Ada hidangan lezat yang disiapkan cukup sederhana, yang tidak akan ditolak oleh para pecinta kuliner. Ini termasuk kentang yang direbus dengan jamur. Menggunakan berbagai jenis jamur dan metode memasak, hidangan ini dapat divariasikan tanpa batas.
Tidak ada yang lebih mudah untuk merebus kentang dengan champignon
Cara termudah adalah dengan merebus kentang dengan champignon.
Untuk menyiapkan hidangan untuk 4 orang, Anda membutuhkan:
Ayo siapkan bahan-bahannya. Kami memotong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi kubus berukuran sedang, cincang halus bawang bombay, potong jamur menjadi 4 bagian, yang lebih besar menjadi potongan yang lebih kecil. Panaskan wajan, masukkan minyak dan bahan lainnya. Tambahkan sedikit garam ke dalam campuran, tambahkan sedikit air, dan biarkan mendidih, tutup dengan penutup. Kentangnya seharusnya hampir siap. Jika air sudah mendidih, Anda perlu menambahkan setetes lagi agar masakan tidak gosong. Beberapa menit sebelum hidangan benar-benar siap, tuangkan susu ke dalam kentang rebus, yang bisa diganti dengan krim rendah lemak. Biarkan masakan mendidih agar susu memenuhi semua bahan. Kentang rebus menurut resep ini akan menjadi sangat empuk dan enak. Hidangannya bersifat diet, sehingga bisa disantap oleh semua orang yang tidak dilarang makan jamur.
Resep berikut ini bahannya lebih banyak, teknologi memasaknya sedikit berbeda, sehingga kentang lebih banyak digoreng daripada direbus, dan penambahan bawang putih dan merica membuat masakan lebih harum dan pedas.
Bahan-bahan:
Lebih baik memilih kentang berukuran sedang untuk hidangan ini. Potong kentang yang sudah disiapkan menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam wajan besar yang sudah dipanaskan dan letakkan. Nyalakan api besar dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, goreng selama 5-7 menit, kecilkan api sedikit. Potong wortel menjadi cincin dan tambahkan ke dalam wajan. Setelah lima menit digoreng, giliran jamurnya. Kami memotongnya menjadi empat bagian dan menambahkannya ke sayuran.
Tutup panci dengan penutup agar champignon mengeluarkan sarinya, hidangan harus direbus di dalamnya sampai matang. Taburi kentang yang sudah jadi dengan bumbu cincang halus dan bawang putih yang dihancurkan, tambahkan garam dan bumbui dengan merica bubuk. Setelah beberapa menit, matikan api. Biarkan kentang rebus terendam dalam bawang putih selama 10 menit lagi.
Resep ini untuk mereka yang menyukai paprika manis. Kentang rebus seperti itu akan memiliki rasa yang unik. Menambahkan tepung akan membuat kuah pada kentang menjadi kental dan menggugah selera.
Champignon direbus dengan kentang dan bawang putih
Diperlukan:
Hidangan ini akan ditingkatkan secara signifikan dengan penambahan bumbu, kering dan segar, daun salam dan merica.
Potong kentang menjadi kubus kecil dan masak. Anda perlu menuangkan sedikit air saja hingga menutupi potongan kentang. Saat kentang mendidih, Anda perlu menyiapkan penggorengannya. Untuk melakukan ini, rebus sedikit jamur dalam wajan kering. Setelah jus menguap, Anda perlu menambahkan minyak. Goreng selama 10 menit. Kami memotong wortel menjadi kubus, memotong bawang, menambahkan sayuran ke jamur.
Didihkan dengan penutup selama sekitar 5-7 menit. Selama waktu ini, potong lada menjadi potongan-potongan dan tomat menjadi kubus. masukkan ke dalam wajan pemanggang. Campurannya tidak perlu digoreng lama - hanya 5 menit. Taburi daging panggang dengan bumbu kering, tambahkan garam dan merica. Taburi dengan tepung dan uleni hingga rata. Anda bisa menambahkan sedikit minyak, sebaiknya mentega.
Jangan menggoreng campuran dengan tepung, cukup panaskan selama beberapa menit. Saat ini kentang sudah siap. Tanpa menguras air, tambahkan daging panggang ke dalamnya, bumbui dengan bumbu dan rempah. Untuk mengentalkan saus pada kentang, rebus lagi selama 3 menit, matikan dan diamkan beberapa saat.
Peralatan dapur modern membuat hidup lebih mudah bagi ibu rumah tangga. Multi-cooker adalah perangkat universal. Anda bisa memasak hampir semua hal di dalamnya - mulai dari sup hingga makanan penutup. Berkat mode pemanasan khusus, hidangan di dalamnya mempertahankan cita rasa produk alami. sepertinya mereka dimasak dalam oven Rusia. Kentang rebus di dalamnya ternyata sangat enak.
Kentang direbus dengan jamur dan sayuran Tidak perlu menggoreng apa pun untuk hidangan ini. Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker. Letakkan champignon cincang, bawang bombay cincang, dan irisan kentang di atasnya. Bumbui, tambahkan bumbu dan rempah. Untuk kentang rebus, mode "memanggang" cocok. Kentang dengan jamur membutuhkan waktu 45 menit untuk dimasak. Anda perlu mengaduk kentang minimal 3 kali.
Untuk hidangan ini Anda membutuhkan:
Kami memilih bumbu dan rempah sesuai selera. Proporsi komponen utama dapat diubah. Jika kentang agak kering, Anda bisa menambahkan sedikit air, krim, dan krim asam ke dalam mangkuk multicooker. Variasikan resep sesuai imajinasi Anda. Satu-satunya hal yang tidak berubah adalah metode dan waktu memasak.
Piring berdinding tebal, seperti kuali, paling cocok untuk direbus. Ini memastikan pemanasan makanan yang sedang disiapkan secara perlahan dan merata. Karena itu, rasanya akan sangat enak.
Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:
Kami memilih herba kering atau segar sesuai selera, kemangi dan marjoram paling cocok. Sangat baik untuk menambahkan paprika bubuk.
Goreng bawang bombay cincang halus secara terpisah dengan irisan champignon dan kentang potong dadu. Bagilah minyak secara merata dan tambahkan ke kedua penggorengan.
Kami menempatkan produk yang sudah disiapkan dalam kuali lapis demi lapis, taburi masing-masing dengan bumbu cincang. Tambahkan sedikit garam dan tuangkan krim atau susu kedelai dan kaldu ke dalam kuali. Cairan tersebut seharusnya menutupi sedikit kentang. Hidangan siap dalam 3/4 jam.
Jamur kering memiliki rasa yang khas dan aroma yang kaya dan unik. Kentang yang direbus dengannya juga sama harumnya.
Kentang dengan jamur di kuali Jamur untuk hidangan ini harus direndam terlebih dahulu. Anda bisa menuangkan air ke jamur yang sudah dicuci bersih, tetapi jamur akan terasa lebih enak jika direndam dalam susu.
Bahan-bahan:
Saring jamur yang sudah direndam dari cairannya, tambahkan air lagi dan masak selama seperempat jam. Selagi jamur dimasak, kupas bawang bombay, cincang halus, lalu goreng dengan tambahan minyak sayur hingga mulai berwarna coklat. Saring jamur yang sudah jadi dari kaldu, potong halus dan tambahkan bawang bombay. Goreng selama 5-7 menit. Isi kentang yang dipotong dadu dengan air hingga setengahnya. Setelah mendidih, masak selama 3 menit, tambahkan penggorengan jamur, didihkan semuanya selama seperempat jam, tambahkan garam dan bumbui dengan krim asam. Didihkan dalam waktu yang sama, aduk terus agar tidak gosong.
Anehnya, kentang rebus yang enak juga bisa dimasak dengan acar jamur. Tentu saja rasanya akan berbeda, tetapi tidak lebih buruk dari hidangan tradisional.
Kentang dengan jamur kering Acar jamur atau jamur madu juga cocok untuk hidangan ini, tetapi hasil terbaik diperoleh dengan champignon.
Untuk melunakkan rasa pedas acar jamur, tambahkan daging sapi saat direbus.
Bahan-bahan:
Saring jamur dari rendaman dan bilas sedikit. Kami memotong daging, membersihkan film, menjadi piring yang perlu dikocok. Potong menjadi kotak-kotak kecil, gulingkan masing-masing ke dalam tepung dan goreng sampai agak kecoklatan. Cincang halus bawang bombay, potong jamur, goreng dengan lemak dari daging. Potong kentang menjadi irisan.
Untuk merebusnya, Anda memerlukan piring casserole atau wajan berdinding tebal dengan penutup. Kami menyebarkan produk yang sudah disiapkan berlapis-lapis, menambahkan sedikit garam dan membumbui dengan merica. Tuangkan segelas air yang telah dicampur 1 sdm. sesendok krim asam. Satu jam setelah mulai direbus, tambahkan sisa krim asam, kocok wajan angsa agar merata. Hidangan akan siap dalam 10 menit lagi.
Kentang rebus dengan jamur adalah hidangan serbaguna. Disiapkan dengan resep sederhana, ini akan menjadi makan siang atau makan malam yang memuaskan. Jika Anda menambahkan bahan-bahannya, Anda bisa dengan mudah menyiapkan hidangan lezat yang juga cocok untuk suguhan hari raya.
Tampilan Postingan: 172
Di antara sekian banyak resep, hidangan yang mudah disiapkan, bahan sederhana, rasa enak, dan kenyang dianggap populer. Misalnya, kentang rebus dengan jamur. Itu dapat dibuat dengan berbagai cara, yang masing-masing akan menarik bagi para pecinta kuliner.
Cara merebus tradisional adalah resep yang menggunakan umbi-umbian, jamur dan bawang bombay. Hidangan ini diolah dalam wajan dengan teknologi yang konsistensi kentangnya empuk (tidak digoreng). Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk 4 porsi:
Bahan-bahannya - kentang, bawang bombay, jamur - dibersihkan dan dicuci bersih. Umbi dipotong dadu kecil, diasinkan, dan digoreng dalam wajan dengan mentega. Tambahkan bawang bombay cincang halus menjadi setengah bagian ke dalam kentang, masak hingga empuk, lalu tambahkan irisan champignon/jamur tiram. Goreng selama sekitar 5 menit.
Tambahkan krim asam dan bumbu ke dalam adonan, tambahkan garam secukupnya, masak, kecilkan api, tutup kurang lebih 10 menit. Kentang rebus dengan jamur dan bawang bombay disajikan panas.
Resep ini menggunakan champignon atau jamur tiram. Pastikan untuk memeriksa kualitas produk. Sebelum merebus kentang dan jamur dalam panci, siapkan bahan-bahan berikut ini:
Semua bahan dicuci dan dibersihkan. Potong umbi menjadi potongan-potongan, potong bawang menjadi setengah cincin (sangat tipis). Champignon atau jamur tiram dipotong menjadi piring. Jamur hutan dicincang dan direbus. Parut keju secara terpisah.
Resep jamur asin sederhana dan enak
Goreng bawang bombay setengah bagian dalam wajan atau panci hingga empuk, tambahkan jamur. Campuran tersebut direbus, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk. Goreng potongan kentang hingga berwarna cokelat keemasan di panci terpisah. Pada saat yang sama, jangan lupa menambahkan garam dan merica.
Tempatkan bahan-bahan dalam pot. Pertama tambahkan setengah jamur, bumbu (secukupnya), 1/3 krim. Kemudian masukkan kentang, bumbu, dan sepertiga produk susu. Di atasnya - sisa champignon, krim, keju parut. Sebelum merebus kentang dengan jamur, isi seperempat panci dengan kaldu, tutup dengan penutup, dan simpan dalam oven selama 40 hingga 45 menit pada suhu 180 derajat.
Untuk menyiapkan kentang rebus dengan jamur menggunakan peralatan dapur modern, Anda tidak perlu menggoreng apa pun terlebih dahulu. Resepnya sangat sederhana . Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Sayuran dicuci bersih. Bawang dicincang. Kentang dipotong tanpa kulit menjadi kubus, champignon - menjadi irisan. Tuang minyak ke dalam mangkuk besar multicooker, tambahkan semua bahan, garam, dan tambahkan sedikit bumbu secukupnya. Rebus sayuran dalam pilihan “Memanggang” selama sekitar 45 menit. Pastikan untuk mengaduk minimal 3 kali selama proses berlangsung.
Untuk membuat kentang jadi lebih juicy, Anda bisa menambahkan air atau krim kental/krim asam. Dalam hal ini, waktu perebusan akan sedikit bertambah (Anda perlu melihat tingkat kesiapan bahan dan penguapan kelebihan cairan, yaitu menghabiskan waktu hingga sekitar 10 menit tambahan). Sajikan kentang jadi dengan champignon panas, tambahkan saus keju (sesuai selera) dan irisan sayuran segar.
Resep sederhana untuk sup dari jamur cendawan segar
Seluruh rahasia hidangan ini terletak pada merebus bahan-bahan dalam kaldu jamur dan krim. Sebuah kuali digunakan untuk ini. Metode persiapannya memakan waktu ¾ jam, dan rasa kentang panas serta champignon aromatik atau jamur tiram akan luar biasa. Rempah-rempah digunakan sesuai selera. Produk yang Dibutuhkan:
Kupas sayuran. Ambil dua panci. Dalam satu, kubus kentang digoreng. Di tempat lain, bawang bombay cincang direbus dengan potongan champignon. Untuk kedua penggorengan, gunakan minyak sayur, bagi menjadi dua.
Hari ini saya ingin bercerita tentang hidangan menarik seperti kentang rebus dengan jamur. Kentang adalah produk yang relatif baru yang muncul di menu kami beberapa abad yang lalu. Yang lebih mengejutkan lagi adalah banyaknya resep yang menggunakan kentang. Ini telah lama menggantikan banyak hidangan tradisional masakan Rusia, seperti lobak dalam berbagai jenisnya atau berbagai bubur. Kentang dalam segala bentuknya - direbus, digoreng, direbus atau dipanggang - telah menjadi atribut integral dari meja kami.
Kentang rebus dengan jamur mudah disiapkan dan rasanya enak.
Ahli gizi masih berdebat tentang manfaat dan bahaya kentang. Di satu sisi, lemaknya cukup rendah, menurut indikator ini, ketika direbus dan dengan krim asam, ini bisa dibilang merupakan hidangan makanan. Tapi ada masalah lain. Pati berkalori tinggi yang banyak terdapat pada kentang mudah disimpan di dalam tubuh kita.
Karena itu, dalam bentuk apa pun - digoreng, direbus, direbus - kentang tidak boleh disalahgunakan. Seperti halnya produk lezat lainnya, Anda harus berhati-hati dengannya.
Kembali ke isi
Penting untuk memilih jamur yang tepat untuk hidangan tersebut.
Dalam karya ini, kami ingin berbicara lebih detail tentang cara menyiapkan kentang rebus dengan jamur dengan benar. Bisa disajikan dengan krim asam atau saus lainnya. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangan ini populer dan disukai, cara menyiapkannya dengan benar masih menjadi misteri bagi banyak orang. Ada banyak resep berbeda yang beredar di Internet, yang juga sering kali saling bertentangan dalam hal-hal kecil. Kami akan memberikan Anda cara sederhana dan efektif yang memungkinkan Anda menyiapkan hidangan dengan cepat untuk seluruh keluarga Anda.
Hal pertama yang perlu Anda putuskan sebelum mulai memasak adalah jamur apa yang akan Anda gunakan. Umumnya, jenis apa pun bisa digunakan—segar, beku, atau kalengan. Namun kami merekomendasikan opsi pertama, karena keduanya lebih sehat dan rasanya lebih enak. Dalam resep kami, kami akan menggunakan champignon segar, tetapi Anda dapat menggantinya dengan hampir semua jamur pilihan Anda. Hal utama adalah memastikannya dapat dimakan dan Anda mencucinya hingga bersih sebelum dimasak. Dan dengan keterampilan yang tepat, Anda bisa menyiapkan hidangan ini bahkan dengan jamur kering. Kami memilih champignon untuk dimasak karena cukup mudah ditemukan di toko kami dan harganya relatif murah. Selain itu, rasanya cocok dengan kentang, keduanya cocok satu sama lain.
Setelah jamur, pilih kentang. Kentang muda tidak cocok untuk hidangan kami, jadi kami mengambil produk dari hasil panen lama. Pilih sayuran akar berukuran sedang dengan kulit tipis, periksa apakah tidak ada tanda-tanda busuk atau bertunas.
Saat memilih bahan, kami akan melanjutkan dari perhitungan bahwa hidangan tersebut disiapkan untuk kelompok yang terdiri dari tiga hingga empat orang, yaitu rata-rata keluarga biasa. Namun Anda bisa, jika perlu, mengurangi atau menambah jumlah jamur dan kentang, tergantung berapa banyak orang yang Anda persiapkan.
Kembali ke isi
Untuk hidangan ini Anda membutuhkan kentang yang sudah dikupas.
Hal utama yang perlu diingat adalah jika volume satu bagian hidangan berubah, maka sisanya harus berubah secara proporsional, jika tidak seluruh struktur halus rasa akan terganggu.
Jadi, Anda membutuhkan:
Untuk memastikan Anda mendapatkan hasil terbaik, pilihlah hanya produk berkualitas. Hanya dengan begitu Anda bisa mendapatkan rasa kentang rebus dengan jamur yang sesungguhnya.
Kembali ke isi
Sebelum dimasak, jamur harus dicuci bersih.
Mari kita beralih ke memasak. Pertama, Anda perlu mengupas dan mencuci kentang. Kemudian potong menjadi irisan kecil. Setelah itu ambil penggorengan dan masukkan kentang ke dalamnya, lalu isi dengan air hampir sampai paling atas dan nyalakan api. Anda bisa menggunakan panci sebagai pengganti penggorengan; ini akan lebih nyaman jika Anda menyiapkan makanan dalam jumlah besar. Pastikan saja airnya tidak sampai mendidih dan jangan lupa kecilkan apinya.
Saat kentang direbus di atas api, saatnya mulai mengolah jamur. Mereka perlu dicuci bersih agar tidak ada kotoran yang tersisa.
Ingatlah bahwa jamur sangat mudah diracuni.
Oleh karena itu, terburu-buru di sini tidak diperlukan. Setelah Anda selesai mencucinya, keringkan dan potong kecil-kecil. Anda tidak bisa membiarkannya utuh, karena kentang akan digoreng lebih lama dan tidak akan mengeluarkan banyak sarinya, sehingga menambah rasa pada kentang.
Maka saatnya menangani wortel. Kupas, cuci dan parut di parutan kasar. Tepatnya pada yang berukuran besar. Jika Anda melakukan ini di parutan halus, nantinya tidak akan memberi rasa yang cukup pada masakan. Setelah wortel, masukkan bawang bombay. Kupas, cuci dan potong dadu kecil.
Sekarang Anda perlu mengambil penggorengan lain. Panaskan minyak di atasnya dan tambahkan bawang bombay. Goreng hingga benar-benar empuk, lalu masukkan wortel ke dalamnya, aduk dan lanjutkan menggoreng dengan api sedang sebentar. Saat Anda melihat wortel sudah digoreng dan sebagian besar cairannya sudah habis, tambahkan jamur ke dalam wajan. Lanjutkan menggoreng semuanya sampai Anda melihat cairannya menguap. Terakhir, Anda bisa menambahkan garam dan merica sesuai selera.
Anda bisa menggunakan bumbu untuk menambah rasa istimewa.
Sekarang kembali ke wajan atau wajan pertama yang berisi kentang. Saat kentang mendidih, Anda perlu menambahkan bumbu pilihan Anda. Dalam kasus kami, ini adalah daun salam, merica, dan bawang putih, yang harus dikupas terlebih dahulu, dicuci, dan diperas melalui mesin press khusus.
Saat kentang mulai melunak, tambahkan jamur dari wajan. Tambahkan air, lalu tutup wadah dengan penutup dan masak dengan api kecil sampai kentang terlihat siap.
Itu seluruh resepnya. Seperti yang Anda lihat sendiri, ini cukup sederhana. Hidangan ini bisa disajikan sendiri, atau sebagai lauk daging. Persiapan membutuhkan waktu yang sangat sedikit. Ini adalah hidangan pembuka yang hampir ideal untuk pesta apa pun - mengenyangkan dan lezat. Dengan menyiapkan kentang rebus yang tidak biasa, Anda akan dapat menunjukkan keahlian kuliner Anda dengan sempurna kepada tamu Anda.
Anda bisa menyajikan saus bersama dengan kentang rebus. Krim asam biasanya digunakan, tetapi jika Anda tidak menyukainya karena rasa atau kandungan lemaknya, saus tomat atau mustard bisa menjadi pilihan yang baik. Kami tidak menyarankan memilih saus yang terlalu pedas, karena akan merusak rasa kentang dan jamur. Terkadang Anda bisa membuat saus tomat dengan tomat segar.
Selain menggunakan peralatan dapur tradisional – panci dan wajan untuk menyiapkan hidangan ini, Anda juga bisa menggunakan peralatan dapur baru seperti multicooker. Proses memasaknya bisa dibilang tidak ada bedanya dengan di atas. Anda hanya perlu memasukkan semua bahan ke dalam multicooker dan menyalakannya dalam mode merebus. Hidangan ini juga bisa disiapkan dalam panci dan disajikan seperti itu. Dan tentunya ada resep memasak kentang dengan jamur di dalam oven, namun dalam hal ini rasa masakannya akan berbeda.
Saya ingin mencantumkan beberapa kelebihan hidangan ini. Dapat direkomendasikan bagi mereka yang memperhatikan sosok mereka. Ya, sepertinya kentang rebus dengan jamur mengandung kandungan kalori yang cukup tinggi. Namun pada saat yang sama, hidangannya juga mengenyangkan, yaitu dengan memakannya sedikit, Anda dapat memuaskan rasa lapar Anda jauh lebih efektif daripada melipatgandakan jumlah makanan lainnya.
Adapun hidangan ini disajikan dengan apa, belum ada pendapat yang jelas di kalangan pakar kuliner. Seperti yang kami katakan di atas, kentang dengan jamur cocok dengan beberapa jenis daging. Namun jangan lupakan makanan kaya vitamin seperti tomat dan mentimun. Salad sayuran akan menonjolkan rasa kuat dari kentang dan jamur.
Kentang rebus dengan jamur pasti layak mendapat tempat permanen di meja Anda. Ini adalah hidangan sederhana dan sangat lezat.
Jarang sekali ada keluarga yang menolak beragam hidangan kentang. Diantaranya adalah kentang tumbuk dan casserole, pancake renyah, dan umbi-umbian yang dipanggang dengan kertas timah. Tapi salah satu hidangan paling favorit tidak diragukan lagi adalah kentang rebus dengan jamur.
Meski ada larangan ahli gizi, orang Rusia dengan mudah memadukan kentang goreng dengan daging, ikan, dan jamur, mengabaikan aturan nutrisi sehat. Tentu saja ini adalah makanan yang agak berat dan berkalori tinggi. Namun, Anda bisa sedikit mengurangi nilai gizi hidangan tersebut jika Anda menyiapkan bukan versi gorengnya, melainkan kentang rebus dengan jamur.
Untuk menyiapkannya, Anda memerlukan bahan-bahan berikut: kentang, sebaiknya yang masih muda (750 gram), jamur liar segar atau champignon (500 gram), bawang bombay besar (1 - 2 buah), krim asam (100 ml), minyak sayur (3 sendok makan) .
Pertama-tama, Anda perlu menyiapkan jamur. Jamur mentega, jamur cendawan, jamur porcini, jamur cendawan, jamur madu atau champignon harus dicuci bersih terlebih dahulu. Topi kupu-kupu dikupas, dan kaki keindahan hutan lainnya dibersihkan. Setelah jamur direbus dengan air mendidih, mulailah mengirisnya. Anda bisa memotongnya menjadi irisan atau potongan tipis, semuanya tergantung kesukaan juru masak dan tidak akan berpengaruh apa pun pada rasa masakan.
Bawang lebih baik dipotong menjadi kubus kecil. Panaskan wajan dengan api sedang dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Di sinilah potongan bawang bombay digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Baru setelah itu jamur yang sudah disiapkan dipindahkan ke penggorengan. Anda bisa menambah api sedikit, karena jamur harus digoreng dan tidak hanya direbus.
Dari sini, jamur rebus dengan kentang hanya akan mendapat manfaat dari rasanya. Pertama, kelembapan harus menguap dari jamur, baru setelah itu jamur akan mulai digoreng. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur agar jamur tidak menempel di dasar wajan. Memasak akan memakan waktu sekitar 20 - 30 menit.
Saat jamur mendidih dengan nikmat di penggorengan, Anda bisa mulai mengupas kentang baru. Setelah umbi dicuci dengan air mengalir, umbi dapat dibersihkan dengan pisau khusus, kulitnya dipotong sangat tipis. Meskipun cara lama tidak buruk - jangan dipotong, tetapi kikis dengan pisau di sepanjang permukaan umbi. Kulit kentang muda mudah terkelupas. Cara menyiapkan kentang rebus dengan jamur, potong umbi menjadi irisan besar atau kecil, masing-masing juru masak memutuskan sendiri.
Penting agar potongannya berukuran kira-kira sama. Ini akan memberikan tampilan yang menyenangkan pada hidangan dan memungkinkan kentang matang secara merata. Beberapa ibu rumah tangga lebih suka menggoreng potongan kentang dengan minyak sayur sebelum direbus, yang lain menghindarinya karena percaya bahwa hidangan tersebut akan menambah kalori ekstra. Kedua opsi tersebut memiliki hak untuk hidup.
Kentang, serta jamur yang digoreng dengan bawang, dipindahkan ke panci, diisi air dan dikirim ke api. Air harus menutupi seluruh bahan. Disarankan untuk memberi garam pada hidangan sesaat sebelum akhir memasak. Juga, 2 menit sebelum momen ini, tambahkan 1 - 2 lembar daun salam, sedikit merica hitam, dan bumbu cincang ke dalam wajan. Cara termudah adalah dengan menggunakan dill aromatik atau tangkai peterseli segar.
Waktu memasak adalah 25 – 30 menit. Sebelum disajikan, keluarkan daun salam dari piring dan bumbui dengan krim asam. Anda bisa menghias kentang dengan bumbu segar sebelum disajikan. Hidangannya ternyata memanjakan mata!
Bagaimana jika Anda ingin memanjakan diri, misalnya di musim dingin? Keinginan ini sangat mungkin terjadi jika Anda tahu cara memasak kentang rebus dengan jamur kering. Sederhananya, Anda harus merendam jamur kering terlebih dahulu dalam air dan membiarkannya membengkak selama beberapa jam.
Kemudian jamur tidak digoreng di penggorengan, melainkan direbus hingga empuk. Disarankan untuk menggunakan kaldu untuk masakan selanjutnya. Anda bisa merebus atau menggoreng jamur beku, yang saat ini dijual di supermarket mana pun. Telah diketahui bahwa hidangan paling aromatik diperoleh saat kentang dimasak dengan jamur porcini.
Seringkali ibu rumah tangga mencoba mendiversifikasi suatu masakan dengan menambahkan bahan lain ke dalamnya. Kreativitas selalu digalakkan, apalagi jika membuahkan hasil positif. Anda bisa membuat masakan lebih elegan jika menambahkan wortel yang diparut di parutan kasar dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Namun kentang rebus dengan jamur dengan tambahan tomat kalah dengan versi klasiknya, karena tomat mengganggu rasa jamur. Anda juga harus berhati-hati saat menggunakan bumbu dan rempah. Tidak semuanya cocok untuk masakan jamur. Jika ibu rumah tangga tidak memiliki banyak pengalaman praktis dalam memasak, sebaiknya batasi penggunaan lada hitam biasa.
Jadi kentang rebus dengan jamur sudah siap. Resepnya ternyata sederhana dan tidak membutuhkan biaya finansial yang besar. Hidangan ini pasti akan menjadi tamu selamat datang di meja makan setiap hari.
Sulit membayangkan hidangan yang lebih sederhana dan mudah didapat dari ini. Dan, mari tambahkan, yang lebih favorit. Ketika seorang ibu rumah tangga sedang memikirkan apa yang harus segera dimasak untuk makan malam, sering kali yang muncul di kepalanya adalah kentang rebus.
Diadaptasi untuk Prapaskah: kentang rebus dengan jamur
Yang paling populer tentu saja adalah kentang rebus dengan daging. Tapi dengan jamur, hasilnya selalu A+. Keuntungan tambahan dari makanan ini adalah cocok untuk makanan puasa.
Bagaimana cara memasak kentang rebus tanpa lemak dengan jamur? Mari kita lihat proses memasaknya satu per satu. Kami mulai dengan kentang.
Kami membersihkannya, memotongnya menjadi kubus (sekitar dua kali dua sentimeter), memindahkannya ke wadah yang sesuai, mengisinya dengan air hingga hampir menutupinya, menambahkan garam, dan membakarnya. Itu harus dimasak selama sepuluh menit.
Selama proses memasak, tambahkan daun salam dan merica.
Sekarang jamur. Cuci juga, keringkan, potong-potong seperti kentang.
Cincang halus wortel yang sudah dikupas dan dicuci. Anda bisa memarutnya, tetapi opsi pertama lebih disukai.
Kami melakukan hal yang sama dengan bawang bombay, yaitu membersihkan dan memotong halus.
Sekarang gabungkan jamur dan sayuran dan goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan minyak sayurnya. Pertama - bawang bombay, setelah tiga menit akan menjadi lunak, tambahkan wortel, setelah lima menit - jamur. Goreng semuanya sampai tidak ada cairan yang tersisa. Panggang harus diasinkan dan dibumbui.
Saat kami mengolah sayuran, kentangnya sudah cukup matang, jadi kami segera menambahkan jamur, sayuran, dan bawang putih cincang ke dalamnya.
Jika hampir semua air sudah mendidih, Anda bisa menambahkan sedikit air mendidih dan tes garam; jika perlu, tambahkan merica atau bumbu favorit lainnya dan biarkan mendidih dengan panci tertutup dengan api kecil selama lima menit agar semua bahan “berteman” satu sama lain.
Oke, semuanya sudah berakhir. Sekarang. Deskripsi resep tradisional masakan Prapaskah ini lengkap. Selamat makan!
Jika Anda adalah pemilik multicooker baru yang bahagia, proses merebus kentang dengan jamur tidak akan terlalu melelahkan bagi Anda: dia, asisten dapur, akan melakukan segalanya. Keunikan menyiapkan hidangan dalam slow cooker adalah bahan-bahannya tidak direbus, melainkan direbus, seperti dalam oven Rusia, dan semua nutrisi, karena disegel dengan hati-hati, tetap menunggu pemakan tanpa menguap selama proses memasak.
Bahan-bahan:
Waktu memasak – 50 menit.
Kandungan kalorinya adalah 175 Kkal per porsi 200 gram.
Cuci dan kupas sayuran dan jamur, lalu potong bawang seperti biasa.
Nyalakan multicooker ke posisi “Menggoreng”, tuangkan minyak ke dalam mangkuk; Jika sudah panas, masukkan bawang bombay dan goreng hingga bening.
Potong jamur menjadi irisan yang cukup besar, tambahkan ke bawang bombay, taburi bumbu, dan biarkan mendidih selama beberapa menit.
Potong kentang dengan cepat dan tambahkan kubus kentang ke dalam campuran bawang-jamur.
Campur semuanya, cicipi, tambahkan bumbu jika perlu dan tuangkan satu atau dua gelas air (tergantung apakah Anda suka lebih banyak atau lebih sedikit cairan pada makanan yang direbus).
Sekarang multicooker perlu disetel ke “Rebusan”. Pada prinsipnya, Anda dapat memilih waktunya sendiri - dua puluh menit sudah cukup, tetapi 40 menit yang ditentukan dalam program dapat dikurangi.
Taburi kentang rebus yang dibagi menjadi beberapa bagian dengan dill.
Resep ini lebih tinggi kalori, tetapi juga lebih enak. Jika Anda berpuasa, tetapi orang yang Anda cintai tidak, bahagiakan mereka dengan hidangan ini.
Bahan-bahan:
Waktu memasak: 1 jam 40 menit.
Hidangan ini hanya mengandung 120 Kkal. per 100 gram.
Lapisi loyang dengan mentega secukupnya. Potong kentang yang sudah dicuci dan dikupas menjadi irisan setebal 3 milimeter dan masukkan ke dalam cetakan.
Sebarkan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin secara merata di atas kentang.
Goreng jamur yang dipotong-potong menggunakan mentega dan oleskan di atas bawang bombay.
Kocok sedikit krim asam dengan bumbu, tambahkan garam, tuangkan di atas jamur, dan ratakan isinya dengan sendok.
Yang tersisa hanyalah menutupi “pekerjaan” kita dengan keju parut dan memanggangnya dalam oven selama 30-40 menit (panaskan lebih dulu hingga 200 derajat).
Kami jamin: hasilnya akan sangat indah, harum dan enak.
Dapatkan pengalaman menyenangkan memasak hidangan ini dan, tentu saja, kenikmatan luar biasa saat memakannya!
