Isian kubis untuk pai di dalam oven. Isi kubis untuk pai dan pangsit

Isian lezat untuk pai dengan kubis

5 (100%) 1 suara

Setiap kali saya memanggang pai dengan kubis, saya membuat lebih banyak isian, dengan cadangan. Karena pasti ada yang ingin mencobanya, dan belum tentu tidak perlu membuat porsi lagi. Isian pai dengan kubis sangat enak, aromatik, berair. Dan sangat mudah untuk mempersiapkannya. Sayuran dicincang, digoreng, ditutup dan direbus sampai matang. Bahan tambahannya bisa sangat berbeda: bumbu, rempah-rempah, saus tomat, tomat, paprika manis, dan banyak lagi. Saya punya resep paling sederhana untuk mengisi pai dengan kubis: sayuran, rempah-rempah, garam dan mentega.

Isian kubis segar yang lezat dapat disiapkan dengan berbagai cara. Resep ini menawarkan versi klasik - kubis rebus dengan bawang bombay, wortel, dan rempah-rempah.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan isian kubis, Anda perlu:

wortel – 1 buah;
bawang – 2 buah;
kubis putih segar - 0,5 garpu sedang;
minyak bunga matahari – 4-5 sdm. aku;
garam secukupnya;
lada hitam yang baru digiling – 0,5-1 sdt;
air – 0,5 gelas (jika perlu).

Cara menyiapkan isian pai kubis yang lezat. resep

Saya mengupas wortel dan bawang bombay dan membilasnya dengan air dingin. Saya memotong bawang halus menjadi kubus kecil. Saya memarut wortel menggunakan parutan halus.

Saya membuang daun yang rusak dari garpu kubis. Saya memotong setengahnya dan memotongnya menjadi potongan tipis, seperti untuk salad.

Saya menuangkan bawang ke dalam penggorengan. Goreng dengan api kecil hingga empuk.

Nasihat. Saat menggoreng bawang, jangan tinggalkan kompor. Ini memiliki ciri yang tidak menyenangkan yaitu langsung kehabisan tenaga, dan Anda harus memulai dari awal lagi.

Saya menambahkan wortel. Saya menggoreng dengan api kecil selama dua atau tiga menit, merendam sayuran dalam minyak.

Saya menuangkan sisa minyak dan meletakkan kubis. Dalam porsi untuk memudahkan pencampuran. Jika penggorengan Anda besar dan dalam, masukkan semuanya sekaligus.

Aduk, rebus kubis selama 10-15 menit. Ini akan memberi jus dan secara bertahap melunak dan menjadi berminyak.

Nasihat. Jika kubisnya padat dan tidak berair, Anda perlu menambahkan setengah gelas air dan didihkan di bawah tutupnya. Kemudian, di akhir pemasakan, besarkan api dan uapkan cairannya.

Saya menambahkan garam dan merica sesuai selera. Anda dapat menambahkan bumbu sesuai keinginan Anda: jinten atau herba de Provence, beberapa sejumput kari, kunyit. Tutup dan kecilkan api. Saya membiarkannya mendidih sampai matang.

Bagaimana cara mengetahui apakah isian pai dengan kubis sudah siap? Cobalah tentu saja! Kami suka sayuran kami empuk, jadi kami merebusnya lama sekali, sekitar satu jam. Untuk renyah, setengah jam sudah cukup. Tapi tetap mencoba dan melakukan sesukamu.

Sesaat sebelum siap, buka tutupnya, besarkan api dan evaporasi cairannya. Isiannya akan berair karena tambahan minyak dan sayuran goreng, dan semua sarinya harus diuapkan. Saya pastikan untuk mendinginkannya, dimasukkan ke dalam pai hangat atau benar-benar dingin.

Hasilnya adalah isian kubis yang sangat lezat untuk pai: sedikit pedas, berair. Secara umum, saya menyarankan Anda untuk menyiapkannya terlebih dahulu - rasanya tidak langsung muncul, perlu didiamkan. Itu sebabnya pai dengan isian ini menjadi lebih enak keesokan harinya. Selamat membuat kue! Boneka Mewahmu.

Hanya sedikit orang yang tidak menyukai kue buatan sendiri saat ini, dan pai kubis adalah makanan klasik! Pengisian ini disiapkan dengan mudah dan cepat, proses persiapannya membutuhkan waktu dan tenaga yang minimal. Kami memberikan perhatian Anda beberapa pilihan isian untuk pai paling enak.

Isian kubis untuk pai “Seperti milik Nenek”

Kita akan butuh:

1 kepala kubis;
Bawang – 3-4 potong;
Telur ayam rebus – 5 buah;
Mentega – 100 gram;
adas, daun bawang – 100 gr.;
Garam dan bumbu secukupnya.

Persiapan:

Kupas bawang bombay, lalu potong menjadi setengah cincin tipis.
Panaskan penggorengan dengan api kecil, tuang minyak sayur dan garam sedikit, lalu tambahkan sedikit gula pasir. Tambahkan bawang bombay, masak hingga transparan.
Rebus telur ayam hingga matang, dinginkan, lalu kupas.
Iris kubis dengan lebar sangat tipis dan panjang sekitar 2-3 cm.
Tuangkan air mendidih di atas parutan kubis, tambahkan garam, didihkan dengan api besar dan masak selama 5-7 menit sampai lunak.
Tiriskan cairan dari kubis melalui saringan, lalu bilas hingga bersih dengan air dingin dan biarkan hingga mengalir. Saat itu bawang bombay sudah matang.
Ambil segenggam kubis rebus dengan tangan dan peras dengan kuat untuk mengalirkan sisa cairannya, lalu masukkan ke dalam penggorengan bersama bawang bombay. Kami melakukan hal yang sama dengan sisa kubis.
Pecahkan gumpalan kubis dengan sendok berlubang atau spatula kayu, tambahkan setengah batang mentega dan letakkan wajan di atas api selama kurang lebih 2-3 menit agar mentega punya waktu untuk meleleh. Biarkan dingin.
Potong telur rebus menjadi potongan besar dan cincang halus sayuran. Campur semuanya dengan kubis goreng dingin dan tambahkan bumbu favorit Anda. Isian pie yang enak dan memuaskan sudah siap!
Isian pai yang disiapkan dengan cara ini disimpan dengan baik di dalam freezer tanpa kehilangan rasanya saat dicairkan.

Tip: Kubis yang digoreng dengan bawang bombay harus benar-benar dingin, jika tidak kuning telur akan larut dan tidak terasa di isian.

Isi kubis dengan tomat

Kita akan butuh:

Kubis – 500 gram;
Bawang – 3 kepala;
Wortel – 1 besar atau beberapa kecil;
Lada bubuk secukupnya;
Daun salam;
Gula, garam;
Jus tomat.

Persiapan:

Potong bawang bombay menjadi cincin tipis dan parut wortel di parutan kasar.
Panaskan wajan, tuangkan sedikit minyak bunga matahari dan goreng sayuran;
Cincang halus kubis dan tambahkan ke bawang bombay dan wortel. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
Saat digoreng, kubis akan mengeluarkan cairan, setelah menguap, tuangkan jus tomat dan tambahkan daun salam (opsional).
Rebus isi penggorengan sedikit lagi, lalu tiriskan sisa cairan melalui saringan dan biarkan hingga benar-benar dingin. Isian pai dengan kubis sudah siap.

Mengisi pai dengan kubis dan jamur

Kita akan butuh:

Kubis putih – 350 gram;
Bawang – 2 buah;
Jamur segar (champignon) – 250 gram;
Wortel – 1-2 buah;
Garam dan lada hitam secukupnya;
Minyak bunga matahari – 2 sdm. sendok.

Persiapan:

Kami mengupas bawang bombay, membilas kubis, wortel, dan jamur hingga bersih dengan air.
Cincang halus kubis dan masak dengan api kecil dengan 1 sendok makan minyak sayur sampai lunak. Di akhir perebusan, merica dan garam secukupnya. Pindahkan kubis ke piring dan biarkan dingin.
Potong jamur menjadi irisan, parut wortel, dan parut bawang bombay menjadi setengah cincin tipis.
Panaskan wajan, tambahkan satu sendok makan minyak sayur, lalu goreng jamur. Setelah cairannya keluar, rebus champignon sampai benar-benar menguap.
Jika cairan sudah menguap, tambahkan wortel parut dan bawang bombay cincang. Goreng dengan jamur selama 5 menit lagi. Kemudian tambahkan garam dan aduk rata, biarkan dingin.
Campur kubis dan jamur dengan sayuran. Isiannya sudah siap!

Mengisi pai dengan kubis dan ikan kaleng

Kita akan butuh:

Ikan kaleng (salmon merah muda, saury, sarden) – 1 kaleng;
Kubis putih segar – 350-400 gram;
Bawang – 1 kepala sedang;
Telur ayam – 1 buah;
Garam, lada hitam;
Jintan (secukupnya);
Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan:

Kupas bawang bombay, iris tipis-tipis, dan goreng dengan sedikit minyak bunga matahari.
Iris tipis kubis, merica, garam, tambahkan bawang goreng dan aduk.
Masukkan sayuran ke dalam penggorengan, tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih sambil sesekali diaduk.
Setelah cairan menguap, tambahkan sedikit Tween (utuh atau digiling) dan aduk.
Tiriskan ikan kaleng dan haluskan dengan garpu.
Tambahkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam kubis, aduk, lalu angkat dan dinginkan.
Rebus telur ayam rebus, dinginkan, kupas dan cincang halus dengan pisau. Tambahkan ke isian dingin dan aduk rata. Isiannya yang lezat sudah siap!

Mengisi pai dan pangsit dengan asinan kubis

Kita akan butuh:

Sauerkraut, kubis putih – 300-400 gram;
Wortel manis – 1 buah;
Bawang – 1 kepala;
Gula – 0,5 sdt;
merica bubuk;
Minyak bunga matahari untuk menggoreng.

Persiapan

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan sedang.
Kupas bawang bombay, potong dadu kecil;
Panaskan wajan, tuang minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel, goreng hingga empuk.
Peras asinan kubis secara menyeluruh dari cairannya, tambahkan sayuran dan aduk.
Tambahkan garam, merica, dan gula.
Didihkan selama kurang lebih 25 menit dengan api kecil, jangan lupa diaduk. Biarkan dingin. Isi gurihnya sudah siap!

Mengisi pai dengan kubis “Klasik”

Kita akan butuh:

Kubis putih – 1 kg;
Wortel – 2-3 sedang;
Telur ayam – 3 buah;
Garam, rempah-rempah;
Bunga matahari atau mentega untuk menggoreng (sesuai selera).

Persiapan:

Rebus telur ayam hingga matang. Dinginkan dengan air dingin, lalu kupas dan potong kecil-kecil.
Cincang halus kubis dan tambahkan garam.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar atau sedang (panjang).
Panaskan wajan dengan sayur atau mentega, masukkan sayuran dan aduk.
Rebus selama 30-40 menit hingga sayuran empuk, tambahkan merica.
Biarkan isiannya dingin, lalu tambahkan telur cincang dan aduk. Isian kubis klasik sudah siap!

Mengisi pai kubis Barskaya

Kita akan butuh:

Kubis putih -500 gram;
Daging babi-sapi cincang – 300 gram;
Jamur segar (champignon) – 350 gram;
Bawang – 2-3 potong;
Wortel manis – 1 buah;
Garam dan bumbu secukupnya;
Minyak sayur.

Persiapan:

Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil.
Cuci wortel, kupas, parut di parutan halus (seperti wortel Korea).
Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil (tapi tidak terlalu kecil).
Panaskan wajan dengan api sedang, tuang minyak sayur, masukkan bawang bombay dan wortel. Goreng selama 5-7 menit.
Tambahkan champignon cincang ke dalam sayuran dan didihkan sampai matang. Jika gosong bisa ditambahkan sedikit air. Jika sudah siap, dinginkan.
Cincang halus kubis, rebus dengan air mendidih, tambahkan garam dan didihkan dalam wajan di bawah penutup sampai empuk.
Goreng daging babi dan sapi cincang dalam wajan dengan minyak sayur hingga matang, tambahkan garam saat memasak. Anda bisa menggunakan apa saja sesuai selera – campuran daging sapi atau babi murni. Biarkan dingin
Dalam wadah terpisah, campur kubis, daging, jamur, dan sayuran, lalu aduk. Lada dan garam secukupnya. Isiannya yang lezat dan lezat sudah siap!

Isi pai dengan kubis dan ayam

Kita akan butuh:

Kubis – 400-500 gram;
Ayam – 300 gram;
Bawang -2 buah;
Garam dan merica secukupnya.

Persiapan:

Cuci ayam, potong kecil-kecil dan tambahkan garam. Anda bisa menggunakan bagian mana saja dari burung, tapi stik drum atau paha adalah yang terbaik karena isian dadanya akan agak kering.
Panaskan wajan lalu goreng potongan dalam minyak sayur dengan api kecil hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Keluarkan dari loyang dan biarkan dingin
Kupas bawang bombay, potong setengah cincin dan goreng dengan sisa minyak setelah burung dimasak.
Potong kubis kecil-kecil, rebus dengan air mendidih, tambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan sedikit air dan masak dengan tutup tertutup hingga empuk.
Saat kubis sudah empuk, buka tutupnya, tiriskan sisa cairan, tambahkan sedikit minyak sayur dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Campur kubis, bawang bombay, dan ayam yang sudah disiapkan dalam mangkuk terpisah. Garam dan tambahkan bumbu jika perlu. Isian pai dengan kubis dan ayam sudah siap!

Beberapa ibu rumah tangga, ketika berencana menggoreng pai, fokus pada adonan. Mereka percaya bahwa adonan yang lapang itulah yang membuat pai apa pun menjadi lezat. Ada pula yang berpendapat bahwa hal utama dalam pai adalah isinya. Ibu rumah tangga seperti itu mengatakan bahwa isian yang enak dan orisinal akan mengubah pai yang terbuat dari adonan tidak beragi menjadi mahakarya kuliner. Jangan berdebat tentang topik ini, melainkan pelajari cara memasak kubis untuk pai.

Cara menyiapkan kubis segar untuk pai

Ambil produk berikut: kubis putih - 0,5 kg, bawang bombay - 1 besar, wortel - 1 sedang, minyak sayur - 3-4 sdm, krim asam - 1 sdm, garam, merica - sejumput, bumbu pedas kering - secukupnya.

Potong bawang bombay dengan sangat halus. Parut wortel. Tumis sayuran dalam minyak hingga bening.
Potong kubis dan haluskan dengan garam - itu akan mengeluarkan jus.
Tambahkan kubis ke bawang bombay dan wortel dan didihkan selama 15 menit.
Tambahkan merica, bumbu dan krim asam ke dalam wajan dan didihkan selama 5 menit lagi.
Biarkan isinya benar-benar dingin sebelum ditambahkan ke dalam pai.

Cara menyiapkan asinan kubis untuk pai

Sauerkraut membuat isiannya lebih asam. Untuk sedikit melunakkan rasanya, Anda bisa memasukkan telur rebus ke dalam kubis.

Rebus 2 butir telur rebus dan, setelah dingin, potong dadu.
Tempatkan kubis (500 gram) di atas saringan untuk mengalirkan sarinya. Tekan sedikit dengan tangan Anda - ini akan menjadi lebih kering. Jika kubis sangat asam, bilas juga dengan air dingin.
Goreng satu bawang bombay cincang dengan tiga sendok makan minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan kubis ke bawang bombay dan masak hingga lunak.
Uji keasaman kubis. Jika dirasa terlalu kuat, tambahkan setengah sendok teh gula.
Tempatkan telur cincang ke dalam kubis yang sudah dingin.

Isian kubis yang lezat untuk pai sudah siap. Ini juga bagus untuk pai kubis.

Beberapa tips lagi yang sangat berguna untuk membuat isian kubis menjadi sangat lezat.

Tambahkan beberapa sendok makan pasta tomat berkualitas tinggi ke kubis yang sudah jadi. Rebus kubis dengan itu selama 5 menit lagi. Anda tidak boleh menuangkan jus tomat sebagai pengganti pasta - ini akan membuat isiannya lebih cair dan karenanya akan sangat sulit untuk membentuk pai.
Goreng 100 gram jamur apa saja dalam minyak. Mereka bisa diasinkan, diasamkan, segar atau dibekukan. Setelah digoreng, cincang halus jamur dengan pisau besar dan masukkan ke dalam kubis yang sudah disiapkan.
Apel manis cocok dengan kubis asam dan asin. Parut satu apel di parutan kasar dan didihkan bersama kubis.
Bumbu yang paling cocok dengan kubis adalah jintan. Ambil 1 sendok teh, tahan dalam wajan panas selama beberapa menit, lalu hancurkan dalam lesung. Tempatkan jintan yang sudah disiapkan dengan cara ini ke dalam isian yang sudah dingin.

Video tersebut menjelaskan cara membuat pai kubis yang lezat. Persiapkan sesuai resep penulis video atau gunakan isian apa pun yang dijelaskan dalam artikel ini.

Pai kubis dapat disiapkan dengan berbagai cara dan mengejutkan keluarga Anda setiap saat dengan kombinasi rasa dan penyajian baru. Pada artikel ini Anda akan mempelajari cara membuat isian kubis untuk pai dan roti gulung.

Kubis rebus dengan bawang bombay

Resep masakan ini sangat diperlukan bagi juru masak pemula atau ibu rumah tangga muda. Faktanya adalah kubis muda yang diolah dengan cara ini dapat disajikan sebagai lauk atau salad hangat. Isian pai kubis disiapkan sebagai berikut:

Agar makanan yang dipanggang Anda lebih mengenyangkan dan enak, kami sarankan untuk membuat isian gabungan. Tapi jangan lupa dimasukkan ke dalam pai hanya dalam bentuk jadi. Isian kubis untuk pai cincang disiapkan sebagai berikut:

Ambil dua atau tiga bawang bombay, kupas dan potong dadu.
Cuci dan kupas satu wortel. Parut di parutan halus seperti yang biasa dilakukan untuk menyiapkan wortel ala Korea.
Potong jamur hutan segar atau champignon (350 gram) menjadi kubus.
Panaskan wajan di atas api dan goreng sayuran. Setelah beberapa menit, tambahkan jamur dan lanjutkan memasak.
Potong 500 gram kubis menjadi irisan tipis, rebus dengan air mendidih dan masak dalam mangkuk terpisah di bawah penutup sampai lunak.
Goreng 300 gram daging cincang campur (bisa ambil setengah daging babi dan sapi) dengan sedikit minyak sayur, tambahkan garam dan merica.
Ketika semua produk sudah dingin, mereka perlu dicampur, tambahkan garam atau bumbu jika perlu.

Isian kubis ini sangat cocok untuk pai yang dipanggang di oven atau digoreng di wajan. Untuk menghemat waktu, Anda bisa membagi adonan menjadi dua bagian dan membuat satu pie berukuran besar.

Pai dengan kubis. Isian (resep) dengan telur dan bawang bombay

Hidangan ini akan membantu Anda melakukan perjalanan kembali ke masa kanak-kanak, ketika ibu atau nenek Anda menyiapkan pai lezat dengan isian kubis-telur-bawang klasik. Untuk menyiapkan hidangan yang luar biasa ini, Anda perlu:

Potong tiga atau empat bawang bombay menjadi setengah cincin dan goreng dalam wajan hingga bening.
Potong satu kepala kecil kubis menggunakan pisau khusus sehingga diperoleh potongan tipis.
Rebus, kupas dan potong lima butir telur ayam.
Tuangkan air mendidih di atas kubis dan masak dengan sedikit air sampai lunak. Jika sudah siap, tambahkan garam dan merica.
Tiriskan air melalui saringan dan siram kubis dengan air dingin. Untuk menghilangkan kelebihan cairan, peras benda kerja dengan tangan Anda dan letakkan di wajan bersama bawang. Panaskan sayuran bersama-sama dan biarkan dingin.
Campur semua produk, garam dan tambahkan bumbu favorit Anda.

Isian kubis untuk pai yang dibuat menurut resep ini dapat disimpan dengan sempurna di dalam freezer dan tidak akan kehilangan rasanya saat dicairkan.

Isi kue asinan kubis

Resep isian ini akan membantu Anda di musim dingin, saat Anda bisa menggunakan olahan buatan sendiri. Anda dapat mempersiapkannya sebagai berikut:

Parut wortel yang sudah dicuci dan dikupas pada parutan sedang, dan potong satu bawang bombay menjadi setengah cincin.
Goreng sayuran dalam wajan.
Bilas 300 atau 400 gram kubis dengan air mengalir, peras dan masukkan ke dalam wajan.
Rebus sayuran dengan api kecil hingga empuk, terakhir tambahkan garam dan merica.

Isian kubis gurih untuk pai panggang akan siap disantap segera setelah agak dingin.

Isian disiapkan dalam slow cooker

Seperti yang Anda ketahui, kemajuan tidak berhenti, dan buahnya harus dimanfaatkan. Oleh karena itu, kami mengajak Anda untuk menyiapkan isian asli dengan menggunakan teknologi modern. Keunikan resep ini adalah kita akan menggunakan kubis segar dan asinan kubis. Jadi mari kita mulai:

Ambil 400 gram asinan kubis, bilas, dan potong dengan pisau jika perlu.
400 gram kol segar dan satu bawang bombay juga perlu dicincang halus.
Tuang sedikit minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan panaskan sedikit menggunakan program “Menggoreng”.
Setelah itu, tambahkan asinan kubis dan bawang bombay, masak hingga sisa cairan menguap. Ingatlah bahwa isiannya perlu diaduk secara berkala.
Saat sayuran sudah siap (tentukan dengan mata), Anda bisa menambahkan kubis segar, bumbu apa saja, dan pasta tomat ke dalamnya.
Atur program “Memadamkan” selama sekitar setengah jam. Setelah itu, Anda perlu mencoba isinya dan, jika perlu, perpanjang waktu memasak.

Kubis yang sudah jadi tidak hanya berfungsi sebagai isian pai yang lezat, tetapi juga menjadi hidangan mandiri. Sangat cocok untuk mereka yang sedang berpuasa atau mencoba membatasi makanan berlemak.

Mengisi kue puff

Jika Anda tidak tahu apa yang harus disiapkan untuk pesta teh keluarga tradisional, cobalah resep ini. Ngomong-ngomong, Anda bisa menyiapkan isian kubis untuk digunakan nanti, membekukannya, dan mengeluarkannya sesuai kebutuhan. Untuk melakukan ini, Anda perlu:

Potong satu sendok makan kubis (sekitar tiga kilogram) dengan pisau atau dalam food processor. Rebus hingga empuk lalu tiriskan sisa airnya.
Potong tiga atau empat bawang bombay menjadi setengah cincin, tambahkan garam, tambahkan gula dan masak hingga lunak. Setelah ini, Anda bisa menaruh kubis dan sedikit mentega di sini.
Biarkan sayuran dingin lalu campur dengan telur cincang (lima potong) dan bumbu. Bumbui isian dengan garam dan merica.

Sekarang Anda bisa mulai menyiapkan gulungannya. Untuk melakukan ini, cairkan piring puff pastry yang sudah jadi (dapat dibeli di supermarket mana pun), gulung, dan olesi dengan minyak sayur. Letakkan isian di atas adonan secara merata, taburi dengan remah roti dan gulung menjadi gulungan menggunakan serbet. Panggang hidangan dalam oven di atas loyang yang dilapisi kertas roti. Pai bisa diolesi telur dan ditaburi biji wijen.

Kesimpulan

Tampaknya isian pai kubis sangat mudah disiapkan. Namun hasil karya kuliner Anda akan tergantung pada rasa dan kualitasnya. Oleh karena itu, cobalah mencari sendiri resep yang disukai Anda dan orang yang Anda cintai.

Materi tematik: