Masing-masing dari kita pernah mencoba apel, pir, pisang, tomat, mentimun.... Tidak ada yang akan terkejut dengan hal ini. Namun masih banyak lagi jenis buah-buahan dan sayur-sayuran di dunia... 
Melon Kiwano(Mentimun Antillean, melon bertanduk, angouria). Kiwano, sesama Kiwi, berasal dari Selandia Baru. Secara eksternal, buahnya menyerupai mentimun berwarna kuning-oranye dengan banyak tanduk. Faktanya, kiwano tidak sekuat kelihatannya: durinya lembut, kulitnya kendur. Cara terbaik untuk memakan buah ini adalah dengan memotongnya menjadi dua dan mengambil ampas hijaunya. Kiwano seperti mentimun dan lemon sekaligus - menyegarkan. Ini mengandung vitamin kelompok PP, dan mengandung lebih dari cukup vitamin C. Berat buah rata-rata 300 g, panjang rata-rata 12 cm, buah sangat dekoratif dan dapat digunakan untuk membuat komposisi asli bahkan sebagai hiasan pohon natal. 
tangan Buddha. Ini adalah buah-buahan populer di Asia dari salah satu perwakilan subfamili jeruk (keluarga Rutaceae). Kandungan buah di balik kulitnya yang tebal ini mirip sekali dengan lemon. Ia memiliki buah terbesar dari semua buah jeruk. Panjangnya 20-40 cm, diameter 14-28 cm. Monstera. Tumbuh di banyak rumah. Di alam, tanaman ini menghasilkan buah yang enak. Inti buah monstera yang matang, meski berbau menyengat tidak sedap, tetap enak dan rasanya seperti nanas. 
Papaya. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa pisang Paw-paw (pisang padang rumput) Amerika Utara ada. Pisang ini tumbuh di tenggara Amerika. Secara lahiriah sangat mirip dengan pisang biasa, hanya sedikit lebih pendek dan baunya lebih harum. sawo. Juga dikenal sebagai sawo plum, kentang pohon, naseberry atau chiku. Buah ini awalnya ditanam di Amerika Selatan. Pada abad ke-16, sawo dibawa ke Thailand oleh penakluk Spanyol pada masa penjajahan Filipina. Buahnya tampak samar-samar menyerupai kiwi - buah berbentuk lonjong atau bulat lonjong, dengan kulit berwarna coklat dan daging buah berwarna coklat kemerahan, manis dan berair. Ada beberapa butiran hitam di dalam buah, tidak dimakan. 
Romanescu(atau "kubis karang", "cruve almog", "brokoli romantik") - rasanya seperti kembang kol biasa, sedikit lebih empuk dan enak. Terlihat lebih menakjubkan daripada di foto. Jadi, jika Anda menyukai kubis, Anda pasti akan menyukai sayuran yang luar biasa ini. Selain itu, sayuran ini kaya akan antioksidan. Yambu(jamboo, shompoo). Buah ini disebut juga apel merah muda, meski sebenarnya lebih mirip buah pir yang agak memar, hanya berwarna merah. Rasa yambu merupakan campuran antara apel hijau, pir, gooseberry dan segudang buah-buahan lainnya. Daging buahnya berwarna putih cerah dan hampir setengahnya terisi udara, sehingga saat menyantap yambu, terasa buahnya tidak benar-benar masuk ke perut, melainkan hilang begitu saja di mulut. Namun, yambu memiliki satu kelemahan serius - yambu sangat cepat rusak dan hanya enak ketika sangat dingin (bahkan lebih baik - beku) ketika mereka menggantikan minuman ringan dengan sempurna. 
Belimbing. Buah belimbing wuluh berwarna kuning, panjang 5 sampai 12 cm. Secara penampang, buah berbentuk bintang berujung lima. Belimbing adalah buah yang renyah, manis dan asam yang rasanya seperti persilangan antara apel, jeruk, dan anggur. Beberapa varietas memiliki rasa terpentin yang sedikit terasa. Ada dua jenis buah - manis dan asam. Secara lahiriah, tidak sulit untuk membedakannya - yang asam memiliki iga yang sempit dan terpisah dengan jelas, sedangkan yang manis memiliki iga yang tebal dan berdaging. Kulit belimbing tipis, mengkilat, tembus cahaya, sehingga terlihat daging buahnya yang berwarna kuning muda atau hijau kekuningan (keemasan jerami jika sudah matang). Buah-buahan manis dikonsumsi segar, manisan dalam bentuk irisan dan makanan kaleng. Yang asam digunakan untuk membuat minuman. Beberapa buahnya diekspor. Buahnya banyak digunakan untuk penghias berbagai masakan dan salad buah. Durian. Buah durian ini menyerupai buah “alien” seukuran bola sepak, ditutupi kulit yang keras dan berduri. Daging buah di dalam buah berwarna kuning pucat. Baunya mirip dengan kaus kaki kotor, daging busuk, atau kotoran (pilihlah). Namun buah ini rasanya luar biasa dan elegan. Penjelajah Eropa pertama yang pertama kali mencicipi buah ini pada tahun 1700-an menyebutnya sebagai “raja buah”. “Layak melakukan perjalanan berbahaya hanya untuk mencoba buah ini,” tambah pengelana pemberani itu. 
Lulo. Buah ini tumbuh di negara-negara Amerika Latin: Peru, Ekuador, Kolombia dan Amerika Tengah. Secara tampilan, lulo menyerupai tomat kuning, dan rasanya merupakan campuran nanas, stroberi, dan tomat yang sama. Lulo hanya dikonsumsi dalam bentuk mentahnya, jika tidak, semua kekayaan vitaminnya akan tetap “berlebihan”. Dan ada banyak hal yang bisa diapresiasi tentang lulo. Buahnya mengandung air, protein, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin A, B, C. Lulo membantu menguatkan tidur, membersihkan darah, memulihkan rambut dan kuku. Jus lulo adalah minuman tonik yang luar biasa. Benar, ada batasan dan kontraindikasi saat mengonsumsi buah ini. Tidak dianjurkan untuk menggunakannya jika Anda memiliki penyakit hati, serta dengan tekanan darah rendah dan tingginya kadar alergen dalam darah. 
buah naga(Pitaya). Buah yang sangat manis dan gurih dengan daging buah berwarna putih bertabur biji kecil yang dapat dimakan, seperti kiwi. Banyak orang yang pernah mengunjungi Thailand sudah “mencicipi” pitaya. Saat ini buah ini dengan cepat mendapatkan popularitas di dunia Barat. Mungkin saja akan segera muncul di rak kami. Rambutan Buah rambutan ditutupi dengan kulit yang keras dengan “bulu” yang lembut dan penampilannya sangat mirip dengan sejenis kotoran laut yang bebas dari bibit. Di bawah kulitnya terdapat buah berwarna putih yang samar-samar menyerupai buah plum (hanya berwarna putih) dengan lubang berwarna putih yang keras. Buah ini tumbuh berkelompok besar di pohon yang tingginya bisa mencapai 20 meter. Rambutan diyakini sebagai buah Malaysia. Nama "rambutan" berasal dari kata Malaysia yang berarti "rambut". Rambutan mulai ditanam berabad-abad yang lalu di negara-negara Asia Selatan tetangga Malaysia, termasuk Thailand. Cherimoya(Annona skuamosa). Buah ini tersebar luas di India, Brazil, Meksiko, Amerika Selatan dan Tengah, serta Barbados. Terkadang buah ini disebut juga srikaya. Kulitnya, seperti dagingnya, terdiri dari ruas-ruas, setiap ruas mengandung satu butir. Daging buah srikaya mempunyai rasa yang enak, namun kita harus ingat bahwa biji apel itu beracun, jadi sebaiknya jangan menyerah pada kebiasaan memetik biji apa pun untuk diambil bijinya yang berbau pedas. Keracunan inti srikaya dapat menimbulkan akibat yang sangat menyedihkan. Daging buah ini dimakan mentah dan dicampur dengan susu - menjadi minuman ringan yang sangat baik, dan juga digunakan untuk membuat es krim. 
Leci. Leci juga disebut "anggur surga". Buah batu ini berbentuk bulat atau lonjong dengan panjang 3-5 cm. Kulit leci yang keras ditutupi duri-duri kecil berwarna merah. Daging buahnya berwarna putih bening atau merah muda, berair, manis atau asam manis, dengan aroma khas yang menyenangkan mengingatkan pada stroberi dan sebagian nanas. Leci sering digunakan untuk membuat makanan penutup. Leci juga ditambahkan ke salad dan digunakan sebagai isian pai dan puding. Leci digunakan untuk tujuan pengobatan sebagai tonik. Asam jawa(“tanggal India”). Pohon tropis asli Afrika bagian timur. Saat ini tumbuh di sebagian besar negara tropis di Asia, Amerika Latin dan Karibia. Buahnya berwarna coklat tua, kacang rapuh, dengan “kacang polong” yang lezat di dalamnya, dengan daging buah yang rasanya seperti marshmallow apel. Makanan penutup dibuat dari buah-buahan, dimakan mentah, dikeringkan, ditambahkan ke pasta, saus, dan hidangan daging. Bunganya dikonsumsi mentah dan kalengan, dan daunnya digunakan untuk membuat sup. Ada dua jenis asam jawa - manis, yang semua hal di atas dilakukan, dan hijau - disajikan dengan capsicum dan saus manis. 
Nangka. Nangka berukuran sebesar melon besar. Bobotnya bisa mencapai 40 kg. Ini ditanam terutama di Thailand Selatan. Di dalamnya, di bawah kulitnya yang berwarna kuning kehijauan, terdapat irisan besar berwarna kuning yang memiliki rasa khas dan bau aromatik yang menyengat. Bau yang terlalu menyengat menandakan buah nangka sudah terlalu matang. Nangka dimakan mentah dan dimasak. Hidangan yang populer adalah nangka, dipotong-potong, disiram sirup dan es serut. Nangka kupas ditambahkan ke pasta manis, saus sayuran, dan nangka mentah digunakan sebagai sayuran - ditambahkan ke sup dalam bentuk kering atau acar. Semua bagian nangka bisa dimakan. Bunga buah yang direbus ditambahkan ke cabai pedas atau saus udang. Daun muda bisa ditambahkan mentah ke salad pepaya. Kulitnya bisa dijadikan manisan atau diasamkan dan juga cocok sebagai pakan ternak. Bahkan di Thailand, nangka dicampur dengan buah-buahan lainnya. Tambahkan ke es krim atau santan. Bijinya dimasak secara terpisah dan ditambahkan ke banyak hidangan. 
Jaboticaba. Buah jaboticaba menyerupai buah anggur dengan satu biji di dalamnya, dan tumbuh di pohon, menempel pada batang atau dahan. Saat buah matang, mereka melewati tahapan dari warna hijau lembut, kemudian warna merah, dan ketika matang, warnanya hampir hitam, namun tetap tembus cahaya. Mereka memakan buah ini mentah, dan juga membuat selai, membuat selai dan selai jeruk. Ingatlah bahwa kulit jaboticaba itu pahit, jadi jangan dimakan, melainkan remas buahnya dengan jari dan peras ampas aromatiknya langsung ke mulut, lalu buang kulitnya. Selain itu, sebelum diolah, jaboticaba dikupas terlebih dahulu. Ngomong-ngomong, saat menyiapkan jaboticaba untuk disimpan, saya menggunakan kulitnya sebagai pewarna, yang memberi warna merah tua pada anggur, jeli, dan selai jeruk. lengkeng. Tanah air lengkeng bisa berupa tanah di sebelah barat Burma, atau daerah asal lengkeng di Cina. Di wilayah inilah mereka ditanam dalam skala besar. Kelengkeng rasanya seperti lengkeng dan secara umum kedua buah ini sangat mirip. Kelengkeng memiliki nama lain - "longyan" - yang dalam bahasa Cina berarti "mata naga". Kelengkeng diyakini awalnya ditanam di India selatan dan pulau Sri Lanka. Kulit kelengkeng memang tipis dan padat, namun nyatanya sangat mudah terkelupas. Warna kelengkeng bervariasi dari coklat hingga merah kekuningan, dan daging buahnya bening, putih atau merah muda. Kelengkeng memiliki rasa yang manis, berair dengan rasa musky yang khas. Kelengkeng tumbuh berkelompok di pohon cemara yang tingginya bisa mencapai sepuluh hingga dua puluh meter. janggut kambing. Akar jenggot kambing sangat populer di Eropa dan Amerika Serikat bagian selatan. Pedas dan rasanya seperti tiram. Biasanya digunakan sebagai bahan tambahan pada berbagai masakan, mulai dari sup hingga semur. 
Guanabana. Guanabana merupakan salah satu buah eksotik terbesar yang beratnya bisa mencapai 12 kilogram. Secara penampakan, guanabana menyerupai melon hijau, memanjang namun berbulu lebat. Eksotik ini tumbuh di Amerika tropis. Rasa buah ini tidak terlalu manis, melainkan menyegarkan dengan rasa asam yang menggugah selera. Benar-benar menghilangkan dahaga, daging buahnya langsung meleleh di mulut, meninggalkan sisa rasa yang nikmat. Sangat direkomendasikan oleh ahli gizi, karena konsumsi buah ini secara teratur dapat membantu menurunkan berat badan. Tapi guanabana tidak hanya akan membantu orang gemuk. Mengobati radang sendi, asam urat, rematik, dan juga meningkatkan fungsi hati. Satu porsi guanabana dikatakan sebagai obat mabuk yang ampuh. 
Manggis. Manggis disebut sebagai “ratu buah”. Manggis, tidak seperti durian dan beberapa buah lainnya, disukai semua orang, terlepas dari buah apa yang mereka sukai di rumah. Jika ada persaingan di dunia untuk mendapatkan buah terbaik di dunia, maka tidak diragukan lagi manggis akan menang dengan selisih yang sangat besar. Bentuk buah manggis menyerupai jeruk, diameter 4-8 cm, kulit tebal, mengandung tanin 7-18% dan digunakan sebagai penyamak kulit, serta dalam pengobatan sebagai zat. Di dalam buahnya terdapat 6-8 ruas berwarna putih salju, jarang berwarna oranye, dengan daging buah aromatik seperti jeli yang sangat manis yang lumer di mulut. Daging buahnya mengandung gula hingga 10%. Tiap lobus berisi satu biji. Buah yang matang memiliki kulit berwarna ungu tua atau merah ungu. Kanistel(Telur buah). Asal - Amerika Tengah. Pohon cemara dengan bunga harum. Bentuk buahnya sangat bervariasi, bisa bulat, lonjong, dengan ujung berbentuk paruh memanjang. Buahnya halus dan mengkilap, warna kuning dan oranye pucat bervariasi. Kanistel kaya akan niasin dan karoten, serta vitamin C. 100 g buah mengandung 1,68 g protein; 0,13g lemak dan 36,69g karbohidrat, kalsium, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin C; asam amino triptofan, metionin dan lisin. Itu dimakan segar, dengan es krim dan makanan penutup buah, dipanggang. Rasa ubi jalar. Buah ini lebih bisa disebut sayur. Itu ditambahkan ke sup, salad, saus. P.S. Saya mencoba beberapa buah-buahan saat berlibur di Thailand dan Indonesia. Contoh : manggis, leci, rambutan, buah naga, belimbing. Yang paling berkesan bagi saya adalah rasa manggis dan rambutan. Buah apa yang pernah Anda coba dan siapa yang akan Anda sukai?
Kami pindah ke Kuban. Kami membeli rumah dengan sebidang tanah di pinggir hutan. Kita perlu mendapatkan ternak. Ada seekor anjing dan kucing, kami membawanya. Kami tidak butuh sapi, kami butuh 3 liter susu per minggu. Seekor kambing juga tidak cocok dengan parameter ini. Anda masih dapat memelihara kelinci, mereka lembut dan halus, mereka hanya makan rumput dan sayuran, tetapi mereka berkembang biak dengan sangat cepat - lalu apa yang harus dilakukan dengan kelinci tersebut? Anda tidak akan mampu menanganinya, yang lembut dan halus, dan prospek tragedi kelinci Australia sangat menakutkan. Lebahnya tetap ada.
Musim gugur adalah waktu yang tepat untuk menanam dan mentransplantasikan bunga abadi, terutama jika sudah waktunya untuk membaginya - bunga tersebut telah tumbuh begitu besar sehingga mulai kehilangan nilai dekoratifnya. Alasan lain untuk membagi tanaman keras di taman bunga adalah untuk mendapatkan beberapa tanaman, bukan satu. Dan perbanyakan musim gugur dengan pembagian memiliki keuntungan yang signifikan dibandingkan musim semi - pembagian yang ditanam beradaptasi dengan tempat tinggal baru mereka bahkan sebelum musim dingin, dan di musim semi mereka secara aktif mulai tumbuh dan berkembang di musim pertama.
Satsebeli terbuat dari tomat dan paprika - saus Georgia yang kental. Bumbu ini termasuk dalam kategori “pencelupan”. Diterjemahkan dari bahasa Georgia, “satsebeli” adalah saus, arti kata tersebut adalah “mencelupkan”, oleh karena itu versi saus apa pun di Georgia disebut satsebeli. Anda bisa memakan sausnya dengan apa saja, cocok dengan daging dan ikan. Untuk menyiapkan roti pipih buatan sendiri dengan isian (lavash, roti pita, dan makanan lezat lainnya), ini adalah tambahan yang ideal untuk barbekyu; tentu saja Anda tidak dapat memikirkan yang lebih baik!
Setelah menanam bibit pohon apel muda, banyak tukang kebun tanpa lelah merawatnya, dan setelah menunggu panen yang stabil, mereka mengendurkan perhatiannya. Mereka lupa melakukan sesuatu, tidak punya waktu untuk melakukan sesuatu, dan kini masalah pertama muncul. Salah satunya adalah buah-buahan yang membusuk di pohon. Tidak mungkin lagi untuk tidak memperhatikan hal ini, dan pertanyaan wajar muncul - apa itu dan bagaimana cara mengatasinya? Mengapa apel membusuk di dahan dan cara mencegah masalah ini akan dibahas pada artikel hari ini.
Memelihara beberapa ekor babi di peternakan pribadi, dan setelah Anda memiliki pengalaman, selusin, bukanlah perkara yang rumit. Namun ketidaktahuan terhadap beberapa aturan dapat menyebabkan hasil yang tidak terduga. Babi menghasilkan daging berlemak yang sangat baik dan mudah dicerna. Apa lagi yang menarik dari babi sebagai hewan ternak? Apa kelebihan babi dibandingkan sapi, kambing, unggas atau kelinci? Apa yang harus Anda pikirkan sebelum memelihara anak babi? Cari jawabannya di publikasi kami.
Di antara beragam tanaman dalam ruangan ada pejuang sejati. Mereka tidak takut dengan penyiraman yang tidak merata, naungan, dan perubahan suhu yang tiba-tiba. Inilah yang saya anggap sebagai ficus Cyatistipula (stipula piala). Pertama kali saya melihatnya adalah di koridor dekat kantor akuntansi kami. Keindahan setinggi satu setengah meter dengan daun lonjong besar memenangkan hati saya. Saya sangat menyukai tanaman tinggi dan saya tidak bisa melewatkannya. Saya pergi ke kantor dan meminta pelengkap kepada wanita kami.
Kaviar terong tanpa sterilisasi dan tanpa dimasak merupakan kaviar sayur pedas dengan rasa yang cerah, segar, sangat menggugah selera dan menyehatkan! Anda tidak akan bisa menyimpan produk ini dalam waktu lama, tapi bisa bertahan beberapa hari di lemari es. Kaviar ini cocok disajikan dengan daging goreng, cukup dioleskan di atas sepotong roti tawar atau diisi roti pita panas, atau dibungkus dengan roti pita. Jika Anda akan piknik, sebotol kaviar terong akan selalu berguna, ideal untuk barbekyu atau sosis goreng.
Anda dapat membeli bibit mawar mewah dengan harga lebih menarik di musim gugur, ketika banyak pameran dan pekan raya menawarkan banyak pilihan varietas. Mengapa tidak menanam mawar pada bulan September-Oktober? Pada intinya, penanaman mawar di musim gugur berbeda dengan penanaman musim semi hanya dalam beberapa nuansa kecil. Aturan sederhana dan beberapa trik akan membantu Anda mendapatkan tanaman yang sehat dan kuat yang akan mulai tumbuh dan menyenangkan Anda dengan bunga pertama sebelum ditanam di musim semi.
Memetik jamur porcini merupakan dambaan setiap pemetik jamur. Volumenya sangat bergantung pada ambisi: bagi sebagian orang, lima potong sudah cukup untuk memuaskan anak anjing, bagi yang lain hanya satu bagasi penuh yang dapat memuaskan. Bagaimanapun, setelah mengumpulkan jamur porcini, Anda merasa seperti pencari nafkah dan beruntung. Namun terkadang, dengan menyamar sebagai jamur porcini, pemetik jamur yang tidak berpengalaman dapat mengambil jamur yang sepenuhnya bukan jamur porcini. Dan bagus jika bisa dimakan, tapi bagaimana jika tidak? Jenis jamur porcini apa yang ada, dan jamur apa yang membuat mereka bingung?
Sup sayur dengan bulgur dan lentil kental dan mengenyangkan, cocok untuk menu vegetarian paling ketat, karena tidak mengandung produk hewani, hanya bahan nabati. Protein daging dalam sup menggantikan protein nabati, lentil kaya akan protein ini. Di hari-hari puasa, seporsi hidangan ini merupakan santapan lengkap untuk orang dewasa. Sup tanpa lemak yang lezat dapat disiapkan hanya dalam waktu setengah jam jika Anda memasaknya dengan lentil merah - sup tersebut akan mendidih hanya dalam 15 menit.
Dalam beberapa tahun terakhir, menjadi mode untuk memberikan bukan karangan bunga potong, tetapi bunga segar dalam pot. Sebagai hadiah ulang tahun, cyclamen Persia muncul di ambang jendela saya. Bunganya yang halus tampak seperti sekawanan kupu-kupu lucu, sayapnya setengah terlipat di padang rumput hijau. Saya sangat menikmati penampilannya selama hampir 3 bulan sampai saya melihat beberapa daun kering, dan jumlahnya bertambah setiap hari. Saya tidak punya banyak pengalaman merawat tanaman ini.
Mungkin semua orang menyukai salad kentang. Resep masakan ini dapat ditemukan hampir di setiap masakan di dunia. Pengecualiannya mungkin adalah negara-negara yang tidak memiliki kentang, meskipun di zaman kita hal ini sulit dibayangkan. Salad bisa disajikan sebagai hidangan terpisah atau sebagai lauk untuk daging dan ikan. Salad kentang Denmark dengan saus Remoulade sangat enak dan mudah disiapkan. Hanya perlu beberapa menit untuk menyiapkannya, asalkan Anda memiliki kentang rebus di rumah.
Menanam dan menggali kentang telah menjadi semacam ritual dan hari libur bagi para tukang kebun. Namun dengan berakhirnya satu siklus kentang, siklus berikutnya dimulai. Dan setelah panen selesai, jangan lupa mempersiapkan tahun depan. Dan pertama-tama - tentang tanah, yang lebih banyak dikuras oleh kentang dibandingkan tanaman umbi-umbian lainnya. Agar tidak kehilangan kesuburan tanah dan mendapatkan panen yang baik dari tanaman yang berbeda tahun depan, lebih baik tidak menunda perawatan tanah.
Umbi yang mekar di musim semi dianggap sebagai salah satu tanaman paling beragam dalam hal dekorasi, warna, dan ukuran. Pada saat yang sama, tulip, bakung, eceng gondok, dan tanaman berumbi lainnya ditanam sebagai dekorasi taman musiman. Mengatur suasana sepanjang musim semi dan membuka musim, umbi musim semi dengan cepat menghilang dari pemandangan taman. Dan mereka meninggalkan tanaman hijau yang tidak menarik dan layu. Hanya penanaman yang bijaksana yang akan membuat Anda mengabaikan kekurangan tanaman yang luar biasa ini.
Pie coklat dengan pir empuk, enak, cantik, dan sangat mudah disiapkan. Penting untuk memilih bentuk dan ukuran buah yang tepat, jika tidak maka akan terjadi kesalahan. Pilih loyang kue, pilih pir, letakkan di loyang. Buahnya harus memiliki ketinggian yang tepat, dan jika Anda menaruhnya dalam satu baris, tidak boleh ada ruang kosong di antara keduanya - pir berdiri rapat, seperti penumpang di bus pada jam sibuk. Dengan cara ini, saat mengiris menjadi beberapa bagian, akan ada irisan buah di setiap irisan pai.
Ini adalah buah eksotis dari Selandia Baru. Mengingatkan saya pada hibrida aneh antara mentimun dan melon. Tapi ini tidak biasa tidak hanya dari luar, tetapi juga dari dalam, karena bagian dalamnya yang berwarna hijau dan berlendir membangkitkan asosiasi dengan film horor.
Mari kita mulai dengan fakta bahwa ini adalah buah kaktus. Hal ini sendiri cukup mengejutkan. Buah-buahan yang cerah lebih mirip sejenis sayuran akar, namun tetap saja buah-buahan. Berasal dari Meksiko, namun kini ditanam di seluruh dunia, bahkan di dalam ruangan.
Mungkin buah yang paling kontroversial. Di satu sisi, aroma buah ini sangat menjijikkan bahkan dilarang untuk dibawa ke tempat umum. Namun mereka yang mampu mengatasi rasa jijik dan mencicipi daging buah ini mencatat bahwa mereka belum pernah mencicipi sesuatu yang lebih enak dalam hidup mereka.
Buah "gurita" ini tampak seperti lemon yang bermutasi dengan kulit yang sangat tebal. Kadang-kadang tidak ada apa-apa kecuali kerak. Anda tidak bisa memeras sarinya, tidak ada bijinya. Mengapa itu diperlukan? Dan sebagai jimat rumah, misalnya, digunakan di Cina.
Dikenal di seluruh dunia sebagai "buah markisa". Buah markisa memiliki sari buah yang luar biasa enak, dan daging buahnya sering dijadikan bahan tambahan pada berbagai produk kembang gula.
Nama lain tanaman ini adalah palem ulir. Buah-buahan yang tidak biasa ini, antara lain, sangat serbaguna digunakan: baik untuk membuat cat maupun untuk dimakan.
Buah yang sangat misterius: di bawah kulitnya yang keras dan berduri terdapat daging buah yang sangat empuk, yang sering digunakan untuk membuat selai dan jeli. Dan bijinya digoreng dan dimakan.
Anehnya, tanaman ini disebut “mentimun panjat”. Tapi buahnya, pada saat yang sama, lebih mirip sosis, dan rasanya seperti raspberry.
Ini adalah hibrida, “anak cinta botani” dari cherimoya dan srikaya. Daging buahnya terasa seperti mangga dan nanas pada saat bersamaan, dan konsistensinya mirip dengan krim asam atau krim lembut - hanya meleleh di mulut Anda.
Kulit buahnya ternyata sangat mirip dengan kulit beberapa jenis reptil. Sebenarnya, itulah namanya. Di bawah kulitnya, buahnya tampak seperti bawang merah atau siung besar bawang putih, namun memiliki daging buah yang manis dan beraroma harum dengan rasa yang khas. Benar, tidak mudah untuk mendapatkan daging buahnya: kulitnya sangat berduri.
Meskipun merupakan buah beri liar, budidayanya secara bertahap dikembangkan di banyak negara. Sangat mirip dengan ceri biasa, hanya saja sangat berusuk. Dan itu matang lebih cepat - 3 minggu setelah berbunga.
Secara penampilan, bola-bola berjerawat ini hampir tidak bisa disebut stroberi. Mereka lebih mirip manisan bulat yang, entah kenapa, tumbuh di pohon. Dan rasanya cukup spesifik. Sedemikian rupa sehingga pepohonan seringkali hanya berfungsi sebagai penghias taman dan kebun. Secara umum belum jelas mengapa buah ini disebut strawberry.
Tapi di sini jelas dari mana namanya berasal: buahnya secara penampang menyerupai bintang berujung lima biasa. Rasanya bisa manis dan asam. Variasi asam digunakan dalam salad. Dan yang manis bisa disantap secara sederhana, buahnya rasanya seperti campuran lemon, mangga, dan anggur.
Ini adalah jenis beras hitam asli Tiongkok. Awalnya berwarna hitam, berubah menjadi ungu tua saat dimasak. Ini memiliki rasa pedas dan sangat menyehatkan karena kandungan unsur mikro dalam jumlah besar. Dan mendapat namanya karena pada suatu waktu hanya anggota keluarga kekaisaran yang boleh memakannya.
Rasanya seperti mereka mengambil lobak biasa dan membaliknya: putih di luar, merah di dalam. Ukuran umbi-umbiannya cukup besar – kira-kira sebesar bola bisbol. Kerabat dekat kubis, yang membuatnya sedikit pahit. Pada umumnya irisan lobak menyerupai irisan kecil semangka, apalagi jika di atasnya diberi taburan biji wijen.
Ini adalah varietas jagung istimewa, terkenal karena warnanya yang tidak biasa. Bahkan pada zaman dahulu, jagung biru ditanam oleh masyarakat Indian Hopi, yang memberi nama pada spesies ini. Meskipun jagung biru telah ada selama beberapa ribu tahun, entah mengapa jagung ini tidak terlalu populer saat ini. Meski lebih manis dan memiliki rasa pedas.
Ini bukan hanya kubis, tapi alat bantu visual alami yang nyata untuk fraktal. Lebih dekat hubungannya dengan kembang kol, tetapi lebih empuk dan enak. Semua orang pasti menyukai sayuran, bahkan mereka yang tidak menyukai kubis. Setidaknya hargai penampilannya!
Buah bisa datang dalam berbagai bentuk dan ukuran. Bentuknya bisa bulat, lonjong, atau berbentuk hati. Warnanya bisa berkisar dari warna kuning paling terang hingga oranye pucat. Apa itu, buah atau sayuran - putuskan sendiri. Di satu sisi, rasanya seperti ubi dan bisa ditambahkan ke sup dan salad. Sebaliknya dimakan segar, dengan es krim dan makanan penutup buah.
Dan masih banyak lagi buah-buahan seperti itu. Saya bisa menulis tentang mereka untuk waktu yang lama. Tapi, tahukah Anda, tidak ada artikel yang bisa menyampaikan selera mereka. Tapi saya sangat ingin mencobanya.
Kita sering menilai ciri-ciri buah dan sayur berdasarkan ide-ide yang sudah ada sejak kecil dan berdasarkan pilihan toko. Ya tentu saja wortel warnanya oranye, semangka warnanya merah, kentang warnanya putih kekuningan, timun warnanya hijau. Dan terong umumnya disebut “little blue” dalam bahasa umum.
Ternyata di alam segala sesuatunya tidak sesederhana dan tidak ambigu. Jadi, produk dengan warna paling luar biasa.
1. Wortel, yang biasanya berwarna oranye di Rusia, sama sekali tidak umum ditemukan di Asia, di mana sayuran akar kuning lebih umum ditemukan. Sementara itu, ada varietas wortel berwarna putih, coklat, bahkan ungu
2 . Bit yang kita cintai dan hargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena warna yang diberikannya pada masakan tradisional, ternyata juga berwarna kuning (emas). Rasanya tidak jauh berbeda dengan biasanya, namun tidak kotor dan berkat khasiatnya ini enak digunakan dalam memasak.
Nilai energi: 50 kkal $3,49 per tandan
Unsur bermanfaat: asam folat, vitamin A, kalium, serat
Kecil kemungkinan bit kuning, atau, sebagaimana disebut juga, bit emas, akan mendapat pengakuan di pasar Rusia. Borscht kuning, sup bit, vinaigrette, dan ikan haring di bawah mantel kuning tidak dapat dipahami oleh pikiran. Namun orang Amerika, yang jauh dari tradisi dapur Rusia, sebaliknya, tidak pernah puas dengan bit kuning - bit kuning tidak menjadi kotor saat dimasak.
Rasa sayur ini bisa dibilang tidak ada bedanya dengan yang biasa kita makan. Sama manisnya, aromatiknya, siap berteman dengan produk apa pun - mulai dari keju dan daging asap hingga buah jeruk, enak dipanggang, dan bahkan dalam keripik. Daun bit kuning bisa digunakan segar dalam salad.
Dan ada juga varietas yang bagian dalamnya bergaris.
3 . Abruz ternyata juga tidak selalu berwarna hijau di luar dan merah di dalam. Ada pilihan, misalnya semangka hijau dengan daging kuning dan semangka kuning dengan daging merah.
Dari segi rasa, semangka biasanya bagian dalamnya berwarna kuning (umum di Asia Tenggara), sedikit kurang manis dibandingkan semangka biasa, tetapi bijinya lebih sedikit.
Nilai energi: 38 kkal dari 350 rubel per kg
Elemen yang berguna: vitamin A, C
Bentuknya semangka bergaris biasa, hanya bagian dalamnya berwarna kuning cerah. Namun selain warnanya yang tidak biasa, semangka ini mengandung biji yang sangat sedikit dibandingkan semangka biasanya. Semangka ini lahir dari hasil persilangan semangka liar yang berwarna kuning (walaupun tidak mungkin dimakan) dengan semangka biasa. Dan sekarang semangka kuning bulat ditanam di musim panas di Spanyol, dan semangka oval ditanam di musim dingin di Thailand. Ngomong-ngomong, semangka kuning sangat dihormati di sana, karena menurut kepercayaan orang Thailand, warna kuning menarik uang. Semangka ini empuk dan berair, meski tidak semanis semangka merah.
Ada juga semangka kuning di Rusia, dan berasal dari Astrakhan. Selama sepuluh tahun, Sergei Sokolov, kepala departemen pemilihan tanaman melon di Institut Penelitian Sayuran Irigasi dan Penanaman Melon Seluruh Rusia, berupaya mengembangkan varietas baru, hingga akhirnya ia dapat memperoleh varietas yang ia sebut “Lunny” . Ngomong-ngomong, varietas Rusia - tidak seperti varietas asing - sangat manis dan memiliki rasa eksotis, yang berbeda pendapat: apakah itu lemon, mangga, atau labu.
4 . Tomat, yang namanya secara harfiah berarti “apel emas”, yang mencerminkan warna cerahnya, tidak terlalu keemasan sama sekali. Selain tomat berwarna merah, kuning, coklat, dan merah muda yang paling sering kita jumpai, ada juga buah berwarna hitam. Pewarnaannya bisa lebih atau kurang intens, tetapi ada spesimen “Gotik” yang asli.
Warnanya bervariasi dari hitam hingga hitam-merah. Dan hanya beberapa varietas yang dianggap kurang lebih enak
Salah satunya adalah “Pangeran Hitam”. Sangat juicy dan manis. Saat tumbuh, ia tidak menyukai kelembapan yang melimpah. Relatif tahan terhadap penyakit.
"Gipsi" berukuran besar, berdaging, berwarna merah kecokelatan, dan memiliki rasa yang enak. Ia juga tidak suka penyiraman berlebihan.
Tukang kebun tidak menyukai “Black Moor” karena rentan terserang penyakit saat ditanam. Varietas ini memiliki rasa yang luar biasa dan hasil yang meningkat.
Penampilan “tamu Angola” tidak berbeda dengan De Barao, hanya berkulit hitam. Mereka memiliki penampilan yang cantik, rasa yang enak dan hasil yang sangat bagus.
Variasi "Ethiop" - buahnya memiliki warna hitam pekat. Rasanya tidak cocok untuk semua orang, dan hasilnya lemah.
:Tomat hitam dikatakan sangat bermanfaat karena meningkatkan kadar antioksidan dalam darah, yang pada akhirnya dapat mencegah berkembangnya kanker.
Ada juga tomat hitam yang bukan berasal dari alam, melainkan dibudidayakan oleh para ahli botani di laboratorium dengan menginokulasi tomat merah biasa dengan gen baru. Saat ini terdapat beberapa jenis tomat hitam di dunia, yang paling populer adalah “kumato” Inggris dan “galaksi hitam” Israel. Tomat gelap memiliki satu kesamaan - gen blueberry yang dicangkokkan, yang bertanggung jawab untuk mewarnai.
Dari segi ukuran dan tampilannya, tomat hitam sangat mirip dengan tomat biasa, namun biasanya lebih manis, kulitnya tidak terlalu tipis, dan lebih kaya akan berbagai unsur bermanfaat. Bahasa Inggris “kumato”, selain segalanya, mengandung zat yang dapat meningkatkan hasrat seksual beberapa kali lipat. Siapa tahu, mungkin inilah sebabnya mereka menjadi begitu populer di pasar Foggy Albion.
5 . Orang yang penuh perhatian mungkin sudah lama memperhatikan kembang kol yang tidak biasa di toko, yang sekarang benar-benar kembang kol, dan bukan hanya putih. Warnanya ungu dan oranye pucat, yang jauh lebih kaya karoten daripada kerabatnya yang pucat.
Ini adalah keajaiban seleksi lainnya.Sayur ini memiliki kualitas rasa yang persis sama, tetapi menawarkan lebih banyak peluang untuk kreativitas kuliner dan, sebagai hasilnya, lebih menggugah selera.
Argumen kuat lainnya yang mendukung kubis pelangi adalah kegunaannya, misalnya kubis jeruk mengandung betakaroten 25 kali lebih banyak, dan kubis ungu diperkaya dengan antosianin yang berguna untuk pencegahan penyakit jantung dan tubuh secara umum.
Kubis Romanesco, dari 230 rubel per kg
Nilai energi: 25 kkal
Unsur bermanfaat: karoten, garam mineral, vitamin C, seng
Sayuran berpenampilan asing ini merupakan kerabat dekat kembang kol dan brokoli, hanya saja bunganya yang berwarna hijau lembut tidak berbentuk bulat, melainkan berbentuk kerucut dan tersusun spiral pada kepala kubis. Ngomong-ngomong, bentuknya jadi sumber lelucon. Konon kepala Romanesco jatuh dari piring terbang di suatu tempat di Italia, tempat asal kubis ini. Sejarah sebenarnya kemunculan Romanesco lebih membosankan: ia tersedia secara luas sekitar 10 tahun yang lalu, dan dipopulerkan oleh para peternak Belanda yang sedikit memperbaiki sayuran tersebut, yang telah dikenal oleh ibu-ibu rumah tangga Italia sejak abad ke-16.
Romanesco mengandung banyak zat bermanfaat dan sedikit serat, sehingga mudah dicerna. Fakta penting bagi orang tua yang ingin memaksa anaknya makan kubis: saat menyiapkan Romanesco, tidak muncul bau khas kubis yang tidak disukai anak. Selain itu, tampilan sayuran luar angkasa yang eksotik tentu akan membuat Anda ingin mencobanya. Anda bisa menyiapkan Romanesco seperti brokoli biasa - rebus, rebus, tambahkan salad dan pasta.
Sayuran yang tidak biasa bersinar tidak hanya di dapur, tetapi juga dalam sains. Matematikawan mengklaim bahwa contoh Romanesco dapat digunakan untuk menjelaskan konsep geometri “fraktal”.
6 . Ternyata lagu tentang belalang hijau yang “seperti mentimun” tidak berlaku untuk semua mentimun. Ada berbagai macam mentimun yang warnanya tidak hijau, melainkan putih.
7 . Ya, terong biru juga tidak selalu “biru”. Ada spesimen yang warnanya beraneka ragam, dan ada juga yang sepenuhnya albino.
8. Dan bersama dengan mentimun dan terong, jagung, yang selalu berwarna kuning cerah, menyerah pada mode pucat aristokrat! Mereka mengatakan bahwa dagingnya manis dan lembut secara aristokrat. =)
Namun, tidak semua jagung menjadi putih dan lesu, beberapa varietas dicat dengan warna pelangi! :)
Jagung Glass Gem merupakan salah satu produk retro hasil kembalinya pendekatan lama dalam memperoleh varietas tanaman baru, ketika modifikasi genetik menjadi buah dari seleksi tanaman yang melelahkan yang dilakukan dalam jangka waktu yang cukup lama.
9. Dalam mengejar mode, ada yang siap mengubah diri mereka sendiri. Lobak semangka melakukan hal itu dan menjadi putih di bagian luar. Namun bagian dalamnya mengungkapkan esensi merah muda cerah yang sebenarnya. Omong-omong, ini jarang terjadi - mulai dari $2,97 per kantong benih
Nilai energi: 20 kkal
Elemen yang berguna: vitamin C, asam folat
Bagian atasnya ditutupi kulit berwarna putih kehijauan sehingga terlihat seperti semangka. Bentuk dan ukurannya lobak ini mirip dengan lobak atau lobak berukuran sedang, diameternya 7-8 cm, bagian luar lobaknya memang pahit, tapi mendekati inti menjadi manis. Namun, rasanya tidak serenyah dan juicy seperti varietas biasa, dan jauh lebih keras.
Dianjurkan untuk memanggang lobak semangka, membuat buburnya, menambahkannya ke sayuran untuk digoreng atau ke salad. Irisan lobak semangka yang ditaburi wijen hitam atau garam hitam terlihat sangat mengesankan. Di California, hidangan ini menjadi hit di restoran. Pembeli pergi ke pasar petani untuk mencari lobak semangka terbaik. Di Rusia, sayuran ini mudah ditanam di pedesaan.
10. Tapi yang paling orisinal dalam daftar kami adalah kentang yang tampaknya biasa dan familiar ini. Sementara semua orang menjadi pucat dan putih, dia bertindak seperti orang yang sangat informal. .. dan membiru! Harga - £1,50 per paket 1,25kg
Spesies yang tidak biasa ini berasal dari alam, rekayasa genetika dan budidaya tidak ada hubungannya dengan itu. Kentang ungu memiliki banyak nama, di berbagai belahan dunia dikenal dengan namanya sendiri: di Eropa - Kentang Truffle Prancis Biru, di Asia - Truffle Cina, di Afrika dan Amerika Selatan - Negro, tetapi nama yang paling terkenal berakar dari Prancis - Vitalot.
Anda tidak akan mengejutkan siapa pun dengan kentang dengan kulit kuning, merah muda, atau bahkan ungu. Tapi kentang ini, yang bagian dalamnya berwarna ungu, adalah sesuatu yang baru. Kami berutang kemunculannya kepada para ilmuwan dari Colorado State University, yang telah lama bekerja pada kentang dari dataran tinggi Andes hingga mencapai warna ungu yang luar biasa. Kentang kaya warna ini karena kandungan antosianinnya yang tinggi, yang memiliki sifat antioksidan yang bertahan setelah dimasak.
Dibandingkan dengan varietas kentang lainnya, varietas “Purple Majesty”, yang telah banyak dijual di Inggris selama sekitar enam bulan (kentang mulai dijual pada malam Halloween), cocok dengan iklim Skotlandia, tempat kentang tersebut sekarang ditanam. .
Guru kuliner Inggris Jamie Oliver, yang tidak takut bereksperimen, berkontribusi dalam mempopulerkan sayuran akar yang tidak biasa ini di kalangan ibu rumah tangga. Kentang ini menghasilkan pure asli dengan warna ungu-biru yang kaya, terlihat enak jika dipanggang bersama sayuran lain, belum lagi kentang goreng. Rasa ubi ungu tidak berbeda dengan ubi biasa.
Meskipun hanya kentang berwarna-warni juga enak :)
11 . Pluot, dari 942 rubel per kg
Terdiri dari buah plum dan aprikot, buah ini merupakan karya ahli biologi Floyd Zeiger. Pria ini dikenal dengan karya ilmiahnya di bidang genetika buah. 13 tahun telah berlalu sejak terciptanya buah baru. Selama ini, banyak jenis pluot yang bermunculan, dan popularitasnya semakin hari semakin meningkat di kalangan pecinta buah.
Nilai energi: 57 kkal
Elemen yang berguna: vitamin C, serat
Hibrida dari plum dan aprikot, nama pluot diambil dari suku kata pertama dan terakhir dari dua kata bahasa Inggris: plum (plum) dan aprikot (aprikot). Pluot, yang masih lebih mirip buah plum, memiliki saudara laki-laki - aprium, yang sebaliknya lebih mirip aprikot.
Bagian luar pluot bisa berwarna merah muda, hijau, merah anggur, dan ungu, sedangkan bagian dalamnya bisa berkisar dari putih hingga plum tua. Pembuat buah ini mengenakan royalti sekitar $2 per bibit. Pohon ini dibiakkan pada tahun 1989 di Dave Wilson Nursery di California, tempat mereka pertama kali menanam bibit pohon buah-buahan biasa untuk dijual, dan kemudian mulai membuat varietasnya sendiri. Saat ini di dunia terdapat sebelas varietas pluot, dua varietas aprium, satu varietas nektaplam (hibrida nektarin dan plum), dan satu varietas pichplama (hibrida persik dan plum).
Konon pluot menghasilkan jus, makanan penutup, olahan buatan sendiri, dan bahkan anggur yang sangat enak. Dan ketika segar, rasanya benar-benar lezat, karena pluot jauh lebih manis daripada buah plum dan aprikot.
Plumcat - kerabat pluot
Seiger bukanlah orang pertama yang menciptakan hibrida antara plum dan aprikot. Luther Burbank, seorang petani buah dan pemilik pembibitan, berhasil menyilangkan kedua buah tersebut lebih dari satu abad yang lalu. Masalahnya adalah pada saat itu genetika tanaman masih kurang berkembang dan sangat rentan, dan tanaman baru belum sekuat sekarang.
12 Jeruk nipis
Jeruk darah memang sudah ada, namun hanya sedikit orang yang mengetahui tentang buah jeruk berwarna merah lainnya. Jeruk nipis biasa mempunyai konsentrasi keasaman yang tinggi, berbeda nyata dengan keasaman jeruk nipis merah. Jeruk nipis merah rasanya lebih manis dan lembut.
13 Yoshta, £9,95 per bibit
Nilai energi: 40 kkal
Unsur bermanfaat: vitamin C, P, antosianin dengan sifat antioksidan
Untuk memberi nama pada buah cinta antara kismis dan gooseberry, joshte, dua kata Jerman johannisbeere (kismis) dan stachelbeere (gooseberry) digabungkan. Yoshta berry berwarna hampir hitam, seukuran buah ceri, memiliki rasa manis dan asam, sedikit astringen dan memiliki rasa kismis yang menyenangkan.
Michurin bermimpi membuat kismis seukuran gooseberry, tetapi tanpa duri. Ia berhasil membiakkan gooseberry ungu tua, yang diberi nama “Black Moor”. Sekitar waktu yang sama, Paul Lorenz sedang mengerjakan pembuatan hibrida di Berlin. Pada tahun 1939, dia telah menanam 1.000 bibit, dan dia ingin memilih yang terbaik, tetapi Perang Dunia Kedua pun dimulai. Dan baru pada tahun 1970, ilmuwan Jerman Rudolf Bauer berhasil menciptakan hibrida yang ideal. Sekarang ada dua jenis yoshta: “Hitam” dan “Merah”, masing-masing berwarna coklat-merah anggur dan merah pudar.
Semak yoshta menghasilkan 7-10 kg buah beri per musim, yang digunakan dalam makanan penutup, olahan buatan sendiri, dan bahkan untuk membumbui soda. Dianjurkan makan Yoshta untuk penyakit saluran cerna, untuk melancarkan peredaran darah dan menghilangkan zat radioaktif dan logam berat dari dalam tubuh.
Yoshta, seperti kismis, jarang ditemukan di rak-rak toko, dan Anda hanya bisa membelinya di pasar petani. Atau kumpulkan dari semak yang ditanam di dacha Anda sendiri.
14 Nashi, dari 119 rubel per kg
Nilai energi: 46 kkal
Elemen bermanfaat: antioksidan, kalsium, fosfor, serat
Nashi adalah hibrida apel dan pir, dibudidayakan selama berabad-abad di Asia. Ini juga disebut pir Asia, pasir, air atau pir Jepang. Apel bulat rasanya seperti buah pir yang berair dan renyah. Warna buahnya berkisar dari hijau pucat hingga oranye. Pir apel memiliki keunggulan dibandingkan pir biasa: lebih keras, sehingga lebih tahan terhadap transportasi dan penyimpanan.
Lebih baik menggunakan buahnya sendiri atau dalam salad, karena neshi mengandung banyak air, sehingga kurang baik untuk perlakuan panas. Selain itu, nashi disajikan sebagai hidangan pembuka dengan wine bersama dengan anggur dan keju. Ada sekitar 10 varietas neshi komersial yang sangat populer, ditanam di Amerika Serikat, Australia, Selandia Baru, Chili, Prancis, dan Siprus.
15 Di Amerika Selatan mereka ingat bahwa segala sesuatu yang baru sudah lama terlupakan dan mereka menghidupkan kembali varietas stroberi yang hampir punah. Berbeda dengan stroberi taman yang biasa kita jumpai, stroberi Amerika Selatan memiliki daging buah berwarna putih dan biji berwarna merah.
Pineberry adalah varietas stroberi taman yang dibuat oleh Hans de Jong dan dibudidayakan oleh VitalBerry BV. Dikembangkan di Belanda, diberi nama Ananaserdbeeren atau nanas stroberi pada publikasi pertamanya di Jerman pada bulan April 2009.
Kelebihan ahli botani Belanda tidak hanya dalam membiakkan varietas ini, tetapi juga dalam menyelamatkan stroberi Chili dari kepunahan, yang menjadi dasar stroberi putih.
