Portal kuliner

Akrab bagi semua orang sejak kecil. Produk minimal, nutrisi maksimal. Solusi terbaik ketika Anda menginginkan sesuatu yang enak, tetapi kulkasnya kosong.

Bahan-bahan

  • 4 kentang sedang;
  • 2 bawang kecil;
  • 1 butir telur;
  • 3–4 sendok makan tepung;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • krim asam - untuk disajikan.

Persiapan

Kupas kentang dan parut di parutan kasar. Anda bisa melakukan hal yang sama dengan bawang bombay, atau Anda bisa memotongnya hingga halus. Tambahkan telur dan tepung ke kentang dan bawang. Anda bisa menambahkan bumbu cincang atau jamur goreng, atau bermain-main dengan bumbu. Garam, merica, dan campur semuanya dengan seksama.

Tempatkan adonan yang dihasilkan di atas wajan yang sudah dipanaskan dengan baik dan dituangkan dengan minyak sayur. Cara paling mudah untuk melakukannya adalah dengan satu sendok makan, tekan sedikit setiap pancake di atasnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi.

Sajikan dengan krim asam. Draniki enak panas dan dingin.

George Wesley & Bonita Dannells/Flickr.com

Jika kemarin Anda makan kentang panggang atau rebus untuk makan malam, maka resep ini akan membantu Anda.

Bahan-bahan

  • 2 sosis;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 bawang kecil;
  • 3 siung bawang putih;
  • 1 paprika;
  • 1 sendok teh rosemary, oregano atau bumbu lain pilihan Anda;
  • 4 kentang rebus atau panggang;
  • ¼ cangkir krim asam atau yogurt tanpa bahan tambahan;
  • 100 gram keju keras.

Persiapan

Potong sosis menjadi kubus dan goreng dengan minyak sayur. Setelah berwarna cokelat keemasan, letakkan di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih. Dalam wajan yang sama, goreng bawang bombay cincang. Jika sudah transparan, tambahkan bawang putih melewati alat press, merica potong dadu, dan bumbu.

Potong kentang menjadi dua, keluarkan inti dengan sendok, sisakan dinding setebal 5-7 mm. Di dalam masing-masing bagian, masukkan sedikit krim asam atau yogurt dan isian sosis dan sayuran. Parut keju di atasnya.

Hidangan dapat disajikan apa adanya, atau Anda dapat memasukkannya ke dalam oven atau microwave selama beberapa menit untuk melelehkan keju.


Guilhem Vellut/Flickr.com

Hidangan musiman: termurah setelah panen. Variasi hidangan ini bisa sebanyak yang Anda suka - semuanya tergantung imajinasi kuliner Anda. Ini salah satunya.

Bahan-bahan

  • 1 zucchini sedang;
  • 1 terong ukuran sedang;
  • 2 cabai kecil;
  • 2 paprika manis sedang;
  • 2 bawang kecil;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 cangkir kacang;
  • 1 kaleng jagung kalengan;
  • 3 sendok makan saus tomat;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • garam, lada hitam, oregano - secukupnya.

Persiapan

Siapkan sayuran dengan mengupas dan memotongnya. Jangan lupa hilangkan rasa pahit pada terong dan buang bijinya pada paprika. Kacang dalam air yang sedikit asin.

Tempatkan sayuran (kecuali cabai dan kacang-kacangan) ke dalam wajan atau panci yang dipanaskan dengan bagian bawah yang tebal, diolesi minyak sayur. Rebus semuanya dengan api kecil.

Jika sayuran sudah empuk dan cair, tambahkan saos tomat, garam, merica, oregano dan bumbu lainnya sesuai selera. Alih-alih saus tomat, Anda bisa menggunakan tomat cincang halus dalam jusnya sendiri. Kini hadir sorotan utama hidangan ini - cabai. Semakin banyak Anda menambahkan, supnya akan semakin pedas.

Tutup penutupnya dan biarkan mendidih selama 20 menit. Sajikan dengan krim asam dan roti.


jeffreyw/Flickr.com

Burrito adalah roti pipih Meksiko yang diisi dengan berbagai macam isian. Karena pilihan hidangan kami adalah pilihan ekonomis, Anda dapat menggunakan lavash Armenia sebagai pengganti tortilla.

Bahan-bahan

  • ½ cangkir kacang;
  • garam secukupnya;
  • daun-daun selada;
  • 1 tomat besar;
  • 1 roti pita tipis;
  • 2 sendok makan saus pedas;
  • 100 gram keju keras.

Persiapan

Rebus kacang (sebaiknya putih) dalam air asin. Cuci dan potong selada dan tomat. Pilihan musim dingin - tomat dalam jus mereka sendiri dan kubis Cina.

Hangatkan roti pita sedikit dan olesi dengan saus pedas. Tempatkan sayuran dan taburi dengan keju parut. Gulung roti pita ke dalam tabung atau amplop.

Anda bisa menyajikannya dengan krim asam atau saus lain pilihan Anda.

5. Burger vegetarian


jacqueline/Flickr.com

Siapa bilang patty burger harus terbuat dari daging? Dengan budget terbatas, bisa dibuat dari sayuran.

Bahan-bahan

  • ½ cangkir kacang;
  • 50 gram kenari;
  • 1 ikat daun ketumbar atau sayuran lainnya;
  • 2 siung bawang putih;
  • 1 bawang;
  • 1 butir telur;
  • ½ cangkir tepung;
  • garam dan lada hitam - secukupnya;
  • 2 roti burger;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 1 sendok makan saus tomat;
  • 1 sendok makan pasta kari hijau.

Persiapan

Giling kacang rebus (atau kalengan) dengan blender, tapi jangan terlalu banyak. Tambahkan kacang cincang, bumbu, bawang putih, bawang merah dan putih telur ke dalamnya. Aduk rata, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Jika ternyata agak encer, tambahkan tepung lagi.

Tambahkan garam dan merica, aduk rata kembali dan dinginkan selama 10 menit. Sementara itu, panggang roti burger dalam wajan kering. Kemudian tuangkan minyak dan goreng irisan daging kacang di dalamnya. Ukurannya harus sebesar roti, tetapi tidak terlalu tebal. Anda perlu menggoreng sampai renyah.

Olesi roti bagian bawah dengan pasta kari hijau, letakkan potongan kacang di atasnya, tuangkan saus tomat di atasnya dan letakkan bagian kedua roti. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan irisan selada dan tomat ke dalam burger.


Anne/Flickr.com

Ini adalah solusi bagus ketika Anda menginginkan sesuatu yang panas, tetapi tidak punya waktu untuk menyiapkan sup lengkap. Pada saat yang sama, hidangannya sangat, sangat diet.

Bahan-bahan

  • garam secukupnya;
  • 2 kentang besar;
  • 1 daun salam;
  • 2 bawang bombay besar;
  • krim asam - untuk disajikan.

Persiapan

Ambil panci berukuran tiga liter dan isi sekitar tiga perempatnya dengan air. Didihkan. Saat air hampir mendidih, tambahkan garam. Masukkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu ke dalam air mendidih. Bilas dan tambahkan daun salam.

Saat kentang sudah empuk, sup sudah siap! Tuang ke dalam piring, tambahkan segenggam (atau bahkan lebih) bawang bombay cincang ke masing-masing piring. Putihkan sup dengan krim asam (semakin banyak, semakin enak) dan mulailah makan.


stu_spivack/Flickr.com

Ini adalah hidangan independen dan luar biasa. Ini disiapkan dengan sangat cepat, dan rangkaian produknya sangat mendasar sehingga mungkin dapat ditemukan di rumah mana pun.

Bahan-bahan

  • 3 bawang besar;
  • 2 telur;
  • 100 gram krim asam;
  • 100 gram tepung;
  • garam dan merica - secukupnya;
  • minyak sayur untuk menggoreng.

Persiapan

Kupas bawang bombay, potong cincin dan pisahkan. Untuk menghilangkan rasa pahit yang berlebihan pada bawang bombay, tuangkan air mendidih ke atasnya. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dalam saringan, sehingga Anda dapat segera meletakkan cincin di bawah air dingin dan mencegahnya matang.

Siapkan adonan. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan krim asam, tepung dan garam, lalu aduk semuanya. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan merica atau mustard ke dalam adonan. Selain itu, keju parut terkadang ditambahkan untuk membuat cincinnya lebih renyah.

Taburi bawang bombai dengan tepung, lalu celupkan ke dalam adonan dan masukkan ke dalam minyak sayur yang sudah dipanaskan dengan baik. Saat kerak emas muncul, Anda bisa menghilangkannya. Letakkan cincin bawang yang sudah jadi di atas tisu untuk menghilangkan lemak berlebih.

Dapat disajikan dengan tomat apa saja.


Eddietherocker/Flickr.com

Barang termurah yang bisa Anda beli di bagian ikan di toko adalah pollock. Pada saat yang sama, dapat disiapkan sedemikian rupa sehingga rasanya tidak lebih buruk dari varietas elit.

Bahan-bahan

  • 500 g fillet pollock;
  • 2 sendok makan tepung;
  • minyak sayur - untuk menggoreng;
  • 2 tomat kecil;
  • 1 ikat daun bawang;
  • 1 siung bawang putih;
  • garam dan merica - secukupnya.

Persiapan

Bilas fillet ikan, pastikan tidak ada tulang di dalamnya, lalu potong kecil-kecil. Masing-masing perlu digulung dalam tepung dan digoreng dalam wajan panas dan diminyaki. Dibutuhkan sekitar 7 menit.

Kemudian tambahkan tomat cincang kasar dan daun bawang cincang (semakin banyak semakin baik) ke dalam wajan yang sama. Bumbui dengan garam, merica, dan peras satu siung bawang putih pada ikan dan sayuran. Aduk dan biarkan mendidih selama sekitar 10 menit. Jika terlihat sedikit cairan di dalam panci dan isinya mulai gosong, tambahkan sedikit air.

Di akhir masakan, Anda bisa menaburkan semuanya dengan keju parut. Ikan ini cocok dengan pasta.


Rachel Hathaway/Flickr.com

Hidangan lain yang akrab bagi semua orang sejak kecil. Banyak ibu rumah tangga yang bereksperimen dengan (atau keju cottage). Yang lain percaya bahwa versi klasiknya ideal.

Bahan-bahan

  • 500 gram keju cottage;
  • ¼ sendok teh garam;
  • 2 sendok makan gula;
  • 2 sendok makan tepung;
  • 1 butir telur;
  • 30 gram mentega;
  • krim asam atau selai - untuk disajikan.

Persiapan

Dalam mangkuk yang dalam, haluskan keju cottage dengan garpu. Tambahkan garam, gula dan tepung ke dalamnya, pecahkan telur. Uleni adonan. Itu harus lembut, tetapi tidak lengket di tangan Anda. Jika keju cottage terlalu berminyak dan basah serta adonan tidak saling menempel, tambahkan sedikit tepung lagi.

Bentuk irisan daging setebal 2 cm dari massa keju yang dihasilkan Goreng kue keju dengan mentega selama sekitar 5 menit di setiap sisinya.

Lebih baik menyajikan kue keju panas, meski sangat enak saat didinginkan. Mereka bisa ditaburi gula halus atau selai. Mereka yang menyukai pilihan yang kurang manis makan kue keju dengan krim asam.

Resep ini membingungkan banyak orang: ayam, garam, dan hanya itu?! Namun begitu mencobanya, Anda justru jadi malas memanggang ayam di oven. Terlebih lagi, dalam hal ini hasilnya hanyalah kerak yang sangat renyah!

Bahan-bahan

  • ayam broiler dengan berat 1,5–2 kg;
  • 1kg garam meja.

Persiapan

Bangkai ayam yang dingin harus dibilas dan dikeringkan dengan handuk kertas. Jika diinginkan, ayam bisa diolesi dengan bumbu kering dan jus lemon, tapi ini sama sekali tidak perlu. Jika ayamnya cukup berlemak, maka dagingnya akan berair dan beraroma.

Lapisi loyang dengan perkamen dan taburkan garam di atasnya dengan lapisan sekitar 2 cm Letakkan ayam di atas garam, balikkan, dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 °C selama 1,5 jam. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuk ayam dengan tusuk gigi. Jika keluar sarinya bening, ayamnya bisa diangkat.

Hidangan cepat saji apa yang Anda tahu? Dan apakah ada di antara pembaca yang bisa memasak hidangan lezat dari ketiadaan?

Betapapun lezatnya hidangan tersebut, seringkali, terutama setelah pesta besar, sisa-sisanya disembunyikan di lemari es, hanya beberapa sendok sekaligus. Membuang makanan bukanlah suatu pilihan, dan jelas tidak cukup untuk makan sepuasnya.

Pancake keju kentang

Tidak ada keluarga yang tidak memiliki sisa kentang tumbuk. Anda bisa membuat pancake yang luar biasa darinya, yang tidak bisa Anda tinggalkan begitu saja.
Bahan-bahan
500 gram kentang tumbuk
100 gr keju keras, parut
2 sdm. bawang hijau
1 butir telur
3 sdm. dan 0,5 sdm. tepung
rast. minyak


1. Campur kentang tumbuk dengan keju, bawang bombay cincang, telur kocok sebentar dan 3 sdm. tepung. Konsistensi kentang tumbuk bervariasi, jadi jika terlalu kental tambahkan telur lagi, jika cair tambahkan tepung. Dengan menggunakan tangan Anda, bagi adonan yang dihasilkan menjadi 12 bola.
2. Tuang sisa tepung ke atas papan dan gulingkan bola kentang di dalamnya.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan.
4. Langsung di penggorengan, ubah bola-bola menjadi kue pipih setebal 1,5 cm dan goreng selama 3-4 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan.
5. Keluarkan pancake dari loyang dan letakkan di atas tisu, segera taburi garam.
6. Sajikan dengan krim asam.

Pizza mini dalam roti



Usai hari raya, seringkali hanya tersisa beberapa potong sosis dan irisan keju di piring. Tentu saja, Anda bisa memakannya, atau Anda bisa membuat pizza mini yang lezat.
Bahan-bahan
Roti bundar
Saus tomat atau saus tomat
Sepotong keju, parut
Lada, potong-potong
Bahan tambahan apa pun yang Anda miliki di lemari es
Panaskan oven hingga 160 derajat.
Potong roti menjadi dua dan letakkan bagian yang dipotong menghadap ke atas di atas loyang. Lumasi dengan saos tomat atau saus tomat favorit Anda.
Taburi pizza dengan keju parut dan tambahkan topping apa pun yang ada di lemari es. Bisa berupa sosis, jamur, paprika, daging rebus, dll.
Panggang dalam oven selama 15 menit hingga keju meleleh.

Sandwich ayam panas



Memasak dada ayam yang juicy dan empuk adalah sebuah bakat. Jika tiba-tiba tidak berhasil sepenuhnya, dan tidak ada keinginan sedikit pun untuk memakannya, bisa digunakan untuk menyiapkan sandwich atau salad panas.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
Dada ayam, dimasak sebelumnya, dicincang
Saus tomat
Keju keras
Roti atau roti
1. Campur dada ayam yang sudah jadi, potong-potong, dengan saus tomat.
2. Letakkan isian yang dihasilkan pada sepotong roti atau roti yang belum terpotong seluruhnya.
3. Letakkan sandwich di atas loyang, taburi keju dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 8-10 menit.

permen kue



Hanya sedikit orang yang akan menolak sepotong kue lezat di hari libur apa pun. Satu-satunya kendala adalah kue tersebut sering dibiarkan untuk hari kedua dan menggoda dengan penampilannya untuk melanjutkan pesta. Lebih baik membuat kue permen yang indah dan lezat darinya dan membagikannya kepada tetangga dan teman, menghilangkan godaan di rumah.
Pertama-tama, lepaskan lapisan atas krim. Pertama, Anda tidak membutuhkannya terlalu banyak dalam permen, yang ada di antara lapisan kue sudah cukup, dan kedua, menambahkannya selalu lebih mudah daripada menghapusnya. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan rum, minuman keras, atau cognac ke dalam adonan.
Uleni kue menjadi adonan dan bentuk menjadi bola-bola seukuran truffle favorit Anda. Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es selama 15-20 menit.
Kali ini siapkan glasir coklat sesuai resep favorit Anda. Celupkan bola-bola ke dalam glasir dan letakkan di atas kertas roti. Kami menunggu sampai glasir mengeras. Yang tersisa hanyalah memindahkan “permen” ke dalam cetakan kertas yang indah dan membagikan camilan tersebut kepada teman dan kolega.

Sup sisa


Setelah pesta mewah, Anda menginginkan sesuatu yang ringan. Anda bisa membuat sup lezat dari apa yang ada di lemari es.
Bahan-bahan
Dada ayam, cincang
Bawang bombay, cincang halus
Wortel yang sudah dicacah
Jagung kalengan dan kacang polong
Bawang putih – 3 siung
Garam, merica, timi
Kentang – 300 gram
Kentang tumbuk
Kaldu – 1 liter
Krim – 1 sdm.
Tambahkan dada ayam, wortel, bawang bombay, jagung, dan kacang polong dari kaleng ke dalam wajan. Potong kentang menjadi kubus kecil dan masukkan juga ke dalam wajan. Garam dan merica.
Panaskan kentang tumbuk hingga empuk, campur dengan kaldu ayam, lalu masukkan ke dalam wajan. Campur semuanya. Masak sup dengan api kecil. 30 menit sebelum kesiapan, tuangkan krim dengan hati-hati. Sajikan sup dengan crouton.

Mungkin setiap orang dalam hidupnya pernah mengalami situasi dimana masih ada beberapa hari lagi menuju hari gajian, namun uang di dompet sudah habis. Itu sebabnya makan siang harus disiapkan dari apa yang ada di lemari es. Namun Anda tentu ingin memanjakan keluarga Anda setiap hari dengan sesuatu yang tidak hanya mengenyangkan dan bergizi, tetapi juga enak dan menyehatkan! Ini dapat dilakukan bahkan dengan produk yang minimal. Cara menyiapkan makan siang lezat dari apa yang ada di lemari es dijelaskan secara detail di bawah ini.

Ayam sering membantu ibu rumah tangga. Jika Anda memiliki sisa ayam broiler di dalam freezer, ayam tersebut dapat dengan mudah digunakan untuk membuat hidangan tiga menu. Pertama, Anda perlu memotong daging dari tulangnya dan sisihkan. Dari tulang - masak kaldu, lalu tambahkan kentang, wortel, bawang bombay, bawang putih, atau sayuran apa pun yang tersedia ke dalamnya. Mie kecil untuk kuah bisa diganti dengan nasi, soba, atau millet. Maka Anda perlu memberi garam pada sup dan menambahkan bumbu favorit Anda. Sebelum menyajikan sup, tulangnya harus dibuang. Fillet ayam yang tersisa bisa digoreng atau direbus dengan krim asam, saus tomat, atau mayones. Giling potongan kecil daging beserta kulitnya dalam blender dan buat bakso atau irisan daging darinya. Alhasil, makan siang menjadi lengkap, mengenyangkan dan murah.

Bagaimana cara membuat makan malam lezat jika Anda tidak punya ayam? Jangan lupa bahwa sisa makanan yang ada di lemari es dapat digunakan sebagaimana mestinya. Biasanya, setiap ibu rumah tangga memiliki sedikit tepung dan beberapa butir telur di tempat sampahnya. Artinya, Anda dapat mentraktir keluarga Anda dengan pancake lezat yang dibuat dengan kefir, susu, atau air (tergantung produk apa yang tersedia). Isian pancake bisa berupa jamur, matang dengan bawang bombay, telur rebus dengan mentega atau mayonaise, kol goreng, keju, sisa ham, sosis atau sosis.

Jawaban lain dari pertanyaan bagaimana cara cepat menyiapkan makan siang dari apa yang ada di lemari es adalah pizza. Sama seperti pancake, isian apa pun cocok untuk pizza - sisa daging, ikan atau produk ayam, jeroan, sayuran segar dan kalengan, daging dan ikan kaleng, keju, keju cottage, atau hanya pasta tomat dengan garam dan bumbu.

Saat memikirkan cara menyiapkan makan siang dengan bahan yang sedikit, jangan lupakan bubur. Biasanya, sebungkus soba atau oat gulung selalu dapat ditemukan di suatu tempat di tempat sampah. Misalnya oatmeal bisa menjadi hidangan yang enak dan menarik jika ditambahkan keju parut, sedikit mayonaise, dan bawang putih. Bubur ini dapat disajikan sebagai hidangan utama dan sebagai lauk untuk daging, ayam, dan ikan apa pun.

Namun rasa bubur soba akan ditingkatkan dengan mentega dan telur rebus yang dipotong kecil-kecil. Jika di lemari es juga ada jamur (kalengan, beku, digoreng atau dikeringkan), bisa juga ditambahkan ke soba dengan telur dan mentega, setelah sebelumnya disiapkan sesuai resep. Makan siang apa pun bisa terasa lezat dan tidak biasa. Hal utama adalah menggunakan imajinasi Anda dan jangan takut bereksperimen!

Semua makanan terbaik ditemukan secara tidak sengaja. Seseorang baru saja mengambil sisa makanan dari pesta dan mencampurkannya ke dalam satu panci. Dan ternyata - pizza, quiche, panzanella, roti panggang Perancis, Kaiserschmarrn, belum lagi selusin atau dua salad.

Hampir semua hidangan yang menjadi dasar masakan rakyat (tidak peduli apa kebangsaannya) disiapkan secara tidak sengaja atau menjadi jalan keluar dari situasi “semuanya akan menjadi buruk jika Anda tidak memasaknya”. Jika Anda memberi tahu orang Italia mana pun beberapa ratus tahun yang lalu bahwa pizza akan dibuat dari resep apa pun yang dibeli, dia pasti akan sangat terhibur. Namun demikian, penemuan luar biasa dan acak ini telah diketahui, dan rahasia popularitasnya dapat dijelaskan dengan sangat sederhana: dibuat dari apa yang ada di lemari es, memuaskan, cantik, dan tidak mahal.

Pizza

Apa yang sekarang disajikan di semua trattoria, osteria, dan, tentu saja, restoran pizza, muncul pada abad ketujuh belas, ketika tomat diimpor ke Eropa. Dan adonan yang digulung tipis dengan saus merah asam menjadi dasar... yah, hampir semuanya. Untuk membuat pizza, Anda bisa meletakkan daging, ayam, ikan, makanan laut, sayuran, keju (hampir semua jenis), bahkan buah-buahan dan beri di atasnya (tapi lebih baik melakukannya tanpa saus tomat - Anda bisa menggunakan keju krim lembut sebagai basis). Secara umum, semua yang Anda temukan di rak lemari es. Sangat mudah jika adonan pizza dapat disiapkan terlebih dahulu, dan kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, atau bahkan digulung dalam loyang oven, dan dibekukan. Saus yang sudah disiapkan juga bisa disimpan hingga beberapa minggu dalam toples di lemari es jika Anda menuangkan sedikit minyak sayur di atasnya.

Pizza Margherita Napolitana

Anda akan perlu:

Untuk adonan untuk 2 pizza:

  • 180 gram tepung,
  • 1 sendok teh. ragi kering,
  • 140 ml air hangat,
  • 1 sendok teh. aku. minyak zaitun,
  • sejumput garam.

Untuk saus:

  • 700 g tomat manis, matang dan aromatik (atau sekaleng tomat kalengan dalam jusnya sendiri),
  • sejumput garam,
  • lada hitam dan merah yang baru digiling,
  • oregano,
  • Timi,
  • 2-3 sdm. aku. minyak zaitun.

Untuk mengisi:

  • 2 tomat
  • 250 gram keju.

Pertama, siapkan adonan. Campur ragi dengan garam dan larutkan dalam air hangat. Ayak tepung ke dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya dan tuangkan minyak zaitun terlebih dahulu, lalu air dan ragi. Uleni adonan (5-7 menit) - adonan akan menjadi halus, lembut, elastis. Biarkan istirahat di bawah handuk di tempat hangat selama 45 menit atau satu jam.

Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas, jika bijinya besar, buang. Potong dadu dan masukkan ke dalam panci dengan mentega. Kumpulkan jus yang tumpah dengan hati-hati - dan juga ke dalam penggorengan. Didihkan, kecilkan api dan masak dengan tutup terbuka selama sekitar satu jam. Garam, merica, tambahkan bumbu, didihkan selama 10 menit lagi dan angkat. Sausnya sendiri akan memberi tahu Anda kapan sudah siap: sausnya akan menjadi kental dan halus, seperti pasta. Jika Anda menggunakan tomat kalengan, prosesnya sama - kupas kulitnya dan tuangkan ke dalam panci bersama jusnya.

Gilas adonan tipis-tipis dan olesi dengan saus kental. Taburi keju secukupnya, letakkan irisan bulat tomat segar di atasnya, beri sedikit garam. Masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit (250 derajat). Segera setelah adonan berubah warna menjadi keemasan dan keju meleleh serta memperoleh kerak emas yang menggugah selera, Anda bisa mengeluarkannya. Sajikan segera, potong-potong.

Panzanella

Murni Tuscan dan sangat populer di musim panas dan musim gugur, hidangan pembuka dingin ini bahkan tidak berusaha menyembunyikan “asal kampungannya”. Basisnya yang sangat diperlukan adalah roti hitam atau roti gandum basi. Yang lainnya adalah sayuran yang dapat ditemukan di kebun: selada hijau, tomat, mentimun, bawang bombay (hijau, merah, putih), herba (peterseli, kemangi, thyme). Sebagai variasi, Anda bahkan bisa menambahkan ikan teri, ikan, acar sayur, seafood, bahkan daging asap ke dalam panzanella. Jika Anda tidak memiliki roti basi di rumah, ambillah roti segar, tetapi keringkan terlebih dahulu di atas panggangan atau di dalam oven.

Anda akan perlu:

  • kerak roti basi (sebaiknya pedesaan atau buatan sendiri),
  • 5-6 tomat,
  • 3 mentimun,
  • bawang merah besar,
  • beberapa tangkai kemangi hijau,
  • 4-5 sdm. aku. cuka anggur,
  • 5-6 sdm. aku. minyak zaitun kualitas unggul
  • garam,
  • lada hitam.

Rendam roti dalam air, kupas sayuran, potong tomat menjadi kubus besar, irisan mentimun dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan semuanya dalam mangkuk salad, tambahkan roti peras. Sobek batang dan dahan keras kemangi, lalu cincang halus daunnya. Taburi semuanya dengan minyak dan cuka, garam dan merica. Diamkan selama 10 menit agar roti benar-benar terendam dalam jus dan cuka (bahkan bisa dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam).

Quiche

Pai jeli adalah bagian integral dari masakan Prancis. Karena mentega, krim, keju, dan telur dapat ditemukan di setiap lemari es Galia yang paling miskin sekalipun, menyiapkan pai seperti itu tidak akan menjadi masalah. Dan apa yang akan dimasukkan ke dalam isian terserah Anda. Apalagi pilihannya banyak - salmon, bayam, ham, dada, jamur, tomat, ikan asap, bahkan kentang, brokoli, kol bunga... Adonannya juga bisa sangat berbeda. Yang klasik adalah roti cincang, terbuat dari mentega dingin, digiling menjadi remah-remah dengan tepung dan didinginkan. Tapi Anda juga bisa membuatnya dari mentega hangat, dengan kuning telur - hasilnya akan rapuh dan sangat empuk. Atau Anda bahkan dapat mengambil puff pastry yang sudah jadi, tetapi Anda perlu membuat pai pendek dengan isian yang tidak memerlukan perlakuan panas yang lama. Misalnya dengan salmon atau tomat.

Quiche Laurent

Anda akan perlu:

Untuk ujian:

  • 250 gram tepung,
  • 2 sdm. aku. dengan seluncuran mentega,
  • 1 butir telur,
  • sejumput garam,
  • 3 sdm. aku. air

Untuk mengisi:

  • 250 gram daging asap,
  • ½ sdm. aku. mentega,
  • 3 butir telur besar,
  • 200 ml krim kental (minimal 33%),
  • keju parut (Gruyere, Parmesan atau mozzarella).

Uleni semua bahan menjadi adonan, bungkus dengan cling film dan biarkan di lemari es selama 2 jam. Potong bacon menjadi potongan-potongan, tuang ke dalam wajan kering, dan lelehkan sisa lemak selama 5 menit dengan api sedang. Bagi adonan sesuai cetakan, buat sisi 3-5 cm, tusuk dengan garpu, alasi dengan kertas roti dan tutup dengan bola atau kacang. Hal ini dilakukan agar adonan tidak membengkak dan terlepas dari sisinya. Panggang selama 15 menit dalam oven dengan suhu 200 derajat. Kocok telur sebentar, campur dengan krim, garam dan merica. Letakkan bacon di atas adonan setengah jadi, tuangkan telur dan krim di atasnya, dan taburi keju secukupnya. Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang sampai terbentuk kerak yang lezat di atasnya.

Kaiserschmarrn

Ini bukanlah monster dengan nama yang buruk, tapi salah satu makanan penutup Austria yang paling populer. Itu lahir dari telur dadar atau pancake yang gagal. Sekarang teknologinya melibatkan pembuatan pancake yang sengaja dibuat tebal dan dipotong-potong. Anda bisa menyajikannya dengan selai, gula halus, coklat, dan coklat. Ini akan menjadi sarapan yang luar biasa, camilan sore, dan pengganti hidangan penutup yang lengkap.

Anda akan perlu:

  • 3 telur,
  • 250ml susu,
  • 150 gram tepung,
  • sejumput garam,
  • 2 sdm. aku. kismis (bisa direndam dalam rum),
  • 2 sdm. aku. serpihan kacang almon,
  • gula,
  • mentega,
  • gula bubuk.

Bagi telur menjadi kuning dan putihnya, kocok putihnya menjadi salju, campur kuning telur dengan tepung, tambahkan susu, kismis, dan sedikit garam. Lipat perlahan bagian putihnya. Lelehkan mentega dalam wajan dan tuangkan seluruh adonan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan balikkan dengan hati-hati. Goreng sisi lainnya, potong kotak, taburi gula pasir, kayu manis dan aduk. Goreng selama 10 menit lagi, taburi dengan almond. Letakkan di piring dan sajikan dengan apa pun yang diinginkan hati Anda - bahkan susu kental manis.

Sudah dibaca: 147098 kali

Apa yang harus dimasak dari nol?! Masalah mendesak inilah yang akan kita bicarakan di artikel kita hari ini!

Kita semua memiliki saat-saat dalam hidup kita ketika kulkas kosong, rak-rak lemari berkilau bersih dan masih ada satu minggu penuh hingga hari gajian. Tapi kamu selalu ingin makan. Pada artikel ini kita akan melihat apa yang harus dimasak dari nol! Baca terus.

Apa yang harus dimasak dari nol?

Faktanya, selalu ada sesuatu di lemari es dan rak kita. Lihat lebih dekat. Ada apa disana? Beberapa butir telur, minyak sayur, sepotong keju kering, setengah botol selai, roti basi, satu kentang atau sosis. Rangkaian produk tentu saja berbeda, tetapi setidaknya setiap orang memiliki sesuatu yang pasti.

Dan apa bisakah kamu memasak dari ini - apa yang bisa kamu masak dari ketiadaan? Ternyata banyak.

Apa yang harus dimasak dari nol jika Anda memiliki roti basi, telur, air, mentega, dan susu asam?

Misalnya, membuat yang luar biasa pai malas buah. Tepat. Kita akan butuh:

  • roti basi
  • telur (tapi Anda bisa melakukannya tanpanya)
  • selai
  • air atau susu asam 1 gelas
  • minyak pelumas cetakan

Metode memasak:

  1. Ambil loyang, olesi dengan minyak sayur, margarin, dan mentega. Yang mana yang kamu punya sekarang?
  2. Potong roti menjadi irisan, seperti untuk sandwich. Rendam potongan roti dalam air hangat atau susu.
  3. Masukkan separuh irisan ke dalam loyang.
  4. Lumasi lapisan roti dengan selai dan olesi bagian atas pie dengan sisa roti.
  5. Selanjutnya, jika Anda memiliki telur, kocok dengan sisa susu atau air.
  6. Tuang di atas pai dan masukkan ke dalam oven selama 15-20 menit. Kuenya akan menjadi subur dan memuaskan.

Resep ini bersifat universal dan akan menyelamatkan Anda dalam situasi apa pun. Apa saja bisa digunakan sebagai isian: sprat, ikan kaleng dalam minyak, keju, kentang rebus, daging cincang, daging rebus, keju cottage, dll. Itu hanya bergantung pada apa yang ada di rumah dan imajinasi Anda.

Apa yang harus dimasak dari awal jika Anda memiliki kentang?

Jika Anda memiliki kentang, setidaknya beberapa, maka Anda bisa memasaknya irisan daging kentang.

Giling kentang rebus dalam blender dengan telur dan beberapa potong roti basi. Tambahkan garam, bentuk menjadi irisan daging dan goreng dengan minyak sayur.

Jika Anda punya sosis dan kentang, Anda bisa memasaknya sup ringan. Cincang halus sosis dan kentang, tambahkan air dan masak hingga kentang hampir menjadi bubur. Jangan lupa tambahkan garam. Dan supnya sudah siap.

Bagaimana jika itu tergeletak di lemari? sebotol ikan kaleng, maka itu akan menjadi sup ikan utuh.

Potong kentang hingga halus, rebus hingga empuk dan masukkan makanan kaleng ke dalam panci yang sama. Rebus dan bisa disajikan.

Anda bisa membuat kroket ikan dari ikan kaleng dan kentang rebus.

Tiriskan minyak dari ikan dan haluskan dengan garpu. Kentang rebus, parut di parutan halus. Campur ikan, kentang, telur. Parut roti basi di parutan sedang hingga terlihat seperti remah roti. Anda bisa mengeringkannya di wajan kering yang panas.

Bentuk kroket dengan ikan cincang dan kentang, gulingkan di remah roti dan goreng dengan minyak sayur.

Cobalah bereksperimen dengan yang berikut ini: kentang, ikan kaleng, telur, dan siapkan kentang zrazy.

Resep video untuk kentang zrazy

Apa yang harus dimasak dari nol, jika hanya stik kepiting?

Jika Anda melihat ke dalam freezer, mungkin ada sesuatu yang tergeletak di sana juga.

Apakah Anda menemukan tongkat kepiting? Siapkan kue kepiting. Di bawah ini tonton video resep asli pembuatan irisan daging rajungan.

Gunakan ikan kaleng sebagai pengganti ikan segar. Sebaiknya parut stik kepiting sehalus mungkin. Roti yang sama sangat cocok untuk remah roti.

Di musim panas, Anda selalu dapat menemukan, misalnya, kepala kubis yang mati karena kurangnya perhatian di dalam rumah. Jadi mari kita membuat schnitzels darinya.

Resep schnitzel kubis

  1. Bongkar kubis menjadi lembaran, potong inti dan kocok perlahan.
  2. Kemudian rebus yang setengah matang dalam air asin dan angkat dengan sendok berlubang.
  3. Kocok telurnya. Siapkan remah roti dari roti.
  4. Lipat setiap daun kubis ke dalam amplop. Celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke tepung panir. Goreng dalam minyak panas.

Anda mungkin memiliki lauk yang sama. Beberapa beras atau jelai mutiara kemungkinan besar menunggu di sudut terjauh lemari dapur. Merebusnya tidak sulit dan dapat dilakukan oleh siapa saja. Agar sereal rebusnya lebih mengenyangkan, lebih baik digoreng dengan minyak sayur.

Video resep membuat kubis schnitzel

Apa yang harus dibuat dari ketiadaan - minuman!

Selai dan air mendidih akan menjadi kolak yang enak untuk diminum bersamanya. Jika Anda mengencerkan selai dengan air dingin, Anda akan mendapatkan minuman buah yang menyegarkan.

Dari produk yang tampaknya tidak perlu, tidak berasa dan tidak mencolok Anda bisa memasak makanan lengkap dari nol.

Selamat makan!

Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl+Enter
MEMBAGIKAN:
Portal kuliner