Resep pancake zucchini yang saya sampaikan kepada Anda praktis tidak berbeda dengan resep pancake tradisional. Selain itu, orang yang belum tahu tidak akan pernah menebak terbuat dari apa! Jika menggunakan blender seperti pada resep langkah demi langkah, rasa zucchini bisa dibilang tidak terasa. Pancakenya tipis, digoreng dengan baik, lembut dan empuk. Cobalah!

Total waktu memasak: 30 menit
Waktu memasak: 20 menit
Hasil: 8-9 buah

Bahan-bahan

untuk ujian

• zucchini muda – 1 buah. (300 gram)
• susu – 250ml
• telur ayam – 3 buah.
• garam – 0,5 sdt.
• gula – 0,5 sdt.
• tepung terigu – 150 gram
• baking powder – 0,5 sdt.
• minyak sayur – 1 sdm. aku.

untuk saus

• adas – 10 gram
• krim asam – 100 gram
• garam – 1-2 keping.
• campuran paprika bubuk - 1 keping.
• bawang putih – 1-2 siung.

Persiapan

Jika zucchini masih muda, cuci saja dan bersihkan sisa airnya. Sayuran yang lebih matang harus dikupas dan dibuang bijinya. Selanjutnya, Anda perlu memotong ekornya dan memotong zucchini di parutan halus. Saya menyisihkan mangkuk selama 5-10 menit, lalu menggunakan tangan saya untuk memeras semua kelembapan berlebih yang akan dikeluarkan dari parutan sayuran.



Saya kocok telur ayam ke dalam mangkuk berisi zucchini, tambahkan garam dan gula (untuk menyeimbangkan rasa). Saya menuangkan susu. Saya menghaluskan semuanya dengan blender imersi.



Anda harus mendapatkan campuran homogen dengan sedikit zucchini. Tentu saja, Anda bisa menggunakan pengocok tangan, tetapi zucchini akan lebih terasa jelas di adonan, dan juga dicincang dengan pisau blender.



Tambahkan tepung yang sudah diayak dengan baking powder secara bertahap. Saya menambahkan minyak sayur olahan. Saya masih mengocoknya dengan blender. Adonan pancake harus halus dan homogen.



Saya memanaskan wajan pancake anti lengket dan mengolesinya dengan sedikit minyak. Saya menuangkan sebagian adonan di tengahnya dan segera mendistribusikannya ke bagian bawah loyang dengan gerakan memutar.



Yang terbaik adalah memanggang pancake dengan api sedang agar punya waktu untuk matang. Setelah lapisan bawah mengeras, Anda bisa membaliknya ke sisi yang lain dengan spatula dan menggorengnya hingga berwarna cokelat keemasan.



Sajikan pancake zucchini paling baik dengan krim asam dan saus bawang putih. Untuk melakukan ini, saya menggabungkan dan mencampur: krim asam, adas cincang halus, garam dan merica, serta bawang putih melewati mesin press.

Sausnya bisa disajikan terpisah atau langsung diolesi setiap pancake, digulung menjadi tabung atau dilipat ke dalam amplop. Daging rebus (daging sapi atau ayam) dengan bawang goreng yang dicincang melalui penggiling daging juga merupakan isian yang sangat baik. Selamat makan!

Pematangan sebagai salah satu sayuran pertama di musim semi, menghasilkan dua atau bahkan tiga kali panen per musim, zucchini layak untuk mempertimbangkan berbagai metode memasak. Misalnya pancake zucchini. Anda dapat mengambil resep dasar, dan berdasarkan resep tersebut, dengan menambahkan bahan-bahan berbeda, Anda dapat membuat lusinan pilihan untuk hidangan yang lezat, sehat, dan memuaskan.

Ini bukan pancake sayur, tapi pancake. Mereka dipanggang tipis, empuk, dengan pinggiran renyah yang menggugah selera.

Untuk 4 zucchini muda ukuran sedang kami ambil:

• 4 butir telur ayam;
• 160 ml 2,5% susu dingin;
• 100 gram krim asam (15%);
• 130−160 g tepung terigu premium;
• 3 sdm. aku. minyak sayur;
• lada hitam bubuk secukupnya;
• garam.

Waktu - 50 menit. Kandungan kalori 100 g - 94 kkal.

Cara memasak pancake zucchini:

Lipat dalam tumpukan. Sajikan dengan tomat, bumbu, saus krim asam, keju.

Pancake Zucchini “Pedas” dengan kefir

Secara keseluruhan, resepnya sederhana, namun unik. Berkat kefir, pancake menjadi lembut dan empuk. Rempah-rempah memberi hidangan rasa yang pedas, sangat tidak biasa, dan aroma yang sangat menggugah selera.

Untuk 500 g zucchini muda kami mengambil:

• 1 butir telur;
• 5 sdm. aku. kefir (2,5%);
• 150 gram tepung putih;
• 150 ml air matang hangat;
• 3 sdm. aku. minyak bunga matahari;
• 1/3 sdt. bubuk pengembang;
• masing-masing 1/3 sdt kari, kunyit, lada hitam;
• seikat kecil adas;
• sejumput (secukupnya) garam.

Waktu - 40 menit. Kandungan kalori 100 g - 113 kkal.

Cara memasak:

1. Cincang halus zucchini yang sudah dicuci dan belum dikupas ke dalam mangkuk yang dalam. Garam dan aduk. Biarkan selama 10 menit untuk mengeluarkan sarinya.
2. Campur semua bahan kecuali tepung dalam wadah terpisah. Tambahkan ke campuran sayuran. Mencampur.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak di beberapa bagian. Uleni adonan lembut.
4. Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga konsistensi adonan seperti krim asam cair.
5. Tambahkan minyak. Meremas.
6. Tuang adonan zucchini dalam porsi kecil ke dalam wajan besi cor panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan api sedang di kedua sisi.

Tempatkan pancake zucchini pedas yang sudah disiapkan ke dalam tumpukan. Jika diinginkan, olesi masing-masing dengan mentega. Sajikan dengan sayuran, saus krim atau krim asam, dan keju asin. Anda bisa membungkus daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay, keju cottage dengan mayones, dan rempah-rempah dalam pancake zucchini berbahan dasar kefir.

Pancake diet zucchini tanpa tepung

Pancake tipis dari zucchini muda dapat dibuat tanpa masalah tanpa komponen penting dari adonan apa pun - tepung. Pada saat yang sama, roti pipih tidak hancur, menjadi lapang dan ringan. Hidangan diet rendah kalori yang sangat sederhana.

Untuk 2 zucchini muda ukuran sedang kami ambil:

• 2 telur;
• sejumput garam dan merica;
• 3 sdm. aku. minyak sayur.

Waktu - 25 menit. Kandungan kalori 100 g - 67 kkal.

Baca juga: Bagaimana saya kehilangan 19 kg dalam satu setengah bulan

Cara memasak:

1. Haluskan zucchini yang sudah dicuci dengan kulitnya dalam blender atau parut halus. Garam dan bumbui dengan merica.
2. Biarkan massa sayuran selama 5-7 menit untuk mengeluarkan sarinya. Buang kelebihan cairan dengan sendok atau tiriskan dengan hati-hati.
3. Kocok telur ke dalam zucchini. Aduk rata.
4. Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan dan nyalakan api sedang. Saat wajan sudah panas, tuang adonan zucchini dengan sendok sehingga diperoleh pancake kecil.
5. Goreng kedua sisinya sebentar hingga agak berwarna cokelat keemasan.

Tempatkan pancake diet yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan dengan krim asam rendah lemak, saus yang terbuat dari yogurt alami (kefir), bawang putih dan rempah-rempah.

Jika diinginkan, Anda bisa membumbui adonan dengan bumbu berbeda, menambahkan peterseli cincang, dan membumbui dengan bumbu sesuai selera. Atau tambahkan wortel parut ke zucchini. Hidangan ini tidak akan berhenti menjadi makanan, tetapi akan mendapat manfaat dari rasanya.

Pancake beraroma yang terbuat dari zucchini, bawang putih, dan keju keras

Dasar dari hidangan ini adalah zucchini muda. Bawang putih ditambahkan untuk menambah rasa dan menambah rasa. Keju membuat pancake mengenyangkan dan menyembunyikan rasa encer pada sayuran.

Untuk 500 g zucchini muda, ambil:

• 2 siung bawang putih;
• 100 gram keju keras;
• 1 butir telur ayam;
• 3 sdm. aku. tepung;
• 1 sendok teh. aku. minyak bunga matahari;
• sejumput garam.

Waktu - 30 menit. Kandungan kalori 100 g - 122 kkal.

Cara memasak pancake zucchini dengan keju dan bawang putih:

1. Parut halus zucchini yang sudah dicuci bersama kulitnya. Garam dan biarkan selama 7 menit saja. Jangan tiriskan jus yang dikeluarkan.
2. Kocok telur ke dalam serutan sayuran, tambahkan bawang putih (melewati mesin press), dan keju parut kasar. Mencampur.
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak sedikit demi sedikit ke dalam adonan. Uleni adonan hingga halus.
4. Tambahkan minyak sayur. Aduk untuk terakhir kalinya.

Goreng pancake zucchini dengan keju dan bawang putih dalam minyak hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau saus yogurt, dibumbui dengan campuran bumbu cincang (kemangi, peterseli, dill).

Baca juga: Cara memperbesar ukuran payudara saya sebanyak 2 ukuran dalam 1 minggu

Pancake Prapaskah terbuat dari zucchini dan wortel tanpa telur

Resep ini dapat digunakan baik untuk masakan vegetarian maupun dalam menu diet atau masakan puasa. Meskipun bahan-bahannya sederhana dan persiapannya mudah, pancake yang terbuat dari zucchini dan wortel ternyata cukup mengenyangkan, rasanya lembut, dan aroma manis-pedas yang menyenangkan.

Bahan untuk 3 buah zucchini muda ukuran sedang:

• 2 wortel kecil;
• 1 bawang;
• 2 siung bawang putih;
• 150 gram semolina;
• sejumput garam dan lada hitam;
• 3 sdm. aku. minyak sayur.

Waktu - 50 menit. Kandungan kalori 100 g - 76 kkal.

Cara memasak:

1. Parut halus zucchini yang sudah dicuci dan wortel yang sudah dikupas. Tuang ke dalam mangkuk yang dalam. Peras bawang putih di sana melalui mesin press.
2. Taburi serutan sayuran dengan semolina. Garam dan merica. Aduk campuran dan sisihkan selama 30 menit.
3. Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Lulus dengan 1 sdm. aku. minyak sayur 5 menit. Biarkan dingin.
4. Campur bawang bombay, goreng hingga lembut, dengan sisa bahan.

Panggang pancake kecil dalam wajan besi panas seperti biasa. Letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Sajikan dengan tomat segar dan rempah-rempah.

Aturan menyiapkan pancake zucchini untuk diabetes

Pola makan penderita diabetes memerlukan pemantauan terus menerus mengenai kandungan kalori, nilai gizi, kandungan glukosa, dan indeks glikemik makanan. Zucchini boleh dan sebaiknya dikonsumsi jika Anda memiliki kadar gula darah tinggi. Namun, hidangan sayur harus disiapkan sesuai aturan tertentu.

Jadi, lebih baik menggunakan zucchini muda saja untuk pancake. Spesimen besar yang berkulit tebal harus dibersihkan dan bijinya dibuang. Disarankan untuk mengambil tepung gandum hitam kasar untuk adonan atau mencampurkannya dengan gandum dalam jumlah yang sama.

Set dasar pancake zucchini untuk penderita diabetes:

• 500 gram zucchini;
• 1 butir telur ayam;
• 1 sendok teh. tepung gandum;
• beberapa tangkai peterseli dan adas;
• sejumput garam dan lada hitam bubuk.

Waktu - 30 menit. Kandungan kalori 100 g - 114 kkal.

Cara memasak pancake dengan zucchini untuk penderita diabetes:

1. Haluskan sayuran yang sudah dicuci (dikupas tanpa biji) dengan blender atau parut.
2. Potong sayuran dengan pisau dan tambahkan ke zucchini. Garam dan merica. Aduk dan biarkan hingga sarinya keluar.
3. Kocok dan tambahkan telur ke dalam campuran sayuran.
4. Campurkan tepung rye sedikit demi sedikit hingga Anda mendapatkan adonan homogen yang strukturnya mirip dengan krim asam cair.
5. Goreng pancake zucchini dengan minyak sayur, atau lebih baik lagi, dengan minyak zaitun dengan tambahan air. Anda tidak boleh mendapatkan kulit berwarna coklat keemasan - jika Anda menderita diabetes, makan makanan yang digoreng berbahaya.

Pancake Zucchini dapat dibumbui dengan krim asam 10% dan disajikan dengan saus kefir (yogurt) dan rempah-rempah. Namun, lebih baik makan tanpa bahan tambahan apa pun, agar tidak meningkatkan kandungan kalori dan indeks glikemik masakan.

Makanan penutup Zucchini: pancake manis dengan apel dan kayu manis

Keunikan zucchini adalah menyerap dan seolah meniru rasa produk yang dipadukan dengannya. Oleh karena itu, sayuran ini tidak hanya dapat digunakan untuk menyiapkan makanan ringan, lauk pauk, acar dan marinade, tetapi juga makanan penutup. Pancake manis dengan apel adalah yang paling sederhana.

Bahan untuk 2 buah zucchini muda ukuran sedang:

• 1 apel besar;
• 1 butir telur ayam;
• 2 sdt. Sahara;
• 5 sdm. aku. tepung terigu kelas atas;
• Sejumput (secukupnya) kayu manis;
• 1/3 sdt. soda disiram dengan jus lemon;
• garam di ujung pisau.

Waktu - 35 menit. Kandungan kalori 100 g - 102 kkal.

Cara memasak pancake zucchini manis:

1. Cincang halus zucchini muda yang sudah dicuci. Sisihkan agar sarinya keluar. Tiriskan kelebihan cairan.
2. Cuci apel, kupas, parut dengan serutan besar.
3. Campurkan zucchini dan serutan apel dalam satu wadah, masukkan telur, tambahkan gula dan garam.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata jika ada gumpalan. Tambahkan soda api. Mencampur.
5. Diamkan adonan selama 10 menit.

Goreng pancake dalam wajan panas dengan minyak sayur atau panggang dalam oven selama 10 menit di setiap sisinya pada suhu 200 derajat. Sajikan hidangan penutup hangat atau dingin dengan krim asam buatan sendiri, selai, susu kental.

Resep pancake zucchini bervariasi. Semuanya disatukan oleh bahan-bahan yang sederhana dan kemudahan persiapan. Namun ada beberapa nuansa yang membuat sajiannya sempurna.

Apa yang perlu Anda ketahui:

1. Pancake berbahan zucchini muda akan terasa lebih nikmat jika sayurannya diparut beserta kulit dan bijinya yang tipis. Pada spesimen yang besar dan terlalu matang, hanya ampasnya yang digunakan.
2. Zucchini adalah sayuran encer. Oleh karena itu, sebelum menguleni adonan pancake dari keripik asin, kelebihan cairan yang dikeluarkan ditiriskan.
3. Untuk mendapatkan tekstur pancake yang seragam, parut zucchini sehalus mungkin. Atau haluskan dengan blender. Gunakan parutan kasar untuk memarut sayuran untuk membuat pancake kental dan pancake mirip pancake kentang.

Pancake zucchini tipis dapat disajikan dalam bentuk mini-roll yang diisi bit rebus dengan bawang putih dan mayones, keju lembut asin dan yogurt, kentang tumbuk, daging cincang yang digoreng dengan bawang bombay, dan ikan asin ringan. Untuk variasi dan penyajian yang cantik, Anda bisa membuat kue snack dari pancake sayur. Tidaklah sayang untuk menyajikan hidangan seperti itu kepada para tamu bahkan di pesta makan malam.

Tepung, manis, makanan yang dipanggang. Semua ini membangkitkan minat dan keinginan untuk menikmati makanan penutup. Hanya ada satu masalah - berat badan ekstra. Sayangnya, tidak semua orang bisa makan pancake yang sama, karena mereka memperhatikan bentuk tubuh mereka, tapi bagaimana seseorang bisa hidup tanpa hidangan tradisional Rusia? Ya, ini sangat sederhana - temukan alternatif yang enak, sehat, dan rendah kalori. Apakah Anda menyukainya, Anda bertanya? Begitu saja bapak dan anak segera bawa pulpen dan tuliskan resepnya, kita akan membuat pancake dari zucchini.

Ini menarik! Manfaat suatu sayur dapat kita nilai dari kandungan vitamin - A, E, C, golongan B, PP, mineral - kalsium, zat besi, seng, kalium, magnesium, banyak serat - serat kasar. Tetapi kalorinya sangat sedikit - 100 gram hanya mengandung 23 kkal.

Membuat pancake paling sehat untuk sarapan

Dengan susu

Kita akan butuh:

• zucchini – yang paling enak berukuran kecil dan muda – 3-5 potong tergantung ukurannya;
• tepung – gandum, tetapi Anda bisa menggantinya dengan soba – segelas;
• susu – 280-290ml;
• minyak untuk menggoreng lebih sehat dibandingkan minyak zaitun. Anda juga membutuhkan tiga sendok makan ke dalam adonan;
• rempah-rempah dan garam - secukupnya;
• telur - 3 buah.

Memasak pancake. Kami mulai membuat hidangan dengan menyiapkan zucchini, yang perlu dikupas. Hal ini dilakukan jika sayurannya belum terlalu muda, terlalu banyak tumbuhnya, atau berasal dari toko. Dalam kasus terakhir, kita tidak dapat mengetahui secara pasti bagaimana zucchini ditanam dan dalam kondisi apa disimpan, jadi lebih baik lapisan luarnya dihilangkan. Jadi, setelah itu kita mulai memarut sayuran hijau kita di parutan kasar. Zucchini merupakan salah satu tanaman yang meskipun terlihat kering namun jika diparut akan menghasilkan banyak sari buah, jika tidak dibuang maka masakan apapun mungkin tidak akan memenuhi ekspektasi Anda. Oleh karena itu massanya harus berdiri, Anda bisa menaburkannya dengan sedikit garam agar sarinya lebih cepat mengalir, sambil melakukan hal lain.

Nasihat! Secara tradisional, zucchini diperas melalui kain tipis atau massa parutannya dimasukkan ke dalam saringan sampai semua cairan berada di dasar.

Nah, untuk membuat pancake zucchini sesuai resep ini, kami menggunakan telur yang perlu dipisahkan kuning dan putihnya. Haluskan yang pertama dengan garam dan bumbu, kocok yang kedua dengan mixer hingga mengembang. Panaskan susu hingga sekitar 40 derajat, tuangkan kuning telur asin kami, campur dengan massa zucchini. Kami mencampur semuanya dan mulai menuangkan putih kocok kami, kami melakukan ini secara bertahap agar busa kami tidak rontok.

Sekarang tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun dan mulailah menambahkan tepung, uleni adonan. Seharusnya kira-kira sama dengan pancake tradisional Rusia. Kami mengambil wajan yang bagus agar makanan penutup yang sehat tidak gosong, panaskan dengan minyak dan mulailah menggoreng di kedua sisi selama satu menit atau bahkan kurang. Kami menyajikan pancake siap pakai dengan krim asam, jika Anda takut berat badan bertambah, ambillah persentase lemak yang rendah atau siapkan saus yang lebih sehat.

Nasihat! Untuk membuat makanan yang dipanggang lebih mengembang, selalu ayak tepung melalui saringan, perhatikan juga konsistensi adonan yang dihasilkan, tambahkan atau kurangi komponen tepung dari dalamnya.

Dengan hati ayam

Tahukah Anda bahwa ketika seseorang makan makanan sehat atau ingin menurunkan berat badan, dia sering kali memasukkan ayam ke dalam menu makanannya. Daging putih lebih sehat dan bergizi dibandingkan daging babi. Tapi kami tidak akan menyiapkan hidangan dengan payudara tradisional, yang sudah bosan dengan banyak gadis, kami akan membuat pancake dari zucchini dengan hati. Hidangan ini juga akan bermanfaat untuk anak Anda.

Kita akan butuh:

• zucchini – muda – 3 potong sedang;
• kefir - satu setengah gelas. Bagi mereka yang menurunkan berat badan - 1%;
• telur - 2 buah;
• soda - di ujung satu sendok teh;
• garam secukupnya;
• minyak – sekali lagi, Anda bisa menggunakan minyak zaitun atau jagung untuk menggoreng;
• hati ayam – 120 gram;
• tepung - sekitar 100 gram, tapi kami fokus pada situasinya.

Memasak pancake. Kita berbicara tentang beberapa komponen gram yang berorientasi, karena Anda tidak dapat memprediksi dengan tepat konsistensi apa yang akan dimiliki adonan. Anda bisa mengonsumsi kefir tinggi lemak atau tidak, krim asam, sayuran muda atau tua. Setiap perusahaan juga membuat produk yang berbeda-beda. Beberapa orang juga menganggap zucchini kecil, sementara yang lain menganggapnya sedang. Dapur adalah tempat ibu rumah tangga belajar segala sesuatu dari pengalaman. Baiklah, mari kita mulai dengan resep pancake zucchini.

Hati harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Apapun bentuknya, Anda bisa membiarkannya tanpa dipotong, karena kita akan menggunakan blender. Kupas zucchini, potong dadu atau sesuai selera. Kami menghaluskan kedua komponen ini dengan blender, tetapi lebih baik melakukannya satu per satu agar Anda dapat menghilangkan sebagian jus dari sayuran. Kemudian sambungkan.

Kocok telur dengan pengocok, tuangkan produk susu fermentasi kami, tambahkan sedikit soda dan tepung yang diayak. Kami menggabungkan semua bahan dalam satu cangkir, dan Anda juga bisa menambahkan bumbu segar cincang, bumbu dan garam secukupnya. Selanjutnya panaskan minyak dalam wajan dan goreng pancake kami secara tradisional hingga berwarna cokelat keemasan. Baik suami maupun anak-anak akan menghargai hidangan tersebut.

Di pos

Pancake zucchini ini dapat disantap oleh orang-orang pada malam hari raya atau sekadar sebagai makanan sehat yang sangat sederhana yang diolah dari bahan-bahan yang tersedia untuk semua orang dengan cepat dan mudah.
Kita akan butuh:

• timun Jepang – kg;
• tepung – 100-150 gram;
• satu sendok makan gula;
• minyak sayur;
• sejumput garam.

Memasak pancake. Tiga sayuran kita, lalu beri sedikit garam dan tambahkan gula. Jusnya tidak perlu ditiriskan, karena kami menyiapkannya tanpa menambahkan telur, susu, dan adonan, jika Anda memeras massa zucchini, akan menjadi kering. Tambahkan tepung, fokus pada konsistensi adonan. Goreng pancake dalam wajan panas. Sajikan dengan sirup manis, selai, kolak atau krim asam jika tidak berpuasa.

Nasihat! Semua resep pancake ini memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lezat yang bisa dibuat lebih enak dengan isiannya. Artinya, Anda bisa mengisi pancake zucchini dengan cara yang sama seperti biasanya. Dalam hal ini, adonan tidak sobek.

Dengan semolina

Banyak makanan penutup dibuat dalam masakan Rusia menggunakan biji-bijian ini. Ini memberi rasa, kemegahan dan nutrisi. Anda juga bisa memasak pancake dengan zucchini menggunakan semolina.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – kg;
• merica dan garam - secukupnya;
• minyak goreng;
• susu - segelas;
• semolina – 150 gram.

Mari kita membuat pancake. Seperti biasa, parut zucchini dan peras sedikit sarinya. Kemudian tambahkan garam, merica, tambahkan susu, dan aduk. Sekarang, alih-alih tepung, tuangkan semolina sampai kita mendapatkan konsistensi yang biasa. Maka semuanya sederhana - goreng dalam wajan panas di kedua sisi. Anda bisa menyajikannya dengan saus krim manis atau asam.

Dengan Bacon

Ya, pancake zucchini versi ini juga bisa ada. Rasanya enak, bergizi dan saya tidak malu menyajikannya untuk suami saya. Hidangan ini cocok bahkan untuk suguhan dan kejutan bagi para tamu.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – 350 gram;
• tepung – 50 gram;
• daging asap – 150 gram;
• rempah segar;
• telur - 2 buah;
• gulungan kefir atau yogurt;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan rempah-rempah secukupnya.

Mari kita membuat pancake. Kami mulai, seperti biasa, dengan zucchini, yang kami potong dan parut di parutan halus. Garam dan merica campurannya, kocok telur kami dengan pengocok. Kami menuangkannya ke dalam massa zucchini. Kami akan memotong bacon menjadi potongan tipis, lebih baik membuatnya lebih tipis. Anda bisa menghaluskan daging dengan blender, lalu mencampur semuanya dengan bahan lainnya. Sekarang tuangkan produk susu fermentasi kami ke dalam adonan, tambahkan tepung yang sudah diayak untuk mendapatkan kekentalan yang diinginkan. Potong herba segar - adas, peterseli atau kemangi dan tambahkan ke adonan kami, lalu goreng kedua sisinya dengan minyak sayur.

Resep kedua dengan susu

Anda dapat mengambil proporsi yang sedikit berbeda dan mencoba opsi ini; pancake zucchini ini disiapkan dengan banyak susu.

Kita akan butuh:

• timun Jepang – kg;
• telur – 3 buah;
• tepung – 400 gram;
• garam dan rempah-rempah - secukupnya;
• krim asam - satu sendok makan;
• susu – 700ml;
• minyak sayur untuk menggoreng.
• membuat pancake.

Hidangan ini sangat mirip dengan pancake yang sudah dikenal semua orang; Anda juga bisa mengisinya dengan telur, ikan merah, kaviar, nasi, dan bawang bombay. Pilihan ini sangat cocok untuk menu anak-anak - lezat dan termasuk sayuran dalam makanannya, yang tidak semua anak suka makan. Tentu saja kita mulai dengan zucchini. Kupas, buang semua bijinya, lalu potong dadu. Untuk resep ini kami akan menghaluskan sayuran dengan blender.

Sekarang tuangkan telur, garam dan merica ke dalam campuran, Anda bisa menambahkan bumbu segar cincang, atau Anda bisa menambahkan gula pasir, dan ini akan lebih menjadi makanan penutup. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur dan aduk semuanya dengan baik. Sekarang kita isi campuran kita dengan susu, dan tambahkan sesendok krim asam untuk menambah rasa. Dan waktunya telah tiba untuk tepung - Anda membutuhkannya dalam jumlah banyak sehingga adonannya seperti kefir. Kemudian pancake Anda akan menjadi tipis dan pinggirannya renyah, yang sangat disukai anak-anak. Goreng dalam minyak panas di kedua sisi selama beberapa detik saja.

Pate dan bahkan pancake zucchini. Baiklah, sekarang saya akan memberi tahu Anda resepnya.

Pancake Zucchini ternyata sangat empuk dan enak, bahkan tidak jelas apakah itu terbuat dari zucchini. Jika Anda menyukai pancake zucchini, Anda pasti akan menyukai pancake berbahan sayuran ini.

Sangat mudah untuk membuat hidangan pembuka dari mereka untuk camilan, diolesi dengan pate jamur atau pate dari zucchini yang sama. Resep pate akan segera muncul di website kami.

Untuk membuat pancake zucchini kita membutuhkan:

• Zucchini - berat ~ 350-400 gram (1 sedang).
• Tepung apa saja - 2/3 cangkir, 120 g Saya menggunakan soba hijau.
• Susu - 300 ml (saya pakai santan).
• Garam - 0,5 sdt.
• Bumbu favorit (saya menggunakan bumbu "bawang putih") - 1 sdt.
• Telur ayam - 1 buah.

KBJU per 100 gr : 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Resep langkah demi langkah untuk membuat pancake zucchini:

1 Parut zucchini menggunakan parutan terbaik.

2 Tambahkan telur dan aduk rata.

3 Tambahkan tepung, bumbu dan aduk kembali.

4 Tambahkan susu sedikit demi sedikit. Mengapa secara bertahap? Sambil menuangkan susu, aduk bahan hingga rata dan perhatikan kekentalan adonan. Seharusnya terlihat seperti pancake tradisional. Jenis tepung yang berbeda membutuhkan jumlah susu yang berbeda. Beberapa tepung membutuhkan lebih banyak susu, beberapa tepung membutuhkan lebih sedikit susu.

Jumlah susu juga mempengaruhi kekentalan pancake. Bisa ditambah 200 ml maka adonan akan kental dan pancake menjadi kental. Jika Anda menambahkan lebih banyak susu, pancake akan menjadi lebih encer. Saya menambahkan 300 ml santan.

5 Sekarang mari kita mulai menggoreng pancake zucchini. Ada juga beberapa nuansa di sini, karena penggorengannya lebih lama dibandingkan pancake biasa.

Saya menggoreng di penggorengan yang dilapisi keramik dan pertama kali saya mengolesi wajan dengan minyak kelapa, maka saya tidak melakukannya lagi.
Agar pancake mudah dibalik, sisi pertama harus dimasak dengan baik, jika tidak maka akan sobek saat dibalik, apalagi jika pancake tipis dan menggunakan tepung bebas gluten, seperti yang saya lakukan.

Pancake digoreng dengan api sedang.

Tuang adonan ke dalam loyang, tunggu 3-4 menit, balikkan dan masak sekitar dua menit lagi.

Jadi, satu per satu, kami menggoreng pancake zucchini hingga adonan habis.

Kali ini saya menyiapkannya dengan pate jamur.

Saya harap Anda pasti mencoba resep ini, tulis ulasan Anda di komentar dan tambahkan foto. Ajukan pertanyaan, saya selalu dengan senang hati menjawabnya.

Pancake Zucchini adalah hidangan yang lezat, menggugah selera, dan orisinal. Untuk resepnya bisa menggunakan susu atau minuman susu fermentasi. Mereka dapat disajikan dengan saus berbeda atau isian apa pun. Anda pasti akan mengejutkan orang yang Anda cintai dan tamu dengan hidangan sederhana namun lezat.

Pancake Zucchini: resep klasik

Sayuran yang sehat dan serbaguna seperti zucchini cocok untuk menyiapkan hidangan paling lezat. Hari ini kita akan menggoreng pancake darinya dan mulai dengan resep klasik.

Bahan-bahan:

• dua zucchini;
• dua telur besar;
• seikat adas;
• lima sdm. sendok tepung (ditumpuk);
• rempah-rempah, minyak.

Metode memasak:

1. Untuk membuat pancake enak, Anda harus memilih produk yang tepat, yaitu zucchini itu sendiri. Untuk pancake lebih baik menggunakan sayuran muda. Jika Anda sudah memiliki buah yang matang, maka buah tersebut perlu dikupas, yang dapat merusak rasa hidangan yang sudah jadi.
2. Jadi, potong zucchini secara acak dan masukkan ke dalam mangkuk blender, haluskan hingga halus.
3. Pecahkan telur ke dalam massa yang dihasilkan, tambahkan dill cincang dan bumbu, lalu aduk.
4. Tambahkan tepung dalam porsi, massanya harus seperti krim, dan jika sayurannya encer, mungkin diperlukan lebih dari lima sendok makan tepung.
5. Goreng pancake kecil dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Sajikan dengan krim asam atau saus bawang putih.

Pancake diet zucchini tanpa tepung

Hidangan Zucchini sangat ideal bagi mereka yang memperhatikan bentuk tubuh mereka. Ini rendah kalori, yang berarti dapat digunakan untuk membuat banyak hidangan diet, bahkan pancake.

Bahan-bahan:

• dua zucchini (muda);
• satu telur besar;
• rempah-rempah, minyak sayur.

Metode memasak:

1. Kami memotong zucchini dan menempatkannya bersama dengan kulitnya ke dalam mangkuk blender dan menggilingnya. Banyak ibu rumah tangga yang memotong sayuran menggunakan parutan biasa.
2. Tambahkan bumbu ke dalam pure yang dihasilkan, campur dan biarkan selama 15 menit sampai semua cairan keluar.
3. Jadi, tiriskan airnya, masukkan telur, campur semuanya.
4. Goreng pancake dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake diet zucchini dapat disajikan dengan krim asam rendah lemak atau dibuat menjadi saus dari yogurt alami, bawang putih, dan rempah-rempah.

Pancake Zucchini dengan susu dan rempah-rempah

Tidak semua ibu rumah tangga memasak pancake zucchini, namun sayang, pancake tersebut ternyata kaya dan menggugah selera. Kami menyarankan menggoreng pancake zucchini dengan susu.

Bahan-bahan:

• dua zucchini kecil (beratnya 500 g);
• tiga telur mentah;
• 680 ml susu;
• 425 gram tepung;
• sedikit adas (peterseli);
• minyak, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Kami membersihkan zucchini dari bijinya, jika Anda memiliki buah yang matang, kupas kulitnya. Kami memotong sayuran menggunakan peralatan dapur apa saja atau hanya tiga di parutan halus.
2. Tiriskan cairan yang dihasilkan, masukkan telur, tambahkan bumbu dan rempah cincang, aduk semuanya hingga rata.
3. Kemudian tuang minuman susu hangat dan tambahkan tepung terigu dalam porsi kecil. Pada akhirnya, tuangkan tiga sdm. sendok makan minyak, aduk semuanya hingga rata.
4. Kita beri sedikit waktu istirahat pada adonan dan panggang pancake di penggorengan yang sudah dipanaskan, bukan yang kecil-kecil, tapi sebarkan adonan ke seluruh lebar penggorengan.
5. Olesi pancake yang sudah jadi dengan mentega cair, susun, lalu sajikan panas dengan krim asam.

Resep dengan keju parut, bawang putih dan rempah-rempah

Resep berikut ini, selain bahan utama, melibatkan penggunaan produk lain. Mereka bisa dimasukkan langsung ke dalam adonan atau digunakan sebagai isian pancake zucchini.

Bahan-bahan:

• 215 ml susu;
• empat sdm. sendok tepung;
• 75 keju (keras);
• tiga telur mentah;
• siung besar bawang putih;
• garam, minyak, bumbu.

Metode memasak:

1. Potong sayuran buah muda dan campur dengan keju parut.
2. Kemudian tambahkan telur, satu siung sayuran pedas melewati mesin press, bumbu cincang, garamkan campuran dan aduk.
3. Sekarang tambahkan tepung, tambahkan dua sdm. sendok makan mentega dan minuman susu yang sedikit dihangatkan, campur semuanya dengan seksama dan panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.

Pancake Zucchini dengan kefir

Panen zucchini selalu menyenangkan setiap ibu rumah tangga, karena dari sayuran sehat tersebut Anda dapat menyiapkan hidangan bergizi namun rendah kalori, misalnya pancake dengan kefir.

Bahan-bahan:

• setengah kilo zucchini;
• 280ml kefir;
• empat telur mentah;
• 245 gram tepung;
• 0,5 sendok teh soda;
• Seni. sesendok mentega, garam.

Metode memasak:

1. Giling zucchini yang sudah dikupas di parutan halus dan peras massa yang dihasilkan dari kelebihan cairan.
2. Lalu masukkan telur, tuang minuman asam, campur dan tambahkan tepung dalam porsi.
3. Kemudian campur adonan dengan mentega dan lihat kekentalannya, adonan jangan terlalu kental, tapi juga jangan sampai melebar.
4. Terakhir, tambahkan baking soda bersama garam dan segera mulai memanggang pancake. Masalahnya adalah ketika garam masuk ke dalam adonan, sayuran akan mulai mengeluarkan sarinya, dan adonan akan menjadi semakin cair setiap menitnya. Oleh karena itu, sebaiknya jangan menunda memanggang pancake.

Pancake Prapaskah terbuat dari zucchini dan wortel tanpa telur

Pada hari-hari puasa, pertanyaan tentang persiapan hidangan yang benar selalu muncul. Namun di musim panas, masalah seperti itu tidak terjadi, karena musim sayuran akan segera tiba, yang bisa digunakan untuk hidangan tanpa lemak.

Bahan-bahan:

• dua zucchini kecil;
• satu bawang bombay dan wortel;
• tiga sdm. sendok oatmeal;
• garam lada;
• 0,5 sendok teh masing-masing paprika dan thyme;
• minyak (untuk menggoreng), bumbu;
• dua sdm. sendok tepung.

Metode memasak:

1. Masukkan zucchini melalui parutan. Anda bisa menggunakan sisi yang kecil, tetapi jika Anda menyukai rasa sayur pada pancake Anda, parutlah di sisi parutan yang kasar.
2. Jika sayur sudah diberi sari, perlu ditiriskan. Sekarang masukkan bawang bombay, bisa dicincang halus atau juga dicincang di parutan halus, agar aroma bawangnya terasa. Kupas dan parut wortel.
3. Kami menggiling oatmeal ke dalam penggiling kopi dan menambahkannya ke bahan lainnya bersama dengan garam, merica, dan bumbu lainnya. Aduk dan biarkan selama 10 menit.
4. Tambahkan tepung dalam porsi; adonan harus memiliki ketebalan sedang agar dapat mempertahankan bentuknya di dalam loyang.
5. Goreng pancake dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan, taburi produk panas yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan.

Pancake Zucchini diisi dengan daging cincang

Pancake Zucchini dapat disajikan sebagai hidangan terpisah atau diisi dengan isian apa saja, misalnya daging cincang.

Bahan untuk adonan:

• dua zucchini kecil;
• tiga telur mentah;
• delapan seni. sendok tepung;
• dua sdm. sendok mayones;
• setengah cangkir susu;
• tiga sdm. sendok mentega, rempah-rempah.

Untuk mengisi:

• masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel;
• 265 gram daging cincang;
• siung bawang putih;
• dua sdm. sendok mentega, rempah-rempah.

Metode memasak:

1. Tuang susu, mentega ke dalam mangkuk, masukkan telur dan tambahkan mayones, aduk.
   2. Tambahkan tepung, campur semuanya lagi. Giling zucchini di parutan halus, peras dan masukkan ke dalam adonan bersama garam dan merica.
2. Goreng pancake dari adonan yang dihasilkan dan susun.
3. Untuk isiannya, cincang halus bawang bombay dan goreng hingga berwarna keemasan, lalu tambahkan parutan wortel dan goreng sayuran selama 5-7 menit.
4. Kemudian tambahkan daging cincang, cincang cengkeh sayuran pedas, tuangkan minyak dan bumbui semuanya dengan bumbu, didihkan bahan selama 15 menit.
5. Isi pancake zucchini dengan isian yang sudah jadi.

Pilihan dengan bacon

Resep asli lainnya untuk pancake zucchini melibatkan penggunaan bacon, yang bisa Anda ganti dengan ham atau sosis dokter.

Bahan-bahan:

• satu zucchini;
• dua telur;
• secangkir susu;
• 165 gram tepung;
• 75 gram daging asap.

Metode memasak:

1. Kupas zucchini di parutan halus dan gabungkan massa yang dihasilkan dengan telur.
2. Lalu tuang minuman susu, tambahkan tepung terigu dan masukkan bacon yang sudah diiris tipis, aduk rata.
3. Kami memanggang pancake dalam wajan panas yang dilumuri minyak, olesi produk jadi dengan mentega cair.

Anda mungkin terkejut melihat betapa beragamnya resep pancake dari sayuran yang sederhana dan mudah didapat. Anda bisa menggoreng pancake zucchini tidak hanya dengan keju dan rempah-rempah, tetapi juga dengan jamur dan ham, dan menggunakan bahan berbeda untuk isiannya.