Longfin LEMONEMA adalah perwakilan ikan wabah endemik Pasifik Utara, tersebar luas di bagian barat laut Samudra Pasifik dari pantai Jepang dan bagian selatan Laut Okhotsk ke utara hingga Laut Bering. Ditemukan secara soliter di Teluk Alaska. Namun, Lemonema hanya banyak terdapat di dekat Jepang dan Kepulauan Kuril. Spesies bentik-pelagis yang hidup di kedalaman 200–2000 meter.
JANGAN bingung antara ikan limonella dengan tanaman LIMONELLA (Limonella) Limitta
Ikan musafir: bermigrasi dalam jarak yang cukup jauh. Ini memakan krustasea, ikan kecil dan cumi-cumi, panjang Lemonema mencapai 72 cm, berat 1400 g, dan hidup selama 17 tahun. Dagingnya yang rendah kalori cocok untuk mereka yang sedang diet.
Lemonema ditandai dengan migrasi yang diperpanjang. Pemijahannya terjadi di selatan pulau Honshu, tempat hampir semua individu yang dewasa secara seksual berkonsentrasi pada akhir musim dingin - awal musim semi. Di akhir pemijahan, pada bulan April-Mei, Lemonema mulai bergeser di sepanjang pulau Honshu ke utara. Akumulasi utamanya saat ini terkonsentrasi pada kedalaman kurang dari 500 meter. Pada akhir Juni, ikan dewasa secara seksual terkonsentrasi di lepas pantai timur Hokkaido.
Selanjutnya, beberapa dari mereka mengikuti ke utara di sepanjang Kepulauan Kuril ke tenggara Kamchatka. Akumulasi terpisah juga menembus Laut Okhotsk. Individu yang belum dewasa juga terlibat dalam migrasi makan ini, yang dalam beberapa tahun membentuk kumpulan yang kuat dari sisi Laut Okhotsk di Pulau Paramushir. Dengan dimulainya pendinginan musim gugur-musim dingin, lemonma memulai migrasi balik ke pantai Jepang, di mana pada bulan-bulan musim dingin ikan dewasa secara seksual terkonsentrasi di kedalaman 400–1100 m.
Ikan ini dicirikan dengan tubuh memanjang, pipih kesamping dan kecoklatan meruncing ke arah ekor, ditutupi sisik-sisik kecil. Dia memiliki dua sirip punggung, yang pertama pendek dan yang kedua, sebaliknya, sangat panjang. Ciri khas dari struktur luar Lemonema adalah sirip perutnya: masing-masing hanya terdiri dari satu sinar panjang, terbelah di pangkal menjadi dua, dan mencapai hampir ke tengah tubuh (itulah mengapa disebut sirip panjang). . Panjang lemonema mencapai 72 cm, berat badan - 1400 g, dan harapan hidup - 17 tahun. Ini adalah ikan yang tumbuh lambat yang pertama kali matang pada usia 5-6 tahun dengan panjang 43-47 cm, rata-rata fekunditas adalah 456.000 telur.
Ini berfungsi sebagai objek komersial, akumulasi utamanya terbatas pada perairan Pasifik Honshu, Hokkaido, dan Punggungan Kuril Kecil. Perikanan dimulai pada tahun 1974. Salah satu alasan perkembangannya yang pesat adalah memburuknya situasi penangkapan ikan di akumulasi ikan kembung Jepang. Sebagian dari kapal pukat bertonase besar di daerah ini dipindahkan untuk memancing Lemonema, sehubungan dengan itu, pada tahun 1976, tangkapan tahunannya melebihi 100.000 ton. Jumlahnya mengalami fluktuasi yang signifikan tergantung pada perubahan sejumlah faktor lingkungan, termasuk kondisi suhu pemijahan dan Kuroshio berkelok-kelok.
Dalam beberapa tahun terakhir, hasil tangkapan tidak melebihi 20 ribu ton, karena penurunan stok dan larangan penangkapan ikan di sejumlah wilayah zona penangkapan ikan Jepang.
Untuk resepnya Anda membutuhkan:
- kapur sirih biru
- wortel, bawang
- garam, rempah-rempah
- merica (kacang polong), daun salam
- pasta tomat.
Bersihkan ikan, gulingkan tepung dan goreng. Lebih baik mengambil ikan yang tulangnya terpisah dengan baik. Maka wajar untuk memisahkan ikan dari tulangnya, berusaha untuk tidak banyak mematahkannya, dan memasukkannya ke dalam panci.
Selanjutnya, siapkan bumbunya: wortel parut, bawang cincang, garam, rempah-rempah. Semuanya digoreng, direbus dalam wajan dan dimasukkan ke dalam ikan. Kemudian merica dan daun salam dibuang ke sana. Tetap menuangkan tomat ke dalam wajan (pasta tomat diencerkan dengan air sedikit). Biarkan matang selama setengah jam dan hidangan sudah siap. Hidangan ini bisa dimakan panas dan dingin.
Tujuan:
Untuk makan siang: Untuk yang kedua
Tamu Tak Terduga: Panas
Makan malam: Panas
Deskripsi : Ikan goreng dengan saus yang sangat mudah dimasak. Sausnya bisa digunakan dengan kombinasi ikan apa saja.
Bahan untuk Lemonema Goreng dengan Saus Pedas
Tepung, garam, merica, minyak sayur.
Sausnya:
mayones
telur rebus - 1 pc.
Mentimun asin ringan - 1 pc.
Lada Bulgaria - 1 pc.
Bawang putih - 1 siung.
Lada hijau, hitam dan merah.
Resep lemonema goreng saus pedas
Gulung tepung.
Goreng dalam minyak sayur panas.
Siapkan sausnya: Potong telur rebus menjadi potongan-potongan kecil.
Mentimun asin ringan (bisa asin atau acar).
lada Bulgaria.
Peras bawang putih.
Kami memotong sayuran. Tambahkan mayones. Saya melewatkan langkah dengan sayuran, sayangnya.
Lada hitam dan merah secukupnya.
Aduk dan saus sudah siap.
Ikannya juga digoreng. Saya menaburkannya dengan jus lemon.
Kami menyiapkan hidangan kami. Saya menyajikan ikan dengan kentang rebus. Ini adalah bagaimana saya mendapatkannya. Selamat makan!
Yang Anda butuhkan: Beras, cuka anggur, minyak zaitun, garam, gula, hiasan ikan, anggur putih.
Apa yang mereka lakukan: pertama mereka menyiapkan nasi spesial. Bilas sampai bersih dan masak tanpa melepas tutupnya. Kami memanaskan sedikit campuran cuka anggur (sushi asli membutuhkan cuka beras), minyak zaitun, garam, dan gula. Tambahkan ke nasi, aduk perlahan dan menyeluruh. Saat ini, ikan direndam dalam anggur putih. Tangan basah membentuk bola-bola nasi, taruh ikan di atasnya.
Peringkat: 1 Beras sukses, tetapi 15 menit dalam anggur untuk ikan adalah bencana. Itu berubah menjadi konsentrat anggur berlendir. Situasi hanya diselamatkan oleh sushi dengan kaviar merah, yang sangat berguna di lemari es.
Pendapat ahli:
Minyak zaitun tidak berguna, Anda hanya membutuhkan cuka, garam, dan gula. Dalam masakan Jepang, sebagian besar ikan mentah digunakan (kecuali belut asap), tidak perlu direndam dalam anggur. Dan mengapa mereka mengambil hiasan ikan? Mereka cocok untuk roti gulung (Anda tidak bisa melihat ke dalam), dan sushi harus cantik, mereka mengambil yang terbaik dan bahkan bagian untuk mereka. Dan nasi perlu dimasak di bak air, dengan api kecil, agar padat seperti bubur, tapi tidak kental, tapi mudah pecah.
Yang Anda butuhkan: 500 g ikan, keju, susu, tepung, bumbu.
Apa yang mereka lakukan: mereka menyiapkan adonan keju: keju digosokkan pada parutan halus, dicampur dengan susu dan tepung. Mereka membersihkan ikan dari tulangnya, dipotong-potong, digulung dengan adonan. Mereka memanggang dalam oven (10 menit pada suhu 180 derajat) sampai tercium bau kantin taman kanak-kanak - susu gosong dan ikan rebus.
Grade: 3. Ikan sulit dipisahkan dari tulangnya, meskipun tulangnya lunak. Ini cukup encer, jadi resep dengan rebusan mungkin akan lebih berhasil. Tentunya cocok untuk anak-anak - Anda tidak perlu takut mereka akan tersedak tulang yang tajam
Pendapat ahli:
Kemungkinan besar, susu gosong karena adonan yang salah - terlalu berlebihan dengan susu atau keju. Tapi secara umum, resep biasa dari bidang masakan Soviet. Sebelumnya, makarel dimasak dengan cara ini.
Limonella hidup di kedalaman Samudra Pasifik. Ikan memakan moluska kecil. Panjang ikan dewasa mencapai tujuh puluh sentimeter, dan beratnya sama dengan dua kilogram. Limonella hidup selama sekitar tujuh belas tahun. Itu milik keluarga cod. Limonella jarang ditemukan di toko-toko, tetapi pembeli tidak terburu-buru untuk membelinya. Hal ini disebabkan hanya sedikit orang yang mengetahui khasiat ikan yang bermanfaat.
Penampilan limonella agak tidak mencolok, tetapi rasanya justru sebaliknya. Selain itu, ikan ini tidak memiliki tulang kecil sehingga dapat digunakan dalam berbagai resep dan cara memasak. Saat makan ikan, kadar kolesterol menjadi normal dan sirkulasi otak membaik, proses ini terjadi karena tingginya kandungan asam nikotinat. Limonella kaya akan tocopherol, vitamin yang melindungi semua sel tubuh dan mengatur konsumsi oksigen secara optimal. Konsumsi ikan secara teratur mendorong penyerapan nutrisi oleh tubuh, hal ini karena limonella mengandung sejumlah vitamin B, seperti riboflavin, asam folat, dan tiamin. Ahli gizi merekomendasikan limonella kepada hampir semua orang. Untuk anak-anak akan memastikan pertumbuhan tubuh dan struktur pencernaan, untuk orang lanjut usia akan mengisi kembali keseimbangan mineral yang hilang seiring waktu. Tidak seperti obat-obatan, ikan menyediakan yodium bagi tubuh, tanpa membahayakan kesehatan, memberikan jumlah yang optimal. Asam lemak jenuh membersihkan pembuluh darah dan mencegah terjadinya aterosklerosis, menormalkan tekanan darah dan mengurangi risiko penyakit jantung koroner. Protein yang kaya limonella mudah dicerna tanpa menimbulkan rasa berat. Kandungan kalori rendah akan sangat membantu bagi mereka yang mengikuti sosok tersebut.
Limonella memiliki efek yang sangat positif pada tubuh. Ini bisa berbahaya hanya jika terjadi reaksi alergi individu.
Sumber http://am-am.su/1160-limonella.html
Ikan limonella termasuk dalam keluarga cod. Ikan ini jarang ditemukan untuk dijual, karena terus bermigrasi dan seringkali merupakan tangkapan yang tidak disengaja.
Limonella mudah dipotong dan dimasak. Hal ini disebabkan tulang kecil pada ikan ini praktis tidak ada. Berkat fitur ini, limonella dapat disiapkan dalam bentuk apa pun, karena rasanya yang enak.
Khasiat ikan limonella yang bermanfaat terdapat pada vitamin dan mineralnya.
Ini mengandung vitamin PP, atau dengan kata lain asam nikotinat. Vitamin ini membantu mengatur kadar kolesterol, memperbaiki proses metabolisme, memperlancar aliran darah otak, dan mengurangi pembekuan darah.
Vitamin E membantu membentuk dan melindungi membran sel dan merupakan antioksidan yang sangat baik. Vitamin E berkontribusi pada penggunaan oksigen yang lebih rasional oleh sel.
Vitamin B berkontribusi pada penyerapan berbagai nutrisi yang masuk ke tubuh kita dari makanan. Vitamin ini memengaruhi respons metabolisme, berperan dalam pembentukan RNA dan DNA, menurunkan kadar kolesterol darah, dan juga mencegah anemia.
Elemen jejak berikut hadir dalam jumlah yang cukup di limonella: fosfor, besi, magnesium, kalium, kalsium, seng, fluor, kobalt, kromium, nikel, dan selenium.
Ikan ini akan mengisi kembali asupan yodium harian tubuh, tanpa membahayakan kesehatan yang dapat terjadi dengan penggunaan obat-obatan. Tidak peduli bagaimana ikan ini dimasak, sebagian besar vitamin dan mineralnya tetap terjaga di dalamnya.
Manfaat dan bahaya limonella bergantung pada karakteristik tubuh masing-masing. Ikan ini cocok untuk memberi makan anak-anak, ibu hamil dan orang tua. Cukup sering dianjurkan untuk memasukkannya ke dalam menu makanan, karena kandungan kalori ikan limonella sangat rendah yaitu hanya 79 kkal per 100 g Ikan ini tergolong hipoalergenik, 
namun jika ada alergi terhadap produk ikan, sebaiknya hentikan konsumsi limonella.
Kaviar limonella adalah produk makanan yang sangat berharga, karena memiliki sejumlah khasiat yang bermanfaat. 32% protein mudah dicerna, vitamin A, D dan E, asam folat, fosfor, yodium, kalsium.
Kaviar limonella asin dan kering digunakan sebagai pencegahan aterosklerosis dan untuk meningkatkan kekebalan. Kaviar seperti itu memperkuat tulang dan meningkatkan penglihatan, serta mengurangi risiko pembekuan darah dan menormalkan sirkulasi darah.
Sumber http://womanadvice.ru/ryba-limonella-poleznye-svoystva
Banyak orang yang berusaha untuk selalu sehat tertarik dengan masalah nutrisi yang tepat. Terutama, orang-orang seperti itu tertarik pada segalanya ...
Banyak orang yang berusaha untuk selalu sehat tertarik dengan masalah nutrisi yang tepat. Terutama, orang-orang seperti itu tertarik pada semua jenis makanan rendah kalori. Di antara produk-produk ini, ikan paling menonjol. Ikan dan produk ikan sudah lama diminati. Itu dimakan di hampir semua negara di dunia, bersama dengan daging. Saat ini, semua orang menggunakan varietas ikan yang sudah lama dikenal dan terbukti sebagai makanan. Namun, tidak semua orang tahu tentang khasiat yang bermanfaat dari perwakilan dunia laut seperti lemon atau limonella. Apa yang dia wakili?
Limonella milik keluarga cod, yang menentukan manfaat dan khasiat nutrisinya. Namun, jarang ditemukan di rak-rak Eropa, karena habitat utamanya adalah pantai Jepang tengah, Laut Barents dan Laut Bering. Jenis ikan ini cukup sering bermigrasi, oleh karena itu merupakan penemuan yang tidak disengaja dalam hasil tangkapan nelayan.
Penampilan dan rasa. Seperti yang Anda ketahui, fillet dan hati ikan kod sangat dihargai oleh pecinta ikan dan produk ikan sejati. Sangat jarang di mana Anda dapat menemukan produk yang nutrisinya diserap dengan sangat baik dan sempurna oleh tubuh.
Ikan ini jarang ditemukan di rak, tetapi bahkan jika Anda menemukannya, Anda dapat melihat bahwa mereka sangat enggan mengambilnya. Ini karena kebanyakan orang tidak tahu betapa bermanfaatnya itu. Ini adalah kesalahan besar, karena sangat sulit menemukan sumber nutrisi yang lebih kaya dan lebih jenuh. Mengapa limonella sangat bermanfaat?
Ikan ini praktis tidak mengandung tulang kecil, membuat ikan ini sangat nyaman untuk dipotong dan dimasak. Faktor ini berkontribusi pada terbukanya peluang yang luas di bidang kuliner, karena ikan ini dapat dimasak dengan hampir semua cara yang dikenal.
Ikan ini sangat enak jika dimasak dengan benar. Di permukaan, bisa polos, bahkan tidak enak, tapi rasanya dijamin mengimbangi penampilannya. Banyak gourmets saat ini bahkan tidak akan melihat strain mahal jika mereka tahu tentang manfaat lemonella.
Fillet ikan sangat jenuh dengan vitamin dan mineral. Ini mengandung zat bermanfaat seperti:
Vitamin PP (asam nikotinat) Membantu meningkatkan proses metabolisme, mengatur kadar kolesterol, meningkatkan aliran darah otak, sedikit mengurangi pembekuan darah.
Vitamin E (tokoferol) Vitamin yang larut dalam lemak. Berpartisipasi dalam proses pembentukan dan perlindungan membran sel, antioksidan yang sangat baik (melindungi sel dan organel dari efek radikal oksigen aktif), memungkinkan sel menggunakan oksigen secara lebih ekonomis.
Vitamin B (riboflavin, asam folat, tiamin, piridoksin) Mereka mempengaruhi semua reaksi metabolisme dalam tubuh, berpartisipasi dalam pembentukan DNA dan RNA, meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan, melindungi tubuh dari perkembangan anemia, menurunkan kolesterol
Nikel, kobalt, kromium, selenium, fluor, natrium, kalsium, magnesium, kalium, besi, seng. Elemen jejak ini diperlukan untuk fungsi normal enzim, serta semua jaringan dan organ.
Akibat pengolahan fisik yang hati-hati, beberapa di antaranya mungkin hilang, namun bagaimanapun ikan dimasak, sebagian besar nutrisi di dalamnya akan tetap terjaga. Yang terbaik adalah memasak ikan ini untuk dikukus - sehingga kehilangan nutrisi akan minimal.
Ahli gizi merekomendasikan makan ikan ini untuk hampir semua orang. Zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya menyediakan semua yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak, akan memungkinkan untuk mengkompensasi kekurangan zat secara fisiologis pada orang tua dan orang yang lemah, serta pada wanita hamil. Tidak boleh digunakan oleh mereka yang alergi terhadap ikan ini (walaupun ikan ini adalah produk hipoalergenik), dan mereka yang berisiko tinggi mengalami alergi silang terhadap produk ikan lainnya.
Lemonemma juga mengandung segudang asam lemak tak jenuh ganda. Mereka sangat penting untuk metabolisme normal. Selain itu, mereka memiliki efek antioksidan, dan juga membantu mengurangi kandungan lipoprotein aterogenik, membersihkan pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis. Selain itu, risiko penyakit koroner, angina pektoris, trombosis, hipertensi akan berkurang secara signifikan, sehingga ikan ini diindikasikan untuk semua pasien kardiologi.
Ikan ini juga bisa digunakan untuk memberi makan pasien dengan masalah pada sistem pencernaan (dispepsia, gastritis, maag, kolitis). Itu tidak akan memperburuk perjalanan penyakit, dan bahkan membawa zat yang berguna untuk sel yang terkena, yang akan berkontribusi pada penyembuhan dan pemulihan yang cepat.
Dari segi khasiat nutrisinya, limonella tidak mengandung lemak sama sekali. Protein dalam daging ini mengandung sekitar 15 persen, karbohidrat - sekitar setengah persen. Sifat-sifat ini menjadikan ikan sebagai produk diet rendah kalori yang sangat baik (hanya 65-67 kkal per 100 gram daging) (makan daging ini akan membuat Anda tidak merasa lapar dalam waktu lama, yang sangat diperlukan bagi mereka yang terus-menerus memantau kecantikan. bentuk tubuhnya, dan juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan), serta salah satu produk yang paling diindikasikan untuk penderita diabetes (karena praktis tidak ada karbohidrat pada ikan). Protein yang terdapat pada ikan mirip dengan daging, tetapi lebih baik diserap oleh tubuh, dan risiko terkena asam urat lebih kecil.
Limonella adalah pilihan tepat Anda!! Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa sifat positif ikan sangat beragam. Dengan memilih ikan ini, Anda tidak perlu khawatir apakah akan membahayakan kesehatan Anda atau kesehatan keluarga dan teman Anda. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian Anda. Ikan ini adalah pilihan sehat dan tepat Anda!
Sumber http://skoraya-03.com/chem-polezna-ryiba-limonella.html
Hidangan ikan sehari-hari agak membosankan dan standar. Saya ingin memanjakan keluarga saya dengan sesuatu yang baru. Cobalah untuk mendiversifikasi diet Anda dengan eksotik seperti limonella.
Ikan ini hidup di kedalaman Samudera Pasifik. Itu memakan moluska kecil dan krustasea. Panjangnya, orang dewasa mencapai 72 cm, dan beratnya bisa mencapai 1.400 kg. Rentang hidupnya rata-rata adalah 17 tahun. Dengan tanda-tanda eksternal, Anda dapat dengan mudah membedakan limonella dengan sirip perut yang tidak biasa, yang direntangkan di sepanjang perut dan mengembang hingga ke ekor. Warna sisik kecil agak coklat.
Produk ini sangat ideal untuk kursus kedua. Tidak disarankan untuk sup, karena limonella bukanlah ikan yang terlalu berlemak, kaldu yang kaya tidak akan berfungsi. Berkat properti ini, sangat ideal untuk orang yang sedang diet, anak-anak, penderita diabetes, serta hanya menjaga gaya hidup sehat.
Lantas, bagaimana cara memasak ikan limonella? Dalam hal ini, ada beberapa rahasia yang perlu Anda ketahui saat menguasai masakan dari produk ini. Perlu diingat bahwa limonella mengandung banyak cairan, dijual beku, yang juga menambah kelembapan. Tanpa mempertaruhkan apapun, ikan seperti itu bisa disajikan dalam casserole kentang atau sebagai isian pai.
Saat digoreng, daging limonella yang empuk sering pecah dan hancur. Tapi ini bisa dihindari. Perlu dicairkan terlebih dahulu agar kaca memiliki kelembapan berlebih. Ini bisa dilakukan dengan kain kasa atau saringan. Masukkan ikan ke dalam saringan dan biarkan mencair pada suhu kamar atau gantung di wastafel dengan kain katun tipis. Sebelum menggoreng, pastikan untuk menggulung adonan yang padat.
Anda membutuhkan: 2 butir telur, 3 sendok makan mayones, 2 sendok makan tepung, garam, merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama hingga menjadi krim asam.
Siapkan dua wadah. Yang pertama, tuangkan tepung, yang kedua, kocok telur dengan baik. Gulingkan ikan secara bergantian terlebih dahulu di dalam telur, lalu di tepung. Untuk adonan yang lebih padat, operasi dapat diulang beberapa kali.
Untuk adonan bir, Anda membutuhkan: segelas tepung, 3 sendok makan bir, telur, satu sendok makan susu, garam, merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama untuk membuat adonan kental. Gulung ikan di dalamnya, panaskan wajan secara maksimal. Tuang minyak secukupnya agar potongan limonella setengah tertutup saat digoreng.
Lalu kami memasukkan ikan ke dalam minyak yang hampir mendidih. Goreng kurang dari satu menit di satu sisi, satu menit di sisi lainnya. Hal utama adalah jangan berlebihan, karena ikannya empuk, cepat kering dan dapat memperoleh struktur "karet".
Untuk casserole seperti itu, Anda perlu merebus 4-5 kentang ukuran sedang, haluskan, dan tambahkan sedikit garam. Letakkan setengahnya di bagian bawah formulir, sebelumnya diolesi mentega. Lalu taruh isiannya.
Untuk isian, Anda membutuhkan 500 gr. limonella, 1 bawang bombay (digoreng dengan minyak sayur). Campur ikan dan bawang, tambahkan garam, merica (sebaiknya putih). Taburi dengan sisa kentang tumbuk, lalu taburi dengan keju keras. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama dua puluh menit. Saat Anda sajikan, taburi dengan bumbu.
Anda membutuhkan: 2 buah. bawang bombay, 2 paprika, 3-4 tomat segar, 500-600 gr. limonella.
Kami memotong bawang menjadi setengah bagian, merica menjadi potongan-potongan, tomat menjadi lingkaran, ikan menjadi kubus kecil. Dalam loyang, taruh setengah lapisan sayuran dengan urutan sebagai berikut: bawang bombay, tomat, paprika, lalu semua ikan. Garam dan merica (sebaiknya lada putih). Taruh sisa sayuran di atas ikan dengan urutan yang sama: bawang bombay, tomat, paprika. Garam dan merica lagi jika perlu. Gerimis casserole dengan minyak zaitun. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 160 derajat selama setengah jam. Taburi dengan dill saat disajikan.
1. Opsi pertama.
800 gr. potong limonella menjadi potongan-potongan kecil berukuran 3-4 cm, potong halus bawang bombay. Goreng ikan dan bawang bombay dengan sedikit minyak sayur, tambahkan segelas krim asam 15%, garam, ketumbar, lada putih. Didihkan tertutup selama lima belas menit. Saat Anda sajikan, taburi dengan bumbu. Nasi atau kentang rebus cocok sebagai lauk.
2. Opsi kedua.
800 gr. potong ikan limonella dengan cara yang sama seperti pada resep sebelumnya, menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang bombay, parut satu wortel. Goreng sayuran, tambahkan ikan, siapkan. Tuang satu gelas tomat dan didihkan dengan api kecil di bawah tutupnya selama 10 menit. Kemudian, dengan tutupnya terbuka selama 5 menit lagi, untuk menguapkan kelebihan cairan. Hidangan sudah siap. Nasi rebus atau kentang tumbuk sangat cocok untuk lauk.
Ikan limonella yang tampak eksotis ini cukup mudah disiapkan. Dengan sedikit imajinasi dan keinginan, Anda bisa memasak hidangan yang membuat iri semua orang. Sekarang Anda tahu bahwa limonella adalah ikan yang resepnya kami jelaskan di atas enak, bisa digoreng, direbus, dan direbus. Hidangannya sangat menggugah selera dan tidak terlalu berminyak.
Sumber http://fb.ru/article/138836/limonella-ryiba—tonkosti-prigotovleniya
Ikan lemonema merupakan ikan laut yang termasuk dalam daftar ikan cod. Di antara mereka Anda dapat menemukan raksasa nyata, yang panjangnya mencapai sekitar 70 cm, dan beratnya sekitar 2,5 kg. Ikan ini memiliki tubuh memanjang yang dikompresi secara lateral. Dagingnya berwarna putih (lihat foto) dan rasanya agak mirip cod. Ikan juga tertarik dengan fakta bahwa praktis tidak ada tulang kecil di dalamnya. Lemonema ditutupi dengan sisik kecil berwarna coklat.
Saat memilih ikan Lemonema, Anda harus mengikuti rekomendasi utama:
Manfaat ikan Lemonema terletak pada komposisi kimianya. Berguna untuk digunakan pada usia berapa pun. Dagingnya mengandung protein yang mudah dicerna di dalam tubuh, yang penting untuk berfungsinya organ dalam dan untuk proses di dalam tubuh. Lemonem dalam jumlah banyak mengandung yodium, yang penting untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Komposisi produk ini mengandung asam lemak tak jenuh ganda dalam jumlah besar, yang memiliki efek positif pada kerja sistem kardiovaskular.
Dengan penggunaan teratur, risiko kanker berkurang. Dianjurkan untuk memasukkan ikan Lemonem ke dalam makanan Anda untuk penderita diabetes. Perlu juga diingat bahwa itu termasuk makanan rendah kalori, sehingga hidangan tersebut dapat dikonsumsi tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda.
Ikan Lemonema sangat enak dan empuk, dan dapat mengalami berbagai perlakuan panas: rebus, panggang, rebus, goreng. Filletnya digunakan untuk membuat sushi, dan juga sangat enak dalam bentuk acar. Secara umum, ikan Lemonema dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan yang cukup biasa, serta mahakarya kuliner yang sesungguhnya. Dagingnya cocok dengan sayuran, berbagai lauk pauk, bumbu dan saus.
Ikan lemonem, seperti produk makanan lainnya, memiliki ciri khas tersendiri yang harus diperhatikan agar mendapatkan sajian yang enak dan original:
Ikan lemonema dapat membahayakan jika intoleransi individu terhadap komponen produk terdeteksi.
Hari ini kami, para pengunjung portal kami, akan memasak limonella.
Limonella atau lemonema (nama ini lebih tepat) termasuk dalam keluarga hama dari ordo cod. Secara tradisional, ikan ini hidup di Laut Okhotsk dan Laut Jepang, serta di Samudra Pasifik bagian utara, jarang ditemukan di lepas pantai Alaska. Namun, tidak begitu penting bagi kita di mana limonella ini hidup, itu tidak dihargai untuk ini ... Ikan ini dihargai karena harganya yang murah dan manfaatnya yang tinggi (lemonema mengandung banyak elemen penting, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin B , A, D) . Secara rasa mirip dengan daging cod atau pollock, tapi hanya lemon yang lebih empuk, sehingga agak berubah-ubah saat dimasak. Hari ini Anda akan belajar cara memasak limonella dengan cepat dan enak.
Sebelum saya memberi tahu Anda beberapa resep, saya ingin mengungkapkan beberapa rahasia berurusan dengan limonella, yang akan membantu menciptakan hidangan yang enak dan harum dari ikan ini.
Nah, sekarang untuk apa, sebenarnya, artikel ini dibuat - resep!
Anda akan perlu:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Untuk adonan:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Sausnya:
Metode memasak
Anda akan perlu:
Metode memasak
Banyak orang yang berusaha untuk selalu sehat tertarik dengan masalah nutrisi yang tepat. Terutama, orang-orang seperti itu tertarik pada semua jenis makanan rendah kalori. Di antara produk-produk ini, ikan paling menonjol.
Ikan dan produk ikan sudah lama diminati. Itu dimakan di hampir semua negara di dunia, bersama dengan daging. Saat ini, semua orang menggunakan varietas ikan yang sudah lama dikenal dan terbukti sebagai makanan. Namun, tidak semua orang tahu tentang khasiat yang bermanfaat dari perwakilan dunia laut seperti lemon atau limonella.
Limonella milik keluarga cod, yang menentukan manfaat dan khasiat nutrisinya. Namun, jarang ditemukan di rak-rak Eropa, karena habitat utamanya adalah pantai Jepang tengah, Laut Barents dan Laut Bering. Jenis ikan ini cukup sering bermigrasi, oleh karena itu merupakan penemuan yang tidak disengaja dalam hasil tangkapan nelayan.
Seperti yang Anda ketahui, fillet dan hati ikan kod sangat dihargai oleh pecinta ikan dan produk ikan sejati. Sangat jarang di mana Anda dapat menemukan produk yang nutrisinya diserap dengan sangat baik dan sempurna oleh tubuh.
Ikan ini jarang ditemukan di rak, tetapi bahkan jika Anda menemukannya, Anda dapat melihat bahwa mereka sangat enggan mengambilnya. Ini karena kebanyakan orang tidak tahu betapa bermanfaatnya itu. Ini adalah kesalahan besar, karena sangat sulit menemukan sumber nutrisi yang lebih kaya dan lebih jenuh. Mengapa limonella sangat bermanfaat?
Ikan ini praktis tidak mengandung tulang kecil, membuat ikan ini sangat nyaman untuk dipotong dan dimasak. Faktor ini berkontribusi pada terbukanya peluang yang luas di bidang kuliner, karena ikan ini dapat dimasak dengan hampir semua cara yang dikenal.
Ikan ini sangat enak jika dimasak dengan benar. Di permukaan, bisa polos, bahkan tidak enak, tapi rasanya dijamin mengimbangi penampilannya. Banyak gourmets saat ini bahkan tidak akan melihat strain mahal jika mereka tahu tentang manfaat lemonella.
Fillet ikan sangat jenuh dengan vitamin dan mineral. Ini mengandung zat bermanfaat seperti:
Vitamin PP (asam nikotinat) Membantu meningkatkan proses metabolisme, mengatur kadar kolesterol, meningkatkan aliran darah otak, sedikit mengurangi pembekuan darah
Vitamin E (tokoferol) Vitamin yang larut dalam lemak. Berpartisipasi dalam proses pembentukan dan perlindungan membran sel, antioksidan yang sangat baik (melindungi sel dan organel dari efek radikal oksigen aktif), memungkinkan sel menggunakan oksigen secara lebih ekonomis.
Vitamin B (riboflavin, asam folat, tiamin, piridoksin) Mereka mempengaruhi semua reaksi metabolisme dalam tubuh, berpartisipasi dalam pembentukan DNA dan RNA, meningkatkan penyerapan nutrisi dari makanan, melindungi tubuh dari perkembangan anemia, menurunkan kolesterol
Nikel, kobalt, kromium, selenium, fluor, natrium, kalsium, magnesium, kalium, besi, seng. Elemen jejak ini diperlukan untuk fungsi normal enzim, serta semua jaringan dan organ.
Akibat pengolahan fisik yang hati-hati, beberapa di antaranya mungkin hilang, namun bagaimanapun ikan dimasak, sebagian besar nutrisi di dalamnya akan tetap terjaga. Yang terbaik adalah memasak ikan ini untuk dikukus - sehingga kehilangan nutrisi akan minimal.
Ahli gizi merekomendasikan makan ikan ini untuk hampir semua orang. Zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya menyediakan semua yang diperlukan untuk pertumbuhan tubuh anak, akan memungkinkan untuk mengkompensasi kekurangan zat secara fisiologis pada orang tua dan orang yang lemah, serta pada wanita hamil. Tidak boleh digunakan oleh mereka yang alergi terhadap ikan ini (walaupun ikan ini adalah produk hipoalergenik), dan mereka yang berisiko tinggi mengalami alergi silang terhadap produk ikan lainnya.
Lemonemma juga mengandung segudang asam lemak tak jenuh ganda. Mereka sangat penting untuk metabolisme normal. Selain itu, mereka memiliki efek antioksidan, dan juga membantu mengurangi kandungan lipoprotein aterogenik, membersihkan pembuluh darah dan mengurangi risiko aterosklerosis. Selain itu, risiko penyakit koroner, angina pektoris, trombosis, hipertensi akan berkurang secara signifikan, sehingga ikan ini diindikasikan untuk semua pasien kardiologi.
Jangan lupa semprotan lemon untuk ikan!!!
Ikan ini juga bisa digunakan untuk memberi makan pasien dengan masalah pada sistem pencernaan (dispepsia, gastritis, maag, kolitis). Itu tidak akan memperburuk perjalanan penyakit, dan bahkan membawa zat yang berguna untuk sel yang terkena, yang akan berkontribusi pada penyembuhan dan pemulihan yang cepat.
Dari segi khasiat nutrisinya, limonella tidak mengandung lemak sama sekali. Protein dalam daging ini mengandung sekitar 15 persen, karbohidrat - sekitar setengah persen. Sifat-sifat ini menjadikan ikan sebagai produk diet rendah kalori yang sangat baik (hanya 65-67 kkal per 100 gram daging) (makan daging ini akan membuat Anda tidak merasa lapar dalam waktu lama, yang sangat diperlukan bagi mereka yang terus-menerus memantau kecantikan. bentuk tubuhnya, dan juga bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan), serta salah satu produk yang paling diindikasikan untuk penderita diabetes (karena praktis tidak ada karbohidrat pada ikan). Protein yang terdapat pada ikan mirip dengan daging, tetapi lebih baik diserap oleh tubuh, dan risiko terkena asam urat lebih kecil.
Dari uraian di atas dapat diketahui bahwa sifat positif ikan sangat beragam. Dengan memilih ikan ini, Anda tidak perlu khawatir apakah akan membahayakan kesehatan Anda atau kesehatan keluarga dan teman Anda. Ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk diet harian Anda. Ikan ini adalah pilihan sehat dan tepat Anda!
