Ceri bukan hanya buah ceri, melainkan berbagai macam tomat yang sangat anggun, indah, dan lezat. Pada awal tahun tujuh puluhan abad ke-20, mereka dibiakkan hanya karena para pemulia melakukan eksperimen untuk memperlambat pematangan di waktu yang sangat panas.

Diekspor dari Turki, Belanda, Spanyol dalam waktu singkat, tomat Cherry mulai dikenal dan digandrungi seluruh dunia. Tidak mungkin membayangkan sebuah restoran sekarang di mana hidangan sayuran tidak dihias dengan tomat ceri yang sempurna dan ideal secara geometris ini.

Vitamin golongan E, C, B, fosfor, kalium, zat besi, kalsium - semua elemen ini banyak terdapat pada tomat Cherry. Ini adalah produk makanan yang mengandung zat Lycopene, yang membantu tubuh melawan sel kanker.

Kandungan kalori tomat Cherry segar adalah 16 kkal per 100 gram. Kandungan kalori acar Ceri adalah 17 - 18 kkal per 100 gram.

Ceri sangat enak dan indah dalam olahan. Tomat mini dengan warna yang sangat berbeda dan bentuk yang menarik ini memungkinkan pecinta acar masa kini untuk menciptakan karya seni kalengan mosaik yang luar biasa.

Pengalengan tomat adalah tugas yang bertanggung jawab bagi setiap ibu rumah tangga. Tentu saja, mereka yang lebih berpengalaman sudah memiliki resep favoritnya, dan mereka hanya terkadang membiarkan diri mereka bereksperimen. Sebaliknya, para pemula di bisnis kuliner justru aktif mencari sesuatu yang baru untuk memilih favoritnya dan bergabung dengan kelompok ibu rumah tangga berpengalaman.

Untuk keduanya, resep yang teknologinya sangat sederhana akan bermanfaat. Sementara itu, tomat ceri memiliki rasa pedas, aromatik dengan rasa manis dan asin. Untuk pengalengan, Anda bisa menggunakan hampir semua jenis Cherry atau tomat kecil biasa.

Tomat ceri untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Jumlah tomat tergantung pada berapa banyak tomat yang bisa dimasukkan ke dalam toples. Biasanya digunakan wadah setengah liter atau liter. Tapi air garamnya harus dalam proporsi tertentu.

Waktunya memasak: 50 menit

Jumlah: 2 porsi

Bahan-bahan

• Tomat ceri:
• Air: 1 liter
• Garam: 2 sdm. aku.
• Gula: 4 sdm. aku.
• Lada (hitam, merah, allspice): masing-masing 1 sdt
• Cengkih: 2-3 buah.
• Jinten: 1 sdt.
• Cuka:

Instruksi memasak

Acar tomat ceri - resep langkah demi langkah

Tomat ceri adalah buah yang sangat enak dan, yang terpenting, buahnya indah. Benda kerja apa pun akan terlihat sangat indah dengan mereka. Acar tomat ceri dengan bumbu dan sedikit bumbu adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja apa pun. Untuk resep ini Anda membutuhkan:

• ceri
• adas, peterseli - secukupnya;
• daun ketumbar hijau - satu tangkai;
• ketumbar – 2 butir per piring;
• biji sesawi – 1 sdt. per satu pon;
• bawang putih – 3 siung per potong;

Mengisi:

• gula pasir – 1 sdm. dengan perosotan;
• air – 1 liter;
• garam tidak beryodium – 1 sdm.
• cuka - 1 sdm.

Persiapan:

1. Bilas stoples secara menyeluruh dan sterilkan secara menyeluruh di atas ketel.
2. Rebus tutupnya setidaknya selama 3 menit.
3. Bilas tomat dan herba dengan air mengalir. Kering.
4. Tempatkan bumbu dan rempah di dasar wadah liter.
5. Isi toples dengan tomat ceri sekencang mungkin.
6. Tuang garam kasar, gula pasir ke dalam air mendidih, dan terakhir tuangkan cuka.
7. Saat mendidih, tuangkan air garam ke dalam stoples berisi tomat ceri. Tutup dengan penutup tanpa dipelintir.
8. Tempatkan handuk dalam panci berisi air mendidih. Sebaiknya lakukan ini terlebih dahulu agar saat tomat ceri dan air garamnya siap, airnya sudah mendidih.
9. Letakkan wadah di atas handuk sehingga terendam air minimal ¾.
10. Pasteurisasi selama dua puluh menit.
11. Keluarkan stoples dari panci dengan hati-hati dan tutup.
12. Balikkan dan tutupi dengan mantel bulu.
13. Tomat ceri siap dalam dua hingga tiga minggu.

"Jilat jarimu" - resep paling enak

Resep ini menawarkan pengawet dengan isian yang lezat dan buah cherry yang sangat indah. Rempah-rempah yang dipilih dengan benar memberikan rasa yang menarik pada tomat. Jumlahnya harus sama persis. Mempersiapkan:

• Ceri;
• peterseli - seikat kecil 1 pon;
• daun salam – 1 buah. sebanyak 1 pon;
• lobak segar - piring tipis seukuran koin 5 rubel;
• biji sesawi – satu sendok teh per 1 liter;
• kacang polong allspice besar - 2 kacang polong per 1 pon;
• merica hitam – 4 kacang polong per 1 pon;

Mengisi:

• satu liter air;
• gula pasir – 3 sdm. aku.;
• sari cuka 70% - 1 sdm.

Persiapan:

1. Bilas stoples yang dipilih secara menyeluruh dan sterilkan di atas ketel atau di dalam oven. Rebus tutupnya.
2. Bilas dan keringkan tomat ceri. Buang batangnya. Gunakan pisau tipis untuk menghilangkan sedikit penggelapan.
3. Tempatkan jumlah bumbu yang tepat di setiap toples. Isi stoples dengan tomat.
4. Tuangkan air mendidih di atas tomat ceri. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 5 - 7 menit.
5. Pada saat ini, siapkan air garam dengan melarutkan semua bahan curah. Cuka harus ditambahkan sebelum penuangan dimulai.
6. Tiriskan tomat, isi ulang dengan air garam mendidih dan segera gulung tutupnya.
7. Bungkus stoples secara terbalik dengan sangat hati-hati. Mantel bulu tua, bantal - semua ini akan sangat berguna. Tempatkan ceri kalengan di dalam kotak dengan sesuatu yang hangat di bawahnya. Jangan letakkan kotak di lantai. Tutupi bagian atasnya dengan mantel bulu atau bantal.
8. Stoples akan mendingin dengan sangat lambat. Inilah seluruh rahasianya.
9. Tomat ceri akan siap dalam beberapa minggu. Cukup pedas, manis, halus dan indah.

Tomat ceri manis yang lezat untuk musim dingin

Resep ini disebut juga makanan penutup. Ceri Asli dalam air garam yang manis menjadi kelezatan favorit para penikmat acar. Jika ingin tomat tetap utuh dan kuat, jangan buang batangnya. Cukup dengan membilas buah hingga bersih. Mempasteurisasi stoples setelah diisi akan mendisinfeksi makanan kaleng sebanyak mungkin.

Untuk resepnya Anda membutuhkan:

• Ceri;
• bawang putih kupas – 5 siung per 1 pon;
• tangkai peterseli - opsional;
• adas hijau - opsional;
• merica hitam – 3 buah. sebanyak 1 pon;
• kacang polong allspice besar – 2 buah. sebanyak 1 pon;
• cengkeh – 1 buah. untuk 1 pon
• Daun salam – 1 lembar per 1 lembar kertas.

Mengisi:

• 1 liter air;
• gula pasir – 3 sdm;
• garam kasar – 1 sdm;
• cuka 70% - 1 sdm.

(Volume ini cukup untuk toples 4 - 5 liter, usahakan untuk mengemas tomat dengan rapat, tetapi jangan ditekan, jika tidak maka tomat akan pecah.)

Persiapan:

1. Siapkan semua bahan, bilas hingga bersih dan sterilkan stoples dan tutupnya. Cuci tomat dan keringkan.
2. Letakkan bumbu yang tertera pada bagian bawah setiap wadah. Tempatkan tomat ceri berdekatan.
3. Siapkan air garam dalam panci enamel atau stainless. Rebus selama 3 menit.
4. Tuang cuka dan kemudian air garam mendidih ke dalam stoples berisi tomat ceri.
5. Tempatkan stoples di atas handuk dalam panci berisi air mendidih. Tempatkan tutupnya di atas, tetapi jangan mengencangkannya.
6. Pasteurisasi wadah 1 liter selama 15 menit. Mereka harus berada 2/3 di dalam air.
7. Keluarkan stoples dengan handuk, kencangkan tutupnya dan balikkan bagian bawahnya. Tutupi dengan mantel bulu. Setelah beberapa hari, bawa ke lokasi penyimpanan. Dalam dua minggu, tomat ceri akan siap sepenuhnya.

Mempersiapkan tomat ceri dalam jus mereka sendiri

Ini adalah salah satu olahan yang paling populer, karena tomat dan isiannya sendiri sangat lezat sehingga tidak mungkin untuk berhenti makan. Ini adalah hidangan pembuka yang sangat baik untuk meja, dan juga bahan dasar untuk sup dan saus tomat.

Sangat nyaman jika Anda memiliki tomat ceri dan tomat biasa. Buah-buahan yang besar, berdaging, dan hampir terlalu matang sangat ideal untuk saus.

Untuk menyiapkan Cherry dalam jusnya sendiri, Anda perlu:

• Ceri – 1,8 – 2 kg;
• tomat besar dan matang – 1 kg;
• garam kasar – 1,5 sdm;
• 9% sari cuka – 30g;
• gula pasir – 2 sdm;
• bawang putih – 3 – 5 siung per 1 piring;
• merica hitam – 3 buah. untuk 1 pon

Persiapan:

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, mencuci stoples dan tutupnya secara menyeluruh, kami mulai mengalengkan.

1. Tomat besar, yang dipilih khusus untuk saus, dilewatkan melalui penggiling daging atau digosok melalui saringan. Tidak perlu membuang bijinya. Jika memungkinkan, haluskan massa dengan blender setelah penggiling daging. Tempatkan campuran yang dihasilkan di atas api dalam panci enamel. Tambahkan garam kasar dan gula ke dalam saus - jumlah keseluruhan dari resep. Rebus dengan api kecil selama 30 menit.
2. Tempatkan siung bawang putih dan merica yang sudah dikupas di bagian bawah wadah bersih dan steril. Tusuk tomat ceri dengan tusuk gigi, letakkan sedekat mungkin dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutupi dengan tutup rebus di atasnya, tapi jangan kencangkan.
3. Tomat ceri di dalam toples harus menghangat dan didiamkan dengan air sampai isinya siap.
4. Tambahkan cuka ke dalam saus tomat yang mendidih. Jangan matikan api di bawah wajan. Isiannya harus dituang selagi mendidih.
5. Tiriskan tomat. (Tidak diperlukan lagi.) Tuang saus tomat ke dalam stoples Cherry.
6. Tempatkan wadah yang sudah diisi ke dalam panci berisi air mendidih. Cukup jika toples berisi 2/3 air. Jangan kencangkan tutupnya. Letakkan saja di atasnya untuk menghindari cipratan. Pasteurisasi stoples setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 20 menit.
7. Keluarkan dengan hati-hati dari air mendidih.
8. Tutup dengan penutup, balikkan dan tutupi dengan mantel bulu. Mereka akan mendingin dengan sangat lambat. Jangan membawanya ke ruang bawah tanah atau menaruhnya di lemari es selama beberapa hari. Tomat ceri dalam jusnya sendiri akan siap dalam tiga minggu. Selama waktu ini, mereka akan diasinkan secara menyeluruh dan menyerap rasa rempah-rempah.

Cara menutup tomat tanpa sterilisasi

Hal yang baik tentang metode ini adalah Anda tidak perlu mensterilkan Cherry. Kebersihan dijamin dengan menuangkan air mendidih dua kali. Jika Anda membuang batang tomat, tomat akan lebih jenuh dengan air garam dan lebih berair. Jika dibiarkan, tomat akan tetap utuh dan kuat, namun Anda perlu mencuci tomat hingga bersih dan pastikan mengeringkannya sepenuhnya. Perhitungan bahan diberikan untuk toples 2 liter. Anda akan perlu:

• ceri – 2 kg;
• payung dill hijau - 1 buah per toples;
• bawang putih – 6–8 siung per toples;
• cuka 70% esensi - 1 sdt. di toples;

Mengisi:

• air - satu liter;
• merica hitam – 7 kacang polong;
• cengkeh – 7 buah;
• garam kasar – 2 sdm;
• gula pasir – 6 sdm.

Persiapan:

1. Tempatkan dill dan bawang putih di bagian bawah setiap wadah yang sudah dicuci dan dikeringkan, Anda tidak perlu langsung menambahkan cuka. Isi wadah dengan tomat ceri.
2. Rebus air dan isi toples tomat ceri dengan air mendidih hingga bagian atas leher. Tutupi dengan tutup yang sudah dicuci, tapi jangan ditutup rapat.
3. Dalam panci, campur semua bahan dari daftar air garam dengan air.
4. Rebus isinya selama 10 menit. Jika Anda tidak menyukai rasa cengkeh, tambahkan ke dalam air garam dua menit sebelum dimatikan.
5. Tiriskan tomat ceri dan isi stoples dengan air garam mendidih.
6. Tuang 1 sendok teh cuka 70% ke dalam setiap wadah 2 liter di atas air garam.
7. Gulung stoples, balikkan dan tutupi dengan mantel bulu.

Memanen tomat hijau

Pecinta tomat hijau akan menghargai kelembutan dan kelembutan tomat ceri yang diolah sesuai resep ini. Ini sederhana dan siapa pun dapat melakukannya, bahkan jika Anda baru dalam pengalengan. Contoh diberikan untuk toples liter. Anda bisa menggunakan wadah berukuran 0,5 liter - bahan untuk penandanya tinggal dibagi 2. Jadi, untuk memasaknya Anda membutuhkan:

• Tomat ceri – 3 kg;
• bawang putih – 5-7 siung per toples;
• peterseli - secukupnya;
• payung dill – 1 buah;
• merica hitam – 3 buah. di toples;
• cengkeh – 1 buah. di toples;
• daun salam – 1 buah. di toples.

Mengisi:

• 3 liter air;
• gula pasir – 8 – 9 sdm;
• garam kasar – 3 sdm. aku.;
• cuka 9% - gelas.

Persiapan:

1. Cuci dan sterilkan stoples dan jumlah tutup yang diperlukan. Cuci tomat sampai bersih dan keringkan.
2. Letakkan bumbu dan herba dari daftar di bagian bawah, lalu bungkus tomat ceri dan bawang putih dengan rapat.
3. Di dalam panci, siapkan air garam dari bahan-bahan di atas, kecuali cuka. Tambahkan sebentar sebelum mengisi stoples.
4. Tuangkan air garam mendidih di atas tomat ceri.
5. Tempatkan stoples tomat dan air garam ke dalam panci berisi air mendidih yang sudah disiapkan sebelumnya. Letakkan handuk di bagian bawah.
6. Pasteurisasi dengan tutupnya, volume setengah liter - 17 menit, volume liter - 27 menit.
7. Keluarkan stoples dari loyang dan gulung. Balikkan dan tutupi. Tomat akan siap disajikan dalam beberapa minggu.

Cara membuat acar tomat ceri - resep termudah

Resep ini membutuhkan bahan minimal dan disiapkan dengan sangat cepat. Ada cuka di resepnya, tapi Anda tidak perlu menggunakannya sama sekali. Dengan cara ini tomat akan menjadi asin dan bukan asinan. Jika cuka tidak digunakan, bilas tomat sebersih mungkin dan sterilkan stoples dengan baik.

• ceri

Untuk air garam(1 liter cukup untuk 4 – 5 kaleng, volume 1 liter):

• satu liter air;
• gula pasir – 2 sdm;
• garam kasar - sdm;
• cuka 70% - sdm.

Persiapan:

1. Bilas stoples soda kue. Bilas dan sterilkan secara menyeluruh. Rebus tutupnya.
2. Sortir dan cuci tomat. Potong batang dan semua bintik hitamnya. Pilih hanya yang utuh dan bukan yang lunak.
3. Masukkan tomat ceri ke dalam stoples.
4. Siapkan air garam dari semua bahan. Putuskan apakah Anda ingin memasak tomat tanpa cuka.
5. Tuangkan air garam mendidih di atas tomat. Tutup dengan penutup, tapi jangan disekrup.
6. Masukkan stoples ke dalam panci berisi air mendidih hingga 2/3 terendam. (Tutupi bagian bawah dengan handuk.)
7. Pasteurisasi selama dua puluh menit sejak air mendidih. Matikan api di bawah panci.
8. Kencangkan stoples tanpa mengeluarkannya dari loyang.
9. Setelah 3 menit, keluarkan dan bungkus dengan “mantel bulu” pakaian hangat.

• Gunakan hanya buah-buahan berkualitas tinggi, tanpa sisi lunak atau noda busuk.
• Cuci tomat dengan air hangat. Jangan biarkan mereka berada di dalam pemimpin selama lebih dari 5 menit. Jangan direndam.
• Cuci stoples tanpa bahan kimia. Produk pembersih yang ideal adalah soda kue. Cuci tutupnya dengan hati-hati.
• Jika Anda ingin tomat ceri tetap utuh di dalam toples setelah diisi air garam, jangan simpan dalam keadaan dingin. Biarkan mereka berbaring di dapur pada suhu kamar selama 5–6 jam. Pastikan untuk menusuk buah dengan tusuk gigi.
• Rasio optimal garam dan gula dalam air garam adalah 1/2. Jika diindikasikan ada tiga bagian gula dan satu bagian garam, maka rasa ceri akan sedikit manis. Jika Anda tidak keberatan, lakukanlah, Anda akan mendapatkan tomat pencuci mulut yang enak.
• Varietas ceri bulat lebih cocok untuk dikonsumsi segar - daging buahnya lebih segar. Kulitnya sangat tipis dan pasti akan pecah jika diawetkan. Yang berbentuk tetesan air mata dan plum lebih cocok untuk bumbu marinasi.

Sejumlah besar resep pengalengan tomat untuk musim dingin memungkinkan Anda memilih salah satu. Tomat dapat disiapkan dengan sayuran lain dalam bentuk salad, Anda dapat menggilingnya dan membuat jus, mengasinkannya atau mengasinkannya - dalam bentuk apa pun tomat akan luar biasa. Mengawetkan tomat dengan saus sambal juga sangat enak. Hanya sedikit orang yang bisa terkejut dengan resep ini, mungkin banyak yang pernah melihat atau mencoba persiapan lezat ini setidaknya sekali. Sangat mudah untuk menyiapkan tomat dengan saus cabai untuk musim dingin.

Cara mengolah tomat dengan saus sambal: resep cepat

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,2kg
• Air – 0,9 liter
• Gula – 250 gram
• Cuka 9% – 110ml
• Bawang putih – setengah kepala besar
• Garam – 40 gram
• adas – 1 ikat
• Kecap – 1 bungkus

Persiapan:

1. Cuci dan sterilkan stoples.
2. Siapkan 2 wadah besar, satu untuk menyiapkan bumbu marinasi, kedua untuk penangas air.
3. Kupas bawang putih dan potong kecil-kecil.
4. Tuang air, kecap, garam, gula ke dalam wadah marinasi.
5. Saat air mendidih, aduk rata selama 4-5 menit untuk melarutkan gula dan garam.
6. Tambahkan adas cincang halus.
7. Tambahkan cuka, tunggu hingga air mendidih kembali, matikan.
8. Cuci tomat hingga bersih, potong menjadi 4-5 irisan, dan masukkan ke dalam stoples.
9. Tuangkan rendaman di atas tomat dalam stoples dan masukkan ke dalam bak air.
10. Stoples harus berada di dalam penangas air selama sekitar 25 menit, lalu Anda dapat mengeluarkannya dan mengencangkan tutupnya.
11. Tutupi pengawet yang sudah jadi dengan selimut dan biarkan hingga dingin selama beberapa hari.

Meski bahan utamanya kurang lebih sama, rasanya bisa sangat bervariasi tergantung persiapannya.

Tomat dalam saus cabai “Pedas”

Bahan-bahan:

• Tomat – 2,3kg
• Lada hitam – 15 buah.
• Daun salam – 2 buah.
• Dill allspice – 1 ikat
• Garam – 2,6 meja. aku.
• Cuka 9% - 70-75 gram
• Kecap cabai – 1 bungkus
• Gula – 100 gram
• Bawang putih – 1 kepala kecil

Persiapan:

1. Cuci tomat, potong menjadi 4-5 bagian.
2. Cuci dan sterilkan stoples.
3. Tempatkan bawang putih cincang, daun salam, dan adas cincang halus di dasar stoples.
4. Isi toples dengan tomat cincang.
5. Tuang sedikit kacang polong hitam ke dalam stoples.
6. Siapkan marinade dengan cara menuangkan air, kecap, gula dan garam ke dalam wajan.
7. Setelah bumbu marinasi mendidih, campur bumbu, tambahkan cuka, tunggu hingga mendidih kembali.
8. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples.
9. Rendam stoples dalam penangas air, tahan selama 20 menit, dan kencangkan tutup sekrupnya.
10. Siapkan selimut dan tutupi stoples dengan itu.

Mengawetkan tomat dalam saus cabai: resep yang tidak biasa

Bahan-bahan:

• Tomat – 1,8kg
• Kecap cabai – 1 bungkus.
• Lada hitam – 15-20 pcs.
• Garam – 30 gram
• Gula – 100 gram
• Cuka 9% – 60 gram
• Peterseli biasa – 1 ikat
• adas – 1 ikat
• Minyak bunga matahari – 100ml
• Bawang putih - setengah kepala
• Bawang – 2 buah.
• Air – 1 liter

Persiapan:

1. Cuci tomat, potong kecil-kecil.
2. Tempatkan peterseli dan adas yang sudah dicuci dan dicincang halus ke dalam stoples yang sudah dicuci sebelumnya.
3. Kupas bawang bombay dan bawang putih. Potong bawang bombay menjadi cincin, cincang halus bawang putih, dan masukkan ke dalam stoples.
4. Masukkan juga merica ke dalam stoples.
5. Isi stoples dengan rapat dengan tomat dan siapkan bumbunya.
6. Panaskan air, masukkan kecap, gula pasir, garam, minyak, tunggu hingga mendidih, tuang cuka.
7. Setelah mendidih kembali, matikan bumbu marinasinya dan tuang ke dalam toples.
8. Sekarang rendam stoples dalam penangas air selama sekitar 25 menit.
9. Keluarkan stoples, putar, bungkus dengan selimut hangat.

Tergantung pada jumlah bahan tertentu, tomat bisa lebih manis atau lebih asam, pedas atau bahkan asin.

Tomat ceri kalengan dengan saus cabai untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• – 1,7kg
• Kecap - 1 bungkus
• Gula – 170 gram
• Garam – 35 gram
• Cuka 9% – 80ml
• Dill allspice – 1 ikat
• Peterseli – 1 ikat
• Lada hitam – 1 genggam kecil
• Bawang putih – 1 kepala kecil

Persiapan:

1. Cuci tomat.
2. Siapkan stoples, cuci dan keringkan.
3. Cuci peterseli dan adas, cincang halus, kupas bawang putih, potong siung menjadi dua.
4. Tambahkan bumbu cincang halus, bawang putih, merica ke dalam stoples.
5. Buat marinade, masukkan kecap, garam dan gula pasir ke dalam 0,8 liter air, tunggu hingga mendidih sempurna, tuang cuka.
6. Rebus lagi selama 2 menit, matikan dan tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples.
7. Tempatkan stoples di bak air. Panaskan dalam penangas air selama 30 menit.
8. Kencangkan stoples dan tutupi dengan selimut. Biarkan selama beberapa hari.

Tomat ini ternyata sangat enak dan mempertahankan bentuknya yang menggugah selera. Anda dapat mengejutkan tamu Anda dengan persiapan ini ketika Anda tidak punya waktu untuk memasak.

Salad tomat dalam saus cabai: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• Tomat – 2kg
• Kecap cabai – 1 bungkus
• Gula – 200 gram
• Garam – 40 gram
• Cuka 9% – 90ml
• Peterseli – 1 ikat
• adas manis – 1 ikat
• Lada – 10 – 15 buah.
• Bawang putih – 1 kepala utuh
• Bawang – 3 – 4 potong besar
• Minyak bunga matahari - 100 gram

Persiapan:

1. Tomat perlu dicuci bersih, dipotong batangnya, dan dipotong menjadi 4-5 bagian.
2. Cuci, potong adas, peterseli, potong sehalus mungkin.
3. Kupas dan potong bawang putih dan bawang bombay.
4. Cuci stoples, letakkan bumbu cincang, bawang bombay dan bawang putih, serta merica di bagian bawah.
5. Untuk menyiapkan bumbunya, Anda perlu merebus 0,6 liter air, menambahkan saus tomat, minyak, dan bumbu. Setelah garam dan gula benar-benar larut, tuang ke dalam cuka, rebus lagi sebentar, lalu matikan.
6. Tuang bumbu marinasi ke dalam stoples.
7. Masukkan stoples ke dalam penangas air, rebus selama 30 menit, lalu kencangkan tutupnya dan tutupi dengan selimut.

Tomat asam dengan saus cabai

Tomat biasanya dikalengkan dengan banyak tambahan gula. Tetapi bagaimana jika di musim dingin Anda menginginkan sesuatu yang asam dan tidak biasa? Resep luar biasa akan membantu, yang tidak akan menimbulkan kesulitan bahkan bagi ibu rumah tangga muda dan tidak berpengalaman.

Bahan-bahan:

• 245 g saus tomat (wajib “Cabai”);
• 1 liter air;
• 245 g gula (tebu);
• 180 ml cuka meja;
• 2 siung bawang putih;
• 50 gram garam;
• tangkai dill (secukupnya).

Persiapan:

1. Potong siung bawang putih menjadi irisan, dan potong tangkai dill setelah dicuci.
2. Masukkan siung bawang putih, adas, dan tomat ke dalam stoples besar. Tidak perlu dipadatkan, lebih baik diletakkan dalam barisan padat, mengisi kekosongan dengan buah-buahan yang lebih kecil.
3. Dalam panci kecil, didihkan bahan marinasi (tanpa cuka).
4. Tuang cuka ke dalam wadah berisi sayuran, tambahkan cairan rendaman panas dan kirim untuk sterilisasi (cukup seperempat jam).
5. Segera keluarkan toples kaca berisi sayuran dengan hati-hati, tutup dengan tutup kaleng dan letakkan terbalik hingga dingin.
6. Dianjurkan untuk mengisolasi benda kerja dengan selimut atau selimut saat dingin. Setelah sehari, kirimkan ke rak di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.

Tomat pedas dengan saus tomat (video)

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan tomat dengan saus tomat sama sekali tidak sulit. Anda hanya perlu sedikit kesabaran, sekitar 1,5 jam waktu luang dan keinginan untuk mencoba sesuatu yang baru dan menarik. Lagi pula, menikmati rasa tomat yang enak di musim dingin sangat berharga.

Kecil dan enak - tomat ceri - akhir-akhir ini menjadi sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Tomat kecil kalengan terlihat sangat cantik di meja pesta, terutama jika warnanya berbeda - merah, kuning. Tomat ceri yang direndam untuk musim dingin sangat enak, indah dan cerah, juga luar biasa enak. Karena tomatnya kecil, tomatnya direndam dengan baik dalam bumbunya. Mereka dapat digunakan sebagai hidangan pembuka yang berdiri sendiri atau sebagai hiasan untuk hidangan utama.

Cepat dan enak - resep sederhana untuk acar tomat ceri

Bahan-bahan:

Untuk 800 gram tomat ceri:

• garam – 130 gram;
• gula – 100 gram;
• satu sendok makan cuka;
• beberapa tangkai rosemary (Anda bisa mengambil satu tangkai kering)

Cara memasak:

• Tempatkan buah-buahan dalam stoples bersih;
• siapkan bumbunya: tambahkan garam, gula pasir, dan beberapa tangkai rosemary;
• mendidihkan;
• angkat dari api dan tambahkan cuka;
• tuangkan rendaman di atas tomat;
• mensterilkan stoples tomat

Perhatian! Sterilkan stoples tomat sebagai berikut:

• Tempatkan handuk dapur di dasar panci tinggi;
• letakkan kaleng di atasnya;
• tuangkan sedikit air ke dalam panci;
• nyalakan api dan didihkan;
• Rebus stoples dengan api kecil selama sekitar 30 menit;
• biarkan dingin lalu gulung

Tomat ceri pedas

Bahan-bahan:

• satu setengah kilogram tomat ceri:

• paprika – 2 buah;
• cabai pedas – 1 buah;
• bawang putih – 8 siung;
• bohlam;
• cengkeh – 3 buah;
• daun salam dan daun lobak - opsional;
• sayuran hijau (dill, seledri, peterseli)

Untuk menyiapkan dua liter rendaman:

• garam – 50 gram;
• gula – 100 gram;
• cuka sari apel – 60ml

Langkah-langkah pengalengan:

1. Sortir tomat, pilih buah yang paling matang tanpa kerusakan, bilas dan keringkan dengan handuk.
2. Tusuk tomat di beberapa tempat.
3. Potong paprika menjadi potongan panjang;
4. Potong cabai menjadi potongan-potongan kecil;
5. Potong bawang menjadi setengah cincin.
6. Siapkan stoples yang bersih dan disterilkan untuk ditempatkan:
   • bawang putih dan bawang merah;
   • payung dill;
   • lobak pedas, daun salam;
   • beberapa anyelir;
   • satu lingkaran cabai dan beberapa potong paprika;
7. Letakkan buah-buahan di atas bumbu yang sudah disiapkan.
8. Isi isinya dengan air panas.
9. Diamkan selama 20 menit.
10. Tiriskan air dari stoples ke dalam panci.
11. Nyalakan api, rebus.
12. Siapkan marinadenya.
13. Mendidihkan.
14. Matikan api, tambahkan cuka dan tuang ke dalam stoples.
15. Gulung dan balikkan.

Nasihat! Untuk pengalengan tomat ceri, lebih baik mengambil toples liter atau setengah liter, karena lebih nyaman untuk menggulung dan menyimpannya.

Acar tomat ceri untuk musim dingin, seperti di toko

Untuk membuat tomat menyerupai tomat yang dibeli di toko, Anda tidak hanya membutuhkan toples 0,5 liter, tetapi juga resep khusus. Hasil akhirnya adalah tomat ceri yang diasinkan untuk musim dingin, seperti di toko, dan bahkan mereka yang tidak menyukainya pun menyukainya. Jadi, Anda membutuhkan:

• Tomat ceri;
• merica – 4 buah;
• Biji sesawi Perancis 1-2 sdm;
• Bawang putih – 2-3 siung;
• Gula – 4 sdt;
• Cuka – 1 sdt.
• Cengkih – 2 buah;
• Tanaman hijau
• Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bawang bombay atau bawang bombay manis.

Tempatkan sayuran hijau (1 tangkai adas dan peterseli), bawang bombay, bawang putih dan rempah-rempah di bagian bawah toples. Tusuk tomat dengan tusuk gigi agar tidak pecah dan masukkan rapat ke dalam stoples. Tambahkan garam, gula pasir dan mustard lalu tuangkan air mendidih agar air tidak sampai ke leher, sekitar 5/6 kaleng. Kemudian dilakukan sterilisasi selama 20-30 menit dan toples digulung. Biarkan terbalik dan tutup hingga benar-benar dingin.

Acar tomat ceri untuk musim dingin dalam stoples liter

Tomat ceri memiliki rasa manis yang meningkat dan terlihat sangat elegan. Mempersiapkan acar tomat ceri untuk musim dingin dalam stoples liter adalah cara pengawetan yang nyaman dan lezat. Resep pengawetan tomat kecil dalam toples liter yang sudah terbukti ini terdiri dari bahan-bahan berikut:

• Tomat ceri, Anda dapat mengambil warna berbeda, terlihat tidak biasa;
• Bawang putih – 4 siung;
• Daun salam – 2 buah;
• Merica;
• Lada hitam giling – 0,5 sdt;
• Dill dalam payung (Anda bisa menggunakan bijinya);
• Cabai pedas - beberapa siung.

Untuk menyiapkan 1 liter rendaman, Anda membutuhkan 1 sdm. aku. garam dan gula, 1 sdt. cuka.

Letakkan daun salam, siung bawang putih cincang, merica bubuk, 2-3 butir merica, dan beberapa siung cabai di dasar toples. Tomat yang sudah dicuci dimasukkan ke dalam toples, setelah itu diisi dengan air mendidih dan ditutup dengan tutup bersih selama 30 menit. Kemudian air yang dihasilkan dari semua kaleng dituangkan ke dalam panci, ditambahkan sedikit air mendidih saat air garam mendidih.

Untuk 1 liter cairan, tuangkan 1 sdm ke dalam air garam. garam, 1 sdm. gula dan adas - payung atau biji-bijian. Rebus selama 7-10 menit, tambahkan sari cuka dengan kecepatan 1 sdt. untuk 1 liter toples jahitan. Bumbunya yang mendidih dituangkan ke atas tomat. Gulung dan dinginkan stoples secara terbalik, seperti biasa.

Tomat ceri yang diasinkan instan

Banyak ibu rumah tangga yang jatuh cinta dengan tomat cherry mini. Mereka menghiasi hidangan apa pun, mudah digunakan, tetap utuh saat dimasak, dan juga lebih manis dan lebih segar dibandingkan tomat biasa. Varietas miniatur memiliki kandungan gula yang jauh lebih tinggi. Tomat ceri yang diasinkan instan mudah disiapkan terlebih dahulu, sebelum hari raya. Karena ukurannya, mereka cepat meresap ke dalam bumbu marinasi dan dapat langsung dikonsumsi. Tapi lebih baik membiarkan tomat diseduh selama dua hari. Resep kami menambahkan sedikit kayu manis pada aroma pedas herba dan bawang putih.

Semuanya dilakukan dengan sangat cepat. Pastikan untuk mencoba resep cepat ini dan itu akan menjadi favorit Anda.

Ceri - 400 gram sudah cukup. Kami memilih buah utuh dan matang dengan kulit tebal. Kami juga membutuhkan:

• Air: 0,5 gelas
• Garam: 0,5 sendok makan
• Gula: 0,5 sendok teh
• Cuka 9%: 15ml
• Kayu manis bubuk: 1/4 sendok teh
• Bawang putih: 1 siung
• Daun salam : 2 lembar
• Allspice: 1-2 kacang polong
• Adas kering: 1/3 sendok teh
• Kemangi kering: 1/3 sendok teh

Kami mulai memasak dengan mensterilkan piring. Anda dapat melakukannya dengan cara tradisional, atau menggunakan sterilisasi uap. Untuk mensterilkan dengan uap, toples dapat diletakkan terbalik di atas saringan logam dan diletakkan di atas panci berisi air. Anda bisa meletakkan stoples langsung di sendok kecil atau menaruhnya di cerat ketel. Dibutuhkan waktu 15 menit untuk membunuh kuman. Stoples diletakkan terbalik di atas handuk yang disetrika. Stoplesnya harus kering! Kami juga mensterilkan tutupnya.

Sekarang mari kita cuci tomat dan tusuk beberapa kali di dekat tangkainya - dengan cara ini kita tidak akan membuat tomat pecah. Masukkan kemangi, dill, daun salam, merica, dan bawang putih ke dalam stoples. Kami menaruh tomat ceri di gantungan toples. Tempatkan sisa daun salam di tengah toples.

Siapkan rendaman: tambahkan garam dan kayu manis ke dalam air mendidih. Tuang ke dalam toples. Terakhir, tuangkan cuka ke dalam toples agar tidak sempat menguap. Gulung toplesnya. Balikkan beberapa kali - cuka akan larut.

Bungkus toples dengan sesuatu yang hangat selama 5-6 jam. Anda perlu menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. 20 menit - dan selesai!

Catatan. Anda juga bisa menggunakan herba segar (kemangi dan peterseli) dalam resepnya. Dalam hal ini, toples tomat yang sudah disiapkan perlu disterilkan selama 15-20 menit.

Resep acar tomat ceri “Finger lickin' good”

Mempersiapkan tomat biasanya membutuhkan sedikit waktu, sebagian besar dihabiskan untuk menyiapkan bahan dan memasukkannya ke dalam stoples. Resep acar tomat ceri “Enak sekali” tidak terkecuali, dan tomatnya sungguh lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Tomat ceri (Anda juga bisa menggunakan jenis krim);
• 1,5 liter air;
• 3 sdm. gula pasir;
• 2 sdm. garam;
• 4-5 siung bawang putih;
• 0,5 cangkir (atau kurang) 9% cuka meja;
• 3 tangkai rosemary;
• 3-4 tangkai kemangi;
• 1 sendok teh merica hitam.

1. Sebelum memulai proses pengawetan, Anda harus membilas semua sayuran secara menyeluruh dan dengan hati-hati merobek batang yang ada. Langkah selanjutnya adalah mencuci sayuran dan mengeringkannya. Kemangi harus dibagi menjadi beberapa daun terpisah, dan tangkai besar rosemary harus dipecah menjadi beberapa bagian. Siung bawang putih harus dikupas dan dicuci.
2. Untuk pengalengan tomat sebaiknya menggunakan toples liter, yang harus disterilkan dan dikeringkan terlebih dahulu. Tomat ceri ditata dengan diselingi bumbu dan bawang putih. Stoples harus diisi sampai ke atas dengan semua bahan secara merata.
3. Kemudian kita mulai menyiapkan bumbunya. Anda perlu menambahkan gula dan garam ke dalam air, serta merica hitam. Air dengan bumbu dikirim ke api dan dididihkan.
4. Setelah mendidih selama beberapa menit, bumbunya harus diangkat dari api. Tambahkan cuka ke air panas dan aduk semuanya hingga rata. Tuangkan bumbu marinasi yang sudah jadi di atas tomat yang sebelumnya dimasukkan ke dalam stoples.
5. Semua toples harus ditutup dengan tutup logam untuk pengawetan, dibalik, dan dibungkus dengan baik. Ketika sudah benar-benar dingin, mereka dapat dipindahkan dengan aman ke tempat sejuk untuk penyimpanan jangka panjang.

Agar tomat terlihat semakin menggugah selera di meja pesta, Anda bisa memadukan tomat dengan warna berbeda dalam satu toples. Tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh setelah mencoba kreasi Anda! Nama tomat sepenuhnya sesuai dengan rasanya yang tak tertandingi, pastinya enak sekali!

Tomat ceri yang bulat dan lezat adalah hiasan nyata untuk meja. Saya sangat ingin menikmati rasanya yang tak terlupakan bahkan di musim dingin! Dan ini sangat mungkin terjadi. Hari ini saya menawarkan resep ceri terbaik saya untuk musim dingin - Anda akan menjilat jari Anda! Ternyata enak sekali! Anda tidak akan menyadari bagaimana keluarga dan tamu Anda akan dengan cepat memakan seluruh toples dan meminta lebih banyak.

Jadi, bagaimana cara memberi garam pada tomat kecil yang rapi? Saya menawarkan resep sederhana yang mudah dilakukan di rumah. Semuanya sangat lezat, pilihlah cara apa pun yang nyaman bagi Anda untuk menutup tomat selama musim dingin.

Tomat ceri dalam jusnya sendiri "Jilat jarimu"

Cara yang sangat praktis adalah dengan mengasinkan tomat dengan jusnya sendiri. Haluskan tomat yang dihasilkan kemudian dapat ditambahkan ke sup dan borscht, dan saus aromatik dapat dibuat berdasarkan itu. Dan olahan tomat seperti itu disimpan dengan sangat baik - setidaknya selama satu tahun. Benar, mereka tidak tinggal lama bersama kami, kami sangat mencintai mereka!

Bahan-bahan:

• 2,5 kg tomat ceri yang kuat (bisa digunakan sedikit mentah);
• 2 kg tomat lunak (untuk dihaluskan);
• 1 kepala bawang putih;
• 3 sdm. sendok garam;
• 2 sdm. sendok gula pasir;
• 3 buah. daun salam;
• 6 merica hitam;
• 3 sdm. sendok cuka (9%).

Cara mempersiapkan:

1. Cuci tomat lunak, keringkan sedikit, dan potong melintang di atasnya. Tempatkan dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih selama 1 menit. Kemudian tambahkan garam ke dalam cairan, lalu air dingin. Setelah beberapa menit, lepaskan kulitnya dengan mudah.
2. Mari kita masukkan tomat melalui penggiling daging atau haluskan dalam blender. Kemudian gosok massa ini melalui saringan untuk memisahkan butirannya.
3. Tuang pure tomat ke dalam wajan, tambahkan garam dan gula. Didihkan secara bertahap, biarkan mendidih selama lima menit.
4. Pada saat yang sama, sterilkan stoples dengan uap. Biarkan tutupnya terendam dalam air mendidih selama beberapa menit.
5. Cuci tomat ceri yang kuat hingga bersih dan keringkan sedikit. Tusuk kulitnya dengan tusuk gigi di area tangkainya. Tempatkan tomat ceri dalam stoples setinggi bahu.
6. Kupas, cuci, dan cincang kasar bawang putih. Tambahkan ke stoples tomat. Lemparkan daun salam dan beberapa merica di atasnya.
7. Rebus air dalam ketel dan tuangkan di atas tomat dalam stoples selama tiga menit. Kemudian tiriskan air dan tuangkan pure tomat panas ke atas sayuran, jangan sampai mencapai bagian atas beberapa sentimeter. Tuang dalam cuka (1 sendok makan per toples 1 liter).
8. Tutupi dengan penutup. Sterilkan dalam panci lebar setelah mendidih selama 9 menit. Lebih baik meletakkan handuk di bagian bawah.

Keluarkan stoples dengan hati-hati dan gulung tutupnya. Balikkan tomat kalengan dan bungkus. Setelah 12 jam, pindahkan ke tempat sejuk untuk disimpan.

Ceri untuk musim dingin dengan asam sitrat dan rempah-rempah

Jika Anda mencari cara membuat acar tomat ceri yang nikmat untuk musim dingin dalam stoples tanpa cuka, maka resep ini cocok untuk Anda. Saya akan memberi tahu Anda cara menyegel tomat ceri dengan asam sitrat. Anda dapat menggunakan herba sesuai selera Anda – belum tentu sesuai dengan yang disarankan dalam resep.

Catatan: kami membuat versi Italia, Anda dapat memilih Provençal atau lainnya. Ini tergantung pada rangkaian herbal yang Anda pilih. Jamu segar bisa diganti dengan jamu kering di dalam kantong.

Bahan-bahan:

• 1,5 kg tomat ceri;
• 1 sendok teh. aku. asam sitrat (atau 1,5 sendok makan jus lemon segar);
• 3 liter air;
• 3 sdm. sendok gula pasir;
• 3 sdm. sendok garam;
• 2 tangkai rosemary, basil dan thyme (thyme);
• Kayu manis - di ujung pisau di setiap toples.

Cara mempersiapkan:

1. Cuci tomat dan tusuk pada bagian batang menempel. Isi stoples dengan rapat dengan tomat.
2. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, bumbu cincang. Panaskan hingga mendidih, lalu tambahkan asam sitrat (atau jus), kayu manis dan aduk.
3. Tuangkan rendaman panas di atas tomat ceri dalam stoples. Tutupi dengan penutup. Sterilkan di atas handuk terlipat dalam wadah lebar selama 7 menit.

Kami mengeluarkan kaleng dan menggulungnya dengan kunci. Mari kita balikkan, periksa kebocorannya, dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Simpan di tempat gelap.

Tomat ceri, direndam tanpa sterilisasi

Di antara resep ceri terbaik untuk musim dingin, metode pengawetan tanpa sterilisasi sangat populer. Setuju, Anda tidak selalu punya waktu atau keinginan untuk merebus sayuran kaleng kalengan dalam wadah yang lebar. Mari kita coba versi klasik dengan tiga isian.

Bahan untuk 5 toples setengah liter:

• 1,5 kg tomat ceri;
• 2 liter air.

Bumbunya untuk 1 liter air:

• 4 sendok teh garam kasar;
• 2 sdm. sendok gula pasir;
• 1 sendok teh cuka (6%) - per toples.

Bumbu untuk 1 toples:

• 0,25 lembar daun lobak (atau 2 cm akar lobak);
• 1 siung bawang putih;
• 1-2 daun kismis hitam (atau ceri);
• 1 payung dill;
• 1 daun salam;
• 2-3 kacang lada hitam.

Cara mempersiapkan:

1. Cuci stoples dan tutupnya dengan soda dan lepuh dengan air mendidih. Mari kita bahas.
2. Tempatkan payung berisi adas manis, bawang putih cincang, daun, dan merica di setiap toples. Lalu isi dengan tomat sampai ke bahu.
3. Siapkan air garam: rebus air, tambahkan garam, gula, aduk.
4. Kami melakukan pengisian tiga kali lipat. Pertama, tuang selama 15 menit, tuang air garam ke dalam panci, dan rebus. Kedua kalinya - selama 10 menit. Jika airnya kurang, tambahkan air mendidih. Tuang ke dalam panci dan didihkan. Isi untuk ketiga kalinya, lalu tambahkan cuka ke setiap toples dan gulung tutupnya.

Biarkan tomat ceri dalam stoples berisi cuka perlahan-lahan mendingin secara terbalik dan membungkusnya. Dapat disimpan di dapur rumah Anda.

Tomat ceri pedas

Bagi mereka yang suka "panas"! Saya akan berbagi dengan Anda resep tomat ceri pedas dalam toples liter. Selain itu, Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai kebijaksanaan Anda dengan mengonsumsi lebih banyak atau lebih sedikit komponen pedas.

Bahan untuk toples 3 liter:

• 2 kg tomat ceri;
• 12 siung bawang putih;
• 2-3 cabai;
• 3 sdm. sendok garam;
• 3 sdm. sendok makan cuka sari apel (6%);
• Sekelompok adas.

Cara mempersiapkan:

1. Cuci tomat dan keringkan.
2. Kupas bawang putih, cuci bersih, dan pisahkan menjadi irisan. Cabai rawit kita bersihkan dari bijinya, cuci bersih, dan potong kecil-kecil. Cuci adas dan biarkan mengering.
3. Tempatkan lapisan di bagian bawah stoples yang bersih dan disterilkan: bumbu, bawang putih, tomat, dan cabai. Tambahkan 1 sdm. sesendok garam, tuangkan 1 sdm. sesendok cuka.
4. Tuang air mendidih dari ketel ke dalam stoples dan tutup dengan tutup yang sudah disterilkan. Tempatkan dalam mangkuk lebar dan sterilkan stoples setelah air mendidih selama sekitar 10 menit.

Kami mengeluarkan sediaan dari air mendidih, menyeka stoples, membaliknya, dan menutupinya dengan selimut hangat. Jika sudah dingin, pindahkan ke pantry.

Tomat ceri manis: resep sederhana

Banyak orang lebih menyukai resep manis untuk mengasinkan tomat ceri untuk musim dingin. Biar aku kasih tahu betapa mudahnya membuat acar tomat ceri manis dengan 1 liter bumbu marinasi.

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat ceri;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3 buah. daun salam;
• 3-6 merica hitam;
• 1 bawang besar;
• 50 gram peterseli.

Untuk bumbunya:

• 1 liter air;
• 6 sdm. sendok gula pasir;
• 2 sdm. sendok garam;
• 8 sdm. sendok cuka (9%).

Cara mempersiapkan:

1. Cuci kaleng soda dan sterilkan dengan uap. Tuangkan air mendidih ke atas tutupnya selama 5 menit.
2. Cuci tomat dan tusuk kulitnya agar tidak pecah. Kupas bawang bombay, cuci bersih, dan potong menjadi setengah cincin. Bagi bawang putih yang sudah dikupas dan dicuci menjadi siung dan potong masing-masing menjadi dua. Cuci sayuran dan keringkan di atas serbet.
3. Di setiap toples kami menempatkan sayuran hijau, tomat ceri dengan bawang putih dan bawang bombay. Taburkan merica dan daun salam di atasnya.
4. Tuangkan air mendidih ke atas sayuran di dalam stoples, tutup dengan penutup, dan diamkan selama 10 menit. Tuang air ini ke dalam panci, rebus kembali dan tuang selama 8 menit.
5. Untuk ketiga kalinya, tuangkan air ke dalam panci. Tambahkan gula pasir, garam, didihkan, tuang cuka. Aduk dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Kemudian tuangkan bumbu marinasi ke dalam stoples.

Gulung tutupnya dan biarkan dingin di bawah selimut hangat. Tomat ceri manis sudah siap!

Ceri dengan bawang putih, direndam dingin

Resep pengawetan terbaik tidak hanya melibatkan rasa yang enak, tetapi juga pelestarian khasiat sayuran yang bermanfaat. Siapkan tomat ceri dengan cara dingin, hasilnya akan hampir seperti tomat tong!

Bahan-bahan:

• 2 kg tomat ceri;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 sendok teh. sesendok gula pasir;
• 3 sdm. sendok garam;
• Payung dill – 1 buah. di toples;
• Daun lobak, kismis (bisa ceri);
• 1 sendok teh. sesendok cuka (9%).

Cara mempersiapkan:

1. Kami mencuci wadah pengalengan dengan soda dan mensterilkannya dengan cara apa pun.
2. Kami mencuci tomat dan membuat beberapa tusukan di tempat menempelnya batang. Kami mencuci semua sayuran dan daun serta mengeringkannya. Kupas bawang putih, cuci bersih, potong-potong.
3. Tempatkan daun lobak dan payung dill di bagian bawah setiap toples. Lapisi tomat (tusuk bagian atas), daun kismis, dan bawang putih. Isi stoples hingga setinggi bahunya.
4. Tuang gula dan garam ke dalam stoples, tuangkan air dingin yang sudah direbus. Tutup dengan tutup nilon dan kocok rata.

Tempatkan tomat ceri dan bawang putih di lemari es untuk disimpan. Anda bisa menyajikannya setelah tiga hari.

Ceri dengan biji mustard

Resep lain yang sangat menarik adalah dengan biji sawi. Ceri pedas dan pedas. Saya biasanya menyiapkan tomat ini dalam toples setengah liter. Produk-produk ini dirancang untuk empat toples tersebut.

Bahan-bahan:

• 1 kg tomat ceri;
• 2 sendok teh (di atasnya) biji sesawi;
• 24 kacang polong allspice;
• 4 hal. daun salam;
• 1 liter air;
• 100 ml cuka sari apel (6%);
• 3 sendok teh garam;
• 3 sdm. sendok gula pasir.

Cara mempersiapkan:

1. Kami mensterilkan stoples dan tutupnya untuk pengawetan.
2. Cuci tomat dengan baik dan lap dengan handuk kertas. Kami memasukkannya ke dalam stoples.
3. Rebus air dalam ketel, tuangkan tomat. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit.
4. Tuang air dari stoples ke dalam panci. Tambahkan gula, garam, dan cuka. Panaskan hingga mendidih.
5. Sementara itu, tuangkan 6 butir merica, 1 lembar daun salam, dan setengah sendok teh biji sawi ke dalam stoples. Tuangkan rendaman panas.

Sekarang Anda bisa menggulung tutupnya, membaliknya dan menutupinya dengan handuk hangat. Setelah sehari, pindahkan ke tempat yang sejuk.

Jika Anda menyukai resep video, lihat metode pengawetan tomat ceri ini.

Ini adalah resep ceri ceri terbaik untuk musim dingin, menjilat jari, luar biasa enak dan indah! Saya berharap Anda sukses dalam persiapan dan suasana hati yang baik! Selamat makan!

Di kebun sayur, tomat cantik sudah bersinar merah. Saatnya mengirimkannya ke bank. Sehingga di musim dingin Anda bisa merasakan nikmatnya musim panas.

Tomat dengan saus cabai

Resep No.1

Daftar bahan:

Metode memasak:

Kupas bawang putih dan potong menjadi siung. Potong dan keringkan adas. Cuci tomat dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan bersama dengan bumbu dan bawang putih. Tuang air ke dalam panci. Kemudian tambahkan gula, garam dan saus tomat. Didihkan bumbu marinasi, aduk hingga garam dan gula larut. Tambahkan cuka dan didihkan kembali. Tuangkan air garam mendidih yang sudah disiapkan di atas tomat hingga bagian paling atas toples. Tutup dengan penutup dan stabilkan selama 15 menit. Kami segera menggulungnya dan membalikkannya. Tutupi dengan selimut hangat dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Resep No.2

Ada lagi resep menarik yang sedikit berbeda dari resep sebelumnya.

Daftar bahan:

Metode memasak:

Potong tomat menjadi 4 bagian. Tempatkan dill dan bawang putih di bagian bawah toples. Lalu kami mengemas tomat kami dengan rapat. Letakkan daun salam di atasnya dan taburi lada hitam.

Siapkan air garam: sebungkus cabai, gula pasir, garam, cuka. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam stoples berisi tomat matang dan sterilkan selama 10-15 menit. Hasil : toples 3 liter.