Cara membungkus shawarma yang benar di rumah. Bagaimana cara membungkus shawarma? Video dan metode alternatif

Banyak dari kita sangat menyukai shawarma dan membelinya di kios pertama yang kita temui, yang mungkin tidak memberikan efek yang baik bagi kesehatan kita. Shawarma yang dibuat di rumah tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan. Pada artikel kali ini kami akan membagikan beberapa resep masakan do-it-yourself ini dari bahan-bahan berkualitas.

Mungkin bukan rahasia lagi kalau shawarma datang kepada kita dari Timur. Shawarma adalah hidangan nasional di Turki, disajikan dalam bentuk daging goreng dengan berbagai salad sayuran. Anda bisa membungkus daging apa pun pilihan Anda dengan roti pita. Di Turki, merupakan kebiasaan untuk membungkus daging domba, dan cara menyiapkan hidangan nasional sedikit berbeda dari versi yang biasa kita gunakan.

Mempersiapkan hidangan ini tidak terlalu sulit dan tidak memakan banyak waktu, dan kami akan mencoba membantu Anda dalam hal ini.

Tentu saja bahan utamanya adalah daging, selain itu ditambahkan tomat, mentimun, kubis, bumbu dapur, jamur, jagung kalengan dan masih banyak lagi. Anda bisa membungkus apapun yang diinginkan hati Anda dengan roti pita.

Ada juga pecinta kuliner yang tidak menambahkan apa pun selain daging dan saus. Tentu saja ini masalah selera. Untuk menambah rasa gurih, berbagai bumbu ditambahkan ke dalam masakan.

Juga, jika diinginkan, tambahkan krim asam atau keju, mayones, dan saus lainnya. Jika Anda suka sayuran hijau, Anda juga bisa menambahkannya, misalnya selada, dill, daun bawang, daun ketumbar.

Saat menyiapkan shawarma di rumah dengan tangan Anda sendiri, Anda memutuskan resep mana yang Anda pilih, berapa banyak bahan yang akan dimasukkan ke dalam hidangan dan apa yang ingin Anda dapatkan pada akhirnya.

Apa rahasia memasaknya?

Periksa dengan cermat roti pita yang Anda beli untuk membuat shawarma buatan sendiri. Pelajari waktu produksi. Lavash yang sudah mulai kering tidak bisa digunakan untuk hidangan ini, Anda tidak bisa membungkus isinya di dalamnya.

Sebelum menyiapkan shawarma di rumah, Anda perlu mengasinkan dagingnya terlebih dahulu. Agar shawarma menyerupai versi jalanan (profesional), daging perlu digoreng sesuai persyaratan tertentu. Untuk ini kita membutuhkan besi cor.

Sebelum memasukkan daging ke dalam wajan, keringkan daging dengan serbet untuk menghilangkan kelebihan air. Tidak ada minyak yang digunakan saat menggoreng, hati-hati jangan sampai dagingnya gosong. Setelah Anda membungkus isinya dengan roti pita, goreng sebentar dalam wajan besi cor kering jika memungkinkan.

Saus untuk hidangannya

Saus yang paling cocok dalam hal ini adalah bawang putih dan pedas. Tidak ada kesulitan dalam mempersiapkannya. Untuk menyiapkan saus bawang putih, kita membutuhkan krim asam, bawang putih, bumbu dapur, dan mentimun kalengan. Untuk menyiapkan saus pedas, kita perlu mengambil pasta tomat, peterseli, minyak bunga matahari, dan air jeruk nipis.

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu memotong semuanya dan menambahkan saus ke shawarma sebanyak yang Anda inginkan. Di Turki, merupakan kebiasaan untuk menggunakan beberapa saus sekaligus dalam satu hidangan. Atau pilih salah satu yang pasti Anda sukai.

Jika Anda ingin shawarma Anda menjadi seperti profesional di rumah, Anda perlu mempelajari cara menggulungnya dengan benar agar sausnya tidak bocor.

Untuk melakukan ini, letakkan roti pita di atas meja dan taburkan sedikit jus lemon.

Oleskan roti pita dengan saus atau beberapa saus sekaligus. Letakkan isiannya, letakkan daging di atas sayuran, dan tambahkan saus. Bungkus isinya dengan roti pita.

Kami mengundang Anda untuk membiasakan diri dengan beberapa resep shawarma buatan sendiri. Kami harap Anda menemukan sesuatu yang Anda sukai.

Bahan-bahan:

roti pita segar;
90 gram kubis segar;
200 gram daging sapi muda;
saus tomat secukupnya;
kepala bawang putih;
dil;
peterseli;
100 g krim asam buatan sendiri;
30 gram wortel;
minyak bunga matahari;
cuka, garam, gula, rempah-rempah.

