Habitat utama ikan nila adalah Afrika Timur, serta garis lintang tropis dan subtropis lainnya. Ikan ini muncul di Rusia hanya beberapa dekade yang lalu, dan saat ini dibiakkan di kolam yang dilengkapi peralatan khusus. Daging penghuni air tawar ini dimakan dengan cara direbus, digoreng atau dibakar, pokoknya rasanya enak sekali. Pada bagian ini kita akan melihat 7 resep ikan nila dalam adonan.
Pada bagian ini kita akan melihat resep klasik memasak fillet ikan nila dalam adonan di penggorengan.
Perhatian! Masukkan nila ke dalam wajan hanya setelah minyak memanas dengan baik dan mulai menggelembung. Jika Anda melakukan ini lebih awal, adonan cair akan menempel di dasar, sehingga merusak tampilan masakan.
Bahkan lebih mudah daripada menggorengnya di penggorengan adalah memasak ikan nila dalam adonan di dalam oven. Untuk melakukan ini, mari kita sedikit memodifikasi resep klasik dengan menambahkan keju ke dalam masakan.
Pada sebuah catatan. Anda bisa menyiapkan hidangan ini dengan cara lain, tanpa menambahkan keju ke dalam adonan, tetapi dengan menaburkannya di atas potongan ikan nila yang diletakkan di atas loyang dan dicelupkan ke dalam adonan.
Nila goreng akan menjadi sangat empuk jika dimasak dengan adonan bir. Lebih baik mengambil jenis minuman ringan untuk membuat adonan tanpa rasa dan bahan tambahan yang tidak perlu.
Panas untuk memasak ikan nila sebaiknya diatur ke sedang, karena dengan api besar akan gosong, dan dengan api kecil akan terlalu lama menggorengnya.
Adonan air mineralnya ternyata ringan dan empuk sekali, sedangkan ikannya digoreng sempurna, namun tetap lembut dan empuk. Untuk membuat adonan cair, Anda perlu mengambil air berkarbonasi tinggi, merek tidak masalah.
Nasihat. Untuk memberikan kelembutan tambahan pada adonan, tambahkan beberapa sendok makan susu sapi ke dalam adonan.
Ada yang berpendapat bumbu pedas lebih cocok untuk daging dan unggas dibandingkan ikan. Namun meski begitu, banyak orang menyukai ikan nila yang digoreng dengan adonan bawang putih.
Lauk terbaik untuk hidangan ini adalah kentang rebus, goreng, atau tumbuk.
Jika Anda tidak punya waktu untuk membuat adonan yang rumit dan menghabiskan banyak waktu bermain-main di dapur, Anda bisa memasak ikan nila di oven dengan cara yang paling sederhana.
Nasihat. Untuk mencegah nila menempel pada perkamen, jangan berhemat pada minyak sayur dan rendam kertas secara menyeluruh dengan minyak tersebut.
Mayones membuat adonan yang enak untuk ikan - lembut, lapang, dan empuk.
Ikan goreng bisa disajikan dengan sayur rebus, nasi kukus, atau salad segar.
Hidangan dengan ikan
Ikan nila paling empuk dalam adonan: siapkan sesuai resep dengan foto langkah demi langkah dan petunjuk video! Pelajari cara membuat adonan nila yang sempurna dan menggorengnya hingga bagian dalam ikan menjadi juicy dan empuk! Resepnya sederhana, namun sangat terjangkau dan cepat disiapkan. Ambil sampel dan lihat sendiri!
4-5 porsi
25 menit
174 kkal
5/5 (1)
Ikan dalam adonan adalah salah satu hidangan yang disambut dengan gembira di menu sehari-hari dan di meja liburan. Adonan tersebut menyelimuti fillet ikan, sehingga semua sarinya tetap berada di dalam, dan bagian luarnya mendapatkan kerak renyah yang nikmat. Ini adalah hidangan sederhana namun efektif yang bahkan dapat dilakukan oleh juru masak pemula.
Inventaris: piring datar - 2 pcs., mangkuk sedang, talenan, pisau, garpu, penggorengan, penjepit masak, handuk kertas.
Ikan Nila merupakan salah satu jenis ikan yang paling laris. Itu sendiri rendah kalori. Namun banyak mengandung protein (46% dari nilai harian per 100 g), asam lemak omega-3, lisin, selenium dan jumlah merkuri paling sedikit dibandingkan jenis ikan lainnya. Namun tetap saja, kualitas ikan ini sangat penting untuk persiapan masakan apa pun.
Apa yang harus diperhatikan saat memilih:
Defrost ikan pada suhu kamar atau di lemari es (biarkan semalaman).
Jangan mengemas potongan terlalu rapat; Anda ingin setiap potongan matang secara merata di semua sisi. Selain itu, jangan tutup wajan dengan penutup, jika tidak, keraknya tidak akan renyah, tetapi lembut.
Sajikan dengan bumbu segar atau salad sayuran, serta lauk kentang, nasi, atau sayuran. Taburi dengan jus lemon atau jeruk nipis atau sajikan irisan jeruk secara terpisah. Fillet goreng disajikan dengan saus berbeda: keju, tomat, susu, pedas, jamur.
Ikan nila dalam adonan matang dengan sangat cepat, karena fillet ini luar biasa empuk dan digoreng dalam hitungan menit.
Jika Anda menghindari gorengan berlemak, fillet nila atau ikan lainnya bisa dimasak di oven:
Adonan untuk menggoreng atau memanggang bagus karena keserbagunaannya. Anda bisa menggoreng yang berikut ini di sisa adonan:
Banyak orang yang tertarik dengan cara memasak fillet ikan menarik ini? Hari ini kami menawarkan resep nila dalam adonan. Mempersiapkan hidangan ini hanya membutuhkan sedikit waktu, itulah sebabnya hidangan ini sangat menarik bagi ibu rumah tangga. Beberapa orang memanggang ikan di dalam oven, karena... Ini memungkinkan Anda membuat hidangan dengan cepat, tetapi Anda bisa menggorengnya saja. Ada berbagai resep ikan nila, tetapi Anda bisa menggunakan resep kami.
Perlu juga dicatat bahwa daging ikan nila menyehatkan karena... memiliki protein dan sedikit lemak. Dan berkat adonannya, ikannya akan menjadi berair dan empuk. Hidangan ini tampak enak di meja keluarga dan di meja liburan.
Pertama siapkan adonan: campur bir, telur dan tepung, lalu kocok.
Anda bisa mengambil pengocok. Garam dan merica.
Goreng ikan sampai berwarna cokelat keemasan.
Setelah matang, pindahkan fillet ke tisu.
Beberapa saat kemudian, Anda bisa menyajikan makan malam dengan nasi, salad, atau kentang tumbuk.
Anda juga bisa menggunakan saus asam manis, dan tidak ada salahnya untuk menaburkan fillet dengan air jeruk nipis.
Secara umum, sesuai selera Anda! Selamat makan!
Fillet ikan nila dalam adonan yang rendah kalori dan sangat empuk mampu menyenangkan semua orang yang mencobanya, termasuk orang-orang yang peduli dengan pola makan sehat. Hidangan ini menggunakan ikan yang kaya akan protein, asam lemak (omega-3) dan unsur mikro lainnya yang penting untuk menjaga kesehatan manusia.
Ikan nila kadang-kadang disebut “ikan ayam” karena dagingnya yang berair dan kaya protein, rendah lemak dan rendah kalori. Anda dapat memilih adonan yang berbeda untuk nila - mayones, sayuran hijau, keju, krim asam, dan setiap pilihan akan menambah rasa tersendiri pada hidangan yang sudah jadi.
Adonan hijau untuk fillet adalah solusi luar biasa yang dapat mengejutkan Anda dengan kepedasan dan variasi komponennya. Untuk adonan hijau, Anda bisa menggunakan ramuan biasa - adas manis, peterseli, daun bawang, atau Anda bisa menambahkan kemangi, daun ketumbar, rosemary, dan arugula.
Bahan-bahan:
Kocok telur ke dalam kefir, tambahkan tepung terigu, baking powder, kanji, bumbu, aduk semuanya hingga rata. Proses kumpulan sayuran tersebut dalam blender hingga halus, lalu tuang campuran kefir beserta bahan tambahannya, kocok kembali, lalu tuang ke dalam wadah yang dangkal. Fillet ikan nila, dicuci dan dikeringkan dengan handuk, bisa dicelupkan ke dalam adonan yang dihasilkan dan digoreng dalam wajan hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan.
Jika Anda menggunakan adonan krim asam saat memanggang fillet ikan nila, hidangan yang sudah jadi akan menjadi empuk dan berair mungkin.
Bahan-bahan:
Campur krim asam dengan tepung, tambahkan perasan jeruk nipis, lalu campur semuanya dan tambahkan garam dan lada putih. Sebelum dipanggang, fillet ikan nila dilumuri bumbu ikan, diletakkan di atas loyang, diisi adonan dan dimasukkan ke dalam oven (dipanaskan hingga 180°C) selama 15-25 menit.
Baca juga: Ayam dalam saus jeruk – 7 resep
Adonan mayones yang lapang akan membuat fillet ikan nila yang empuk semakin juicy dan gurih. Hidangan ini ternyata kaya rasa dan meskipun mayones mengandung lemak, tetap cukup menyehatkan bagi penikmat pola makan sehat, sekaligus menarik bagi mereka yang sekadar suka menyantap makanan enak.
Bahan-bahan:
Campurkan mayones dengan tepung dan garam, kocok telur, aduk semuanya hingga rata (Anda bisa mengocoknya dengan pengocok, tetapi hentikan sampai berbusa). Hasilnya adalah adonan dengan konsistensi krim asam yang tidak mengalir dari “sisi” ikan setelah diaplikasikan. Fillet ikan nila dicelupkan ke dalam adonan dan digoreng dalam wajan atau slow cooker selama 5-6 menit di kedua sisinya hingga kulitnya berwarna cokelat keemasan.
Juru masak memilih adonan keju untuk fillet ikan nila jika kerabatnya tidak terlalu menyukai bau dan rasa ikan. Kerak keju akan memberikan hidangan ini rasa yang benar-benar berbeda, tidak amis, tetapi ajaib yang akan membuat seluruh keluarga menantikan makan malam.
Bahan-bahan:
Kocok telur, tambahkan kefir dan tepung sedikit demi sedikit, lalu garam, merica, dan kari. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan keju parut ke dalam adonan (sebaiknya keju keras, agar bereaksi dengan baik terhadap parutan), pastikan konsistensinya tidak terlalu kental - harus menyerupai krim asam. Adonan yang sudah jadi digunakan untuk melapisi fillet ikan nila secara menyeluruh, yang kemudian digoreng kedua sisinya dalam wajan dengan minyak sayur dalam porsi besar selama 5-7 menit.
Adonan bir paling cocok untuk menyiapkan fillet ikan yang berair dan empuk, seperti nila. Adonan ini mudah menempel pada “isian” ikan, memberikan rasa pedas pada hidangan yang sudah jadi, dan ketika digoreng, membentuk kerak yang renyah. Bahan-bahan:
Tuang tepung ke dalam bir, aduk rata hingga rata, lalu masukkan telur, tambahkan mentega dan bumbu. Adonan yang sudah jadi harus menyerupai krim asam kental.
Jika semua versi standar adonan cair sudah dicoba, ada baiknya beralih ke eksperimen kuliner, misalnya menyiapkan campuran mustard-mayones. Fillet nila dalam adonan dalam wajan ini akan menyenangkan Anda dengan rasa aslinya dan akan menjadi solusi "makanan cepat saji" yang luar biasa untuk makan malam sebentar atau tamu tak terduga.
Baca juga: Telur orak-arik dalam slow cooker - 11 resep sederhana dan orisinal
Bahan-bahan:
Dalam satu mangkuk, campur remah roti dengan garam, thyme, merica, paprika, dan peterseli kering. Di wadah lain, campurkan mayones dan mustard, lalu aduk rata. Fillet ikan nila, potong-potong, tambahkan garam terlebih dahulu, lalu celupkan ke dalam adonan mustard-mayones, lalu ke dalam adonan tepung. Setelah itu, ikan harus digoreng dengan minyak sayur yang dipanaskan dengan baik sampai berwarna cokelat keemasan selama 4-5 menit di kedua sisinya, dengan api sedang di bawah penggorengan.
Penting! Setiap orang mendapat manfaat dari konsumsi ikan secara teratur. Ini tidak hanya mengandung protein yang penting untuk fungsi tubuh manusia, tetapi juga zat besi, kalium, kalsium, magnesium, fosfor dan vitamin kelompok B.
Memanggang fillet ikan nila dalam adonan di dalam oven bahkan lebih mudah (dan tentunya lebih bersih) dibandingkan menggorengnya di penggorengan. Berkat cara pengolahan ini, ikan empuk akan dimasak dengan nikmat meski dengan adonan paling sederhana sekalipun.
Bahan-bahan:
Bagi setiap fillet menjadi 3-4 bagian, lumuri dengan garam dan merica, biarkan meresap selama 10 menit. Parut keju menjadi remah-remah halus, aduk ke dalam krim asam, lalu kocok telur ke dalam adonan dan tambahkan bumbu. Jika adonan ternyata terlalu cair, Anda bisa mengentalkannya dengan tepung agar adonan yang sudah jadi memiliki konsistensi yang lebih kental dari krim asam. Celupkan potongan fillet ke dalam adonan, lapisi hingga rata, lalu letakkan di atas loyang yang dialasi kertas roti yang sudah diolesi minyak. Ikan nila harus dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20-25 menit.
Nasihat! Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan ini adalah dengan meletakkan fillet yang sudah direndam di atas loyang yang sudah diolesi minyak dengan sisi yang tinggi, letakkan irisan tipis keju di atasnya, lalu tuangkan adonan cair ke atas semuanya. Dalam hal ini, tidak perlu memilih keju keras - Anda dapat mengambil keju apa pun yang Anda suka.
Memasak ikan dalam adonan dan langsung dengan lauk tidak menjadi masalah jika menggunakan resep menggoreng fillet ikan dalam adonan kentang. Fillet ikan nila dengan kentang memadukan “isian” yang empuk dan berair serta kulit renyah berwarna keemasan, yang merupakan lauknya.
