Halo, para pembaca yang budiman!
Salah satu jenis daging yang paling populer dan memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan adalah daging sapi (sapi), tidak heran jika ia termasuk dalam rangkaian produk awal yang diperkenalkan ke dalam makanan pendamping ASI bayi.
Hal ini dijelaskan oleh fakta bahwa bahan ini merupakan gudang seluruh zat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh.
Namun beberapa komponen dari daftar di atas menjadikan daging sapi sebagai daging nomor satu dalam makanan manusia. Produk ini mengandung protein yang mudah dicerna dalam jumlah yang cukup, yang mencakup delapan asam amino esensial. Mengonsumsinya mempercepat pembentukan otot, menguatkan jaringan tulang, meningkatkan kadar hemoglobin dan daya tahan fisik tubuh, menjadikan pembuluh darah padat dan elastis.
Selain itu, daging ini sangat baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan, yang bosan hanya makan ayam dan penderita diabetes, karena memiliki komposisi kimia yang lebih kaya dibandingkan unggas, membantu mengurangi jumlah lemak dan kolesterol “jahat” pada manusia. tubuh. Dan jika Anda melengkapi daging sapi dengan sayuran segar dan rempah-rempah, Anda akan mendapatkan makan siang yang lengkap dan seimbang yang akan membuat Anda merasa kenyang dalam waktu lama dan tidak membuat Anda merasa berat.
Namun agar tidak membahayakan tubuh Anda dalam mengejar kesehatan, Anda perlu memilih dan menyiapkan daging dengan benar, serta menjaga rasa proporsional dan tidak melebihi asupan protein harian.
Oleh karena itu, hari ini saya akan memberi tahu Anda secara detail cara memanggang daging sapi yang berair dengan plum di dalam oven tanpa kehilangan rasa dan kualitas sehatnya, dan saya akan menunjukkan nilai gizi dari hidangan ini sehingga Anda dapat memilih lauk untuk dibuat. makan siang yang seimbang...
Nilai gizi masakan per 100 gram.BJU: 15/12/7.
Kkal: 196.
GI: rendah.
AI: rendah.
Waktu memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6 porsi.
Bahan masakannya.Ayo siapkan bahan-bahannya.
Untuk memanggang, Anda harus selalu memilih daging sapi segar dan dingin; dagingnya elastis (bila ditekan dengan jari, penyok akan kembali ke bentuk semula), permukaan merah mengkilat dengan tepi lembab, aroma susu yang menyenangkan dan lemak lembut berwarna putih krem . Lebih baik jika itu adalah hewan muda, hidangan darinya akan lebih cepat matang dan menjadi lebih lembut dan empuk. Sandung lamur, tenderloin, daging bahu, pinggiran tipis dan tebal, serta daging sapi panggang cocok untuk dipanggang.
Daging sapi harus dicuci dengan air dingin, buang kulit, lemak berlebih (sisakan sedikit agar juiciness) dan uratnya.
Plum harus dicuci dan dibersihkan dari kotoran.
Pertama-tama, kita mulai menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang dalam, campurkan kecap (10 sdm), madu (2 sdm), minyak bunga matahari (3 sdm), jus lemon (2 sdm), rempah-rempah (1/2 sdt) dan mustard meja (1 sdm ).
Kami membuat potongan dalam di seluruh area daging.
Tempatkan daging sapi dalam wadah yang dalam dan isi dengan bumbu marinasi. Tutupi mangkuk dengan cling film dan biarkan selama 15-20 menit.
Isi plum dengan air panas dan biarkan membengkak selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan cairannya.
Panaskan oven hingga 200 C.
Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Tutupi permukaan loyang dengan selembar kertas timah. Kami menempatkan daging yang diasinkan di atasnya, memasukkan plum dan bawang putih ke dalam setiap lubang.
Sebarkan sisa buah kering secara merata ke seluruh permukaan daging. Tuang sisa bumbu marinasi ke atas semuanya.
Tutup rapat isi loyang dengan kertas timah.
Jika Anda ingin daging membentuk kerak goreng yang menggugah selera di permukaannya, lepaskan bagian atas kertas timah 10-15 menit sebelum dimasak.
Kami memeriksa kesiapannya dengan menusuk daging buah dengan pisau atau garpu, jika jusnya ringan (coklat-transparan), Anda bisa mengeluarkan loyang dari oven.
Potong daging sapi juicy yang empuk menjadi potongan-potongan kecil. Sajikan hidangan lezat dan aromatik ini panas dengan sayuran segar dan rempah-rempah.
Selamat makan!
Olga Dekker
Daging babi dengan plum di dalam oven - anugerah nyata bagi mereka yang menurunkan berat badan Halo teman-teman saya!
5 aturan nutrisi yang tepat dari Olga DekkerPilih utusan yang nyaman untuk diterima
Untuk waktu yang lama, tidak ada yang terkejut dengan kombinasi daging dengan buah-buahan atau beri. Dan Anda akan terkejut :) Bayangkan saja: daging panggang yang juicy dan menggugah selera dengan rasa pedas manis dan asam!..
Dan semua ini - demi pinggang tipis, pinggul ramping, dan kesehatan prima! Bagaimanapun, daging babi dengan plum di dalam oven disiapkan tidak hanya untuk kesenangan, tetapi juga untuk manfaat!
Sekarang pelajari resep langkah demi langkah saya dan lihat sendiri! Dan tentunya Anda juga akan mempelajari sesuatu yang menarik tentang buah plum ;)
Terus? Katakan padaku bagaimana cara memasak daging babi yang eksotis dan diet? ;) Saya rasa Anda tidak akan keberatan mengadopsi resep seperti ini! Lalu segera nyalakan...
Melodi untuk inspirasiLagu Alicia Keys "Fallin'" sempurna.
Resep beserta fotonya sudah ditunggu, jadi buruan siapkan semua bahan-bahan yang diperlukan!
Produk:Tampaknya kita memiliki segalanya untuk membuat hidangan lezat dan rendah kalori lainnya? :)
Jadi, kita bisa mulai!
Resep:1. Pertama, Anda perlu membuat seseorang mabuk. ;) Lebih tepatnya, sesuatu – plum. Ya, ya, hari ini semuanya sudah dewasa. :)
Bilas setiap bagian sampai bersih, tuangkan anggur ke atasnya dan biarkan selama 5 jam.
Jangan khawatir, tidak ada asap alkohol yang tersisa setelah dipanggang. Tetapi jika Anda tidak ingin anggur sama sekali, tuangkan air panas ke atas buah plum selama 15 menit atau cukup tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Bagaimana cara menyiapkan daging? Potong tenderloin babi melintasi serat menjadi potongan-potongan setebal 1,5 sentimeter. Kemudian tutupi dengan cling film dan kocok.
Omong-omong, Anda juga bisa mengasinkan daging dalam anggur dan bumbu selama 2-3 jam. :)
3. Kupas bawang bombay dan potong halus. Kemudian lelehkan mentega dalam wajan dan masak bawang bombay dengan api sedang hingga lembut, namun tidak mulai berubah warna. Jika perlu, kecilkan api lagi.
4. Sekarang beri garam pada daging babi dan tambahkan bumbu - setidaknya lada hitam. Tambahkan bawang bombay rebus atau, jika Anda suka, rebus ke dalam daging dan campur semuanya.
Tahap apa selanjutnya? Terakhir! Kecuali, tentu saja, buah plum menghabiskan waktu yang diperlukan dalam anggur :)
5. Letakkan separuh daging babi dan bawang bombay di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau loyang lainnya. Tempatkan setengah buah plum secara merata di atas daging.
6. Lalu - lagi daging babi dan plum lagi.
7. Nah, sekarang saatnya memasukkan piring empat lapis kita ke dalam oven. Sampai suhu berapa sebaiknya dipanaskan? Klasik 180°C. :)
8. 35-40 menit sudah cukup.
Akankah hidangan kita cukup rendah kalori? Jadi mari kita lihat - ada waktu!
Sebanyak yang dibutuhkan100 gram daging babi dengan plum - 237,5 kkal!
Menurut saya, ternyata kandungan kalorinya luar biasa! Alangkah nikmatnya bila makanan mendatangkan kenikmatan dan tidak mengganggu penurunan berat badan! :)
Dan apa hal utama di sini? Hal utama adalah jangan lupa dengan gembira bahwa setiap hidangan sehat membutuhkan lingkungan yang sehat!
Pilihan tepatMisalnya saja salad. Jumlahnya sangat banyak! Saya punya sesuatu untuk setiap selera di sini:
Dan ini hanya sebagian kecil! ;)
Yang lebih sulit daripada membuat daftar salad saya adalah menghitung pilihan untuk menyiapkan hidangan yang mirip dengan daging babi panggang masa kini. Nilailah sendiri…
Fantasi para kokiMisalnya saja pertanyaan “Apa”. Memanggang daging dalam kertas timah adalah satu hal, tetapi dalam wajan adalah hal lain.
Setiap ibu rumah tangga tahu bahwa rasa daging yang sangat istimewa muncul di slow cooker. Dan daging babi dalam panci itu adalah cerita lezat tersendiri. ;)
Tapi apakah plum satu-satunya yang bisa diapit atau diisi dengan tenderloin? Tentu tidak! Bagaimana dengan aprikot kering? Bagaimana dengan apel? Quince, kismis, jeruk!..
Apalagi buah-buahan dan beri tidak harus sendirian. Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, jamur, bayam, wortel ke dalamnya... Pecinta kulit coklat keemasan jarang bisa menahan diri untuk tidak menaburkan keju pada dagingnya.
Nah, dan terakhir, Anda bisa memanggang potongan besar daging babi, daging cincang, daging gulung atau roti gulung dengan isian untuk setiap selera, tidak hanya dengan plum.
Baiklah, haruskah saya memberi tahu Anda tentang buah plum? ;)Semua orang tahu bahwa dia sangat berguna. Mereka sudah mengetahuinya begitu lama sehingga mereka bahkan tidak ingat detailnya. Tapi sebenarnya, apa yang salah dengan itu?
Itu dia! ;)
Tulis jika Anda menyukainya? Saya harap usaha saya tidak sia-sia! :)
Anda ingin mendiversifikasi hidangan daging yang biasa Anda gunakan, tetapi Anda tidak tahu cara melakukannya dengan cara yang enak dan menarik. Ada pilihan bagus untuk hidangan liburan: daging babi dengan plum di dalam oven. Daging babinya empuk dan beraroma, dan buah plum menambah kepribadian pada hidangannya. Yang utama adalah proses memasaknya tidak menimbulkan kesulitan bahkan bagi ibu rumah tangga pemula sekalipun. Mari kita lihat apa yang kita butuhkan untuk hidangan ini dan mulai memasak.
Paket Produk
Kami akan menggunakan leher babi sebagai dagingnya, namun secara umum daging babi tenderloin juga bisa digunakan dalam masakan ini. Jadi, mari cari tahu cara menyiapkan hidangan lezat dan kita akan mendapatkan daging babi aromatik yang dipanggang dalam oven dengan plum.
Resep langkah demi langkah
Sebelum mengeluarkan piring, Anda bisa membuka kertas timah dan membiarkan camilannya berwarna coklat. Resep daging babi dengan plum dalam oven sangat cocok untuk makan malam yang meriah. Keuntungan besarnya adalah hidangannya menjadi enak, memuaskan, dan beraroma harum. Dan yang terpenting, persiapannya mudah dan sederhana.
Ngomong-ngomong, jus yang dikeluarkan dagingnya tidak perlu dituang, Anda bisa menggunakannya untuk membuat saus lezat dengan krim asam atau tomat. Dengan kuahnya yang seperti itu, daging yang sudah gurih dengan sendirinya akan berkilau dengan warna baru.
Saat disajikan, dagingnya bisa ditaruh utuh, lalu dipotong-potong enak dengan buah plum. Hidangan ini dilengkapi dengan bumbu segar, tomat, atau lauk favorit Anda.
Kami membiarkan dagingnya terendam, mengisinya dengan plum dan mengolesinya dengan saus, tetapi beberapa orang terlebih dahulu menaburkannya dengan banyak bumbu dan membiarkannya meresap selama beberapa jam. Sedangkan untuk buah plum, yang terbaik adalah mengisinya dengan air terlebih dahulu, hal ini diperlukan agar selama proses pemanggangan tidak gosong, tetapi juga memindahkan kelembapan ke daging.
Dan jika Anda ingin menyajikan hidangan serupa, tetapi dalam bentuk yang berbeda, cukup kocok selapis daging, taruh plum di atasnya dan gulung semuanya, ikat dengan benang dan panggang. Inti dari persiapannya sama, tetapi penyajiannya berbeda sama sekali.
Resep ini bukan satu-satunya; ada banyak pilihan untuk menyiapkan hidangan lezat dan beraroma ini, tetapi kami telah mempertimbangkan yang paling sederhana dan paling enak.
Daging babi yang dipanggang dalam oven dengan plum adalah hidangan yang sangat lezat dan mudah disiapkan yang cocok untuk makan siang atau makan malam biasa di hari kerja, dan selain itu, dapat menjadi hidangan populer di pesta liburan. Bagaimanapun, daging ini dapat disajikan dengan sangat indah dan efektif di atas piring dalam satu potongan besar yang menggugah selera, dikelilingi oleh sayuran dan rempah-rempah, setelah itu dapat dengan mudah dipotong menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah tamu. Selain itu, sangat nyaman dan menyenangkan karena daging babi ini dapat dipanggang bersamaan dengan kentang, sehingga bersama dengan dagingnya Anda juga dapat dengan mudah dan sederhana mendapatkan lauk yang lezat.
Daging babi panggang merupakan hidangan tradisional hari raya yang disukai sebagian besar orang, karena pada saat proses pemasakan dagingnya dilapisi bagian luar dengan lapisan kulit berwarna coklat keemasan yang menggugah selera, dan bagian dalamnya sangat empuk dan juicy. Meskipun daging babi adalah jenis daging yang paling gemuk dan berkalori tinggi, namun, pada hari libur dan akhir pekan, Anda dapat beristirahat dari diet dan memanjakan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan daging yang luar biasa ini. Terlepas dari kenyataan bahwa daging babi dengan plum dapat dibuat dari hampir semua bagian bangkai babi, untuk versi liburan hidangan ini saya sarankan menggunakan leher babi, karena daging yang dihasilkan akan meleleh di mulut Anda.
Keunikan dari resep ini adalah sepotong besar daging babi tidak sepenuhnya dipotong menjadi beberapa bagian, yang di semua sisinya dilapisi dengan bumbu marinasi dan dilapisi dengan plum berair manis, setelah itu dipanggang dalam oven dengan kertas timah. Sebagai hasil dari metode memasak ini, daging mempertahankan semua sarinya dan ternyata sangat lembut dan empuk. Selain itu, ia sangat jenuh dengan aroma buah plum dan rempah-rempah pedas serta memiliki rasa manis dan gurih yang menyenangkan. Dengan kata lain, hidangan ini sering disebut “buku daging”, karena irisan daging pada dasarnya menyerupai halaman buku.
Pastikan untuk mencoba memasak daging babi dengan plum di dalam oven menggunakan resep sederhana ini. Hidangan daging yang berair dan memuaskan ini pasti akan menyenangkan keluarga dan tamu Anda dan akan membantu mengubah makanan sehari-hari yang paling biasa menjadi pesta yang sesungguhnya!
Informasi berguna Cara memasak daging babi dengan plum di dalam oven - resep daging babi yang dipanggang dalam kertas timah dalam satu bagian besar, dengan foto langkah demi langkahBAHAN-BAHAN:
METODE MEMASAK:
1. Untuk memasak daging babi yang dipanggang dalam oven dengan plum, pertama-tama siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, masukkan mayones, mustard, kecap, dan bawang putih melalui mesin press ke dalam mangkuk.
Nasihat! Meskipun Anda dapat menggunakan mustard apa pun yang Anda suka untuk bumbunya—Rusia, Dijon, Bavaria, atau yang kasar—saya sarankan menggunakan yang panas karena akan sangat kontras dengan buah plum yang manis.
2. Campur semua komponen marinade hingga rata dengan garpu. 
3. Bilas daging babi dengan baik dan keringkan, beri sedikit garam dan merica pada bagian luar daging. Buat potongan yang dalam di sepanjang seluruh potongan daging, potong sedikit sampai ke ujung. Hasilnya adalah potongan daging babi dalam porsi besar setebal 1,5 - 2 cm, menempel pada alas yang sama dan tampilannya menyerupai buku.
Nasihat! Untuk hidangan ini, paling mudah menggunakan bagian daging babi yang lonjong dan tidak terlalu tebal, seperti leher, karbohidrat, atau pinggang. Anda bahkan bisa menggunakan tulang pinggang yang murah. Perlu diingat bahwa bagian leher menghasilkan daging panggang yang paling lembut dan paling juicy, sedangkan karbonat dan pinggang lebih banyak mengandung makanan.
4. Lapisi loyang atau loyang besar dengan kertas timah dan letakkan daging babi yang sudah disiapkan di atasnya. Dengan menggunakan kuas, lapisi bagian dalam setiap irisan daging dengan bumbu marinasi. 
5. Masukkan 2-3 buah plum di antara irisan daging, lalu lumuri kembali bagian atas dan samping potongan daging dengan bumbu marinasi.
Nasihat! Jika Anda punya waktu ekstra, saat ini daging babi bisa dibungkus dengan kertas timah dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk diasinkan. Tetapi jika Anda sedang terburu-buru, Anda bisa segera mulai memanggang - dagingnya akan menjadi enak dan berair.
6. Jika diinginkan, sisa ruang di loyang bisa diisi dengan kentang, dipotong-potong tebal.
7. Bungkus rapat cetakan atau loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga 200°, selama 1 jam 15 menit. Setelah waktu yang ditentukan berakhir, keluarkan kertas timah dari atas dan biarkan daging menjadi coklat selama 10 - 15 menit. 
Daging babi yang kemerahan, berair, dan sangat menggugah selera dengan plum, dipanggang dalam oven dengan kertas timah, sudah siap! Setelah dimasak, dapat langsung dipotong menjadi beberapa bagian, tetapi jika hidangan tersebut dimaksudkan untuk meja pesta, maka akan lebih efektif jika disajikan utuh dikelilingi kentang atau sayuran dan rempah lainnya. Selamat makan! 
