Setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resep kue madu sendiri. Seringkali, kue madu adalah konstruksi kue harum yang dibasahi krim. Sekarang kita akan melihat tiga resep paling populer untuk membuat kue biskuit madu di rumah.
Kue madu "Cepat"
Resep biskuit madu ini cocok tidak hanya untuk kue, tapi juga untuk kue. Untuk melakukan ini, Anda bisa memanggang adonan di atas loyang lebar dan rendah, lalu memotongnya menjadi persegi panjang dan merekatkan krim.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 5 buah.;
- gula - 250 g;
- sayang - 5 sdm. PALSU;
- soda - 1 sendok teh;
- tepung - dari 2 hingga 2,5 sdm.
Untuk puding:
- telur ayam - 1 pc.;
- gula - 100 g;
- tepung - 1 sdm. PALSU;
- susu - 0,25 l;
- mentega - 100 g.
Persiapan biskuit:
- Campur madu dengan soda dan nyalakan api kecil. Aduk massa hingga volumenya bertambah dan menjadi warna yang lebih gelap.
- Kocok telur dengan gula hingga berbusa kaku.
- Campur massa madu dengan lembut dengan telur.
- Terus mengaduk, tambahkan tepung secara bertahap. Seka dengan sangat hati-hati menggunakan sendok agar tidak merusak gelembung biskuit.
- Tuang adonan ke dalam bentuk berminyak yang dilapisi kertas minyak dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih setengah jam.
- Keluarkan, dinginkan dan bebaskan dari kertas.
- Potong menjadi 4 kue dan rendam dengan krim.
Persiapan krim:
- Campur gula, susu dan telur hingga rata.
- Tambahkan tepung dan campur lagi.
- Panaskan massa yang dihasilkan dengan api kecil, aduk terus, sampai benar-benar mengental.
- Dinginkan, kombinasikan dengan mentega kocok dan kocok lagi.
Kue "Kue madu" dari adonan biskuit
Resep ini sangat menarik bagi mereka yang tidak suka menambahkan soda kue atau baking powder. Untuk membuat kue lebih jenuh, Anda bisa menggunakan gula tebu sebagai pengganti gula biasa.
Bahan-bahan:
- telur ayam - 5 buah.;
- tepung - 170 g;
- sayang - 65 g;
- gula - 135 g, jika coklat - 160 g;
- bungkus vanila.
Untuk krim:
- susu kental rebus - 280 g;
- krim 35% - 230 g;
- sejumput vanila.
Persiapan biskuit:
- Campur telur, madu dan gula pasir, lalu kocok dengan mixer selama 10 menit hingga adonan mengental dan volumenya bertambah.
- Tambahkan tepung, aduk tanpa agresi, menggunakan spatula dari bawah ke atas, seolah menyendok. Yang paling penting adalah menyimpan gelembung biskuit. Adonan diperoleh dengan tekstur krim yang subur.
- Lapisi bagian bawah cetakan 22 cm dengan perkamen dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang dengan suhu 180 derajat selama setengah jam.
- Dinginkan terbalik dan potong biskuit.
- Potong menjadi 3 bagian dan olesi dengan krim.
Persiapan krim:
Campur susu kental manis dengan krim menggunakan mixer, tambahkan vanilin.
Biskuit pisang madu
Resep kue biskuit madu ini akan menarik bagi ibu rumah tangga mana pun, karena. tidak hanya enak, tetapi juga tidak memerlukan bahan pengisi apa pun, yang secara signifikan menghemat waktu dan tenaga.
Bahan-bahan:
- tepung - 3 sdm.;
- telur ayam - 5 buah.;
- sayang - 5 sdm. berbohong. ;
- gula - 370 g;
- soda - 1 sendok teh;
- baking powder - 1,5 sdt;
- pisang matang dan besar - 2 pcs.;
- minuman keras pisang untuk impregnasi - 50 g.
Persiapan biskuit:
- Iris pisang dan letakkan di bagian bawah loyang.
- Campur tepung dengan soda dan baking powder.
- Kocok gula, telur dan madu (cair). Aduk terus, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Anda harus mendapatkan konsistensi krim asam kental.
- Tuang adonan di atas pisang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 170 derajat.
- Dinginkan, potong menjadi dua bagian dan rendam kue dengan minuman keras pisang.
Setiap resep yang dijelaskan di atas berada dalam kekuatan bahkan seorang nyonya rumah pemula. Masak salah satunya, dan keluarga Anda akan senang!
Salam para pembaca yang budiman! Seberapa sering Anda menginginkan sesuatu yang manis untuk sarapan! Sayangnya, saya tidak ingin lari ke toko kue di pagi hari, dan tidak ada waktu untuk membuat kue besar. Situs kuliner datang untuk menyelamatkan. Resep yang diusulkan dengan foto menjelaskan cara cepat menyiapkan biskuit madu dari produk dalam jumlah minimum. Pilih favorit Anda dan serang dapur!
Untuk menyiapkan biskuit yang paling empuk dan besar (tinggi hingga 10 cm), Anda membutuhkan slow cooker. Jika tidak ada, oven biasa sudah cukup, tetapi sulit untuk mencapai ketinggian seperti itu di dalamnya. Dimensi kue akan memungkinkan Anda membaginya dan menerapkan lapisan isian apa pun sesuai selera Anda.
Dari bahan-bahan yang dibutuhkan:
- telur ayam - 5 buah;
- gula - dari 150 hingga 180 g secukupnya;
- madu alami - 200 g;
- tepung terigu - 280 g (tertinggi atau setidaknya kelas satu);
- 1 st. l. baking powder untuk adonan;
- minyak sayur untuk melumasi mangkuk.
Hidangan akan disiapkan dalam 90 - 100 menit, tetapi cukup untuk 10 porsi. Persiapannya adalah sebagai berikut:
- Dasar madu. Madu diletakkan di piring kecil (wajan), baking powder ditambahkan ke dalamnya. Di atas api sedang, madu larut dan muncul busa putih.
- Adonan. Dalam wadah yang sesuai - 5 butir telur, tuangkan gula ke dalamnya. Kocok semuanya sampai benar-benar tercampur dan bahkan kristal kecil pun hilang.
- Campuran. Basis madu dan tepung dituangkan ke dalam adonan. Mereka dicampur dengan lembut dan menyeluruh, tetapi tanpa bantuan mixer.
- Biskuit mentah ditempatkan di mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak. Hidangan akan cocok selama 80 menit dalam mode "Memanggang". Tusuk gigi digunakan untuk menguji kesiapan. Jika keluar dari biskuit kering, maka sudah bisa dikeluarkan.
- Setelah selesai, ada baiknya melakukan hal yang sama seperti yang disediakan resep lain - makanan penutup bersikeras. Dalam hal ini, Anda perlu melakukan ini setidaknya selama 4 jam.
Setelah melewati semua langkah, Anda bisa langsung mencicipi resep biskuit madu dalam slow cooker, atau membuat mahakarya kuliner dengan banyak lapisan rasa.
Kue madu tradisional
Cara paling standar untuk membuat kue madu di dalam oven adalah dengan menggunakan pemotong kue.
Ambil 4 butir telur ayam, segelas gula (volume 0,25 l.), Satu setengah gelas tepung, satu sendok teh soda, 3 sendok makan madu, cuka lemah - satu sendok makan, minyak sayur untuk melumasi cetakan.
Langkah demi langkah resep ini dilakukan sebagai berikut:
- Telur ayam (bersama dengan madu) harus pada suhu kamar, yaitu keluarkan terlebih dahulu dari lemari es.
- Pisahkan putih telur dari kuning telur ke dalam mangkuk dalam yang terpisah.
- Ayak tepung melalui saringan dengan lubang kecil. Ini akan menambah kelembutan pada makanan yang dipanggang.
- Panaskan madu (jangan sampai mendidih) dalam panci di atas api. Taruh soda kue dan cuka di sana. Dalam beberapa menit, sirup madu akan tertutup noda kecoklatan. Angkat panci dari kompor segera.
- Campur gula dengan kuning telur dan kocok. Kocok putih telur secara terpisah (setelah membersihkan bilah mixer).
- Buat adonan. Tuang setengah putih telur kocok dan madu dingin ke dalam kuning telur. Haluskan dengan tangan sampai halus. Sekarang Anda perlu menuangkan tepung ke dalam wadah yang sama dan menuangkan protein yang tersisa. Ulangi proses untuk membuat konsistensi homogen.
- Panaskan oven hingga 180 derajat dan olesi cetakan dengan minyak.
- Sekarang tinggal memasukkan adonan ke dalam perut oven yang panas dan menunggu 30 - 40 menit.
Jika semua instruksi resep diikuti dengan tepat, Anda akan mendapatkan kue yang bagus untuk kue yang akan datang.
Resep biskuit madu sederhana
Cara memasak yang paling mudah adalah cepat dan sederhana, namun hasilnya tidak kalah cantik dari di foto, dan yang terpenting enak.
Komponen:
- 1,5 cangkir tepung;
- 3 seni. l. Sayang;
- 4 telur ayam;
- 1 cangkir gula;
- minyak.
Pertama-tama, Anda perlu mencampur putih telur yang sudah dipisahkan dengan gula dengan mixer sampai terbentuk bahan yang lembek, bentuknya harus tetap terjaga dengan baik. Kemudian kuning telur ditambahkan dan semuanya dikocok lagi. Prosesnya diulangi lagi, kali ini dengan madu. Bahan terakhir akan diayak tepung. Massa tepung dicampur dengan kecepatan rendah, panjang dan menyeluruh.
Basis yang sudah jadi harus ditata dalam cetakan, yang bagian bawahnya diminyaki. Penting untuk diperhatikan agar adonan tidak menyentuh dinding. Formulir yang sudah diisi dikirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Setelah 40 - 60 menit, kue sudah siap. Setelah itu, pemanas dimatikan, tetapi biskuit madu akan bertahan selama setengah jam lagi, jika tidak, ada risiko kehilangan kemegahan.
Biskuit madu "Untuk keluarga"
Resep biskuit madu yang lezat ini akan menemukan penggemarnya. Masak dengan cepat, dan rasanya yang luar biasa akan menyenangkan para penikmat makanan manis.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir.
- sayang - 6 sdm. sendok;
- telur - 5 buah;
- gula - segelas;
- soda - 1 sendok teh;
Memasak.
Dalam panci tinggi, tambahkan soda kue dan madu. Pada api yang lambat, kami menunggu penggelapan massa dan peningkatan volume. Cacat. Kocok telur dengan gula hingga lembut. Kami mencampur dengan apa yang dipanaskan sebelumnya di panci kami. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus menyerupai krim asam buatan sendiri, hanya biskuit seperti itu yang akan keluar lembut dan memuaskan. Tuang hasilnya ke dalam cetakan, diolesi mentega. Cetakan silikon tidak membutuhkan minyak. Panggang keajaiban madu dalam oven pada suhu 180 derajat. Setelah 30-40 menit, rona emas biskuit akan memberi tahu Anda tentang kesiapannya. Dalam slow cooker, memasak biskuit juga tidak akan menimbulkan kesulitan. Potong dan isi dengan isian.
Pilihan lainnya adalah menuangkan kue dari adonan. Kami membagi isinya menjadi 2-3 bagian, masing-masing dipanggang secara terpisah. Setelah siap, lapisi shortbread dengan krim asam kocok dengan gula. Susun irisan pisang di tengahnya. Jika perlu, buah-buahan diganti dengan yang lain.
Rasa biskuit pisang madu yang luar biasa akan menyenangkan Anda.
Biskuit madu dengan kacang
Tidak mungkin melepaskan diri dari biskuit madu yang unik dan berair. Tuangkan teh. Pertemuan panjang di meja dijamin!
Produk:
- 190 g tepung;
- 2 sdm. sendok madu;
- 6 telur;
- bank susu kental;
- 160 g gula;
- coklat tanpa isian;
- kacang-kacangan, idealnya kenari.
Langkah memasak
- Kocok madu, gula, dan telur dalam blender hingga volumenya bertambah dan terbentuk konsistensi yang padat.
- Tuang tepung dalam aliran tipis.
- Aduk rata. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
- Kami memanaskan oven ke suhu standar 180 derajat. Letakkan adonan di atas loyang dan kirimkan ke oven.
- Ingat cara menentukan kesiapan? Tusuk adonan dengan hati-hati dengan tusuk gigi. Jika tetap bersih, biskuit sudah siap.
- Kami memotong. Di dalam, tanpa penyesalan, olesi dengan susu kental. Taburi dengan kacang parut. Jangan lupa untuk "krim" bagian atasnya. Hiasi dengan cokelat parut.
- Susu kental manis bisa direbus dengan menambahkan coklat disana. Kami mendapatkan cokelat termanis, cukup cocok untuk isian.
Hidangan sudah siap! Hargai keindahan madu yang dipadukan dengan semua bahannya. Aromanya yang unik menyatu dengan rasa kacang dan cokelat. Biskuit yang sudah jadi akan diapresiasi oleh anggota keluarga, dan para tamu pasti akan menanyakan resepnya.
Cobalah hal baru dan biskuit madu klasik. Bereksperimenlah dengan topping dan ciptakan rasa Anda sendiri!
Memasak langkah demi langkah
Memasak biskuit madu lebih mudah daripada kue kering lainnya. Tidak perlu waktu lama untuk memanggangnya, biskuitnya sangat manis dan gurih. Saat memilih resep, Anda harus fokus pada persiapan khusus ini, dan Anda tidak akan menyesalinya.
Ada sejumlah besar resep. Paling sering, kue madu mencakup banyak kue tipis dengan madu yang diolesi krim. Saat menyiapkan biskuit sesuai resep ini, Anda perlu membuat adonan, yang hanya perlu dipanggang dengan satu kue.
Manfaat biskuit madu:
- Resep kue yang sangat sederhana.
- Anda tidak membutuhkan banyak bahan, bahan tersebut dapat dibeli di toko mana pun.
- Biskuit yang dimasak sangat enak.
- Ternyata sangat lembut, lembut dengan rasa madu, mudah meleleh di mulut.
- Menghemat waktu dan uang.
Bahan yang Dibutuhkan
telur (enam buah)
gula pasir (satu gelas)
madu (dua sendok makan)
tepung (dua cangkir)
Susu kental (tergantung selera)
Kacang-kacangan (tergantung selera)
Resep ini menghasilkan empat porsi.
Resep dengan foto langkah demi langkah
Untuk memulainya, kami mengambil wadah yang dalam tempat kami akan memecahkan telur, lalu menambahkan gula pasir dan madu (foto 1).
Setelah itu, semua ini perlu dikocok selama kurang lebih sepuluh menit, hasilnya harus berupa massa yang terlihat seperti krim asam kental. Jumlah massa harus bertambah sekitar empat kali lipat, untuk ini Anda perlu mengocok dalam waktu lama, tanpa malas (foto 2). Anda bisa mengocok dengan tangan atau menggunakan mixer.
Secara bertahap, dalam porsi kecil, Anda perlu menambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam massa telur (foto 3).
Campur perlahan massa dengan sendok dari bawah ke atas agar gelembung yang menakjubkan tetap ada di dalam adonan madu. Cairan harus homogen (foto 4).
Adonan bisa mulai dipanggang. Tuang ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat. Bentuknya bisa digunakan bulat atau persegi panjang, sebelum dipanggang harus dilapisi dengan kertas roti yang sudah diolesi minyak. Lamanya waktu memanggang tergantung dari ukuran cetakan, siap atau tidaknya bisa ditentukan dengan pisau atau tusuk sate (foto 5).
Setelah kue siap, biskuit harus dikeluarkan dari oven, biarkan dingin dan keluarkan kertasnya. Hasilnya adalah biskuit madu yang cantik (foto 6).
Biskuit madu adalah kelezatan luar biasa yang dapat berfungsi sebagai makanan penutup tunggal, atau menjadi dasar kue paling lembut, dipadukan dengan krim asam atau custard. Selain itu, memanggang satu kue yang tinggi dan lembut secara signifikan mempercepat proses pembuatan kue.
Memanggang menurut resep ini sangat lembut dengan aroma madu yang lembut. Seiring waktu, khasiat ini terjaga, muffin tidak basi dalam waktu lama.
- 8 telur;
- 250 g gula pasir;
- 180 g madu cair;
- 30 g minyak sayur;
- 10 g soda;
- 15 ml cuka;
- 450 g tepung.
Resep klasik langkah demi langkah:
- Telur, tanpa membelah menjadi protein dan kuning telur, campur dengan madu dan gula pasir. Kocok campuran ini dengan kecepatan maksimum mixer selama sekitar 10 menit hingga mengklarifikasi dan volumenya meningkat.
- Setelah itu, putar mixer ke kecepatan sedang (atau bahkan rendah), tuangkan minyak sayur dan soda yang dibasahi cuka. Soda adalah komponen penting dari biskuit madu. Untuk mengaktifkan reaksi netralisasi, harus dipanaskan bersama dengan madu, dicampur dengan produk asam (krim asam, kefir) atau dipadamkan, tanpanya biskuit madu tidak akan berfungsi.
- Setelah adonan halus, matikan mixer dan lipat tepung dengan tangan. Panggang biskuit pada suhu 175 derajat selama sekitar setengah jam.
Biskuit madu dalam slow cooker, seperti kue-kue lain dari adonan biskuit, diperoleh bahkan oleh nyonya rumah pemula. Dengan sedikit usaha, Anda bisa mendapatkan roti madu dengan tinggi 9 hingga 11 cm, tergantung volume multi-pan.
Proporsi bahan yang dibutuhkan:
- 180 g madu;
- 5 telur ayam pilihan (jika telurnya kecil, maka diperlukan 6 telur);
- 200 g gula;
- 8 g soda;
- 400 gr tepung terigu.
Resep biskuit madu langkah demi langkah:
- Panaskan madu dengan soda dalam bak air. Campuran harus benar-benar homogen dan volumenya meningkat beberapa kali.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk atau panci besar, tambahkan gula dan kocok semuanya hingga mengembang selama 7-10 menit.
- Tuang madu panas ke dalam busa telur dan gula, lalu tuang perlahan ke dalam tepung dalam porsi kecil dan campur dengan sendok.
- Pindahkan adonan ke wajan listrik yang diolesi mentega dan masak selama 80 menit dalam mode "Memanggang", jika daya alat 500 watt. Jika multicooker memiliki tenaga lebih, maka waktu memanggang bisa dikurangi menjadi 60 menit.
Menurut resep ini, biskuit madu selalu didapat oleh semua orang. Anda bisa memanggangnya, baik di slow cooker maupun di oven konvensional, hasilnya akan luar biasa. Tidak perlu menyeduh apa pun dalam proses menguleni adonan, hanya perlu memanaskan madu dan soda.
Untuk satu kue tinggi Anda membutuhkan:
- 5 telur;
- 200 g gula;
- 180 g madu;
- 5 g soda;
- 320-400 g tepung terigu.
Toko roti:
- Hangatkan produk perlebahan bersama dengan soda dengan api kecil hingga volumenya meningkat dan memiliki warna karamel yang menyenangkan. Agar madu tidak menjadi karamel dan bagian bawahnya tidak gosong, massa harus diaduk beberapa kali.
- Kocok telur dengan gula hingga lembut, tetapi puncaknya cukup stabil. Tuang madu panas dan aduk cepat. Lipat perlahan tepung dalam jumlah kecil. Anda perlu menggunakan sendok untuk menahan semua gelembung udara.
- Anda dapat memanggang biskuit seperti itu dalam slow cooker (opsi "Memanggang") selama 60-65 menit atau dalam oven dengan suhu 180 derajat dari 20 hingga 40 menit, tergantung diameter kue.
Perbaikan cepat yang mudah
Ketika tidak ada waktu untuk dipusingkan dengan kue-kue yang rumit, resep cepat biskuit dengan madu akan membantu. Dari kue yang sudah jadi, Anda bisa membuat kue asli atau hanya menyajikannya dengan teh.
Daftar produk bekas:
- 2 telur;
- 130 g gula;
- 120 g madu;
- 120 ml kefir;
- 170 g tepung;
- 7 g soda;
- 150 gr kacang tanah.
Urutan pemanggangan:
- Kocok telur utuh dengan mixer bersama gula sampai berbusa.
- Kirim madu dan soda ke dalam busa ini, terus bekerja dengan mixer, untuk mencapai campuran yang benar-benar seragam.
- Selanjutnya, tuangkan kefir secara bergantian dan tambahkan tepung. Anda perlu mencampur produk ini dengan cara yang sama dengan mixer.
- Giling kacang goreng dalam wajan kering dengan blender menjadi remah halus, hampir menjadi tepung. Tuang kacang ke dalam adonan dan aduk.
- Jika kue madu direncanakan untuk disajikan tanpa membuat kue, hanya 2/3 dari jumlah kacang yang dapat dituangkan ke dalam adonan, dan adonan yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan dapat dihancurkan bersama sisanya.
- Durasi memanggang pada suhu 160 hingga 190 derajat berkisar antara 35 hingga 45 menit.
Biskuit madu custard
Sebagian besar kue madu dibuat dari adonan custard, tetapi lebih sering harus direbus dalam bak air dan digulung dengan rolling pin. Resep ini mematahkan stereotip, karena Anda tidak perlu membangun struktur yang rumit dari pot, dan adonan akan menjadi besar, seperti biskuit asli.
Produk apa yang dibutuhkan untuk biskuit madu custard:
- 160 g gula;
- 90 g madu;
- 50 g mentega;
- 30 ml air;
- 2 telur;
- 3 gram garam;
- 325 g tepung;
- 7 g soda.
Kursus menguleni adonan dan memanggang:
- Dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, campurkan madu dan air dengan gula. Tempatkan campuran ini di atas api sedang dan didihkan sambil terus diaduk.
- Kemudian tambahkan garam dan soda. Setelah itu, massa akan bertambah volumenya, tetapi Anda tidak boleh mengeluarkannya dari api, Anda harus terus memasak hingga warna oranye cerah.
- Sekarang wajan bisa diangkat dari api, tambahkan mentega dan aduk sampai benar-benar larut, dan setelah campuran mendingin hingga 50 derajat, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya.
- Jangan khawatir dengan konsistensi cairannya, setelah 60 menit massa akan diam dan dingin, adonan akan menjadi lebih kental.
- Untuk memanggang, di atas selembar perkamen, buat lingkaran dengan diameter 20-22 cm, bagikan beberapa sendok makan adonan di atasnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dari jumlah adonan ini, keluar 5-6 kue biskuit custard.
Di kefir
Biskuit madu siap pakai di atas kefir sedikit berbeda dengan versi klasiknya. Kuenya elastis, kenyal saat ditekan.
Untuk dua kue, Anda perlu mengambil:
- 500 ml kefir;
- 400 g gula;
- 2 telur;
- 60 g madu;
- 14 g baking powder;
- 320 gram tepung.
Toko roti:
- Kocok telur dengan gula dan madu cair. Jika produk perlebahan ini sudah terkena gula, maka harus dicairkan dalam penangas uap.
- Tuang kefir ke dalam massa telur manis, lalu aduk tepung yang diayak dengan baking powder.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan panggang dua kue dalam bentuk berminyak. Selanjutnya, untuk kuenya, setiap biskuit yang sudah jadi bisa dipotong menjadi dua kue tipis lagi.
Untuk 4 butir telur dengan madu
Dengan menambahkan sedikit madu ke bahan biskuit klasik, Anda bisa memanggang roti madu yang harum, yang kemudian bisa diubah menjadi kue yang enak.
Apa yang Anda butuhkan untuk tes:
- 4 telur;
- 90 g madu;
- 200 g gula;
- 240 g tepung.
Cara memanggang:
- Dengan setengah dari jumlah total gula, kocok putihnya menjadi busa yang curam, hingga mencapai puncak yang stabil. Giling kuning telur dengan madu dan gula. Kemudian, dalam porsi kecil, bergantian dengan tepung, tambahkan busa dari protein. Pencampuran harus dilakukan dengan sendok.
- Isi formulir yang dilapisi dengan perkamen yang diminyaki dengan adonan dan kirim selama 40 menit ke dalam oven, yang suhu pengoperasiannya diatur pada 180 derajat.
Pada krim asam
Biskuit madu dan krim asam ternyata sangat lembut dan lapang, dan keripik kacang besar melengkapi dan menonjolkan rasa madu dengan sempurna.
Komposisi komponen biskuit madu pada krim asam:
- 200 g gula;
- 3 telur;
- 150 g madu;
- 200 g krim asam;
- 100 g biji kenari;
- 5 g soda;
- 320 gram tepung.
Metode memanggang:
- Jangan kocok dengan pengocok tangan, tapi gosok telur, soda, dan gula dengan gerakan melingkar.
- Saat massa menjadi homogen dan cerah, tambahkan krim asam dan madu dalam keadaan cair.
- Terakhir, campuran tepung terigu dan remah kacang besar dicampur.
- Pindahkan adonan biskuit yang sudah diuleni ke dalam bentuk siap lepas dengan diameter 26 cm, jika bentuknya lebih kecil, maka lebih baik kue kering dibagi menjadi dua bagian, menggunakan setengah adonan.
- Biskuit harus disiapkan pada suhu 220 derajat hingga tusuk gigi kering.
Jika di dalam oven kue madu mulai terlalu memerah, maka untuk melindungi kue agar tidak gosong, kencangkan dengan foil makanan di atasnya.
Kue Bolu Madu: Resep
Sekarang biskuit madu yang sudah jadi sudah benar-benar dingin, apa yang harus dilakukan selanjutnya? Anda cukup memotong menjadi beberapa bagian dan makan dengan teh. Pilihan lain juga dimungkinkan - membuat kue biskuit madu yang lezat darinya.
Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyiapkan salah satu varian krim dan mengolesinya dengan potongan biskuit menjadi kue tipis. Roti dengan madu memiliki satu kekurangan kecil: kue-kue seperti itu sering kali menjadi sedikit kenyal. Krim yang dapat merendam kue dengan baik akan membantu mengatasinya.
Lapisan ini termasuk krim asam dan custard. Mereka lebih sering digunakan dalam kue madu.
Untuk krim asam, Anda harus minum:
- 1000 ml krim asam kental buatan sendiri (dapat diganti dengan jumlah yang sama dari toko yang ditimbang);
- 250 g gula kristal atau gula bubuk.
Memasak:
- Kocok krim asam dingin dengan mixer bersama dengan gula atau gula halus.
- Krim siap diolesi kue yang dipanggang secara terpisah atau satu kue besar, potong-potong. Krim dan biskuit ini cocok dengan plum, sehingga bisa diletakkan di antara kue, dipelintir menjadi penggiling daging atau dipotong kecil-kecil.
Pecinta manis akan menghargai kue madu yang lezat yang dilapisi dengan custard dan susu kental rebus.
Itu akan membutuhkan:
- 500 ml susu;
- 120 g tepung;
- 200 g gula;
- 20 g gula vanila;
- 200 g mentega;
- 200 g susu kental rebus.
Cara membuat krim:
- Taruh susu di atas api, segera tuangkan tepung dan kocok tepat di atas api dengan mixer dengan kecepatan minimal. Jadi tidak akan ada gumpalan di krim.
- Saat susu mengental, angkat panci dari api dan dinginkan isinya hingga 40-50 derajat. Kemudian campurkan ke dalam krim, kocok dengan mixer, mentega lunak, kedua jenis gula dan susu kental rebus.
- Lumuri kue bolu madu dengan krim yang sudah jadi. Setelah kue direndam, kue biskuit madu sudah siap.
Biskuit yang diolah dengan tambahan madu terpotong dengan baik, praktis tanpa remuk, sehingga dapat dengan mudah dipotong menjadi lapisan yang lebih tipis. Ketebalan kue yang optimal untuk direndam adalah 2-2,5 cm.
Untuk memanggang biskuit yang tinggi dan empuk, Anda tidak perlu memiliki bakat kuliner khusus atau pengalaman hebat. Ini akan menjadi luar biasa pertama kali, jika Anda mengikuti teknologi memasak.
Untuk biskuit biasa, hanya dibutuhkan tiga bahan: telur, gula, dan tepung. Untuk biskuit madu, Anda membutuhkan lebih banyak madu. Apakah akan memisahkan protein dari kuning telur, putuskan sendiri. Coba kedua opsi, bandingkan hasilnya dan lakukan sesuai keinginan Anda. Namun perlu diingat bahwa telur yang tercampur rata dan tanpa pemisahan akan memberikan konsistensi stabil yang tinggi.
Jika ingin mencoba rasa atau eksperimen baru, Anda bisa membuat biskuit madu dengan menambahkan produk susu, air mendidih, kacang-kacangan ke dalam bahan-bahannya. Salah satu opsi memiliki hak untuk hidup.
Biskuit madu klasik dalam oven
Resep biskuit madu yang meleleh di mulut ini sederhana, lugas, dan tidak membutuhkan banyak investasi. Ternyata kuenya enak - harum, lembut, sangat enak untuk dicicipi. Jika Anda tidak ingin terlalu manis, kurangi jumlah gula sesuai kebijaksanaan Anda.
Bahan-bahan:
- empat telur ayam;
- satu setengah gelas tepung putih kualitas tertinggi;
- segelas gula;
- tiga sendok makan madu;
- satu sendok teh mentega.
Metode memasak:
- Bagilah telur menjadi putih dan kuning telur.
- Ayak tepung melalui saringan halus.
- Kocok putih telur menjadi busa putih susu yang kental.
- Dengan mixer masih berjalan, tambahkan gula secara bertahap. Anda harus mendapatkan massa yang kencang dan elastis yang menahan bentuknya dengan baik.
- Tambahkan kuning telur ke dalamnya, kocok selama 2-3 menit.
- Tambahkan madu, kocok lagi hingga dasar telur-madu halus.
- Tambahkan tepung secara bertahap dengan mengubah kecepatan mixer ke rendah.
- Lapisi bagian bawah cetakan dengan kertas roti, olesi dengan mentega.
- Panggang sekitar 45 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk kayu atau korek api.
- Biskuit sudah siap jika sudah kecokelatan.
- Biarkan kue mendingin di dalam oven dan baru kemudian keluarkan dari cetakan.
Kue yang dipanggang menurut resep biskuit madu ini sangat harum. Jika ada slow cooker di dapur, memasaknya akan sangat mudah. Biskuit tidak akan gosong, akan dipanggang di dalam, dan akan menjadi enak. Harap diperhatikan: jumlah madu dalam resep ini banyak. Karena itu, bagi yang tidak suka manis sebaiknya sesuaikan jumlah gulanya.
Bahan-bahan:
- lima telur berukuran sedang;
- enam sendok makan madu;
- segelas gula;
- 2,5 cangkir tepung;
- satu sendok teh soda kue;
- satu sendok makan minyak sayur.
Metode memasak:
- Masukkan madu ke dalam panci, tambahkan soda dan aduk.
- Dengan api kecil, hangatkan madu dengan soda hingga massa mulai bertambah dan menjadi gelap. Aduk beberapa kali dengan sendok.
- Kocok telur tanpa membelah menjadi putih dan kuning telur dengan mixer sehingga diperoleh massa yang padat. Saat membalik mangkuk, telur yang sudah dikocok dengan baik tidak boleh rontok.
- Saat madu di dalam panci menjadi gelap, madu harus dimasukkan ke dalam gula manis dan diaduk.
- Tambahkan tepung dalam porsi kecil dan campur ke dalam alas dengan tangan. Gerakannya harus mulus, percaya diri, "melipat", yaitu dari bawah ke atas.
- Pastikan gelembung yang terbentuk saat mengocok telur tidak pecah.
- Lumasi mangkuk multicooker dengan minyak.
- Tuang adonan biskuit madu dengan hati-hati.
- Tutup penutupnya, panggang kue bolu selama 65 menit dengan program yang sesuai.
- Setelah mematikan program, jangan membuka tutup alat selama 15 menit, biarkan kue menjadi lebih kuat. Kemudian buka tutupnya dan diamkan kue selama 10 menit.
- Masukkan kue ke dalam wadah kukus.
- Pindahkan biskuit ke rak kawat agar bagian bawahnya tidak lembap.
- Biarkan dingin sepenuhnya.
Kue biskuit paling lembut dengan kacang benar-benar nikmat. Anda bisa mengambil pengisi kacang apa saja, dan mengganti gula biasa dengan cokelat.
Bahan-bahan:
- empat telur sedang;
- dua ratus gram tepung;
- dua ratus gram gula;
- seratus gram madu;
- seratus gram kenari atau hazelnut;
- satu sendok teh baking powder.
Metode memasak:
- Potong kacang dengan pisau tajam. Potongan tidak boleh terlalu kecil.
- Kocok gula dan telur menjadi busa elastis yang padat. Massa sudah siap saat cerah dan menjadi kental. Ini biasanya memakan waktu 10 menit.
- Dengan mixer berjalan, tambahkan seluruh jumlah madu ke dalam mangkuk sekaligus. Madu harus cair.
- Saat massa menjadi homogen kembali, matikan mixer.
- Dalam tiga atau empat tambahan, tambahkan tepung, aduk perlahan dengan spatula.
- Tambahkan remah kacang, aduk.
- Panggang dalam wajan yang sudah diolesi minyak sampai matang dalam oven yang sudah dipanaskan.
- Hanya kue yang sudah benar-benar dingin yang bisa dikeluarkan dari cetakan. Pisahkan dari sisi dengan pisau tajam.
Kue yang tidak biasa akan berubah jika Anda menambahkan kefir ke dalam adonan biskuit. Cobalah memasak biskuit madu sesuai resep ini - hasilnya akan mengejutkan Anda.
Bahan-bahan:
- dua telur;
- dua gelas kefir;
- dua gelas tepung;
- satu setengah gelas gula;
- dua sendok makan madu;
- sekantong baking powder;
- minyak untuk mengoles cetakan.
Metode memasak:
- Jika madu terlalu kental, kirimkan ke bak air.
- Saat madu sedang memanas, kocok putihnya menjadi massa yang kental dan kental.
- Kocok kuning telur secara terpisah, tambahkan setengah gula.
- Tuang kefir dan oleskan madu ke dalam kuning telur manis, bawa massa ke homogenitas.
- Ayak tepung, tambahkan baking powder ke dalamnya.
- Tuang tepung ke dalam kuning telur dalam porsi kecil, campur massa dengan mixer.
- Lipat putih telur menjadi adonan dan lipat dengan spatula kayu.
- Campur dengan hati-hati, hati-hati, jika tidak gelembung udara dalam protein akan pecah dan biskuit tidak akan mengembang.
- Panggang biskuit dalam dua bagian, bagi adonan menjadi dua.
- Dinginkan kue, keluarkan dari cetakan.
Kue madu versi ini memiliki rasa yang tidak biasa. Kue yang dihasilkan sangat bagus sebagai bahan dasar kue. Anda bisa membuat krim apa saja dengan menambahkan buah-buahan kering, kacang-kacangan, keping cokelat. Anda mendapatkan kue yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- dua telur;
- segelas daun teh kental;
- segelas air mendidih;
- setengah gelas madu;
- segelas gula yang tidak lengkap;
- satu sendok makan baking powder;
- sepertiga gelas minyak sayur.
Metode memasak:
- Gosok madu dengan soda. Jika perlu, lelehkan manisan madu terlebih dahulu.
- Campurkan tepung dengan baking powder, ayak.
- Kocok telur dengan gula menjadi massa yang kental dan padat.
- Campur telur, madu, daun teh dan campuran tepung dalam mangkuk.
- Campur semuanya dengan baik.
- Tuangkan dengan hati-hati dalam air mendidih dan minyak, aduk.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak dan panggang hingga matang.
Jika Anda menambahkan krim asam ke dalam kue, kue akan menjadi empuk, dengan rasa krim yang khas. Pastikan untuk mencoba resep kue madu ini. Ini sangat enak dengan sendirinya.
Bahan-bahan:
- dua telur besar;
- seratus gram gula;
- seratus dua puluh gram madu;
- dua sendok makan krim asam;
- sekoci teh soda tanpa seluncuran;
- seratus enam puluh gram tepung putih.
Metode memasak:
- Kocok, tanpa memisahkan, telur dengan madu dan gula.
- Tambahkan krim asam dan soda (tidak perlu dipadamkan dengan cuka), aduk rata.
- Masukkan tepung terigu sambil diaduk adonan dengan sendok atau spatula. Konsistensi harus serupa dengan adonan pancake.
- Tutupi formulir dengan kertas roti, olesi bagian bawah dengan minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai berwarna cokelat keemasan.
Cara memasak yang paling mudah adalah cepat dan sederhana, namun hasilnya tidak kalah cantik dari di foto, dan yang terpenting enak.
Komponen:
- 1,5 cangkir tepung;
- 3 seni. l. Sayang;
- 4 telur ayam;
- 1 cangkir gula;
- minyak.
Memasak:
- Pertama-tama, Anda perlu mencampur putih telur yang sudah dipisahkan dengan gula dengan mixer sampai terbentuk bahan yang lembek, bentuknya harus tetap terjaga dengan baik.
- Kemudian kuning telur ditambahkan dan semuanya dikocok lagi. Prosesnya diulangi lagi, kali ini dengan madu. Bahan terakhir akan diayak tepung. Massa tepung dicampur dengan kecepatan rendah, panjang dan menyeluruh.
- Basis yang sudah jadi harus ditata dalam cetakan, yang bagian bawahnya diminyaki.
- Penting untuk diperhatikan agar adonan tidak menyentuh dinding.
- Formulir yang sudah diisi dikirim ke oven, dipanaskan hingga 170 derajat. Setelah 40 - 60 menit, kue sudah siap. Setelah itu, pemanas dimatikan, tetapi biskuit madu akan bertahan selama setengah jam lagi, jika tidak, ada risiko kehilangan kemegahan.
Resep biskuit madu yang lezat ini akan menemukan penggemarnya. Masak dengan cepat, dan rasanya yang luar biasa akan menyenangkan para penikmat makanan manis.
Bahan-bahan:
- tepung - 2 cangkir.
- sayang - 6 sdm. sendok;
- telur - 5 buah;
- gula - segelas;
- soda - 1 sendok teh;
Memasak:
- Dalam panci tinggi, tambahkan soda kue dan madu. Pada api yang lambat, kami menunggu penggelapan massa dan peningkatan volume. Cacat.
- Kocok telur dengan gula hingga lembut. Kami mencampur dengan apa yang dipanaskan sebelumnya di panci kami. Tambahkan tepung secara bertahap. Adonan harus menyerupai krim asam buatan sendiri, hanya biskuit seperti itu yang akan keluar lembut dan memuaskan.
- Tuang hasilnya ke dalam cetakan, diolesi mentega. Cetakan silikon tidak membutuhkan minyak. Panggang keajaiban madu dalam oven pada suhu 180 derajat.
- Setelah 30-40 menit, rona emas biskuit akan memberi tahu Anda tentang kesiapannya. Dalam slow cooker, memasak biskuit juga tidak akan menimbulkan kesulitan. Potong dan isi dengan isian.
- Pilihan lainnya adalah menuangkan kue dari adonan. Kami membagi isinya menjadi 2-3 bagian, masing-masing dipanggang secara terpisah. Setelah siap, lapisi shortbread dengan krim asam kocok dengan gula. Susun irisan pisang di tengahnya. Jika perlu, buah-buahan diganti dengan yang lain.
Rasa biskuit pisang madu yang luar biasa akan menyenangkan Anda.
Tidak mungkin melepaskan diri dari biskuit madu yang unik dan berair. Tuangkan teh. Pertemuan panjang di meja dijamin!
Produk:
- 190 g tepung;
- 2 sdm. sendok madu;
- 6 telur;
- bank susu kental;
- 160 g gula;
- coklat tanpa isian;
- kacang-kacangan, idealnya kenari.
Langkah memasak:
- Kocok madu, gula, dan telur dalam blender hingga volumenya bertambah dan terbentuk konsistensi yang padat.
- Tuang tepung dalam aliran tipis.
- Aduk rata. Anda harus mendapatkan massa yang homogen.
- Kami memanaskan oven ke suhu standar 180 derajat. Letakkan adonan di atas loyang dan kirimkan ke oven.
- Ingat cara menentukan kesiapan? Tusuk adonan dengan hati-hati dengan tusuk gigi. Jika tetap bersih, biskuit sudah siap.
- Kami memotong. Di dalam, tanpa penyesalan, olesi dengan susu kental. Taburi dengan kacang parut. Jangan lupa untuk "krim" bagian atasnya. Hiasi dengan cokelat parut.
- Susu kental manis bisa direbus dengan menambahkan coklat disana. Kami mendapatkan cokelat termanis, cukup cocok untuk isian.
Bahan-bahan:
- Telur - 6 Buah
- Gula - 160 Gram
- Sayang - 2 Seni. sendok
- Tepung - 190 Gram
- Susu kental - secukupnya
- Kacang-kacang (untuk dicicipi
resep:
- Semuanya sangat sederhana. Pertama, pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan madu dan gula.
- Kocok selama sekitar 10 menit hingga terbentuk massa yang sangat padat. Volume akan meningkat sekitar 3-4 kali lipat, jadi jangan malas - Anda perlu mengocok dalam waktu lama.
- Sekarang Anda bisa menuangkan tepung ke dalam massa telur.
- Sekarang jangan kocok, tapi aduk perlahan dari bawah ke atas. Untuk homogenitas.
- Kami masukkan ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit pada suhu 180 derajat sampai matang. Kesiapan paling mudah ditentukan dengan metode menusuk kuno dengan tusuk sate atau pisau
- Biskuit yang dihasilkan harus dingin
- Nah kalau mau bisa dipotong menjadi 2-3 cake yang masing-masing diolesi susu kental rebus.
- Dua lapis susu kental di antara tiga kue biskuit sudah cukup.
- Lumasi dengan susu kental manis (atau cokelat leleh) di atasnya, taburi dengan kacang cincang. Siap!
Selamat makan!
Biskuit coklat madu
Bahan-bahan:
- Telur ayam (besar) - 6 buah,
- Gula pasir - 100 gram,
- Madu - 100 gram,
- Soda kue (dibasahi dengan cuka sari apel) - 1 sendok teh (tanpa seluncuran),
- Garam - sejumput
- bubuk kakao - 2 sdm. sendok (menumpuk)
- Margarin - 200 gram,
- Tepung terigu - 1 cangkir.
Persiapan langkah demi langkah biskuit madu buatan sendiri dengan kakao:
- Pisahkan putih telur dari kuning telur. Ngomong-ngomong, telur harus dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu agar dihangatkan. Kami membagi gula menjadi bagian yang sama (masing-masing 50 g) dan menambahkan satu bagian ke protein, yang kedua ke kuning telur. Tambahkan soda yang dibasahi cuka ke dalam massa protein. Dan tambahkan sejumput garam ke massa kuning telur. Sekarang, dengan mixer, kocok kedua massa secara bergantian hingga halus, sehingga diperoleh puncak yang stabil. Gabungkan kedua massa dalam satu mangkuk dan kocok lagi.
- Lelehkan margarin dalam mangkuk multicooker. Dinginkan sedikit dan tambahkan madu ke margarin dan aduk. Tuang campuran margarin dan madu yang sudah meleleh ke dalam massa telur dan kocok dengan mixer. Anda hanya perlu menambahkan tepung dan bubuk kakao ke dalam adonan, jika jumlah tepung dikurangi, maka kue biskuit akan menjadi lebih lapang, untuk mendapatkan kue yang lebih padat, Anda perlu sedikit menambah jumlah tepung. Kami mencampur semuanya lagi, tetapi sekarang gunakan sendok agar tidak membunuh massa.
- Tuang adonan ke dalam multicooker yang diolesi margarin. Tutup penutupnya dan pilih mode "Memanggang", atur waktunya menjadi 30 menit. Saya memiliki multicooker - Unit pressure cooker (daya 900W), biskuit dalam model ini dipanggang dalam waktu setengah jam, jika Anda memiliki model multicooker biasa (tanpa fungsi pressure cooker, daya 670-700W), maka waktu memanggang bisa bervariasi dari 45 hingga 70 menit.
- Keluarkan kue yang sudah jadi dari mangkuk menggunakan dudukan untuk mengukus dan dinginkan sedikit, lalu potong menjadi kue terpisah, olesi dengan krim pilihan Anda dan biarkan kue terendam selama 3-4 jam. Anda bisa melihat bagaimana biskuitnya ternyata berpori, empuk dan sangat gurih dengan aroma madu. Baca selengkapnya:
Makan, sayangku!
Anda bisa mengambil madu apa saja untuk dipanggang: linden, herba, soba. Jika produk diberi gula, pastikan untuk melelehkannya. Cara terbaik adalah melakukannya di bak air: agar madu tidak gosong dan tidak rusak.
Warna biskuit madu yang sudah jadi juga tergantung madunya. Semakin gelap madu, semakin gelap kue yang dipanggang. Ngomong-ngomong, aroma kue yang sudah jadi juga akan tergantung pada jenis madunya.
Mulai memasak biskuit, segera nyalakan oven untuk pemanasan. Adonan matang dengan sangat cepat, dan tidak tahan sama sekali. jika Anda tidak segera mengirimkannya ke kompor, maka gelembung udara akan pecah begitu saja. Akibatnya kue tidak akan tinggi, lapang, enak. Kirim adonan hanya ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.
Ikuti dengan ketat teknologi memanggang: jangan buka oven dalam setengah jam pertama setelah dimulainya memanggang. Perbedaan suhu udara akan merusak kemegahan biskuit.
Gulir cetakan dengan adonan yang dituang beberapa kali searah jarum jam agar massa lebih merata, tidak ada puncak di tengahnya. Masukkan cetakan ke dalam oven dengan hati-hati, jangan ganggu massa yang berubah-ubah, jika tidak maka akan mengendap.
Jika Anda berencana makan biskuit sebagai kue mandiri, Anda bisa memotongnya hangat dan menyajikannya dengan susu, teh, kopi, atau kefir. Tetapi jika kue adalah dasar kue dan perlu dipotong, pastikan biskuitnya benar-benar dingin. Agar kue tidak hancur, Anda bisa memotongnya setelah 6-8 jam.
Untuk memudahkan mengeluarkan biskuit dari cetakan, Anda bisa meletakkan potongan kertas perkamen bersilangan di bagian bawah, menonjol keluar dari tepi cetakan. Tarik di atasnya, dan biskuit dapat dengan mudah dilepas dan dipindahkan ke piring.
Dari kue biskuit yang sudah jadi, Anda tidak hanya dapat membuat kue, tetapi juga kue dengan memotongnya menjadi potongan-potongan, segitiga, bujur sangkar.
Biskuit madu adalah kelezatan luar biasa yang dapat berfungsi sebagai makanan penutup tunggal, atau menjadi dasar kue paling lembut, dipadukan dengan krim asam atau custard. Selain itu, memanggang satu kue yang tinggi dan lembut secara signifikan mempercepat proses pembuatan kue.
Memanggang menurut resep ini sangat lembut dengan aroma madu yang lembut. Seiring waktu, khasiat ini terjaga, muffin tidak basi dalam waktu lama.
Daftar produk yang akan dibutuhkan:
- 8 telur;
- 250 g gula pasir;
- 180 g madu cair;
- 30 g minyak sayur;
- 10 g soda;
- 15 ml cuka;
- 450 g tepung.
Resep klasik langkah demi langkah:
- Telur, tanpa membelah menjadi protein dan kuning telur, campur dengan madu dan gula pasir. Kocok campuran ini dengan kecepatan maksimum mixer selama sekitar 10 menit hingga mengklarifikasi dan volumenya meningkat.
- Setelah itu, putar mixer ke kecepatan sedang (atau bahkan rendah), tuangkan minyak sayur dan soda yang dibasahi cuka. Soda adalah komponen penting dari biskuit madu. Untuk mengaktifkan reaksi netralisasi, harus dipanaskan bersama dengan madu, dicampur dengan produk asam (krim asam, kefir) atau dipadamkan, tanpanya biskuit madu tidak akan berfungsi.
- Setelah adonan halus, matikan mixer dan lipat tepung dengan tangan. Panggang biskuit pada suhu 175 derajat selama sekitar setengah jam.
Dalam slow cooker
Biskuit madu dalam slow cooker, seperti kue-kue lain dari adonan biskuit, diperoleh bahkan oleh nyonya rumah pemula. Dengan sedikit usaha, Anda bisa mendapatkan roti madu dengan tinggi 9 hingga 11 cm, tergantung volume multi-pan.
Proporsi bahan yang dibutuhkan:
- 180 g madu;
- 5 telur ayam pilihan (jika telurnya kecil, maka diperlukan 6 telur);
- 200 g gula;
- 8 g soda;
- 400 gr tepung terigu.
Resep biskuit madu langkah demi langkah:
- Panaskan madu dengan soda dalam bak air. Campuran harus benar-benar homogen dan volumenya meningkat beberapa kali.
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk atau panci besar, tambahkan gula dan kocok semuanya hingga mengembang selama 7-10 menit.
- Tuang madu panas ke dalam busa telur dan gula, lalu tuang perlahan ke dalam tepung dalam porsi kecil dan campur dengan sendok.
- Pindahkan adonan ke wajan listrik yang diolesi mentega dan masak selama 80 menit dalam mode "Memanggang", jika daya alat 500 watt. Jika multicooker memiliki tenaga lebih, maka waktu memanggang bisa dikurangi menjadi 60 menit.
Resep yang selalu ternyata
Menurut resep ini, biskuit madu selalu didapat oleh semua orang. Anda bisa memanggangnya, baik di slow cooker maupun di oven konvensional, hasilnya akan luar biasa. Tidak perlu menyeduh apa pun dalam proses menguleni adonan, hanya perlu memanaskan madu dan soda.
Untuk satu kue tinggi Anda membutuhkan:
- 5 telur;
- 200 g gula;
- 180 g madu;
- 5 g soda;
- 320-400 g tepung terigu.
Toko roti:
- Hangatkan produk perlebahan bersama dengan soda dengan api kecil hingga volumenya meningkat dan memiliki warna karamel yang menyenangkan. Agar madu tidak menjadi karamel dan bagian bawahnya tidak gosong, massa harus diaduk beberapa kali.
- Kocok telur dengan gula hingga lembut, tetapi puncaknya cukup stabil. Tuang madu panas dan aduk cepat. Lipat perlahan tepung dalam jumlah kecil. Anda perlu menggunakan sendok untuk menahan semua gelembung udara.
- Anda dapat memanggang biskuit seperti itu dalam slow cooker (opsi "Memanggang") selama 60-65 menit atau dalam oven dengan suhu 180 derajat dari 20 hingga 40 menit, tergantung diameter kue.
Perbaikan cepat yang mudah
Ketika tidak ada waktu untuk dipusingkan dengan kue-kue yang rumit, resep cepat biskuit dengan madu akan membantu. Dari kue yang sudah jadi, Anda bisa membuat kue asli atau hanya menyajikannya dengan teh.
Daftar produk bekas:
- 2 telur;
- 130 g gula;
- 120 g madu;
- 120 ml kefir;
- 170 g tepung;
- 7 g soda;
- 150 gr kacang tanah.
Urutan pemanggangan:
- Kocok telur utuh dengan mixer bersama gula sampai berbusa.
- Kirim madu dan soda ke dalam busa ini, terus bekerja dengan mixer, untuk mencapai campuran yang benar-benar seragam.
- Selanjutnya, tuangkan kefir secara bergantian dan tambahkan tepung. Anda perlu mencampur produk ini dengan cara yang sama dengan mixer.
- Giling kacang goreng dalam wajan kering dengan blender menjadi remah halus, hampir menjadi tepung. Tuang kacang ke dalam adonan dan aduk.
- Jika kue madu direncanakan untuk disajikan tanpa membuat kue, hanya 2/3 dari jumlah kacang yang dapat dituangkan ke dalam adonan, dan adonan yang sudah dimasukkan ke dalam cetakan dapat dihancurkan bersama sisanya.
- Durasi memanggang pada suhu 160 hingga 190 derajat berkisar antara 35 hingga 45 menit.
Biskuit madu custard
Sebagian besar kue madu dibuat dari adonan custard, tetapi lebih sering harus direbus dalam bak air dan digulung dengan rolling pin. Resep ini mematahkan stereotip, karena Anda tidak perlu membangun struktur yang rumit dari pot, dan adonan akan menjadi besar, seperti biskuit asli.
Produk apa yang dibutuhkan untuk biskuit madu custard:
- 160 g gula;
- 90 g madu;
- 50 g mentega;
- 30 ml air;
- 2 telur;
- 3 gram garam;
- 325 g tepung;
- 7 g soda.
Kursus menguleni adonan dan memanggang:
- Dalam panci besar dengan bagian bawah yang tebal, campurkan madu dan air dengan gula. Tempatkan campuran ini di atas api sedang dan didihkan sambil terus diaduk.
- Kemudian tambahkan garam dan soda. Setelah itu, massa akan bertambah volumenya, tetapi Anda tidak boleh mengeluarkannya dari api, Anda harus terus memasak hingga warna oranye cerah.
- Sekarang wajan bisa diangkat dari api, tambahkan mentega dan aduk sampai benar-benar larut, dan setelah campuran mendingin hingga 50 derajat, tambahkan telur dan tepung ke dalamnya.
- Jangan khawatir dengan konsistensi cairannya, setelah 60 menit massa akan diam dan dingin, adonan akan menjadi lebih kental.
- Untuk memanggang, di atas selembar perkamen, buat lingkaran dengan diameter 20-22 cm, bagikan beberapa sendok makan adonan di atasnya dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Dari jumlah adonan ini, keluar 5-6 kue biskuit custard.
Di kefir
Biskuit madu siap pakai di atas kefir sedikit berbeda dengan versi klasiknya. Kuenya elastis, kenyal saat ditekan.
Untuk dua kue, Anda perlu mengambil:
- 500 ml kefir;
- 400 g gula;
- 2 telur;
- 60 g madu;
- 14 g baking powder;
- 320 gram tepung.
Toko roti:
- Kocok telur dengan gula dan madu cair. Jika produk perlebahan ini sudah terkena gula, maka harus dicairkan dalam penangas uap.
- Tuang kefir ke dalam massa telur manis, lalu aduk tepung yang diayak dengan baking powder.
- Bagi adonan menjadi dua bagian dan panggang dua kue dalam bentuk berminyak. Selanjutnya, untuk kuenya, setiap biskuit yang sudah jadi bisa dipotong menjadi dua kue tipis lagi.
Untuk 4 butir telur dengan madu
Dengan menambahkan sedikit madu ke bahan biskuit klasik, Anda bisa memanggang roti madu yang harum, yang kemudian bisa diubah menjadi kue yang enak.
Apa yang Anda butuhkan untuk tes:
- 4 telur;
- 90 g madu;
- 200 g gula;
- 240 g tepung.
Cara memanggang:
- Dengan setengah dari jumlah total gula, kocok putihnya menjadi busa yang curam, hingga mencapai puncak yang stabil. Giling kuning telur dengan madu dan gula. Kemudian, dalam porsi kecil, bergantian dengan tepung, tambahkan busa dari protein. Pencampuran harus dilakukan dengan sendok.
- Isi formulir yang dilapisi dengan perkamen yang diminyaki dengan adonan dan kirim selama 40 menit ke dalam oven, yang suhu pengoperasiannya diatur pada 180 derajat.
Pada krim asam
Biskuit madu dan krim asam ternyata sangat lembut dan lapang, dan keripik kacang besar melengkapi dan menonjolkan rasa madu dengan sempurna.
Komposisi komponen biskuit madu pada krim asam:
- 200 g gula;
- 3 telur;
- 150 g madu;
- 200 g krim asam;
- 100 g biji kenari;
- 5 g soda;
- 320 gram tepung.
Metode memanggang:
- Jangan kocok dengan pengocok tangan, tapi gosok telur, soda, dan gula dengan gerakan melingkar.
- Saat massa menjadi homogen dan cerah, tambahkan krim asam dan madu dalam keadaan cair.
- Terakhir, campuran tepung terigu dan remah kacang besar dicampur.
- Pindahkan adonan biskuit yang sudah diuleni ke dalam bentuk siap lepas dengan diameter 26 cm, jika bentuknya lebih kecil, maka lebih baik kue kering dibagi menjadi dua bagian, menggunakan setengah adonan.
- Biskuit harus disiapkan pada suhu 220 derajat hingga tusuk gigi kering.
Jika di dalam oven kue madu mulai terlalu memerah, maka untuk melindungi kue agar tidak gosong, kencangkan dengan foil makanan di atasnya.
Kue Bolu Madu: Resep
Sekarang biskuit madu yang sudah jadi sudah benar-benar dingin, apa yang harus dilakukan selanjutnya? Anda cukup memotong menjadi beberapa bagian dan makan dengan teh. Pilihan lain juga dimungkinkan - membuat kue biskuit madu yang lezat darinya.
Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyiapkan salah satu varian krim dan mengolesinya dengan potongan biskuit menjadi kue tipis. Roti dengan madu memiliki satu kekurangan kecil: kue-kue seperti itu sering kali menjadi sedikit kenyal. Krim yang dapat merendam kue dengan baik akan membantu mengatasinya.
Lapisan ini termasuk krim asam dan custard. Mereka lebih sering digunakan dalam kue madu.
Untuk krim asam, Anda harus minum:
- 1000 ml krim asam kental buatan sendiri (dapat diganti dengan jumlah yang sama dari toko yang ditimbang);
- 250 g gula kristal atau gula bubuk.
Memasak:
- Kocok krim asam dingin dengan mixer bersama dengan gula atau gula halus.
- Krim siap diolesi kue yang dipanggang secara terpisah atau satu kue besar, potong-potong. Krim dan biskuit ini cocok dengan plum, sehingga bisa diletakkan di antara kue, dipelintir menjadi penggiling daging atau dipotong kecil-kecil.
Pecinta manis akan menghargai kue madu yang lezat yang dilapisi dengan custard dan susu kental rebus.
Itu akan membutuhkan:
- 500 ml susu;
- 120 g tepung;
- 200 g gula;
- 20 g gula vanila;
- 200 g mentega;
- 200 g susu kental rebus.
Cara membuat krim:
- Taruh susu di atas api, segera tuangkan tepung dan kocok tepat di atas api dengan mixer dengan kecepatan minimal. Jadi tidak akan ada gumpalan di krim.
- Saat susu mengental, angkat panci dari api dan dinginkan isinya hingga 40-50 derajat. Kemudian campurkan ke dalam krim, kocok dengan mixer, mentega lunak, kedua jenis gula dan susu kental rebus.
- Lumuri kue bolu madu dengan krim yang sudah jadi. Setelah kue direndam, kue biskuit madu sudah siap.
Biskuit yang diolah dengan tambahan madu terpotong dengan baik, praktis tanpa remuk, sehingga dapat dengan mudah dipotong menjadi lapisan yang lebih tipis. Ketebalan kue yang optimal untuk direndam adalah 2-2,5 cm.
Diperbarui: 22/06/2023
103583
Jika Anda melihat kesalahan, pilih sepotong teks dan tekan Ctrl + Enter
