Resep bebek dan kentang untuk yang suka memasak. Bebek panggang buatan sendiri yang lezat - resep langkah demi langkah dengan foto tentang cara memasak burung dalam panci dengan kentang di oven Resep bebek panggang dengan kentang

Hidangan yang layak disajikan di meja master selalu dihargai di Rus dan dianggap sehat. Bebek bakar ternyata nikmatnya tiada tara, apalagi jika dimasak dengan benar. Resep bebek dengan kentang di dalam oven sederhana dan mudah dimengerti, tetapi membutuhkan kepatuhan yang ketat terhadap petunjuk langkah demi langkah.

Resep memasak bebek dalam oven dengan kentang

Nyonya rumah akan mendapatkan hidangan yang lezat dan beraroma jika dia memutuskan untuk memasak bebek dalam oven dengan kentang. Kedua bahan utama tersebut berhasil dipadukan satu sama lain, menjadikan hidangan ini mandiri dan lezat.

Produk yang Dibutuhkan:

2 kg bebek tanpa jeroan ayam itik;
2 kg kentang;
1 apel besar;
1 gram bawang putih;
200 g mayones (diganti dengan krim asam, yogurt);
garam, merica - jumlah yang dibutuhkan.

Proses memasak bebek dalam oven dengan kentang:

Cuci bangkai burung hingga bersih dengan air hangat, rendam kelembapannya dengan tisu, dan letakkan di atas piring.
Buang kulit siung bawang putih, lewati alat press atau parut di parutan halus.
Siapkan rendaman dalam mangkuk yang dalam: campur mayones, bawang putih, garam, merica.
Gosok bebek dengan mayonaise luar dan dalam, biarkan selama 30 menit. untuk perendaman.
Kupas kentang dan potong-potong setiap sisinya 3 cm atau lingkaran setebal 1 cm Masukkan kentang ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica.
Kupas apel, buang inti, potong kecil-kecil. Tempatkan apel di dalam bangkai.
Atur oven ke panaskan terlebih dahulu. Letakkan kentang di atas loyang, letakkan bebek di tengahnya, dan tuangkan sisa bumbu marinasi di atasnya.
Tutupi loyang dengan selembar kertas timah, kencangkan di setiap sisinya - ini akan membuat hidangannya berair. Panggang burung selama 60-120 menit. pada tenaga gas rata-rata. Waktu memasak tergantung pada umur bebek: semakin tua bebek, semakin lama waktu memasaknya.
Jika waktunya habis, keluarkan loyang dari oven, keluarkan kertas timah dan masukkan kembali selama 30 menit - daging akan matang sepenuhnya dan ditutupi dengan lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.
Jika waktunya habis, matikan oven dan diamkan selama 10 menit. sebelum disajikan.

Resep bebek dalam oven dengan kentang sering kali menyertakan bahan tambahan. Selain kentang, wortel, bawang bombay, kembang kol, dan sayuran lainnya diletakkan di atas loyang, tergantung selera selera keluarga. Jika diinginkan, hop-suneli, thyme, daun sage, dan bumbu unggas ditambahkan ke dalam bumbunya.

Bebek dengan apel dan kentang di dalam oven, resep langkah demi langkah di bagian lengan

Di bagian lengannya, bahkan daging bebek tua pun terasa empuk dan berair. Dan hasil dari proses memasaknya adalah sajian cantik dengan aroma yang menggugah selera.

Daftar bahan:

2 kg bebek tanpa jeroan ayam itik;
6 kentang;
2 apel;
2 gigi bawang putih;
tanaman 30 ml. minyak;
½ sdt. rosemary kering;
2 sdt garam;
1 sendok teh paprika;
1 keping merica;
1 keping gula (diganti dengan 1 sdm madu);
bumbu lainnya sesuai keinginan (kemangi, thyme, oregano, herba de Provence, dll).

Cara memanggang bebek dengan potongan kentang di dalam oven:

Bilas burung hingga bersih dengan air, keringkan dengan handuk, dan letakkan di piring.
Siapkan bumbu marinasi: kocok merica, garam, gula, minyak, paprika, rosemary dalam mangkuk.
Gosok bangkai unggas dengan bumbu marinasi luar dan dalam. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 2 jam. Jika bebeknya sudah tua, bisa direndam hingga 2 hari.
Kupas kentang dan potong-potong besar. Tidak perlu memotong umbi kecil - umbinya akan matang utuh. Jika kentang masih muda, tidak perlu dikupas.
Potong bawang putih dan campur dengan kentang. Bumbui dengan garam, merica, dan rempah-rempah.
Potong apel yang sudah dikupas menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam bebek yang sudah diasinkan dengan baik, bebas dari filmnya (akan lebih enak jika Anda menambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, ke dalam apel).
Sebarkan kentang secara merata di loyang. Letakkan bebek di atasnya (Jika diinginkan, bangkainya dipotong-potong, lalu disebarkan ke permukaan lapisan kentang. Kemudian apel dan bawang bombay ditaruh di atas bebek atau dicampur dengan potongan daging).
Bungkus loyang dengan loyang besar dan ikat sehingga burung benar-benar matang dalam sarinya sendiri.
Rebus burung dengan apel dan kentang di dalam oven selama 1,5-2 jam, jika waktunya habis, keluarkan cetakannya dan lepaskan selongsongnya.
Lanjutkan memanggang selama 20-30 menit lagi. Setelah itu, keluarkan loyang dari oven dan biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit.

Cara memasak bebek berlengan di dalam oven

Bebek panggang dalam bentuk bebek yang dipanggang di selongsong adalah dekorasi yang sangat bagus untuk meja liburan! Hidangan ini dipadukan dengan lauk pauk seperti soba dengan jamur, kentang tumbuk, asinan kubis, dan sayuran panggang.

Bahan-bahan untuk memasak bangkai bebek dalam selongsong di dalam oven:

2 kg bebek tanpa jeroan ayam itik;
3 sdt Sayang;
1 sendok teh garam;
3 sdm. kecap;
1 sendok teh. jus lemon segar;
satu lingkaran jahe segar (tebal 2 cm);
1 sendok teh merica bubuk;
4 gigi bawang putih

Deskripsi langkah demi langkah dari proses persiapan:

Siapkan bangkai bebek untuk dipanggang: bakar, cuci bersih, keringkan dengan handuk, rapikan pinggiran sayap, potong lemak di bagian ekor, potong bagian leher.
Siapkan rendaman: kocok saus, jahe cincang dan bawang putih, madu, jus lemon, merica, dan garam ke dalam mangkuk yang dalam.
Gosokkan bumbu marinasi pada burung di semua sisi dan bagian dalam.
Tempatkan bebek di dalam wadah pemanggang, tuangkan sisa bumbu marinasi dan dinginkan selama 3-9 jam.
Tanpa mengeluarkan bebek dari selongsongnya, letakkan di atas loyang dengan bagian dada menghadap ke bawah. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Panggang daging selama 2 jam, lalu keluarkan loyang dan potong selongsongnya. Gunakan pisau untuk membuat tusukan pada bangkai. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi.

Kesiapan daging bebek diperiksa dengan cara ditusuk dengan pisau. Jika saat ditusuk keluar cairan bening mirip air bersih, berarti daging sudah matang.

Seperti yang dikatakan Madame Julia Child, seorang koki Amerika dan pembawa acara memasak TV: “Semua orang bisa memasak dengan gaya Prancis, yang utama adalah Anda membawa instruksi yang benar dan jelas.” Mengikuti saran dari wanita hebat yang pernah merevolusi cara berpikir orang Amerika tentang memasak, kami akan menyajikan beberapa resep detail bebek dengan kentang. Kami berharap tips ini akan menjadi penolong terbaik Anda di dapur. Hidangan yang akan kita bicarakan hari ini cocok untuk segala acara. Anda dapat menyajikannya untuk makan siang bersama keluarga atau mengejutkan para tamu di makan malam gala yang didedikasikan untuk acara meriah.

“Panggang ala rumahan” dengan daging bebek dan kentang

Beberapa ibu rumah tangga yang memiliki pengalaman negatif menyatakan bahwa daging bebek terlalu keras sehingga mereka menolak mentah-mentah untuk membelinya. Namun pendapat umum salah - ini adalah contoh sederhana tentang bagaimana, setelah terbakar satu kali, Anda dapat menghindari mendekati api selama sisa hidup Anda. Kami ingin menghilangkan mitos ini. Setelah mencoba resep panggang ala rumahan, Anda akan yakin bahwa hidangan dengan bebek ternyata sangat menggugah selera, empuk, dan sangat juicy.

Bahan-bahan:

bebek dua kilogram
kentang - lima belas potong
empat bawang kecil
garam - sesuai selera Anda
20 gram herba segar (jika tidak ada, gunakan yang beku)
tiga siung bawang putih
daun salam
minyak zaitun - enam sendok makan
segelas jus tomat buatan sendiri
merica bubuk - opsional

Metode memasak:

Resep sederhana ini akan berguna tidak hanya bagi wanita yang menggabungkan peran berbeda - ibu, istri, anak perempuan dan pekerja - tetapi juga bagi pria yang tinggal sendiri atau ingin mengejutkan teman atau orang yang mereka cintai dengan keahlian kuliner mereka. “Panggang ala rumahan” dengan bebek dan kentang - meskipun hidangannya primitif untuk disiapkan, namun sangat lezat.

Seperti biasa, mulailah dengan memotong burung: buang jeroan ayam itik dan lemak bagian dalamnya, lalu bakar dengan korek api dan bilas hingga bersih di bawah keran. Saat bebek sudah benar-benar kering, potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dan goreng dengan minyak zaitun panas atau minyak sayur lainnya. Jika Anda tidak mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda, gunakan lemak babi atau lemak. Hal ini membuat dagingnya semakin gurih, dengan aroma khas dan kerak emas yang indah.

Setelah selesai, pindahkan potongan unggas ke dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, tuangkan jus tomat ke atasnya. Kemudian tumis bawang bombay, potong setengah cincin tipis, segera setelah mulai layu, tambahkan bawang putih yang sudah dikupas dan dihancurkan menggunakan alat press. Sekarang masukkan sayuran ke dalam mangkuk berisi bebek, tambahkan sedikit daun salam, merica bubuk, dan garam meja. Nyalakan api kecil, tutup panci dengan penutup dan masak perlahan selama kurang dari setengah jam.

Resepnya sampai pada kesimpulan logisnya. Tunggu sebentar dan daging panggang yang lezat akan siap. Jadi, kupas kentang dan potong menjadi empat bagian yang sama besar. Kemudian panaskan minyak dalam wajan dan goreng sebentar sayuran, jika diinginkan, taburi dengan bumbu favorit Anda, yang akan memberikan aroma istimewa pada masakan. Campurkan kentang dengan bahan lainnya dan masukkan piring ke dalam oven. Panggangan akan mendidih pada suhu 200 derajat selama sekitar 20 menit. Pada akhirnya, cincang sayuran sehalus mungkin - adas, peterseli atau daun ketumbar - dan taburkan makanan dengannya.

Jika Anda tidak memiliki bahan ini atau itu, jangan takut untuk mengubah sedikit resepnya sesuai kebutuhan. Misalnya jika tidak ada jus tomat, ambil pasta biasa dan encerkan dengan air matang hangat. Dan alih-alih bebek, Anda bisa membeli ayam atau angsa, tetapi menurut mereka, itu adalah cerita yang sama sekali berbeda. Kami berharap daging panggang dengan kentang melebihi semua ekspektasi Anda!

Bebek dengan bumbu, kentang, dan sayuran

Jika Anda menyukai hidangan aromatik pedas dan selalu mencoba menggunakan rempah-rempah, maka resep ini cocok untuk Anda. Bebek yang dipanggang dengan kentang dan sayuran disiapkan dengan sangat sederhana, satu-satunya hal adalah jangan terlalu cepat, karena agar dagingnya menjadi lembut dan berair, akan memakan waktu yang cukup lama - satu setengah jam. Tapi percayalah, harapan Anda akan terpenuhi!

Bahan-bahan:

lima siung bawang putih
satu bebek sedang
tujuh kentang
timi dan rosemary segar
Anda bisa menambahkan kemangi jika mau
garam
25 mililiter minyak sayur
tiga tomat kecil

Metode memasak:

Saat pergi ke toko atau pasar, usahakan membeli burung yang sudah jadi, yaitu sudah dipetik dan dikupas seluruhnya. Dengan cara ini Anda akan menghemat banyak waktu berharga yang dapat Anda curahkan untuk diri sendiri. Sesampainya di rumah, bilas bebek di bawah keran dan keringkan. Kemudian olesi bagian dalam dan kulit dengan garam dan lada hitam, cincang halus herba segar dan taburkan di atas burung.

Sekarang kupas bawang putih dan bagi setiap siung menjadi dua bagian dengan pisau, lalu masukkan ke dalam bebek. Tutupi loyang dengan selembar kertas besar yang diolesi minyak sayur. Tempatkan bangkai di tengah, dan di sekitarnya - kentang, potong kecil-kecil. Bungkus kertas timah sekencang mungkin dan masukkan piring ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat. Setelah sekitar empat puluh menit, keluarkan makanan.

Itu menyangkut tomat: potong menjadi kubus dengan ukuran yang sama dan letakkan di sebelah kentang. Ngomong-ngomong, Anda akan melihat ada lebih banyak cairan di piring - ini akan melepaskan lemak dari bebek. Tuangkan banyak-banyak ke atas burung dan, bungkus lagi dengan kertas timah, masukkan ke dalam oven selama 60 menit lagi.

Setelah waktu ini, atur meja. Hidangannya ternyata sangat aromatik, dengan rasa yang tidak biasa yang diberikan oleh bumbu. Thyme memiliki aroma yang menyengat dan kuat, dan tidak ada satu pun masakan Italia yang lengkap tanpa rosemary. Bahan-bahan ini akan menambah rasa pedas pada bebek, tapi hati-hati jangan berlebihan, jika tidak dagingnya akan rusak.

Bebek juicy dengan mayones dan kentang panggang

Resep bebeknya mengandung mayones, yang digunakan untuk melapisi burung. Karena ini, kerak halus, lembut dan keemasan muncul. Jika Anda menyukai bumbu, tambahkan sedikit kemangi segar, timi, atau rosemary. Bumbu kering yang cocok antara lain kunyit, cabai hitam atau merah. Ngomong-ngomong, jika mau, mayones selalu bisa diganti dengan krim buatan sendiri atau krim asam.

Bahan-bahan:

bebek (berat rata-rata - satu setengah hingga dua kilogram)
satu kilogram kentang rapuh
20 gram bawang putih
bumbu - opsional
100 gram mayones gourmet
sedikit air matang
minyak zaitun

Metode memasak:

Resep ini tidak berbeda dengan resep-resep sebelumnya dari segi teknologi pengolahan makanan dan urutan memasaknya. Namun setiap bisnis memiliki kehalusannya masing-masing. Kita mulai seperti biasa: setelah mencuci dan mengeringkan bebek, lumuri dengan garam dan merica bubuk. Perlu diketahui bahwa karkas sebaiknya diolah tidak hanya dari luar, tetapi juga dari dalam.

Sekarang kupas bawang putih dan potong menggunakan alat press khusus, jika tidak ada, potong produk dengan pisau. Campur dengan mayonaise, tambahkan sedikit bumbu dan rempah segar, cincang halus tentunya. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas bebek.

Ambil loyang dan tambahkan minyak zaitun ke dalamnya, ratakan ke seluruh permukaan sambil digosok dengan tangan. Tempatkan burung di tengah piring dan kerjakan kentangnya. Kupas, bilas dan potong menjadi lingkaran yang tidak terlalu tebal, lalu tutupi bangkainya. Omong-omong, kami merekomendasikan menggunakan bumbu khusus untuk kentang, yang dijual di semua toko. Mereka akan memberi sayuran warna oranye keemasan dan kepedasan yang indah.

Hidangan bisa disiapkan dengan atau tanpa kertas timah. Film ini hanya membantu melindungi burung agar tidak terbakar, jadi kami tetap menyarankan untuk menutupi bebek dengan film tersebut. Tuang sedikit air matang, tapi jangan terlalu panas ke atas loyang. Tempatkan piring di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Atur waktu selama satu setengah jam, lalu keluarkan kreasi Anda dan tuangkan dengan lemak, yang pada saat itu seharusnya sudah terlepas dari burung. Jangan menutupinya dengan kertas timah lagi, tapi masukkan kembali ke dalam oven. Berkat “intrik” sederhana seperti itu, kerak coklat keemasan yang indah terbentuk.

Daging bebek dengan kentang dan plum

Bebek cocok tidak hanya dengan sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan kering. Mari kita lihat resep lainnya. Kali ini Anda membutuhkan buah plum, yang perlu direndam sebentar sebelum dimasak. Agar tidak membuat lauk secara terpisah, kami sarankan untuk memanggang kentang bersama bahan lainnya. Dijamin makanannya enak!

Bahan-bahan:

bebek hingga dua kilogram
satu bawang besar
sebelas kentang
300 gram plum
kemasan krim asam
beberapa tangkai daun ketumbar
15 gram adas segar

Metode memasak:

Jika Anda memilih resep ini, pertimbangkan bahwa separuh pekerjaan sudah selesai: dengan mengikuti instruksi yang jelas, Anda akan belajar cara memasak bebek tidak lebih buruk dari koki profesional. Yang utama adalah kesabaran dan sedikit latihan. Baiklah, mari kita mulai?

Pertama, bilas kentang dengan baik dan masukkan ke dalam panci dengan air sedikit asin dan rebus hingga matang sepenuhnya. Kemudian kupas dan potong dadu kecil. Sekarang tuangkan air mendidih ke atas buah plum dan diamkan setidaknya selama lima belas menit. Bilas buah-buahan kering dan keringkan dengan handuk kertas. Campurkan kedua bahan dalam mangkuk, taburi dengan garam dan aduk rata. Isi bebek dengan massa yang dihasilkan, dan jahit lubangnya dengan benang atau kencangkan dengan tusuk gigi kayu.

Tuang krim asam atau krim, tergantung apa yang Anda gunakan, ke dalam wadah pemanggang dan letakkan burung di sini. Tempatkan piring dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (suhu optimal 185 derajat) dan masak selama sekitar satu setengah jam. Saat daging mendidih, potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan goreng dengan minyak, lalu potong adas dan daun ketumbar sehalus mungkin.

Setelah waktu yang ditentukan berlalu, keluarkan bebek, potong selongsongnya dan tuangkan cairan ke atas loyang. Tempatkan bawang emas di sekitar bangkai dan simpan piring di dalam oven selama lima belas menit lagi. Sebelum disajikan, bagilah burung menjadi beberapa bagian yaitu kaki, sayap, dan potong daging bagian belakangnya.

Tentu saja, setiap resep memiliki nuansa tersendiri. Misalnya, jika Anda memutuskan untuk membuat bebek dengan kentang bukan di dalam selongsong, tetapi hanya di atas loyang, ingatlah bahwa Anda perlu menuangkan sedikit air atau anggur merah kering ke dalam piring. Jadi hidangannya akan lebih juicy dan empuk.

Bebek “gaya Rusia”

Banyak koki profesional yang menentang isian bebek, menjelaskan bahwa selama proses memanggang, pada saat isiannya “tiba”, dagingnya akan rusak parah. Mereka mengklaim bahwa semua cairan dan lemak akan keluar dan daging akan menjadi terlalu kering. Tetapi setiap orang memiliki pendapatnya masing-masing, dan jika seseorang tidak menyukai resep ini atau itu, ini tidak berarti bahwa semua orang harus melupakannya dengan aman.

Beberapa orang menyukai bebek dengan buah, sementara yang lain lebih menyukai pendekatan yang lebih standar. Kami menyarankan untuk tetap berpegang pada cara emas - makanan tidak boleh membosankan. Burung dengan kentang dan asinan kubis tidak terlalu orisinal, tapi sangat menggugah selera! Lemak yang dihasilkan dari bebek memberikan aroma khas dan rasa ringan pada produk lain.

Bahan-bahan:

kilogram asinan kubis
bebek besar
dua genggam plum
500 gram kentang
minyak zaitun
empat potong bacon rasa
dua kepala bawang
daun salam dan rempah-rempah

Metode memasak:

Kami tidak akan menjelaskan terlalu banyak tentang apa yang harus dilakukan dengan bebek tersebut - bilas dan keringkan. Jika ingin mendapatkan kulit keemasan yang cantik, diamkan bangkai selama beberapa jam hingga sehari di lemari es. Pada saat yang sama, Anda tidak boleh menutupi burung dengan apa pun - saran ini sangat disarankan untuk diperhatikan jika Anda menggunakan produk yang sudah dicairkan. Cara ini akan membantu menghilangkan kelembapan berlebih.

Saat mulai memasak, kupas kentang dan potong menjadi lingkaran, bawang bombay menjadi setengah cincin, dan bacon menjadi irisan tipis. Setelah oven memanas setidaknya hingga 180 derajat, letakkan bacon yang sudah diolesi mentega ke dalam loyang atau loyang tahan panas, lalu kubis dan plum di satu sisi, dan kentang di sisi lainnya. Taburi makanan dengan bumbu dan bawang bombay di atasnya, tambahkan sedikit daun salam.

Sekarang olesi bagian dalam dan luar bebek dengan garam yang dicampur lada hitam dan buat lubang di beberapa tempat dengan garpu. Dengan cara ini sari dan lemaknya bisa keluar dengan mudah. Tempatkan burung di tengah piring dan panggang dalam oven setidaknya selama satu setengah jam. Kami berharap petunjuk ini akan membuat eksperimen memasak Anda berhasil setiap saat. Masak dengan cinta!

Diskusi 0

Bahan serupa

Keterangan

Bebek panggang merupakan sajian lezat yang cocok untuk makan malam keluarga. Keluarga Anda pasti akan menghargai hidangan ini, meskipun cara menyiapkannya sangat mudah. Jika mau, Anda dapat membuat suguhan untuk liburan dan mengejutkan tamu Anda. Dan agar tidak ada pertanyaan yang muncul selama proses memasak, kami telah menyiapkan untuk Anda resep langkah demi langkah dengan foto yang akan menghemat waktu Anda. Semua bahan berpadu sempurna dan mudah ditemukan di toko.
Bahan utama masakan hari ini adalah bebek. Anda dapat membelinya di supermarket mana pun. Meski produk ini tinggi kalori, namun patut dicoba dalam hidangan ini dengan kentang, wortel, dan cabai merah. Dan kita akan memasaknya terlebih dahulu di penggorengan, lalu di dalam panci. Dengan cara ini kelezatannya akan matang dengan baik dan merata.
Jangan buang waktu! Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak bebek panggang dengan kentang dengan nikmat di oven di rumah. Kami menyarankan Anda membaca resep dan foto langkah demi langkah lebih detail.
Ayo mulai memasak bersama!

Bahan-bahan

Bebek panggang - resep

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan. Ambil bebek (kami menggunakan dada tanpa tulang) dan potong-potong. Kemudian bilas dan keringkan dengan handuk kertas. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan dan letakkan di atas kompor. Panaskan dan goreng burung dengan api sedang di semua sisi.

Kupas dan cuci bawang bombay. Setelah itu, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam penggorengan untuk digoreng. Campur bahan-bahannya.

Setelah 10 menit, tambahkan 5 sendok makan kecap. Garam dan merica secukupnya. Didihkan selama sekitar 7 menit. Aduk sesekali.

Sementara itu, kupas dan bilas kentang. Potong menjadi kubus seperti yang ditunjukkan pada foto langkah demi langkah.

Kupas dan cuci wortel juga. Potong sayuran menjadi irisan.

Masukkan semua bahan ke dalam loyang dan tambahkan 2 gelas air. Tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sekitar 60 menit.

Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan makanan dari oven dan letakkan di piring saji. Itu saja, bebek panggang lezat dengan kentang buatan sendiri sudah siap! Sajikan panas dengan sayuran segar, jamur, atau krim asam. Kami berharap Anda akan menyiapkan hidangan ini lebih dari sekali menggunakan resep langkah demi langkah kami dengan foto. Selamat makan!

Idealnya, hidangan apa pun harus disiapkan dengan benar dan sesuai resep. Apalagi jika Anda ingin memasak bebek yang juicy dan empuk. Tak tertandingi nikmatnya, ternyata dipanggang dengan kentang di dalam oven. Resep bebek dengan kentang sederhana dan mudah diakses, tetapi membutuhkan kepatuhan yang cermat terhadap petunjuk langkah demi langkah.

Bebek juicy dengan kentang, dipanggang dalam selongsong

Dengan menggunakan resep yang diusulkan, Anda dapat dengan mudah menyiapkan bebek lezat untuk makan malam di rumah, dan ahli kuliner akan membantu Anda dalam hal ini. Anda memasukkan daging unggas dengan kentang dan bumbu ke dalamnya, memanggangnya - dan makan malam sudah siap, hanya bebek yang perlu direndam selama satu jam. Anda dapat mengasinkan burung terlebih dahulu, karena dapat disimpan dengan baik di lemari es, lalu dipanggang di malam hari.

Waktu memasak – 2 jam.

Porsi – 6.

2 jam 35 menit. Segel

Selamat makan!

Bebek lembut dengan kentang, dipanggang utuh dengan kertas timah

Anda ditawari resep untuk menyiapkan hidangan lezat untuk meja liburan dari bebek dengan lauk yang dipanggang dalam kertas timah. Hidangan ini memiliki banyak keunggulan, hanya bebeknya yang harus masih muda, dan kertas timahnya akan membuat burungnya sangat berair. Untuk mendapatkan kulit yang menggugah selera, pastikan untuk mengolesi bebek dengan saus manis.

Bahan-bahan:

Bebek – 1 buah.
Kentang – 10 buah.
Apel (opsional) – 5 buah.
Garam – 2 sdm. aku.
Campuran paprika dan bumbu untuk daging - 1 sdm. aku.
Bawang putih – 6 siung.
Madu atau selai – 1 sdm. aku.

Proses memasak:

Pertama siapkan bangkai bebek untuk dipanggang. Buang sisa bulu, pantat, dan lemak berlebih.
Kemudian bilas bangkai hingga bersih dan keringkan dengan handuk. Buat beberapa sayatan dangkal pada kulit di sekitar area payudara untuk menghilangkan lemak dan membuat kerak yang renyah.
Gosok bagian dalam dan luar bebek dengan garam, bumbu dan bawang putih cincang. Kemudian bungkus bangkai dengan kertas timah dan masukkan ke dalam lemari es selama satu jam (setidaknya) agar diasinkan.
Isi bebek yang diasinkan (opsional) dengan separuh apel kupas yang dicampur dengan thyme dan rosemary.
Bungkus kembali bebek yang sudah disiapkan dengan selembar kertas timah, letakkan di atas loyang, dan panggang dalam oven pada suhu 200°C selama satu jam.
Selama waktu ini, kupas kentang, potong-potong, masukkan ke dalam mangkuk terpisah dan taburi garam dan bumbu sesuai selera Anda.
Setelah satu jam memanggang, keluarkan bebek dari oven, buka bungkus kertas timah di atasnya dan tuangkan lemak bebek ke atas irisan kentang.
Letakkan kentang di atas loyang bersama bebek dan lanjutkan memanggang semuanya pada suhu 180°C selama 40 menit, tanpa ditutup dengan kertas timah.
Dalam cangkir, campurkan sesendok madu atau selai dengan bawang putih cincang dan kecap atau jus jeruk segar.
Keluarkan bebek dari oven dan olesi dengan campuran aromatik yang sudah disiapkan.
Lanjutkan memanggang selama 10-15 menit lagi hingga bebek panggang berwarna cokelat keemasan.
Kemudian matikan oven dan biarkan piring di dalamnya selama 20 menit lagi.
Pindahkan bebek matang dengan kentang ke piring besar, hiasi dengan bumbu segar dan sajikan.

Selamat makan!

Resep bebek sederhana dan enak dengan apel dan kentang

Berikut ini resep memanggang bebek kampung ukuran besar. Hidangan lezat dan memuaskan ini akan menghiasi meja liburan apa pun dengan indah. Anda perlu mengasinkan bebek besar setidaknya selama satu hari dan memanggangnya di bagian lengannya. Resepnya menggunakan saus delima, mengisi bangkai dengan apel dan mengolesnya dengan saus manis madu dan kecap.

Bahan-bahan:

Bebek besar – 2,7 kg.
Apel – 5 buah.
Kentang – 10 buah.
Bawang putih – 6 siung.
Saus delima – 6 sdm. aku.
kecap – 2 sdm. aku.
Madu – 2 sdt.
Garam, campuran paprika dan bumbu Provençal secukupnya.

Proses memasak:

Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk menyiapkan hidangan lezat ini. Untuk isiannya, ambil apel yang keras dengan rasa asam, dan pilih bumbu sesuai keinginan Anda.
Bilas bangkai bebek dengan baik, hilangkan sisa bulu dengan pinset, dan keringkan dengan handuk kertas. Kemudian taburi dengan garam, bumbu dan olesi dengan saus delima.
Tempatkan bangkai dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan cling film dan letakkan di tempat dingin untuk direndam selama sehari.
Keesokan harinya, olesi kembali bangkai yang sudah direndam dengan saus delima dan isi dengan separuh apel yang sudah dikupas. Amankan perut burung dengan tusuk gigi, bungkus ujung kaki dan sayap dengan kertas timah agar tidak gosong saat dipanggang.
Kupas kentang, bilas dan potong-potong.
Potong bawang putih yang sudah dikupas menjadi irisan tipis.
Tempatkan kentang cincang dalam mangkuk, tambahkan garam, bumbu de Provence, siung bawang putih dan aduk.
Tempatkan bebek dan kentang yang sudah disiapkan ke dalam selongsong masak (masukkan kentang ke dalam selongsong di kedua sisi) dan kencangkan ujung selongsong dengan klip.
Panggang bebek dalam oven dengan suhu 200°C selama 2 jam.
Setelah itu, potong selongsong di atasnya, olesi bebek dengan campuran madu dan kecap, tuangkan di atas jus yang diperoleh saat dipanggang, dan masukkan kembali ke dalam oven selama 15-20 menit, naikkan suhu menjadi 220 °C untuk memanggang kerak renyah keemasan. Olesi bebek dengan campuran tersebut beberapa kali.
Tempatkan bebek panggang dengan kentang di atas piring cantik dan sajikan.

Makanlah untuk kesehatan Anda!

Bagaimana cara memanggang potongan bebek dengan kentang dengan nikmat?

Dengan resep ini Anda bisa dengan cepat menyiapkan makan malam lezat berupa daging bebek dan kentang. Bebek dipotong kecil-kecil, sehingga hidangan bisa disiapkan dalam satu jam. Resepnya sederhana.

Bahan-bahan:

Bebek – ½ bangkai.
Kentang – 5–7 buah.
Mayones – 3 sdm. aku.
Minyak sayur – 100ml.
Mustard dan paprika bubuk - masing-masing 1 sdt.
Garam dan merica - secukupnya.

Proses memasak:

Potong daging bebek beserta tulangnya kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
Dalam cangkir, campurkan mayones dengan mustard meja dan paprika kering.
Taburi potongan bebek dengan garam sesuai selera, tambahkan mayonaise dan bumbu ke dalamnya, lalu aduk rata.
Tempatkan daging di tempat dingin untuk diasinkan selama 2 jam.
Kupas kentang, bilas dan potong lingkaran setebal 1 cm.
Taburi kentang cincang dengan garam dan merica, lalu aduk.
Olesi loyang (ambil yang sisinya tinggi) dengan minyak sayur dan letakkan selapis kentang yang sudah disiapkan di dalamnya.
Letakkan bebek yang sudah diasinkan di atas kentang.
Masak bebek dengan kentang dalam oven dengan suhu 200°C selama 1 jam. Pertama-tama atur suhu ke 140°C, lalu naikkan secara bertahap hingga 200°C.
Taburi hidangan yang sudah disiapkan dengan dill segar cincang dan sajikan.

Selamat makan!

Resep langkah demi langkah memasak bebek dengan kentang dan jamur

Dalam resep ini, Anda diajak memanggang bebek di oven dengan kentang, mengisinya dengan isian jamur. Daging bebek cocok dengan berbagai isian sesuai selera, dan pilihan jamur dan kentang akan membuat hidangan ini menjadi suguhan yang luar biasa, baik untuk liburan maupun untuk meja makan biasa. Jamur apa pun bisa digunakan. Disarankan untuk menggosok bebek dengan ghee, yang akan memberikan rasa yang tidak biasa, dan burung tidak perlu diasinkan.

Bahan-bahan:

Bebek – 1 buah.
Kentang – 5–7 buah.
Jamur – 500 gram.
Bawang – 1 buah.
Madu – 1 sdm. aku.
Ghee, garam dan merica - secukupnya.

Proses memasak:

Kupas dan cuci jamur, potong kecil-kecil.
Kupas bawang bombay dan potong halus.
Dalam mentega panas, goreng jamur dan bawang bombay hingga empuk.
Kupas kentang, bilas dan potong menjadi dua. Rebus kentang sedikit dalam air asin.
Bilas bangkai bebek dengan baik dan hilangkan semua cairan dengan handuk dapur. Kemudian beri garam pada bebek sesuai selera, taburi merica dan olesi dengan mentega cair (mentega bisa dicairkan di microwave).
Masukkan isian jamur ke dalam perut bebek dan kencangkan dengan tusuk gigi atau jahit.
Olesi loyang atau loyang dengan minyak sayur dan letakkan isi bebek di atasnya. Tempatkan kentang yang sudah dikupas di sekitar bangkai.
Panggang bebek dalam oven yang dipanaskan hingga 180°C selama 1,5 jam, olesi secara berkala dengan sari buah yang terkumpul di loyang.
15 menit sebelum pemanggangan selesai, olesi bebek dengan madu untuk menghasilkan kulit yang renyah dan berwarna cokelat keemasan.
Tempatkan bebek panggang dengan jamur dan kentang panggang di atas piring cantik dan sajikan.

Selamat makan!

Bebek juicy diisi dengan kentang

Dalam resep ini, Anda diminta untuk mengisi bebek dengan kentang, yang, tidak seperti sayuran isi apel lainnya, akan memungkinkan Anda segera mendapatkan daging dan lauk untuk makan malam. Yang terbaik adalah memanggang bebek dengan kertas timah. Jumlah kentang tergantung pada ukuran bangkainya, dan juga perlu digoreng. Rendam burung dalam saus lemon-bawang putih yang harum.

Bahan-bahan:

Bebek – 1 buah.
Kentang – 4–6 buah.
Mayones – 2 sdm. aku.
Lemon – buah.
Bawang putih – 4 siung.
Garam secukupnya.

Proses memasak:

Siapkan bangkai burung untuk dipanggang. Buang leher dan isi perut unggas. Bilas bebek dengan baik dan hilangkan sisa bulu dengan pinset, lalu keringkan dengan handuk kertas.
Dalam cangkir, campur mayones dengan jus lemon dan bawang putih cincang.
Taburi bebek dengan garam sesuai selera dan lumuri dengan saus aromatik. Kemudian tutupi burung dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan selama 2 jam.
Selama ini Anda bisa menyiapkan isinya. Kupas, bilas, dan potong kentang menjadi kubus kecil, seperti untuk sup. Garam kentang dan taburi bumbu sesuai selera.
Goreng kentang hingga berwarna cokelat keemasan dalam minyak bunga matahari panas.
Isi bebek dengan kentang goreng dan jahit perutnya dengan benang yang kuat atau kencangkan dengan tusuk gigi.
Bungkus isi bebek dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang, sebaiknya dengan sisi yang tinggi, agar sari dan lemaknya tidak bocor.
Panggang bebek pada suhu 190°C selama 2 jam.
Menjelang akhir pemanggangan, buka kertas timah di atasnya untuk mendapatkan lapisan kulit berwarna keemasan.
Pindahkan bebek yang sudah jadi dengan kentang ke piring, tuangkan lemak dan jus, lalu sajikan.

Selamat makan!

Bebek lezat dipanggang dengan kubis dan kentang

Daging bebek memang lezat, tetapi hidangan darinya cukup sederhana untuk disiapkan. Kami menawarkan Anda resep istimewa untuk memanggang bebek dengan kentang dan kubis. Jika Anda menyiapkannya dengan kubis merah dan kentang baru, hidangannya akan layak untuk menu restoran. Hidangan ini terbuat dari dada bebek dan disajikan dengan saus jeruk aromatik.

Bahan-bahan:

Dada bebek – 4 pcs.
Kubis merah – ½ kepala.
Kentang – 5 buah.
Bawang bombay dan jeruk – 3 buah.
Mentega – 2 sdm. aku.
Minuman keras – 2 sdm. aku.
Bawang putih – 2 siung.
Kaldu daging – 0,3 liter.
Air – ½ sdm.
Minyak sayur - untuk menggoreng.
Garam dan peterseli segar - secukupnya.

Proses memasak:

Kami mencuci dada bebek, mengeringkannya dengan tisu dan membuat potongan berbentuk jaring di sepanjang permukaan masing-masing potongan (dari sisi daging, bukan dari sisi kulit).
Kupas bawang putih, kentang, dan bawang bombay. Potong siung bawang putih dan bawang bombay menjadi cincin tipis.
Goreng dada bebek dalam minyak sayur panas selama 2 menit dengan api besar di sisi kulit, dan 1 menit dengan api sedang di sisi lainnya. Letakkan bebek goreng di atas loyang atau di piring yang dilapisi kertas timah dan garam sesuai selera.
Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay dan bawang putih cincang, lalu pindahkan ke daging.
Bungkus foil dengan erat.
Panggang bebek dalam oven dengan suhu 180°C selama 25 menit.
Rebus kentang selama 15 menit dalam air asin. Kemudian goreng dengan mentega panas selama 5 menit hingga matang. Taburi kentang goreng dengan peterseli cincang halus dan aduk.
Potong kubis merah menjadi irisan tipis, taburi garam dan masak dengan mentega selama 15 menit dengan api kecil sampai empuk.
Terakhir, siapkan saus bebek yang manis dan harum. Kupas satu jeruk. Peras jus dari semua jeruk. Dalam wadah kecil, masak jus dengan kulit jeruk hingga sedikit mengental. Kemudian tambahkan sesendok mentega, minuman keras, garam dan merica ke dalamnya, lalu aduk cepat.
Tempatkan bebek panggang, kentang goreng, kubis yang direbus dalam minyak di atas piring dan tuangkan semuanya dengan saus jeruk.

Selamat makan!

Bagaimana cara memasak pai dengan bebek dan kentang di dalam oven?

Dengan menggunakan resep ini Anda bisa menyiapkan pai yang lezat, empuk dan berair berisi daging bebek dan kentang. Anda akan menjadi camilan yang enak untuk teh aromatik. Resepnya sederhana dan cepat. Siapkan pai yang dilapisi dengan kue shortcrust.

Bahan-bahan:

Daging bebek (sebaiknya fillet) – 0,5 kg.
Kentang – 5 buah.
Bawang – 1 buah.
Garam, rempah-rempah - secukupnya.

Untuk ujian:

Mentega – 1 bungkus.
Telur – 1 buah.
Krim asam – 3 sdm. aku.
Tepung – 2 sdm.
Air – ½ sdm.

Proses memasak:

Pertama, uleni adonan shortbread.
Lelehkan mentega dalam microwave dan tuangkan ke dalam wadah untuk menguleni adonan. Kocok telur ke dalamnya. Tambahkan krim asam dan tambahkan sedikit garam. Campur semuanya dengan baik dengan pengocok.
Kemudian tambahkan tepung yang diayak melalui saringan dalam beberapa bagian dan uleni adonan. Itu harus ketat dan seragam.
Siapkan isinya. Caranya, bilas daging bebek, keringkan dengan handuk dan potong kecil-kecil.
Kupas dan cuci kentang dan bawang bombay. Potong kentang menjadi irisan, potong bawang menjadi kubus kecil.
Tempatkan isian dalam mangkuk terpisah, taburi dengan garam dan bumbu, lalu aduk. Untuk rasa juiciness, tambahkan sedikit lemak atau mentega ke dalam isian.
Bagi adonan menjadi dua bagian - besar dan kecil - dan gulung menjadi kue pipih yang sesuai dengan loyang.
Lapisi loyang dengan kertas roti, olesi dengan mentega dan letakkan kue pipih besar untuk membentuk sisinya.
Sebarkan isian secara merata ke dalam loyang, tutup dengan roti pipih kedua dan tutup rapat pinggiran pai. Buat lubang di tengah kue agar uap bisa keluar saat dipanggang. Pastikan untuk meninggalkan kue selama 20 menit untuk pembuktian.
Lalu olesi bagian atas pie dengan kuning telur.
Panggang pai dalam oven pada suhu 180°C selama 30-40 menit hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Olesi pie yang sudah dipanggang dengan mentega dan tutup dengan handuk selama 20 menit.