» Բանջարանոց

Շամպինիոնները էլիտար սնկեր են, որոնք ներառված են յուրաքանչյուր ընտանիքի ամենօրյա սննդակարգում։ Նրանք ունեն գերազանց համ և հեշտ է պատրաստել։ Դրանցից կարող եք պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի։ Եթե ​​դուք ունեք նկուղով ամառանոց և ցանկանում եք ողջ տարին առանց սահմանափակումների ուրախացնել ձեր ընտանիքին այս հրաշալի սնկերով, ապա տեխնոլոգիան ուսումնասիրելուց հետո կարող եք ինքներդ սկսել դրանք աճեցնել։ Հավատացեք ինձ, շամպինիոն տնկելը ամենևին էլ դժվար չէ։ Եվ մեր հրահանգները, թե ինչպես դա անել քայլ առ քայլ սկսնակների համար, կօգնեն ձեզ այս հարցում:

Շամպինիոնները կարելի է տանը աճեցնել ինչպես մահճակալներում, այնպես էլ նկուղներում։ Այս տեսակի սունկը կարող եք աճեցնել ձեր սեփական ձեռքերով այգու մահճակալներում որոշ ժամանակ, քանի դեռ եղանակային պայմանները թույլ են տալիս: Բայց դուք կարող եք այն անընդհատ աճեցնել նկուղում: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է հատուկ հիմք պատրաստել, պատշաճ կերպով պատրաստել սենյակը, ուսումնասիրել աճի բոլոր նրբությունները և լինել համբերատար:

Շամպինիոնները բավականին անպարկեշտ սունկ են, որոնք կարելի է աճեցնել ինչպես երկրում, այնպես էլ տան նկուղում:

Նկուղային բուծում սկսնակների համար

Նախքան սունկ աճեցնելը, դուք պետք է պատշաճ կերպով պատրաստեք սենյակը սնկերի աճեցման համար: Ավելի լավ է լրջորեն մոտենալ այս հարցին, քանի որ սնկերի բերքատվությունն ու որակը կախված է աճի պայմաններից։

Սնկերի աճեցման համար նկուղ սարքավորելիս արժե հաշվի առնել, որ նկուղում հատակը պետք է լինի բետոն: Սա անհրաժեշտ է սենյակում համապատասխան խոնավության և որոշակի ջերմաստիճանի ռեժիմի պահպանման, ինչպես նաև նկուղում առնետների, խալերի և տարբեր տեսակի միջատների հայտնվելը կանխելու համար։

Սնկերի աճեցման համար նկուղը պատրաստելու համար կարևոր է իրականացնել հետևյալ գործողությունները.

1. Մաքրել նկուղը մնացած բանջարեղենից;
2. Սպիտակեցրեք պատերը և առաստաղը կրաքարով, դրան ավելացված պղնձի սուլֆատով;
3. Եթե ​​նկուղում բանջարեղենը պահելու արդյունքում պտղատու ճանճերի առկայություն կա, ապա անհրաժեշտ է սենյակը մշակել քլորոֆոսով;
4. Մուտքի մոտ տեղադրեք մի տուփ թեփ, որը թրջված է ախտահանիչներով։ Սա կկանխի բակտերիաների մուտքը սենյակ;
5. Ախտահանել բոլոր մակերեսները և դարակաշարերը;
6. Տեղադրեք լրացուցիչ օդափոխություն, օդորակիչներ և օդը մաքրող սարքեր;
7. Առաստաղի և պատերի վրա չպետք է բորբոս լինի;
8. Բուժումից հետո սենյակը լավ օդափոխվում է:

Ենթաշերտի պատրաստում տանը

Ենթաշերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• ձիու գոմաղբ - 100 կգ;
• չոր ծղոտ - 100 կգ;
• միզանյութ - 2,5 կգ;
• գիպս - 8 կգ;
• սուպերֆոսֆատ - 2 կգ;
• կավիճ - 5 կգ;
• ջուր - 400 լ.

Սննդարար պարարտանյութի պատրաստումը պետք է կատարվի մաքուր օդում կամ լավ օդափոխվող տարածքում։ Եթե ​​ենթաշերտը պատրաստվում է դրսում, ապա խորհուրդ է տրվում կառուցել հովանոց՝ կազմը անձրևի կաթիլներից և արևի ուղիղ ճառագայթներից պաշտպանելու համար: Ծղոտը թրջում են և թողնում 2 օր։

Կոմպոստ պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել ցորենի կամ տարեկանի ծղոտը, առանց բորբոսի նշանների:

Թրջվելուց հետո ծղոտն ու գոմաղբը խառնում են, թողնում փչանան։ 3 օր հետո բաղադրությունը խառնում են, դրան ավելացնում են միզանյութ և սուպերֆոսֆատ։ Երբ այս բաղադրիչները ավելացվում են, ամոնիակի սուր հոտ է հայտնվում:

7-րդ օրը բաղադրությանը ավելացնում են գիպս կամ ալաբաստր, բաղադրությունը լավ խառնում են, որպեսզի վերին շերտը շարժվի ներսում։ Եվս 3 օր հետո ավելացրեք կավիճ և ավելացրեք ջուր։ Այնուհետեւ 4 օրը մեկ արվում է եւս երկու ընդհատում։ Ընդհատումներ կատարելիս անհրաժեշտ է մանրակրկիտ խառնել բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի դրանք հավասարաչափ բաշխվեն ընդհանուր զանգվածի մեջ։

Սնկի համար պատրաստի պարարտանյութը պետք է հարուստ լինի սպիտակուցներով

Երբ կոմպոստը փչանա, այն կդառնա մուգ շագանակագույն, և ամոնիակի հոտը կվերանա։ Զանգվածը կլինի զսպանակավոր, ծղոտը կդառնա փափուկ, իսկ քամելիս կոմպոստը թաց հետք կթողնի ափերիդ վրա։ Եթե ​​սեղմման ժամանակ հիմքից ջուր է բաց թողնվում, ապա այն պետք է կրկին ծեծել և ցրվել, որպեսզի չորանա։ Դրան կարող եք ավելացնել 2 կիլոգրամ կավիճ։ Կոմպոստի պատրաստման գործընթացը տևում է 21 օր։ Այս ծավալը բավարար է 3 քմ տարածքի համար։ մետր։

Տանը նկուղում սնկի միցելիում տնկելը

Երբ ենթաշերտը պատրաստ է, այն իջեցվում է նկուղ, դրվում տուփերի կամ տոպրակների մեջ սնկերի աճեցման համար և տնկվում է միցելիումով: Այն կարող եք գնել հատուկ խանութներում կամ սնկի մշակությամբ զբաղվող տնտեսություններում։

Միկելիումը պետք է թաղվի 5սմ խորության վրա, իջվածքների միջև հեռավորությունը պետք է լինի առնվազն 20սմ, խորհուրդ է տրվում տնկել շաշկի ձևով։ Տնկելուց հետո միցելիումը ցողում են հողով։

Փաթեթավորման մեջ տնկելու միցելիում

Եթե ​​տնկվում են սնկային սպորներ, ապա այս դեպքում դրանք ցանում են պատրաստված հողի մակերեսին։ Ցանքից հետո սպորները չեն ցանում, և հողը լրացուցիչ խոնավություն չի պահանջում։ Կարևոր է հողը ծածկել շորով և պարբերաբար խոնավացնել այն։ Միցելիումը կաճի 5 օրվա ընթացքում։Այս պահին անհրաժեշտ է պահպանել ներսի օդի խոնավությունը 80-92% և ջերմաստիճանը 22-ից 27 աստիճան: 12 օր հետո, երբ սկսվում է սնկի թելերի աճը, մակերեսը պետք է ծածկվի հետևյալ բաղադրիչների խառնուրդով.

• տորֆ - 5 մաս;
• հող - 4 մաս;
• կրաքար - 1 մաս.

Շերտի հաստությունը պետք է լինի առնվազն 3 սանտիմետր։ Վերին շերտը դնելուց հետո պետք է անցնի ևս 5 օր։ Հողը պետք է պարբերաբար խոնավացվի:

Ծածկույթի շերտը պետք է լինի ստերիլ, հակառակ դեպքում կարող է վարակվել, և ամբողջ միցելիումը կմահանա: Հողը մանրէազերծելու համար վրան լցնել եռման ջուր կամ շոգեխաշել ջեռոցում։

5 օր հետո սենյակային ջերմաստիճանը պետք է իջեցնել մինչև 13-16 աստիճան։ Այս ժամանակահատվածում սկսվում է սնկի աճը:

Տնկել միցելիում, որը ժամանակ է պահանջում աճելու համար

Պտղաբեր մարմինների պարտադրումը

Առաջին բերքը կարելի է հավաքել չորս ամսից հետո։ Կարևոր է ապահովել, որ սունկը չհասունանա: Հնձեք, երբ գլխարկի ներքևի մասում դեռ սպիտակ թաղանթ կա, և շագանակագույն թիթեղներ չեն երևում: Սունկը չի կարելի կտրել դանակով, քանի որ կտրված ցողունի մնացորդները կարող են վարակ առաջացնել միկելիումում։Յուրաքանչյուր սունկ պետք է ուշադիր ոլորված լինի:

Բերքահավաքից հետո սնկերի աճեցման վայրերը պետք է ծածկվեն հողով։ 7-14 օրվա ընթացքում կսկսվի սնկերի ակտիվ աճ, ինչը հնարավորություն կտա հավաքել մինչև 8 անգամ։ Ամենամեծ քանակությունը կարելի է հավաքել առաջին երեք բերքահավաքում, ապա բերքատվությունն իջնում ​​է։

Բաց մահճակալներում սունկ աճեցնելու տեխնոլոգիա

Դուք կարող եք աճեցնել շամպինիոններ ոչ միայն ներսում, այլև բաց մահճակալներում:

Կայքի հյուսիսային կողմում գտնվող մահճակալը, որը ստվերված է արևի ուղիղ ճառագայթներից և պաշտպանված նախագծերից, հարմար է սնկերի աճեցման համար:

Իդեալական վայրը կլինի հովանոցի տակ կամ պատի կամ աղյուսե ցանկապատի կողքին: Սա կպաշտպանի միցելիումը արևի լույսից և անձրևից:

Բաց գետնին սնկերի աճեցման հարմարավետությունն այն է, որ լրացուցիչ օդափոխություն չի պահանջվում, մահճակալը բնական օդափոխվում է, ինչը կանխում է գետնի մեջ միցելիումի փտման վտանգը:

Բաց այգում աճեցնելու համար հարմար են հավի աղբը, ձիու կամ կովի գոմաղբը՝ խառնած ծղոտի հետ։

Ինչու՞ է պետք երկրում միկելիում:

Սունկ տնկելու և աճեցնելու համար անհրաժեշտ է միցելիում: Միցելիումը բորբոսի արմատային համակարգն է, որը սպիտակ բարակ թելերի ցանց է, որը գտնվում է հողի վերին շերտում։ Նրա խնդիրն է վերարտադրել սնկով: Այն աճում է սպորներից, որոնք մեռնելու ընթացքում պարունակվում են գերհասունացած սնկի գլխարկի մեջ։ Հաջող աճի համար այն խոնավության կարիք ունի:

Տանը սունկ աճեցնելու համար միցելիումը կարելի է ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներում կամ աճեցնել ձեր սեփական ձեռքերով:

Գետնին տնկելը բաց մահճակալներում

Ավելի լավ է աշնանը պատրաստել շամպինիոնների տնկման տարածքը։ Ընտրված տարածքում անհրաժեշտ է հեռացնել վերին 30 սմ հողը: Մահճակալի լայնությունը պետք է լինի առնվազն 1 մետր:Շարքերի միջև հեռավորությունը 55 սմ է, հատակին պետք է լցնել ընդլայնված կավի շերտ, որը կծառայի որպես դրենաժային շերտ։

Շերտի հաստությունը պետք է լինի 9 սմ, այնուհետև դրենաժային շերտի վրա մոլախոտեր են գցում, ջրում թաղանթի լուծույթով, ցողում այս մահճակալից հանված հողով և թողնում մինչև հաջորդ տարի։ Նախքան հիմքը մահճակալների վրա դնելը, հողը պետք է ախտահանվի: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել կարբացիոն լուծույթ: Ենթաշերտի հաստությունը պետք է լինի 22 սմ, այն շարված է ալիքներով, որոնց բարձրությունը 32 սմ է, հիմքը՝ 52 սմ։

Բաց տիպի շամպինիոններով մահճակալի կազմակերպման սխեմա

Ենթաշերտի վրա պետք է անցքեր անել առնվազն 5 սմ խորությամբ: Միցելիումը պետք է խորացնել հողի մակերեսից 2 սմ խորությամբ անցքի մեջ և ծածկել սուբստրատով։Եթե ​​միկելիումը հացահատիկ է, ապա բավական է այն ցրել հողի մակերեսին, շաղ տալ երեք սմ սուբստրատի շերտով և թեթև խտացնել։

Ավելորդ ջուրը քամելու համար մահճակալի եզրագծի երկայնքով անհրաժեշտ է ջրահեռացումներ անել։

Պայմանով, որ հողի ջերմաստիճանը +25 աստիճան է, միկելիումի աճը տեղի կունենա երկու շաբաթվա ընթացքում: Եթե ​​ջերմաստիճանը +30 է, ապա միցելիումը կմահանա։ Հարմարության համար միցելիումը տնկվում է շաշկի ձևով, անցքերի միջև 25 սմ ընդմիջումով:Տնկման վերջում մահճակալները պետք է ցանքածածկվեն ծղոտով, դա կկանխի խոնավության գոլորշիացումը: Շերտի հաստությունը պետք է լինի 25 սմ։

Պարբերաբար, ծղոտը խնամքով խոնավացվում է, որպեսզի ջուրը չընկնի հիմքի վրա: Միցելիումի բողբոջման ընթացքը կարող եք ստուգել 5 օր հետո։ Դա անելու համար հարկավոր է զգուշորեն բարձրացնել պարարտանյութը: 14-21 օր հետո ենթաշերտի մակերեսը ծածկվելու է միցելիումի թելերով։

Միկելիումի արմատավորումից հետո ծղոտը պետք է հեռացնել, իսկ միցելիումը ծածկել ծածկող շերտով։ Ծածկույթի հողը պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

• տորֆ - 9 մաս;
• կավիճ-1 մաս.

Հողը պետք է խոնավ լինի:Տարածեք մակերեսին, սեղմեք և նորից ծղոտով ծածկեք։ Հողի հաստությունը պետք է լինի 3,5 սմ։

7-10 օր հետո պետք է հայտնվեն առաջին սունկը։ Եթե ​​եղանակը տաք է, պտղաբերությունը կարող է դադարել: Երբ ջերմաստիճանը մի քանի աստիճանով իջնում ​​է, սունկը վերսկսում է աճը։

Սունկը հավաքում են տնկելուց 21-30 օր հետո. Սունկը պետք է հավաքել, երբ գլխարկը սկսում է վարդագույն դառնալ։ Դուք չեք կարող թողնել հասունացած սունկ, քանի որ դրանք կթուլացնեն միկելիումը: Բացի այդ, գերհասունացած շամպինիոնները զգալիորեն ավելի վատ համ ունեն։ Հավաքելու ժամանակ սունկը չեն կտրում։Նրանք պետք է ուշադիր ետ պտուտակված լինեն: Նոր սունկ աճում է երկու ամսվա ընթացքում։

Տանը սնկերի աճեցման շահութաբերությունը

Որպեսզի հասկանաք, թե որքան ձեռնտու է շամպինիոն աճեցնել տանը, դուք պետք է հստակ հասկանաք այս բիզնեսի բոլոր նրբությունները, մասնավորապես.

• ավարտված տարածքի վարձակալում կամ նորի կառուցում.
• միցելիումի գնում;
• ախտահանիչներ տարածքների մաքրման համար;
• անհրաժեշտ սարքավորումներ (դարակներ, բեռնարկղեր);
• օդափոխության և օդի մաքրման սարքավորումներ;
• պատրաստի արտադրանքի սանիտարական փորձաքննություն.

• պարարտություն 20 տոննա - 13,335 ռուբլի;
• միցելիում - 6700 ռուբլի;
• տարածքների ջեռուցում - 33,335 ռուբլի;
• աշխատավարձը՝ 40.000

Ընդհանուր - 93,370 ռուբլի:

Արդյունաբերական մասշտաբով շամպինյոն սնկերի աճեցում

Շահույթի հաշվարկ.

20 տոննա կոմպոստը կարող է արտադրել 4 տոննա պատրաստի արտադրանք։ Շամպինիոնների միջին արժեքը 150 ռուբլի է։ 4 տոննայի վաճառքից ստանում ենք 600.000. Ըստ այդմ, զուտ շահույթը կկազմի 506630 ռուբլի:

Այնուամենայնիվ, այս հաշվարկները հաշվի չեն առնում ներդրումները սարքավորումների, տարածքների և ծախսերի մեջ, որոնք առաջանում են աճի գործընթացում: Համապատասխանաբար, ծախսերի վերականգնումը և առաջին շահույթը կարելի է սպասել ոչ շուտ, քան 12 ամիս, եթե մշակման տեխնոլոգիային վերաբերող բոլոր պահանջները բավարարվեն:

Պետք է նկատի ունենալ, որ հաշվարկը կատարվել է միջին ֆերմայի համար։ Տանը մասշտաբները շատ ավելի փոքր կլինեն, և համապատասխանաբար ծախսերն այնքան էլ մեծ չեն լինի։ Կարելի է օգտագործել նաև ամենապարզ մեթոդը՝ պայուսակներում աճեցնելը։

Դուք կարող եք սկսել շամպինիոններ աճեցնել մի քանի տուփերով, և յուրացնելով մշակության տեխնոլոգիան և խորանալով բոլոր նրբությունների մեջ՝ կարող եք ապահով կերպով զարգացնել բիզնեսի այս տեսակը:

Տանը դա հնարավոր է, պայմանով, որ կա տարածք, որտեղ այս գործընթացը տեղի կունենա: Նրանց տնկման և բազմացման եղանակը պարզ է, սակայն այն կպահանջի զգալի աշխատանքային և ֆինանսական ներդրումներ, որոնք, իրենց հերթին, ուղղակիորեն կախված են պահանջվող արտադրանքի ծավալից։ Եթե ​​որոշեք բիզնես կառուցել դրա վրա, ծախսերը տպավորիչ կլինեն, բայց դրանք շատ ավելի շուտ կվճարեն, քան կարծում եք: Փոքր ծավալներով սունկ աճեցնելիս ծախսերը նվազագույն կլինեն։ Թե ինչ նպատակներով եք ցանկանում սկսել այս գործընթացը, կախված է ձեզանից, մեր առաջարկությունները կօգնեն ձեզ ճիշտ կազմակերպել շամպինիոնի միցելիումի տնկման վայրերը, տեսանյութում և լուսանկարներում մենք ցույց կտանք, թե ինչ եղանակներով կարող եք իրականացնել ձեր ծրագիրը:

Շամպինիոնների աճեցման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա

Կան որոշակի պահանջներ, որոնք պետք է պահպանվեն ցանկացած բույս ​​աճեցնելիս, դրանք են՝ տնկման վայրի ընտրությունը, աճող միջավայրի պատրաստումը, հողի ենթաշերտը և տնկման խնամքի միջոցառումները: Սկսենք, թերեւս, հենց սկզբից։

Կայքի ընտրություն և պատրաստում

Դուք կարող եք սնկային միցելիում ցանել բաց գետնին, ջերմոցում, նկուղներում կամ տնտեսական շենքերում, պլանտացիայի գոյության և աճի հիմնական պայմաններն են.

• մշտական ​​օդի խոնավություն - 75-80 տոկոսից ոչ ցածր;
• ջերմաստիճանը - ոչ ցածր, քան 18 և ոչ ավելի, քան 22 աստիճան;
• լավ օդափոխություն.

Շամպինիոններին անհրաժեշտ է օդի բարձր խոնավություն և մշտական ​​ջերմաստիճան

Նման պարամետրերը դրսում պահելն ավելի դժվար է, քան ներսում, բայց օդի շրջանառությունը բնական է, և հարկադիր օդափոխության վրա գումար ծախսելու կարիք չկա։ Բաց գետնին տնկելը նույնպես իր թերություններն ունի՝ պետք է պահպանել ջերմաստիճանը, այսինքն՝ ծածկել այն ցուրտ սեզոնին, ստվերել շոգ եղանակին։

Նախքան սնկի պլանտացիայի համար տեղ որոշելը, կշռեք բոլոր դրական և բացասական կողմերը, որոշեք, թե որտեղ ավելի հարմար կլինի ձեզ համար հոգ տանել տնկարկների մասին՝ առանց մեծ ջանք ծախսելու:

1. Տարաներում - փոքր քանակությամբ սնկով, հիմնականում ձեր սեփական սպառման համար:
2. Պլաստիկ տոպրակների մեջ - այս մեթոդը ունիվերսալ է, դուք կարող եք օգտագործել պայուսակներ փոքր տարածքներում և մեծ ջերմոցներում:
3. Հատուկ դարակների վրա (հոլանդական մեթոդ) - օգտագործվում է արտադրության ծավալների, մշակության համար՝ շամպինյոնների վաճառքից շահույթ ստանալու համար։
4. Բաց գետնին հողատարածքներում, ջերմոցում գտնվող հողամաս, տնտեսական շինություններում նշանակված տարածք՝ տնակներ, նկուղներ, բանջարեղենի խանութներ, պահեստներ:

Սնկերի համար բարենպաստ միջավայր

Հարմար տեղ ընտրելուց հետո այն պետք է կազմակերպել սնկերի հարմարավետ և հաջող աճի համար։

• Մահճակալների և հողատարածքների վրա պաշտպանեք գոլորշիացումից և հողի մեջ ջրի կորստից: Դա անելու համար դուք կարող եք օգտագործել PVC ֆիլմը, դրանով ծածկելով ապագա մահճակալի ամբողջ մակերեսը: Այնուհետև հիմքը դնել 35-40 սմ հաստությամբ, ակոսներում ցանել սնկային միցելիումը կամ ուղղակի ցրել մակերեսին, վրան ցրել 5 սանտիմետր հող և առատորեն ջրել։
• Տարաներ օգտագործելիս անհրաժեշտ է նաև պատրաստել կափարիչներ և սկուտեղներ, ախտահանել և ախտահանել դրանք, լցնել 4-5 սմ հաստությամբ հողային հիմք, ցանել միցելիում և ջուր: Դուք կարող եք դրանք պահել նույնիսկ ձեր բնակարանում՝ պատուհանագոգին, ջեռուցման մարտկոցների մոտ, մառան:

Ամենից հաճախ շամպինիոնները աճեցվում են հատուկ նշանակված սենյակում:

• Օգտագործելով պոլիէթիլենային տոպրակներ շամպինյոններ աճեցնելու համար, վարվեք հետևյալ կերպ՝ լցնել տոպրակները վերևում սուբստրատով, թեթևակի սեղմել դրանք, լցնել ջուր՝ հողն ամբողջությամբ խոնավացնելու համար, պատերին (8-10 սմ տրամագծով) կտրվածքներ անել շաշկի ձևով։ և անցքերի մեջ լցնել սնկի միցելիում:
• Հոլանդական տեխնոլոգիայով շամպինյոններ աճեցնելը նշանակում է օգտագործել ուղղահայաց տարածություն, այսինքն՝ դարակների վրա դնել հատուկ տարաներ, որոնք շատ ավելի քիչ տեղ են զբաղեցնում սենյակում, բայց զգալիորեն մեծացնում են արտադրանքի (սնկի) քանակը:

Բոլոր դեպքերում, ինչպես արդեն ասացինք, անհրաժեշտ է պահպանել որոշակի խոնավություն և օդի ջերմաստիճան։ Այս պայմաններն ապահովված են ըստ ընտրված վայրի և տնկման եղանակի, որոշ դեպքերում այն ​​թանկ կլինի, որոշ դեպքերում՝ ավելի էժան։

Շամպինյոններ տնկելու համար հողային հիմքի պատրաստում

Սնկի միցելիումի համար կավե խառնուրդը բաղկացած է բաղադրիչներից, որոնք յուրաքանչյուր այգեպան կարող է գտնել՝ փտած անասունների գոմաղբ (հնարավոր է ձիու գոմաղբ), թարմ խոտ կամ ծղոտ, հավելումներ կավիճի տեսքով, ոսկրային ալյուր, սուպերֆոսֆատ և այլն: Գործի այս կողմը ֆինանսապես ծանրաբեռնված չի լինի, գլխավորը յուրաքանչյուր բաղադրիչի համամասնությունն իմանալն է։

Գնելով շամպինիոնի միցելիում պատասխանատու արտադրողից, դուք մանրամասն հրահանգներ եք ստանում այս սնկերը տանը աճեցնելու համար: Ուսումնասիրեք նրա առաջարկությունները և վստահորեն սկսեք իրականացնել ձեր ծրագրերը:

Կոմպոստի բաղադրիչների մոտավոր հարաբերակցությունը. 100 կիլոգրամ գոմաղբի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի

• թարմ ծղոտ - 25-30 կգ;
• ամոնիումի սուլֆատ կամ սուպերֆոսֆատ - 330 գ;
• կավիճ (կամ գիպս) - 15 կգ (համապատասխանաբար 30 կգ):

Շատ կարեւոր է բարձրորակ միցելիում գնելը

Կոմպոստի պատրաստում երեք փուլով.

1. 100 կգ գոմաղբը խոնավացրեք՝ ավելացնելով սուլֆատ, վերևից ծղոտով ծածկեք և կույտը փաթաթեք ծածկող նյութով (պոլիէթիլեն, կտուրի կտորներ)։
2. Հինգ օր հետո ավելացնել գիպս կամ կավիճ և խառնել։
3. Մի քանի օր հետո (7-10) ստուգեք կոմպոստի վիճակը, այն պետք է լինի մուգ շագանակագույն, ծղոտը պետք է հեշտությամբ քայքայվի և կոտրվի, իսկ ամոնիակի հոտը չպետք է ուժեղ լինի։ Եթե
   Կոմպոստը համապատասխանում է այս բոլոր պահանջներին, ինչը նշանակում է, որ պատրաստ է, և միցելիումը կարելի է տնկել:

Ուշադրություն. Կոմպոստացման գործընթացը արագացնելու համար կարող եք օգտագործել օրգանական կատալիզատորներ, դրանք ներառում են՝ խմորիչի լուծույթ շաքարով, եղինջի ներարկում խմորիչով կամ արդյունավետ միկրոտարրերով:

Պատրաստի կոմպոստը (սուբստրատը) տեղադրեք պատրաստված տարաների կամ պարկերի մեջ, ցանեք սնկի միցելիումը և սպասեք բերքահավաքին։ Սնկերի տնկարկների խնամքի հետ կապված խնդիրներ չեն լինի։ Տնկելով միցելիումը, ապահովելով կանոնավոր ջրում և օդի շրջանառություն, մնում է միայն ժամանակ առ ժամանակ մաքրել ցանքատարածությունները և ապահովել, որ հիվանդություններ կամ վնասատուներ չլինեն:

Այսօր նորաձեւ է դառնում մասնավոր տնային տնտեսություններում, գյուղական տներում և նույնիսկ բնակարաններում սունկ աճեցնելը։ Նախ, խանութում սնկային արտադրանքը ցածր գնով չի վաճառվում։ Երկրորդ, տնական սունկը, աճեցված առանց անհայտ քիմիական նյութերի օգտագործման, էկոլոգիապես մաքուր է և անվտանգ օգտագործման համար: Երրորդ՝ սնկի աճեցումը կարելի է շահավետ բիզնես դարձնել կամ գոնե լրացուցիչ եկամտի լավ աղբյուր։ Չորրորդ, սա շատ հետաքրքիր և հուզիչ հոբբի է: Վերցնում ես սուբստրատ, մեջը միցելիում ես դնում և պայմաններ ստեղծում։ Եվ նա սկսում է աճել «սնկի պես»։

Պետք է լավ մտածել և երկու կշեռքի վրա կշռել ձեր ցանկությունն ու հնարավորությունները։ Եթե ​​դրանք մոտավորապես նույն մակարդակի վրա են, արժե ռիսկի դիմել։ Տեղեկատվություն սկսնակների համար. տնային պայմաններում շամպինիոն աճեցնելը ավելի աշխատատար գործընթաց է, քան ոստրե սունկ աճեցնելը: Բայց ավելի քիչ երկարաժամկետ և ավելի արդյունավետ, քան խոզի սունկ աճեցնելը:

Որոշակի ծախսեր կպահանջվեն նյութերի ձեռքբերման, տարածքների կազմակերպման, ինչպես նաև համբերության և որոշակի հմտությունների համար: Պայմանով, որ դուք արդեն ունեք համապատասխան սենյակ, և դուք պարզապես պետք է դրանում բարենպաստ պայմաններ ստեղծեք։

Սենյակ

Այն պետք է լինի չափավոր զով, օրինակ՝ նկուղ կամ նկուղ: Եթե ​​չկա ոչ մեկը, ոչ մյուսը, դժվար է ինչ-որ բան խորհուրդ տալ։ Հնարավոր է, որ ավտոտնակը կամ ջերմոցը դա անեն (ցուրտ սեզոնի ընթացքում): Գարնանը և ամռան սկզբին, մինչև ծայրահեղ շոգի սկսվելը, շամպինիոնները կարելի է աճեցնել առանց որևէ տեղ բացելու։ Գլխավորն այն է, որ օդի ջերմաստիճանը +20°C-ից բարձր չպետք է լինի։ Ներսում, շուրջտարվա մշակության դեպքում ջերմաստիճանը պետք է մշտապես պահպանել +12°C... 18°C, իսկ խոնավությունը 65-85% սահմաններում:

Ենթաշերտ

Շամպինիոնների հաջող աճեցման համար նախադրյալների ցանկի ամենակարևոր կետը կարելի է անվանել սուբստրատ (կամ ինչպես այն կոչվում է նաև իր կազմի համար՝ կոմպոստ): Հետևյալ բաղադրությունը ընդհանուր առմամբ ընդունված է որպես պարարտանյութի բեղմնավոր տարբերակ.

1. Ձիու կամ կովի գոմաղբ (կամ խոզի կամ թռչնի գոմաղբ, որը կարելի է վերցնել, բայց խորհուրդ չի տրվում):
2. Ալաբաստրի ալյուր.

Աղյուսակ. Բաղադրիչների համամասնությունները թաղանթից կամ ձիու գոմաղբից կոմպոստ պատրաստելու համար.

Բաղադրիչ	Պատկեր	Քանակ (կգ)
		10
		5
		0,2
		0,2
		0,7
		0,5

Աղյուսակ. Թռչնի կղանքից կոմպոստ պատրաստելու բաղադրիչների համամասնությունները.

Բաղադրիչ	Պատկեր	Քանակ (կգ)
		10
		3
		0,2
		0,7
		0,5

Իմիջայլոց! Մեկ քառակուսի մետր տարածքը սնկային կոմպոստով ծածկելու համար ձեզ հարկավոր է 40 կգ ծղոտի հիմքից պատրաստված կոմպոստ (այլ բաղադրիչներ՝ ըստ համամասնությունների):

Տեսանյութ - Ինչպես ախտահանել սնկի ենթաշերտը

Ինչպես կատարել կոմպոստ

Ավելի լավ է այս պրոցեդուրան իրականացնել օդում կամ, որպես վերջին միջոց, կանոնավոր օդափոխվող սենյակում։ Կոմպոստի հասունացման գործընթացում, որտեղ ծղոտը շերտավորվում է գոմաղբով և ջրվում, ջերմությունը կարող է հասնել +70˚C: Մթնոլորտ կա ածխաթթու գազի, ջրի և ամոնիակի գոլորշիների ինտենսիվ արտազատում: Իհարկե, մարդը չպետք է երկար շնչի այս խառնուրդը։

Լավ է կոմպոստի տեղը դնել արևի տակ (որքան բարձր լինի ջերմաստիճանը այս «շերտային թխվածքի» ներսում, այնքան ավելի արագ և լավ կհասունանա պարարտանյութը): Բայց արժե ապաստան տալ անձրևից, քանի որ հորդառատ անձրևը կարող է պարարտանյութից լվանալ բոլոր օգտակար բաղադրիչները, որոնք անհրաժեշտ են ապագա սնկերի աճի համար:

Խորհուրդ. Եթե ​​հնարավոր չէ պարարտանյութի կույտը հովանոցով պաշտպանել տեղումներից, անձրևից առաջ այն ծածկեք տանիքի շերտով կամ հաստ թաղանթով: Անպայման բարձրացրեք թաղանթը կողքերից՝ կողքերը բաց թողնելով։

Ենթաշերտի ծղոտը պետք է լինի թարմ, չոր, զերծ բորբոսից և այլ թերություններից: Դրեցնելուց առաջ ծղոտը մեկ օր թրջում են ջրի մեծ բաքում։ Եթե ​​նման ջրամբար չկա, ծղոտը քսեք պոլիէթիլենի վրա և առատորեն ջրեք այն օրը մի քանի անգամ՝ չթողնելով, որ այն չորանա։

Կոմպոստի կույտի տեղադրում

Այսպես պատրաստված ծղոտն ու գոմաղբը սկսում են շերտ-շերտ դնել։

Առաջին շերտը ծղոտ է: Այնուհետեւ - գոմաղբ կամ կեղտ:

Ծղոտի յուրաքանչյուր շերտը ցրված է ամոնիումի նիտրատով և միզանյութով աղյուսակում նշված համամասնությամբ:

Ծղոտի յուրաքանչյուր շերտը առատորեն ջրվում է ջրով։

Ընդհանուր առմամբ պետք է լինի առնվազն 3-4 շերտ ծղոտ և, համապատասխանաբար, նույն քանակությամբ գոմաղբ:

Դուք պետք է ավարտեք երեսպատումը ծղոտով:

Վերջնական ոռոգեք ամեն ինչ՝ պարարտանյութի կույտը մշտապես խոնավ պահելու համար:

Կույտի բարձրությունը պետք է լինի առնվազն մեկ մետր: Երկարությունը և լայնությունը կամայական են:

Կոմպոստի պատրաստում աճեցման համար
շամպինիոններ

Բազմաշերտ կառուցվածքը մեկ շաբաթվա ընթացքում թրջվում է արևի տակ։ Հետո գալիս է առաջին ցնցման պահը։ Ընթացակարգը կատարվում է պատառաքաղով։ Պարարտանյութի կույտը թափահարելը հեշտ գործ չէ: Բայց դա չի կարելի անտեսել, քանի որ արագ կոմպոստացման համար անհրաժեշտ է ապահովել թթվածնի մուտքը ներսում:

Առաջին թափահարման ժամանակ ավելացնում են գիպս։ Դա կբարելավի կոմպոստի կառուցվածքը։

Երկրորդ ցնցումն իրականացվում է առանց հաջորդ շաբաթվա սպասելու՝ առաջինից 3-4 օր հետո։ Այս անգամ ավելացվում է սուպերֆոսֆատ և կավիճ։

Կարևոր. Եթե ​​արևի տակ գտնվող կույտը մի փոքր չոր է, այն առատորեն ջրվում է: Դուք չեք կարող թույլ տալ, որ պարարտանյութը չորանա, դրա ձևավորումը կդադարի:

Երրորդ և չորրորդ ցնցումները կատարվում են հաջորդ չորս օրից հետո։ Երեք շաբաթ անց պարարտանյութի կույտը կկորցնի իր սուր ամոնիակի հոտը և կստանա հաճելի շոկոլադե գույն: Կոմպոստի ծղոտը ձեռք կբերի փափուկ կառուցվածք և կպատռվի ձեր մատներով։

Բարձրորակ կոմպոստի սուբստրատը, որը լիովին պատրաստ է օգտագործման, չի կպչում ափին, սեղմելիս բռունցքի մեջ զարկվում է և մաշկի վրա թաց, բայց ոչ կեղտոտ հետք է թողնում:

Խորհուրդ. Եթե ​​դուք չափից շատ խոնավացրել եք կույտը, և կոմպոստից խոնավությունը բառացիորեն դուրս է հոսում, երբ սեղմվում է, այն պետք է տարածել, որպեսզի չորանա (բայց ոչ չորացնել, պարզապես խոնավությունը նվազեցնել մինչև 60%)՝ ավելացնելով կավիճի կեսը:

Պատրաստի հիմքը լցված է դարակներով, տուփերով կամ այլ տարաներով, որտեղ աճեցվելու են շամպինիոններ: Սուբստրատի ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի մինչև միցելիումի ներմուծումը:

Բողբոջման համար պարարտանյութ դնելու գործընթացը

Եթե ​​դուք նախատեսում եք սունկ աճեցնել այս ձեռնարկության համար հատուկ նշանակված սենյակում, օրինակ՝ նկուղի հողեղեն հատակին, պարարտանյութը 70 սմ շերտով լցվում է անմիջապես հատակին՝ ձևավորելով ½ մ² մակերեսով մահճակալներ։ կամ 75x75 սմ.

1. Եթե ​​նկուղում տեղադրել եք դարակաշարեր, որոնց վրա խնամքով կաճեն սնկի ապագա բերքը, դրանք պետք է հագեցած լինեն կողքերով, այնուհետև պարարտանյութը կարող է ուղղակիորեն դնել դարակաշարերի վրա 45 սմ շերտով:
2. Եթե ​​մշակումը նախատեսվում է արկղերում, որոնք կարող են տեղադրվել նույն նկուղում կամ նկուղում (ոչ ավելի, քան երկու մետր բարձրությամբ), քանի որ շամպինիոնները զարգացման համար լույսի կարիք չունեն, պարարտանյութը լցվում է տուփերի մեջ: Լցման շերտ – 25 սանտիմետր
3. Եթե ​​սունկ եք աճեցնում բաց կամ ջերմոցային հողում, ապա պարարտանյութը խփվում է անմիջապես գետնի մակերևույթի վրա՝ 25-30 սմ բարձրությամբ:Տնկումը սկսվում է վաղ գարնանը, երբ հողը հալվում է: Բաց լեռնաշղթայի վրա հովանոցներ են պատրաստվում՝ պաշտպանելու համար տեղումներից և արևի լույսից, որոնք չափազանց ինտենսիվ են ստվերասեր շամպինյոնների համար:
4. Կոմպոստը լավ սեղմվում է ձեռքով, և մակերեսը խնամքով հարթվում է:

Միցելիում

Նախապատրաստական ​​աշխատանքից հետո գալիս է ամենակարեւոր պահը՝ միցելիումի տնկումը։ Սնկի միցելիումը կարելի է տնկել +28°C-ից ոչ բարձր հողի ջերմաստիճանում 5 սմ խորության վրա, ջերմաստիճանը պետք է ստուգել ջերմաչափով։ Սա կարևոր է, քանի որ նույնիսկ երկու աստիճանը գերազանցելը կսպանի միկելիումը:

Շամպինյոնների աճեցման համար տնկանյութը, ինչպես մյուս մշակովի սնկերը, ստերիլ միցելիումն է, որն աճեցվում է հատուկ լաբորատորիաներում։ Մշակման համար ընտրվել են շամպինիոնի երկու տեսակ.

• bisporous սպիտակ;
• երկսֆորային շագանակագույն:

Նրանց համն ու սննդային արժեքը էականորեն չեն տարբերվում։ Տարբերությունը միայն սնկի գույնն է՝ ըստ անվանման՝ սպիտակ կամ շագանակագույն։ Նրանք վաճառում են միցելիում կամ միցելիում տոպրակների կամ բանկաների մեջ: Փաթեթավորումը սովորաբար 1-2 կգ է: Երկու սորտերի միկելիումն աճեցվում է երկու եղանակով՝ գոմաղբի և հացահատիկի վրա։

Առաջինը՝ թրիքի միցելիումը, կպահանջվի յուրաքանչյուր մ² տարածքի վրա 500 գ տնկելու համար: Հացահատիկ – ոչ 100 գ պակաս։

Միցելիումի տնկում

Թրիքի միցելիումը բավականին միաձույլ գունդ է, որը տնկելուց առաջ պետք է ձեռքով բաժանել մանր կտորների՝ կես լուցկու տուփի չափով։

1. Այսպես պատրաստված միցելիումը մեկ շերտով շարում ենք մեծ սկուտեղի վրա։ Հողի մեջ սեպաձև կեռը վերին շերտի մի մասը բարձրացնում են, որպեսզի այնտեղ տեղադրվի միկելիումի մի կտոր։
2. Ծառատունկը կատարվում է 20 սմ բջիջի հեռավորությամբ շաշկինակով։
3. Միկելիումի մի մասը ծածկված է 3 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ սուբստրատով։

Հացահատիկի միցելիումը սովորական հացահատիկ է, որի վրա «տնկվում են» սնկերի սպորները։ Դրա ցանքը կատարվում է այնպես, ինչպես ցանկացած հացահատիկ կցանեիր։

1. Կոմպոստի վերին շերտը՝ 3 սմ լայնությամբ, հանվում է մահճակալից կամ տուփից։
2. «Սնկի հատիկները» պատահականորեն ցրվում են մակերեսի վրա:
3. Պարարտանյութը նորից լցնում են ներս և թույլ սեղմում, որպեսզի դրա և հատիկների միջև դատարկություն չմնա:

Իմիջայլոց! Վայրի սնկի միցելիումը նույնպես հարմար է տնական շամպինիոն աճեցնելու համար։ Եթե ​​գտնում եք մի տեղ, որտեղ աճում են շամպինիոնները, ապա ավելի ուշադիր նայեք հողին: Հողը, որը ներծծված է սպիտակավուն մոխրագույն սնկի սպորների «սարդոստայնով», բավականին հարմար է ձեր սնկի պլանտացիա սկսելու համար:

Խնամք շամպինիոնի պլանտացիայի մասին

Տնկելուց հետո սենյակում ջերմաստիճանը պահպանվում է բարձր: Սա պարտադիր պայման է՝ միցելիումի բողբոջումը չի սկսվի +24°C-ից ցածր և +26°C-ից բարձր: Այս պահին, միկելիումի աճի սկզբնական փուլում, մի սպասեք անհապաղ «բողբոջում»: Շամպինիոնները բանջարեղեն չեն: Նրանք աճում են հողի մեջ՝ հենվելով և ձևավորելով ապագա բերքը։ Ցածր ջերմաստիճանի դեպքում աճը անբավարար է, բարձր ջերմաստիճանում թույլ է պտղաբեր մարմնի ձևավորումը։

Կոմպոստի խոնավությունը պետք է մշտապես պահպանվի 55-60%-ի սահմաններում: Հենց չորանում է, միցելիումը «սառչում» է և դադարում է աճել։ Կոմպոստը խոնավացվում է մակերեսորեն, հեղուկացիրից, որպեսզի ջուրը չհեղեղի միցելիումը, հակառակ դեպքում այն ​​կձևավորվի և կմահանա։

12 օր կպահանջվի միցելիումի խորացման համար։ Դրանից հետո սենյակում ջերմաստիճանը անպայման նվազում է։ Կա՛մ ջեռուցումն անջատված է, կա՛մ բացվում են անցքերը և օդափոխման անցքերը. բոլոր մեթոդները լավ են ջերմաստիճանը մինչև +18°C...20°C իջեցնելու համար:

Այս պահին անհրաժեշտ է հողը պատրաստել լցոնման համար: Միցելիումը դեպի վեր կաճի ոչ թե պարարտանյութի վրա, այլ հետևյալ կազմի սննդարար հողից.

• տորֆ հող;
• կավահող;
• ավազաքար;
• նուրբ հյուսվածքով տորֆ հող:

Թվարկված կառուցվածքային տեսակներից ցանկացածը կհաջողվի: Հիմնական բանը այն է, որ հողը ծանր չէ: «Օդափոխություն» ավելացնելու և սնկերի սպորների մեջ օդի ներթափանցումն ապահովելու համար հողը մաղում են կոպիտ մաղի վրա:

Մինչ լցոնումը հողը չափավոր խոնավացվում է։ Եվ այն ծածկել 3-4 սմ կոմպոստի շերտով։

Ջերմաստիճանի պահպանում սահմանված սահմաններում: – +16°С... 18°С, գումարած-մինուս եւս երկու թույլատրելի աստիճան։

Խոնավության պահպանում 65-85% միջակայքում (օդ) և 60%-ից ոչ բարձր՝ հողաշերտ։

Սենյակի ամենօրյա ինտենսիվ օդափոխություն՝ կուտակված ածխաթթու գազի հեռացման համար:

Առաջին տնական սունկը կարող եք հավաքել սեփական պլանտացիայից 35-40-րդ օրը։ Մեկ պտղաբեր ցիկլը տևում է մոտ երկու ամիս։

Չնայած բոլոր թվացյալ դժվարություններին և պայմանականություններին, աճման գործընթացը, սկսած կոմպոստի պատրաստման պահից, տևում է ոչ ավելի, քան չորս ամիս: Պտղաբերության երկու ամսվա ընթացքում բերքը կարելի է հավաքել 6-7 անգամ։ Քառակուսի մետր սրածայրից հավաքում են 5-ից 10 կգ սունկ։ Հաջորդ բերքը հասունանում է 5 օր հետո։

Կարևոր. Սնկերը պետք է հավաքվեն այն փուլում, երբ ցողունի և գլխարկի միջև թաղանթը անձեռնմխելի է և սերտորեն միացնում է դրանք: Մգացած (սպիտակ սորտերի համար) ափսեներով և վնասված թաղանթով բացված սնկերը, որոնց մնացորդները կարելի է տեսնել միայն ցողունի վրա, ավելի լավ է չուտել:

Շամպինիոններ հավաքելիս դրանք դանակով մի կտրեք։ Սունկը ոլորվում է ձեռքի նուրբ շարժումով։ Հավաքելուց հետո առաջացած փոսերը ցողում են հողով և մի փոքր խոնավացնում։

Տեսանյութ - Տանը շամպինիոն աճեցնել (մաս 1)

Տեսանյութ - Տանը շամպինիոն աճեցնել (մաս 2)

Տեսանյութ - Շամպինիոնների հավաքում

Նույնիսկ սկսնակ սունկ հավաքողը կարող է այն աճեցնել, պարզապես պետք է պարզել, թե ինչ պայմաններ են անհրաժեշտ ստեղծել նման սնկերի աճեցման համար:

Բուծում

Շամպինիոնները կարող են բուծվել տարբեր ձևերով, բայց հաշվի առնելով հետևյալ հատկանիշները.

• Սուբստրատի մեջ միցելիումը պետք է ավելացնել մոտ +25+27 աստիճան կոմպոստի ջերմաստիճանում։
• Ինկուբացիոն շրջանի համար ջերմաստիճանը պահպանվում է 22-ից 25 աստիճան Ցելսիուսի սահմաններում, իսկ սնկերի առաջացման ժամանակաշրջանի համար անհրաժեշտ է 14-ից 17 աստիճան ջերմաստիճան։
• Ինկուբացիոն ժամանակահատվածում օդափոխությունը անհրաժեշտ չէ, բայց պտղաբերության ժամանակ շատ կարևոր է օդափոխել սենյակը, քանի որ շամպինիոնը բավականին զգայուն է ածխածնի երկօքսիդի ավելցուկի նկատմամբ:
• Շամպինիոնները լուսավորության կարիք չունեն։
• Շամպինյոնների հավաքումն իրականացվում է արմատների հետ միասին սնկերը հանելով։ Անջատեք սունկը և զգուշորեն բաժանեք հողից։ Նման հավաքումը չի առաջացնի միկելիումի սպառումը:

Ձեզ անհրաժեշտ գործիքներ և նյութեր.

• Պահպանման տարաներ
• Բահակ
• Պոլիէթիլենային թաղանթ
• Սփրիչ
• Մկրատ
• Սապկա
• Ոռոգման գուլպաներ
• Միզանյութ
• Կոմպոստ
• Սուպերֆոսֆատ

Միցելիում

Ամենից հաճախ, միցելիումը ձեռք է բերվում վստահելի մատակարարներից: Այն կարող է լինել պարարտանյութ (արտաքին գործոնների նկատմամբ ավելի դիմացկուն) և հացահատիկ (ավելի որակյալ): Կարող եք նաև պատրաստի միցելիում գնել միցելիում վաճառող ընկերություններից։

Շամպինիոններ տնկելու համար հումք կարող եք պատրաստել ինքներդ գերհասունացած սնկերից։ Դրանք լցնում են ջրով ու թողնում մեկ օր, որպեսզի սպորները մտնեն հեղուկի մեջ։ Այս հեղուկով հողը հավասարաչափ ջրվում է և ցանում 1 սանտիմետր հողաշերտով։

Ցանքսի համար կարող եք օգտագործել նաև վայրի միցելիումը՝ այն վերցնելով բնության մեջ շամպինիոնների աճեցման վայրերից։ Միցելիումը արդյունահանվում է սեպտեմբերին - 1-2 սանտիմետր հող հեռացնելուց հետո միցելիումային թելերով հանում են հողի կտորներ (քառակուսի 10-30 սմ կողմով), մի փոքր չորացնում և ուղարկում պահեստավորման զով: սենյակ մինչև գարուն: Գարնանը այն կարելի է տնկել ամառանոցում։ Այս միցելիումը կարելի է բազմացնել նաև ջերմոցում կամ նկուղում։

Մահճակալների վրա

Շամպինյոնների տնկման ամենաէժան և պարզ մեթոդը, որը հարմար է շատ սունկ հավաքողների համար, դրանք սովորական հորիզոնական մահճակալներում աճեցնելն է, որոնք պարարտանյութերով հող են: Նման մահճակալները տեղադրվում են ջերմոցներում, նկուղներում, ծանծաղ հանքերում, հին բանջարեղենի խանութներում և նմանատիպ տարածքներում։

Նման սենյակների կարևոր պայմանը բարձր խոնավությունն է, իսկ ջերմաստիճանը համարվում է երկրորդական գործոն, որի վրա կարող է ազդել ջեռուցիչների օգտագործումը:

Մեթոդը համարվում է բավականին շահավետ, հետևաբար այն պահանջարկ ունի ֆերմերների մեծ մասի շրջանում:

Դրա առավելությունները.

• Սկուտեղներ գնելու կարիք չկա:
• Մահճակալները պատրաստվում են շատ արագ։
• Օգտագործելի տարածքն օգտագործվում է ռացիոնալ։

Բայց կան նաև բազմաթիվ թերություններ.

• Վարակման մեծ հավանականություն կա (տարածքը հնարավոր չէ մաքրել, ուստի վարակները հաճախ բերում են փողոցից և հագուստի վրա) և դրա արագ տարածումը ամբողջ այգում:
• Մահճակալը գտնվում է անհարմար բարձրության վրա։

Այգու մահճակալներում սնկերի աճեցման փուլերը.

• Կոմպոստ դնելը. Պետք է հարթ հատակի վրա պլաստիկ թաղանթ դնել, որպեսզի այն պահպանի խոնավությունը: Կոմպոստը տարածվում է այս թաղանթի վրա՝ ստեղծելով մոտ 30-40 սմ հաստությամբ շերտ:
• Միցելիումի ցանում. Կոմպոստի մեջ ակոսներ են պատրաստում և ձեռք բերված միցելիումով սերմնավորում։ Կարող եք նաև պարզապես միցելիումը հավասարաչափ ցրել վերևում՝ այն ծածկելով պարարտանյութով (շերտ մոտ հինգ սանտիմետր):
• Ոռոգում. Ցանքից հետո պարարտանյութը պետք է պարբերաբար և առատորեն ջրել։ Միայն բավարար խոնավության դեպքում դուք կստանաք միկելիումի լավ աճ:
• Հավաքածու. Շամպինիոնի պտղատու մարմինները, որոնք պատրաստ են բերքահավաքին, հայտնվում են տասից տասներկու շաբաթ անց:

Տանը

Շամպինիոնների աճեցման ավելի ժամանակակից մեթոդը դարակաշարային համակարգն է, որը կոչվում է նաև հոլանդական մեթոդ։ Այն հիմնված է դարակների և գզրոցների օգտագործման վրա: Տարածքի ռացիոնալ օգտագործմամբ նման համակարգը ապահովում է բարձրորակ խնամք:

Դարակների վրա աճեցնելու հիմնական թերությունը բավականին թանկ սարքավորումներ օգտագործելու անհրաժեշտությունն է: Նման սնկի աճեցումը ձեռնտու կլինի միայն այն դեպքում, եթե օգտագործվեն առատ, հաճախակի բերք ունեցող լավ սորտեր: Եվ հենց այս բարձր եկամտաբերությունն է, որ մեթոդը բավականին շահավետ է դարձնում, քանի որ նման մշակության համար աշխատանքային ծախսերը երկու-երեք անգամ ավելի քիչ կլինեն, քան հորիզոնական շարքեր օգտագործելիս:

Ենթաշերտը տեղադրվում է պլաստիկ տարաների մեջ, որոնք դրված են շարքերով։ Տեխնիկան ներառում է նաև կաթիլային ոռոգում, որը կանխում է վարակների մուտքը ստորին տարաներ վերին շարքերից:

Նկուղում

Նկուղներում սունկ աճեցնելը շատ հարմար է, քանի որ ստորգետնյա սենյակներն ունեն համեմատաբար կայուն միկրոկլիմա։ Բացի այդ, նկուղներում օպտիմալ պայմաններ ստեղծելը շատ ավելի հեշտ է, քան ջերմոցներում:

Դուք կարող եք շամպինիոններ աճեցնել նույնիսկ սովորական նկուղում: Ցանկալի է, որ նման նկուղը ունենա.

• բետոնե պատեր;
• բետոնապատ կամ ցեմենտացված հատակ;
• լավ օդափոխություն.

Վնասատուների կողմից սնկերի վարակումը կանխելու համար խորհուրդ է տրվում օդափոխության անցքերը ծածկել ցանցերով, իսկ առաստաղն ու պատերը մշակել կրաքարով։ Եթե ​​նկուղը բավականաչափ ընդարձակ է, ապա այն կարելի է բաժանել երկու գոտու՝ մեկում տեղի կունենա մշակության ինկուբացիոն շրջանը, իսկ երկրորդում կընդունվեն պտղատու մարմինները։ Բարձր խոնավությունը (85-90%) պահպանելու համար նկուղում հատակը խոնավացվում է:

Պայուսակներում

Նկուղում շամպինիոն աճեցնելու մեկ այլ եղանակ է այն տեխնոլոգիան, որով ոստրե սունկ աճեցրել են երկար ժամանակ։ Այն բաղկացած է պլաստիկ տոպրակների օգտագործումից։ Այս մեթոդը գործնական է և լավ բերք է տալիս, բայց չի պահանջում զգալի նյութական ներդրումներ։

Պայուսակներում շամպինիոնի աճեցման փուլերը.

• Ենթաշերտի պատրաստում.Սնկի աճեցման համար գերազանց հումք ստանալու համար խառնեք ձիու գոմաղբ (15 կգ), սևահող (5-6 կգ), ծղոտ (3 կգ), թաղանթ և արևածաղկի կեղև (յուրաքանչյուրը 2 կգ): Եթե ​​այս խառնուրդը լցնեք ջրով, կտեսնեք, որ այն կտաքանա մինչև բարձր ջերմաստիճան և այրվի։ Թողնել 20 օր, ապա բարակ շերտով փռել, որ չորանա։
• Սունկ ցանելը.Պայուսակները վերևից լցնելով ենթաշերտը և դրանց վրա ջուր լցնելով, այնուհետև պետք է պոլիէթիլենի վրա անցքեր անել մոտ տասը սանտիմետր տրամագծով: Պայուսակը պատռելուց խուսափելու համար նման անցքեր են արվում շաշկի օրինակով։ Յուրաքանչյուր բջիջում տեղադրվում է միցելիում:

Այս տեխնոլոգիայով դուք խնայում եք տարաների վրա, բայց միևնույն ժամանակ ստանում եք դարակներում սունկ աճեցնելու բոլոր առավելությունները։

Եթե ​​վարակը հայտնվում է մեկ պարկի մեջ, այն պետք է ախտահանել կամ պարզապես դեն նետել, որպեսզի բակտերիաները չմտնեն հարևան պարկերի մեջ։

Թերությունները ներառում են մշակության բավականին աշխատատար առաջին փուլը, քանի որ շատ ձեռքի աշխատանք է պահանջվում հիմքը պատրաստելու համար, լցոնման տոպրակներ, խոնավացում և այլ աշխատանքներ:

Դուք կարող եք նաև շամպինիոններ աճեցնել բրիկետների մեջ: Դրանք գոմաղբի, թեփի, կեղևի, տորֆի և այլ բաղադրամասերի վրա հիմնված սեղմված բլոկներ են՝ անհրաժեշտ համամասնությամբ, տեղադրված պոլիէթիլենի մեջ։

Այս մեթոդի անկասկած առավելությունն այն է, որ ժամանակ և ջանք կորցնելու կարիք չկա։ Ֆերմերը պատրաստի նյութը ստանում է ուղղանկյուն կամ գլանաձեւ բրիկետների տեսքով։ Նրանք կարող են տեղադրվել բեռնարկղերի մեջ կամ կախել պարաններից:

3-4 բերք հավաքելուց հետո բլոկները փոխարինվում են նորերով։ Այս մեթոդի եկամտաբերությունը բավականին բարձր է և կայուն։

Միակ թերությունները ներառում են հենց բրիկետների ծախսերը:

Երկրում

Դուք կարող եք շամպինիոններ աճեցնել ձեր ամառանոցում տարբեր վայրերում՝ ջերմոցներում, նկուղում և նույնիսկ միայն բաց գետնին գտնվող մահճակալներում: Գտնվելու վայրը այնքան էլ կարևոր չէ, շատ ավելի կարևոր է հասնել սնկերի տեսքի համար անհրաժեշտ պայմաններին `որոշակի ջերմաստիճան, բավարար խոնավություն, օդի հասանելիություն և արևի ուղիղ ճառագայթների բացակայություն:

Այգում և պարտեզում

Այգում սունկ աճեցնելու համար կարևոր է նրանց համար ընտրել ստվերային տեղ, որում ոչինչ չի աճեցվում։

Լավ տեղ կլինի կայքի հյուսիսային կողմը, օրինակ՝ տան հետևում, որտեղ քիչ արև կա, և խոնավությունն ավելի երկար է տևում։ Մահճակալները ծածկված են հովանոցով, որը պաշտպանում է անձրևից և արևից։ Նման աճեցման դեպքում սնկերի օդափոխությունը բնական կլինի, ուստի գետնի մեջ միկելիումը չի փչանա:

Այգում սնկի աճեցման համար զգալի ծախսեր չեն պահանջվում։ Կարևոր է միայն պատշաճ կերպով պատրաստել պարարտանյութը, որի հիմքը կլինի գոմաղբը (հավի կամ ձիու): Գոմաղբի մեջ ավելացնում են միզանյութ և տաք ջուր, տասը օր հետո այն թափահարում են, խառնում կավիճով և մի փոքր խտացնում։ Սուպերֆոսֆատ ավելացնելուց ևս տասը օր հետո գոմաղբը լավ սեղմվում է և սպասվում է հասունացման (այն պետք է դառնա բաց դարչնագույն և փխրուն):

Պատրաստված մահճակալի վրա գոմաղբի շերտ են գցում 35 սմ հաստությամբ՝ այն բաժանելով հատվածների (20 սմ կողմով քառակուսիներ)։ Միցելիումը տնկում են օդի մոտ +20 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև մոտ 5 սմ խորության վրա, որից հետո ցանում են մի փոքր պարարտանյութ, ջրով ջրում և ծածկում թերթով կամ պոլիէթիլենով։

Երբ միկելիումը հայտնվում է (մոտ 20 օր հետո), ծածկը հանվում է և 3 սանտիմետրանոց տորֆի հողի և տորֆի շերտը լցնում են մահճակալի վրա։ Սպասեք առաջին սունկը 25 օրից։ Հավաքեք դրանք ժամանակին և շաբաթական երկու անգամ տաք ջրով ջրեք մահճակալները ջրատարով:

Ջերմոցում

Շամպինիոնները համարվում են ոչ հավակնոտ սունկ, որոնք ունեն բավականին բարձր աճի տեմպ: Այս պարամետրերը թույլ են տալիս դրանք աճեցնել ջերմոցներում: Ջերմոցում մեկ քառակուսի մետրից կարող եք միաժամանակ հավաքել մինչև 30 կիլոգրամ սունկ։

Ջերմոցում տարեկան կարելի է ստանալ 3-7 բերք։ Սնկերի աճեցման այս մեթոդով կարևոր է վերահսկել խոնավությունը և ջերմաստիճանը, օգտագործել լավ հիմք, ինչպես նաև ապահովել, որ ավելորդ ածխաթթու գազը հեռացվի:

Որպեսզի միցելիումի արագ բողբոջումը ապահովվի, ցանքից հետո հողը ծածկում են պոլիէթիլենով։

Դուք պետք է ջրեք բերքը մինչև առաջին կադրերը. երբ դրանք հայտնվեն, օրը երկու անգամ ցողեք սնկերը:

Տանը

Տանը սունկ աճեցնելու հիանալի միջոց է գազավորված տարաների օգտագործումը: Ամերիկացիները ստեղծել են նման տարաներ՝ ապահովելով նրանց օդափոխության հնարավորություն։

Այս մեթոդով կարելի է սունկ աճեցնել նույնիսկ պատշգամբում գտնվող բնակարանում։ Բավական է գնել հատուկ տարա, որն ունի սկուտեղ և կափարիչ։ Նման տարաները լցված են նույն պարարտանյութով, որը մենք նկարագրել ենք տոպրակների մեջ սունկ աճեցնելիս: Ենթաշերտը դնելուց առաջ տարան պետք է ախտահանել՝ պահելով ջեռոցում +200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Միկելիումը ցանում են ենթաշերտի մեջ, ընկղմում 4-5 սանտիմետր, որից հետո հողը խոնավացնում են և տարան ուղարկում տաք տեղ։ Սա արդյունավետ և հարմար տեխնիկա է։ Ինչպես տոպրակի մեջ աճեցնելը, այն հնարավորություն է տալիս հեշտությամբ տեղայնացնել վարակը: Այնուամենայնիվ, մեթոդը չափազանց հազվադեպ է օգտագործվում ֆերմերների կողմից՝ բուծման բարձր արժեքի պատճառով (հաշվի առնելով արդյունաբերական մասշտաբը): Բայց տնային օգտագործման համար մեթոդը շատ լավն է։

Կոնտեյներով շամպինիոն աճեցնելու մասին լրացուցիչ տեղեկությունների համար տես հետևյալ տեսանյութի հրահանգները:

Վաճառվում է (բիզնես)

Աճող շամպինիոնների վրա հիմնված բիզնես պլանավորելիս պետք է հաշվի առնել երկու հիմնական խնդիր.

• Ո՞րն է լինելու մեկնարկային կապիտալը:
• Ինչպիսի՞ն կլինի շահութաբերությունը:

Հաշվարկելիս, թե որքան գումար կպահանջվի, որոշեք մշակության ցանկալի ծավալը և ձեր նպատակները: Սկսած պատշգամբում սունկ աճեցնելուց, ձեզ հարկավոր է 10-ից 50 դոլարի ներդրում։ Պետք չէ հույս դնել որևէ հատուկ եկամուտի վրա, բայց արդյունքը կլինի աճող փորձ:

Խոշոր բիզնես կազմակերպել ցանկացողներին անհրաժեշտ է սկսել արտադրության ծավալից, որը կարտադրի օրական 50-100 կգ սունկ։ Այս եկամտաբերությունը կարելի է ստանալ մոտ 1000 մ² տարածքի վրա։

Սնկի աճեցման եկամտաբերությունը նշվում է 30-50 տոկոսով։ Դրա վրա ազդում են աճի պայմանները, արտադրության ծավալը, էներգիայի սպառումը և այլ գործոններ: Ուղղակի ծախսերը կլինեն միցելիումի, կոմպոստի, տարաների, կոմունալ ծառայությունների, աշխատողների աշխատավարձերի և այլնի գնումը։

Շամպինյոն սնկի արտադրությունը բիզնես գաղափար է։ Շամպինիոնների աճեցման տեխնոլոգիա. Ինչպես աճեցնել շամպինիոն սունկ տանը:

Շամպինիոնի բերքը կարող է հասնել 10 - 15 կգ-ի 1 մ²-ի համար, երբ աճեցվում է տանը, դրա համար կպահանջվի 65 - 85% խոնավությունը պահպանելու ունակությամբ սենյակ և 14 - 25 ° C ջերմաստիճան, գրեթե ցանկացած սենյակ հարմար է: միկելիումի համար՝ նկուղ, նկուղ, գոմ, ջերմոց:

.

Սենյակում կան դարակաշարեր մի քանի շերտերով, դարակները լցված են ենթաշերտով, և դրանում կաճեն ապագա սունկ:

Շամպինիոնների աճեցման տեխնոլոգիա.

Շամպինյոնների աճեցման առաջին փուլը հողի պատրաստումն է՝ ենթաշերտը: Ենթաշերտի հիմքը ծղոտն է 75 - 80% և ձիու գոմաղբը 20 - 25%, ձիու գոմաղբը կարող է փոխարինվել կովի գոմաղբով, թեև բերքատվությունը մի փոքր ավելի ցածր կլինի: Ցորենի ծղոտը նախընտրելի է վերցնել։

Կոմպոստի պատրաստում.

Կոմպոստի պատրաստումը ներառում է սուբստրատի խմորում:

Սուբստրատի խմորումը մանրէաբանական գործընթաց է, որը տեղի է ունենում միկրոօրգանիզմների ազդեցության տակ:

Կոմպոստի պատրաստումը սկսվում է տարայի մեջ ծղոտը մեկ օր թրջելուց, այնուհետև խոնավացած ծղոտն ու գոմաղբը (1:1 հարաբերակցությամբ) տեղադրվում են 4 շերտով տարաների մեջ (տարայի օպտիմալ չափը 1,5x1,5x1,5 մ է): Ծղոտի յուրաքանչյուր շերտը ցողում են միզանյութով, 100 կգ ծղոտին` 2,5 կգ։

Հաջորդ փուլը կտրումն ու պարարտացումն է։

7-8-րդ օրը կատարվում է խառնուրդի առաջին խառնումը և ավելացվում է 7 կգ գիպս (հնարավոր է ալաբաստր) և ջուր։

12-13-րդ օրը ավելացնում են խառնուրդի երկրորդ խառնումը, 2 կգ սուպերֆոսֆատ, 4-5 կգ կավիճ և ջուր։

16–17 օրերին խառնուրդը երրորդ անգամ հարում են, ավելացնում են միայն ջուր։

20-21-րդ օրերին խառնուրդը չորրորդ անգամ հարում են, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում են ջուր։

22-րդ օրը կոմպոստը պատրաստ է և տեղադրվում է մահճակալների մեջ։

Պատրաստի կոմպոստը մուգ գույնի է, ամոնիակի հոտը պետք է անհետանա, պարարտանյութը չպետք է կպչի ձեռքերին, ծղոտը դառնում է փափուկ, և երբ սեղմվում է ձեռքում, ջուրը պետք է մի փոքր դուրս թափանցի:

Ենթաշերտը պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել նաև թռչնաղբ, նման կոմպոստ պատրաստելու եղանակը նման է, միայն կավիճ և հանքային պարարտանյութեր չեն ավելացվում, առաջին կոմպոստացման ժամանակ ավելացվում է միայն գիպս։ 100 կգ ծղոտի համար օգտագործվում է 100 կգ թռչնաղբ և 300 լիտր ջուր։

Կոմպոստի երեսարկման ճիշտությունը ստուգելու համար 3-րդ օրը նրա ջերմաստիճանը չափվում է 30 սմ խորության վրա, ջերմաստիճանը պետք է լինի 60-70°C։

Դարակների վրա պարարտություն դնելը.

Տանը շամպինյոններ աճեցնելու համար առավել ռացիոնալ է միցելիումը մի քանի շերտերով դարակների վրա դնել:

Կոմպոստը դրվում է դարակաշարերի վրա 30 սմ շերտով, ձեռքով սեղմելիս զանգվածը պետք է թեթևակի ետ թռչի։

3 օր հետո, երբ պարարտանյութի ջերմաստիճանը կնվազի մինչև 25 °C, կարելի է տնկել միցելիումը։

Միցելիումի տնկում.

Միցելիումի տնկման շրջանում սենյակային ջերմաստիճանը 23 - 25 ° C է, խոնավությունը 70%:

Կարեւոր է ընտրել բարձրորակ, ստերիլ միցելիում, հակառակ դեպքում լավ բերք չեք ստանա։ Միկելիումի երկու տեսակ կա.

Հացահատիկ – փակված պլաստիկ տոպրակների մեջ, պահպանման ժամկետը 6 ամիս, t = 0 – 4 °C ջերմաստիճանում, սպառումը 350 – 400 գ 1 մ²-ի համար:

Կոմպոստ - պակաս արտադրողական, բայց ավելի քիչ ենթակա է արտաքին ազդեցությունների, սպառումը 500 գ 1 մ²-ի համար:

Տնկման եղանակը՝ մի բուռ հացահատիկի միցելիում կամ կոմպոստ տեղադրում են 5-7 սմ խորության մեջ, ծածկում են ենթաշերտով և ձեռքով թեթև սեղմում։ Ծառատունկը կատարվում է շաշկին 20 սմ հեռավորության վրա:

Մեկ շաբաթ անց միցելիումը աճում է սարդոստայնի թելերի տեսքով։

Միկելիումի աճի ժամանակահատվածում կարևոր է պաշտպանել վերին շերտը չորանալուց, այդ ժամանակահատվածում սենյակում պետք է պահպանվի խոնավությունը:

Միկելիումը աճում է և հայտնվում մակերեսի վրա երկու-երեք շաբաթվա ընթացքում, այդ ժամանակ պարարտանյութի վրա լցվում է խոնավ ծածկույթի հողի շերտ, որը կարող է բաղկացած լինել տորֆից և կավիճից (9: 1), կամ տորֆից, պարտեզի հողից, կավիճից ( 5: 4: 1), տորֆ, կրաքարի չիպսեր (3: 1) կամ տորֆ մարգագետինով (1: 1), եթե սենյակը խոնավ է, կարող եք օգտագործել կավ և ավազ (2: 1), խառնուրդը պետք է մանրակրկիտ լինի: խառնել և խոնավացնել: Ծածկույթի խառնուրդը պետք է պատրաստել ավելացնելուց 5 օր առաջ։ Խառնուրդը կիրառվում է 3–5 սմ հաստությամբ միատարր շերտով, 3–4 դույլ 1 մ² մակերեսի վրա։

Ծածկույթի հողը ավելացնելուց 4 օր հետո սենյակում օդի ջերմաստիճանը պետք է իջեցվի մինչև 14 - 17 ° C, 19 ° C-ից բարձր ջերմաստիճանի դեպքում սնկերը վատ կաճեն:

Ոռոգումը անմիջապես չի սկսվում, միայն այն բանից հետո, երբ միկելիումը մտնում է ծածկող շերտը (մոտ 10 օր հետո): Ոռոգումը պետք է կատարվի շատ զգույշ՝ օգտագործելով ջրցան տարա ցածր բարձրությունից, օգտագործելով փոքր կաթիլներ։ Կարևոր է, որ ջուրը մնա ծածկույթի շերտում և չմտնի կոմպոստի մեջ, հակառակ դեպքում միցելիումը կմահանա, և ամբողջ բերքը կմահանա:

Սենյակում խոնավությունը պետք է պահպանվի 70-85%-ի սահմաններում, դրա համար հատակին դրեք ջրի տարաներ: Ածխածնի երկօքսիդի կոնցենտրացիան նվազեցնելու համար իրականացվում է օդափոխություն և սենյակի զգույշ օդափոխություն, նախագծերը չեն թույլատրվում:

Շամպինյոնների պտղաբերության շրջանը տևում է 2–4 ամիս, ընթացքը տեղի է ունենում ալիքներով, առաջին ալիքը տևում է 3–4 օր, հաջորդը՝ մեկ շաբաթ անց և այսպես՝ մինչև յոթ անգամ։ Առաջին 3 ալիքներն ամենաարդյունավետն են՝ ընդհանուր բերքի 70%-ը։

Սունկը պետք է զգույշ հավաքել՝ փորձելով չվնասել մոտակայքում աճող պտղատու բողբոջներին։ Զգուշորեն բռնեք սունկը ցողունից և դուրս հանեք, կարևոր է չվնասել միցելիումը, հակառակ դեպքում դա կազդի բերքի վրա։

Շամպինիոնները հասունանում են, երբ թաղանթը, որը կապում է գլխարկի եզրերը ցողունին, դեռ չի կոտրվել։

Վերջնական բերքահավաքից հետո հողը կարող է օգտագործվել որպես պարարտանյութ։

Կոմպոստը հավաքելուց հետո սենյակը և սարքավորումները պետք է մանրակրկիտ ախտահանվեն 4% սպիտակեցնող լուծույթով, հակառակ դեպքում հիվանդություններն ու վնասատուները կարող են զգալի վնաս հասցնել հետագա բերքահավաքին:

Սնկերի բերքատվությունն ուղղակիորեն կախված է միցելիումի որակից, պատշաճ պատրաստված կոմպոստից և սենյակի ջերմաստիճանից:

Հանրաճանաչ բիզնես գաղափարներ

Արբանյակային ալեհավաքների տեղադրում - բիզնես գաղափար