Իտալական այս հրաշալի ուտեստը վաղուց արմատավորվել է մեր տարածքում: Բաց կարկանդակ միջուկով, որը պարտադիր ներառում է պինդ պանիր։ Շատ սիրված ուտեստ. Արագ պատրաստվում է, հարմար է նախաճաշի, ճաշի, ընթրիքի համար։ Կարող են լինել բոլոր տեսակի միջուկներ՝ հավի միս, սունկ, երշիկ, երշիկեղեն, եփած միս, տարբեր տեսակի պանիր, ծովամթերք, միայն լոլիկով։ Բայց վերջում միշտ պետք է ամբողջ պիցցան լցնել պանիրով: Այն այնքան գեղեցիկ է ձգվում, որ հիանալի համ ունի։ Խմորը կարելի է պատրաստել նաև խմորիչով, հետո կբարձրանա ու փարթամ կլինի։ Երշիկով և պանրով պիցցայի համար կեփիրով խմոր կպատրաստենք առանց խմորիչի։ Ստացվում է բարակ ու խրթխրթան։ Պիցցան երեխաների և տղամարդկանց սիրելի ուտեստն է։ Խնդրում ենք ձեր սիրելիներին այս նրբագեղությամբ։ Տնական պիցցա պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է 1 ժամ, ճաշատեսակների քանակը՝ 4։

Համտեսել Info Պիցցա

Բաղադրիչներ երշիկով պիցցայի խմորի համար

• Հավի ձու – 1 հատ
• Տնական կեֆիր – 1 բաժակ
• Թթվասեր 20% - 1 ճաշի գդալ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ
• Աղ - կես թեյի գդալ
• Շաքարավազ - կես թեյի գդալ
• Պրեմիում ցորենի ալյուր - 3 բաժակ:
• Պիցցա երշիկով լցնելու համար
• Եփած միս – 100 գրամ
• Երշիկեղենի 3 տեսակ (սալյամի, սերվելատ և խոզի բալիկ) – 200 գր.
• Մարինացված վարունգ - 2 հատ
• Սոխ – 1 հատ
• Լոլիկ (ես օգտագործել եմ սառեցված) – 3 հատ
• Քաղցր պղպեղ (սառեցված) – 1\2 հատ
• Ձիթապտուղ - կես բանկա
• Կոշտ պանիր - 200 գրամ
• Տնական կետչուպ – 150 միլիլիտր
• Տնական մայոնեզ - 2 ճաշի գդալ
• Չորացրած ռեհան – 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել պիցցա նրբերշիկով, պանիրով ​​և լոլիկով

Պիցցայի խմոր պատրաստելը. Ձուն հարել մեծ ամանի մեջ։


Ավելացնել թթվասերը, շաքարավազը, աղը և հարել պատառաքաղով։


Լցնել կեֆիրի մեջ և խառնել։ Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:


Պիցցա ենք պատրաստում առանց խմորիչի։ Խմորի մեջ պետք է ավելացնել սոդա և մաղած ալյուր։


Պիցցայի խմորը հունցել, որպեսզի ձեռքերին չկպչի։ Թող նստի 15 րոպե։

Այժմ պատրաստում ենք պիցցայի միջուկը երշիկով և պանրով։ Մեր միջուկը բազմաբաղադրիչ է։
Դուք պետք է կտրատեք վարունգները փոքր խորանարդի մեջ:


Բոլոր տեսակի երշիկը կտրատել շերտերով կամ շերտով։ Ձեզ դուր եկած ցանկացած երշիկ կկատարվի:


Կլպել, լվանալ և կտրատել սոխը։ Կտրել նաեւ խաշած միսը։


Հեռացրեք սառեցված լոլիկի կեղևը և կտրեք կես օղակների: Քաղցր պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Մենք ձմռանը պիցցա ենք պատրաստում, իսկ ամռանը օգտագործում ենք սառեցված բանջարեղեն, նրբերշիկով տնական պիցցան ավելի համեղ կլինի, եթե դրան ավելացնեք թարմ բանջարեղեն։


Պատրաստել սոուսը. Կետչուպն ու մայոնեզը խառնել ամանի մեջ։

Խմորը գրտնակել ջեռոցի սկուտեղի չափով։ Թխելու թերթիկը յուղել բուսական յուղով։ Խմորը գրտնակով զգուշորեն գրտնակել։


Սոուսը քսել խմորի ամբողջ տարածքի վրա։ Ես դա անում եմ խոհանոցային խոզանակով:


Պիցցայի վրա որպես առաջին շերտ դնել խաշած միս, ապա երշիկ, թթու վարունգ և սոխ։

Հաջորդը պիցցայի վրա դրեցինք քաղցր պղպեղ և լոլիկ:


Պանիրը մանր քերիչով մանրացրեք և ցանեք պիցցայի վրա։ Եվ վերջին հպումը, մեր պիցցան ավելի համեղ դարձնելու համար, ձիթապտղի կեսերը շարելն է: Ամեն ինչ շաղ տալ չորացրած ռեհանով։ Դնել ջեռոցը 20 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։


Ժամանակն անցել է, մենք հանում ենք պատրաստի պիցցան, մեր տնական պիցցան նրբերշիկով և պանրով ունի համեղ միջուկի հաստ շերտ և կարող է փոխարինել լիարժեք ճաշին կամ ընթրիքին:


Պիցցան պետք է տաք վիճակում ուտել։ Կտրեք մասերի և զարդարեք խոտաբույսերով:
Իտալիայում պիցցա ուտում են գինով, Գերմանիայում՝ գարեջուրով, իսկ Ռուսաստանում, բացի գինուց ու գարեջրից, պիցցա կարելի է ուտել նաև օղու հետ։ Հավատացեք ինձ, մեր պիցցայում բավականաչափ խորտիկներ կան նույնիսկ նման թունդ խմիչքների համար:

Ողջույն, սիրելի ընթերցողներ: Մեր բլոգում արդեն ներկայացված են բավականին շատ պիցցայի բաղադրատոմսեր՝ Կեսար, Պեպպերոնի, Մարգարիտա, մինի պիցցաներ բոքոնով և նույնիսկ բուսական պիցցա:

Երշիկով և պանրով տնական պիցցայի պարզ բաղադրատոմսը նույնպես անտարբեր չի թողնի ձեր հյուրերին։ Պատրաստման գործընթացը չափազանց պարզ է՝ պատրաստել կատարյալ խմոր, ավելացնել միջուկը և թխել։ Ձեր ընտանիքն արդեն սպասում է իտալական պիցցայի: Եկեք սկսենք պատրաստել!

Բաղադրությունը:

Թեստի համար.

1. Ցորենի ալյուր - մոտ 2 բաժակ;

2. Ջուր - 150 մլ;

3. Աղ - մի պտղունց;

4. Շաքարավազ - կես թեյի գդալ;

5. Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;

6. Ձիթապտղի յուղ – 1 ճ.գ.

Լրացնելու համար.

1. Կետչուպ (տոմատի մածուկ) - 3 ճաշի գդալ;

2. Երշիկ - 50 գրամ;

3. Պանիր - 70 գրամ;

4. Ձիթապտուղ - մի քանի կտոր;

5. Լոլիկ (բալ) - 5 հատ;

6. Բուլղարական պղպեղ - կես;

7. Մարինացված սունկ - մի քանի կտոր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ջուրը լցնել խորը տարայի մեջ, երբեք եռման ջուր, առավելագույնը 37 աստիճան։ Հակառակ դեպքում ջուրը կարող է «ոչնչացնել» խմորիչը։ Լցնել խմորիչը և շաքարավազը: Խմորիչը «արթնացնելու» համար թողեք 6 րոպե։

Երբ հայտնվի խմորիչի բնորոշ հոտը, կարող եք սկսել խմոր հունցել։

2. Ջրի մեջ ավելացնել աղ և մեկ բաժակ ալյուր, հարել պատառաքաղով կամ հարել։

3. Հիմա ժամանակն է ավելացնել յուղը և նորից խառնել:

4. Աստիճանաբար խառնել մնացած ալյուրը: Խմորը պետք է լինի օդափոխիչ և փափուկ, ոչ պինդ:

Հենց որ այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին, ծածկեք թաղանթով և դրեք տաք տեղում՝ առանց քաշքշուկների։

Մեկ ժամ հետո այն պետք է կրկնապատկվի:

5. Աշխատանքային մակերեսին ալյուր ցանել կամ բուսայուղ քսել։ Խմորը նախ ձեռքերով, ապա գրտնակով ձևավորեք։

