Roti kayu manis manis. Gulungan Kayu Manis Adonan Ragi Lezat Gulungan Kayu Manis Buatan Sendiri

Sekarang Anda akan belajar cara memasak roti kayu manis dengan resep foto langkah demi langkah dari adonan ragi, di bawah, di bawah deskripsi.

Pasti semua orang menyukai makanan enak. Dan dari kue-kue yang enak, secara umum, hanya sedikit yang akan menolak, yah, tidak termasuk, tentu saja, orang yang fanatik dan terus menerus menurunkan berat badan. Ngomong-ngomong, meski sedang diet, satu roti enak yang dimakan di pagi hari tidak akan merusak bentuk tubuh Anda. Diketahui bahwa semuanya baik dalam jumlah sedang.

Sepanjang jalan, saya perhatikan bahwa ada banyak kue kering di situs web kami, Anda dapat melihat, berikut adalah resep paling populer dari kategori ini:

- dan barang lainnya, lihat bagian "", ada sesuatu untuk dimakan.

Cinnamon Yeast Dough Cinnamon Rolls, resep foto langkah demi langkah yang saya sajikan di halaman ini, adalah kue rumahan yang sederhana, sangat enak dan menggiurkan. Baik anak-anak maupun orang dewasa sangat menyukainya, oleh karena itu, Anda tidak akan salah jika memasak gulungan kayu manis untuk pesta teh keluarga yang ramah.

Produk untuk memanggang seperti itu, Anda membutuhkan yang paling biasa, tetapi hasilnya akan menyenangkan, secara harfiah, semua orang.

Resep dengan foto roti kayu manis, tidak akan membuat Anda kesulitan dalam memasak

karena, di sini semuanya sangat detail dan selangkah demi selangkah, bahkan seorang ibu rumah tangga pemula, yang belum pernah berurusan dengan adonan ragi sebelumnya, dapat menanganinya.

Kue itu ternyata sangat cantik, berbentuk siput, dengan kerak beku gula yang mengkilat, yang mempesona dan memikat dengan penampilannya yang menggugah selera.

Adonan ragi untuk roti kayu manis, sangat cepat dan mudah diremas dengan tangan atau dengan mixer. Dan memasaknya, menurut resep kami dan foto langkah demi langkah, tidak akan sulit. Hasilnya akan memukau Anda - daging empuk yang lapang yang dibasahi sirup gula manis langsung meleleh di mulut Anda.

Cobalah memasak roti kayu manis buatan sendiri, resep dengan foto selangkah demi selangkah akan membantu Anda dalam hal ini.

Terkadang sulit membayangkan percakapan yang bersahabat tanpa kembang gula buatan sendiri - kemerahan, rapi, disiapkan oleh tangan penuh perhatian dari nyonya rumah yang terampil. Kayu manis memiliki aroma yang menonjol saat dipanggang - aroma bumbu populer ini dengan cepat menyebar ke seluruh rumah dan langsung membangkitkan selera para pecinta mahakarya kuliner buatan sendiri.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Bumbunya cocok dengan buah-buahan, terutama apel, meski untuk dipanggang Anda tidak bisa menyiapkan isinya sama sekali. Beberapa resep roti kayu manis, hanya jika disebutkan, membangkitkan keinginan untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan cara apa pun dengan hidangan lezat: kalach kacang rebus, roti Prancis, roti dengan apel, keju dan kenari, dengan tahu, almond, opium isian biji, dengan zucchini, madu, dll. Tapi semuanya cerdik itu sederhana - tandem kayu manis dan gula juga sangat sukses. Adapun bentuk dan penyajiannya, di antara resep dari seluruh dunia Anda bisa menemukan pilihan seperti bagel, siput, roti. Prinsipnya, itu semua tergantung imajinasi Anda, ide apa pun bisa berubah menjadi keajaiban kuliner yang nyata.

Hari ini, terutama bagi pecinta kue dengan kayu manis - pilihan resep dari seluruh dunia: roti kayu manis! Tanpa kecuali, semua roti kayu manis memiliki resep asli dan sangat enak! Diverifikasi!

Gulungan kayu manis dengan gula dari adonan ragi di dalam oven

Kaya, berbentuk roti lonjong, terdiri dari ruas-ruas, diolesi mentega, roti kayu manis di atas adonan ragi begitu nikmat sehingga tidak mungkin terlepas darinya. Sempurna untuk sarapan! Lembut (tidak segera setelah dipanggang) dan enak!

