Pai kubis cepat dengan resep kefir.

Sejak dahulu kala, pai di Rus telah diolah dengan berbagai macam isian, termasuk kubis. Secara tradisional, adonan ragi diuleni untuk dipanggang, dan telur rebus, daging, dan ikan juga ditambahkan ke dalam isinya. Namun karena adonan ragi membutuhkan banyak waktu luang untuk menyiapkannya, ibu rumah tangga yang pandai telah belajar cara membuat adonan cepat. Dan ternyata hasilnya juga sangat enak dengan kubis. Resep dengan foto dijelaskan langkah demi langkah untuk setiap kue tersebut di artikel kami. Mari kita lihat masing-masing secara lebih rinci.

Foto pai ragi, empuk dan lezat (langkah demi langkah) di dalam oven

Resep tradisional membuat pai kubis dengan adonan ragi akan menarik bagi pecinta makanan panggang yang lembut dan empuk, yang terkadang mengandung lebih banyak adonan daripada isian. Jika Anda memiliki waktu luang beberapa jam, maka inilah saatnya memasak sesuatu yang enak dengan foto (langkah demi langkah di dalam oven) yang disajikan di bawah ini.

Persiapan langkah demi langkah:

Ragi (1 sendok teh) diencerkan dalam susu hangat (400 ml) dengan gula (3 sendok teh). Tambahkan tepung (650 g) dan garam (2 sendok teh) secara bertahap ke dalam massa cair. Adonan diuleni.

Adonan dikirim ke tempat yang hangat, yang ukurannya akan berlipat ganda.

Isiannya sedang disiapkan. Kubis (500 g) dicincang dan digoreng dengan minyak sayur bersama wortel dan bawang bombay. Selama proses memasak, air bisa ditambahkan ke dalam panci, dan di bagian paling akhir - garam dan merica. Isiannya harus lembut dan berair.

Sebagian besar adonan yang mengembang tersebar di bagian bawah dan samping cetakan. Agar adonan tidak mengembang terlalu tinggi saat dipanggang, tusuk langsung ke dalam cetakan dengan garpu. Letakkan isian di alasnya dan tutup dengan adonan bagian kedua, setelah sebelumnya digulung.

Kue dipanggang selama 45 menit dengan suhu 190 derajat.

Pai dengan kubis di kefir tanpa ragi

Anda dapat dengan cepat menyiapkan pai dengan membuat adonan menggunakan kefir. Untuk melakukan ini, tambahkan soda (1 sendok teh) ke kefir hangat (200 ml) dan padamkan. Kemudian kocok 2 butir telur dengan mentega (150 g), garam (1 sendok teh) dan gula pasir (1 sendok makan). Tambahkan kefir dan tepung (2 sdm) ke bahan-bahan ini. Adonannya akan lembut, tetapi akan bisa digulung dengan baik.

Isi kubisnya tidak digoreng terlebih dahulu. Sayuran dan rempah-rempah cukup dicincang, setelah itu harus dihaluskan dengan garam dan gula. Sekarang yang tersisa hanyalah kubis. Resep oven sederhana melibatkan memanggang kue selama 35 menit pada suhu 190 derajat. Di akhir pemasakan, lapisan kulit berwarna coklat keemasan akan terbentuk di permukaannya.

Pai kubis yang dibumbui

Anda bisa menyiapkan pai seperti itu dengan sangat cepat, hanya dalam satu jam, dan ternyata sangat lezat.

Ini adalah resep sempurna saat Anda perlu memanggang pai kubis dengan cepat.

Resep sederhana terdiri dari beberapa langkah sederhana:

Pertama, isiannya disiapkan: kubis digoreng dengan mentega sampai matang. Di akhir masakan, tambahkan pala (¼ sendok teh) dan garam secukupnya.

Campur adonan telur (2 pcs.), kefir hangat (300 ml), soda (0,5 sendok teh) dan dua gelas tepung.

Sebagian isian ditempatkan dalam bentuk yang dilapisi perkamen dan diisi setengah adonan. Setelah itu, sisa isian disebarkan ke atas cetakan dan juga diisi dengan adonan.

Pai dipanggang dengan suhu 200 derajat hingga berwarna cokelat keemasan.

Pai kubis cepat dengan mayones

Pai kubis ini mendapatkan namanya karena persiapannya membutuhkan waktu setengah jam. Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya, dan perlu waktu 10 menit lagi untuk menyiapkan bahan-bahannya. Untuk membuat pai kubis, resep sederhana yang disajikan di bawah ini, Anda tidak perlu menggoreng sayuran cincang terlebih dahulu. Kubis yang digunakan untuk isian masih mentah, cukup dicincang halus dan dihaluskan dengan tangan.

Adonan pie diuleni menggunakan mixer atau pengocok. Pertama, telur (2 buah) ditambahkan ke dalam mangkuk, lalu krim asam dan mayones (masing-masing 3 sendok makan dan 2 sendok makan). Setelah itu masukkan bahan kering seperti tepung terigu (5 sendok makan), garam dan baking powder (sejumput). Salah satu bagian dari adonan yang sudah jadi diletakkan di bagian bawah loyang yang dilapisi perkamen. Setelah itu, isiannya dibagikan, yang perlu diasinkan dan dibumbui, lalu adonan ditata kembali. Pai dipanggang selama 30 menit pada suhu 210 derajat.

Sederhana dan lezat dalam slow cooker

Untuk menyiapkan pai, isiannya harus direbus terlebih dahulu dengan mentega selama 15 menit hingga menjadi lebih lembut. Adonan kue menurut resep ini dicampur dengan krim asam (250 g). Di sini juga ditambahkan mentega (100 g), 3 butir telur, baking powder, garam dan tepung (1 sdm.). Konsistensi adonannya hampir sama dengan pancake. Pertama-tama diletakkan di dasar mangkuk, lalu isinya dibagikan, dan lagi adonan. Satu jam sudah cukup untuk memanggang pai kubis dalam slow cooker.

Resep sederhana untuk hidangan ini dapat diperluas dengan menambahkan wortel, bawang bombay, telur, ayam rebus, ham, dan bahan lainnya ke dalam isian. Ini hanya akan membuat makanan yang dipanggang terasa lebih enak.

Pai kubis tanpa telur

Resep membuat pai kubis ini sangat membantu saat masa Prapaskah, dimana tidak diperbolehkan mengonsumsi produk hewani. Bahkan saat menyiapkan adonan, tidak ada susu atau telur yang digunakan. Makanan yang dipanggang ternyata tidak berlemak, tetapi hal ini tidak memperburuknya. Ini juga pai kubis yang sangat enak namun ekonomis.

Resep sederhana dalam oven melibatkan urutan tindakan berikut:

Ragi (15 g) diencerkan dengan gula (1 sendok teh) dalam air hangat (0,5 sdm). Minyak sayur (60 ml) dan tepung (2 sdm) juga ditambahkan di sini, dan adonan diuleni. Itu dipindahkan ke tempat yang hangat untuk mengembang dan persiapan isian dimulai.

Setengah kepala kubis dicincang dan digoreng dengan minyak sayur bersama wortel dan bawang bombay. Di akhir memasak, beri garam dan merica pada isinya.

Adonan dibagi menjadi dua bagian. Yang pertama diletakkan di dalam cetakan, isian yang sudah dingin dibagikan di atasnya, lalu pai ditutup. Jangan lupa membuat beberapa lubang di atasnya agar uap bisa keluar.

Pai kubis, resep sederhana yang disajikan di atas, dipanggang sekitar setengah jam pada suhu minimal 200 derajat. Biarkan dingin sebelum dipotong menjadi beberapa bagian.

Pai kubis yang terbuat dari puff pastry adalah kue buatan sendiri yang sangat sederhana dan lezat yang bisa menjadi penyelamat untuk setiap kesempatan. Ini dibuat dari bahan-bahan paling sederhana dan paling murah yang selalu tersedia, sehingga Anda dapat menyiapkan pai seperti itu dengan mudah dan cepat bahkan di malam hari kerja yang sibuk, dan orang yang Anda cintai pasti akan menghargai rasanya yang sederhana, namun nyaman, dan bersahaja. . Resep pai kubis juga berguna jika ada tamu tak terduga, karena rasa klasiknya yang lembut sudah dikenal dan disukai semua orang sejak kecil.

Kubis goreng dengan telur rebus adalah isian pai tradisional dan cukup murah yang hampir tidak pernah membosankan. Pai besar atau pai kecil disiapkan dengan isian kubis, yang bisa dipanggang dalam oven atau digoreng dengan minyak. Jenis adonan pie bermacam-macam dan tentunya masing-masing memiliki ciri dan keunggulan tersendiri. Puff pastry yang sudah jadi tidak hanya memiliki rasa yang enak dan tekstur yang lembut, tetapi juga memungkinkan Anda menghemat waktu secara signifikan saat membuat makanan panggang buatan sendiri. Tidak perlu diuleni atau diperiksa dan cukup nyaman digunakan, karena hampir tidak menempel di tangan Anda saat menggulung dan membentuk produk. Oleh karena itu, saya pribadi selalu memiliki persediaan puff pastry yang dibeli di dalam freezer sehingga jika diinginkan, saya dapat dengan cepat dan tanpa banyak kesulitan menyiapkan sesuatu yang enak dan menarik darinya.

Pai lapis dengan kubis yang diolah menurut resep sederhana ini ternyata berwarna kemerahan, indah, dan sangat menggugah selera. Aromanya yang cerah dan memikat membangkitkan perasaan nyaman, perhatian, dan kehangatan rumah yang tak ternilai harganya serta mampu mengumpulkan seluruh keluarga di sekitar meja untuk pesta teh yang menyenangkan. Pie ini pasti akan menarik bagi pecinta kue-kue klasik dengan isian gurih di dalamnya. Tidak hanya mengenyangkan dengan sempurna dan memuaskan rasa lapar dalam waktu lama, tetapi juga memberikan kenikmatan nyata dan banyak emosi positif!

Informasi berguna Cara memasak pai puff dengan kubis dan telur - resep sederhana dari ragi siap pakai atau kue puff bebas ragi dengan foto

BAHAN-BAHAN:

500 gr kue kering
600 gram kubis putih
4 butir telur
20 g herba segar (dill, peterseli)
70 gram mentega
1 sendok teh. Sahara
garam, lada hitam bubuk

Untuk pelumasan:

kuning telur + 1 sdt. susu
1 sendok teh. biji wijen (opsional)

METODE MEMASAK:

1. Untuk memanggang pai lapis dengan kubis, siapkan isinya terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, cuci kubis putih sampai bersih dan potong menjadi potongan tipis panjang. Totalnya, Anda harus mendapatkan 600 g daun kubis cincang, jadi Anda harus memilih kepala kubis yang berukuran sedang, minimal 1 kg.

2. Lelehkan mentega dalam wajan atau panci, masukkan kubis dan goreng hingga lembut dan berwarna kecoklatan selama 10 - 15 menit, lalu dinginkan.

Waktu memasak kubis tergantung pada umur simpannya. Kubis muda dengan daun kehijauan akan siap dalam 10 menit, sedangkan kubis tua yang sudah lama dipanen mungkin memerlukan waktu 20-25 menit untuk direbus.

3. Sementara itu, rebus telur hingga matang selama 10 menit sejak air mendidih, dinginkan, kupas dan potong dadu besar.

4. Cuci, keringkan dan potong herba segar.

5. Dalam mangkuk, campur kol goreng, telur rebus, dan bumbu. Bumbui semuanya dengan garam, merica, gula dan aduk rata. Isian kubis dan telur untuk pai lapis sudah siap!

6. Lelehkan puff pastry sesuai petunjuk pada kemasan dan gulung di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan persegi panjang tipis.

Nasihat! Untuk membuat pai ini, Anda bisa menggunakan kue puff ragi atau bebas ragi, tergantung apa yang ada di dalam freezer. Pai yang terbuat dari adonan ragi ternyata sedikit lebih empuk dan lapang, namun perbedaannya tidak mendasar.

7. Letakkan isian kubis dan telur rebus di bagian tengah persegi panjang.

8. Lipat dulu bagian pinggir adonan yang panjang ke arah tengah, lalu lipat bagian sampingnya dan tutup rapat agar isiannya tidak rontok.

9. Balikkan pai lapis dengan kubis dan letakkan di atas loyang yang dilapisi perkamen atau alas silikon, dengan sisi jahitan menghadap ke bawah.

10. Dengan menggunakan pisau tajam, buat beberapa irisan di atasnya agar uap bisa keluar, lalu olesi pai kubis dengan kuning telur yang dicampur susu dan, jika diinginkan, taburi sedikit dengan biji wijen.

11. Panggang pai dengan suhu 190°C selama 30 menit. Jika permukaan pai menjadi sangat coklat saat dimasak, tutupi dengan kertas timah.

Dianjurkan untuk mendinginkan pai yang sudah jadi selama 10 - 15 menit, jika tidak, isian kubis akan terlalu panas, setelah itu dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan disajikan. Pai berlapis dengan kubis dan telur sangat lezat baik hangat maupun dingin. Selamat makan!

vcusnyshka.ru Bahan

500 gram tepung;
garam secukupnya;
2 sendok makan gula;
22 gram ragi kering;
250 gram mentega;
400 ml susu;
1 kepala kubis;
4 butir telur.

Persiapan

Ayak tepung terigu, tambahkan ½ sendok makan garam, gula dan ragi, aduk rata. Masukkan mentega ke dalam tepung dan uleni hingga menjadi remah kasar dengan tangan Anda. Tuang 250 ml susu dan aduk hingga rata. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama 40–60 menit.

Potong kubis menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng dengan api besar selama sekitar 10 menit, aduk sesekali. Kemudian kecilkan api, tuangkan sisa susu dan masak lagi selama 20-30 menit. Garam kubis secukupnya. 3 butir telur rebus, dinginkan, kupas dan potong dadu kecil.

Jika adonan sudah mengembang, gulung menjadi dua lapisan. Salah satunya harus lebih besar dari yang lain. Letakkan adonan dalam jumlah besar di bagian bawah loyang, oleskan kubis dan telur di atasnya, lalu tutup dengan lapisan kedua.

Satukan pinggiran adonan dengan kuat dan buat beberapa tusukan pada permukaan pie dengan garpu. Olesi kue dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30 menit.

vkusnoblog.net Bahan

½ kepala kubis;
1 wortel;
300 gram champignon;
garam secukupnya;
¼ seikat daun bawang;
500 gram;
1 butir telur.

Persiapan

Panaskan minyak dalam wajan. Potong kubis menjadi potongan kecil, parut wortel, dan potong jamur menjadi irisan tipis. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam penggorengan dan goreng, aduk sesekali, selama kurang lebih 15 menit.

Tambahkan garam dan bawang bombay cincang ke dalam isian yang sudah jadi dan aduk. Gilas adonan menjadi dua lapisan dan letakkan salah satunya di bagian bawah loyang pai. Sebarkan isian dan tutupi dengan lapisan adonan lainnya.

Satukan pinggiran adonan dan olesi pai dengan telur kocok. Tusuk-tusuk beberapa kali dengan garpu agar uapnya keluar. Panggang pai dengan suhu 180°C selama kurang lebih 25 menit.

donalskehan.com Bahan

30 gram mentega;
1 bawang;
1 kepala kubis;
garam secukupnya;
2 sendok makan tepung;
350 ml panas;
1 ½ sendok teh;
150 ml krim;
400 gram daging ham;
350 gram kue kering;
1 butir telur.

Persiapan

Lelehkan hampir seluruh mentega di wajan. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, dan goreng dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.

Cincang kasar kubis dan masukkan ke dalam air asin mendidih selama 10-15 menit. Kubis tidak boleh matang sepenuhnya. Kemudian tiriskan airnya dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin.

Dalam panci, lelehkan sisa mentega dengan api sedang, tambahkan tepung dan masak sebentar sambil terus diaduk. Tuang kaldu dan aduk hingga mengental. Kecilkan api dan biarkan mendidih selama 3-4 menit. Tambahkan garam, merica, mustard dan krim, aduk dan masak sebentar lagi. Tambahkan ham kubus, kubis, dan bawang bombay ke dalam saus dan aduk rata.

Pindahkan isian ke loyang berbingkai. Gilas adonan sesuai ukuran cetakan. Tutupi isinya dan tekan tepi adonan dengan garpu. Olesi permukaan pie dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 25 menit.

bahan permen-time.ru

200 gram tepung;
100 gram mentega;
2 sendok makan air;
garam secukupnya;
4 butir telur;
250 g daging cincang (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, misalnya daging babi atau sapi);
2–3 sendok makan minyak sayur;
¼ kepala kubis;
200ml krim;
50 gram keju keras;
lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Campur tepung terigu, mentega, air, sedikit garam dan telur hingga rata. Bungkus adonan dengan cling film dan dinginkan selama 30 menit.

Goreng daging cincang dalam minyak panas selama 15 menit. Tambahkan kubis cincang halus dan garam ke daging, aduk dan masak lagi selama 5-10 menit. Kocok sisa telur dan krim. Tambahkan keju parut halus, garam dan merica, lalu aduk.

Giling adonan yang sudah dingin dan letakkan di bagian bawah loyang, tekan ke samping. Oleskan isian kubis dan daging di atasnya dan isi dengan campuran keju. Panggang selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 180°C.

volkovslava/Depositphotos.com Bahan

6 sendok makan minyak sayur;
1 bawang;
¼ kepala kubis;
1 wortel;
3–4 kentang;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
200 gram krim asam;
100 ml air;
1 sendok teh gula;
600–700 gram tepung;
½ sendok teh baking powder;
1 butir telur.

Persiapan

Panaskan setengah minyak dalam wajan dan goreng sedikit bawang bombay di dalamnya. Tambahkan kubis yang diiris tipis dan wortel parut, masak selama beberapa menit, aduk sesekali. Tambahkan kentang potong dadu halus, garam dan merica, lalu aduk. Anda dapat menambahkan bumbu lain pilihan Anda. Goreng selama 5-7 menit, lalu dinginkan.

Campur sisa mentega, krim asam, air, gula, dan sedikit garam. Ayak tepung dan tambahkan ke bahan cair bersama dengan baking powder. Uleni adonan. Jika ternyata encer, tambahkan sedikit tepung lagi. Diamkan adonan selama 15 menit.

Kemudian gulung menjadi dua lapisan sesuai dengan ukuran loyang. Letakkan separuh adonan di dasar cetakan, sebarkan isian di atasnya dan tutup dengan lapisan lain. Hubungkan ujung-ujungnya dengan kuat, buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu dan. Panggang kue dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit.

bahan povarenok.ru

500 g daging cincang (Anda bisa menggunakan daging cincang apa saja, misalnya daging babi atau sapi);
3–4 sendok makan minyak sayur;
1 kepala kubis;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 kg kue kering;
50 gram mentega.

Persiapan

Masukkan daging cincang ke dalam wajan dengan minyak panas dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kubis cincang halus, garam dan merica ke dalam daging, aduk dan masak lagi selama 15-20 menit.

Gilas adonan menjadi dua lapisan, yang satu harus lebih besar dari yang lain. Letakkan lapisan yang lebih besar di atas loyang, sebarkan isian di atasnya dan tutupi dengan lapisan kedua. Satukan pinggiran adonan dan buat beberapa lubang di atasnya dengan garpu.

Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 40 menit. Olesi pai yang sudah jadi dengan mentega cair.

mydeliciousmeals.com Bahan

¼ kepala kubis;
2 wortel;
2–3 sendok makan minyak sayur;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
400ml kefir;
1 butir telur;
½ sendok teh soda;
½ sendok teh cuka;
300 gram tepung;
1 tomat.

Persiapan

Potong kubis menjadi potongan kecil dan parut wortel. Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak panas, bumbui dengan bumbu, aduk dan masak selama 7-8 menit.

Campur kefir, telur, sedikit garam dan soda, padamkan dengan cuka. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk terus. Tuang adonan ke dalam loyang yang dalam, letakkan isian dan irisan tomat di atasnya. Panggang selama 30–40 menit pada suhu 180°C.

kevserinmutfagi.com Bahan

500–550 gram tepung;
5 gram ragi kering;
3 sendok teh gula;
garam secukupnya;
400 ml susu hangat;
3 sendok makan minyak sayur;
2 bawang;
1 wortel;
½ kepala kubis;
250 g ikan (misalnya saury);
1 butir telur.

Persiapan

Tambahkan ragi, gula dan garam ke tepung dan aduk. Tuang susu lalu aduk kembali hingga rata. Uleni adonan dengan tangan selama 10 menit, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat hangat selama satu jam.

Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ringan bawang bombay setengah bagian. Tambahkan wortel parut dan kubis cincang halus, bumbui dengan garam dan biarkan mendidih selama 20-30 menit, aduk sesekali. Hancurkan makanan kaleng dengan garpu, tambahkan sayuran ke dalamnya dan aduk.

Gilas adonan menjadi dua lapisan. Salah satunya harus lebih besar dari yang lain. Tempatkan lapisan adonan yang lebih besar ke dalam loyang, sebarkan isian di atasnya dan tutup dengan lapisan kedua. Satukan ujung-ujungnya, buat beberapa lubang dengan garpu dan biarkan selama 15-20 menit.

Kemudian olesi pai dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

bahan postila.ru

½ kepala kubis;
2–3 sendok makan minyak sayur;
1 wortel;
1 bawang;
beberapa sosis;
2 siung bawang putih;
garam secukupnya;
lada hitam bubuk - secukupnya;
1 ikat peterseli atau herba lainnya;
500 gram kue kering;
1 butir telur.

Persiapan

Cincang halus kubis dan goreng dalam minyak panas selama sekitar 10 menit. Tambahkan wortel parut, bawang bombay cincang halus, dan sosis potong-potong. Masak, aduk sesekali, selama 10–15 menit lagi. Kemudian tambahkan bawang putih cincang, bumbu dan bumbu cincang, lalu goreng selama beberapa menit lagi.

Gilas adonan menjadi dua lapisan. Salah satunya harus lebih besar dari yang lain. Pindahkan lapisan yang lebih besar ke dalam loyang, sebarkan isian di atasnya dan tutup dengan lapisan lain, sambungkan ujung-ujungnya.

Buat beberapa tusukan pada permukaan pie dengan garpu dan olesi dengan telur kocok. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama 30-40 menit.

;

1 paprika;

2 tomat;

600 g daging cincang (Anda bisa menggunakan jenis apa saja);

50 gram nasi;

beberapa tangkai peterseli;

sejumput pala bubuk;

sejumput jintan;

garam secukupnya;

lada hitam bubuk - secukupnya;

200 ml kaldu sayur atau daging;

1 kepala kubis;

2 sendok makan minyak sayur;

100 gram keju keras.

Persiapan

Potong bawang merah dan bawang putih. Cincang halus lada. Kupas tomat dan parut. Campur daging cincang dengan sayuran siap saji, nasi, peterseli cincang, bumbu halus, dan separuh kaldu. Tempatkan isian di lemari es selama satu jam.

Buang batang kubis, celupkan kepala kubis ke dalam air mendidih selama 5-7 menit dan buang daun kukusnya. Tempatkan beberapa lembar daun ke dalam loyang dengan bagian bawah yang bisa dilepas sehingga sedikit menggantung di tepinya. Letakkan separuh isian di atasnya, tuangkan separuh sisa kaldu dan tutupi dengan daun kubis. Buat lapisan serupa lainnya dengan sisa bahan.

Olesi pai dengan minyak sayur, tutup dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180°C selama sekitar satu jam. Keluarkan kertas timah, taburi dengan keju parut dan panggang lagi selama 10 menit sampai keju berwarna kecoklatan.

Alexander Gushchin

Saya tidak bisa menjamin rasanya, tapi ini akan terasa panas :)

Isi

Setiap ibu rumah tangga bermimpi bahwa membuat kue yang ia dan keluarganya sukai tidak memakan banyak waktu dan menyisakannya untuk hal lain. Kubis adalah yang Anda butuhkan! Lezat, diet dan, dalam arti tertentu, bahkan pai vegetarian tidak akan memaksa Anda menghabiskan sepanjang hari di dapur. Versi klasiknya dipanggang dalam oven, tetapi Anda bisa menggunakan slow cooker.

Cara membuat pai kubis dengan cepat dan mudah

Hidangan yang memungkinkan variasi adalah sup kubis. Pai kubis cepat yang terbuat dari adonan sangat lembut dan agak rapuh. Biasanya, resep semacam itu disiapkan tanpa ragi. Namun, ada ibu rumah tangga yang lebih suka menguleni adonan ragi. Penggantian seperti itu tidak mempengaruhi rasa hidangan akhir, tetapi akan memakan waktu lebih lama. Sebelum Anda memasak sup kubis, tentukan isinya. Untuk melakukan ini, Anda bisa mengambil kubis muda segar atau mendapatkan asinan kubis dari persediaan pribadi Anda. Terkadang sedikit kentang dan bawang bombay ditambahkan ke dalam isian untuk mengencerkan rasanya.

Resep pai kubis cepat dan mudah

Pai kubis cepat dapat disiapkan dengan berbagai cara. Beberapa orang menyukai jika makanan yang dipanggang memiliki adonan yang minimal dengan jumlah isian yang maksimal. Dalam hal komponen kubis, produk seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga makanan, yang pasti akan menarik bagi gadis-gadis yang selalu berdiet. Susu, krim asam, atau mayones akan membantu menambah lemak dan membuat pai lebih kaya. Kefir hanya akan menaikkan adonan sedikit, membuatnya lebih lapang, tanpa mempengaruhi kandungan kalorinya.

Pai kental kubis dengan kefir

Makanan panggang yang lezat sering kali memakan banyak waktu dan hasilnya tidak selalu seindah di foto. Anda mungkin tahu saat-saat ketika, mengikuti resep selangkah demi selangkah dan menghabiskan setengah hari di depan kompor, Anda akan mendapatkan produk yang tidak menggugah selera. Namun, pai kubis cepat dengan kefir sangat mudah disiapkan sehingga bahkan juru masak pemula pun bisa mengatasinya.

Bahan-bahan:

kubis – 220 gram;
kefir – 310ml;
tepung – 500 gram;
mentega – 50 gram;
telur – 2 buah;
soda – ½ sdt;
garam.

Metode memasak:

Potong kubis untuk isian, seperti untuk solyanka atau sup kubis. Tempatkan di wajan yang sudah diolesi minyak. Anda perlu menutup tutupnya dan merebus sayuran sedikit. Tambahkan garam.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, buat adonan menjadi homogen dan tuangkan kefir. Tambahkan sedikit garam.

Campur tepung dengan soda dan tambahkan sebagian ke bahan cair. Aduk semuanya dengan cepat.

Tuang sedikit massa kefir ke dalam bentuk khusus, pindahkan isinya dan isi kembali dengan campuran cair.

Kirim sup kubis untuk dipanggang dalam oven dengan suhu 200 derajat. Segera setelah kulitnya tampak berwarna cokelat keemasan, Anda sudah selesai!

Semua panci kubis memiliki satu kesamaan: isiannya yang utama, harus banyak! Bahkan dalam foto-foto di buku masak terlihat bahwa isinya benar-benar jatuh dari makanan yang dipanggang. Sebelum Anda menyiapkan produk seperti itu, tanyakan pada diri Anda pertanyaan: apakah Anda sangat menyukai kubis? Jika jawaban Anda ya, pergilah ke dapur! Pai kubis instan akan menjadi anugerah bagi ibu rumah tangga yang malas, karena resepnya sangat sederhana.

Bahan-bahan:

krim asam – 4 sdm. aku.;
kubis – 450 gram;
telur – 3 buah;
tepung – 140 gram;
soda – ½ sdt;
dil;
garam;
merica.

Metode memasak:

Tempatkan krim asam dalam mangkuk terpisah dan tambahkan soda kue, aduk bahan hingga rata.

Kocok telur sebentar, tambahkan garam terlebih dahulu.

Pindahkan krim asam ke telur dan capai massa yang homogen.

Tepung yang sudah diayak harus dituang dalam porsi agar tidak menggumpal.

Kubis harus dicincang halus. Lakukan hal yang sama dengan adas. Campur bahan, tambahkan garam dan merica.

Olesi loyang dengan minyak, taruh isinya dan tuangkan campuran krim asam ke dalamnya. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama tiga perempat jam.

Jika Anda ingin pai kubis dengan krim asam terlihat cantik seperti di foto, Anda bisa menghiasnya dengan biji wijen.

Resep masakan yang dibuat dengan adonan cair berbeda-beda rasa kenyangnya tergantung bahan yang terkandung dalam komposisinya. Menurut kriteria ini, pai massal dengan kubis dengan mayones berhasil mengungguli pesaingnya, menjadi yang paling berkalori tinggi. Ide utama dari resep tersebut adalah isiannya diisi dengan adonan. Karena itu, makanan yang dipanggang tidak menjadi kering, melainkan benar-benar meleleh di mulut Anda.

Bahan-bahan:

mayones – 8 sdm. aku.;
kubis – 320 gram;
tepung – 6 sdm. aku.;
telur – 3 buah;
baking powder – 2 sdt;
daun bawang – 50 gram;
dil;
garam.

Metode memasak:

Cincang halus kepala kubis, bawang bombay dan adas, aduk dan ingat untuk mengeluarkan sarinya.

Campurkan telur dengan mayonaise hingga rata.

Tambahkan baking powder dan garam.

Tambahkan tepung dengan hati-hati, aduk cepat. Hal ini perlu dilakukan agar gumpalan tidak muncul.

Olesi wajan dengan minyak dan, dimulai dengan adonan, letakkan berlapis-lapis satu per satu.

Tempatkan produk lezat dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 35 menit.

Pai kubis dalam wajan

Oven tidak selalu memungkinkan, jadi resep yang disederhanakan sangat cocok untuk situasi seperti itu. Pai kubis dapat dipanggang dengan cepat dan mudah dalam wajan menggunakan kompor atau kompor dapur biasa. Opsi ini masih memiliki beberapa fitur: Anda perlu memastikan bahwa makanan yang dipanggang tidak gosong atau hancur.

Apakah Anda ingin menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan sesuatu yang lezat? Kemudian siapkan pai kubis terbuka. Kue-kue seperti itu berbeda dari pai biasa karena isinya tidak “tersembunyi” di bawah lapisan adonan, tetapi di atasnya. Pai terbuka terlihat menarik, sehingga terlihat bagus di meja liburan.

Saat membuat pai tradisional, isiannya dipanggang di antara dua lapisan adonan. Hal ini memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran produk. Tapi pai terbuka juga tidak kalah enaknya. Agar isian tidak mengering saat dipanggang, gunakan isian telur dan krim (krim asam) atau buat kerak keju dengan menaburkan isian dengan keju parut.

Basis pai kubis terbuka dapat dibuat dari berbagai jenis adonan. Kadang-kadang alasnya dipanggang terlebih dahulu sampai setengah matang, baru kemudian isiannya diletakkan di atasnya. Teknik ini digunakan jika isiannya sangat juicy dan dapat “membasahi” bagian bawah pie.

Isi kubis untuk pai terbuka sudah disiapkan sebelumnya - direbus, digoreng, atau direbus. Anda bisa menggunakan asinan kubis, maka isiannya akan memiliki rasa asam yang menggugah selera.

Fakta menarik: Banyak orang secara keliru percaya bahwa asinan kubis adalah penemuan Slavia. Faktanya, metode pemanenan ini ditemukan di Tiongkok. Sauerkraut diberikan kepada para budak yang membangun Tembok Besar Tiongkok.

Kubis bisa ditambah dengan produk lain, ini akan membuat rasa pie lebih kaya. Selain itu, jika ditambahkan daging atau ikan sebagai tambahan, masakannya akan semakin mengenyangkan.

Resep cepat untuk pai terbuka dengan kembang kol dan ikan

Resep pai cepat lainnya berdasarkan resep yang sudah jadi. Kali ini kita akan mengambil adonan ragi dan membuat isiannya dengan menambahkan ikan merah ke dalamnya. Kue dengan salmon ini ternyata sangat enak, tapi Anda juga bisa menggunakan ikan yang lebih murah, seperti salmon merah muda.

300 gram. adonan kue puff;
400 gram. ikan merah;
500 gram. kembang kol (bisa dibekukan);
1 batang daun bawang;
2 telur;
100 gram. krim asam kental;
100 gram. krim (10%);
2 sendok makan adas cincang;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Untuk menyiapkan pai yang Anda butuhkan. Anda dapat membelinya yang sudah jadi, atau mengeluarkannya sendiri dari bangkai ikan utuh. Pastikan untuk memeriksa potongan fillet apakah ada tulangnya dengan menggerakkan ujung jari Anda di atasnya. Jika ditemukan tulang, harus dikeluarkan dengan menggunakan pinset. Potong fillet menjadi potongan tipis, garam dan merica.

Nasihat! Untuk menambah rasa gurih pada isiannya, Anda bisa menggunakan bumbu ikan yang sudah jadi. Saat membeli produk ini, pilihlah pilihan bumbu alami yang tidak mengandung natrium glukomat.

Kami memisahkan kubis menjadi kuntum dan merebusnya dalam air mendidih asin selama lima menit. Kemudian tambahkan daun bawang (bagian putihnya) yang dipotong cincin dan masak lagi selama tiga menit. Tempatkan sayuran dalam saringan dan dinginkan. Untuk membuat isian, kocok telur, krim, dan krim asam. Tambahkan garam, bumbu dan adas cincang ke dalam campuran.

Gilas adonan menjadi satu lapisan dan masukkan ke dalam cetakan hingga membentuk lapisan dengan sisi. Tempatkan loyang berisi adonan di dalam oven, panaskan hingga 200 derajat. Lalu kita mengeluarkannya. Oleskan campuran sayur dan letakkan potongan ikan di atasnya. Isi dengan isian. Masak selama 25 menit pada suhu 220 derajat.

Pai ragi dengan kubis dan telur

300 gram. tepung;
250 ml susu (150 ml untuk adonan dan 100 untuk isian);
1 sendok teh ragi kering;
1 sendok teh gula;
500 gram. kubis;
50 gram. mentega;
2 sendok makan minyak sayur;
4 butir telur (2 mentah untuk isian dan 2 direbus untuk isian);
2 sendok makan daun bawang cincang dan adas;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Larutkan gula dan ragi dalam 150 ml susu hangat. Ayak tepung dan campur dengan garam. Tuang ragi yang diencerkan dengan susu ke dalam tepung, tambahkan satu sendok makan minyak sayur dan uleni. Gulung adonan menjadi bola dan taruh di tempat hangat selama satu jam.

Cincang halus kubis dan rebus dengan mentega. Potong telur rebus menjadi kubus dan campur dengan kubis yang sudah disiapkan. Kocok telur dengan susu dan bumbu cincang, tambahkan garam dan bumbu secukupnya ke dalam campuran ini.

Gilas adonan menjadi lapisan bulat sedikit lebih besar dari diameter cetakan, letakkan di loyang yang tidak lupa diolesi minyak. Adonan harus membentuk lapisan dengan sisi-sisinya. Tempatkan kubis dengan telur dan tuangkan isinya di atasnya. Panggang dengan suhu 200 derajat selama 30-35 menit.

Pai dengan asinan kubis yang terbuat dari puff pastry

Pai puff pastry dapat disiapkan dengan sangat cepat jika Anda menggunakan produk setengah jadi yang sudah jadi. Saat ini banyak produsen yang memproduksi produk ini, sehingga Anda selalu dapat memilih salah satu yang sesuai dengan Anda dari segi harga dan kualitas. Mari kita membuat kue terbuka.

250 gram. kue puff tidak beragi siap pakai;
300 gram. kol parut;
200 gram. kubis segar;
1 bawang;
4 butir telur rebus;
1 kuning telur mentah untuk pelumasan;
minyak sayur;
rempah-rempah.

Baca juga: Pai Ossetia dengan kubis - 7 resep populer

Saat adonan mencair, siapkan isinya. Goreng bawang bombay dengan minyak sayur. Tambahkan asinan kubis segar cincang dan peras ke dalamnya. Kurangi panas dan biarkan mendidih selama dua puluh menit. Bumbui sesuai selera dengan merica. Anda mungkin tidak membutuhkan garam. Dinginkan isinya dan campur dengan telur rebus potong dadu.

Adonan sudah mencair saat ini. Gulung menjadi lapisan setebal setengah sentimeter. Potong lingkaran dari lapisan tersebut. Letakkan isian di tengahnya, sisakan 3-4 cm di sekeliling pai. Potong potongan tipis dari sisa adonan dan letakkan di atas kubis dalam bentuk kisi. Sekarang lipat lapisan bawah adonan di atas isian, cubit perlahan.

Metode pembentukan pai ini memungkinkan Anda menyimpan semua jus di dalamnya. Selain itu, sisi-sisi yang dihasilkan akan menyembunyikan tepi kisi-kisi, sehingga kue kita akan lebih rapi. Olesi parutan dan sisinya dengan kuning telur yang dihaluskan. Masak selama sekitar 25-30 menit pada suhu 200 derajat.

Quiche dengan kubis dan keju kue shortcrust

Quiche adalah pai berwajah terbuka dengan dasar kue shortcrust. Isinya bisa apa saja, misalnya kubis dengan keju. Isiannya diisi dengan telur dan krim.

4 butir telur;
250 gram. tepung;
500 gram. kubis;
200 ml krim (10%);
125 gram. mentega;
150 gram. Keju keras;
100 gram. Lukas;
30 ml minyak bunga matahari;
bumbu sesuai selera.

Campur tepung dengan sedikit garam. Tambahkan mentega lembut dan gosok adonan hingga halus.

Nasihat! Mentega pada resep ini bisa diganti dengan margarin kue berkualitas.

Tambahkan telur lepas ke remah tepung mentega dan segera kumpulkan adonan menjadi bola. Jika adonan tidak menyatu dan tetap rapuh, Anda perlu menambahkan sesendok krim asam atau air dingin saja.

Tempatkan adonan dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan ratakan dengan tangan Anda di sepanjang bagian bawah dan samping. Kami berusaha membuat sisi-sisinya memiliki tinggi dan ketebalan yang sama agar kue terlihat rapi. Tutupi bagian atas cetakan dengan film dan masukkan ke dalam lemari es.

Mari kita siapkan isian untuk pie kita. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus dalam minyak, lalu tambahkan kubis ke dalamnya. Kubis harus dipotong menjadi kotak kecil atau potongan tipis pendek. Goreng semuanya bersama-sama, jangan biarkan sayuran terlalu kecoklatan. Tambahkan beberapa sendok makan air, tutup piring dengan penutup dan biarkan mendidih, kecilkan api menjadi rendah. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya ke kubis dan dinginkan.

Kami mengeluarkan cetakan dari lemari es dan memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama sepuluh menit.

Nasihat! Agar adonan tidak naik ke dasar, harus sering ditusuk dengan garpu.

Siapkan isian dengan cara mengocok telur dengan tambahan krim dan keju parut. Keluarkan loyang dari oven dan letakkan isian kubis di atasnya. Lalu tuang isinya. Masukkan kembali pai ke dalam oven dan lanjutkan memasak selama dua puluh menit.

Buka pai dengan kubis rebus dan sosis

Versi lain dari pai dibuat dengan kubis rebus dan sosis. Selain sosis, Anda bisa mengambil produk daging siap pakai lainnya. Versi pai ini dapat dibuat dengan sisa kubis rebus dengan daging setelah makan siang atau makan malam.

200 gram. tepung;
130 gram. minyak sayur (100 gram untuk adonan dan 30 gram untuk isian);
1 sendok teh gula;
1 sendok teh baking powder;
100 ml air;
400 gram. kubis;
1 bawang;
3-4 sosis;
2 telur;
120 ml krim atau krim asam;

Cincang halus kubis dan bawang bombay, goreng dan masak semuanya sampai sayuran siap. Garam dan bumbui dengan bumbu. Potong sosis menjadi dua dan campur dengan kubis. Biarkan isiannya dingin.

Aduk sejumput garam ke dalam air dan campur dengan minyak sayur. Campur tepung dengan baking powder, tuangkan air dan minyak ke dalamnya lalu uleni adonan. Gilas adonan dan masukkan ke dalam cetakan, buat lapisan dengan sisi-sisinya. Tusuk bagian bawahnya dengan garpu dan masukkan adonan ke dalam oven. Panggang pada suhu 200 derajat selama tujuh menit.

Keluarkan cetakan dan oleskan isian kubis ke atas adonan yang sudah dipanggang. Tuang isian yang akan kita siapkan dengan cara mengocok telur dengan krim dan menambahkan sedikit garam ke dalam adonan.

Nasihat! Adonan pie ini tidak hanya bisa dibuat dengan air, tapi juga dengan susu atau whey, adonan akan semakin empuk.

Pai kubis dengan isian mayones

Pai dengan adonan tipis dan banyak isian berair, di atasnya diberi mayones, adalah pilihan kue yang sangat baik untuk meja sehari-hari dan liburan.

Adonan :

100 gram. keju cottage berlemak;
1 butir telur;
2 sendok makan minyak sayur;
150 gram. tepung;
1 sendok teh baking powder;
0,5 sendok teh garam.

Baca juga: Pie dengan kubis dan ayam - 9 resep

Isian:

500 gram. kubis;
2 bawang;
2 sendok makan paprika manis kering;
40 gram. mentega;
2 siung bawang putih;
250 gram. keju dadih;
3 telur;
100 gram. krim asam;
100 gram. mayones;
bumbu sesuai selera.

Giling keju cottage berlemak dengan telur dan minyak sayur. Tambahkan baking powder dan garam, lalu tambahkan tepung dan uleni adonan lembut. Tempatkan adonan di lemari es, bungkus dalam tas.

Potong kubis tipis-tipis dan potong bawang bombay menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin. Hancurkan siung bawang putih dengan pisau, letakkan rata. Lelehkan mentega dalam panci, tambahkan bawang bombay dan kubis, kecilkan api dan biarkan mendidih di bawah tutupnya. Tambahkan paprika, garam dan merica. Aduk dan masak selama 20 menit.

Masukkan adonan ke dalam cetakan sehingga terbentuk sisi yang tinggi. Tambahkan keju dadih yang dihancurkan ke dalam isian yang sudah jadi. Siapkan isiannya dengan mencampurkan telur mentah dengan mayonaise dan krim asam, tambahkan bumbu sesuai selera.

Letakkan isian kubis dan keju di atas dasar adonan dan tuangkan isian di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan masak pada suhu 200 derajat selama sekitar 35 menit.

Pai kubis Prapaskah dengan nasi dan jamur tanpa adonan

Kue Prapaskah ini tidak hanya menarik bagi penggemar makanan vegetarian, tetapi juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena dibuat tanpa adonan.

Isian:

130 gram. beras;
400 gram. champignon;
1 bawang;
1 siung bawang putih;
4 sendok makan minyak sayur;
1 paprika;
1 wortel;
2 sendok teh saus tomat pedas;
2 sendok makan adas cincang halus;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Isi sayur:

2 bawang;
2 wortel;
75 ml minyak sayur;
1 paprika;
2 lembar daun salam;
200 gram. tomat dalam jusnya sendiri (kalengan);
2 siung bawang putih;
bumbu sesuai selera.

Dasar :

7-9 daun kubis bagian atas;
200 ml kaldu sayur atau air.

Ambil satu kepala kubis dan potong batangnya. Masukkan kepala kubis ke dalam kantong cling film dan masak dalam microwave dengan daya paling tinggi selama 5-7 menit. Kemudian segera celupkan kepala kubis langsung ke dalam film ke dalam semangkuk air dingin. Setelah itu, Anda bisa membuang lembaran atas dari kepala kubis. Kami membutuhkan 7-9 buah. Sisa kubis bisa digunakan untuk menyiapkan hidangan lainnya.

Untuk isian sayur, potong bawang bombay dan paprika, parut wortel. Tempatkan dalam panci. Tambahkan siung bawang putih utuh dan daun salam dan didihkan selama sepuluh menit. Kemudian tambahkan tomat kalengan yang dipotong-potong beserta isinya dan didihkan lagi selama 15 menit, garam dan merica secukupnya. Buang siung bawang putih dan daun salam.

Untuk isiannya, rebus nasi hingga setengah matang, tiriskan kaldu dan bilas sereal yang sudah matang. Dalam wajan, goreng bawang bombay cincang halus dan bawang putih cincang, tambahkan paprika dan wortel parut. Masak hingga sayuran empuk. Bumbui sesuai selera dan campur dengan nasi rebus. Tambahkan sayuran ke dalam campuran dan dinginkan.

Ambil loyang diameter 22-24 cm dan olesi bagian dalamnya dengan minyak. Kami melapisi bagian bawah dan dinding dengan daun kubis yang sudah disiapkan sehingga sebagian daun menggantung di sisinya. Sebarkan separuh isi nasi. Tutupi dengan daun kubis.