Acar bit yang dimasak dengan cepat dan lezat. Bit acar instan

Bit adalah bahan penting dalam beberapa resep. Tidak mungkin menyiapkan borscht merah atau vinaigrette tanpa bit. Namun penggunaannya tidak berakhir di situ, mungkin hidangan paling umum dengan bit. Sup bit dibuat dari sayuran ini dan ditambahkan ke berbagai salad atau makanan ringan. Salah satu hidangan pembuka yang tidak hanya enak, tetapi juga bagus untuk digunakan dalam hidangan lainnya, adalah acar bit mentah.

Anda dapat mengasinkan bit dan langsung memakannya, atau menyimpannya di lemari es untuk beberapa waktu, atau Anda dapat menyimpannya untuk musim dingin sehingga Anda dapat menikmati camilan sehat ini dalam cuaca dingin.

Bahan-bahan:

bit – 500 g;
bawang bombay – 1 buah.

Untuk bumbunya:

air – 350ml;
cuka 6% – 150 ml;
garam – 1 sendok teh;
gula – 5 sdm. sendok;
daun salam – 1 buah;
Lada Jamaika – 2 kacang polong;
lada hitam – 5 kacang polong.

Persiapan

Lebih baik memilih bit yang sama, berukuran kecil. Cuci bersih, rebus hingga empuk, dinginkan, buang kulitnya dan potong dadu. Kupas juga bawang bombay, cuci bersih dan potong cincin. Tempatkan bit dan cincin bawang bombay ke dalam stoples bersih.

Sekarang siapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, campur air dan cuka dalam panci, lalu tambahkan daun salam, lada Jamaika dan hitam, garam dan gula. Campur semuanya dengan baik, didihkan dan angkat.

Saat bumbunya sudah dingin, tuangkan ke dalam stoples berisi bit dan bawang bombay, lalu tutup dengan penutup plastik. Tempatkan stoples di lemari es setidaknya selama satu hari. Acar bit dan bawang bombay yang sudah jadi harus disimpan di tempat yang sejuk.

Bit acar instan - resep

Jika Anda tidak berencana mengasinkan bit untuk musim dingin, tetapi ingin segera menyiapkan camilan yang tidak biasa dan sehat, resep berikut ini cocok untuk Anda.

Bahan-bahan:

bit – 3 kg;
cuka – 0,5 sdm;
minyak bunga matahari – 1 sdm.;
bawang putih, daun ketumbar - secukupnya;
air – 2 sdm.;
merica hitam, garam, gula.

Persiapan

Cuci bit, sebaiknya dengan ukuran yang sama, sampai bersih dan rebus bersama kulitnya. Selagi mendidih, tuangkan air dan cuka ke dalam panci, tambahkan minyak bunga matahari dan merica hitam (sekitar 4-5 buah), nyalakan api dan rebus selama 7 menit, cincang halus bawang putih dan daun ketumbar dan setelah 7 menit habis, tambahkan siram dengan cuka, bumbui dengan garam dan gula. Biarkan bumbu marinasi mendidih selama kurang lebih 5 menit, lalu matikan api, tutup rapat dengan penutup dan biarkan meresap.

Kupas bit rebus, bilas dengan air dingin dan potong sesuka Anda: cincin, kubus, dll. Masukkan bit cincang ke dalam panci, tuangkan bumbu yang sudah disiapkan dan biarkan selama beberapa jam. Setelah beberapa jam, bit Anda sudah siap, Anda bisa mencobanya.

bit acar Korea

Jika Anda ingin meluangkan lebih banyak waktu untuk menyiapkannya dan mendapatkan camilan buatan sendiri yang enak sebagai imbalannya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat acar bit Korea.

Bahan-bahan:

bit muda – 1 kg;
bawang putih – 1 kepala;
cabai merah giling – 1-2 sendok teh;
ketumbar – 2 sendok teh;
cuka 9% – 3 sdm. sendok;
minyak sayur – 1 sdm.;
garam dan gula secukupnya.

Persiapan

Bit harus dicuci, dikupas dan diparut di parutan wortel Korea atau dicincang dengan pisau hingga membentuk potongan tipis. Giling bawang putih di parutan halus, haluskan ketumbar dalam lesung. Tambahkan bawang putih dan ketumbar pada bit, aduk rata dan cicipi, bila perlu tambahkan sedikit gula.

Kemudian tuangkan cuka, tapi hati-hati jangan berlebihan, Anda bisa mengencerkannya dengan sedikit air hangat. Campur semuanya dengan baik lagi. Panaskan minyak sayur sampai asap mulai muncul dan tuangkan di atas bit. Jangan khawatir warnanya akan berubah, oli akan mendesis dan memercik. Campur semuanya kembali, biarkan dingin hingga suhu kamar, tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih 6 jam. Setelah itu, bit Anda sudah siap.

Kami akan menyajikan kepada Anda resep klasik rendaman bit - hidangan ini dapat digunakan sebagai lauk terpisah, hidangan pembuka dingin, atau sebagai bahan salad. Pada artikel ini Anda akan mempelajari resep cara membuat marinade seperti di kafetaria.

Bumbu bit ala kantin - resep

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
gula – 0,5 sdm. sendok;
garam – 1 sdm. sendok;
9% cuka – 150 ml;
air – 200ml;
lada hitam – 6 kacang polong;
allspice – 2 kacang polong;
cengkeh – 4 bunga;
daun salam – 1 buah.

Persiapan

Kami memilih bit yang kira-kira sama sehingga dimasak pada waktu yang bersamaan. Kami mencucinya dengan baik dan memasaknya selama sekitar lima puluh menit (jika sayurannya berukuran sedang). Saat bit sedang dimasak, kita akan membuat bumbunya. Tambahkan semua bahan dalam daftar ke dalam dua ratus mililiter air dingin, kecuali cuka dan bit. Letakkan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih. Bumbunya akan mendidih selama sekitar lima menit. Kemudian tuang cuka, tunggu hingga mendidih kembali dan dinginkan. Beberapa ibu rumah tangga membuang bumbu ke dalam air mendidih atau menuangkannya ke atas bahan marinasi, namun dalam hal ini bumbunya berperilaku berbeda dan rasanya tidak sama.

Jadi, bitnya sudah matang dan bumbunya mendingin. Kami mengenakan sarung tangan karet sekali pakai, karena kami memahami apa warna tangan kami nantinya dan betapa sulitnya mencucinya, lalu kami mengupas bitnya. Kami memotongnya menjadi kubus, memasukkan semuanya ke dalam wadah atau toples dan mengisinya dengan bumbu marinasi, lalu memasukkannya ke dalam lemari es selama sehari, atau lebih baik lagi dua hari. Setelah itu, bit sudah siap - Anda bisa memakannya.

Bumbu bit seperti di taman kanak-kanak - resep

Bahan-bahan:

bit – 1 kg;
gula – 1 sdm. sendok;
garam – 0,5 sdm. sendok;
– 1 sejumput;
air – 200ml;
lada hitam – 2 kacang polong;
minyak sayur – 3 sdm. sendok;
daun salam – 1 buah.

Persiapan

Kami mencuci bit dengan baik, sebaiknya dengan kuas, dan membiarkannya matang selama sekitar satu jam. Setelah bit matang, biarkan dingin di dalam kaldu. Setelah itu, seperti biasa saat menangani bit, kami mengenakan sarung tangan sekali pakai dan mengupasnya. Parut sayuran akar yang sudah dikupas pada parutan paling kasar dan masukkan ke dalam panci.

Mari kita mulai membuat bumbunya. Tambahkan semua bahan kecuali bit dan minyak bunga matahari, lalu tuang ke dalam panci terpisah. Kita tunggu sampai mendidih dan masak kurang lebih lima menit. Sekarang kita tuangkan rendaman panas ini ke atas bit kita dan tunggu sampai besok. Keesokan harinya, tiriskan bumbu marinasi melalui saringan, tambahkan minyak, cicipi dan tambahkan garam bila perlu. Anda dapat mengirimkannya ke meja. Jadi Anda sudah menemukan resep bumbu bit yang rasanya seperti di taman kanak-kanak.

Bit dalam bumbu manis

Resep ini akan memberi tahu Anda cara membuat bumbu bit jenis lain.

Bahan-bahan:

bit – 0,5 kg;
air – 1 gelas;
madu (bisa diganti gula) – 2-3 sdm. sendok;
jintan – 1 sendok teh;
kayu manis – 1 sejumput;
cabai – 1 sejumput;
lemon – 1 buah.

Persiapan

Seperti biasa, kami mencuci bit dengan baik, tidak lupa sikatnya membantu. Setelah kita masak, bit berukuran sedang akan memakan waktu lima puluh menit, tetapi tergantung varietasnya, mungkin memerlukan waktu tujuh puluh menit. Saat sedang dimasak, kami akan menyiapkan bumbunya, yang akan kami tuangkan Masukkan segelas air ke dalam panci dan tambahkan satu sendok teh jintan, sejumput cabai merah, dan sejumput kayu manis. Kita tunggu sampai mendidih kurang lebih tiga menit dan biarkan dingin. Jika bumbu perebus sudah panas, tambahkan madu dan aduk rata hingga larut sempurna, karena merebus madu sangat tidak disarankan (akan menjadi racun). Setelah madu larut, tambahkan perasan satu buah lemon dan tunggu hingga bumbunya benar-benar dingin. Kami membersihkan dan memotong bit rebus sesuka Anda: menjadi kubus, sedotan, bintang, dll. Masukkan potongan yang sudah dipotong ke dalam wadah dan tuang ke dalam bumbu marinasi yang tidak panas. Dalam sehari Anda sudah bisa mencobanya.

Bit digunakan untuk menyiapkan borscht, sup bit, vinaigrette, dan hidangan populer lainnya, yang tanpanya sulit membayangkan masakan rumahan. Ini bisa digunakan tidak hanya direbus atau dipanggang, tetapi juga diasamkan. Untuk mengasinkannya tidak memakan banyak waktu dan tenaga, dan hasilnya akan melebihi semua ekspektasi. Acar bit instan tidak hanya akan menambah cita rasa baru pada masakan yang sudah dikenal, tetapi juga bisa dijadikan sebagai camilan lengkap. Anda bisa menyiapkannya sesuai resep berbeda, tapi semuanya cukup sederhana.

Fitur memasak

Bit membutuhkan waktu lama untuk dimasak. Terkadang proses menyiapkan jajanan dari sayuran ini memakan waktu lama, namun tidak pernah sulit. Ketika kita berbicara tentang bit yang dimasak dengan cepat, yang kita maksud adalah periode pengawetan yang relatif singkat jika dibandingkan dengan menyiapkan produk ini untuk musim dingin. Saat menyiapkan camilan cepat dari bit, Anda masih harus meluangkan waktu untuk persiapan awal. Jika tidak, bahkan seorang juru masak pemula pun tidak akan mengalami kesulitan apa pun, tetapi dia mungkin perlu mengetahui beberapa hal.

Untuk menyiapkan makanan pembuka dari bit rebus, lebih baik memilih sayuran akar dengan ukuran yang kira-kira sama, jika tidak maka beberapa sayuran akan terlalu matang, sementara yang lain akan tetap lembab.
Anda tidak hanya dapat mengasinkan bit rebus, tetapi juga bit mentah, tetapi bit tersebut harus dicincang seluruhnya, jika tidak maka bit tidak akan cepat asin. Dalam bentuk apa sayuran tersebut digunakan, mentah atau direbus, tergantung resep yang dipilih.
Yang terbaik adalah mengasinkan bit dalam wadah kaca atau keramik, diperbolehkan menggunakan wadah plastik berkualitas tinggi dan bahkan kantong plastik. Tetapi peralatan logam tidak cocok untuk keperluan ini. Aluminium melepaskan zat berbahaya saat bersentuhan dengan asam. Logam apa pun dapat memberikan rasa tidak enak pada camilan.

Bit yang diasinkan dengan cepat biasanya dapat disajikan dalam waktu sehari setelah persiapan. Itu perlu disimpan di lemari es. Ini tidak akan memburuk setidaknya selama 2 minggu, tetapi sering kali akan bertahan lebih lama.

Resep klasik untuk acar bit yang dimasak dengan cepat

bit – 1 kg;
bawang – 0,2 kg;
cuka meja (9 persen) – 180 ml;
garam – 40 gram;
gula – 160 gram;
air – 0,6 liter;
daun salam – 3 buah;
merica hitam – 12 buah.

Metode memasak:

Cuci bit, rebus hingga empuk. Berikan sayuran kesempatan untuk mendinginkan dan mengupasnya.
Potong bit menjadi batangan kecil (lebar 7–8 mm, panjang sekitar 3 cm).
Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin tipis. Jika bawang bombaynya besar, Anda bisa memotongnya menjadi empat bagian.
Aduk sayuran.
Tempatkan merica di bagian bawah wadah tempat Anda berencana mengasinkan bit, dan letakkan sayuran di atasnya.
Rebus air, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambahkan daun salam, rebus selama 5 menit.
Buang daun salam. Biarkan marinade mendingin hingga mencapai suhu kamar.
Tuangkan bumbu marinasi di atas bit, tutup dengan penutup, dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep video untuk acara ini:

Anda bisa mencoba camilan tersebut setelah seharian. Jika Anda menuangkan rendaman panas ke atasnya, ia akan siap digunakan lebih awal (sekitar 12 jam).

Bit direndam dengan bawang putih

bit – 1,5 kg;
minyak sayur – 120ml;
gula – 0,25 kg;
bawang putih – 4 siung;
daun ketumbar – 50 gram;
air – 1,5 liter;
garam – 50 gram.

Metode memasak:

Rebus bit hingga empuk, dinginkan. Membersihkan. Potong dadu kecil (tidak lebih dari 1 cm).
Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Campur bit dengan bawang putih.
Campur air dengan garam, gula dan minyak sayur. Rebus. Anda bisa menambahkan beberapa butir merica dan daun salam.
Rebus marinade selama 5 menit, tambahkan cuka ke dalamnya. Aduk, angkat panci dari api.
Diamkan bumbunya selama setengah jam, lalu tuangkan di atas bit yang sudah disiapkan. Biarkan selama 3-4 jam pada suhu kamar.

Setelah waktu yang ditentukan, acar bit dapat dimasukkan ke dalam lemari es atau dimasukkan sebagian ke dalam vas dan disajikan. Pembukanya memiliki rasa yang pedas dan aroma yang menggoda.

Bit direndam dengan bawang bombay dan mustard

bit – 0,2 kg;
bawang bombay – 75 gram;
mustard Perancis – 5 ml;
cuka sari apel (6 persen) – 20 ml;
air – 40 ml;
gula – 10–20 gram;
garam atau kecap - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci bit mentah, keringkan dengan serbet, dan kupas.
Giling di parutan yang berlubang besar.
Kupas bawang bombay, potong tipis seperempat cincin, campur dengan bit.
Rebus air, campur dengan garam, gula, cuka dan mustard. Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam bubuk. Mengaduk.
Bumbui bit dengan saus yang dihasilkan. Diamkan selama 2 jam pada suhu ruangan, lalu masukkan ke dalam lemari es dan tunggu 2 jam lagi.

Hidangan pembuka yang terbuat dari acar bit mentah ini memiliki rasa yang tidak biasa namun seimbang. Jika Anda mengetahui betapa sehatnya buah bit mentah, tetapi Anda merasa kesulitan untuk memutuskan untuk memakannya mentah-mentah, sebaiknya Anda mencoba makanan yang diolah sesuai resep yang diberikan.

Acar bit ala Korea

bit – 1 kg;
bawang putih – 8 siung;
cabai merah giling – 5 g;
ketumbar – 5 g;
minyak sayur – 0,2 liter;
cuka meja (9 persen) – 60 ml;
garam, gula - secukupnya.

Metode memasak:

Setelah bit mentah dikupas, parut di parutan yang dirancang untuk membuat salad Korea.
Masukkan bawang putih melalui mesin press dan campur dengan bit.
Tambahkan gula, garam, bumbu ke dalam mentega. Panaskan dalam panci, campur dengan cuka.
Tuangkan rendaman panas di atas bit dan aduk.
Setelah satu jam, masukkan camilan ke dalam lemari es. Setelah 5 jam lagi, makanan akan siap disantap.

Versi acar bit ini akan menarik bagi pecinta makanan pedas.

Acar bit instan merupakan camilan sehat dengan rasa yang gurih. Tidak hanya bisa disajikan secara terpisah, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya.

Bit adalah bahan dasar dari banyak hidangan dan makanan ringan, tetapi produk tersebut lebih sering diasamkan untuk musim dingin. Langkah inilah yang memastikan saat musim dingin seluruh keluarga bisa menikmati camilan lezat. Manfaat dan bahaya buah bit telah dipelajari secara menyeluruh, sehingga tidak perlu diragukan lagi khasiatnya.

Acar bit menggunakan teknologi klasik

salam - 2-3 buah.
bit - 0,75 kg.
gula pasir - 135 gr.
bawang - 1 buah.
garam - 25-30 gr.
cuka 6% - 0,2 l.
merica - 11 buah.
air murni - 0,45 liter.

Pilih bit dengan ukuran yang sesuai, cuci dengan spons keras dan rebus hingga empuk. Kemudian biarkan sayuran dingin, buang lapisan atasnya, dan potong daging buah menjadi kubus.
Kupas bawang dari kulitnya. Potong sayuran menjadi setengah bagian, lalu bagi masing-masing bagian menjadi 2 bagian lagi. Secara total, Anda akan mendapatkan bawang bombay yang dipotong menjadi empat bagian.
Sterilkan terlebih dahulu wadah dan tutup yang akan digunakan untuk pengemasan. Kirim beberapa merica ke bawah.
Siapkan panci. Tuang cuka dan air ke dalamnya, tambahkan salam, garam, gula. Didihkan isinya, angkat. Biarkan marinade mencapai suhu kamar.
Sekarang masukkan bit yang sudah dingin ke dalam stoples, tambahkan isian ke tepi wadah. Tutup rapat dengan cara yang nyaman dan dinginkan selama 24 jam. Kemudian gunakan sesuai peruntukannya atau simpan di ruang bawah tanah.

Bit dipadukan dengan kubis

siung bawang putih - 6 buah.
salam - 2 buah.
garam - 45 gram.
gula pasir - 175 gr.
bit - 0,5 kg.
kubis putih - 1,4 kg.
minyak sayur - 0,15 liter.
wortel - 120 gram.
cuka dengan konsentrasi 6% - 145 ml.

Pisahkan daun kubis dari kubis, cuci bersih dan biarkan mengering. Kemudian setiap daun dipotong menjadi piring-piring berbentuk persegi yang panjang sisinya 3-4 cm.
Cuci bit dan wortel, sikat sayuran dengan sikat kaku (sebaiknya sikat besi). Hapus lapisan atas, masukkan sayuran akar melalui parutan kasar.
Mulailah menyiapkan wadah tempat pelintiran akan dilakukan. Biarkan stoples yang sudah disterilkan dengan tutupnya mengering, ambil mangkuk terpisah.
Tambahkan wortel dan bit, minyak sayur, dan bawang putih cincang. Campur semuanya dan pergi. Siapkan bumbu marinasi: tuang air dan cuka ke dalam panci, tambahkan garam dan gula pasir, merica dan daun salam, rebus dan angkat dari kompor.
Bumbui sayuran dengan isian yang dihasilkan dan simpan dalam suhu dingin selama sehari. Kemudian kemas suguhan yang sudah jadi ke dalam stoples, tutup dan simpan untuk penyimpanan jangka panjang.

Bit dengan sayuran dalam bumbunya

bit sedang - 5 pcs.
mentimun kecil - 9-10 pcs.
tomat hijau - 5 buah.
zucchini muda - 1 pc.
kembang kol (kepala) - 1 pc.
seledri - 3 batang
wortel - 4 buah.
bawang - 1 buah.
garam - 0,1kg.
air murni - 2 liter.
cuka dengan konsentrasi 6% - 225 ml.
gula pasir - 65 gr.
cengkeh - secukupnya
merica - 12 buah.
salam - 6 buah.

Tangani sayuran Anda. Mereka harus dicuci dan dibersihkan dari bagian yang tidak bisa dimakan. Potong wortel menjadi kubus, lakukan hal yang sama dengan bit, zucchini, dan mentimun.
Potong tomat menjadi irisan, dan seledri menjadi lingkaran. Pisahkan kembang kol menjadi kuntum. Pilih panci masak dengan ukuran yang sesuai dan masukkan sayuran ke dalamnya.
Tambahkan bawang bombay utuh di sini, kupas. Secara terpisah, rebus air dalam jumlah sesuai resep. Tuang isinya ke atasnya dan rebus selama 6 menit.
Tambahkan salam, merica, dan cengkeh, jika diinginkan, ke dalam mangkuk. Tambahkan gula pasir dan garam, tambahkan cuka. Campur semua isinya dan terus didihkan selama 5 menit.
Sterilkan wadah dengan penutup terlebih dahulu. Kemas sayuran terlebih dahulu, lalu bumbui dengan bumbu marinasi. Lanjutkan mensterilkan dalam oven selama seperempat jam. Tutup dan dinginkan setelah dingin.

Acar bit dengan ketumbar

bit - 1 kg.
kepala bawang putih - 1 pc.
minyak sayur - 75ml.
ketumbar - 16 gr.
cuka dengan konsentrasi 6% - 60 ml.
garam - 40 gram.
cabai merah tumbuk - 18 gr.
gula pasir - 0,1 kg.

Cuci bit, kupas dan potong di parutan. Lakukan hal yang sama dengan wortel atau potong-potong. Kupas bawang putih dan lewati mesin press.
Campurkan bit parut dengan gula, bawang putih, ketumbar, garam, merica, dan wortel. Tambahkan cuka dan minyak sayur lalu aduk rata.
Biarkan produk pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah waktu ini, pindahkan ke tempat dingin dan tunggu 7 jam lagi. Kemudian mulailah makan atau berguling.

Bit dengan bawang

bit - 0,5 kg.
cuka sari apel - 115 ml.
bawang merah - 4 buah.
gula - 55 gram.
garam - 35 gram.
air yang disaring - 430 ml.
merica - sebenarnya.

Ambil panci dengan ukuran yang sesuai dan tuangkan air ke dalamnya. Letakkan wadah di atas kompor dan didihkan. Kecilkan daya kompor hingga di bawah sedang. Tambahkan gula, cuka, garam dan merica ke dalam wajan. Rebus komponen selama 5-7 menit.
Sementara itu, cuci dan kupas akar sayurnya. Potong produk menjadi potongan tipis. Didihkan kembali cairan dan kecilkan api sedikit. Tempatkan sayuran dalam panci dengan bumbu marinasi. Tambahkan bawang cincang ke dalam makanan.
Setelah mendidih kembali, panci harus diangkat dari kompor. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan makanan hingga dingin secara alami. Tempatkan panci di lemari es selama 2 hari. Setelah itu, padatkan komposisinya ke dalam toples dan gulung menggunakan teknologi klasik.

cuka - 65 ml.
bit - 1,4 kg.
salam - 3 buah.
merica - 4 buah.
gula pasir - 35 gr.
garam - 40 gram.
air meja - 1 liter.
kuncup cengkeh - 3 buah.

Pertama siapkan bitnya. Perlu dicuci dengan kuas, lalu direbus hingga empuk. Setelah itu, sayuran akar bisa didinginkan di bawah keran dan dikupas. Terakhir, potong sayuran menjadi kubus berukuran sama.
Siapkan wadah yang sudah disterilkan dengan volume sekitar 800-900 ml. (bisa liter). Masukkan kubus bit ke dalamnya dan tambahkan air mendidih sesuai resep. Sterilkan tutupnya dan masukkan ke dalam stoples, tunggu seperempat jam.
Tuang infus yang dihasilkan ke dalam panci untuk dimasak lebih lanjut. Tuang bumbu bersama garam dan gula pasir ke dalam wadah tahan api. Rebus marinade selama 6 menit, terakhir tuang cuka.
Tambahkan isian ke dalam toples dengan sayuran akar cincang. Tunggu apalagi, segera tutup wadahnya dan balikkan. Tutupi dengan kaus, bawa ke suhu kamar, lalu pindahkan ke tempat dingin.

Bit dengan plum

plum segar - 500 gr.
garam - 30 gram.
air - 1 liter.
gula - 120 gram.
bit - 2 kg.
akar radiola merah muda - sebenarnya
cengkeh - 4 kuntum

Kupas dan bilas sayuran akar. Tempatkan bit dalam panci berukuran sesuai. Tuangkan jumlah air yang dibutuhkan. Letakkan wadah di atas kompor dan rebus sayuran hingga empuk.
Potong sayuran akar rebus menjadi irisan tipis. Pada saat yang sama, bilas plum dan buang bijinya. Rebus buah dalam panci terpisah selama beberapa menit. Perlu diingat bahwa buah plum harus dibuang ke dalam air yang sudah mendidih.
Selanjutnya produk harus dimasukkan ke dalam toples steril satu per satu. Jangan lupa tambahkan cengkeh dan akarnya. Tuangkan bahan-bahan dengan rendaman air, gula dan garam yang sudah dimasak sebelumnya. Gulung stoples dan, setelah dingin, simpan untuk penyimpanan jangka panjang.

Acar bit pedas

cuka meja - 125 ml.
bit - 2,9 kg.
bawang putih - 1 kepala
daun ketumbar - 30 gr.
minyak sayur - 240 gr.
merica - secukupnya
garam - 90 gram.
air - 3 liter.
gula - 480 gram.

Sayuran umbi-umbian cukup dicuci bersih dan dibuka hingga matang dalam keadaan belum dikupas. Ambil air bukan dari resep. Dinginkan sayuran akar, potong kecil-kecil. Tempatkan sayuran dalam wadah kecil.
Selanjutnya, mulailah menyiapkan bumbunya. Rebus 1 liter dalam panci bersih. air yang dimurnikan. Setelah gelembung pertama muncul, tambahkan cuka dan minyak sayur ke dalam cairan. Aduk bahan-bahannya.
Selanjutnya, tambahkan daun ketumbar cincang halus, merica, bawang putih cincang, garam dan gula ke dalam kaldu. Rebus bahan selama 5-7 menit dengan api kecil. Dinginkan bumbu marinasinya, lalu tuangkan kaldu di atas bit.
Biarkan produk dalam mangkuk berisi marinade pada suhu kamar selama beberapa jam. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, sayuran akar dapat digulung ke dalam toples steril atau digunakan sebagai bahan salad.

Bit dalam gaya Georgia

bawang putih - 4 siung
kunyit bubuk - 9 gr.
bit - 1,3 kg.
daun salam - 6 buah.
ketumbar hijau - secukupnya
merica - sebenarnya
gula - 110 gram.
cabai yang baru digiling - 6 gr.
garam - 40 gram.
air - 1,6 liter.
cuka sari apel - 80ml.

Mulailah menyiapkan bumbunya. Untuk melakukan ini, tuangkan air yang telah disaring ke dalam panci, tambahkan merica dan daun salam ke dalamnya. Didihkan bahan-bahannya. Selanjutnya, tambahkan gula, cuka, dan garam ke dalam cairan.
Matikan api dan tunggu hingga benar-benar dingin. Terpisah dari yang lainnya, rebus bit yang sudah dicuci di kulitnya. Dinginkan dan potong dadu kecil. Campurkan sayuran akar dengan bawang putih cincang, ketumbar, kunyit, dan merica.
Tuang rendaman ke dalam bit dan aduk. Tempatkan produk di lemari es selama 3 hari. Setelah waktu yang ditentukan, bagi produk menjadi beberapa toples dan gulung menggunakan teknologi klasik. Simpan di tempat yang sejuk.

Secara tradisional, bawang bombay, kubis, dan sayuran lain yang sama sehatnya ditambahkan ke dalam acar. Kami telah meninjau resep paling enak yang tidak akan membuat Anda acuh tak acuh. Pilih teknologi yang Anda suka dan bahagiakan tamu Anda!