Bahan untuk 16 roti kecil:

5g ragi kering atau 10g ragi segar
175 ml susu hangat
30 gr mentega, lelehkan
1 sendok makan gula
1 telur
280 gram tepung terigu
1 sendok teh garam
1 sendok teh kayu manis

Sebagai tambahan:

30 gr mentega cair, untuk pelumas (2 x 15 gr)

Campur tepung terigu dengan ragi kering (buat larutan dari ragi segar terlebih dahulu). Tuang ke dalam mangkuk yang sesuai dan tambahkan sisa bahan, terakhir tambahkan mentega cair, uleni adonan.
Uleni adonan cukup lama hingga lembut dan elastis.
Bentuk adonan menjadi bola, taruh di mangkuk yang sudah ditaburi tepung, taruh di tempat yang hangat, tutupi adonan di mangkuk dengan handuk dapur, adonan harus berukuran dua kali lipat (ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam).
Uleni adonan lagi.
Gulung menjadi persegi panjang 20 x 40 cm, potong persegi panjang menjadi 4 strip dengan lebar sekitar 5 cm.
Bagilah setiap strip menjadi 4 bagian. Buat 16 persegi panjang kecil.
Tutupi setiap permukaan dengan mentega cair, taburi dengan kayu manis bubuk, lipat permukaan menjadi dua, tetapi tidak terlalu rata, sisakan sekitar 1 cm di permukaan.
Atur potongan-potongan di atas loyang yang dilapisi kertas roti, lepas satu per satu, sehingga yang satu bersentuhan dengan yang lain ... Tutup dengan kain dan biarkan mengembang selama 30 menit (atau lebih lama untuk menggandakan volume roti ). Lumasi semua roti utuh dengan mentega (15 gr).
Panggang selama sekitar 10 - 12 menit dalam oven yang telah dipanaskan hingga 220ºC. Keluarkan, dinginkan di atas panggangan.

Selamat makan!

Resep 2: Cinnamon Rolls (Foto Langkah demi Langkah)

Resep pretzel yang fantastis, Anda akan diberi hadiah! Manis, gurih, tergantung rasa dan kesukaan Anda - hanya versi manis yang bisa dibuat... Adonan ragi yang enak untuk dikerjakan. Pretzel, seperti bagel, membutuhkan lebih banyak masukan dari kami. Adonan yang sudah jadi direbus terlebih dahulu, lalu dipanggang dengan suhu yang sangat tinggi. Semua ini hanya untuk mendapatkan kulit cokelat keemasan yang unik, sedikit pecah-pecah, dengan rasa asin, seperti... stik asin, ingat? Enak panas, langsung dari oven, juga dingin - selalu lembut dan lapang di tengah. Makanan ringan yang enak untuk liburan musim panas keluarga.

Bahan Adonan (8 pretzel besar):

1,5 gelas air hangat
1 sendok makan gula
2 sendok teh garam
7g ragi kering atau 14g ragi segar
4,5 cangkir tepung terigu
56 g mentega, lelehkan

Di samping itu:

2 liter air
5 sendok makan soda kue

untuk taburan:

garam laut, biji poppy, kacang cincang misalnya hazelnut, almond, gula halus dicampur dengan kayu manis (opsional dalam versi manis, mentega cair untuk menutupi pretzel)
kuning telur dikocok dengan 1 sendok makan air untuk melapisi pretzel sebelum dipanggang

Metode memasak:

Campur tepung terigu dengan ragi kering (jika dengan ragi segar, buat larutannya terlebih dahulu).
Tambahkan sisa bahan ke dalam mangkuk, terakhir tambahkan mentega cair.
Uleni adonan hingga menjadi lembut dan elastis. Bentuk menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk tepung, biarkan di tempat hangat hingga dua kali lipat (sekitar 1,5 jam).
Rebus air dan soda kue dalam panci lebar.
Keluarkan adonan yang sudah mengembang dari mangkuk, ingat, bagi menjadi 8 bagian yang sama rata, masing-masing 145 g.
Bentuk rol sepanjang 60 cm dari masing-masing bagian.
Bentuk menjadi pretzel dan letakkan di atas loyang yang dilapisi tepung atau Teflon.
Setelah selesai membentuk pretzel, tanpa menunggu mengembang, mulailah merebusnya, dimulai dari pretzel yang sudah dibentuk terlebih dahulu.
Untuk melakukan ini, masukkan pretzel dengan hati-hati (masing-masing setelah mengeluarkan yang sebelumnya) ke dalam air mendidih dan rebus selama sekitar 30 detik.
Keluarkan dengan sendok berlubang besar dan letakkan kembali di atas loyang. Jadi, rebus semua pretzel.
Tutupi pretzel dengan kuning telur yang dicampur air, taburi dengan garam laut, biji poppy, atau kacang cincang.
Pretzel, dalam versi manis, Anda perlu menutupinya dengan gula kayu manis, olesi dengan kuning telur yang dicampur air.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 230ºC selama 13 - 15 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Keluarkan, keluarkan dari wajan dan dinginkan di rak kawat di atas panggangan.
Pretzel manis segera setelah dikeluarkan dari oven, segera olesi dengan mentega cair dan taburi lagi dengan gula kayu manis.

Untuk membuat gula kayu manis, cukup campurkan 3 sendok makan gula halus dengan 1 sendok makan kayu manis bubuk.

Sangat lezat!

Cara Membuat Cinnamon Rolls - Resep Lezat Langkah demi Langkah untuk Panggang Klasik Buatan Rumah

Bestseller dari Nordic Bakery yang didirikan oleh Finn Jali Wolsten di Soho (Central West End London). Inti dari pembuatan kue rumahan dan nuansa pedesaan. Muffin paling cocok untuk sarapan dengan kopi, teh, atau cokelat panas, meskipun saya merekomendasikannya kapan saja sepanjang hari.

Dipanggang dalam bentuk pretzel, mereka harus memiliki kerak yang keras, lengket, renyah, dan permukaan bagian dalam yang lembut kaya akan kayu manis, gula merah, dan mentega. Dan setelah memakannya, bayangkan pada saat yang sama seseorang di Helsinki melakukan hal yang sama...

Bahan untuk 12-13 roti ekstra besar:

570 ml susu hangat
45g ragi segar atau 21g ragi kering
1 sendok teh biji kapulaga, dihancurkan dalam lesung
180 gr mentega, lelehkan
1 telur
1 kg tepung terigu

100 g mentega pada suhu kamar
200 gr gula merah halus

85 gr gula pasir
1 sendok makan jus lemon segar
100 ml air

Metode memasak:

Campur tepung terigu dengan ragi kering (dari segar buat larutan dulu). Tambahkan sisa bahan ke tepung, akhirnya tambahkan mentega cair.
Uleni adonan cukup lama hingga lembut dan elastis. Bentuk menjadi bola, taruh di mangkuk bertepung, taruh di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk dapur hingga volumenya dua kali lipat (ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam).
Setelah itu, pindahkan adonan yang sudah mengembang ke meja yang ditaburi tepung. Giling adonan menjadi lembaran berukuran 30 x 80 cm setebal 7 mm.
Olesi dengan mentega dan taburi dengan gula merah dan kayu manis.
Gulung seperti gulungan di sepanjang sisi yang panjang. Potong-potong berukuran 6 cm.
Letakkan di atas loyang, tutupi dengan handuk dan biarkan mengembang selama 1,5 jam agar roti bertambah volumenya.
Sebelum dipanggang, Anda bisa mengolesi dengan telur kocok (opsional).
Panggang dengan suhu 200°C selama 20-25 menit atau hingga kecoklatan.
Keluarkan dari oven, oles roti dengan icing selagi masih panas, dan dinginkan.

Tuang 100 ml air ke dalam panci kecil, tambahkan jus lemon dan gula.
Didihkan dan didihkan selama sekitar 10 hingga 15 menit, sampai sirup sedikit mengental (glasir mungkin tampak terlalu encer, tetapi mengental dengan cepat saat didinginkan sedikit).

Resep ini biasanya menghasilkan sekitar 18 roti kecil!

Roti manis berupa karangan bunga dari adonan ragi

Kue-kue lezat, lapang, dan beragi yang pasti akan Anda sukai. Anda dapat membuat roti individu dan karangan bunga yang indah. Elastis dan nyaman di bawah lengan!

Bahan-bahan:

4,5 cangkir tepung gandum utuh
1,5 cangkir susu hangat
120 g mentega, lelehkan dan dinginkan
1/3 cangkir gula vanila (Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan lagi)
8 gram gula vanila
2 telur besar
1 kuning telur
setengah sendok teh garam
25g ragi segar atau 12g ragi kering

Proses memasak

Campur ragi kering dengan tepung, dan dari ragi segar Anda harus menyiapkan larutan.
Campur telur dengan susu, gula, dan gula vanila.
Tuang tepung ke dalam mangkuk, buat lubang, tuangkan susu dengan telur, tambahkan mentega, garam, bentuk adonan yang lembut dan elastis. Tutupi adonan dan biarkan di tempat yang hangat untuk mengembang selama 1 jam.
Setelah itu, keluarkan adonan, uleni, gulung menjadi lapisan besar seukuran loyang besar (yang ada di oven).
Olesi adonan dengan sirup maple, taburi dengan gula, kayu manis, dan kacang. Gulung menjadi bentuk gulungan.
Gunakan pisau tajam untuk memotong memanjang, biarkan salah satu ujungnya tidak terpotong. Kepang ujungnya menjadi kepang.
Hubungkan ujung-ujungnya dalam bentuk karangan bunga dan letakkan di atas loyang, yang sebelumnya diminyaki dan ditaburi tepung terigu. Sisihkan di tempat yang hangat, tutupi dan biarkan mengembang selama 45 menit lagi.
Panggang dengan suhu 190ºC selama kurang lebih 40 menit. Setelah dikeluarkan dari oven, tunggu sebentar, lalu keluarkan dengan hati-hati dari cetakan. Dan selagi masih hangat, tuangkan di atas rum glaze.

Glasir rum:

3/4 cangkir gula halus
3 sendok makan rum

Gosokkan gula dengan sendok kayu di atas rum, jika terlalu kental tambahkan rum.

Isian Kacang Maple:

200 gr pecan, cincang, cincang (bisa diganti dengan yang Italia)
125 ml maple syrup (bisa diganti dengan golden syrup)
5 sendok makan gula
3 sendok teh kayu manis

Sangat enak dan meriah.

Resep klasik roti kayu manis lembut

Szneki adalah roti yang sangat populer. Saya sangat menyukainya, meskipun yang saya miliki di Eropa tanpa kayu manis, tetapi dengan gula dan sirup manis. Roti ganda, mirip dengan roti kayu manis yang terkenal dan disukai, tidak banyak berubah (dengan modifikasi saya), meskipun ini resep yang sama sekali berbeda. Kali ini siput.

Bahan untuk 12 roti:

500 gram tepung terigu
50 gr gula pasir untuk dipanggang
setengah sendok teh garam
7g ragi kering atau 15g ragi segar
150 ml susu
2 telur besar

Untuk mengisi:

50 gr gula pasir untuk dipanggang
100 gr gula demerara
1 sendok teh kayu manis

Campur semua bahan.

Di samping itu:

1 telur kocok dengan 2 sendok makan susu untuk pelapis

Campur tepung terigu dengan ragi kering. Tambahkan sisa bahan ke mangkuk tepung, terakhir tambahkan mentega cair.
Uleni adonan cukup lama agar lembut dan elastis.
Bentuk menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk bertepung, dan biarkan di tempat hangat hingga dua kali lipat (ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam).
Setelah itu, keluarkan adonan dan ingat dengan tangan Anda. Gulung menjadi lapisan persegi panjang berukuran 60 x 30 cm, taburi perlahan dengan tepung.
Campur telur dengan susu, olesi adonan dengan itu, taburi dengan gula dan kayu manis. Gulung adonan di sepanjang sisi yang panjang, lalu potong menjadi 12 bagian, dari situ kita akan mendapatkan 12 gulungan - siput.
Letakkan gulungan di atas loyang berukuran 26 x 32 cm, tutupi dengan kain dan biarkan hangat hingga dua kali lipat (sekitar 45 menit atau lebih).
Panggang pada suhu 180º selama sekitar 20-25 menit. Anda bisa menyajikan bakpao saat masih hangat.

Resep klasik untuk roti ragi

Untuk roti klasik - terlalu kecil, dan untuk kue - terlalu besar ... Roti kayu manis biasa. Anda tidak bisa melewati mereka. Mereka sangat berkesan sehingga mereka tidak akan berhenti sampai dipanggang. Itu sebabnya ada baiknya memiliki ragi kering di rumah Anda. Lezat, lembut, dengan kayu manis… apa lagi yang bisa Anda minta? Mungkin hanya segelas susu dingin...

Bahan-bahan:

1 gelas susu hangat
2 telur
4 cangkir tepung terigu
6 sendok makan gula
125 gr mentega, lelehkan
40g ragi segar atau 20g ragi kering
sejumput garam

Untuk mengisi:

60 gr mentega, lelehkan
setengah gelas gula
beberapa sendok teh kayu manis
kismis (opsional)
telur untuk pelumasan

Campur tepung terigu dengan ragi kering (tambahkan ragi segar terlebih dahulu). Tambahkan sisa bahan dan tuangkan mentega cair.
Uleni adonan, itu harus menjadi sangat elastis dan lembut. Masukkan ke dalam mangkuk yang ditaburi tepung, tutupi dengan kain dan taruh di tempat yang hangat untuk mengembang (ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam).
Saat adonan sudah bertambah volumenya, taruh di atas meja yang ditaburi tepung dan ingat dengan tangan Anda. Kemudian bagi menjadi 4 bagian. gulung setiap bagian, olesi dengan mentega, taburi dengan gula dan kayu manis, Anda bisa menambahkan sedikit kismis saat ini.
Setelah itu, gulung setiap bagian menjadi gulungan, potong-potong dengan pisau tajam. atau Anda dapat menggunakan utas untuk itu. Letakkan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung, tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat hingga mengembang dua kali. Sekitar 1 jam. Olesi dengan telur kocok sebelum dipanggang.
Panggang sekitar 10 - 15 menit pada suhu 180 ° C. Keluarkan dari oven dan dinginkan bakpao di rak panggangan.

Selamat teh!

Cara membungkus roti kayu manis dengan indah

Cinnamon Spirals adalah kue semi-Prancis saya. Di Inggris Raya, batang kayu manis yang terbuat dari adonan Denmark adalah yang paling umum, tetapi Anda dapat memanggangnya seperti pada resep di bawah ini. Adonannya berminyak, empuk, mengembang. Anda pasti akan menyukainya dan akan kembali ke resep ini lebih dari sekali.

Mentega harus asli, 82% lemak, karena margarin tidak cocok di sini. Tepung yang dibutuhkan dengan kandungan protein lebih dari 11 gr / 100 gr Adonan sangat enak untuk dikerjakan dan hampir tidak perlu ditaburi tepung, hanya sedikit taburan di atas meja. Jika adonan mulai lengket pada tahap tertentu, adonan harus didinginkan. Harap dicatat bahwa resepnya dirancang untuk gulungan dalam jumlah yang sangat besar (hingga 1 kg tepung!). Tapi Anda tidak harus memanggang semua roti sekaligus. Adonan dapat disimpan dengan aman di dalam freezer hingga 3 hari.

Bahan untuk 24 roti (ekstra besar).

100 gram tepung terigu
55 ml susu
5 gram gula merah
2,5 gram garam
5g ragi segar atau 2,5g ragi kering
20 g mentega pada suhu kamar

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk mixer (jika menggunakan ragi segar, larutkan dalam susu terlebih dahulu) dan uleni menjadi adonan yang halus dan elastis, ini akan memakan waktu sekitar 3 menit pada kecepatan mixer terendah (Anda juga dapat menguleni adonan dengan tangan, ini akan memakan waktu sekitar 10 menit).
Bentuk bola, letakkan di piring, tutupi dengan cling film. Biarkan pada suhu kamar selama 2 jam, lalu dinginkan semalaman.
Alas kue semi-Prancis dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari.

Bahan untuk Roti Kayu Manis Ragi Puff Pastry Lezat

935 gr tepung terigu
550 ml susu
60 gram gula merah
15 gram garam
35g ragi segar atau 17g ragi kering
semua penghuni pertama kemarin
500 gr mentega, dinginkan

Tempatkan semua bahan adonan selain mentega dalam mangkuk pengaduk. Uleni adonan ragi dengan kecepatan mixer paling rendah selama kurang lebih 6 menit untuk mendapatkan adonan yang kalis dan elastis (bisa juga diuleni dengan tangan, ini akan memakan waktu 10 sampai 15 menit).
Bentuk bola, taruh di piring, tutup dengan bungkus plastik.
Dinginkan di lemari es selama 2 jam (minimal) atau sebaiknya semalaman.
Keluarkan mentega dari lemari es sebelum Anda mulai melipat adonan. Seharusnya dingin, tapi sedikit plastik.
Tempatkan mentega di antara dua lembar kertas roti dan tekan dengan rolling pin untuk meratakannya, lalu gulung menjadi persegi berukuran 20 cm setebal 1 cm.
Keluarkan adonan dingin dari kulkas.
Taburi papan dan rol dengan lembut dengan tepung, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 20 x 40 cm (panjang sisi persegi panjang harus 2 kali lebih panjang dari sisi persegi mentega).
Taruh mentega gulung di tengah persegi panjang, lalu tutupi dengan adonan di atasnya, yaitu dengan lapisan lain dan sambungkan di setiap sisinya agar mentega tertutup adonan dan tidak keluar saat adonan digulung.
Taburkan sedikit adonan dengan tepung dan gulung menjadi persegi panjang berukuran 20 x 90 cm.
Lipat adonan menjadi dua. Lipat bagian bawahnya terlebih dahulu, sebarkan 1/3 bagian tengah roti pipih untuk membuat adonan menjadi persegi panjang berukuran 20 x 60 cm, lalu letakkan tepi atas di atas bagian bawah adonan untuk mendapatkan ukuran 20 x 30 cm.
Bungkus adonan dengan kertas timah dan dinginkan selama 20 menit.
Lipat dan dinginkan adonan selama 20 menit diulangi dua kali lagi, setiap kali adonan diputar 90 derajat sehingga menggelinding ke arah yang berbeda dari sebelumnya. Ini keren sekali.

Bentuk roti dengan bentuk apa pun yang Anda suka dan panggang.

Gulungan Swedia dengan kanelbullar kayu manis

Saya pikir tidak ada yang lebih baik untuk dipanggang pada hari mendung seperti itu, roti kayu manis yang harum. Anda sudah mengenal kue ini dengan sangat baik bahkan dari restoran di Ikea. Mentega, gula kayu manis, bakpao berbentuk siput yang ditaburi gula mutiara.

Bahan-bahan sekitar 20 buah:

530 gram tepung terigu
250 ml susu
90 gram gula pasir
setengah sendok teh garam
100 g mentega, lelehkan dan dinginkan
12g ragi kering atau 25g ragi segar
5 gr kayu manis bubuk

Campur tepung terigu dengan ragi kering (buat pengenceran dulu dengan ragi segar - petunjuknya di sini), tambahkan sisa bahan dan tambahkan mentega cair.
Uleni adonan hingga lembut dan elastis.
Bentuk menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk bertepung, tutupi dengan kain, dan biarkan di tempat hangat hingga dua kali lipat (sekitar 1,5 hingga 2 jam).
Giling adonan menjadi persegi panjang, kira-kira 40 x 50 cm, taburi perlahan dengan tepung.
Sebarkan isian kayu manis secara merata.
Gulung pancake untuk membuat gulungan sepanjang 50 cm.
Potong menjadi irisan setebal 1,5 - 2 cm dengan pisau atau benang tajam: taruh seutas benang di bawah adonan yang sudah digulung, lalu tekan ke bawah, potong adonan menjadi beberapa bagian.
Susun bakpao di atas loyang yang dilapisi kertas roti, dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain. Tutupi dengan kertas timah dan tetap hangat sampai ukuran bakpao menjadi dua kali lipat (sekitar 45 hingga 60 menit).
Olesi roti yang sudah mengembang dengan sirup gula dan taburi dengan gula mutiara.
Panggang dengan suhu 220ºC selama kurang lebih 8 menit atau sampai agak kecoklatan. (Perhatikan bahwa gula akan membuat roti cepat gosong, jadi turunkan suhu oven jika perlu).

Tenang. Nikmat selagi masih hangat!

Isi kayu manis:

100 g mentega pada suhu kamar
100 gr gula merah (bagusnya pake muscovado misalnya)
1,5 sendok makan kayu manis bubuk

Campur semua bahan.

Sirup Gula:

70 ml air
1 sendok makan sirup emas

Masukkan bahan ke dalam panci, didihkan.

Di samping itu:

gula mutiara untuk taburan

Jika tidak ada golden syrup, buat sirup gula dengan merebus 70 ml air dengan 60 g gula hingga gula larut.

Fantastis!

Gulungan cokelat manis dengan kayu manis

Gulungan ragi baru yang fantastis! Dengan isian cokelat-kayu manis, dilapisi kaca dan didekorasi dengan garis-garis cokelat. Saya merekomendasikan untuk akhir pekan.

Bahan untuk 12 gulungan:

540 gram tepung terigu
80 gr gula pasir untuk dipanggang
3/4 sendok teh garam
75 gr mentega, lelehkan
250 ml susu
2 telur besar

Campur tepung terigu dengan ragi kering atau tuangkan larutan ragi segar.
Tambahkan sisa bahan dan akhirnya mentega cair.
Uleni adonan dan taruh di tempat yang hangat agar volumenya bertambah (ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam).
Setelah itu, gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 40 x 50 cm, taburi papan dan rolling pin dengan lembut dengan tepung agar adonan tidak lengket.
Olesi persegi panjang yang sudah disiapkan dengan mentega cair, taburi dengan gula yang dicampur dengan coklat dan kayu manis, dan taburi dengan parutan coklat.
Kemudian gulung dengan kuat di sepanjang sisi pendek menjadi bentuk gulungan.
Susun di atas loyang berukuran 23 x 33 cm (sebelumnya dialasi kertas roti) - roti akan bersentuhan satu sama lain saat mengembang.
Tutupi dengan handuk dapur dan diamkan selama sekitar 30 menit atau lebih (menggandakan volume).
Letakkan roti di atas loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC dan panggang selama sekitar 20 menit (saya memanggang dengan udara panas, tetapi Anda bisa melakukannya tanpa itu). Mendapatkan.
Biarkan roti agak dingin, lalu oleskan potongan cokelat leleh di atasnya, pisahkan roti dengan tangan Anda dan sajikan.

Isi cokelat:

80 gram mentega
80 gram gula merah
2 sendok teh kakao
1 sendok teh kayu manis bubuk
80 gram cokelat (seperti makanan penutup atau susu, tergantung selera Anda)

Lelehkan mentega, dinginkan sebentar.

Campur gula merah dengan kakao dan kayu manis.
Gosokkan cokelat pada parutan kasar.

Juga untuk glasir:

1 cangkir gula bubuk
3 sendok makan air mendidih
beberapa kubus cokelat hitam atau hitam

Campurkan gula icing dan air mendidih, lalu gunakan bagian belakang sendok untuk menggosok atau haluskan dalam blender. Konsistensi glasir harus disesuaikan dengan menambahkan air - jika terlalu kental, tambahkan air, dan jika terlalu encer, tambahkan gula bubuk.
Lelehkan cokelat dalam bain-marie atau dalam microwave, masukkan ke dalam kantong pipa sekali pakai, potong ujungnya dan pipa menjadi potongan-potongan di atas roti.

Sederhana dan sangat enak!

Cara memasak Sinabon dengan Buttercream dan Cinnamon

Siput ragi yang terkenal dengan kayu manis ditawarkan oleh salah satu rantai Amerika. Meski resep aslinya belum diketahui siapa pun, ada baiknya mencoba cinnamon roll versi homemade, menurut saya tidak kalah enak dari resep sebelumnya.! Adonan ragi yang ringan, topping kayu manis yang banyak dan tentunya topping cream cheese. Kami memanggang roti bersama-sama, saling menempel, dan setelah dipanggang, dengan hati-hati merobeknya.

Bahan untuk 12 bekicot:

540 gram tepung terigu
80 gr gula pasir
3/4 sendok teh garam
10 g ragi kering atau 20 g ragi segar
75 gr mentega, lelehkan
250 ml susu
2 telur besar

Campur tepung terigu dengan ragi kering.
Tambahkan sisa bahan ke tepung, campur dan tuangkan mentega cair.
Uleni adonan hingga menjadi lembut dan elastis.
Bentuk menjadi bola, tempatkan dalam mangkuk bertepung, dan biarkan di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk dapur hingga volumenya dua kali lipat (ini akan memakan waktu sekitar 1,5 jam).
Setelah waktu ini berlalu, giling adonan menjadi persegi panjang berukuran 40 x 30 cm, taburi papan dan rolling pin dengan hati-hati dengan tepung agar adonan tidak lengket.
Olesi persegi panjang yang sudah disiapkan dengan mentega cair dan taburi dengan kayu manis dan gula.
Kemudian gulung sepanjang sisi panjang menjadi gulungan panjang.
Potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 3 - 3,5 cm (bagi menjadi 12 bagian yang sama).
Susun dalam ukuran 23 x 33 cm (sebelumnya dialasi kertas roti) - bakpao akan bersentuhan satu sama lain saat mengembang.
Tutup dengan handuk dapur dan diamkan selama sekitar 30 menit (menggandakan volume).
Tempatkan loyang dengan roti di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC dan panggang selama sekitar 20 menit. Tuang massa keju di atas roti yang masih hangat.
Kemudian pisahkan roti satu sama lain dan sajikan dengan teh atau kopi.

Isi kayu manis:

80 gram mentega
200 gram gula merah
3 sendok makan kayu manis bubuk

Lelehkan mentega, dinginkan sebentar. Campur gula merah dengan kayu manis dan mentega.

Krim keju:

60 gram mentega
1/2 - 3/4 cangkir gula halus
120 g keju krim Philadelphia atau Mascarpone
1 sendok teh ekstrak vanila
2 - 4 sendok makan susu

Keju harus dingin. Bahan lainnya harus pada suhu kamar.
Campurkan mentega, gula bubuk, dan ekstrak vanila dalam mangkuk pencampur.
Kocok hingga massa mentega yang ringan dan mengembang.
Tambahkan keju krim dan kocok hingga halus.
Tambahkan susu ke dalam massa, aduk perlahan, hingga konsistensi agak cair (kepadatan disesuaikan dengan penambahan susu).

Roti manis dengan kayu manis bubuk di atas ragi kering

Gulungan kayu manis yang lezat dengan haluskan labu, yang memberi warna oranye yang indah (tetapi rasa labu tidak terlalu terlihat di adonan). Bagus untuk sarapan kedua dan juga cara yang baik untuk menggunakan sisa labu. Roti mini dipotong menjadi segitiga.

Bahan untuk 20 - 24 roti mini:

3,5 cangkir tepung terigu
24g ragi segar atau 12g ragi kering
1 telur
80 gram gula pasir
3/4 cangkir susu, hangat
3/4 cangkir pure labu
50 gr mentega, lelehkan
1/4 sendok teh garam

Cara membuat roti kayu manis dengan pure labu

Campur tepung terigu dengan ragi kering (buat larutan dari segar). Tambahkan sisa bahan ke tepung dan terakhir tuangkan mentega cair. Uleni adonan, uleni cukup lama agar adonan lembut dan elastis.
Bentuk adonan menjadi bola, taruh di mangkuk bertepung, biarkan di tempat yang hangat, tutupi dengan handuk dapur. Biarkan selama 1,5 jam untuk menggandakan volume adonan.
Setelah itu, bagi adonan menjadi dua dan gulung menjadi dua persegi panjang tipis berukuran 40 x 30 cm, taburi meja dan rolling pin dengan hati-hati agar adonan tidak lengket.
Olesi setiap persegi panjang dengan mentega dan taburi dengan gula yang dicampur dengan kayu manis bubuk.
Kemudian gulung dengan kuat di sepanjang sisi yang panjang menjadi bentuk gulungan.
Potong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan berbentuk segitiga, seperti pada foto (bagi setiap persegi panjang menjadi 10-12 bagian).
Susun di atas dua loyang yang dilapisi kertas roti, dengan jarak yang cukup jauh satu sama lain. Tutupi dengan handuk dapur dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit (roti harus mengembang).
Olesi roti sebelum dipanggang dengan kuas yang dicelupkan ke dalam telur kocok lalu segera letakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200ºC dan panggang selama sekitar 13 menit hingga berwarna kecokelatan. Anda bisa memanggang dengan konveksi, Anda bisa tanpa.

Angkat roti, dinginkan dan sajikan.

50 g mentega, lelehkan dan dinginkan
setengah gelas gula
1 sendok makan kayu manis

Di samping itu:

1 telur kecil dikocok dengan 1 sendok makan susu atau air untuk melapisi roti

Anda bisa menggunakan pure labu kalengan atau membuatnya sendiri.

Bon appetit pecinta roti kayu manis! Ini hanya sebagian kecil dari 10 resep roti kayu manis! Anda pasti akan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan kue-kue segar! Aroma kayu manis dan rasa bakpao akan tersimpan dalam ingatan Anda untuk waktu yang lama! Mencoba!

1 Bersihkan meja dan rolling pin dengan tepung dan gulung adonan yang sudah jadi.

2 Dalam mangkuk, campur kayu manis (pastikan segar) dan mentega cair. Isiannya pada akhirnya akan berubah, dalam konsistensi dan penampilan, seperti pasir basah. Saya harus mencampur isian dua kali.

3 Pada lapisan adonan yang sudah digulung, oleskan isian secara merata, tekan sedikit dengan tangan Anda.

4 Kami menggulung adonan menjadi gulungan yang rapat, mencubit ujung adonan sedikit.

5 Potong gulungan menjadi mesin cuci berukuran 2-3 cm dengan pisau atau benang yang sangat tajam.

6 Kami menutupi loyang dengan kertas roti atau melumasinya dengan minyak sayur dan meletakkan roti, disarankan untuk menjaga jarak 0,5 cm di antara produk Sekarang kami meletakkan roti di tempat yang hangat tanpa angin selama 10-15 menit, setelah sebelumnya ditutup dengan handuk - ini adalah pemeriksaan. Jangan abaikan ini, Anda akan mendapatkan 50% udara segar untuk produk jadi. Campur kuning telur dengan susu dan olesi roti dengan sikat kuliner.

7 panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180-190C dan taruh bakpao yang sudah keluar. Kami memanggang sesuai dengan oven Anda. Saya memanggang kira-kira. Berhati-hatilah agar roti tidak terlalu matang.

Keluarkan roti yang sudah jadi, tutupi dengan handuk dan diamkan selama 10 menit Makan dan nikmati kue-kue yang sangat lapang)) Selamat makan!)

Resep roti dan roti yang enak

2 jam 30 menit

340 kkal

5/5 (1)

Sepertinya tidak ada orang di dunia ini yang tidak menyukai kue-kue segar. Apa yang hanya berharga dari aroma kue, tetapi tidak ada yang bisa dikatakan tentang rasanya. Beragam roti akan menjadi sorotan dari sarapan apa pun, melengkapi teh atau kopi pagi dengan sempurna dan menyiapkan Anda untuk suasana kerja atau, sebaliknya, untuk hari libur yang santai.

Jangan takut dengan adonan ragi - roti kayu manis dan gula mudah disiapkan dan bahkan nyonya rumah pemula pun bisa melakukannya. Pilih resep yang Anda suka dan senangi keluarga Anda dengan roti kayu manis yang lezat.

Resep roti kayu manis yang mudah

Peralatan dapur:

Bahan-bahan

Untuk ujian

Untuk mengisi

Untuk menyikat roti

telur

1 PC.

Bagaimana memilih bahan yang tepat

Hampir semua tepung terigu cocok untuk membuat roti. Kami hanya memberikan sedikit tips dalam memilih varietas.
Jika Anda ingin bakpao Anda empuk dan lembut, pilih tepung premium atau ekstra.
Tepung kasar juga bagus. Ini digunakan dalam memasak untuk memanggang produk adonan ragi.
Jika Anda banyak memanggang, maka tepung kelas satu bersifat universal. Semuanya akan menjadi baik darinya: roti gulung, pancake, pai, dan pancake.
Saat memilih ragi kering, perhatikan kemasannya. Itu harus utuh, tanpa robekan atau lubang. Ingatlah bahwa ragi adalah budaya hidup, mereka mati karena kondisi penyimpanan yang tidak sesuai: adonan yang menggunakan ragi seperti itu tidak akan mengembang.
Ragi memiliki umur simpan. Semakin segar produknya, semakin besar kemungkinan adonan Anda akan muat dan makanan yang Anda panggang akan menjadi lapang.

Urutan memasak

Memasak adonan

Selama ini, adonan kita akan bertambah volumenya sekitar 2 kali lipat.

Perakitan dan pemanggangan

Video resep roti kayu manis

Ingin mempelajari semua seluk-beluk membuat roti? Tonton video pendek.

Bagaimana cara menghias dan bagaimana, dengan apa yang disajikan

Tentu saja, kue buatan sendiri itu indah dengan sendirinya! Jika Anda suka yang manis-manis, taburkan roti dengan gula halus. Anak-anak sangat menyukai presentasi ini.
Roti hangat sangat enak dengan susu yang sedikit hangat. Anak-anak Anda pasti akan menyukai rasa roti kakao.
Roti adalah tambahan yang bagus untuk sarapan: Anda bisa menyajikannya dengan teh atau kopi.
Roti manis yang kaya diolesi mentega atau cokelat. Mereka dimakan dengan keju krim lembut atau keju keras tanpa garam.

Pastikan untuk menyaring tepung ini akan membuat adonan roti mengembang dan lapang.
Ibu rumah tangga yang berpengalaman percaya bahwa untuk adonan ragi yang enak, Anda tidak perlu menggunakan ragi kering, tetapi segar. Untuk memanggang dengan ragi segar, ingat formula sederhana: Anda membutuhkan 3 kali lebih banyak dari ragi kering. Pra-ragi segar dilarutkan dalam cairan hangat (susu atau air).
Lebih banyak ragi diperlukan jika Anda memiliki telur dalam resep Anda.
Adonan ragi tidak menyukai perubahan suhu, dan terutama aliran udara. Oleh karena itu, agar dapat naik, tentukan tempat terpencil yang hangat untuknya.
Ragi adalah jamur hidup, jadi cairan yang terlalu panas atau terlalu dingin akan membunuhnya. Jika Anda tidak yakin dengan suhunya, keluarkan saja benda uji sebelumnya. Jika berada pada suhu ruangan, adonan akan bekerja dengan baik.

Saat menguleni adonan, Anda bisa menggunakan food processor. Namun, pengalaman telah membuktikan bahwa adonan yang diuleni dengan tangan lebih subur - tampaknya, nyonya rumah masih memasukkan sebagian jiwanya ke dalamnya!

Bahkan jika Anda menguleni adonan dengan mentega, akan berguna untuk menambahkan satu sendok makan minyak sayur olahan ke dalamnya. Ini akan memudahkan menguleni dan memberikan elastisitas adonan.

pilihan memasak

Apakah Anda ingin adonan Anda menjadi sempurna? Pelajari cara memasak yang paling empuk dan harum.
Jika Anda menyukai roti gulung kayu manis, Anda dapat mendiversifikasi sarapan hari Minggu Anda atau sudah menjadi masakan klasik.
Cinta Manis? Maka Anda tidak akan dibiarkan acuh tak acuh.
Topping bisa sangat beragam. Hal utama adalah resepnya sendiri terjangkau dan sederhana, dan hasilnya pasti akan disukai semua orang!

Roti dengan kayu manis dan krim

Bagaimana cara menjadikan roti kayu manis sebagai makanan penutup gourmet untuk teh atau kopi? Sangat sederhana! Masak dengan krim. Dia akan menambah rasa juiciness pada roti, dan mengubah kelezatan sederhana menjadi kelezatan.