Untuk pecinta masakan Meksiko dan mereka yang bersimpati dengannya! Jika Anda menyukai makanan pedas, hari ini cocok untuk Anda resep burrito Hidangan Meksiko (b) urrito atau burrito diterjemahkan sebagai "keledai" dan disiapkan dengan isian berbeda).
Jadi saya mengusulkan untuk memasak “keledai”.
Saya suka makanan pedas, dan jika Anda tidak terlalu menyukainya, Anda bisa menyesuaikan persentase panas dalam burrito dengan jumlah cabai merah pedas di dalam masakan. Atau jangan gunakan sama sekali.
Seperti yang sudah saya katakan, isiannya bisa berbeda-beda. Hari ini kami membuat burrito ayam.
Jadi, mari kita langsung ke intinya.
Bersihkan fillet ayam dari lemaknya, cuci bersih, keringkan dan potong kecil-kecil. Panaskan wajan dengan minyak sayur dan goreng fillet ayam hingga berwarna cokelat keemasan.
Saat fillet digoreng, goreng paprika. Perlu digoreng secukupnya sampai berwarna hitam, nanti kita buang kulitnya. Segera setelah berubah menjadi tidak menarik dan menghitam di semua sisi, angkat dari api dan masukkan ke dalam kantong plastik, lalu ikat selama 5-10 menit agar kulitnya terkelupas dan lebih mudah dihilangkan.
Secara terpisah, potong bawang bombay menjadi setengah bagian dan cincang halus cabai rawit, atau lebih tepatnya setengahnya.
Jika fillet ayam sudah berwarna kecokelatan, angkat dari api, pindahkan dari penggorengan ke piring, lalu goreng bawang bombay dengan minyak yang sama hingga transparan.
Kemudian masukkan cabai rawit yang sudah dicincang, lalu potongan cabai goreng dan dipotong-potong setelah dikupas dan dikeluarkan bijinya dari paprika.
Bumbui seluruh campuran ini dengan garam dan merica dan terus didihkan dengan api kecil.
Sementara itu, cuci dan potong tomat serta buang bijinya.
Cincang halus sisanya.
Cincang halus peterseli.
Campur tomat dengan peterseli dan tambahkan garam dan sejumput bumbu Italia.
Parut keju keras.
Dan beri isian pada tiap bagian: pertama campuran fillet ayam dengan bawang bombay dan paprika, lalu peterseli dengan tomat dan terakhir keju keras parut.
Kemudian gulung lavash yang sudah diisi ke dalam tabung.
Dan lakukan ini dengan setiap potongan lavash.
Tempatkan tabung yang dihasilkan berisi isian di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama 3-5 menit. Hanya untuk membiarkan kejunya meleleh.
Loyangnya jangan diolesi apa pun dan jangan disimpan lama di dalam oven, karena roti pita akan mengering dan menjadi keras.
Keluarkan dari oven dan sajikan. Bagi saya, ini adalah hidangan pembuka atau hidangan utama tersendiri. Tapi Anda bisa menyajikannya dengan kentang goreng, salad, atau nasi.
Berikut ini resep burrito Meksiko buatan sendiri.
Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukai makanan cepat saji, namun ada baiknya jika makanan cepat saji diolah di rumah dari bahan-bahan segar yang baik. Misalnya, burrito dengan ayam dan pasta jagung adalah cara yang bagus untuk mencicipi masakan Meksiko, memuaskan rasa lapar, dan mengejutkan orang yang Anda cintai. Jika Anda menggunakan roti pipih khusus yang disebut “tortilla” untuk menyiapkan burrito, maka camilan ini sebaiknya dimakan segera setelah dimasak, namun jika Anda berencana untuk mengangkutnya, lebih baik menggunakan roti pita.
1. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Cuci ayam, potong dadu atau potongan pendek tipis.
2. Olesi wajan dengan minyak sayur, panaskan lalu masukkan bawang bombay dan ayam. Goreng sambil diaduk selama 12-15 menit, jangan lupa tambahkan garam dan taburi bumbu.
3. Sekarang giliran pasta jagungnya. Masukkan jagung kalengan ke dalam gelas atau mangkuk lalu haluskan dengan blender hingga halus atau tidak.
4. Masukkan jagung ke dalam panci, tambahkan tepung, susu, dan sedikit mentega. Mulailah memanaskan dengan api kecil dan aduk terus, bisa menggunakan pengocok. Panaskan saus selama 3 menit, selama itu saus akan mengental.
5. Tuang pasta jagung ke dalam penggorengan bersama ayam dan bawang bombay, aduk dan biarkan mendidih selama 3-4 menit, pastikan tercampur. Semenit sebelum akhir perebusan, tambahkan beberapa siung bawang putih yang dihancurkan dan aduk.
6. Potong keju keras menjadi irisan. Letakkan beberapa sendok isian burrito di tepi selembar roti pita. Taburi dengan beberapa potong keju.
Kue kering, pai, dan sandwich bisa jadi akan membosankan, tetapi Anda tidak bisa menghentikan siapa pun untuk memanjakan diri Anda dengan makanan lezat. Anda bisa mengambil ide menarik dari masakan berbagai negara, misalnya burrito Meksiko. Di Meksiko, burrito adalah roti pipih yang dibungkus dengan segala jenis bahan - daging, sayuran, ikan, dll.
Orang Meksiko memakan hidangan lezat ini untuk sarapan dan makan siang, dan bahkan dapat disajikan untuk makan malam. Di negara kita, burrito dianggap sebagai hidangan pembuka dingin yang bisa disantap dengan cepat. Inilah sebabnya mengapa resepnya tidak menyertakan saus. Perbedaan lainnya adalah di Meksiko isiannya dibungkus dengan tartilla (tortilla bulat), tetapi di sini Anda bisa membeli tortilla yang sudah jadi atau mengambil roti pita biasa, yang kemudian dibagi menjadi beberapa bagian.
Burrito ayam adalah hidangan lezat dan tidak biasa yang akan membantu Anda menghilangkan rasa lapar. Tentu saja, dokter tidak menyarankan untuk terbawa suasana dengan camilan kering, namun kehadiran daging ayam dan berbagai sayuran memungkinkan Anda memberi tubuh unsur mikro yang bermanfaat. Untuk menyiapkan isian, Anda bisa menggunakan sayuran - paprika, tomat, sereal, nasi, dan soba juga sering dimasukkan ke dalam isian. Burritonya bisa digoreng di penggorengan, atau bisa juga dimasukkan ke dalam oven, ditaburi keju terlebih dahulu.
Resep Burrito Ayam
Jadi bahan utama burrito adalah tortilla. Anda bisa menyiapkannya di rumah, atau membelinya yang sudah jadi di toko. Anda juga bisa menggunakan roti pita. Hal ini tergantung pada kebijaksanaan ibu rumah tangga, mana yang lebih dekat dan terjangkau bagi mereka. Namun berikut ini resep membuat tortilla. Roti pipih yang dibuat menurut resep ini dapat digunakan apa pun komponen isiannya.
Bahan Tortila:
Air mendidih – 1 sdm.;
Tepung – 3 sdm;
Mentega – 100 gram;
Baking powder – 1 sdt;
Sedikit garam.
Jadi, tambahkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, campur dengan baking powder, garam dan mentega. Tuangkan air mendidih ke seluruh komposisi ini, uleni adonan perlahan dan biarkan “bernafas” selama kurang lebih 30 menit, setelah itu bagi adonan menjadi bola-bola kecil yang masing-masing digulung menjadi lapisan bulat paling tipis. Roti pipih digoreng dalam wajan di kedua sisinya. Penting agar kita tidak menambahkan minyak sayur ke dalam wajan! Selama menggoreng, lebih baik segera pecahkan gelembung apa pun yang terbentuk. Letakkan roti pipih di piring dan tutup rapat dengan handuk.
Tortilla sudah siap, Anda bisa mulai mengisinya.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Tortilla – 7 buah;
Fillet – 500 gram;
Lada – 2 buah;
Peterseli – 1 ikat;
Tomat – 2 buah;
Jamur – 200 gram;
Keju – 150 gram;
Bawang – 1 buah;
Bawang putih – 2 siung;
Minyak bunga matahari.
Metode memasak:
Biarkan daging ayam mendidih. Anda bisa menambahkan beberapa merica hitam ke dalam air. Sementara itu, potong semua sayuran. Mari kita mulai menggoreng sayuran dengan minyak bunga matahari, dengan urutan sebagai berikut:
Goreng bawang bombay sampai berwarna cokelat keemasan;
fillet cincang halus;
Setelah 2 menit, tambahkan jamur ke dalam wajan;
Setelah 5 menit, tambahkan paprika dan tomat.
Pada tahap akhir, beri garam pada bahan, tambahkan bumbu, aduk semuanya hingga rata dan biarkan dingin selama beberapa menit.
Bungkus tortilla dalam amplop dan isi dengan isian. Parut keju di atasnya. Tortilla dimasukkan ke dalam oven selama 5 menit. Selama ini keju akan sedikit meleleh.
Jika Anda sudah memiliki tortilla atau tortilla yang sudah jadi, menyiapkan hidangan Meksiko ini akan memakan waktu tidak lebih dari setengah jam. Jika burrito sudah disiapkan sebelumnya, burrito harus dimasukkan ke dalam microwave sebelum disajikan. Kami menambahkan sedikit lecho atau saus tomat buatan sendiri ke dalam daging, ini menjaga kesegaran daging.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Roti pipih – 6 buah;
Bawang putih – 2 siung;
Fillet – 400 gram;
Keju – 150 gram;
Lecho – 1 sdm.;
Minyak sayur;
Bawang – 1 buah;
Metode memasak:
Fillet ayam dipotong-potong, diberi garam, dan bisa ditambahkan sedikit lada hitam. Goreng potongan daging di kedua sisi dengan api besar. Setelah dingin, potong kecil-kecil.
Anda bisa menggoreng bawang bombay di wajan yang sama. Setelah terbentuk rona emas, tambahkan kembali daging dan lecho buatan sendiri ke dalam bawang bombay. Rebus selama 10 menit dengan api kecil.
Tambahkan sedikit isian pada setiap roti pipih, gulung dan letakkan berjajar di piring tahan panas. Kemudian tutupi burrito dengan keju parut dalam satu lapisan. Panggang selama 20 menit dalam oven.
Daging dan sayur segar merupakan gudangnya vitamin bagi tubuh kita. Resep burrito yang cukup menarik di mana Anda bisa menggunakan kacang hijau beku.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Roti pipih – 5 buah;
Daun selada – 5 buah;
Fillet – 400 gram;
Paprika – 2 buah;
Minyak zaitun;
Kacang polong – 200 g;
Krim keju – 1 b.;
Mentimun – 2 buah.
Metode memasak:
Selagi kita mengolah sayuran, biarkan daging putihnya mendidih. Ngomong-ngomong, fillet juga bisa diganti dengan daging kaki. Jika menggunakan kacang beku, rebus selama 15 menit.
Mentimun dipotong memanjang menjadi potongan tipis panjang. Lada juga lebih baik dipotong-potong.
Mari kita membuat burrito. Tempatkan roti pipih pada permukaan yang rata dan bagi menjadi 2 bagian secara visual. Bahan-bahannya ditempatkan pada satu setengah. Jadi, lapisi roti pipih dengan keju dadih. Letakkan daun selada di satu bagian, lalu beberapa potong mentimun, sedikit keju dadih. Lapisan selanjutnya adalah ayam, lalu buncis dan paprika. Bungkus roti pipih dalam sebuah tabung. Kami melakukan prosedur yang dijelaskan dengan setiap kue.
Tambahkan sentuhan Meksiko pada makan malam keluarga biasa Anda.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Nasi bulir panjang - /2 sdm.;
Bawang – 1 buah;
Tomat – 2 buah;
Keju – 100 gram;
Payudara – 300 gram;
Krim asam – 4 sdm. aku.;
Minyak sayur;
Bumbu – cengkeh, oregano, dll.
Metode memasak:
Rebus nasi dan daging hingga empuk (di wadah terpisah).
Goreng nasi dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan oregano, tomat cincang dan cengkeh, aduk rata. Garam, merica, masak perlahan hingga sarinya terserap.
Sedangkan ayamnya sudah matang, dipotong kecil-kecil. Campur dengan nasi, parut keju disini, tambahkan krim asam. Campur campuran sayur dengan nasi dan daging.
Tempatkan isian yang dihasilkan di tengah roti pipih. Kami membentuk paket persegi dari roti pipih. Amankan ujung kue dengan tusuk gigi. Burrito bisa langsung disajikan, tapi jika Anda berencana memakannya nanti, panaskan dulu di microwave.
Seringkali, setelah digulung, roti pipih digoreng di kedua sisinya dengan mentega cair. Ini menciptakan bagian luar yang renyah yang juga meningkatkan rasa burrito! Jika Anda menggunakan roti pita, jangan menyimpan burrito lebih dari 15 menit, karena roti pita akan menyerap sari bahan dan menjadi lunak.
Burrito adalah hidangan masakan Meksiko. Hidangan ini tidak hanya disukai oleh orang Meksiko. Ini disiapkan di seluruh Amerika Selatan dan Utara dan dikonsumsi bersama dengan hot dog.
Asal usul kata “burrito” sendiri memang menarik. Diterjemahkan secara harfiah, artinya “keledai kecil”. Mengapa hal ini terjadi tidak diketahui. Mungkin karena, seperti keledai kecil, tortilla bisa “membawa” “beban” besar berupa isian. Atau mungkin karena tampilan burrito Meksiko agak mirip dengan telinga keledai.
Untuk membuat burrito kita membutuhkan tortilla yang tipis. Berbagai macam isian dibungkus dalam tortilla: daging cincang, nasi, kacang-kacangan, keju, tomat, potongan daging, alpukat, selada, dan rempah-rempah. Burrito ayam Meksiko ini paling cocok dipadukan dengan saus cabai tomat pedas.
Tortilla untuk burrito terbuat dari tepung jagung atau gandum. Dianjurkan untuk menggunakan tortilla yang paling segar dan baru disiapkan. Tortilla Meksiko biasanya berukuran kecil. Tapi yang Amerika cukup besar. Oleh karena itu, dipandu hanya oleh preferensi Anda, karena tidak ada standar tunggal untuk menyiapkan burrito, baik dalam ukuran maupun isian.
1) Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan.
2) Letakkan penggorengan di atas api. Tuang sedikit minyak sayur dan goreng potongan ayam di kedua sisinya. Bumbui dengan garam dan bumbu serta lada hitam. Di akhir penggorengan, tambahkan bawang putih cincang.
3) Cuci paprika. Buang bijinya. Potong menjadi potongan panjang.
4) Goreng juga lada di wajan lain dengan minyak sayur.
5) Tempatkan ayam, kacang-kacangan dan saus tomat dalam wajan dengan merica. Beri sedikit garam. Campur semuanya. Goreng semuanya bersama-sama selama 1-2 menit.
6) Parut keju di parutan kasar.
7) Letakkan tortilla di atas piring dan letakkan isian yang sudah disiapkan di atasnya. Taburkan keju keras parut di atasnya.
Isian daging atau sayuran yang lezat dan memuaskan di dalam tortilla jagung yang harum adalah sarapan paling sukses untuk hari yang baik. Apakah Anda ingin mencoba hidangan ini? Selanjutnya kami akan memberi tahu Anda cara memasak burrito di rumah dengan mudah dan sederhana!
Burrito dengan sosis atau ham dan jamur cocok dengan saus tomat atau saus Tabasco panas. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, Anda memerlukan beberapa tortilla (Anda bisa menggunakan roti pita atau tortilla Meksiko) (4 - 5 buah), jamur, telur, krim asam, keju, tomat, rempah-rempah, dan mentega.
Bahan untuk burrito dengan sosis dan jamur:
Cara memasak burrito dengan sosis dan jamur.
1. Panaskan satu sendok makan minyak dalam wajan besar. Tambahkan jamur dan goreng selama 5 menit, aduk sesekali. Taburi dengan garam dan merica. Angkat dari kompor.
2. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan 2 sdm. aku. krim asam, garam dan merica.
3. Tambahkan sosis potong dadu dan aduk.
4. Dalam penggorengan dengan api sedang, lelehkan 1 sdm. aku. mentega, tuangkan campuran telur dan masak hanya sekitar 3 menit, tanpa terlalu matang. Keluarkan dari loyang dan masukkan ke dalam mangkuk.
5. Oleskan bagian tengah setiap roti pipih dengan lapisan krim asam yang kental. Lapisi adonan telur, keju mozzarella parut, tumis jamur, dan tomat cincang.
6. Tutupi isian dengan salah satu ujung tortilla, lalu kedua sisinya dan gulung (bentuk burrito).
7. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak. Tempatkan burrito dalam wajan, lipat menghadap ke bawah, dan masak tanpa dibalik sampai bagian bawah berwarna coklat keemasan. Masak di setiap sisi selama sekitar 2 menit, tambahkan sisa minyak sesuai kebutuhan.
Catatan untuk pemilik:
Membuat burrito ayam sangat mudah. Untuk resep ini Anda membutuhkan bahan-bahan sederhana:
Membuat burrito dengan ayam.
1. Potong daging kecil-kecil (2 ½ cm).
2. Tambahkan dua sendok teh garam, merica atau 1 sdm. aku. Rempah-rempah Masterfood. Biarkan meresap selama 2 jam.
3. Potong bagian atas tomat dan buang ampasnya menggunakan satu sendok teh.
4. Potong tomat dan bawang bombay yang berlubang menjadi potongan-potongan kecil. Campur semuanya dalam mangkuk, tambahkan daun ketumbar cincang atau ketumbar.
5. Potong alpukat menjadi dua. Buang bijinya. Tempatkan bagian buah dalam mangkuk dan haluskan dengan garpu hingga halus.
6. Tambahkan pure alpukat ke tomat dengan bawang bombay dan daun ketumbar. Mengaduk.
7. Tambahkan jus lemon dan 1 sdt ke dalam campuran. garam.
8. Panaskan wajan dengan beberapa sendok makan minyak zaitun dengan api besar.
9. Letakkan potongan ayam, goreng semua sisinya hingga berwarna coklat.
10. Siapkan tortilla. Untuk 10 - 12 potong, ambil 2 cangkir tepung jagung, tambahkan 1 sdt. garam dan 50 gr margarin. Mengaduk. Tuang 1 ¼ air panas sedikit demi sedikit, jangan lupa aduk hingga adonan empuk.
Bagi adonan menjadi 10 - 12 bagian dan letakkan di bawah handuk hangat dan lembap selama beberapa menit.
Ratakan kue pipih tipis dan goreng dalam wajan panas tanpa minyak (di kedua sisi dengan api kecil).
11. Selagi tortilla lembut dan hangat, taburi bagian tengahnya dengan guacamole (campuran alpukat) dan potongan ayam. Gulung tortilla dengan cepat (selagi masih panas).
Sajikan burrito ayam atau masukkan ke dalam lemari es. Untuk memanaskan kembali di oven, bungkus burrito dengan aluminium foil.
Burrito dengan daging cincang memiliki rasa orisinal yang dapat dengan mudah mengejutkan tamu atau anggota keluarga Anda. Hidangan Meksiko ini hanya bisa ditemukan di restoran-restoran di tanah kelahirannya, dan inilah alasan kami menyiapkan burrito untuk pesta liburan kami.
Bahan untuk burrito cincang:
Resep burrito cincang.
1. Potong bawang bombay kecil-kecil, potong siung bawang putih.
2. Buang biji dan selaput dari cabai lalu potong-potong.
3. Kupas tomat (letakkan dalam mangkuk besar, isi air panas, tunggu 5 menit, angkat dan kupas dengan pisau tajam).
4. Giling kacang menggunakan masher (jangan sampai halus).
5. Hancurkan beberapa merica dalam lesung tangan hingga menjadi bubuk.
6. Potong daun ketumbar.
7. Panaskan minyak zaitun dalam wajan. Goreng bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan sambil terus diaduk.
8. Tambahkan bawang putih dan cabai. Aduk, biarkan mendidih selama 5 menit sambil diaduk agar sayuran tidak gosong.
9. Tambahkan daging cincang ke dalam sayuran goreng dan goreng hingga daging matang (berwarna coklat muda).
10. Tambahkan tomat, kacang-kacangan, dan bumbu ke dalam adonan. Aduk dan tumbuk tomat hingga lembut. Didihkan lagi selama 4 - 5 menit. atau sampai semua cairan menguap.
11. Letakkan isian yang sudah disiapkan di tengah tiap roti pipih, tuang saus, taburi daun ketumbar dan bungkus dalam gulungan.
12. Taburi burrito daging cincang dengan krim asam atau saus pedas (opsional).
