Portal kuliner

Pancake ayam atau irisan daging ayam cincang adalah hidangan lezat dan cepat disiapkan yang cocok dengan banyak lauk pauk, jadi setiap ibu rumah tangga pasti harus mencoba memasaknya di rumah. Dalam ulasan kali ini, kita akan melihat resep langkah demi langkah dengan foto cara membuat pancake ayam cincang di rumah.

Rasa panekuk ayamnya juicy, berdaging, dengan rasa bawang putih yang lembut dan konsistensi daging ayam yang dihancurkan, tidak pucat.

Keuntungan penting adalah kemampuan untuk menyiapkan seluruh kumpulan pancake ayam terlebih dahulu (hingga 3 hari) dan menyimpannya di lemari es sampai Anda membutuhkan irisan daging cincang panas, demikian sebutannya juga.

  • Total waktu memasak: 35 menit waktu persiapan: 20 menit, waktu memasak: 15 menit.
  • Kandungan kalori hidangan: 131 kalori (per 100 gram produk).
  • Masakan: Slavia. Jenis hidangan: Hidangan utama. Jumlah porsi: 4.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat pancake ayam:

  • Daging ayam (daging dada lebih cocok) - 600 g;
  • Telur - 1 buah;
  • Bawang putih - 2 siung;
  • Pati (jagung) - 1,5 sdm. sendok;
  • Mayones - 3 sdm penuh. sendok;
  • Garam lada;
  • Rempah segar - opsional.

Resep langkah demi langkah dengan foto cara memasak panekuk ayam (irisan daging cincang):

  • Pastikan untuk memotong fillet dengan pisau dan tidak melewatkannya melalui penggiling daging - rasa panekuk ayam bergantung pada ini, bukan tanpa alasan mereka juga disebut irisan daging cincang. Potong-potong 1 x 1 cm.

  • Tambahkan peterseli cincang ke dalam mangkuk berisi daging cincang.

  • Kocok telur di sini.

  • Tambahkan bumbu halus, bawang putih (lebih baik melewati alat press agar ampas bawang putih merata).

  • Sekarang giliran tepung kanji dan mayonaise. Berkat dia, olahan pancake ayam bisa disimpan lama di lemari es.

  • Aduk semuanya. Jika perlu, Anda dapat menunda penggorengan irisan daging di kemudian hari dengan mengemas benda kerja secara rapat dan mengirimkannya untuk disimpan.

  • Potongan daging seperti itu cepat digoreng, terutama jika sudah didiamkan beberapa lama dan direndam. Setelah kecoklatan, balikkan potongan daging ke sisi yang lain.

Sebagai penutup resepnya, dapat diketahui bahwa membuat pancake ayam menurut resep ini sangat sederhana, yang utama adalah mencampur semua bahan dalam urutan yang benar dan menggorengnya dengan baik di wajan, tetapi jangan terlalu matang. Kami meninggalkan ulasan dan tips bermanfaat tentang cara memasak irisan daging ayam cincang di rumah di komentar resep ini dan membagikannya di jejaring sosial jika itu bermanfaat bagi Anda.

Pancake ayam - sangat enak, bergizi, dan sederhana! Hidangan yang sangat diperlukan di meja mana pun: dengan jamur, sayuran, rempah-rempah.

  • Fillet ayam atau kalkun - 2 buah
  • Bawang - 1 besar
  • Bawang putih - 3 siung
  • Telur - 2 buah
  • Mayones - 2 sendok makan
  • Tepung kentang - 2 sendok makan
  • Merica
  • bubuk kari
  • Minyak sayur untuk menggoreng

Cuci fillet ayam, keringkan, potong kecil-kecil.

Potong juga bawang bombay menjadi kubus. Campur daging dengan bawang bombay, bawang putih cincang, telur, bumbu halus, dan tambahkan sedikit garam dalam mangkuk.

Tambahkan tepung kanji, bisa diganti dengan tepung biasa. Sekarang tambahkan mayones.

Uleni adonan kental dengan sendok dan masukkan mangkuk ke dalam wadah dingin selama beberapa jam agar daging terendam dengan baik. Tuangkan minyak secukupnya ke dalam wajan dan sendokkan campuran daging. Bila perlu segera ratakan dan bentuk dengan rapi.

