Բաղադրատոմս թիվ 1՝ պարզ և արագ
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
1. 200 մլ ճարպային թթվասեր;
2. 150 գրամ ալյուր;
3. 50 գրամ շաքարավազ;
4. Մի պտղունց փխրեցուցիչ և աղ։
Այո, դեսերտի բաղադրությունը չափազանց պարզ է, բայց ուտեստը աներևակայելի համեղ է ստացվում։ Պետք է թթվասերը խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել աղ և փխրեցուցիչ։ Այնուհետև ավելացրեք ալյուրը, որը խորհուրդ է տրվում նախապես մաղել։ Փոխարինեք խմորը, որը չպետք է կպչուն լինի, դրա ճիշտ խտությունը փափուկ և ճկուն է:
Պատրաստի խմորը պետք է գլորել գնդակի մեջ, փաթաթել պլաստմասսա և դնել սառնարանում մեկ ժամով։ Այս ժամանակից հետո խմորը գրտնակել տախտակի մեջ, որի հաստությունը պետք է լինի մոտ 10 մմ։ Խմորից կտրեք թվեր (կարող եք պարզապես շրջանակներ կտրել՝ օգտագործելով բաժակ): Թխվածքաբլիթները դնել չոր թխման թերթիկի վրա, դնել ջեռոցում քառորդ ժամ և եփել միջին ջերմաստիճանում։
Սա այն է, ինչ կարելի է անվանել ժամանակակից խոհարարության ստանդարտ: Թթվասերի վրա հիմնված թխվածքաբլիթները միշտ լավ են ստացվում և պատրաստվում են շատ արագ։ Մատուցելիս թխվածքաբլիթներին կարող եք լրացուցիչ շաղ տալ շաքարի փոշի, մանրացված ընկույզ կամ շոկոլադ։ Բայց նույնիսկ առանց հավելումների, դեսերտը կլինի միայն ձեր մատների ծայրին:
Բաղադրատոմս թիվ 2՝ մարգարինով
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
1. 250 գրամ մարգարին (կարող եք օգտագործել նաև կարագ);
2. 200 մլ թթվասեր;
3. կիլոգրամ ալյուր;
4. Երկու ձու;
5. 100 գրամ շաքարավազ;
6. Մի քիչ սոդա, որը խմորին ավելացնելիս հարկավոր է քացախով մարել (սոդայի փոխարեն կարելի է պարզապես փխրեցուցիչ օգտագործել, որը մարելու կարիք չունի)։
Այս բաղադրատոմսով խմորը թթվասերով պարզ և համեղ թխվածքաբլիթների լուսանկարով պատրաստելու համար նախ պետք է հալեցնել մարգարինը կամ կարագը (ջրային բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում): Ավելացնել շաքարավազ, խառնել։ Ձվերն առանձին հարել ու լցնել մարգարինի մեջ, ավելացնել թթվասերն ու սոդան։ Ամեն ինչ խառնել, որպեսզի ստացվի համասեռ զանգված։
Այժմ խմորի մեջ պետք է աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը՝ անընդհատ հունցելով խմորը։ Երբ պատրաստ լինի, երեք գնդիկ պատրաստեք, փաթաթեք պլաստմասե մեջ և մեկ ժամով դրեք սառնարանը։ Այնուհետև գլորում ենք յուրաքանչյուր գնդակը շերտի մեջ և կտրում պատկերներ և շրջանակներ: Յուրաքանչյուր շրջանակը երկու կողմից թաթախեք շաքարավազի մեջ և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Եփել 200 աստիճանով բառացիորեն 15 րոպե։
Բաղադրատոմս թիվ 3՝ վանիլի համով
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
1. 500 մլ ճարպային թթվասեր;
2. 100 գրամ շաքարավազ և մի պարկ վանիլային շաքար;
3. Փխրեցուցիչ կամ սոդա, որը պետք է մարել քացախով;
4. Սոդա և ալյուր։
Այս նուրբ թխվածքաբլիթները պատրաստելու համար թթվասերին ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ, շաքարավազ և վանիլային շաքար։ Խմորը հարթեցնելու համար աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը։ Ալյուրի ճշգրիտ քանակը կարող եք որոշել աչքով՝ խմորի ճիշտ խտությունը չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին, այն պլաստիկ է և փափուկ։
Ինչպես մյուս թթվասերի խմորի դեպքում, այն պետք է գնդիկի ձևավորել, փաթաթել սննդի թաղանթով և մեկ ժամ պահել սառնարանում: Դրանից հետո խմորը բաժանել երկու մասի և յուրաքանչյուրը բարակ շերտով գրտնակել։ Կտրեք ձևեր և շրջանակներ: Թխվածքաբլիթները դնել թխման թերթիկի վրա, շաղ տալ շաքարավազով և դնել ջեռոցը 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
Խորհուրդ. Պարզ և համեղ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով, ինչպես տեսնում եք, բաղադրիչներով չափազանց կարճ են: Բայց ցանկության դեպքում կարող եք խմորն ավելի հետաքրքիր դարձնել համով` ավելացնելով ընկույզ և չրեր, մարմելադ և շոկոլադ։
Բաղադրատոմս թիվ 4՝ վարսակի ալյուրով
Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի.
1. Մի բաժակ ալյուր;
2. 150 գրամ վարսակի ալյուր;
3. 150 մլ լրիվ յուղայնությամբ թթվասեր;
4. կես ձողիկ կարագ;
5. 100 գրամ շաքարավազ;
6. Մեկ ձու, 100 մլ հեղուկ մեղր, սոդա (մարել քացախով)։
Բլենդերի միջոցով պետք է վարսակի ալյուրը մանրացնել, մինչև այն դառնա ալյուր։ Սոդան խառնել ալյուրի հետ և ավելացնել սովորական ալյուրին։ Կարագը մանրացնել շաքարավազի հետ, ավելացնել մեղրն ու թթվասերը, ձուն։ Հերթաբար ավելացնել մեկ գդալ վարսակի ալյուր և մեկ գդալ սովորական ալյուր։ Խմորը պետք է հաստ լինի։
Խմորի շերտը մագաղաթյա թղթի վրա դնել թխման թերթիկի վրա, դրա համար պարզապես կարող եք օգտագործել ճաշի գդալ: Բավական է թխվածքաբլիթները թխել 15 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։
Թթվասերով թխվածքաբլիթները շատ առավելություններ ունեն։ Առաջին հերթին դա կապված է պատրաստման արագության հետ՝ 15 րոպե, և այն պատրաստ է: Եվ միշտ շատ համեղ է ստացվում, եթե խմորի հետ կապված որոշ նրբերանգներ հաշվի առնվեն։ Արագ և համեղ - թթվասերով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը հեշտ է նկարագրել հենց այդպես։
Թթվասերի խմորով պատրաստված թխվածքաբլիթները միշտ շատ նուրբ ու փափուկ են և երկար ժամանակ չեն հնանում։ Ավելին, երկրորդ-երրորդ օրը թխվածները դառնում են նույնիսկ ավելի համեղ, քան հենց նոր հանվածները։ Եթե, իհարկե, պատրաստման համար օգտագործվեր լավ, յուղայնությամբ թթվասեր։ Լավ է, եթե այն տնական է, թեև կարող եք համեղ թխվածքաբլիթներ թխել խանութից գնված թթվասերով՝ խմորին ավելացնելով մի կտոր կարագ։
Այո՛ Բայց պայմանով, որ թթվասերը տնական է և շատ, շատ յուղոտ, ինչպես սերուցքը: Այն պետք է հաստ լինի և բառացիորեն կտրվի դանակով: Եթե ունեք 40% յուղայնությամբ թթվասեր, ավելացրեք դրա քանակը մինչև 220 գրամ և ազատ զգաք կարագը հեռացնել բաղադրիչների ցանկից։
Բայց նման թթվասեր գտնելը բավականին դժվար է, շուկան հիմնականում առաջարկում է 20-21% յուղայնություն: Ուստի խմորին ավելացնում են կարագ, որը մեծացնում է յուղայնությունը։ Ի վերջո, ինչպես գիտեք, որքան շատ ճարպ, այնքան ավելի փափուկ և նուրբ թխվածքաբլիթները: Ոչ մի դեպքում մի օգտագործեք այսպես կոչված «թթվասերի արտադրանքը». դրա բաղադրության մեջ գերակշռում են բուսական ճարպերն ու կայունացուցիչները, ուստի թխած ապրանքները կարող են չոր և անհամ ստացվել:
Շատ տնային տնտեսուհիներ կարագի փոխարեն թխելու համար օգտագործում են կարագի մարգարին։ Դրանց օգտագործման տարբերությունը զգալի է։ Եթե կարագ օգտագործեք, թխվածքաբլիթները կդառնան փափուկ, եթե օգտագործեք մարգարին՝ ավելի փխրուն և ավազոտ։ Ամեն ինչ վերաբերում է բուսական ճարպերին, որոնք կազմում են մարգարինը: Թթվասերով և մարգարինով թխվածքաբլիթները համեղ պատրաստելու համար ստիպված կլինեք մի փոքր փոխել պատրաստման տեխնոլոգիան։ Խմորի գնդիկը պետք է սառնարանում մնա ոչ թե 30 րոպե, այլ 1-2 ժամ, որպեսզի բուսական ճարպերը «սառեն»։
Եթե թթվասերը մի փոքր թթվասեր է, ապա այն կարելի է անվտանգ օգտագործել թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Ջերմային մշակումից հետո այն բացարձակապես անվտանգ կլինի սպառման համար։ Սա ոչ մի կերպ չի ազդի թխվածքաբլիթների համի վրա։ Միակ խորհուրդը խմորին մի քիչ շաքարավազ և մի պտղունց վանիլին ավելացնելն է։
Թթվասերով թխվածքաբլիթները մատուցեք թեյի կամ կաթի հետ։ Այն շատ փափուկ և քնքուշ է, չափավոր քաղցր։
Մի նոտայի վրա
Բարեւ Ձեզ! Եկեք պատրաստենք պարզ բաղադրատոմսեր՝ օգտագործելով թթվասեր և մեկ այլ հետաքրքիր բան: Այս թթվասերով թխված ապրանքները աներևակայելի համեղ են: Այսօր մենք կպատրաստենք տարբեր բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով թթվասերով, քանի որ այն թխում է ոչ ավելի վատ, քան կարագի խմորը։
Որոշ տնային խոհարարներ կարծում են, որ թթվասերով խմորն այնքան էլ լավ չէ, բայց իրականում կա մեկ լավ գաղտնիք՝ որքան շատ ճարպ է խմորում, այնքան ավելի համեղ է ստացվում։
Եկեք ուսումնասիրենք բաղադրատոմսերը ստորև ներկայացված լուսանկարներով և հասկանանք խոհարարության ողջ էությունը։ Սովորական թթվասերով պատրաստված խմորն այսօր թրենդ կլինի մեր թեմայում: Սկսենք առաջին բաղադրատոմսից։
2 տուփ կաթնաշոռ (400 գ), 1 բաժակ թթվասեր, 3 բաժակ պրեմիում ալյուր, 2 ձու, կես բաժակ շաքարավազ, կես տուփ կարագ (100 գ), ընտրովի կիտրոնի կամ նարնջի համ։
Ես մտածեցի և որոշեցի թթվասերով կաթնաշոռով թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Ընդհանրապես նման բաղադրատոմսեր կարելի է պատրաստել առանց թթվասերի, բայց դրա հետ շատ ավելի համեղ կլինի։
Սկսենք պատրաստել.
Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:
Յուրաքանչյուր իրեն հարգող խոհարար, հատկապես տնային տնտեսուհի, պետք է արագ խմոր պատրաստի։ Եթե դուք չգիտեք նման բաղադրատոմսեր, ապա եկեք ուսումնասիրենք մի քանի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր թթվասերի վրա լուսանկարներով:
Այս բաղադրատոմսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
2 բաժակ ալյուր (400 գ), 1 բաժակ թթվասեր, մեկ ձու, կարագ 1 սեղան։ գդալ, 80 գ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ. գդալ սոդա կամ փխրեցուցիչ:
Սկսենք պատրաստել.
Հացաբուլկեղենը անսովոր համեղ է ստացվում, դրանք, իհարկե, այնքան օդաչու չեն, որքան, օրինակ, խմորիչով թխվածները։ Դիտարկենք հետևյալ բաղադրատոմսերը լուսանկարներով:
Թթվասերով քաղցր խմորն էլ ավելի համեղ դարձնենք, բաղադրատոմսերը սուպեր էին, բայց կարծում եմ, որ սա ամենահամեղներից է և նաև դժվար չէ պատրաստել։
Վախենալու կարիք չկա, այս բաղադրատոմսը նույնպես հեշտ է պատրաստել, և պետք չէ ունենալ հատուկ խոհարարական հմտություններ, բոլոր ապրանքները նշված են ոչ թե գրամով, այլ բաժակներով, սա ուղղակի ամեն ինչ պարզեցնում է։
Ինչ ապրանքներ պետք է գնենք.
1 բաժակ թթվասեր (200 գ), 1 բաժակ շաքարավազ, 2 ձու, 2 բաժակ ալյուր, ըստ ճաշակի և ընտրության կարող եք ավելացնել միրգ և մի քանի հատապտուղ։
Սկսենք պատրաստել.
Եփելուց հետո թողեք տորթը սառչի, գեղեցկության համար կարող եք շաքարի փոշի ցանել։ Եկեք ուսումնասիրենք հետևյալ բաղադրատոմսերը:
Այժմ մենք պատրաստվում ենք պատրաստել մի շատ անսովոր բաղադրատոմս, կարծում եմ դուք երբեք չեք տեսել նման թխում ինտերնետում:
Պատրաստման ամբողջ հնարքն այն է, որ թթվասերի խմորը խմորիչ է պարունակելու, հետաքրքիր է, չէ՞: Բաղադրատոմսի նախնական պատրաստման համար. Մենք կգնենք հետևյալ բաղադրիչները.
Կես բաժակ ջուր, 150 մլ թթվասեր, կես տուփ կարագ, 2 ձու, 1 բաժակ շաքարավազ, 550 գրամ ալյուր, 3 մակարդակի թեյի գդալ խմորիչ։
Սկսենք պատրաստել.
Որպես քաղցր ատամի և թխելու փորձառու սիրահար՝ խորհուրդ եմ տալիս թթվասերով թխել՝ վանիլային թխվածքաբլիթներ, թթվասերով թխվածքաբլիթներ և վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ։
Այս տեսակի թխվածքաբլիթների անկասկած առավելությունն այն է, որ դրանք դժվար չէ պատրաստել։ Հուսով եմ, որ ձեզ և ձեր ընտանիքին դուր կգան ստորև ներկայացված լուսանկարներով բաղադրատոմսերը:
Վանիլային թխվածքաբլիթները մի բաղադրատոմս են, որը գոյություն ունի տարիներ շարունակ, տատիկս ասաց ինձ այդ մասին, և մեզ անհրաժեշտ կլինեն ամենապարզ և հեշտ հասանելի բաղադրիչները: Այս բաղադրատոմսը առանց ձվի է և կատարյալ է ձվի ալերգիա ունեցողների համար:
կես լիտր յուղալի տնական թթվասեր, մի բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքարի փոշի, փխրեցուցիչ, աղ, վանիլին։
Սկսենք պատրաստել.
Թթվասերով թխելը սովորաբար հեշտ և արագ է պատրաստվում, և հետևյալ բաղադրատոմսը բացառություն չէ. Թթվասերով թխվածքաբլիթները ներառում են նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ:
Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
մի կույտ բաժակ ցորենի ալյուր, կես բաժակ լիակատար յուղայնությամբ թթվասեր, 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար, աղ, փխրեցուցիչ։
Սկսենք պատրաստել.
Եվ այս թխումը հատկապես դուր կգա վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթների սիրահարներին։
Պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինի.
մեկուկես բաժակ վարսակի ալյուր, մի բաժակ ալյուր, կես ձողիկ կարագ, կես բաժակ շաքարավազ և մեղր, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր, սոդա։
Սկսենք պատրաստել.
Մեր թխվածքաբլիթները մատուցվում են թեյի համար։ Բարի ախորժակ!
Թթվասերով թխվածքաբլիթները կարելի է թխել նույնիսկ տնակում։ Ընտանիքի հետ մեր շաբաթավերջը ամբողջական չէ առանց այս նրբության:
Ես անկեղծորեն հուսով եմ, որ ձեզ դուր կգա իմ ներկայացրած բաղադրատոմսը, և դուք կկարողանաք ուրախացնել ձեր ընտանիքին թեյի համար նախատեսված հրաշալի խմորեղենով։
Դրա պատրաստմանը կարող են մասնակցել նաև երեխաները։ Բացի այդ, այն շատ խնայող է և սեփականատիրոջից շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում:
Բաղադրիչներ՝ 500 գր. թթվասեր; 70 գր. ռաստ. յուղեր; 1 հատ. հավ ամորձի; 1 ճ.գ սոդա; աղ, շաքար, ազնվամորի; ալյուր. Բոլոր վերջնական արտադրանքները ձեր հայեցողությամբ են:
Գործողությունների ալգորիթմ քայլ առ քայլ.
Պատրաստի թխվածքաբլիթները կարելի է դնել ափսեի մեջ։ Նման քաղցրավենիքի հետ միասին ձեր ընտանիքը հաճույքով թեյ կխմի, իսկ դուք դրանից առանձնահատուկ հաճույք կստանաք։
Խնձորով քաղցր տնական թխում պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Իմ բաղադրատոմսը դուր կգա բոլոր թխվածքաբլիթների սիրահարներին:
Նման խմորեղենի հետ թեյ խմելը ընտանիքի հետ միշտ հաճելի է: Նույնիսկ երեխաները հիացած են խնձորի թխվածքաբլիթներով։
Բաղադրիչներ՝ 250 գր. խնձոր և ալյուր; 100 գր. ռաստ. մարգարին; 50 գր. թթվասեր; 1 հատ. հավ ամորձի; 70 գր. Սահարա; 2 ճ.գ փխրեցուցիչ.
Արագ խնձոր-թթվասերով թխվածքաբլիթների պատրաստման ալգորիթմ.
Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանում եմ ու դնում ափսեի մեջ։ Բուսական անուշաբույր թեյի հետ նման թխած ապրանքները կվերանան մեկ նիստում, եթե ամբողջ ընկերական ընտանիքը հավաքվի թեյի համար:
Բարի ախորժակ!
Թթվասեր ավելացնելով թխված ապրանքներին այն դարձնում է փափուկ և օդային: Դրանով թխվածքաբլիթներն ավելի հյութեղ ու փարթամ են ստացվում։ Բայց ամենահամեղ թխվածքաբլիթները պատրաստվում են թթվասերից։ Գյուղերում այն անվանում էին անթթխմոր բլիթներ՝ համեմատելով նմանատիպ խմորիչ խմորեղենի հետ։ Օգտագործելով տարբեր բաղադրիչներ, դուք կարող եք պատրաստել ոչ միայն թխվածքաբլիթներ, այլ թեյի համար լիարժեք դեսերտ: Եվ դա շատ ժամանակ չի պահանջի: Մնում է միայն ընտրել առիթին համապատասխան բաղադրատոմս։
Համեղ թթվասերով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար հարկավոր չէ շատ ժամանակ անցկացնել խոհանոցում։ Մեկ ժամից, որից ընդամենը 15 րոպեն կծախսվի խմորը հունցելու և կտրելու վրա, թեյի թխումը պատրաստ կլինի։ Այս բաղադրատոմսը, անշուշտ, իսկական փրկիչ կդառնա մայրիկների համար, երբ նրանք ցանկանում են արագ ինչ-որ համեղ բան պատրաստել իրենց երեխաների համար։ Գեղեցիկ թխվածքաբլիթները, անկասկած, կգրավեն նույնիսկ ամենամեծ բծախնդիր ուտողներին:
Պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Շաղ տալու համար ձեզ նույնպես շաքար է հարկավոր։ Այն կարելի է մասամբ փոխարինել կակաչի սերմերով, ընկույզով և ցանկացած այլ դեկորատիվ շաղ տալով։ Որքան այն բազմազան լինի, այնքան հետաքրքիր տեսք կունենան թթվասերով և մարգարինով պատրաստված շաքարավազի թխվածքաբլիթները։
Ինչպիսի՞ն պետք է լինի տնական թխումը: Առաջին հերթին, իհարկե, համեղ: Հնարավո՞ր է դրան հասնել՝ օգտագործելով միայն այն բաղադրիչները, որոնք միշտ գտնվում են սառնարանում: Միանշանակ այո։ Մենք առաջարկում ենք թթվասերով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմս, որը շատերը համարում են ստանդարտ՝ այն հարմար կլինի, երբ հյուրերը գրեթե շեմին լինեն: Օգտագործելով այն՝ թխվածքաբլիթները կարելի է արագ պատրաստել, իսկ համը չի զիջում թխվածքաբլիթին։
Խմորը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ցանկացած տնական ջեմ (կամ մուրաբա), սակայն ցանկալի է, որ այն լինի թթու կամ քաղցր և թթու։ Սև հաղարջի, ծիրանի և սալորի ջեմը կատարյալ է: Եթե այն չափազանց հեղուկ է, կարող եք ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ օսլա։ Այս դեպքում թթվասերով թխվածքաբլիթները կտրատեք, երբ ամբողջովին սառչեն։
Այս բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր սիրում են շերտավոր խմորեղենը, բայց ընդհանրապես չգիտեն խմորի հետ աշխատել կամ պարզապես չեն ցանկանում: Ընդամենը 3 բաղադրիչներից ստացվում են զարմանալի թթվասերով թխվածքաբլիթներ: Այն այնքան թեթև և օդային է, որ կարելի է հեշտությամբ ուտել մեկ բաժին մեկ երեկոյան։ Բազմազավակ ընտանիքի համար նպատակահարմար է անմիջապես կրկնակի նորմ անել:
Շերտավոր խմոր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
Խմորը շաքարավազի կամ փխրեցուցիչի կարիք չունի։ Ճիշտ է, վերևը քսելու համար անհրաժեշտ կլինի դեղնուց, իսկ ցողելու համար՝ կոպիտ շաքար։ Բայց գլխավորն այն է, որ կարող եք տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստել թթվասերով բառացիորեն 15 րոպեում։ Սկսե՞նք:
Որքա՜ն բազմազան կարող են լինել թթվասերից պատրաստված թխվածները։ Թխվածքաբլիթները հեռու են միակ բանից, որ կարող եք պատրաստել: Այժմ կխոսենք Եռանկյունի տորթի մասին։ Այն կարելի է մատուցել տոնի առիթով կամ թխել հենց այդպես։
Պատրաստման համար անհրաժեշտ բաղադրիչները.
Խտացրած կաթն ու թթվասերը պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի կրեմը չբաժանվի։ Եթե չեք կարողանում եփած խտացրած կաթ գտնել, կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Դրա համար սովորական խտացրած կաթը մարմանդ կրակի վրա 2-2,5 ժամ եռացնում ենք ու հովացնում։ Մի բացեք բանկա!
Այնքան հեշտ է տոնական թխվածքաբլիթներ պատրաստել խտացրած կաթով և թթվասերով։ Եթե վերջինս չգտնվի, այն կարելի է փոխարինել կարագով կամ սերուցքային պանրով։ Սակայն այս դեպքում տորթերի համը կփոխվի։ Հասկանալու համար, թե որ տարբերակն է ավելի շատ ձեր ճաշակին, կարող եք փորձել բոլորը։
Երեխաների համար թթվասերից ու կաթնաշոռից կարելի է ավելի քիչ քաղցր թխվածքաբլիթներ պատրաստել։ Ստացվում է փափուկ և միաժամանակ փխրուն։ Դա անելը մանրուք է, և արդյունքը կլինի A+: Կարեւորը ալյուրի ու կաթնաշոռի համամասնությունները պահպանելն է։ Եթե վերջին բաղադրիչը չափազանց թաց է, ապա ավելի լավ է այն քամել շորով, այլ ոչ թե ավելացնել չոր բաղադրիչի քանակը: Ալյուրի մեծ քանակության պատճառով խմորը կոշտ կլինի, իսկ թխվածքաբլիթներն իրենք՝ հնացած։
Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.
Հարդարման համար անհրաժեշտ կլինի նաև շաքարավազ։ Կարող եք վերցնել շագանակագույն կամ համով, ապա գեղեցիկ կստացվի նաև թթվասերով տնական թխվածքաբլիթները։ Ավելի լավ է խուսափել ընկույզ, կակաչի և քնջութի սերմեր ավելացնելուց։ Նրանք հարմար չեն այս բաղադրատոմսի համար:
Այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել նաև միջուկով ծրարների տեսքով կամ պարզապես կաղապարների միջոցով կտրված տարբեր ֆիգուրների տեսքով։ Ճիշտ է, ապա խմորը պետք է ավելի հաստ փաթաթել։ Ամեն դեպքում, թթվասերով ու կաթնաշոռով թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը մայրիկների համար իսկական փրկություն է։ Չէ՞ որ այն երեխաների համար վնասակար ոչինչ չի պարունակում և նվազագույն յուղ է պարունակում։
Սա հրաշալի խմոր է, պարզապես փրկարար: Այն պատրաստելը պարզ է, հավանաբար 10 րոպեն շատ է... իսկ արդյունքը անհավանական է, փափուկ և միևնույն ժամանակ փխրուն, շերտավոր ու համեղ։ Ձեզ հարկավոր չէ որևէ բան շերտավորել կամ գլորել, ձեզ շատ շարժումներ պետք չեն: Ուղղակի ամեն ինչ հերթով խառնեցի ու դրեցի սառնարանը։ Եթե պատրաստվում եք մի քանի օր ինչ-որ բան եփել, ապա այն հիանալի կպահվի սառնարանում տոպրակի մեջ, եթե պատրաստվում եք հետագա օգտագործմանը, կարող եք այն դնել սառնարանում։ Դրա մյուս առավելությունն այն է, որ բաղադրամասերը մոտավոր են, թթվասերը հեշտությամբ կարող ենք փոխարինել կեֆիրով կամ մածունով, ավելացնել ալյուրը, եթե մի փոքր կպչի մեր ձեռքերին։ Մենք նաև օգտագործում ենք ցանկացած ճարպ կամ միացնում ենք այն, կարող եք վերցնել մարգարին, կարագ, ճարպ, ինչ ասես։ Գրտնակելը շատ հեշտ է, քանի որ խմորը փափուկ և առաձգական է: Այս նորմայից դուք կստանաք կարամելային ընդերքով շերտավոր լեզուներ, 4 թխման թերթիկ։ Ընկերուհիս այս խմորից կուռնիկ պատրաստեց ու ասաց, որ այլևս խանութից գնված խմորով չի պատրաստի, շատ ավելի համեղ ստացվեց։ Բաղադրատոմսը մայրիկիս խոհարարական նոթատետրից է, որի համար շատ շնորհակալ եմ նրան։
