Cara memasak sup miju-miju. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sup miju-miju? Sup lentil dengan ayam

Resep sup sederhana dan enak untuk setiap hari

Resep langkah demi langkah yang sangat sederhana untuk membuat sup miju-miju yang lezat: sup miju-miju sederhana, sup Italia, dan sup pure miju-miju merah.

55 menit

108 kkal

5/5 (2)

Lentil dianggap yang paling sehat dari semua kacang-kacangan.. Jika Anda ingin memasak sup miju-miju dan bertanya-tanya bahan mana yang terbaik untuk dibuat, informasi ini akan berguna. Ada beberapa tipe utama:

coklat - sedikit mengingatkan pada rasa kacang dan dimasak dengan cepat;
hijau – mempertahankan bentuknya dengan baik dan cocok untuk salad;
merah - mendidih dengan baik dan memasak dengan sangat cepat (10-15 menit);
hitam – tidak berubah warna dan mempertahankan bentuknya;
kuning – enak rasanya, cepat mendidih dan cocok untuk sup pure.

Agar lentil matang lebih cepat, lentil perlu direndam selama 30-60 menit. Rebusan miju-miju jeruk dan kentang tidak hanya cepat disiapkan dan rasanya enak, tetapi juga terlihat cerah di piring dan akan menyenangkan Anda seperti sedikit sinar matahari di hari musim dingin yang mendung.
Lentil digunakan sebagai lauk dan juga bisa menjadi isian pai. Saya sarankan Anda membuat sup yang lezat darinya.

Sup miju-miju

Peralatan dapur: talenan, parutan, wajan.

Prosedur memasak

Video

Cara sederhana membuat sup miju-miju ini bisa Anda saksikan di video resep.

Saya juga merekomendasikan memasak atau.
Selanjutnya saya akan memberi tahu Anda cara menyiapkan sup miju-miju lezat lainnya dan resep sederhananya.

Sup Lentil Italia

Daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

sosis tipis – 400-500 g;
kentang – 4-5 buah;
bawang bombay – 1-2 buah;
lentil – 200-250 g;
bawang putih – 1-2 siung;

kaldu daging atau kaldu kubus;
wortel – 1 buah;
oregano – 0,5 sdt;
garam;
sayuran segar.

Waktunya memasak: 55 menit.
Peralatan dapur: talenan, parutan, penggorengan, panci.
Kuantitas: 6-8 porsi.

Prosedur memasak

Rendam lentil dalam air selama sekitar satu jam.
Kupas sayuran dan bawang putih.
Potong kentang menjadi kubus sedang. Sup ini bisa dibuat tanpa kentang, karena sudah cukup mengenyangkan.
Potong bawang bombay menjadi beberapa bagian, dan parut wortel dengan parutan kasar atau potong tipis-tipis.
Goreng bawang bombay dan wortel dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Anda dapat melakukannya langsung di dalam panci.
Sementara sayurannya dipanggang, mari kita ke sosisnya. Ini bisa berupa sosis tipis apa saja, misalnya sosis berburu. Tentu saja, akan lebih enak dengan yang Italia, tetapi tidak selalu bisa ditemukan di mana-mana. Terkadang saya memasak sup ini dengan sosis asap biasa.
Potong sosis menjadi cincin dan tambahkan sayuran. Aduk dan goreng selama 5-7 menit lagi. Terakhir tambahkan bawang putih cincang halus. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam alat pemeras bawang putih.
Jika Anda langsung menyiapkan penggorengan dalam wajan, masukkan kentang dan lentil ke dalamnya. Tambahkan garam dan oregano.
Isi dengan kaldu atau air tempat kita mengencerkan kaldu kubus.
Masak sup kami selama 20-25 menit.
Sajikan sup miju-miju Italia dengan bumbu segar.

Video

Resep video akan membantu Anda melihat betapa mudahnya menyiapkan sup ini.

Anda juga mungkin menemukan resep seperti atau berguna.

Jika Anda bosan dengan sup biasa dengan ayam, wortel, bawang bombay, dan menginginkan sesuatu yang sehat dan ringan, ada solusinya. Sup miju-miju memiliki rasa, rasa kenyang, dan manfaat yang luar biasa. Vitamin A, C, golongan B, protein nabati, asam folat, fosfor, kalium, zat besi dan unsur lainnya - inilah yang akan diterima tubuh Anda jika Anda mengonsumsi makanan tersebut. Anda akan membutuhkan porsi yang sangat kecil untuk membuat Anda kenyang. Pelajari cara menyiapkan sup miju-miju dengan benar.

Cara Memilih dan Mempersiapkan Lentil untuk Dimasak

Sebelum memilih, Anda perlu mengetahui jenis lentil apa saja yang ada. Buah merah mesir tidak memiliki cangkang. Kacang lentil ini dimasak dengan sangat cepat, sehingga sering digunakan untuk sup atau bubur. Dalam masakan India dan Asia, ini dipilih sebagai bahan dasar semur. Kacang lentil hijau belum matang sepenuhnya, bentuknya tetap, tidak terlalu matang, dan digunakan untuk salad. Banyak pecinta kuliner menyajikannya sebagai lauk untuk hidangan daging. Kacang lentil coklat sudah matang, memiliki aroma pedas dan pedas, dan langsung dimasak. Penggunaan ideal untuk produk jenis ini adalah sup dan casserole.

Kacang dengan warna berbeda hampir tidak memiliki perbedaan rasa. Berdasarkan hidangan yang ingin Anda masak, pilihlah warna tertentu (metode dan waktu memasak bergantung padanya). Jenis lentil mentah yang umum berwarna coklat dan kehijauan. Yang kedua memiliki butiran yang sangat kecil dan bahkan setelah dimasak dalam waktu lama, bijinya tetap lebih keras dibandingkan varietas lainnya. Jika Anda menemukan lentil hitam, tambahkan ke dalam sup, salad, dan hidangan sayuran.

Seringkali kacang tidak direndam sama sekali sebelum dimasak. Jika Anda ingin menambahkan lentil ke kentang tumbuk, atur waktu memasak lebih lama, untuk salad – lebih sedikit. Pastikan untuk menghilangkan kotoran sebelum dimasak dan bilas biji-bijian dengan air dingin beberapa kali. Anda perlu memasukkan lentil ke dalam air mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 15 hingga 45 menit. Garam ditambahkan di bagian paling akhir, 5 menit sebelum matang sepenuhnya.

Resep langkah demi langkah terbaik untuk membuat sup miju-miju yang lezat

Jika ini pertama kalinya Anda membuat sup miju-miju, lihat resep sehat dan cepat di bawah ini. Petunjuk memasak langkah demi langkah akan membantu Anda memahami semua nuansa dan menyajikan hidangan ini dengan indah untuk makan siang, makan malam, dan sarapan bagi mereka yang suka kenyang di pagi hari. Apakah menurut Anda resep ini hanya cocok untuk setiap hari? Sama sekali tidak! Sup miju-miju juga disajikan di meja pesta pada hari ulang tahun.

Sup miju-miju kuning krim dengan crouton ayam dan bawang putih

Halus, memuaskan, sehat, pedas - ini semua tentang sup miju-miju dengan crouton ayam dan bawang putih. Hidangan ini cocok tidak hanya sebagai hidangan pembuka untuk makan siang, tetapi juga untuk makan malam bagi para pecinta kuliner sejati. Kacang lentil kuning memudahkan tugas karena sudah dikuliti terlebih dahulu, sehingga cepat matang. Bukan tanpa alasan para koki Italia lebih menyukai resep ini daripada resep lainnya. Untuk sup krim Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

irisan ayam – 600 gram;
lentil kuning – 1 cangkir (200 g);
kentang – 400-500 g;
bawang bombay – 2 buah;
wortel – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm;
bawang putih – 2 siung;
garam, merica, rempah-rempah;
Roti putih.

Untuk menyiapkan hidangan:

Cuci fillet, masukkan ke dalam air, dan masak kaldu.
Kupas kentang, wortel, bawang bombay. Potong semuanya dengan pisau menjadi kubus kecil.
Jika ayam sudah matang (setelah 30 menit), angkat. Masukkan kentang ke dalam wajan.
Kali ini, goreng dengan bawang bombay, wortel, dan pasta tomat.
Bilas butiran miju-miju dengan air limbah. Kirim untuk dimasak dengan sup. Tambahkan penggorengan.
Jika sup miju-miju sudah siap dengan semua bumbu, masukkan ke dalam blender tanpa ayam. Giling hingga menjadi krim. Potong ayam menjadi kubus.
Roti panggang irisan roti tawar diolesi bawang putih. Siap!

Sup pure bulgur Turki

Masakan nasional terkadang memang menakjubkan, namun Anda tidak perlu kembali ke luar negeri untuk mencicipi mahakarya kuliner tersebut lagi. Terkadang rahasia memasaknya adalah makanan sederhana dan enak tanpa bahan mahal. Sup miju-miju asal Turki termasuk dalam masakan diet vegetarian. Camilan ringan untuk makan siang tidak akan menambah berat badan Anda! Untuk itu Anda perlu:

lentil merah – 1 cangkir (200 g);
sereal gandum (bulgur) – setengah gelas;
pasta tomat – 1 sdm;
bawang – 1 buah;
tulang sapi untuk kaldu – 2 buah;
cabai hitam, mint kering, garam.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan:

Pertama, masak kaldu sapi (lalu gunakan dagingnya untuk masakan lain).
Di wajan terpisah, goreng bawang manis. Campur pasta tomat dengan 1 cangkir kaldu. Tuang ke dalam bawang bombay. Campuran harus mendidih selama 2-3 menit.
Tiriskan lentil dan biji-bijian. Kirim ke kaldu untuk dimasak bersama dengan sisa bahan yang sudah disiapkan. Anda harus sering mengaduk lentil, jika tidak maka lentil akan menempel di dasar dan kemudian gosong.
Tambahkan daun mint kering, didihkan, biarkan dengan api kecil.
Waktu memasak - dari 30 menit, hingga lentil dan menir gandum benar-benar matang.
Sajikan dengan bumbu segar.

Sup kental dengan iga babi asap

Bagaimana cara membuat resep sederhana, enak dan mudah? Ada ribuan jawaban kuliner, tapi perhatikan yang satu ini. Rebusan yang bergizi dan beraroma akan menarik bagi pecinta daging asap, dan lentil yang sehat akan melengkapi resepnya dengan sangat baik. Jika Anda melewatkan bahan nabati, tidak apa-apa. Sup miju-miju tidak akan kehilangan cita rasa elegannya karena hal ini. Anda akan perlu:

iga babi asap – 400 g;
lentil – 500 g;
bawang – 1 buah;
wortel – 1-2 buah;
zucchini – 75 g (setengah);
labu – 300 gram;
tomat kalengan – 400 g;
siung bawang putih – 4 buah;
ketumbar cincang - sejumput atau setengah sendok teh;
paprika - setengah sendok teh;
minyak zaitun – 40 gram;
garam, daun salam.

Jika Anda ingin menikmati sup lezat ini, ikuti petunjuk berikut:

Bersihkan dan potong bawang bombay.
Kupas dan parut wortel atau potong-potong.
Masukkan sayuran ke dalam wajan dengan minyak zaitun (bisa diganti minyak sayur).
Pada saat ini, potong zucchini dan labu menjadi kubus dan potong bawang putih. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam penggorengan dan biarkan mendidih hingga 15 menit.
Tergantung pada jenis lentilnya, kami menentukan waktu memasaknya. Kami memasukkannya ke dalam wajan, bersama dengan iga babi. Dengan api kecil, dengan tutupnya tertutup, masak lentil dan daging.
Potong tomat dan kirimkan ke sereal kacang bersama dengan sayuran goreng.
Jangan lupa tentang garam dan rempah-rempah. Rebus selama 5 menit dan selesai!

Sup daging sapi harum dengan tomat

Kelimpahan bahan dalam resep ini sungguh menakjubkan. Bayangkan betapa bahagianya rumah tangga Anda dengan sup daging sapi aromatik dengan tomat, lentil, dan bumbu pedas. Jangan ragu untuk memberi resep ini judul “hidangan hari ini”, memang pantas. Ingatlah bahwa lentil mengandung zat khusus yang menghentikan perkembangan sel kanker. Itu ditemukan dalam kacang kalengan dan kering. Untuk sup miju-miju, Anda perlu mengambil:

daging sapi – 500 g;
seledri segar – 3 buah;
wortel – 2 buah;
bawang – 1 buah;
tomat dalam jusnya – 400 g;
lentil merah – 1 cangkir (200 g);
bawang putih – 4 siung;
rosemary kering dan oregano;
lada hitam, garam.

Saat menyiapkan hidangan, ikuti petunjuk langkah demi langkah dengan ketat:

Potong daging menjadi kubus besar. Cincang halus seledri, bawang bombay, dan wortel.
Goreng daging sapi dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke dalam panci yang bagian bawahnya tebal.
Tambahkan bawang bombay, wortel, dan seledri ke dalam wajan. Aduk-aduk sambil menggoreng, tambahkan bumbu.
Tambahkan air (2 l), garam dan tomat ke dalam wajan berisi daging. Tambahkan sayuran goreng di sana juga.
Bilas lentil dengan air dingin. Kalau warnanya merah, cepat mendidih. Tempatkan biji-bijian di dalam panci dan tunggu.
Saat lentil sudah matang, supnya sudah siap! Taburi hidangan dengan peterseli dan nikmati rasanya.

resep vegetarian

Jika Anda ingin menambahkan resep vegetarian ke menu Anda sekaligus mengurangi kalori yang dikonsumsi, maka sup miju-miju adalah pilihan yang tepat. Seorang anak perlu makan hidangan seperti itu, karena mengandung gudang elemen mikro yang bermanfaat. Untuk menyempurnakan resep ini, tambahkan bahan favorit Anda dengan memblendernya. Ini akan menghasilkan sup krim yang kental, seperti jamur atau labu. Anda akan perlu:

lentil – 100 gram;
kentang – 4 buah;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
paprika – 2 buah;
garam, rempah-rempah, daun salam dan rempah-rempah.

Siapkan hidangan seperti ini:

Semua sayuran harus dicuci bersih, rebus air (1,5 l) dalam panci sup, tambahkan garam.
Untuk mendapatkan rasa yang cerah, goreng wortel dan bawang bombay yang sudah dicincang halus dalam wajan. Kirim hingga mendidih dalam panci berisi air, tambahkan kubus kentang kecil dan potongan merica.
Saat kentang setengah matang, bilas dan tambahkan lentil ke dalam sup.
5 menit sebelum akhir, tambahkan daun salam dan semua bumbu yang diperlukan ke dalam masakan. Matikan api dan angkat daunnya. Dan, jika Anda mau, haluskan seluruh adonan dengan blender untuk membuat sup krim.

Dengan daging dan kentang dalam slow cooker

Jika Anda mencoba membatasi diri pada karbohidrat cepat saji, seperti makanan yang dipanggang, pasta, maka lentil adalah solusi ideal untuk melengkapi sup Anda. Ini mengandung 90% asam folat (jumlah yang dibutuhkan per hari), jadi mulailah menerapkan resep ini dengan cepat. Dengan multicooker Redmond atau Polaris Anda bisa memasak sup miju-miju dengan sangat cepat dan mudah. Daftar bahan:

daging (kalkun, ayam atau domba) – 300-400 g;
lentil - gelas multicooker standar;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
minyak bunga matahari;
Daun salam;
garam lada.

Petunjuk berikut akan membantu Anda menyiapkan hidangan dengan benar:

Jika Anda menggunakan kalkun atau domba untuk sup, goreng daging terlebih dahulu dalam slow cooker dan biarkan mendidih selama 30 menit hingga empuk.
Potong bawang bombay dan wortel. Masukkan ke dalam slow cooker selama 10 menit, aduk.
Jika Anda memiliki ayam sebagai daging, tambahkan potongan cincang ke dalam penggorengan sayuran.
Bilas lentil beberapa kali. Tempatkan ke dalam mangkuk multicooker. Tuang dalam 1,5 liter air atau kaldu yang sudah disiapkan. Tambahkan semua bumbu.
Tekan mode “Kacang”, waktu – sekitar 40 menit.
Saat disajikan, hiasi hidangan dengan bumbu segar.

Cara memasak sup tomat dengan jamur dan rempah-rempah

Apakah Anda berpuasa atau menyukai makanan vegetarian? Masakan Yunani telah menyiapkan untuk Anda resep yang sangat memuaskan, aromatik, dan sehat - sup miju-miju dengan tomat dan jamur. Laki-laki pun akan kenyang dari porsi standarnya, belum termasuk bahan tambahannya. Jika Anda memiliki jamur porcini kering alami, maka boleh dikonsumsi oleh anak-anak berusia 6 tahun, champignon biasa - oleh anak-anak berusia 3 tahun. Pertimbangkan fakta ini. Anda akan perlu:

jamur: champignon – 500 g, porcini – 350-400 g;
kentang – 3 buah;
lentil hijau – 150 g;
wortel – 2 buah;
seledri – 2 buah;
bawang – 1 buah;
bawang putih – 4 siung;
cabai – 1-2 buah;
tomat dalam jus – 400 g;
bumbu, garam, merica, rempah-rempah.

Resep langkah demi langkah ini tidak akan membuat Anda melewatkan momen penting dalam menyiapkan hidangan:

Potong separuh jamur menjadi potongan besar, separuh lainnya menjadi potongan kecil. Masukkan yang pertama ke dalam panci berisi air untuk memasak sup.
Saat sudah mendidih, tambahkan lentil hijau ke dalamnya. Waktu memasak akan memakan waktu sekitar 30 menit hingga kacang benar-benar lunak.
Potong kentang menjadi kubus, wortel menjadi batangan, dan ikan haring menjadi irisan. Tambahkan ke dalam sup.
Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang. Masukkan jamur sedikit demi sedikit dalam porsi kecil hingga matang.
Saat semua champignon berwarna cokelat keemasan, tambahkan tomat, cabai, dan didihkan hingga 7 menit.
Tambahkan sayuran goreng dan jamur ke dalam sup miju-miju. Tambahkan bumbu yang diperlukan dan didihkan. Siap!

Kandungan kalori dari hidangan tersebut

Apakah Anda peduli dengan bentuk tubuh Anda, beberapa inci di sekitar pinggang Anda dan menghitung dengan cermat setiap kalori? Hal ini sangat bagus, karena di dalam tubuh yang sehat terdapat semangat yang kuat. Kandungan kalori 100 g lentil adalah 295 kkal. Ini tidak seberapa untuk produk yang mengandung begitu banyak protein dan elemen penting lainnya. Kandungan kalori sup miju-miju (100 g) sekitar 150 kkal (tergantung bahannya).

Jika Anda adalah penganut nutrisi yang tepat, maka hidangan seperti sup miju-miju pasti ada di menu Anda. Resep sup miju-miju yang diolah secara sederhana dan nikmat relevan untuk gaya hidup vegetarian, karena mengandung begitu banyak protein esensial, dan juga selama puasa - hidangannya menjadi memuaskan dan menyehatkan, meskipun dianggap sebagai makanan hemat (jika, oleh karena itu, Anda tidak memasukkannya ke dalam komposisi daging). Jadi, bagaimana cara memasak lentil yang enak di sajian pertama? Semuanya luar biasa sederhana!

Lentil adalah produk yang unik

Lentil dianggap sebagai tanaman pertanian tertua, mereka disebutkan lebih dari satu kali dalam Perjanjian Lama, dan kacangnya ditemukan di makam firaun Mesir dan ditemukan selama penggalian di situs yang diduga merupakan pemukiman manusia prasejarah di wilayah Swiss modern. Tempat lahirnya kebudayaan tersebut adalah Asia Kecil dan Asia Tengah, Eropa (tenggara). Saat ini, area budidaya lentil terbesar berada di ladang India, Kanada, Turki, Nepal, Iran, tetapi di Eropa Tengah, lentil tidak terlalu dihormati. Tanaman ini tidak mudah tahan terhadap embun beku, tetapi rentan terhadap panas dan tahan terhadap kekeringan dengan baik. Teknologi budidaya pertanian sangat mirip dengan teknologi produksi kacang polong.

Di kalangan masyarakat Asia, hidangan miju-miju sederhana berfungsi sebagai sumber protein, kandungan nutrisinya tidak kalah dengan roti dan daging. Khasiat obat dari biji miju-miju juga diketahui - sejak zaman kuno telah digunakan untuk mengobati perut, memperbaiki gangguan saraf, dan dalam buku herbal para dokter Rusia, tanaman tersebut memiliki reputasi sebagai pelawan yang sangat baik melawan penyakit cacar, ginjal, dan hati. telah diperkuat. Apa manfaat lain dari lentil? Biji-bijian mengandung banyak zat besi, asam folat, asam amino dan serat. Dengan mengonsumsi produk ini, Anda dapat menurunkan gula darah secara signifikan, membersihkan usus dari racun dan limbah, serta membuang batu kandung kemih.

Cara membuat sup miju-miju

Ada beberapa aturan yang harus Anda ingat saat menyiapkan sup miju-miju.

Jadi, ciri-ciri persiapan kursus pertama ini antara lain:

Ada lentil hijau, yang tidak mendidih dan mempertahankan bentuknya dengan baik, oleh karena itu ideal untuk hidangan daging, hidangan nasi, dan salad. Rasanya agak mirip dengan soba, tetapi memiliki sedikit rasa pedas. Hal ini disebabkan oleh ketidakdewasaan. Inilah sebabnya mengapa varietas hijau perlu direndam terlebih dahulu dengan air.
Merah (nama lain adalah Mesir). Ini pada dasarnya adalah biji-bijian yang sudah dikupas. Seringkali varietas ini sudah dipecahkan sebelumnya, dan butiran cincangnya direbus dengan baik. Itulah sebabnya varietas ini lebih disukai untuk memasak bubur dan sup, membuat isian pai, dan menyiapkan semur.
Cokelat. Varietas ini adalah yang paling umum di antara semua lentil. Rasa pedas, keserbagunaan dalam penggunaan kuliner, kemampuan merebus yang baik - inilah yang menjadi ciri khas varietas ini. Merendam setengah jam sebelum dimasak saja sudah cukup.
Hijau Perancis - jenis ini dibedakan dari dagingnya yang halus dengan kemampuan yang sangat baik untuk mempertahankan bentuknya selama memasak. Rasanya seperti lada dan enak untuk salad.
Butiran hitam halus memiliki rasa yang sangat tidak biasa, pedas, oleh karena itu saat memasak varietas ini, bumbu dan rempah sama sekali tidak diperlukan.

Berapa lama lentil dimasak tergantung pada varietas spesifiknya. Waktu memasak hidangan pertama berkurang secara signifikan jika biji-bijian direndam dalam air terlebih dahulu. Namun, ini tidak perlu! Berapa lama memasak lentil sampai siap dapat diukur dengan jam - sekitar 20 menit, tetapi ada varietas yang matang setelah 10 menit. Ada sedikit rahasia: kaldu asin atau air menambah waktu memasak, jadi lebih baik memberi garam pada hidangan di akhir (aturan ini juga berlaku untuk kacang polong!).

Ngomong-ngomong, kandungan kalori masakan miju-miju pertama yang perlu dimasak dua kali lebih tinggi dibandingkan biji-bijian yang belum mengalami perlakuan panas. Variasi merah lebih bergizi (lebih dari 300 kkal per 100 g), tetapi setelah dimasak hanya tersisa 100 kalori per 100 g.

Sup lentil dengan daging

Bagaimana cara memasak sup miju-miju yang enak, kaya dan memuaskan? Tentu saja dengan daging. Ada lebih dari satu pilihan cara memasak sup daging miju-miju, resep langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memilih yang terbaik!

Sup miju-miju dan ayam

Salah satu hidangan pertama yang paling mudah disiapkan adalah sup miju-miju ayam. Jika Anda memutuskan bahwa sup lezat ini harus disajikan untuk makan siang hari ini, maka untuk ini Anda perlu menyiapkan produk berikut:

ayam yang baru didinginkan (beku juga cocok) – 0,7-1 kg;
kentang – 0,5 kg;
biji miju-miju - segelas;
wortel kecil;
bawang – 1 buah;
garam dan bumbu, bumbu - secukupnya;
minyak olahan untuk menumis sayuran.

Sup miju-miju ayam yang resepnya sederhana bahkan untuk pemula dalam memasak, dibuat sebagai berikut:

Kami mencuci daging ayam, memasukkannya ke dalam panci yang nyaman dan mengisinya dengan air dingin. Letakkan di atas kompor dan masak sampai setengah matang, keluarkan busa tepat waktu.
Giling bawang bombay dan wortel pada parutan berukuran sedang hingga menjadi remah-remah. Tumis dengan minyak hingga berwarna keemasan.
Tambahkan kentang kupas dan cincang dengan cara apa pun (kubus, setengah lingkaran, balok) ke dalam kaldu ayam.
Segera setelah kentang mulai mendidih, tambahkan lentil ke dalam sup (cuci terlebih dahulu).
Setelah mendidih kembali, tunggu sekitar 7 menit dan masukkan tumisan ke dalam kuah. Segera bumbui dengan bumbu, garam, dan siapkan sup kami. Di akhir memasak, kami “menghijaukan” hidangan sedikit dengan seikat sayuran cincang.

Tanyakan pada koki!

Tidak berhasil memasak hidangannya? Jangan malu-malu, tanya saya pribadi.

Sup lentil dan daging sapi

Sup sayuran sederhana yang sangat lezat adalah pilihan yang bagus untuk makan siang vegetarian. Kami mempersiapkan dari produk-produk berikut:

kentang – 350 gram;
lentil – setengahnya (150-170 g);
100 g paprika segar dan tomat;
bawang – 1 buah;
bawang putih - sepasang siung;
garam;
pasta tomat - satu sendok makan penuh.

Isi kacang lentil dengan air, didihkan dan masak selama 5 menit.
Sesuai keinginan Anda, potong kentang (misalnya menjadi kubus) dan masukkan ke dalam sup. Masak, buang ampasnya.
Cincang halus sisa sayuran dan tumis, tambahkan ke penggorengan dengan urutan sebagai berikut - bawang bombay, merica, tomat. Lalu - pasta tomat.
Garam masakannya, tambahkan tumis dan rebus selama 10 menit, taburi dengan bumbu.

Siap! Sederhana, enak! Sup dengan lentil dan kentang ini dapat dimakan untuk makan siang dan makan malam - rendah kalori dan tidak membahayakan bentuk tubuh Anda.

Sup miju-miju vegetarian

Resep hidangan pertama miju-miju yang benar-benar vegetarian dibuat dari produk-produk berikut:

lentil 1 cangkir;
satu wortel dan satu bawang bombay;
3-4 bintil kentang;
beberapa acar;
pasta tomat - satu sendok makan;
merica, bumbu, garam secukupnya.

Setelah mendidih, masak lentil selama 5 menit dan tambahkan kentang (dalam bentuk kubus atau kubus) ke dalam kaldu. Kami tidak menambahkan cukup garam – bahkan mentimun pun akan menambahkan garam!
Tumis wortel, bawang bombay, dan pasta tomat bersama-sama. Tambahkan ke sup mendidih.
Cincang halus mentimun, didihkan secara terpisah selama 7 menit dan tambahkan ke dalam sup.
Sebelum diangkat dari api, Anda bisa menambahkan bumbu cincang.

Sup miju-miju makanan

Apakah Anda menghitung setiap kalori dan mengkhawatirkan setiap milimeter ekstra di sekitar pinggang Anda? Lalu kami masak sup enak yang mengenyangkan dan tidak membuat gemuk. Dan di sini lentil membantu kita.

Dibutuhkan untuk sup:

200 g tomat kalengan dalam jusnya sendiri;
segelas lentil;
bawang putih - beberapa siung;
bawang - kepala;
5 cangkir kaldu ayam;
thyme - sejumput;
garam dan lada hitam.

Masukkan semua bahan di atas ke dalam panci, didihkan dan masak selama 5-7 menit. Kecilkan api menjadi rendah dan biarkan mendidih sampai sup mengental. Konsistensi hidangan akan memberi tahu Anda berapa lama lentil harus dimasak dalam sup: kental merata, seperti bubur. Di akhir memasak, jangan lupakan garam. Anda bisa memakannya dengan kerupuk.

Sup jamur dengan lentil

Sup miju-miju aromatik dengan jamur, resepnya disajikan di bawah ini, sangat lezat. Cobalah!

Ambil untuk 4 liter air:

2/3 cangkir kacang lentil;
champignon segar – 250 g;
beberapa umbi kentang;
masing-masing satu bawang bombay dan satu wortel;
garam, bumbu, minyak untuk menggoreng bawang bombay dan wortel.

Kemudian kita tambahkan campuran penggorengan ke dalam lentil dan kentang, dan di penggorengan yang sama kita menggoreng champignon, cukup cuci bersih terlebih dahulu dan potong-potong plastik. Masukkan ke dalam sup.
Rebus semuanya selama sekitar 5 menit sampai empuk, potong sayuran ke dalam sup dan kukus, angkat dari kompor, di bawah tutupnya selama sekitar setengah jam.

Sup dengan lentil dan jamur ini tidak hanya dapat disiapkan dengan champignon; jamur madu atau jamur tiram juga enak!

Sup krim miju-miju: resep sederhana

Sup miju-miju krim ringan akan menyenangkan Anda dengan rasa menyenangkan dari kombinasi biji-bijian miju-miju dan sayuran aromatik.

Bahan-bahan:

lentil (cokelat lebih baik) -180 – 200 g;
2 liter air;
garam - sejumput;
bawang bombay dan wortel;
merica hitam – 4-5 buah;
segelas krim;
seikat dill atau peterseli.

Masak lentil selama setengah jam.
Potong sayuran, tambahkan campuran bawang bombay-wortel ke dalam lentil dan rebus lagi selama 15 menit, tambahkan garam dan merica.
Sisihkan sup dan haluskan dengan blender, tuangkan krim dan aduk.
Potong sayuran dan tambahkan ke sup pure miju-miju yang kental.

Sup pure miju-miju - resep dengan keju

Enak, mengenyangkan dan hanya tak lebih dari 70 kkal - inilah kelebihan sop ini! Produk:

lentil - segelas;
bawang - kepala;
wortel kecil;
beberapa kentang;
keju olahan tanpa aditif – 200g;
kaldu apa saja – 1,2 l;
garam dan rempah-rempah.

Bagaimana cara memasak sup miju-miju dengan keju? Rebus lentil dalam kaldu, lalu 10 menit setelah bahan pertama mendidih, tambahkan kentang, potong-potong, ke dalam wajan. Garam. Biarkan matang.

Siapkan tumis wortel dan bawang bombay (potong sayuran dan goreng dengan minyak).
Larutkan keju dalam sup yang hampir jadi, biarkan mendidih dan sisihkan, taburi dengan bumbu cincang.

Sup miju-miju dalam slow cooker

Butuh sup, tapi tidak punya waktu untuk berdiri di depan kompor? Cara memasak lentil - resep terbaik untuk ibu rumah tangga yang sibuk: dalam slow cooker! Semuanya sangat sederhana! Ini resep yang bagus:

Berdasarkan 1,5 liter air, kita membutuhkan set makanan berikut:

150 gr irisan ayam,
kacang lentil - segelas;
kentang - umbi besar atau beberapa umbi sedang;
wortel dan bawang bombay – masing-masing 1 buah;
tomat besar – 1 buah;
untuk bumbu: bawang putih (2 siung), allspice – 5 buah; paprika – sejumput, garam.

Goreng fillet yang dipotong-potong di dalam panci listrik kami, tuangkan sesendok minyak olahan ke dalam mangkuk. Setelah digoreng hingga berwarna cokelat keemasan, tambahkan wortel cincang dan bawang bombay, tomat, lalu tumis hingga matang. Tambahkan kentang dan lentil secara bersamaan dan tambahkan air. Garam. Masak dengan memilih mode "sup" selama setengah jam, tambahkan bumbu dan masak lagi selama 10 menit. Lalu kami membiarkan sup kami diseduh.

air – 4 liter;

pasta tomat – 5 sdm. sendok;

100 gram paprika manis;

peppermint cincang – 1,5 sdm. sendok;

bawang bombay – 2 potong sedang;

kacang polong allspice – 6-7 buah:

garam dan rempah-rempah.

Rebus gandum dan biji miju-miju dalam air dengan paprika dan merica, kecilkan daya pembakar seminimal mungkin. Di sisi lain, goreng bawang bombay dengan pasta tomat dan tambahkan ke dalam sup. Tambahkan bumbu dan rempah.

Sup tomat dengan lentil

Dan terakhir, resep lezat lainnya: sup tomat-lentil. Hidangan pertama ini dibuat menggunakan 4 liter air:

lentil 1,5 cangkir;
kentang - 3-4 umbi;
tomat dalam jusnya sendiri – 350 g;
wortel, paprika, bawang bombay – masing-masing 1 buah;
garam dan lada hitam - sedikit, sesuai selera.

Rebus kacang selama setengah jam hingga setengah matang dan tiriskan cairannya. Sementara itu, tumis bawang bombay dalam panci yang dalam, tambahkan wortel parut dan merica cincang.

Tambahkan lentil, tuangkan tomat ke dalam jus dan masak hingga lentil matang sepenuhnya, jangan lupa tambahkan bumbu dan garam.

Selain sup, ada banyak masakan berbahan dasar lentil yang merupakan produk serbaguna yang dapat dipadukan dengan banyak bahan. Biasakan untuk memasukkan kacang-kacangan sederhana dan sehat ini ke dalam menu Anda setidaknya sesekali, dan Anda akan segera menyadari bagaimana kesejahteraan, penampilan, dan suasana hati Anda akan meningkat!

Sejarah sup miju-miju panjang dan rumit. Banyak orang mengetahui tentang sup miju-miju dari Alkitab, ketika hidangan tersebut menjadi pertukaran hak kesulungan antara saudara Esau dan Yakub. Ini adalah penyebutan pertama dari sup miju-miju merah.

Saat ini Anda tidak hanya dapat membeli biji-bijian merah. Ada pilihan lentil hijau, kuning, coklat dan merah di toko. Hidangan ini populer di kalangan vegan dan vegetarian karena lentil merupakan sumber protein nabati yang berharga. Berdasarkan lentil, Anda bisa memasak sup dengan daging atau sup tanpa lemak, dengan banyak bumbu dan bumbu. Rasa masakan yang lembut dan lembut disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa.

Sup miju-miju vegetarian

Ini adalah salah satu resep sup paling populer selama masa Prapaskah dan menu vegetarian. Prapaskah, sup miju-miju vegetarian memiliki tekstur yang halus dan ringan serta merupakan hidangan yang mengenyangkan dan bergizi. Sup miju-miju bisa disiapkan untuk makan siang atau makan malam.

Mempersiapkan 4 porsi sup membutuhkan waktu 50-60 menit.

Bahan-bahan:

lentil – 200 gr;
wortel – 1 buah;
kentang – 2 buah;
bawang – 1 buah;
air – 2 liter;
minyak sayur;
garam dan merica secukupnya;
tanaman hijau.

Persiapan:

Tambahkan lentil ke dalam air dingin dan letakkan wajan di atas api.
Potong kentang menjadi kubus.
Potong bawang menjadi kubus kecil.
Parut wortel.
Dalam wajan, tumis bawang bombay dan wortel dengan minyak sayur.
Masukkan kentang dan tumis sayuran dari wajan ke dalam air mendidih.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak sup selama 20-25 menit.
Potong sayuran. 5 menit sebelum hidangan siap, masukkan sayuran ke dalam wajan.

Sup lentil ringan dengan daging sapi atau daging sapi muda adalah hidangan yang lezat dan sehat. Anda bisa menyiapkan hidangan untuk makan siang atau camilan sore.

Mempersiapkan hidangan membutuhkan waktu 1 jam 30 menit.

Bahan-bahan:

daging sapi – 400 gram;
tomat – 2 buah;
paprika merah – 1 buah;
bawang – 1 buah;
wortel – 1 buah;
lentil – 150 gr;
bawang putih – 2 siung;
akar seledri;
minyak sayur;
garam dan merica secukupnya;
tanaman hijau.

Persiapan:

Masukkan daging ke dalam panci berisi air, rebus air, buang busanya dan kecilkan api. Garam kaldu dan masak selama 1 jam.
Kupas semua sayuran dan potong dadu berukuran sama.
Panaskan minyak sayur dalam wajan lalu masukkan bawang bombay, wortel, dan akar seledri satu per satu. Goreng sampai berwarna coklat keemasan. Garam dan tambahkan merica.
Kemudian tambahkan merica ke dalam wajan. Goreng paprika dengan sayuran selama 2 menit.
Kupas tomat dan potong dadu. Tambahkan tomat ke dalam wajan dan didihkan selama 7-8 menit.
Keluarkan daging dari kaldu, sobek menjadi ijuk atau potong dadu dan masukkan kembali ke dalam wajan.
Tempatkan lentil dalam kaldu mendidih dan didihkan selama 10-15 menit.
Tambahkan sayuran ke dalam sup dan masak semuanya selama 5 menit.
Beberapa menit sebelum kesiapan, tambahkan sayuran cincang halus.

Bahan-bahan:

kaldu air atau sayuran - 1,5 l;
lentil merah – 1 cangkir;
wortel – 1 buah;
bawang – 1 buah;
pasta tomat – 2 sdm. aku;
minyak zaitun – 2 sdm. aku;
daun mint – 1 tangkai;
tepung – 1 sdm. aku.;
paprika bubuk – 1 sdt;
cabai merah secukupnya;
Jintan;
Timi;
lemon;
garam.

Persiapan:

Potong dadu bawang bombay.
Parut wortel.
Goreng bawang bombay dengan minyak dalam wajan, tambahkan wortel dan masak hingga lunak.
Tambahkan pasta tomat, jinten, tepung, thyme dan mint ke dalam wajan. Aduk dan goreng selama 30 detik.
Pindahkan bahan dari penggorengan ke dalam panci, tuangkan air atau kaldu dan tambahkan lentil.
Didihkan sup, tambahkan garam secukupnya dan didihkan selama 30 menit dengan api kecil.
Haluskan sup dengan blender. Letakkan masakan di atas api, rebus, tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Saat disajikan, hiasi dengan irisan lemon dan daun mint.

Sup miju-miju dengan daging asap

Ini adalah hidangan yang sangat beraroma dengan rasa pedas dan berasap. Baik anak-anak maupun orang dewasa akan menikmati sup yang kaya rasa dan memuaskan ini. Hidangan ini bisa disajikan untuk makan siang atau teh sore.

Kacang-kacangan seperti lentil tidak begitu populer di Rusia, tetapi belakangan ini minat terhadap produk ini semakin meningkat. Banyak ibu rumah tangga yang menemukan rasa luar biasa dari buah tanaman tahunan. Banyak hidangan makanan yang dibuat darinya karena kandungan proteinnya yang tinggi, tetapi sup dapat dianggap yang paling populer.

Cara membuat sup miju-miju

Resep masakan pertama yang berbahan dasar biji keluarga kacang-kacangan ini sangat sederhana untuk disiapkan. Anda bisa memasak hidangan dari berbagai jenis lentil - merah, hitam, coklat atau hijau (dikupas - kuning). Ada juga beberapa pilihan untuk menyiapkan sup: dibuat dengan kaldu sayuran atau kaldu daging (ayam, babi, daging asap, bakso sapi). Hasilnya adalah sup lezat yang bisa dinikmati baik oleh orang dewasa maupun anak-anak. Pelajari cara membuat sup miju-miju.

Berapa lama untuk memasak

Agar hidangan yang diinginkan menjadi enak dan tidak lembek, Anda perlu mengetahui berapa lama memasak lentil dalam sup. Rasio standar butiran tanaman tahunan terhadap air adalah satu cangkir biji dengan tiga cangkir cairan. Sebelum menggunakan lentil, pastikan untuk merebus kaldu sayur atau daging. Baru setelah itu Anda bisa menuangkan kacang polong (dengan atau tanpa direndam) ke dalam sup yang akan datang. Biarkan cairan mendidih selama 2-3 menit pertama, lalu kecilkan api dan masak hingga matang sepenuhnya. Lentil dimasak dengan interval waktu berikut:

hijau dan coklat – 40-45 menit;
merah dan kuning (hijau murni) - 25-30 menit.

Sup Lentil - Resep dengan Foto

Ada banyak pilihan cara memasak sup miju-miju. Anda dapat menggunakan produk apa pun, tetapi lebih baik mengikuti saran dari koki berpengalaman. Resep kacang polong pertama sederhana, dan menyiapkan hidangan cepat lezat tidaklah sulit. Kaldunya bisa dibuat dari daging apa saja: ayam, sapi, bacon, atau Anda bisa menyiapkan bahan dasar sayuran. Mari kita lihat beberapa pilihan menarik untuk resep sup miju-miju. Misalnya, bagaimana cara memasak hidangan klasik? Mudah!

Bahan-bahan:

air – 3 gelas;
lentil hijau – 200 g;
bawang putih - 1 piring;
bumbu, bumbu, cuka - secukupnya.

Metode memasak:

Cuci kacang, masukkan ke dalam panci, tambahkan cairan.
Tunggu hingga mendidih, masak hingga kacang empuk (30-40 menit).
Cincang halus bawang putih dan tambahkan ke sup miju-miju.
Masak selama beberapa menit dan angkat dari kompor, asamkan dengan cuka, garam dan merica secukupnya.

Dari lentil merah

Bagi yang baru mempelajari dasar-dasar seni kuliner dan baru pertama kali mengenal biji kacang-kacangan ini, Anda bisa mencoba membuat sup sederhana dengan kacang lentil merah dan sedikit bekal tambahan. Hidangannya akan menjadi ringan dan lezat, dan Anda tidak perlu bersusah payah. Dalam hal ini, ibu rumah tangga akan memiliki hidangan lezat dan cepat di gudang senjatanya yang dapat disajikan kepada tamu dan keluarga.

Bahan-bahan:

lentil merah – 0,5 kg;
bawang – 1 buah;
kentang – 2 buah;
wortel – 2 buah;
cairan suling – 2,5 l;
minyak sayur – 1 sdm. aku.;
rempah-rempah, garam - opsional.

Metode memasak:

Tanpa merendam kacang, cuci bersih, isi dengan air dan bakar.
Kupas semua sayuran dan potong dadu kecil.
Saat air mendidih, masukkan wortel ke dalam panci, dan setelah 5 menit, tambahkan kentang.
Tumis bawang bombay dengan mentega, tambahkan garam/merica.
Masukkan bawang bombay ke dalam panci, masak hingga setengah jam, dan sajikan.

Dalam bahasa Turki

Perwakilan dari tanaman polong-polongan telah tersebar luas tidak hanya di tanah airnya, India, tetapi di seluruh dunia. Oleh karena itu, sup dengan buah miju-miju merah banyak ditemukan di resep masakan nasional. Mari kita pertimbangkan metode memasak yang menarik - “Pedas Turki”. Anda tidak membutuhkan banyak bekal untuk memasak. Hasilnya adalah sup miju-miju Turki yang lezat, tidak lebih buruk dari yang ada di foto majalah kuliner.

Bahan-bahan:

lentil merah – 300 g;
bawang – 2 kepala;
kentang - 3 buah;
wortel – 1-2 buah;
tepung – 2 sendok makan;
pasta tomat – 2 sdm. aku.;
air – 1,5 liter;
garam, mint kering, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong kentang menjadi kubus, potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar.
Bilas lentil dengan air mengalir.
Tuang air ke dalam panci, masukkan sayuran, didihkan, tambahkan kacang.
Masak selama satu jam.
Setelah itu, dinginkan sup yang akan datang dan kocok semuanya dengan blender.
Nyalakan kembali api hingga mendidih.
Sementara itu, goreng sebentar tepung terigu dan pasta tomat dengan minyak sayur lalu masukkan ke dalam wajan.
Biarkan sup miju-miju mendidih selama 5-6 menit, dan terakhir tambahkan garam dan taburi dengan daun mint kering.

Sup krim

Sup pure miju-miju yang kental dan empuk dengan bacon ini akan sangat lezat, cocok untuk makan malam di malam musim dingin. Kombinasi kacang-kacangan, sayuran, dan daging akan membuat hidangan ini membuat semua orang di sekitar Anda akan meminta lebih. Sup krim adalah alternatif yang bagus untuk hidangan utama, karena kacang-kacangan, meskipun tidak mengandung banyak lemak, namun mengenyangkan tubuh dan juga daging.

Bahan-bahan:

air – 250ml;
susu (krim) – 250 ml;
biji miju-miju – 100 g;
daging babi – 150 gram;
wortel – 1 buah;
bawang - 1 kepala;
kubus kaldu – 1 buah;
sayuran hijau, garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Potong bacon, jika perlu, goreng dalam wajan selama 3-4 menit.
Cincang halus bawang bombay dan wortel.
Tempatkan lentil, bawang bombay, wortel, dan bacon ke dalam wajan.
Campur semuanya dengan baik.
Larutkan kubus kaldu dalam air bersih dan tuang ke dalam panci.
Didihkan dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit, tutup, aduk sesekali.
Dinginkan rebusan, saring (tinggalkan kuahnya), lalu gunakan blender untuk menghaluskan bahan.
Campur massa yang dihasilkan dengan kaldu, susu, dan rebus selama 5-6 menit.
Sajikan sup pure ke meja.

Dengan Ayam

Semua orang tahu fakta bahwa daging unggas menghasilkan kaldu yang lezat dan kaya rasa. Itu sebabnya banyak orang menggunakan resep populer - sup miju-miju dan ayam. Selain itu, hidangan seperti itu akan mendiversifikasi menu orang-orang yang dengan cermat memantau bentuk tubuh mereka dan mematuhi diet. Rasa rebusannya akan mirip dengan sup kacang polong, hanya saja lebih cepat matangnya.

Bahan-bahan:

ayam – 1 potong utuh atau 1,5 kg (fillet dapat digunakan jika diinginkan);
kacang lentil merah – 200 g;
kentang – 0,5 kg;
jamur – 50 gram;
kacang – 60 gram;
wortel dan bawang bombay – masing-masing 150 g;
minyak sayur – 1 sdm. aku.;
garam/merica - opsional.

Metode memasak:

Cuci ayam, potong-potong, masukkan potongan ke dalam panci, rebus hingga kuahnya siap (sekitar satu jam).
Cincang halus bawang bombay dan jamur.
Parut wortel di parutan sedang.
Goreng wortel dan bawang bombay dengan minyak sayur.
Cuci kentang, kupas, potong dadu, dan tambahkan ke dalam kaldu.
Saat air mendidih, tuangkan biji buncis dan buncis yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, lalu tambahkan merica dan garam.
Masak selama sekitar lima menit, lalu masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan.
Masak lagi selama 10 menit dengan api kecil.

Dalam slow cooker

Salah satu cara termudah untuk memasak sup miju-miju adalah dengan menggunakan slow cooker. Cara ini bagus karena Anda tidak perlu berdiri di depan kompor dan mengontrol proses memasak. Perangkat akan melakukan semuanya sendiri, Anda hanya perlu menuangkan produk yang sudah disiapkan sebelumnya (dicuci, dikupas, dipotong) ke dalamnya dan diaduk secara berkala. Sup miju-miju dalam slow cooker akan menjadi tidak kalah enak dan empuk dibandingkan jika Anda memasaknya di atas kompor.

Bahan-bahan:

lentil (merah) – 300 g;
air – 900ml;
wortel dan bawang bombay – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
adjika – 5 sdm. aku.;
garam/merica - secukupnya.

Metode memasak:

Sortir biji kacang, buang sisa-sisanya, dan bilas dengan air mengalir beberapa kali menggunakan saringan.
Kupas bawang bombay dan potong halus menjadi kubus.
Potong wortel menjadi potongan kecil (atau potong dengan parutan).
Potong bawang putih yang sudah dikupas dengan pisau.
Tempatkan wortel dan bawang bombay dalam mangkuk multicooker dan goreng selama 20 menit dalam mode “memanggang”.
Setelah 10 menit memasak, buka tutup multicooker tanpa mematikannya, tambahkan bawang putih.
Setelah waktu berlalu, tambahkan lentil, adjika, garam, merica ke dalam wadah, lalu isi dengan air.
Biarkan sup miju-miju matang selama 50 menit dalam mode “bubur”.

Dengan daging asap

Rebusannya akan bergizi dan harum jika dimasak dengan daging asap. Ayam atau daging sapi pilihan Anda sangat cocok untuk ini. Sup miju-miju dengan daging asap cocok untuk musim dingin - sangat bergizi, enak, menghangatkan, musim dingin, memenuhi seluruh rumah dengan aroma. Tidak ada salahnya mendekorasi meja liburan dengan hidangan seperti itu, memberi makan orang yang Anda cintai dan tamu. Pertimbangkan resep untuk 6 porsi.

Bahan-bahan:

daging asap – 0,5 kg;
kentang – 4 buah;
bawang putih – 1 siung;
biji miju-miju merah – 350 g;
wortel dan bawang bombay – 1 buah;
minyak sayur – 3 sdm. aku.;
air – 3 liter.

Metode memasak:

Panaskan minyak sayur dalam panci, goreng bawang bombay dan wortel cincang halus terlebih dahulu.
Tuang ke dalam air dan didihkan.
Kupas kentang, potong dadu dan tambahkan ke dalam wajan.
Lakukan hal yang sama dengan bawang putih.
Potong daging asap (misalnya iga) menjadi beberapa bagian.
Bilas lentil, tambahkan kaldu mendidih, dan setelah 5 menit tambahkan daging asap.
Masak selama sepuluh menit, tambahkan garam, merica, dan bumbu.

Dengan daging

Untuk mendapatkan sup lentil dan daging yang tak tertandingi, tetapi sekaligus menjadi makanan diet, lebih baik menggunakan daging kalkun tanpa lemak. Produk rendah kalori ini rasanya enak dengan kacang-kacangan, itulah sebabnya ibu rumah tangga sering memilih resep ini. Apalagi menyiapkan sup miju-miju dengan daging kalkun cukup sederhana. Bumbu seperti thyme, lada hitam, dan marjoram akan membantu menambah rasa dan aroma yang cerah.

Bahan-bahan:

kalkun – 0,5 kg;
kacang lentil (hijau) – 70 g;
tomat (kalengan) – 300 g;
seledri – 2 batang;
bawang – 1 kepala;
thyme, marjoram – masing-masing 0,5 sdt;
garam/merica - secukupnya.

Metode memasak:

Letakkan wajan di atas api, tambahkan sedikit minyak sayur, goreng kalkun di dalamnya selama sekitar 7-8 menit sambil terus diaduk.
Bilas seledri, potong melintang menjadi irisan tipis.
Potong bawang menjadi setengah cincin.
Campurkan daging dan sayuran dalam panci.
Tuangkan dua liter air di atas daging, tambahkan butiran lentil.
Garam dan merica sup yang akan datang, bumbui dengan bumbu.
Didihkan, kecilkan gas dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit.
Di tengah proses memasak, haluskan tomat kalengan dan tambahkan ke dalam rebusan, aduk.
Didihkan sup miju-miju dan matikan kompor.

Vegetarian

Bagi yang sudah berhenti makan daging dalam bentuk apapun, resep sop kacang sehat yang berbahan dasar sayuran cocok untuk Anda. Sup miju-miju vegetarian sangat bergizi, dan dalam hal kalori dapat menggantikan hidangan utama apa pun yang berupa unggas, hewan, atau ikan. Mempersiapkan makanan seperti itu sangat sederhana, sehingga juru masak pemula pun dapat menangani resepnya, dan jika Anda menghiasinya dengan daun mint di akhir masakan, Anda akan mendapatkan hidangan miju-miju seperti di foto majalah kuliner.

Bahan-bahan:

lentil merah – 100 g;
tomat, paprika, wortel, bawang bombay - 1 pc.;
kembang kol (beku) – 300 g;
minyak jagung – 1 sdm. aku.;
air bersih – 1,5 liter;
garam, rempah-rempah, daun salam - secukupnya.

Metode memasak:

Potong lada, tomat menjadi kubus, dan potong wortel.
Cairkan kembang kol dan potong-potong.
Dalam panci berisi minyak, goreng ringan wortel dan paprika.
Kemudian tambahkan lentil dan air. Atur agar mendidih dengan api kecil.
Setelah 15 menit, tambahkan kubis dan tomat.
Bumbui dengan bumbu halus, daun salam, garam, didihkan lalu matikan.

Resep dari Yulia Vysotskaya

Koki berpengalaman sering kali berbagi rahasianya dengan ibu rumah tangga biasa. Bahan utamanya adalah buah dari keluarga kacang-kacangan, dan aksen rasa terkuat (bumbu Italia) - jinten dan merica - akan membantu. Dengan sajian ini Anda bisa memberikan kejutan kepada orang tersayang, sahabat, dan mengungkapkan sepenuhnya kemampuan kuliner Anda di rumah. Sup miju-miju dari Yulia Vysotskaya sangat mudah disiapkan.

Bahan-bahan:

kacang lentil – 250 g;
daun bawang – 1 buah;
cabai – 1 buah;
timi – 2-3 tangkai;
jinten – 0,5 sdm. aku.;
wortel – 1 buah;
bawang putih – 2 siung;
seledri – 1 batang;
jus lemon – 1 sdm. aku.;
garam/merica - secukupnya;
air – 1 liter.

Metode memasak:

Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
Lakukan hal yang sama dengan seledri dan daun bawang.
Bersihkan bagian dalam cabai dan potong dadu.
Parut wortel di parutan kasar.
Rebus sayuran dalam panci selama beberapa menit dengan tambahan sedikit minyak sayur.
Saat memasak, tambahkan bumbu, jinten, thyme, aduk.
Tuang massa miju-miju ke dalam panci, tambahkan air, masak hingga empuk selama 20-25 menit, tanpa ditutup.

Dengan daging sapi

Pilihan lain untuk menyiapkan hidangan lezat dari anggota keluarga kacang-kacangan adalah dengan menambahkan daging sapi ke dalam komposisinya. Daging jenis ini sangat populer dan disukai banyak orang. Bagi mereka yang tidak tahu cara membuat sup miju-miju dengan daging sapi, satu resep menarik dari koki profesional akan membantu. Mempersiapkan sup miju-miju ini sangat sederhana - cukup ikuti petunjuknya.

Bahan-bahan: