bombay
3-4 siung bawang putih
3 sdm. aku. cuka
4 sdm. aku. minyak sayur
4 sdm. aku. kecap
lada hitam bubuk dan garam secukupnya
sendok teh ketumbar bubuk
sendok teh campuran ramuan kering

Cuci terong, potong ekornya, masukkan ke dalam panci lalu tambahkan air dan garam. Mereka perlu direbus selama 20 menit.

Jika Anda menggunakan blueberry dari panen lama, maka mengandung rasa pahit. Mereka perlu ditusuk dengan garpu dan direndam dalam air asin dingin. Biarkan selama dua jam. Dan jika Anda menggunakan terong muda, maka Anda tidak perlu melakukannya, karena tidak ada rasa pahitnya.

Saat yang biru sedang dimasak, siapkan bawang bombay. Itu harus dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin. Bawang putih juga perlu dikupas dan diperas melalui mesin press. Masukkan bawang bombay cincang, bawang putih peras ke dalam wadah, tambahkan lada hitam, campuran bumbu kering dan ketumbar. Tuang kecap, minyak sayur, dan cuka. Aduk rata dan biarkan hingga meresap.

Saat yang biru sudah matang, tiriskan airnya dan biarkan hingga dingin. Setelah ini, yang biru perlu dipotong menjadi bentuk dan ukuran apa pun yang Anda inginkan. Tambahkan terong ke dalam bumbu bawang bombay dan aduk semuanya hingga rata. Untuk merasakan. Jika ada yang kurang, tambahkan. Setelah menyesuaikan rasanya, Anda perlu merendam makanan pembuka di lemari es selama 2 jam. Makanan pembuka sudah siap.

Jika Anda ingin menyiapkan terong seperti itu untuk musim dingin, Anda perlu menambah jumlah cuka sebanyak 3 kali lipat. Gulung camilan yang sudah jadi ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup logam. Simpan di tempat yang sejuk.

Terong direndam dengan bawang putih

1kg terong
5–6 siung bawang putih
minyak sayur
4-6% cuka sari apel setengah cangkir

Cuci terong dan hilangkan kelembapannya dengan serbet. Kalau yang biru besar, perlu dipotong memanjang dan dipotong-potong jangan tipis-tipis, dan kalau sedang, perlu dipotong lingkaran. Bawang putih harus diparut di parutan halus. Tuang cuka ke dalam piring dan tambahkan bawang putih. Goreng yang biru dengan api sedang, tambahkan minyak terus-menerus. Setelah terong digoreng, perlu dicelupkan ke dalam cuka dan bawang putih dan diletakkan berlapis-lapis dalam wadah. Tambahkan garam ke setiap lapisan. Sekitar satu hari lagi, terong akan siap. Mereka perlu didiamkan dalam suhu dingin selama beberapa jam, dan kemudian bisa dimasukkan ke dalam lemari es.

Terong acar cepat ala Korea dengan bawang putih dan rempah-rempah

Camilan ini sangat mudah disiapkan dan siap disantap dalam waktu 24 jam.

Daftar produk yang digunakan dalam menyiapkan hidangan ini:

yang biru berukuran sedang - 7 buah;
paprika merah manis - 2 buah;
cabai - 2 buah kecil;
garam - 12 gram;
cuka 6% - 0,100 l;
Bumbu Korea - 0,5 sendok teh.

Cara menyiapkan resep ini:

Potong yang biru menjadi dua memanjang dan rebus dalam air yang sedikit asin. Anda bisa memasaknya tidak lebih dari 5 menit.
Potong sayuran yang sudah dingin menjadi potongan-potongan.
Potong paprika dan cabai yang sudah dicuci menjadi potongan yang kira-kira sama dengan potongan biru.
Tambahkan bumbu, garam, dan cuka ke dalam masakan.
Campur semua bahan dan masukkan ke dalam lemari es.

Makanan pembuka yang disiapkan menurut resep ini sebaiknya dikonsumsi dalam keadaan dingin, setelah diinfuskan selama 24 jam.

Terong yang diasinkan cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah “seperti jamur”

Kalau masak yang biru sesuai resep ini, kalau jadi rasanya mirip jamur goreng.

Produk apa yang digunakan:

yang biru - tidak lebih dari 2 kilogram;
bawang putih - 1 kepala besar;
dil;
minyak sayur - 300 gram;
cuka 9% - setengah sendok makan;
air - 2500 ml;
garam dapur halus - 2 sendok besar;
merica hitam - 1 sendok teh;
bumbu jamur - ½ sachet.

Rebus air dalam panci dengan tambahan cuka dan garam, serta merica.
Potong terong menjadi kubus berukuran sedang hingga menyerupai jamur.
Masak kubus dalam air mendidih selama 5 menit.
Cincang halus bawang putih dengan pisau.
Dinginkan kubus rebus, tambahkan bawang putih, bumbu dan minyak sayur ke dalamnya.
Simpan yang berwarna biru di lemari es selama sehari.

Setelah itu mereka siap untuk disantap.

Terong isi

Yang berwarna biru yang diisi dengan cara ini bertahan cukup lama, bahkan bisa diawetkan untuk musim dingin.

Bahan apa yang digunakan:

biru, kecil - 1500 g;
bawang putih - 1 kepala besar;
daun ketumbar - 1 ikat;
peterseli - 1 ikat kecil;
cabai, cabai - 1 polong;
garam - 12 gram.

Produk untuk rendaman:

air yang disaring atau direbus - 1 l;
garam - satu setengah sendok makan;
cuka 9% - 1,5 gelas;
gula - 1 sendok makan;
cengkeh, allspice, daun salam - masing-masing 2-3 lembar.

Terong yang sudah jadi hanya bisa dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, jadi selama proses memasak Anda perlu mensterilkan stoples dan tutupnya. Mereka harus dicuci dan batangnya dipotong. Sebagai ganti batangnya, buat sayatan dalam dengan pisau, tanpa menusuk daging seluruhnya.
Rebus terong tidak lebih dari 10 menit dalam air asin, lalu diamkan di bawah tekanan selama 3 jam.
Potong cabai kecil-kecil, tambahkan juga bumbu dan bawang putih.
Tambahkan garam, aduk.
Isi potongan biru yang dibuat dengan campuran ini dan ikat setiap sayuran dengan benang.
Rebus air, masukkan allspice, cengkeh, garam, gula dan daun salam.
Saat bumbunya mendidih, tambahkan cuka ke dalamnya dan didihkan selama 2 menit.
Tempatkan terong dengan rapat di dalam stoples, tuangkan bumbu di atasnya dan sterilkan selama setengah jam.
Setelah itu, toples perlu digulung dan disimpan dalam keadaan terbungkus selimut sampai benar-benar dingin.

Anda bisa menyimpannya di lemari es atau ruang bawah tanah.

Dengan bawang putih dan rempah-rempah

Hidangan ini digunakan sebagai hidangan pembuka dingin dan disimpan di lemari es sebelum disajikan.

Produk apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan resep ini:

cuka, 9% - 6 sendok makan;
garam dapur - 1 sendok makan;
ukuran biru, kecil atau sedang - 1 kg;
air yang disaring atau direbus - 1500 ml;
minyak zaitun - 0,100 g;
adas segar, sayuran hijau - 1 ikat;
bawang putih besar dan tajam - dari 6 hingga 10 siung.

Dalam panci, encerkan garam dalam jumlah tertentu dalam air, tambahkan cuka. Didihkan campuran ini.
Cuci terong dengan air mengalir. Potong kecil-kecil dengan ukuran tidak lebih dari 1,5 cm.
Masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam bumbu marinasi yang sudah mendidih.
Setelah mendidih, masak selama 5 menit.
Setelah itu, saring terong melalui saringan. Anda bisa menuangkan bumbunya.
Potong sayuran yang sudah dicuci bersih dan disortir hingga halus dengan pisau.
Hancurkan bawang putih menggunakan alat press.
Campur herba, bawang putih, dan minyak zaitun.
Campur saus dan tambahkan ke terong.
Pindahkan sayuran ke dalam toples bertutup dan tutup rapat.
Biarkan di lemari es selama satu malam.

Camilan ini bisa disimpan selama dua minggu.

Terong cepat diasinkan dengan wortel dan bawang putih

Di bawah ini perhitungan produk berdasarkan kuantitas untuk 5 porsi.

yang biru - 1 kg;
wortel - 0,250 kg;
cuka - 2,5 gelas;
air matang - 0,300 l;
cabai - setengah polong;
bawang bombay - 1/4 kg;
bawang putih - 1 kepala;
garam - 1 sendok teh;
peterseli - 1 ikat.

Cuci terong, potong batangnya, lalu rebus dengan air.
Jangan memotong setiap terung secara memanjang.
Siapkan isinya: rebus wortel, cincang halus, dan tambahkan bumbu cincang. Aduk, tambahkan cabai cincang halus, bawang bombay dan bawang putih tumbuk. Aduk kembali dan tambahkan garam.
Isi yang biru dengan daging cincang ini dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Campur air dengan cuka, tuangkan di atas terong dan letakkan di bawah beban.
Simpan dalam formulir ini selama seminggu. Selama ini yang kecil berwarna biru harusnya ada di lemari es.

Setelah seminggu, Anda bisa makan terong matang. Mereka perlu dimakan dingin.

Terong pedas acar instan dengan cuka sari apel

Untuk resep ini sebaiknya pilih yang berwarna biru besar, namun harus utuh dengan kulit utuh.

Produk apa saja yang dibutuhkan untuk menyiapkan yang berwarna biru menurut resep ini:

yang biru besar - 2 buah;
bawang putih - 1 kepala besar;
gula - 1 sendok makan;
bawang - 2 buah;
garam - 2 sendok teh;
bubuk lada hitam - setengah sendok teh;
mentega - setengah gelas;
cuka sari apel - 1 gelas;
adas - 1 biji kecil.

Cuci yang biru sampai bersih, potong batangnya, dan masak dalam air asin selama 15 menit. Mereka harus mempertahankan bentuknya tetapi lembut.
Setelah itu, mereka perlu ditempatkan di bawah tekanan selama 30 menit.
Saat terong berada di bawah tekanan, Anda perlu menyiapkan bumbunya. Caranya seperti ini: kocok minyak sayur dengan cuka. Setelah itu, garam, merica, dan gula ditambahkan ke dalamnya. Bawang putih yang sudah dikupas harus dihancurkan dan dimasukkan ke dalam rendaman.
Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, biru menjadi potongan besar.
Tempatkan blueberry dan bawang bombay berlapis-lapis dalam mangkuk transparan yang dalam, lapisi setiap lapisan dengan bumbu marinasi.

Hidangan siap disantap dalam sehari. Itu harus disimpan di lemari es.

Terong goreng dengan cuka

Resep acar terong ini dapat disiapkan dengan cepat dan enak dan dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Produk apa saja yang dibutuhkan:

terong - 3 kg;
minyak - banyak, diperlukan untuk menggoreng dan mengisi stoples;
paprika, hijau dan merah - 1 kg;
bawang putih panas - 0,5 kg;
cuka meja - setidaknya segelas, dan mungkin lebih;
garam - dua butir besar.

Cuci terong, potong batangnya.
Potong menjadi beberapa irisan. Ketebalannya minimal harus 1 cm, tetapi tidak lebih dari satu setengah. Hal ini dilakukan untuk memastikan bahwa mereka digoreng dengan baik. Jika dipotong terlalu tipis, bisa gosong, dan jika terlalu tebal, bagian dalamnya berisiko tidak matang.
Tempatkan yang biru ke dalam mangkuk yang dalam, taburi dengan garam dan aduk rata. Biarkan seperti ini selama 2-3 jam.
Setelah itu, tiriskan semua air yang dikeluarkan yang berwarna biru.
Selama waktu ini Anda perlu menyiapkan bumbunya. Caranya, paprika perlu dikupas dari batang dan bijinya, dan daging buahnya harus dihaluskan tanpa biji dan kulit, misalnya dengan cara diparut.
Bawang putih perlu dikupas, dihancurkan melalui mesin press, dicampur dengan paprika. Cuka harus ditambahkan ke dalamnya. Jumlah cuka tergantung pada kekentalan bumbu yang sudah jadi. Seharusnya tidak terlalu tebal, tetapi harus mudah menyebar dan tidak menahan bentuknya.
Goreng yang biru di kedua sisi dengan minyak sayur.
Segera setelah digoreng, selagi masih panas, sebaiknya dicelupkan ke dalam bumbu marinasi dan dimasukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan jika rencananya akan disimpan untuk musim dingin. Jika terong sudah siap untuk segera dikonsumsi, Anda bisa memindahkannya ke wadah lain. Jika ditaruh dalam toples yang akan digulung, maka setelah diisi setiap toples harus diisi dengan minyak panas, sama dengan minyak yang digunakan untuk menggoreng lingkarannya. Disarankan untuk tidak menggoreng lebih dari 2 porsi lingkaran dalam satu porsi minyak sayur, harus diganti secara berkala.
Setiap lingkaran goreng harus dicelupkan ke dalam bumbu di kedua sisi dan dipadatkan dengan rapat.
Anda bisa memakan yang kecil berwarna biru ini hanya setelah sudah dingin.

Penting! Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memakan si kecil berwarna biru ini sampai benar-benar dingin; disarankan untuk menyimpannya di lemari es. Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa cuka panas dengan mudah meninggalkan luka bakar parah pada mukosa lambung. Menuangkan cuka panas dapat menimbulkan konsekuensi yang serius dan bahkan tragis. Oleh karena itu, Anda bisa memakan si kecil berwarna biru ini hanya setelah sudah benar-benar dingin di lemari es dan menjadi dingin.

Terong dengan bawang putih dan rempah-rempah tanpa cuka

Jika Anda tidak suka terong, berarti Anda belum tahu cara memasaknya dengan enak! Terong bisa digoreng, direbus, dipanggang, tetapi bagi saya, terong tidak ada bandingannya dalam acar, bumbu perendam (untuk musim dingin dan konsumsi instan) dan olahan lainnya. Resep ideal untuk, bisa dikatakan, “ujian pena” gastronomi adalah terong yang direndam cepat dengan bawang putih dan rempah-rempah. Resepnya sangat sederhana. Pertama, Anda perlu merebus terong, lalu membumbuinya dengan bumbu marinasi, lalu menunggu beberapa jam saja - dan Anda akan mendapatkan hidangan pembuka yang enak di meja Anda! Ketika saya mencoba apa yang terjadi, kegembiraan saya tidak mengenal batas. Anehnya, tetapi benar: saya membutuhkan waktu satu tahun penuh untuk menemukan resep yang benar-benar sukses untuk acar terong cepat. Setelah mencoba banyak resep, akhirnya saya menemukan resep yang sangat enak.

terong (semakin kecil semakin baik) – 0,5 kg,
bawang putih – 3 siung,
adas hijau – 4-5 tangkai,
minyak zaitun – 4 sdm. aku.,
setengah lemon,
garam – ½ sendok teh,
paprika (bubuk) dan biji ketumbar - masing-masing 1 sdt,
merica (hitam dan allspice) – 10 pcs.,
jinten – 0,5 sdt. (tidak perlu)

Cara memasak terong cepat yang diasinkan dengan bawang putih dan rempah-rempah

Pertama, mari kita siapkan terong untuk diasinkan: cuci bersih dan masukkan utuh, tanpa memotong batangnya, ke dalam air mendidih. Terong muda berukuran kecil biasanya tidak terasa pahit, sehingga tidak perlu dilakukan manipulasi tambahan, seperti merendamnya dalam air dingin atau menggosoknya dengan garam.

Biarkan mendidih selama 10-12 menit, setelah itu kita tiriskan airnya, lalu masukkan terongnya ke dalam saringan dan sisihkan dulu hingga agak dingin. Agar sayuran matang secara merata, sebaiknya ukurannya kira-kira sama. Jika hanya perwakilan besar dari warna biru yang tersedia untuk Anda, waktu memasak harus ditingkatkan menjadi 15-20 menit. Selama proses memasak, terong harus menjadi lunak, tetapi tidak lembek dan elastis.

Selagi terong mendingin, siapkan saus marinadenya. Semakin cepat Anda menyiapkan sausnya, semakin baik, karena Anda perlu melapisi sayuran dengan bumbu marinasi selagi masih hangat - dengan cara ini sayuran akan menyerap rasa bumbu dengan lebih baik. Giling merica, bumbu, bawang putih cincang, garam, minyak, dan jus lemon dalam lesung. Campurannya ternyata sangat harum! Tentang minyak. Saya lebih suka menggunakan minyak zaitun yang tidak dimurnikan, cocok dengan lemon dan bawang putih. Namun jika Anda tidak suka atau tidak menggunakannya, minyak sayur biasa bisa digunakan.

Selanjutnya, segera potong terong memanjang menjadi empat bagian, potong sayuran besar menjadi 6-8 bagian. Anda bisa langsung memasukkan terong ke dalam wadah yang akan direndam. Apa pun bisa digunakan: wadah plastik biasa atau panci biasa. Yang penting sayurannya bisa muat dengan nyaman di sana.

Saat bertelur, taburi terong dengan bumbu cincang halus.

Sebarkan hasil marinade yang dihasilkan secara hati-hati dan merata ke atas terong, lalu tutup wadahnya dan masukkan ke dalam lemari es agar meresap.

Setelah 3-4 jam, acar terong siap disantap. Tapi semakin lama mereka didiamkan, mereka akan semakin jenuh dengan saus dan semakin enak serta aromatiknya. Jika diinginkan, Anda bisa membuat porsi lebih besar, terong yang direndam dengan cara ini akan disimpan dengan baik di lemari es selama dua minggu.

Terlihat dari kumpulan resep ini, menyiapkan terong marinasi instan dengan bawang putih dan bumbu dapur tidaklah sulit dan tidak memakan banyak waktu.

Menarik:

Resep terong Georgia paling enak untuk musim dingin

Terong yang diasinkan ini siap disantap apa pun dalam hitungan menit. Segera setelah musim terong mendekat, seluruh keluarga saya sangat antusias melihat saya akan memasaknya lagi! Sebenarnya mereka sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk memakannya. Anda ingin mencicipi rasa acar terong ini lagi dan lagi! Sama seperti obsesi! Teman-teman semua sudah lama memohon resepnya kepada saya, kini saya bagikan kepada Anda para pengunjung situs memasak terbaik.

Bahan-bahan:

Terong - 2 kg;
paprika merah - 4 buah;
bawang - 2 buah;
wortel - 4 buah;
bawang putih - 3 kepala.

Untuk bumbunya:

Air - 1 gelas;
minyak sayur - 1 cangkir;
cuka 9% - 1 gelas;
gula - 1 gelas. (Saya rasa Anda tidak akan bingung dengan dosisnya, cukup segelas).

Cara memasak acar terong sehari sebelumnya

Pertama-tama, siapkan bumbunya: campur semuanya 0,5 gelas sekaligus, didihkan, sisihkan hingga benar-benar dingin.
Potong terong menjadi lingkaran setebal 2 sentimeter, masukkan ke dalam wadah dan isi dengan air garam hingga terong tertutup seluruhnya. (2-3 sendok makan garam sudah cukup). Biarkan selama 1 jam.
Sementara itu. potong paprika dan bawang bombay menjadi irisan, lalu parut wortel menggunakan parutan bit.
Cincang bawang putih menggunakan cincangan bawang putih.
Setelah waktu yang ditentukan. Keluarkan terong dari air, bilas, peras dan keringkan di atas tisu.
Goreng dalam minyak sayur selama 1,5 menit di setiap sisinya agar tidak kecoklatan.
Campur terong dengan paprika, bawang bombay, wortel dan bawang putih, tuang bumbu marinasi.

Diamkan semalaman pada suhu ruang dan masukkan ke dalam kulkas pada pagi harinya. Di malam hari, Anda bisa makan acar terong.

Pilihan paling menarik, yang biru tetap utuh. Pada saat yang sama, ada sedikit komponen dan sedikit ketumbar.

Waktu memasak - 30 menit + 1 malam (10-12 jam)

Kita butuh:

Terong - 1 kg (4-5 pcs.)
Bawang putih - 5 siung
Dill dan peterseli - masing-masing 1 ikat kecil
Minyak sayur - 3 sdm. sendok
Ketumbar (ditumbuk) - secukupnya

Untuk bumbunya:

Air - 1,5 liter
Cuka (9%) - 100ml
Garam - 2 sdm. sendok
Daun salam - 2-3 pcs.
Lada hitam (kacang polong) - 2-3 pcs.

Detail penting.

Ambil sayuran berukuran sedang yang kira-kira sama.
Sayurannya bisa apa saja. Namun Anda tidak akan pernah salah dengan perpaduan populer - adas manis dan peterseli.
Pilih panci besar dan mangkuk dalam yang cukup besar untuk menampung seluruh sayuran.
Kami menggunakan 1/3 sendok teh masing-masing ketumbar dan merica.

Cara memasak.

Kami mencucinya, tapi kami tidak membersihkan yang biru. Kami memotong ujungnya dan membuat potongan memanjang, tetapi tidak seluruhnya, seperti yang terlihat pada foto di bawah. Kami akan merebus olahan ini dalam bumbunya.

Ambil wajan yang lebih besar yang dapat menampung seluruh sayuran. Larutkan semua komponen dalam air, tunggu hingga mendidih dan biarkan mendidih selama 1 menit. Masukkan yang berwarna biru ke dalam larutan dan rebus dengan air mendidih selama 15 menit.

Tempatkan terong yang sudah lunak ke dalam saringan dan tunggu hingga dingin.

Sementara itu, siapkan campuran isian bawang putih dan rempah-rempah. Kami memotong herba dengan halus, dan memotong cengkeh melalui mesin press. Campur dengan mentega, gula, garam, dan bumbu yang digunakan untuk memasak sayuran - secara harfiah 2-3 sendok makan.

Isi sayuran dengan campuran aromatik. Dengan murah hati, tekan sedikit pada potongannya. Kami menempatkan keindahan dalam wadah yang dalam di atas satu sama lain. Sisa isian bisa diletakkan di atasnya.

Tutup wadah rapat-rapat dan biarkan masak hingga matang - 10-12 jam. Nyaman untuk dilakukan di malam hari. Hasilnya: camilan yang luar biasa! Kemungkinan besar, Anda akan sangat menyukainya sehingga Anda akan sering memasaknya.

Dipanggang dengan bumbu "Mosaik" - 2 jam

Oven, bawang bombay, dan paprika membuat perbedaan dalam keberhasilan resepnya. Prosesnya sendiri sangat cepat, meskipun sudah dipanggang secara menyeluruh.

Waktu memasak - 45 menit (dalam oven) + 2 jam pengasinan

Kita butuh:

Terong - 1 kg (sekitar 5 pcs.)
Minyak sayur - 2-3 sdm. sendok
Garam - 2-3 sejumput

Untuk tambahan sayuran:

Bawang - 4 kecil
Lada manis Bulgaria - 3 buah

Untuk pengisian bahan bakar:

Bawang putih - 3-4 siung
Peterseli - 1 ikat
Gula - 1/2 sendok teh
Garam - 1/3 sendok teh
Cuka (9%) - 4 sdm. sendok (atau jus lemon)
Air - 2-3 sdm. sendok

Bagaimana cara melakukannya.

Kami memotong yang biru menjadi potongan besar hingga 2 cm, seperti terlihat di foto. Tambahkan sedikit garam, tuangkan 2-3 sdm. sendok minyak dan aduk rata. Kami akan memanggang terong di oven.

Tempatkan irisan di atas kertas roti. Panggang dengan suhu 180 derajat, dengan suhu sedang - 40-45 menit.

Perhatian! Selama waktu ini, pastikan untuk mengaduk potongan 2-3 kali.

Kami sedang mempersiapkan "mosaik". Kami memotong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan merica menjadi potongan-potongan, tidak terlalu tipis. Dalam wajan yang sudah dipanaskan, goreng bawang bombay dan paprika. Tempatkan daging panggang di atas saringan untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Campurkan sayuran dengan peterseli cincang halus dan bawang putih dari mesin press. Ini juga termasuk gula, garam, lada hitam, cuka dan sedikit air.

Campurkan potongan terong panggang, sayuran goreng, dan bumbui dengan bawang putih dan rempah-rempah. Kenikmatan ini harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam. Dan bersiaplah untuk kenyataan bahwa itu tidak selalu cukup.

Irisan dengan bawang putih, bumbu dan merica - 3 jam

Waktu memasak - 20 menit + 3 jam

Kita butuh:

Terong - 600-700 g (3 potong sedang)
Lada manis Bulgaria - 2 buah
Bawang putih - 6 siung
Peterseli - 1 ikat besar
Gula - 1 sdm. sendok tanpa slide
Garam - 1 sdm. sendok tanpa slide
Cuka (9%) - 2 sdm. sendok
Minyak zaitun extra virgin - 3-4 sdm. sendok (secukupnya)
Lada hitam giling - secukupnya

Untuk merebus yang biru di marinade:

Air - 2-2,5 liter (untuk merendam semua stek)
Cuka (9%) - 100 ml (½ gelas)
Gula - 2 sdm. sendok
Garam - 2 sdm. sendok

Detail penting.

Minyak bisa diganti dengan minyak bunga matahari atau minyak wijen jika Anda belum terinspirasi dengan manfaat unik minyak zaitun. bagi yang penasaran.
Untuk saus sayur, Anda bisa menyesuaikan gula, garam, dan cuka. Terong mendapatkan rasa asam utamanya dari perebusan.

Cara memasak.

Kami memotong karakter utama menjadi lingkaran tanpa mengupas kulitnya. Ketebalan - hingga 1 cm.

Cincang halus merica, bawang putih, dan rempah-rempah. Anda bisa menyerah pada fanatisme dan mengayunkan pisau ke sepanjang dan melintasi potongan. Kami menganggap penambahan terkecil adalah yang paling enak.

Campurkan bahan marinade (air, garam, gula, cuka) dan masukkan bahan biru ke dalam panci. Biarkan dengan api kecil selama 5-10 menit. Anda bisa menekannya dengan tutup yang lebih kecil agar tidak melayang.

Sangat penting untuk tidak terlalu matang! Keadaan setengah siap cocok untuk kita. Anda ingin lingkarannya menjadi lebih gelap dan lembut, namun tetap mempertahankan bentuknya.

Kami mengalirkan air - yang tampan tetap berada di saringan. Mereka siap berkenalan dengan campuran pedas bawang putih dan rempah-rempah. Kita taruh saja berlapis-lapis: yang biru dalam satu baris - sesendok sayuran lain di setiap lingkaran - lagi yang biru.

Kami membiarkan keindahannya direndam dalam air dingin - 2-3 jam.

Tiga resep lagi - langkah demi langkah dengan foto dan video

Tidak berlebihan jika kita mengatakan bahwa kita kecanduan makanan pedas. Dengan terong, ini hanya nilai tambah. Sulit untuk menghitung berapa banyak makanan lezat yang telah kami coba.

Hari ini kita akan menyiapkan acar terong yang sangat enak. Tidak, kami tidak akan menyimpannya untuk musim dingin. Ini

Terong acar yang enak, luar biasa enak

12:00 26 Oktober 2016

Hari ini kita akan menyiapkan acar terong yang sangat enak. Tidak, kami tidak akan menyimpannya untuk musim dingin. Resep blueberry ini dimaksudkan untuk dikonsumsi segera setelah persiapan. Jadi makanan lezat ini tidak akan bertahan sampai musim dingin, kecuali Anda memasaknya di musim dingin!

Terong direndam dengan bawang putih

Untuk menyiapkan camilan sayur yang lezat ini, kita perlu mengambil:

terong – 5–6 buah.
cuka sari apel – 150ml
air – 3 gelas
cengkeh – 4 buah.
gula merah - 3 sdm. sendok
merica – 10 kacang polong
daun salam – 5 lembar daun
bawang putih – 10 siung
garam – 1,5 sdm. sendok
minyak sayur untuk rendaman - 1 sdm. sendok

Menyiapkan terong yang direndam dengan bawang putih

Ambil 5-6 buah terong ukuran sedang, kupas, potong-potong setebal 1 cm lalu goreng hingga berwarna cokelat keemasan.

Siapkan marinadenya. Campur air dengan cuka, tambahkan bumbu: cengkeh, daun salam, merica, bawang putih, gula merah, garam, minyak sayur. Sebagai pengganti gula merah, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan madu dan sesendok gula pasir biasa. Didihkan bumbu marinasi lalu dinginkan.

Celupkan setiap irisan terong goreng ke dalam bumbu marinasi dan masukkan ke dalam panci kecil, diselingi irisan bawang putih cincang. Terakhir, tuangkan bumbu marinasi ke atas terong. Karena bumbunya cukup banyak, seharusnya menutupi seluruhnya (atau hampir menutupinya), sehingga terlihat seperti mengapung di dalamnya.

Tempatkan bumbu terong di lemari es. Mereka sekarang harus diasinkan dengan baik, yang membutuhkan waktu 3-5 hari. Namun jika memang ingin, Anda bisa memakannya lebih awal, bahkan keesokan harinya!

Terong cepat

Resep ini dibedakan dari keserbagunaannya. Terong yang diolah dengan cara ini dapat langsung disajikan, dibiarkan di lemari es selama beberapa hari, atau bahkan ditutup rapat untuk musim dingin (tidak seperti resep pertama).

Terong ini memiliki rasa pedas yang original. Mereka akan menjadi hidangan pembuka yang luar biasa dan lauk untuk hidangan daging.

Untuk menyiapkan camilan terong pedas, ambil:

terong – 2 buah.
bawang putih – 5–7 siung
daun salam – 3 buah.
merica – 10 kacang polong
minyak zaitun – 100ml
9% cuka meja – 70 ml
gula – 1,5 sendok teh
adas hijau – 1 ikat
garam – 1 sendok teh
air – 100ml

Mempersiapkan terong yang diasinkan dengan cepat

Kami mencuci dua terong berukuran sedang, memotong batangnya, dan memotong buahnya menjadi potongan-potongan. Garam “yang biru kecil” dan biarkan hingga sarinya keluar. Sekarang kita tiriskan jus ini dan bilas terong dengan air. Dengan cara ini kita menghilangkan rasa pahit berlebih dari sayuran.

Sekarang tuangkan air ke dalam panci, tambahkan minyak sayur, cuka, adas cincang, bumbu, bawang putih tumbuk, garam, gula.

Tempatkan terong yang sudah disiapkan di wajan yang sama. Tempatkan wadah di atas api kecil. Didihkan lalu masak lagi selama 10 menit di bawah tutupnya.

Terong yang diasinkan instan dengan bawang putih dan rempah-rempah akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan daging atau unggas; terong juga bisa disajikan sebagai salad; kentang tumbuk sangat lezat. Terong ini bisa direndam dengan berbagai bumbu. Anda bisa menambahkan daun ketumbar, peterseli, dan adas manis, atau menambahkan jenis herba tertentu.

Sayuran acar cepat selalu membantu ibu rumah tangga. Dengan resep seperti itu, mengundang tamu tidak menakutkan. Anda akan tahu pasti bahwa Anda bisa menata meja dengan nikmat dan cepat kapan saja.

Selama musim sayuran segar, Anda bisa bereksperimen dan membuat acar apa pun yang Anda suka. Hari ini kita akan menyiapkan terong yang diasinkan dengan cepat. Semuanya cukup sederhana dan Anda tidak perlu menunggu lama.

Situs web kami memiliki banyak pilihan resep acar terong yang telah teruji waktu, yang akan siap dalam 5 jam, sehari, atau 2-3 hari. Pilih opsi memasak yang Anda suka dan masak dengan senang hati.

Bahan-bahan:

Terong kecil, panjang tidak lebih dari 10 cm - 5 kg,

Untuk mengisi:

Wortel - besar, 2 pcs.
Paprika - besar, 1-2 pcs.
Bawang putih - 10 - 15 siung,
daun ketumbar - 1 ikat besar,
Dill - 1 ikat,
Peterseli - 0,5 ikat,
Seledri - 1-2 batang besar.

Anda bisa menambahkan akar peterseli dan seledri, parut di parutan kasar, ke dalam daging cincang. Jika Anda menyukai kemangi atau mint, tambahkan sedikit saja agar tidak mengganggu aroma bumbu.

Bumbunya: Air - 2 liter
Cuka 9% - 1 liter
Garam - 50 g per 1 liter air
Gula - 50 g per 1 liter air
Rempah-rempah: allspice - 4 - 5 pcs. untuk setiap toples,
merica hitam - 8-10 pcs. untuk setiap toples,
cengkeh - 1-2 buah. untuk setiap toples,
daun salam - 1-2 daun per toples,
ketumbar, biji-bijian kering - 0,5 sendok teh per toples,
kayu manis bubuk - di ujung pisau.

Lebih mudah mengasinkannya dalam stoples dua liter. Terong satu liter tidak bisa muat berbaring, dan terong tiga liter terlalu besar. Semua peralatan yang digunakan harus direbus.

Berdasarkan jumlah bahannya, resepnya mungkin terlihat rumit, namun nyatanya persiapannya cukup sederhana, dan hasilnya akan menjadi camilan yang sangat enak dan diperkaya untuk musim dingin.

Terong diasinkan dengan bumbu dan bawang putih - resep langkah demi langkah dengan foto:

Cuci terong, buang batangnya, potong dan ambil sebagian ampasnya untuk membuat rongga isian: potong terong menjadi dua bagian tidak seluruhnya dan buang ampas dari kedua bagian.

Penting untuk memastikan bahwa buah tidak pecah menjadi dua bagian, sehingga terong tetap mempertahankan integritas luarnya. Atau buat lubang pada seluruh terung.

Terong yang disiapkan dengan cara ini harus direbus dalam air asin selama lima hingga tujuh menit. Hal ini perlu dilakukan karena dua alasan. Pertama, untuk membuat terong empuk, dan kedua, untuk menghilangkan rasa pahitnya.

Setelah direbus, keluarkan terong dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan.

Untuk menghilangkan kelebihan cairan pada terong, apalagi karena rasanya yang pahit, kami menekannya. Gunakan barang-barang yang Anda miliki.

Untuk mencegah air menetes ke meja, lantai, dan Anda, letakkan di atas piring.
Mari kita biarkan terongnya sebentar. Diamkan di sana, dinginkan, buang kelebihan airnya, dan kami akan mengisinya.

Mari kupas dan parut wortel dan akar lainnya jika kita memutuskan untuk menggunakannya.

Buang paprika dari biji dan batangnya, lalu potong dadu atau potongan kecil.
Cincang halus bawang putih Cincang halus sebagian daging terong yang kita buang saat menyiapkan rongga untuk isian.

Potong semua sayuran. Anda bisa menambahkan sedikit cabai ke daging cincang. Tentukan jumlah yang dibutuhkan dengan melakukan pengujian, karena pemahaman setiap orang tentang kepedasan suatu makanan bersifat individual.

Isi terong acar.

Untuk melakukan ini, isi setiap terong dengan campuran sayuran dengan satu sendok teh, tutup rapat dan masukkan ke dalam stoples atau wadah lain yang sudah disterilkan.

Jika Anda tidak akan memasak terong sebagai persiapan untuk musim dingin, Anda tidak bisa menggunakan stoples, tetapi, misalnya, nampan atau wajan enamel.

Tapi bahkan di lemari es pun mereka tidak akan disimpan lama. Jadi, terong diisi dan dimasukkan ke dalam toples. Saatnya memasak bumbunya.

Masak bumbu terong:
dalam panci enamel atau stainless - paling nyaman menggunakan panci dalam bentuk sendok - rebus air, larutkan semua gula dan garam di dalamnya, tambahkan bumbu, biarkan mendidih selama satu atau dua menit.

Tuang setengah gelas cuka ke dalam tiap toples per 1 liter volume toples (atau 1 gelas cuka per toples 1,8 - 2 liter) dan tambahkan bumbu marinasi panas di atasnya, jangan menyesal, biarkan bumbu marinasinya bocor sedikit. dari toples.

Untuk mencegah bumbunya tumpah di sekitar Anda, sebaiknya letakkan toples yang Anda isi di piring. Setelah toples terisi, harus segera ditutup dan dibalik.

Jika Anda memutuskan untuk membuat acar terong untuk musim dingin, tutup stoples dengan selimut hangat agar tidak dingin lebih lama, dan keluarkan saat sudah benar-benar dingin, lalu taruh di tempat sejuk dan gelap.

Tetapi masih lebih aman untuk mempasteurisasi stoples sebelum disekrup (stoples dua liter - 30 menit, stoples tiga liter - 50 menit), karena jika sterilitas produksi dilanggar (misalnya, wortel tidak dibersihkan dengan baik), keseluruhannya produk dapat memburuk.

Terong diasinkan dengan bawang putih dan mint tanpa cuka

Terong yang luar biasa dan rasanya enak!! Resep yang sangat cepat untuk mengasinkan terong. Hidangan pembukanya ternyata sangat harum, dan jika Anda menambahkan lebih banyak cabai, rasanya akan sangat gurih.

Daftar belanjaan:

4 terong ukuran sedang
rendaman - 3 sdm. kecap
3 sdm. jus lemon
2 sdm. Sahara
1 siung bawang putih
1 cabai
1 ikat daun mint

Cara memasak:

Cuci terong lalu tusuk dengan garpu. Tempatkan terong di rak kawat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 derajat. Panggang selama 40 menit. Keluarkan terong dari oven dan biarkan dingin. Keluarkan kulit terung dengan hati-hati.

Untuk marinadenya, campur kecap asin, air jeruk lemon, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut. Peras bawang putih ke dalam bumbu marinasi.

Kupas cabai dari bijinya, jangan lupa melakukannya dengan sarung tangan, jika tidak, Anda mungkin tidak sengaja menyentuh mata Anda, yang akan membawa banyak masalah. Cincang halus lada yang sudah dikupas.

Cincang halus daun mint juga. Tambahkan mint dan cabai ke dalam bumbu marinasi.

Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas terong yang ditempatkan dalam mangkuk dangkal. Tempatkan terong di lemari es selama sehari. Setelah satu hari, balikkan masing-masing terong ke dalam cangkir dan biarkan di lemari es untuk hari lain. Semua! Terong yang diasinkan instan sudah siap, Anda bisa menata meja.

Terong acar cepat (setiap hari)

Diperlukan:

4 terong
1 kepala besar bawang putih
4-5 paprika (sebaiknya warna berbeda)
Dill, daun ketumbar (masing-masing 3 sendok makan)
Garam, merica bubuk
1/3 cangkir cuka sari apel
1 gelas air matang dingin
Minyak sayur untuk menggoreng

Cara memasak terong marinasi cepat (setiap hari) dengan bawang putih dan paprika:

1. Cuci terong, potong cincin, masukkan ke dalam air asin selama 1 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya. Kemudian tiriskan airnya, peras terong dengan tangan dan keringkan dengan tisu.

2. Sementara itu, mari kita rawat ladanya. Kupas lada, potong menjadi beberapa bagian besar dan panggang dalam oven di rak kawat selama 40 menit pada suhu 200 derajat.

3.Goreng terong dengan minyak sayur, tapi jangan terlalu banyak. Jangan menggoreng, bukan itu masalahnya. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

4. Dinginkan paprika yang sudah jadi selama 5 menit, lalu masukkan ke dalam kantong selama 30 menit, lalu kupas dan potong dadu.

5. Peras (atau parut halus) bawang putih ke dalam merica, tambahkan juga bumbu cincang halus, garam, dan merica. Kami menyiapkan lapisannya.

6. Letakkan terong, paprika berlapis-lapis di piring kaca, begitu seterusnya hingga habis.

Prinsipnya bisa berhenti sampai situ saja, tapi sesuai resepnya tetap perlu menyiapkan bumbunya, saya belum mencobanya tanpa bumbunya.

7. Bumbunya: campur air, cuka, garam, aduk rata lalu tuang ke atas terong hingga menutupi lapisan atasnya. Tutup penutupnya dan masukkan terong ke dalam lemari es selama sehari. Terong acar cepat (setiap hari) sudah siap!

Terong direndam dengan tomat dan rempah-rempah

Produk:

800 gr terong,
800 gram tomat,
1 ikat adas,
1 ikat peterseli,
1 ikat daun ketumbar (opsional)
1-1,5 kepala bawang putih,
bumbu: paprika, sedikit cabai,
herba kering: marjoram, basil, dll. (favorit apa saja)
0,5 cangkir minyak sayur,
2 sdm. cuka 9%,
garam.

Urutan memasak:

Cuci terong, potong-potong, potong tiap lingkaran menjadi potongan-potongan.

Tuang air ke dalam panci, didihkan, masukkan terong yang sudah disiapkan ke dalam air, tunggu hingga air mendidih dan biarkan terong mendidih tepat lima menit.

Tiriskan air dan dinginkan terong.

Potong tomat kecil-kecil (jangan buang kulitnya).

Cincang halus sayuran, masukkan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.

Dalam mangkuk terpisah, campur terong, tomat, bumbu, bawang putih, tuangkan campuran minyak dan cuka. Tambahkan bumbu dan rempah.

Tambahkan garam secukupnya.

Letakkan piring di atas (bawah ke atas), letakkan terong di bawah tekanan (sebotol air) dan lupakan selama tiga jam (pada suhu kamar). Ternyata sangat enak!

Terong ala Korea

Oh, betapa pedas dan nikmatnya acar terong ala Korea. Kami tidak akan menambahkan bumbu buatan apa pun untuk mencapai cita rasa Korea. Ini dia resep terong korea instan paling enak. Ini unik dan sederhana, dan rasa terongnya luar biasa, enak sekali.

Bahan-bahan:

Terong - 3 kilogram;
paprika - 8 polong;
cabai - 2 polong;
wortel - 1 kilogram;
bawang - 1 kilogram;
bawang putih - 200 gram;
cuka 9% - 400 mililiter;
minyak sayur - 300 mililiter;
garam secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci terong dan buang batangnya. Kemudian masukkan ke dalam air asin mendidih dan masak sampai empuk, dan setelah dingin selama 2 jam, masukkan ke dalam mesin press.

2. Sementara itu, Anda perlu mengupas paprika, cabai, wortel, dan bawang bombay.

3. Potong terong dan sayuran lainnya menjadi irisan tipis, masukkan ke dalam panci besar, tambahkan garam secukupnya, aduk, tutup dan biarkan hingga terendam selama 10 jam.

4.Setelah 10 jam, tambahkan bawang putih cincang halus, cuka, dan minyak sayur yang dipanaskan dalam wajan ke dalam adonan dan aduk rata.

5.Setelah itu, masukkan adonan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan gulung.

6.Simpan terong di tempat yang sejuk.

Terong acar Korea adalah hidangan pembuka terong terbaik untuk musim dingin. Aku bahkan tidak tahu apa yang lebih enak.

Saya berharap Anda sukses dalam persiapan dan selamat makan!

Terong direndam dengan jamur

Produk:

5kg terong,
3 sendok makan garam,
0,5 kg bawang bombay,
4-5 kepala bawang putih,
minyak sayur tidak berbau.
Untuk air garam: 2 gelas air,
0,5 cangkir cuka 6%,
daun salam, 6-8 pcs.
merica hitam.

Persiapan:

Cuci dan kupas terong (wajib), potong kecil-kecil, tebal, seperti kaki jamur.

Tempatkan dalam mangkuk lebar agar mudah dicampur. Bumbui dengan 3 sendok makan garam dan diamkan selama 2 jam hingga keluar sari coklatnya.

Selagi terong diistirahatkan, kami akan menyiapkan bawang bombay dan bawang putih. Kupas sayuran ini, cuci dan keringkan. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, dan siung bawang putih menjadi dua.

Tuang 2 sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan, sekarang ambil sedikit terong dan peras dengan kedua tangan, masukkan ke dalam minyak panas dan goreng sebentar di kedua sisi. Saya ingin segera mengatakan bahwa Anda tidak boleh menaruh penggorengan penuh, tetapi goreng terong dalam lapisan tipis.

Tidak perlu digoreng juga, cukup digoreng sebentar agar lengket. Masukkan terong goreng ke dalam wajan dengan lapisan 3-4 cm, dan taruh bawang bombay cincang dan bawang putih di atasnya. Begitu seterusnya selapis terong-bawang-bawang putih goreng hingga semua sayuran habis.

Sekarang siapkan air garamnya. Tuang 2 gelas air ke dalam wadah, tambahkan merica hitam, daun salam dan 1/2 gelas cuka. Rebus dan tuangkan air garam ini ke atas terong. Tutup dengan penutup, setelah dingin masukkan ke dalam lemari es selama 1,5-2 hari. Saya biasanya menyimpan terong untuk jamur selama dua hari. Aroma dari panci ini sungguh menggugah selera.

Jika Anda ingin menutupi acar terong dengan jamur untuk musim dingin, terong tersebut harus ditempatkan dalam 0,5 liter bersih. stoples, sterilkan selama 15 menit, gulung tutupnya.

Materi tematik: