Ապուրները պատրաստվում են սառեցված կամ պահածոյացված եգիպտացորենից, հացահատիկից և նույնիսկ երիտասարդ եգիպտացորենի կոճղերից։ Սա առողջարար ուտեստ է՝ սննդարար և չափավոր կալորիականությամբ:

Փոքր քանակությամբ սպիտակուցներով եգիպտացորենը պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, ամինաթթուներ, լիզին, կարոտին և գնահատվում է մանրաթելերի բարձր պարունակության համար:

Խյուսով և սերուցքային ապուրները պատրաստվում են քաղցր և աղի, կաթով կամ սերուցքով։ Նրանք հարուստ են մսի, ձկան և բանջարեղենի արգանակներով՝ սերուցքային պանիրների և ծովամթերքի հավելումներով։ Դրանք կարող են ներառել բանջարեղեն, արմատներ, սունկ, համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Պատրաստի ապուրները մատուցվում են կրուտոններով, կրուտոններով, թթվասերով կամ մանր կտրատած պանրով և ցողում են խոտաբույսերով։

Եգիպտացորենի սերուցքային ապուր ծովախեցգետնով

Բաղադրատոմսը հեշտ է պատրաստել և շատ ժամանակ չի պահանջում։ Այս ապուրի համար ընտրեք չքաղցրած եգիպտացորեն: Նմանատիպ ապուր կարող եք պատրաստել ծովախեցգետնով, այն ավելի համեղ կլինի:

Պատրաստի ուտեստը մատուցեք սեղանին՝ ցողված մանրացրած մաղադանոսով, կարող եք զարդարել կիտրոնի շերտով։ Եփելու ժամանակը – 45 րոպե։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 2 բանկա 350 գ յուրաքանչյուրը;
• ծովախեցգետին - 200-300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սերուցք – 50-100 գ;
• կարագ - 80-100 գ;
• եռացրած ջուր - 1,5 լ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• աղացած սև պղպեղ - դանակի ծայրին;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• մաղադանոս - 2 ճյուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը կաթսայի մեջ տաքացնել կարագը և մեջը տապակել բարակ շերտերով կտրատած սոխը։ Ավելացնել գազար, քերած խոշոր քերիչով։
2. Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, տապակել սոխով և գազարով 5 րոպե։
3. Եգիպտացորենի պահածոյից քամում ենք մարինադը և կաթսայի մեջ լցնում տապակած բանջարեղենի մեջ, խառնում, ջուր լցնում և եփում մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի 15-20 րոպե։
4. Ապուրով տարան մի փոքր հովացրեք, բանջարեղենը բլենդերով մանրացրեք մինչև պյուրեը: Կրեմը խառնել խյուսի հետ և ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի, ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​ապուրը թանձր է, ավելացրեք մի քիչ արգանակ կամ ջուր։
5. Մաքրել ծովախեցգետինները, ավելացնել ապուրը, պղպեղը և թույլ կրակի վրա մոտ 3 րոպե եփ գալ:

Եգիպտացորենի ապուր հավով և սերուցքային պանրով

Խոհարարության ժամանակը, ներառյալ արգանակի պատրաստումը, 2,5 ժամ է: Եփելու ժամանակը կրճատելու համար կարելի է հացահատիկը փոխարինել եգիպտացորենի փաթիլներով, որոնք եփում են 15 րոպե։

Պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք տաք վիճակում, խորը թափանցիկ ափսեների մեջ։ Վերևում դնել մեկ գդալ փափուկ պանիր և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով:

Բերքատվությունը՝ 2,5 լիտր կամ 5 լրիվ չափաբաժին։

Բաղադրությունը:

• հավի կես դիակ;
• ջուր - 3 լիտր;
• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 1 բաժակ;
• կարտոֆիլ - 4-5 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• մաղադանոս կամ մաղադանոս արմատ – 1 հատ;
• բուսական յուղ - 50-70 գ;
• մի շարք համեմունքներ ապուրի համար;
• դափնու տերեւ - 1 հատ;
• սև պղպեղի հատիկներ - 5-7 հատ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• փափուկ սերուցքային պանիր - 150-200 գ;
• կանաչ սոխ, մաղադանոս, սամիթ - յուրաքանչյուրը մի քանի ճյուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի մսի կեսը ողողում ենք, լցնում կաթսայի մեջ, լցնում ջրով ու մարմանդ կրակի վրա եփում 1-1,5 ժամ։ Մի մոռացեք, որ արգանակը եռա, երբ այն եռա:
2. Մաղադանոսի արմատը, սոխը և գազարի կեսը մաքրել և դնել եռացող արգանակի մեջ։ Արգանակի մեջ ավելացնել դափնու տերեւ և մի քանի հատիկ սև պղպեղ։
3. Մեկուկես ժամ հետո արգանակից գազարն ու սոխը շերեփով հանում ենք, հավի միսը հանում, սառչում, կեղևը հանում և միսը ոսկորներից առանձնացնում։
4. Լվացված եգիպտացորենի ձավարեղենը լցնել հավի արգանակի մեջ և եփել 30-40 րոպե։
5. Կարտոֆիլը մաքրում ենք, ողողում, մանր խորանարդի կտրատում ու հացահատիկի պատրաստ լինելուն պես ավելացնում ենք արգանակի մեջ։ Եփել 15-20 րոպե։
6. Տապակել սոխը, կտրատված կես օղակներով, տաքացրած բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել գազարի քերած կեսը։ Ապուրին ավելացրեք տապակած ապուրը։
7. Եփած հավի միսը լցնել պատրաստի ապուրի մեջ և թողնել եփ գալ 5 րոպե։
8. Ավելացնել 1 ճ.գ. շաքարավազ, համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի և աղ ապուրը, բերեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։

Եգիպտացորենի կաթի սերուցքային ապուր սխտորով կրուտոններով

Այս բաղադրատոմսի պահածոյացված եգիպտացորենը կարելի է փոխարինել սառեցված կամ խաշած եգիպտացորենով: Խոհարարության ժամանակը` 50 րոպե:

Պատրաստի սերուցքային ապուրը լցնել ամանների մեջ, զարդարել հավի ֆիլեի կտորներով, շաղ տալ մանրացրած ռեհանով։ Ծառայել կրուտոնները առանձին ափսեի մեջ, իսկ թթվասերը՝ սոուսով նավակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• կաթ - 500 մլ;
• հավի արգանակ - 1 բաժակ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 350-400 գ;
• հավի ֆիլե - 300-400 գ;
• կարագ - 50 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ցորենի հաց կամ բոքոն - 2-3 շերտ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• կանաչ ռեհան - 1 ճյուղ;
• աղացած սև պղպեղ - համտեսել;
• աղ – 1 ճ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Հավի ֆիլեը եփել մինչև պատրաստ լինի։
2. Նյութի մանր կտրատած սոխը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել եգիպտացորենը, մարինադը քամելուց հետո եփ գալ մարմանդ կրակի վրա 5-10 րոպե։ Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է ավելացնել 2-3 ճ.գ. արգանակ.
3. Հավի ֆիլեը մանր կտրատել։
4. Կաթն ու 100-150 գ լցնել տապակի մեջ։ արգանակ, հասցնել եռման, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը և ֆիլեի կտորները, եփել 5-10 րոպե՝ խառնելով։ Հեռացրեք կրակից և թողեք մի փոքր սառչի:
5. Պատրաստում ենք սխտորով կրուտոններ. հացի կտորները քսում ենք սխտորով, ավելացնում ենք աղը, կտրատում խորանարդի մեջ և տապակում ձիթապտղի յուղի մեջ։
6. Ամեն ինչ բլենդերով մանրացրեք մինչև յուղալի դառնալը, հասցրեք եռման աստիճանի, շաղ տալ մանրացրած սխտորով, պղպեղով և աղով ըստ ճաշակի։

Պահքի եգիպտացորենի ապուր սնկով

Այս անյուղ ապուրը հարմար է դիետիկ սննդի և ծոմ պահողների համար։

Դուք կարող եք ընտրել ձեր ճաշակին համապատասխան սունկ՝ դա կարող է լինել ոստրե սունկ, մեղրի սունկ կամ խոզի սունկ: Չորացրած սունկը կարող եք օգտագործել նախ եռացնելուց հետո։ Պատրաստի ապուրը զարդարելու համար թողեք մի քանի տապակած սնկի շերտ և մի գդալ եգիպտացորեն։ Եփելու ժամանակը – 1 ժամ 15 րոպե։

Մատուցել խորը մատուցվող ամանների մեջ, վրան դնել մի քանի շերտ սունկ և մի քանի հատիկ եգիպտացորեն և շաղ տալ մանր կտրատած սամիթով։

Բաղադրությունը:

• թարմ շամպինիոններ - 300-400 գ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 600-700 գ;
• ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1-1,5 լիտր;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 50-80 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սնկերի համար համեմունքների հավաքածու - 1 թեյի գդալ;
• կանաչ սամիթ - մի քանի ճյուղ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Խորը տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, տապակել սոխն ու բուլղարական պղպեղը՝ մանր կտրատած։
2. Սունկը մանր կտրատել և տապակել սոխով և պղպեղով։
3. Եգիպտացորենն առանց մարինադի ավելացնել սունկին և եփ գալ թույլ կրակի վրա 10-15 րոպե։
4. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, ծածկել սառը ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով և եփել մինչև փափկի:
5. Շոգեխաշած բանջարեղենը լցնել կարտոֆիլով արգանակի մեջ, ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և թողնել եփ գալ 5 րոպե։ Հեռացրեք կրակից, մի փոքր սառչեք։
6. Պատրաստի ապուրը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ լինի և նորից հասցրեք եռման աստիճանի։

Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ապուրն ունի առողջարար բաղադրիչներով հարուստ բաղադրություն։ Եգիպտացորենը պարունակում է B, PP վիտամիններ, ինչպես նաև պղինձ, ֆոսֆոր և երկաթ։

Եգիպտացորենի ապուրն ունի օրիգինալ համ՝ թեթևակի քաղցր և շատ նուրբ: Այն ավելի արտահայտիչ դարձնելու համար օգտագործվում են լրացուցիչ բաղադրիչներ՝ բեկոն, ծովախեցգետին, բանջարեղեն։

Ուտեստի առավելությունն արտաքին տեսքն է։ Պայծառ է ստացվում, որն անմիջապես բարձրացնում է տրամադրությունը և առաջացնում ախորժակ։

Եգիպտացորենի ապուրը առկա է համաշխարհային շատ խոհանոցներում։ Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս յուրահատուկ է և լի նոր բաղադրիչներով, բայց պատրաստման սկզբունքը ամենուր նույնն է:

Առավել օգտակար է համարվում սաթի գույնի եգիպտացորենը։

Ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ապուր - 15 սորտեր

Համեղ ապուր, որն ամենից հաճախ պատրաստվում են հատուկ առիթներով։ Բայց ճաշատեսակը պահանջում է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ, ուստի այն շատ թանկ չի լինի:

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետին - 200 գ
• Միդիա - 200 գ
• Կաթ - 1 բաժակ
• Ալյուր - 2 ճ.գ
• Կարագ - 2 ճ.գ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ

Պատրաստում:

Եգիպտացորենը մանրացրեք կոմբայնով կամ բլենդերի միջոցով։

Ստացված զանգվածը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել 2 բաժակ ջուր և հասցնել եռման աստիճանի։

Ապա պատրաստի կաթի կեսը փոքր հոսքով լցնել ապուրի մեջ։

Այժմ դուք պետք է պատրաստեք սոուսը. ալյուրը տապակել կարագի մեջ տապակի մեջ: Լցնել մնացած կաթի մեջ։ Եռացնել մի քանի րոպե, մինչև սոուսը թանձրանա։

Սոուսը լցնել ապուրի մեջ։ Եփել ևս մի քանի րոպե։ Այնուհետեւ ավելացնել ծովամթերքը եւ հասցնել եռման աստիճանի։ Հարդարման համար անհրաժեշտ է կանաչապատում։

Ապուրը կարելի է անցկացնել մաղով, որպեսզի խտությունն ավելի միատարր լինի։

Եթե ​​ավելի սննդարար բան եք ուզում, ապա եգիպտացորենի ապուրին կարող եք ավելացնել աղացած միս (ցանկալի է հավի միս)։

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 400 գ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Բուսական յուղ
• Աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Բուսական յուղի մեջ տապակել աղացած միսը։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Ավելացնել սոխ և գազար։

Աղացած միսը բանջարեղենով լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Ավելացնել եգիպտացորեն և եփել ապուրը 5 րոպե։

Ճաշատեսակը ներառում է նվազագույն բաղադրիչներ: Շատ թեթեւ է ստացվում՝ իսկական դիետիկ ապուր։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 2 հատ:
• Սխտոր - 3 պճեղ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կրեմ - 150 մլ
• Քրքում - 2 ճ.գդ
• Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Տապակի հատակը լցնել ձեթը և տապակել սոխն ու սխտորը։ Դրանց վրա եգիպտացորեն ավելացնել և լցնել 1 բաժակ ջրի մեջ։ Խառնուրդը պետք է մի փոքր եփվի, որպեսզի ջուրը գոլորշիանա։

Այն բանից հետո, երբ դա տեղի ունենա, դուք պետք է կամաց-կամաց լցնել կրեմի մեջ և ավելացնել քրքում:

Այս ապուրին աղ չեն ավելացնում, սակայն նրանց համար, ովքեր չեն սիրում քաղցր ապուրներ, կարող են ճաշատեսակը մի փոքր համեմել։

Սպանախը առողջարար բաղադրիչ է, այնպես որ կարող եք ավելի շատ ավելացնել այն: Բացի այդ, այն թթվայնություն կհաղորդի քաղցր ապուրին։

Բաղադրությունը:

• Սպանախ - 1 փունջ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Բուսական յուղ
• Համեմունքներ

Պատրաստում:

Տապակել սոխն ու գազարը։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և լցնել եռացող ջրի մեջ։ Երբ այն պատրաստ է, լցնել տապակած և եգիպտացորենի մեջ: Եվս 10 րոպե հետո - նուրբ թակած սպանախ: Եփել ևս 7 րոպե։

Ապուրի այս տարբերակը ավելի կալորիական է։ Խոզապուխտը կարելի է փոխարինել հում ապխտած երշիկով։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4 հատ:
• Խոզապուխտ - 200 գ
• Կարագ - 20 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Աղ պղպեղ
• Դափնու տերեւ
• Կանաչապատում

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը մանր կտրատել և ավելացնել եռման ջրի մեջ։ Սոխը խորանարդի կտրատել, գազարն քերել։

Թավայի մեջ կարագի մեջ տապակել սոխը, գազարն ու խոզապուխտը։ Ստացված զանգվածը լցնել ապուրի մեջ։

Ավելացնել եգիպտացորեն, խոտաբույսեր և դափնու տերեւ: Եփել ևս 3 րոպե։

Մեքսիկայից այս գունեղ ուտեստը հեշտ է պատրաստել։ Բաղադրիչների հավաքածուն պարզ է և հասանելի։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 2 հատ:
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Չիլի - 0,25 հատ:
• Բուսական յուղ - 3 tbsp
• Սոխ - 2 հատ:
• Կաթ - 500 մլ

Պատրաստում:

Ֆիլեն եռացնել և մանրաթելերի բաժանել։ Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու չիլին, վրան եգիպտացորեն ավելացնել։

Միավորել միսը, տապակածը և կաթը։ Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի՝ նախ ավելացնելով աղ։

Կծու սիրահարների համար այս ուտեստը կդառնա բացահայտ սիրված: Քաղցր եգիպտացորենը լավ համադրվում է դառը չիլիի և հավի հետ:

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 4 պճեղ
• Պապրիկա - 1 ճ.գ
• Չիլի - 1 հատ
• Հավի արգանակ - 1,5 լ
• Հավի միս - 300 գ

Պատրաստում:

Հաստ հատակով տապակի մեջ ձեթ լցնել և մեջը տապակել սոխն ու սխտորը։ Ավելացնել չիլի, կտրատել օղակների մեջ։

Միսը խորանարդի ձևավորել և ավելացնել տապակման մեջ։ Համեմեք պապրիկայով։

Լցնել արգանակի մեջ և եփել 15 րոպե։ Ավելացնել եգիպտացորեն և եփել ևս 5 րոպե։

Դուք կարող եք օգտագործել չոր պղպեղ: Ապա դուք պետք է այն ամբողջությամբ ավելացնեք:

Օրիգինալ ապուր՝ շատ թանձր փափկած հացի շնորհիվ։

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Բոքոն - 1/2 հատ
• Սոխ - 1 հատ
• Սխտոր - 1 հատ
• Բեկոն - 300 գ
• Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխն ու սխտորը։ Խորովածը դնել կաթսայի մեջ, լցնել եգիպտացորենը և ավելացնել ջուրը։ Եփել 5 րոպե, իսկ հետո ավելացնել խորանարդիկ կտրատած բոքոնը։

Դրան կհաջորդի տապակած բեկոնն ու համեմունքները։

Եթե ​​եգիպտացորենը քիչ է, ապա ապուրը կարող է բազմազան լինել ոլոռով։ Հիմնական բանը այս բաղադրիչները շատ չեփելն է։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1/2 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Նեխուր - 1 ցողուն
• Ոլոռ - 300 գ
• Եգիպտացորեն - 300 գ
• Կաթ - 4 մլ
• Ալյուր - 1 ճ.գ
• Ձիթայուղ

Պատրաստում:

Բոլոր բանջարեղենները մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ տապակել բոլոր բաղադրիչները, բացի կարտոֆիլից։ Ավելացնել ալյուրը և հարել։ Խառնուրդի վրա լցնել կաթը և հասցնել եռման աստիճանի։

Ավելացնել կարտոֆիլ և եփել 8 րոպե։ Աղ և ավելացնել ոլոռն ու եգիպտացորենը։ Եփել ևս 3 րոպե։

Բաղադրատոմսի մեջ լավագույնն է օգտագործել սաղմոնը, բայց եթե այն չունեք, կարող եք օգտագործել այլ ձուկ:

Բաղադրությունը:

• Սաղմոն - 300 գ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Սոխ - 1 հատ
• Կրեմ - 150 մլ
• Աղ պղպեղ

Պատրաստում:

Ձուկը դնել տապակի մեջ և եփել 20 րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը։ Եփել ևս 15 րոպե։ Մի շարք եգիպտացորենից և սոխից հետո մանր կտրատած:

Լցնել կրեմը և թողնել եփ գալ մի քանի րոպե։

Եգիպտացորենի ապուր «Խրուշչով»

Ապուրի մեջ մսային բաղադրիչներ չկան, ուստի այն թեթև և դիետիկ է ստացվում։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Արգանակ - 1 լ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ալյուր - 1 ճ.գ
• Աղ, պղպեղ, մշկընկույզ, շաքար

Պատրաստում:

Տապակել սոխը, գազարը, բուլղարական պղպեղը և սխտորը։ Խորովածը լցնել եռացող արգանակի մեջ։

Ավելացնել եգիպտացորեն:

Առանձին տարայի մեջ խառնել ալյուրն ու քիչ քանակությամբ ջուր։ Հարում ենք այնքան, մինչև սոուս դառնա։ Լցնել այն առաջին ուտեստի մեջ։

Ավելացնել աղ, պղպեղ, շաքարավազ և մշկընկույզ: Եփել ևս 3 րոպե։

Դանդաղ կաթսան կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել ապուր։ Մեզ պետք է նման գործառույթ, որպեսզի պատրաստման ժամանակը լռելյայն շատ երկար չլինի։ Հակառակ դեպքում եգիպտացորենը շատ խաշած կդառնա։

Բաղադրությունը:

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Լոլիկ - 1 հատ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ
• Բուսական յուղ

Պատրաստում:

Բուսական յուղը լցնել բազմաբնակարանի հատակին և սահմանել «Շոգեխաշել» ռեժիմը: Ավելացնել եգիպտացորեն, լոլիկ և սոխ։ Եփել 10 րոպե։

Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Համեմել և թողնել եփելու «Ապուր» ծրագրով 15-20 րոպե։

Այս ապուրը լավ է, քանի որ այն ունի հարուստ համ։ Թեթև հետևողականությունը թույլ է տալիս փոքր երեխաներին ուտել այն:

Բաղադրությունը:

• Սոխ - 3 հատ
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ
• Կարագ - 2 ճ.գ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ալյուր - 2 ճ.գ
• Կրեմ - 150 մլ
• Կրեմ պանիր - 150 գ
• Արգանակ - 1 լ
• Հավի կրծքամիս - 1 հատ
• Աղ, համեմունքներ

Պատրաստում:

Ձիթապտղի յուղի և կարագի խառնուրդի մեջ տապակել սոխն ու եգիպտացորենը։

Մեկ այլ թավայի մեջ ալյուրը տապակել կարագի մեջ, ավելացնել սերուցքը և լավ խառնել։ Պանիրը մանր կտրատել և ավելացնել սոուսի մեջ։ Թողնել կրակի վրա՝ մինչև թանձրանա։

Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել սխտորով։

Միավորել տապակած եգիպտացորենը, սոխը և սոուսը։ Հարել բլենդերով։

Խառնուրդի վրա լցնել արգանակը, ավելացնել միսը և եփ գալ ևս 5 րոպե։

Արագ և հեշտ ապուր. Ավելի լավ է այն այնքան եփել, որ կարողանաք միանգամից ուտել։ Հակառակ դեպքում ժամանակի ընթացքում այն ​​կորցնում է իր համը։

Բաղադրությունը:

• Եփած ձու - 1 հատ:
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Սոխ - 1 հատ
• Կարտոֆիլ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Բուսական յուղ
• Համեմունքներ

Պատրաստում:

Կտրտած կարտոֆիլը լցնում ենք եռացող ջրի մեջ։

Տապակել սոխն ու գազարը։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ավելացնում ենք եգիպտացորենը, խորովածը և կտրատած խաշած ձուն։ Շաղ տալ համեմունքներով:

Հնդկահավը կարելի է համարել դիետիկ սնունդ, ուստի այն տեղին կլինի այս ապուրի մեջ։

Բաղադրությունը:

• Հնդկահավ - 500 գ
• Կոճապղպեղ - 50 գ
• Սոյայի սոուս - 1 ճ.գ
• Շաքարավազ - 1/2 ճ/գ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ
• Սոխ - 1 հատ
• Գազար - 1 հատ:
• Նեխուր - 1 ցողուն
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կրեմ - 150 մլ

Պատրաստում:

Հնդկահավը կտորների կտրեք։ Խառնել սոյայի սոուսը, աղը, շաքարավազը և մանրացրած կոճապղպեղը։ Մարինացրեք միսը սոուսով:

Գազարը, նեխուրը և սոխը կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել։ Տապակմանը ավելացնել եգիպտացորենն ու սերուցքը։ Եռացնել։ Հարեք բլենդերով մինչև հարթ:

Տապակել միսը և ավելացնել ապուրը։ Եփել ևս մի երկու րոպե։

Եգիպտացորենի ապուրը ձմռանը վառ շեշտ կարող է լինել։ Սա մի կտոր արևոտ ամառ է ամպամած օրերին: Այն կարող է բարձրացնել ձեր տրամադրությունը և հագեցնել ձեր քաղցը:

Եգիպտացորենիցբոլորս պատրաստումԿան շատ աղցաններ, խմորեղեն, հիմնական ուտեստներ և կաթսաներ, բայց դա այն ամենը չէ, ինչ կարելի է պատրաստել համեղ հյութալի եգիպտացորենից: Եգիպտացորենով կարելի է շատ համեղ ապուրներ պատրաստել։.

Եգիպտացորենը բոլորն են սիրում և գիտեն, թե որքան օգտակար է այն մեր օրգանիզմի համար։ Եթե ​​ձեր երեխաները, օրինակ, չեն սիրում տաք ապուր ուտել, պատրաստեք դրանք համեղ ապուր Հետիրենց սիրելին եգիպտացորեն, ու մեծ հաճույքով կուտեն։ Նման ապուրները հաջողությամբ բազմազանություն կհաղորդեն ձեր առաջին ճաշատեսակներին, դուք կկարողանաք փայփայել ձեր սիրելիներին համեղ և առողջարար տաք ապուրներով, որոնք նրանք նախկինում երբեք չեն փորձել: Համոզվեք, որ փորձեք եգիպտացորենի ապուրներ ըստ մեր բաղադրատոմսերի, հավատա ինձ, դու կսիրահարվես նրանց։

1. Հավի ապուր եգիպտացորենով
2. Պանրով ապուր եգիպտացորենով
3. Եգիպտացորենի ապուր բեկոնով
4. Եգիպտացորենի ապուր «չինական»

Տոմատի ապուր եգիպտացորենով և կարմիր լոբով

Տոմատի ապուր եգիպտացորենով և կարմիր լոբով

Այս ապուրը հիանալի նախաճաշ կլինի ողջ ընտանիքի համար։ Եգիպտացորենով և լոբիով տաք ապուրը ողջ օրվա ընթացքում ձեր օրգանիզմը կլիցքավորի մեծ էներգիայով և կհագեցնի այն օգտակար տարրերով։ Այն պարունակում է շատ լոբազգիներ, բացի լոբիից՝ ոլոռ, ինչը նշանակում է, որ այս ապուրը ձեր օրգանիզմին շատ սպիտակուցներ կտա։

Այս ուտեստը աներևակայելի օգտակար կլինի երեխաների համար, քանի որ այն պարունակում է շատ վիտամիններ և այլ օգտակար բաղադրիչներ երիտասարդ մարմնի լիարժեք աճի համար։

Եգիպտացորենի և լոբի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված կարմիր լոբի - 1 բանկա (350 գ);
• Պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա (350 գ);
• Տոմատի հյութ - 800 մլ;
• Սոխ - 50 գ;
• Կետչուպ - 2 ճաշի գդալ;
• Բեկոն - 100 գ;
• Դափնու տերեւ - 2 հատ;
• Cilantro - 2 ճյուղ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Սամիթ – 2 ճյուղ։

Սկսենք պատրաստել.

1. Պատրաստման համար վերցրեք չժանգոտվող պողպատից կաթսա։
2. Սոխը մաքրեք և կտրատեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, դա նշանակություն չունի։
3. Խոզապուխտը պետք է ապխտել, կտրատել փոքր խորանարդիներով։
4. Այժմ տապակը դնել վառարանի վրա և թողնել, որ այն նորմալ տաքանա, երբ տաքանա, լցնել բեկոնը և թող սկսի հալվել։
5. Հենց որ ճարպի մի մասը դուրս գա բեկոնից, վրան ավելացրեք մանր կտրատած սոխը և տապակեք սոխն ու բեկոնը, մինչև սոխը բաց ոսկե դարչնագույն դառնա։
6. Հենց սոխն ու բեկոնը տապակվեն, լցնել լոլիկի ամբողջ հյութը և ավելացնել կետչուպ։
7. Թող լոլիկի հյութը եռա, ամբողջ եգիպտացորենը լցնել թավայի մեջ՝ հյութի հետ միասին։
8. Այնուհետեւ լցնել լոբին նույնպես հյութի հետ։
9. Սիսեռը քամել և լցնել ապուրի մեջ։
10. Թող ապուրը եփվի 5 րոպե։
11. Երբ այն եփվի 5 րոպե, ավելացրեք դափնու տերեւը և համեմեք ապուրը ձեր ցանկությամբ աղ և պղպեղով։ Եռացնել ևս 5 րոպե։
12. Այնուհետև մանր կտրատեք կիլանտրոն և սամիթը: Խոտաբույսերը ապուրի մեջ ավելացրեք պատրաստ լինելուց մեկ րոպե առաջ։

Եթե ​​դուք կիլանտրոի սիրահար չեք, ապա պետք չէ այն ավելացնել, փոխարինեք այն մեկ այլ սիրելի կծու խոտով:

Եգիպտացորենի և լոբի ապուրը լոլիկով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Հավի ապուր եգիպտացորենով

Հավի ապուր եգիպտացորենով

Այս ապուրը շատ թեթև է և համեղ։ Հիանալի է նրանց համար, ովքեր ցանկացած պատճառով դիետա են պահում: Այն կարելի է նաև պատրաստել նույնիսկ փոքր երեխաների համար։ Այս ապուրը օգտակար է բոլոր նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության մասին, այն հարուստ է վիտամիններով և սպիտակուցներով։

Նախաճաշին կամ ճաշին պատրաստեք որպես առաջին ճաշատեսակ, կարող եք նաև եփել որպես միակ ուտեստ, հավի մսի շնորհիվ այն բավական սննդարար է ստացվում, որպեսզի այն ուտեք ճաշին։

Հավի եգիպտացորենի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Հավի միս - 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 200 գ;
• Գազար - 100 գ;
• Սոխ - համտեսել;
• Կանաչիներ - համտեսել;
• Զտված բուսական յուղ - տապակելու համար:

Սկսենք պատրաստել.

1. Պատրաստման համար վերցրեք մոտավորապես 2,5 լիտր տարողությամբ կաթսա։
2. Հավի կտորները դնել թավայի մեջ, կարող եք ցանկացած մաս վերցնել, բացի մեջքներից, քանի որ դրանք շատ յուղոտ են, ավելի լավ է վերցնել ոտքերը։ Կարելի է օգտագործել ֆիլե, բայց այն մի քիչ չոր է և հարուստ արգանակ չի տալիս, ես միշտ վերցնում եմ ոտքերը։ Տապակը դնել վառարանի վրա և թողնել, որ արգանակի համար հավի մսի հետ ջուրը եռա։
3. Մինչ հավը եփում է, պատրաստեք բանջարեղենը։
4. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
5. Կլպեք գազարը, կտրատեք շերտերով, կարող եք խորանարդի կտրատել, բայց պարզապես մի քերեք:
6. Սոխը մաքրել, ինչպես ուզում եք, կտրատել, նշանակություն չունի։
7. Մինչ հավի միսը եփվում է, արգանակի փրփուրը քամեք, հակառակ դեպքում այն ​​պղտոր կլինի։ Հենց որ հավը պատրաստ է, հանում ենք արգանակից և թողնում, որ սառչի։
8. Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը։
9. Շատ քիչ քանակությամբ բուսական յուղի մեջ մի քիչ տապակել սոխն ու գազարը։
10. Հենց որ տապակումը պատրաստ է, անմիջապես լցնում ենք ապուրի մեջ։
11. Այդ ընթացքում ձեր հավը մի փոքր սառել է, միսը հանել ոսկորից, մանր կտրատել և այս միսը ավելացնել ապուրի մեջ։
12. Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուն պես եգիպտացորենը լցնել ապուրի մեջ՝ յուշկայի հետ միասին։ Թողեք միասին եփվեն ևս 5 րոպե։ Աղացրեք ապուրը ձեր ճաշակի վրա:
13. Բոլոր կանաչիները մանր կտրատել։ Այն պատրաստ լինելուց րոպե առաջ ավելացրեք ապուրի մեջ։
14. Ապուրը հանում ենք վառարանից և լցնում ամանների մեջ։

Հավի ապուրը եգիպտացորենով պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենով և որսորդական երշիկներով ապուր

Եգիպտացորենով և որսորդական երշիկներով ապուր

Այս ապուրն ունի աներևակայելի հարուստ սերուցքային համ և վառ բույր։ Եգիպտացորենն այն ավելի նուրբ է դարձնում: Որսորդական երշիկները արգանակը դարձնում են շատ հարուստ և անուշաբույր: Ապուրը կատարյալ է ճաշի համար, քանի որ այն շատ սննդարար է և կբավարարի բոլորին։

Կրեմը շատ նուրբ է դարձնում այս ապուրը, այն ընդգծում է յուրաքանչյուր բաղադրիչի համը և դրա շնորհիվ ձեռք է բերում հաճելի սերուցքային համ։ Եգիպտացորենը, որը մտնում է յուրաքանչյուր գդալի մեջ, նրան կծու հարված է տալիս:

Սուր ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Որսորդական նրբերշիկ – 400 գ;
• Կարտոֆիլ - 300 գ;
• Սոխ - 100 գ;
• Մսի արգանակ - 400 մլ;
• Ծանր սերուցք - 200 մլ;
• Զտված բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• Դափնու տերեւ - 1 հատ;
• Սամիթ - 4 ճյուղ;
• Մաղադանոս - 3 ճյուղ;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Ապուրի համար անհրաժեշտ կլինի նախապես եփած մսի արգանակ։
2. Վերցրեք չժանգոտվող պողպատից տապակ:
3. Կլպել սոխը և մանր կտրատել։
4. Ձեթը լցնել տապակի մեջ, դնել վառարանի վրա, երբ տաքանա, ավելացնել սոխը և տապակել մինչև բաց ոսկեգույն դառնալը։
5. Երբ սոխը տապակել եք, լցնել արգանակը:
6. Թող եռա։
7. Քանի դեռ արգանակը եռում է, մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի և ավելացնել արգանակի մեջ։ Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք մյուս բաղադրիչները։
8. Երշիկները պետք է օղակների կտրատել, բարակ չկտրել՝ մոտ 0,5 սմ հաստությամբ։
9. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ավելացրեք երշիկները։
10. Եգիպտացորենը քամեք եգիպտացորենից և երշիկների հետ ավելացրեք ապուրը։
11. Ամբողջ կրեմը լցնել ապուրի մեջ։
12. Ապուրը աղ ու պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ավելացնել դափնու տերեւ։
13. Ամեն ինչ միասին եփել 5-7 րոպե։
14. Բոլոր կանաչիները մանր կտրատում ենք, պատրաստ լինելուց 1 րոպե առաջ կանաչին լցնում ենք ապուրի մեջ։

Ձեր համեղ սերուցքային ապուրը լիովին պատրաստ է: Կերեք ձեր առողջության համար!

Եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողերով ապուր

Եգիպտացորենի և ծովախեցգետնի ձողերով ապուր

Եգիպտացորենի և խեցգետնի ձողիկներ կարելի է համադրել ոչ միայն տոնական աղցանի մեջ։ Այս երկու բաղադրիչներով հեշտությամբ կարող եք տաք ուտեստ պատրաստել։

Ձեր երեխաներին անպայման դուր կգա այս ապուրը, քանի որ նրանք իսկապես սիրում են և՛ եգիպտացորենի, և՛ խեցգետնի ձողիկներ։

Խառնուրդի մեջ հայտնված ձվի սպիտակուցը ապուրը մի փոքր ավելի թանձրացնում է։ Նրա համը շատ հարուստ է և պայծառ։ Ծովամթերքի թեթև բույրն այն շատ համեղ է դարձնում։

Խեցգետնի ձողերով և եգիպտացորենով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 250 գ;
• Կրեմ - 2 ճաշի գդալ;
• Հավի արգանակ - 2 լիտր;
• Ձվի սպիտակուց – 2 ձվից;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Սամիթ - 3 ճյուղ;
• Եգիպտացորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

Այս ապուր պատրաստելը աներևակայելի հեշտ է։

1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի հավի պատրաստի արգանակ։
2. Արգանակը լցնել տապակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Մինչ այն եռում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։
4. Հեռացրեք ծովախեցգետնի ձողիկները փաթեթից և կտրեք ձողիկները կես օղակների մեջ:
5. Եգիպտացորենը քամեք եգիպտացորենից, եգիպտացորենը մանրացրեք բլենդերով կամ ձեզ հասանելի այլ եղանակով, այն պետք է լավ դառնա, բայց մածուկի չվերածվի։
6. Կրեմը լցնել առանձին ամանի մեջ։
7. Վերցրեք 2 ձու, առանձնացրեք սպիտակուցը դեղնուցից, սպիտակուցը լցրեք կրեմի մեջ, բայց դեղնուցները ձեզ պետք չեն, կարող եք օգտագործել այլ տեղ։ Ձվի սպիտակուցը պատառաքաղով հարում ենք կրեմի հետ։
8. Կրեմին և ձվի սպիտակուցին ավելացնել եգիպտացորենի ալյուրը, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ լինի։
9. Երբ արգանակն արդեն եռա, մեջը լցնել ծովախեցգետնի ձողիկներն ու մանր կտրատած եգիպտացորենը։
10. Ապուրը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
11. Թողեք միասին եփվի 5 րոպե։
12. Աստիճանաբար խառնել սերուցքի, ձվի սպիտակուցի և եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդը։ Թող ապուրը նորից եռա։ Թող ապուրը եփվի ևս 10 րոպե։
13. Ապուրը հանել վառարանից։

Ձեր եգիպտացորենի և խեցգետնի ապուրը լիովին պատրաստ է:

Պանրով ապուր եգիպտացորենով

Պանրով ապուր եգիպտացորենով

Իմ ընտանիքը պարզապես սիրում է այս ապուրը, այն շատ նուրբ է և խիտ: Սերուցքային հալված պանիրն այն դարձնում է կատարելության բարձրություն՝ ավելացնելով հարստություն: Նուրբ քաղցր եգիպտացորենը համ է հաղորդում: Հավի միսը բավականաչափ սննդարար է դարձնում այն ​​առանց երկրորդ ճաշատեսակի ուտելու համար: Սա մեր սիրելի նախաճաշն է և հաճախ նույնիսկ ընթրիքը:

Պանրի եգիպտացորենի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Պահածոյացված կանաչ ոլոռ - 1 բանկա (350 գ);
• վերամշակված սերուցքային պանիր – 300 գ;
• Հավի միս - 300 գ;
• Քրքում - մի պտղունց;
• Աղացած քաղցր պապրիկա - համտեսել;
• Աղ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 2,5 լիտրանոց կաթսա։
2. մեջը լցնել 1 լիտր ջուր։
3. Հավի միսը պետք է կտրել փոքր խորանարդի մեջ։ Ես օգտագործում եմ հավի կրծքամիս, այն ավելի հեշտ է կտրատվում և ավելորդ ճարպ չի ավելացնում ապուրին։
4. Միսը լցնել ջրի մեջ, դնել վառարանի վրա, թողնել եռա։ Երբ այն եռում է, հեռացրեք փրփուրը, ապուրի մեջ փրփուրի կտորներ պետք չեն: Հավի միսը եփեք մինչև պատրաստ լինի։ Դեռ աղ մի՛ ավելացրեք։
5. Եգիպտացորենն ու հյութը լցնել ապուրի մեջ։
6. Սիսեռից քամեք հյութը և ավելացրեք ապուրի մեջ։
7. Այժմ վերցրեք պանիրը և քերեք այն անմիջապես ապուրի մեջ: Թող ամեն ինչ եփվի 10 րոպե:
8. Պանիրը ջրի մեջ լուծվելուց հետո համտեսեք աղը, այնուհետև աղ ավելացրեք ձեր ճաշակով: (Աղ մի՛ ավելացրեք ավելի վաղ, կաթնաշոռի պանիրները աղ են պարունակում տարբեր ձևերով, իսկ եթե ավելի վաղ աղ եք աղում, ապա կարող եք չափազանց շատ աղ ունենալ։
9. Աղից հետո ավելացնել մի փոքր պտղունց քրքում, այն շատ գեղեցիկ դեղին գույն կտա ապուրին։
10. Ավելացրեք քաղցր աղացած պապրիկա ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել կծու, եթե ցանկանում եք, կծու, և փոքր երեխաները չեն ուտի ապուրը:
11. Ապուրը հանեք վառարանից և թողեք մոտ 15 րոպե նստի տապակի մեջ, դա կօգնի ավելի հարստանալ։

Եգիպտացորենով պանրով ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Հավի ապուր եգիպտացորենով և ապխտած հավով

Հավի ապուր եգիպտացորենով և ապխտած հավով

Նրանց համար, ովքեր սիրում են եգիպտացորենով ապուրներ, այն նոր համ և բազմազանություն կբերի ձեր ճաշացանկին: Ապխտած հավը տալիս է շատ հարուստ արգանակ և վառ համ:

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել կրակի վրա՝ բնության մեջ հանգստանալիս, եթե կրակի ծխի համն ավելացնեք, այն կդառնա ավելի բուրավետ և ավելի համեղ։ Ապխտած մսով ապուրների սիրահարներին այն իսկապես դուր կգա և կդառնա ձեր խոհանոցի հաճախակի «հյուրը»։

Եգիպտացորենի և ապխտած հավի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա;
• Ապխտած հավ - 300 գ;
• Սոխ - 50 գ;
• Սխտոր - 2 պճեղ;
• Հավի արգանակ - 500 մլ;
• Աղ - համտեսել;
• Աղացած պղպեղ - համտեսել;
• Մաղադանոս - համտեսել;
• Բուսական յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Կարագ – 20 գ.

Սկսենք պատրաստել.

1. Պատրաստման համար վերցրեք հաստ հատակով կաթսա։ Կազանկա եմ պատրաստում, ամենալավն է ստացվում։
2. Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և ավելացնել կարագը։ Դնել վառարանի վրա, որ տաքանա։
3. Քանի դեռ ձեթը տաքանում է, սոխը մաքրել և կտրատել, կտրատել ըստ ցանկության, ապա տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը։
4. Հավի միսը մանր կտրատել և ավելացնել սոխին։
5. Եգիպտացորենը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը: Ավելացնել նաև թավայի մեջ։ Ամեն ինչ միասին եփեք 10 րոպե։
6. Այնուհետեւ լցնել արգանակի մեջ: Կարելի է պարզապես ջուր օգտագործել, բայց արգանակի հետ համն ուղղակի ավելի հարուստ է, եթե բացօթյա եփում ենք, բնականաբար, առանց արգանակի ենք պատրաստում, և այն նույնպես շատ համեղ է ստացվում։
7. Ապուրը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Ես միշտ օգտագործում եմ պղպեղի աղացած խառնուրդ, այն տալիս է ավելի հարուստ համ և բույր, քան պարզապես աղացած սև պղպեղը:
8. Մաքրեք սխտորը և անցկացրեք սխտորի մամլիչով կամ հնարավորինս մանր կտրատեք։
9. Մաղադանոսը նույնպես մանր կտրատել։
10. Ապուրը վառարանից հանելուց առաջ ավելացնել սխտորն ու մաղադանոսը։
11. Հեռացրեք տապակը կրակից, ծածկեք կափարիչով և թողեք 15 րոպե նստի։

Եգիպտացորենով և ապխտած հավով անուշաբույր ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ապուր բեկոնով

Եգիպտացորենի ապուր բեկոնով

Տղամարդիկ սիրում են այս ապուրը բեկոնով։ Ստացվում է բավականին ճարպոտ և շատ սննդարար։ Ապխտած բեկոնը տալիս է շատ թանձր և հարուստ արգանակ, իսկ եգիպտացորենն այն դարձնում է մի փոքր ավելի քաղցր և նուրբ:

Եգիպտացորենի հատիկները հագեցած են բեկոնի բույրով և հագեցած արգանակով, ինչը նրանց ավելի համեղ է դարձնում։ Այս ապուրը հիանալի է դրսում պատրաստելու համար:

Եգիպտացորենով և բեկոնով ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Սառեցված կամ պահածոյացված եգիպտացորեն - 500 գ;
• Ապխտած բեկոն - 150-200 գ;
• Բեկոնի բուիլոնի խորանարդներ - 2 հատ;
• Ջուր - 1 լիտր;
• Աղ - համտեսել;
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Եփելու համար հարկավոր է հաստ հատակով թավա։ Ես միշտ օգտագործում եմ կաթսա, այն կատարյալ է այս նպատակով։
2. Բեկոնը մանր կտրատել։
3. Տապակը դնել կրակի վրա։ Թող տաքանա, երբ տաքանա, լցնել ամբողջ բեկոնը և թողնել, որ մի փոքր հալվի և սկսենք տապակել։ Թող մի փոքր ոսկեգույն երանգ ստանա։
4. Բեկոնը եփելուց հետո ջուրը լցնել տապակի մեջ։ Թող եռա ու եգիպտացորենը լցնել արգանակի մեջ։ Ամռանը կարելի է թարմ ձավարեղեն օգտագործել՝ կտրատելով ձավարեղենի հատիկները։ Ձմռանը գնեք սառեցված կամ պահածոյացված, անհրաժեշտ կլինի հյութը քամել պահածոյից, այն պետք չէ ապուրի մեջ։
5. Ապուրին ավելացրեք բեկոնի խորանարդներ, լուծելուց հետո ապուրը աղ համտեսեք և անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելին։
6. Թող ապուրը եփվի, մինչև եգիպտացորենը պատրաստ լինի։ Բնականաբար, պահածոյացված եգիպտացորենն արդեն պատրաստ է, ուստի այն պետք է եփել մոտ 10 րոպե, ավելին պետք չէ։
7. Ապուրը վառարանից հանելուց առաջ վրան ավելացրեք մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Վերցրեք ցանկացած կանաչի և ձեր ճաշակի ցանկացած քանակությամբ:
8. Ապուրը հանում ենք վառարանից, ծածկում ենք կափարիչով և թողնում 10-15 րոպե։

Ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ապուր նեխուրով և սերուցքով

Եգիպտացորենի ապուր նեխուրով և սերուցքով

Շատ պարզ, բայց շատ համեղ ապուրը պարզապես կատարյալ նախաճաշ կլինի: Արգանակի մեջ պարունակվող կրեմն այն դարձնում է պարզապես առասպելական նուրբ, համը շատ փափուկ է և միևնույն ժամանակ հարուստ:

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել երեխաների համար, նրանք մեծ հաճույքով ուտում են այն մինչև վերջին գդալը։ Եթե ​​ձեր երեխան չի սիրում առողջ սնունդ և տաք ուտեստներ ուտել, ապա այս ապուրը հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է։

Ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 400-500 գ;
• Նեխուր - 1 ցողուն;
• Սոխ - համտեսել;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• Ջուր – 800-900 մլ;
• Կարտոֆիլ -250-300 գ;
• Ծանր սերուցք - 200 մլ;
• Կարագ - 50 գ;
• Աղ - համտեսել;
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Սկսենք պատրաստել.

1. Նախապատրաստման համար վերցրեք չժանգոտվող պողպատից տապակ։
2. Կլպել և կտրատել սոխը, ինչպես սովորաբար տապակելու համար:
3. Նեխուրը կտրատել նույն չափի, ինչ սոխը։
4. Տապակը դնել վառարանի վրա, մեջը կարագ լցնել։ Տաքանալուց հետո ավելացնել մանր կտրատած սոխն ու նեխուրը։ Տապակել դրանք միասին 6 րոպե։
5. Սխտորը մաքրել, հնարավորինս մանր կտրատել, ավելացնել արդեն տապակած սոխին ու նեխուրին ու նրանց հետ տապակել 1 րոպե։
6. Այնուհետև թավայի մեջ ջուր լցնել, եթե ունեք, կարող եք արգանակ օգտագործել, բայց դա անհրաժեշտ չէ։
7. Թող ջուրը եռա։
8. Քանի դեռ ջուրը եռում է, մաքրել կարտոֆիլը, կտրատել փոքր խորանարդի և լցնել եռման ջրի մեջ։
9. Աղացրեք ապուրը ձեր ճաշակի վրա:
10. Երբ կարտոֆիլն արդեն փափկի, հյութը քամելուց հետո ամբողջ եգիպտացորենը լցնել ապուրի մեջ։
11. Կրեմը լցնել ապուրի մեջ։
12. Թողեք ամեն ինչ միասին եփվի 10 րոպե։
13. Պատրաստի ապուրը հանում ենք վառարանից։
14. Լցնել այն ափսեների մեջ։
15. Կանաչին մանր կտրատել և ըստ ճաշակի ավելացնել անմիջապես ափսեի մեջ։

Բարի ախորժակ!

Կաթնապուր եգիպտացորենով և ապխտած ձկով

Կաթնապուր եգիպտացորենով և ապխտած ձկով

Մենք սովոր ենք ապխտած ձուկ ուտել պարզ կամ կարտոֆիլով, բայց դրանով կարելի է նաև համեղ ապուր պատրաստել։ Եվ այն պատրաստվում է ոչ միայն համեղ ապխտած ձկով, այլեւ համեղ հյութալի եգիպտացորենով։

Առաջին հայացքից բոլոր ապրանքներն ընդհանրապես չեն տեղավորվում իրար։ Երբ առաջին անգամ լսեցի այս բաղադրատոմսը, մտածեցի, որ անհնար է ուտել, բայց երբ ինձ հյուրասիրեցին, կարծիքս փոխվեց։ Փորձեք այն պատրաստել, և դուք նույնպես կհասկանաք, որ այդ ամենը միասին շատ համեղ է գնում։

Այս ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• Ապխտած ձկան ֆիլե - 250 գ;
• Կարտոֆիլ - 150 գ;
• Ապխտած բեկոն - 50 գ;
• Ջուր - 500 մլ;
• Կաթ - 400 մլ;
• Սոխ - 50 գ;
• Կարագ - 40 գ;
• Աղացած ուրց - քառորդ թեյի գդալ;
• Աղացած քաղցր պապրիկա - քառորդ թեյի գդալ:

Սկսենք պատրաստել.

1. Պատրաստման համար անմիջապես վերցրեք 2 լիտրանոց կաթսա, այն հարմար կլինի եփել։
2. Ամբողջ ջուրը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա, թողնել եռա։
3. Մինչ ջուրը եռում է, պատրաստեք մնացած բաղադրիչները։
4. Խոզապուխտը շատ մանր կտրատում ենք, լցնում տապակի մեջ, տապակում այնքան, մինչև ազատի ամբողջ ճարպը։
5. Կլպեք սոխը և մանր կտրատեք, ավելացրեք տապակած բեկոնի մեջ, տապակեք սոխը մինչև կիսաթափանցիկ լինի և թող նոր սկսի ոսկեգույն երանգ ստանալ։
6. Կլպել կարտոֆիլը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
7. Երբ ջուրն արդեն եռում է, մեջը լցնում ենք կարտոֆիլն ու տապակած սոխն ու բեկոնը։
8. Կարտոֆիլը եփեք մինչև փափկի։
9. Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, աշխատեք ձկան վրա: Դրանից պետք է հեռացնել կեղեւն ու ոսկորները, իհարկե, եթե այդպիսիք կան։ (Երբեք մի վերցրեք ծովատառեխ, դրանից տհաճ բաներ կստացվեն, հավատացեք ինձ: Վարդագույն սաղմոնը կամ այլ խիտ ձուկը ամենաիդեալականն է, կարելի է նաև սկումբրիա վերցնել, բայց այն մի փոքր փափուկ է, բայց դրա համը բավականին լավ կլինի): Ձուկը մանր կտրատեք, դրանք պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինեն, քան եգիպտացորենի հատիկները։
10. Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք ձուկը ապուրի մեջ։
11. Յուշկան քամում ենք եգիպտացորենից և ավելացնում ապուրի մեջ։ Թող ամեն ինչ եփվի 10 րոպե:
12. Այնուհետեւ ավելացնել կաթն ու աղը՝ ըստ ճաշակի։ (Գործընթացն արագացնելու համար ձուկը լցնելուց հետո ես առանձին դնում եմ կաթը եռալու և ավելացնում եմ ապուրի մեջ, երբ այն արդեն տաք է):
13. Ավելացնել ուրց և պապրիկան, եթե ցանկանում եք, որ ապուրը կծու լինի, կարող եք օգտագործել տաք պղպեղ։ Թող ամեն ինչ եռա և եփվի ևս 5 րոպե։
14. Հեռացրեք ապուրը և թողեք այն մնա 10 րոպե։ Ցանկության դեպքում կարելի է արդեն ափսեի մեջ կանաչի ավելացնել։

Անսովոր ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ապուր «չինական»

Եգիպտացորենի ապուր «չինական»

Նմանատիպ ապուր մատուցում են չինական ռեստորաններում և շատ տարածված է այնտեղ։ Ապուրը շատ ախորժելի է ստացվում՝ վառ ու հարուստ համով։

Կոճապղպեղն այն դարձնում է շատ կծու և անսովոր համով, մեզ համար մի փոքր անսովոր։ Բայց համը շատ հաճելի է, և դուք չեք կարող այն չհավանել։ Ես այն պատրաստում եմ, երբ ուզում եմ ինչ-որ անսովոր և շատ համեղ բան:

Չինական եգիպտացորենի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 450 գ;
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• Թարմ կոճապղպեղի արմատ - 5 գ;
• Սխտոր - 1 պճեղ;
• Ձու - 2 հատ;
• Եգիպտացորենի կամ կարտոֆիլի օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• Սոյայի սոուս - 1 ճաշի գդալ;
• Քնջութի յուղ - 1 ճաշի գդալ;
• Հավի արգանակ - 1,5 լիտր:

Սկսենք պատրաստել.

1. Եփելու համար վերցրեք համապատասխան չափի տապակ։
2. Արգանակը լցնել տապակի մեջ։ Եթե ​​դուք չունեք հավի արգանակ, ապա այն կարող եք ապահով փոխարինել 1,5 լիտր ջրով 2 խորանարդ հավի արգանակի հետ, ես դա անում եմ շատ հաճախ, քանի որ դուք միշտ չէ, որ ժամանակ կամ ցանկություն ունեք արգանակն առանձին պատրաստելու համար:
3. Արգանակը դնել կրակի վրա և թող եռա։
4. Հենց արգանակը եռա, մեջը լցրեք ամբողջ պահածոյացված եգիպտացորենը, լցրեք այն արգանակի հետ միասին։ Թողեք այսպես եփվի 10 րոպե։
5. Մինչ եգիպտացորենը եռում է, անհրաժեշտ է պատրաստել տապակը:
6. Տապակի մեջ լցնել քնջութի յուղը, այն էժան չէ, ուստի ես այն փոխարինեցի սովորական բուսական յուղով և գործնականում ոչ մի համային տարբերություն չնկատեցի։
7. Վերցրեք սոխը և կտրեք փետուրների սպիտակ մասը, կանաչ մասը առայժմ մի կողմ դրեք։
8. Մաքրել սխտորը և մանր կտրատել։
9. Կոճապղպեղը քերել մանր քերիչով։
10. Բուսական յուղի մեջ տապակել սոխը, կոճապղպեղը և սխտորը։
11. Ապուրին ավելացնել տապակած սոխն ու սխտորը։ Թող ամեն ինչ եփվի 5 րոպե։
12. Ապուրը հանում ենք կրակից և բլենդերով եփում, մինչև ամբողջ եգիպտացորենը կտրատվի։ Լրացուցիչ ժամանակ չվատնելու համար կարելի է եգիպտացորենը ապուրին ավելացնելուց առաջ մանր կտրատել, բայց հետո համը մի փոքր այլ կլինի։
13. Ապուրը վերադարձրեք վառարանի մեջ։
14. Մինչ այն եռում է, օսլան լուծեք քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։ Իհարկե, եգիպտացորենը լավագույնն է, բայց եթե ոչ, փոխարինեք այն կարտոֆիլով: Լուծված օսլայի մեջ ավելացնել սոյայի սոուսը։
15. Ձվերը նույնպես կոտրեք և առանձին հարեք ամանի մեջ։
16. Երբ ապուրը վերադառնում է եռալ, աստիճանաբար լցնում ենք ձվերը ապուրի մեջ։ Թողեք եփվի 2 րոպե։
17. Այնուհետև զգուշորեն լցնել լուծված օսլան։ Ապուրը թողնում ենք 1 րոպե եփվի, և այդ ընթացքում այն ​​խտանա։
18. Ապուրը համտեսեք աղի համար, եթե աղը քիչ է, ավելացրեք ըստ ճաշակի։
19. Ապուրը հանել վառարանից։
20. Կանաչ սոխը հնարավորինս մանր կտրատել, լցնել ապուրի մեջ, ինքնուրույն ընտրել սոխի քանակը։

Կծու չինական ապուրը պատրաստ է։ Բարի ախորժակ!

Եգիպտացորենի ապուր բուլղարական պղպեղով, նեխուրով և կրուտոններով

Եգիպտացորենի ապուր բուլղարական պղպեղով, նեխուրով և կրուտոններով

Այս ապուրն իմ ամենասիրելիներից մեկն է։ Այն համատեղում է շատ համեղ մթերքները վառ համի հետ։

Բեկոնը ապուրի արգանակը դարձնում է շատ հարուստ և սննդարար։ Եգիպտացորենը տալիս է շատ հաճելի քաղցրություն և նուրբ համ։ Բուլղարական պղպեղը ապուրին ավելացնում է ամառային բանջարեղենի համը` հաղորդելով ամառային թարմություն: Անուշաբույր նեխուրն այն ավելի հարուստ կդարձնի համով և բույրով։

Բոլոր ապրանքները հիանալի կերպով համակցված են և ստեղծում են համի և բույրի մեկ ընդհանուր յուրահատուկ կոմպոզիցիա, որը կլցնի ամբողջ տունը:

Եգիպտացորենի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 500 գ;
• Ապխտած բեկոն - 200 գ;
• Բուլղարական քաղցր պղպեղ - 100 գ;
• Գազար - 100 գ;
• Նեխուրի ցողուն – 50 գ;
• Սոխ - 50 գ;
• Թարմ ուրց – 1 ճյուղ;
• Քրքում - մի պտղունց;
• Կարտոֆիլ - 200 գ;
• Ծանր սերուցք - 0,5 բաժակ;
• Հաց - 150-200 գ;
• Կարագ - 50 գ;
• Ջուր – 400 գ.

Սկսենք պատրաստել.

Անմիջապես պատրաստեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի խուսափեք ճաշ պատրաստելու ընթացքում որևէ ուշացումից:

1. Նեխուրը հնարավորինս մանր կտրատել։
2. Կլպեք սոխը և կտրատեք այնպես, ինչպես միշտ անում եք ապուր պատրաստելու ժամանակ։
3. Մաքրեք գազարը, կտրատեք բարակ շերտերով կամ քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով։
4. Խոզապուխտը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Այն պետք է գնել ապխտած, շատ հարուստ համ կտա։
5. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել փոքր կտորներով կամ բարակ շերտերով։
6. Բուլղարական պղպեղը մաքրել սերմերից և կտրատել փոքր ու բարակ շերտերով։
7. Այժմ, երբ ամեն ինչ պատրաստել եք, վերցրեք հաստ հատակով կաթսա կամ կաթսա։
8. Տապակը դնել վառարանի վրա, երբ այն տաք է, ամբողջ բեկոնը լցնել մեջը։ Տապակել բեկոնը մինչև այն եփվի և եփվի։
9. Երբ բեկոնը եփվի, ճարպը թափեք առանձին ամանի մեջ և առայժմ մի կողմ դրեք:
10. Բեկոնին ավելացնել կարագը, հենց որ այն հալվի, սոխն ու նեխուրը լցնել տապակի մեջ, տապակել մինչև սոխը թափանցիկ լինի։
11. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել բուլղարական պղպեղն ու գազարը և ամեն ինչ միասին եփ գալ 10 րոպե։
12. Այնուհետև ջուրը լցնել տապակի մեջ և անմիջապես հանել ձուկը եգիպտացորենից։
13. Կարտոֆիլը լցնել տապակի մեջ և թող եփվի մինչև փափկի:
14. Հենց որ կարտոֆիլը պատրաստ լինի, վրան ավելացրեք ամբողջ եգիպտացորենը։ Թողեք միասին եփվեն ևս 5 րոպե, այլևս պետք չէ, կարտոֆիլը խյուսի մեջ չպետք է քանդվի։
15. Մինչ ապուրը եռում է, վերցրեք տապակը, մեջը լցրեք ամբողջ ճարպը, որը քամել եք բեկոնը տապակելուց հետո, ճարպով տապակը դնել վառարանի վրա, որ տաքանա։
16. Քանի դեռ ճարպը տաքանում է, վերցրեք հացը և կտրատեք փոքր խորանարդիկների։
17. Այնուհետև մարմանդ կրակի վրա դանդաղ տապակել հացը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այս ընթացքում այն ​​կվերածվի կոտրիչի։ Ապխտած բեկոնից ստացված ճարպը դրանք շատ համեղ կդարձնի:
18. Ուրցի ճյուղը հնարավորինս մանր կտրատել։
19. Այժմ լցնել ապուրի կեսը և բլենդերի միջոցով խյուս անել: Խյուսի մեջ ավելացնել քրքումը, մանրացրած ուրցն ու քրքումը։ Ստացված զանգվածը նորից լցնել տապակի մեջ։
20. Ամեն ինչ նորից եռացրեք, չպետք է եռալ, հենց որ սկսի եռալ, անմիջապես հանեք վառարանից։
21. Համտեսեք ապուրը աղի համար և անհրաժեշտության դեպքում աղ ավելացրեք ձեր ճաշակով: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք նաև համեմունքներ ավելացնել ձեր ճաշակով:
22. Պատրաստի ապուրը մի փոքր զովացրեք ձեզ համար ընդունելի ջերմաստիճանում, բայց մի չափազանցեք, այն դեռ ապուր է և պետք է տաք լինի։
23. Ապուրը լցնել ամանների մեջ, ավելի լավ է ընտրել խորը, որպեսզի շատ արագ չհովանա։
24. Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ ավելացնել կրուտոններ: Ես դրանք սովորաբար առանձին դնում եմ սեղանին, յուրաքանչյուրն ավելացնում է իր ճաշակի համաձայն, և դրանք նույնպես արագ թթվում են և ավելի լավ է ապուրի մեջ միանգամից շատ կոտրիչ չդնել, միանգամից մի քանի կտոր գցել։

Ձեր ապուրը լիովին պատրաստ է:

Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այս բաղադրատոմսերի ապուրները: Բարի ախորժակ!

Հիանալի ( 2 ) Վատ ( 0 )

Եգիպտացորենով ուտեստները տարածված են Մեքսիկայում և ԱՄՆ-ում։ Այս երկրներում այն ​​աճեցնում և ուտում են հսկայական քանակությամբ։

Եգիպտացորենը պարունակում է.

• վիտամին K, որը պատասխանատու է սրտանոթային համակարգի աշխատանքի համար.
• երիտասարդության վիտամին - E;
• B վիտամիններ.

Հացահատիկը հարուստ է բջջանյութով և կալցիումով։ Եգիպտացորենի յուղը նվազեցնում է ախորժակը, ինչը թույլ է տալիս այն օգտագործել տարբեր սննդակարգերում։

Պահքի ապուրները օգտագործում են եգիպտացորենի մանրաձավար, բայց քանի որ դրանք երկար ժամանակ են պահանջում եփելու համար, սառեցված կամ պահածոյացված եգիպտացորենը լավ կլինի: Խոտաբույսերի և թարմ լոլիկի հետ միասին ճաշատեսակները վառ են և անուշաբույր:

Կաթնագույն պահածոյացված եգիպտացորենի ապուր

Միշտ չէ, որ անհրաժեշտ բաղադրիչները ձեռքի տակ են: Փորձեք կրեմը փոխարինել կաթով, կարագը՝ բուսական յուղով, նեխուրի ցողունը՝ արմատով, և ուտեստը նոր համ կստանա։

Մատուցել ապուրը՝ զարդարված մաղադանոսի տերևով և մի կտոր կիտրոնով։

Բաղադրությունը:

• պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա (350 գր.);
• հում կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• նեխուրի ցողուն - 2-3 հատ;
• կարագ - 75 գ;
• ցանկացած յուղայնությամբ կրեմ – 250 գ;
• ցորենի ալյուր - 1 ճաշի գդալ;
• կանաչ մաղադանոս - 3-5 ճյուղ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• աղացած սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• չորացրած ռեհան - 0,5 թեյի գդալ;
• ջուր – 2,5-3 լ.

Պատրաստում:

1. Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, կտրատել 1,5 x 1,5 սմ չափսի կտորների, դնել սառը ջրի մեջ, եռացնել և եփել 30 րոպե։
2. Չոր տապակի մեջ ալյուրը տապակել 1 ճ.գ. կարագ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը: Խառնել, ապա լցնել սենյակային ջերմաստիճանի կրեմի մեջ և եփ գալ 5 րոպե։
3. Հոլանդական նախօրոք տաքացրած ջեռոցում հալեցնում ենք կարագը և տապակում մանր կտրատած սոխը, ավելացնում ենք բուլղարական պղպեղը և նեխուրի ցողունները՝ կտրատած շերտերով կամ խորանարդներով և տապակում միջին ջերմության վրա 5-10 րոպե։
4. Եգիպտացորենը դնել կարտոֆիլով կաթսայի մեջ և եռացնել 10-15 րոպե։
5. Կարտոֆիլի և եգիպտացորենի արգանակը համեմել տապակած բանջարեղենով և աստիճանաբար լցնել եփած սերուցքի մեջ։ Ավելացնել աղ, շաքար, համեմունքներ և մանր կտրատած մաղադանոս, եփ գալ թույլ կրակի վրա 3 րոպե։

Բաղադրությունը:

• եգիպտացորենի ձավարեղեն - 250 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ապխտած հավի բուդ - 1-2 հատ;
• թարմ լոլիկ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• կծու պղպեղ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 30 մլ;
• կարագ - 30 գ;
• համեմունքներ ապուրի համար - 1-2 թեյի գդալ;
• աղ - համտեսել;
• կանաչ սոխ և սամիթ - 3 հատ;
• ջուր – 3-3,5 լ.

Պատրաստում:

1. Եգիպտացորենի հատիկները լվանալ, ավելացնել եռման ջրի մեջ և եփել 1 ժամ մարմանդ կրակի վրա։
2. Պատրաստի հացահատիկի մեջ ավելացնել կեղևավորված և խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը, կես սոխը և գազարը։ Եփել 30 րոպե։
3. Չոր տապակի մեջ խառնել կարագը և արևածաղկի ձեթը, կտրատել սոխը կես օղակների, գազարը՝ քառորդների, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը։
4. Լոլիկը մաքրել, կտրատել խորանարդի և եփ գալ սոխի և գազարի հետ միասին 5-10 րոպե, վերջում ավելացնել առանց սերմերի կտրատած կծու պղպեղը։
5. Ապխտած ոտքերի միջուկը, շերտերով կտրատել, դնել եռացող արգանակի մեջ, լցնել լոլիկի սոուսը, թողնել եփ գալ և աղ ավելացնել։ Եգիպտացորենի ալյուրի ապուրը շաղ տալ համեմունքներով և թակած խոտաբույսերով:

Պահածոյացված եգիպտացորենի ապուր ծովախեցգետնով

Սառեցված եգիպտացորենը հարմար է այս ապուրի համար, իսկ ամռանը՝ եփած երիտասարդ հասկերից։

Ծովախեցգետինները վաճառվում են արդեն խաշած (վարդագույն), սառեցված և փաթեթավորված պարկերով։ Դրանք պարզապես պետք է եռացնել ջրի մեջ և օգտագործելուց առաջ մաքրել:

Այս ճապոնական եգիպտացորենի ապուրը իմ սիրելի առաջին ճաշատեսակներից մեկն է: Ըստ էության, սա խյուս ապուր է, որը պատրաստվում է եգիպտացորենի հատիկներից՝ նվազագույն քանակությամբ համեմունքներով և ունի շատ նուրբ համ և յուղալի հյուսվածք։

Այս ապուրը հաճախ անվանում են նաև «սերուցքային ապուր առանց սերուցքի», քանի որ եգիպտացորենի հատիկները մանրացնելու ընթացքում վերածվում են կաթնագույն մածուկի և թողարկում հյութ, որն ունի կրեմի համ և խտություն։

Ճապոնական եգիպտացորենի ապուրը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներից, բայց դուք կարող եք նաև խոհարարական փորձարկումներ կատարել դրանցով. փոխարինելով որոշ հիմնական բաղադրիչներ՝ կարող եք պատրաստել ուտեստի էլ ավելի դիետիկ կամ բուսակերական տարբերակը:

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել թարմ կամ սառեցված եգիպտացորենից։ Ինձ հատկապես դուր եկավ վերջին տարբերակը՝ սառեցված եգիպտացորենի հատիկները կարելի է ամիսներով պահել սառնարանում, իսկ անհրաժեշտության դեպքում մի քանի րոպեում տաքացնող ու համեղ ապուր պատրաստել։

Պատրաստի եգիպտացորենի ապուրն ունի շատ նուրբ սերուցքային համ և նուրբ բույր։ Ապուրը ստացվում է խիտ և սննդարար, բայց միևնույն ժամանակ աներևակայելի թեթև։ Փորձեք այն, միգուցե ձեզ նույնպես դուր կգա այս արևոտ ճապոնական եգիպտացորենի ապուրը:

Պատրաստեք ձեր բաղադրիչները.

Կտրեք եգիպտացորենի հատիկները կոճից կամ հալեցրեք եգիպտացորենը:

Տապակը դնել միջին կրակի վրա։ Կարագը հալեցնում ենք՝ ավելացնելով մի կաթիլ բուսական յուղ։

Ավելացնել կտրատած սոխը և տապակել թույլ կրակի վրա, մինչև սոխը դառնա փափուկ և կիսաթափանցիկ:

Ավելացնել ալյուրը և բոլորը միասին տապակել ևս 1 րոպե։

Հարելով լցնել արգանակի կամ ջրի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնում ենք, մինչև ամբողջ ալյուրը լուծվի և գնդիկներ չմնան։

Բարձրացրեք ջերմությունը միջինից և արգանակը բերեք եռման աստիճանի: Ավելացնել եգիպտացորենի հատիկներ, մի պտղունց աղ ու պղպեղ, 1-2 դափնու տերեւ։

Խառնուրդը բերեք եռման աստիճանի և եփեք 10-15 րոպե, մինչև եգիպտացորենի հատիկները փափկանան։

Հեռացրեք դափնու տերեւը և եգիպտացորենի հատիկները մանրացրեք ընկղմվող բլենդերով։ Լցնել կաթի մեջ և խառնելով, զանգվածը նորից հասցնել եռման աստիճանի։

Ապուրը եփել մարմանդ կրակի վրա ևս 5–10 րոպե։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ:

Ճապոնական եգիպտացորենի ապուրը պատրաստ է։

Պատրաստի ապուրը մատուցում ենք մի պտղունց կանաչ սոխով շաղ տալով։ Բարի ախորժակ!