Hanya saja, jangan berpikir bahwa pai coklat kemerah-merahan hanya bisa dipanggang di musim panas. Tidak ada yang seperti ini. Pertama, coklat kemerah-merahan tumbuh dengan baik di tempat tidur rumah di ambang jendela. Dan kedua, di luar musim, Anda selalu bisa membeli coklat kemerah-merahan segar di supermarket. Lagi pula, yang utama adalah membuat isiannya enak, dan tidak masalah apakah coklat kemerah-merahan ditanam di musim panas atau musim dingin. Saya menjelaskan pilihan memasak saya selangkah demi selangkah dan mempostingnya di sini, disertai dengan foto.
Anda perlu menyiapkan ragi. Adonan yang dibeli di toko juga cocok, tetapi di toko kami sering kali adonannya tanpa garam dan tanpa pemanis, jadi saya suka memanggangnya dengan adonan saya. Jika adonan sudah mengembang, Anda perlu menguleninya, namun tetap lembut dan tidak menempel di tangan Anda.
Gulung menjadi “sosis” pendek, potong menjadi “irisan” dan uleni menjadi kue pipih.
Sekarang, kuenya perlu didiamkan, mengembang, dan menjadi lebih mengembang, jadi kami menutupinya dengan linen dan membiarkannya selama setengah jam.
Selama setengah jam ini, Anda perlu punya waktu untuk menyiapkan isian coklat kemerah-merahan: cuci daunnya, potong-potong, taburi gula secukupnya dan bilas coklat kemerah-merahan secara menyeluruh dalam mangkuk. Saat Anda mulai menyiapkan isiannya, Anda harus ingat bahwa coklat kemerah-merahan buatan sendiri lebih asam daripada coklat kemerah-merahan yang ditanam di kebun.
Saat isian sudah siap, letakkan satu sendok makan coklat kemerah-merahan manis di setiap roti pipih.
Jepitan. Saya biasanya mencubitnya dengan “tulang rusuk”, seperti di foto.
Lalu, saya membengkokkan lipatannya ke pai dan meletakkannya di atas loyang dengan lipatannya menghadap ke bawah.
Setiap pai harus ditusuk dengan garpu atau satu lubang kecil yang dibuat di bagian atas pai agar uap dapat keluar. Dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, letakkan loyang di rak tengah. Panggang hingga adonan siap, yang kita periksa dengan tusuk gigi.
Kami mengeluarkan pai manis dengan coklat kemerah-merahan, meletakkannya di atas selembar kertas, menutupinya dengan handuk, dan membiarkannya agak dingin. Pai disajikan di meja teh.
Kita mulai dengan adonannya, karena sambil mengembang anda akan merebus telur, membuat isiannya, dan membacakan buku bersama anak anda :)
Tentang ragi. Secara teori, untuk setiap 100 gram tepung diambil 5 gram ragi hidup. Namun, karena makanan panggang kami tidak terlalu kaya, kami dapat dengan mudah mengurangi jumlah tersebut. Seperti yang Anda lihat, saya mengambil 20 gram, bukan 25, kami hanya akan memberikan sedikit waktu lagi untuk pembuktian.
Jadi langkah pertama adalah menghidupkan kembali dan menguji ragi kita. Jika dibekukan, harus dicairkan pada suhu kamar. Selanjutnya tambahkan 100 gram susu hangat dan gula pasir (sekitar 1 sendok makan), campur semuanya dan letakkan di tempat hangat.
Saya meletakkan cangkir itu ke dalam semangkuk air panas. Saya melihat bahwa setelah 15 menit, tutup gelembung yang kita butuhkan muncul di cangkir. Ini selalu memakan waktu 30 menit. Namun, jika sebelum itu ragi Anda tidak menunjukkan tanda-tanda kehidupan, buanglah ke tempat sampah; ragi tersebut tidak hidup, melainkan sudah mati.
Ayak tepung. Kurangi sedikit saja, 470 gram, karena tepung berbeda-beda di mana-mana dan kemungkinan besar jumlah tersebut cukup untuk Anda.
Tuang sisa susu ke dalam mangkuk, panaskan dan larutkan mentega dan garam di dalamnya. Selanjutnya tambahkan tepung yang sudah diayak dan ragi kita yang sudah aktif.
Uleni adonan yang bagus dan lembut yang tidak menempel di tangan Anda. Lengket? Tambahkan tepung dalam jumlah kecil (1 sendok makan sekaligus). Nah, kalau lengketnya sedikit saja, maka seperti yang saya tulis di atas, biarkan saja adonan di atas meja dan menjadi halus.
Tutup dengan handuk dan letakkan mangkuk berisi adonan di tempat hangat selama kurang lebih 40 menit. Setelah itu, adonan saya mengembang sekitar tiga kali lipat. Saya memasukkannya ke dalam oven dengan lampu menyala, yang memanaskannya hingga +28 derajat.
Uleni adonan dan biarkan mengembang kembali selama kurang lebih 30 menit.
Rebus telur dengan keras.
Ayo buat isiannya. Sorrel saya masih muda, lembut, coklat kemerah-merahan padang rumput, dikumpulkan oleh saya. Saya hampir tidak membuang batangnya, karena masih sangat empuk dan empuk. Jadi, sortir warna coklat kemerahan, cuci dan potong.
Kupas bawang bombay dan potong dadu. Panaskan wajan, tambahkan mentega dan goreng bawang bombay hingga bening dan berwarna keemasan. Itu harus tetap berair dan tidak digoreng menjadi kerupuk. Tambahkan coklat kemerah-merahan cincang ke dalam wajan dan goreng selama satu menit lagi, aduk terus, tukar bagian bawah, atur daun dengan bagian atas. Kita perlu warna coklat kemerah-merahan untuk mengendap, tidak lebih, ini cepat.
Potong telur menjadi kubus, campur dengan coklat kemerah-merahan dan bawang bombay, garam, merica dan aduk. Isiannya sudah siap. Jika Anda tiba-tiba memiliki daun bawang, nasi rebus - semua ini cocok sekali, Anda bisa menambahkannya.
Jepit sebagian adonan, ratakan, dan letakkan satu sendok makan isian di tengahnya.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan
Pai manis dengan coklat kemerah-merahan adalah hidangan yang sangat lezat yang akan disukai seluruh keluarga Anda. Jangan kaget jika pai dibuat dengan warna coklat kemerah-merahan dan rasanya manis: sama sekali tidak seperti itu. Saya mempelajari resep ini dari kerabat saya yang berasal dari Ural. Di sinilah pai ini digoreng. Meskipun isiannya mungkin tampak asam bagi Anda, namun sebenarnya tidak demikian. Isiannya akan terasa enak, rasa manis akan beresonansi dengan asam coklat kemerah-merahan dan akan sangat lezat. Saya merekomendasikan semua orang untuk membuat pai goreng manis dengan coklat kemerah-merahan, dan saya akan menjelaskan proses memasaknya secara detail dan langkah demi langkah.
- 150 gram kefir,
- 1 gelas tepung,
- 1,5 meja. aku. minyak sayur,
- beberapa sejumput garam,
- 1 teh. aku. gula pasir,
- 1 teh tidak lengkap (tanpa slide). aku. soda
Untuk mengisi:
- 1 ikat coklat kemerah-merahan muda,
- 3 meja. aku. gula pasir.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Tuang kefir ke dalam mangkuk tempat Anda akan menguleni adonan. Tuang soda ke dalamnya dan segera aduk. Biarkan kefir dan soda berteman, tunggu 7-10 menit hingga kefir berbusa. 
Tambahkan sedikit garam dan gula pasir agar adonan menjadi gurih. 
Tuang minyak juga. Dengan minyak sayur, adonan akan empuk dan mudah dibentuk. 
Tambahkan tepung dan mulailah menguleni adonan. 
Bentuk bola yang lembut dan longgar. Tetapi pada saat yang sama, ia harus tertinggal. Diamkan adonan dan tutupi dengan handuk katun. Adonannya harus diistirahatkan, kalau didiamkan akan lebih enak dan pulen. Anda akan menyadarinya saat menggoreng pai. 
Sekarang, selagi adonan tergeletak dan diletakkan miring, Anda perlu menyiapkan isinya. Cincang halus coklat kemerah-merahan yang sudah dicuci dan dikeringkan. Yang utama adalah memotong ekornya dan memotong halus daunnya. Tambahkan lebih banyak gula dan aduk. Itu saja, isiannya sudah siap. 
Bagilah adonan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dengan tangan Anda dan buatlah bola-bola yang kira-kira sama. 
Ratakan bola dengan jari Anda dan letakkan sesendok isian di tengahnya. 
Tutup pinggiran pai dan periksa beberapa kali untuk memastikannya. Kemudian gunakan tangan Anda untuk membulatkan sedikit pai sehingga bentuknya lonjong. 
Tuang minyak goreng ke dalam wajan, panaskan dengan api sedang dan letakkan pai untuk digoreng, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. 
Jika satu sisinya digoreng, balikkan pai ke sisi lainnya dan lanjutkan menggoreng. Anda perlu menggoreng pai selama 5-7 menit di setiap sisinya. 
Pai panas bisa disajikan. 
Isiannya yang luar biasa lezat akan mengejutkan semua orang, dan semua orang akan menyukai adonan yang lembut. Selamat makan!
Kami merekomendasikan membaca artikel kami -
Dari coklat kemerah-merahan segar Anda tidak hanya bisa membuat sup, tetapi juga pai yang lezat. Pai bisa manis atau gurih. Anda bisa menggunakan adonan ragi atau, jika Anda tidak punya waktu luang, siapkan adonan pie dengan kefir. Tidak sulit untuk menyiapkan adonan ini. Bagaimana kalau kita mulai?
Kami akan menyiapkan bahan-bahan untuk membuat pai goreng manis dengan warna coklat kemerahan sesuai daftarnya.
Tuang kefir ke dalam wadah, tambahkan telur, krim asam, gula dan garam. Aduk hingga rata.
Tambahkan minyak sayur dan aduk.
Tambahkan setengah tepung dan soda yang sudah diayak, aduk.
Tambahkan tepung secara bertahap. Setelah adonan menyatu, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi sedikit tepung. Uleni sedikit adonan di atas meja, usahakan menambahkan tepung sesedikit mungkin agar tidak menyumbat. Adonan yang sudah jadi lembut dan sedikit lengket di tangan Anda.
Olesi tangan dan wadah adonan dengan sedikit minyak sayur. Masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan film dan biarkan “istirahat” selama 20-30 menit agar rasa soda tidak terasa pada adonan goreng.
Ayo siapkan isinya. Cuci coklat kemerah-merahan dan keringkan. Kami memotong batangnya, memotong daunnya menjadi potongan-potongan dan memasukkannya ke dalam wadah. Sekarang Anda perlu mengurangi volume isian, untuk melakukan ini, masukkan wadah berisi coklat kemerah-merahan ke dalam microwave selama 1-2 menit dengan kekuatan penuh.
Beginilah volume coklat kemerah-merahan saya berkurang. Saya atur selama 1,5 menit dengan daya 750 W. Sebagai alternatif, Anda bisa menumbuk sedikit coklat kemerah-merahan dengan tangan Anda.
Olesi meja dengan minyak sayur, taruh adonan dan bagi menjadi bagian yang sama. Saya membaginya menjadi 10 bagian.
Gulung setiap bagian menjadi bola dan letakkan di atas permukaan yang sudah diolesi minyak. Saat kami mengerjakan satu bagian adonan, tutupi sisanya dengan film. Taburi meja sedikit dengan tepung, karena adonan agak lengket, keluarkan adonan berbentuk bola dan uleni menjadi kue pipih dengan diameter sekitar 14 cm, tuangkan 1-2 sdt. Sahara.
Kami menyebarkan isinya. Celupkan jari Anda ke dalam tepung dan tutup pinggiran pai dengan hati-hati.
Tuang minyak sayur ke dalam penggorengan secukupnya hingga saat dipanggang mencapai setengah bagian pie, panaskan. Tempatkan pai pertama yang sudah dibentuk ke dalam wajan, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah. Volume pai akan bertambah saat dimasak. Goreng pai dengan api sedang di satu sisi selama sekitar 3-4 menit.
Kemudian balikkan dan goreng di sisi lainnya. Letakkan pai yang sudah jadi di atas tisu.
Pai goreng lembut, kemerahan, manis dengan coklat kemerah-merahan sudah siap. Kami segera menyajikannya di atas meja dan mengundang orang yang kami cintai ke meja untuk memanjakan diri mereka dengan pai lezat dengan isian asam manis yang juicy.
Sorrel dapat mencakup komponen yang sangat berbeda. Selain itu, produk tersebut dapat dibuat dari adonan ragi, puff pastry, dan bahkan dari bahan dasar kefir.
Pada artikel ini kami akan memberi tahu Anda cara cepat dan mudah membuat pai coklat kemerah-merahan, digoreng dan dipanggang dalam oven.
Manakah dari hidangan berikut yang lebih enak dan memuaskan, terserah Anda.
Tidak ada yang rumit dalam menyiapkan isian yang dimaksud. Hal ini dilakukan dalam hitungan menit. Untuk ini kita membutuhkan:
Isian pai coklat kemerah-merahan dengan gula adalah yang paling populer di kalangan koki. Hal ini disebabkan persiapannya memerlukan sejumlah kecil produk yang diproses hanya dalam beberapa menit.
Daun coklat kemerah-merahan yang baru dipetik disortir secara menyeluruh (batangnya dirobek, unsur-unsur yang rusak dihilangkan), dan kemudian dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci bersih di bawah tekanan air hangat yang kuat.
Setelah itu, tanaman dikocok kuat-kuat, diletakkan di atas talenan dan dicincang halus dengan pisau tajam.
Setelah menghancurkan produk, masukkan ke dalam mangkuk enamel besar, tambahkan gula pasir dan aduk rata dengan sendok. Pada tahap ini, isian pai coklat kemerah-merahan dianggap sudah benar-benar siap. Anda dapat menggunakannya sesuai petunjuk sampai bahan mulai mengeluarkan sarinya (dalam 10-12 menit).
Kami akan memberi tahu Anda cara membuat pai manis dengan coklat kemerah-merahan nanti. Sekarang saya ingin menyajikan resep isian goreng gurih, untuk implementasinya kita membutuhkan:
Isian gurih pai coklat kemerah-merahan mudah dan sederhana untuk dibuat. Telur ayam direbus dalam air asin, lalu didinginkan dalam air dingin, dikupas dan diparut. Setelah itu, hati-hati memilah daun coklat kemerah-merahan segar dan bulu daun bawang. Mereka dicuci bersih dalam saringan, dikocok kuat-kuat dan dicincang halus dengan pisau tajam.
Setelah mengolah semua komponen yang terdaftar, mereka ditempatkan dalam mangkuk yang dalam dan dibumbui dengan garam meja kasar. Tambahkan juga mentega cair ke dalam produk (panaskan dalam penangas uap). Saus ini akan membuat pai lebih harum, enak, dan berkalori tinggi.
Setelah bahan tercampur, didiamkan sementara bahan dasarnya disiapkan.
Jika ingin memasak, lebih baik menggunakan adonan ragi untuk ini. Untuk menguleninya kita membutuhkan produk-produk berikut:
Kami menjelaskan di atas bagaimana isian pai coklat kemerah-merahan dibuat. Namun, pengetahuan ini tidak cukup untuk menyiapkan produk gorengan yang enak dan beraroma harum.
Cara menguleni Untuk melakukan ini, tuangkan air minum hangat ke dalam panci yang dalam dan larutkan seluruh gula pasir di dalamnya. Kemudian tambahkan ragi kering ke dalam mangkuk dan biarkan selama ¼ jam.
Setelah diperoleh cairan manis keruh, tambahkan telur ayam dan garam meja ke dalamnya. Setelah bahan tercampur dengan tangan, tuang tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk.
Setelah menguleni adonan homogen, tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu 30 derajat selama 80 menit. Pada saat yang sama, setiap ¼ jam alasnya diremas secara menyeluruh dengan tangan Anda.
Pai coklat kemerah-merahan manis disiapkan dengan prinsip yang sama seperti produk gurih. Setelah adonan mengembang, sobek sebagian, gulung menjadi lingkaran dengan diameter 10 sentimeter, taruh isian coklat kemerah-merahan dan cubit pinggirannya dengan baik.
Setelah membentuk produk setengah jadi, mereka ditempatkan dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur dan digoreng di kedua sisi sampai muncul sedikit rona merah (sekitar 14-16 menit).
Setelah pai berwarna coklat keemasan, letakkan di piring. Kemudian lanjutkan dengan perlakuan panas serupa pada sisa produk.
Setelah semua pai digoreng, disajikan di meja bersama dengan teh manis atau minuman lainnya. Ngomong-ngomong, selain produk tersebut kamu juga bisa menyajikannya saos tomat atau saus tomat.
Pai manis dengan coklat kemerah-merahan di dalam oven bagus untuk dibuat dari puff pastry. Namun, tidak perlu diuleni. Anda hanya perlu pergi ke toko terdekat dan membeli alas yang sudah jadi.
Jadi, untuk menyiapkan kue puff manis sendiri, kita membutuhkan:
Sebelum memanggang pai coklat kemerah-merahan di dalam oven, pai tersebut harus dibentuk dengan benar. Untuk melakukan ini, puff pastry yang sudah dicairkan sepenuhnya diletakkan di atas meja dan ditaburi tepung. Alasnya digulung tipis-tipis menggunakan rolling pin lalu dipotong menjadi persegi panjang kecil.
Setiap produk diisi dengan isian coklat kemerah-merahan manis sebanyak 1-2 sendok pencuci mulut. Setelah itu pinggiran adonan dijepit rapat agar pada saat perlakuan panas tidak terbuka dan isinya tidak melampaui alasnya.
Kue puff dengan coklat kemerah-merahan dipanggang dalam oven dengan cukup cepat. Setelah produk setengah jadi disiapkan, diletakkan di atas loyang (tidak perlu diolesi minyak).
Untuk mendapatkan produk yang lebih menggugah selera dan cantik, telur ayam mentah yang dikocok dengan garpu dioleskan ke permukaannya. Dalam bentuk ini, produk setengah jadi dikirim ke oven dan dipanggang selama setengah jam (atau lebih lama).
Sebagai hasil dari perlakuan panas yang singkat, ukuran kue puff akan bertambah besar, menjadi kemerahan, lembut dan sangat lezat.
Setelah memanggang puff pastry di dalam oven, keluarkan dengan hati-hati dan letakkan di piring besar. Anda dapat menggunakan produk tersebut dengan minuman manis apa pun (teh, kopi, coklat, soda, jus, dll.).
Perhatian khusus harus diberikan saat makan pai manis panas. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa di bawah pengaruh suhu tinggi, gula dalam isian akan meleleh dan, jika digabungkan dengan jus coklat kemerah-merahan, akan membentuk sirup. Jika rasa manis yang pedas tersebut mengenai selaput lendir mulut atau kulit Anda, Anda pasti akan mengalami luka bakar ringan.
Sekarang Anda tahu cara membuat pai coklat kemerah-merahan manis dan gurih sendiri menggunakan ragi dan puff pastry. Dengan menggunakan resep-resep yang telah dijelaskan, Anda pasti akan mendapatkan jajanan lezat dan mengenyangkan yang bisa Anda santap baik di rumah maupun dibawa ke kantor atau sekolah.