Պիցցա թխելու համար ձեզ հարկավոր է թխման թերթիկ, ջերմակայուն տապակ կամ հատուկ ձևաման։

Տապակը յուղով քսել, ապա այնտեղ տեղափոխել պատրաստի խմորը։

6. Տոմատի մածուկը պետք է քսել խմորի ամբողջ մակերեսին՝ չմոռանալով եզրերը։ Կարող եք նաև օգտագործել ձեր սիրած սոուսները իտալական խոտաբույսերի հետ միասին։

7. Հիմքը ցանել մանր քերած պանիրով։

8. Հաջորդ շերտը ապխտած երշիկն է՝ կտրատած։ Թակած ձիթապտուղները դրեք նրբերշիկների միջև ընկած հատվածներում։

Վերջնական շերտը մանր կտրատած սունկն է, չերրի լոլիկն ու պղպեղը։ Ժամանակն է թխելու համար նախատեսված պիցցան դնել նախապես 90 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։

Պատրաստի պիցցան դնել մեծ ափսեի վրա՝ զարդարելով մաղադանոսի ճյուղերով կամ կանաչ սոխով։

Դասական իտալական պիցցան նրբերշիկով, պանիրով ​​և լոլիկով պատրաստ է։

Լրացուցիչ տեղեկություն:

Եթե ​​դուք ժամանակի կարիք ունեք, և ձեր ընտանիքը պիցցա է խնդրում, առաջարկում ենք պիցցա պատրաստել առանց խմորիչի:

Մի երկու ձուն հարում ենք 7 ճ.գ. թթվասեր, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և ալյուր (6 ճ/գ) և հունցել բարակ խմոր՝ թթվասերի խտությամբ։ Տապակը պետք է քսել յուղով և դնել չափավոր կրակի վրա։

Խմորի մեջ ավելացնել ցանկալի միջուկը, վրան շաղ տալ քերած պանիրը և փակել կափարիչով։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել՝ խոզապուխտ և պատրաստի հավի ֆիլե, լոլիկ, լուսացույցի պղպեղ, ձիթապտուղ, սունկ։ Պիցցայի պատրաստման ժամանակը տապակի մեջ 18 րոպե է։

Արագ պիցցայի պատրաստման հիմնական պայմանները.

— խմորը չպետք է հաստ լինի, ինչպես բլիթների համար;
- միջուկը կտրված է շատ նուրբ;
— «պանրի գլխարկի» շերտը պետք է լինի բավականին հաստ.
- կափարիչը պետք է սերտորեն փակվի.
- Պիցցան պատրաստելու համար կրակը միացրեք:

Բարի ախորժակ! Շնորհակալություն խոհարարական բլոգ այցելելու համար: Բաժանորդագրվեք թարմացումներին և իմացեք ավելի շատ առողջարար բաղադրատոմսեր ինչպես ամեն օրվա, այնպես էլ ընթրիքի համար: Կհանդիպենք շուտով:

Տարբեր նրբերշիկներով պիցցան ունիվերսալ ուտեստ է։ Այն կարող է ոչ միայն հիանալի զարդարանք ծառայել տոնական սեղանի համար, այլև օգնել տանտերերին, որոնց ընկերներն անսպասելիորեն եկել էին այցելելու: Որպես կանոն, ավանդական իտալական ճաշատեսակի այս տարբերակը պատրաստվում է բավականին արագ, հատկապես, եթե օգտագործում եք խանութից գնված պիցցայի հիմքերը կամ սառեցված կիսաֆաբրիկատները: Այնուամենայնիվ, եթե ազատ ժամանակ ունեք, ավելի լավ է խմորն ինքներդ պատրաստեք՝ պատրաստի ուտեստն այս դեպքում ավելի հյութեղ և անուշաբույր կլինի։

Դասական իտալական բաղադրատոմս

Արևոտ Իտալիայի բնակիչները նախընտրում են խմորիչ խմորի վրա երշիկով պիցցա պատրաստել։ Միևնույն ժամանակ, բաղադրատոմսի կարևորագույն կետն այն է, որ խմորը պետք է ձգվի ձեռքերով, այլ ոչ թե գլորվի: Բացի այդ, իտալացիները մեծ նշանակություն են տալիս թխման ջերմաստիճանին. նրանց կարծիքով, որքան արագ է եփվում տնական երշիկով պիցցան, այնքան ավելի վառ է դրա համը։

Խմորն ինքնին ավանդաբար ստեղծվում է.

• թեյի գդալ աղ;
• 400 գ պրեմիում ցորենի ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ չզտված ձիթապտղի յուղ;
• 2 ճ.գ չոր խմորիչ;
• բաժակ ջուր.

Միավորել բոլոր բաղադրիչները և հունցել առաձգական խմոր, որը չի կպչում ձեռքերին։ Թողեք 10-15 րոպե «հանգստանա» ամանի մեջ բամբակյա սրբիչի տակ։

Միջուկը պատրաստելու համար վերցնում ենք.

• մեկ միջին բուլղարական պղպեղ;
• 150 գ կոշտ պանիր;
• չորս լոլիկ;
• 50 մլ. տոմատի սոուս պիցցայի համար;
• մայոնեզ - համտեսել;
• երեք որսորդական նրբերշիկ.

Նրբերշիկները և լոլիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Պղպեղը կտրատել շերտերով։ Պանիրը, ցանկության դեպքում, կտրատել բարակ կամ երեք շերտերով խոշոր/միջին քերիչով:

Խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի, յուրաքանչյուրը գնդիկավոր գրտնակել և ձեռքերով ձգել թխման ափսեի չափով։ Մենք ձևավորում ենք կողմերը: Պիցցայի հիմքերը քսել տոմատի սոուսով, մայոնեզով, խմորի վրա դնել պանրի ¼ մասը, երշիկեղենը, բուլղարական պղպեղը և լոլիկը։ Վերևում դրեք մնացած պանիրը:

Ջեռոցը տաքացնել 250-270 աստիճան, պիցցան թխել 10 րոպեից ոչ ավել։ Պիցցայի տապակի մեջ «երկու տաքացուցիչ» ռեժիմում թխելու ժամանակը կկազմի 8 րոպե:

Պատրաստի պիցցան երշիկով մատուցեք անմիջապես սեղանին։

Պիցցա «Հեշտ նույնքան հեշտ»

Բացարձակապես ցանկացած պիցցայի խմոր հարմար է այս բաղադրատոմսի համար՝ խմորիչ, կեֆիր, ջուր, կաթ կամ շերտավոր խմոր: Կարող եք նաև գնել խանութից գնված հիմք, քանի որ այս պիցցան շատ արագ է թխվում, ուստի խմորը ժամանակ չի ունենա այրվելու, ինչպես երբեմն պատահում է երկար եփում պահանջող տարբերակներում:

Այնուամենայնիվ, որպես կանոն, այս ուտեստի հիմքը պատրաստվում է.

• երկու ձու;
• բաժակ կաթ;
• չոր խմորիչի փաթեթ;
• 0,5 կգ ալյուր;
• երկու թեյի գդալ շաքարավազ;
• թեյի գդալ աղ.

Նախ պատրաստում ենք խմորը՝ տաք (առավելագույնը 40 աստիճան) կաթին ավելացնում ենք խմորիչը, մեկ թեյի գդալ շաքարավազ և կաթսան 15 րոպե թողնում ենք վառարանի մոտ կամ մեկ այլ զով տեղում։

Ձվերը հարել աղով, լցնել համապատասխան խմորի մեջ և լավ հարել։ Այնուհետև ավելացրեք մաղած ալյուրը և մնացած շաքարավազը ձվի-թթխմորի խառնուրդին։ Առաձգական, բայց ոչ շատ պինդ խմոր հունցել և 30-50 րոպե դնել տաք տեղում։

Պատրաստում ենք միջուկը, որի համար ձեզ հարկավոր է.

• խոզի երշիկեղեն (1 հատ);
• հում բեկոն կամ սովորական բեկոն (2-3 շերտ);
• խաշած երշիկ (150 գ);
• կոշտ պանիր (150 գ);
• լոլիկի սոուս կամ կետչուպ:

Նրբերշիկը և եփած երշիկը կտրատել հաստ շերտերով, իսկ պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Խոզապուխտը (ընդհատված) կտրատում ենք բարակ շերտերով։

Ծավալած խմորը գրտնակում ենք, քսում ենք տոմատի սոուսով, շարում երշիկը և նրբերշիկը, հավասարաչափ բաշխում բեկոնի շերտերը և դնում տաք (220 աստիճան) ջեռոցում 15-20 րոպե։ Երբ պիցցայի պատրաստ լինելուն մնա 5 րոպե, հանեք պիցցան, վրան ցանեք քերած պանիրը և նորից դրեք ջեռոց։ Օգտակար խորհուրդ. Եթե ձեզ դուր է գալիս թխած պանրի ընդերքը, կարող եք թխելուց անմիջապես առաջ պինդ պանիր ավելացնել:

Թողեք պատրաստի պիցցան մի փոքր սառչի, բաժանեք մասերի և մատուցեք։

Պիցցա խառը միս

Այս պիցցան պատրաստվում է առանց խմորիչ կեֆիրի խմորի, որը պատրաստի ուտեստին տալիս է յուրահատուկ համ և բույր։ Հիմքը բարակ է, խրթխրթան և հիանալի համադրվում է հյութալի, համեղ միջուկի հետ։

Թեստ ստեղծելու համար մենք վերցնում ենք.

• մի բաժակ կեֆիր (ցանկալի է տնական);
• մեկ ձու;
• մի ճաշի գդալ ճարպ թթվասեր;
• ½ թեյի գդալ յուրաքանչյուրը աղ և շաքար;
• մի թեյի գդալ սոդա;
• երեք բաժակ ալյուր.

Ձուն հարել մեծ ամանի մեջ։ Այստեղ ավելացնել աղ, թթվասեր և շաքար: Խառնուրդը հարել պատառաքաղով։ Այնուհետև կեֆիրն ու սոդան լցնել ամանի մեջ և խառնել։ Լցնել մաղած ալյուրը և հարել հարթ, չկպչող խմորի մեջ։ Ծածկեք բամբակյա սրբիչով և թողեք մնա 15 րոպե։

Խմորի բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում, ուստի պիցցան պատրաստելուց մեկ ժամ առաջ պետք է դրանք հանել սառնարանից։

Պատրաստում ենք միջուկը.

• երեք տեսակի երշիկ (սերվելատ, բալիկ և սալյամի);
• 100 գ խաշած միս;
• մեկ միջին սոխ;
• երկու թթու (կամ թթու) վարունգ;
• 200 գ կոշտ պանիր;
• 100 գ ձիթապտուղ;
• քաղցր պղպեղի կեսը;
• երեք լոլիկ;
• 150 մլ կետչուպ;
• թեյի գդալ չորացրած ռեհան;
• մայոնեզ (ըստ ճաշակի);
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Վարունգը, եփած միսը, քաղցր պղպեղը և սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Սալյամին, բալիկը և սերվելատը մանր կտրատել շերտերով։ Հեռացրեք լոլիկի կեղևները և կտրեք միջին հաստության կես օղակներով:

Իհարկե, հավաքովի մսային պիցցան ամենաընդգծված համը կունենա ամռանը, երբ մսային բաղադրիչներից բացի կարող եք գնել թարմ բանջարեղեն։ Այնուամենայնիվ, լոլիկը և պղպեղը կարելի է սառեցնել ձմռան համար, այնուհետև նույնիսկ ցուրտ սեզոնին կարող եք զարմացնել հյուրերին նրբերշիկով տնական պիցցայի հարուստ բույրով և վառ համով։

Պատրաստել սոուսը՝ առանձին ամանի մեջ խառնել մայոնեզը կետչուպի հետ։

Խմորը գրտնակել կաղապարի չափով և դնել բուսայուղով յուղած մակերեսի վրա։ Օգտագործելով հատուկ խոհանոցային խոզանակ, ամբողջ պիցցայի հիմքը քսեք սոուսով: Այնուհետև միջուկը շարում ենք հետևյալ հաջորդականությամբ՝ եփած միս, երեք տեսակի երշիկ, թթու վարունգ, սոխ, քաղցր պղպեղ, լոլիկ, քերած պինդ պանիր և ձիթապտուղի կեսերը։ Վերևում չորացրած ռեհան ցանել։

Պիցցան դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտ 20-25 րոպե։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի հացը միջուկով կտրատել և զարդարել թարմ դեղաբույսերով (ըստ ցանկության): Պիցցա «Sytnaya» տնական խոզի երշիկով.

Տնական խոզի երշիկը պիցցայի համար օրիգինալ բաղադրիչ է։ Այն վերածում է ավանդական իտալական ուտեստը առատ նախաճաշի, ճաշի կամ ընթրիքի՝ հիանալի կերպով զուգորդվելով մնացած ավանդական բաղադրատոմսի հետ:

Համեղ տնական պիցցա ստեղծելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• մեկ միջին սոխ;
• 100 գ տնական խոզի երշիկ;
• 100 մլ տոմատի սոուս;
• մի բաժակ ալյուր;
• 2 ճ.գ. բուսական յուղ;
• 150 մլ տաք ջուր;
• 6-8 մեխակ սխտոր;
• չոր խմորիչի փաթեթ;
• 100 գ կոշտ պանիր;
• մի պտղունց պղպեղ և աղ:

Խմորիչն ու աղը լուծել տաք եռացրած ջրի մեջ։ Այս խառնուրդին ավելացրեք ալյուրը և խմորը հունցեք ոչ շատ ամուր։ Ծածկեք և դրեք տաք տեղում 60 րոպե։

Պատրաստել սոուսը՝ տաքացնել տապակը, վրան լցնել բուսայուղ և ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Սխտորը տապակել մոտ մեկ րոպե և ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Եփել այնքան, մինչև սոխի կտորները դառնան կիսաթափանցիկ։ Այնուհետև սոխ-սխտոր խառնուրդին ավելացնել տոմատի սոուսը, ավելացնել աղ, պղպեղ և նոսրացնել փոքր քանակությամբ ջրով (մի քանի ճաշի գդալ):

Մեծացած խմորը գրտնակում ենք շատ բարակ (2-3 մմ հաստությամբ) և զգուշորեն քսում ենք պատրաստի սոուսով։ Այնուհետև շարել տնական խոզի երշիկի բարակ կտորներ և շաղ տալ մանր քերած կոշտ պանիրով:

Թխել պիցցան 15-20 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում։

Մատուցել տաք!

Շնորհակալություն!Ես փորձեցի լավագույնս քեզ համար, և քո տված յուրաքանչյուր ակնարկ ինձ մի փոքր ոգեշնչում է:

Խմորիչը լցնել փոքր ամանի մեջ և լցնել 3 ճ.գ. լ. տաք ջուր. Խառնել և թողնել 15 րոպե, որ բարձրանա։

Ալյուրն ու աղը մաղել ամանի մեջ։ Ալյուրի մեջ «ջուր» անել, մեջը լցնել խմորիչն ու մնացած ջուրը և սկսել խմորը պատառաքաղով կամ ձեռքով հունցել։ Շրջանաձև խառնել, միշտ մեկ ուղղությամբ՝ «խառնարանի» պատերից հանելով ալյուրը։ Երբ գրեթե ամբողջ ալյուրը խառնվի, խմորին ավելացրեք 1 ճ/գ. լ. ձիթապտղի յուղ և շարունակեք հունցել խմորը, մինչև այն դառնա հարթ և առաձգական, մոտ 10 րոպե:

Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ։ Մի ամանի մեջ լցնել մի քիչ յուղ, խմորի գնդիկը դնել ամանի մեջ, այնպես շրջել, որ այդ ամենը պատվի յուղի բարակ շերտով։ Թասը ծածկում ենք թաղանթով և թողնում տաք տեղում 1 ժամ, մինչև խմորը կրկնապատկվի։

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 220°C։ Խմորը բռունցքով կտրեք և թեթև հունցեք: Գլորում ենք 25-30 սմ տրամագծով շրջանաձև, դնել յուղ քսած թերթիկի վրա։

Պանիրը քերել և նրբերշիկը բարակ շերտերով կտրատել։ Խմորը քսել տոմատի սոուսով և շաղ տալ քերած պանիրով։ Երշիկի կտորները շարել, շաղ տալ պարմեզան պանիրով ​​և դնել ջեռոցը։ Թխել 10-15 րոպե, մինչև պանիրը հալվի։ Պատրաստի պիցցայի վրա դնել ռեհանի տերևները և ցողել ձիթապտղի յուղով:

Ինչպե՞ս եք վերաբերվում պիցցային: Ես սիրում եմ նրան, բայց չափավոր: Բայց երեխաները պարզապես սիրում են դա: Ձեզ մնում է միայն շշնջալ այս բառը և վերջ, զգույշ եղեք ձեր ականջներին: Իրենց նախասիրություններից ու բերկրանքից տան մեջ գոռգոռոց, ճռռոց ու քրքիջ է։

Ցանկանում եմ շնորհակալություն հայտնել նման հրաշալի ճաշատեսակի ստեղծողին։ Ի վերջո, այն երբեմն փոխարինում է ճաշին կամ ընթրիքին: Այո, ես գիտեմ, որ դա վնասակար է ինքներդ ուտել: Եվ դա լավ չէ երեխաների համար: Բայց երբեմն այնքան ծուլանում ես սովորական բան պատրաստել:

Հիմնականում մարդկանց մեծ մասն այն պատվիրում է խանութներում և սրճարաններում՝ առաքմամբ: Եվ դա հարմար է: Առաքվում է անմիջապես աշխատավայր և տուն՝ ձեր դռան մոտ: Բայց ձեզանից քանիսը գիտեն, թե ինչ ապրանքներ են օգտագործվում արտադրության մեջ: Որքա՞ն մաքուր է այնտեղ և ձեռնոցներ կրո՞ւմ են:

Ամենայն հավանականությամբ, դուք նույնպես կպատասխանեք. «Ոչ»: Այսպիսով, գաղափար է ծագում այս նրբագեղությունը ինքներդ պատրաստելու համար։ Սա, իհարկե, անհանգստացնող է: Բայց ծավալը շատ ավելի մեծ է, և դուք ավելի քիչ գումար եք ծախսում:

Մենք արդեն սովորել ենք պիցցա պատրաստել։ Այս հոդվածում ես կցանկանայի ուշադրություն դարձնել իմ սիրելի բաղադրատոմսերից մի քանիսին, որոնք հաճախ օգտագործում են մեր ընտանիքը: Հուսով եմ, որ դրանց մեջ ձեզ համար օգտակար բան կգտնեք:

Դա իրականում շատ պարզ է անել: Ձեզ անհրաժեշտ է միայն ցանկություն: Մենք այստեղ շատ քիչ ապրանքներ կօգտագործենք։ Բայց մի կարծեք, որ համով չի լինի։ Կուտեք այն և ավելին կուզեք։

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 0,5 կգ;
• չոր խմորիչ - 10 գ;
• Աղ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 0,5 թեյի գդալ;
• Ջուր - 250 մլ;
• Երշիկ - 200 գր;
• Կոշտ պանիր - 100 գր;
• Կետչուպ – 2 ճ/գ. լ.

Պատրաստում:

1. Խորը տարայի մեջ լցնել սենյակային ջերմաստիճանի ջուր։ Այնտեղ ավելացնել խմորիչը, աղն ու շաքարը։ Ամեն ինչ լավ խառնել։

2. Աստիճանաբար ավելացնել մաղած ալյուրը։

Այն պետք է մաղով անցկացնել՝ թթվածնով հագեցնելու համար։ Սա թույլ կտա արտադրանքը ավելի օդափոխվել:

3. Լցնել բուսայուղի մեջ և խմոր հունցել այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեռքերին։

4. Տեղադրել այն ամանի մեջ և ծածկել սննդի թաղանթով կամ կափարիչով: Թողնել 1,5 ժամ, որպեսզի ծավալը մեծանա։

5. Ժամանակն անցնելուց հետո գլորում ենք բարակ շերտով։ Տեղափոխեք թխում թերթիկի կամ թխման ափսեի մեջ:

6. Յուղել կետչուպով։ Եթե ​​ոչ, ապա օգտագործեք տոմատի մածուկ:

7. Նրբերշիկը կտրատել մեծ խորանարդի մեջ և տարածել մակերեսին։

8. Վրան քերած պանիր ցանել։

9. Դնել 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 րոպե։

Մենք համոզված ենք, որ սա բավականին պարզ է, ապա անցնում ենք հաջորդ մեթոդին։

Բաղադրատոմսը ջեռոցում երշիկով և սնկով

Մենք հազվադեպ ենք օգտագործում այս միջուկը, քանի որ մեր ընտանիքում ոչ բոլորն են այն սիրում։ Բայց ընկերները պարզապես պաշտում են նրան։ Այսպիսով, մենք համալրում ենք մթերքները և գլորում ենք մեր թևերը:

Բաղադրությունը:

• Ալյուր - 500 գր;
• Ջուր - 250 մլ;
• Ձիթապտղի յուղ - 70 մլ;
• Սեղմված խմորիչ - 25 գ;
• Աղ - 2 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Կիսաապխտած երշիկ – 300 գր.;
• Սունկ (շամպինիոն) – 200 գր.;
• Լոլիկ - 2 հատ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Պանիր - 150 գր;
• Կետչուպ – 4 ճ/գ. լ.

Պատրաստում:

1. Խմորը կհունցեմ կոմբայնով։ Դա անելու համար բաժակի մեջ լցրեք դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները՝ ջուր, խմորիչ, աղ, շաքար, կարագ և ալյուր։ Այն չպետք է կպչի ձեր ձեռքերին:

2. Ծածկել կափարիչով և թողնել տաք տեղում 1,5 - 2 ժամ։

3. Այս քանակից կպատրաստվի 2 պիցցա։ Ուստի կիսում ենք կիսով չափ ու բարակ շերտով գլորում։

4. Տեղափոխում ենք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։

5. Վերևում կետչուպ քսել։

6. Նրբերշիկը խորանարդի կտրատել։ Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Ամեն ինչ հավասարաչափ տարածեք մակերեսի վրա:

7. Լոլիկն ու սունկը կտրատել բարակ շերտերով և գեղեցիկ շարել ամբողջ տարածքում։

8. Պիցցան ցանել քերած պանիրով։

9. Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 15 - 20 րոպե։

Տնական պիցցա թթու վարունգով

Ստացվում է ինչ-որ համով, որը ամեն բաղադրիչ չէ, որ կարող է ապահովել։ Նրա մասին ոչ ոք չի ասի, որ նա թարմ է։ Ի վերջո, այն պարունակում է բավականաչափ աղ:

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 100 մլ;
• Չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
• Շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• Ալյուր - 1,5 բաժակ (250 մլ.);
• Բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ. լ.;
• Երշիկ - 150 գր.;
• Մարինացված վարունգ - 4 հատ;
• Պանիր - 100 գր;
• Կետչուպ – 1 ճ/գ. լ.

Պատրաստում:

1. Վերցրեք մի մեծ աման և տաք ջուր լցրեք մեջը։ Ավելացնել աղ, շաքարավազ և խմորիչ: Խառնել։

2. Այնտեղ ուղարկում ենք բուսայուղ, ալյուր։ Խմորը խառնել։

3. Գավաթը ծածկել սրբիչով եւ թողնել տաք տեղում 1 ժամ։

4. Թխելու թղթի վրա ալյուրի խառնուրդը բարակ շերտով փաթաթել։ Ձևը կարող է լինել ցանկացած՝ շրջան կամ ուղղանկյուն:

5. Մակերեսը յուղել կետչուպով կամ տոմատի մածուկով։

6. Երշիկը կտրատել խորանարդի, իսկ վարունգը՝ շերտ։ Մենք ամեն ինչ դնում ենք խմորի վրա։

7. Վրան քերած պանիր ցանել։

8. Թուղթն իր պարունակությամբ զգուշորեն տեղափոխեք թխման թերթիկի վրա: Թխել ջեռոցում 200° 15 րոպե։

Վառարանում պատրաստված շատ պարզ պիցցայի տեսանյութ՝ պատրաստի խմորի հիման վրա

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում այս բաղադրատոմսը. Հավանաբար շատերը խանութներում տեսել են պատրաստի պիցցայի ընդերքը։ Բայց միգուցե ոչ բոլորը գիտեն, թե ինչպես օգտագործել այն: Այստեղ նրանք ցույց են տալիս, թե որքան պարզ է դա: Պարզվում է՝ բավական է այն ցրտից հանել 5–10 րոպե առաջ։

Նրանք նաև ցույց են տալիս ձիթապտղի համեղ միջուկի տարբերակ, որը ես ուղղակի պաշտում եմ։ Հիմա ես ուզում եմ ինքս թխել: Համոզված եմ, որ համեղ կլինի։

Այսօր մենք ձեզ հետ կիսվել ենք մեր սիրելի բաղադրատոմսերով։ Գուցե ցանկանաք հյուրասիրել ձեր հյուրերին այս պիցցայով: Սա կարող է լինել նաև ձեր նախաճաշը կամ ընթրիքը: Եթե ​​հավանեցիք դրանք, ապա գրեք ձեր տպավորությունները մեկնաբանություններում։ Բարի ախորժակ!