Buncis yang digoreng dengan bumbu adalah salah satu makanan ringan yang umum di India. Kami menyebut produk ini snack – makanan ringan dalam pelarian. Didedikasikan untuk pecinta keripik dan kacang asin...
Buncis goreng siap pakai berwarna keemasan dan harus renyah. Hampir kosong di dalamnya. Jika tidak disimpan di dalam oven, bagian dalamnya akan lunak, tetapi sangat kering, dan tidak garing. Idealnya, teksturnya harus menyerupai popcorn.
Nahutak asin sebenarnya cukup berlemak, jadi saya menjaga jumlah minyak minimal 1-2 g per 200 g buncis rebus.
Selain bumbu, Anda bisa memanggang buncis dalam versi manis - lapisi dengan madu, dan tambahkan vanila, kayu manis, pala, dan bumbu lainnya sesuai selera Anda.
Mengenai kandungan kalori dan nilai gizi buncis, setiap orang berpendapat berbeda-beda. Saya memberikan perhitungan saya (saya menimbang buncis mentah, lalu menghitung ulang berat buncis rebus dan panggang). Seperti yang Anda lihat, setelah dimasak, buncis membengkak, dan setelah dipanggang, buncis mengering hampir mencapai berat aslinya.
Nilai gizi produk per 100 g berat:
| Produk | Tupai | lemak | Karbohidrat | kkal |
| Buncis mentah | 20,1 | 4,2 | 44 | 301 |
| Buncis rebus | 9,4 | 2 | 21,6 | 145 |
| Buncis panggang | 19 | 3,5 | 43 | 285 |
Jika Anda menggoreng buncis dengan minyak, tambahkan 1 g lemak dan 9 kkalori untuk setiap gram minyak.
Kesimpulannya: dari segi kebugaran, nahutak bukanlah makanan, memanjakan dan tidak lebih. Namun terkadang sedikit memanjakan diri saja tidak cukup untuk membangkitkan semangat Anda. Indeks glikemiknya relatif rendah - sama dengan 30. Oleh karena itu, rasa lapar yang parah tidak muncul setelah camilan seperti itu.
Camilan panas klasik India adalah popcorn buncis. Camilan renyah ini sangat populer di seluruh India, juga di Sri Lanka dan beberapa negara Asia lainnya. Di jalan-jalan India, Anda sering dapat melihat nampan keliling berisi makanan ringan panas, biasanya berupa “donat” pedas, roti pipih panas, popcorn buncis, dll.
Jajanan kacang-kacangan pedas banyak diminati karena beberapa alasan: pertama, kacang-kacangan karena kandungan proteinnya yang tinggi sangat memuaskan rasa lapar, kedua, jajanan pedas tetap segar dalam waktu lama, ketiga, di India, buncis merupakan produk yang sangat murah. Hampir setiap orang mampu membelinya. Dan yang terakhir, buncis renyah itu enak, dan sangat sulit untuk melepaskan diri darinya! Jadi berhati-hatilah, panggang buncis di dalam oven dua kali lebih banyak dari yang Anda rencanakan untuk dimakan. Apalagi jajanan pedasnya bisa dimasukkan ke dalam toples kaca, sehingga bisa bertahan beberapa minggu lagi tanpa mengubah rasanya.
Apa yang Anda perlukan:
Anda dapat memilih campuran bumbu pedas lainnya sesuai selera Anda dan bahkan memanggang buncis renyah manis di dalam oven, menyiapkannya dengan cara yang sama seperti popcorn panas, tetapi pada tahap tertentu mengganti bumbu dengan gula, coklat, vanillin, kapulaga, kayu manis , dll.
Rendam buncis semalaman dalam air minum. Pagi harinya tiriskan airnya, bilas kacang polong dan isi ulang dengan air minum. Rebus hingga empuk, kurang lebih 20-25 menit. Kacang akan menjadi lunak dan mudah hancur saat ditekan.
Letakkan buncis di atas handuk dan biarkan kacang polong mengering. Sementara itu, campur semua bumbu.
Campurkan buncis dengan bumbu dan tambahkan minyak sayur. Letakkan makanan pembuka di atas loyang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 C selama 35-40 menit. Setiap 10-15 menit. Kacang-kacangan perlu diaduk agar buncis matang secara merata.
Kacang-kacangan juga bisa dikeringkan di penggorengan. Panaskan wajan kering, tambahkan buncis dan goreng selama 5-7 menit sampai semua kelembapannya menguap. Kemudian tambahkan bumbu dan minyak dan masak buncis goreng lagi selama 5-7 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
Buncis renyah bisa disajikan panas. Atau dinginkan popcorn dan pindahkan ke toples kaca, tempat jajanan pedas tersebut akan disimpan dalam waktu yang sangat lama.
Selamat makan!
Ada banyak resep buncis, tapi saya paling suka yang ini! Kacang-kacangan sederhana menghasilkan makanan yang sehat dan lezat, mirip dengan popcorn. Ini ideal sebagai pengganti popcorn, sebagai tambahan asin pada bir, atau sebagai makanan penutup yang manis. Hasilnya adalah popcorn buatan sendiri yang sangat renyah, berlubang, dan beraroma. Jadi, resepnya membutuhkan banyak waktu, tapi itu sepadan! Cobalah, dan saya yakin Anda tidak akan menyesal!!! Apalagi tidak ada yang sulit untuk mempersiapkannya. Hari ini kami memasak buncis dalam oven dalam versi asin dengan paprika.
Untuk membuat popcorn buncis, Anda membutuhkan*:
buncis;
paprika;
cabai;
lada hitam bubuk;
garam;
1 sendok teh. aku. minyak sayur.
* - jumlah bahan terserah Anda.
Kirim buncis untuk dipanggang/dikeringkan dalam oven selama 1 jam (suhu oven 180 derajat). Aduk buncis terus-menerus, cicipi dan tambahkan garam dan bumbu secukupnya jika perlu.
Saya kira tidak perlu diingatkan sekali lagi tentang khasiat buncis, terlebih lagi proteinnya terdiri dari asam amino yang sangat berharga bagi tubuh kita. Selain itu, kacang buncis yang disebut juga buncis memiliki kandungan kalori yang rendah (120 kkal/100 g) yang menjadi keunggulan lainnya. Buncis dapat dengan mudah diberi status sebagai “produk sehat dan makanan”. Anda bisa menumbuhkannya dan menambahkan kecambahnya ke berbagai salad, Anda bisa menyiapkan hummus, mirip dengan cara kami menyiapkan hummus kedelai. Permen buncis, panekuk, irisan daging, dan masih banyak lagi... Dan Anda juga bisa membuat hidangan lezat, sehat, dan diet dari buncis "renyah". Anda dapat menambahkannya ke salad, semur sayuran, sup krim, atau sekadar membawanya, misalnya, ke bioskop atau piknik dan renyah sesuai selera! Buncis renyahnya berlubang di bagian dalam dan memiliki lapisan luar yang pedas dan asin yang cukup sulit untuk ditolak...
Untuk membuat buncis renyah, Anda membutuhkan:
150 gram buncis;
1 sendok teh. aku. bunga matahari atau minyak zaitun;
1/2 sdt. garam laut;
1/2 sdt. lada hitam bubuk;
1/2 sdt. paprika manis;
1/2 sdt. cabai;
1/2 sdt. Kunyit.
Bilas buncis dengan baik dan rendam dalam air dingin (sebaiknya semalaman, lebih nyaman). Pagi harinya bilas, tuangkan air hingga menutupi buncis setinggi 3 cm, lalu nyalakan api. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak buncis dengan api sedang selama 40-60 menit.
Kuras airnya. Panaskan oven hingga 180 derajat. Lapisi loyang dengan kertas roti dan sebarkan buncis ke seluruh area.
Kacang buncis harus berwarna kecokelatan. Anda dapat mencicipi kacang polong dan menentukan kesiapannya, karena terkadang buncis dari produsen berbeda memerlukan waktu lebih lama untuk dimasak. Jika buncis sudah siap, matikan oven dan biarkan buncis renyah hingga dingin di dalam oven.
Buncis bisa dimakan hangat atau dingin. Simpan di tempat yang kering dan gelap dalam wadah tertutup rapat selama 7-10 hari. Selamat makan! Makan dengan senang hati!
Jika Anda ingin makan buncis, sebaiknya pikirkan terlebih dahulu untuk menyiapkannya. Rendam kacang kering semalaman dalam 2,5 kali jumlah buncis dalam air murni. Keesokan harinya, Anda perlu memasak buncis dalam air asin baru selama 45 menit, lalu angkat. Jika Anda menggunakan buncis kalengan yang sudah jadi, Anda bisa melewati langkah ini.
Mari kita mulai dengan resep buncis panggang di dalam oven. Nyalakan oven pada suhu 200 derajat untuk pemanasan. Kami membersihkan dan mencuci sayuran, lalu memotong wortel menjadi lingkaran tipis dan daun bawang menjadi lingkaran lebih tebal. Paprika sangat mudah dikupas dan dipotong, dijamin Anda akan menyukainya! Dan saya melihatnya dari Jamie Oliver.
Ambil loyang yang dalam, masukkan semua sayuran ke dalamnya, garam, merica, dan aduk. Tuang anggur yang diencerkan dengan air 1 hingga 3. Tuang buncis di atasnya, merica lagi, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 30 menit. Buncis panggang yang resepnya hampir jadi, akan dipanggang dalam 2 tahap.
Setelah setengah jam, keluarkan buncis panggang dengan sayuran, keluarkan kertas timah dari dalamnya dan masukkan kembali ke dalam oven, naikkan suhunya hingga maksimum. Anda dapat menyalakan pemanggang selama 5 menit terakhir jika ada. Keluarkan buncis panggang.
Sekarang Anda tahu cara memasak buncis di oven dengan sayuran! Letakkan di piring dan sajikan.
Buncis lezat yang dipanggang dengan sayuran siap disantap. Dan saya akan segera meringkasnya.
Itu saja, sekarang Anda tahu persis apa yang harus dimasak dari buncis, karena selain resep ini, saya juga memberi Anda banyak resep lainnya. Saya akan meninggalkan Anda untuk memasak, dan Anda mencoba yang terbaik! 🙂 Saya yakin jika Anda belum mencobanya, Anda pasti akan menyukai buncis, karena Anda bisa membuat banyak hidangan lezat, sehat, dan bergizi darinya! Terakhir kali saya berbicara tentang hidangan bergizi lainnya - pastikan untuk melihatnya juga!
Dan segera, seperti biasa, saya akan memberi tahu Anda banyak resep lezat lainnya! Jadi pantau terus agar tidak ketinggalan. , gratis! Selain itu, dengan berlangganan, Anda akan menerima hadiah berupa kumpulan resep lengkap 20 masakan yang dapat disiapkan dengan sangat cepat, dari 5 hingga 30 menit, yang akan menghemat banyak waktu Anda! Makan dengan cepat dan lezat adalah mungkin, seperti halnya menghidupkan resep buncis panggang dengan sayuran.
Vika Leping bersamamu! Siapkan hidangan, beri tahu teman Anda cara memasak buncis dalam oven dengan sayuran, sukai, tinggalkan komentar, beri peringkat, beri tahu mereka apa yang Anda lakukan dan ingat bahwa semua orang bisa memasak dengan enak, bahwa Anda lebih berbakat dari yang Anda bayangkan, dan, tentu saja nikmati makananmu! Aku mencintaimu, berbahagialah!
