Pastila dari kue. Jus, kentang tumbuk, selai jeruk, pasta apel - sekaligus! Pastille terbuat dari bubur apel setelah dibuat jus

Saya senang menyambut Anda, pacar dan teman kami! Karena Anda sudah ada di sini, berarti saya tidak mencoba sia-sia dengan membagikan resep terbaik yang sehat sekaligus enak. Hari ini saya membaca buku catatan lama dengan catatan, merencanakan menu untuk akhir pekan, dan tahukah Anda apa yang saya temukan di sana? Resep kelezatan lezat yang sudah tidak asing lagi bagi Anda semua sejak kecil! Apakah menurut Anda marshmallow apel di rumah adalah sesuatu yang rumit dan sangat cerdik? Anda salah, sekarang saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan makanan penutup yang luar biasa dengan cepat dan mudah, sehat bahkan untuk anak-anak, dan sepenuhnya aman untuk bentuk tubuh Anda!

“Kislinka” tanpa gula dari saus apel buatan sendiri

Percaya atau tidak, Anda hanya membutuhkan bahan-bahan minimal di sini, tetapi Anda akan mendapatkan suguhan teh yang luar biasa. Saya biasanya memasak marshmallow ini di oven ketika hanya ada sedikit gula di rumah, dan keluarga saya meminta suguhan teh yang enak, menolak pergi ke toko.

Bahan-bahan:

air;
apel yang berair.

Persiapan:

Kupas apel dengan membuang kulit dan bijinya. Jika keluarga Anda menyukai kolak, saya menyarankan Anda untuk mengeringkan kulitnya secara menyeluruh dan memasukkannya ke dalam stoples - ini akan menjadi minuman yang enak dan sehat di musim dingin. Potong buah menjadi irisan kecil.
Untuk menyiapkan marshmallow, lebih baik mengambil wajan dengan dinding tebal dan bagian bawah, jika tidak, Anda harus mencucinya dalam waktu lama. Tempatkan irisan lezat Anda di dalamnya dan tuangkan sedikit air.
Rebus irisan buah dengan api kecil hingga mulai melunak. Pastikan untuk mengalirkan cairannya, Anda bisa menggunakan saringan untuk ini. Ada juga sedikit trik di sini: jus akan menghasilkan jeli atau selai jeruk yang luar biasa.
Haluskan apel menjadi pasta halus menggunakan saringan atau blender.
Tempatkan massa aromatik berwarna coklat di atas perkamen kembang gula, pastikan lapisan pure tidak melebihi 5 mm, jika tidak, kelezatannya akan membutuhkan waktu terlalu lama untuk mengering.
Panaskan oven hingga 100 derajat dan masukkan perkamen dengan marshmallow masa depan ke dalamnya. Jangan menutup pintu, biarkan uap keluar tanpa hambatan.
Setelah beberapa jam, balikkan makanan lezat bebas gula yang hampir jadi dan keringkan selama satu setengah jam lagi.
Saya memotong marshmallow yang sudah jadi menjadi bentuk-bentuk yang indah (jika saya berhasil mengungguli para pencicip yang tidak sabar), dan Anda dapat menunjukkan imajinasi Anda dan membungkusnya dalam gulungan yang indah.

Jika Anda memang ingin menikmati marshmallow yang enak, namun tidak mau repot, Anda bisa mengambil selainya dan mengeringkannya dengan cara yang sama seperti massa apel, yang membedakan hanyalah prosesnya akan lebih cepat.

Anda tidak hanya bisa membuat marshmallow dari apel, tetapi juga marshmallow yang enak.

"Rumah"

Resep ini sedikit lebih rumit dari resep sebelumnya, tetapi di bawah bimbingan ketat saya, Anda dapat melakukannya tanpa masalah. Saya menyarankan Anda untuk memilih buah yang berair dan matang, karena lebih cepat matang. Juga sedikit rahasia - yang manis lebih sering gosong daripada yang asam, jadi cobalah memilih varietas asam untuk marshmallow.

Bahan-bahan:

320 gram. apel matang dan asam;
1 protein mentah;
8 sendok makan air;
165 gram. gula pasir;
agar-agar di ujung sendok.

Persiapan:

Seperti pada resep sebelumnya, siapkan apel dan kirimkan ke rebusan.
Saat buah sedang dimasak, masak sirupnya - tuangkan air sebentar ke atas agar-agar, lalu tambahkan gula dan masak sirup.
Giling irisan buah yang sudah jadi melalui saringan tebal dan kocok pasta saus apel dengan protein dalam mangkuk blender hingga diperoleh massa putih kental.
Campurkan sirup yang agak hangat dengan campuran apel dan masukkan ke dalam cetakan datar lebar yang sudah disiapkan (pastikan untuk menutupinya dengan film!).
Setelah sehari, balikkan kelezatannya ke papan, potong-potong panjang dan keringkan di bawah sinar matahari atau pada suhu kamar. Saya juga suka menggulung marshmallow menjadi bubuk.

Saya lupa memperingatkan Anda bahwa membuat pure akan lebih mudah jika Anda merebus apel dalam slow cooker.

Marshmallow Belevskaya

Marshmallow Belevskaya dari wilayah Tula mungkin dianggap sebagai harta nasional, karena sejarah pembuatannya telah dikenal selama lebih dari satu setengah ratus tahun! Simpan kejutan dari saya - resep kuno selangkah demi selangkah yang digunakan nenek buyut kami, dan saya mendapatkannya dari ibu saya bersama dengan resep lama, yang masih saya hargai. Saya akan memberi tahu Anda satu rahasia penting - Anda hanya bisa membuat kelezatan nyata dari apel asam; Antonovka adalah yang terbaik.

Bahan-bahan:

1kg 800 gram. Antonovka;
2 tupai;
10 sdm. aku. gula pasir.

Persiapan:

Setelah apel dikupas dan dipotong menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam slow cooker atau oven selama seperempat jam. Awasi - segera setelah jus mulai menonjol, keluarkan dan giling melalui saringan. Tentu saja, dinginkan dulu.
Kocok campuran dengan setengah gula hingga satu jam (jika kesabaran tidak habis lebih awal).
Giling putih telur dengan sisa gula hingga mencapai kondisi “puncak”.
Campur kedua massa, hati-hati saja, usahakan tidak mengganggu struktur protein. Tempatkan sedikit pasta dalam wadah terpisah dan tutup dengan cling film agar permukaannya tidak lapuk.
Keringkan dalam oven selama beberapa jam, pastikan pintunya terbuka sedikit.
Pisahkan lapisan dengan hati-hati dari perkamen (tentu saja Anda tidak lupa menutupi loyang), potong menjadi beberapa bagian yang identik dan lapisi dengan sisa massa.
Keringkan kelezatan Anda di dalam oven selama beberapa jam lagi, lalu taburi dengan banyak bubuk.

Apel tidak diragukan lagi merupakan produk makanan. Dan Anda bisa menggunakannya. Bermanfaat untuk dibaca, karena efeknya terlihat jelas!

“Winter Fantasy”: pastille yang terbuat dari kue untuk musim dingin

Dan sekarang saya akan memberi tahu Anda resep yang bagus untuk menyiapkan marshmallow untuk musim dingin, dan di sini kita tidak akan menggunakan apel, tetapi kue yang tersisa setelah dibuat jus. Tidak tahu cara menyimpan camilan? Cukup bungkus dengan kertas roti dan letakkan di tempat sejuk dan kering. Lebih bagusnya lagi, jika dimasukkan ke dalam wadah makanan, marshmallow tidak akan rusak hingga tahun depan.

Bahan-bahan:

bubur apel;
air;
gula pasir.

Persiapan:

Masukkan ampas ke dalam panci berdinding tebal, tambahkan gula: semakin sedikit, semakin baik, kita peduli dengan bentuk tubuh kita! Pastikan untuk menambahkan sedikit air agar tidak gosong.
Uapkan hingga cairannya hilang, lalu letakkan adonan yang masih panas di atas perkamen. Bekali diri Anda dengan spatula dan sebarkan secara merata ke seluruh lembaran, lapisannya tidak boleh melebihi 5-6 mm.
Tempatkan loyang berisi marshmallow ke dalam oven hangat dan keringkan hingga permukaan lapisan menjadi elastis dan kering. Ini biasanya memakan waktu beberapa jam.
Bungkus marshmallow yang sudah jadi ke dalam tabung dan keringkan lagi.
Lipat menjadi bola-bola perkamen, lalu ke dalam wadah plastik atau kaca.

Periksa persediaan makanan manis Anda secara berkala. Jika Anda melihat marshmallow mulai rusak, lebih baik memilahnya, membuang yang rusak, dan memasukkan yang bagus ke dalam oven dan mengeringkannya hingga bersih. Saya tidak menyarankan menyimpannya setelah ini, lebih baik segera dimakan.

Moonshine yang terbuat dari pulp apel semakin populer, karena bahan bakunya digunakan hampir 100% tanpa limbah. Saat apel diolah menjadi jus, sisa pomace dapat digunakan untuk membuat tumbukan untuk minuman nabati apel yang baik.

Apple chacha adalah minuman beralkohol alami, kotoran berbahaya diminimalkan. Alkohol tidak perlu dimurnikan jika semua teknologi diikuti dan disuling dua kali atau lebih.

Karena sedikitnya fruktosa pada pomace, maka perlu ditambahkan gula, nabati dari sisa pomace apel akan mempertahankan rasa dan aroma apel.

Tip: untuk menyiapkan tumbukan dengan ampas apel, jangan memeras apel hingga kering. Sedikit jus meningkatkan konsentrasi fruktosa, meningkatkan rasa dan aroma alkohol.

resep

Sangat mudah untuk menyiapkan tumbukan untuk nabati di rumah, dengan mengikuti persyaratan minimum. Daging buah yang tidak terpakai setelah dibuat jus, sari buah apel atau Calvados merupakan bahan mentah yang sangat baik yang tidak perlu dibuang.

Bahan-bahan:

Daging apel – 10 kg
Gula pasir – 5 kg
Air – 35 liter
Ragi – 350 g ditekan atau 100 g kering

Membuat tumbuk

Tempatkan ampas apel dalam wadah yang sudah disiapkan sebelumnya di mana tumbukan akan berfermentasi. Hitung wadah sedemikian rupa sehingga ada ruang kosong untuk busa yang dikeluarkan selama proses fermentasi; untuk resep ini Anda membutuhkan wadah dengan volume 60-65 liter; hitung ulang sendiri tergantung jumlah bahannya
Isi kue dengan air bersuhu 30 derajat
Tambahkan gula pasir, namun sebaiknya sudah diencerkan dalam bentuk sirup gula, agar gula lebih cepat larut dan lebih baik. Campur dengan baik.
Larutkan ragi terlebih dahulu dalam air, tambahkan ke wort dan aduk
Tutup wadah dengan rapat dan pasang segel air atau sarung tangan medis; buat lubang pada jari terlebih dahulu
Tempatkan tumbuk di tempat yang gelap dan hangat, suhunya minimal 18, tetapi tidak lebih dari 28 derajat
Selama lima hari pertama, aduk tumbukan, tutup kue yang mengembang, setelah kue berhenti mengambang, Anda tidak perlu mengaduknya.
Durasi fermentasi adalah 6 hingga 10 hari. Itu tergantung pada kondisi fermentasi. Berakhirnya fermentasi dapat ditentukan dengan mengempisnya sarung tangan atau berhentinya keluarnya gelembung gas oleh segel air, serta rasa pahit dari tumbukan.
Setelah tumbukan selesai, saring dari kue melalui beberapa lapis kain kasa

Mendapatkan minuman keras

Saring tumbukan untuk pertama kalinya hampir kering hingga kuat dalam aliran alkohol 5-7%.
Ukur kekuatan alkohol mentah yang dihasilkan dan hitung jumlah alkohol absolutnya
Encerkan dengan air hingga 30% dan suling kembali
Kumpulkan fraksi kepala dari 10% alkohol absolut pertama dan tuangkan
Kumpulkan fraksi minuman, yang disebut "tubuh" nabati, pilih hingga suhu di dalam kubus menjadi 92 derajat
Kumpulkan sisa “ekor” secara terpisah untuk diproses lebih lanjut.
Moonshine apel akan siap setelah Anda mengencerkannya hingga 40 derajat dengan air minum bersih dan diamkan setidaknya selama 7 hari dalam wadah kaca.

Jumlah bahan dalam resep menghasilkan sekitar 5 liter minuman keras apel berkualitas tinggi, enak dan aromatik dengan kekuatan 40 derajat.

Kalori, kkal:

Karbohidrat, g:

Massal, kuat, dan berair disukai oleh semua kategori umur dan segmen populasi tanpa kecuali. Tentu saja, setiap orang memiliki kesukaannya masing-masing - beberapa menyukai Antonovka yang asam, yang lain tidak dapat hidup tanpa menggerogoti madu Emas. Apel memang enak, enak dan menyehatkan, terutama saat segar. Mengingat vitamin hilang selama perlakuan panas apa pun, mari kita perhatikan produk yang diberikan apel segar kepada kita. Haluskan apel alami dan ampas apel mempertahankan semua manfaat buah aslinya. Agenda hari ini adalah bubur apel.

Kandungan kalori daging buah apel

Nilai gizi pomace apel akan bergantung pada jenis apel yang diproduksi. Apel manis dan asam, keras dan empuk bervariasi dalam jumlah kalori dan lemak makanan, tetapi rata-rata, daging apel adalah produk rendah kalori. Kandungan kalori daging buah apel kurang lebih 45-47 kkal per 100 gram produk. Persentase perbandingan protein/lemak/karbohidrat adalah sebagai berikut: 3%/5%/87% (kalorizator). Nilai gizi masakan yang terbuat dari ampas apel harus dihitung dengan mempertimbangkan produk yang digunakan.

Komposisi daging buah apel

Pepatah terkenal bahwa satu apel yang dimakan sehari menjamin kesehatan seseorang bukanlah kata-kata yang indah, tetapi kebenaran yang dikonfirmasi oleh penelitian bertahun-tahun. Hanya sedikit orang yang akan memakan daging apel begitu saja, namun komposisi vitamin dan mineralnya tidak akan berubah.

Komposisi kimiawi pomace apel menginspirasi rasa hormat, meliputi: vitamin, dan, serta mineral bermanfaat, dll. Serat yang terkandung dalam apel pomace akan berfungsi sebagai scrub untuk usus bahkan setelah perlakuan panas. Daging buah apel juga cukup mengandung minyak atsiri dan serat pangan (calorizer).

Diperkirakan rata-rata dari satu kilogram apel (ditimbang sudah dikupas, tanpa biji dan ekor) yang juiciness rata-rata diperoleh 280-300 gram daging buah. Dalam hal ini, jus yang keluar sedikit lebih dari 600 gram, dan sisanya berupa busa yang terbentuk di atas jus. Jika Anda menyaringnya, massa yang dihasilkan tidak lebih dari saus apel paling lembut, yang disarankan untuk segera dikonsumsi sebagai makanan - untuk kesenangan dan manfaat bagi tubuh.

Manfaat dan bahaya daging buah apel

Serat makanan dalam komposisi apel pomace membantu menjaga berat badan normal, karena menormalkan motilitas usus dengan sempurna. Sifat pembersihan darah dari apel sepenuhnya berlaku untuk pomace apel, oleh karena itu berguna bagi orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular.

Daging buah apel hanya dapat membahayakan orang dengan keasaman lambung yang tinggi, dan hanya jika Anda makan satu kilogram daging buah segar sekaligus, yang merupakan masalah fisik semata - daging buah yang kering tidak nyaman untuk dimakan. Saat dimasak, daging apel sama sekali tidak berbahaya.

Sifat pulp apel

Pada zaman pembuat jus manual (disebut pemeras jus dan menyerupai penggiling daging dalam bentuk dan prinsip pengoperasiannya), sisa pembuatan jus apel biasanya dibuang atau digunakan untuk memberi makan unggas. Hanya sedikit ibu rumah tangga yang mau mengupas apel dari bijinya, hanya bagian apel yang rusak dan busuk yang dibuang. Proses memeras sari buah yang memakan waktu tidak menyisakan waktu untuk mengkhawatirkan kemurnian ampasnya.

Memiliki model pembuat jus listrik apa pun di gudang senjata mereka, ibu rumah tangga modern tahu bahwa setelah menghabiskan beberapa waktu mengupas buah, mereka akan mendapatkan ampas bersih yang siap untuk digunakan lebih lanjut. Jadi, ampas apel adalah sisa-sisa apel yang kering setelah diperas sarinya. Jika apel sangat berair, daging buahnya akan lembap, tetapi idealnya, jus tidak diperoleh dari apel tersebut.

Penggunaan ampas apel dalam masakan

Solusi paling sederhana untuk mengonsumsi ampas apel adalah dengan menambahkannya saat memasak kolak atau agar-agar. Harap dicatat bahwa makanan yang dipanggang, terutama yang mengandung keju cottage, akan menjadi empuk dan lapang jika Anda menambahkan bubur apel ke dalamnya. Telah diketahui bahwa makanan yang dipanggang dengan bubur apel tetap lembut untuk waktu yang lama dan tidak berjamur. Jika Anda membuat jus secara langsung dan ampasnya terlalu banyak, Anda dapat membekukannya dengan memasukkannya ke dalam kantong freezer.

Selama musim panen buah dan berry, banyak orang mulai intensif menggunakan juicer dan juicer untuk menyiapkan berbagai minuman untuk musim dingin. Setelah prosedur pemintalan, masih banyak sisa kue yang sayang untuk dibuang. Cobalah membuat marshmallow darinya. Kami akan memberi tahu Anda cara melakukannya dengan benar di artikel ini.

Contoh resep membuat marshmallow buatan sendiri akan disajikan berdasarkan pulp apel, dan di bawah ini Anda dapat membiasakan diri dengan berbagai pilihan untuk menyiapkan marshmallow pulp dari produk lain.

bubur apel – 1 kilogram;
gula pasir – 150 gram;
air – 50 gram.

Jika Anda berencana membuat marshmallow dari ampasnya, maka apel harus diperas dalam bentuk kupas, tanpa kulit dan biji.

Bubur bekas dipindahkan ke penggorengan dengan bagian bawah yang tebal atau baskom, sambil menguleni massa apel dengan tangan Anda. Sebagian besar apel yang ditemukan dipotong dengan pisau dan dikirim kembali.

Tambahkan air ke dalam apel dan rebus isi panci selama 5 menit dengan tutupnya tertutup. Jika perasannya sangat kering, Anda bisa menambahkan air 2 kali lebih banyak.

Setelah apel melunak, gula pasir ditambahkan ke dalamnya. Campur semuanya dengan seksama dan nyalakan api hingga mendidih selama 15 - 20 menit, massa akan mengental dan volumenya sedikit berkurang. Agar puree tidak gosong, harus terus diaduk dengan spatula. Dinginkan sedikit saus apel yang sudah jadi.

Ada tiga cara untuk mengeringkan puree:

Dalam oven. Haluskan diletakkan di atas alas silikon atau kertas lilin yang diolesi sedikit minyak sayur. Lapisannya tidak boleh melebihi 4 - 5 milimeter. Keringkan marshmallow pada suhu 180 derajat selama 20 menit, lalu keringkan hingga siap pada suhu 60 derajat. Ciri penting: pintu oven harus terbuka kurang lebih 3 jari.
Dalam pengering listrik. Haluskan ditempatkan dalam wadah untuk menyiapkan marshmallow atau di rak kawat yang dilapisi kertas roti. Agar pastille tidak lengket, loyang dilumasi dengan minyak sayur. Produk dikeringkan pada suhu maksimum 65 - 70 derajat. Jika marshmallow dikeringkan dalam beberapa tingkatan, maka untuk pengeringan seragam, nampan ditukar secara berkala.
Mengudara. Anda juga bisa mengeringkan pastille dari kue dengan cara alami. Untuk melakukan ini, wadah ditempatkan di balkon kaca atau di luar. Wadah berisi marshmallow harus dilindungi dari serangga. Untuk melakukan ini, tutupi nampan dengan kain kasa agar tidak menyentuh massa buah. Waktu pengeringan – 4 – 5 hari.

Marshmallow yang sudah jadi digulung menjadi gulungan atau dipotong menjadi bentuk geometris yang sewenang-wenang. Simpan produk di lemari es dalam wadah plastik atau toples kaca.

Tonton video dari saluran “Pembeli Gratis” - Cara membuat marshmallow lezat dari bubur apel

Resep pastiles bubur kertas buatan sendiri

Teknologi pembuatan marshmallow dari buah-buahan lainnya sama dengan dari apel, sehingga hanya bahan-bahannya yang akan disajikan pada resep di bawah ini.

Marshmallow apel-persik

bubur apel – 500 gram;
kue persik – 500 gram;
gula pasir - 3 sendok makan.

Marshmallow prem dengan garam

kue prem – 1 kilogram;
garam – 0,5 sendok teh.

Direbus dengan air, kue digosok melalui saringan untuk menghilangkan kulitnya, lalu ditambahkan garam.

Marshmallow plum dengan madu, wijen, dan vanila

kue prem – 500 gram;
madu – 3 sendok makan;
wijen – 1 sendok makan;
vanila - di ujung pisau.

Madu dan vanila ditambahkan ke pure plum yang sudah didinginkan, dibebaskan dari kulitnya. Sebelum mengeringkan marshmallow, taburi dengan biji wijen panggang.

Pastille bubur apel dan plum dengan madu, biji poppy, dan biji wijen

kue prem – 500 gram;
bubur apel – 500 gram;
madu – 5 sendok makan;
biji poppy – 1 sendok makan;
wijen – 1 sendok makan;
vanila - di ujung pisau.

Marshmallow plum-apel dengan kayu manis, madu, dan serpihan kelapa

kue prem – 500 gram;
bubur apel – 500 gram;
madu – 5 sendok makan;
kayu manis - secukupnya;
serpihan kelapa - 2 sendok makan.

Pastille bubur apel dengan kayu manis

bubur apel – 500 gram;
kayu manis - secukupnya.

Pastille dari plum dan apel dengan biji, kenari, dan vanila

kue prem – 300 gram;
bubur apel – 300 gram;
biji bunga matahari – 1 sendok makan;
kenari hancur - 1 sendok makan;
vanila - di ujung pisau.

Pastille bubur ceri dan persik

kue ceri – 500 gram;
daging buah persik – 500 gram.

Oleg Kochetov dalam videonya akan berbicara tentang marshmallow buatan sendiri dari kue ceri

Sup

Cara terbaik adalah membuatnya dari bubur sayuran sup haluskan. Isi kue dengan sedikit air hingga jenuh dengan kelembapan. Lalu taruh pasta ini di atas api dan masak sampai matang. Anda bisa menambahkan daging rebus, telur atau jamur sesuai selera. Lalu masukkan ke dalam blender dan kocok. Bumbui dengan garam dan merica. Sup Anda sudah siap!

Anda juga bisa menggunakan kue untuk sup biasa, tetapi tampilannya tidak terlalu mengesankan.

Bubur

Cara terbaik adalah menggunakan bubur labu. Ambil millet atau nasi dan tambahkan air atau susu. Sesaat sebelum sereal siap, tambahkan kue dan masak lagi.

Bubur sudah siap. Tambahkan madu, kacang-kacangan, buah-buahan kering, mentega. Dan Anda bisa menyajikannya.

Pancake dan irisan daging

Kue dapat digunakan untuk membuat yang luar biasa panekuk atau irisan daging sayur. Mereka disiapkan sesuai resep biasa. Sebelum digunakan, sebaiknya simpan kue di dalam air beberapa saat agar jenuh dengan kelembapan. Hal ini terutama berlaku jika kue Anda sangat kering.

Basi

Jika Anda sedang memasak casserole sayuran, tambahkan telur, semolina, krim asam, garam, dan bumbu ke dalam kue.

Bubur buah juga berguna. Baik digunakan untuk casserole keju cottage biasa.

salad

Daging wortel dan bit bisa menjadi salad yang enak. Rebus daging buahnya sedikit dalam wajan bersama bawang bombay. Hapus dari api. Pindahkan ke mangkuk salad. Tambahkan telur rebus, keju parut, paprika cincang halus. Bumbui dengan saus favorit Anda dan selesai!

Toko roti

Gunakan sedikit kue untuk membuat kue kering, muffin, dan bahkan roti. Tambahkan saja ke adonan dan aduk. Jika ada partikel besar sayuran atau buah-buahan di dalam kue, haluskan terlebih dahulu dengan blender.

Kerupuk kering

Kami mengambil kue apa saja atau campuran beberapa dan menambahkan biji-bijian, kacang-kacangan, buah-buahan kering, bumbu, rempah-rempah, gula atau madu. Apa yang diminta jiwa dan dalam jumlah yang Anda sukai secara pribadi.

Campur campuran dalam blender hingga halus. Tutupi loyang dengan kertas roti dan oleskan adonan di sana dalam lapisan tipis (2-3 mm). Kami mengatur suhu ke minimum, memasukkan loyang ke dalam oven dan mengeringkan... Dalam 8-12 jam Anda akan memiliki kerupuk siap pakai, yang disimpan dalam waktu lama, memiliki kerenyahan yang menyenangkan dan cocok sebagai camilan sehat .

Permen

Jika kue Anda sangat kering, cobalah membuat permen dari kue tersebut. Campurkan daging buah dengan madu kental, kacang cincang, dan buah-buahan kering. Kemudian secara manual bentuk manisan bulat dari campuran tersebut dan hiasi dengan kacang utuh di atasnya. Tempatkan di lemari es selama beberapa jam.

Hal yang sama bisa dilakukan dengan kue sayur, hanya saja madunya diganti dengan krim asam kental. Hiasi bola dengan daun peterseli atau daun ketumbar. Anak-anak akan tertarik makan permen sehat daripada salad yang membosankan.

Isian

Tambahkan kue sayur, bawang bombay cincang, minyak sayur, bumbu dan rempah ke dalam nasi. Rebus campurannya sedikit.

Isian ini bersifat universal. Bisa dimakan terpisah, atau dimasukkan ke dalam pai, pangsit, manti, atau dimasukkan ke dalam pancake. Atau bungkus saja dengan lavash Armenia yang tipis dan makan seperti itu.

Buat isian pai dari ampas buah. Persiapkan dengan cara yang sama seperti yang selalu Anda lakukan. Jika perlu, rendam kue terlebih dahulu dengan air.

Minuman

Apakah mungkin membuat minuman dari suatu massa yang tidak ada setetes cairan pun yang tersisa? Tentu! Misalnya smoothie. Campurkan daging buah dalam blender bersama dengan buah beri, buah-buahan atau sayuran yang berair. Tuangkan sedikit teh herbal atau air mineral. Tergantung pada jenis smoothie (buah atau sayur), tambahkan bumbu, gula, madu.

Dan beberapa pengrajin membuat minuman keras dan chacha dari pomace apel atau anggur.

Hal pertama yang membuat kue itu enak adalah sup pure sayuran. Tuang kue sayur dengan air dan biarkan selama 15 menit, selama itu akan menyerap kelembapan dari air yang hilang saat diperas sarinya. Ini harus dilakukan untuk memahami apakah perlu menambahkan lebih banyak air. Selanjutnya, didihkan bubur yang dihasilkan dan, aduk, masak lagi selama 3 menit, tambahkan garam secukupnya. Saya terkadang menambahkan bawang putih cincang dan rempah-rempah (dill, peterseli) ke dalam sup ini. Sajikan dengan krim asam! Untuk sup ini, kue dari akar apa pun cocok: wortel, bit, kentang, seledri. Hidangan berikutnya yang saya kuasai ketika saya mulai minum jus segar setiap hari adalah casserole sayuran. Untuk tujuan ini, sekali lagi, kue dari sayuran apa pun (wortel, bit, kentang, kubis) cocok. Untuk 250 gram kue (sisa setelah diperas sarinya dari sekitar 4-5 umbi-umbian ukuran sedang), tambahkan 1 butir telur, 2 sendok makan krim asam, 1 sendok makan semolina, garam secukupnya. Seluruh massa ini diletakkan di atas loyang, yang sudah diolesi minyak sebelumnya (saya paling sering menggunakan minyak sayur). Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit pada suhu 200 derajat. Saus krim asam apa pun, serta saus tkemali yang terbuat dari plum hijau, cocok untuk casserole. Pancake dari kue sayur disiapkan dengan cara yang sama. Caranya, untuk 250 gram kue, ambil 2 butir telur, sekitar 150 gram tepung terigu, baking powder atau soda yang diberi kefir, garam dan bumbu secukupnya. Uleni adonan hingga konsistensi krim asam kental. Dan pancake digoreng dalam wajan panas dengan minyak sayur. Juga enak dengan krim asam atau saus asam manis lainnya. Resep pertama yang saya pakai: salad bit/bit-wortel. Dalam versi aslinya, Anda menggoreng bawang bombay, menambahkan parutan bit, bumbu secukupnya dan saos tomat, lalu masak hingga empuk. Dapat dimakan sebagai salad atau diolesi roti (sebaiknya yang berwarna gelap). Tapi kue (bit atau bit dengan wortel) juga enak. Bisa dimakan hangat dan dingin. Penemuan saya selanjutnya adalah penggunaan kue manis (dari buah-buahan) untuk mousse. Kue buah apa pun (apel, persik, aprikot, stroberi, anggur) bisa digunakan. Giling beberapa buah lain dalam blender (sebaiknya yang lebih segar, misalnya kiwi, stroberi, atau anggur; kismis atau gooseberry juga bagus). Ke dalam massa yang dihancurkan ini tambahkan kue buah dari mana jusnya diperas. Semuanya dikocok lagi. Diamkan beberapa saat agar ampasnya terisi sari buah baru. Dan selamat makan! Nah, hari ini saya membuat kue yang luar biasa yang terbuat dari kue (wortel, bit, dan apel). Untuk melakukan ini, saya mengambil 175 gram mentega. Saya menggiling 200 gram gula pasir di dalamnya sampai terbentuk massa putih homogen. Saya menambahkan 2 butir telur besar (pilihan) ke dalamnya. Jika telurnya kecil, maka dibutuhkan 3 butir. Semua ini perlu dikalahkan. Saya memadamkan soda dalam cuka sari apel - itu hilang di sana. Saya menuangkan tepung (300 gram) dengan gula vanila ke dalam massa yang dihasilkan dan kemudian menambahkan semua sisa kue dari perasan jus (sekitar 250 gram). Ditempatkan dalam loyang yang diolesi minyak sayur dan dipanggang dalam oven selama 30 menit pada suhu 180 derajat. Ternyata enak sekali! Apalagi dengan susu dingin!

Dalam kontak dengan

Permen adalah suguhan favorit baik anak-anak maupun orang dewasa. Namun selain rasanya, permen manis tidak membawa manfaat bagi tubuh.

Namun manisan alami buatan sendiri merupakan perpaduan antara manfaat dan rasa pada saat yang bersamaan. Salah satu makanan lezat tersebut adalah pastille apel, yang membutuhkan sedikit waktu dan tenaga untuk menyiapkannya di rumah.

Pada saat yang sama, pastila adalah makanan penutup tradisional Rusia, yang dikenal sejak abad ke-14. Oleh karena itu, semua resep suguhan apel telah teruji oleh waktu dan jutaan penikmatnya.

Fitur persiapan dan pemilihan bahan

Sebelum Anda mulai menyiapkan suguhan nasional ini, Anda perlu mempertimbangkan dengan cermat pilihan bahannya. Bagaimanapun, bahan-bahan yang dipilih dengan benar adalah kunci keberhasilan memasak. Oleh karena itu, perlu mempertimbangkan seluk-beluk pemilihan bahan dan fitur memasak:

Carilah varietas apel asam untuk dipanen. Buah-buahan inilah yang kaya akan pektin - komponen pembentuk gel alami yang memberikan rasa, warna, dan rasa pada makanan penutup;
Jika buah-buahan non-asam digunakan dalam resep, pastikan untuk merebus tambahan saus apel panggang hingga kental. Atau tambahkan pengental ke dalam campuran apel;
Anda juga bisa membuat marshmallow dari ampas apel, yang tersisa setelah dibuat jus. Untuk melakukan ini, rebus alat pengepres dengan tambahan air dan gula pasir hingga kental, dan massa yang dihasilkan dikeringkan dengan cara apa pun yang nyaman: di dalam oven, pengering listrik atau di udara terbuka;
apel perlu dipanggang dengan buah utuh, karena irisan apel cepat menjadi gelap dan marshmallow akan berubah warna menjadi gelap, bukan terang;
Camilan paling enak dikeringkan di udara terbuka. Namun untuk menyiapkan kelezatannya, Anda juga bisa menggunakan peralatan dapur modern: oven, pengering listrik. Pada saat yang sama, pastille seperti itu tidak akan kalah rasanya.
Jika Anda mengeringkan camilan secara berlebihan, Anda akan mendapatkan keripik apel, jika Anda tidak mengeringkannya, Anda akan mendapatkan permen manis yang mengingatkan pada Taffy. Tingkat kesiapan produk ditentukan sebagai berikut: jika kelezatannya tidak terpisah dengan baik dari perkamen, maka produk tersebut belum siap.

Resep lama untuk marshmallow apel

Di Rus', pastille dibuat menurut resep ini tanpa menggunakan gula, karena harga produk ini mahal. Benda kerja dikeringkan di udara terbuka. Sekarang menyiapkan marshmallow apel di rumah menggunakan peralatan modern menjadi lebih mudah, tetapi resep kuno untuk makanan penutup tetap tidak berubah. Makanan penutup tanpa pemanis akan menarik bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka atau membatasi konsumsi gula pasir.

Bahan-bahan:

Apel – 1kg
Minyak sayur – 1 sdm.
Air – 2 liter.

Bilas apel dengan air mengalir. Potong buah menjadi dua, buang batang dan biji polong.
Potong apel menjadi kubus kecil.
Tuang 200 ml air ke dalam panci dengan dasar yang tebal. Tempatkan irisan apel ke dalam mangkuk. Isi wadah sampai atas dengan air.
Didihkan cairan dengan api kecil. Tutupi panci dengan penutup. Rebus irisan buah hingga empuk. Waktu pemasakan tergantung pada jenis buah yang dipilih dan tingkat kematangannya.
Tiriskan air apel dari panci. Dinginkan sedikit irisan apel dan potong-potong. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan blender atau menggosok buah yang sudah lunak melalui saringan.

Perhatian! Minuman apel yang dihasilkan bisa dicampur dengan gula dan diminum seperti kolak. Minuman ini banyak mengandung zat bermanfaat, misalnya vitamin A, PP, C, golongan B, zat besi, yodium dan fosfor.

Siapkan loyang. Bungkus lembaran dengan perkamen atau cling film dan olesi dengan minyak sayur.
Tempatkan saus apel di atas perkamen (film) dalam lapisan tipis dan rata dengan ketebalan tidak lebih dari 1 cm.
Tempatkan lembaran berisi apel kosong di luar ruangan di bawah sinar matahari (misalnya di balkon atau atap).
Saat lapisan atas marshmallow mengering, Anda perlu membalik lapisan tersebut ke sisi belakang dan mengeringkan camilannya.
Camilannya akan siap dalam 3-4 hari.

Perhatian! Bawa pulang marshmallow pada malam hari agar tidak basah terkena hujan.

Potong irisan apel kering menjadi irisan dan taburi dengan gula halus.
Pindahkan potongan marshmallow ke dalam wadah kaca atau kotak kayu. Simpan camilan di tempat sejuk dan gelap dengan kelembapan rendah.

Pastila dengan gula di dalam oven

Anda bisa menyiapkan makanan penutup yang lezat dan sehat di dalam oven. Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan apel asam dan gula secukupnya.

Marshmallow apel dari oven

Bahan-bahan:

Apel – 2kg
Gula – 1 sdm.
Minyak – 1 sdm.
Air – 100ml.

Proses pembuatan marshmallow apel adalah sebagai berikut:

Siapkan loyang dan tuangkan setengah gelas air murni ke bagian bawah.
Cuci apel dan keringkan dengan handuk dapur. Tempatkan buah dalam satu lapisan di atas loyang.
Atur daya oven ke 170 derajat.
Tempatkan lembaran berisi apel ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang buah selama 40 menit.
Dengan menggunakan sendok, keluarkan ampas dari apel yang dipanggang.
Haluskan daging apel dengan blender atau gosok melalui saringan sampai Anda mendapatkan bubur yang homogen.
Tempatkan pure yang sudah disiapkan ke dalam panci kecil dan rebus hingga 2/3. Massa harus menjadi kental dan memperoleh rona emas. Tiriskan kelebihan cairan.

Perhatian! Jika apel Antonovka digunakan untuk persiapan, pure tidak perlu direbus.

Dinginkan campuran sedikit dan kocok dengan blender. Sambil terus mengocok campuran apel, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Kocok hingga gula pasir benar-benar larut.
Siapkan loyang bersih yang dialasi perkamen. Olesi kertas dengan minyak bunga matahari.
Letakkan campuran saus apel di atas perkamen dan oleskan secara merata ke seluruh permukaan dalam lapisan tipis.
Pada saat yang sama, panaskan oven hingga 40-50 derajat.
Tempatkan loyang dengan saus apel di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Keringkan benda kerja selama 6 jam, biarkan pintunya terbuka. Di akhir pengeringan, balikkan lapisan dan keringkan.

Perhatian! Ada cara lain untuk mengeringkan marshmallow di dalam oven. Untuk melakukan ini, keringkan benda kerja selama 2 jam, buka sedikit pintu oven. Dengan pintu oven terbuka penuh, keringkan lapisan tersebut selama 1 jam. Keringkan benda kerja pada suhu 40-50 derajat hingga matang (40 menit - 1 jam lagi).

Potong irisan apel menjadi beberapa bagian dan simpan.

Marshmallow yang subur: resep Belevsky/Kolomensky

Resep Belev untuk marshmallow apel dibuat lebih dari 150 tahun yang lalu di wilayah Tula dan dirahasiakan sejak lama. Namun hari ini resep suguhan lezat dan subur tersedia untuk semua orang.

Komponen:

Putih telur – 2 buah.
Gula pasir – 0,25 kg
Apel – 2kg.

Cara menyiapkan makanan lezat:

Bilas apel dengan air dan buang kulitnya. Potong buah menjadi beberapa bagian, buang bagian tengah dan ekornya.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Letakkan apel di atas loyang yang dibasahi air dan masukkan ke dalam oven selama 15 menit.
Dinginkan irisan apel dan gosok melalui saringan (giling dengan blender).
Tambahkan setengah gelas gula pasir ke dalam pure buah. Kocok bahan dengan mixer atau blender selama 15 menit hingga adonan berwarna terang.
Kocok sisa gula pasir dengan putih telur hingga terbentuk puncak yang stabil dan aduk ke dalam saus apel. Lanjutkan mengocok campuran apel-putih selama 7-10 menit lagi.
Tempatkan 4 sendok makan campuran apel dalam wadah terpisah dan masukkan ke dalam lemari es, tutup dengan cling film.
Siapkan loyang yang dibungkus dengan perkamen dan diolesi lemak nabati.
Sebarkan sisa saus apel secara merata di atas kertas roti. Ketebalan lapisan apel harus 3-4 cm.
Tempatkan loyang dengan campuran apel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 100 derajat. Keringkan camilan selama 7 jam dengan tutupnya sedikit terbuka.

Perhatian! Camilan yang sudah jadi akan memperoleh warna emas dan struktur padat. Anda bisa memeriksa kesiapan suguhannya dengan tusuk gigi. Jika tongkat kayu tetap kering saat ditusuk, berarti marshmallow sudah siap.

Dinginkan lapisan apel yang sudah jadi dan pisahkan dari perkamen. Potong benda kerja menjadi 4 persegi panjang yang identik.
Letakkan lapisan apel di atas satu sama lain, olesi setiap lapisan dengan sisa saus apel.
Tempatkan kembali benda kerja di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama 2 jam, atur suhu memasak menjadi 100 derajat.
Setelah waktu berlalu, keluarkan pastille dari oven dan dinginkan. Simpan camilan di lemari es. Agar kelezatannya tidak menjadi basi, bungkus dengan perkamen dan bungkus dengan cling film di atasnya.

Sajian apel dengan gula halus

Dengan menggunakan resep ini sebagai dasar, Anda dapat menyiapkan marshmallow yang tampilannya tidak berbeda dengan marshmallow yang dibeli di toko. Namun kegunaan produk semacam itu sepuluh kali lebih besar.

Komponen:

Apel – 5 buah.
Gula pasir – 0,2 kg.
Putih telur – 1 buah.
Gula bubuk – 50 gram.

Anda bisa menyiapkan marshmallow buatan sendiri dengan cara berikut:

Letakkan apel yang sudah disiapkan di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180-200 derajat selama 30 menit.
Dinginkan buah sebentar, pisahkan daging buah dari kulit dan bijinya.
Gosok daging buah melalui saringan atau haluskan dengan blender.
Tambahkan gula pasir ke pure buah yang dihasilkan. Setelah adonan dingin, tambahkan putih telur. Kocok massa dengan pengocok atau blender selama 7 menit hingga massa bertambah beberapa kali lipat. Sisihkan satu cangkir campuran apel dan masukkan ke dalam lemari es.
Tempatkan campuran apel dalam cetakan tahan api bundar dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat. Keringkan benda kerja selama 8 jam dengan pintu oven sedikit terbuka.
Keluarkan pastille dari oven, dinginkan dan potong persegi panjang kecil.
Ambil 3-4 potong persegi panjang dan susun di atas satu sama lain, olesi setiap lapisan dengan sisa saus apel.
Keringkan potongan yang dihasilkan dalam oven selama 2 jam pada suhu 70 derajat.
Keluarkan camilan dari oven dan potong bagian tepinya yang tidak rata.
Gulung setiap bagian dengan gula halus.
Sajikan pastille dengan teh atau susu. Simpan camilan di lemari es.

Sajian apel dengan madu dan kacang-kacangan

Dari apel, madu, dan kacang-kacangan, Anda dapat menyiapkan suguhan yang diperkaya untuk seluruh keluarga. Marshmallow apel buatan sendiri akan menyenangkan Anda dengan rasa yang menyenangkan dan memperkuat sistem kekebalan Anda selama flu dan infeksi virus pernapasan akut.

Komponen:

Buah-buahan – 1,5kg
Minyak sayur – 30ml
Air – 60ml
Madu – 30 gram
Kacang kupas – 0,5 sdm.

Proses menyiapkan suguhan apel:

Cuci apel, potong bagian yang rusak atau busuk. Potong buah menjadi dua dan buang bijinya.
Masukkan potongan apel ke dalam panci kental dan tambahkan air. Masak apel dengan api kecil selama 20 menit sejak mendidih.
Dinginkan buah rebus. Giling buah dengan blender atau gosok melalui saringan.
Campurkan campuran apel dengan madu dan kenari cincang halus. Atur panci dengan pure ke api kecil. Masak campuran selama 20 menit, aduk terus.
Panaskan oven hingga 110 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti yang diolesi lemak nabati.
Letakkan campuran apel dengan madu dan kacang di atas loyang, ratakan ke seluruh permukaan dengan spatula kayu. Ketebalan lapisan apel tidak boleh lebih dari 0,5 cm.
Tempatkan lembaran dengan saus apel di dalam oven. Keringkan benda kerja selama 8 jam dengan pintu oven sedikit terbuka.
Potong kelezatan yang sudah jadi menjadi kotak, bungkus dengan perkamen dan simpan di kotak karton atau wadah kaca.

Marshmallow dengan kayu manis, kulit jeruk, dan kismis

Resep membuat marshmallow dengan tambahan bumbu dan rempah dibedakan dari kemudahan pembuatannya, aroma kelezatannya yang khas, dan rasanya yang tak tertandingi.

Bahan-bahan

Komponen:

Kulit jeruk - dari setengah jeruk.
Apel – 1,5kg
Kismis – 0,2 kg
Kayu Manis – 5 gram
Madu – 30 gram.

Rencana pembuatan suguhan apel:

Potong buah yang sudah dicuci menjadi dua, buang inti dan kulitnya. Potong buah menjadi kubus.
Tempatkan apel dalam panci dan tambahkan air. Masak apel dengan api kecil hingga lunak.

Perhatian! Cara paling mudah untuk merebus irisan apel adalah dalam multicooker dalam mode “Memasak”.

Haluskan campuran apel yang sudah dingin menggunakan blender imersi.
Tambahkan kayu manis, kulit cincang, dan madu ke dalam pure.
Rebus kismis hingga empuk, tambahkan sedikit air. Dinginkan buah beri dan gosok melalui saringan.
Campur pure berry dan apel.
Tempatkan adonan yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti.
Keringkan massa di oven tingkat tengah selama 3 jam, atur suhunya menjadi 100 derajat. Kemudian balikkan lapisannya dan keringkan lagi selama 2 jam.

Perhatian! Anda juga dapat mengeringkan benda kerja dalam pengering listrik, menyebarkan puree ke dalam nampan yang sebelumnya dilapisi perkamen dan diolesi minyak sayur.

Potong produk jadi menjadi kotak, celupkan ke dalam gula halus dan simpan dalam kotak karton.

Hanya orang malas yang belum mengetahui manfaat jus apel. Apalagi minuman yang paling sehat dan enak tentu saja dianggap minuman yang dibuat sendiri. Tapi sialnya, terlalu banyak ampas yang tersisa setelah dibuat jus. Banyak orang membuang produk berharga ini ke tempat sampah dengan sangat menyesal. Namun, ibu rumah tangga dan pembuat anggur yang berpengalaman tahu pasti bahwa pomace apel dapat digunakan untuk membuat anggur buatan sendiri yang lezat, yang secara signifikan lebih unggul daripada minuman yang dibeli di toko dalam hal karakteristik rasanya.

Jika tidak suka dengan rasa pahitnya, Anda bisa memutihkannya lagi dengan cara merendamnya dalam air dingin lalu menyalakannya. mendidihkannya. Apa yang harus dilakukan dengan simpati Anda? Anda dimanjakan dengan banyak pilihan! Anda dapat menggunakannya untuk menghias dan memberikan sentuhan kesegaran pada semua makanan penutup: kue, adonan pancake, mousse coklat, muffin, pai apel, kue, sorbet, yogurt atau salad buah. Jangan ragu untuk berkreasi dengan memasukkannya ke dalam resep gurih Anda atau menggunakannya untuk membumbui koktail dan anggur panas!

Untuk membuat “bubuk kismis” yang akan menyempurnakan semua hidangan Anda, simpan seluruh potongan kismis kering selama 2 hari. Kemudian panaskan oven dan panggang selama 5-10 menit. Dinginkan, kecilkan menjadi bubuk dengan larutan dan masukkan ke dalam panci bumbu untuk disajikan sesuai keinginan! Nah, selamat berlatih buah kecil ini ya?

Fitur persiapan buah

Jika Anda memutuskan untuk membuat wine dari sisa pomace setelah apel diolah, maka apel tersebut harus disiapkan dengan cara khusus. Pada dasarnya, semuanya bermuara pada kenyataan bahwa buah tidak bisa dicuci. Faktanya adalah di permukaannya terdapat bakteri khusus, yang selanjutnya memastikan proses fermentasi aktif.

Jika dapur Anda penuh dengan jeruk karena Anda ingin mencegah kekurangan vitamin C musiman, sisihkan sedikit dan gunakan untuk membuat makanan penutup yang enak serta membuat jus anti-virus! Diketahui bahwa kulit jeruk merupakan bahan tambahan yang menjadikannya kue pendek atau krim khusus yang menambah warna dan rasa bahkan pada masakan daging dan ikan. Tapi Anda bisa melakukan hal-hal menakjubkan dengan ampas buah dan jus jeruk.

Berikut 10 resep mudah dibuat dengan jeruk. Manis itu sangat sederhana, tapi sangat rakus. Cukup iris jeruk yang diiris tipis lalu karamel dalam panci dengan gula merah, jus jeruk, madu, dan sejumput kayu manis. Mereka harus disajikan panas dengan segumpal es krim atau creme anglaise.

Tentu saja, ini hanya berlaku untuk tanaman yang dikumpulkan di lahan mereka sendiri dan tidak diolah dengan bahan kimia selama masa berbuah. Buah-buahan yang dibeli di pasar dari tukang kebun amatir biasa dan petani kolektif juga tidak perlu dicuci. Namun apel “asing” yang dibeli di toko harus dicuci dalam waktu lama dan menyeluruh, serta dengan air panas.

Sarapan lezat. Mereka disiapkan dengan pasta dan selai jeruk. Tempatkan gulungan pasta lembaran persegi panjang dan olesi krim, mentega, dan selai jeruk dalam jumlah yang sama. Gilas adonan, bungkus dengan plastik dan biarkan dingin di lemari es selama kurang lebih satu jam, lalu potong dan oleskan ke loyang. Masak pada suhu 180° selama sekitar 25 menit lalu hiasi dengan gula beludru.

Cemilan manis yang juga bisa menjadi ide kado Natal orisinal. Cukup rendam sisa-sisanya, potong-potong tebal, dalam air mendidih selama 3 menit. Biarkan dingin, ganti air dan ulangi operasi dua atau tiga kali. Timbangan tersebut kemudian ditimbang dan dipanggang dengan berat air yang sama dan berat yang sama dengan gula hingga sirup mengental. Hati-hati jangan sampai membuat karamel! Setelah dibuat manisan, kaldu dibiarkan dingin di atas selembar kertas roti dan diubah menjadi gula semolina atau coklat leleh.

Jadi, apel yang dikumpulkan harus disortir, daun, ranting, dan sisa-sisa alam lainnya harus dibuang, lalu didiamkan beberapa saat (2 hingga 10 hari). Acara ini akan meningkatkan aroma dan rasa buah. Setelah itu, setiap apel tinggal dilap dengan kain bersih. Selanjutnya, potong bagian yang busuk, buang inti dan potong menjadi beberapa bagian. Yang perlu Anda lakukan hanyalah memasukkannya ke dalam juicer dan bahan dasar anggur buatan sendiri sudah siap.

Permen buatan sendiri ini akan membuat semua anak senang. Lembutkan 6 lembar lem ikan dalam air dingin selama beberapa menit lalu hangatkan air jeruk dan lemon dengan 6 sendok makan gula pasir. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan lem ikan yang saling bertautan. Biarkan adonan mendingin dan bila sudah menjadi seperti agar-agar, potong dadu dan gula halus agar-agar.

Ini biskuit yang enak, seperti kerupuk, tapi manis. Campurkan 150g tepung dengan 1 butir telur kulit jeruk, 30ml minyak biji dan 2-3 sendok makan jus jeruk. Oleskan pasta tipis-tipis, potong kotak dan masak dalam oven dengan suhu 180° selama sekitar 10 menit.

Untuk membuat anggur yang sangat harum, yang terbaik adalah menggunakan beberapa varietas apel sekaligus. Antonovka, Ranet, Grushovka, musim dingin Umanskoe, Borovinka, Doneshta, serta hampir semua varietas yang masak terlambat dan musim dingin ideal untuk ini. Sebenarnya, yang utama adalah apelnya cukup keras dan berair dengan daging buah yang padat, tidak berpori. Secara alami, jika varietas musim dingin digunakan, varietas tersebut harus sudah matang sepenuhnya.

Untuk membuat krim jeruk yang tidak berbau, Anda bisa menambahkan kulit jeruk dan menghangatkan sedikit jus panas sampai akhir pemasakan, setelah mencampurkan susu dengan telur dan tepung lalu masak semuanya hingga mencapai kepadatan yang diinginkan. Coba juga versi jeruk lemon curd.

Keluarkan pasta dengan tangan Anda dan letakkan di dasar loyang persegi panjang. Tuang campuran 3 butir telur dengan beberapa sendok gula pasir, 150 ml jus jeruk, 100 g yoghurt Yunani, kulit jeruk dan satu sendok mentega. Tutupi permukaannya dengan irisan jeruk dan masak dengan suhu 180 derajat hingga berubah warna menjadi keemasan.

Teknologi pembuatan sari klasik

Dan sekarang langsung tentang bagaimana Anda bisa membuat wine asli dari apple pomace, yang mana
juga dikenal sebagai sari buah apel.

Buang sisa ampas yang cukup basah dari juicer ke dalam stoples dengan volume yang dipilih. Selain itu, harus ditimbang dan proporsi khusus harus diperhatikan: untuk botol 3 liter - 2 kg, untuk botol 10 liter - 8 kg.
Untuk setiap kilogram daging apel, tambahkan sekitar 100–150 g gula. Jika Anda menyukai minuman yang lebih manis, mungkin lebih banyak lagi.
Isi bagian atasnya dengan air yang belum direbus agar ada ruang untuk fermentasi dan busa tidak merambat ke atasnya.
Bungkus leher dengan kain kasa dan taruh botol di tempat hangat selama beberapa hari.
Setelah sekitar 3-4 hari, daging apel yang lebih ringan akan mengapung ke atas. Tuang jus dengan hati-hati ke dalam wadah lain. Jika diinginkan, ampasnya bisa diisi dengan air dan sedikit gula beberapa kali lagi. Ini akan membantu meningkatkan hasil anggur buatan sendiri.
Tambahkan lagi 100–150 g gula ke dalam jus untuk setiap liter. Tutup toples dengan segel air dan biarkan fermentasi selama 25–45 hari di tempat yang hangat.
Setelah proses fermentasi selesai, biarkan wine muda tersebut selama beberapa hari agar dapat mengendap dengan baik. Lalu tiriskan dengan hati-hati.
Untuk membuat sari buah apel buatan sendiri lebih enak, biarkan matang selama 3 bulan lagi di dalam botol.

Anggur buatan sendiri dapat disimpan cukup lama di ruang bawah tanah. Dan jika ada tamu yang datang, Anda akan selalu memiliki kesempatan untuk membuat mereka terkesan dengan minuman rendah alkohol buatan Anda sendiri.

Biarkan dingin dan taburi dengan es jeruk dan gula pasir. Dalam hal ini, jeruk adalah bahannya, tetapi juga wadah rasa manis di dalam sendok. Kosongkan dan kocok ampas biji pribadi dan bagian putihnya dengan gula yogurt putih dan pecan panggang di dalam oven. Tuang adonan ke dalam jeruk dan hiasi dengan kacang dan kayu manis lainnya.

Manis dan mudah disiapkan. Campurkan es krim vanilla dengan ons dan susu mint utuh. Tambahkan juga biji ceri jika ingin teksturnya renyah. Gunakan juga jeruk sebagai wadah. Tahukah Anda bahwa satu-satunya selai yang sebenarnya adalah jeruk dan buah sitrus pada umumnya? Sisanya adalah kemacetan lalu lintas. Selai jeruk agak sulit dibuat karena Anda harus memotongnya hidup-hidup, meninggalkan semua bagian putihnya, tapi itu sepadan. Masak daging buah dengan jumlah gula yang sama dengan setengah beratnya atau bahkan kurang dari itu.

Teknologi Fermentasi Cepat

Anda bisa membuat wine buatan sendiri dari apel pomace dengan berbagai cara. Pada dasarnya, semuanya bermuara pada fakta bahwa air biasa dimasukkan ke dalam buah itu sendiri atau daging buahnya dan menyerap rasa dan warna apel.

dan aroma.

Untuk memperkayanya, Anda bisa menambahkan Marsala dan pecahan. Delima merupakan salah satu makanan yang dapat digunakan di dapur dengan berbagai cara, sebagai isian pai, kue, makanan penutup seperti krim mascarpone atau pasta. Beberapa orang lebih suka memakannya apa adanya, atau, sebagai alternatif, dengan satu sendok teh gula dan sedikit jus lemon, menambahkannya ke salad atau hidangan lainnya, risotto dengan daging, karena cocok dengan banyak bahan, seperti yang manis dan tanpa pemanis. .

Terlepas dari kegunaannya, sebelum Anda mulai memasak, langkah pertama yang harus dilakukan adalah menggunakan kapas. Mengeluarkan kacang dari kulit luarnya, setidaknya di permukaan, tampak seperti proses yang panjang dan sulit. Sebenarnya, mengupas buah delima hanyalah beberapa trik sederhana agar buahnya berbutir sempurna.

Biasanya bahan lain ditambahkan ke dalam sediaan, yang membantu meningkatkan cita rasa minuman jadi. Selain itu, Anda dapat bereksperimen membuat wine buatan sendiri dari pomace tanpa takut merusak produk akhirnya. Misalnya, apel yang sangat asam dapat dijadikan sari buah apel yang sangat baik menggunakan resep berikut.

Sortir apel, buang inti dan giling dalam penggiling daging. Tempatkan jus apel dan ampasnya ke dalam stoples dengan ukuran yang sesuai.
Isi dengan air dingin, tambahkan kulit lemon dan ragi anggur.
Tutup rapat dan letakkan di tempat yang sangat sejuk selama 1-3 hari.
Setelah fermentasi cepat selesai, tiriskan anggur, dan isi ulang kue dengan air sebanyak yang ditiriskan, dan biarkan beberapa hari lagi. Prosedur ini bisa diulang hingga 3-4 kali. Hasilnya, 1 kg daging apel menghasilkan sekitar 3 liter wine buatan sendiri.

Cara membuat ragi ragi anggur

Untuk menyiapkan anggur apel menurut resep ini, Anda harus memiliki starter khusus atau ragi anggur. Penghuni pertama adalah endapan yang tersisa dari pembuatan anggur buatan sendiri sebelumnya. Untuk membuat fermentasi ragi anggur, gunakan metode yang telah terbukti:

Pertama, agar kulit buah delima, tanpa mengecat di sekitar kompor, mulailah membaginya menjadi dua bagian atau lebih dengan pisau tajam yang bagus. Setelah benar-benar terendam dalam semangkuk air dingin dan mulailah mengeluarkan butirannya dengan jari Anda. Terakhir, Anda bisa membuang sebagian sisa kulit luarnya dan mengeringkan sisa bijinya, sehingga siap digunakan. Cara lain untuk mengupas buah Delima adalah dengan memotong kulit buahnya menjadi tiga bagian: satu di atas, satu di tengah dan ke arah bawah, hanya mempengaruhi kulitnya dan bukan seluruh buahnya.

Kemudian lepaskan kedua tutupnya dan berlatihlah memotong bagian tengah granat sehingga, dalam satu bingkai, Anda dapat membukanya dan membuang semua butirannya. Jika buah delima sudah sangat matang, gunakan sarung tangan karet dapur agar seluruh pengoperasiannya lebih mudah dilakukan. Biji delima, karena rasanya yang sedikit asam, dapat digunakan dalam banyak resep seperti kubis merah atau salad sereal, juga dipadukan dengan couscous, spelt, dan berbagai jenis buah kering seperti anggur dan pir.

Metode fermentasi yang lama

Resep wine buatan sendiri ini sangat cocok untuk Anda yang tidak suka terburu-buru. Toh, dibutuhkan waktu sekitar enam bulan untuk mendapatkan minuman rendah alkohol dari ampas apel.

Marshmallow plum-apel dengan kayu manis, madu, dan serpihan kelapa

Untuk menyiapkan salad delima musim gugur, idealnya sebagai lauk, mulailah dengan mencuci sekitar 300 g selada hijau. Cuci dan potong dadu 1 buah apel hijau, jika mau, Anda juga bisa membiarkan kulitnya dan memasukkannya ke dalam mangkuk berisi air dan lemon hingga terendam selama beberapa menit. Potong 1 adas, cukup besar, potong dadu dan bersihkan, serta butiran 1 buah delima, usahakan butirannya tetap utuh, hati-hati buang bagian putih kulitnya.

Apa yang dimasak dari bubur labu?

Setelah Anda menambahkan semua bahan ke dalam mangkuk berisi salad dan dibumbui dengan minyak zaitun dan saus cuka balsamic, belum lagi sedikit garam. Saat musim gugur, Anda juga bisa membuat selai delima yang lezat, sekedar untuk menyiapkan sarapan dan camilan yang lezat. Mereka mulai menyiapkan toples tempat penyimpanan makanan kaleng di toko, kemudian diserahkan untuk menyiapkan buahnya. Cuci bersih 2 buah apel, potong menjadi dua bagian, buang bagian tengahnya, lalu potong menjadi irisan tipis.

Sortir apel (sekitar 5–6 kg), buang busuk dan potong menjadi irisan kecil-kecil. (Anda dapat menggunakan sisa ampas setelah diperas.)
Masukkan ke dalam panci besar dan tambahkan air secukupnya hingga menutupi potongan buah. Tutup dan biarkan terendam selama sekitar beberapa minggu, aduk campuran sesekali.
Setelah itu, saring jus yang dihasilkan, hangatkan sedikit, tambahkan 5 sdm. gula dan 25 g ragi. Biarkan di tempat hangat sampai jus mulai berfermentasi.
Segera setelah prosesnya dimulai, disarankan untuk menuangkan anggur ke dalam tong. Kayunya akan memberikan rasa yang menarik pada sari apel pomace.
Setelah fermentasi selesai, tutup rapat tong dan simpan minuman selama beberapa bulan lagi (hingga enam bulan). Setelah itu, masukkan ke dalam botol.

Cider terbuat dari apel segar dan kering

Resep berikut ini menawarkan cara menarik untuk membuat wine dari apel dan ampasnya. Cara terbaik adalah menggunakan varietas manis dan asam yang matang pada bulan Agustus. Anda juga membutuhkan apel kering. Panen hasil panen, buang buah busuk dan diamkan selama kurang lebih 10–15 hari.

Tuang jus delima ke dalam panci, sekitar 200g gula pasir dan irisan apel. Masak selama 30 menit dengan api kecil hingga selai cukup keras. Terakhir, tuang selai ke dalam stoples dan biarkan dingin, lalu tutup rapat stoples, rebus minimal 45 menit. Delima merupakan bahan serbaguna yang selain digunakan dalam pembuatan pai atau makanan penutup, juga dapat ditambahkan ke hidangan pasta, dipadukan dengan pasta atau nasi untuk membuat makan siang istimewa, atau memperkaya resep vegetarian Anda.

Kemudian buang buah yang sudah busuk dan potong halus buah yang baik. Letakkan selapis irisan apel kering di dasar tong dan isi ¾ lagi dengan apel segar atau ampasnya. Isi ke atas dengan air matang yang sudah didinginkan, tutup tong dan taruh di ruang bawah tanah selama 4-5 minggu.

Tiriskan anggur apel yang sudah jadi, dan isi kembali sisa ampasnya dengan air. Proses ini bisa diulang beberapa kali hingga apel kering benar-benar basah. Anggur dari penanda berbeda dapat dicampur atau diminum secara terpisah. Ngomong-ngomong, sari buah apel ini diolah tanpa tambahan gula, jadi rasanya cukup asam. Jika diinginkan, Anda bisa mempermanis anggur apel pada saat dikonsumsi.

Delima adalah bahan yang ideal untuk membuat minuman keras yang enak yang dapat disajikan di meja, mungkin pada acara-acara khusus atau untuk disajikan saat Natal. Untuk menyiapkannya, hiasi buah delima dan buang sisa pengelupasannya. Letakkan biji-bijian di atas handuk bersih dan biarkan mengering selama beberapa hari di bawah sinar matahari, letakkan di tempat yang aman. Operasi ini berfungsi untuk menjaga rasa dan sifat aromatik.

Tempatkan buah delima dalam wadah tertutup dan tutupi dengan 350ml alkohol, diamkan di tempat gelap setidaknya selama seminggu. Campurkan biji-bijian dengan alkohol setidaknya sekali sehari. Setelah waktu infus ini, siapkan campuran 400ml air dan 250g gula pasir dan biarkan mendidih perlahan di dalam panci, sebaiknya baja. Sirupnya harus sangat jernih dan tidak karamel. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan 1 batang kayu manis atau 1 buah jeruk atau 1 kulit lemon. Biarkan sirup mendingin dan tambahkan ke dalam campuran alkohol dan biji delima.

Masih banyak lagi resep yang membuktikan bahwa daging apel dapat menghasilkan wine buatan sendiri yang nikmat. Oleh karena itu, Anda tidak boleh membuang produk yang begitu berharga tanpa ampun. Lebih baik menggunakannya untuk eksperimen menarik dalam pembuatan anggur.

Kalori, kkal:

Aduk rata, lalu saring menggunakan corong kaca atau baja. Saring dua kali jika Anda merasa perlu: yang penting minuman kerasnya sangat murni dan tanpa residu. Pada tahap ini, siapkan dua botol kaca bersih dan tuangkan minuman keras Anda, diamkan setidaknya selama dua puluh hari. Anda bisa menambahkan sedikit buah delima sebagai hiasan atau untuk rasa yang lebih pekat dan nikmat, Anda bisa mengganti gula putih dengan gula tebu dalam jumlah yang sama.

Dari baris berikut Anda akan mengerti alasannya :) Sebagian besar resep untuk smoothie, krim, olesan, sup, dan kue mengharuskan Anda menggunakan mixer rumahan, sebaiknya mixer berdiri yang sangat kuat. Satu-satunya hal yang tidak dapat Anda buat tanpa stand mixer yang kuat adalah es krim pala dan buah beku. Jadi pertanyaannya adalah: apakah Anda ingin membuat pala dan es krim? Maka Anda memerlukan blender meja yang sangat kuat.

Karbohidrat, g:

Kandungan kalori daging buah apel

Komposisi daging buah apel

Manfaat dan bahaya daging buah apel

Sifat pulp apel

Penggunaan ampas apel dalam masakan

Dalam kontak dengan

Tidak semua makanan manis menimbulkan ancaman bagi tubuh manusia dan bertentangan dengan prinsip pola makan sehat. Contoh mencolok dari hal ini adalah marshmallow apel, yang dibuat di rumah dari apel sehat. Bentuknya bisa tipis dan gelap atau halus, seperti souffle, dan terang. Dalam proses menyiapkannya, oven, multicooker, pengering listrik untuk buah-buahan dan sayuran, atau sinar matahari musim panas yang cerah akan memberikan bantuan yang sangat diperlukan.

Pastille apel lembaran tipis yang dimasak dalam oven merupakan salah satu cara untuk mengawetkan manfaat buah hingga musim dingin dalam bentuk gulungan yang kompak. Olahan ini disebut juga levashi atau buah ara, dapat dibuat dengan atau tanpa tambahan gula.

Untuk satu lembar tipis marshmallow, ambil:

1500 g apel segar yang belum dikupas;
300 g gula pasir (sesuai selera atau tanpa gula sama sekali);
50 ml air.

Resep langkah demi langkah:

Cuci apel, lap kering dengan handuk, jika ada bagian yang busuk atau rusak, potong-potong. Potong setiap buah menjadi empat bagian.
Tuang air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal untuk mencegah buah gosong dan tambahkan bagian apel. Kemudian didihkan semuanya dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai ampasnya larut menjadi bubur (sekitar seperempat jam). Komponen penting yang menjamin kekentalan saus apel dan elastisitas marshmallow yang sudah jadi adalah pektin, yang terkandung dalam kulit dalam jumlah yang cukup, sehingga lebih baik merebus dan menghaluskan apel bersama kulitnya.
Buka tutupnya dan biarkan produk mendidih beberapa saat lagi agar kelembapan berlebih keluar. Kemudian gosok haluskan melalui saringan untuk memisahkan kulit biji dan ampas lainnya. Campur pure yang dihasilkan dengan gula.
Tutupi loyang dengan perkamen atau kertas timah, yang harus diolesi sedikit minyak sayur. Setelah itu, oleskan saus apel di atasnya dengan lapisan 5 mm.
Selanjutnya keringkan marshmallow dalam oven dengan suhu 70-100 derajat dengan pintu terbuka atau dalam mode konveksi selama kurang lebih 6-8 jam. Produk jadinya akan menjadi keras dan memiliki hasil akhir yang mengkilap.
Keluarkan kertas roti dari marshmallow dengan hati-hati lalu simpan di dalam tas di lemari es, gulung menjadi gulungan yang rapi.

Memasak dalam slow cooker

Selain dipanggang dalam oven dan direbus dengan sedikit air di atas kompor, saus apel - bahan dasar marshmallow dapat disiapkan menggunakan gadget modern seperti multicooker.

Dalam hal ini, Anda perlu mempersiapkan:

1500 gram apel matang;
300 gram gula pasir;
2-3 g vanilin.

Proses buatan sendiri dalam slow cooker:

Giling daging apel yang sudah dikupas dan dibuang bijinya hingga halus menggunakan blender, campurkan dengan gula dan vanila, pindahkan ke multipan dan masak dalam mode “Memasak” selama 90 menit.
Tempatkan puree, yang mengental setelah perlakuan panas, untuk dikeringkan di atas kertas roti (perkamen) yang sudah diolesi minyak dan dikeringkan dengan cara apa pun yang tersedia (oven, pengering listrik, terik matahari musim panas).

Camilan bubur apel

Saat menyiapkan jus menggunakan penanak jus dan juicer, cukup banyak limbah yang tersisa - kue. Produk sampingan ini dapat digunakan untuk membuat marshmallow yang lezat. Hanya dalam hal ini apel untuk dibuat jus harus dikupas terlebih dahulu dan dibuang bijinya agar tidak masuk ke dalam marshmallow.

Proporsi bahan untuk persiapannya adalah sebagai berikut:

1000 g daging apel;
150 gram gula;
50 ml air.

Urutan tindakan:

Dalam wadah dengan dasar yang tebal, rebus alat pengepres dengan air sampai lunak. Kemudian tambahkan gula pasir, campur semuanya dan rebus selama 20 menit, buka tutupnya agar kelembapan berlebih menguap.
Haluskan yang sudah jadi dibiarkan agak dingin, lalu dikeringkan dengan salah satu cara yang tersedia: dalam oven dengan pintu terbuka (pada suhu 60-100°C), dalam pengering listrik (pada suhu 65-70°C), atau dalam di udara terbuka, ditutup dengan kain kasa untuk mencegah serangga.

Resep pengering listrik

Anda bisa membuat marshmallow tidak hanya dari saus apel yang diolah dengan panas, tetapi juga dari buah mentah. Dengan cara ini, lebih banyak nutrisi yang dipertahankan dalam makanan jadi. Hanya dalam hal ini lebih baik menggunakan alat khusus untuk dehidrasi - pengering listrik.

Untuk menyiapkan marshmallow apel dari apel mentah dalam pengering listrik, Anda memerlukan:

2000 gram apel;
200 gram gula;
kayu manis secukupnya.

Metode memasak:

Kupas buah yang sudah dicuci, potong biji polongnya, dan haluskan daging buahnya menggunakan blender. Jika Anda tidak memilikinya, Anda cukup memarut apel di parutan halus, tetapi dalam hal ini marshmallow yang sudah jadi tidak akan terlalu plastik.
Tambahkan gula dan sedikit kayu manis ke dalam saus apel mentah jika diinginkan. Segera sebarkan massa yang dihasilkan pada nampan pengering listrik yang dilapisi kertas dengan lapisan tidak lebih dari 0,5 cm, keringkan selama 6-9 jam, ingat untuk mengganti nampan secara berkala.

Pasta saus apel alami

Marshmallow Belevskaya alami, terbuat dari saus apel, sama sekali tidak kalah dengan marshmallow yang lapang. Kelezatan ini tidak hanya mengagungkan kota Belev di wilayah Tula, tetapi juga pedagang Prokhorov, yang mendirikan produksinya.

Untuk mereproduksi kelezatan ini di rumah, Anda harus menyiapkan:

2000 gram apel;
100 gram gula kristal putih;
1 putih telur;
sedikit gula halus untuk taburan.

Cara memasak:

Panggang apel dalam oven sampai empuk (40 menit pada suhu 180 derajat). Kemudian haluskan buahnya dengan menyaring kulit dan bijinya.
Kocok saus apel yang sudah dingin dengan mixer hingga mengembang dengan kecepatan sedang selama sekitar 10 menit, sambil menambahkan setengah jumlah gula dalam resep.
Secara terpisah, kocok putih telur dengan sisa gula hingga kaku. Selanjutnya, gabungkan kedua massa dan kocok lagi selama 10 menit hingga berhenti menetes dari sendok.
Tempatkan 1/5 dari jumlah total adonan ke dalam mangkuk terpisah, dan sebarkan sisanya dalam lapisan 2 cm di atas loyang atau cetakan dan keringkan dalam oven yang agak terbuka sampai kue berhenti menempel di tangan Anda.
Keluarkan kue marshmallow yang sudah dingin dari kertas roti yang dialasi loyang dan potong menjadi empat bagian yang sama besar. Tempatkan mereka dalam tumpukan, tutupi dengan campuran apel yang telah disisihkan sebelumnya. Olesi bagian atas dan sampingnya dengan saus apel kocok.
Setelah itu marshmallow dikembalikan ke oven selama 1,5-2 jam. Kemudian didinginkan secara alami dan disajikan, dipotong-potong.

Dengan gula bubuk

Cara tradisional menyimpan marshmallow buatan sendiri adalah di dalam kantong plastik yang digulung. Namun jika Anda menyiapkan marshmallow apel dengan kacang, lalu memotongnya menjadi kubus kecil dan menggulungnya dengan gula halus, kelezatannya akan berubah menjadi permen buatan sendiri yang sehat, yang sebaiknya disimpan di tempat kering dalam wadah tertutup rapat.

Untuk marshmallow kacang apel dalam gula halus, Anda membutuhkan:

1000 gram apel;
200 g kacang apa saja;
200 gram gula;
20 ml jus lemon;
8 gram gula vanila;
gula halus untuk taburan.

Kemajuan:

Kupas dan buang biji apel, taburi dengan air jeruk nipis dan panggang dalam oven hingga empuk. Kemudian ubah buah yang dipanggang menjadi pure yang halus dan homogen.
Goreng sebentar kacang dalam wajan kering, buang kulitnya dan potong-potong hingga rapuh dengan sedikit potongan.
Campurkan saus apel, kacang cincang, dan gula. Aduk campuran dan sebarkan di atas loyang dengan lapisan 5-10 mm.
Panaskan oven hingga 150 derajat, lalu matikan api, letakkan loyang berisi marshmallow dan keringkan selama kurang lebih 2 jam dengan pintu terbuka. Jika perlu, ulangi prosedurnya.
Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi kubus, berlian atau persegi panjang, gulingkan dalam gula halus.

Cara memasak di luar ruangan

Mengetahui cara membuat marshmallow apel dalam oven atau pengering listrik, ada baiknya Anda membiasakan diri dengan teknologi pengeringan di udara segar. Tentu saja, cara ini hanya dapat digunakan pada hari musim panas, saat matahari sangat aktif. Di apartemen kota, balkon atau ambang jendela cocok untuk keperluan ini.

Apa yang Anda perlukan selama proses memasak:

1000-2000 gram apel;
50-100ml air.

Langkah-langkah memasak:

Cuci apel, potong semua bagian yang rusak, potong kecil-kecil dan didihkan dengan sedikit air hingga lunak.
Segera setelah daging buah menyebar karena pengaruh suhu, buka tutup panci dan biarkan uap air secukupnya menguap.
Setelah itu, gosok apel melalui saringan, dan letakkan pure yang dihasilkan di atas loyang yang dilapisi kertas roti; lindungi marshmallow dari serangga di atasnya dengan menutupinya dengan kain kasa. Marshmallow perlu dikeringkan di udara terbuka selama 4-5 hari, menyembunyikannya di rumah pada malam hari.

Pastille apel buatan sendiri dengan madu

Karena pastille apel-madu membutuhkan madu dalam jumlah yang cukup (perbandingannya dengan saus apel adalah 1:2), lebih baik menyiapkan makanan penutup seperti itu dalam porsi kecil, mengeringkannya dalam cetakan kecil, misalnya untuk memanggang muffin.

Jumlah bahan yang digunakan:

500 ml saus apel siap pakai;
250 ml madu cair.

Teknologi memasak:

Panggang apel yang sudah dicuci dan dibelah dua di dalam oven sampai empuk, lalu haluskan dengan blender dan pisahkan dari ampasnya dengan melewati saringan. Takar saus apel yang sudah dingin sesuai jumlah yang dibutuhkan sesuai resep dan kocok dengan mixer hingga mengembang dan volumenya meningkat.
Secara terpisah, kocok madu cair dengan mixer hingga mengembang. Jika Anda hanya memiliki satu manisan, Anda hanya perlu melelehkannya sedikit di penangas uap.
Gabungkan kedua massa dan kocok lagi secara menyeluruh. Selanjutnya tuang adonan ke dalam loyang muffin yang sudah diolesi mentega. Marshmallow apel dikeringkan dengan tambahan madu dalam oven pada suhu 40-50 derajat. Kemudian rekatkan lapisan yang sudah jadi berpasangan dengan madu cair dan taburi dengan gula halus.

Materi tematik: