Berapa lama untuk menggoreng terong di atas arang. Berapa lama untuk menggoreng terong di atas panggangan

Terong di atas panggangan - tambahan apa yang lebih enak, atau bahkan pengganti barbekyu daging? Saat matahari mulai menghangat dan rerumputan mulai menghijau, kita semua menantikan saat kita bisa pergi ke piknik barbekyu pertama!

Kami akan menyiapkan semua produk sesuai dengan daftar.

Pertama, masak terong di atas panggangan untuk yang suka terong berasap, tapi juicy dan empuk. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan di sepanjang terong, tanpa memotong ke tengah dan tanpa mempengaruhi batangnya. Saya mendapat enam sayatan memanjang.

Cincang halus bawang putih, potong adonan, masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan minyak zaitun. Mari kita campur semuanya dengan baik.

Letakkan selembar kertas timah, lipat menjadi dua lapisan. Ukurannya harus lebih besar dari ukuran terong. Lapisi terong di semua sisi dengan campuran yang dihasilkan, masukkan campuran dengan hati-hati ke semua slot terong.

Kami membungkus terong dengan rapat dengan kertas timah agar tidak ada akses udara dan agar jus tidak mengalir keluar saat dipanggang. Prinsipnya, satu terong sudah cukup untuk satu porsi. Jika juga dengan barbekyu, maka untuk dua terong seperti itu sudah cukup.

Sekarang pilihan terong di atas panggangan untuk pemakan daging! Potong terong menjadi lingkaran yang sama, JANGAN dipotong sampai habis.

Lemak saya sudah dipotong menjadi piring-piring tipis, yang saya potong kecil-kecil agar pas dengan celah di antara irisan terong. Di sini kita harus mendapatkan kipas berminyak terong.

Kami menusuk setiap terong dengan tusuk sate.

Jika Anda memiliki anglo profesional atau toko, Anda beruntung, saya menggunakan perangkat seperti anglo. Tingkat pemasakan terong tergantung pada seberapa panas arangnya. Kami menempatkan terong di atas arang dan memasak selama 20 menit, terus-menerus dibalik. Perhatikan bahwa segera setelah terong matang (maksud saya yang di tusuk sate), terong akan menjadi lunak dan mungkin jatuh ke dalam api, jangan lewatkan momennya!

Kami menyajikan terong yang sudah jadi di atas tusuk sate ke meja, dan dengan hati-hati membuka terong yang dipanggang dalam kertas timah dan menyajikannya dalam perahu kertas timah, ditaburi bumbu dan bawang.

Terong dengan bacon di atas panggangan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, pasti! Terong lembut berasap, daging asap harum dengan sentuhan asap ... apa lagi yang Anda butuhkan di udara segar!

Terong yang berair dan empuk yang dipanggang dengan bumbu, bawang putih, dan minyak zaitun dalam foil di atas panggangan akan sangat menyenangkan bagi pecinta sayuran sehat!

Nikmati nafsu makan sehat dan piknik hebat Anda!

Makanan enak yang dimasak di atas panggangan atau panggangan tidak hanya daging atau ikan. Anda bisa memasak apa saja di atas api terbuka: jamur, sayuran, buah-buahan. Pada saat yang sama, buah-buahan dan sayuran yang dipanggang di atas arang tidak kehilangan jus, serta vitamin, yang secara menguntungkan membedakan memasak di atas api terbuka dari pilihan lain untuk perlakuan panas pada makanan.

Salah satu sayuran "barbekyu" yang paling populer tentunya adalah terong. Ada banyak cara sederhana untuk memasak sayuran ini di atas api. Mereka bisa dipanggang utuh, digoreng, dipanggang atau digulung dengan bacon atau lemak babi.

Cara termudah dan paling umum adalah memasak terong di atas panggangan.

Shashlik

Untuk hidangan sederhana ini, Anda memerlukan beberapa terong sendiri, sepotong lemak babi yang enak (lebih baik jika dimasak dengan gaya Hungaria, dengan paprika) dan sedikit rendaman sederhana.

Teknik memasak:

Pertama, Anda perlu mencuci sayuran, kupas batangnya, kupas. Potong menjadi "mesin cuci" setebal satu sentimeter, garam, tempatkan dalam wadah pengasinan (piring, tas, dll.).
Setelah 20-30 menit, tambahkan beberapa sendok makan krim asam yang enak ke dalam mangkuk, potong beberapa siung bawang putih di sana (secukupnya). Rendam selama sekitar tiga puluh menit.
Sesaat sebelum dimasak, kita lengkapi tusuk sate atau tusuk sate kayu (sebelumnya direndam air). Kami mengganti "pencuci" terong dengan potongan lemak babi di tusuk sate.
Anda perlu menggoreng kebab di atas panggangan di atas arang kecil, memutar tusuk sate dari waktu ke waktu. Waktu memasak - sekitar 20 menit, karena "yang biru" tidak cepat matang.

Terong bakar: hidangan pembuka asli

Resep terong bakar terlihat jauh lebih "padat" dan kreatif saat sayuran dipanggang di bawah keju mozzarella atau varietas lain yang meleleh dengan baik.

Selain yang biru dan keju, untuk hidangan ini Anda membutuhkan champignon, bawang putih, herba, krim asam untuk disajikan.

Teknik memasak:

Terong yang sudah disiapkan dipotong menjadi "mesin cuci" dengan ketebalan satu sentimeter atau pelat tipis.
Potongan terong, champignon, dipotong setengah atau utuh, diletakkan di atas panggangan, asin, dibumbui.
Dalam 10-15 menit, sayuran dengan jamur dipanggang.
Selanjutnya produk yang dipanggang ditata di atas piring, langsung ditaburi potongan mozzarella atau keju parut lainnya.
Terong panas dengan jamur dan keju yang meleleh di permukaannya dilengkapi dengan bawang putih cincang dan rempah-rempah. Krim asam bisa disajikan sebagai saus untuk hidangan.

Gulungan dengan bacon atau lemak babi

Jika Anda ingin memasak sesuatu yang tidak standar dari terong, Anda dapat memperhatikan camilan cepat yang luar biasa dalam bentuk roti gulung.

Sebagai tambahan, bacon, lemak babi (apa pun yang diasap, diasinkan) cocok untuk mereka. Seperti halnya tomat, paprika manis, pada umumnya, semua yang ada di tangan dan akan menempel dengan baik di tusuk sate.

Teknik memasak:

Terong yang sudah disiapkan harus dipotong memanjang menjadi piring-piring, setebal kurang dari satu sentimeter, sehingga mudah dipelintir di tusuk sate.
Lard atau bacon juga dipotong lebih tipis.
Irisan terong digoreng di kedua sisi di rak kawat.
Selanjutnya, lemak babi, bacon, dan bahan lain yang tersedia ditempatkan di piring. Gulungan digulung dan ditusuk dengan tusuk sate.
Sebelum disajikan, roti gulung ditaburi bumbu dan keju parut.
Hidangan dapat disajikan dengan krim asam atau saus dengan bahan dasar mayones.

Gulungan yang disiapkan dengan cara yang dijelaskan dapat digunakan sebagai camilan yang menggugah selera atau sebagai hidangan utama.

Terong utuh

Alternatifnya, Anda bisa memasak terong utuh di atas arang. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan kertas makanan biasa. Selain terong, tomat, 100–200 gram keju keras apa saja, sekitar 100 gram mentega, bawang putih, dan bumbu dapur secukupnya juga akan digunakan.

Teknik memasak:

Dikupas dari batangnya, terong yang sudah dicuci dipotong beberapa kali, tetapi piringnya tidak terlalu tipis. Setiap sayuran terbuka seperti buku.
Terong diasinkan dan dibumbui.
Campuran minyak dan bawang putih sedang disiapkan. Cengkeh yang sudah dikupas dilewatkan melalui mesin press, dicampur dengan mentega yang sudah dilunakkan.
Terong diolesi dengan campuran ini di dalamnya.
Tomat dan keju dipotong menjadi lingkaran dan irisan tipis, yang kemudian harus digeser semua piring dari setiap terong secara bergantian.
Sayuran yang disiapkan dengan cara ini dibungkus dengan kertas timah.
Jadi, dalam kertas timah, mereka dipanggang di atas bara kecil sampai lunak. Dari waktu ke waktu, sayuran perlu dibalik.
Waktu memasak sekitar dua puluh menit.
Terong yang sudah jadi kemudian dikeluarkan dari kertas timah dan disajikan di meja. Mereka bisa ditaburi dengan bumbu (peterseli, adas, daun ketumbar).

Terong panggang dalam foil - hidangan yang sangat sederhana, cocok untuk memasak di luar ruangan

Untuk variasi, Anda bisa memasak terong sebagai bagian dari piring sayuran besar.

Terong dilengkapi dengan bawang bombay, zucchini, paprika manis, tomat, zucchini, dan sayuran lain yang tersedia.

Teknik memasak:

Pertama-tama, semua sayuran harus diasinkan dengan baik, karena menggorengnya saja tidak cukup: mereka akan keluar tanpa rasa dan kering.
Media asam apa pun cocok untuk rendaman - cuka, jus lemon, anggur. Anda perlu mengasinkan selama beberapa jam. Berbagai bumbu cocok untuk membumbui bumbunya: kemangi, timi, rosemary, bawang putih, dan lainnya.
Sayuran yang sudah dicuci dan dikeringkan dipotong menjadi lingkaran dan cincin, direndam dalam saus yang sudah disiapkan.
Setelah beberapa jam, sayuran yang sudah disiapkan diletakkan di rak kawat dan dipanggang hingga empuk.
Sayuran disajikan dengan sayuran hijau, krim asam, saus dengan bahan dasar mayones.

Sebagai pilihan, Anda bisa membuat salad yang enak dari sayuran panggang. Untuk melakukan ini, campur piring sayur siap pakai dengan kacang pinus atau pistachio kupas, sedikit keju lunak (mozzarella), dan minyak zaitun dalam mangkuk yang dalam.

Salad yang sudah jadi harus diasamkan dengan sedikit cuka, aduk dan sajikan hangat

Selain cara memasak terong di atas api terbuka atau arang yang dijelaskan di atas, banyak cara lain yang juga populer. Terong dan sayuran lainnya bisa menjadi casserole yang enak. Terong isi panggang juga sangat dihargai oleh para pecinta kuliner. Daging atau sayuran cincang, pasta bawang putih dan keju, telur, bumbu dapur, rempah-rempah digunakan di sini sebagai isian.

Musim panas pasti akan pergi dan musim gugur yang sejuk perlahan-lahan merayap masuk. Saya ingin menangkap hari-hari hangat terakhir di udara terbuka dan memasak sesuatu yang enak di atas api. Resep selangkah demi selangkah dengan foto terong panggang utuh di atas panggangan. Resep video.

Kebab yang dimasak di alam sangat populer. Kebab asli dimasak di atas arang, panas dari mana memasak daging. Biasanya di alam, kebab dimasak dalam 1-2 panggilan. Setelah menghilangkan bagian terakhir dari bara api, kita lupa. Namun, ini tidak masuk akal, karena di atas bara api masih ampuh untuk membuat makanan penutup nabati yang akan matang di akhir tepung daging. Saya mengusulkan untuk memasak terong panggang di atas panggangan. Lagi pula, di atas panggangan Anda tidak hanya mendapatkan daging atau ikan yang luar biasa. Di atas api terbuka, Anda bisa memasak semuanya: jamur, sayuran, buah-buahan. Pada saat yang sama, produk yang dipanggang di atas arang tidak kehilangan sari dan vitaminnya. Ini membedakan dapur di atas api terbuka dari opsi memasak lainnya.

Ada beberapa cara sederhana untuk menyiapkan terong "barbekyu". Mereka bisa digoreng, dipanggang di rak kawat, bacon roll, atau dipanggang utuh. Tapi, karena di alam biasanya tidak ada syarat untuk membuat kuliner yang nikmat, cara termudah dan paling umum adalah memanggang terong utuh di atas panggangan. Hidangan sederhana ini disiapkan dengan sangat sederhana. Baginya, Anda membutuhkan terong dalam jumlah beberapa potong, garam dan lada hitam. Meskipun, jika diinginkan, terong dapat dipanggang dalam rendaman cuka, kecap, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya, tergantung selera juru masak dan pemakan. Maka resepnya akan lebih kreatif dan "padat".

Konten kalori per 100 g - 56 kkal.
Porsi - 2
Waktu memasak - 30 menit

Bahan-bahan:

Terong - 2 buah.
Garam - sejumput
Lada hitam - sejumput

Langkah demi langkah memasak terong panggang utuh di atas panggangan, resep dengan foto:

1. Cuci terong dan potong batangnya.

Untuk resepnya ambil buah susu muda, soalnya. tidak perlu menghilangkan kepahitan dari mereka, yang sangat tidak nyaman untuk dilakukan di alam. Jika sayuran sudah matang, siapkan untuk dipanggang dengan menghilangkan solanin berbahaya, yang menimbulkan rasa pahit di rumah. Untuk melakukan ini, potong ekornya dan celupkan terong ke dalam air asin, biarkan selama 1 jam. Proporsi air dan garam: 1 liter per 1 sdm. Kemudian bilas sayuran dan keringkan dengan handuk kertas.

2. Masukkan sayuran di sepanjang tusuk sate.

3. Taruh terung di sudut yang panas dan masak, balikkan sesekali selama 20 menit. Kesiapan sayuran ditentukan oleh kelembutannya. Tusuk daging terong dengan pisau atau garpu, mereka akan masuk dengan mudah. Yang biru biasanya cepat siap.

Siap panggang terong utuh di atas panggangan, potong-potong, bumbui dengan garam dan lada hitam dan sajikan. Jika mau, Anda bisa menaburkannya dengan bumbu cincang atau membuat salad sayuran hangat, jika sayuran lain, seperti paprika manis, zucchini, dll., Dipanggang dengan terong sebagai tambahan.

Terong bakar bisa menjadi tambahan yang bagus untuk kebab daging atau ikan klasik atau camilan mandiri yang luar biasa. Setelah menyiapkan hidangan satu kali, Anda akan selalu menemani piknik dengan suguhan serupa, mengadopsi satu atau lebih resep di bawah ini.

Bagaimana cara memasak terong di atas panggangan?

Untuk memanggang terong di atas arang, Anda tidak perlu memiliki pengetahuan yang tinggi di bidang memasak. Namun, beberapa seluk-beluk teknologi perlu diketahui.

Terong yang sudah dicuci dipanggang utuh di atas panggangan atau dipotong-potong dengan bentuk dan ukuran yang diinginkan.
Untuk menghilangkan rasa pahit, irisan diasinkan dan dibiarkan selama 20-30 menit.
Untuk meningkatkan karakteristik rasa, sayuran diasinkan terlebih dahulu dalam campuran pedas, menempatkan irisan dan potongan buah utuh di beberapa tempat di dalamnya.
Lamanya waktu terung berada di atas bara bervariasi tergantung ketebalan irisan dan rekomendasi resep.

Bagaimana cara mengasinkan terong untuk dipanggang?

Di atas panggangan, bisa singkat dan terdiri dari minyak sayur, garam dan merica, atau bisa juga banyak bahan pedas. Seringkali, jus lemon, mayones, kecap, bawang putih, herba, semua jenis bumbu halus, dan herba kering aromatik ditambahkan ke dalam campuran.

Bahan-bahan:

minyak sayur - 100 ml;
cuka anggur putih - 2 sdm. sendok;
kecap - 3 sdm. sendok;
bawang putih - 2 siung;
kemangi kering atau campuran bumbu Italia - secukupnya.

Memasak

Minyak sayur sedikit dihangatkan dalam panci atau wajan dan semua komponen bumbu lainnya dimasukkan ke dalamnya.
Persiapkan terong dengan benar dengan memotongnya menjadi irisan, beri garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan rasa pahit dan kelembapan berlebih.
Terong dibumbui dengan campuran pedas yang dihasilkan dan dibiarkan setidaknya selama satu jam di bawah film atau di dalam tas, aduk sesekali.

Terong di atas panggangan arang

Sederhana dan mudah untuk memanggang terong di rak kawat di atas bara yang membara dengan api sedang. Lebih baik memotong buah menjadi potongan-potongan melintang atau memanjang hingga setebal dua sentimeter dan mengasinkannya terlebih dahulu dalam campuran pedas atau hanya dalam minyak sayur, garam secukupnya.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah.;
minyak zaitun - 100 ml;
cuka balsamik - 40 ml;
oregano kering, timi, dan paprika - masing-masing ½ sendok teh;
garam.

Memasak

Terong dipotong, diasinkan dan dibiarkan selama 30 menit, cairannya ditiriskan.
Bumbui irisan dengan rendaman yang dibuat dengan mencampurkan minyak zaitun atau minyak bunga matahari dengan cuka dan herba kering yang harum.
Terong segera dipanggang di atas panggangan atau dibiarkan direndam selama 1-2 jam.

Terong utuh di atas panggangan

Dengan persiapan yang tepat, terong utuh yang dipanggang di atas panggangan mempertahankan kesegarannya hingga penuh, ternyata lembut, enak. Buahnya digoreng, digantung di tusuk sate atau diletakkan di rak kawat, dan jika diinginkan, dibungkus terlebih dahulu dengan kertas timah. Sebelum disajikan, spesimen yang sudah jadi dikeluarkan dari kulitnya, dipotong-potong, dibumbui sesuai selera.

Bahan-bahan:

terong - 4 buah.;
garam, merica, bawang putih, bumbu - secukupnya.

Memasak

Terong yang sudah dicuci dan dikeringkan dipanggang di atas arang di atas tusuk sate atau di kertas timah sampai lunak.
di atas api singkirkan kulitnya, garam, merica, taburi dengan bawang putih cincang, bumbu dan sajikan.

Tusuk sate terung di atas panggangan

Terong bakar pedas di tusuk sate, didekorasi sesuai dengan rekomendasi berikut, akan menjadi makanan pembuka yang enak bagi pecinta kombinasi rasa yang cerah dan kaya dan akan melengkapi piknik apa pun dengan cara terbaik. Campuran bumbu yerk Jamaika dapat diganti dengan campuran cabai giling, hitam dan allspice, bawang cincang, kayu manis bubuk, dan jus lemon segar.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah.;
minyak zaitun, madu, dan cuka anggur - masing-masing 1 sendok teh;
jus lemon, saus tomat, dan thyme segar cincang - 1 sdm. sendok
yerk - 2 sendok teh;
garam.

Memasak

Terong dipotong-potong, kemudian menjadi 2-4 bagian lagi, diasinkan, didiamkan selama 30 menit, setelah itu cairannya ditiriskan, dan irisannya dikeringkan.
Campur semua bahan untuk bumbunya, tambahkan terong, aduk, diamkan selama 1 jam.
Tali irisan yang diasinkan pada tusuk sate dan panggang terong di atas panggangan selama 20 menit.

Terong di atas api dalam bahasa Armenia

Terong di atas panggangan dalam gaya Armenia dimasak dengan tusuk sate sampai lunak tanpa pengasinan sebelumnya. Keunikan resep nasional dalam penyajian: bubur sayuran dikupas, dipotong-potong dan disajikan sebagai salad, yang ditambahkan sayuran cincang, bawang putih, dan sayuran lain yang dimasak di atas api.

Bahan-bahan:

terong - 4 buah.;
paprika dan tomat - 3 pcs.;
daun ketumbar dan kemangi - 1 ikat;
bawang putih dan bawang merah - secukupnya;
garam, campuran paprika bubuk.

Memasak

Terong, tomat, dan paprika digantung di tusuk sate dan dipanggang hingga lunak.
Celupkan paprika merah, tomat, dan terong, panggang di atas panggangan, selama beberapa detik dalam air es dan singkirkan kulitnya.
Daging buahnya dipotong-potong, dicampur dengan bumbu cincang, bawang bombay cincang atau daun bawang dan bawang putih, dibumbui sesuai selera dan dicampur.

Terong panggang dalam foil

Pilihan lain yang menarik untuk mendekorasi sayuran disajikan dalam resep berikut. Terong panggang dipanggang dalam kertas timah, dan untuk menambah rasa, bagian sayuran direndam terlebih dahulu dalam campuran pedas dengan bawang putih dan rempah-rempah. Bumbu teriyaki dapat diganti dengan kecap atau saus lain yang tersedia secara komersial.

Bahan-bahan:

terong - 4 buah.;
jus lemon - 2 sdm. sendok;
minyak zaitun - 100 ml;
bawang putih - 4 siung;
bumbu teriyaki - 4 sdm. sendok;
garam, merica, bumbu.

Memasak

Terong dipotong setengah memanjang, dagingnya berlekuk melintang, asin, ditaburi air jeruk nipis, diamkan sebentar.
Campur teriyaki dengan bumbu cincang, bawang putih, minyak dan merica, olesi bagian sayuran dengan campuran yang dihasilkan dan bungkus dengan kertas timah.
Setelah satu jam, panggang di atas panggangan selama 20-30 menit.

Terong dengan bacon di atas panggangan

Anda bisa mendapatkan camilan yang sangat enak dengan menerapkan resep berikut. Terong di atas api dengan bacon akan mengejutkan Anda dengan rasa yang enak dan aroma yang menggugah selera. Jika sudah siap, komposisi yang dipanggang ditaburi dill cincang segar atau peterseli basil, bawang putih cincang dan disajikan segera selagi panas.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah.;
lemak babi - 100 g;
minyak zaitun - 40 ml;
bawang putih - 4 siung;
hijau - 1 ikat;
garam lada.

Memasak

Terong dipotong berbentuk akordeon, asin, dibumbui, ditaburi minyak.
Salo dipotong menjadi irisan tipis, masing-masing diberi garam, dibumbui dan dimasukkan ke dalam potongan.
Ikat terong dengan bacon di tusuk sate atau oleskan di rak kawat dan panggang selama 20-30 menit sampai berwarna cokelat keemasan dan lunak.

Terong panggang dengan keju

Tak kalah enak didapat di atas arang. Pengisian dalam hal ini dilengkapi dengan wortel dan krim asam, yang dapat diganti dengan mayones, dan sebagai pengganti wortel, gunakan paprika atau sayuran lainnya. Buah dipotong setengah memanjang dan agak kecoklatan di rak kawat sampai muncul bekas.

Bahan-bahan:

terong - 2 buah.;
keju keras - 100 g;
wortel - 2 buah.;
krim asam atau mayones - 2 sdm. sendok;
bawang putih - 1 siung;
garam, merica, bumbu.

Memasak

Terong dipotong menjadi dua, dagingnya berlekuk, diasinkan dan setelah 20 menit agak kecokelatan di rak kawat.
Wortel parut dan keju dicampur, bawang putih diperas, bumbu dan krim asam ditambahkan, massa dioleskan di atas bagian terong.
Pembuka disimpan di atas bara sampai keju meleleh dan disajikan panas atau hangat.

Terong panggang dengan daging cincang

Terong yang dipertaruhkan bisa dimasak ditemani daging cincang berlemak, sehingga tidak hanya enak dan harum, tapi juga makanan yang sehat dan bergizi. Buahnya bisa disusun dalam bentuk tong dengan membuang ampasnya dan mengisi blanko dengan isian daging. Saat disajikan, hidangan pembuka ditaburi keju parut dan bumbu.

Terong adalah salah satu sayuran yang paling sehat. Komposisinya sangat mirip dengan jamur, dan rasanya agak mirip. Pada saat yang sama, terong bahkan memiliki beberapa keunggulan dibandingkan mereka: tidak ada yang beracun, dan Anda dapat membelinya pada musimnya di hampir semua toko. Sayuran ini merupakan sumber banyak vitamin, protein yang mudah dicerna, elemen jejak. Banyak hidangan indah disiapkan dari terong.

Memanggang di atas panggangan arang adalah cara yang bagus untuk menyiapkan sayuran yang lezat dan sehat ini. Dan betapa banyaknya resep yang ada! Hari ini kita akan memasak terong di atas panggangan - harum, enak dan sangat sehat. Siapkan dari mereka dan lauk pauk, dan makanan ringan, dan hidangan yang sepenuhnya independen.

Hiasan

Siapa bilang Anda hanya bisa makan kentang panggang saat berkemah atau piknik? Anda bisa memasak lauk yang enak untuk barbekyu, ikan bakar, sosis panggang - terong bakar (di atas panggangan). Mereka mudah disiapkan - potong saja menjadi dua dan panggang di atas bara panas.

Hingga matang sepenuhnya, terong di atas panggangan dipanggang dalam waktu yang cukup lama. Tapi jangan jauh-jauh dari mereka, proses memasaknya membutuhkan pemantauan terus menerus. Semburan api yang tiba-tiba dapat merusak sayuran.

Ingin rasa sayuran lebih pedas? Kirim terong untuk diasinkan bersama dagingnya. Omong-omong, dalam hal ini, waktu memasak akan berkurang secara signifikan.

Terong panggang dengan keju dan bumbu

Pembuka seperti itu dapat ditemukan di menu banyak restoran terkemuka. Dan Anda bisa mengambil, dan memasaknya sendiri. Lagi pula, tidak ada yang rumit dalam resepnya.

Terong harus dipotong-potong setebal satu sentimeter, dipanggang di atas panggangan, ditaburi jus lemon dan dibumbui dengan bumbu cincang. Untuk memberikan pesona tersendiri pada hidangan, taburi sayuran dengan potongan mozzarella. Anda dapat menggunakan jenis keju yang sangat berbeda: "Rusia", keju feta, "Parmesan". Cocok untuk resep ini dan keju cottage.

Pembuka seperti itu disajikan di meja baik di atas piring biasa yang besar atau dalam porsi. Bagaimanapun, lingkaran terong harus diletakkan dalam satu lapisan dan ditaburi bumbu, bawang putih, dan keju. Maka nyaman untuk mengambilnya.

Dengan lemak babi atau bacon

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda? Persiapkan mereka gulungan seperti itu, mereka pasti akan menghargainya. Untuk melakukan ini, potong sayuran memanjang menjadi "lidah". Ketebalan pelat harus kecil, sekitar lima milimeter, jika tidak maka akan bermasalah untuk memutar gulungan dari pelat tersebut. Panggang terong di atas panggangan.

Untuk menyiapkan roti gulung, Anda membutuhkan bacon atau bacon yang dipotong tipis-tipis. Cocok dan mentah, dan asin, dan merokok. Anda bisa menggunakan bahan lain: tomat, paprika, keju, telur rebus. Sematkan gulungan yang dilipat dengan tusuk sate. Terong panggang dengan lemak babi atau bacon bisa ditaburi bumbu sebelum disajikan. Pembuka seperti itu mungkin menjadi hidangan mandiri. Sangat bagus tidak hanya untuk piknik atau jalan-jalan ke pedesaan, tetapi juga untuk pesta yang sangat terhormat.

Campuran sayuran

Saat menyiapkan camilan atau lauk pauk, sama sekali tidak perlu dibatasi pada satu jenis sayuran saja. Anda bisa memasak terong dan zucchini di atas panggangan, atau melengkapi resepnya dengan labu, zucchini, paprika. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, hanya sayuran muda yang cocok, yang kulitnya belum sempat mengeras. Jika tidak memungkinkan menggunakan terong muda segar, lebih baik kulitnya dipotong, jika tidak maka akan mengeras saat dipanggang.

Sayuran siap saji cocok dengan berbagai saus. Misalnya, Anda bisa memasak ini: campur jus lemon dengan kecap, tambahkan bumbu cincang dan bawang putih. Tuang sayuran dengan saus ini dan diamkan selama beberapa menit hingga meresap.

Sempurna untuk hidangan ini dan cuka buah. Saat terong dipanggang di atas panggangan, Anda tidak boleh memberi garam. Yang terbaik adalah menambahkan garam ke terong yang sudah matang. Makanan laut sangat lezat.

Bagi pecinta pedas

Pilihan makanan pembuka yang enak adalah terong panggang yang dibumbui dengan bumbu pedas. Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, potong sayuran menjadi dua bagian, panggang di atas arang.

Kami menyiapkan saus dari bawang putih, sepotong kecil jahe, minyak zaitun, dan rempah-rempah. Pala bubuk, cengkeh, bumbu kering, cabai, paprika sangat cocok untuk hidangan ini. Sebelum memasak terong di atas panggangan, campur semua bahan saus dan biarkan sausnya diseduh.

Sajikan hidangan pembuka ini dengan salad hijau segar (misalnya, selada atau arugula), dan gunakan tomat ceri sebagai hiasan.

Sayuran pedas

Banyak koki yang baik bahkan tidak memikirkan cara menggoreng terong di atas panggangan, tetapi melakukan semuanya secara intuitif. Memang, untuk menyiapkan banyak hidangan dari sayuran ini, resep yang ketat sama sekali tidak diperlukan. Cukup dengan memotong terong yang sudah dicuci menjadi lingkaran atau "lidah" dan mengirimkannya untuk dipanggang.

Terong panggang sangat cocok dengan sayuran lainnya. Dan agar keraknya yang keras tidak mengganggu kenikmatan makan, disarankan untuk memotongnya seluruhnya sebelum dimasak.

Berbagai macam sayuran cocok untuk mendekorasi dan memberi bumbu pada hidangan. Jangan membatasi diri Anda pada dill dan peterseli. Anda bisa menggunakan ketumbar, kemangi, bayam, selada air.

Sebaiknya sajikan saus dengan sayuran yang disiapkan dengan cara ini. Adjika buatan sendiri, kecap, saus tomat, lobak parut cocok. Eksperimen dengan "Tartar" dan

Materi tematik: