Համեղ և անուշաբույր հավ պատրաստել ջեռոցում, ի՞նչը կարող է ավելի հեշտ լինել: Դա շատ քիչ ժամանակ և ջանք կպահանջի, իսկ արդյունքը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։ Թխելու թևը կօգնի այս հարցում, ինչպես ոչ մի ուրիշը: Այսպիսով, այսօր մենք ջեռոցում թևով հավ ունենք, պարզության համար բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ կցում ենք լուսանկարներով, ամեն ինչ պարզ է, և արդյունքը հիանալի է:
Թխված հավը թեւում կարող է լինել հիմնական ուտեստը ինչպես սովորական ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի ժամանակ: Այն տեղին է ամենուր, հյուրերը միշտ ուրախ կլինեն դրանից։ Նաև լավ է, հատկապես կրծքի մսի և խնձորի հետ:
Հավի միսը թևի մեջ պատրաստելը.
Հավի դիակը պետք է խեժապատել կրակի վրա, եթե մաշկի վրա մնացած բմբուլ և փետուրներ կան: Լվացեք մանրակրկիտ և չորացրեք սրբիչով:
Ապահովելու համար, որ սեղանի վրա հավը գեղեցիկ էսթետիկ տեսք ունենա, նրա ոտքերը կապեք թելով։ Այս դեպքում հնարավոր կլինի խուսափել թխելու ժամանակ կոտրվելուց եւ այն կմնա անձեռնմխելի։
Փոքր տարայի մեջ լցնել մայոնեզը, ավելացնել աղացած սև պղպեղ, աղ և հարել։ Եթե դիակի մաշկը շատ կոշտ է, կարող եք ավելի շատ մանանեխ ավելացնել, բայց եթե այն երիտասարդ է և քնքուշ, ապա դա անհրաժեշտ չէ։ Մայոնեզը պետք է կեղևը դարձնի ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան:
Մաքրել սխտորը, կտրատել մի քանի մասի և դանակով 45 աստիճանով ծակել մաշկի տակ և այնտեղ մի կտոր սխտոր մտցնել։ Դիակը քսում ենք մայոնեզով, աղով և պղպեղով վերևից և ներսից։
Պատրաստեք թխելու թեւ: Անհրաժեշտ է ճիշտ կտրել պահանջվող երկարությունը։ Եթե դա բավարար չէ, ապա թխելու ընթացքում թեւը կարող է բացվել, և կնիքը կոտրվի։ Կտրեք թեւը, մեջը դրեք հավի միսը, հավասարապես ավելացրեք դափնու տերևներ և բուրավետ ոլոռ, որի շնորհիվ, ինչպես նաև սխտորով, հավի միսը բուրավետ կլինի։ Թևի եզրերը երկու կողմից մետաղական սեղմիչներով ամրացրեք և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Եթե թեւքի չափը թույլ է տալիս, հավի վրա ավելացրեք մանր կտրատած խնձոր կամ կարտոֆիլ, և անմիջապես հավի համար կստանաք կողմնակի ճաշատեսակ՝ շատ համեղ, թռչնի հյութերի մեջ թաթախված և աներևակայելի բուրավետ։
Ջեռոցը նախ պետք է մանրակրկիտ տաքացնել մինչև 180 աստիճան, իսկ հավը դնել դրա մեջ։ Թխելու գործընթացը կտևի մոտավորապես 45-60 րոպե, ինչը կախված է դիակի չափից, ուստի տեսողականորեն ստուգեք պատրաստության աստիճանը։ Հենց տեսնեք, որ հավը գրեթե պատրաստ է, զգուշորեն բացեք թեւը, որպեսզի մաշկը շագանակագույն լինի։ Հիշեք, որ դուք կարող եք այրվել գոլորշու կողմից: Որոշ ժամանակակից ջեռոցներ թխում են այնպես, որ գեղեցիկ ընդերքը ստացվում է անմիջապես ջեռոցում։
Ահա և վերջ, մեր հավը սխտորով, թևով թխված ջեռոցում թեւում պատրաստ է: Մատուցելուց առաջ հեռացրեք թելը ոտքերից, պատրաստի հավը տեղափոխեք ուտեստ և կարող եք հյուրասիրել հյուրերին և ընտանիքի անդամներին: Բարի ախորժակ!
Հավը ջեռոցում, պատրաստված տարբեր ձևերով, պարզ դասական է ընտանեկան ընթրիքի կամ տոնի կամ պարզապես հատուկ երեկոյի համար: Դուք կարող եք թխել ջեռոցում տարբեր ձևերով, յուրաքանչյուր փորձառու տնային տնտեսուհի իր զինանոցում ունի հավ թխելու մի քանի ապացուցված բաղադրատոմս: Այսօր, ամենայն հավանականությամբ, ես ձեզ ոչ մի նոր բան չեմ ասի, բայց դեռ հուսով եմ, որ այս բաղադրատոմսը օգտակար կլինի ինչ-որ մեկին, և գուցե նույնիսկ կդառնա այդ «փորձարկված» բաղադրատոմսը հատուկ օրերի համար:
Մենք կխոսենք ջեռոցում հավը թևով թխելու եղանակի մասին։ Սկզբունքորեն կարծես թե առանձնահատուկ բան չկա, բայց... թեւով հավը առանձնահատուկ է ստացվում, մի փոքր տարբեր, քան եթե այն ուղղակի թխում եք ջեռոցում՝ առանց թխելու թեւ օգտագործելու։ Ստացվում է ավելի քնքուշ, փափուկ, ասես լավ շոգեխաշած լինի, բայց միևնույն ժամանակ ունի հիանալի խրթխրթան կեղև։ Ընդհանուր առմամբ, այս բաղադրատոմսը արժե փորձել:
Սկզբից հավի դիակը պետք է մանրակրկիտ մաքրվի դրսից և ներսից, որպեսզի հեռացվի «ամեն ինչ անուտելի է» և մանրակրկիտ լվացվի հոսող ջրի տակ:
Պատրաստել աղ, համեմունքներ և սխտոր: Ամենևին էլ պարտադիր չէ օգտագործել համեմունքների ճշգրիտ հավաքածուն, ինչպես իմ բաղադրատոմսում է։ Դուք կարող եք պարզապես գնել պատրաստի համեմունքների խառնուրդ «Հավի համար» ձեր սիրելի ապրանքանիշից: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով։
Այս բոլոր համեմունքներով, աղով և սխտորով, մանրակրկիտ շփեք ամբողջ դիակը ներսից և դրսից, առանց բաց թողնելու ոչ մի սանտիմետր: Դրանից հետո կետչուպը քսել հավի ամբողջ արտաքին և ներքին մակերեսին։
Այժմ հավի միսը լցրեք տոպրակի մեջ (կամ ավելի լավ՝ երկու տոպրակի մեջ) և դրեք սառնարանը, որպեսզի մարինացվի մեկ ժամ կամ մեկ գիշեր։ Այս կետը կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել: Բայց եթե վաղվա համար պետք է հավ թխել, ապա շատ հարմար է ամեն ինչ պատրաստել, մարինացնել և թխել մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Հիմա եկեք պատրաստենք հավը եփելու համար։ Դա անելու համար ոտքերը կապեք թելերով։ Դրա համար ես օգտագործել եմ սովորական թելեր (4-5 շերտ):
Այնուհետև համեմեք թեւերը, որպեսզի թխելու ընթացքում չայրվեն: Ինչպես դա անել, ես արդեն մանրամասն նկարագրել եմ ավելի վաղ բաղադրատոմսում: Կան լուսանկարներ, թե ինչպես հեշտությամբ դա անել:
Հաջորդ քայլը հավի միսը տապակած տոպրակի մեջ դնելն է: Որպես կանոն, թխելու թեւը վաճառվում է գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում 1,2 - 1,8 մետրանոց գլանափաթեթներով (ճշգրիտ չեմ հիշում): Չափեք ձեզ անհրաժեշտ մոտավոր չափը և կտրեք թեւը մկրատով։ Ես սովորաբար լրացուցիչ վերցնում եմ, որպեսզի հավն ազատ տեղավորվի թևի մեջ և բավական է թեւը երկու կողմից առանց լարվածության կապել։ Զգույշ եղեք, թխելու թևի կարը պետք է լինի վերևում: Իսկ հավը ներս դնելիս աշխատեք կարը չպատռել։ Տեղադրեք հավի թևը մեջտեղում թխման թերթիկի վրա: Թխելու սկուտեղը ոչ մի բանով յուղելու կարիք չկա։ Այժմ դուք կարող եք այս թխման թերթիկը դնել սառը ջեռոցում, ջերմաստիճանը դնել 180 աստիճանի վրա և միացնել այն։ Տապակման ժամանակը կարող է տարբեր լինել՝ կախված հավի չափսից: Թխելու միջին ժամանակը 1,5 ժամ է։
Երբ ջեռոցը տաքանա, թեւը կլցվի գոլորշիով և կփչվի։ Պատրաստությունը կարելի է տեսողականորեն որոշել, երբ հավը ծածկված է ոսկե դարչնագույն ընդերքով: Որոշեք կեղևի կարմրելու աստիճանը՝ ըստ ձեր ճաշակի։ Հավի թխման առավելությունն այն է, որ երբ հայտնվում է ոսկե դարչնագույն ընդերքը, հավը անպայման թխվում է ներսում։
Երբ թևի մեջ հավը պատրաստ է, թխելու թերթիկը հանեք ջեռոցից և զգուշորեն բացեք կարը։ Դա անելու համար պարզապես թեթև քաշեք տարբեր ուղղություններով՝ մատներով բռնելով թևի պատերը։ Զգույշ եղեք, այս պահին կարող է շատ տաք գոլորշի դուրս գալ, և հեշտությամբ կարող եք այրվել։ Այսպիսով, մի կպցրեք ձեր դեմքը՝ փորձելով ներս նայել և հետևել ձեր ձեռքերին:
Երբ գոլորշին դուրս գա, եփած հավը տեղափոխեք ափսեի մեջ, հանեք ոտքերը իրար կապած թելերը և մատուցեք։ Դուք կարող եք զարդարել բանջարեղենով կամ խոտաբույսերով, կարող եք անմիջապես հավի միսը բաժանել կտորների՝ ինչպես ցանկանում եք: Որպես կանոն, ջեռոցում թևով թխված հավը հիանալի թխվում է, և միսը բառացիորեն ընկնում է ոսկորներից, ուստի կտրելու հետ կապված որևէ խնդիր չեք ունենա։
Այսքանը, ինչպես տեսնում եք, տեխնոլոգիան ամենևին էլ բարդ չէ։ Այսպիսով, ազատ զգալ թխել հավը ձեր թեւում, գրեք ակնարկներ, անկախ նրանից, ձեզ դուր եկավ, թե ոչ, ինչը հասկանալի է, ես կարող եմ ինչ-որ բան բաց թողնել, ես կփորձեմ պատասխանել բոլորին:
Բարի ախորժակ և վայելեք ճաշ պատրաստելը:
Թևի մեջ թխած հավը կլինի համեղ և հյութալի մսամթերք, ինչպես սովորական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Խոհարարության այս մեթոդով թռչունը հերմետիկորեն փակված է և հիանալի հագեցած է դեղաբույսերի և համեմունքների բոլոր բույրերով: Միսը միշտ նուրբ է ստացվում, քանի որ այն եփում է իր հյութերի մեջ։ Տնային տնտեսուհիների համար կարևոր է նաև, որ խոհարարական թևի օգտագործումը վերացնում է թխելուց հետո տապակը մաքրելու անհրաժեշտությունը։
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նվազագույն բաղադրիչներ՝ հավի դիակ և համեմունքներ, իսկ արդյունքը կլինի ախորժելի, անուշաբույր և շատ գեղեցիկ ուտեստ։ Այսպիսով, դուք կարող եք եփել ոչ միայն մի ամբողջ հավ, այլև դրա առանձին մասերը (թմբուկներ, ազդրեր, ոտքեր, կրծքեր, թեւիկներ):
Բաղադրիչներ
Սկսեք պատրաստել մարինադը: Կլպեք սխտորի պճեղները, լվացեք և անցկացրեք մամլիչով։ Լցնել մայոնեզն ու մանանեխը ամանի մեջ, ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Նրանք, ովքեր չեն օգտագործում մայոնեզ, այս բաղադրատոմսով այն կարող են փոխարինել թթվասերով։
Հավի դիակը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ, անհրաժեշտության դեպքում մշակեք (հեռացրեք մնացած փետուրները, ավելորդ ճարպը, կեղևը պարանոցից), չորացրեք թղթե սրբիչներով։
Խառնել աղը Պրովանսի խոտաբույսերի և հավի համեմունքների հետ: Խառնուրդը շփեք հավի ներսում և դրսում:
Այժմ դիակը բոլոր կողմերից հավասարապես քսեք մայոնեզ-մանանեխի մարինադով և դրեք սառնարանը։ Որքան երկար լինի հավը մարինացված, այնքան ավելի հյութալի, ավելի նուրբ և համեղ կլինի: Բայց եթե ժամանակ չունեք, ապա հավը պահեք զով տեղում մարինադի տակ առնվազն 30-40 րոպե:
Նախքան դիակը թխելու թևի մեջ դնելը, տվեք նրան կոմպակտ և կոկիկ տեսք՝ ոտքերը թելով կապելով։
Կտրեք խոհարարական թևի անհրաժեշտ քանակությունը, թռչունը պետք է ազատ տեղավորվի դրա մեջ, իսկ կողքերին պետք է լինի եզրագիծ հուսալի ամրացման համար: Հավի միսը զգուշորեն դրեք թևի մեջ, ներսը լցրեք բուսական յուղ և երկու կողմից ամուր ամրացրեք մետաղական սեղմակներով կամ թելերով։
Թևի մեջ գտնվող հավի միսը տեղափոխում ենք թխման թերթիկի կամ թխման ափսեի մեջ և դնում ջեռոցում՝ մինչև 180 աստիճան տաքացրած: Շուտով խոհանոցը կլցվի սխտորի և համեմունքների շատ ախորժելի բույրերով։
Որքան ժամանակ թխել հավը թևի մեջ, կախված է դիակի չափից: Եթե նրա քաշը կազմում է մինչեւ 1,3-1,4 կգ, ապա 1 ժամը բավական կլինի։ Ավելի մեծ թռչունները պետք է պահվեն ջեռոցում առնվազն 1,5 ժամ:
Եթե ցանկանում եք հավ ստանալ խրթխրթան ոսկե դարչնագույն կեղևով, ապա թխելու սկզբից 40 րոպե անց հանեք թխման թերթիկը, կտրատեք այն և բացեք թեւը, ապա եփեք այս ձևով։ Դիետիկ ոչ տապակած տարբերակի համար թռչունը պետք է թխել թևի մեջ մինչև վերջ (70-80 րոպե):
Պատրաստի հավը լավ է և՛ տաք, և՛ սառը:
Ծառայել այն տապակած կարտոֆիլով կամ կարտոֆիլի պյուրեով, հնդկացորենի շիլաով և թեթև բանջարեղենով աղցանով։
Ամբողջ թխած հավը ջեռոցում թեւով կարելի է պատրաստել տարբեր միջուկներով։ Դա կարող է լինել բրինձ չորացրած մրգերով կամ խնձորով, հնդկաձավարով կամ կարտոֆիլով սնկով, թռչունը նույնիսկ լցոնված է աղացած միսով գլորված նրբաբլիթներով: Ընկույզով, նուշով կամ ենթամթերքով (հավի լյարդ, թոքեր, սրտիկներ) լցոնումները լավ համադրվում են հավի հետ։ Բանջարեղենով կամ մրգային միջուկով հավի միսը (նարինջ, սերկևիլ, տանձ, խաղող, արքայախնձոր) կստացվի հյութալի և համեղ։
Եկեք նայենք ամենապարզ օրինակին, թե ինչպես պատրաստել լցոնված հավի դիակ խնձորով թևի մեջ: Այս բաղադրատոմսի համար անպայման վերցրեք կոշտ և քաղցր և թթու մրգերի տեսակներ, օրինակ՝ Անտոնովկա:
Բաղադրիչներ
Նախապատրաստում
Դուք կարող եք միաժամանակ եփել և՛ հավի միսը, և՛ դրա համար նախատեսված կերակուրը թևի մեջ.
Ժամանակակից աշխարհում շատ մարդիկ շատ են հոգնել աշխատանքից, բախվում են ժամանակի սղության և այլ դժվարությունների: Որոշ մարդիկ պարզապես ծույլ են ճաշ պատրաստելու համար և ցանկանում են տարբեր ձևերով հեշտացնել իրենց կյանքը: Մենք ձեզ առաջարկում ենք ջեռոցում հավը թեւով եփելու բաղադրատոմսեր՝ սրանք հրաշալի, համեղ ուտեստներ են, որոնք մեծ ջանք ու էներգիա չեն պահանջում։
Թխելու թևերը սպառողական շուկայում հայտնվեցին ոչ այնքան վաղուց, բայց դրանք արդեն դարձել են գրեթե բոլոր տանը և շատերի կողմից սիրված: Այս ամենը շնորհիվ հեշտ օգտագործման, ցածր գնի և պատրաստված մթերքների գերազանց համի:
Այս աքսեսուարի հիմնական առավելությունը փայլաթիթեղի նկատմամբ այն է, որ մթերքը գրեթե հերմետիկորեն փակված է և եփվում է իր հյութի մեջ։ Արդյունքում բաղադրիչների օգտակար նյութերը շատ ավելի լավ են պահպանվում, իսկ համը շատ հարուստ է ու խորը։
Հավի մսի ցանկացած մաս կարող եք եփել պոլիէթիլենով և տարբերել բաղադրիչները։ Առավել տարածված է թռչնամիսը բանջարեղենի և սնկի հետ համատեղելը։
Կարևոր է. Թևի պահանջվող երկարությունը կտրելիս հաշվի առեք փաթեթի ծայրերը կապելու 10-15 սանտիմետր պաշարները։ Ստացված պարկը չպետք է ծակել կամ կտրվածքներ անել դրա մեջ։
Ամեն ինչ կախված է պոլիէթիլենային լրասարքի լցման ծավալից՝ եթե դա թմբուկներ, թեւիկներ, ֆիլեներ են, ապա թխման միջին ժամանակը կկրճատվի մինչև 40-50 րոպե։ Եթե դուք եփում եք մի ամբողջ թռչուն, ապա դա կտևի առնվազն մեկուկես ժամ:
Հավի միսը փափուկ և հյութալի դարձնելու համար ընտրեք թարմ բրոյլերի հավի դիակ, որը չի սառեցվել: Նախապատրաստման համար ձեզ հարկավոր է.
Հավի միսը մանրակրկիտ լվացեք, կրծքի երկայնքով կտրվածք արեք, մաշկի վրա մի քանի կտրվածք։ Տեղադրեք սխտորը, կտրատված, ձևավորված անցքերի մեջ:
Համեմունքը խառնել բուսական յուղով (1-2 ճաշի գդալ), ստացված խառնուրդով քսել դիակը։
Հավի միսը զգուշորեն տեղադրեք հատուկ փաթեթավորման տոպրակի մեջ։ Պայուսակի ծայրերը ամրացնելու համար օգտագործեք սեղմակներ: Հավի փաթեթը դնել թխման թերթիկի վրա և եփել 180 աստիճան ջերմաստիճանում մոտ մեկուկես ժամ։ 
Բանջարեղենով եփած միսն ունի հաճելի համ և բուրմունք, իսկ ստամոքս-աղիքային տրակտն ավելի հեշտ է հաղթահարել մարսողության գործընթացը։
Այս ուտեստը կարող է վստահորեն դասակարգվել որպես դիետիկ՝ ցածր յուղայնության պատճառով: Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես պատրաստել հավը թեւով ջեռոցում քայլ առ քայլ:
Քայլ 1. Թթվասերը հարել աղով և համեմունքներով: Մաքրել բոլոր բանջարեղենները և կտրատել կիսաշրջանների մեջ:
Քայլ 2. Սոուսի կեսը խառնել բանջարեղենի հետ, մյուս կեսը քսել թմբուկների վրա:
Քայլ 3. Բուսական մասը ծալեք թևի մեջ և ոտքերը դրեք դրա վրա։ Պլաստիկ տոպրակի անցքերը զգուշորեն ամրացրեք հատուկ ամրացումներով:
Քայլ 4. Տեղադրել մեր աշխատանքային մասը թխում թերթիկի վրա և դնել ջեռոցում 50 րոպե: Ջերմաստիճանը - 200 աստիճան: 
Լցոնած թռչնի միսը իդեալական տարբերակ է, որում միսն ու կողմնակի ճաշատեսակը եփվում են միաժամանակ: Խնայում է շատ ժամանակ և ստացվում է զարմանալի համեղ: Մենք առաջարկում ենք հավի բաղադրատոմսը ջեռոցում թխելու թեւով:
Լվացեք հավի միսը, հատկապես ներսը և չորացրեք թղթե սրբիչներով:
Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի մեջ և տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։ Ժամանակի ընթացքում դա 10-12 րոպե է:
Տապակել մանր կտրատած սոխը տապակի մեջ, ապա ավելացնել կտրատած սունկը, աղը և համեմունքները։
Միավորել սունկը, կարտոֆիլը, մանր կտրատած խոտաբույսերը և ½ մայոնեզը: Տեղադրեք միջուկը դիակի մեջ, փոս արեք՝ օգտագործելով փայտե շամփուր կամ ատամհատիկ։
Մանրացված սխտորը, համեմունքները, աղը խառնեք մնացած մայոնեզի հետ։ Այս խառնուրդով քսել դիակը, զգուշորեն տեղադրել հատուկ տարայի մեջ։ պլաստիկ տոպրակ. Պայուսակի ծայրերը ամրացրեք սեղմակներով։
Լցոնած թռչունը եփել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 1,5 ժամ։ 
Մենք բոլորս սիրում ենք պանրի հավելումով պատրաստված ուտեստներ։ Այս բաղադրիչի շնորհիվ ճաշատեսակները ունեն նուրբ, փափուկ համ։ Հաջորդիվ կխոսենք հրաշալի, անուշաբույր ուտեստ պատրաստելու մասին։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի.
Պանրի բաճկոն պատրաստելու համար հարկավոր է պանիրը մանր քերել, խառնել մայոնեզի, մանրացված սխտորի, աղի, համեմունքների հետ։
Լվացեք ազդրերը սառը ջրով և հեռացրեք ավելորդ մաշկը։ Ավելի հարուստ, կծու համ ստանալու համար կարող եք մաշկի վրա կտրվածքներ անել և դրա տակ դնել սխտորի կտորներ։
Հավի միսը պատել պանրի խառնուրդով և դնել թևի մեջ։
Թխել 180C ջերմաստիճանում 45-50 րոպե։ 
Այս ուտեստը լավագույնս համապատասխանում է նրանց, ովքեր դիետա կամ առողջ դիետա են պահում: Հավի ֆիլեն ամենաքիչ ճարպ պարունակող միսն է։ Ցուկկինի, ցածր յուղայնությամբ թթվասերի և համեմունքների հետ միասին դուք ստանում եք ամենահամեղ վերաբերմունքը:
Լվացեք ֆիլեը, կտրատեք մեծ խորանարդի մեջ, խորը ամանի մեջ խառնեք թթվասերով, աղով և համեմունքներով։ Ցանկալի է, որ միսը մարինացվի 1-2 ժամ։
Կլպել ցուկկինը, կտրատել խորանարդի, հավի մսի նման, ավելացնել աղ։
Բոլոր բաղադրիչները լցնում ենք թխելու տոպրակի մեջ և թխում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 45 րոպե։ 
Միսը տոպրակի մեջ թխելիս հիշեք, որ խրթխրթան շագանակագույն ընդերքը չի լինի։ Եթե դուք շատ եք սիրում այն և ցանկանում եք ստանալ համեղ տապակած հավ, ապա պատրաստման ավարտից 15-20 րոպե առաջ կտրեք թեւը վերևում։ Այսպես ուտեստը չի կորցնի իր հյութեղությունը, իսկ թռչունը կարմրելու է։
Ամբողջ դիակ սինթլման ժամանակ խորհուրդ է տրվում վերցնել միջին կամ փոքր դիակ։Մեծ թռչունը եփելու համար շատ ավելի երկար է տևում, սա վտանգում է այն փաստը, որ մինչ ներքին մասերը պատրաստ են, ոտքերը և թեւերը կարող են այրվել, և միսը նույնպես կոշտ է դառնալու:
Սառեցված հավը լավագույնս համապատասխանում է ջեռոցում պատրաստելու համար: Սառեցված թռչնամիսն այլ համ ունի, ավելի լավ է տապակել թավայի մեջ կամ ավելացնել ապուրի մեջ։
Եթե տոնական սեղանի համար մի ամբողջ դիակ եք պատրաստում, ապա պետք է անհանգստանաք էսթետիկ մասի համար։ Ընտրեք դիակ առանց վնասելու, անձեռնմխելի մաշկով: Համաձայն եմ, փխրուն, կոկիկ ընդերքով թխած թռչունը շատ ավելի տպավորիչ է թվում:
Մի մոռացեք, որ մարինացված միսը շատ ավելի նուրբ և հյութալի է։ Կեֆիրի, թթվասերի և մեղրի վրա հիմնված մարինադները լավագույնս հարմար են հավի համար: Մեղրի մարինադը տալիս է ամենագեղեցիկ ընդերքը:
Որպեսզի թխած հավի միսը լինի նուրբ, հյութալի և օրիգինալ համ, այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել։ Մենք կբացահայտենք գաղտնիքները, թե ինչպես մարինացնել հավի միսը, ինչ համեմունքներ ավելացնել, ինչպես նաև կկիսվենք մի քանի բաղադրատոմսերով:
Հավի միսը լավ մարսվող է, հարմար է դիետիկ սննդի համար, պարունակում է երկաթ և էական ամինաթթուներ։ Թխած հավը համեղ, անուշաբույր ուտեստ է:
Երբեմն փորձում եք թևի մեջ նուրբ միս պատրաստել, բայց այն կոշտ է կամ չոր: Պատճառը ոչ պատշաճ մարինացումն է։
Այսպիսով, ինչպես ճիշտ մարինացնել հավը թխելու համար: Հիմնական գաղտնիքները հետևյալն են.
Եթե հավի մարինադին ավելացնում եք պատրաստի համեմունքներ, ապա նկատի ունեցեք, որ դրանք աղ են պարունակում։ Ամբողջ դիակ պատրաստելիս մի մոռացեք ներսը քսել սոուսով:
Համեմունքները մսին տալիս են ախորժելի բուրմունք և հաճելի հետհամ։ Եկեք պարզենք, թե որոնք ավելացնել մարինադը ջեռոցում հավի համար: Հետևյալ համեմունքները հարմար են.
Կարևոր է չշռայլել համեմունքներով։ Նաև չարժե ամեն ինչ միանգամից գցել մարինադի մեջ։ Համեղ մսի համար պարզապես ավելացրեք 2-4 սիրելի համեմունք։
Փորձեք, միացրեք տարբեր համեմունքներ կամ ընտրեք ջեռոցում թխած հավի ապացուցված բաղադրատոմս ստորև բերված ցանկից:
Եթե ցանկանում եք թխել հավ, որն անմոռանալի է ճաշի համար, օգտագործեք մարինադի հետևյալ բաղադրատոմսերը.
Չմոռանաք թխել միսը մի քանի րոպե առաջ աղել։ Եթե հավը թեւով եք եփում, ապա վերջում բացեք այն և տապակեք գրիլ ռեժիմով՝ ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերքի համար։
Հուսով ենք, որ այս խորհուրդները կօգնեն ձեզ պատրաստել ամենահամեղ հավը ջեռոցում:
