Rasanya cerah, kaya dan membawa manfaat besar bagi tubuh manusia. Ini menjaga semua zat berharga dari buah, yang memicu proses metabolisme, pencernaan, dan memperkuat pertahanan tubuh. Buah apa saja bisa diolah – asam, asam, manis, besar dan kecil. Bahan utamanya adalah gula putih dan air biasa. Anda bisa menambahkan apel, labu, kayu manis, kacang-kacangan, rempah-rempah, dan bahan lainnya ke dalam minuman.
Quince adalah buah keras yang tidak enak dalam bentuk aslinya dan praktis tidak dimakan. Untuk melunakkannya, mereka direbus dan dibiarkan terendam dalam sirup. Buah yang terlalu keras bisa direbus terlebih dahulu, apalagi jika Anda juga menggunakan sayur dan buah saat memasaknya. Buah untuk selai biasanya dipotong halus, namun bisa dibuat irisan yang cukup besar.
Quince tumbuh terutama di Kaukasus, negara-negara Asia, dan wilayah Eropa selatan. Itu dibudidayakan di berbagai negara di dunia.
Para ahli mengatakan bahwa memanen adalah cara terbaik untuk mengonsumsi buah-buahan, karena setelah perlakuan panas buah-buahan memperoleh rasa yang menyenangkan dan cerah, jauh lebih menarik daripada apel segar berukuran kecil.
Membuat makanan penutup amber tidak begitu sulit, ada berbagai cara untuk menyiapkannya. Jadi jika Anda ingin menimbun untuk musim dingin, kami sarankan Anda memperhatikannya.
Quince dikonsumsi dalam bentuk murni, dengan kacang-kacangan dan rempah-rempah; kulit dan bijinya dibuang atau dibiarkan. Anda bisa memasak selai dalam panci biasa atau - prinsipnya akan sama.
Ikuti proporsinya dengan ketat saat menyiapkan sirup - rata-rata, ambil segelas air dan 1 kg gula untuk setiap 1 kg quince (lihat resep spesifik untuk detailnya). Agar selai tetap berair, rendam buah dalam sirup dan tuangkan air mendidih ke atasnya sebelum dimasak.
Selai quince adalah persiapan musim dingin yang paling harum. Aroma khas kelezatannya berasal dari kulit buah tempat sirup dibuat.
Tapi makanan penutup buah tidak hanya enak - tapi juga memiliki manfaat kesehatan yang tak ternilai:
Membuat selai quince dalam sirup tidak begitu sulit, apalagi jika persiapannya tidak direncanakan dalam skala industri.
Pilih resep apa saja, yang utama adalah mengikuti aturan menyiapkan kelezatannya.
Mari kita lihat resep selai quince paling enak agar Anda bisa memilih "milik Anda".
Resep selai quince paling sederhana dan tercepat. Tidak diperlukan perlakuan panas yang lama, merebus buah selama sekitar setengah jam sudah cukup.
Prosedurnya adalah sebagai berikut.
Stoples yang digunakan untuk meletakkan makanan penutup sudah disterilkan sebelumnya.
Selai yang sangat enak terbuat dari campuran quince dan apel. Ambil apel yang cukup padat, varietas terlambat.
Poin utamanya adalah sebagai berikut.
Anda bisa membiarkan selai diseduh lagi dan dicerna. Bahan-bahannya harus lembut.
Anda bisa menambahkan lemon ke makanan penutup - 130 g jeruk per 1 kg quince. Kamu juga membutuhkan 1 kg gula pasir, segelas air secukupnya. Potong kulit lemon menjadi irisan tipis, siapkan bahan dan rebus selama setengah jam hingga lunak, tambahkan gula pasir, aduk hingga larut rata. Tuang jus lemon ke dalam campuran dan rebus kembali selama 5 menit.
Sama seperti lemon, Anda juga bisa menggunakan jeruk. Bedanya, setelah campuran quince dan gula direbus dan diinfuskan, yang ditambahkan bukan air jeruk lemon, melainkan ampas jeruk. Yang terbaik adalah memotong daging buah menjadi kubus atau merobeknya menjadi potongan-potongan kecil. Setelah menambahkan jeruk, rebus selai lagi selama 40 menit.
Makanan penutup energi yang lezat, untuk persiapannya ikuti langkah-langkah berikut.
Labu ditambahkan ke selai dengan cara yang sama seperti apel - 200 g sayuran per 600 g quince. Pertama, Anda perlu membuang kulit labu, mencucinya, dan memotongnya menjadi kubus. Skema persiapan lainnya adalah standar.
Selai kuning sebenarnya adalah resep klasik, tetapi lebih kompleks, memungkinkan Anda mendapatkan makanan penutup dengan warna yang sangat indah. Ambil 1,5 kg quince, buang kulit dan bijinya, potong daging buahnya. Tambahkan 800 ml air, nyalakan api dan masak selama 20 menit hingga buah melunak. Untuk 3 gelas air membutuhkan 800 gr gula pasir.
Setelah mendidih, selai dibakar selama 20 menit agar buah benar-benar melunak, kemudian massa dibuang ke saringan. Quince harus disimpan dalam sirup selama 4 jam - dengan cara ini gula akan diserap lebih baik.
Rahasia makanan penutup amber ada pada gula dalam jumlah besar, perebusan berulang kali, dan pemasukan buah ke dalam sirup.
Saat membuat selai, Anda bisa menambahkan bumbu dan herba aromatik ke quince - misalnya kayu manis, rosemary.
Untuk membuat makanan penutup dengan rosemary, Anda perlu mengikuti beberapa langkah.
Dinginkan dan tuang ke dalam stoples.
Untuk membuat selai menjadi sangat lezat, penting untuk mengingat beberapa rahasia.
Siapkan satu kilogram buah-buahan dengan atau tanpa kulit, tambahkan gula ke dalam adonan, dan biarkan selama beberapa hari hingga sarinya keluar. Kocok selai secara berkala agar gula merata. Masukkan campuran ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan mode mendidih selama setengah jam. Dinginkan dan ulangi prosedur ini dua kali.
Cobalah sirupnya - jika kental dan tidak lengket, Anda bisa memasukkan selai ke dalam stoples.
Sekarang Anda tahu cara membuat selai quince, dan Anda bisa menyenangkan keluarga Anda dengan olahan yang lezat dan sehat. Anda dapat menonton video yang membahas secara detail tahapan pembuatan sirup dan menyiapkan buah-buahan dengan dan tanpa kulit.
Kami mengingatkan Anda bahwa kulit dapat dihilangkan atau dibiarkan - semuanya tergantung pada preferensi pribadi; selai dengan kulit menjadi lebih kaya dan enak karena minyak esensial. Bijinya biasanya dibuang, tetapi Anda bisa membuat selai jika mau.
Resep - klasik, kuning, dengan tambahan bumbu, kacang-kacangan, pir, apel, labu, bubur jeruk, jus lemon, Anda bisa menggunakan jus kismis merah segar.
Ngomong-ngomong, buah quince sangat bermanfaat karena memiliki efek antiseptik, menguatkan, diuretik, dan astringen.
Jadi jangan sangkal nikmatnya menikmati kelezatan seperti itu, manjakan rumah tangga Anda. Untuk memastikan selai disimpan dengan baik, sterilkan tutup stoples dan ikuti teknologi pembuatannya.
Quince adalah tanaman di garis lintang selatan. Buahnya dipenuhi kehangatan dan sinar matahari. Secara penampilan, mereka menyerupai apel atau pir. Buah yang dipetik dapat disimpan dalam waktu yang sangat lama - hingga enam bulan. Namun daging buah quince sangat padat dan rasanya asam, sehingga buahnya jarang dikonsumsi segar. Tetapi ada banyak resep yang bisa Anda gunakan untuk menyiapkannya untuk musim dingin. Misalnya, cukup memasak selai amber, yang sangat mengingatkan pada madu, atau menyiapkan kolak asam manis menggunakan resep langkah demi langkah. Selai lezat, manisan buah-buahan transparan, manisan aromatik - semua persiapan ini, bahkan di foto, membuat Anda ingin segera memulai bisnis.
Buah quince mengandung tanin, yang memberikan rasa asam, astringen, fruktosa dalam jumlah besar, vitamin, dan asam buah pada quince. Berkat komposisinya yang kaya, quince telah diterapkan tidak hanya dalam masakan, tetapi juga dalam pengobatan alternatif.
Selama perlakuan panas, beberapa zat hancur, namun sebagian besar komponen buah ini tetap tidak berubah. Oleh karena itu, pada periode musim dingin-musim semi, ketika terjadi kekurangan fisik vitamin dan zat bermanfaat lainnya, penggunaan olahan quince akan sangat berguna.
Selai buah quince ternyata transparan dan cukup kental, dengan aroma yang kuat dan sedap. Dapat dikonsumsi sendiri atau digunakan sebagai isian pai dan produk kembang gula lainnya yang lezat. Resepnya cukup sederhana:
selai quince Persiapan:
Ada versi selai kacang yang sangat menarik. Dalam hal ini, pada hari kedua pemasakan, tambahkan biji kenari, bagi menjadi beberapa bagian. Hal ini memberi rasa pedas pada selai, yang membuatnya semakin enak.
Kompot quince rasanya manis dan asam serta aromatiknya luar biasa. Di musim dingin, selain menikmati sensasi rasa, juga membantu memperkuat daya tahan tubuh dan sedikit meredakan batuk saat masuk angin. Bahan-bahan untuk membuat kolak:
Perhitungannya untuk satu toples berukuran 3 liter.
Persiapan benda kerja:
Nasihat. Cara terbaik adalah mencuci quince dengan sikat kaku. Dengan cara ini, seratnya akan hilang, dan kulit aromatiknya akan tetap utuh.
Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan buah lain ke dalam kolak quince, yang akan memberikan rasa sedikit berbeda pada kolak.
Persiapan quince yang luar biasa untuk musim dingin adalah selai. Selai quince memiliki konsistensi yang sangat kental, sehingga Anda dapat dengan aman memanggang berbagai pai dan roti dengannya. resep selai:
Proses memasak:
Nasihat. Untuk membuat selai, lebih baik mengambil quince yang terlalu matang. Buah-buahan seperti itu akan lebih cepat melunak.
Quince menghasilkan manisan buah yang luar biasa. Mereka memiliki rasa dan aroma quince yang nyata, padat, tetapi tidak kenyal. Proses persiapannya cukup panjang dan tidak sepenuhnya sederhana. Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Persiapan langkah demi langkah:
Saat manisan buah sudah kering, gulingkan ke dalam gula halus.
Nasihat. Lebih baik merebus manisan buah-buahan lebih dari satu hari - dengan cara ini manisan buah-buahan akan menjadi lebih jenuh dengan gula.
Confiture adalah makanan penutup lezat seperti jeli yang dimasak dengan tambahan pektin. Vanila, kayu manis, dan buah jeruk ditambahkan untuk meningkatkan rasanya. Quince sendiri memiliki aroma yang kuat dan sedap, sehingga tidak perlu ditambahkan apapun. Tidak perlu menambahkan pektin juga, karena buah-buahan selatan ini banyak mengandungnya. Resep selai quince:
Confiture harus dibuat dari quince yang sudah dikupas Persiapan konfigurasi langkah demi langkah:
Kontur quince dikonsumsi begitu saja sebagai makanan penutup terpisah, disajikan dengan kue dan roti untuk teh, dan juga digunakan sebagai isian pai dan produk kembang gula lainnya.
Ada banyak sekali resep olahan quince. Benar-benar semua makanan penutup ini akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Dengan persiapan quince, embun beku dan badai salju tidak menakutkan di musim dingin, karena bersamanya akan selalu ada musim panas dan kehangatan di rumah.
Quince muncul di Asia 4000 tahun yang lalu. Buahnya memiliki rasa yang sepat dan mengandung dasar asam manis. Rasa buahnya menyerupai kombinasi buah pir dan apel. Irisan ditambahkan ke teh untuk menambah rasa. Khasiat quince yang bermanfaat dicatat oleh Avicenna. Seorang tabib terkenal merekomendasikan meminumnya dengan madu untuk penyakit perut dan gangguan hati.
Hari ini Anda dapat dengan mudah mencoba hidangan quince untuk setiap selera! Buah cocok dengan daging (termasuk unggas), sayuran, dan buah-buahan.
| Isi artikel: |
Resep No.1. Bebek panggang dengan quince .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1) . Untuk bumbunya, campurkan minyak zaitun dengan bumbu.
2) . Kami mencuci bebek hingga bersih, menghilangkan sisa bulu, memberi garam, dan melapisinya dengan bumbu marinasi luar dan dalam.
3) . Kami membuang bijinya dari quince, memotongnya menjadi potongan yang cukup besar dan menempatkannya bersama mint di dalam bebek. Jepit kulitnya dengan tusuk gigi.
4) . Tempatkan bebek di dalam loyang atau di dalam kantong pemanggang, letakkan tangkai rosemary di sebelahnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
5) . Setelah satu jam, turunkan suhu hingga 180 derajat. Biarkan bebek di dalam oven selama 1 - 1,5 jam lagi.
Resep No.2. Bebek panggang dengan quince di dalam oven .
Bahan-bahan:
Untuk menyiapkan rendaman:
Bebek mengandung banyak lemak subkutan, yang jumlahnya perlu kita kurangi sebelum dimasukkan ke dalam oven. Untuk melakukan ini, kami membuat potongan paralel dangkal pada kulit bebek, setelah itu kami menempatkan bangkai di jaring logam dan dengan hati-hati menuangkan air mendidih ke atasnya. Dalam hal ini, Anda akan melihat kulit menyusut dan menjadi sedikit lebih tipis.
Proses memasak
1) . Gosok bebek (luar dan dalam) secara menyeluruh dengan garam kasar.
2) . Selagi bangkai direndam dalam garam, buatlah campuran marinade. Dalam mangkuk, campur madu, kecap, campuran bumbu dan mustard Dijon.
4) . Kupas quince dan potong-potong.
5) . Nyalakan oven dengan suhu 180 derajat.
6) . Kami dengan hati-hati merawat seluruh burung dengan bumbunya. Quince juga harus digulung dalam campuran yang sama, setelah itu kita mengisi bebek dengannya.
7) . Masukkan burung ke dalam baking bag, jangan lupa kencangkan bagian tepinya menggunakan klip khusus. Pindahkan ke loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Untuk bebek dengan berat 1,5 kg, proses memasaknya akan memakan waktu kurang lebih 1 - 1,5 jam. Setelah satu jam, kami menusuk daging dengan pisau di bagian kaki dan memeriksa seperti apa sari yang mengalir. Bebek panggang yang sudah jadi akan berwarna transparan.
8) . Keluarkan dari oven. Namun jangan langsung dikeluarkan dari kantongnya, biarkan agak dingin. Cairan di dalam kantong juga akan cukup banyak, yang perlu dituangkan ke dalam sendok, karena kita akan membuat saus darinya.
9) . Campur kecap dan madu lalu oleskan hasil glasir pada bebek, lalu masukkan burung ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama 10 - 15 menit.
10) . Setelah oven dimatikan, biarkan bebek yang sudah diisi dengan quince selama 20 - 30 menit lagi agar terendam dengan baik.
11) . Selagi bebek selesai dimasukkan ke dalam oven, taruh satu sendok sayur berisi air perasan bebek yang sudah ditiriskan di atas kompor, nyalakan api sedang dan masak hingga mengental. Mari kita coba saus yang dihasilkan untuk bebeknya. Jika perlu, tambahkan lebih banyak madu atau kecap ke dalamnya.
12) . Sajikan bebek utuh di piring besar.
Resep No.1. Quince dengan daging .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1) . Kami mencuci sepotong daging buah. Karena daging sapi seringkali keras, kami mengocoknya terlebih dahulu.
2) . Dalam mentega yang dipanaskan dalam wajan, goreng potongannya. Di penggorengan lain, tumis sayuran dengan minyak.
3) . Kami mencuci quince, mengupasnya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan membuang intinya.
4) . Potong buah menjadi potongan-potongan dan tambahkan daging. Tambahkan bawang goreng disini, lalu tambahkan garam dan merica, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit.
5) . Taburi daging yang sudah jadi dengan quince dengan bumbu cincang sebelum disajikan.
Resep No.2. Tolma di Quince .
Bahan-bahan:
Untuk saus:
Proses memasak
1) . Potong bagian atas buah quince, buang inti dan ampasnya. Hasilnya, kita akan mendapatkan cangkir dengan tebal dinding sekitar 1,5 cm.
2 ). Kami membuat daging cincang. Rebus nasi hingga setengah matang, masukkan daging bersama lemak babi (atau babi goreng) melalui penggiling daging. Haluskan bawang bombay, bawang putih, herba, dan capsicum (Anda juga bisa mencincangnya melalui penggiling daging).
3) . Kupas tomat. Artinya, kita membuat potongan berbentuk salib di bagian atas, setelah itu kita melepuhnya dengan air mendidih.
4) . Giling tomat dan daging quince dalam blender.
5) . Cincang halus sayuran dan cabai untuk saus dengan pisau.
6) . Campur semua bahan untuk daging cincang. Tambahkan garam dan merica di sini.
7) . Isi cangkir quince yang sudah disiapkan dengan isian dan masukkan ke dalam wadah yang dalam (dalam panci atau kuali). Campur tomat dengan bumbu dan merica, tambahkan garam dan tuangkan di atas quince. Untuk kuahnya bisa ditambahkan sedikit air disini. Cairan tersebut harus menutupi sedikit isi buah.
8) . Tutup panci dengan penutup (Anda bisa menekannya dengan piring) dan panaskan dengan api sedang. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi kecil dan masak hingga empuk.
9) . Sajikan hidangan yang sudah jadi panas.
Resep nomor 3. Daging babi direbus dengan quince .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1) . Cuci daging dan potong dadu.
2) . Panaskan wajan, tuang minyak sayur.
3) . Masukkan daging yang sudah disiapkan ke dalam minyak panas dan goreng semua sisinya (sekitar 10 menit dengan api sedang) hingga berwarna cokelat keemasan.
4) . Sementara itu, kupas, cuci, dan potong bawang bombay menjadi setengah bagian lalu masukkan ke dalam daging.
5) . Rebus daging sambil diaduk dengan api kecil (sekitar 20 menit) di bawah tutupnya. Tambahkan 100 - 200 g air mendidih, garam, merica, dan bumbu favorit.
6) . Cuci quince, buang bijinya, potong tipis-tipis, tambahkan daging dan aduk.
7) . Rebus dengan api kecil selama 25 - 30 menit.
8) . Daging babi rebus dengan quince sudah siap!
Resep No.1. Pilaf dengan quince dan domba .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1) . Kami membersihkan domba dari film, urat dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
2) . Tuang minyak untuk menggoreng ke dalam kuali dan nyalakan api.
3) . Masukkan potongan daging ke dalam minyak mendidih dan goreng hingga berwarna coklat.
4) . Sementara itu, siapkan sayur dan buah: potong wortel menjadi irisan tipis, bawang bombay menjadi cincin, quince menjadi potongan besar.
5) . Dengan menggunakan saringan atau sendok berlubang, angkat daging dan masukkan sayuran cincang ke dalam minyak, masak hingga setengah matang (quince akan menjadi lunak).
6) . Selama waktu ini, cuci beras dan tambahkan ke sayuran.
7) . Campur semuanya dengan seksama dan biarkan mendidih.
8) . Jika nasi sudah siap, masukkan kembali daging domba ke sini, tambahkan bumbu dan biarkan mendidih dengan api kecil.
9) . Sajikan panas dengan bumbu.
Resep No.2. Pilaf dengan daging sapi dan quince .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1). Kami mencuci tenderloin daging sapi secara menyeluruh, membersihkannya dari lapisan tipis dan memotongnya menjadi potongan-potongan.
2) . Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan daging sapi ke dalamnya.
3) . Potong wortel menjadi potongan-potongan dan tambahkan ke dalam kuali. Potong bawang menjadi setengah cincin dan tambahkan di sana.
4) . Kami mencuci quince, memotongnya dan membuang kelebihannya: kotak dengan kotiledon, ekornya, dan mengirimkannya setelah sayuran ke kuali.
5) . Tutup dengan penutup, setelah menambahkan bumbu: jinten, kunyit, kunyit, bawang putih, dogwood, barberry, garam.
6) . Beras kita cuci dengan air dan bila sayuran sudah siap dan dagingnya setengah matang, kita masukkan ke dalam kuali.
7) . Isi dengan air dan masukkan ke dalam oven.
8) . Angkat saat pilaf sudah siap.
9) . Sajikan panas.
Resep nomor 3. Pilaf dengan quince .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1) . Lelehkan lemak dari lemak ekor dan buang dengan sendok berlubang.
2) . Goreng bawang bombay, wortel, quince di dalamnya, cincang sesuai keinginan.
3) . Dagingnya kita cuci, bersihkan, potong-potong dan masukkan ke dalam campuran sayuran.
4) . Aduk rata dan biarkan mendidih dengan api kecil hingga setengah matang.
5) . Kami memilah nasi dan menggorengnya di penggorengan terpisah.
6) . Tambahkan ke sisa bahan, tambahkan bumbu.
7) . Isi dengan air, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih sampai matang.
8) . Sajikan panas dengan bumbu dan sayuran.
Bahan-bahan:
Proses memasak
1) . Kami membersihkan quince, membaginya menjadi dua dan membuang intinya.
2) . Dalam kuah kecil, campur madu dengan air, nyalakan api kecil dan aduk hingga semuanya larut.
3) . Pada tahap ini, seduh teh dan tambahkan sejumput kayu manis, kapulaga, jahe, dan kunyit.
4) . Saring dan tambahkan jus lemon.
5) . Tempatkan quince dalam wajan dengan sisi yang tinggi, tuangkan sirup teh di atasnya dan didihkan (15 - 20 menit) sampai buah menjadi lunak.
6) . Letakkan di piring, taburi dengan kacang cincang dan tambahkan beberapa sendok makan yogurt rendah lemak ke setiap sajian.
Resep No.1. Quince dipanggang dengan madu dan kenari .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1). Kami membersihkan quince, memotong bagian bawah dan memotong intinya dengan hati-hati.
2) . Giling kacang dalam blender dan campur dengan madu.
3) . Isi quince dengan campuran madu dan tutupi bagian bawahnya.
4) . Tempatkan buah di atas nampan kaca dan panggang dalam microwave dengan kekuatan penuh selama 7 menit.
5) . Dinginkan makanan penutup dalam microwave dan sajikan.
Resep No.2. Quince dengan mentega .
Bahan-bahan:
Proses memasak
1). Kami mencuci quince secara menyeluruh dan memotong setiap buah menjadi 2 bagian, memotong intinya.
2) . Ambil piring tahan microwave dan olesi dengan mentega dan taburkan gula di atasnya.
3) . Oleskan quince secara merata di atas gula, potong menghadap ke bawah.
4) . Untuk setiap bagian, masukkan satu kubus mentega ke dalam rongga dan taburi dengan gula.
5) . Potong lemon menjadi 2 bagian dan tuangkan jus segar.
6) . Panggang quince dalam microwave dengan daya maksimum selama sekitar 10 menit.
7) . Kami memantau proses memasaknya, segera setelah quince menjadi karamel, kelezatannya sudah siap.
8) . Dinginkan di dalam microwave dan sajikan.
Resep. Ayam utuh dipanggang dalam slow cooker dengan quince.
Bahan-bahan:
Proses memasak
1). Cuci ayam dan quince, kupas bawang putih.
2) . Potong quince menjadi irisan kecil dan buang intinya.
3) . Gosok ayam utuh di semua sisi dan bagian dalam dengan garam, merica, kemangi kering, dan bawang putih parut.
4) . Kami memasukkan potongan quince ke dalam ayam.
5) . Tempatkan seluruh isi ayam dengan quince ke dalam mangkuk multicooker, dengan bagian dada menghadap ke bawah.
6) . Panggang dengan tutup tertutup selama sekitar 30 menit di setiap sisinya ((untuk satu setengah kilogram ayam kali ini sudah cukup). Mode atau program untuk sebagian besar model multicooker adalah sama - “Memanggang”.
7) . Setelah sinyal, keluarkan ayam panggang dengan quince menggunakan garpu atau spatula dan sajikan.
1). Kami mencuci buah quince secara menyeluruh dengan air mengalir yang cukup panas dan menyekanya hingga kering.
2) . Potong setiap buah menjadi dua dan buang inti serta bijinya.
3) . Potong menjadi dua bagian berukuran sedang (kira-kira 1,5 - 2 cm) dan masukkan ke dalam loyang.
4) . Tambahkan gula dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeluarkan sarinya. Jika jus kurang, tambahkan segelas air.
5) . Letakkan wadah di atas kompor, dan setelah mendidih, masak lagi selama 5 menit, jangan lupa diaduk. Kemudian angkat dari kompor dan biarkan hingga benar-benar dingin.
6) . Kami melakukan prosedur ini beberapa kali (biasanya cukup 3 kali), sehingga selai akan memperoleh warna kemerahan yang menyenangkan, dan irisan quince akan menjadi transparan.
7) . Sebelum perebusan terakhir, potong lemon menjadi irisan tipis. Rebus selama 5-7 menit dan tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan.
8) . Setelah selesai, balikkan wadah berisi selai dan bungkus dengan selimut, biarkan hingga dingin.
Quince adalah pohon buah-buahan selatan, tingginya mencapai 5 meter. Buahnya berasal dari Kaukasus dan Asia Tengah. Musim berbuah adalah akhir musim gugur. Resep quince cocok untuk banyak hidangan: selai, manisan, jeli, aneka kue kering, daging panggang, pilaf, salad, dll.
Buah pome memiliki banyak vitamin dan unsur mikro. Ini memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf manusia. Tanaman ini juga bermanfaat untuk mengobati penyakit liver, saluran cerna dan penyakit lainnya.
Masakan berbahan dasar apel kvit memiliki rasa yang lembut dan aroma yang khas. Banyak orang yang tertarik dengan hal bermanfaat apa yang bisa dibuat dari quince. Misalnya, melakukan persiapan untuk musim dingin. Persiapan, pada gilirannya, akan memungkinkan untuk menyiapkan hidangan daging yang empuk dan makanan penutup yang lezat sepanjang tahun.
Untuk menyiapkannya, Anda perlu mencuci buah dan memasukkannya ke dalam stoples berisi buah dogwood.
Untuk menyiapkan sirup, Anda membutuhkan 100 g gula per liter air. Didihkan selama 30 menit. Kemudian tuangkan sirup ke dalam stoples dan tutup. Simpan di lemari es atau ruang bawah tanah.
Karena buah pome memiliki rasa yang asam, sebaiknya tidak dimakan segar. Buahnya bisa ditambahkan ke teh atau kopi.
Ada resep quince yang memungkinkan Anda membuat pai quince yang sangat aromatik.
Bahan sederhana:
Yang tersisa hanyalah memasukkan pai quince ke dalam oven selama 30 menit. Pai dengan apel emas ternyata subur. Dapat dibagi menjadi 8 porsi.
Pertama-tama, pastikan buahnya sudah matang. Mereka dianggap dewasa jika sudah menguning. Biji apel cukup beracun, jadi bagian tengahnya harus selalu dipotong.
Selai tersebut mengandung produk-produk berikut:
Jika Anda ingin lebih banyak selai, ikuti proporsi yang ditunjukkan. Seluk-beluk resepnya:
Buah dalam sirup menjadi lunak setelah didinginkan. Dengan tambahan lemon, resep ini ternyata sangat enak, dan selainya berbau madu.
Untuk variasi, selai bisa dibuat berbeda, misalnya dengan mencampurkan quince dengan apel dan pir dalam sirup manis.
Kompot dengan quince adalah minuman lezat dan menyegarkan yang dapat disiapkan di musim apa pun. Lebih baik menyeduhnya di musim gugur dan musim dingin, karena minuman buah memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Produk yang Dibutuhkan:
Tentu saja Anda bisa menambahkan beberapa buah lainnya. Metode memasak:
Tuang minuman ke dalam stoples atau decanter. Jika kolak sudah dingin, masukkan ke dalam lemari es. Kemudian Anda bisa minum dan mentraktir orang lain.
Anda juga bisa membuat masakan daging dari quince, ada resep yang cepat dan enak. Quince dengan daging babi, ayam, bebek atau puyuh menurut resep masakannya ternyata gurih dan rendah kalori. 100 g buah mentah mengandung 40 kkal, dan 100 g buah kalengan mengandung 42 kkal.
Buahnya cocok dengan daging domba. Buahnya menghilangkan rasa berlemak pada daging domba, menambah rasa asam. Hidangan ini sangat enak untuk disiapkan untuk Tahun Baru atau ulang tahun.
Resep eksklusif mencakup komponen-komponen berikut:
Lebih baik memasak di oven, tetapi slow cooker juga bisa. Seluk-beluk persiapan:
Dalam satu jam di oven atau slow cooker, hidangan cantik akan siap. Potong daging menjadi beberapa bagian dan sajikan bersama quince panggang.
Saat ini, banyak juru masak yang berhasil menggunakan metode pembekuan rumahan. Prosedur ini tidak dapat diulangi.
Rencana aksi:
Buah harus disimpan dengan benar pada suhu rendah hingga +8 °C. Kemudian produk akan disimpan selama 12 bulan. Ingatlah bahwa itu tidak dapat dicairkan dalam microwave.
Untuk menyimpan buah utuh yang Anda butuhkan:
Jika Anda melakukan prosedur ini dengan benar, buah akan menjadi lebih lembut dan tidak ada rasa sepat. Dan mereka juga akan mempertahankan semua vitaminnya. Setiap juru masak memutuskan sendiri apa yang bisa dibuat dari quince. Apalagi buahnya memberikan banyak pilihan dalam masakan.
Perlu diperhatikan bahwa ada beberapa cara untuk membuatnya. Kami hanya akan menyajikan yang paling mudah diakses dan sederhana.
Sebelum saya memberi tahu Anda cara membuat selai quince, ada baiknya kami memberi tahu Anda apa itu buah ini.
Quince adalah apel palsu dengan 5 sarang berbiji banyak. Bentuk buah ini bisa bulat atau berbentuk buah pir (berusuk tumpul). Biasanya, kulit quince berbulu, berwarna lemon atau kuning tua (terkadang ada bercak kemerahan di satu sisi).
Daging buah yang kami gambarkan sangat harum, tetapi tidak terlalu berair dan keras. Rasa quince sepat, asam dan manis. Di alam, quince tumbuh di Kaukasus, Transkaukasia, dan Asia Tengah. Perlu diketahui juga bahwa buah ini telah menyebar luas dan dinaturalisasi ke seluruh Mediterania, wilayah tengah dan selatan Eropa, Afrika, Amerika dan Australia. Buahnya matang pada akhir September - awal Oktober.
Selai yang terbuat dari buah ini sangat enak dan beraroma harum. Untuk menyimpannya selama musim dingin, kita membutuhkan:
Tidak diketahui ibu rumah tangga mana yang lebih menyukai selai quince (Anda dapat melihat foto kelezatannya di artikel ini): aromanya yang unik, rasanya yang luar biasa, atau warnanya yang kuning keemasan. Makanan penutup ini akan terlihat bagus di meja kapan saja dan dalam situasi apa pun. Namun Anda harus berusaha keras untuk membuatnya di rumah. Lagipula, sebagian besar ibu rumah tangga sudah terbiasa membuat selai dari apel dan buah-buahan lain yang tumbuh di garis lintang kita. Sedangkan untuk quince merupakan produk luar negeri yang jarang ada di meja Rusia.
Lalu bagaimana cara membuat selai quince dalam bentuk irisan? Untuk melakukan ini, Anda harus membeli buah-buahan yang diperlukan. Selain itu, mereka harus matang dan tanpa kerusakan.
Setelah membeli quince, Anda perlu mencucinya dengan air panas dan mengeringkannya dengan handuk kertas. Selanjutnya buah harus dipotong menjadi 4 bagian dan kotak bijinya dibuang. Sisa ampasnya perlu dipotong kecil-kecil dan segera ditaburi jus lemon segar.
Sebelum membuat selai quince dalam bentuk irisan, buah yang sudah dicincang sebaiknya ditempatkan di baskom berenamel yang lebar dan dalam, lalu ditutup dengan gula pasir yang tidak terlalu kasar. Dalam komposisi ini, produk harus ditutup dengan kain kasa tebal dan dibiarkan di dalam ruangan tepat satu hari. Kali ini cukup bagi quince untuk mengeluarkan sarinya dan terendam seluruhnya dalam sirup gula.
Untuk membuat selai quince yang lezat dalam irisan, letakkan mangkuk berisi buah dan sirup gula di atas api kecil dan masak selama 50 menit. Biasanya, selama ini kelezatannya mengental, menjadi gelap dan sangat harum. Disarankan untuk mengaduk makanan penutup secara teratur dengan sendok besar.
Setelah selai quince dalam irisan benar-benar matang, harus dituangkan ke dalam stoples kecil yang sudah disterilkan dan segera digulung. Dalam bentuk ini, kelezatan buatan sendiri dapat disimpan di lemari es, dapur, atau ruang bawah tanah. Percayalah, tidak ada yang lebih enak daripada meminum minuman panas dengan roti panggang dan selai quince aromatik di malam musim dingin yang panjang dan dingin.
Kami telah berbicara di atas tentang cara membuat selai quince sederhana. Namun, saya ingin memperkenalkan Anda cara lain untuk menyiapkan kelezatan ini. Salah satu resep paling populer adalah resep yang menggunakan kacang-kacangan. Dengan bahan ini, dessert buatan sendiri ternyata sangat mengenyangkan, enak dan bergizi. Untuk memastikan hal ini, kami sarankan melakukannya sendiri.
Jadi, kita membutuhkan:
Selai quince dengan kacang disiapkan dengan mudah dan cepat seperti makanan penutup di atas. Untuk melakukan ini, buah kuning harus dicuci bersih dengan air panas dan kemudian dikeringkan dengan handuk wafel. Selanjutnya produk harus dikupas tipis-tipis (bisa dibiarkan), dipotong menjadi 4 bagian dan dibuang kotak bijinya. Setelah itu, sisa ampas perlu dipotong-potong.
Sedangkan untuk kenari yang sudah dikupas, harus disortir, dicuci bersih, dikeringkan dalam wajan dan dihancurkan menjadi remah-remah kasar.
Untuk memasak kelezatan ini di rumah, masukkan quince cincang ke dalam panci yang dalam dan tambahkan 500 ml air minum. Dalam bentuk ini, buah harus diletakkan di atas kompor dan dimasak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit. Setelah bahan utama menjadi agak empuk, semua sisa cairan bisa ditiriskan.
Selain itu, untuk membuat selai quince buatan sendiri, Anda perlu membuat sirup terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, Anda perlu melarutkan 1 kg gula pasir dalam 500 ml air minum panas. Sirup yang dihasilkan harus dituangkan ke seluruh potongan quince dan disimpan di bawah kain kasa tebal selama 3 jam. Selama waktu ini, buah harus benar-benar jenuh dengan rasa manis, menjadi lunak dan hancur. Terakhir, tambahkan sisa gula dan aduk rata.
Bagaimana cara membuat selai quince yang benar? Ternyata enak hanya jika dimasak dalam waktu lama. Untuk melakukan ini, alas yang sudah disiapkan dengan sirup harus diletakkan di atas api kecil dan dimasak tepat 5 menit (setelah mendidih). Selanjutnya, pindahkan piring berisi camilan ke samping dan tunggu hingga benar-benar dingin. Setelah 2-3 jam penuaan, makanan penutup perlu mengalami perlakuan panas singkat lagi. Disarankan untuk melakukan tindakan serupa sekitar 5-6 kali. Hasilnya adalah selai yang sangat gelap dan kental. Pada akhirnya, tambahkan kenari cincang ke dalam makanan penutup dan rebus semuanya lagi.
Setelah menerima makanan penutup buatan sendiri yang lezat dan harum, Anda perlu menuangkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan segera menggulungnya. Anda bisa mengonsumsi kelezatan ini segera setelah persiapan atau menunggu hingga malam musim dingin yang panjang.
Seperti yang Anda lihat, ada banyak cara untuk menyiapkan kelezatan seperti itu. Jika ingin membuat selai lebih harum, sebaiknya tambahkan bukan kenari atau lemon, melainkan jeruk manis dan segar.
Jadi, kita membutuhkan:
Untuk menyiapkan kelezatan ini, cuci semua buah hingga bersih, lalu potong menjadi 4 bagian dan buang intinya. Selanjutnya, daging buah yang dihasilkan perlu dipotong kecil-kecil. Setelah itu tambahkan gula halus dan tuangkan jus jeruk segar. Selain itu, tidak disarankan membuang kulit buah jeruk itu sendiri. Lebih baik memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
Setelah melakukan semua langkah yang dijelaskan, quince dengan jus jeruk dan gula harus tercampur rata, lalu ditutup dengan kain kasa tebal dan dibiarkan hangat selama beberapa jam. Selama ini, rasa manisnya akan sedikit meleleh sehingga membentuk sirup yang harum.
Setelah alas selai siap, letakkan di atas api yang sangat kecil. Disarankan untuk memasak bahan selama setengah jam sambil terus diaduk. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, tambahkan kulit jeruk cincang halus (dengan pomace) ke dalam selai yang hampir jadi. Dengan komposisi ini, kelezatan buatan sendiri harus dipanaskan lagi selama 20-25 menit. Hasilnya adalah selai quince yang sangat kental, gelap, dan beraroma harum.
Jika Anda menyiapkan kelezatan seperti itu bukan untuk dikonsumsi langsung, tetapi untuk musim dingin, maka disarankan untuk memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan dan segera menggulungnya dengan tutup yang sudah direbus. Dalam bentuk ini, selai panas sebaiknya dibiarkan di dalam ruangan sampai benar-benar dingin. Ini mungkin memakan waktu sekitar satu hari. Selanjutnya, makanan penutup harus ditempatkan di lemari es, ruang bawah tanah atau di bawah tanah. Kelezatan quince dan jeruk dapat disimpan dalam bentuk ini hingga 5 bulan.
Sesuai resep yang dijelaskan di atas, bisa langsung dikonsumsi setelah perlakuan panas. Namun, sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka menyimpannya untuk musim dingin. Untuk melakukan ini, mereka menempatkan makanan penutup dalam stoples yang disterilkan, menutupnya rapat-rapat dan menyimpannya di tempat yang sejuk.
Dengan dimulainya musim dingin, disarankan untuk membuka toples selai dan mengkonsumsinya secara teratur dengan roti panggang dan teh panas. Berkat adanya vitamin dan mineral di dalamnya, Anda mampu menjaga kesehatan diri dan anak Anda pada tingkat yang tepat, meski cuaca buruk.
Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga terkadang tidak hanya menyantap kelezatan ini dengan teh dan roti panggang, tetapi juga menggunakannya sebagai isian pai buatan sendiri. Percayalah, tidak ada pecinta makanan manis yang bisa menolak makanan panggang seperti itu.
