Resep 'cherry pie' paling teruji. Pai ceri terbuat dari adonan ragi

Di musim panas yang hangat, Anda dapat menikmati buah-buahan segar dan beri sepuasnya.

Rasa alami dan kesegarannya tidak pernah berhenti membuat takjub dan nikmat. Setelah cukup makan hadiah matang dari taman, ada baiknya memikirkan apakah Anda harus mendiversifikasi pola makan Anda dan membuat pai sederhana dengan isian yang lezat, misalnya dengan ceri.

Berry yang cantik dan menggugah selera ini banyak digunakan di banyak masakan di seluruh dunia. Selai, kolak, minuman keras, dan minuman keras dibuat darinya. Dan tentu saja berfungsi sebagai isian manis untuk pangsit dan kue kering.

Membuat pai ceri sederhana tidak memakan banyak waktu. Dalam waktu kurang dari satu jam, aromanya yang nikmat akan memenuhi rumah dan mengundang semua orang ke meja untuk minum teh atau kopi.

Pai ceri sederhana - prinsip memasak umum

Untuk pie kami menyiapkan adonan sederhana yang tidak perlu dibiarkan di lemari es selama beberapa jam. Ini pasti termasuk tepung, gula dan telur. Sebagai variasi, kita bisa menggunakan kefir, susu asam, krim asam, dan mentega.

Kami memilih ceri yang matang dan berdaging. Mereka perlu dicuci bersih, dibuang bijinya dan dituangkan ke dalam saringan agar bebas dari air dan jus. Ini akan mencegah kue menjadi lembek.

Untuk meningkatkan rasanya, Anda bisa menambahkan kayu manis, jus lemon, atau minuman keras ceri. Cherry tidak menentang lingkungan seperti itu. Gulingkan buah beri ke dalam gula, kanji, atau masukkan ke dalam pai dalam bentuk aslinya dan taburkan bahan manis di atasnya.

Kami memanggang kue dalam cetakan, yang kami olesi dengan mentega. Anda bisa melapisi bagian bawahnya dengan kertas roti.

Hidangan disiapkan tidak lebih dari setengah jam pada suhu standar 180 derajat.

Selama proses memasak, Anda harus memiliki mixer, penggilas adonan, pisau tajam, beberapa mangkuk dalam, sendok, dan pengocok.

Resep 1. Pai ceri “Rumah” sederhana

0,4 kg ceri yang diadu;

L. teh baking powder;

Sebungkus gula vanila;

Sepertiga dari l. garam teh.

Pecahkan tiga butir telur ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan setengah gula dan kocok.

Tambahkan gula vanila, garam, baking powder, dan krim asam. Dengan menggunakan pengocok, aduk semuanya hingga rata.

Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Mari kita siapkan adonan ringan.

Olesi cetakan dengan minyak. Tempatkan 2/3 adonan dengan nyaman di bagian bawah.

Letakkan setengah buah ceri di atasnya dan taburi dengan 1/2 sisa gula.

Gilas adonan dan tutupi buah dengan itu. Pastikan untuk mencubit bagian tepinya.

Kocok telur terakhir bersama sisa gula dan tuangkan di atas pai.

Panggang hidangan pada suhu 200 derajat selama sekitar empat puluh menit.

Resep 2. Pie ceri sederhana “Hadiah untuk Ibu”

Satu sendok teh kayu manis;

Lima gram. bubuk pengembang;

Kocok telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan gula dan kocok selama sekitar satu menit.

Tambahkan setengah tepung, kayu manis dan baking powder. Kocok adonan dan tambahkan sisa tepung secara bertahap. Hasilnya adonan tidak terlalu kental, namun juga tidak encer.

Tuang ke dalam cetakan yang sudah disiapkan dan distribusikan secara merata ke seluruh permukaan.

Tempatkan ceri di atasnya. Anda dapat mengaturnya dalam lingkaran. Karena adonannya cair, semua ceri tenggelam sedikit di dalamnya.

Masak pai selama sekitar tiga puluh menit pada suhu standar.

Resep 3. Pie ceri sederhana dengan kefir

0,2 kg ceri yang diadu;

1,5 liter. bubuk kue teh;

Dua sendok makan gula bubuk.

Kocok gula dan telur dalam mangkuk yang dalam hingga muncul gelembung kecil. Mereka akan membantu kue menjadi lebih tinggi.

Tuang kefir. Kocok campuran telur-susu.

Dalam saringan, campurkan tepung dan baking powder. Ayak bahan kering secara bertahap ke dalam campuran telur dan aduk dengan pengocok. Adonannya ternyata seperti pancake.

Tuang ke dalam cetakan. Tempatkan ceri di atasnya. Taburi dengan setengah gula halus.

Panggang kue dengan suhu standar selama sekitar setengah jam. Taburkan sisa bubuk manis di atasnya.

Resep 4. Pie ceri sederhana “Cepat dan enak”

Setengah gelas gula dan tepung;

Satu teh l. soda;

Setengah sendok teh garam;

Satu l. tepung meja;

100 gram. minyak bunga matahari;

Dua l. cuka meja (6%).

Masukkan semua bahan kering - gula, tepung, soda kue, dan garam - ke dalam mangkuk besar. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok.

Dalam mangkuk lain, campurkan susu, minyak bunga matahari, dan cuka.

Tuang bahan kering ke dalam bahan cair dan aduk semuanya hingga mendapatkan adonan yang homogen dan encer.

Tuang pati ke dalam mangkuk berisi ceri dan aduk.

Tuang kira-kira setengah adonan ke dalam loyang.

Letakkan ceri di atasnya secara merata.

Isi buah beri dengan bagian kedua adonan. Kami memanggang pai ceri sederhana dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan cara standar.

Resep 5. Pai ceri Perancis sederhana

10 gram. mentega;

masing-masing 0,1 kg tepung dan gula;

Satu setengah sendok teh. bubuk pengembang;

Satu l. sdt ekstrak vanila;

30 ml minuman keras ceri;

30 gram. kelopak almond;

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan tepung terigu, baking powder, gula pasir dan ekstrak vanila.

Tuang susu, minuman keras, tambahkan mentega lunak dan kocok semuanya dengan mixer hingga diperoleh campuran homogen yang mengingatkan pada adonan pancake.

Tempatkan ceri dalam cetakan silikon dan tuangkan adonan di atasnya. Taburi dengan serpihan almond.

Masak pai setidaknya selama setengah jam (200 derajat).

Pie biasanya disajikan hangat. Namun tak kalah enak dan menggugah selera saat dingin.

Resep 6. Pie ceri sederhana dengan susu asam

Enam cangkir tepung;

Dua cangkir gula;

Tiga gelas susu asam;

Dua sendok teh soda;

Satu sendok sdm. pati;

Jika susu tidak digunakan tepat waktu dan menjadi asam, tidak masalah! Ini bisa berhasil digunakan untuk memanggang pai ceri sederhana.

Tuang tepung yang sudah diayak ke dalam mangkuk besar, kocok telur dan tambahkan gula dan garam.

Tambahkan soda ke susu asam dan aduk. Tuang ke dalam mangkuk berisi tepung.

Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Kami mendapatkan adonan yang lembut dan sedikit cair.

Tuang ke atas loyang dan ratakan.

Taburi ceri dengan pati, campur dan masukkan ke dalam saringan. Saat sisa jus sudah terkuras, pindahkan ke adonan.

Panggang pai dengan cara biasa.

Resep 7. Pie ceri sederhana “Hadiah untuk Ibu”

200 gram. mentega;

Dua cangkir tepung;

Tiga sejumput vanillin;

Seni. aku. gula + setengah gelas;

Tiga aku. air meja;

Dua l. susu meja;

Satu l. tepung meja.

Potong mentega dingin menjadi empat bagian dan parut.

Tuang vanillin, garam, dan satu sendok makan gula ke dalam tepung. Aduk rata.

Campurkan bahan kering dengan minyak. Campur semuanya dengan sendok.

Tambahkan air dan aduk kembali.

Persiapan adonan lebih lanjut akan dilakukan di atas meja. Taburi dengan tepung.

Uleni adonan hingga menjadi lentur dan lembut.

Mari kita pisahkan bagian ketiga darinya. Bungkus kedua bagian dengan cling film dan masukkan ke dalam freezer. Biarkan mereka duduk di sana sampai kita menyiapkan isinya.

Tutupi ceri dengan gula (setengah gelas) dan peras jus lemon. Lalu campur semuanya.

Dalam panci kecil, encerkan pati dengan air dan tambahkan ceri. Tambahkan susu. Panaskan campuran ceri, tapi jangan sampai mendidih.

Gilas adonan, yang lebih besar. Kami menyebarkannya di cetakan sehingga ada sisinya. Tusuk dengan garpu di beberapa tempat.

Tuang isian ceri ke dalam pai yang akan datang.

Ratakan adonan kedua. Potong menjadi potongan setebal dua sentimeter.

Tutupi pai secara memanjang dan melintang. Anda mendapatkan kotak lucu dari potongan adonan.

Kami menurunkan sisi-sisinya ke bawah dan mencubitnya dengan garis-garis.

Kocok kuning telur dan olesi bagian atas makanan yang dipanggang.

Dalam waktu sekitar empat puluh menit Anda dapat menikmati pai ceri sederhana yang harum dan harum.

Resep 8. Pie ceri sederhana “Makanan penutup manis dengan rasa asam”

100 gram. tepung dan mentega;

Dua gelas ceri;

Setengah sendok teh garam;

Satu sendok teh baking powder;

Tuang baking powder ke dalam tepung. Tambahkan garam, vanilin, dan gula. Campur semuanya.

Lelehkan mentega dan tambahkan ke bahan kering.

Kocok telur dengan ringan. Ini bisa dilakukan dengan menggunakan garpu biasa.

Tambahkan campuran telur ke adonan berikutnya. Campur, ubah menjadi adonan yang sangat lembut.

Tambahkan ceri dan aduk dengan sangat hati-hati dan lembut.

Pindahkan adonan ke dalam cetakan dan ratakan.

Dalam waktu kurang dari empat puluh lima menit, pai harum sudah siap.

Resep 9. Pie ceri sederhana “Resep Favorit”

180 gram. mentega;

Garam di ujung sendok;

L. teh baking powder;

Dua sejumput vanillin;

Menggunakan mixer, kocok mentega dan gula.

Pecahkan telur ke dalam piring kecil, tambahkan garam dan kocok perlahan dengan garpu.

Tambahkan dua sendok makan tepung dan campuran telur ke dalam mangkuk mixer. Kocok selama dua menit.

Tuang vanillin dan baking powder ke dalam sisa tepung. Mari kita campur.

Masukkan setengah tepung ke dalam mixer dan kocok perlahan. Ulangi prosedur ini dengan sisa tepung. Adonan yang konsistensinya menyerupai krim asam kental sudah siap.

Tuang ke dalam cetakan.

Tempatkan ceri di atas adonan. Tekan sedikit dengan tangan Anda.

Masukkan pai ke dalam oven dan panggang selama sekitar setengah jam pada suhu oven normal.

Resep 10. Pai ceri dan kacang sederhana

0,200 kg mentega (lunak);

Segelas yogurt alami;

L. soda teh slaked;

Segelas kenari;

Setengah gelas gula + empat sendok makan;

Tambahkan slaked soda dan garam ke tepung yang diayak, tuangkan ke dalam piring yang dalam. Mencampur.

Tambahkan mentega dan olesi hingga rata dengan tepung.

Tuang yogurt dan uleni hingga menjadi adonan yang lembut dan kaku. Bagi menjadi dua bagian dan masukkan ke dalam lemari es.

Dalam blender, haluskan kacang bersama gula (setengah gelas).

Pisahkan putih dari kuning telur, tambahkan kayu manis dan aduk sedikit dengan sendok.

Tambahkan kacang cincang dengan gula dan campur semuanya.

Gilas satu potong adonan dan potong menjadi potongan selebar tujuh atau delapan sentimeter.

Tempatkan ceri di masing-masingnya. Taburi dengan banyak gula. Kami membungkus adonan dalam bentuk sosis dan menaruhnya di atas cetakan.

Giling adonan kedua, potong menjadi potongan yang sama dan isi dengan campuran kacang. Gulung menjadi sosis dan masukkan ke dalam cetakan.

Pai disiapkan pada suhu normal selama sekitar empat puluh menit.

Pie Ceri Sederhana - Trik dan Tip Bermanfaat

Jangan malas dan gunakan tepung gandum. Ini akan merusak kue secara signifikan, menjadikannya tipis dan “tipis”.
Jika adonan sulit diatur dan terus-menerus menempel di tangan, maka perlu ditaburi tepung.
Agar kue mengembang selama proses pemanggangan dan sekaligus kering, lapisan bawahnya perlu ditaburi sedikit tepung kanji. Kemudian isiannya diletakkan di atasnya.
Adonannya lengket dan lembut serta mudah digulung jika ditutup dengan kertas roti. Anda bisa menggunakan botol sebagai pengganti penggilas adonan dan mengisinya dengan air dingin.

Tanggal publikasi: 30/01/19

Pai ceri enak sepanjang tahun. Buah beri yang berair dan padat mempertahankan bentuknya dengan baik bahkan ketika dipanen untuk musim dingin. Rasa manis dan asamnya cocok dipadukan dengan coklat, lemon, dan kayu manis. Bahan-bahan ini, yang ditambahkan ke dalam isian, akan menambah sentuhan kecanggihan khusus pada makanan jadi yang dipanggang.

Ceri menarik perhatian para koki karena kepadatan buahnya. Saat memprosesnya, sejumlah kecil cairan dilepaskan. Sebaiknya digunakan segar, kalengan, atau beku. Dua jenis ceri terakhir yang dipanen secara aktif mengeluarkan air, yang harus dikeringkan dan buah beri dikeringkan di atas tisu. Produk segar dicuci, bijinya dibuang, dan kelebihan cairan ditiriskan jika perlu.

Isian ceri yang sudah jadi digunakan saat mengerjakan berbagai jenis adonan. Untuk pai, Anda bisa membuat kue tidak beragi, roti pendek, ragi, atau kue bolu. Aroma vanila yang ditambahkan ke dalam adonan akan menonjolkan rasa buah beri dan produk jadinya akan menyenangkan Anda dengan aroma yang harum.

Resep pai ceri dengan foto

Musim ceri telah terbuka. Setelah menikmati keindahan asam, Anda menginginkan makanan panggang yang lezat, cepat, dan buatan sendiri dengan buah ceri.

Resep ini sederhana, bahkan pembuat manisan pemula pun bisa menyiapkan pai. Dari segi rasa, ini menyerupai adonan roti pendek yang agak lembap, dan ceri menambahkan rasa asam yang ringan dan halus ke dalamnya.

Dengan meninjau resep langkah demi langkah dengan cermat, Anda dapat dengan mudah menyiapkan pai teh yang lezat untuk orang yang Anda cintai dalam hitungan menit, dan tidak ada salahnya menyajikannya kepada tamu.

Waktunya memasak: 40 menit

Jumlah: 8 porsi

Bahan-bahan

margarin: 75 gr
gula: 150 g (6 sendok makan)
telur: 2 buah.
tepung: 125 gram
pati: 65 gram
ceri: 1 sdm.
garam: 2 gram
soda yang disiram dengan cuka: 0,5 sdt

Instruksi memasak

Masukkan margarin suhu ruang ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan garam. Kami menggosok semuanya dengan seksama.

Tambahkan telur, kanji, tepung, soda yang dilarutkan dalam cuka. Uleni adonan hingga mencapai konsistensi krim asam kental. Foto dengan jelas menunjukkan konsistensi adonan, seperti krim asam yang sangat kental, tidak boleh mengalir deras dari sendok.

Siapkan cetakan dengan cara tradisional: olesi dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Kami memilih lubang dari buah ceri.

Nyalakan oven pada suhu 160°C untuk memanaskan terlebih dahulu. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Ratakan dengan sendok.

Sebarkan ceri yang sudah disiapkan secara merata di atas adonan.

Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15 menit. Periksa kesiapan pai dengan tusuk kayu.

Tepi kue yang sudah jadi akan terlepas dari sisi loyang. Keluarkan kue yang sudah jadi dan taburi dengan gula halus.

Potong pai yang sudah dingin menjadi beberapa bagian.

Di foto Anda dapat dengan jelas melihat tekstur seragamnya. Jika telur buatan sendiri digunakan untuk resepnya, maka warnanya akan menjadi kuning, sedangkan telur yang dibeli di toko sedikit lebih pucat.
Loyangnya diambil 22 cm, tinggi pie 4-4,5 cm, kalau bahannya dua kali lipat, tinggi pienya dua kali lipat.
Jumlah ceri dapat distandarisasi sesuai kebijaksanaan Anda. Namun, ceri adalah buah beri yang asam, dan rasa asam yang berlebihan mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang.
Tekstur cherry pie-nya lembut, aromanya sedap dan memikat. Pai tidak menjadi basi dalam waktu lama, meskipun tidak bertahan lama.

Pai roti pendek dengan isian ceri

Mengejutkan tamu dengan kue-kue aromatik memang tidak mudah. Bagaimanapun, ceri sendiri sangat enak. Struktur kue yang berpasir akan membantu dalam hal ini. Basis yang didinginkan mudah bergesekan, menciptakan pola timbul pada permukaan piring.

Bahan-bahan:

pati – 2 sdm;
tepung terigu – 450 gram;
satu telur;
mentega – 190 gram;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 2 sdm;
gula – 100 gram;
baking powder – 1 sdt;
beri segar – 0,4 kg;
gula bubuk – 50 gr.

Prosedur:

Campurkan bahan-bahan kering.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur.
Tambahkan mentega lalu krim asam. Pastikan semua makanan berada pada suhu kamar.
Gabungkan semuanya lalu aduk rata.
Massa harus dingin, sehingga harus dimasukkan ke dalam freezer selama 40-50 menit.
Siapkan wadah memanggang.
Bagi adonan beku menjadi dua bagian dengan perbandingan sebagai berikut: 70% untuk alas produk, 20% untuk hiasan bagian atas.
Gunakan jari Anda untuk menyebarkan lebih banyak ke seluruh bagian bawah dan membuat sisi-sisinya setinggi sekitar tiga sentimeter.
Gulingkan buah beri tanpa biji ke dalam pati, pindahkan ke wadah dan ratakan.
Parut sebagian kecil di atas buah beri.
Tempatkan makanan yang dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º. Simpan di sana selama 40 menit.
Segera setelah bagian atasnya berwarna kecokelatan, Anda perlu menusuk produk dengan tusuk sate kayu. Jika sudah bersih, saatnya mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven.
Selanjutnya keluarkan pie, letakkan di piring, tutup dengan handuk wafel dan biarkan dingin.

Resep pai di oven

Resep kue kering yang sederhana ini akan menarik perhatian para ibu rumah tangga. Proses pengerjaan sebuah piring membutuhkan waktu yang tidak sedikit. Hanya dalam setengah jam Anda sudah bisa menikmati hidangan penutup.

Diperlukan:

mentega - 125 gram;
tepung terigu – 200 gram;
telur ayam – 3 buah;
soda – 0,5 sdt;
gula – 150 gram;
ceri.

Urutan tindakan:

Dengan menggunakan food processor, kocok gula dan telur hingga berbusa kental, tambahkan mentega sedikit demi sedikit sambil terus mengocok.
Kurangi kecepatan perangkat ke minimum dan tambahkan tepung secara bertahap menggunakan satu sendok makan.
Padamkan soda dengan cuka dan masukkan ke dalam mangkuk pencampur. Campur semuanya dengan hati-hati. Massanya harus menyerupai persiapan pancake.
Lapisi bagian bawah dan dinding loyang dengan kertas roti, olesi semuanya dengan minyak bunga matahari.
Tempatkan buah di bagian bawah loyang. Isi dengan adonan.
Panaskan oven 200 derajat, masukkan loyang ke dalamnya dan tunggu 30 menit, Periksa kesiapan dengan benda kayu tipis.

Hiasi makanan yang dipanggang sesuai kebijaksanaan Anda. Gula bubuk, manisan buah-buahan, atau coklat parut bisa digunakan. Tanpa hiasan tambahan, hidangan juga akan terlihat bagus dan dapat dinikmati oleh siapa pun yang mencicipinya.

Pai dengan keju cottage

Ibu rumah tangga harus mengotak-atik makanan yang dipanggang ini. Banyak proses akan memakan waktu yang cukup lama. Meski demikian, hasilnya akan menyenangkan seluruh keluarga. Ini cara yang baik untuk mengajak anak makan keju cottage.

Adonan dibuat dari:

sedikit garam;
margarin – 200 gram;
tepung – 290 gram;
satu telur;
gula – 150 gram.

Isiannya terdiri dari:

semolina – 2 sdm;
keju cottage rendah lemak – 245 gr.;
telur ayam – 1 buah;
buah-buahan – 350 gram;
krim asam 15% - 100 gr.;
gula – 100 gram.

Petunjuk langkah demi langkah:

Menggunakan sendok kayu, krim mentega lembut dan gula.
Letakkan kuning telur di sana, setelah dipisahkan dari putihnya.
Tambahkan tepung yang diayak ke massa yang dihasilkan.
Uleni, bungkus dengan film (bisa menggunakan kantong plastik) dan diamkan di tempat dingin selama 25-45 menit.
Hancurkan keju cottage dengan garpu hingga halus. Ini juga bisa dilakukan dengan menggunakan food processor atau melalui saringan. Masukkan kuning telur.
Tuang krim asam, tambahkan gula, semolina. Campur dengan baik.
Kocok putihnya hingga kaku.
Dengan lembut, dengan gerakan ringan, gabungkan massa dadih dan putih kocok. Menyisihkan.
Keluarkan adonan dari kulkas.
Olesi cetakan dengan mentega.
Gunakan tangan Anda untuk menyebarkan campuran ke bagian bawah dan samping. Tusuk dengan tusuk gigi beberapa kali.
Tempatkan alasnya dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180º selama 10 menit.
Keluarkan kuenya, dinginkan sebentar dan tambahkan keju cottage.
Tempatkan ceri yang sudah disiapkan satu per satu ke dalam isian. Pilihan lainnya adalah dengan meletakkan buah beri di alasnya lalu menuangkan campuran dadih.
Panggang selama 35 menit pada suhu 180º.

pai ragi

Pecinta makanan yang dipanggang dengan ragi harus banyak bermain-main di dapur. Yang terbaik adalah mengambil ceri segar, setelah membuang bijinya.

Kumpulan produk:

telur ayam - 3 buah;
mentega – 200 gram;
susu – 1 gelas;
gula – 300 gram;
tepung terigu 3 gelas;
vanillin - secukupnya;
garam – 1 sdt;
ragi – 50 gram. segar atau 0,5 sachet kering;
buah-buahan - 3 sdm.

Prosedur:

Tempatkan ragi dalam susu pada suhu kamar dan biarkan sampai reaksi dimulai.
Kocok telur dengan baik.
Giling mentega yang lembut, tetapi tidak meleleh bersama gula.
Campur semuanya dan tambahkan sisa bahan.
Buatlah satu batch. Letakkan dalam mangkuk, tutupi dengan handuk.
Dinginkan adonan selama satu jam. Ini akan membuat makanan yang dipanggang menonjol dari produk ragi lainnya.
Buang bijinya dari buah ceri dan saring cairannya.
Keluarkan adonan dan ambil sepertiganya untuk menghias pai.
Giling sebagian besar dengan rolling pin sehingga Anda mendapatkan lingkaran yang lebih besar 5 cm dari bentuknya.
Sebarkan adonan secara merata di bagian bawah panci dan sisinya.
Letakkan buah di atasnya, taburi gula pasir dan satu sendok makan tepung.
Dari sisanya, buatlah kue dengan diameter lebih kecil dari bentuknya.
Potong dengan pisau dan regangkan sedikit dengan tangan Anda. Hasilnya harus berupa jaring. Letakkan di atas ceri, cubit sedikit bagian tepinya.
Olesi benda kerja dengan telur dan panggang. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 180 derajat selama 30 menit. Periksa kesiapan hidangan secara berkala.

Resep dengan ceri beku

Para juru masak merekomendasikan untuk mencairkan ceri sebelum dimasak. Ibu rumah tangga membuktikan sebaliknya melalui trial and error. Tidak perlu mencairkan es! Memanggang akan mengejutkan Anda dengan kesederhanaannya.

Apa yang Anda perlukan:

ceri beku – 325 gr. (lebih besar lebih baik);
telur – 3 unit;
tepung - 2 sdm. (0,4 kilogram);
vanilin - opsional;
gula - bukan segelas penuh;
mentega - 3 sendok besar;
krim asam dengan kandungan lemak apa pun – 4 sdm;
baking powder - setengah sachet;
gula halus ditambah tepung kanji untuk isian.

Algoritma tindakan:

Tempatkan mentega lembut dan vanillin dalam wadah berisi campuran telur. Lanjutkan pemukulan.
Tambahkan baking powder ke tepung, tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas semuanya dan uleni.
Siapkan cetakan (oles dengan minyak apa saja), taburi dengan semolina.
Pindahkan campuran dengan hati-hati ke atas deco.
Keluarkan ceri dengan cepat dari suhu dingin dan gulingkan dalam bubuk dan kanji. Kemudian letakkan lapisan berwarna merah muda di atas adonan.
Panaskan oven hingga 200º. Letakkan adonan, jangan buka pintunya selama kurang lebih 30 menit, lalu ambil benda kayu tipis dan periksa pemanggangannya.

Cara membuat pai kefir

Kue ceri nenek akan membantu mengingatkan Anda akan cita rasa masa kecil. Waktu memasaknya minimal, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Makanan yang sudah jadi akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak.

Kumpulan produk yang dibutuhkan:

ceri – 300 gram;
gula – 1 gelas;
tepung – 2,5 sdm;
soda kue, dipadamkan dengan cuka – 1 sdt;
kefir – 0,70 sdm;
minyak sayur olahan – 0,5 cangkir;

Prosedur:

Tambahkan soda ke kefir dan tunggu hingga reaksi oksidasi dimulai.
Selanjutnya tambahkan gula, mentega dan aduk.
Tambahkan tepung ke dalam campuran. Buatlah satu batch.
Siapkan formulir. Tempatkan ceri yang sudah disiapkan di bagian bawah. Jika buah beri dibekukan, keluarkan cairannya. Isi semuanya dengan adonan.
Panggang dengan suhu 180-200º hingga berwarna coklat muda. Diperiksa dengan menusuk makanan yang dipanggang dengan tusuk kayu.
Keluarkan dari loyang dan dinginkan.

Jika diinginkan, kefir bisa diganti dengan krim asam. Jika, setelah menambahkan tepung secukupnya, adonan terlalu cair, tambahkan sedikit lagi. Mengikuti aturan sederhana, pai ceri dengan kefir akan menjadi enak dan indah.

Pai kue puff

Anda tidak perlu membuat adonan pai sendiri. Produk toko yang sudah jadi cukup cocok. Bagaimanapun, makanan penutupnya akan menjadi berair dan renyah.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:

kue puff yang dibeli di toko – 1 kg;
beri – 1 kilogram;
kue atau kerupuk yang dihancurkan – 100 g;
gula bubuk untuk hiasan;
telur – 1 buah.

Prosedur:

Buang es puff pastry yang sudah jadi (800 gram) dan gulung hingga satu sentimeter.
Piring harus diolesi minyak, letakkan alasnya, dan tusuk bagian bawah produk dengan garpu.
Tempatkan remah kue terlebih dahulu. Ini akan menghilangkan kelembapan berlebih.
Selanjutnya kita letakkan buah cherry yang sudah dicampur gula.
Giling sisa 20% adonan hingga 5 sentimeter. Potong-potong dari situ. Letakkan dalam pola pada buah beri. Amankan tepinya dengan hati-hati.
Olesi benda kerja dengan telur.
Panggang pada suhu 210º selama 25-30 menit.

Pai dalam slow cooker

Untuk menambah variasi pada diet harian Anda, Anda harus bereksperimen dan memasak pai dalam slow cooker. Keunggulan perangkat ini dibandingkan oven konvensional adalah otonominya, dan masakan yang dihasilkan seperti berasal dari kompor pedesaan.

Yang perlu Anda persiapkan:

bubuk kakao – 2 sdm;
minyak sayur – 0,5 sdm.;
vanillin - secukupnya;
gula – 100 gram;
sejumput garam;
madu – 2 sdm;
baking powder – 1 sdt;
tepung terigu – 350 gram;
ceri yang diadu – 300 gram.

Metode memasak:

Tuang semua produk kering ke dalam satu mangkuk dan aduk.
Kemudian campurkan bahan-bahan cair. Aduk rata.
Buat lubang pada bahan kering dan tambahkan cairan sedikit demi sedikit. Tambahkan beri, buat satu porsi.
Tempatkan campuran dalam panci multicooker, olesi dengan minyak terlebih dahulu. Pilih fungsi “Panggang” selama 55 menit.

Setelah sinyal berbunyi yang menandakan akhir proses memasak, kue harus didiamkan lagi selama 15 menit. Matikan perangkat. Hiasi pai ceri coklat dengan gula halus.

Resep pai kental

Adonan shortbread digunakan untuk memanggang. Anda bisa membelinya yang sudah jadi di supermarket atau membuatnya sendiri. Strukturnya yang lembut dan lembut akan menyenangkan pecinta makanan penutup dengan sedikit lapisan tepung.

Produk apa yang Anda perlukan:

mentega – 100 gram;
tepung – 200 gram. (1,4 cangkir);
telur ayam – 1 buah;
gula bubuk – 1/3 cangkir;

20-30% krim asam – 250 gr.;
gula bubuk – 1/3 cangkir;
telur ayam – 2 buah;
pati - 1 sdm;
vanillin - secukupnya;
buah beri yang sudah disiapkan.

Prosedur:

Campur bubuk dan minyak dengan sendok. Itu harus pada suhu kamar.
Selanjutnya, masukkan kuning telur, vanilin, dan tepung. Uleni semuanya dengan baik. Biarkan di tempat dingin selama 30 menit.
Oleskan adonan dingin secara merata di atas loyang dengan jari, buat sisinya (4-5 cm). Tusuk bagian bawahnya dengan tongkat kayu (misalnya tusuk gigi atau korek api).
Masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200º, selama 10-15 menit. Lalu keluarkan dan dinginkan sebentar.
Siapkan isian: kocok telur, tambahkan krim asam, bubuk, vanillin hingga halus. Lalu masukkan tepung kanji.
Tempatkan buah di bagian bawah alasnya.
Tuangkan campuran telur dan krim asam di atas buah beri.
Panggang dengan suhu 170º selama kurang lebih 40 menit. Kesiapan memanggang akan ditandai dengan isian yang mengental.

Pai ceri berbentuk siput

Pie ini tidak hanya enak, tapi juga cantik. Tampilan pienya menyerupai kue “Monastery Hut”. Sepotong hidangan jadi menarik dengan struktur tubularnya. Dengan ceri yang ditempatkan tepat dalam satu baris, Anda dapat menarik perhatian para pencicip yang paling berubah-ubah - anak-anak.

Dibuat dari adonan non-manis. Isian dan hiasan gula halus menambah cita rasa masakan. Gunakan ceri segar, beku, atau kalengan dalam jusnya sendiri.

Apa yang Anda perlukan:

sejumput garam;
yogurt atau kefir – 250 ml;
baking powder - 1,5 sdt;
mentega – 200 gram;
tepung terigu – 600 gr. (3 sdm.);

gula - secukupnya (hingga 100 g);
ceri olahan (300 – 500 gr.).

Algoritma tindakan:

Campur bahan kering untuk adonan.
Tuang kefir dan mentega cair ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Diamkan pada suhu kamar selama 20-30 menit.
Selanjutnya, giling adonan hingga ketebalan 5 mm dan potong-potong.
Tempatkan ceri di tengah persegi panjang dan taburi dengan gula.
Jepit strip dengan baik di sepanjang panjangnya.
Tempatkan tabung dalam cetakan bundar di sekelilingnya, isi bagian tengahnya.
Panggang dengan suhu 180º hingga berwarna cokelat keemasan. Periksa kematangan dengan tusuk gigi kayu.

Pai krim asam

Ciri khas pai krim asam adalah tekstur adonannya yang lembut. Rasanya seperti cupcake, namun memiliki keunikan tersendiri.

Untuk tes ini Anda memerlukan:

krim asam 10 - 15% kandungan lemak - 200 g;
tepung terigu – 350 gram;
mentega – 100 gram;
telur ayam – 2 buah;
soda – 0,5 sdt;
gula – 1 gelas;
panili;
semolina.

Cara memasak:

Campur bahan kering dan cair secara terpisah. Gabungkan semuanya, aduk rata. Anda harus mendapatkan adonan yang homogen dan kental tanpa gumpalan.
Olesi wadah pemanggang dengan mentega dan taburi semolina atau remah roti.
Tuang separuh adonan ke bawah dan letakkan beberapa buah ceri di atasnya. Taburkan semolina di atas buah beri untuk mengikat cairan. Tuang sisa adonan. Tempatkan sisa buah beri, tekan sedikit.
Panaskan oven hingga 180 derajat. Panggang selama sekitar satu jam, suhu terus berubah: maksimal 10 menit, minimal 10 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu.

Pai krim asam ternyata sedikit lembab, berair dengan rasa krim yang nyata. Buah beri memberikan rasa asam yang menggugah selera. Makanan penutup ini akan mengejutkan tamu Anda.

Rahasia kue yang enak

Bahan utama pai adalah ceri. Kualitasnya menentukan hasil masakan. Selain itu, para ibu rumah tangga berbagi rahasia berikut ini.

Pai ceri beku ini membuat hariku menyenangkan. Saya menyiapkannya untuk kedatangan tamu dan tidak ketinggalan. Kue ceri ternyata sangat sukses. Cantik, kemerahan, dengan banyak ceri yang sangat lezat, cukup manis, singkatnya - sempurna. Saat saya merenungkan apa yang membuat pai ceri beku ini begitu lezat, saya sampai pada kesimpulan bahwa sebagian besar merupakan kombinasi ceri asam dan adonan manis. Secara pribadi, saya sangat menyukai pai itu.

Dan saya memasaknya dengan relatif cepat. Pie ceri ini tidak memerlukan keributan khusus. Satu-satunya hal yang dapat menyebabkan sedikit keterlambatan dalam persiapan pai dengan ceri beku ini adalah bijinya, yang harus dikeluarkan dari ceri beku (dan yang terakhir, karenanya, harus dicairkan terlebih dahulu). Segala sesuatu yang lain dalam resep hanya dalam hitungan menit.

Saya juga ingin menyampaikan beberapa patah kata tentang ceri beku. Mengapa pai dengan isian ini? Sekarang adalah puncak musim semi dan buah beri segar masih jauh, tetapi banyak freezer (seperti milik saya) masih memiliki stok ceri beku di musim panas. Saya biasanya membuat cadangan ceri dalam jumlah yang cukup untuk ditambahkan ke kolak di musim dingin atau untuk membuat kue dan pai darinya. Jadi, musim semi sedang dalam puncaknya, tetapi buah ceri di dalam freezer masih belum habis. Dan ini adalah alasan bagus untuk membuat kue yang luar biasa darinya.

Bahan-bahan:

500 g ceri beku (berat dengan biji)
150 gram tepung
100 gram mentega
2 telur
150 gram gula pasir
1 sendok teh baking powder (jangan ditumpuk)
1 sendok teh gula vanila (tidak ditumpuk)

Cara membuat pai ceri beku

Mentega (100 g) sebaiknya dikeluarkan terlebih dahulu dari lemari es dan diberi waktu hingga sedikit melunak. Kami akan bekerja dengan mentega lunak, jika tidak, Anda tidak akan bisa mencampur mentega dan gula.

Jadi, campurkan 100 g mentega dan 100 g gula pasir (kita sisakan 50 g gula lagi untuk nanti). Dengan menggunakan mixer, campur bahan-bahan hingga kurang lebih homogen dan lembut.

Tambahkan dua butir telur ke dalam mentega dan gula dan lanjutkan bekerja dengan mixer. Massa akan menjadi lebih cair.

Ini adalah massa yang akan Anda hasilkan setelah beberapa menit mulai menyiapkan adonan untuk pai dengan ceri beku. Tapi ini masih belum adonan.

Tambahkan 150 g tepung, gula vanila, dan baking powder ke dalam mangkuk. Mari kita bekerja dengan mixer selama sekitar tiga menit, sebagai hasilnya kita akan mendapatkan adonan krim yang cukup kental untuk pai dengan ceri beku.

Kami mengeluarkan loyang. Lebih baik ambil yang bisa dilepas (milik saya diameter 19 cm). Lapisi bagian bawah cetakan dengan selembar perkamen. Kemudian masukkan adonan dari mangkuk ke dalam cetakan dan, dengan menggunakan spatula silikon atau sendok saja, distribusikan adonan secara merata ke seluruh area cetakan.

Sisihkan loyang berisi adonan pai ceri beku. Sekarang saatnya menyalakan oven untuk memanaskan terlebih dahulu. Atur suhu menjadi 180 derajat.

Selagi oven memanas, mari kita rawat ceri yang beku. Saya mencairkan ceri saya di microwave dan kemudian membuang bijinya. Saya melemparkan ceri ke dalam saringan dan memeras sarinya dengan tangan saya.

Mari kita kembali ke bentuk adonan. Ambil setengah volume buah ceri dan sebarkan secara merata ke seluruh permukaan adonan. Kemudian tekan perlahan buah beri langsung ke dalam adonan dengan tangan Anda, jangan terlalu dalam.

Ambil bagian kedua ceri dan letakkan di atas lapisan pertama. Taburkan sisa gula di atas ceri.

Masukkan loyang pai ke dalam oven selama 50 menit. Waktunya merupakan perkiraan dan tergantung pada volume cetakan Anda dan sifat oven. Mulai 45 menit dari saat Anda mulai memanggang pai ceri beku, perhatikan baik-baik dan periksa kesiapannya. Kami memanggang pai di rak tengah dan, sebaiknya, dalam mode atas-bawah.

Pai ceri beku saya sudah siap, yang saya konfirmasikan dengan menusuknya dengan tusuk gigi di bagian paling tengah dan menariknya keluar hingga benar-benar kering.

Di luar sedang musim panas, tetapi dapur Anda penuh dengan buah segar? Tidak mungkin menolak pai lezat, yang komponen utamanya adalah ceri yang berair. Bagian terbaiknya adalah semua resep yang disajikan cocok untuk menggunakan buah beri beku.

Pai ceri - resep + video lezat

Kue asli, atau lebih tepatnya kue yang disebut "Drunk Cherry", dianggap sebagai makanan penutup legendaris. Menggunakan resep langkah demi langkah dan instruksi video terperinci, menyiapkannya tidak sulit sama sekali.

Untuk ujian:

9 butir telur;
180 gram gula;
130 gram tepung;
0,5 sdt bubuk pengembang;
80 gram kakao.
Untuk krim:
sekaleng susu kental biasa;
300 gram mentega.

Untuk mengisi:

2,5 sdm. ceri yang diadu;
0,5 sdm. alkohol apa pun yang baik (cognac, rum, wiski, vodka).

Untuk glasir:

180 gram krim;
150 gram coklat hitam;
25 gram gula;
25 gram mentega.

Persiapan:

Sehari sebelum menyiapkan kue, tuangkan ceri yang diadu dengan minuman beralkohol. Tambahkan 2 sdm. gula dan biarkan di kamar semalaman.
Untuk kue bolu, pisahkan putihnya dan masukkan ke dalam freezer, lalu kocok kuning telur hingga berbusa keputihan dengan setengah gula untuk adonan. Kemudian tambahkan sisa gula ke putih dingin dan kocok hingga diperoleh busa yang stabil.
Ayak tepung ke dalam mangkuk, tambahkan coklat. Mengaduk. Campur kuning telur yang sudah dikocok dengan separuh putihnya dan campur dengan campuran tepung. Kemudian dengan hati-hati lipat sisa putihnya.
Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang kue bolu selama 40–50 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C. Dinginkan dalam wajan dan diamkan dasar biskuit selama 4-5 jam lagi.
Masukkan mentega lunak ke dalam mangkuk dan kocok dengan susu kental manis hingga halus dalam beberapa tahap.
Tempatkan ceri yang sudah diberi alkohol ke dalam saringan dan biarkan cairannya mengalir dengan baik.
Potong tutup biskuit setebal 1–1,5 cm, sisihkan. Dengan menggunakan sendok dan pisau, keluarkan ampas biskuit hingga membentuk kotak dengan ketebalan dinding 1–1,5 cm.
Rendam sedikit dasar biskuit dengan sisa alkohol setelah memasukkan ceri. Potong bubur biskuit menjadi kubus kecil dan tambahkan krim mentega bersama ceri. Mengaduk.
Masukkan isian yang dihasilkan ke dalam kotak, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es.
Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan panaskan dengan api kecil hingga benar-benar larut. Tanpa mematikan api, masukkan coklat yang sudah dipecah kecil-kecil. Aduk terus hingga meleleh.
Angkat dari api dan gosok hingga benar-benar halus. Tambahkan mentega lembut ke dalam glasir yang agak dingin dan gosok kembali secara menyeluruh.
Setelah glasir benar-benar dingin, lapisi kue dengan glasir tersebut dan biarkan produk terendam setidaknya selama 3 jam.

Pie ceri dalam slow cooker - resep langkah demi langkah dengan foto

Multicooker adalah alat serba guna. Tidak mengherankan jika Anda dapat dengan mudah memanggang pai ceri yang sangat lezat di dalamnya. Untuk kue bolu sederhana, Anda bisa menggunakan buah beri segar dan beku.

400 gram ceri;
6 butir telur;
300 gram tepung;
300 gram gula pasir;
¼ sdt. garam;
sejumput vanila;
1 sendok teh mentega;
1 sendok teh. pati.

Persiapan:

Cairkan ceri beku terlebih dahulu, cuci yang segar dan buang bijinya.

2. Tambahkan 100 g gula pasir dan sesendok tepung kanji. Aduk dengan hati-hati.

3. Pisahkan putih dan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah. Tambahkan sisa gula ke putihnya dan kocok hingga berbusa kuat. Tambahkan kuning telur dan kocok selama beberapa menit lagi.

4. Pastikan untuk mengayak tepung dan menambahkan satu sendok makan ke dalam campuran telur.

5. Konsistensi adonan harus menyerupai susu kental rebus biasa. Kalau ternyata lebih kental, pienya akan kering. Oleh karena itu, kepadatannya harus disesuaikan pada tahap ini.

6. Olesi mangkuk multicooker dengan mentega dan taburi remah roti secara merata.

7. Tempatkan separuh adonan biskuit.

8. Bagikan ceri dan gula secara merata di atasnya. Lalu isi dengan sisa adonan.

9. Atur mode “Baking” selama 55 menit dan tunggu hingga program selesai. Pai harus renyah di bagian samping, tetapi ringan dan kering di bagian atas.

10. Tanpa mengeluarkan pie dari multicooker, tunggu hingga benar-benar dingin.

Hal yang baik tentang ceri beku adalah bahkan di musim dingin mereka dapat digunakan untuk membuat pai yang lezat. Selain itu, menurut resep berikut, Anda bahkan tidak perlu mencairkan buah beri.

400 g ceri beku, diadu;
3 butir telur besar;
250–300 gram tepung;
150 gram gula;
4 sdm. krim asam;
1 sendok teh. mentega;
1 sendok teh. pati;
1,5 sdt bubuk pengembang;
sedikit vanila atau kayu manis.

Persiapan:

Kocok telur dengan mixer hingga mengembang. Tanpa berhenti mengocok, tambahkan gula dan kocok lagi selama 3-5 menit hingga massanya kira-kira dua kali lipat.
Tambahkan krim asam dan mentega yang sangat lembut. Kocok campuran selama satu menit lagi.
Masukkan tepung terigu dan baking powder yang sudah diayak, tambahkan vanilla atau kayu manis jika diinginkan.
Tuang sebagian besar adonan ke dalam loyang yang dilapisi perkamen. Letakkan ceri beku di atasnya, jangan lupa campurkan dengan sesendok gula dan pati terlebih dahulu. Isi dengan sisa adonan.
Masukkan loyang ke dalam oven (200°C) dan panggang selama kurang lebih 45 menit.

Pai roti pendek dengan ceri - resep

Adonan shortbread yang agak kering cocok dengan isian cherry yang lembab. Dan membuat pai menurut resep berikut ini ternyata sangat sederhana dan cepat.

200 g mentega atau margarin yang baik;
1 butir telur;
2 sdm. tepung;
1 sendok teh. krim asam;
1 sendok teh bubuk pengembang;
2 sdm. pati;
600 g ceri diadu;
2 sdm. gula bubuk.

Persiapan:

Tambahkan baking powder ke tepung dan saring ke dalam mangkuk besar. Pecahkan telur, tambahkan mentega lunak atau margarin kental, krim asam.
Hancurkan hingga rata dengan garpu lalu uleni hingga menjadi adonan lembut dengan tangan Anda. Bungkus sekitar sepertiganya dengan film dan masukkan ke dalam freezer.
Tutupi loyang dengan kertas roti, gulung sisa adonan menjadi lapisan bulat dan letakkan di dalam, membentuk sisi-sisi kecil.
Cuci ceri, buang bijinya, dan tiriskan airnya. Taburi buah beri dengan pati, aduk perlahan dan letakkan di lapisan rata di atas adonan.
Gosok adonan yang agak beku (dari lemari es) di atasnya untuk membuat lapisan yang lapang.
Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 45 menit hingga bagian atasnya berwarna kecoklatan.
Dinginkan produk jadi sepenuhnya, keluarkan dari cetakan dan taburi dengan gula halus.

Apa yang dapat Anda lakukan jika Anda memiliki buah ceri dan menginginkan sesuatu yang manis? Tentu saja siapkan cherry yeast pie sesuai resep di bawah ini.

500 g buah ceri;
50 gram ragi segar;
1,5 sdm. gula halus;
2 telur;
200 g mentega atau margarin;
200 gram susu mentah;
sekitar 2 sdm. tepung.

Persiapan:

Larutkan ragi dalam susu hangat, tambahkan sedikit tepung dan beberapa sendok makan gula. Tempatkan di tempat yang hangat untuk fermentasi.
Pada saat ini, cuci buah ceri, buang bijinya dan keringkan dengan baik.
Tambahkan mentega cair (margarin), telur dan sisa gula ke dalam adonan yang sesuai. Campur dengan baik.
Tambahkan tepung dalam porsi untuk membuat adonan cair (hampir sama dengan pancake). Tuang ke dalam cetakan.
Susun buah ceri secara acak di atasnya, tekan sedikit ke dalam adonan.
Biarkan kue ragi mengembang kurang lebih 20-30 menit, taburi sedikit gula pasir dan panggang dengan suhu rata-rata 180°C selama kurang lebih 35-40 menit.

Lapisi pai dengan ceri

Anda bisa menyiapkan pai lapis dengan isian ceri dengan sangat cepat. Cukup membeli adonan yang sudah jadi di toko dan mengulangi langkah-langkah yang dijelaskan dalam resep langkah demi langkah.

500 g adonan siap pakai;
2/3 sdm. gula pasir;
400 g buah beri tanpa biji;
3 telur;
200 ml krim asam.

Persiapan:

Bagi adonan menjadi 2 bagian sehingga yang satu agak lebih besar. Ini akan menjadi dasar untuk kue lapis.
Gulung menjadi satu lapisan dan letakkan dalam cetakan yang sudah diolesi minyak, buat sisinya.
Taburkan ceri yang diadu dengan tepung kanji, campur dan letakkan di lapisan rata di alasnya.
Kocok telur mentah dengan krim asam dan gula hingga rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas buah beri.
Gilas sisa adonan dan tutupi pai dengan itu. Jepit tepi lapisan atas dan bawah dengan baik.
Panaskan oven hingga 180°C dan panggang kue lapis hingga kulitnya bagus (sekitar 30 menit).

Pai ceri sederhana - resep cepat

Bagaimana cara membuat pai ceri yang enak hanya dalam waktu setengah jam? Resep langkah demi langkah akan memberi tahu Anda hal ini secara detail.

4 butir telur;
1 sendok teh. Sahara;
1 sendok teh. minyak sayur;
jumlah tepung yang sama;
400 g ceri yang diadu.

Persiapan:

Tambahkan gula ke dalam telur dan kocok selama sekitar 3-4 menit dengan mixer hingga mengembang.
Segera setelah gula hampir larut, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, terakhir tambahkan minyak sayur dan aduk kembali.
Pastikan untuk mencairkan ceri beku terlebih dahulu dan tiriskan sarinya.
Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sesuai dan susun di lapisan beri. Taburi dengan sisa adonan.
Panggang selama 25–30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200°C.

Cara membuat pai ceri dengan kefir

Resep ekonomis yang menggunakan bahan-bahan paling sederhana memungkinkan Anda membuat pai ceri yang lezat hari ini.

200ml kefir;
200 gram tepung;
1 butir telur;
200 gram gula;
1 sendok teh soda;
1–2 sdm. ceri yang diadu.

Persiapan:

Cuci buah ceri, peras bijinya, tiriskan sisa sarinya, dan tambahkan 50 g gula pasir.
Kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan 150 g gula pasir dan kocok kuat-kuat dengan mixer atau pengocok hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Tuang kefir ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan soda, aduk, lalu tuang ke dalam adonan telur.
Tambahkan tepung yang diayak idealnya dalam porsi dan uleni adonan dengan konsistensi krim asam kental.
Tuang separuh adonan saja ke dalam bentuk yang sesuai, letakkan ceri dan gula di atasnya, lalu tuangkan separuh lainnya.
Nyalakan oven terlebih dahulu hingga suhunya mencapai 180°C. Panggang produk selama sekitar 30-40 menit, dinginkan dalam loyang.

Kelembutan keju cottage sangat selaras dengan sedikit rasa asam dari ceri segar. Catatan coklat ringan menambahkan sentuhan khusus.

1 sendok teh. tepung;
300 gram gula;
3 telur;
150 g mentega margarin atau mentega;
300 gram keju cottage;
500 g ceri sudah diadu;
150 g krim asam lemak sedang;
1 sendok teh bubuk pengembang.

Untuk glasir:

50 gram mentega;
jumlah gula dan krim asam yang sama;
2 sdm. biji cokelat.

Persiapan:

Potong margarin atau mentega kental dengan pisau. Tambahkan 150 g gula pasir ke dalamnya dan gosok hingga rata dengan garpu.
Kocok telur dan kocok campuran dengan mixer.
Tambahkan baking powder dan tepung terigu, uleni adonan yang cukup lembut.
Giling sisa gula dengan keju cottage, tambahkan krim asam untuk membuat krim dadih encer.
Lapisi loyang dengan perkamen dan letakkan adonan di bagian bawah, membentuk sisi-sisinya. Sebarkan lapisan ceri secara merata di atasnya.
Lalu tuang krim dadih hingga rata dengan sisi adonan. Masukkan loyang ke dalam oven (170°C) selama kurang lebih 40 menit.
Untuk glasir coklat, campur coklat dengan gula. Tuang adonan kering ke dalam mangkuk yang menteganya sudah meleleh. Tambahkan krim asam dan aduk terus hingga campuran mencapai konsistensi yang seragam.
Dinginkan pai yang sudah jadi. Isi produk secara menyeluruh dengan glasir dan masukkan ke dalam lemari es agar terendam selama 2-3 jam.

Pai ceri coklat - resep yang sangat lezat

Brownies ceri yang hampir asli adalah kelezatan manis yang tidak dapat ditolak oleh pecinta coklat.

2 telur;
1–1,5 sdm. tepung;
½ sdm. air soda;
75 gram minyak sayur;
½ sdt. bubuk pengembang;
3 sdt biji cokelat;
100 gram gula biasa;
tas vanila;
50 gram coklat hitam;
600 g ceri diadu.

Persiapan:

Giling telur dengan gula biasa dan gula vanila. Tambahkan minyak sayur dan soda. Mengocok.
Campurkan tepung terigu, coklat dan baking powder, ayak ke dalam adonan telur dan uleni adonan dengan kekentalan krim asam.
Potong coklat hitam dengan pisau dan tambahkan ke dalam adonan.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen. Letakkan ceri di atasnya, rendam sedikit, dan jangan lupa buang bijinya.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C dan panggang selama kurang lebih 50 menit hingga muncul kerak di bagian sisinya dan bagian dalam adonan tetap lembut bahkan sedikit lembap.

Resep video

Hari libur besar akan segera tiba, dan Anda bertanya-tanya kue apa yang harus dibeli? Lebih baik menyiapkan pai ceri asli dengan glasir coklat dan ceri yang diawetkan sesuai resep berikut.

Jika Anda sangat ingin membuat kue yang lezat dengan ceri, tetapi tidak ada waktu atau keinginan untuk menikmati kuliner yang lama, gunakan resep cepat lainnya.

Pie ceri ini adalah favorit di keluarga saya. Saya menemukannya musim panas ini, ketika saya senang dengan panen ceri dan perlu memikirkan pilihan untuk menggunakannya, selain membekukannya, dll. Sebagai hasil percobaan, kami mendapatkan pai sederhana dan luar biasa lezat dengan isian krim asam, yang menjadi favorit kami!

Cherry pie lainnya yang saya suka dan sangat mudah dibuat adalah resep ini.

Pai berisi buah ceri

Menggabungkan:

bentuk – Ø 25 cm

Adonan:

100 gram mentega
100 ml krim asam
50 gram gula pasir
200 gram tepung
2/3 sendok teh baking powder
sejumput garam (opsional)

Isian:

600 g ceri (atau 400-450 g beku, diadu)
150 ml krim asam
100 gram gula pasir
1,5-2 sdm. sendok makan tepung kentang (atau 2 sendok makan tepung terigu premium)
1 bungkus gula vanila (opsional)

Resep video untuk pai ceri:

Pai ceri - persiapan:

Biarkan mentega di tempat hangat hingga lembut. Dapatkan sisa produk yang kami butuhkan.
Produk
Cuci ceri dan buang bijinya (saya melakukannya dengan punggung satu sendok teh).
Mengeluarkan biji dari buah ceri
Buat adonan. Tambahkan 100 ml krim asam, 50 g gula ke dalam mentega lembut, dan mungkin sedikit garam untuk menambah rasa.
Campur mentega, krim asam, gula
Campur semuanya menjadi massa yang homogen. Tambahkan tepung yang dicampur dengan baking powder dan uleni hingga menjadi adonan lembut.
Mencampur adonan untuk pai ceri
Olesi loyang pie dengan sepotong mentega dan taburi tepung.
Mempersiapkan formulir
Sekarang Anda perlu menyebarkan adonan di bagian bawah cetakan dengan tangan Anda dan membentuk sisi-sisinya.
Mendistribusikan adonan
Campur semua bahan isian kecuali cherry. Ini akan menjadi isinya.
Nasihat: Jika Anda menyiapkan isian dengan 1,5 sdm. sendok tepung kanji, setelah dipanggang akan terkuras sedikit. Oleh karena itu, jika ingin mendapatkan konsistensi pie yang lebih padat (seperti pada foto), maka Anda perlu memasukkan 2 sdm. sendok tepung. Tapi kami lebih suka pilihan yang isiannya agak cair, ternyata seperti krim. Akhir-akhir ini saya buat dengan tepung (saya tambah 2 sdm), biar lebih empuk.

Anda juga bisa menggunakan krim asam setengah-setengah dengan krim, seperti pada resepnya.

Membuat isian pai ceri
Letakkan ceri di atas adonan, dan sebaiknya diambil dengan tangan, sepotong demi sepotong, agar sarinya tetap ada di piring (Anda bisa meminumnya saja, kami tidak membutuhkannya).
Letakkan ceri
Tuang isian di atasnya, ratakan dengan sendok.
Isi dengan isian krim asam
Tempatkan dalam oven panas dan panggang selama 20-25 menit pada suhu 180-200 derajat. Jika Anda menggunakan loyang kaca, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya tetapi di rak yang dingin.
Pai ceri dari oven

Pie ceri yang sudah jadi sebaiknya dipotong-potong setelah dingin agar isiannya bisa mengeras lebih baik.

Mengiris

Sebelum disajikan, Anda bisa menaburkan gula halus di atasnya.

Pai ceri yang lezat

Saya juga membuat pai ini dengan ceri beku buatan sendiri (sebelum dibekukan, saya buang bijinya dan tiriskan jusnya) tanpa mencairkannya. Tetapi jika ceri berair, lebih baik dicairkan terlebih dahulu dan tiriskan sarinya (atau Anda bisa menggulungnya dengan tepung kanji).

Selamat makan!

P.S. jadi jangan lewatkan sesuatu yang enak!

Julia penulis resepnya

Materi tematik: