Portal kuliner

Selamat siang teman teman!

Hari ini kami menyiapkan sup sayur sesuai resep paling enak. Ini dapat dibuat dari sayuran apa pun sesuai kebijaksanaan Anda, dan Anda dapat memvariasikan jumlah bahannya. Ini adalah hidangan universal, bisa disajikan sebagai hidangan kedua atau sebagai lauk dengan daging.

Resep semur menarik karena dasar hidangannya sama untuk semua orang - sayuran rebus cincang, dan bahan tambahannya bisa sangat berbeda: daging, jamur, makanan laut, kacang-kacangan. Metode memasaknya juga menarik - Anda bisa merebusnya dalam wajan, memanggangnya dalam oven, atau, seperti yang sedang populer akhir-akhir ini, memasak dalam slow cooker.

Pernahkah Anda memasak hidangan ini? Bagaimana hasilnya bagi Anda?

Setiap sayuran memiliki waktu memasak yang berbeda-beda. Bagaimana memastikan bahwa pada produk akhir tetap mempertahankan bentuk, kekerasan dan nilai biologisnya, serta tidak berubah menjadi kaviar. Baca terus, saya akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang ini nanti.

Resep semur sayur

Saya suka musim gugur karena kelimpahannya. Saya melihat ke tempat tidur dan bersukacita melihat warna dan variasi tanaman yang ditanam. Saya terinspirasi untuk kuliner, dan hal pertama yang terlintas dalam pikiran saya adalah sup sayur. Mari kita masak bersama, berimprovisasi dan tambahkan semua yang kita punya ke dalam masakan.


Bahan-bahan:

  • bawang - 2 buah.
  • wortel - 2 buah.
  • zucchini - 1 buah.
  • kentang - 2 buah.
  • terong - 2 buah.
  • minyak zaitun - 2 sdm. aku.
  • paprika - 2 buah.
  • bawang putih - 4 siung
  • cabai hijau
  • daun salam - 2 buah.
  • cuka sari apel - secukupnya
  • bumbu: oregano, basil - ikat
  • sayuran hijau: peterseli, adas - banyak
  • garam secukupnya
  • gula untuk dicicip
  • kaldu ayam - 100 gr.

Persiapan:


Aturan sederhana yang harus diikuti saat menyiapkan rebusan:

  • potong semua sayuran cukup besar
  • tempatkan makanan hanya di wajan panas
  • goreng sampai setengah matang
  • berbaring dalam urutan tertentu
  • tambahkan garam hanya di akhir masakan

Letakkan penggorengan di atas api dan tambahkan minyak.


Potong bawang bombay menjadi kotak besar, karena akan direbus dengan baik selama proses memasak. Saat minyak sudah hangat, masukkan bawang bombay ke dalam penggorengan. Setelah 2 menit menjadi transparan.

Parut wortel di atas parutan kasar dan kombinasikan dengan bawang bombay, aduk, tutup dengan penutup, dan biarkan dengan api kecil.

Potong kentang menjadi kubus sedang dan tambahkan ke dalam penggorengan bersama wortel dan bawang bombay.

Paprika lebih baik diambil kuning. Skema warna yang indah memberikan tampilan estetika pada hidangan dan meningkatkan nafsu makan. Kupas lada dari bijinya dan potong menjadi irisan sedang. Kami mengirimkannya ke penggorengan.

Potong bagian ekor terong dan potong menjadi cincin sedang. Jika ternyata pahit, potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk, beri garam secukupnya dan biarkan selama 20 menit. Ini akan mengeluarkan jus, harus dikeringkan dan rasa pahitnya akan hilang bersama jus. Kami akan menggoreng terong di wajan lain.


Membersihkan zucchini muda. Jika Anda ketahuan membawa bijinya, keluarkan dengan sendok. Potong-potong lebih besar dan tambahkan ke dalam campuran sayuran. Tambahkan sedikit garam dan aduk.

Agar kuahnya juicy, tambahkan 100-150 gram kaldu ayam.

Tambahkan terong rebus di sana.

Potong kubis putih muda dan didihkan selama 7 menit.

Kupas tomat. Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik dan segera di bawah air dingin. Kulitnya mudah dihilangkan. Kami memotong dan menunggu sampai kubis direbus dan baru kemudian menambahkan tomat cincang.

Jika tidak ada tomat, Anda bisa menambahkan jus atau pasta tomat.

Kupas bawang putih, haluskan dengan sisi pisau yang rata dan potong-potong. Bawang putih yang dihancurkan memberikan rasa dan aromanya pada masakan lebih cepat.

Tambahkan bumbu favorit Anda. Saya ambil oregano, basil, sedikit adas.

Sekarang Anda bisa menambahkan garam dan didihkan selama 4 menit lagi.

Saat ini kita perlu menambahkan bahan-bahan yang akan menentukan rasa masakan. Jika Anda membutuhkan rasa asam, tambahkan cuka sari apel, untuk rasa pahit - cabai, untuk rasa manis - gula.


Potong peterseli dan adas. Taburkan di atasnya. Rebusan sayur sudah siap, biarkan diseduh selama 20 menit. Saat panas, rasanya paling pekat. Sajikan dingin.

Rebusan sayur - resep dengan kentang, zucchini, kubis dan terong

Ini adalah salah satu resep paling sederhana dan enak. Saya membuat hidangan ini sepanjang musim panas, mengganti bahan saat sayuran baru matang. Rendah kalori, kaya vitamin dan mudah dicerna, sangat cocok sebagai lauk daging apa pun.


Bahan-bahan:

  • bawang - 2 buah.
  • wortel - 2 buah.
  • zucchini - 2 buah.
  • kentang - 2 buah.
  • terong - 2 buah.
  • kembang kol - 1 buah.
  • kaldu ayam - 150 gr.
  • minyak zaitun - 2 sdm. aku.
  • bawang putih - 4 siung
  • bumbu: oregano, basil, daun salam - secukupnya

Persiapan:

  1. Potong wortel dan bawang bombay menjadi kotak sedang dan tumis dengan sedikit minyak.
  2. Potong kentang menjadi irisan dan goreng.
  3. Rebus kembang kol dan pisahkan menjadi beberapa bagian.
  4. Rebus kacang hijau.
  5. Campurkan semua sayuran kecuali kubis dalam wajan, tuangkan 100 gram kaldu dan biarkan mendidih.
  6. 10 menit, tambahkan zucchini potong dadu dan didihkan lagi selama 10 menit.
  7. Di akhir rebusan, tambahkan kubis rebus, bawang putih tumbuk, daun salam, dan bumbu halus.
  8. Saat menyajikan rebusan, taburi dengan banyak bumbu.

Resep sederhana untuk sup sayur dengan daging dalam slow cooker

Menggunakan peralatan dapur membebaskan Anda dari menghabiskan waktu lama di dapur. Hasilnya adalah sup dengan daging yang lembut dan berair, kentang dan kubis yang lezat. Waktu memasak 1 jam.

Bahan-bahan:

  • daging sapi - 500 gr.
  • kentang - 1000 gr.
  • bawang - 2 buah.
  • wortel - 2 buah.
  • kubis putih - 300 gr.
  • pasta tomat - 1 sdm. aku.
  • minyak sayur - 2 sdm. aku.
  • garam, rempah-rempah - secukupnya

Rebusan sayur dengan ayam dan kentang

Ini adalah salah satu resep terbaik untuk sup sayur dengan daging. Ternyata hidangannya ringan, memuaskan, dan hemat. Yang juga menarik adalah banyaknya pilihan bahan yang tersedia dan kecepatan persiapan.


Bahan-bahan:

  • dada ayam - 500 gr.
  • bawang - 2 buah.
  • wortel - 2 buah.
  • zucchini - 1 buah.
  • kentang - 500 gr.
  • kaldu sayuran - 150 gr.
  • minyak zaitun - 2 sdm. aku.
  • bawang putih - 4 siung
  • bumbu: kemangi, daun salam - secukupnya
  • saus tomat - 1 sdm. aku.
  • merica hitam - 6-8 kacang polong
  • sayuran hijau: peterseli, adas - secukupnya

Persiapan:

  1. Potong fillet dada ayam menjadi potongan sedang dan goreng dengan minyak zaitun dalam kuali hingga setengah matang, selama 10-15 menit.
  2. Pilih kentang berukuran sedang, kupas dan potong menjadi dua. Goreng dalam minyak mendidih hingga berwarna cokelat keemasan. Tempatkan di kuali dengan daging.
  3. Potong wortel muda menjadi cincin sedang. Jika kasar, lebih baik diparut di parutan kasar. Kupas bawang bombay dan gunakan setengah cincin sedang. Campur kedua bahan dan biarkan mendidih sebentar, lalu tambahkan daging dan kentang.
  4. Jika diinginkan, tambahkan kubis dan kacang hijau. Rebus dalam sedikit air asin dan masukkan ke dalam kuali.
  5. Tambahkan bawang putih cincang halus, merica hitam, daun salam, tangkai daun kemangi, saus tomat, dan garam.
  6. Goreng dua sendok makan tepung dalam wajan dan encerkan dengan kaldu sayuran tempat Anda memasak kubis dan kacang-kacangan.
  7. Campur semuanya dengan hati-hati, tuangkan kaldu, tutup dan didihkan selama 20-30 menit dengan api kecil.
  8. Tempatkan rebusan ayam yang sudah jadi di atas piring besar, taburi dengan dill cincang dan peterseli di atasnya. Selamat makan!

Cara memasak sup sayur dalam panci

Sayuran apa pun kecuali mentimun bisa digunakan untuk resep sederhana ini. Hasilnya adalah hidangan yang ringan, rendah kalori, namun sangat lezat.

Bahan-bahan:

  • zucchini - 1 ukuran sedang
  • wortel - 2 buah.
  • bawang - 2 buah.
  • paprika manis - 1 pc.
  • tomat - 2 buah.
  • bawang putih - 2 siung
  • garam, merica - secukupnya

Mungkin itu saja. Terima kasih telah membaca sampai akhir. Nantikan resep baru.

Rebusan sayur adalah salah satu hidangan yang paling sehat dan mudah disiapkan. Di musim panas dibuat dari sayuran musiman, di musim dingin - dengan kubis, kentang, campuran sayuran beku. Rebusan sayur adalah suatu keharusan dalam menu vegetarian, banyak orang membuatnya selama masa Prapaskah. Namun jika diinginkan, bisa dibuat dengan daging, agar lebih mengenyangkan. Jadi ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu betul cara menyiapkan sup sayuran dari berbagai jenis sayuran, dan memiliki beberapa resep untuk hidangan universal ini. Pada saat yang sama, mereka terus mengumpulkan resep baru untuk sup sayur, karena ada banyak sekali pilihan untuk persiapannya.

Fitur memasak

Sepintas, menyiapkan sup sayur tampaknya cukup sederhana: potong sayuran, masukkan ke dalam wajan, dan biarkan mendidih. Faktanya, proses ini lebih rumit dan memiliki beberapa kehalusan. Jika Anda tidak mengetahuinya, hidangan yang sudah jadi akan terlihat tidak sedap dipandang, meski tetap enak.

  • Semua sayuran memiliki strukturnya sendiri, oleh karena itu diperlukan waktu yang berbeda untuk menyiapkannya. Oleh karena itu, tidak disarankan untuk memasukkan semua sayuran ke dalam panci atau kuali sekaligus. Memang dalam hal ini sebagian akan tercerna, sebagian lagi sebaliknya akan tetap setengah matang. Menjaga urutan penambahan makanan adalah salah satu aturan utama dalam menyiapkan sup sayuran yang lezat.
  • Jika Anda menggoreng makanan sebelum direbus, rasanya akan lebih enak, tetapi kandungan kalori dari hidangan yang sudah jadi juga akan meningkat. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng makanan, yang terbaik adalah menggorengnya secara terpisah dan baru kemudian menggabungkannya.
  • Rebusan sayur yang indah akan terlihat jika potongan sayur di dalamnya kurang lebih sama bentuknya dan ukurannya kurang lebih sama. Pada saat yang sama, disarankan untuk memotong sayuran menjadi potongan-potongan kecil, meskipun potongan yang terlalu kecil juga tidak boleh dibuat.
  • Terong sering dimasukkan dalam semur sayuran. Sayuran ini mengandung zat berbahaya yang memberikan rasa pahit, sehingga memerlukan persiapan awal. Caranya adalah dengan merendam terong dalam air garam. Untuk melakukan ini, larutkan 10 g garam dalam satu liter air. Anda cukup memotong terong menjadi dua, menambahkan garam, dan membilasnya setelah beberapa saat - efeknya akan sama: garam akan mengeluarkan solanin dan terong akan menjadi enak dan aman.
  • Jika Anda membuat sup dengan daging, masaklah terlebih dahulu, karena dibutuhkan lebih banyak waktu untuk membuat daging mencapai kondisi yang diinginkan daripada merebus sayuran.
  • Untuk memberi tambahan rasa dan aroma yang menggoda pada rebusan sayur, Anda bisa menggunakan bumbu dapur, herba, herba segar, dan pasta tomat. Jika tomat segar dimasukkan ke dalam hidangan, pasta tomat biasanya tidak ditambahkan.

Seperti yang sudah disebutkan, ada banyak sekali resep semur sayur. Anda bisa membuatnya tidak hanya di dalam panci, tetapi juga di dalam oven atau slow cooker. Oleh karena itu, teknologi penyiapan hidangan ini tidak bisa tetap tidak berubah, tergantung pada metode yang dipilih dan resep spesifiknya.

Rebusan sayuran musim dingin klasik

  • kubis putih – 0,3 kg;
  • kentang – 0,75 kg;
  • kacang hijau (bisa digunakan beku) – 0,3 kg;
  • wortel – 0,3 kg;
  • bawang bombay – 150 gram;
  • lobak – 0,3 kg;
  • pure tomat – 50 ml;
  • mentega – 50 gram;
  • tepung terigu – 20 gram;
  • kaldu sayuran atau air – 0,5 l;
  • cengkeh – 3 buah;
  • kayu manis - di ujung pisau;
  • garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Metode memasak:

  • Cuci kubis, buang daun luarnya. Rusak.
  • Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
  • Kupas wortel dan potong dadu berukuran tidak lebih dari 1 cm.
  • Kupas lobak dan potong menjadi potongan yang sama seperti wortel.
  • Kupas kentang dan potong juga dengan pisau.
  • Rebus air dalam panci kecil, tambahkan kacang dan kubis, lalu masak selama 10 menit. Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan sayuran dari wajan atau tiriskan dalam saringan. Kaldu jangan dituang - jika Anda tidak memiliki kaldu sayur, Anda bisa menggunakannya pada tahap memasak selanjutnya.
  • Goreng tepung dalam wajan kering. Saat warnanya berubah menjadi karamel, tuangkan kaldu sayuran ke dalam wajan dengan aliran tipis, aduk terus agar tidak ada gumpalan.
  • Tambahkan pasta tomat, aduk dan biarkan saus tetap menyala selama sekitar 5 menit, aduk terus. Matikan api, angkat panci dari api dan tuangkan saus ke dalam mangkuk atau wadah bersih lainnya.
  • Cuci penggorengan, keringkan, beri mentega di atasnya. Letakkan di atas api dan lelehkan mentega. Tambahkan bawang bombay cincang dan goreng dengan api sedang hingga berwarna cokelat keemasan.
  • Tambahkan kentang ke bawang bombay dan goreng selama 2-3 menit.
  • Masukkan lobak dan bawang bombay ke dalam wajan dan tuangkan sedikit saus. Rebus sayuran dengan api kecil selama 5 menit. Tambahkan kubis, kacang-kacangan, kentang, dan bawang bombay. Garam, merica, tambahkan kayu manis dan cengkeh.
  • Tuang sisa saus, aduk dan masak lagi selama 15-20 menit sampai semua sayuran cukup lunak.
  • Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan rebusan di dalam panci, tertutup, selama 10 menit. Lebih baik jika bagian bawah wajan tebal. Kuali bahkan lebih cocok untuk menyiapkan sup.

Letakkan rebusan yang sudah jadi di piring dan sajikan sebagai hidangan utama atau lauk. Ragu, dimasak sebagai lauk, cocok dengan hidangan daging apa pun, serta sosis. Misalnya, sosis selaras dengan sup sayur yang disiapkan sesuai resep yang diberikan.

Rebusan sayuran musim panas klasik

  • terong – 0,5 kg;
  • timun Jepang – 0,5 kg;
  • paprika – 0,5 kg;
  • kentang – 0,5 kg;
  • wortel – 150 gram;
  • bawang bombay – 150 gram;
  • bawang putih – 3 siung;
  • tomat – 0,5 kg;
  • herba segar – 100 gram;
  • minyak sayur – 80ml;
  • garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

  • Kupas terong dan potong dadu kecil. Rendam dalam air dingin yang diberi garam selama 20 menit, lalu bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
  • Kupas zucchini, potong memanjang, dan buang bijinya dengan sendok. Jika Anda memiliki zucchini muda berukuran kecil, Anda hanya perlu mencucinya dan mengeringkannya dengan handuk dapur.
  • Potong zucchini menjadi kubus dengan ukuran kira-kira sama dengan terong.
  • Cuci paprika, potong batangnya, dan buang bijinya. Potong menjadi kotak kecil.
  • Kupas kentang dan potong-potong dengan bentuk dan ukuran yang sama dengan sayuran lainnya.
  • Kupas bawang bombay dan potong kecil-kecil.
  • Kupas wortel dan potong di parutan kasar.
  • Cincang halus bawang putih dengan pisau.
  • Potong tomat menjadi kubus. Akan lebih baik lagi jika Anda menuangkan air mendidih ke atasnya dan membersihkannya terlebih dahulu, meskipun hal ini tidak perlu.
  • Cincang halus sayuran dengan pisau.
  • Panaskan minyak sayur dalam panci atau kuali dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng hingga bawang bombay berubah warna menjadi keemasan.
  • Tambahkan paprika manis, goreng bawang bombay dan wortel selama 3-4 menit.
  • Tambahkan zucchini dan terong. Goreng selama 5 menit.
  • Tambahkan kentang ke dalam sayuran dan goreng bersama selama 5 menit.
  • Tambahkan tomat dan bawang putih ke dalam masakan, garam dan merica.
  • Rebus sup sayuran dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali. Anda dapat menambahkan air hanya jika cairan yang dikeluarkan dari sayuran tidak cukup dan sayuran mulai gosong.
  • Tambahkan sayuran hijau ke dalam rebusan dan aduk. Matikan api dan diamkan rebusan selama 10 menit.

Rebusan ini baik untuk disiapkan di musim panas, ketika harga zucchini segar, terong, dan tomat cukup murah atau, bahkan lebih baik, tumbuh di bedengan kebun Anda.

Rebusan sayur Perancis (ratatouille)

  • timun Jepang – 0,4 kg;
  • terong – 0,4 kg;
  • tomat – 0,4 kg;
  • minyak zaitun – 20 ml;
  • Ramuan Provencal, garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

  • Cuci sayuran dan potong-potong tidak lebih tebal dari setengah sentimeter.
  • Rendam terong dalam air asin selama 20 menit, lalu bilas dan keringkan.
  • Olesi piring tahan oven dengan minyak zaitun. Akan lebih baik jika Anda memilih bentuk bulat.
  • Susun sayuran dalam bentuk spiral. Mereka perlu bergantian dalam urutan yang ketat dan tumpang tindih agar semuanya pas.
  • Taburi sayuran dengan sisa minyak, taburi garam, merica, herba kering atau segar.
  • Masukkan loyang ke dalam oven dan nyalakan. Panggang sayuran pada suhu 200 derajat selama 45 menit.

Anda bisa menyajikan ratatouille ke meja dalam bentuk atau di piring. Jika diinginkan, 10 menit sebelum dimasak, Anda bisa menaburkan hidangan dengan keju parut, agar rasanya lebih enak.

Rebusan sayur dengan daging cincang ala Bulgaria

  • kentang – 1 kg;
  • paprika – 0,5 kg;
  • daging babi dan sapi cincang – 0,5 kg;
  • tomat – 0,5 kg;
  • air – 0,25 liter;
  • minyak sayur – 50 ml;

Metode memasak:

  • Kupas kentang dan potong dadu.
  • Cuci paprika, potong batangnya dan buang bijinya. Potong daging buah menjadi kubus yang tidak terlalu kecil. Rebusannya akan terlihat cantik jika Anda mengambil satu buah cabai merah dan satu warna berbeda.
  • Potong tomat menjadi kubus.
  • Panaskan minyak dalam wajan dan goreng daging cincang di dalamnya selama 10 menit.
  • Tambahkan merica dan goreng daging cincang selama 5 menit lagi.
  • Masukkan kentang dan tomat. Garam dan merica secukupnya, tambahkan air.
  • Rebus sayuran dengan daging cincang dengan api kecil selama kurang lebih 30 menit.
  • Tambahkan sayuran cincang halus dengan pisau, aduk, lanjutkan memasak selama 5 menit.

Rebusan sayur yang diolah menurut resep ini agak mengingatkan pada lecho, hanya dengan kentang dan daging cincang.

Rebusan sayur dalam bahasa Spanyol

  • timun Jepang – 0,5 kg;
  • paprika – 0,5 kg;
  • tomat – 1kg;
  • bawang bombay – 100 gram;
  • minyak sayur - sebanyak yang dibutuhkan;
  • gula – 5 gram;
  • garam, merica, bumbu - secukupnya.

Metode memasak:

  • Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Giling dengan blender atau gosok melalui saringan.
  • Tambahkan bumbu cincang halus, garam, gula dan merica ke dalam pure tomat, aduk rata.
  • Cuci zucchini, keringkan, potong-potong.
  • Cuci lada. Setelah membuang batang dan bijinya, potong setiap sayuran menjadi dua memanjang. Potong menjadi setengah cincin.
  • Setelah bawang bombay dikupas, potong juga menjadi dua bagian cincin.
  • Dalam satu wajan, goreng bawang bombay dan paprika dengan minyak, di wajan lain goreng zucchini.
  • Tempatkan sayuran goreng dalam satu panci, tuang saos tomat dan didihkan selama 30 menit.

Sebelum disajikan, rebusan ditaburi bumbu cincang. Cobalah untuk mendapatkan banyak saus di piring semua orang – ini sangat lezat.

Rebusan sayuran disiapkan di hampir semua negara di dunia, jadi ada banyak sekali resep untuk hidangan ini, dan masing-masing memiliki kekhasan tersendiri yang menjadikan hidangan ini unik.

Tanggal publikasi: 28/09/2017

Rebusan sayur di musim panas, dalam bentuk apa pun, dingin atau panas, sangat enak. Mereka menyiapkan sup dengan zucchini, kentang, dan terong. Dan sayuran lainnya. Meskipun berupa sayuran, ia bahkan diolah dengan daging.

Kebanyakan sayuran digoreng di penggorengan, tetapi bisa juga dimasak di oven atau di slow cooker. Saya sudah lama menulis artikel yang berisi tiga resep menarik dan berjudul: Ratatouille - sup sayuran. Pastikan untuk menontonnya, sangat indah, orisinal dan menarik.

Resep sup sayur buatan rumah dengan zucchini, terong, kentang

Mari kita lihat beberapa resep, dengan bahan berbeda dan persiapan berbeda.

1. Resep semur sayur aromatik yang sangat enak

Bahan-bahan:

  • Terong - 5 buah.
  • Paprika manis - 4-5 buah.
  • Bawang - 3-4 kepala
  • Kentang - 600 gram.
  • Tomat sedang - 3 buah.
  • Pasta tomat - 1 sdm. aku. (atau 1 cangkir tomat parut)
  • Bawang putih - 5 siung
  • Garam, merica secukupnya
  • Gula - 2 sdt.
  • Sekelompok kemangi ungu
  • seikat daun ketumbar
  • Minyak sayur

Persiapan:

1. Cuci terong, potong ujung kedua sisinya, lalu potong besar-besar. Tempatkan di cangkir yang dalam. Tambahkan satu sendok teh garam, aduk dan biarkan selama 15-20 menit agar sarinya keluar dan rasa pahitnya hilang. Setelah itu bilas hingga bersih, peras dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Potong juga kentang secara kasar.

Cobalah untuk memotong sayuran dengan ukuran yang sama. Khusus untuk salad dan semur. Indah dan nyaman untuk dimakan.

3. Cincang kasar bawang bombay. Cuci sayuran, keringkan dan potong.

4. Cuci paprika, keringkan, potong bagian tengahnya dan potong kasar. Jika memungkinkan, gunakan paprika dengan warna berbeda, merah, kuning, hijau. Maka Anda akan mendapatkan sup yang enak.

5. Untuk tomat, buat potongan melintang pada sisi yang berlawanan dengan tangkainya. Kami memasukkannya ke dalam air mendidih selama 2-3 menit, setelah itu Anda bisa mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam air dingin agar dapat terus dikerjakan tanpa gosong, atau biarkan agak dingin. Sekarang lepaskan kulitnya dengan longgar dan potong kasar.

6. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan siung bawang putih.

Mari kita mulai menggoreng sayurannya

7. Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan hingga menutupi bagian bawah. Panaskan dengan baik dan masukkan kentang ke dalam wajan. Goreng hingga hampir matang dengan api besar.

8. Keluarkan kentang dari wajan dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan lemak.

9. Tambahkan terong ke dalam minyak yang sama. Jika Anda menuangkan sedikit minyak untuk pertama kalinya, tambahkan lebih banyak, tetapi pastikan minyaknya memanas. Setelah 5-7 menit, tambahkan bawang bombay cincang. Campur semuanya.

Saat memasukkan sesuatu ke dalam wajan, apalagi yang panas, jangan lupa untuk langsung mengaduknya.

10. Jika bawang bombay sudah transparan, tambahkan paprika. Campur semuanya lagi. Saat ini Anda bisa menambahkan cabai jika suka. Kami tidak menambahkannya.

11. Biarkan hangat selama beberapa menit dan masukkan kembali kentang ke dalam wajan. Tambahkan setengah bawang putih, lada hitam giling, bisa juga ditambahkan cabai merah. Tambahkan pasta tomat atau tomat giling, atau jus tomat. Irisan tomat segar, gula.

12. Tuang separuh sayuran.

13. Nyalakan api secara maksimal. Campur semuanya dengan lembut dan ringan. Jangan membuat bubur dari sayuran. Tutup penutupnya dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tambahkan sisa bawang putih dan rempah-rempah, ratakan di atas permukaan sayuran dan tekan perlahan dengan sendok.

Kami tidak menambahkan air sama sekali. Semua sayuran direbus dengan jusnya sendiri.

14. Tutup kembali beberapa menit lagi.

15. Kemudian matikan api dan biarkan diseduh lagi selama 30 menit hingga dua jam. Siapa yang punya kesabaran sebanyak itu?

16. Rebusan sayur kita sudah siap.

Sajikan hidangan panas atau hangat, pertama ditaburi bumbu segar.

Lihatlah keindahan ini. Sayang sekali memakannya, ingin melihat, tapi aroma yang keluar tak tertahankan.

Selamat makan!

2. Rebusan sayur dengan zucchini, tomat dan wortel

Bahan-bahan:

  • Zukini - 2 - 3 buah.
  • Wortel - 1 buah. (besar)
  • Bawang - 1 kepala
  • Tomat - 1 buah.
  • Garam, merica, kari
  • Bawang putih - 1 gigi.
  • Bawang hijau, peterseli.
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Persiapan:

1. Cuci semua produk, keringkan, bersihkan bila perlu.

2. Kami punya zucchini muda, potong-potong besar, tanpa dikupas kulitnya, tebalnya sekitar 0,5-0,8 cm, Anda bisa memotongnya sedikit lebih tebal atau sedikit lebih tipis, tetapi ini hanya akan menambah atau mengurangi waktu memasak. Ya, yang terlalu tebal bisa jadi sulit.

3. Tambahkan sedikit garam ke zucchini, aduk dan diamkan sementara kita mengerjakan sayuran lainnya.

4. Potong wortel menjadi potongan besar. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.

5. Panaskan penggorengan dengan api maksimal, tuang minyak sayur dan panaskan. Masukkan zucchini ke dalam wajan dan goreng kedua sisinya sampai zucchini mulai berwarna coklat di setiap sisinya.

6. Saat zucchini sudah digoreng, tambahkan bawang bombay dan goreng hingga bawang bombay transparan. Tambahkan wortel ke bawang bombay dan zucchini. Saat sayuran sudah agak digoreng, tambahkan garam dan taburi sedikit kari. Jika Anda tidak suka kari, Anda tidak perlu menambahkannya.

7. Masukkan tomat, potong kecil-kecil, ke dalam penggorengan. Taburi dengan bumbu favorit Anda, kami punya kemangi, bumbu Provençal, campuran paprika dan saya selalu menambahkan cabai, tapi ini opsional.

8. Tutup penutupnya dan biarkan semuanya mendidih selama 5-7 menit.

Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit krim atau krim asam pada saat ini.

9. Tambahkan semua sayuran cincang ke dalam salad yang sudah jadi. Di sini kami memiliki bawang hijau, peterseli, dan bawang putih hijau. Jika tidak ada bulu bawang putih, tambahkan satu atau dua siung bawang putih biasa yang diperas melalui alat pemeras bawang putih.

10. Aduk rata dan sup sayur lezat kami pada dasarnya sudah siap.

Jangan memasak sayuran terlalu lama. Mereka harus memiliki sedikit keju, bukan bubur.

Letakkan di piring, hiasi dengan setangkai bumbu dan sajikan.

Selamat makan!

3. Resep sup sayur dengan zucchini, terong dan kentang dengan foto

Bahan-bahan:

  • Paprika - 3 buah.
  • Terong - 3 buah.
  • Tomat - 3 buah.
  • Bawang - 2 kepala
  • Bawang putih - 3 siung
  • Zukini - 1 buah.
  • Garam lada

Persiapan:

1. Potong terong yang sudah dicuci bersih menjadi kubus besar, taburi garam, aduk rata dan biarkan hingga memberi sari dan hilangkan rasa pahitnya.

2. Kami juga memotong kentang menjadi kubus besar. Kami akan memasak kentang secara terpisah. Tuang sedikit air ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan kentang dan masak hingga hampir matang.

3. Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan, goreng bawang bombay hingga empuk, lalu tambahkan paprika, potong besar.

Rebusan sayur adalah hidangan serbaguna yang akan mengembangkan imajinasi kuliner Anda. Anda bisa menggabungkan sayuran apa saja. Hal utama adalah mengingat beberapa aturan.

5 rahasia semur sayur yang enak

  1. Yang terbaik adalah memotong sayuran menjadi potongan yang sama. Dengan cara ini mereka akan menggoreng dan merebus lebih merata, dan rebusan itu sendiri akan terlihat lebih cantik.
  2. Ada beberapa teknologi memasak. Semua sayuran bisa digoreng atau direbus secara terpisah, lalu digabungkan dan dimasak hingga rebusannya siap. Atau goreng dulu (biasanya dari bawang bombay, wortel dan) lalu masukkan sisa bahan satu per satu. Dalam kasus pertama, sayuran akan mempertahankan bentuknya lebih baik.
  3. Jika Anda memilih cara memasak yang kedua, coba tambahkan sayuran dengan urutan yang benar. Jika tidak, rebusan bisa berubah menjadi massa tak berbentuk. Tambahkan sayuran yang lebih keras terlebih dahulu, seperti kentang, paprika, atau labu. Dan setelah beberapa saat, tambahkan bahan lembut: tomat, kacang polong atau herba.
  4. Agar sayuran tidak gosong saat dimasak, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu ke dalam rebusan. Apalagi jika masakannya tidak mengandung sayuran berair yang berair.
  5. Karena pemanasan yang terlalu lama, rasa dan bau bumbu bisa berubah. Oleh karena itu, tambahkan di tengah proses memasak atau menjelang akhir. Maka masakannya akan lebih beraroma.

5 resep semur sayur

Seperti yang telah disebutkan, sup bisa dibuat dari produk apa saja yang bisa ditemukan di dapur. Namun jika Anda bosan dengan kombinasi sayuran yang biasa-biasa saja, cobalah hidangan menarik ini.

russianfood.com

Bahan-bahan

  • 300 gram kubis Brussel;
  • garam secukupnya;
  • 150 gram;
  • 1 wortel;
  • 1 daun bawang;
  • 250 gram jagung kalengan;
  • 100 g kacang hijau beku, segar atau kalengan;
  • ½ paprika merah;
  • 1 sendok teh bumbu herba Italia;
  • beberapa tangkai adas;
  • beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Potong kubis Brussel menjadi dua atau biarkan utuh jika masih kecil. Rebus kubis dalam air asin mendidih selama 5-7 menit dan tiriskan dalam saringan.

Potong labu dan wortel yang sudah dikupas menjadi kubus besar, dan bawang bombay menjadi cincin. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang bombay. Tambahkan labu dan wortel, tuangkan sedikit cairan dari jagung dan didihkan, tutup, dengan api sedang selama sekitar 10 menit.

Tambahkan kacang polong dan paprika potong dadu ke dalam sayuran dan masak lagi selama 7 menit. Masukkan kubis dan jagung ke dalam wajan, tambahkan garam, bumbu Italia, dan bumbu cincang. Aduk dan biarkan mendidih selama 5 menit lagi.


jamieoliver.com

Bahan-bahan

  • 1 kepala kembang kol;
  • garam secukupnya;
  • 800 gram kentang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 cabai hijau;
  • 1 bawang;
  • 2 sendok makan minyak zaitun;
  • 2 sendok makan mentega;
  • 1 sendok teh kunyit;
  • 1 sendok teh ketumbar;
  • 1 sendok teh biji sesawi;
  • 1 sendok teh jahe bubuk;
  • 1 sendok teh bumbu kari;
  • 350 g direbus atau kalengan;
  • 250 gram bayam.

Persiapan

Bongkar kubis menjadi kuntum dan masukkan ke dalam air asin mendidih selama 5 menit. Kemudian tiriskan dalam saringan dan sisakan 150 ml cairan rebusan kubis.

Kupas kentang dan potong-potong besar. Rebus dalam air asin mendidih selama 10 menit dan tiriskan dalam saringan.

Potong bawang putih dan cabai menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Panaskan dua jenis minyak dalam wajan dengan api kecil lalu goreng bawang putih, cabai, dan bawang bombay hingga lembut.

Tambahkan kunyit, ketumbar, mustard, jahe, kari dan garam, aduk dan masak selama beberapa menit. Masukkan kubis dan kentang ke dalam wajan, tuangkan sisa air dari kubis dan didihkan selama sekitar 10 menit. Tambahkan buncis dan bayam, masak sampai sayuran melunak.


jamieoliver.com

Bahan-bahan

  • 3 timun Jepang;
  • 3 paprika merah atau kuning;
  • 3 sendok makan minyak zaitun;
  • 2 bawang merah;
  • 4 siung bawang putih;
  • ½ ikat kemangi;
  • beberapa tangkai thyme;
  • 6 tomat;
  • 400 g tomat dalam jusnya sendiri;
  • 1 sendok makan cuka balsamic;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya;
  • ½ lemon.

Persiapan

Potong terong, zucchini, dan paprika menjadi potongan besar. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis sayuran selama kurang lebih 5 menit hingga berwarna kecoklatan dan lembut. Tempatkan sayuran dalam mangkuk.

Potong bawang bombay menjadi empat bagian dan bawang putih menjadi irisan. Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay, bawang putih, batang kemangi cincang, dan daun thyme. Goreng, aduk, selama 10–15 menit.

Masukkan kembali terong, zucchini, dan paprika ke dalam wajan. Tambahkan tomat segar cincang kasar, tomat kalengan, garam dan merica. Aduk rata dan masak dengan api kecil selama 30-35 menit.

Tambahkan daun kemangi utuh, parutan kulit lemon halus dan garam jika perlu. Aduk dan masak sebentar lagi.


makanmarter.com

Bahan-bahan

  • 1 bawang;
  • 1 paprika merah;
  • 2 batang seledri;
  • 2 siung bawang putih;
  • 600 gram tomat;
  • 4 sendok makan minyak zaitun;
  • 300 gram kacang hijau;
  • beberapa tangkai peterseli;
  • beberapa tangkai adas;
  • ½ sendok teh thyme kering;
  • garam secukupnya;
  • lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong bawang bombay menjadi setengah cincin tipis, merica menjadi irisan tipis, dan seledri menjadi irisan besar. Potong bawang putih.

Celupkan sebentar tomat ke dalam air mendidih, pindahkan ke air es dan kupas kulitnya. Kemudian potong menjadi empat bagian, buang bijinya dan potong tipis-tipis.

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang lalu goreng bawang bombay dan bawang putih. Tambahkan paprika, seledri, dan kacang hijau, lalu tumis selama 2-3 menit. Tuang sedikit air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit.

Tambahkan tomat, bumbu cincang, thyme, garam, dan lada hitam. Aduk dan masak sayuran di bawah tutupnya selama sekitar 15 menit, aduk sesekali.


bbcgoodfood.com

Bahan-bahan

  • 10 tomat;
  • 8 sendok makan minyak zaitun;
  • 4 siung bawang putih;
  • 4 wortel;
  • 6 tangkai timi;
  • 4 lembar daun salam kering;
  • 300ml;
  • 1 kg kacang hijau beku;
  • 3 ikat daun bawang;
  • 400 g artichoke kalengan;
  • garam secukupnya.

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas tomat selama beberapa menit, lalu tiriskan cairannya dan kupas sayurannya. Potong menjadi empat bagian, buang bijinya dan potong tomat menjadi kubus kecil.

Panaskan minyak dalam wajan, tambahkan bawang putih cincang dan wortel potong dadu, lalu goreng selama 5 menit. Tambahkan tomat, timi, daun salam, dan anggur, lalu masak lagi selama 5 menit.

Tambahkan kacang polong, bawang bombay cincang, dan artichoke ke dalam sayuran. Tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 8-10 menit. Buang daun salam, bumbui rebusan dengan garam dan aduk rata.

Hidangan sayuran- Ini adalah dasar dari diet seimbang. Pentingnya sayuran bagi tubuh tidak hanya ditentukan oleh nilai biologisnya (pemasok utama vitamin, mineral, dan elemen pelacak), tetapi juga oleh efek menguntungkannya pada seluruh proses pencernaan dan penyerapan nutrisi. Agar tetap sehat dan aktif, seseorang harus mengonsumsi setidaknya 600g setiap hari. sayuran dan sayuran. Oleh karena itu, kita tidak malas dan menyiapkan masakan sayur yang lebih enak dan menyehatkan.

Semua resep sayuran


Kue yang sangat lezat dan tidak biasa - hidangan yang sangat enak untuk liburan atau acara khusus. Cara membuatnya mudah, ternyata enak, murah dan cantik. Alternatif yang bagus untuk hidangan daging...

Kaviar vitamin ini dibuat dari zucchini, terong, selada, bawang bombay, wortel dan tomat. Ini disiapkan dengan cepat dan mudah, ternyata enak dan sehat, makan malam ringan yang luar biasa...

Siapkan hidangan terong, zucchini, dan tomat yang sangat lezat, sehat dan praktis ini. Ratatouille pernah dianggap sebagai makanan orang miskin, namun kini disajikan di restoran paling mewah di dunia...

Hidangan ini disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana, dan jika Anda memiliki sebotol kacang kalengan dan lecho, menyiapkan sup sayuran hanya membutuhkan beberapa menit...

Cobalah irisan daging miju-miju yang sangat empuk dan berair dengan bawang bombay dan wortel. Mereka disiapkan cukup sederhana dan rasanya sedikit seperti kentang zrazy...

Flu sedang berkecamuk di luar, dan bawang putih mengering di lemari es? Maka saya sarankan menyiapkan vitamin kaviar dari bawang putih - obat yang sangat baik untuk mencegah dan melawan pilek dan flu....

Jika Anda berencana memasak sesuatu yang baru dan tidak biasa, sekaligus cepat dan murah, cobalah resep ini. Terongnya enak dan benar-benar tanpa rasa pahit...

Musim panas adalah musim zucchini, dan cara apa yang lebih baik untuk memasak semua jenis hidangan dari zucchini selain di musim panas, terutama karena mereka membuat Anda menurunkan berat badan dengan sangat baik))). Zucchini ini sangat mudah disiapkan, hasilnya enak dan cantik...

Zucchini yang dipanggang dalam oven ini ternyata sangat cantik dan lezat sehingga pantas menjadi hiasan utama meja makan, dan Anda juga bisa menyajikan hidangan yang tidak biasa dan murah ini untuk liburan...

Pate ini ternyata empuk, enak dan bergizi, kandungan gizinya tidak kalah dengan pate daging. Resep yang sangat baik untuk mereka yang sedang berpuasa...

Resep yang tidak biasa untuk zucchini isi, direbus dengan saus krim asam yang sangat menggugah selera. Untuk hidangan yang Anda perlukan: zucchini atau zucchini, daging cincang, bawang bombay, nasi rebus, krim asam rendah lemak...

Resep lezat, sehat dan bergizi yang dapat menambah variasi menu sehari-hari Anda. Bisa disajikan dengan atau tanpa daging. Cocok untuk Prapaskah dan untuk vegetarian...

Pastikan untuk mencoba resep rendah kalori dari koleksi Jerman ini. Hidangan ini sangat cocok untuk vegetarian dan mereka yang sedang berpuasa. Kacang hijau sangat mudah disiapkan...

Terong tumis selalu menjadi lauk yang enak untuk daging apa pun. Tidak ada daging? Bahkan tanpa daging, tumisannya akan terbang dengan kecepatan cahaya, bisa dilakukan dengan roti atau kentang rebus. Resep praktis untuk ibu rumah tangga yang praktis...

Saya merekomendasikan resep sederhana, enak dan praktis ini. Hanya dengan 300 gr. daging cincang dan beberapa zucchini bisa menjadi makan siang yang luar biasa. Jadi, ayo pergi ke dapur untuk menyiapkan zucchini isi...

Resep zucchini rebus dengan sayuran yang sangat sederhana, murah, praktis dan enak. Foto langkah demi langkah akan membantu Anda menyiapkan hidangan zucchini diet ini dengan cepat dan mudah...

Potongan daging sayur ini sangat cocok sebagai lauk untuk unggas atau daging merah. Sangat praktis dan cepat disiapkan. Dan agar irisan dagingnya menjadi halus dan indah...

Saya menawarkan resep nenek saya, gulungan kubisnya berair, empuk, harum, seolah-olah dari masa kanak-kanak. Mereka cukup sederhana untuk disiapkan dan hasilnya lezat. Bahan: kubis putih, daging cincang, saus tomat...

Gulungan kubis malas ini sama lezat dan juicynya dengan kubis gulung tradisional, namun memasaknya memakan waktu separuhnya. Tidak percaya padaku? Kemudian cobalah dan lihat sendiri...

Pastikan untuk membuat zucchini yang luar biasa ini diisi dengan sayuran. Mereka enak, cantik dan sangat sehat. Hidangan bergizi untuk vegetarian atau mereka yang sedang diet...

Hidangan yang luar biasa untuk vegetarian dan bagi mereka yang peduli dengan kesehatan dan bentuk tubuh yang cantik. Selada paprika diisi dengan champignon, bawang goreng, lalu dipanggang dalam oven...

Pastikan untuk mencoba resep hebat ini. Gulungan kubis isi yang dipanggang dalam oven sangat lezat dan berair. Persiapkan dan Anda akan melihat sendiri betapa berbedanya mereka dari gulungan kubis biasa...

Segala sesuatu yang cerdik itu sederhana, seperti hidangan terong lezat ini, yang mendapat namanya karena pedasnya. Lidah ibu mertua dipersiapkan dengan sangat cepat dan tidak memerlukan keahlian khusus sama sekali...

Cobalah resep labu sederhana dan lezat ini. Hidangannya disiapkan sendiri: potong labu, kentang, bawang bombay, masukkan semuanya ke dalam oven dan voila - makan malam yang indah, lezat, dan sehat sudah siap!

Semua orang menyukai tomat. Mereka membuat salad yang berair dan lezat; tomat bisa direbus, diasamkan, dijadikan saus, dan juga bisa diisi dengan daging dan dipanggang dalam oven. Kelezatannya ternyata luar biasa...

Kacang selalu enak dan menyehatkan, dan kacang rebus dengan sayuran hanyalah hidangan yang sangat diperlukan bagi para vegetarian dan mereka yang berpuasa selama masa Prapaskah. Anda bisa menyiapkan hidangan dengan atau tanpa lemak babi...

Resep enak dan praktis. Kubis ini dimasak dengan sangat cepat, ternyata juicy dan renyah. Berkat perlakuan panas sedang, hampir semua vitamin dipertahankan...

Hidangan sayuran yang sangat lezat dan indah ini datang kepada kami dari Italia yang cerah. Dan orang Italia, seperti yang Anda tahu, tahu banyak tentang memasak. Bayangkan saja: kentang, terong, dan paprika yang dipanggang dalam oven dengan keju...

Zucchini murah, enak dan sehat. Oleh karena itu, di musim panas kami menyiapkan lebih banyak hidangan zucchini. Resep paling sederhana yang bisa ditangani oleh setiap pemula adalah zucchini goreng dengan mayones dan bawang putih...

Rebusannya menjadi sangat enak jika semua sayuran digoreng secara terpisah, tapi... dalam hal ini, minyak berlebih tidak bisa dihindari. Saya menawarkan resep sederhana dan praktis tanpa lemak berlebih...

Setiap ibu rumah tangga yang baik selalu memiliki stok asinan kubis yang lezat. Kubis akan menghiasi meja apa pun seperti salad vitamin biasa. Baca cara memasak kubis yang renyah dan juicy di sini...

Meskipun hidangan ini cukup sederhana untuk disiapkan, Anda harus fokus dan teratur. Tapi saya jamin, Anda akan dihargai atas usaha Anda. Keluarga Anda akan menghargai kepedulian Anda terhadap kesehatan mereka...

Semua orang menyukai hidangan ini. Wanita menyukai kepraktisan, karena kubis rebus adalah lauk yang sangat baik untuk daging apa pun, selain itu, ini adalah isian pai yang sangat baik, dan dalam hal kandungan kalori itulah yang Anda butuhkan...

Siapkan salad vitamin favorit semua orang dari wortel segar. Menurut resep yang sangat sederhana dan cepat ini, wortel Korea cukup renyah, cukup pedas dan pedas...

Musim panas dan musim gugur adalah waktu untuk sayuran segar. Setiap ibu rumah tangga berusaha menyiapkan masakan sayur sebanyak-banyaknya. Dan pemimpin di antara mereka adalah sup sayur. Cobalah resep sederhana dan lezat ini...

Semua orang mungkin pernah mendengar tentang Gazpacho. Ini adalah hidangan sayuran khas dari provinsi selatan Spanyol, dan hanya dibuat dari sayuran segar. Bahan utama Gazpacho adalah tomat matang, minyak zaitun...

Hidangan kacang polong yang paling populer dan favorit tidak diragukan lagi adalah sup kacang polong. Dan sup pure kacang polong segar tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga sangat menyehatkan...

Zucchini telah mendapatkan popularitas karena murahnya, ketersediaannya, dan kecepatan persiapannya. Tapi Anda bisa menggunakannya tidak hanya untuk hidangan sehari-hari; zucchini isi keju ini juga cocok untuk liburan...

Ada banyak resep kembang kol, tapi kubis dengan champignon goreng dan saus bechamel ini ternyata luar biasa empuk dan enak. Cobalah, ini enak dan menyehatkan...

Dan kembang kol dengan gulungan daging asap dan pasta alpukat ini jelas cocok untuk para pecinta kuliner. Hidangan yang sangat tidak biasa baik dari segi tampilan maupun kombinasi produknya. Dan semuanya dibumbui dengan saus spesial...

Semua orang pasti pernah mendengar tentang manfaat bayam, namun tidak semua orang tahu cara memasaknya yang enak. Cobalah bayam empuk yang dipanggang dalam oven dengan tomat dan keju. Enak dan sangat menyehatkan...

Hidangan sayur ini datang kepada kami dari Spanyol. Terlebih lagi, seperti halnya paella, tidak ada resep tunggal. Namun, terlepas dari variasinya, hal utama dalam hidangan ini adalah sayuran yang direbus dengan jamur dan bacon...

Cobalah krim yang ringan dan lembut ini. Ini akan memberi Anda energi, membantu menjaga kesehatan, kecantikan, dan bentuk tubuh. Dan untuk membuat krimnya benar-benar enak dan empuk...

Hidangan sayur orisinal yang bisa menghiasi meja tercanggih. Rasa yang tidak biasa dan skema warna yang lebih tidak biasa tidak akan membuat tamu Anda acuh tak acuh...

Siapkan hidangan diet yang lezat, memuaskan, dan ringan ini sekaligus. Ini akan memberi Anda energi dan menjaga bentuk tubuh Anda tetap langsing. Untuk menyiapkannya, Anda hanya membutuhkan sedikit: brokoli, nasi, dan hake...

Resep yang sangat sederhana, praktis dan cepat. Anda bisa membuat acar kembang kol dan kubis putih biasa. Persiapannya memakan waktu 3-4 hari, tetapi langsung dimakan. Jaga vitamin untuk musim dingin...

Siapkan acar terong yang enak dan sehat. Dengan menghabiskan sedikit waktu, Anda akan menerima hidangan pembuka dingin kaya vitamin yang cocok untuk liburan dan setiap hari...

Di antara resep cepat, enak dan sekaligus sehat, resep ini menempati salah satu tempat terdepan. Hidangan ini ternyata sangat enak dan indah sehingga dapat dengan mudah menghiasi meja liburan...

Terong pada resep ini sangat mirip dengan jamur. Mereka mempersiapkannya dengan sangat sederhana dan cepat, itulah sebabnya orang menyukainya. Dan yang juga penting - mereka disimpan dengan sempurna di lemari es di bawah tutup nilon...

Jika asinan kubis biasa sedikit membosankan, maka saya menyarankan Anda untuk menyiapkan kubis yang sangat enak dan indah yang disebut "Festive". Disiapkan dalam 5 hari! Anda membutuhkan kubis, bit, bawang putih, garam, gula...

  • Sayuran dan rempah-rempah harus dicuci bersih sebelum dimasak.
  • Selada, coklat kemerah-merahan, bayam, bawang bombay dan sayuran hijau disortir terlebih dahulu, bagian yang rusak dibuang, lalu dicuci dengan air mengalir atau di dalam wadah besar, ganti air beberapa kali.
  • Kentang, wortel, bit, lobak, seledri dan lobak dicuci terlebih dahulu, dikupas, lalu dibilas kembali.
  • Sayuran harus dicuci dengan air dingin dan cepat; “perendaman” yang lama menyebabkan sayuran kehilangan sebagian vitamin dan nutrisi larutnya.
  • Sayuran beku yang dimaksudkan untuk menyiapkan hidangan sayuran tidak dicairkan, melainkan dicelupkan ke dalam piring yang sedang disiapkan tanpa dicairkan.
  • Untuk memastikan kacang hijau, bayam, coklat kemerah-merahan, dan jelatang tetap berwarna hijau setelah dimasak, kacang hijau direndam dalam air mendidih, dididihkan secepat mungkin, lalu dimasak dengan api kecil. Setelah matang, angkat dan masukkan ke dalam saringan atau saringan.
  • Sayuran kukus hampir sepenuhnya mempertahankan vitaminnya.
  • Sayuran yang sudah dikupas tidak boleh disimpan, harus segera dimasak, karena vitamin C yang dikandungnya cepat rusak.
  • Sayuran apa saja direbus atau digoreng terlebih dahulu dengan api besar, kemudian api dikecilkan dan dimasak (selesai) dengan api kecil.
  • Semakin besar sayurannya, semakin sedikit vitamin yang hilang saat dimasak.
  • Agar sayuran dapat mempertahankan kesegaran maksimumnya, sayuran harus dimasukkan ke dalam air mendidih yang diberi garam, setelah mendidih, api dikecilkan seminimal mungkin.
  • Selama memasak, kentang, wortel, dan sayuran akar lainnya harus diisi air tidak lebih dari ketebalan satu jari.
  • Saat sayuran dimasak, sebagian vitamin dan nutrisinya masuk ke dalam air, jadi kaldu sayurannya jangan dibuang. Dapat digunakan untuk sup dan saus.
  • Pastikan untuk memotong kepala wortel yang berwarna hijau, karena rasanya pahit dan tidak cocok untuk dimakan.
  • Tomat baik untuk lebih dari sekedar salad. Jika irisan tomat digoreng dengan minyak sayur, bisa disajikan sebagai lauk atau camilan.
  • Untuk menghilangkan rasa pahit pada terong, rendam irisan terong dalam air asin selama 5-7 menit. Kemudian peras hingga rata dan masak selanjutnya sesuai resep.
  • Jika Anda menyiapkan kaviar dari terong, sebaiknya jangan memasukkan terong melalui penggiling daging. Saat bersentuhan dengan logam, terong memperoleh rasa logam yang tidak enak, yang tentu saja tidak memberikan efek terbaik pada kualitas kaviar.
  • Sebelum memasak kembang kol, celupkan kepala kubis ke dalam larutan garam (2 sendok makan untuk setiap 1 liter air). Jika ada ulat yang bersembunyi di dalam kembang kol, maka akan muncul.
  • Kembang kol dengan kuntum berwarna kehijauan memiliki rasa yang pahit, jadi belilah kembang kol yang berwarna putih. Kembang kol tidak boleh disimpan di tempat terang, karena cepat menjadi gelap dan kehilangan rasanya.
  • Menggunakan kaldu bit dengan sedikit cuka, Anda bisa mewarnai kembang kol rebus atau acar berwarna merah muda.
  • Untuk menghilangkan bau tak sedap saat memasak kembang kol, masukkan sepotong roti tawar ke dalam wajan bersama kubis. Anda juga bisa mengikat kain yang dibasahi cuka di sekeliling panci.
  • Agar bawang bombay tergoreng merata dan memiliki warna keemasan yang indah, taburi bawang bombay terlebih dahulu dengan tepung lalu goreng dengan api sedang.

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:
Portal kuliner