Ավելի քան տասը տարի անընդմեջ ամերիկացի դիետոլոգները միաձայն ճանաչել են Cinnabon դարչինով ռուլետները որպես երկրում ամենաանառողջ արագ սնունդը (1): Այս աղանդերի մեկ չափաբաժինը պարունակում է գրեթե 1000 կկալ, 50 գ ճարպ (համարժեք յուղ) և 150 գ ածխաջրեր, որոնց կեսը մաքուր ռաֆինացված շաքար է (քանակը համարժեք է 15 թեյի գդալի)։
Այս աղանդերի մեկ չափաբաժնով դուք սպառում եք ձեր օրական ընդունված կալորիաների գրեթե կեսը, որոնց մեծ մասը թափոններ են, քանի որ Cinnabon-ը գործնականում չի պարունակում վիտամիններ, հանքանյութեր և այլ օգտակար սնուցիչներ: Բացի այդ, մենք նշում ենք աղի (1100-1300 մգ, օրական արժեքի 60-80%-ը) և խոլեստերինի (50-70 մգ, օրական արժեքի 40%-ը) հսկայական պարունակությունը նման բուլկիներում։
Cinnabon-ը արագ սննդի հացաբուլկեղենի սրճարանների աշխարհահռչակ ցանց է, որն առավել հայտնի է իր յուրօրինակ ուտեստով՝ համանուն դարչինով բլիթներով (նույնիսկ ինքնին «cinnabon» անվանումն ուղղակիորեն վերաբերում է անգլերեն «դարչին» բառին -): Ընկերությունը հպարտանում է, որ իր աղանդերի մեջ օգտագործում է միայն բնական բաղադրիչներ:
Այսօր Cinnabon-ն ունի ավելի քան 1200 սրճարան աշխարհի 48 տարբեր երկրներում: Ռուսաստանում ընկերության մինի-հացաբուլկեղենները գործում են Մոսկվայում, Սանկտ Պետերբուրգում, Վլադիվոստոկում, Դոնի Ռոստովում, Եկատերինբուրգում, Կրասնոյարսկում, Նովոսիբիրսկում և այլ խոշոր քաղաքներում։ Առաջին Cinnabon սրճարանը բացվել է 1985 թվականին Սիեթլում (ԱՄՆ), սակայն դարչինով բուլկի բաղադրատոմսն ինքնին հայտնվել է շատ ավելի վաղ։
Դանիան և Շվեդիան համարվում են դարչինի գլանափաթեթների ծննդավայրը. հենց այս երկրներում է փոխվել վիեննական խմորեղենի ավանդական բաղադրատոմսը 18-րդ դարի սկզբին՝ դրա բաղադրության մեջ դարչին ավելացնելով: Շվեդիայում այս քաղցր ուտեստն այնքան լավ է արմատավորվել, որ 1999 թվականի հոկտեմբերի 4-ից երկրում ամեն տարի նշվում է «Դարչինի գլանափաթեթի օրը», և միջին վիճակագրական շվեդը տարեկան ուտում է այդ բլիթներից 316-ը (2):
Ավանդական դարչինով բլիթների ժողովրդականության շնորհիվ է, որ Cinnabon սրճարանները չեն գործում Եվրոպայում. այստեղ այս ապրանքանիշը հայտնի է բացառապես Ռուսաստանի, Ուկրաինայի, Բելառուսի, Հունաստանի և Լեհաստանի բնակիչներին: Նկատի ունեցեք, որ սովորական դարչինով ռուլետի և Cinnabon-ի հիմնական տարբերությունը զգալիորեն ավելացել է չափը և, համապատասխանաբար, կալորիականությունը:
Իրականում, Cinnabon-ի տարբեր տարբերակները տարբերվում են միայն վերալիցքավորմամբ (ինչով է լցնում յուրաքանչյուր աղանդեր), բայց բուլկին ինքը միշտ նույնն է թխում: Կախված նրանից, թե կարամելն օգտագործվում է, թե ոչ, փոխվում է նաև կալորիականությունը։ Նման բուլկի հիմնական բաղադրիչները միշտ սպիտակ հացի ալյուրն են, կարագը և մի քիչ դարչին։
Միևնույն ժամանակ, բուլկի ինքնին Սինաբոնի համար թխելը բավականին պարզ է՝ սկզբում վերցնում եք քաղցր խմորը, այնուհետև այն փաթաթում ենք 0,5-0,7 սմ հաստությամբ, ցողում դարչինով և շաքարավազով և գլորում ենք կարագի մեջ թրջելու համար։ Դրանից հետո աշխատանքային մասը կտրատում են մասերի և թխում ջեռոցում մոտ 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։ Ի վերջո, բուլկիը կարելի է լցնել օշարակով:
Ընկերության կայքում տեղադրված տեղեկատվության մեջ ասվում է, որ դասական Cinnabon-ն ունի 880 կալորիա, 37 գ ճարպ (որից 20 գ հագեցած է), 127 գ ածխաջրեր (որից 58-ը մաքուր շաքար), 13 գ սպիտակուց և 2 գ մանրաթել: 3) . Նման Cinnabon-ի միջին քաշը 268 գ է՝ մոտ 3-4 անգամ ավելի, քան ավանդական եվրոպական դարչինով բուլկի քաշը:
Այնուամենայնիվ, սա ոչ մասշտաբային կալորիականության սահմանը չէ: Կարամելային պեկանբոնը պարունակում է 1080 կալորիա, 50 գրամ ճարպ, 147 գրամ ածխաջրեր (որից 76 գրամ շաքարավազ), 14 գրամ սպիտակուց և 3 գրամ մանրաթել յուրաքանչյուրի համար, եկեք խոստովանենք, որ չափազանց բավարար չափով մատուցում է: Փաստորեն, այս դելիկատեսի կալորիականությունը նման է երկու մեծի:
Արդյո՞ք դարչինը իսկապես նիհարելու հատկություն ունի: - օրական չափաբաժիններ և առաջարկություններ:
Մաթեմատիկական հաշվարկները ասում են, որ եթե Cinnabon-ից ստացված բոլոր 1000 կալորիաները պահվեն որպես ճարպ, ապա դուք կստանաք 120 գրամ ճարպի միանվագ ավելացում: Եթե ամեն օր ուտեք մեկ այդպիսի դարչինով բուլկի, ապա մեկ տարվա ընթացքում մոտ 40-50 կգ ավելորդ քաշ կհավաքեք։ Փաստացի թվերը փոքր-ինչ տարբեր կլինեն, բայց դրանց հերթականությունը բացարձակապես չի փոխվի։
Մեկ Cinnabon-ից կալորիաներ այրելու համար ձեզ հարկավոր է վազել 10 կմ/ժ արագությամբ առնվազն մեկուկես ժամ կամ մոտ երկու ժամ: Եթե որոշել եք պարզապես քայլել կալորիաներ այրելու համար, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 4 ժամ քայլել 5 կմ/ժ արագությամբ։ Այլ կերպ ասած, եթե դուք ընդհանրապես մտածում եք ձեր կազմվածքի մասին, ապա ավելի լավ է չդիպչել Cinnabon-ին:
Cinnabon-ի դատարկ կալորիաների հիմնական խնդիրն այն է, որ մարմինը գործնականում չի կարողանա դրանք օգտագործել այլ բանում, քան դրանք որպես ճարպ պահելը: Շաքարի հսկայական չափաբաժինը սկզբում կառաջացնի արյան գլյուկոզի կտրուկ բարձրացում, բայց այն բանից հետո, երբ մարմինը ազատվի այս գլյուկոզայից ինսուլինի սինթեզի միջոցով, այն կհայտնվի:
Ի թիվս այլ բաների, կենդանական ճարպերի և խոլեստերինի բարձր պարունակությունը դեր կխաղա նյութափոխանակության խաթարման գործում. չէ՞ որ իրականում, Cinnabon-ի մեկ բուլկի պարունակում է կարագի մեկ երրորդը: Այս յուղից ստացված կալորիաները կուղղվեն ճարպային պաշարներ, իսկ խոլեստերինը կտեղադրվի արյունատար անոթների պատերին՝ հրահրելով սրտանոթային տարբեր հիվանդությունների զարգացում։
Դարչինը, անկասկած, համարվում է ամենավնասակար արագ սնունդը, քանի որ դարչինի յուրաքանչյուր ռուլետը պարունակում է մոտ 1000 կկալ՝ օրական ընդունվող կալորիականության կեսը։ Նման աղանդերի թեկուզ մեկ չափաբաժին ուտելով՝ դուք անմիջապես կգործարկեք մաքուր ճարպի կուտակման մեխանիզմները, ինչպես նաև կստեղծեք լուրջ խանգարումներ մարմնում սննդանյութերի նյութափոխանակության գործընթացներում:
Գիտական աղբյուրներ.
Դարչին պանրով և ջնարակով
Դուք արդեն գիտե՞ք, թե ինչ է Cinnabon-ը: Սա օդային խմորով համեղ դարչինով բուլկիների աշխարհահռչակ ապրանքանիշ է՝ պատված նուրբ պանրով թեթև փայլով։ Այս անունով հացաբուլկեղեններն ու ճաշարանները կախարդական աշխարհ են ցանկացած քաղցր ատամի համար: Դրանք կան տասնյակ երկրներում, հաջողությամբ ծաղկում են և այցելուներին իսկական հաճույք պատճառում։ Բայց նույնիսկ նրանք, ովքեր շատ չեն սիրում դելիկատեսների առատությունը, չեն կարողանա դիմակայել հրաշալի քաղցր բուլկիներին։ Շատ ամերիկացի տեխնոլոգներ աշխատել են դասական բաղադրատոմսի մշակման վրա։ Արդյունքում, ստեղծողները եկան իսկական գլուխգործոց, որի բաղադրատոմսը երկար ժամանակ պահպանվեց ամենախիստ գաղտնիության մեջ։ Բարեբախտաբար, այսօր գաղտնիքը բաց է համարվում. Cinnabon բլիթները ապշեցուցիչ տարբերվում են «տատիկի» տորթերից՝ շնորհիվ ցորենի ալյուրի բարձր սնձան պարունակությամբ: Բայց ինչպես կարելի է տանը պատրաստել Cinnabon Buns, որպեսզի խմորը ստացվի դասական, իսկ միջուկն ու ջնարակը չտարբերվեն օրիգինալից։ Հեշտ և պարզ՝ օգտագործելով մեր լավագույն բաղադրատոմսերը:
Cinnabon buns-ի դասական բաղադրատոմսը դժվար թե օգտակար լինի որևէ ռուս տնային տնտեսուհու համար: Անկեղծ ասած, շատ բաղադրիչներ երբեք չեն հայտնվում մեր խոհանոցում: Օրինակ՝ ձվի փոշի, կալիումի սորբատ և այլն։ Իր հերթին մենք շտապում ենք ձեզ առաջարկել ամենահաջող «կլոնավորված» բաղադրատոմսը, որը հնարավորինս համընկնում է օրիգինալին։
Cinnabon-ը փակել գլազուրով Թեստի համար
Լրացնելու համար
Ջնարակի համար
Քաղցրավենիքի շատ սիրահարներ խուսափում են ավանդական Cinnabon բրդուճներից՝ դրանց բարձր կալորիականության և գլյուտենի բարձր մակարդակի պատճառով: Բայց իրավիճակից ելք միշտ կարելի է գտնել։ Դասական խմորը շատ սնձանով կարելի է փոխարինել կիսաֆաբրիկատ թերթիկով։ Պատրաստման գործընթացը կարագանա, բայց համը դեռ համեղ կմնա։
Այսօր բացահայտվել է դարչինի համով և բույրով փափուկ, կարագային, աստվածային քաղցր բլիթների գաղտնի բաղադրատոմսը: Այժմ բոլորը կարող են տանը պատրաստել այսպիսի հրաշալի խմորեղեն։ Իսկ ի՞նչ կասեք նրանց մասին, ովքեր ընդհանրապես դարչին չեն ընկալում։ Պատասխանը պարզ է՝ փոխարինեք այն ինչ-որ այլ համեղ բաղադրիչով։ Օրինակ՝ մուգ շոկոլադ։
Cinnabon բուլկիների բոլոր տարբերակները տարբերվում են միայն վերալիցքավորման մեջ, խմորը գրեթե միշտ պատրաստվում է նույն կերպ: Կախված միջուկից՝ նման թխած ապրանքները կարող են քիչ թե շատ կալորիական լինել։ Դասական դարչինով դարչինն ունի 127 գ ածխաջրեր, 37 գ ճարպ, 20 մգ խոլեստերին, 13 գ սպիտակուց և 880 կկալ:
Ամերիկացի դիետոլոգների կարծիքով՝ այս մթերքը համարվում է աներեւակայելի վնասակար, քանի որ այն պարունակում է չափից շատ ձեթ և առնվազն 15 խորանարդ մաքուր շաքար մեկ մատուցման համար։ Իրականում, մեկ պարկեշտ դարչինով ռուլետը կարող է սպառել ձեր օրական ընդունման կալորիականության կեսը՝ առանց ձեր մարմնին որևէ օգտակար բան ապահովելու: Ի՞նչ կարող ենք ասել ճարպի ահռելի քանակի մասին։
Կարծիք կա նաեւ, որ ամեն օր մեկ այդպիսի բուլկի ուտելով՝ մարդը մեկ տարվա ընթացքում հաջողությամբ կգրավի 44 կգ ավելորդ քաշ։ Հաշվի առնելով վերը նշվածը, եկեք ամփոփենք. չպետք է չափազանցել այն նման նրբագեղությամբ: Բայց 1-2 շաբաթը մեկ մեկ բուլկի հյուրասիրեք... Ինչո՞ւ ոչ:
Ժամանակակից աղջիկներն ու կանայք ավելի ու ավելի են մտահոգվում իրենց տնային տնտեսությունների սննդի որակով: Ավելորդ կալորիաները, ինչպես նաև ճարպերն ու «դատարկ» ածխաջրերը ոչ մեկին օգուտ չեն բերի։ Cinnabon բուլկիները, անկասկած, շատ կալորիական են և չափազանց հագեցած են կարագով և շաքարով: Բայց եթե մի փոքր փոխեք բաղադրատոմսը, կարող եք պատրաստել ձեր սիրած դելիկատեսի ավելի թեթև տարբերակը։
Իսկ դուք գիտեի՞ք, որ օրական ընդամենը մեկ Սինաբոն ուտելով՝ մեկ տարվա ընթացքում 44 կիլոգրամ ճարպ կհավաքեք։ Ամեն ինչ այն մասին, թե ինչպես են պատրաստվում այս բլիթները և ինչու են դրանք վնասակար:
Cinnabon-ը արագ սննդի սրճարանների և հացաբուլկեղենի հայտնի ցանց է, որը հայտնի է իր յուրահատուկ ուտեստով՝ դարչինով ռուլետներով: Ընկերությունը հպարտ է, որ աղանդեր թխելու ժամանակ օգտագործվում են միայն բնական մթերքներ և բաղադրիչներ։
Cinnabon ռեստորանները բաց են գրեթե ամբողջ աշխարհում (ավելի քան 1100 սրճարան), Ռուսաստանում այցելուներին սպասում են Մոսկվայում, Սանկտ Պետերբուրգում, Վլադիվոստոկում, Դոնի Ռոստովում, Եկատերինբուրգում, Կրասնոյարսկում, Նովոսիբիրսկում և այլ քաղաքներում։
Սինաբոնի համար բուլկի թխելը բավականին պարզ է՝ վերցրեք քաղցր խմորը, գրտնակեք, վրան դարչին, շաքարավազ և մարգարին ցանեք, այնուհետև փաթաթեք թրջելու համար։ Դրանից հետո կտրատել և թխել 30 րոպե 170 աստիճան ջերմաստիճանում։
Կարամել պեկանբոն- Դա 1080 կալորիա է, 50 գրամ ճարպ, 25 միլիգրամ խոլեստերին, 147 գրամ ածխաջրեր (որից 76 գրամը շաքար է), 3 գրամ բջջանյութ և 14 գրամ սպիտակուց յուրաքանչյուրի համար, եկեք խոստովանենք, որ բավարար չափաբաժին է:
Այս աղանդերի մեկ չափաբաժին ուտելով՝ դուք օգտագործում եք կեսը օրական կալորիաների ընդունում, որոնցից շատերը խաբեբա են, քանի որ Սինաբոնը շատ քիչ օգտակար սնուցիչներ է պարունակում։ Էլ չենք խոսում հսկայական յուղայնության մասին (մարգարինի շնորհիվ):
Մեկ Cinnabon-ից կալորիաներ այրելու համար ձեզ հարկավոր է առնվազն մեկուկես ժամ վազել 10 կմ/ժ արագությամբ կամ մոտ երկու ժամ արագ տեմպերով լողալ։ Եթե պարզապես քայլում եք, ապա ձեզ հարկավոր կլինի մոտ 4 ժամ քայլել 5 կմ/ժ արագությամբ։
Հիշեք, որ Սինաբոնը համարվում է ամենավնասակար արագ սնունդը, և յուրաքանչյուր բուլկի պարունակում է օրական ընդունվող կալորիաների կեսը։ Ուտելով թեկուզ մեկը՝ դուք անմիջապես գործարկում եք
Լցնել 1,5 մակարդակի ճաշի գդալ շաքարավազ և խմորիչ տաք շիճուկի մեջ և թողնել, որ այն լուծվի: Ալյուրը մաղել, ավելացնել շիճուկը, ձուն և հունցել փափուկ խմոր։ Տաք տեղում դնել, որ 30 րոպե բարձրանա։ Գլորում ենք 30 սմ լայնությամբ, 0,5 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն, քսում ենք փափկած կարագով, մի ծայրը թողնում ազատ։ Շաղ տալ մնացած շաքարով և դարչինով, իսկ ազատ եզրը քսել ջրով: Փաթաթեք ամուր գլանափաթեթ: Ապահովեք ազատ եզրը՝ մի փոքր ձգելով այն։ Ռուլետը կտրատել 6 մասի 4սմ-ով, բուլկի մի ծայրը թաթախել դարչինի և շաքարավազի մեջ և մի փոքր սեղմել: Տեղադրել յուղացված թխման թերթիկի վրա: Թողնել ապացուցման համար 20 րոպե: Թխել 180 ջերմաստիճանում գոլորշու վրա 15 րոպե (կարելի է ջեռոցի մեջ դնել տաք ջրով ուտեստ և շաղ տալ տաք ջեռոցը)։ Ջերմաստիճանը իջեցրեք մինչև 160 և թխեք մինչև պատրաստը, 5 րոպե: Բուլկիները հովացրեք սրբիչի տակ։ Պատրաստի բուլկիները կարելի է ցանել շաքարի փոշի կամ գլազուր, բայց դա կավելացնի կալորիաներ։ Եթե այն պատում եք սերուցքային պանրով, ապա կստանաք Cinnabon բուլկի։
