Adonan ragi di kefir tanpa telur - enak, ringan, empuk! Sederhana dan cepat untuk disiapkan - 20 menit dan siap! Baiklah, kita tunggu saja kenaikannya, atau lebih baik lagi, dua.
Ini mirip dengan resep yang sudah saya bagikan kepada Anda. Ini juga tidak mengandung telur atau mentega, hanya minyak sayur. Perbedaan kedua jenis adonan ini terletak pada perbandingan air dan kefir (bifilife) dan pada ragi - kering disana, tinggal disini. Tapi mereka bisa dipertukarkan. Rata-rata 1 kg tepung terigu mengandung 50 gram ragi hidup atau 11 gram ragi kering. Oleh karena itu, Anda dapat memilih stok yang saat ini Anda miliki.
Saya menggunakan adonan ini untuk memanggang sosis dalam adonan, resep yang akan saya bagikan kepada Anda lain kali, dan roti. Dengan roti, semuanya sesederhana mengupas buah pir - bagi adonan menjadi potongan-potongan yang kira-kira sama, gulung menjadi bola dan letakkan di atas loyang yang diolesi minyak bunga matahari. Saya memasukkannya ke dalam oven dan memanggangnya selama 20-25 menit pada suhu 180 derajat. Jika punya waktu bisa ditaruh di depan oven untuk proofing selama 15-20 menit. Jika diinginkan, Anda bisa mengoles bagian atasnya dengan kuning telur atau telur mentah utuh, serta susu/kefir.
Adonan ini bersifat universal - cocok untuk keduanya! Oleh karena itu... tangan ke kaki dan ke dapur! 😉
* 1 gelas = 200 ml cairan = 125 gr tepung
Saya menggabungkan kefir dan air. Suhu keseluruhannya harus hangat. Saya mengambil kefir dingin dan air panas.
Saya mengencerkan garam (saya tidak menganut prinsip bahwa garam mengganggu ragi).
Jika ingin adonan yang manis tambahkan gula pasir secukupnya pada tahap yang sama (maksimal 100 gram).
Saya menyebarkan ragi. Jika Anda menggunakan ragi kering dalam kacang polong, encerkan pada tahap yang sama. Jika berbentuk tepung kering, tambahkan nanti, campur dengan tepung terlebih dahulu. 
Tuangkan minyak bunga matahari. Boleh ambil apa saja, saya pakai yang wangi mentah.
Uleni adonan hingga merata. Ditutupi dengan penutup dan tetap hangat.
Setelah adonan mengembang, saya menguleninya dan mengembalikannya ke tempat hangat.
Tunggu hingga adonan mengembang kembali.
Itu saja - Anda bisa memanggang roti, pai/pai, atau sosis dalam adonan. Anda bisa menggoreng, Anda bisa memanggang! ;)
Di dalam oven, roti dan pai akan bertahan 20-25 menit pada suhu 180-200 derajat. Untuk pai, mengingat b HAI ukuran yang lebih besar membutuhkan waktu pemanggangan 35 menit hingga 1 jam tergantung isiannya.
“Ini adalah keterampilan nyata -
buatlah mahakarya kuliner dari bahan-bahan yang paling sederhana.”
V.V.Pokhlebkin.
Tanyakan kepada ibu rumah tangga mana pun, dan dia akan memberi tahu Anda bahwa kue buatan sendiri apa pun yang terbuat dari adonan kefir selalu menjadi empuk dan lezat. Selain itu, adonan kefir matang lebih cepat dibandingkan ragi atau puff pastry yang sama. Resep adonan kefir memang sederhana, tetapi tergantung apa yang ingin Anda siapkan: roti, pangsit, pai, atau pizza, komposisi adonan bisa berubah.
Pada versi klasik, adonan kefir terdiri dari kefir itu sendiri, telur, tepung terigu, baking soda, tidak perlu dipadamkan jika ada kefir, gula dan garam. Apalagi kefir yang tidak segar jauh lebih cocok untuk membuat adonan.
Banyak ibu rumah tangga pemula yang percaya bahwa adonan kefir hanya cocok untuk membuat pancake. Kita harus segera memperbaiki opini keliru ini tanpa penundaan. Dari resep kami, Anda akan belajar cara membuat adonan roti pendek, mentega atau ragi, serta adonan tanpa telur. Lihatlah adonan kefir yang tampak sederhana ini dari sisi lain dan temukan dunia indah pembuatan kue buatan sendiri.
Adonan roti pendek dengan kefir
Bahan-bahan:
500ml kefir,
700 gram tepung,
1 butir telur,
100 gram margarin,
1,5 tumpukan. Sahara,
sejumput soda.
Persiapan:
Lelehkan margarin dengan api kecil, tambahkan telur, kefir dan soda. Tambahkan gula dan aduk hingga larut. Kemudian tambahkan tepung dan uleni hingga menjadi adonan kental. Saat adonan berhenti menempel di tangan Anda, tutupi dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit. Pastikan untuk menunggu beberapa saat, jika tidak, adonan yang kurang dingin akan hancur saat digulung dan makanan yang dipanggang akan menjadi keras.
Kue lapis dengan kefir
Bahan-bahan:
500 gram tepung,
1 tumpukan kefir,
1 butir telur,
200 gr mentega atau margarin.
Persiapan:
Kocok kefir hangat dengan telur dan, secara bertahap campur dengan tepung, uleni adonan. Gilas adonan yang sudah jadi tipis-tipis dan letakkan separuh mentega yang dipotong kecil-kecil di atasnya. Lipat adonan ke dalam amplop, gulung lagi dan ulangi prosedur dengan sisa separuh mentega. Kemudian lipat dan gulung beberapa kali lagi (semakin banyak semakin baik). Bungkus adonan yang sudah jadi dengan cling film dan simpan di lemari es hingga sesuai.
Adonan pai cepat
Bahan-bahan:
200ml kefir,
500 gr tepung terigu,
2 telur,
1 sendok teh. Sahara,
½ sdt. soda,
1 sendok teh garam,
5-6 sdm. minyak sayur.
Persiapan:
Campur telur dengan minyak sayur. Larutkan garam dan gula dalam kefir, lalu tuangkan campuran ini sedikit demi sedikit ke dalam wadah berisi telur dan kocok adonan dengan pengocok hingga mengembang. Tambahkan soda dan secara bertahap tambahkan tepung yang diayak. Jika massa sudah cukup kental, pindahkan ke meja yang ditaburi tepung dan uleni adonan. Dalam 10-15 menit adonan akan siap.
Adonan ragi yang kaya untuk roti, kue keju, dan pai
Bahan-bahan:
500ml kefir,
900 gr tepung terigu yang diayak,
100-150 gram gula pasir,
20 gram ragi segar,
50 ml air hangat,
1 butir telur,
1 bungkus gula vanila,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Larutkan ragi dalam air hangat bersama dengan 1 sdt. gula dan biarkan selama 20 menit. Campur kefir dengan garam, sisa gula pasir, mentega cair atau margarin dan telur lalu tambahkan gula vanila. Kocok perlahan campurannya. Tambahkan ragi ke dalamnya dan, secara bertahap tambahkan tepung, uleni adonan. Kemudian pindahkan ke wadah yang dalam, olesi minyak, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 2 jam. Setelah satu jam, kempiskan adonan yang sudah mengembang dan biarkan mengembang kembali. Gunakan adonan yang sudah jadi untuk membentuk kue apa pun.
Adonan kefir tanpa telur
Bahan-bahan:
500ml kefir,
600 gr tepung yang diayak,
1 sendok teh garam,
2-3 sdm. minyak sayur.
Persiapan:
Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda, aduk. Kemudian tambahkan garam, mentega dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak. Adonannya tidak boleh terlalu keras.
Adonan pai ragi
Bahan-bahan:
600 gr tepung terigu,
200ml kefir,
50ml susu hangat,
2 telur,
2 sdm. Sahara,
75 gr mentega atau margarin,
1 sendok teh. ragi kering.
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Larutkan ragi dalam susu hangat. Lelehkan mentega, tambahkan susu dengan ragi dan kefir dicampur garam, gula dan telur kocok sebentar. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, uleni adonan elastis yang kaku dan, pindahkan ke dalam cetakan yang diolesi minyak sayur, biarkan di tempat hangat selama 1-1,5 jam. Adonan ini cocok tidak hanya untuk dipanggang, tetapi juga untuk produk yang digoreng.
Adonan pizza cepat bebas ragi
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
2 tumpukan tepung diayak,
2 telur,
1 sendok teh Sahara,
½ sdt. garam,
½ sdt. soda
Persiapan:
Kocok telur, kombinasikan dengan kefir, tambahkan gula dan garam. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dicampur dengan soda ke dalam campuran yang dihasilkan dan uleni adonan. Tutupi adonan yang sudah jadi dengan handuk dan biarkan hangat saat Anda menyiapkan isinya, pilih bahan apa pun sesuai selera Anda. Kemudian giling adonan tipis-tipis, letakkan di dasar loyang yang sudah diolesi minyak, letakkan isian di atasnya dan panggang pizza dalam oven dengan suhu 180ºC selama 30 menit.
Adonan kefir untuk pangsit
Bahan-bahan:
2 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
1 butir telur,
garam secukupnya.
Persiapan:
Larutkan garam terlebih dahulu dalam kefir agar merata ke seluruh adonan. Campurkan semua bahan di atas dan uleni adonan yang kaku dan elastis. Diamkan adonan yang sudah jadi selama 30 menit, tutupi dengan serbet agar mengembang. Selain kefir, Anda bisa menggunakan yogurt biasa atau whey untuk menyiapkan adonan.
Adonan kefir untuk pancake
Bahan-bahan:
500ml kefir,
2 telur,
3 tumpukan tepung,
½ sdt. garam,
½ sdt. Sahara
½ sdt. soda
4 sdm. minyak sayur.
Persiapan:
Dalam mangkuk yang dalam, campurkan telur kocok dengan kefir dan aduk rata. Panaskan adonan yang dihasilkan dengan api kecil bersuhu 60ºC, lalu angkat, tambahkan garam, gula pasir, dan tepung terigu yang sudah diayak. Secara terpisah, larutkan soda ke dalam segelas air mendidih dan tuangkan ke dalam adonan. Tambahkan minyak sayur, aduk rata. Panggang pancake seperti biasa.
Adonan keju dengan kefir
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
1 tumpukan keju parut
2 tumpukan tepung,
1 sendok teh Sahara,
½ sdt. garam,
⅔ sdt soda
Persiapan:
Campurkan semua bahan dan uleni adonan. Diamkan sebentar lalu mulailah membuat produk darinya. Keju bisa diparut di parutan kasar atau halus. Dalam kasus pertama, Anda akan mendapatkan roti pipih atau sosis yang enak dalam adonan, dan yang kedua, bagel yang enak.
Adonan berbahan dasar kefir
Bahan-bahan:
1 tumpukan tepung,
1 tumpukan kefir,
2 telur,
1 sendok teh soda,
½ sdt. garam.
Persiapan:
Panaskan sedikit kefir, lalu tambahkan telur, garam, tepung terigu yang sudah dicampur soda, lalu aduk rata. Anda bisa membuat pai apa saja dari adonan yang dihasilkan, juga cocok untuk membuat pizza. Hanya saja, jangan membuat isinya terlalu basah.
Adonan biskuit
Bahan-bahan:
3 tumpukan tepung,
250ml kefir,
5 butir telur
1,5 tumpukan. Sahara,
½ sdt. soda,
2-3 tetes ekstrak vanila.
Persiapan:
Kocok mentega dan gula yang sudah dilunakkan hingga halus, lalu masukkan telur satu per satu. Setelah itu, tambahkan ekstrak vanila, kefir dan tepung yang dicampur soda. Panggang biskuit selama 60-80 menit pada suhu 170ºC. Biskuit ini ternyata sangat tinggi
Adonan untuk pasties
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
500 gram tepung,
1 butir telur,
garam.
Persiapan:
Tuang kefir ke dalam mangkuk dan masukkan telur, tambahkan garam dan kocok hingga rata. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung. Anda mungkin membutuhkan tepung lebih sedikit atau lebih banyak daripada yang ditunjukkan dalam resep: adonan harus memiliki ketebalan sedang agar tidak menyebar, tetapi pada saat yang sama mudah digulung. Uleni adonan lebih lama, maka adonan akan menjadi sehomogen mungkin, sehingga kaya dan lezat. Diamkan adonan yang sudah jadi selama sekitar 20 menit dan mulailah menyiapkan pasties.
Adonan putih
Bahan-bahan:
4 tumpukan tepung,
1 butir telur,
500 gram kefir,
7 gram ragi kering,
50 gram krim asam,
2 sdm. Sahara,
sejumput garam.
Persiapan:
Larutkan ragi ke dalam air dan diamkan selama 10 menit. Tuang ragi ke dalam tepung, tambahkan kefir, gula, garam dan telur. Aduk rata dan biarkan mengembang selama 1 jam.
Adonan roti yang “empuk”.
Bahan-bahan:
600 gram tepung,
200ml kefir,
100 ml air panas,
60 gram gula pasir,
1 bungkus ragi kering,
2 telur,
75 gram mentega,
1 sendok teh garam.
Persiapan:
Larutkan ragi dalam air hangat dan diamkan selama 15 menit. Campur kefir dengan telur, mentega lunak, garam dan gula. Tuang tepung ke dalam wadah yang dalam dan tambahkan campuran dan ragi yang dihasilkan ke dalamnya. Uleni adonan dan tutup dengan handuk, biarkan di tempat hangat selama 1,5 jam. Saat adonan sudah mengembang dua kali lipat, uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan bentuk menjadi roti.
Adonan kefir untuk semak belukar
Bahan-bahan:
500ml kefir,
1 sendok teh soda,
1 sejumput garam,
3 sdm. Sahara,
2 sdm. minyak sayur,
panili,
tepung - berapa banyak adonan yang dibutuhkan.
Persiapan:
Tuang kefir hangat ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula, garam, soda, vanilin, minyak sayur dan, aduk terus, tambahkan tepung. Uleni adonan yang lembut dan diamkan beberapa saat. Setelah itu Anda bisa mulai membuat kayu semak.
Adonan kefir dan mayones untuk pai ikan
Bahan-bahan:
150 gram kefir,
150 gram mayones,
3 telur,
1 tumpukan tepung,
garam secukupnya.
Persiapan:
Campurkan kefir, mayones, telur dan garam. Kemudian tambahkan tepung terigu dalam takaran kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Adonannya harus menyerupai krim asam kental atau sedikit lebih kental. Untuk isiannya bisa ambil fillet ikan, goreng sebentar, tambahkan bawang goreng cincang halus, telur rebus, bumbu dapur, garam dan merica sesuai selera. Olesi loyang dan isi dengan ⅔ adonan. Kemudian dengan hati-hati letakkan isian di atasnya dan tutupi dengan sisa adonan. Panggang pai selama 1 jam dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180ºC atau dalam slow cooker.
Adonan kefir ajaib untuk pecinta eksperimen kuliner
Bahan-bahan:
1 tumpukan kefir,
2 sdm. minyak sayur,
2,5 tumpukan. tepung,
2 sdt Sahara,
⅔ sdt garam,
⅔ sdt baking soda (jangan langsung tuang ke adonan!).
Persiapan:
Campurkan kefir hangat dengan mentega, gula dan garam. Jangan menambahkan soda ke dalam campuran. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam massa total untuk membuat adonan elastis, tetapi tidak kencang, meskipun sedikit menempel di tangan Anda. Ini penting; adonan yang terlalu padat tidak akan memberikan pori-pori udara yang membuat makanan yang dipanggang ini sangat lezat. Gilas adonan yang sudah jadi menjadi lapisan setebal 1 cm, taburi sedikit tepung agar tidak menempel di meja, lalu taburkan lapisan tersebut ke seluruh permukaan, seolah-olah diasinkan, dengan ⅓ bagian soda. Setelah itu, bungkus dulu ⅓ lapisannya, lalu bungkus kedua, lalu lipat menjadi tiga bagian. Setelah semua manipulasi ini, gulung kembali kemasannya dan, seperti pertama kali, taburkan lagi dengan sedikit soda kue dan lipat adonan dengan cara yang sama seperti sebelumnya. Lakukan prosedur ini lagi (itulah sebabnya kami menggunakan baking soda dalam tiga tahap). Adonan akan menjadi lebih baik dan lebih enak saat disentuh setiap kali digulung. Setelah digulung dan dilipat ketiga, tutup adonan dengan mangkuk atau kantong dan biarkan selama 30-40 menit hingga mengembang. Kemudian bagi menjadi beberapa bagian dan masak apa pun yang Anda inginkan. Jangan terlalu menghancurkan potongannya agar gelembungnya tidak menguap.
Seperti yang Anda lihat, adonan kefir cocok untuk menyiapkan hampir semua makanan yang dipanggang. Dan yang terpenting, tidak ada yang ribet dalam menyiapkan adonan, bahkan anak sekolah pun bisa mengerjakan sebagian besar resepnya.
Selamat makan dan penemuan kuliner baru!
Larisa Shuftaykina
Masing-masing dari kita menyukai pembuatan kue. Semua jenis pai dengan daging dan kentang, yang manis, dengan keju cottage, pizza, roti pipih, dan roti - semua ini mungkin tidak begitu menyehatkan, tapi betapa lezatnya!
Namun mengutak-atik kue di rumah itu lama dan membosankan, dan pai yang dibeli di toko jauh dari apa yang ingin Anda makan. Di sinilah resep adonan kefir sederhana untuk pai membantu kami.
Berkat resep-resep ini, Anda dapat mengurangi waktu bermain-main di dapur dan meluangkan waktu untuk hal-hal yang lebih penting, sekaligus menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan resep-resep lezat dan sederhana.
Mari kita lihat resep cepat dan cukup sederhana.
Keuntungan dari resep ini adalah untuk memasak kita membutuhkan produk paling biasa yang dimiliki setiap orang di dapurnya.
Perhatian! Jumlah bahan tergantung pada seberapa banyak adonan yang ingin Anda buat, jadi tidak disebutkan.
Jadi, untuk adonan kefir tanpa ragi kita membutuhkan:
Proses memasak:
Atas dasar ini Anda dapat dengan aman memanggang pai ukuran penuh dan kue-kue berukuran kecil.
Perlu dicatat bahwa bahan dasar seperti itu matang lebih cepat daripada bahan dasar ragi biasa.
Suhu pemanggangan – 180 – 190°C.
Kami mengundang Anda untuk mempelajari video resep tes di bawah ini:
Resep lain yang bisa Anda gunakan untuk memanggang pai lengkap adalah adonan kental dengan kefir. Bedanya dengan resep klasik adalah produk jadi dituangkan langsung ke dalam cetakan, tempat akan dipanggang.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
Proses memasak:
Apa pun bisa digunakan untuk isian yang terbuat dari bahan dasar ini. Anda bahkan bisa membuat pai dari ikan atau daging kaleng.
Ini mudah dilakukan. Ambil loyang yang sudah diolesi minyak sayur, tuang ½ adonan ke dalamnya dan beri isian di atasnya.
Tidak perlu takut isiannya akan mulai tenggelam di dalam adonan. Ini bagus!
Tuang sisa adonan di atas isian dan ratakan. Panggang dengan suhu 180 – 200°C di dalam oven.
Video berikutnya menunjukkan resep luar biasa untuk pai dengan daun bawang dan telur yang terbuat dari adonan jeli di kefir:
Tidak mudah untuk dengan cepat menyiapkan mahakarya kuliner yang akan membuat semua tamu Anda terkesiap. Selain itu, siapkan kue manis yang meriah, yang akan menghiasi meja Anda dan menjadi bahan perbincangan iri di antara para tamu.
Resep sederhana untuk adonan kefir cepat untuk pai akan membantu dalam hal ini. Sangat mudah untuk mempersiapkannya.
Jika waktu Anda terbatas dan tamu baru saja akan datang, maka cara termudah adalah dengan menyiapkan jelly pie dari adonan kefir.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Proses memasak:
Resep sederhana yang cepat dan mudah disiapkan. Pai ini adalah tambahan yang dapat diandalkan untuk buku resep anggaran. Mereka lebih disukai oleh pelajar dan bujangan.
Untuk menyiapkan adonan berbahan dasar kefir untuk pai isi kentang, kita membutuhkan:
Proses memasak:
Sekarang mari kita lihat pai kubis yang lezat dan tidak terlalu tinggi kalori.
Ini akan dihargai oleh keluarga dan tamu Anda.
Adonan ragi dengan kefir dapat digunakan tidak hanya sebagai bahan dasar untuk kulebyaki dengan kubis, tetapi juga untuk pai daging.
Isinya bisa apa saja - jamur, bawang bombay dengan telur, kentang, hati, dan sebagainya.
Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
Untuk isiannya, ambil kubis, potong-potong, garam dan goreng. Itu saja, isian pai sudah siap.
Anda bisa menambahkan telur rebus atau jamur goreng ke dalamnya, serta bawang bombay atau wortel, jika Anda suka. Di sini Anda dapat bereksperimen.
Proses memasak:
Tonton video di bawah ini tentang cara menyiapkan adonan ragi dengan kefir untuk pai:
Kadang-kadang ibu rumah tangga mulai membuat kue, tetapi tidak ada telur ayam di lemari es. Ternyata hal ini tidak menjadi masalah!
Ada resep bagus untuk adonan kental di kefir tanpa menggunakan telur sama sekali. Tentu saja, rasa pai seperti itu akan berbeda dari pai tradisional, tetapi secara keseluruhan ini adalah alternatif yang baik.
Jadi, untuk memasak Anda membutuhkan:
Metode memasak:
Tonton video pembuatan adonan jenis ini, namun dengan resep berbeda:
Saat menyiapkan adonan kefir itu sendiri dan saat memanggang berbagai pai dari adonan ini, ada beberapa trik yang perlu diperhatikan:
Artikel kami selanjutnya telah disiapkan khusus untuk mereka yang suka mengolah adonan. Tampilan asli dan rasanya enak.
Mereka akan mengajari Anda cara memasak kue manis yang dibuat dengan krim asam yang disebut “Keks”. Cobalah semua resepnya, dan keluarga serta teman Anda akan memberi tahu Anda mana yang terbaik untuk dipilih.
Dan ada resep aneka kue lapis. Mudahnya, semuanya dikumpulkan dalam satu artikel. Anda bahkan tidak perlu mencari yang lain!
Seperti yang bisa kita lihat, adonan kefir adalah cara yang sangat nyaman untuk memanjakan diri Anda dan orang yang Anda cintai dengan makanan yang dipanggang, sehingga mendiversifikasi menu Anda.
Pai kefir selalu sukses dan enak. Mereka menjadi sangat halus dan lapang.
Kualitas rasanya sulit ditaksir terlalu tinggi. Dan kemampuan untuk menggunakan hampir semua isian untuk memanggang membuat adonan ini tak tergantikan di gudang senjata ibu rumah tangga mana pun.
Selamat makan!
Adonan kefir tanpa telur jauh lebih enak dibandingkan yang dibuat dengan telur. Lebih mudah diserap tubuh dan cocok untuk menggoreng dalam wajan dan memanggang dalam oven. Ini cocok dengan isian yang berbeda, jadi Anda bisa membuat pai, putih, roti, kue keju, pai, atau pizza hanya dengan menggunakan satu resep adonan.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat adonan kefir tanpa telur. Metode ini akan sangat berguna jika Anda ingin menyenangkan tamu atau keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan tidak terlalu berbahaya.
Anda akan perlu:
Setengah liter kefir
- satu sendok teh soda kue
- 500-600 gram tepung terigu yang diayak
- satu sendok teh garam
- 2-3 sendok makan minyak sayur (sebaiknya yang tidak dimurnikan dan diperas dingin)
Tuang kefir yang dihangatkan hingga suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda kue, campur dan biarkan di tempat hangat selama 3-4 menit - selama waktu ini soda akan padam, kefir akan berbusa dan mendesis. Kemudian tambahkan garam, mentega dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak. Adonannya tidak boleh terlalu curam, jadi Anda mungkin membutuhkan tepung lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep kami - ini hanya bergantung pada konsistensi kefir.
Di halaman ini Anda akan menemukan resep berikut:
Makanan panggang buatan sendiri yang lezat selalu menjadi prioritas, tidak seperti produk yang dibeli di toko. Namun ada kalanya tamu datang tiba-tiba tanpa peringatan dan waktu untuk memasak sangat sedikit. Oleh karena itu, pai kefir tanpa telur akan menjadi pilihan ideal dalam situasi seperti ini. Ternyata manis dan enak. Dan yang terpenting adalah mempersiapkannya dengan cepat. Total Anda membutuhkan 45 menit untuk memasak. Resep kue ini harus selalu ada. Dia pasti akan membantu Anda dalam situasi paling canggung dengan tamu.
Keunggulan lain dari pie ini adalah dibuat dari bahan-bahan yang pasti bisa Anda temukan di lemari es. Jadi Anda tidak perlu lari ke toko untuk membeli bahan-bahannya.
Sebelum Anda mulai memasak, penting untuk segera menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat pai.
Jadi, sebaiknya kita mengambil bahan-bahan berikut ini:
Meskipun Anda memiliki setidaknya satu telur di lemari es, Anda tidak boleh menambahkannya ke dalam adonan. Lebih baik menyiapkannya hanya dengan kefir, seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Pai kefir kami tanpa telur sudah siap. Seperti yang Anda lihat, resepnya tidak rumit. Oleh karena itu, setiap ibu rumah tangga dapat dengan mudah menyiapkan kue-kue tersebut dan menyenangkan keluarganya dengan makanan lezat.
Anda juga bisa menggunakan slow cooker untuk memanggang. Ini akan menjadi pilihan ideal jika Anda tidak punya waktu untuk memantau proses memanggang di dalam oven. Satu-satunya perbedaan antara proses-proses tersebut adalah bahwa dalam slow cooker, pai akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dipanggang, karena suhu memasaknya kira-kira 150 derajat.
Jadi, untuk memasak di slow cooker, sebaiknya ambil bahan-bahan berikut ini:
Resep ini juga cukup sederhana dan tidak akan ada kesulitan dalam membuatnya. Painya ternyata tidak hanya enak, tapi juga lapang.
Seperti yang Anda lihat, Anda bisa membuat pai lezat tanpa telur. Jadi bagi yang belum mencoba jenis kue ini, pastikan untuk menuliskan resepnya dan mencoba membuat kue yang begitu lezat.
Nikmati teh Anda dan suasana hati yang baik semuanya!!!
Cocok untuk: pai, pai, roti, pizza.
Hancurkan ragi, tambahkan gula dan haluskan dengan sendok. Anda akan mendapatkan campuran cair. Tuang air ke dalamnya, tambahkan sedikit tepung dan aduk rata. Tutupi dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 15 menit.
Kemudian tambahkan minyak dan garam. Ayak tepung dan tambahkan sedikit demi sedikit, aduk rata setelah setiap penambahan. Uleni adonan dengan tangan Anda. Itu harus elastis dan tidak menempel di tangan Anda.
Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 40–50 menit. Selama ini akan meningkat 2-3 kali lipat.
Cocok untuk: pai, pai, pizza.
Larutkan garam dan minyak dalam air. Tuang setengah tepung ke dalam campuran cair yang dihasilkan dan aduk hingga rata. Tambahkan soda kue, padamkan dengan cuka, dan sisa tepung.
Aduk dan uleni adonan dengan baik dengan tangan Anda. Bungkus dengan cling film dan dinginkan selama setengah jam.
Cocok untuk: biskuit.
Larutkan gula dalam air, tambahkan susu kental manis dan aduk. Tambahkan tepung dan soda kue lalu uleni adonan hingga kalis.
Cocok untuk: pangsit, manti, .
Campur tepung dengan garam. Tambahkan mentega dan tuangkan air mendidih atau susu panas dalam aliran tipis, aduk adonan.
Saat adonan mengental, uleni dengan tangan selama beberapa menit. Tutupi dengan handuk dan biarkan pada suhu kamar selama setengah jam.
Cocok untuk: pai, pizza, putih, donat, roti pipih.
Campur tepung, soda, dan garam. Tuang kefir dan minyak lalu aduk hingga rata.
Cocok untuk: kue, pai, kue tar.
Cocok untuk: kue puff apa pun.
Campur tepung dengan garam. Tambahkan kubus mentega dan gosok adonan menjadi remah-remah. Tuang jus lemon dan air, lalu uleni hingga halus.
Letakkan adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan setebal 1 cm Lipat lapisan menjadi tiga, putar 90° dan gulung lagi pada lapisan yang sama. Ulangi langkah terakhir lagi.
Kemudian lipat lagi lapisan tersebut menjadi tiga bagian, bungkus dengan cling film dan masukkan adonan ke dalam lemari es selama satu jam.
Cocok untuk:, pancake.
Tambahkan tepung, gula, soda, dan garam ke dalam susu. Aduk adonan hingga rata dan biarkan pada suhu kamar selama setengah jam. Jika adonan encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Setelah setengah jam, tuangkan minyak ke dalam adonan dan aduk.
Makanan panggang buatan sendiri yang lezat selalu menjadi prioritas, tidak seperti produk yang dibeli di toko. Namun ada kalanya tamu datang tiba-tiba tanpa peringatan dan waktu untuk memasak sangat sedikit. Oleh karena itu, pai kefir tanpa telur akan menjadi pilihan ideal dalam situasi seperti ini. Ternyata manis dan enak. Dan yang terpenting adalah mempersiapkannya dengan cepat. Total Anda membutuhkan 45 menit untuk memasak. Resep kue ini harus selalu ada. Dia pasti akan membantu Anda dalam situasi paling canggung dengan tamu.
Keunggulan lain dari pie ini adalah dibuat dari bahan-bahan yang pasti bisa Anda temukan di lemari es. Jadi Anda tidak perlu lari ke toko untuk membeli bahan-bahannya.
Sebelum Anda mulai memasak, penting untuk segera menyiapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat pai.
Jadi, sebaiknya kita mengambil bahan-bahan berikut ini:
Meskipun Anda memiliki setidaknya satu telur di lemari es, Anda tidak boleh menambahkannya ke dalam adonan. Lebih baik menyiapkannya hanya dengan kefir, seperti yang ditunjukkan dalam resep.
Adonan pizza kefir tanpa ragi dan telur - resepnya terutama bagus karena adonan tersebut mudah dicerna. Bagi mereka yang lebih menyukai adonan pizza yang lembut, inilah resepnya - adonan yang empuk dan empuk benar-benar meleleh di mulut Anda. Berkat adonan ini, pizza siap hanya dalam beberapa menit.
Kefir 500ml
Tepung 3 cangkir (kira-kira)
Minyak sayur 100-120ml
Garam 0,5 sdt
soda 1 sdt.
Untuk isiannya, pilih produk favorit Anda, saya membuat pizza versi vegetarian dan mengambil:
Tomat 600 gr
Keju keras 200 gr
Keju Adyghe 200 gr
Zaitun dan zaitun hitam masing-masing 70 g
Herbal: peterseli
1. Semua bahan adonan harus hangat. Lebih baik memanaskan kefir hingga suhu 45-50 derajat. Tambahkan soda ke kefir, aduk rata. Tidak perlu memadamkan soda kue dengan cuka; kefir sudah cukup. 
2. Selanjutnya tuang minyak sayur, tambahkan garam dan campur semuanya. 
3. Tepung seperti biasa harus diayak terlebih dahulu. 
4. Tambahkan tepung ke kefir dalam porsi kecil dan uleni adonan lembut. Jumlah tepungnya bisa bermacam-macam, saya pakai 3 gelas. 
5. Letakkan adonan di bawah film dan sisihkan. Sementara itu, mari kita buat isiannya. 
Untuk isiannya, saya menyiapkan yang berikut: tomat - potong cincin, zaitun - menjadi cincin tipis, keju keras - parut, keju Adyghe hancur menjadi kubus kecil, sayuran cincang. 
Saya menyebarkan adonan menjadi bentuk bulat dengan tangan saya. Saya melapisi cetakan dengan kertas roti. Dari jumlah bahan tersebut kami mendapat dua buah pizza: yang satu berbentuk bulat dengan diameter 23 cm, yang satu lagi berukuran besar, seukuran loyang oven standar. Untuk loyang, giling adonan dengan rolling pin menjadi lapisan tipis berbentuk persegi panjang. Jika Anda menyukai adonan kental, gulung lebih tebal dan sebaliknya; untuk pizza tipis, gulung tipis. 
Pizza dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 15-20 menit. 
Saya membuat pizza yang enak menggunakan adonan kefir tanpa ragi atau telur. Resepnya sederhana dan mudah. Lihat resep adonan lainnya
Adonan kefir tanpa telur jauh lebih enak dibandingkan yang dibuat dengan telur. Lebih mudah diserap tubuh dan cocok untuk menggoreng dalam wajan dan memanggang dalam oven. Ini cocok dengan isian yang berbeda, jadi Anda bisa membuat pai, belyashi, roti, kue keju, pai, atau pizza hanya dengan menggunakan satu resep adonan.
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat adonan kefir tanpa telur. Metode ini akan sangat berguna jika Anda ingin menyenangkan tamu atau keluarga Anda dengan makanan panggang buatan sendiri yang lezat dan tidak terlalu berbahaya.
Anda akan perlu:
Setengah liter kefir
- satu sendok teh soda kue
- 500-600 gram tepung terigu yang diayak
- satu sendok teh garam
- 2-3 sendok makan minyak sayur (sebaiknya yang tidak dimurnikan dan diperas dingin)
Tuang kefir yang dihangatkan hingga suhu kamar ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan soda kue, campur dan biarkan di tempat hangat selama 3-4 menit - selama waktu ini soda akan padam, kefir akan berbusa dan mendesis. Kemudian tambahkan garam, mentega dan sedikit demi sedikit tambahkan tepung yang sudah diayak. Adonannya tidak boleh terlalu curam, jadi Anda mungkin membutuhkan tepung lebih sedikit dari yang ditunjukkan dalam resep kami - ini hanya bergantung pada konsistensi kefir.