Metode memasak

Cincang halus kubis dan potong wortel menjadi irisan kecil. Potong dill dan peterseli. Campur semuanya dengan menambahkan minyak.

Potong daging sapi muda menjadi kubus.

Mari kita mulai menyiapkan saus untuk hidangannya. Untuk sausnya kami mencampur krim asam, saus tomat, bawang putih cincang. Aduk rata dan mulailah membumbui.

Tata roti pita, olesi dengan mayones, tambahkan daging, salad, tambahkan saus dan gulung roti pita.

Resep Shawarma di rumah

Bahan untuk memasak:

roti pita segar;
3 tomat;
daun bawang;
mentimun kalengan;
kecap;
200 gram daging babi;
bumbu secukupnya;
mentega, krim asam buatan sendiri, mayones, peterseli, dill, daun ketumbar.

Metode memasak

Marinasi daging dalam saus dengan minyak sayur. Satu jam sudah cukup untuk mengasinkannya. Potong menjadi kubus kecil dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Untuk menyiapkan saus, Anda membutuhkan krim asam dan mayones, tambahkan bawang putih cincang.

Potong mentimun kalengan dan tomat menjadi kubus. Kami menyebarkan roti pita, menaruh irisan daging goreng dan menyiapkan salad di atasnya. Bumbui semuanya dengan mayones dan bungkus roti pita. Hidangan siap disantap. Anda dapat memilih saus apa pun sesuai keinginan Anda.

Kita akan butuh:

500 gram irisan ayam;
wortel;
roti pita segar;
krim asam buatan sendiri;
2 tomat;
kubis;
bawang putih;
mayones rendah lemak;
mentimun kalengan.

Metode memasak

Masak ayam dengan api kecil. Diamkan hingga benar-benar dingin, potong kecil-kecil. Rusak kubis, potong tomat menjadi kubus, potong wortel menjadi potongan kecil, dan potong mentimun.

Untuk sausnya kita membutuhkan krim asam, mayones, bawang putih cincang.

Tata roti pita, olesi dengan saus yang sudah disiapkan. Kami menaruh potongan daging, salad di atasnya dan membumbui dengan saus. Bungkus isinya dengan roti pita. Shawarma siap disantap.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

mayones rendah lemak;
1 mentimun;
1 tomat;
200 gram daging babi;
adas, peterseli, kemangi;
80 gram wortel;
roti pita segar.

Metode memasak

Shawarma ini disiapkan dengan tergesa-gesa, bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya, sehingga Anda bisa mulai memasak dengan aman.

Potong mentimun dan tomat menjadi kubus, parut keju. Potong daging babi menjadi kubus dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan wortel, salad yang sudah disiapkan di atas roti pita dan bumbui semuanya dengan saus. Tata potongan daging babi goreng dan olesi lagi dengan mayonaise. Tambahkan keju. Gulung isinya ke dalam roti pita. Hidangan siap disantap.

Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:

3 kentang;
mayones rendah lemak;
300 gram kubis segar;
400 gram daging babi;
roti pita segar;
bohlam;
tanaman hijau;
garam, merica, rempah-rempah.

Metode memasak

Potong daging babi menjadi kubus dan goreng dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay cincang.

Potong kentang menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam daging. Potong kubis.

Lumasi roti pita dengan mayones, taruh kentang dan daging. Tambahkan kubis dan tuangkan saus ke semuanya.

Bungkus isinya dengan roti pita, goreng shawarma yang sudah disiapkan dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa minyak bunga matahari. Hidangan siap disantap.

Selamat makan!

Kelezatan Timur Tengah yang terbuat dari adonan tipis berisi daging goreng, sayuran, dan saus ini telah menjadi bagian dari kehidupan makanan cepat saji kita. Hidangan ini sangat enak, tetapi banyak yang takut membelinya di toko pinggir jalan, jadi video tentang cara memasak shawarma di rumah dengan roti pita sangat relevan saat ini.

Tidak ada resep ketat untuk shawarma, yang ada hanya petunjuk umum, yang berdasarkan itu kita dapat membuat hidangan sendiri sesuai selera kita.

Cara membuat shawarma dengan roti pita tipis

Meskipun tidak ada instruksi ketat dalam resepnya, 4 komponen tetap diperlukan dalam shawarma: daging, sayuran, saus, dan roti pipih tidak beragi - pita, yang saat ini telah berhasil digantikan oleh lavash tipis Armenia. Tapi apa sebenarnya rangkaian makanan ini hanya bergantung pada preferensi selera Anda dan Anda bisa memasak shawarma di rumah bahkan sesuai dengan resep asli Anda sendiri.

Daging. Komponen daging shawarma yang paling populer di wilayah Eropa adalah ayam panggang, yang digoreng di atas tusuk vertikal besar hingga renyah nikmat. Di Timur, mereka semakin suka mengisi shawarma dengan daging domba atau sapi. Dan dalam resep yang diadaptasi dengan cara baru, Anda bahkan dapat menemukan isian sosis sebagai pengganti daging.
Sayuran. Sebagai sayuran potong, kubis atau selada, bawang bombay atau daun bawang, banyak bumbu, tomat, mentimun, baik segar maupun acar, wortel Korea, zaitun, dan bahkan kentang goreng yang sering muncul di beberapa resep biasanya digunakan.
Saus. Di antara sausnya, mayones dan saus tomat tetap menjadi yang paling populer, namun beberapa toko menawarkan campuran yang lebih kompleks dengan bumbu, rempah-rempah dan bawang putih, krim asam, kefir, dan mayones.

Petersburg, hidangan ini memiliki nama yang sedikit berbeda - shawarma, yang, tidak seperti shawarma, yang lebih umum di seluruh dunia, memiliki resep yang diatur secara ketat. Di ibu kota Utara, pita shawarma terdiri dari fillet ayam, mentimun segar, tomat, bawang bombay, dan semua ini di atasnya diberi saus mayones, kefir, bawang putih dengan rempah-rempah yang luar biasa lezat. Cobalah membuat suguhan ini di rumah dan Anda tidak akan menyesalinya.

Cara menyiapkan roti pita untuk shawarma

Biasanya di kafe, shawarma dibuat dalam pita - roti pipih kecil tidak beragi, tetapi mereka juga bisa menawarkannya dalam roti pita tipis. Tidak diragukan lagi, lebih mudah menyiapkan hidangan ini di rumah dengan roti tipis Armenia, yang dijual di setiap toko. Namun jika Anda tiba-tiba tidak bisa mendapatkan lavashiki, Anda bisa menggorengnya sendiri di rumah tanpa masalah.

Bahan-bahan

Tepung terigu bermutu tinggi – 3 sdm.;
Air mendidih – 250 ml;
Garam meja - ½ sdt;

Adonan yang dicampur dalam air mendidih mengalami peningkatan elastisitas, yang memungkinkan Anda menggulungnya hingga mencapai rekor tipis. Inilah yang kita butuhkan.
Ayak tepung ke dalam wadah lebar dan dalam, campur dengan garam dan tuangkan air mendidih.
Sebaiknya adonan diaduk dengan sendok agar tangan tidak gosong, dan bila adonan sudah kental dan agak dingin, uleni hingga diperoleh massa plastik yang homogen dengan tangan.
Sekarang adonan harus dibungkus dengan film vakum dan didiamkan selama 20 menit.
Setelah sepertiga jam, sobek potongan seukuran aprikot besar dari adonan dan gulung, taburi dengan tepung hingga lapisan yang sangat tipis.

Yang terbaik adalah memanggang roti pita dalam oven khusus, tetapi jika tidak ada di rumah, kami akan menggorengnya di wajan kering terbesar dengan api sedang di kedua sisi.

Shawarma dalam roti pita

Di antara beragam pilihan untuk menyiapkan shawarma, ada satu resep yang cukup menarik di mana sayuran segar dan pedas, ayam aromatik, dan saus yang luar biasa lezat menciptakan perpaduan yang luar biasa sehingga semua jenis hidangan lainnya tidak dapat dibandingkan dengannya.

Bahan-bahan

lavash Armenia – 2 buah;
Fillet ayam – 0,4 kg;
Bumbu untuk ayam panggang – 2 sdm;
Kubis putih – 150 gram;
Tomat segar – 1 buah;
Wortel segar berukuran besar – 1 buah;
Bawang - ½ kepala;
Bumbu untuk wortel Korea – 1 sdm;
Minyak bunga matahari – 2-3 sdm;
Esensi cuka – ½ sdt;
Mentimun segar – 2 buah;
mayones – 3 sdm;
Kefir – 4 sdm;
Bawang putih – 1-2 siung;
Lada hitam bubuk – ½ – ¼ sdt;
Gula - sejumput;
Garam - sejumput;
Cuka 6% - ¼ sdt;

Membuat shawarma buatan sendiri

Ayam untuk shawarma harus disiapkan dengan cara tertentu:

Potong fillet dada kecil-kecil, bumbui dengan bumbu “Untuk Ayam Panggang” dan goreng dengan sedikit minyak dalam wajan hingga matang dan memiliki kulit yang menggugah selera, kurang lebih 15 menit.

Sekarang mari kita siapkan wortelnya:

Kami mengupas sayuran akar, memotongnya di parutan wortel Korea, menambahkan sedikit garam, menambahkan bumbu Korea ke dalamnya dan biarkan selama 15 menit.
Setelah waktu yang ditentukan, campurkan minyak bunga matahari dengan sari cuka dan didihkan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak ke dalam salad wortel dan aduk hingga rata.
Sekarang wortel bisa dimasukkan ke dalam kulkas selama 20 menit.

Dan kali ini kita akan menyiapkan sisa sayurannya:

Cuci semua buah, kupas seperlunya dan potong-potong: bawang bombay - seperempat menjadi cincin, mentimun dan kubis - menjadi irisan tipis, tomat - menjadi kubus kecil, setelah itu kami mencampur semua sayuran dalam mangkuk biasa, tambahkan sedikit garam.

Siapkan sausnya:

Dengan menggunakan pengocok atau garpu, campur mayones dengan kefir, peras bawang putih ke dalam campuran melalui mesin press, tambahkan sedikit gula pasir dan garam, tambahkan merica dan tuangkan 6% cuka.
Setelah semua bahan tercampur, diamkan saus selama 10 menit dan rendam dalam bawang putih.

Tambahkan isian:

Letakkan 2 sdm di atas olesan roti pita. saus dan lapisi separuh sisi yang sempit.
Kemudian, di sisi yang sama, mundur sekitar 5-6 cm dari tepi, letakkan potongan ayam, wortel Korea, dan salad sayuran segar, lalu tuangkan dua sendok makan saus ke semua komponen. Isiannya tidak boleh terlalu banyak agar kita bisa membungkus shawarmanya tanpa masalah. Namun tidak perlu serakah dengan isiannya. Usahakan juga bahan-bahannya ditata secara merata agar bisa mencicipi ayam, timun, wortel, dan tomat.

Sekarang yang tersisa hanyalah menggulung roti pita, dan suguhan lezat sudah siap. Dan kita harus berbicara lebih detail tentang cara membungkus roti pita untuk shawarma, karena seorang pemula tidak akan bisa melakukan prosedur ini dengan benar pada kali pertama.

Cara membungkus shawarma dengan roti pita

Yang pasti, kesan keseluruhan dari hidangan ini tidak hanya terbentuk dari rasa suguhannya, tetapi juga dari betapa terampilnya Anda menggulung shawarma ke dalam roti pita. Seringkali, saat menyiapkan döner kebab di rumah, juru masak baru menghadapi masalah yang tidak terpecahkan - roti pita berantakan dan isinya rontok.

Ternyata ada teknik pengemasan khusus. Untuk menghindari force majeure saat menyantap makanan lezat tersebut, sebelum menyiapkannya, Anda perlu mempelajari cara membungkus shawarma yang benar.

Jika Anda berencana membawa shawarma saat piknik dan tidak langsung memakannya, maka Anda memerlukan teknik memutar yang tertutup rapat agar isiannya tidak keluar.

Kami menutupi isian dengan tepi bebas (tempat kami mundur 5-6 cm), setelah itu kami dengan hati-hati membuat 1 putaran bersama isian.
Kemudian kita tekuk kedua sisi sisinya ke dalam dan putar shawarma sampai ujung dengan sebuah tabung.
Setelah semua isian dikemas sesuai kebutuhan, shawarma kami kirimkan ke pemanggang, atau ke waffle iron, atau cukup digoreng di penggorengan hingga berwarna cokelat keemasan.
Sekarang isinya pasti tidak akan melebihi roti pita dan Anda bisa membawa makanan lezat itu ke mana saja.

Jika Anda ingin langsung menikmati shawarma setelah dimasak, maka Anda bisa memutarnya agar bagian atasnya tetap terbuka, yaitu kita tekuk hanya satu sisi tepi roti pita ke dalam, dan putar shawarma dengan tabung sampai habis.

Pada prinsipnya, instruksi sederhana dengan foto sudah cukup di sini, tetapi untuk kejelasan, saya sarankan menonton video tentang topik ini.

Sekarang Anda tahu cara menyiapkan shawarma di rumah, cara membuat roti pita, dan cara menggulung suguhan ini dengan benar. Anda bisa mengundang tamu dan menaklukkan mereka dengan bakat kuliner Anda.

Tapi juga cetakannya. Cara membungkus shawarma dengan benar tergantung pada apakah Anda dapat menikmati sepenuhnya rasa hidangan yang sudah jadi, atau apakah isi roti pita akan jatuh tanpa ampun ke piring, merusak makanan. Untuk menghindari insiden yang tidak menyenangkan, kami menyarankan Anda merujuk ke kelas master langkah demi langkah kami yang terperinci, dari mana Anda dapat memilih opsi yang paling optimal untuk diri Anda sendiri.

Bagaimana cara membungkus shawarma dengan roti pita bundar?

Teknik membungkus campuran bahan dalam roti pita bundar tidak hanya digunakan dalam masakan Asia Tengah, tetapi juga di kalangan orang Meksiko, yang dengan cekatan menggulungnya dengan cara serupa. Cara ini membantu menutupi seluruh lapisan isian roti pita secara merata, sehingga roti pipih tetap mempertahankan bentuknya saat dimakan.

Ambil roti pita bundar dan letakkan lapisan isian pilihan Anda di sepertiga bagian bawah. Tutupi tepi samping adonan dengan roti pita.

Lipat tepi bawah yang bebas.

Mulailah menggulung roti pita menjadi gulungan, bergerak dari bawah ke atas dan dengan hati-hati mengambil dan memadatkan isinya dengan tangan Anda.

Tekan isian di bagian paling ujung dan selipkan pinggiran roti pita sehingga jahitannya berada di tengah roti pipih dan menempel dengan baik tanpa memperlihatkan isinya saat menggoreng. Menggoreng shawarma sebelum disajikan akan membantu mengunci roti pita di tempatnya.

Bagaimana cara membungkus shawarma buatan sendiri?

Jika alih-alih lavash Anda menggunakan roti pita kecil yang padat, teknik menggulung Anda tidak akan bisa terlalu berbeda. Karena kepadatan pita, ia akan dengan mudah menahan isinya bahkan dengan metode penggulungan yang paling sederhana.

Tempatkan bahan-bahan di tengah roti pipih. Selipkan roti pita di bagian bawah isian, tutupi sekitar seperempatnya, sehingga shawarma tidak berantakan.

Selanjutnya, lipat kedua sisi tepinya. Shawarma akan bertahan lebih baik jika Anda membungkusnya dengan kertas timah atau film, dalam variasi ini, hidangan dapat dengan mudah dibawa.

Cara ini juga cocok untuk melipat kebab oriental tradisional yang disajikan di atas roti pipih yang cukup empuk.

Bagaimana cara membungkus shawarma dengan benar di rumah?

Jika Anda menggunakan roti pita berukuran besar, bagilah menjadi dua terlebih dahulu. Tempatkan lapisan isian di tengah roti pipih dan tutupi dengan bagian atas roti pita.

Sekarang sambungkan tepi samping roti pita di tengahnya.

Langkah terakhir dalam membentuk shawarma adalah menggulung roti pipih dengan hati-hati, memindahkan semuanya ke sisa lapisan roti pita. Hasilnya, Anda akan menerima amplop persegi kecil berisi isian.

Agar shawarma tidak berantakan, amplop seperti itu ditempatkan di penggorengan yang sudah diminyaki dengan jahitan menghadap ke bawah, setelah itu dibiarkan berwarna coklat agar lapisan roti pita menempel sekencang mungkin dan tidak berantakan. .

Cara membungkus shawarma di rumah

Sebagai bagian dari metode lain menggulung roti pita, roti pipih juga harus dibagi menjadi dua bagian yang sama dan sebagian isian harus diletakkan di tengahnya. Tutupi isian dengan tepi atas roti pita yang bebas.

Sekarang lipat salah satu sisinya agar tidak menutupi isinya. Lapisan ini akan menjadi semacam pelindung yang mencegah jus isian merendam roti pita.

Lanjutkan melipat roti pita di satu sisi, tetapi sekarang tutupi isinya dengan lembaran. Lapisan ini dirancang untuk menahannya sendiri.

Tutupi semuanya dengan tepi bebas roti pita di sisi lainnya, tekan isinya dengan erat.

Setelah shawarma dilipat, diletakkan di atas panggangan dan digoreng, sebaiknya di bawah tekanan, sampai berwarna cokelat keemasan. Penggorenganlah yang akan membantu isian tetap berada di dalam sekencang mungkin, dan roti pita akan mempertahankan bentuknya.

Artikel pada topik ini:

Shawarma merupakan makanan lezat yang sudah tidak asing lagi bagi penduduk Timur, sedangkan bagi kami hanyalah jenis makanan cepat saji lainnya. Namun jika Anda menyiapkan hidangan ini di rumah, mengisinya dengan makanan dan saus favorit Anda, Anda tidak hanya mendapatkan hidangan pembuka, tetapi juga tambahan yang indah untuk meja liburan. Seperti segala sesuatu yang oriental, menyiapkan shawarma memerlukan ketelitian tertentu, yang tanpanya rasa dan penampilan produk jadi tidak akan menyenangkan Anda.

Pertanyaan yang paling banyak ditanyakan adalah bagaimana cara membungkus shawarma agar isiannya tidak sampai ke tanah atau di tangan Anda.

Isian

Jika Anda belum memutuskan untuk mempertaruhkan kesehatan perut Anda, dan telah memutuskan untuk menguasai semua trik tentang apa yang harus diisi dan cara membungkus shawarma buatan sendiri dengan benar, siapkan set makanan berikut:

roti pita tipis (atau beberapa potong);
satu irisan ayam;
satu mentimun dan tomat (kecil);
100 g segar atau asinan kubis (sesuai musim dan selera);
50 gram wortel Korea;
satu sendok makan mayones dan saus tomat;
rempah-rempah - sesuai selera Anda.

Untuk membuat isian roti pita yang enak dan memuaskan, daging harus dipotong dadu dan digoreng hingga muncul kerak berwarna cokelat keemasan.

Jangan lupa tambahkan garam dan merica pada daging, bumbui dengan bumbu favorit atau bumbu oriental. Misalnya, kari cocok dipadukan dengan ayam. Saat daging digoreng, Anda bisa mengolah sisa bahannya. Cincang halus kubis, lalu potong mentimun dan tomat menjadi kubus kecil.

Bagaimana cara membungkusnya?

Sekarang kami akan mengungkap rahasia cara membungkus shawarma dengan roti pita tipis dengan benar dan terampil.

Ini dilakukan sebagai berikut:

Roti pipih harus disebarkan di atas meja yang halus dan rata;
Oleskan campuran mayones dan saus tomat (Anda bisa membuat saus khusus);
Tempatkan campuran daging dan sayuran di atas pita, buat lekukan lebih besar di bagian bawah, dan jumlah yang sama di sepanjang tepi lainnya;
Anda harus mulai membungkusnya dari sisi tempat isinya, membentuk sesuatu seperti tabung;
Agar isiannya benar-benar tersembunyi di dalam cangkangnya, isiannya harus dibungkus dalam dua putaran;
Tepi bawah camilan yang hampir jadi perlu dilipat ke arah isian;
Kemudian yang perlu Anda lakukan hanyalah membungkus shawarma dalam tabung hingga bagian dasar tepungnya habis, dan Anda bisa memakannya.

Seperti yang Anda lihat, masalah cara membungkus shawarma dengan roti pita segar dapat diselesaikan hanya dalam dua menit.

Mengapa hal itu mungkin tidak berhasil?

Sering kali Anda tampaknya melakukan segalanya dengan benar, tetapi piringan tidak mau mempertahankan bentuk yang diinginkan.

Mungkin ada beberapa alasan untuk hal ini:

Untuk menyiapkan shawarma, Anda tidak perlu menggunakan terlalu banyak saus, karena akan menyebabkan adonan menjadi lembek dan pecah-pecah di tangan Anda;
Bahan dasar tepung yang sudah satu atau dua hari berada di dalam kantong sudah tidak cocok lagi untuk membentuk masakan yang lengkap. Itu mulai retak dan mengering;
Pastikan untuk menyembunyikan shawarma di beberapa lapis roti pita agar hidangan terakhir kuat dan nyaman digenggam;
Jika tabung yang keluar agak kering, boleh diolesi bagian atasnya dengan minyak sayur atau saus tipis-tipis;
Camilan harus segera dimakan setelah disiapkan, jika tidak maka akan menjadi asam dan kenikmatan makan akan rusak.

Pilihan saus

Setelah menguasai semua seluk-beluk cara membungkus isian shawarma dalam roti pipih, Anda dapat dengan aman mulai mempelajari semua opsi saus yang memungkinkan, sehingga rasa hidangan dapat terus diubah.

Di antara yang paling umum adalah kefir, yang dibuat berdasarkan prinsip berikut:

Kupas dan potong beberapa siung bawang putih dan masukkan ke dalam mangkuk blender;
Sobek seikat herba segar dengan tangan Anda dan kirimkan ke sana;
Tempatkan 2 sdm dalam mangkuk. mayones, kefir dalam jumlah yang sama, dan sesendok krim asam;
Tambahkan lada hitam dan merah, bumbu daging dan bumbu favorit Anda ke dalam campuran;
Campur semuanya dengan blender imersi, olesi roti pita dan bungkus seperti dijelaskan di atas.

Saus bawang putih dibuat menurut resep ini:

Masukkan beberapa siung bawang putih cincang, dua butir telur segar, merica, dan garam sesuai selera Anda ke dalam mangkuk blender;
Mengaduk terus-menerus, tuangkan beberapa sendok makan ke dalam campuran dalam aliran tipis. minyak sayur apa saja, sdt. jus lemon segar dan 2 sdm. kefir berlemak.

Versi saus mustard-madu melibatkan memasukkan set makanan berikut ke dalam mangkuk blender:

beberapa sdm. sawi Dijon;
masing-masing 2 sdm mayones dan krim asam;
sendok madu;
sendok makan minyak zaitun;
satu siung bawang putih;
sdt jus lemon;
sedikit lada putih bubuk.

Seperti yang Anda lihat, bahkan dalam hal cara membungkus isian shawarma dengan pita, Anda sekali lagi dapat memahami betapa lembutnya Timur ini.

Shawarma telah lama menjadi pilihan populer untuk memuaskan makanan cepat saji, dan selain itu, ini jauh dari kata yang paling berbahaya. Benar, ini hanya berlaku untuk produk yang dibeli dari tempat tepercaya atau disiapkan di rumah, bila memungkinkan untuk mengontrol proses pembuatan isian. Namun bagian tersulit dari proses DIY adalah mengemas isian ke dalam roti pita. Bagaimana cara membungkus shawarma yang benar agar cangkangnya tidak robek dan isinya tidak rontok?

Cara membungkus shawarma dengan roti pita

Lavash adalah pilihan termudah untuk membuat shawarma dengan tergesa-gesa, tetapi ada beberapa perbedaan dalam mengolahnya jika dibeli di toko dan tidak disiapkan di rumah.

Anda hanya bisa membungkus shawarma dengan roti pita yang segar dan lembut - sedikit saja rasa kering akan menyebabkan lembaran itu hancur saat berubah bentuk. Jika Anda tidak dapat membeli produk lunak, Anda harus menahannya di atas uap panas selama beberapa menit sebelum mulai mengerjakannya.
Tidak ada cara untuk berdiri di atas wajan, tetapi tidak ada pengukusnya? Oleskan roti pita di atas meja atau papan, olesi permukaannya dengan mayones atau saus lainnya, dan biarkan selama 20-30 menit. untuk impregnasi. Namun, cara ini hanya bisa dilakukan pada roti pita yang belum benar-benar kering.

Algoritme untuk mengisi isian dan memasangnya di dalam hanya akan memakan waktu beberapa menit, tetapi memerlukan kehati-hatian.

Buka lipatan roti pita sehingga terletak di seberang meja: sisi panjang menghadap Anda, sisi pendek menghadap ke samping. Bentuknya harus hampir persegi panjang sempurna.
Bagilah seluruh permukaan roti pita secara visual menjadi 4 bagian (vertikal), letakkan isian pada bagian ke-2 sebelah kanan. Pada saat yang sama, pastikan isian mundur dari tepi bawah sekitar 1/3 dari tinggi roti pita, dan dari atas sejauh 2-3 cm Sebarkan isian dalam batas-batas ini, usahakan memberikannya sebagai menyeragamkan ketebalan mungkin.
Lipat tepi kanan ke dalam hingga menutupi separuh isian, lalu putar hingga menutupi isian seluruhnya. Setengah dari roti pita akan digunakan pada tahap ini, dan sekarang penting untuk melindungi isinya agar tidak menyebar ke tepinya.
Lipat bagian bawah roti pita dengan hati-hati, letakkan di dalam, tepat 1/3 dari tingginya: ini adalah area yang sama yang sebelumnya dibiarkan bebas dari isian. Ratakan lipatan dengan jari Anda, karena keamanan produk akan bergantung pada kepadatannya.
Lanjutkan memutar shawarma ke kiri - jika dihitung dengan benar, ini hanya membutuhkan 2 putaran. Untuk menjaga tepinya tetap di tempatnya, gerakkan juga buku-buku jari Anda di sepanjang lipatan beberapa kali, tetapi usahakan untuk tidak menekan isinya, jika tidak isiannya akan keluar.

Menggunakan teknologi yang dijelaskan, shawarma klasik dibungkus dengan salah satu ujung terbuka. Ini estetis dan menarik, tetapi ada nuansa penting - selama proses pemanasan, shawarma seperti itu paling sering menyebar, karena isian panas mengalir keluar dari area yang tidak tertutup. Hidangan tersebut harus dikonsumsi dingin atau tidak saat bepergian. Bagaimana jika Anda ingin shawarma panas?

Cara membungkus shawarma - metode alternatif

Yang klasik memang bagus, tapi setidaknya ada 3 pilihan untuk merakit roti pita dan mengisi shawarma, dan tidak semuanya seterbuka aslinya. Anda bisa mengubah campuran tortilla dan sayuran menjadi segitiga, amplop, atau bahkan roti gulung penuh, yang kemudian bisa dipanggang dalam oven dan dipotong menjadi beberapa bagian.

Shawarma tertutup:

Pilihan ideal bagi mereka yang suka menghangatkan hidangan sebelum makan dan mengkhawatirkan keamanan isinya. Anda harus mengerjakan roti pita persegi panjang yang sama, tetapi secara visual dibagi menjadi 3 bagian, dan isinya terletak di tengah. Anda perlu membuat lekukan 5-7 cm dari batas atas dan bawah.
Berdasarkan besarnya lekukan, masing-masing tepi (atas dan bawah) harus dilipat ke dalam, dan lipatan tersebut harus ditekan dengan telapak tangan atau dengan buku-buku jari.
Sekarang Anda harus mulai menggulung shawarma ke dalam tabung, melupakan pembagian awal menjadi 3 bagian: sekarang roti pita dibagi menjadi 5 vertikal. Tepi kanan, dilipat ke dalam, tidak boleh menutupi isinya sepenuhnya - ini akan dilakukan setelah lipatan ke-2. Untuk fiksasi yang lebih baik, disarankan untuk melumasi sedikit bagian tepinya dengan saus sebelum menekannya ke permukaan roti pita.
Saat shawarma sudah terbentuk, shawarma harus diletakkan di bawah mesin press selama 15-20 menit agar lipatannya benar-benar diperbaiki. Sebelum disajikan, hidangan dipanaskan dalam wajan kering atau microwave.

Shawarma dalam kotak:

Versi ini, seperti versi berikutnya, memerlukan pemanggangan atau penggorengan untuk membantu mengatur pinggirannya. Jika tidak diberi perlakuan panas, shawarma tersebut bisa hancur.
Persegi panjang roti pita harus dipotong menjadi beberapa kotak, tetapi jumlahnya harus genap. Tutupi separuhnya dengan saus, letakkan isian di tengahnya, gerakkan 2-3 cm dari tepi sekeliling perimeter.
Olesi pinggiran kotak lavash bebas di sekelilingnya dengan kuning telur, letakkan kotak ini di atas kotak yang sudah diisi, tekan bagian tepinya agar kuning telur mengikatnya.
Pada tahap terakhir, ujung-ujungnya harus dilipat 2-3 cm bebas dan ditekan ke permukaan produk. Panggang shawarma di dalam oven, letakkan dengan sisi jahitan menghadap ke bawah di atas loyang.

Gulungan Shawarma:

Algoritmenya paling sederhana, tetapi hanya cocok untuk membuat makanan ringan berdasarkan hidangan ini, karena isinya tidak akan tertinggal di roti pita.
Roti pita tipis perlu diletakkan di atas meja, diolah dengan hati-hati dengan saus dan isian didistribusikan di atasnya. Regangkan hingga menutupi 2/3 tepi kanan, sisakan lapisan tipis. Dalam hal ini, disarankan untuk membuat lekukan beberapa sentimeter dari batas atas dan bawah, ke bagian mana isian akan terjepit saat dilipat.
Mulailah menggulung shawarma menjadi gulungan: tekuk tepi kanan 3-4 cm, lalu lanjutkan membuat putaran, secara bertahap tingkatkan lebar produk.
Sebelum meletakkan shawarma di tepi kiri roti pita, taburkan keju parut yang dicampur mayones di atasnya. Ikat gulungan yang sudah jadi dengan benang, panggang dalam oven atau penggorengan, pastikan untuk menekannya dengan alat press.
Sebelum disajikan, benangnya bisa dilepas: keju yang meleleh akan menahan tepi luar roti pita di tempatnya. Shawarma yang sudah dingin harus dipotong-potong selebar 2-3 cm.

Untuk mencegah roti pita robek saat digunakan, para profesional menyarankan untuk memantau tidak hanya tingkat kelembutannya (yang biasanya tidak menyebabkan robekan, tetapi kerusakan), tetapi juga ketebalannya. Lebih baik bekerja dengan lembaran yang dilipat dua, karena ini meningkatkan kekuatannya.

oleh materi LadySpecial.ru

Cara membungkus shawarma: cara klasik dan alternatif 17-10-2015T16:20:25+00:00 adminsalad dan makanan ringantips bermanfaat, salad dan makanan ringan

[dilindungi email] Administrator Pesta-online

Postingan yang Ditandai Terkait

Terkadang Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan membuat malam bersama menjadi tak terlupakan. Makan malam romantis sangat ideal untuk ini. Penting untuk diingat bahwa hidangan untuknya harus sederhana, enak, dan cepat disiapkan. DI DALAM...

Jika Anda memiliki tomat ekstra, Anda bisa menambahkannya. Jika Anda memiliki banyak tomat, Anda bisa mengolahnya dengan bereksperimen dengan resep bumbu marinasi dan pilihan pengawetan. Jika kamu...

Milkshake tidak hanya enak dan orisinal, tetapi juga minuman yang sangat menyehatkan. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya. Bahkan pria berubah-ubah yang tidak bisa dipaksa untuk minum segelas...

Materi tematik: