Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Pai massal dengan keju cottage dan ceri, resep dengan foto yang saya tawarkan, adalah pai yang paling mudah disiapkan dari semua pai. Hampir tidak ada resep yang lebih sederhana untuk memanggang keju cottage selain resep ini. Adonannya hanya membutuhkan tiga bahan: tepung, gula, dan mentega. Selain itu, Anda bahkan tidak perlu menguleninya - cukup giling semuanya menjadi remah-remah dengan tangan Anda dan tuangkan setengahnya ke dalam cetakan. Ini akan menjadi “adonan”, atau lebih tepatnya, dasar pai. Dan kami akan membuat isian dari keju cottage dengan telur, gula, dan ceri. Mencampur semua produk ini hanya dalam hitungan menit. Jumlah yang sama diperlukan untuk memasukkan isian ke dalam cetakan dan menaburkannya dengan sisa remah mentega. Kami mengirim benda kerja ke oven, bersabar dan menunggu setengah jam sampai makanan yang dipanggang siap. Benar kan - resepnya sangat sederhana! Ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman tidak akan bisa mengatasinya – bahkan seorang anak kecil pun bisa membuat pai dadih yang longgar. Ngomong-ngomong, untuk memperkuat keterampilan Anda, kue ini bisa dibuat dengan berbagai bahan tambahan, sesuai dengan prinsip casserole keju cottage: tambahkan kismis, buah-buahan, beri segar atau beku, rempah-rempah, dan rempah-rempah ke dalam isian. Ngomong-ngomong, terakhir kali kami menyarankan melakukan .
Bahan untuk cetakan diameter 18 cm :
- tepung terigu – 2/3 cangkir;
- mentega – 65 gram;
- gula – 5 sdm. sendok (2 untuk adonan dan 3 untuk isian);
- keju cottage – 200 gr;
- ceri segar atau beku (diadu) – 0,5 cangkir;
- tepung untuk isian - 2 sdm. sendok;
- telur – 1 buah;
- gula vanila – 1 sachet;
- beri segar atau ceri koktail, mint - untuk disajikan.
Cara memasak dengan foto langkah demi langkah
Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam, yang akan memudahkan Anda menggiling produk menjadi remah-remah dengan tangan Anda.
Keluarkan mentega yang sudah dingin dari lemari es. Potong kecil-kecil langsung ke dalam mangkuk berisi tepung, berhati-hatilah untuk menyentuh mentega dengan tangan sesedikit mungkin agar tetap dingin.
Giling sedikit mentega dan tepung, tambahkan gula (dua sendok makan). Gosok semuanya dengan cepat dengan jari Anda untuk mendapatkan remah-remah halus dan kasar.
Giling sebentar, tidak lebih. Segera setelah “adonan” menjadi gembur dan terlihat seperti remah-remah, jangan disentuh lagi, jika tidak mentega akan meleleh dan hasilnya akan sangat berbeda.
Lapisi loyang dengan kertas. Jika tidak bisa dilepas, potong kertas secukupnya hingga menonjol di atas tepi loyang, maka pie yang sudah jadi akan mudah dikeluarkan. Letakkan selapis remah mentega di bagian bawah, sebarkan secara merata. Tidak perlu ditekan atau dipadatkan. Tempatkan loyang di lemari es dan letakkan sisa remah di sana, yang kita perlukan untuk bagian atas pai.
Isiannya paling baik dibuat dari keju cottage yang longgar, diperas dari whey. Campur dengan telur dan gula.
Hancurkan dengan garpu atau hidung belang hingga massa dadih hampir homogen. Tambahkan tepung terigu - ini akan sedikit mengentalkan isi dadih dan menyerap jus ceri.
Buang bijinya dari buah ceri. Jika jusnya keluar, tiriskan; Tambahkan ceri ke dalam massa dadih, aduk perlahan, hati-hati jangan sampai ceri hancur.
Keluarkan loyang beserta alasnya dari lemari es. Isi dengan isian dadih, ratakan dan perdalam ceri.
Taburi bagian atasnya dengan sisa remah, biarkan gembur dan rapuh. Kemudian saat dipanggang, bagian atasnya akan mengental namun tetap rapuh.
Tempatkan pai ceri curah ke dalam oven panas, yang telah dinyalakan terlebih dahulu dan dipanaskan hingga 180 derajat. Panggang pertama di tingkat tengah selama 20-25 menit. Kemudian angkat pie ke atas, panggang hingga matang (10-12 menit) dan pie berwarna merah muda. Pai ini tidak akan berwarna keemasan atau terlalu kecokelatan; meskipun sudah matang, warnanya hanya akan sedikit kecokelatan.
Keluarkan pai yang sudah jadi dengan hati-hati dari cetakan dan keluarkan dari kertas. Sajikan dingin atau hangat, potong-potong. Anda bisa menghiasnya dengan buah beri segar atau beku, ceri koktail, daun mint, atau ditaburi coklat parut. Selamat membuat kue dan selamat makan! 
Penulis Elena Litvinenko (Sangina)
Juga coba
Bahan-bahan:
Mentega (kualitas baik, karena analog yang murah berperilaku tidak terduga saat dipanggang) – 180 g (bungkus standar)
Tepung – 2,5 cangkir (sekitar 300-350 g)
Gula – 3 sdm. sendok ke dalam adonan (jika diinginkan, jumlah gula dapat dikurangi atau dihilangkan sama sekali jika Anda menyukai kue-kue yang agak manis) + 3 sdm. ke dalam isian (gula untuk isian harus bervariasi tergantung manisnya buah beri)
Ceri segar - 500 g (jika diinginkan, Anda bisa menaburkan ceri dengan jus lemon, yang akan membuat rasanya lebih kaya, tetapi saya biasanya tidak melakukan ini, karena ceri yang saya temui tidak terlalu manis)
Persiapan langkah demi langkah:
Langkah 1. Mentega harus dibekukan lalu dihancurkan. Saya tahu dua cara. Metode 1. Parut mentega. Untuk membuat proses ini lebih nyaman, Anda bisa menggunakan tepung, sesekali mencelupkan bagian minyak yang Anda tahan saat digosok ke dalam tepung.
Metode 2. Potong mentega menjadi kubus kecil.
Pemilihan metode adalah soal selera dan kenyamanan. Di foto menteganya diparut, tapi biasanya saya cincang halus saja.
Langkah 2. Tambahkan tepung ke dalam adonan (Anda tidak bisa menambahkan semua tepung sekaligus, lalu tambahkan sesuai kebutuhan).
Langkah 3. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti sebagian tepung dengan oatmeal. Untuk ini saya menggunakan oat gulung, yang tidak perlu dimasak lama. Langkah ini sepenuhnya bersifat sukarela dan tidak ada hubungannya dengan kue curah klasik. Pilihan ini muncul sekali dalam situasi ketika ada kekurangan tepung yang tajam selama proses memasak, dan ternyata cukup bisa dilakukan. Foto-foto berikut diambil dengan kue gundukan klasik.
Langkah 4. Tambahkan gula ke dalam campuran. Saya ambil 3 sendok makan. Saya juga tahu dua cara menguleni adonan. Anda bisa menggunakan pisau untuk memotong adonan beberapa saat (sampai adonan berubah menjadi remah-remah yang relatif homogen). Anda bisa menggiling gula dan tepung dengan mentega menggunakan sendok (hasilnya diharapkan sama - remah mentega yang relatif homogen). Saya sering menggunakan opsi kedua, tapi ini juga masalah selera. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi 2 bagian: lebih besar dan lebih kecil.
Langkah 5. Tempatkan sebagian besar adonan ke dalam loyang dan tekan dengan hati-hati dengan tangan Anda, membentuk sisi-sisi kecil.
Langkah 6. Tempatkan ceri di dasar adonan, yang pertama kali Anda buang bijinya. Taburi ceri dengan tiga sendok makan gula dan taburi jus lemon jika diinginkan.
Langkah 7: Oleskan sisa adonan ke atas ceri, biarkan dalam bentuk remah.
Mengotak-atik adonan bukanlah hobi favorit saya, jadi saya sangat menyukai semua jenis pai tanpa uleni - lagipula, makanan panggang buatan sendiri berkali-kali lebih enak daripada yang dibeli di toko. Sangat sering saya membuat pai massal - cepat, sederhana, terjangkau, dan sangat, sangat lezat.
Hari ini saya memutuskan untuk memanjakan pria tercinta saya dengan pai curah dengan ceri dan pisang - kombinasi manis dan asam seperti itu sangat ideal, dan aroma yang dihasilkan sungguh luar biasa, begitu pula rasanya.
Untuk membuat pai curah dengan ceri dan pisang, Anda harus menyiapkan buahnya terlebih dahulu.
Sedangkan untuk pisang, semuanya sangat sederhana - kupas dan potong menjadi irisan tipis. Saya hanya punya satu buah pisang, tapi untuk membuat painya lebih enak, saya sarankan untuk mengambil setidaknya beberapa buah yang sudah tidak asing lagi bagi kita.
Kami mencuci ceri dengan air dingin, memasukkannya ke dalam saringan sehingga semua airnya hilang, lalu membuang bijinya - saya melakukannya dengan peniti biasa. Kelebihan jus yang terbentuk selama proses juga harus dikeringkan.
Saat buah sudah siap, mari kita mulai “menguleni” adonan untuk pai. Ambil wadah yang dalam, tuang tepung terigu ke dalamnya, tambahkan margarin.
Saya mengeluarkan margarin langsung dari lemari es sebelum membuat pai. Yang tersisa hanyalah menggiling margarin dengan tepung secara menyeluruh sehingga Anda mendapatkan remah-remah halus - ini adalah jenis adonan yang kami miliki, perlu beberapa menit untuk melakukan semuanya.
Letakkan irisan pisang di atasnya.
Letakkan ceri dalam lapisan tebal di atas pisang dan taburkan gula di atasnya. Kami menentukan jumlah gula sesuai selera Anda, tetapi ingat bahwa “adonan” kami tidak diberi pemanis, jadi pertimbangkan hal ini.
Kami akan memanggangnya pada suhu 200 derajat selama satu jam; kesiapan akan ditunjukkan dengan terbentuknya kerak coklat keemasan di atasnya.
Pai muffin dengan ceri dan pisang sangat enak, anak buah saya memakannya dalam satu malam. Dan meski sering hancur, saya tetap tidak bisa menolak resep paling sederhana dan terlezat ini, meski saya selalu berlarian keliling rumah dengan sapu sambil menyapu remah-remahnya.
Selamat makan!
Waktunya memasak: PT01H20M 1 jam 20 menit.
