Halo semua!

Kami akan membuat kue bersamamu hari ini. Resep pai ini berasal dari masa kecil saya, nenek saya yang memanggangnya, dan dia membuat isian pai dari hati sapi, kentang, dan (tentu saja) bawang putih! Oh, betapa harum dan enaknya pai hati menurut resep ini! Satu-satunya perbedaan adalah nenek saya membuat pai goreng dengan hati dan kentang sesuai resepnya, tetapi saya akan memanggangnya di oven. Namun jika Anda penggemar gorengan, tidak ada yang menghalangi Anda untuk menggoreng pai hati dengan minyak 😉

Untuk memasak isian pai hati dan kita membutuhkan kentang:

• 500 gr hati (saya pakai daging sapi, tapi daging babi, domba, ayam, hati angsa bisa),
• 700 g kentang (sekitar 500 g setelah dikupas),
• 2 siung bawang putih,
• jika diinginkan, 1-2 bawang bombay (saya tidak pakai),
• garam secukupnya.

Saya menyiapkan hati sapi rebus seperti yang saya jelaskan terpisah di artikel.

Kupas kentang, potong-potong, rebus dalam air asin hingga empuk dan haluskan. Seharusnya tidak ada cairan berlebih di dalam kentang.

Kami memasukkan hati rebus, bawang putih dan bawang merah (siapa pun yang suka) melalui penggiling daging. Campur daging cincang untuk pai hati rebus dengan kentang tumbuk, pada tahap ini Anda bisa menambahkan garam pada isian jika dirasa kurang.

Isian pai hati sapi dan kentang sudah siap.

Mempersiapkan adonan untuk pai.

Di sini saya tidak menemukan kembali rodanya, tetapi menggunakan resep adonan mentega saya yang sudah terbukti, ini bekerja dengan baik saat memanggang roti yang lapang, pai dan pai yang digoreng dan dipanggang dalam oven.

Bahan untuk adonan pie:

• Jumlah total cairan – 360 ml (160 ml susu, air dengan telur – bersama 200 ml),
• tepung terigu premium – 4 cangkir (cangkir 250 ml),
• gula - 1 meja. sendok,
• garam – 2 sendok teh,
• minyak sayur - 3 sendok makan,
• 1 sachet (11 g) ragi instan Saf moment.

Saya menjelaskan secara rinci cara menguleni adonan roti putih lapang.

Saya mengurangi jumlah adonan pai hati, yang saya panggang dalam slow cooker, dan memasukkannya ke dalam 300 ml cairan.

Setelah diuleni, adonan pai hati dan kentang saya diamkan selama 1 jam.

cara memasak pai dengan hati dan kentang.

Bentuk bola-bola kecil dari adonan ragi. Kemudian, dengan menggunakan tangan atau penggilas adonan, buatlah kue tipis dari bola tersebut. Saya suka pai yang isiannya banyak dan adonannya sedikit.

Membentuk pai. Letakkan di atas loyang, sisi jahitannya menghadap ke bawah. Saat ini, oven saya sudah menyala, dan pai muncul dari atas di atas kompor yang hangat. Untuk mengoles pai hati, bawang putih dan kentang, saya kocok 1 butir telur. Setelah pemeriksaan, sikat pai dengan hati-hati menggunakan sikat silikon.

dan kirimkan untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Pai ini cepat matang, karena adonan di dalamnya sangat sedikit, dan isinya sudah benar-benar siap.

Di sini, di foto ini Anda dapat melihat betapa indahnya kue yang dipanggang. pai dengan hati dan kentang Kita berhasil! 🙂

Dengan menggunakan resep ini, Anda tidak hanya bisa menyiapkan pai hati panggang, yang cocok untuk resep anak-anak dan diet, tetapi juga pai yang digoreng dengan minyak. Adonannya sangat lapang dan Anda pasti berhasil membuat pai!

Anak-anak saya suka pai ini.

Dan saya telah menyusun detail resep pai hati dan kentang untuk Anda dalam tayangan slide video:

Selamat makan dan pai lezat!

Lihatlah Notebook Anyuta untuk yang baru.

P.S. Jika jaringan sedang sibuk, Anda mungkin tidak dapat mengaksesnya, coba lagi beberapa kali :)

Saya ingin berbagi dengan Anda resep sederhana dan lezat untuk pai goreng favorit saya! Nenek saya membuatkan pai ini untuk saya sebagai seorang anak, ayah saya dengan penuh kasih memanggilnya “sepatu kulit pohon”, nenek saya selalu membuatkan pai ini dalam mangkuk besar, harum, tipis, dengan kentang dan bawang goreng, tidak perlu makanan lain, mereka dimakan oleh seluruh keluarga dengan sangat cepat!

Pai kefir goreng dengan kentang dan hati

Untuk menyiapkan pai kefir goreng dengan kentang dan hati, Anda membutuhkan:

untuk tes:

tepung – 0,5-0,7 kg

kefir – 2 sdm.

Minyak bunga matahari – 2-3 sdm.

soda – 1 sdt.

telur – 2 buah.

garam – 0,5 sdt.

gula – 1 sdt.

Untuk mengisi:

kentang - 5-6 buah.

• bawang - 1 buah.
• hati ayam - 500 gram
• Minyak bunga matahari – 1-2 sdm.
• garam, merica secukupnya

untuk menggoreng:

• Minyak bunga matahari – 5-10 sdm.

1. Kupas kentang, potong dadu dan masak di atas kentang tumbuk.
2. Potong bawang bombay, cuci dan keringkan ati, potong kecil-kecil. Goreng hati dalam wajan hingga matang.
3. Campurkan kentang rebus dengan hati dan haluskan, tambahkan garam dan merica. Goreng bawang bombay dalam wajan dan tambahkan isian, aduk.
4. Campurkan mentega, kefir, telur, garam, gula pasir dalam mangkuk terpisah, padamkan soda dengan cuka dan tambahkan ke dalam adonan, aduk rata. Tuang campuran yang sudah jadi ke dalam tepung, aduk dan, jika perlu, tambahkan sedikit tepung lagi sampai diperoleh adonan yang lembut dan lapang.
5. Buat pai seperti biasa, lalu gulung dengan rolling pin di satu sisi dan sisi lainnya hingga menjadi kue tipis. Kami usahakan melakukannya dengan hati-hati agar adonan tidak pecah dan isinya tidak keluar.
6. Goreng dengan minyak bunga matahari kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Dan sekarang pai lezat kita sudah siap!

Artikel menarik

Pai hati goreng sangat berair dan empuk, dan disiapkan dalam hitungan menit. Jadi kenapa kita tidak memasaknya untuk makan malam malam ini, karena hidangan seperti itu akan menyenangkan seluruh keluarga. BAHAN Tepung Terigu 2 Gelas Air 1 Gelas Ragi Instan 6 Gram Hati Babi 300 Gram

Pai kentang goreng dengan resep ragi kering dengan foto. Cara membuat pai dengan kentang di penggorengan Kita masing-masing, ketika mengunjungi nenek kita di desa pada musim panas, memasuki rumah, sering melihat suguhan di atas meja - susu segar segar dan pai goreng lezat dengan kentang. Bagaimana mungkin seseorang tidak menolak kelezatan seperti itu, tapi

Sangat enak dan lembut seperti pai halus, bebas ragi dengan kentang dan bawang goreng. Adonan pai kefir ternyata sangat mengembang dan empuk. Ini disiapkan tanpa kerumitan, sehingga ibu rumah tangga pemula pun dapat yakin akan hasil yang luar biasa. Pai ini bisa dibuat dengan isian apa saja. Dari

Pai yang digoreng dengan kefir dengan isian telur dan adas Pai yang digoreng dengan kefir dengan isian telur cincang dan adas segar sangat sederhana dan mudah disiapkan. Pai ini berbau seperti musim panas dan pedesaan, dan adonan kefir cocok untuk pai dengan isian lainnya. Saya biasanya membuat pai ini dengan

Pai goreng dengan hati dan kentang memang pantas dianggap sebagai hidangan lezat dan memuaskan. Niscaya setiap ibu rumah tangga kerap menyiapkannya sambil mencoba menambahkan bahan-bahannya sendiri yang menarik dan orisinal. Anda dapat bereksperimen di sini tanpa henti; hampir mustahil untuk merusaknya, bahkan jika Anda berusaha sangat keras. Hal utama adalah mengetahui resep dasar, setelah itu tidak akan sulit untuk menyiapkan mahakarya kuliner seperti itu.

Resep pai termudah

Pai yang dibuat menurut resep ini sangat enak, persiapannya tidak memakan banyak waktu, dan harga produknya tidak akan menguras kantong Anda. Ketiga kualitas terpenting ini menjadikannya yang paling populer di dapur ibu rumah tangga yang baik.

Bahan-bahan:

• 3 sendok makan ragi;
• 5 sdm. aku. minyak yang dimurnikan;
• 0,6 liter air;
• 1,2 sendok teh garam;
• 1,5 sdt. Sahara;
• sedikit lebih dari 1 kg tepung (gandum);
• 8 kentang besar;
• 0,6 kg hati (Anda bisa mengambil berbagai macam);
• 3 bawang bombay ukuran sedang.

Metode memasak:

1. Panaskan air sedikit, masukkan ragi dan tunggu hingga larut. Tambahkan garam, mentega dan gula, aduk rata. Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan uleni hingga menjadi adonan kaku. Saat Anda menekan dengan jari, penyok akan segera hilang - maka adonan dianggap siap.
2. Kupas bawang bombay dan potong dadu berukuran sedang, goreng cepat dalam 1 sdm. aku. mentega sampai setengah matang.
3. Masukkan hati ke dalam air dingin, nyalakan api dan masak hingga matang.
4. Kupas kentang, masukkan ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam dan masak hingga mulai melunak.
5. Masukkan hati dan kentang yang sudah jadi melalui penggiling daging halus, campur perlahan dengan bawang bombay, dan sesuaikan selera dengan garam dan merica.
6. Jika massanya cair, Anda bisa menambahkan sedikit tepung.
7. Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran telur dan bentuk menjadi pai. Ambil sedikit isiannya, sekitar 1 sdm untuk satu pie. aku.
8. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang dan goreng pai, hati-hati jangan sampai gosong. Balik jika sisinya berwarna coklat keemasan.

Pai dengan adonan kefir

Kefir membuat adonan menjadi ringan dan lapang. Kandungan kalorinya memang cukup tinggi, namun terkadang saat diet pun Anda bisa memanjakan diri dengan hidangan yang lezat.

Apa yang Anda perlukan:

• 1,4 sendok teh soda;
• 1,8 sdt. Sahara;
• 1,3 sdt. garam;
• 3 butir telur besar;
• 0,6 liter kefir berlemak;
• 0,7 kg tepung terigu;
• bumbu secukupnya;
• 0,400 kg kentang;
• 1 bawang bombay cukup besar;
• 0,400 gram hati babi atau ayam mentah.

Cara memasak:

1. Jangan memotong hati terlalu kasar, Anda bisa memukulnya perlahan dengan palu.
2. Potong bawang bombay dan goreng hingga transparan, tambahkan hati dan didihkan selama seperempat jam.
3. Kupas kentang, bilas sampai bersih, rebus dan buat pure kental kental.
4. Dengan menggunakan penggiling daging, buat pasta hati yang homogen dan campur dengan campuran kentang.
5. Uleni sisa bahan menjadi adonan lembut dan diamkan selama beberapa menit.
6. Masukkan sedikit isian ke dalam setiap pai, tutup rapat dan goreng dalam minyak panas hingga matang.

Pai dengan hati, kentang, dan jamur dalam wajan

Buburnya menjadi sangat enak jika Anda menambahkan jamur ke dalam isinya.

Bahan-bahan:

• 1,5 sdt. garam halus;
• 2,6 gelas susu buatan sendiri;
• 3,7 cangkir tepung terigu;
• 3 sdt. Sahara;
• 1 sendok makan ragi;
• 2 butir telur besar;
• 6 kentang (besar);
• 1 bawang bombay (ukuran sedang)
• 120 gram hati;
• 130 gram jamur;
• 3 jenis minyak sayur (bunga matahari, biji rami dan zaitun);
• bumbu favorit.

Cara memasak:

1. Ragi, gula, 1 sdm. aku. Larutkan tepung terigu dan garam dalam susu yang tidak panas dan tunggu sebentar hingga adonan mulai berbusa.
2. Tambahkan telur kocok dan sisa tepung. Uleni menjadi adonan lembut elastis.
3. Kupas dan potong bawang bombay lalu goreng. Potong hati dan jamur kecil-kecil, masukkan ke dalam wajan dan masak hingga setengah matang, jangan lupa sering diaduk.
4. Cuci kentang hingga bersih dan rebus hingga hampir matang. Kupas dan lewati penggiling daging bersama dengan massa hati-jamur.
5. Produk dengan ragi menjadi sangat mengembang, jadi giling adonan tipis-tipis. Dengan menggunakan piring, potong lingkaran dan buat pai.
6. Goreng dalam wajan panas hingga muncul kerak renyah dalam campuran berbagai jenis minyak.

Pai dengan hati, kentang, dan mentimun

Pai yang tidak biasa ini bisa disiapkan untuk makan malam. Seluruh keluarga pasti akan menyukainya, setelah itu Anda harus sering memasaknya, percayalah!

Produk untuk memasak:

• 0,400 liter susu berlemak buatan sendiri;
• 2,5 sdm. aku. ragi (kering);
• 3,3 sendok teh gula halus;
• 1 sendok teh. garam;
• 4 gelas tepung tidak lengkap (kelas tertinggi);
• 3 butir telur domestik;
• 6 buah. kentang besar;
• 2 siung bawang bombay (bisa pakai bawang merah)
• 3 acar mentimun;
• 200 gram hati sapi;
• 1 wortel berukuran sedang;
• rempah-rempah.

Cara memasak:

1. Larutkan gula pasir, ragi dan garam dalam susu hangat, tuang tepung yang sudah diayak rata melalui saringan dan aduk hingga muncul busa.
2. Kocok telur, tuang ke dalam adonan dan uleni hingga menjadi adonan mengembang, tambahkan sisa tepung secukupnya dengan sendok.
3. Kupas kentang, rebus dalam air dengan garam dan haluskan hingga halus.
4. Goreng wortel parut, kubus bawang bombay kecil, dan potongan hati dengan sedikit minyak bunga matahari olahan. Giling campuran yang sudah jadi menggunakan blender.
5. Campur kentang tumbuk, massa hati, dan mentimun parut.
6. Potong lingkaran tipis dari adonan, beri beberapa sendok teh isian di setiap adonan dan bentuk menjadi pai.
7. Goreng selama beberapa menit di setiap sisinya.

Pai yang tidak biasa dengan daging dan hati

Pai akan menjadi asli jika Anda menyiapkan adonan dengan tambahan kentang, dan mengisinya dengan daging dan hati.

Bahan-bahan:

• sedikit lebih dari satu kilogram kentang;
• 0,7 kg daging hati cincang;
• 5 sendok makan tepung;
• 1 wortel kecil;
• 2-3 bawang bombay;
• merica, garam, bumbu favorit.

Metode memasak:

1. Jangan kupas kentang, cukup cuci bersih dengan sikat dan rebus dalam air dengan sedikit garam.
2. Tuang 2 sendok makan minyak, bawang bombay cincang, parutan wortel dan daging cincang ke dalam wajan panas. Didihkan dalam keadaan tertutup, aduk sesekali, selama seperempat jam.
3. Dinginkan kentang rebus, kupas dan gunakan rak halus untuk melewati penggiling daging.
4. Secara terpisah, gunakan juga penggiling daging untuk membuat pate hati-sayur.
5. Tambahkan tepung ke kentang secara bertahap, perhatikan berapa banyak adonan yang dibutuhkan. Uleni hingga menjadi massa homogen yang padat.
6. Ambil sedikit adonan dan gulung lingkaran kentang. Letakkan sedikit isian hati-daging pada masing-masingnya dan cubit pinggirannya dengan hati-hati.
7. Masak dalam minyak olahan dalam jumlah besar. Pai goreng yang sudah jadi harus berwarna cokelat keemasan dengan kulit yang renyah.

Pai goreng dengan kentang dan hati (video)

Ada banyak sekali resep untuk pai yang luar biasa lezat. Setiap ibu rumah tangga pasti bisa memilih sendiri yang paling cocok, menambahkan produk dan bumbu favoritnya untuk mengejutkan dan menyenangkan orang tersayang. Kreasi kuliner ini sangat ideal bahkan untuk meja pesta, para tamu pasti akan menghargai rasa yang luar biasa dan tampilan asli dari hidangan tersebut. Selamat makan!

• 500 gr tepung terigu (mungkin perlu lebih atau kurang, karena tepung berbeda-beda di semua tempat)

• 300ml susu

• 20 g adalah 1 sendok makan gula

• ½ sendok teh (tidak diukur) garam

• 3 sendok makan minyak sayur

• 1 butir telur

Untuk mengisi:

• 350 gr hati ayam

• 80 g adalah 1 bawang bombay kecil

• 350 g – ini adalah 5 kentang kecil

• 1-3 sendok makan kaldu kentang

• Garam secukupnya

• Lada hitam bubuk secukupnya

Persiapan:

Bahan-bahan di atas menghasilkan 22 pai. Mari kita mulai menyiapkan adonan.

1. Dalam mangkuk besar, campurkan ragi kering, gula, dan garam.

2. Ayak tepung ke dalamnya dan masukkan telur.

3. Tuang susu hangat, tapi jangan panas. Susu panas dapat membunuh ragi.

4. Tambahkan minyak sayur.

5. Uleni adonan. Campur dengan sendok terlebih dahulu. Dan jika menguleni adonan menjadi sulit, uleni dengan tangan.

6. Hasil akhirnya adalah adonan yang sangat lembut dan lengket. Namun dengan segala kelembutannya, ia tidak boleh menyebar atau merangkak. Itu. harus lembut, tetapi tidak cair. Jangan mengisi adonan dengan tepung terlalu banyak, karena pai akan menjadi keras. Sebaiknya di kemudian hari, saat membuat model, gunakan lebih banyak tepung untuk taburan.

7. Olesi bagian bawah dan samping mangkuk dengan minyak sayur. Tutupi adonan yang sudah diuleni dan biarkan hangat hingga mengembang selama 1,5 jam. Selama waktu ini, volumenya akan berlipat ganda atau bahkan tiga kali lipat.

8. Uleni adonan yang sudah mengembang, sekaligus tarik, ambil sedikit dari salah satu ujungnya dan usahakan meregangkannya secara diagonal sebanyak mungkin, lalu ambil lagi - regangkan, begitu seterusnya hingga adonan menyatu menjadi bola. Balikkan adonan, sisi halus menghadap ke atas, tutup dan biarkan hingga mengembang kembali.

9. Untuk mempercepat proses, Anda bisa meletakkan mangkuk adonan di atas mangkuk berisi air panas agar airnya tidak menyentuh dasar.

10. Ayo siapkan isinya. Rebus kentang dalam air asin. Tiriskan airnya, sisakan sedikit kaldu. Buat pure darinya.

11. Rebus ati ayam hingga matang. Tidak perlu memberi garam pada air.

12. Giling menggunakan penggiling daging atau blender.

13. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil dan goreng dengan sedikit minyak sayur.

14. Tambahkan hati dan bawang bombay ke kentang tumbuk.

15. Aduk rata lalu tambahkan kaldu kentang agar isiannya tidak kering.

16. Bumbui dengan merica dan garam sesuai selera. Isiannya sudah siap.

17. Sementara itu, adonan sudah siap.

18. Pukul hingga menjadi bola. Kerjakan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung.

19. Bagi adonan menjadi bagian-bagian yang sama seberat 40 g, seharusnya menjadi 22 bagian.

20. Bulatkan setiap adonan, bentuk menjadi bola halus dan balikkan sisi jahitannya. Tutupi bola adonan yang sudah dibentuk dengan film dan biarkan selama 30 menit untuk pra-bukti. Pemeriksaan awal diperlukan agar adonan lebih mudah digulung, mudah digulung, dan lebih lentur.

21. Bentuk sosis kecil lonjong seberat 30 g dari hati kentang cincang.

22. Gilas bola-bola adonan menjadi kue berbentuk lonjong setebal ~0,4 cm, usahakan menggulungnya agar pinggirannya sedikit lebih tipis dari bagian tengahnya, agar jahitannya tidak tebal.

23. Letakkan isian di tengah dan tutup pinggirannya.