Hati sapi kukus dalam potongan besar. Hati sapi direbus dengan krim asam dalam double boiler
Kalori: 472 Protein/100g: 14 Karbohidrat/100g: 3
Kapal uap sangat bagus untuk orang-orang, serta mereka yang peduli dengan bentuk tubuh mereka.
Hidangan yang dimasak dalam double boiler rendah lemak dan sehat. Produk yang dimasak dalam double boiler mempertahankan lebih banyak vitamin dan zat bermanfaat lainnya.
Hati yang disiapkan dengan cara ini dapat digunakan sebagai hidangan mandiri, dengan lauk, atau untuk menyiapkan pate makanan. Tambahkan wortel rebus dan telur ke dalamnya dan haluskan dengan blender - pate hati ayam diet yang lezat sudah siap!
Resep ini juga bisa digunakan untuk mengolah hati sapi (babi), namun perlu diingat bahwa hati ayam ternyata lebih empuk jika dimasak dalam double boiler.
Resep ini untuk wanita sibuk yang menjaga pola makannya. Ternyata Anda hanya perlu menghabiskan 5 menit waktu Anda untuk menyiapkan hati, dan sisanya akan dilakukan oleh double boiler.
Saat hati dimasak di tingkat lain dari kukusan, Anda bisa menyiapkan sayuran untuk lauk.
Semua bahan untuk memasak hati ayam kami siapkan dalam double boiler. Kami membersihkan hati dari film dan membilasnya dengan baik. Potong hati menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas bawang bombay dan potong menjadi kubus atau setengah cincin.
Tempatkan hati ayam dan bawang bombay cincang ke dalam mangkuk nasi. Jika Anda suka wortel, Anda juga bisa menambahkannya ke hati.
Tambahkan lada hitam sesuai selera. Anda bisa melakukannya tanpanya atau menambahkan bumbu favorit Anda.
Lalu tambahkan krim asam. Jika Anda menyiapkan resep yang tidak terlalu diet, Anda bisa menggunakan lebih banyak krim asam, karena akan lebih enak. Campur hati dengan bawang bombay dan krim asam hingga rata.
Masukkan hati ayam ke dalam double boiler dan atur waktu memasak menjadi 20-25 menit. Setelah waktu di atas berlalu, periksa apakah hati sudah siap; jika belum, campur dan masukkan ke dalam kukusan lagi selama 5 menit.
Hati ayam dalam kukusan sudah siap! Anda bisa menyajikan hati dengan atau sayuran dalam double boiler. Hati ayam yang dimasak dalam double boiler ternyata sangat enak, empuk dan diet. Selamat makan!
Siapa pun yang memantau pola makan dan kesehatannya tahu bahwa jeroan sangat menyehatkan karena mengandung banyak nutrisi.
Untuk mengawetkan semuanya, Anda harus memilih metode memasak yang tepat, dan oleh karena itu hari ini portal “Juru Masak Anda” akan memberi tahu Anda cara membuat hati ayam dalam ketel ganda. Hati seperti itu ternyata tidak hanya sangat sehat, tetapi juga sangat lezat, dan oleh karena itu bahkan para pencicip kecil yang pemilih pun dapat disuguhinya.
Resep klasik hati ayam dalam double boiler
Bahan-bahan
Hati ayam - 0,4 kg +
-
- 2 kepala +
-
- mencubit +
-
— 1/3 sdm. atau sesuai selera+
-
Cara membuat hati ayam yang benar dalam double boiler dengan tangan Anda sendiri
Para juru masak yang pernah mencoba memasak hati ayam tahu bahwa hati ayam selalu menjadi sangat lembut, tetapi cukup sulit untuk mempertahankan kesegarannya. Untuk mengatasi masalah ini, gunakan ketel ganda, dan selain hati, tambahkan bawang bombay - dengan cara ini akan tetap berair meskipun Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan.
Hal terpenting dalam menyiapkan hati adalah membersihkannya dengan baik, jadi kita bilas sampai bersih dengan air mengalir, lalu potong lapisannya dan buang uratnya. Potong menjadi potongan-potongan kecil.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Jika diinginkan, Anda bisa memotong sayuran menjadi setengah cincin tipis.
Dalam wadah kecil, campur hati dan bawang bombay, tambahkan garam dan merica. Campur semuanya dengan baik dan pindahkan ke mangkuk sereal.
Masukkan ke dalam double boiler dan masak selama sekitar setengah jam.
Sajikan hati yang sudah jadi ke meja bersama dengan lauk sayuran atau bubur favorit Anda.
Hati ayam dalam double boiler dengan krim asam
Biasanya, saat hati direbus dalam wajan, hati tersebut dicampur dengan krim asam, karena memberikan rasa krim pada daging dan menghilangkan kemungkinan rasa pahit. Anehnya, kombinasi ini juga bisa digunakan saat memasak dalam double boiler.
Bahan-bahan
Hati ayam – 0,4 kg;
Tepung terigu – 1 sdm;
Mentega – 50 gram;
Bawang – 1 kepala;
Krim asam – 150 gram;
Garam dan lada hitam - secukupnya;
Daun salam – 2 buah.
Cara cepat dan mudah membuat hati ayam kukus dengan krim asam langkah demi langkah
Kami membersihkan hati dari urat dan lapisan tipis, lalu membilasnya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan membiarkan kelebihan cairan mengalir.
Celupkan kubus yang dihasilkan ke dalam tepung dan masukkan ke dalam mangkuk terpisah sebentar.
Kupas bawang bombay dan potong dadu kecil. Koki kami akan memberi tahu dan menunjukkan kepada Anda cara melakukannya dengan mudah dan cepat.
Panaskan mentega dalam wajan dan goreng sayuran di dalamnya hingga berwarna cokelat keemasan.
Kami memindahkan bawang bombay yang sudah jadi ke hati, tuangkan krim asam, tambahkan garam, merica, dan bumbu favorit. Campur semuanya dengan baik.
Kami memasukkan hati ke dalam mangkuk untuk sereal, setelah itu kami memasukkannya ke dalam panci ganda dan memasak kelezatan daging kami selama setengah jam. Selama memasak, Anda bisa mengaduk isi mangkuk satu kali.
Hati ini bisa digunakan sebagai hidangan pembuka panas mandiri, atau ditambahkan ke berbagai lauk pauk.
Potongan daging hati ayam kukus
Seperti yang Anda ketahui, masalah utama hati cincang adalah hampir tidak mungkin membuat irisan daging darinya. Namun kekurangan tersebut bisa dimanfaatkan dan diubah menjadi kelebihan.
Berkat konsistensinya yang cair, irisan daging hati menjadi sangat lembut dan empuk hingga benar-benar meleleh di mulut Anda. Tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa menggunakan cetakan silikon, tetapi Anda bisa membelinya untuk hidangan ini. Percayalah, setelah persiapan pertama Anda akan kembali ke hidangan ini lagi dan lagi.
Bahan-bahan
Hati ayam – 0,4 kg;
Bawang – 1-2 kepala;
Garam dan merica - secukupnya;
Rempah-rempah - secukupnya;
Keju keras atau semi-keras – 50 g.
Cara memasak irisan daging hati ayam dalam pressure cooker di rumah
Kami membersihkan hati dari lapisan tipis dan urat, lalu mencucinya dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan bentuk apa pun.
Kupas bawang bombay dan bagi kepala menjadi 5-6 bagian.
Pertama masukkan bawang bombay kita ke dalam mangkuk blender. Giling sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.
Sekarang tambahkan hati dan semua bumbu, termasuk garam dan merica.
Nyalakan kembali perangkat dan giling semuanya hingga halus. Akibatnya, hati akan menjadi cair, dan bawang bombay hampir larut seluruhnya di dalamnya.
Pada saat yang sama, potong keju menjadi kubus kecil.
Campurkan irisan keju dan massa hati langsung ke dalam mangkuk blender. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan silikon. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk kukusan.
Kukus irisan daging kami selama 35-40 menit, setelah itu kami mengeluarkannya dengan hati-hati dari sana.
Diamkan irisan daging kita sebentar, lalu keluarkan dari cetakan. Karena adanya keju di dalam hati cincang, hidangannya akan menjadi sangat berair dan benar-benar tidak biasa.
Hati ayam yang lezat dengan sayuran kukus
Bahan-bahan
Hati ayam – 100 gram;
Wortel – 100 gram;
Semolina – 1 sdt;
Kembang kol – 100 gram;
Kacang hijau – 100 gram;
Telur ayam – 2 buah;
Garam dan merica - secukupnya;
Sayuran segar - setengah ikat.
Memasak hati ayam yang lezat dengan sayuran dalam double boiler
Kami menyiapkan hati dengan cara standar - menghilangkan lapisan dan uratnya, lalu mencucinya.
Kupas wortel dan potong kecil-kecil.
Pisahkan kembang kol dari kembang kol, cuci dan buang bagian yang rusak.
Mencairkan kacang hijau. Kami memotong herba segar dengan cukup halus.
Kami melewatkan hati melalui penggiling daging, lalu sayuran. Campur massa yang dihasilkan dengan baik dan tambahkan bumbu cincang ke dalamnya.
Dalam mangkuk terpisah, kocok telur ayam dengan garpu, tambahkan garam, merica dan bumbu, kocok lagi dan tuangkan ke dalam massa hati.
Campur semuanya dengan baik sampai halus. Taburi mangkuk sereal dengan sedikit remah roti, lalu masukkan daging cincang ke dalamnya.
Di atas hati cincang kami meletakkan selembar perkamen, yang terlebih dahulu harus diminyaki dengan minyak bunga matahari.
Tempatkan mangkuk di dalam kukusan dan masak selama sekitar satu jam. Setelah waktu yang ditentukan, keluarkan isinya dengan hati-hati dan sajikan.
Hati ayam yang diolah dengan cara ini dalam double boiler ternyata terlihat seperti pai daging. Anda bisa menghiasnya dengan beri hijau segar atau cukup melapisinya dengan sedikit krim asam. Anehnya, anak-anak terutama menyukai hidangan sehat ini, jadi pastikan untuk memperhatikan resep ini.
Irina Kamshilina
Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada memasak untuk diri sendiri))
Isi
Dalam kehidupan sehari-hari setiap ibu rumah tangga, multicooker menempati tempat khusus, karena berfungsi sebagai penggorengan, panci, pengukus, dan oven mini, yang dengannya Anda dapat dengan mudah menyiapkan suguhan lezat. Perangkat ini diyakini membuat makanan lebih enak dan sehat.
Memasak hati dalam slow cooker
Hati merupakan jeroan yang banyak mengandung vitamin dan berbagai mineral. Ini kaya akan magnesium, zat besi dan potasium. Hal ini sering dimasukkan dalam makanan orang yang menderita anemia. Namun, tidak semua juru masak tahu cara memasak hati dalam slow cooker agar suguhannya enak, berair, dan beraroma mungkin. Setelah membaca petunjuk langkah demi langkah, Anda dapat dengan mudah mempelajarinya.
Rahasia memasak hati
Agar bahannya tidak terasa pahit, ada baiknya direndam terlebih dahulu dalam susu, kefir, atau air. Produk sampingan kalkun dan ayam tidak perlu menjalani prosedur ini.
Pastikan untuk melepas film dan memotong salurannya.
Jeroan tidak perlu diproses dalam waktu lama, jika tidak hidangan akan menjadi kering. Aturan ini tidak berlaku untuk hati yang direbus.
Hati dalam slow cooker - resep dengan foto
Hidangan hati dalam slow cooker dapat disiapkan dalam berbagai variasi: dalam bentuk gulai, irisan daging, souffle, puding, casserole, dan lainnya, dan peralatan rumah tangga akan membantu dalam hal ini. Tidak perlu berdiri di depan kompor dan menangkap momen kelembutan hidangan yang diinginkan. Di bawah ini adalah resep lezat memasak hati dalam slow cooker, yang akan membuat hidangannya menggugah selera dan mengesankan, seperti pada foto. Berkat lapisan Teflon pada mangkuk mesin, Anda tidak perlu khawatir produk akan gosong.
Hati ayam dalam slow cooker
Bahan ini dianggap bergizi dan menyehatkan, namun banyak juru masak yang belum mengetahui cara memasak hati ayam dalam slow cooker. Hidangan ini enak untuk makan siang dan makan malam. Lebih baik menyajikan nasi atau kentang sebagai lauk, yang bisa dimasak dalam slow cooker bersama dengan hidangan utama atau secara terpisah. Jika Anda tidak menyukai aroma spesifik bahan utama, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam susu selama setengah jam.
Bahan-bahan:
produk sampingan ayam – 1 kg;
bawang bombay – 1-2 buah;
wortel – 3-4 buah;
garam, merica;
sayuran segar.
Metode memasak:
Cincang halus bawang bombay.
Kirim wortel ke parutan kasar.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk perangkat, tambahkan minyak. Atur ke mode mendidih, masak selama 10 menit.
Siapkan jeroannya. Bilas sampai bersih di bawah air dan hilangkan film. Potong menjadi dua.
Tambahkan ke sayuran, tambahkan segelas air (200 ml), aduk, tutup dan biarkan mendidih selama sekitar 30 menit.
Dalam 10 menit. sampai matang, tambahkan garam dan merica.
Diamkan hidangan selama 15 menit, lalu tata di piring dan hiasi dengan bumbu.
Daging sapi
Hidangan yang disajikan dengan kentang atau soba akan disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Hati sapi dimasak dalam slow cooker selama sekitar 30 menit. Ini sangat membantu ketika di malam hari, setelah seharian bekerja, Anda perlu segera memberi makan sesuatu kepada keluarga yang kelaparan. Lauknya bisa dimasak dalam mangkuk untuk mengukus makanan, sehingga menghemat waktu dan membuat masakan semakin sehat.
Bahan-bahan:
jeroan sapi – 1 kg;
bawang bombay – 2 buah;
tepung – 2 sdm. aku.;
air (direbus) – 200 ml;
minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
adas - beberapa tangkai;
sayuran hijau - apa saja;
garam, lada hitam.
Metode memasak:
Hapus hati yang sudah direndam sebelumnya dari film dan saluran.
Potong kecil-kecil.
Gulingkan ke dalam tepung.
Potong bawang menjadi empat bagian.
Tempatkan bawang bombay di dasar mangkuk. Atur mode "Menggoreng". Tumis dalam minyak selama 5 menit, aduk sesekali.
Tambahkan potongan daging ke bawang bombay, aduk, goreng selama 4-5 menit.
Tuang ke dalam segelas air matang hangat, bumbui dengan garam dan merica. Aduk rata. Tutup penutupnya.
Atur ke mode "Rebusan" dan masak selama sekitar 20 menit.
Sajikan hidangan dengan bumbu.
Dengan krim asam
Hidangan ini dibedakan dari teksturnya yang lembut dan adanya kuah yang harum. Bahkan seorang ibu rumah tangga pemula dapat membuat hati dalam krim asam dalam slow cooker, dan metode memasak langkah demi langkah dengan foto detail akan membantunya dalam hal ini. Untuk menghilangkan rasa pahitnya, Anda harus merendam produk terlebih dahulu dalam susu dan menaruhnya di tempat dingin selama 2-3 jam. Agar tidak menyita waktu untuk memasak, disarankan melakukannya terlebih dahulu, misalnya pada pagi hari jika masakan direncanakan untuk makan siang.
Bahan-bahan:
jeroan sapi – 1 kg;
bawang bombay – 2 buah;
Minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
krim asam 20% (atau krim) - 200 ml;
air – 150-200 ml;
tepung – 2 sdm. aku.;
garam, merica
Metode memasak:
Cincang halus bawang bombay dan masukkan ke dalam mangkuk berisi minyak bunga matahari.
Atur mode “Menggoreng”, waktu – 25 menit.
Goreng bawang bombay.
Potong daging menjadi beberapa bagian dan tambahkan bawang bombay, aduk. Waktu penggorengan 20 menit.
Bumbui dengan merica, tambahkan krim asam dan air. Aduk rata hingga rata.
Tambahkan tepung dan aduk kembali. Ini akan menambah kekentalan pada masakan. Karena volume tepung, Anda dapat mengontrol dan memilih konsistensi yang diperlukan. Jika Anda menggunakan krim asam yang lebih kaya, tepung mungkin tidak termasuk dalam bahannya.
Atur mode "Pemadaman", pengatur waktu ke 40 menit, tutup.
Saat hidangan sudah siap, tambahkan garam, aduk dan biarkan diseduh.
Dengan soba
Soba dianggap sebagai produk sehat - mengandung banyak unsur mikro, vitamin, asam lemak, dan asam organik. Sereal ini sangat direkomendasikan untuk penderita diabetes. Soba dengan hati dalam slow cooker mudah disiapkan, dan hidangannya menjadi harum dan sehat. Untuk mendapatkan bubur yang rapuh, Anda harus mengikuti resep klasik dengan foto ini.
Bahan-bahan:
soba – 200 gram;
hati sapi (sapi) – 0,5 kg;
bawang bombay – 2 buah;
mentega – 30 gram;
krim asam dengan persentase kandungan lemak tinggi - 3 sdm. aku.;
air – 200ml;
garam;
lada hitam bubuk.
Metode memasak:
Bebaskan soba dari biji-bijian dan kotoran yang buruk.
Atur mode "Fry" dan goreng sereal dalam mangkuk kering selama 5 menit. Pindahkan soba ke mangkuk terpisah.
Keluarkan daging yang direndam dari film dan saluran empedu besar, potong-potong.
Panaskan minyak dalam slow cooker. Kirim bawang bombay cincang halus, tambahkan daging. Mencampur.
Turunkan tutupnya. Beralih ke mode “Menggoreng”, atur timer selama 15 menit.
Setelah selesai, tambahkan garam dan merica, lalu aduk.
Tambahkan krim asam dan aduk lagi.
Soba harus dicuci 3-4 kali dan ditambahkan ke makanan di slow cooker. Tutup penutupnya. Jika ada mode “Buckwheat”, “Rice”, “Pilaf” atau serupa, maka alihkan ke mode tersebut, jika tidak, atur timer ke 40 menit.
Souffle
Untuk menyiapkan hidangan ini, hati ayam, kalkun, atau kelinci cocok. Orang-orang kecil yang gelisah akan menyukai suguhan lembut ini. Di bawah ini adalah resep souffle hati yang berair untuk anak-anak dalam slow cooker dengan tambahan oatmeal. Anda bisa memasak dalam cetakan silikon di tempat memasak uap atau di dasar mangkuk dalam mode “Memanggang”. Sajikan kentang tumbuk sebagai lauk.
Bahan-bahan:
hati ayam – 300-400 g;
serpihan oatmeal – 2 sdm. aku.;
telur – 2 buah;
wortel – 1 buah;
sayuran hijau - beberapa cabang;
minyak sayur – 2-3 sdm. aku.;
garam;
susu – 50 ml.
Metode memasak:
Menggunakan blender atau penggiling daging, haluskan daging dan wortel.
Tambahkan telur dan bumbu ke dalam campuran. Tambahkan garam. Kocok rata dengan garpu.
Tambahkan serpihan oatmeal, tambahkan susu dan campur semuanya.
Karena hidangan ini untuk anak-anak, lebih baik menggunakan cetakan silikon dan mengukus souffle. Olesi dengan minyak dan tuangkan massa hati.
Tuangkan satu liter air ke dasar mangkuk.
Atur mode “Steamer”, waktu memasak 20-30 menit.
Di akhir memasak, keluarkan souffle dari cetakan dan taburi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan krim asam di atasnya.
Hati babi dalam slow cooker
Camilan juicy dan lembut yang bisa dibuat dalam waktu singkat. Saat memasak hati babi dalam slow cooker, Anda bisa menggunakan bumbu yang berbeda. Resep ini mengandung jintan dan wijen, namun banyak yang tidak menyukai bahan tambahan ini, jadi Anda bisa menggantinya dengan kari ringan. Bereksperimenlah dengan menambahkan sedikit bumbu, jika tidak, Anda dapat merusak hidangan. Kentang, nasi atau pasta cocok sebagai lauk.
Bahan-bahan:
hati babi – 0,5 kg;
bawang – 2-3 buah;
krim asam 20% – 2 sdm. aku.;
tepung – 3 sdm;
bawang putih – 3 siung;
jintan – 0,5 sdt;
merica bubuk;
wijen – 1 sdm. aku.;
garam.
Metode memasak:
Cuci hati dan potong memanjang.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Atur mode "Menggoreng", pengatur waktu selama 20 menit.
Tuang minyak ke bagian bawah multicooker. Tumis bawang bombay hingga bening (4-5 menit, aduk, dengan tutup terbuka).
Celupkan potongan daging ke dalam tepung. Tambahkan ke bawang dan aduk. Goreng selama 5 menit. dengan tutupnya terbuka.
Bumbui dengan jinten dan biji wijen. Aduk, buka tutupnya.
Hancurkan bawang putih menggunakan alat press dan campur dengan krim asam.
Dalam 5-7 menit. Sebelum penghitung waktu berhenti, tambahkan merica, garam, dan saus krim asam dengan bawang putih. Aduk, tutup.
Direbus
Resep yang sangat sederhana, dilengkapi dengan foto, akan menjelaskan cara merebus hati dalam slow cooker. Untuk menyiapkan suguhan untuk anak, lebih baik menggunakan daging sapi muda atau jeroan ayam: lebih lembut, empuk dan membutuhkan waktu 30-40 menit untuk memasaknya. Resepnya menggunakan hati sapi. Memasaknya berbeda karena waktunya sekitar satu setengah jam. Anda bisa merebusnya lebih sedikit, tetapi ada kemungkinan hidangannya akan menjadi keras.
Bahan-bahan:
jeroan sapi – 1 kg;
bawang – 1 buah;
daun salam – 2 buah;
lada hitam – 5 kacang polong;
minyak zaitun – 2 sdm. aku.;
paprika, marjoram, oregano - secukupnya;
garam.
Metode memasak:
Rendam hati terlebih dahulu, keluarkan filmnya, potong-potong, dan letakkan di bagian bawah wadah.
Potong bawang bombay menjadi cincin dan tambahkan daging.
Tuangkan minyak zaitun, tambahkan bumbu, garam, dan aduk.
Atur mode rebusan, waktu memasak 1-1,5 jam.
Sajikan rebusan dengan nasi.
Dengan kentang
Resep langkah demi langkah dengan foto sangat sederhana. Dengan mematuhinya, Anda bisa mengetahui cara menyiapkan hidangan yang lezat. Bahkan seorang juru masak pemula pun bisa membuat hati dengan kentang dalam slow cooker. Hidangannya selalu empuk dan berair. Para ibu rumah tangga menggunakan bumbu kesukaannya untuk memasak. Kentang dan hati direbus bersama, jadi lauknya tidak perlu direbus secara terpisah. Hidangan ini cocok untuk makan siang keluarga.
Bahan-bahan:
kentang – 6-8 buah;
hati ayam – 500 gram;
bawang – 1 buah;
wortel sedang – 1 buah;
paprika – 1 buah;
minyak bunga matahari – 2-3 sdm. aku.;
daun salam – 2 buah;
air – 300-400ml;
garam;
merica bubuk
Metode memasak:
Rendam hati terlebih dahulu. Tempatkan dalam mangkuk. Jangan dipotong.
Potong bawang bombay dan merica menjadi kubus kecil. Wortel - menjadi potongan-potongan. Tambahkan sayuran ke produk sampingan ayam.
Tambahkan minyak sayur.
Atur program “Menggoreng” selama 15 menit.
Kupas kentang dan potong dadu.
Saat sinyal akhir penggorengan berbunyi, aduk isinya dan tambahkan kentang.
Garam, merica, tambahkan daun salam.
Tambahkan air panas agar bahan-bahan tidak terendam seluruhnya di dalamnya, jika tidak, hidangan Anda akan cair.
Kami mengatur program “Quenching”, waktu – 45-50 menit. Tutup penutupnya.
Taburi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu.
hati kukus
Versi hidangan ini adalah makanan. Meski jeroannya dikukus, namun masakan yang dihasilkan sangat enak, empuk dan menyehatkan. Untuk daging panggang yang lebih juicy, sebaiknya gunakan mangkuk silikon di atas pengukus untuk memastikan semua cairan tetap berada di dalam daging. Cara mengukus hati selangkah demi selangkah disertai dengan foto-foto yang lezat.
Bahan:
jeroan sapi – 0,5 kg;
bawang bombay ukuran sedang – 1 buah;
wortel – 2 buah;
minyak bunga matahari – 2 sdm. aku.;
air – 500ml;
garam;
lada hitam
Metode memasak:
Parut wortel secara kasar dan bawang bombay menjadi kubus kecil.
Tuangkan minyak. Atur mode "Menggoreng" dan panaskan perangkat. Tambahkan bawang bombay dan wortel. Goreng selama 10 menit. Setelah selesai, masukkan ke dalam mangkuk.
Siapkan jeroan, potong dadu. Masukkan potongan hati ke dalam mangkuk kukus, taburi garam dan merica.
Letakkan sayuran panggang di atasnya.
Tuang air ke dalam mangkuk. Tempatkan wadah berisi produk.
Tutup penutup perangkat. Atur mode “Ketel Uap” selama 40 menit.
Sajikan dengan lauk favorit Anda.
Dengan jamur
Untuk suguhannya, Anda bisa menggunakan jeroan babi, ayam, atau sapi. Gulainya ternyata luar biasa, dengan rasa lembut yang unik. Hati dengan jamur dalam slow cooker dapat disiapkan dengan campuran sayuran dari kantong. Nasi atau kentang tumbuk sangat cocok sebagai lauk untuk suguhan lembut ini. Jamur apa pun bisa digunakan - semuanya tergantung selera selera rumah tangga.
Bahan-bahan:
produk sampingan ayam – 500 g;
jamur (champignon) – 200 g;
bawang bombay (kepala sedang) – 2 buah;
krim asam 20% – 100 gram;
pasta tomat – 1 sdm. aku.;
tepung – 2 sdm. aku.;
garam;
air.
Metode memasak:
Cuci jeroan (bisa direndam terlebih dahulu), potong menjadi dua atau biarkan utuh.
Tuang minyak ke bagian bawah alat, masukkan potongan daging, goreng selama 10 menit.
Potong jamur dan masukkan ke dalam wajan tanpa minyak. Air akan keluar saat memasak.
Potong bawang bombay menjadi setengah cincin atau lebih kecil. Tambahkan ke champignon saat air sudah menguap. Tambahkan minyak, tumis.
Tempatkan daging panggang di atas daging.
Untuk sausnya: masukkan krim asam ke dalam mangkuk, tambahkan tepung. Mencampur.
Tambahkan pasta tomat dan aduk kembali.
Tempatkan saus yang dihasilkan ke dalam slow cooker. Tuangkan air hingga makanan hampir tersembunyi di bawahnya. Tambahkan garam, turunkan tutupnya.
Atur mode "Quenching" selama setengah jam.
Video
Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya!
Dengan menggunakan ketel ganda, Anda tidak hanya dapat menghemat waktu memasak, tetapi juga mempertahankan semua khasiat produk yang bermanfaat. Hati sapi, dimasak dengan sayuran dalam saus krim asam, dan bahkan dikukus, ternyata sangat empuk, lembut, dan berair.
500 g produk luar biasa akan diperoleh hanya dalam waktu setengah jam, termasuk 5 menit waktu aktif. Anda hanya perlu merendam hati terlebih dahulu dalam air atau susu yang diencerkan dengan air selama 1 jam (prosedur perendaman memungkinkan Anda menghilangkan rasa pahit yang tidak perlu dan bau yang tidak perlu, dan hati akan menjadi lebih lembut setelah dimasak).
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk hidangan:
a) hati sapi - 500 g; b) krim asam - 100 g; c) bawang - 2 kepala; d) wortel - 1 buah; e) peterseli - seikat kecil; f) garam - setengah sendok teh; g) merica.
Urutan memasak:
1. Hapus semua lapisan film dari hati yang direndam dan potong salurannya. Potong menjadi batangan memanjang dan letakkan di nampan kukusan untuk hidangan cair.
2. Potong bawang bombay dan wortel. Tempatkan semuanya di nampan kukusan.
3. Tambahkan krim asam ke dalam massa total, sehingga hati akan mendapatkan kelembutan khusus. Garam dan merica seluruh komposisi.
4. Letakkan nampan di atas kukusan, tutup dan atur waktunya menjadi 25 menit. Tidak perlu mendekati kapal uap selama ini; seluruh proses akan berlangsung dengan sendirinya.
5. Sementara itu, Anda bisa memotong peterseli lalu menambahkannya segar ke dalam hati.
Hidangan lezat, empuk dan sehat ini bisa dibuat hanya dalam waktu setengah jam. Sebagai lauk, kentang tumbuk empuk, nasi putih, kubis rebus, atau bit rebus saja akan cocok dengan hati.
