Saya hanya memerlukan sedikit persiapan. Daftar produk lengkap ada di foto

Setelah dicairkan, fillet ikan biasanya mengandung banyak air, sehingga harus dibuang sebanyak-banyaknya, jika tidak semuanya akan berakhir di piring, yang hanya akan mengapung di dalam cairan. Saya meremas sedikit potongan fillet lalu mengeringkannya di atas handuk.

Selanjutnya ambil wadah untuk memanggang di dalam oven. Saya punya loyang kaca besar. Dan kami menempatkan ikan di atasnya agar lebih sedikit ruang kosong di bagian bawah. Seperti yang bisa kamu lihat di foto, masih ada ruang kosong di sekeliling tepinya, tapi itu bukan masalah besar. Saya akan mengisinya dengan lapisan sayuran.

Seperti inilah tampilannya.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Dan pecahkan lapisannya dengan jari Anda, taruh bawang bombay di lapisan ikan.

Parut wortel di parutan kasar. Ini adalah jumlah yang akhirnya kami dapatkan.

Dan letakkan lapisan demi lapisan bawang bombay.

Seperti terlihat di foto, lapisannya tidak terlalu tebal, tapi menutupi seluruh bawang.

Sekarang taruh mayones di atasnya. Ambil satu sendok makan dan dengan hati-hati mulailah mendistribusikannya secara merata ke seluruh permukaan lapisan wortel.

Seperti inilah tampilan loyang dengan produk setengah jadi.

Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 200 C. Dan letakkan loyang di dalamnya selama kurang lebih 45-60 menit. Setiap oven berbeda-beda, jadi sebaiknya periksa kesiapannya dengan melihat kulit berwarna cokelat keemasan yang muncul saat hidangan sudah siap.

Ini adalah hasil pembuatan kuenya. Saya butuh waktu satu jam untuk menyiapkan hidangan.

Casserole ini ternyata sangat empuk dan lapang. Sangat mudah untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan, mengambilnya dengan spatula, meletakkannya di atas piring.

Hidangan harus disajikan panas. Jika Anda tidak memakan semuanya sekaligus, masukkan ke dalam lemari es lalu panaskan kembali sebelum disajikan.

Selamat makan semuanya! Dan resep menarik.

Waktunya memasak: PT01H00M 1 jam.

Perkiraan biaya per porsi: 30 gosok.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))

Isi

Ikan haring di bawah mantel bulu akan mencerahkan rutinitas kuliner Anda, dan akan menyinari mata rumah tangga Anda untuk mengantisipasi hidangan lezat. Dengan mengikuti instruksi dan saran kami, Anda tidak hanya bisa memasak ikan haring di bawah mantel bulu dengan ahli, tetapi juga mempelajari cara memilih bahan yang tepat untuk hidangan dan menyajikannya dengan indah di meja. Yang perlu Anda lakukan hanyalah membaca artikel kami dan mengulangi semuanya dengan tepat!

Bahan-bahan

• Ikan haring – 2 buah
• Kentang – 3 buah
• Wortel – 3 buah
• Bit – 2 buah
• Bawang – 1 buah
• Telur – 4 buah
• Mayones – 1 bungkus

Metode memasak

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah hidangan serbaguna dan sangat lezat, cocok untuk meja pesta dan makan malam keluarga sederhana. Hiasi, tambahkan bahan-bahan yang tidak biasa, bereksperimenlah dengan bentuk dan penyajian!

Kami hanya melihat 2 resep untuk menyiapkan hidangan, tapi resep mana yang Anda gunakan untuk memasak ikan haring di bawah mantel bulu? Bagikan di komentar setelah artikel.

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!

Membahas

Resep klasik untuk ikan haring di bawah mantel bulu

Ikan di bawah mantel bulu adalah hidangan kedua yang sederhana dan cukup cepat untuk disiapkan, yang memungkinkan Anda melihat sekilas fillet ikan dangkal dari ikan putih. Fillet murah biasa, yang dijual beku di toko, sering kali memiliki konsistensi yang tidak jelas dan rasa yang lemah dan tidak terekspresikan, sehingga tidak mudah untuk memberi makan keluarga Anda dengan fillet yang enak dan memuaskan. Jika Anda memanggang ikan seperti itu di bawah lapisan sayuran yang berair dan beraroma, bahkan fillet ikan yang murah dan beku pun bisa menjadi hidangan yang benar-benar lezat, cerah, dan meriah.

Ikan yang dilapisi wortel dan bawang bombay tidak diragukan lagi merupakan hidangan sehat dan diet yang sangat kaya akan protein hewani yang mudah dicerna, serta berbagai vitamin, mineral, dan serat. Karena ikan sendiri merupakan makanan yang ringan dan rendah kalori, lapisan tebal sayuran goreng tidak hanya memberikan rasa dan aroma yang khas dan menyenangkan, tetapi juga membantu Anda kenyang dan tidak merasa lapar hingga waktu makan berikutnya. Selain itu, meskipun bahan-bahannya sederhana dan tersedia, ikan ini ternyata sangat lezat dan empuk sehingga dapat menjadi keunggulan bagi banyak hidangan gourmet dan gourmet.

Ikan di bawah mantel bulu, disiapkan menurut resep sederhana ini, adalah cara terbaik untuk memberi makan semua orang kecil dan pemilih dengan produk sehat ini. Kelihatannya sangat menggugah selera di atas piring dan memancarkan aroma yang sangat harum sehingga rumah tangga Anda akan segera menghancurkannya dan pasti akan meminta lebih banyak. Oleh karena itu saya menyarankan Anda untuk memasak hidangan ini dalam porsi besar dan sesering mungkin agar dapat menikmati rasanya yang enak semaksimal mungkin, sekaligus mendapatkan segala manfaat yang terkandung di dalamnya. Selamat makan!

Informasi berguna Cara memasak ikan di bawah mantel bulu di dalam oven - resep ikan panggang di bawah lapisan sayuran yang terbuat dari wortel dan bawang dengan foto langkah demi langkah

BAHAN-BAHAN:

• 600 - 700 gr fillet ikan
• 1 bawang bombay besar
• 1 wortel besar
• 2 sdm. aku. tepung
• 3 sdm. aku. mayones
• 50 ml minyak sayur
• garam, merica, bumbu untuk ikan

METODE MEMASAK:

1. Untuk menyiapkan ikan yang dipanggang di bawah lapisan sayuran wortel dan bawang bombay, kupas bawang bombay dan potong halus.

2. Kupas wortel dan parut di parutan kasar.

3. Panaskan 2 sdm dalam wajan. aku. minyak sayur, tambahkan sayuran dan goreng dengan api sedang selama 13 - 15 menit. Di akhir masakan, tambahkan garam dan merica ke sayuran panggang.

Nasihat! Untuk mendapatkan hidangan dengan rasa dan aroma yang sangat cerah, sebaiknya sayuran tidak hanya ditumis hingga transparan, tetapi lebih baik digoreng hingga berwarna kecokelatan dan muncul aroma yang kuat dan sedap.

4. Selagi proses penggorengan sayur, cuci fillet ikan, keringkan, potong-potong dan lumuri dengan garam dan bumbu.

Nasihat! Untuk hidangan ini Anda benar-benar dapat menggunakan fillet ikan apa pun pilihan Anda. Saya biasanya mengambil fillet halibut, cod, pollock atau nila. Berkat lapisan sayuran yang kaya, ikan yang paling sederhana dan paling murah pun akan mendapatkan rasa yang menyenangkan dan berkesan.

5. Gulingkan sedikit potongan ikan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.

6. Goreng ikan dengan cepat di kedua sisi dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan (2 - 3 menit di setiap sisinya) dan letakkan di atas tisu untuk mengeringkan lemak berlebih.

Nasihat! Saat menggoreng ikan, ikan cenderung menempel di wajan dan kemudian hancur saat proses pembalikan. Untuk menghindari masalah seperti ini, ikan sebaiknya dimasukkan ke dalam wajan yang sangat panas dengan banyak minyak. Selain itu, untuk memudahkan pembalikan, disarankan untuk meletakkan potongan ikan pada jarak yang cukup satu sama lain, jadi jika ikannya banyak, sebaiknya digoreng dalam porsi 2 - 3 porsi.

7. Letakkan ikan goreng dalam loyang dalam satu lapisan.

8. Sebarkan sayuran goreng secara merata di atas ikan.

9. Lumasi permukaan lapisan sayuran wortel dan bawang bombay dengan mayonaise.

10. Panggang ikan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 20 menit.


Ikan yang dipanggang di bawah lapisan bawang bombay dan wortel ternyata sangat empuk, berair, beraroma harum, dan langsung meleleh di mulut Anda. Paling enak disajikan dengan nasi, kentang rebus, atau kentang tumbuk, meskipun berkat lapisan sayurannya, rasanya luar biasa enak bahkan tanpa lauk. Selamat makan!

Cara membuat ikan diet di bawah mantel bulu

Ikan laut merupakan produk yang sangat sehat, kaya akan protein yang mudah dicerna dan mineral unik, yang sebaiknya dikonsumsi oleh orang dewasa dan anak-anak sesering mungkin. Fillet ikannya sendiri memiliki kandungan kalori yang rendah dan khasiat makanan yang belum pernah ada sebelumnya, sehingga kandungan kalori total masakan ikan bergantung pada cara pengolahan ikan dan komponen masakan lainnya.

Untuk menyiapkan ikan panggang paling bergizi di bawah mantel bulu, jangan menggoreng fillet ikan yang dilapisi tepung roti terlebih dahulu. Yang terbaik adalah menggunakan potongan ikan dingin untuk dipanggang, dibumbui dengan garam dan rempah-rempah, dan ditaburi jus lemon. Selain itu, hidangan ini tidak perlu diolesi mayonaise di atasnya, karena sayur yang digoreng mengandung lemak yang cukup banyak. Dalam kasus ekstrim, mayones dapat diganti dengan krim asam atau yogurt Yunani kental dalam jumlah yang sama.

Langkah 1: siapkan fillet ikan, cairkan fillet ikan (hanya pada suhu ruangan, jangan gunakan microwave atau air panas untuk ini). Jika fillet Anda masih berkulit, pastikan untuk membersihkannya dengan mengeluarkannya menggunakan pisau. Kemudian bilas ikan dengan air dan keringkan dengan handuk kertas sekali pakai. Potong-potong, garam, merica, bumbui dengan gurih dan gunakan ujung jari Anda untuk mendistribusikan bumbu secara merata ke seluruh potongan fillet. Langkah 2: goreng sayuran.
Kupas wortel dan bawang bombay lalu bilas hingga bersih dengan air mengalir. Potong bawang bombay menjadi potongan kecil dengan pisau, dan parut wortel di parutan sedang.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tambahkan sayuran segar ke dalamnya. Garam, merica, goreng wortel dan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Langkah 3: siapkan tomat.

Bilas tomat, buang sisa segel dari batangnya. Potong tomat menjadi irisan tipis atau setengah lingkaran. Langkah 4: siapkan keju.

Potong kulit keju, lalu parut di parutan halus atau sedang.
Untuk menyiapkan hidangan ini, lebih baik mengambil jenis keju yang keras, misalnya Parmesan, tetapi keju Rusia atau Belanda yang lebih familiar juga cocok. Langkah 5: panggang ikan di bawah mantel bulu di dalam oven.

Atur oven untuk memanaskan terlebih dahulu hingga 170-180 derajat.
Olesi loyang dengan sedikit minyak sayur dan masukkan potongan fillet ikan yang dilumuri bumbu ke dalamnya. Jika diinginkan, bagian atas fillet bisa diolesi mayones (terutama jika Anda memilih ikan rendah lemak). Sekarang tutupi ikan Anda dengan “mantel bulu”, untuk melakukan ini, pertama-tama taruh bawang goreng dan wortel di atasnya, ratakan, lalu taruh irisan tipis tomat, lalu taburi dengan keju parut, sebarkan secara merata ke seluruh area.
Kirim semuanya ke oven yang dipanaskan dengan baik selama 20-25 menit. Selama waktu ini, fillet ikan akan matang sempurna, memberikan jus bersama sayuran, dan keju akan ditutupi dengan kerak emas.
Penting: jika Anda ingin membuat hidangan lebih sedikit kalori, tentu saja Anda harus berhenti menggunakan keju dan mayones, dan jika Anda takut sayuran di atasnya akan terlalu kering, tutupi wajan dengan kertas timah. Langkah 6: sajikan ikan di bawah mantel bulu di dalam oven.

Ikan di bawah mantel bulu, dipanggang dalam oven, ternyata sangat enak! Ini sangat enak sehingga saya yakin merekomendasikan untuk menyajikannya tidak hanya di meja sehari-hari, tetapi juga di meja liburan. Sajikan sebagai hidangan panas, dan gunakan pasta, kentang panggang, atau nasi rebus sebagai lauk. Sangat enak dan sehat!
Selamat makan!

Saat menggoreng sayuran, Anda bisa menambahkan sedikit pasta tomat ke dalamnya.

Fillet terbaik untuk menyiapkan hidangan ini adalah hake, pollock, nila, dan cod, ikan inilah yang menurut saya paling enak.

Selain mayones, Anda bisa menggunakan krim asam atau campuran mayones dan krim asam.

Saat ini ada banyak sekali salad yang berbeda, dan bahkan lebih banyak variasinya. di bawah mantel bulu" juga tidak terkecuali. Saya juga ingin mencatat satu hal lagi mengenai salad ini. Tidak seperti banyak salad lainnya di bawah mantel bulu," resep yang diberikan di bawah ini, lebih diperkaya, karena mengandung sayuran sehat: wortel, bit, bawang bombay, kentang. Dan yang tak kalah penting adalah kenyataan bahwa seporsi salad ini memiliki kalori yang minimal dan rasa yang maksimal.

Untuk menyiapkan salad ini kita membutuhkan produk-produk berikut:

1. ikan haring berlemak (dua potong ukuran sedang);

2. kentang rebus (empat sampai lima potong ukuran sedang);

3. wortel rebus (dua atau tiga potong ukuran sedang);

4. bit rebus (dua potong);

5. bawang bombay, diasamkan berbentuk cincin (dua potong);

6. telur rebus - kuning telur (dua potong);

7. peterseli - setangkai;

Sekarang mari kita mulai memasak.Resep dan jumlah yang diberikan di dalamnya dirancang untuk dua mangkuk salad ukuran sedang.

Ikan haring adalah komponen utama dan wajib dari salad "Ikan di bawah mantel bulu", yang resepnya mungkin berbeda untuk setiap ibu rumah tangga. Namun Anda juga bisa membeli ikan haring dengan kualitas berbeda. Tapi Anda hanya perlu membeli ikan tanpa lemak dan tidak berasa, dan salad ini akan kehilangan semua pesonanya. Oleh karena itu, Anda perlu mendekati pilihan ikan haring untuk menyiapkan “Shuba” secara bertanggung jawab dan memilih ikan haring yang berlemak dan paling enak!

Pertama, mari kita bersihkan dan siapkan sayurannya. Pertama, kita perlu mengasinkan bawang bombay untuk memberikan rasa yang unik dan membuatnya lebih lembut. Untuk melakukan ini, kupas bawang bombay, potong dan rendam dalam cuka selama dua puluh hingga tiga puluh menit. Anda perlu mengasinkannya sebelum mulai memotong ikan haring. Kedua, jika sayuran (kentang dan wortel) dimasak “dengan seragamnya”, maka sayuran tersebut perlu dicuci dan dikupas kembali. Dan, tentu saja, kami membersihkan bitnya. Kami menempatkan bit yang sudah dikupas secara terpisah dari kentang dan wortel agar tidak mewarnai sayuran lainnya.

Selanjutnya ikan kita bersihkan, bilas dengan air dingin mengalir, potong-potong, buang kulitnya, potong ikan menjadi dua memanjang dan bebaskan dari tulang besar. Anda bisa, agar tidak terlalu menderita, cukup masukkan ikan yang sudah dibersihkan, setelah membuang tulang terbesarnya, melalui penggiling daging. Namun jenis hidangan ini bukan untuk semua orang. Toh, penikmat ikan “Shuba” sejati sudah terbiasa mencicipi bukan hanya potongan ikan haring. Oleh karena itu, kami memotong ikan haring kami menjadi potongan-potongan kecil dan meletakkannya di bagian bawah mangkuk salad yang sudah disiapkan sebelumnya.

Tempatkan bawang bombay yang sudah diasinkan dan sudah disiapkan sebelumnya di atas ikan haring. Sekarang kami menyebarkan lapisan kecil mayones pertama dan mulai mengolah sayuran. Lapisan sayuran pertama setelah bawang bombay adalah kentang. Idealnya, “Ikan di bawah mantel bulu”, resep yang saya gunakan, mengharuskan kentang diparut melalui parutan kasar. Tapi Anda bisa memotongnya hingga halus dan halus. Oleskan lapisan mayones kedua yang lebih tebal. Gosokkan wortel ke lapisan sayuran berikutnya di atas ladang kentang. Sama seperti kentang, kentang bisa dicincang halus dan halus. Oleskan mayones lagi. Lapisan sayuran ketiga dan terakhir setelah wortel adalah bit. Yang terbaik adalah memarutnya di piring datar, lalu meletakkannya di atas wortel dan menghaluskannya. Dan lagi mayones, lapisan terakhir.

Salad kita hampir siap. Terakhir, yang tersisa hanyalah menghiasinya sedikit. Untuk melakukan ini, kuning telur rebus diremukkan halus ke dalam “Ikan di bawah mantel bulu” yang telah kami siapkan. Resepnya, seperti yang bisa kita lihat, bersahaja dan sederhana. Terakhir, kami menghias salad kami dengan setangkai peterseli, membaginya menjadi tangkai yang lebih kecil.

Salad "Herring di bawah mantel bulu" harus dimasukkan ke dalam lemari es dan dibiarkan terendam setidaknya selama sepuluh hingga dua belas jam. Oleh karena itu, sebelum perayaan yang diharapkan, salad disiapkan terlebih dahulu.

Saya harap Anda menyukai “Ikan di bawah mantel bulu”, resepnya dijelaskan di atas. Selamat makan semuanya!!!