Heh dari pangasius dalam bahasa Korea. Salad ikan hye Korea

CARA MEMASAK DIA DENGAN BENAR

Anda bisa memasak heh dari ikan, unggas, atau daging baik untuk makanan sehari-hari maupun untuk meja pesta untuk mengejutkan para tamu dan orang yang dicintai. Semua pecinta hidangan pedas dan pedas pasti akan menghargai heh, tapi kami perhatikan: karena hidangan ini pedas, Anda tidak boleh terlalu terbawa olehnya - semuanya baik-baik saja.

Jadi, bagaimana cara memasak XE di rumah?
1. RESEP MEMASAK IKAN HE
Anda akan perlu:
500 g pinggang ikan (lele, ikan mas perak, tuna, pollock, dll.),
4 umbi
2 wortel
2 siung bawang putih
1 sendok teh esensi cuka,
paprika, bumbu, ketumbar, rempah-rempah, gula, garam.

Cara memasak heh dari ikan.
Bilas fillet, potong tipis-tipis dengan lebar tidak lebih dari 1 cm, tuangkan dengan cuka dan biarkan selama 30 menit.
Potong wortel menjadi potongan panjang, tumis dengan minyak sayur, garam, taruh di atas ikan.
Letakkan selapis paprika manis yang dipotong-potong pada wortel, lalu bawang bombay menjadi dua bagian, tuangkan di atas sisa cuka, taburi dengan bumbu, gula, garam, campur semuanya, tambahkan bawang putih cincang halus dan daun ketumbar, masukkan ke dalam lemari es selama sehari .

Jika Anda meragukan kualitas ikan, rendam setidaknya sehari - ini adalah waktu pengasinan maksimum. Untuk heh, Anda bisa menggunakan banyak jenis ikan - salmon pink, trout, pike perch, mullet, pelengas, mackerel, pike, catfish, sockeye salmon, salmon, carp dan lain-lain.
Untuk bumbu, biasanya cabai merah, lada hitam, ketumbar digunakan untuk heh, dan kecap sering ditambahkan ke heh. Saat ini, Anda dapat melihat campuran bumbu khusus untuk heh yang dijual, dan juga sering dibuat dengan bumbu wortel ala Korea, apakah akan membelinya, atau menggabungkan bumbu yang berbeda sendiri - setiap ibu rumah tangga memutuskan sendiri.

Cara lain memasak ikan rumahan hehe :
2. RESEP IKAN BUATAN RUMAH
Anda akan perlu:
1-1,5 kg ikan mas,
3-4 sdm cuka 20%,
4 umbi
300 g minyak sayur, garam,
1 sendok teh Sahara,
lada merah dan hitam.

Cara memasak ikan buatan sendiri hee.
Potong bangkai ikan menjadi fillet, potong seperti beef stroganoff - strip, masukkan ke dalam panci berenamel, tuangkan dengan cuka, masukkan ke dalam lemari es selama 2 jam, tutup dengan penutup, lalu masukkan 3 bawang bombay potong setengah cincin , campur, keluarkan lagi dalam dingin selama 2 jam lagi.
Panaskan minyak dalam wajan hingga menjadi kabut, matikan kompor, tambahkan potongan bawang bombay menjadi setengah bagian (sisa 1 ekor), garamkan ikan di dalam wajan, tambahkan gula pasir, merica, tuangkan minyak dan bawang bombay dari wajan. wajan, aduk rata dan masukkan dingin selama 3-4 jam lagi, tutup dengan penutup.
Jika tidak ingin menggunakan ikan mentah untuk heh, apalagi untuk ikan sungai, filletnya bisa direbus selama 15 menit dalam double boiler, setelah itu sudah bisa dipotong heh.

Heh, seperti yang sudah disebutkan, diolah tidak hanya dari ikan, tapi juga dari daging.
3. RESEP UNTUK MENYIAPKAN HYE DAGING SAPI
Anda akan perlu:
800 gram daging sapi,
200 g jus jeruk segar
100 gr paprika,
3 sdm pasta tomat,
1 bawang
zira, adas, peterseli, kemangi, gula, lada merah dan hitam, garam.

Cara memasak heh dari daging sapi.
Potong daging menjadi kubus seperti beef stroganoff.
Campur pasta tomat dan jus jeruk, potong sayuran halus, tambahkan ke daging. Parut bawang bombay di atas parutan halus atau gunakan blender untuk menggilingnya menjadi bubur, bersama garam dan merica, serta paprika cincang, tambahkan tomat dan jus ke dalam campuran, aduk.
Letakkan kertas timah di atas loyang, taruh daging di atasnya, tuangkan di atasnya dengan saus yang sudah dimasak, tutup dengan kertas timah di atasnya, panggang selama 40 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat. Letakkan heh yang sudah jadi di atas piring dan hiasi dengan bumbu.

Resep daging heh ini aman, dengan perlakuan panas. Ada pilihan lain untuk memasak daging heh dengan memanggang daging sebelum diasinkan.
4. RESEP DAGING BUATAN RUMAH
Anda akan perlu:
400 gr daging sapi fillet,
500 gr wortel
2 kepala bawang putih
3 sdm minyak sayur,
1 sendok teh cuka,
lada hitam, ketumbar, dill, peterseli, garam.

Cara memasak heh dari daging.
Potong wortel menjadi potongan-potongan (lebih baik menggunakan parutan khusus untuk wortel Korea), garam, campur, biarkan, potong halus bawang putih. Buang lemak dan urat dari daging sapi, potong sepanjang serat menjadi potongan-potongan sepanjang 2-3 cm, tuangkan dengan cuka, aduk selama 10-15 menit.
Panaskan minyak dalam panci, masukkan daging, goreng selama 10 menit sambil terus diaduk, masukkan bawang putih, wortel, merica dan taburi ketumbar secukupnya, campur, panaskan lagi selama 5 menit. Dinginkan heh di suhu ruang, lalu dinginkan selama beberapa jam.
Jika wortel yang Anda gunakan untuk hee tidak terlalu berair dan manis, tambahkan 1-2 sendok makan untuk setiap 1 kg wortel. air dingin dan mempermanisnya dengan gula. Lebih baik memotong daging beku, tetapi kontribusi terpenting untuk rasa yang luar biasa dari heh seperti itu adalah pengawetan yang lama setelah perlakuan panas di lemari es.

Jika Anda ingin memasak ayam heh, Anda juga tidak akan salah - hidangannya akan menjadi sangat enak dan akan menarik bagi semua pecinta unggas dan camilan pedas.
5. RESEP AYAM HYE
Anda akan perlu:
500 gr daging ayam,
150 gram minyak sayur,
2-3 umbi
3 wortel
1 sendok teh. cuka 70% atau cuka 9% 7-8 sendok makan,
lada hitam, garam,
2 sdm bumbu untuk wortel Korea.

Cara memasak heh dari ayam.
Potong ayam setipis mungkin, parut wortel di atas parutan Korea, potong bawang bombay menjadi setengah bagian.
Panaskan minyak dalam wajan, periksa "kesiapannya" dengan tusuk gigi: masukkan ke dalam minyak - jika menyala, maka minyak sudah siap, tuangkan ayam dengan bawang bombay dan wortel, campur, tuangkan ke dalam cuka, tambahkan semua bumbu, merica dan garam, campur lagi, angkat dingin selama sehari.

Trik dari resep ini adalah bumbu ditambahkan ke bahan utama setelah minyak - dengan cara ini bumbu mempertahankan semua rasanya, daripada menuangkan produk dengan bumbu ke dalam minyak. Yang terbaik adalah mengambil dada ayam untuk heh, dan untuk kenyamanan mengiris lebih baik membekukannya sedikit.

Heh - enak, sangat menggugah selera dan tidak biasa. Dari hidangan seperti itu di atas meja pesta dengan sangat cepat tidak ada yang tersisa, dan Anda akan menerima banyak pujian!

Semua yang tertulis di Internet untuk kueri "Hidangan Korea Hye" adalah pemandangan yang menyedihkan. Ikan beku yang mengerikan dan rempah-rempah yang aneh, jika Anda mencoba Hee untuk pertama kalinya, selamanya dapat membuat Anda enggan memasak sesuatu seperti itu, dan terlebih lagi, memesan hidangan seperti itu di restoran. Tapi saya akan mengungkapkan kepada Anda semua rahasia penemuan yang sangat lezat dari saudara-saudara Korea ini ...

1. Aturan pertama - pilih ikan segar. Lebih baik memasak Heh dari pike - lebih lembut dari pike perch, daging pike lebih berlemak dan memiliki bau amis yang khas (tidak menjijikkan)

2. Untuk memastikan kesegaran ikan cukup memperhatikan dua nuansa. Yang pertama adalah insang. Warnanya harus merah tua, tanpa cairan apa pun. Jika insang sudah pucat, Anda bisa langsung memberi makan ikan ke penjual

3. Poin kedua yang harus diperhatikan adalah mata. Mereka harus bersinar, seolah-olah Anda membuat gadis itu mabuk dan dia siap untuk apa saja. Jika matanya tidak bersinar, cekung dan kering - beri makan ikan ini ke penjual

4. Maka semuanya sederhana. Kami memotong tombak dan tidak membuang apapun. Kepala, ekor, dan tulang belakang masuk ke telinga, kaviar diasinkan, dan kita akan fillet di Xe

Untuk menghilangkan fillet dengan indahnya, tidak perlu memiliki pisau khusus. Cukup luangkan waktu Anda dan pahami cara kerja ikan. Dalam video ini, pria itu melakukan segalanya dengan benar (mungkin membaca blog saya :)

5. Keunggulan masakan ini adalah ikan tidak perlu dibersihkan. Pisahkan dari tulangnya, buang kulitnya dan dapatkan dua potong daging segar

6. Semuanya, tahap tersulit sudah dilewati. Sekarang Anda dapat menghapus tulang yang tersisa dengan pinset (Anda tidak perlu memberi tahu istri Anda)

7. Isi fillet dengan air perasan setengah buah lemon dan diamkan selama 15-20 menit

8. Lemon sangat penting untuk ikan. Tidak hanya menghilangkan rasa lumpur dari daging ikan air tawar, tapi juga membuatnya lebih padat. Lihat potongan apa

9. Sekarang semua tombak kita terlihat seperti ini

10. Bahan penting lainnya adalah bawang bombay. Kami memotong beberapa kepala menjadi setengah cincin

11. Seperti pada barbekyu, kita tidak membutuhkan bawang itu sendiri, tetapi jusnya. Taburi setengah cincin dengan garam dan dia sendiri keluar untuk menemui ikan kita

12. Dan jika Anda membumbui bawang bombay dengan merica dan sedikit tumbuk, semuanya akan berjalan lebih cepat

13. Campur bawang dengan ikan

14. Dan isi semuanya dengan cuka. Anda dapat menambahkan satu sendok teh ke bagian ini atau membengkak seluruh botol. Tidak masalah. Ikan itu sangat empuk sehingga akan "memasak" dengan keasaman apa pun. Ini masalah selera. Saya menuangkan daging ke mata - 100 gram, sepertinya. Pada saat yang sama, saya memiliki 9% cuka

15. Itu saja untuk hari ini. Jangan takut dengan buih yang muncul - ini menandakan bahwa Anda melakukan segalanya dengan benar dan daging sudah mulai diasinkan. Kami menempatkan semua keburukan kami di bawah penindasan dan di tempat yang dingin

16. Di pagi hari semuanya terlihat seperti ini. Dagingnya berwarna putih artinya sudah matang sempurna, namun rasa ikan yang lembut tetap terjaga, kami bermaksud untuk mempercantik dan mewarnainya. Yang paling menarik, tulang-tulang kecil yang tidak Anda cabut kemarin hilang

Hidangan dengan nama yang tidak biasa "Hye" atau "Hwe" adalah milik masakan Korea. Itu dibuat dari daging atau ikan mentah, yang diiris tipis dan dibumbui dengan bumbu perendam, bumbu dan rempah-rempah. Dalam masakan Jepang, hidangan serupa disebut sashimi.

Orang-orang Asia jarang menggunakan roti dalam makanan, mereka biasanya menggantinya dengan selada atau daun kubis, yang dibungkus dengan daging siap saji, hidangan ikan, dan sayuran - begitulah cara penyajiannya.

Memasak heh dari ikan melibatkan penggunaan produk utama dalam bentuk mentahnya. Tetapi bahkan saat menggunakan bumbu, saus, dan wasabi, disarankan untuk membiarkan hidangan meresap dan direndam selama 2-3 jam atau membiarkannya di bawah tekanan semalaman.

Resep hye ikan klasik

Ikan bass, trout, mackerel, dan bahkan herring cocok untuk hidangan ini. Pra-bilas dan bersihkan bangkai dari bagian dalam, tulang dan buang kulitnya.

Waktu persiapan 30 menit + 2 jam untuk perendaman.

Bahan-bahan:

fillet ikan - 600 gr;
kecap - 2 sdm;
mustard wasabi - 1 sdm;
bawang putih -1 siung;
minyak sayur murni - 4 sdm;
cuka 9% - 3 sendok makan;
paprika merah dan hitam - masing-masing 1 sdt;
ketumbar - 1 sdt;
gula dan garam - masing-masing 1 sdm;
cabai hijau - 1 pc;
bawang - 2 buah;
akar jahe - 50 gr;
wortel mentah - 1 pc.

Metode memasak:

Siapkan rendaman ikan: campur kecap, wasabi, bumbu kering, cuka, garam dan gula. Tambahkan beberapa sendok makan minyak sayur, siung bawang putih yang dihancurkan, dan jahe parut.
Keringkan ikan yang sudah dicuci, potong-potong dan tuangkan di atas rendaman.
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng bawang yang diiris tipis dengan cepat, lalu tambahkan potongan cabai. Terakhir, tambahkan wortel parut dengan parutan Korea, matikan kompor, dan tambahkan sayuran panas ke dalam ikan.
Masukkan piring di bawah tekanan selama 2 jam.

Heh dari ikan dalam bahasa Korea

Cocok untuk ikan laut atau laut dalam. Bumbu pedas memang melekat dalam masakan Korea, tetapi lebih baik berhenti di jalan tengah. Gunakan rempah-rempah untuk wortel Korea pedas sedang.

Bahan-bahan:

fillet salmon merah muda - 450 gr;
minyak wijen - 3 sdm;
cabai - 1 polong;
bawang pedas - 1 pc;
bawang putih - 2 siung;
gula - 1 sdm;
garam - ½ sdm;
cuka 9% - 1 sdm;
daun ketumbar - 3-4 tangkai;
rempah-rempah untuk wortel Korea - 2 sdt

Metode memasak:

Panaskan minyak dan goreng cincin tipis cabai tanpa biji dengan cepat. Tambahkan bawang setengah cincin, dan pada akhirnya bawang putih cincang. Aduk sayuran terus-menerus agar tidak gosong.
Ikan, lebih baik didinginkan, potong tipis-tipis sepanjang 3-4 cm, taburi dengan bumbu, gula dan garam, taruh di piring kaca. Tuang sayuran panggang panas dan cuka. Aduk piring dengan lembut, tutup dan meresap pada suhu kamar selama 3 jam.
Jika piring memungkinkan, taruh beban di atas ikan, misalnya toples air, agar lebih jenuh.
Letakkan sesendok penuh Hye di atas daun selada, gulung dan sajikan di atas piring dengan saus tradisional Korea.

Heh ikan di rumah dengan tomat

Ikan yang paling umum dan murah di rak kami adalah ikan haring. Hye Korea ternyata luar biasa karenanya. Hidangan ini adalah hidangan pembuka yang enak untuk pesta persahabatan.

Pada suhu ruangan, pengasinan lebih cepat, ingat ini saat memasak ikan heh.

Waktu memasak 30 menit dan pengasinan 2 jam.

Keluar - ke perusahaan besar.

Paling sering, Khe dibuat dari pike perch atau carp. Namun ternyata hidangan pembuka ini juga bisa dibuat dari ikan air tawar.

Tentu saja ikan ini bertulang, dan dagingnya sedikit. Karena itu, untuk heh, Anda perlu mengambil ikan air tawar yang besar. Tulang kecil tidak dapat dihilangkan - cukup dengan hati-hati mengeluarkan fillet dari punggungan. Karena saat Anda memotong fillet menjadi pita sempit, Anda sekaligus akan memotong tulang yang akan tertinggal di dalam daging buah. Hampir semua tulang di bawah pengaruh cuka akan melunak dan tidak akan terasa.

Rasa heh sangat bergantung pada jumlah cuka, paprika, dan kecap. Oleh karena itu, setelah Anda membuat heh sesuai resep ini, Anda akan menentukan berapa banyak bumbu yang Anda masukkan untuk kedua kalinya. Tetapi jika Anda mengurangi jumlah cuka, maka, tambah waktu penyimpanan ikan di lemari es. Tetap saja, ikan harus diasinkan.

Cara memasak hee dari ikan dalam bahasa Korea

Untuk menyiapkan heh dari ikan air tawar, Anda membutuhkan:

1 ikan air tawar besar;
1 bawang;
1 wortel;
1 sendok teh paprika;
1 sendok teh gula bubuk;
3 siung bawang putih;
garam secukupnya;
1 sendok makan minyak bunga matahari;
1 sendok teh kecap;
ketumbar atau daun peterseli;
cabai merah secukupnya;
3 sendok makan cuka 9%.

Bream - resep ikan heh:

Bersihkan ikan segar, potong kepalanya, potong perut dan ususnya. Bilas bersih dengan air dingin.

ikan air tawar dimusnahkan dan dicuci

Potong ikan di sepanjang punggung bukit dan keluarkan fillet dengan hati-hati beserta kulitnya, coba tinggalkan tulang rusuk pada kerangka.

memisahkan fillet ikan

Potong fillet ikan air tawar menjadi pita sempit.

fillet ikan air tawar dipotong tipis-tipis

Masukkan bubur ikan ke dalam panci berenamel atau wadah non-pengoksidasi dan tuangkan dengan cuka. Aduk dan biarkan pada suhu kamar selama satu jam.

masukkan ke dalam panci dan tuangkan cuka

Saat ikan diasinkan, siapkan sisa bahannya.

Produk rias Xe

Bawang dipotong-potong. Cincang halus bawang putih. Potong sayuran.

Parut dengan sedotan panjang. Taburi dengan garam dan uleni sedikit dengan tangan Anda untuk mengeluarkan sarinya. Biarkan selama setengah jam.

wortel dipotong-potong

Masukkan ikan, bawang, dan wortel yang sudah diasinkan ke dalam mangkuk. Mengaduk.

menghubungkan busur. wortel dan ikan

Taruh bawang putih, paprika, cabai di tengah mangkuk dan tuangkan dengan minyak sayur panas.

tambahkan bawang putih dan rempah-rempah dan minyak panas

Tambahkan kecap, gula bubuk, bumbu dan aduk rata.

tambahkan kecap asin dan gula

Tempatkan hex dalam panci kecil, kemas dan tutup.

tekan ke dalam panci dan diamkan

Tempatkan panci di lemari es selama dua puluh empat jam. Selama ini, snack harus tercampur rata sekali.

Dalam sehari, heh dari ikan air tawar akan siap.

dalam sehari heh siap

Salad Hee Korea dengan ikan mas

Bahan-bahan:

ukuran ikan gurame segar untuk membuat fillet 0,5 kg
ketumbar
paprika - 1/2 potong
bawang - 2 buah
mentimun segar - 1 pc.
bawang putih - 4 siung
lada hitam halus (sesuai selera)
cabai rawit (sesuai selera)
paprika bubuk (paprika) - 4 sendok teh
ketumbar - 1 sendok teh
wijen - 1 sendok teh
garam - 1,5 sendok teh
kecap - 3 sendok makan
asam asetat (70%) - 3 sendok teh
minyak sayur - 100 ml

Resep ini tidak menggunakan gigitan biasa untuk kita, melainkan asam asetat. Tapi asam asetat yang digunakan orang Korea dalam menyiapkan hidangan mereka. Beberapa dari mereka bahkan mengatakan bahwa ini adalah rahasia untuk membedakan salad (atau hidangan) Korea dari yang disiapkan oleh orang non-Korea.

Proses memasak:

Fillet ikan mas yang sudah matang harus dipotong-potong panjang. Kami menaruh potongan ikan cincang ini di lemari es semalaman. Setelah ikan didiamkan di lemari es, sari ikan yang keluar harus ditiriskan.

Untuk menyiapkan saus sayur, sayuran harus dipotong-potong panjang. Jadi kami memotong mentimun, wortel, dan paprika.

Cincang daun ketumbar seperti salad. Goreng bawang cincang dalam minyak sayur hingga berwarna cokelat keemasan.

Sekarang tambahkan ke ikan: ketimun, merica, bawang merah (tidak digoreng), daun ketumbar, bawang putih peras.

Sekarang tuangkan semua bumbu.

Tuang: kecap dan bawang goreng dengan minyak sayur.

Kami mencampur semuanya dengan sangat baik dan membiarkan Dia menyeduh selama beberapa jam.

Hidangan ikan "Hye" berasal dari masakan Korea. Resep pembuatan salad di negara ini cukup melelahkan, sehingga orang Eropa menggunakan versi yang disederhanakan. Rahasia pembukanya adalah menggunakan bumbu dalam jumlah banyak dan mengasinkannya dalam waktu lama.

Salad Korea Hee ternyata enak dari ikan apa pun, tetapi untuk memasak di rumah, lebih baik mengambil biota laut: tidak mengandung mikroorganisme yang tidak diinginkan. Jika tidak mungkin mendapatkan ikan hidup, ikan beku bisa digunakan.

resep sederhana

Ini adalah cara memasak "Dia" yang disederhanakan dari ikan. Hidangan pembuka akan menjadi tambahan yang bagus untuk menu utama dan alkohol.

Anda akan perlu:

800 g fillet ikan apa saja;
1 lobak;
3 siung bawang putih;
5 g gula pasir;
40 ml kecap;
40 ml cuka meja;
3 g lada hitam dan garam;
60 ml minyak sayur;
15 g adas segar;
1 buah cabai.

Tahapan persiapan.

Fillet ikan dipotong-potong.
Bawang dipotong menjadi dua bagian, bawang putih - dalam potongan kecil.
Panaskan minyak sayur dalam panci.
Minyak hangat dicampur dengan bawang merah, merica, bawang putih, gula, kecap, cuka dan garam.
Cincang halus dill dan cabai dan tambahkan ke dalam campuran.
Masukkan potongan fillet ke dalam rendaman yang sudah disiapkan dan aduk hingga rata.

Menurut resep ini ternyata enak heh dari herring

hidangan Korea

Pembuka oriental asli jauh lebih sulit untuk disiapkan. Namun, ikan ala Korea memiliki rasa yang lebih pedas daripada resep klasiknya.

400 g irisan ikan;
4 kepala bawang sedang;
5 g ketumbar;
4 siung bawang putih;
30 ml cuka;
60 ml kecap;
40 g gula;
20 g cabai;
20 g garam;
60 ml minyak sayur;
20 g tangkai dill segar.

Teknologi memasak.

Minyak dipanaskan dalam wajan. Goreng cabai di dalamnya selama 3 menit.
Bawang diiris tipis.
Siung bawang putih dihancurkan dengan pisau lebar.
Dill cincang halus.
Semua bahan digabungkan dalam mangkuk terpisah.
Masukkan potongan fillet ikan ke dalam campuran ini dan biarkan meresap di lemari es selama 2 jam.
Sebelum disajikan heh dalam bahasa Korea, campur lagi.

Memasak tombak

Banyak koki menganggap ikan ini terlalu kurus, sehingga tidak digunakan untuk membuat makanan ringan. Namun, resep pike heh memungkinkan Anda memasak mahakarya kuliner yang nyata, yang penting hanya mengikuti instruksi memasak dengan tepat.

Daftar belanjaan:

tombak 3 kg;
4 siung bawang putih;
20 ml cuka meja;
500 g wortel;
5 g ketumbar;
0,5 kg bawang;
50 ml minyak sayur;
garam;
lada hitam.

Resep langkah demi langkah dengan foto.

Tombak dibersihkan, isi perutnya dibuang, filletnya dibongkar, semua tulangnya dibuang. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Bawang putih yang sudah dikupas digosokkan pada parutan halus dan dituangkan dengan cuka.
Ikan dicampur dengan bumbu bawang putih, ditutup dengan film dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 2 jam.
Wortel dikupas dan dipotong tipis-tipis menggunakan parutan khusus, lalu dipadukan dengan tombak.
Ikan yang diasinkan dibumbui, diasinkan, dan dikirim lagi ke lemari es selama satu jam.
Bawang dikupas, dipotong setengah cincin dan digoreng sampai berwarna keemasan dalam minyak. Setelah dingin, campur dengan ikan.
Hidangan yang sudah selesai disimpan di tempat yang dingin selama satu jam lagi sebelum disajikan.

Tingkat kesiapan acar pike ditentukan oleh naungan apa yang diperolehnya: jika sudah cerah, hidangan dapat dikonsumsi

Camilan dengan wortel Korea

Ikan pedas heh akan menarik bagi pecinta masakan pedas. Sangat mudah membuatnya dari produk yang tersedia.

Komponen yang Diperlukan:

1 ikan haring besar;
1 kepala bawang;
100 g wortel dalam bahasa Korea;
100 ml cuka anggur putih;
60 ml minyak zaitun;
20 g gula pasir;
50 g garam;
20 gr saus sambal.

Resep ikan langkah demi langkah.

Ikan haring dipotong kepala, ekornya, dibersihkan bagian dalamnya. Keluarkan kulit dengan lembut dan singkirkan punggungan dengan tulang besar. Lebih baik memotong ikan saat dibekukan.
Taburi potongan fillet dengan banyak garam dan biarkan selama 1 jam pada suhu kamar.
Campur gula secara terpisah, sedikit garam dan cuka anggur. Campuran dimasukkan ke dalam microwave selama setengah menit agar kristal larut.
Garam dikocok dari ikan haring dan dimasukkan ke dalam rendaman. Biarkan selama 40 menit lagi.
Goreng bawang setengah cincin dalam minyak zaitun sampai lunak.
Ikan dikeluarkan dari rendaman dan dituangkan dengan minyak panas dan bawang bombay.
Tambahkan saus pedas dan wortel Korea, campur.
Heh salad ikan bersikeras di tempat yang dingin selama 30 menit lagi.

Ikan haring Korea dengan wortel dapat ditambah dengan bahan lain: kacang hijau, daun ketumbar, herba segar

Salad kheh dari salmon merah muda

Heh dari ikan merah akan terlihat cocok di meja pesta. Hidangan ini membangkitkan nafsu makan dengan baik, Anda ingin memakannya tanpa henti.

Diperlukan:

400 g fillet salmon merah muda;
1 bawang;
4 wortel;
100 ml minyak bunga matahari;
secukupnya merica, lada, garam;
5 g bumbu untuk wortel Korea;
30 ml kecap;
80 ml cuka meja.

Tahapan memasak.

Salmon merah muda dipotong-potong setebal 3 cm.
Fillet dipadukan dengan onion ring, setengah dari cuka yang sudah dimasak, kecap, bumbu dan dimasukkan ke dalam lemari es selama 1 jam.
Wortel yang sudah dikupas dicincang pada parutan khusus, kemudian dicampur dengan sisa cuka, garam, bumbu dan ditumbuk sedikit dengan tangan. Masukkan minyak panas ke dalam wajan.
Jus ditiriskan dari acar salmon merah muda, ikan dipadukan dengan wortel.
Heh dari ikan merah dalam bahasa Korea disimpan di lemari es selama 3-5 jam sebelum digunakan.

Salad Korea bisa dibuat dari semua jenis ikan merah

Camilan pedas dari ikan mas perak

Resep klasik salad heh dengan sayuran dan ikan mas perak berbeda dari hidangan ikan lainnya dalam hal kepedasan, kesegaran, dan aroma rempah-rempahnya yang istimewa.

Bahan yang Dibutuhkan:

700 g ikan mas perak;
2 bawang;
3 siung besar bawang putih;
1 mentimun besar;
1 paprika;
20 ml kecap dan cuka;
30 g daun ketumbar segar;
2 g lada hitam;
15 g paprika;
5 g cabai;
5 g ketumbar;
5 g biji wijen;
10 g garam;
minyak goreng.

Metode memasak.

Ikan dibersihkan, fillet dipisahkan dari tulangnya dan dipotong kecil-kecil.
Ikan mas perak diasinkan, dituangkan dengan cuka. Tinggalkan di tempat yang dingin selama 2 jam.
Bawang dipotong menjadi setengah cincin, mentimun - menjadi irisan tipis, paprika - menjadi potongan panjang.
Ketumbar dicincang halus.
Bawang goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan.
Ikan mas perak yang diasinkan dikeluarkan dari lemari es, cairannya ditiriskan.
Ikan dicampur dengan sayuran, bawang putih, garam dan bumbu, melewati pers.
Salad ikan mas perak dituangkan dengan kecap dan ditaburi biji wijen.
Hidangan yang sudah jadi dibiarkan meresap di lemari es selama 2 jam lagi.

Resep ikan mas perak heh memungkinkan penggunaan bumbu dan bumbu lain sesuai keinginan

masakan makarel

resep heh dari mackerel bisa digunakan oleh mereka yang tidak memasukkan cuka ke dalam makanannya, karena Anda perlu merendam ikan dalam jus lemon segar.

Anda akan perlu:

600 g makarel segar;
1 bawang;
3 g garam dan bumbu untuk wortel Korea;
5 g gula;
jus dari dua lemon;
40 ml minyak jagung.

Tahapan memasak.

Makarel dibebaskan dari tulang dan dipotong menjadi potongan tipis panjang.
Semua komponen lainnya dicampur dan ikan diturunkan ke dalamnya.
Hidangan diletakkan di rak paling bawah lemari es selama semalam atau selama 6 jam.

Setelah mempelajari resep cara memasak heh dari ikan, Anda dapat terus menyenangkan keluarga dan tamu Anda dengan hidangan yang harum dan sangat lezat. Cemilan pedas bisa disajikan terpisah atau dengan berbagai lauk pauk. Ikan Korea cocok dengan nasi rebus dan roti pipih tidak beragi.

Materi tematik: