Makanan laut ini bisa dibilang sangat sulit untuk disiapkan. Namun ada baiknya mempelajari beberapa rahasia sederhana tentang cara memasaknya, dan hidangan lezat baru akan muncul di menu keluarga. Boneka cumi selalu menjadi sangat sukses. Mereka bagus dengan hampir semua isian.
Versi daging cincang yang gurih ini sama-sama menguntungkan. Bahkan pecinta kuliner yang paling pemilih pun akan menyukainya. Bahan: 3-4 bangkai seafood, bawang bombay, 1,5 sdm. krim asam buatan sendiri penuh lemak, seikat herba segar, sepotong besar mentega, 120 g keju keras atau semi-keras, 3 pcs. telur besar, sejumput merica, bawang putih secukupnya, garam.
Cumi-cumi yang diisi jamur diletakkan di atas loyang yang sudah diminyaki, ditaburi sisa krim asam asin dan dipanggang dalam oven panas selama setengah jam.
Ini adalah versi yang lebih memuaskan dari suguhan yang dibahas. Bahan: 860 g cumi, 380 g krim asam lemak penuh, garam, bawang bombay besar, 6 butir telur ayam ukuran sedang, 1 sdm. nasi putih panjang, sesendok besar pasta tomat.
Hidangan ini disajikan dengan banyak sayuran cincang.
Kombinasi ini mungkin tampak aneh, namun nyatanya, makanan laut tersebutlah yang cocok dengan daging. Bahan: 280 g daging babi, 2 kerang besar, wortel, tomat, bawang bombay, beberapa batang seledri, telur kocok, 2 sendok besar kecap tanpa bahan tambahan dan tepung ringan dalam jumlah yang sama, lemon, bawang putih, garam.
Cumi isi dimasak dalam oven tidak lebih dari 15-17 menit, agar tidak mengering.
Tentu saja, kepiting segar tidak diperlukan untuk suguhan seperti itu. Cukup dengan mengambil 120 gr stik rajungan. Bahan Lain: 4 bangkai kerang, 2 pcs. telur rebus besar, 100 gr nasi putih rebus, garam, 3 sendok besar mayonaise.
Secara umum, suguhannya sudah benar-benar siap dan dapat disajikan di meja pesta. Namun jika mau, Anda dapat dengan mudah mengubah hidangan pembuka menjadi hidangan panas yang lengkap. Untuk melakukan ini, bagian atas bangkai diolesi dengan mayones, dan kerang dalam bentuk yang diminyaki ditempatkan dalam oven panas selama 12-15 menit.
Beberapa ibu rumah tangga yakin udang sama sekali tidak cocok dengan produk susu. Faktanya, hidangan menurut resep ini ternyata sangat enak dan empuk. Bahan: 3 bangkai cumi ukuran sedang, 220 g udang kecil, 380 g keju cottage, 3-4 siung bawang putih, sedikit garam, paprika dan campuran paprika bubuk, beberapa helai daun bawang, 3 sendok besar mayones .
Cumi-cumi adalah produk yang sangat menyehatkan bagi tubuh dan perlakuan panas mempertahankan semua khasiatnya yang bermanfaat.
Saya suka cumi-cumi dalam bentuk apa pun, tetapi isi cumi-cumi terlihat sangat cantik, dan selain itu, bangkai cumi-cumi sepertinya dirancang untuk diisi.
Anda bisa membuat banyak isian untuk isian, saya menawarkan resep dari produk sederhana yang paling umum.
Untuk cumi yang diisi nasi dan sayuran, Anda membutuhkan cumi itu sendiri, nasi, sayuran, dan pasta tomat.
Saya mengisi cumi dengan nasi dan sayuran, lalu memanggangnya dengan saus tomat dengan bawang goreng, wortel, dan tomat.
Semua yang Anda butuhkan untuk memasak:
Pertama saya masak nasi dan beri garam pada airnya agar nasi yang di isian tidak menjadi hambar. Nasinya perlu direbus sebentar saja. Lalu saya bersihkan cuminya.
Cumi beku membersihkan dengan sangat baik. Saya buang kulitnya, bersihkan bagian dalamnya dan keluarkan akordnya (piring di dalamnya), bilas bersih dengan air. Tentu saja hal ini harus dilakukan dengan hati-hati agar bangkainya tetap utuh.
Mempersiapkan isian cumi.
Parut separuh wortel di parutan kasar, potong separuh tomat dan separuh bawang bombay menjadi kubus.
Tambahkan nasi ke dalam wajan, aduk, goreng sebentar.
Isian cumi sudah siap.
Mari kita siapkan saus untuk merebus cumi isi.
Untuk melakukan ini, kami juga memotong sisa sayuran, memarut wortel, menuangkannya ke dalam wajan dengan minyak sayur, dan menggoreng.
Lalu saya tambahkan satu sendok makan pasta tomat dan segelas air dan biarkan mendidih selama sekitar sepuluh menit.
Selagi semuanya direbus, isi cumi dengan campuran nasi dan sayuran
Amankan dengan tusuk gigi
Saus tomat dengan sayuran, yang direbus dalam wajan, perlu dituangkan ke dalam loyang, taruh cumi isi di atasnya dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Saya biasanya tidak memberi garam pada cumi-cumi karena saya kurang makan garam, tetapi jika Anda suka makanan asin, Anda perlu memberi garam pada cumi dan sausnya sesuai selera.
Panggang cumi dengan suhu 180 derajat selama 20 menit.
Terlepas dari kerumitan hidangannya, cumi isi di dalam oven ternyata sangat mudah disiapkan. Pada saat yang sama, mereka menjadi sangat enak, dan yang terpenting, sehat dan bergizi. Seringkali makan malam yang tidak biasa disiapkan oleh mereka yang ingin mengejutkan dan menyemangati tamu dan anggota rumah tangga mereka. Selain itu, masakan pedas asli ini sangat populer di kalangan pecinta resep asli. Lagi pula, kebanyakan orang sudah lama bosan dengan hidangan klasik: unggas panggang, daging babi, steak daging sapi, dll.
Ada alasan lain mengapa Anda harus membuat cumi isi di dalam oven daripada makan malam liburan biasa. Faktanya adalah makanan laut mengandung banyak protein, unsur makro dan mikro. Pada saat yang sama, mereka benar-benar bebas lemak. Itulah sebabnya hidangan kedua yang kami pertimbangkan sering kali disiapkan oleh mereka yang dengan cermat memantau tidak hanya kesehatan mereka, tetapi juga bentuk tubuh mereka.
Jika Anda ingin memberi makan rumah tangga Anda dengan nikmat dan lezat atau menyiapkan meja liburan yang kaya, kami sarankan untuk menggunakan resep ini.
Anda bisa mengisi cumi dengan bahan berbeda. Ada yang menggunakan sayuran biasa untuk ini, ada yang menggunakan aneka sereal, dan ada yang menggunakan jamur segar atau acar. Kami memutuskan untuk menggabungkan semua produk yang terdaftar dan membuat hidangan yang lezat.
Jadi, untuk memasak cumi isi nasi dan jamur, Anda perlu:
Sebelum Anda memasak cumi isi, Anda perlu membuat isian yang beraroma. Untuk ini kami memutuskan untuk menggunakan nasi bulir panjang dan jamur segar. Bahan-bahan ini berpadu sempurna satu sama lain dan membuat hidangannya memuaskan dan lezat.
Untuk menyiapkan cumi isi tanpa lemak, sortir biji-bijian dengan baik, masukkan ke dalam saringan dan bilas hingga bersih dengan air hangat. Pada saat yang sama, nasi diremas kuat-kuat dengan tangan agar semua kotoran hilang dan menjadi setransparan mungkin. Disarankan untuk merebus sereal untuk diisi air asin. Didihkan cairan dalam panci, lalu tambahkan nasi. Dianjurkan untuk memasaknya sampai setengah matang. Ini akan menjadi sangat lembut di dalam oven. Setelah sereal matang, masukkan ke dalam saringan halus, bilas hingga bersih dengan air dingin dan biarkan hingga semua cairannya mengalir.
Setelah nasi mendidih, Anda bisa mulai mengolah jamur. Champignon segar dicuci bersih, elemen yang tidak perlu dipotong, dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil. Kepala bawang diproses dengan cara yang persis sama. Mereka diperlukan untuk memastikan bahwa cumi-cumi tanpa lemak yang diisi beraroma dan lezat mungkin. Setelah sayuran dan jamur segar diolah, masukkan ke dalam panci berisi minyak dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, merica dan garam ditambahkan ke bahan-bahannya.
Terakhir, tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam sereal yang telah direbus sebelumnya dan aduk rata. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan kemangi kering, dill, peterseli, dan ketumbar ke dalam isian. Mereka akan membuat hidangan lebih beraroma.
Sebelum memasak cumi yang diisi nasi dan jamur, harus dicairkan sepenuhnya. Makanan laut dicuci bersih dengan air hangat, semua lapisan film yang ada dikeluarkan dan direbus. Cumi-cumi dicelupkan ke dalam cairan mendidih hanya beberapa menit. Jika tidak, mereka akan menjadi “kenyal” dan akan sangat sulit dikunyah. Terakhir, taburi seafood yang sudah jadi dengan jus lemon dan diamkan selama ¼ jam.
Cumi-cumi yang diisi jamur dan sereal beras sangat mengenyangkan dan bergizi. Hidangan ini ternyata sangat mudah disiapkan.
Setelah isian champignon dan sereal siap, Anda harus mulai mengisi makanan laut. Untuk melakukan ini, daging cincang yang sudah disiapkan sebelumnya dimasukkan ke dalam cumi rebus. Produk yang diisi dibumbui dengan sedikit mayones (Anda bisa menggunakan krim asam) dan ditempatkan dalam bentuk yang dalam, diolesi mentega.
Setelah semua cumi yang diisi jamur dan butiran beras dimasukkan ke dalam loyang, barulah dimasukkan ke dalam lemari yang dipanaskan. Mereka tidak dipanggang terlalu lama, jika tidak, seperti yang telah kami katakan, makanan laut akan menjadi keras. Hidangan cumi dianggap siap disantap setelah semua isiannya agak kecoklatan.
Seperti yang Anda lihat, cumi isi di dalam oven disiapkan dengan relatif cepat dan mudah. Setelah seafood berwarna kecokelatan, keluarkan dengan hati-hati dari oven dan segera pindahkan ke piring. Setelah cumi disiram sedikit saus dan ditaburi bumbu segar, cumi dipotong tipis-tipis dan disajikan di meja. Selain itu, hidangan ini disajikan dengan lauk kentang atau pasta, serta sepotong roti tawar. Selamat makan!
Jika rasa cumi panggang dengan nasi dan jamur tidak cocok untuk Anda, maka bisa diisi dengan produk lain. Selain itu, mereka idealnya dipadukan dengan hampir semua bahan.
Apa lagi yang bisa Anda gunakan untuk memasak cumi (diisi) di dalam oven? Resep masakan tersebut melibatkan penggunaan komponen yang sama sekali berbeda. Yang paling populer adalah keju keras. Itu membuat makanan laut yang dipanggang lebih bergizi dan empuk.
Nah, untuk membuat cumi isi keju kita membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Sebelum menyiapkan cumi isi, sebaiknya Anda mengolah semua bahan isiannya. Acar jamur madu dihilangkan seluruhnya dari air garam dan kemudian dipotong menjadi kubus kecil. Tambahkan siung bawang putih parut dan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya. Keju keras dan telur ayam rebus diparut di parutan kasar dan ditambahkan ke jamur. Ramuan segar (peterseli, daun bawang, dan adas) juga dicuci bersih. Setelah digiling, ditempatkan di wadah umum. Semua bahan dibumbui dengan bumbu dan krim asam, lalu diaduk rata. Hasil akhirnya adalah isian yang sangat aromatik dan cukup kental, yang segera digunakan sesuai peruntukannya.
Seperti pada resep sebelumnya, makanan laut dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak. Cumi-cumi mentah dicuci bersih dan semua lapisan film yang tidak perlu dihilangkan. Selanjutnya bangkai yang sudah diolah direndam dalam air yang sangat mendidih. Makanan laut dimasak tidak lebih dari tiga menit. Jika cumi disimpan lebih lama, mengunyahnya akan bermasalah. Bangkai rebus didinginkan sepenuhnya, lalu ditaburi air jeruk nipis dan didiamkan selama ¼ jam.
Cumi isi dimasak cukup cepat di dalam oven. Namun sebelum Anda mengirim produk ke lemari berpemanas, produk tersebut harus diisi dengan benar.
Bangkai yang sudah diproses dibuka, lalu beberapa sendok isian dimasukkan ke dalamnya. Cumi-cumi yang sudah diisi diolesi dengan krim asam kental, dibungkus dengan kertas timah, diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Cumi isi harus dimasak pada suhu 190 derajat selama jam.
Setelah cumi dipanggang, cumi dikeluarkan dari kertas timah dan diletakkan di atas piring datar. Setelah seafood dibumbui dengan sedikit saus dan bumbu, tambahkan lauk dan segera sajikan untuk tamu undangan. Dalam hal ini, disarankan untuk memotong bangkai terlebih dahulu menjadi potongan-potongan tipis.
Cumi-cumi siap pakai dengan isian keju aromatik sangat tinggi kalori. Di bawah pengaruh suhu tinggi, produk susu padat meleleh dengan baik dan rasanya menjadi sangat lembut.
Proses pembuatan cumi isi di rumah tidak membutuhkan banyak waktu luang, keahlian kuliner khusus, atau bahan-bahan langka dan mahal. Meski begitu, hidangan ini ternyata sangat enak dan indah. Boneka cumi terlihat sangat tidak biasa dan akan menghiasi meja mana pun. Resep ini pasti patut diperhatikan oleh mereka yang suka memberikan kejutan dan menyehatkan tamu undangannya.
Bukan rahasia lagi bahwa makanan laut merupakan sumber protein terbaik yang mudah dicerna dan gudangnya zat-zat bermanfaat bagi tubuh manusia. Garam mineral, yodium, asam folat - ini bukanlah daftar lengkap kekayaan kerang. Pada saat yang sama, mereka mengandung jumlah kalori yang minimal, sehingga makanan laut telah mendapat tempat terhormat dalam makanan orang-orang yang peduli dengan kesehatan dan kecantikan mereka.
Banyak ibu rumah tangga yang bertanya-tanya: bagaimana cara memasak makanan laut agar khasiatnya tetap maksimal, namun pada saat yang sama memiliki rasa yang kaya dan aroma yang sedap? Salah satu poin penting dalam menyiapkan masakan cumi adalah pemilihan bahan yang berkualitas. Paling sering Anda dapat menemukan bangkai cumi beku di rak-rak supermarket dan pasar. Pertama-tama, perhatikan warna dan bau kerang (bangkai harus memiliki warna yang seragam dan bau amis yang menyenangkan). Alih-alih cumi-cumi beku, para juru masak menyarankan untuk memilih kerang yang tidak dikupas, karena teksturnya akan lebih lembut dan rasanya enak setelah dimasak.
Hidangan ini cocok baik sebagai hidangan sehari-hari maupun sebagai suguhan pesta untuk para tamu. Resep pembuatannya bisa bermacam-macam variasinya tergantung kesukaan dan kemampuan kuliner ibu rumah tangga. Untuk menyiapkan cumi isi nasi dan telur, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bangkai cumi-cumi harus dicairkan terlebih dahulu, dibersihkan dari lapisan film dan isi perut, dan dibilas dengan air dingin yang mengalir. Bangkai cumi yang sudah dibersihkan direndam dalam air asin mendidih selama 30 detik. Jika Anda memasak kerang terlalu lama, kerang akan menjadi keras. Oleh karena itu, perlu untuk secara ketat mengikuti teknologi persiapannya. Jangan tiriskan air rebusan cumi. Anda juga memerlukannya untuk menyiapkan saus untuk merebus cumi yang diisi nasi dan telur.
Nasi dan telur harus direbus terlebih dahulu. Kemudian nasi harus dicampur dengan telur cincang halus dan bumbu cincang, tambahkan beberapa sendok makan krim asam, garam dan bumbu secukupnya. Isi cumi rebus rapat dengan adonan yang dihasilkan, jepit bagian tepinya dengan tusuk gigi agar isian tidak rontok. Saat menyiapkan isian, perlu diingat bahwa cumi rebus tidak memiliki rasa dan aroma yang nyata, jadi Anda perlu menambahkan bumbu dan garam ke dalam nasi sesuai selera Anda. Ini bisa berupa rempah segar, berbagai bumbu yang dipadukan dengan makanan laut, minyak aromatik, bawang putih, saus kental, dan kuah daging.
Untuk menyiapkan saus, goreng bawang bombay cincang halus dan satu siung bawang putih, potong berlapis-lapis, dengan mentega. Setelah warnanya keemasan, Anda perlu menambahkan pasta tomat dan sedikit air rebusan cumi. Saus yang dihasilkan direbus dengan api kecil selama tiga menit, kemudian beberapa sendok makan krim asam ditambahkan ke dalamnya, dicampur dan cumi diisi dengan nasi dan telur ditempatkan di dalamnya, ditutup dengan penutup dan direbus dengan api kecil selama lima menit. Untuk membuat kuahnya lebih kental, Anda bisa menambahkan satu sendok makan tepung ke dalamnya dan aduk rata agar tidak menggumpal. Setelah api dimatikan, cumi yang direbus dengan kuah ditaburi bumbu cincang dan ditutup dengan penutup. Hidangan ini bisa disajikan hangat atau dingin.
Rasa cumi isi telur dan nasi cukup sering dijelaskan dalam resep dan ulasan. Para ahli yang paling aneh mengatakan bahwa hidangan ini kurang “semangatnya”, sehingga harus dilengkapi dengan bahan tambahan yang memiliki rasa lebih pedas.
Resep cumi isi nasi dan telur dapat ditingkatkan tanpa batas waktu: tambahkan produk tambahan ke dalam isian, siapkan berbagai saus, sajikan hidangan panas atau dingin. Dalam hal ini, semuanya tergantung imajinasi Anda. Menurut pakar kuliner, modifikasi masakan ini yang paling populer adalah penggunaan bahan tambahan saat menyiapkan isiannya. Ulasan dari para pecinta kuliner menunjukkan bahwa jamur, keju, bawang bombay, bumbu, anggur putih, dan udang dapat menjadikan cumi isi sebagai mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Bahan tambahan paling sederhana dan paling terjangkau adalah jamur dan bawang bombay. Banyak ibu rumah tangga menggunakannya untuk mengejutkan tamunya dengan variasi baru dari resep yang sudah dikenal.
Agar masakannya lebih mengenyangkan, Anda tidak hanya bisa menambahkan telur rebus ke dalam isian nasi, tapi juga jamur goreng yang dicincang halus. Untuk melakukan ini, pertama-tama Anda harus menggoreng jamur yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan sedikit mentega atau minyak sayur (dalam hal ini, champignon sangat ideal). Jika hidangannya mengandung jamur goreng, maka Anda harus menggunakan krim sebagai pengganti krim asam untuk menyiapkan sausnya. Mereka akan memberi cumi rasa krim yang menyenangkan dan selaras dengan rasa jamur pada isiannya. Ciri-ciri pembuatan cumi isi jamur, nasi, dan telur lainnya tetap sama seperti pada resep di atas.
Jika hidangan perlu diberi sedikit rasa pedas dan segar, maka Anda harus memotong halus daun bawang dan mencampurkannya dengan nasi dan telur rebus sebelum Anda mulai mengisi campuran yang dihasilkan dengan cumi yang sudah direbus. Dalam hal ini, lebih baik tidak merebus kerang dalam saos tomat, tetapi cukup menuangkannya dengan kaldu yang sudah disiapkan dan didinginkan. Cumi-cumi yang diisi dengan nasi, bawang bombay, dan telur akan menjadi hidangan pembuka dingin yang luar biasa yang akan menghiasi meja liburan apa pun. Dan sedikit herba segar, yang diletakkan dengan indah di atas hidangan yang sudah jadi, akan menjadi pelengkap estetika yang luar biasa dari sebuah mahakarya kuliner.
Tentunya cumi-cumi merupakan produk serbaguna yang dapat direbus, dibakar, digoreng, diisi, dapat dipadukan dengan banyak bahan tambahan sekaligus memiliki harga yang terjangkau. Bahkan ibu rumah tangga yang belum berpengalaman pun bisa menyiapkan makan malam seafood yang enak dan sehat untuk keluarganya dengan mengikuti tips sederhana yang dijelaskan di atas. Jadi moluska jenis ini berhak mendapat tempat terhormat baik dalam makanan kita sehari-hari maupun di meja liburan mewah.
Cumi isi dengan nasi dan telur kami akan memasak di oven. Namun sebelum Anda mengirimkan bangkai lezat ke dalam oven yang sudah dipanaskan, bangkai tersebut masih perlu disiapkan. Prosesnya cukup sederhana dan Anda dapat mengulanginya dengan mudah di rumah.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang segala hal dengan membaca di bawah ini resep langkah demi langkah untuk menyiapkan cumi isi dengan foto. Dari situ Anda tidak hanya akan belajar cara menyiapkan isian nasi dan telur yang enak dan cocok, tetapi juga cara mengisi bangkai dengan isian tersebut agar tidak pecah saat dimasak.
Cumi-cumi adalah produk yang sangat rendah kalori kami akan melengkapinya dengan saus krim asam agar lebih kaya dan menonjolkan rasanya. Daging cincangnya juga akan sangat enak. Kami menggoreng bawang bombay dengan pasta tomat dan mencampurnya dengan nasi. Hidangan akan disiapkan di dalam oven, menyebarkan aroma lezat yang menggugah selera ke seluruh apartemen.
Cobalah memasak cumi-cumi isi nasi dan telur ini di rumah dan bagikan kesan Anda kepada kami!
Untuk menyiapkan daging cincang, kita perlu merebus nasi. Kami memasaknya dengan cara biasa: untuk satu gelas nasi, enam gelas air. Masak hingga matang, tuang ke dalam saringan, bilas dengan air dan beri waktu untuk mengalirkan kelebihan air dan dinginkan.
Tuang bawang bombay cincang halus ke dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng sambil diaduk hingga transparan. Kemudian tambahkan pasta tomat ke dalam wajan, aduk rata dan goreng beberapa menit lagi.
Rebus tiga butir telur, kupas dan cincang halus. Kami menambahkannya, bersama dengan tiga telur mentah, ke dalam nasi, dan menambahkan bawang bombay yang digoreng dengan pasta tomat dan suneli hop. Campur bahan-bahan secara menyeluruh. Garam dan merica secukupnya.
Jika Anda membeli bangkai cumi yang belum diolah, Anda harus mengeluarkan isi perutnya terlebih dahulu, mencuci dan mengupasnya. Anda juga bisa memukulnya ringan dengan palu dapur kayu, lalu olesi dengan garam baik bagian luar maupun dalam.
Kami mengisi bangkai yang sudah jadi dengan nasi dan telur, tetapi tidak seluruhnya, tetapi seperti yang ditunjukkan pada foto. Dengan begitu daging cincang dari dalam tidak akan merusak permukaan bangkai. Bagian pinggir cumi bisa ditusuk dengan tusuk gigi atau dijahit dengan benang tebal.
Panaskan oven hingga 200 derajat. Sebelum dipanggang, goreng cumi sebentar. Untuk melakukan ini, letakkan bangkai yang sudah diisi di bagian bawah wajan yang sudah dipanaskan dan goreng dengan api besar selama beberapa menit sampai muncul kerak emas.
Tempatkan bangkai goreng di penggorengan yang sama ke dalam oven, setelah dituangkan dengan krim asam di atasnya. Cumi-cumi membutuhkan waktu sekitar 20-30 menit untuk dimasak di dalam oven.
Sajikan hidangan, hiasi dengan bumbu atau daun bawang. Selama proses pemasakan, cumi akan mengeluarkan sarinya. Anda juga bisa menuangkannya ke atas hidangan yang sudah jadi. Cumi isi nasi dan telur sudah siap di oven.
Selamat makan!
