Bakso cincang dengan nasi adalah cara yang bagus untuk mendiversifikasi pola makan Anda, terutama bagi mereka yang menyukai produk daging cincang. Baik anak-anak (mereka mengingatkan mereka pada landak kecil) maupun orang dewasa (siapa yang tidak ingat cita rasa masa kanak-kanak ini?) sangat mencintai mereka.
Bahan-bahan yang dibutuhkan (untuk 2-3 orang):
Bahan untuk sausnya:
Langkah pertama adalah menyiapkan saus, nanti diperlukan untuk membumbui hidangan.
Tuang tepung ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tanpa menambahkan lemak, lalu aduk dengan sendok atau spatula dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan tepung goreng, pasta tomat, kaldu (atau air) ke bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas dan dicincang halus (bisa diparut), direbus dengan minyak sayur, tambahkan garam, aduk rata, dan nyalakan api hingga mendidih. Masak saus selama dua hingga tiga menit setelah mendidih. Angkat dari api dan biarkan beberapa saat.
Persiapan daging cincang
Pembuatan bakso dengan nasi dan daging cincang dilanjutkan dengan mencuci beras. Sebaiknya lakukan ini beberapa kali untuk menghindari rasa lengket yang berlebihan pada hidangan yang sudah jadi. Rebus nasi hingga setengah matang, atau tuangkan air mendidih sambil memasak daging cincang. Nasi sebaiknya jangan dimasak sampai matang, karena akan menjadi lembek saat memasak bakso.
Tempatkan daging cincang dalam mangkuk terpisah. Saat menyiapkan hidangan dari daging cincang atau daging cincang, lebih baik menggunakan daging cincang yang dicampur dengan daging babi dan sapi dalam proporsi yang sama, karena jika hanya menggunakan daging sapi, hidangan yang sudah jadi menjadi keras, sedangkan daging babi membuatnya empuk dan empuk. Tambahkan nasi yang sudah disiapkan, kuning telur (berkat mereka, bakso kita akan tetap bentuknya dan tidak hancur saat dimasak), garam dan merica secukupnya. Bagi pecinta bawang putih, Anda bisa menambahkan siung bawang putih cincang halus dan 1/3 sdt ke dalam bakso. cabai bubuk.
Daging cincang tercampur rata, kocok rata agar bakso tidak hancur saat dimasak. Jika daging cincang ternyata cair, Anda perlu menambahkan remah roti, yang akan memberikan kekentalan daging cincang dan memungkinkannya dibentuk menjadi bola-bola.
1. Kami membentuk bola-bola dari daging cincang dan menepuknya dengan tangan untuk memberikan bentuk yang diinginkan.
2. Tempatkan dalam bentuk atau loyang yang dalam, tuangkan saus yang sudah disiapkan sebelumnya dan biarkan matang dalam oven selama 40-45 menit pada suhu 200 derajat.
3. Jika mau, Anda bisa membaliknya beberapa kali untuk memastikan matangnya merata.
Bakso disajikan dengan ditaburi kuah dan dihias dengan bumbu sesuai selera, dengan atau tanpa lauk.
Selamat makan!
resep langkah demi langkah dengan foto
Resep yang disajikan memungkinkan Anda menggabungkan lauk dengan hidangan utama. Penambahan nasi membuat daging cincang lebih empuk, dan irisan daging yang sudah jadi menjadi hidangan diet, sangat populer di masakan anak-anak, apalagi jika dikukus.
Sebelum dimasak, beras harus direndam selama beberapa jam, mengganti air dari waktu ke waktu: dalam hal ini, beras tidak akan saling menempel saat dimasak. Sulit membayangkan irisan daging cincang tanpa bawang bombay: jus bawang bombay yang manis selalu menonjolkan aroma daging yang hangat. Telur ayam bisa diganti dengan sesendok mayonaise segar.
Potongan daging disajikan panas dengan saus apa pun. Mereka tampak luar biasa pada daun selada hijau.
1. Masukkan daging cincang ke dalam wadah yang dalam. Pecahkan telur ayam ke dalamnya dan tambahkan semua bumbu pilihan Anda. Aduk rata.
2. Rebus nasi hingga matang. Nasi kukus dimasak paling cepat – sekitar 15 menit. Anda bisa menuangkan air mendidih ke atas sereal terlebih dahulu dan biarkan selama 6-8 jam. Nasi ini dimasak lebih cepat - 10 menit saja sudah cukup. Tiriskan dalam saringan.
3. Kemudian masukkan nasi rebus ke dalam daging cincang dalam wadah dan aduk.
4. Tuang minyak sayur ke dalam wajan panas. Basahi telapak tangan Anda dengan air dan bentuk irisan daging kecil dari daging cincang yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam minyak panas.
5. Kecilkan api menjadi sedang dan goreng irisan daging di setiap sisinya selama 5-7 menit. Jika Anda telah membentuk irisan daging besar, balikkan ke sisi yang lain dan tutup wadah dengan penutup - irisan daging Anda akan mengukus dari dalam.
6. Letakkan potongan nasi yang sudah jadi di piring atau wadah.
7. Jika Anda menyukai hidangan daging yang berair, rebus irisan daging selama 5-10 menit dalam krim asam atau mayones, beri sedikit garam dan tambahkan siung bawang putih cincang. Aroma hidangan seperti itu akan sangat nikmat.
1. Beras berbiji pendek mungkin akan hancur dan hancur jika direndam semalaman, namun hal ini tidak akan terjadi pada beras yang berbiji panjang dan memanjang. Menir beras jenis apa pun yang belum dipoles juga akan mempertahankan konfigurasinya. Setelah lama berada di air dingin, ia akan melunak dan membengkak dengan baik, dan kemudian, sudah berada di dalam irisan daging, berkat itu ia akan cepat matang. Nasi hitam pasti perlu direbus selama 10-13 menit.
2. Resepnya menyatakan bahwa krim asam atau saus mayones harus dibumbui dengan bawang putih, dan bukan produk daging setengah jadi itu sendiri. Banyak koki dan juru masak amatir memasukkan massa bawang putih yang dihancurkan ke dalam daging cincang, yang tentu saja diperbolehkan. Namun, pada irisan daging yang seharusnya disimpan di lemari es, aroma pedas tertentu paling sering berubah menjadi tidak sedap setelah satu atau dua hari.
3. Karena produk dibentuk dengan tangan basah, tetesan air terkadang jatuh ke dalam penggorengan, setelah itu minyak panas mulai pecah dan memercik. Karena itu, sebelum memindahkan irisan daging dari meja kerja ke penggorengan, Anda perlu menyeka telapak tangan Anda.
4. Jika Anda memilih daging babi cincang murni atau terlalu berlemak, lebih baik jumlah nasinya ditambah menjadi 70–80 g.Penyesuaian ini akan berdampak positif pada cita rasa masakan dan proses pencernaannya.
Cara memasak irisan daging yang berair? Mungkin pertanyaan ini sering ditanyakan tidak hanya oleh ibu-ibu rumah tangga muda, tapi juga oleh mereka yang berpengalaman di bidang kuliner. Faktanya, mendapatkan irisan daging yang berair sangat sederhana dan dapat dilakukan dengan beberapa metode sederhana. Anda bisa menambahkan lemak babi, parutan kentang segar, keju, mentega, 2-3 sendok makan air es atau susu ke dalam daging cincang. Saya sering memasak irisan daging sesuai resep berbeda untuk mendiversifikasi menu.
Saya sering mengganti roti dengan nasi rebus. Nasi, seperti kentang mentah parut, sangat ideal untuk membuat irisan daging dari berbagai daging cincang. Karena adanya pati dalam jumlah banyak, nasi sangat mempertahankan kelembapan, selama menggoreng, sari potongan daging akan tetap berada di dalam potongan daging itu sendiri, dan tidak bocor. Potongan daging babi dengan nasi Ternyata juicy di dalam dan renyah di luar. Selain itu, resep ini dapat dengan percaya diri tergolong ekonomis dan lebih sedikit kalori dibandingkan resep potongan daging klasik.
Resep ini sangat mirip dengan resepnya, namun masih ada beberapa perbedaan di antara keduanya. Landak, seperti jenis bakso lainnya, selalu dimasak dengan kuah, sedangkan irisan daging disajikan dan dimasak tanpa kuah. Dan persentase daging cincang pada irisan daging selalu jauh lebih tinggi dibandingkan pada bakso.
Bahan-bahan:
Karena Anda membutuhkan nasi untuk menyiapkan irisan daging babi, Anda harus merebusnya terlebih dahulu hingga empuk dalam air asin. Tempatkan nasi yang sudah jadi dalam saringan dan bilas dengan air dingin. Kupas dan parut bawang bombay di parutan halus. Tempatkan pure bawang bombay ke dalam mangkuk berisi daging cincang. Jika Anda terbiasa menambahkan sedikit bawang putih ke dalam irisan daging, tambahkan juga.
Kocok telur.
Tambahkan garam dan bumbu yang Anda suka. Anda hanya bisa menambahkan lada hitam bubuk.
Tambahkan nasi yang sudah dimasak terakhir.
Uleni potongan daging cincang dengan baik. Agar irisan daging lebih tahan bentuknya dan tidak hancur, disarankan untuk mengocok daging cincang dengan tangan di dasar mangkuk. Selama prosedur ini, ia terisi sempurna dengan udara dan irisan dagingnya menjadi tinggi dan lapang.
Basahi tangan Anda dengan air atau olesi dengan minyak sayur. Berkat prosedur ini, daging cincang tidak akan menempel di tangan Anda. Buat irisan daging. Tempatkan irisan daging yang sudah jadi ke dalam wajan panas.
Goreng di setiap sisi selama 3-4 menit. Yang terbaik adalah menggorengnya dengan api sedang agar matang dengan baik tidak hanya di bagian luar, tetapi juga di dalam. Anda bisa menuangkan sedikit air ke dalam panci dan merebusnya dengan tutup tertutup.
Cara membuat irisan daging cincang dengan nasi dengan cepat, sederhana dan enak - resep langkah demi langkah dengan foto. Apa cara terbaik menyajikan irisan daging dengan nasi dan daging cincang. Penggantian bahan dalam resep irisan daging nasi dengan daging cincang dapat diterima.
Potongan daging mungkin merupakan salah satu hidangan paling umum dalam makanan banyak orang. Produk daging dengan berbagai bahan tambahan dari rempah-rempah, sereal dan sayuran ini telah lama dan berhasil hadir di meja kami. Variasi resep tidak ada batasnya. Tapi sekarang mari kita fokus pada salah satunya: mengenyangkan, bergizi, dan seekonomis mungkin. Coba gunakan petunjuk langkah demi langkah kami untuk membuat irisan daging nasi yang lezat dan berair dengan daging cincang.
Waktunya memasak: 1 jam 30 menit.
Jumlah porsi: 6
Nasihat: Alih-alih menggoreng, Anda bisa memasak irisan daging klasik dengan nasi dan daging cincang di dalam oven, slow cooker, atau dikukus. Dengan cara ini mereka akan lebih berguna.
Saat disajikan dengan irisan daging kering, saus tomat, jamur atau krim sangat ideal, dan sebagai lauk - kentang tumbuk, sayuran, dan sereal. Antara lain, hidangan ini enak jika diolah dengan kuah. Kuah yang enak bisa dibuat dengan menambahkan tepung dan pasta tomat.
Resep irisan daging cincang dengan nasi ini sangat praktis karena Anda dapat dengan mudah bereksperimen dengannya. Ubah proporsi daging tergantung selera Anda. Tentu saja lebih baik menggunakan daging cincang buatan sendiri (babi, babi-sapi, ayam, sapi muda) yang digiling halus. Alih-alih daging, Anda bisa mengambil ikan, dan mengganti atau menambah sayuran dengan yang lain - zucchini, paprika, brokoli, bayam, jamur, dan juga menambahkan keju, ham atau zaitun. Untuk memberi sedikit rasa manis pada hidangan, tambahkan wortel.
Jadi, dengan berimprovisasi, Anda bisa menyajikan mahakarya kuliner kecil-kecilan baru untuk makan malam setiap hari. Selamat makan!
Potongan daging dengan nasi - resep ekonomis! Dari jumlah daging yang relatif sedikit Anda mendapatkan banyak (sekitar 16) irisan daging yang lezat, dan semua ini berkat nasi yang ditambahkan ke daging cincang :) Saya suka irisan daging ini karena rasanya, pertama, dan kedua, karena Anda tidak melakukannya harus memakannya, masak lauknya! Yah, setidaknya kamu bisa bertahan dengan lalapan daripada lauk :)
Jadi siapkan daging babi cincang, bawang merah, bawang putih, nasi, air, garam, lada hitam giling, minyak sayur, telur, remah roti. Jika Anda memiliki daging babi, haluskan dalam penggiling daging. Kupas bawang bombay dan bawang putih, lalu potong-potong untuk kenyamanan.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih, juga dipilin ke dalam penggiling daging, dan telur ayam ke dalam daging cincang. Rebus nasi dalam air dengan garam hingga empuk. Nasinya seharusnya menjadi rapuh, bukan lengket!
Tambahkan nasi ke daging babi cincang, tambahkan garam dan lada hitam bubuk.
Campur daging cincang dan bentuk menjadi irisan daging. Gulingkan irisan daging di semua sisi ke dalam remah roti.
Goreng irisan daging hingga kering dalam minyak sayur, lalu didihkan selama 10 menit, tuangkan sedikit air panas ke dalam wajan.