Goreng pancake fillet ayam di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan dengan api sedang.

Sajikan panas dengan lauk atau sayuran apa pun.

Resep 2, langkah demi langkah: pancake fillet ayam dengan keju

  • Fillet ayam 300 gr
  • Keju keras 50 gram
  • Telur ayam 2 buah
  • Bawang hijau 20 gram
  • Tepung terigu premium 1 sdm
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya

Cincang halus fillet ayam.

Tambahkan telur.

Tambahkan keju parut.

Tambahkan tepung dan kanji.

Tambahkan daun bawang, garam dan merica.

Campur dengan baik.

Goreng pancake selama 2-3 menit di setiap sisinya.

Resep 3: Pancake ayam dengan mayones dan pati

  • fillet ayam – sekitar 700 gram,
  • bawang - 1-2 bawang,
  • telur segar – 3 pcs.,
  • mayones rendah lemak - 2 sendok makan,
  • tepung kentang - 2-3 sendok makan,
  • adas cincang halus - 1 sendok makan,
  • lada hitam bubuk dan garam - secukupnya,
  • minyak sayur - untuk menggoreng pancake.

Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan sebentar dengan handuk kertas dan potong dadu kecil. Jika ada lapisan kecil lemak atau ludah pada daging, potong terlebih dahulu dengan pisau tajam.

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.

Tempatkan fillet cincang dan bawang bombay ke dalam mangkuk yang dalam dan aduk.

Tambahkan sedikit mayonaise ke dalam bahan yang tercampur, aduk kembali semuanya dengan hati-hati dan tutup dengan penutup, biarkan minimal 2 jam, dan marinasi maksimal semalaman.

Tambahkan telur mentah, tepung kentang, bumbu dan rempah secukupnya ke dalam marinasi fillet ayam.

Campur massa yang dihasilkan hingga halus, dan pada saat yang sama taruh wajan di atas api dengan sedikit minyak sayur.

Setelah minyak panas, gunakan sendok untuk memasukkan pancake kecil ke dalamnya. Goreng dengan api sedang hingga salah satu sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu balikkan dan masak dengan tutup tertutup.

Pindahkan pancake fillet ayam yang sudah jadi ke dalam wadah kecil, tutup dengan handuk dapur dan biarkan di tempat hangat selama sekitar 20 menit - ini akan membuatnya lebih empuk.

Resep 4: Pancake dada ayam dengan keju

  • 5oo g fillet dada ayam
  • 100 g keju keras atau 1 keju olahan
  • 2 telur
  • 2 sdm. aku. dengan tumpukan tepung atau pati
  • 1-2 sdm. aku. mayones
  • 1 bawang bombay kecil (50 gr)
  • 2 siung bawang putih
  • garam lada
  • minyak sayur untuk menggoreng

Cuci fillet ayam, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil, sekecil mungkin. Anda tentu saja bisa memasukkannya ke dalam penggiling daging, tetapi ini akan menjadi pancake yang sangat berbeda.

Tambahkan keju, parut di parutan kasar, 2 butir telur, tepung atau pati (atau 1 sendok makan menjadi dua), mayonaise, bawang bombay, parut di parutan halus atau cincang halus, bawang putih, garam, merica, keju apa saja cocok, buat ayam pancakenya entah bagaimana lembut.

Tentu saja, jika Anda mengambil keju dengan rasa pedas yang nyata, rasa pancake akan lebih enak, tetapi keju olahan seperti “Druzhba” juga bisa digunakan. Tidak perlu diparut, cukup dipotong dadu kecil saja.

Campur bahan-bahan secara menyeluruh dan dapatkan adonan cincang untuk pancake ayam dengan keju.

Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan daging cincang dengan sendok, bentuk pancake lonjong.

Dengan api sedang, goreng pancake di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah dibalik, tutup penggorengan dengan penutup agar pancake di dalamnya dijamin tidak mentah.

Letakkan pancake yang sudah jadi di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Pancake ayam dengan keju dapat disajikan dengan lauk apa pun, misalnya nasi dari oven atau salad sayuran segar, tetapi juga cocok sebagai hidangan mandiri.

Resep 5: Pancake dada ayam dengan zucchini

Pancake ayam ini lebih mudah disiapkan daripada irisan daging klasik. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan zucchini parut ke dalam pancake. Ternyata tidak hanya sangat cepat, tapi juga enak.

  • zucchini - 1 buah
  • bawang - 1 buah
  • allspice bubuk - 1 sejumput
  • garam - 0,5 sdt.
  • dada ayam, fillet – 600 g
  • tepung terigu - 4 sdm.
  • krim asam - 2 sdm.
  • telur ayam - 2 buah

Resep 6: Pancake ayam dengan nasi dan sayuran

  • 500 gram. irisan ayam
  • 2 sdm. sendok mayones
  • merica
  • bumbu kari
  • 2 sdm. sendok tepung
  • 2 telur
  • hiasan: nasi, mentimun

Bilas fillet ayam dengan air mengalir, letakkan di atas tisu dan keringkan. Potong dadu kecil, masing-masing kurang lebih 1-1,5 cm.

Tempatkan fillet cincang di piring yang dalam. Garam, merica, bumbui dengan bumbu kari, tambahkan mayonaise, telur ayam, tepung. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay pada tahap ini. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong bawang kecil menjadi kubus kecil dan melepuhnya dengan air mendidih. Tiriskan dan tambahkan ke sisa bahan.

Campur semua bahan secara menyeluruh. Masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam untuk mengasinkan sedikit fillet.

Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan, sendokkan pancake ke dalam penggorengan panas.

Goreng kedua sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.

Hidangan daging selalu cocok dengan sayuran, jadi saya sarankan membuat mentimun sebagai hiasan, yang bisa diisi dengan lauk, dalam kasus saya nasi.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil satu mentimun berukuran sedang, potong menjadi 5 irisan yang sama, lalu potong setiap irisan menjadi potongan-potongan dan letakkan dalam bentuk lubang.

Resep 7: Pancake dada ayam dengan kefir

  • Dada ayam – 400 gram
  • Telur ayam - 1 pc.
  • Bawang - 0,5 buah.
  • Keju keras (parut) - 2 sdm.
  • Tepung - 2-3 sdm.
  • Kefir - 4-5 sdm.
  • Peterseli - beberapa tangkai
  • Garam laut - secukupnya
  • Lada, h.m. - mencicipi
  • Minyak sayur - 2 sdm.

Bilas fillet dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Potong fillet ayam dan bawang bombay menjadi kubus kecil.

Tambahkan keju keras parut dan bumbu cincang.

Tambahkan kefir, tepung dan telur, garam dan merica.

Campur semuanya hingga rata, “adonan” tidak boleh cair, tetapi juga tidak terlalu kental. Jika ingin pancake lebih empuk seperti yang saya katakan di atas, tambahkan 1 sdt. baking powder atau 0,5 sdt. soda

Tempatkan 1 sdm di atas wajan yang sudah dipanaskan. (mungkin dengan tumpukan) adonan dan sedikit minyak sayur, panggang pancake selama 4 menit di setiap sisinya. Agar tidak gosong, nyalakan api kecil. Balikkan beberapa kali selama memasak.

Pancake dada ayam siap pakai dapat disajikan dengan kentang tumbuk, pasta, soba, atau nasi - sama lezatnya.

Resep 8: Pancake ayam dengan jamur (dengan foto)

  • Dada ayam (fillet) – 400-500 g,
  • telur – 1 buah,
  • mayones – 2-3 sdm.,
  • jamur segar – 200 g,
  • pati – 1 sdm,
  • bawang bombay – 1 buah,
  • keju keras – 50-70 g,
  • garam,
  • lada hitam bubuk,
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Kami mulai menyiapkan pancake ayam dengan menyiapkan fillet ayam. Cuci, keringkan, potong dadu kecil dengan panjang sisi sekitar 0,5-0,7 cm.

Saya menyarankan Anda untuk tidak malas, dan memotong fillet ayam, dan tidak memasukkannya ke dalam penggiling daging. Percayalah, rasa pancake cincang benar-benar berbeda dengan pancake yang dihaluskan dalam penggiling daging.

Sekarang mari kita rawat jamurnya. Jika Anda menggunakan jamur liar yang Anda kumpulkan sendiri, rebus terlebih dahulu selama setengah jam dalam air asin yang diberi bumbu, lalu saring dari air garamnya. Jika ada champignon, kami menggunakannya mentah.

Jadi, potong jamur menjadi potongan-potongan kecil. Cincang halus bawang bombay. Goreng bawang bombay dalam wajan yang dipanaskan dengan minyak sayur sambil terus diaduk. Kemudian masukkan jamur ke dalam bawang bombay dan lanjutkan menggorengnya hingga empuk (champignon) atau hingga cairannya menguap (jamur liar rebus). Tambahkan jamur yang digoreng dengan bawang bombay ke dalam fillet ayam cincang, dan masukkan telur.

Tambahkan mayones, keju parut, kanji, garam dan merica, lalu aduk rata.

Tambahkan sedikit minyak lagi ke penggorengan tempat jamur dan bawang bombay digoreng, masukkan pancake ayam ke dalamnya dan goreng di satu sisi dan sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan.

Resep 9: panekuk ayam dengan sayuran (dengan foto langkah demi langkah)

  • Fillet ayam 0,5 buah.
  • Wortel 0,5 buah.
  • Zukini 2 potong
  • Daun bawang 1-2 buah.
  • Bawang putih 1-2 buah.
  • Pati 1-2 sendok makan
  • Telur ayam 1 pc.
  • Keju keras 50 gr.
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam secukupnya

Potong dada ayam hingga halus dan haluskan dengan rolling pin. Siapkan sisa produk.

Parut zucchini dan wortel (tidak perlu memeras cairan dari zucchini).

Potong bawang hijau dan bawang putih muda dengan daun hijau. Kocok telur.

Tuang kanji dan parut keju.

Tambahkan garam dan merica, aduk. Tempatkan di lemari es selama 30 menit.

Pancake ayam adalah resep yang sangat sederhana sehingga bahkan seorang anak kecil pun dapat mengatasinya jika dia ingin menyenangkan orang tuanya dengan makan siang atau makan malam yang lezat, dan seorang ibu rumah tangga pemula pasti akan menyiapkan hidangan ini tanpa kesulitan apa pun. Pancake terbuat dari daging ayam cincang, yang digoreng sempurna di penggorengan dalam hitungan menit dan memenuhi dapur dengan aroma yang menggoda, dan bawang bombay dalam jumlah besar dalam resepnya menambah rasa juiciness dan pedas pada hidangan tersebut.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam - 200 gram;
  • bawang - 2 buah;
  • telur - 1 buah;
  • tepung - 2 sdm;
  • garam, rempah-rempah - secukupnya;

Persiapan:

Anda bisa mengambil potongan ayam apa saja - kaki, paha, dada bisa digunakan.

Pisahkan fillet dari tulangnya

Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil

Cincang halus bawang bombay

Kombinasikan dengan potongan ayam

Tambahkan garam dan bumbu sesuai selera

Pecahkan telur

Tambahkan tepung

Mencampur

Dengan menggunakan satu sendok makan, letakkan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak sayur, goreng di satu sisi selama 5 menit

Balik dan masak sisi lainnya selama 5 menit

Letakkan di piring dan sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk apa pun

Pancake ayam dengan jamur

Pancake ayam dengan jamur menurut resep ini sangat juicy dan empuk. Jamur liar paling menggugah selera, tetapi jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan varietas budidaya - champignon atau jamur tiram.

Bahan-bahan:

  • Dada ayam – 700 gr.
  • Jamur – 150 gram.
  • Bawang – 1 buah.
  • Telur - 2 buah.
  • Pati – 2 sdm.
  • Krim asam - 2 sdm.
  • Minyak sayur – 1 sdm.
  • Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Cuci payudara dan potong menjadi beberapa bagian.

Masukkan ke dalam blender.

Giling menjadi daging cincang.

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam.

Cuci jamur dan potong dalam blender.

Tambahkan jamur ke daging cincang.

Kupas bawang bombay, potong menjadi beberapa bagian dan haluskan juga dengan blender.

Tambahkan bawang cincang ke daging cincang.

Pecahkan telur ke dalam daging cincang, tambahkan garam dan merica.

Tambahkan pati.

Dan krim asam.

Campur semuanya dengan seksama.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan adonan menggunakan sendok. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Sajikan panas.

Pancake ayam dengan bawang putih

Pancake ayam dengan bawang putih adalah hidangan yang sangat beraroma, empuk, dan kaya protein. Pilihan bagus untuk mereka yang bosan dengan ayam biasa. Sajikan dengan lauk favorit Anda.

Bahan-bahan:

  • Dada ayam – 800 gr.
  • Telur – 2 buah.
  • Bawang – 1 buah.
  • Bawang putih – 2 siung.
  • Pati – 2 sdm.
  • Krim asam – 2 sdm.
  • Minyak bunga matahari – 1 sdt.
  • Garam, merica - secukupnya.

Persiapan:

Cuci ayam dan potong menjadi beberapa bagian.

Masukkan potongan payudara ke dalam blender.

Giling menjadi daging cincang.

Tempatkan daging cincang dalam mangkuk.

Giling bawang dalam blender.

Tambahkan bawang bombay ke daging cincang.

Pecahkan telurnya.

Hancurkan bawang putih dengan alat press.

Tambahkan bawang putih ke daging cincang. Garam dan merica.

Tambahkan pati.

Dan krim asam.

Campur semuanya hingga rata.

Panaskan minyak dalam wajan dan sendokkan adonan. Goreng selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.

Balik dan goreng di sisi lainnya.

Sajikan panas dengan lauk pilihan Anda.

Pancake ayam yang empuk

Saya ingin menunjukkan kepada Anda pancake ayam yang sangat sederhana, enak dan empuk. Ide bagus untuk makan siang atau makan malam tanpa banyak kerumitan. Mereka bisa disajikan dengan lauk atau hanya dengan saus atau salad.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam – 1 buah;
  • bawang – 1 buah;
  • telur – 1 buah;
  • krim asam – 1 sdm;
  • semolina – 1 sdm;
  • minyak sayur – 2 sdm;
  • garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

Cuci fillet ayam, keringkan dan potong dadu kecil.

Tambahkan bawang bombay cincang.

Tambahkan krim asam.

Kocok telur.

Garam dan merica secukupnya.

Tambahkan semolina.

Campur semuanya dengan baik dan biarkan selama 10 menit.

Panaskan minyak sayur dalam wajan. Sendokkan adonan ke dalam wajan.

Dan goreng pancake ayam hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Setelah menggoreng, pastikan untuk meletakkannya di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih. Itu saja, Anda bisa menyajikannya ke meja.

ayam goreng

Juicy, empuk, dengan kulit coklat keemasan yang lezat, pancake ayam dibuat untuk makan siang atau sarapan yang lezat. Hidangan daging akan memuaskan rasa lapar Anda dan membuat Anda merasa kenyang untuk waktu yang lama. Resepnya sederhana dan lugas. Bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya. Perpaduan daging dan adonannya menarik dan bisa disajikan sebagai hidangan tersendiri atau sebagai tambahan salad atau sup sayur.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam - 200 gram;
  • telur ayam – 2 buah;
  • kefir – 1 sdm.;
  • tepung terigu – 1 sdm.;
  • garam, rempah-rempah - secukupnya;
  • minyak sayur – 1 sdm. aku;
  • peterseli – 30 gram;
  • baking powder – 1 sdt.

Persiapan:

Defrost fillet ayam dengan menaruhnya di piring yang diletakkan di rak paling bawah lemari es. Kami menunggu sampai dagingnya mencair sendiri. Jika Anda menggunakan metode ekspres, Anda bisa kehilangan sebagian besar nutrisinya.

Jika ada payudara yang dingin, kami memberikan preferensi padanya. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil.

Pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk dengan ukuran yang sesuai. Garam dan bumbui dengan bumbu.

Hancurkan dengan pengocok. Tambahkan tepung terigu premium yang diayak melalui saringan.

Tuang kefir. Kandungan lemaknya bisa tinggi atau rendah, tergantung ingin hidangan dengan kalori lebih banyak atau tidak.

Tambahkan baking powder. Anda bisa menggunakan soda, tetapi harus dipadamkan dengan kefir. Baking powder ditambahkan ke tepung. Anda dapat mengambil produk buatan sendiri jika tersedia. Campur semuanya dengan baik agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

Cuci peterseli, buang airnya, cincang halus, masukkan ke dalam adonan.

Tambahkan daging yang sudah dipotong-potong.

Campur alasnya sampai diperoleh konsistensi krim asam kental. Jika perlu, tambahkan lebih banyak tepung atau kefir. Kadar air tepung bervariasi dari satu produsen ke produsen lainnya, jadi Anda perlu menyesuaikan kekentalan adonan dengan cara Anda sendiri.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan dan panaskan dengan baik. Sebarkan pancake menggunakan satu sendok makan. Goreng dengan api sedang selama tiga menit.

Kemudian balikkan dan goreng dengan jumlah yang sama.

Sajikan pancake ayam yang sudah jadi panas.

Pancake juga enak dingin. Hidangan sederhana yang lezat yang terbuat dari bahan-bahan yang terjangkau akan menyenangkan seluruh keluarga.

Pancake ayam dan zucchini

Saat sayuran segar sedang musimnya, saya ingin memanfaatkannya semaksimal mungkin, itulah sebabnya saya ingin menunjukkan cara membuat pancake ayam dan zucchini. Sederhana, cepat, dan sangat enak. Alternatif yang bagus untuk irisan daging biasa.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam – 1 buah;
  • timun Jepang – 1 buah;
  • bawang putih – 1 gigi;
  • telur – 1 buah;
  • tepung – 2 sdm;
  • minyak sayur – 2 sdm;
  • garam dan merica - secukupnya.

Persiapan:

Pertama, cuci, keringkan dan parut zucchini. Biarkan selama 5 menit.

Sementara itu, potong fillet ayam menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Tambahkan bawang putih cincang di sana.

Garam dan merica secukupnya, bila diinginkan tambahkan bumbu atau rempah misalnya.

Kocok telur.

Peras zucchini secara menyeluruh dan tambahkan ke ayam.

Tambahkan sedikit tepung.

Campur semuanya dengan baik.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tambahkan campuran yang sudah disiapkan.

Goreng dengan api sedang, tutup, hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan.

Letakkan pancake ayam dan zucchini yang sudah jadi di atas serbet kertas, keringkan sedikit minyaknya dan sajikan. Selamat makan!

Pancake ayam dan zucchini

Pancake ayam dan zucchini sangat mudah dibuat dan hidangannya sangat juicy dan lezat sehingga Anda pasti ingin menambahkannya ke daftar resep favorit Anda. Pancake seperti itu tidak memerlukan bahan yang rumit dan dibuat dari produk murah yang tersedia. Hidangan ini sangat relevan di musim panas, ketika musim sayur sedang berlangsung, dan biayanya berkurang secara signifikan dibandingkan dengan periode musim dingin. Anda dapat menambahkan bumbu apa pun ke dalam resep ini sesuai keinginan Anda, serta bumbu dan sayuran lain yang Anda suka.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam - 200 gram;
  • timun Jepang - 200 gram;
  • telur - 1 buah;
  • tepung - 2 sdm;
  • garam, rempah-rempah - secukupnya;
  • minyak sayur - untuk menggoreng

Persiapan:

Jika Anda memiliki ayam di tulangnya (kaki, sayap, dll.), maka Anda perlu memisahkan fillet dari tulangnya

Potong fillet ayam menjadi potongan kecil

Lebih baik mengambil zucchini yang masih muda, agar lebih cepat digoreng di pancake

Buang kulit dari zucchini

Parut zucchini di parutan halus

Campurkan potongan ayam dan parutan zucchini dalam wadah yang dalam

Tambahkan telur

Garam dan tambahkan bumbu sesuai selera

Tambahkan 2 sendok makan tepung untuk kekentalan

Mencampur

Tempatkan satu sendok makan pancake di atas wajan yang sudah dipanaskan, diolesi minyak sayur, dan goreng selama 5 menit dengan api kecil di setiap sisinya.

Keluarkan dari loyang, letakkan di piring dan sajikan

Pancake fillet ayam

Pancake fillet ayam yang juicy membutuhkan bahan-bahan yang terjangkau dan waktu yang minimal. Hasilnya mengesankan dengan kulitnya yang berwarna coklat keemasan dan aroma bawang putih. Menambahkan mayones dan krim asam ke dalam adonan memungkinkan Anda meningkatkan rasa kenyang pada camilan. Hidangan yang menggugah selera ini dapat disajikan sebagai suguhan makan siang atau disajikan sebagai camilan saat piknik.

Bahan-bahan:

  • irisan ayam – 250 gram;
  • bawang putih – 4 siung;
  • telur ayam – 2 buah;
  • krim asam 15% - 200 ml;
  • mayones – 1 sdm. aku;
  • baking powder – 1⁄4 sdt;
  • adas – 30 gram;
  • tepung terigu – 4 sdm. aku;
  • garam, rempah-rempah - secukupnya;
  • minyak sayur – 2 sdm. aku.

Persiapan:

Cuci daging ayam, keringkan dengan tisu dan potong kecil-kecil.

Tambahkan bawang putih cincang, garam dan rempah-rempah.

Pecahkan telur ayam, mayonaise, adas cincang. Selain dill, Anda bisa menggunakan peterseli atau daun bawang.

Kami memilih telur berukuran besar, kategori C1 atau C0. Kalau yang tersedia hanya yang kecil, maka kita ambil dua. Telur.

Tambahkan baking powder. Jika tidak punya, Anda bisa mengambil soda yang disiram krim asam.

Campur semuanya.

Ayak tepung terigu premium melalui saringan dan tuangkan ke dalam mangkuk berisi campuran telur-mayones.

Anda bisa mencoba menggunakan tepung kelas satu.

Tambahkan daging cincang. Kuantitasnya bisa ditambah atau dikurangi.

Aduk rata.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam penggorengan dan panaskan dengan baik. Sebarkan pancake menggunakan sendok.

Goreng dengan api kecil selama 4-5 menit.

Jika bagian bawahnya sudah kecoklatan, balikkan dan masak dengan jumlah yang sama.


Nama

Pancake ayam - beberapa resep langkah demi langkah yang keren

Kuliner sekolah

Waktu persiapan

Waktunya memasak

Temukan resep panekuk ayam yang sempurna, telah dicoba dan diuji di halaman web Tradisi dan Inovasi Kuliner. Cobalah variasi dengan ragi dan adonan curah tidak beragi, berdasarkan susu panggang fermentasi, kefir, yogurt, dengan atau tanpa mayones. Tambahkan warna rasa dengan berbagai bumbu. Pancake sangat cepat!

Saat memilih antara bahan dasar adonan ragi dan tidak beragi untuk pancake ayam, Anda harus mengandalkan kecenderungan dan preferensi pribadi. Basis ragi akan lebih mengembang. Tapi adonan tidak beragi lebih cepat matang. Telur atau kefir diperlukan untuk memberikan tekstur yang diinginkan pada adonan isian.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep pancake ayam adalah:

Resep menarik:
1. Cuci daging ayam sampai bersih dan keringkan sebentar.
2. Potong kecil-kecil.
3. Potong bawang bombay yang sudah dikupas hingga halus atau haluskan dengan blender.
4. Campur potongan fillet dengan bawang bombay, mayonaise, telur, tepung. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tambahkan kari atau kunyit.
5. Goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan sedikit minyak seperti pancake hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Sajikan panas dengan lauk apa saja.

Lima resep pancake ayam tercepat:

Kiat Bermanfaat:
. Anda dapat menambahkan sayuran cincang halus ke dalam adonan semi-cair yang sudah disiapkan: bawang bombay, wortel, zucchini, tomat, kacang hijau, kentang. Teknik ini tidak hanya akan menambah jumlah porsi, tetapi juga memberikan cita rasa yang unik pada makanan.
. Pancake ayam siap pakai dapat dihias dengan keju parut, bumbu pedas, atau kuah favorit Anda.
. Disarankan untuk meletakkan pancake yang sudah jadi terlebih dahulu di atas tisu dapur kertas untuk menghilangkan lemak berlebih.
. Pure sayuran, pasta, atau bubur apa pun bisa dijadikan lauk untuk hidangan ini.

Fillet ayam sangat ideal untuk membuat pancake daging yang empuk dan juicy. Hidangan ini bisa disajikan sebagai hidangan panas atau camilan. Pancake dingin cocok dengan roti segar dan sayuran, berubah menjadi sandwich yang lezat.

Goreng fillet ayam dengan bawang putih dan kari

Puncak dari resep ini adalah menambahkan sejumput kari ke daging cincang untuk pancake. Bumbu India memberi hidangan aroma yang sangat menyenangkan dan warna yang menggugah selera. Selain kari, Anda bisa menggunakan campuran bumbu dari bungkus bernama Chicken Tikka Masala.

Fillet ayam adalah dada tanpa tulang dan tanpa kulit

Produk:

  • 2 fillet dada ayam;
  • 1 bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 3 sdm. aku. mayones;
  • 2 telur;
  • 50 g masing-masing adas, daun bawang, dan peterseli;
  • 3 sdm. aku. tepung kentang;
  • 1/2 sdt. lada hitam;
  • 2/3 sdt. garam;
  • 1/4 sdt. kari;
  • 50 ml minyak sayur untuk menggoreng.
  1. Potong fillet ayam menjadi kubus.

    Anda membutuhkan pisau tajam untuk memotong daging.

  2. Potong bawang bombay.

    Bawang bombay sebaiknya dipotong kecil-kecil, agar tekstur pancake lebih seragam

  3. Cincang halus bawang putih.

    Bawang putih bisa dicincang atau dihancurkan melalui mesin press

  4. Kocok telur dengan mayones dan bumbu.

    Anda bisa menggunakan mixer untuk mengocok telur dengan mayones.

  5. Tambahkan pati ke dalam campuran telur-mayones yang kental.

    Adonan tepung kanji, mayones, dan telur yang lembut akan membuat pancake menjadi sangat berair

  6. Potong sayuran.

    Aneka sayuran memberi aroma pedas pada pancake

  7. Campur semua bahan dan goreng pancake bundar di kedua sisi dalam wajan dengan minyak panas.

    Goreng pancake fillet ayam hingga berwarna cokelat keemasan

  8. Pancake fillet ayam bisa disajikan dengan atau tanpa lauk.

    Pancake fillet ayam siap pakai harum dan menggugah selera

Selain fillet dada ayam, Anda bisa menggunakan fillet paha ayam tanpa kulit dan tanpa tulang. Dalam hal ini, pancake akan menjadi sedikit lebih tinggi kalori (dada ayam mengandung 113 kkal per 100 g, dan paha 150 kkal).

Untuk membuat pancake fillet paha ayam lebih sedikit kalori, Anda bisa mengurangi jumlah mayones dalam resepnya (dari 3 sdm menjadi 1/5)

Pancake ayam dengan kefir

Pancake fillet ayam bisa dimasak tanpa mayones, menggantikannya dengan kefir. Dengan cara ini hidangannya akan menjadi lebih bergizi, tetapi tidak kalah enaknya.

Bahan-bahan untuk pancake ayam:

  • 300 gram irisan ayam;
  • 100 gram semolina;
  • 1 gelas kefir lemak sedang;
  • 2 butir telur ayam;
  • 1 bawang;
  • 2 siung bawang putih;
  • 50 g masing-masing adas dan peterseli;
  • 1 sendok teh. garam;
  • 1/2 sdt. lada hitam bubuk;
  • 5 sdm. aku. minyak sayur untuk menggoreng.

Resep:

  1. Cincang halus fillet ayam.

    Fillet ayam harus dipotong dengan pisau tajam

  2. Tuangkan kefir di atas semolina dan biarkan selama setengah jam.

    Semolina dan kefir akan memberikan tekstur yang diinginkan pada pancake

  3. Parut bawang bombay di parutan kasar.

    Untuk mencegah bawang bombay robek saat diparut, simpanlah di lemari es sebelum dipotong.

  4. Masukkan bawang putih melalui mesin press.

    Untuk menyiapkan panekuk ayam, Anda membutuhkan bawang putih segar dan harum.

  5. Tambahkan bawang merah dan bawang putih ke semolina dengan kefir.

    Campuran bawang bombay, bawang putih, dan semolina yang bengkak akan membuat struktur pancake menjadi seragam

  6. Tambahkan telur dan aduk.

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:
Portal kuliner