Keren, renyah, dan mudah dibuat, Anda akan menghabiskan sebagian besar waktu Anda membekukan makanan penutup daripada membuatnya!

Untuk 4 porsi kita membutuhkan:

• Kopi bubuk - 4 sendok teh (atau 2 instan)
• Gula - 100 gram
• Kuning telur - 3 buah
• Krim kental (dari 40%) - 200 ml
• Minuman keras kopi (opsional) - 3 sdm. sendok
• Mint, irisan coklat atau biji kopi utuh - untuk dekorasi

Persiapan:

1. Seduh 150 ml kopi kental atau encerkan kopi instan dalam air mendidih, namun perlu diingat dosisnya harus lebih sedikit
2. Kocok kuning telur dengan gula dan minuman kopi atau gula saja jika Anda tidak menyukai alkohol dalam makanan penutup
3. Masukkan adonan ke dalam penangas air, aduk terus, lalu tuangkan kopi ke dalam adonan dengan hati-hati, aduk terus selama beberapa menit. Biarkan dingin
4. Tambahkan krim kocok ke dalam adonan
5. Masukkan adonan ke dalam cetakan es krim (bisa menggunakan cetakan khusus, atau piring datar lebar saja)
6. Masukkan ke dalam lemari es dan aduk perlahan campuran setiap jam untuk mencegah terbentuknya kristal es.
7. Setelah 6-7 jam es krim sudah siap! Dapat dihias dengan mint, irisan coklat atau biji kopi

Makanan penutupnya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan: mengandung banyak protein dan kalsium.

Kita akan butuh:

• Keju cottage - 500 gr
• Gula - 100 gram
• Serpihan kelapa 100 gr
• Kacang tanah - 50–100 g
• Satu porsi espresso atau kopi instan - 2-3 sdm. sendok

Persiapan:

1. Giling keju cottage dengan gula pasir, tambahkan kacang dan separuh serpihan kelapa
2. Tuang seporsi espresso atau satu sendok makan kopi instan yang diencerkan dengan 30 ml air mendidih ke dalam adonan ini, aduk rata, dinginkan
3. Kami mulai membuat bola-bola kecil dari massa. Jika ternyata terlalu cair, Anda bisa menambahkan keju cottage lagi
4. Gulingkan bola-bola ke dalam sisa serpihan kelapa
5. Masukkan ke dalam kulkas
6. Dalam satu jam (atau bahkan kurang) makanan penutup sudah siap!

Bagi yang tidak suka kopi, Anda bisa mencoba membuat dessert coklat - sebagai pengganti kopi, tuangkan bubuk kakao ke dalam adonan (dalam hal ini, Anda tidak perlu menyeduh apa pun).

Peringatan: makanan penutup ini tinggi kalori. Ini juga sangat enak, dan untuk itu Anda bisa sangat memaafkannya! Hal yang baik tentang resep ini adalah Anda tidak perlu memanggang kue keju. Sangat penting untuk memilih produk yang benar-benar bagus untuknya. Jika Anda mengganti mascarpone dengan keju cottage, maka hanya yang berkualitas tinggi dan berlemak. Sama seperti krim.

Kita akan butuh:

• Kue mentega - 150–200 g
• Mentega - 50 gram
• Cokelat - batangan 100 gr
• Kenari - 50–60 g
• Keju mascarpone atau keju cottage berlemak baik - 250 g
• Krim tinggi lemak (dari 30%) - 200 ml
• Kopi seduh alami - 100 ml
• Gula 100 gram
• agar-agar 30 gram
• Gula vanila - 1 sendok teh
• Berry dengan krim kocok atau biji kopi - untuk hiasan

Persiapan:

1. Giling kue hingga menjadi remah
2. Panaskan setengah batang coklat dan mentega dalam penangas air
3. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan kue dan aduk hingga rata
4. Tambahkan kacang tanah
5. Letakkan campuran yang dihasilkan di bagian bawah loyang kue.
6. Tempatkan cetakan di lemari es
7. Kocok krim dengan gula
8. Tambahkan keju mascarpone atau keju cottage. Bagilah massa menjadi 2 bagian
9. Tambahkan gula vanila pada satu bagian dan kocok kembali
10. Lelehkan sisa coklat dalam penangas air, campur dengan kopi, tambahkan sisa massa krim keju dan kocok juga
11. Larutkan agar-agar dalam air dingin, lalu panaskan dalam penangas air, aduk
12. Tambahkan separuh gelatin ke dalam campuran keju-krim-kopi
13. Tuang krim yang dihasilkan ke dalam cetakan yang lapisan kue cookies dan kacang-kacangannya sudah beku, lalu masukkan kembali ke dalam lemari es hingga mengeras.
14. Tuang separuh kedua gelatin ke dalam sisa separuh krim - krim keju-vanila, lalu aduk rata
15. Tuang adonan ini ke dalam cetakan cheesecake beserta kulitnya dan krim bagian pertama, masukkan ke dalam lemari es, dinginkan
16. Hiasi dengan stroberi dan krim atau biji kopi

Resep sederhana dan cepat!

Kita akan butuh:

• Kopi instan - 30 gram
• Kuning telur - 2 buah.
• Krim - 500ml
• Gula - 150 gram
• Susu - 200 gram
• Gelatin (atau agar-agar) - 20 g
• Vanilin - 1/4 sendok teh
• Raspberry - secukupnya

Persiapan:

1. Kocok krim hingga berbusa.
2. Giling kuning telur dengan gula
3. Panaskan susu dan larutkan kopi di dalamnya
4. Campurkan massa ini dengan kuning telur, tambahkan vanillin, rebus sebentar
5. Tambahkan gelatin yang sudah direndam sebelumnya, lalu krim kocok, aduk
6. Tuang ke dalam mangkuk dan biarkan krim dingin
7. Letakkan raspberry segar di atas krim

Mousse dengan kopi dan kayu manis

Makanan penutup yang enak dan sederhana terlihat cantik jika disajikan dalam gelas, bukan dalam mangkuk.

Kita akan butuh:

• Kopi alami - 1,5 sdm
• Krim (dari 30%) - 100 ml
• Cokelat hitam - 1 batang
• Gula - 1 sdm
• Putih telur - 3 buah
• Cokelat parut atau krim kocok - untuk hiasan

Persiapan:

1. Dalam panci atau mangkuk kecil, didihkan krim, tambahkan kopi alami dan kayu manis
2. Angkat dari api, biarkan dingin, saring
3. Lelehkan hampir seluruh coklat batangan (sisakan 4 potong untuk hiasan) dalam penangas air, tuang krim kopi yang sudah disaring, dinginkan
4. Tuang perlahan adonan coklat ke dalam putih telur yang sudah dikocok dengan gula.
5. Tuang ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam lemari es
6. Setelah 3 jam, mousse sudah siap! Hiasi dengan coklat parut dan krim kocok opsional

Dari kopi Anda tidak hanya dapat membuat minuman yang menyegarkan, tetapi juga kue yang lezat dan beraroma. Dan ini jauh lebih mudah dilakukan daripada yang Anda bayangkan.

Resep kue kopi

Bagaimana cara membuat kue kopi? Ada banyak resep, dan yang paling menarik patut dipertimbangkan secara detail.

Resep satu

Panggang kue kopi yang lezat dan memuaskan dengan plum. Diperlukan:

• segelas air;
• 3 sdm. aku. biji kopi atau tiga sdt. kopi bubuk alami (Anda bisa menggunakan kopi instan beku-kering, tetapi aroma dan rasanya tidak akan terlalu cerah);
• 270 gram tepung;
• 150 gram plum;
• 150-170 gula;
• dua sendok makan madu alami;
• sdt baking powder (baking powder) atau soda kue.

Petunjuk:

1. Pertama, Anda perlu menyeduh kopi kental. Caranya, tuangkan kopi bubuk ke dalam Turki, tuangkan air, letakkan wadah di atas api dan simpan di atas kompor sampai berbusa, lalu angkat.
2. Segera tambahkan gula dan madu ke dalam kopi lalu aduk hingga benar-benar larut.
3. Jaga buah plum: bilas sampai bersih lalu rendam dalam air panas selama lima menit jika terlalu keras. Kemudian potong buah-buahan kering menjadi beberapa bagian dan buang bijinya.
4. Tambahkan plum ke dalam campuran kopi, madu, dan gula.
5. Selanjutnya, tambahkan tepung dan soda ke dalam cairan, lakukan secara bertahap dan aktif mengaduk komposisinya.
6. Kocok adonan sedikit dengan blender, tapi jangan berlebihan, jika tidak kue akan menjadi terlalu padat.
7. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 170 atau 180 derajat. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 40-50 menit.
8. Pai tanpa lemak dan sangat menggugah selera sudah siap!

Resep kedua

Anda bisa membuat pai kopi sederhana dan cepat menggunakan kefir.

Daftar bahannya adalah:

• setengah gelas kefir alami (kadar lemaknya bisa apa saja);
• 2 telur;
• tiga sdt. kopi (Anda bisa menggunakan kopi instan);
• setengah bungkus (sekitar 100 g) mentega;
• segelas gula;
• segelas tepung terigu;
• ½ sdt. baking powder atau soda kue.

Deskripsi proses:

1. Sebaiknya kefir dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar berada pada suhu ruangan saat Anda mulai memasak. Anda perlu melarutkan kopi di dalamnya agar tidak ada satu gumpalan pun yang tersisa. Anda bisa menggunakan blender atau mixer untuk ini.
2. Selanjutnya kocok telur bersama gula pasir hingga menjadi massa yang hampir putih.
3. Sekarang campurkan campuran kefir-kopi dengan campuran telur-gula, campur semuanya dengan mixer (pilih kecepatan minimum).
4. Tambahkan tepung secara perlahan ke dalam adonan, uleni adonan. Tambahkan juga mentega, tetapi harus lembut, jadi disarankan juga untuk mengeluarkannya dari lemari es terlebih dahulu. Pada tahap ini, baking powder atau soda, yang didinginkan dengan air mendidih atau jus lemon, ditambahkan ke dalam adonan. Campur semuanya lagi dengan mixer untuk mencapai konsistensi krim asam.
5. Olesi cetakan dengan mentega, tuang adonan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama kurang lebih 45 menit. Anda bisa memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi.
6. Kue sederhana yang terbuat dari kopi dan kefir sudah siap!

Resep ketiga

Alih-alih pai, Anda bisa membuat kue kopi gourmet. Inilah yang Anda perlukan untuk ini:

Untuk ujian:

• sekitar satu setengah cangkir tepung terigu;
• segelas gula;
• 3 sdt. kopi instan;
• sdt soda;
• 2 telur;
• 130-150 gr mentega (bisa diganti margarin);
• segelas susu;
• sesendok besar cuka 9%.

Untuk impregnasi:

• 100 ml air;
• sdt kopi;
• dua sdm. aku. gula pasir.

Untuk menyiapkan krim:

• sebatang mentega;
• sekaleng susu kental;
• dua atau tiga sendok besar kopi.

Deskripsi proses:

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan adonan. Dalam satu wadah yang dalam, campurkan bahan-bahan yang gembur, kecuali gula, yaitu soda dengan kopi dan tepung. Di wadah lain, Anda perlu mengocok mentega lunak dengan gula, lalu menambahkan telur satu per satu, melanjutkan proses pencambukan. Di wadah ketiga, campur susu dan cuka hingga adonan mengental (ini yang dibutuhkan). Selanjutnya, gabungkan ketiga komposisi dan kocok. Adonan sudah siap, perlu dipanggang dalam loyang springform bersuhu 180 derajat selama kurang lebih empat puluh menit.
2. Saat biskuit dipanggang, mulailah berendam. Larutkan gula pasir dan kopi dalam air, didihkan minuman ini atau hangatkan saja.
3. Selanjutnya siapkan krim dengan mencampurkan dan mengocok mentega lunak, kopi dan susu kental manis menggunakan blender atau mixer.
4. Jika kue bolu sudah matang (korek api akan tetap kering setelah adonan ditusuk), keluarkan dan dinginkan, lalu potong menjadi kue.
5. Tuang setiap kue secukupnya dengan sedikit impregnasi hangat yang sudah didinginkan, lalu lapisi kue pertama dengan krim, letakkan kue kedua di atasnya, dan lapisi juga dengan krim. Jika Anda memiliki lapisan kue ketiga, letakkan juga. Sekarang lapisi kue di semua sisi dengan lapisan tebal.
6. Dinginkan kue setidaknya satu jam sebelum disajikan.

Resep keempat

Cobalah membuat pai dengan slow cooker jika Anda punya. Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• sekitar 250 g tepung;
• dua telur;
• segelas krim asam (semakin kental dan berlemak, semakin baik);
• tiga sendok makan air;
• tiga sdm. aku. kopi (instan, sebaiknya dikeringkan beku);
• enam sampai tujuh sdm. aku. gula pasir;
• sdt soda;
• sedikit minyak.

Untuk glasir krim asam:

• tiga sendok besar krim asam;
• 5 sendok sedang gula halus.

Persiapan:

1. Pertama-tama, kocok gula bersama telur. Anda perlu mengocoknya setidaknya selama dua atau tiga menit agar setelah proses selesai Anda mendapatkan busa yang lapang.
2. Panaskan air dan larutkan kopi sepenuhnya di dalamnya.
3. Selanjutnya tambahkan krim asam, kopi dan soda ke dalam adonan telur, aduk perlahan.
4. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran, aduk perlahan semuanya. Kocok campuran dengan kecepatan minimum dengan mixer atau blender.
5. Olesi mangkuk dengan minyak, tuang adonan ke dalamnya dan masak kue bolu dalam mode memanggang setidaknya selama 50-60 menit.
6. Siapkan glasir krim asam dengan mencampurkan krim asam dengan gula halus.
7. Oleskan bagian atas kue yang sudah jadi dengan glasir dan sajikan.

Resep kelima

Pie yang enak bisa dibuat dari kopi dan pisang.

Bahan-bahan:

• dua atau tiga butir telur;
• sedikit lebih dari setengah gelas gula;
• setengah gelas susu;
• 230-240 gram tepung;
• sebungkus vanilin;
• beberapa sendok makan kopi instan;
• 70-90 gram mentega;
• setengah sdt soda;
• pisang matang besar.

Petunjuk:

1. Kocok telur dengan gula hingga membentuk busa. Tambahkan mentega lembut ke dalam campuran telur, tuangkan susu ke dalamnya dan kocok semuanya. Sekarang tambahkan tepung di beberapa bagian bersama dengan kopi dan vanila. Tambahkan juga soda kue yang telah dipadamkan dengan cuka atau jus lemon.
2. Kupas dan potong pisang menjadi cincin kecil atau kubus (Anda bisa menghaluskannya menggunakan blender) dan tambahkan ke dalam adonan.
3. Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat selama empat puluh hingga lima puluh menit.
4. Kue kopi pisang sudah siap!

Gunakan kopi aromatik untuk membuat pai dan kue yang lezat!

Kopi yang baru diseduh menjadi minuman favorit banyak orang. Mereka terutama suka menggunakannya di pagi hari, karena ini memberi Anda semangat dan energi. Itu juga menawan dengan rasanya yang asam. Pecinta kopi telah menggunakannya dalam pembuatan kue.

Secara khusus, penambahannya menghasilkan pai yang luar biasa. Selain itu, persiapannya sangat sederhana dan jumlah bahan yang dibutuhkan. Misalnya saja kami akan memberikan beberapa resep kue kopi.

Kue kopi

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 3 buah.
• Gula - 220 gram.
• Mentega - 80 gram.
• Baking powder - 14 gram.
• Kopi - 140 gram.
• Garam - 1 sejumput.
• Tepung terigu - 200 gram.

Pertama-tama, Anda perlu mengayak tepung ke dalam mangkuk, menambahkan baking powder dan sedikit garam. Maka Anda perlu menyeduh kopi dan melarutkan mentega di dalamnya. Untuk melakukan ini, kita perlu memanaskannya hingga suhu sekitar 80-90 derajat. Kocok telur dengan mixer hingga mengembang dan tambahkan gula sedikit demi sedikit. Perkiraan waktu pencambukan adalah sekitar 10 menit. Selanjutnya, tambahkan tepung dan aduk perlahan semuanya dengan spatula. Tambahkan kopi rebus dan panas dengan mentega ke dalam telur kocok, lalu aduk.

Tuang adonan ke dalam cetakan berdiameter 22 sentimeter dan panggang kue kopi dalam oven dengan suhu 170 derajat selama kurang lebih setengah jam. Untuk mengecek kesiapan pie kita, kita menggunakan tongkat kayu. Setelah kuenya siap, kita keluarkan dan dinginkan, setelah itu kita taburkan gula halus dan coklat di atasnya.

Kue kopi kefir

Bahan-bahan:

• Kefir - 100 mililiter.
• Kopi instan - 3 sendok teh.
• Telur - 2 buah.
• Gula - 200 gram.
• Mentega - 100 gram.
• Tepung terigu - 150 gram.
• Baking powder - 15 gram.
• Garam - satu sejumput.
• Untuk krim yang bisa Anda gunakan (opsional):
• Krim asam - 2 sendok makan.
• Gula - 2 sendok makan.
• Chicory - 2 sendok teh.

Mentega harus dikeluarkan dari lemari es agar menjadi lebih lembut. Jika Anda kurang puas dengan pilihan ini, Anda bisa menghangatkannya sedikit di microwave, tetapi jangan lupa memotongnya menjadi beberapa bagian. Simpan mentega di dalam microwave selama sekitar 20 detik, tidak lebih, dan atur daya ke pengaturan terendah.

Bagian bawah cetakan harus ditutup dengan perkamen berbentuk lingkaran, lalu olesi bagian bawah dengan minyak sayur yang tidak berbau dan nyalakan oven hingga memanas. Suhu oven yang dibutuhkan adalah 180 derajat.

Tuang kopi ke dalam kefir dan aduk hingga rata. Setelah proses ini, sisihkan kefir dan mulailah mengocok telur dengan gula. Untuk mengocok telur seefisien mungkin, gunakan mixer dan kocok selama kurang lebih dua menit hingga mengembang. Tuang kefir ke dalam adonan kocok dan aduk hingga rata. Selanjutnya tambahkan mentega dan kocok lagi dengan mixer hingga halus. Tuang tepung yang harus dicampur dengan baking powder dan garam. Campur semua ini.

Setelah semuanya siap, kita tinggal memasukkan adonan ke dalam cetakan dan menghaluskannya. Pai dimasukkan ke dalam oven dan dipanggang pada suhu 180 derajat selama sekitar setengah jam.

Kue kopi dengan saus krim kayu manis

Bahan-bahan:

• Telur ayam - 2 buah.
• Gula - 80 gram.
• Kayu manis bubuk - 0,5 sendok teh.
• Mentega - 50 gram.
• Mayones - 1 sendok makan.
• Tepung terigu - 150 gram.
• Baking powder - 1 sendok teh.
• Kopi bubuk - 3 sendok makan.
• Garam - 1 sejumput.

• Tepung terigu - 1 sendok teh.
• Tepung jagung - 1 sendok teh.
• Gula - 3 sendok teh.
• Kayu manis bubuk - 1 sendok teh.
• Air - 100 mililiter.
• Krim asam - 2 sendok makan.

Campur telur, gula, garam, dan kayu manis dalam mangkuk yang dalam. Kemudian tambahkan mentega cair dan mayones ke dalam mangkuk ini. Agar mentega sesuai dengan kebutuhan kita, yaitu lembut, harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu. Tambahkan tepung terigu dengan baking powder dan aduk hingga adonan homogen. Seduh kopi dalam 0,25 gelas air mendidih, beri waktu hingga dingin lalu tuang kopi yang sudah dingin ke dalam adonan, aduk. Tuang adonan ke dalam cetakan yang perlu diolesi minyak, diameter cetakan harus 18 sentimeter. Masukkan ke dalam oven. Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan menggunakan korek api kering.

Saat pai sedang dimasak, Anda bisa mulai menyiapkan sausnya. Campur semua bahan yang diperlukan, kecuali krim asam, dalam panci dan panaskan. Massanya harus sedikit kental. Sausnya harus didinginkan, setelah itu Anda bisa menambahkan krim asam ke dalamnya, lalu aduk hingga rata.

Jika pie sudah siap, kita tinggal menuangkan saus di atasnya dan membiarkannya mengalir bebas di atas pie. Hidangan ini perlu didinginkan selama setengah jam agar saus sempat mengeras.

Kue coklat-kopi

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 200 gram.
• Gula - 200 gram.
• Kopi yang diseduh - 200 mililiter.
• Minyak sayur - 100 mililiter.
• Kakao - 4 sendok makan.
• Baking powder - 1,5 sendok teh.
• Jus lemon (Anda bisa menggunakan cuka dalam proporsi yang sama) - 1 sendok teh.
• Garam - 0,5 sendok teh.
• Ekstrak vanila - 1 sendok teh.

Langkah pertama campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam hingga rata. Garam diperlukan untuk memaksimalkan rasa. Selanjutnya tambahkan coklat bubuk dan aduk rata. Proses selanjutnya adalah menambahkan ekstrak vanila bersama dengan jus lemon ke dalam bahan kering, Anda juga bisa menggunakan satu sendok cuka sebagai pengganti jus lemon. Tuang kopi terlebih dahulu, lalu minyak sayur. Sekarang kita perlu mengaduk adonan dengan sangat teliti agar tidak ada satu pun gumpalan yang terbentuk atau tersisa.

Selanjutnya tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven dengan suhu 175 derajat selama setengah jam. Anda harus ingat bahwa bagian dalam kue harus sedikit lembab, dan untuk mencapai efek ini Anda tidak boleh menyimpannya di dalam oven terlalu lama. Saat Anda menusuk bagian dalam kue, Anda akan melihat ada sisa remah basah di tusuk gigi. Setelah kue siap, jangan buru-buru mengeluarkannya dari cetakan, biarkan dingin di dalamnya selama kurang lebih sepuluh menit.

Pai kopi coklat dengan ceri

Bahan-bahan:

• Tepung terigu - 100 gram.
• Gula - 90 gram.
• Kopi yang baru diseduh - 100 mililiter.
• Telur ayam - 1 buah.
• Mentega - 120 gram.
• Ceri - 200 gram.
• Baking powder - 15 gram.
• Cokelat pahit - 120 gram.
• Bubuk kakao - 15 gram.
• Garam - satu sejumput.

Pertama-tama, kita perlu menuangkan kopi yang baru diseduh ke dalam panci lalu memasukkan mentega dan gula ke dalamnya. Lelehkan semuanya dengan api sedang. Sebelum mengangkat panci dari api, jangan lupa menambahkan coklat yang sudah diparut atau dipecah halus. Aduk semuanya sampai larut. Langkah selanjutnya adalah menambahkan coklat bubuk, tepung terigu, baking powder, dan sedikit garam ke dalam adonan coklat. Semua bahan harus dicampur hingga rata. Kemudian tambahkan telur dan aduk rata kembali.

Siapkan loyang sebagai berikut. Kami melapisi bagian bawah cetakan dengan kertas, dan baru kemudian menuangkan setengah adonan yang dihasilkan ke dalamnya. Letakkan ceri di atasnya lalu tuangkan separuh adonan lainnya. Pai harus dipanggang dengan suhu 190 derajat selama kurang lebih 30-40 menit. Anda bisa mengecek kesiapan pie dengan menggunakan tongkat kayu.

Ini adalah kue yang luar biasa untuk pagi akhir pekan: pai cepat dengan aroma kopi yang lembut, lembut dan ringan, seperti bulu! Setengah jam - dan Anda dapat menikmati sepotong pai aromatik dengan secangkir kopi pagi paling nikmat.

Resepnya menawan dengan kesederhanaan, kemudahan, dan bahan-bahan yang minim. Setengah gelas produk susu fermentasi, beberapa butir telur, sepotong mentega, gula dan tepung dapat ditemukan di setiap dapur. Mari kita membuat kue kopi dengan kefir - dan Anda juga akan terpesona karenanya!

Saya lebih menyukai pai ini kue mangkuk dengan kopi atau pai Prapaskah. Dan semua itu karena bentuknya seperti awan kopi: sangat lembut! Rahasianya di sini adalah kefir dan banyak baking powder. Saya mungkin akan menambahkan lebih sedikit lagi lain kali: pai yang sudah jadi sangat empuk sehingga sulit untuk dipotong: hancur.

Awalnya resepnya mengandung kefir. Saya memasak dengan starter susu fermentasi 2,5% lemak.

Untuk seragam 22 cm - rata-rata; Anda bisa memanggang dengan ukuran 20 cm atau 24 cm, seperti milik saya. Hanya saja dalam bentuk yang lebih kecil kuenya akan matang lebih lama dan hasilnya akan lebih tinggi, dan dalam bentuk yang lebih besar akan keluarnya sedikit lebih rendah, tetapi akan lebih cepat matang.

Bahan-bahan:

• 0,5 cangkir (100 ml) kefir;
• 3 sendok teh kopi instan;
• 2 butir telur sedang;
• 1 cangkir (180-200 g) gula;
• 100 gram mentega;
• 1 gelas tepung (150 g, ini gelas dengan volume 250 ml);
• Sebungkus baking powder (saya ambil 15 g, menurut saya 12 g sudah cukup);
• Sedikit garam.

Untuk krimnya, jika Anda suka:

• 2 sendok makan krim asam;
• 2 sendok makan gula;
• 2 sendok teh kopi atau sawi putih.

Bagi yang tidak bisa mengonsumsi kafein, menurut saya pie ini bisa dipanggang dengan tambahan sawi putih. Minuman sehat ini memiliki warna, rasa, dan aroma hampir seperti kopi!

Cara memanggang:

Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar melunak. Atau Anda bisa menghangatkannya sedikit di microwave, memotongnya menjadi beberapa bagian (jika tidak maka akan mulai meleleh di bagian pinggirnya dan tetap dingin di bagian tengahnya). Hanya untuk waktu yang singkat - 20 detik, dan dengan daya paling rendah.

Tutupi bagian bawah cetakan dengan lingkaran perkamen dan olesi sedikit dengan minyak sayur tidak berbau. Nyalakan oven untuk menghangatkan hingga 180C.

Tuang kopi ke dalam kefir dan aduk.

Butir-butirnya larut, dan pola-pola yang luar biasa indah diperoleh, mengingatkan pada jalinan pola rumit, atau pusaran spiral galaksi.

Dan ketika Anda mengaduk kopi hingga butirannya benar-benar larut, kefir akan menjadi warna kopi yang sangat indah! Dan seperti apa baunya!

Sisihkan kefir kopi untuk saat ini dan kocok telur dan gula.

Kami menggunakan pengaduk; 1-2 menit sudah cukup untuk mendapatkan massa yang mengembang.

Tuang kefir ke dalam massa kocok dan aduk.

Sekarang tambahkan mentega lembut dan kocok lagi dengan mixer hingga halus.

Tambahkan tepung yang dicampur baking powder dan garam.

Dan campur. Hasilnya adalah adonan yang mengembang, agak kental, yang mengalir perlahan, seolah enggan. Kalau diaduk-aduk, bekas sendoknya tahan lama, seperti ini:

Masukkan adonan ke dalam cetakan dan ratakan.

Masukkan ke dalam oven dan panggang di lantai tengah dengan suhu 180C selama kurang lebih 30 menit. Periksa oven Anda: Anda mungkin membutuhkan 25 atau 35 - Anda perlu mencoba pai dengan tusuk sate. Jika sudah kering dan pie sudah mengembang dan berubah warna menjadi coklat keemasan, maka pie sudah matang.

Setelah kue agak dingin, buka loyang dan pindahkan ke piring.

Kami memotong sepotong dan mengaguminya, menghirup aroma indah kopi dan makanan yang baru dipanggang!

Dan akan lebih enak lagi jika Anda membuat kue dari pai. Siapkan krim dengan mencampurkan krim asam dengan gula dan kopi. Dan olesi bagian atas pai. Bisa dipotong dan dilapis, tapi saya tidak melakukannya karena kuenya sangat empuk dan bisa hancur saat dipotong. Dan lain kali kita akan membuat kue berdasarkan resep ini :)

Atau Anda bisa melapisi kuenya dengan glasir coklat - apa pun yang Anda suka!

Kami menyeduh secangkir kopi aromatik dan memanjakan diri kami sendiri.