Սովորաբար մարդն ամեն օր պետք է ուտի մոտ 500 գ բանջարեղեն և միրգ, բայց գործնականում շատերը հազիվ են ստանում 100 գ: Բուսակերության սկզբունքների վրա հիմնված դիետան հեշտությամբ օգնում է ստանալ անհրաժեշտ քանակությամբ բուսական սնունդ և սպիտակուցի պակաս: Այն փոխհատուցվում է սննդակարգում ներառելով լոբազգիների, ընկույզների, սնկերի, հացահատիկի, կաթնամթերքի և ձվի բաղադրատոմսերը: Քաշի կորստի համար բուսակերությունն ունի մի շարք անհերքելի առավելություններ.

• Բուսական մթերքները մեծ քանակությամբ սննդային մանրաթելեր են պարունակում։ Սննդի այս բաղադրիչները «սնուցում են» աղիքային օգտակար միկրոֆլորան, մաքրում են օրգանիզմը թափոններից և տոքսիններից, հեռացնում ավելորդ խոլեստերինը և նպաստում B խմբի վիտամինների սինթեզին:
• Բուսական դիետան նվազեցնում է արյան ճնշումը՝ կանխելով սրտանոթային հիվանդությունների զարգացումը։
• Բուսական դիետան նվազեցնում է արյան շաքարի մակարդակը:
• Շատ բանջարեղեն, հատկապես մուգ կանաչը, պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք պաշտպանում են մարդու օրգանիզմը վաղաժամ ծերացումից և կանխում քաղցկեղի որոշ տեսակներ:
• Բուսական դիետան օրգանիզմին տալիս է ավելի շատ ուժ և էներգիա։
• Խնայողություն. Խանութներում ամենաթանկ ապրանքներն են՝ միսը, ձուկը, թռչնամիսը, երշիկեղենը, կիսաֆաբրիկատները։ Անցնելով բուսակերների բաղադրատոմսերին՝ կարող եք խնայել ձեր ընտանեկան բյուջեն:
• Բուսական սննդակարգով նիհարելու արդյունքը շաբաթական 2-ից 4 կգ կորուստ է։

Քաշի կորստի համար բուսակերների դիետայի կանոններ

Առողջ լինելով փայլուն ամսագրերի լուսանկարներին նմանվելը հեշտ գործ չէ: Պետք է համոզվել, որ նիհարելու գործընթացում օրգանիզմը ստանում է բոլոր անհրաժեշտ նյութերը։ Որպեսզի բուսակերների դիետան նպաստի քաշի կորստին և չվնասի ձեր առողջությանը, դուք պետք է հետևեք մի շարք հիմնական սկզբունքների.

1. Նախաճաշը կարող է քաղցր լինել մրգերով, մեղրով և կաթնամթերքով:
2. Ճաշը անպայման պետք է լինի ամենահագեցնող և բարձր կալորիականությամբ կերակուրը։
3. Բուսական ընթրիքը միշտ հեշտ է: Նախապատվությունը տրվում է թարմ աղցաններին կամ շոգեխաշած բանջարեղենին.
4. Ամեն օր խմեք օրական առնվազն 1,5-2 լիտր մաքուր ջուր։
5. Մնացեք կոտորակային կերակուրներին:
6. Որպեսզի քաշի կորստի համար նախատեսված բուսական ճաշացանկը հարուստ լինի սպիտակուցներով, դուք պետք է ավելացնեք ընկույզի, սնկերի, կաթի և ձվի օգտագործումը ձեր սննդակարգում։
7. Տապակած ուտեստների բաղադրատոմսերը ավելի լավ է փոխարինել շոգեխաշած կամ խաշածով։

Բուսական ճաշացանկ շաբաթվա համար

Որպեսզի ճիշտ կազմավորեք ձեր սննդակարգը և նիհարելիս քաղց չզգաք, պետք է նախօրոք պլանավորել ձեր ճաշացանկը։ Քաշի կորստի համար ամեն օր դիետիկ սնունդը պետք է լինի սննդարար, սպիտակուցներով հարուստ և չզիջում մսամթերքից պատրաստված բաղադրատոմսերին: Եթե ​​դուք օգտագործում եք ձեր երեւակայությունը բուսական ուտեստներ պատրաստելիս, ապա ճաշացանկում մսի բացակայությունը անհարմարություն չի առաջացնի։

ԱռԱջին օր:

1. Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր կաթով, 1 եփած ձու, կանաչ թեյ։
2. Երկրորդ նախաճաշ՝ մի կտոր տարեկանի հաց տոֆու պանրով:
3. Ճաշ. Սնկով ապուր, աղցան թարմ կաղամբով, կանաչ ոլոռով, վարունգով, համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, մի բաժակ բնական հյութ առանց շաքարի:
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:
5. Ընթրիք՝ շոգեխաշած բանջարեղեն ձիթապտղի յուղով:

Երկրորդ օր.

1. Նախաճաշ. Մյուսլի մրգերով, բուսական թեյ:
2. Երկրորդ նախաճաշ՝ վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ:
3. Ճաշ. Հնդկացորենի շիլա բանջարեղենով շոգեխաշածով, տարեկանի հացով, լոլիկով, վարունգով և սոխով աղցան՝ ձիթապտղի յուղով:
4. Կեսօրվա խորտիկ. Չորացրած մրգերի կոմպոտ առանց շաքարի:
5. Ընթրիք՝ մի բաժակ կեֆիր, բանան:

Երրորդ օրը.

1. Նախաճաշ. Բրնձի շիլա կաթով չամիչով և մեղրով, հատապտուղներ, սև թեյ:
2. Երկրորդ նախաճաշ՝ ընկույզ:
3. Ճաշ՝ ոսպով բանջարեղենային ապուր, ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կաղամբի կոտլետներ, չորացրած մրգերի կոմպոտ։
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ մի բաժակ կեֆիր:
5. Ընթրիք՝ բանջարեղենային շոգեխաշել։

Չորրորդ օր.

1. Նախաճաշ՝ սնկով և պանրով ձվածեղ, բնական սուրճ:
2. Երկրորդ նախաճաշ. Դիետիկ հացից, լոլիկից, պանրից պատրաստված սենդվիչներ:
3. Ճաշ՝ բանջարեղենով տապակ, բողկով աղցան թթվասերով, հաց, թեյ:
4. Կեսօրվա խորտիկ. վարսակի ալյուրի թխվածքաբլիթներ:
5. Ընթրիք՝ աղցան եգիպտացորենով, կրուտոններով, սպիտակ կաղամբով, սոխով, հագած ցածր յուղայնությամբ չքաղցրած մածունով:

Հինգերորդ օր.

1. Նախաճաշ. Կաթնաշոռի կաթսա, ½ գրեյպֆրուտ, բուսական թեյ:
2. Երկրորդ նախաճաշ՝ դիետիկ հաց տնական ջեմով։
3. Ճաշ. Վինեգրետ, հնդկացորենի կոտլետներ սնկով, սիսեռով ապուր բանջարեղենի արգանակով:
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ մի բաժակ կեֆիր:
5. Ընթրիք՝ կաթնաշոռ։

Վեցերորդ օր.

1. Նախաճաշ՝ կորեկի շիլա մեղրով, եփած ձու, կանաչ թեյ։
2. Երկրորդ նախաճաշ՝ մի բաժակ լոլիկի հյութ։
3. Ճաշ. եփած լոբի լոլիկի սոուսում, սնկով ապուր, չորացրած մրգերի կոմպոտ:
4. Կեսօրվա խորտիկ. սպիտակուցային կոկտեյլ:
5. Ընթրիք՝ թարմ բանջարեղենի աղցան:

Յոթերորդ օր.

1. Նախաճաշ՝ բանանի բլիթներ, տնական ջեմ, թեյ կիտրոնով:
2. Երկրորդ նախաճաշ՝ 1 եփած ձու, թարմ քամած հյութ։
3. Ճաշ՝ բանջարեղենով և պանրով թխած մակարոնեղեն, շամպինիոններով նիհար սոլյանկա, թեյ:
4. Կեսօրից հետո խորտիկ. ընկույզ, չոր մրգեր:
5. Ընթրիք՝ ցածր յուղայնությամբ յոգուրտ:

Հակացուցումներ

Քաշի կորստի ցանկացած համակարգ ունի իր հակացուցումները. Բուսական դիետան հարուստ է վիտամիններով և միկրոէլեմենտներով, սակայն կա մարդկանց մի կատեգորիա, որը պետք է զերծ մնա այս սննդային համակարգից։ Որպես կանոն, սրանք այն մարդիկ են, ովքեր պահանջում են ավելացված սպիտակուցի ընդունում: Հակացուցումները ներառում են.

• հղիություն և լակտացիա;
• մանկություն և պատանեկություն;
• պրոֆեսիոնալ սպորտ;
• վերականգնողական շրջան լուրջ հիվանդությունից կամ վիրահատությունից հետո;
• բարորակ և չարորակ ուռուցքներ;
• menopause կանանց մոտ;
• քրոնիկ կամ սուր պանկրեատիտ;
• կոլիտ.

Քաշի կորստի համար ամեն օր բուսական ուտեստների բաղադրատոմս

Ձեր մենյուի պլանավորումն օգնում է ձեզ չխախտել և չխաթարել ձեր սննդակարգը, ուստի կարևոր է նախօրոք պատրաստել քաշի կորստի բաղադրատոմսեր ամեն օր: Փորձեք ընտրել բուսական ուտեստներ, որոնք հեշտ են պատրաստվում և խոհանոցում շատ ժամանակ չեն խլում: Բուսական բաղադրատոմսեր ամեն օր քաշի կորստի համար, որոնք կարող եք ներառել ձեր մենյուում.

Ժամանակը՝ 40 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 7 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 27 կկալ։
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունները կանխելու համար սննդակարգում պետք է ամեն օր առկա լինեն ապուրներ և հեղուկ ուտեստներ։ Կաղամբի ապուրը բանջարեղենի արգանակի մեջ ամեն օր բուսակերների ապուրի համար հիանալի տարբերակ է: Ցանկության դեպքում այս ապուրին կարող եք ավելացնել ձեր սիրելի բնական համեմունքները կամ ավելացնել մեկ ճաշի գդալ ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Կաղամբով ապուրն ավելի հագեցած դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում ուտել տարեկանի հացի հետ։

Բաղադրությունը:

• կաղամբ - 220 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• միջին գազար - 1 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• տոմատի մածուկ – 2-3 ճ.գ. գդալներ;
• արևածաղկի ձեթ - 2,5 ճաշի գդալ գդալներ;
• դափնու տերև - 1-2 հատ;
• սամիթ - 20 գ;
• մաղադանոս - 15 գ;
• աղ - 1,5 թեյի գդալ;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ եռացրեք 1,5 լիտր ջուր։
2. Կաղամբը մանր կտրատել, լցնել ջրի մեջ և սպասել մինչև եռա։ Եփել չափավոր ջերմաստիճանում 10 րոպե։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, կտրատել խորանարդի, ավելացնել կաղամբի մեջ։
4. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
5. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։
6. Կաթսայի մեջ տաքացրեք արևածաղկի ձեթը։
7. Տապակել սոխը մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ։
8. Սոխին ավելացնել գազար։ Տապակել 5 րոպե։
9. Տոմատի մածուկը լուծեք մի բաժակ ջրի մեջ և ավելացրեք սոուսին։ Եփել փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմաստիճանում 15 րոպե։
10. Պատրաստի սոուսը լցնել ապուրի մեջ։
11. Ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։

Վինեգրետ

Ժամանակը՝ 1,5 ժամ։
Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 130 կկալ։
Նպատակը` ճաշի համար
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Վինեգրետը համեղ և խնայող բուսական աղցան է: Այս ուտեստն անփոխարինելի է նիհարելու գործընթացում։ Աղցանի համար նախատեսված բոլոր բանջարեղենները եփում են կեղևով, ինչը օգնում է պահպանել սննդանյութերի մեծ մասը: Բուսական մանրաթելը նպաստում է աղիների նորմալ աշխատանքին և հագեցվածության զգացում է հաղորդում: Հագուստի համար կարող եք օգտագործել կտավատի, ձիթապտղի, արևածաղկի, եգիպտացորենի և այլ բուսական յուղեր։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• ճակնդեղ - 2 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• պահածոյացված ոլոռ կամ խաշած լոբի - 4-5 ճաշի գդալ: գդալ;
• թթու վարունգ - 2-3 հատ;
• թթու կաղամբ - 200 գ;
• աղ - համտեսել;
• ձիթապտղի յուղ – 1-2 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Արմատային բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք խոզանակով:
2. Եփել ճակնդեղը, գազարն ու կարտոֆիլը տարբեր տապակների մեջ չափավոր ջերմության վրա մինչև փափկի:
3. Պատրաստի բանջարեղենը հովացրեք և մաքրեք կեղևից։
4. Կտրել ճակնդեղը և թեթևակի ցողել ձիթապտղի յուղով:
5. Կարտոֆիլը, սոխն ու գազարը, խորանարդի կտրատած, ավելացնում ենք ճակնդեղին։
6. Վարունգները կտրատել փոքր շերտերով։
7. Լվացեք կաղամբը սառը ջրի տակ և թողեք, որ ջուրը թափվի։
8. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են, ավելացվում է աղ։
9. Հագցնել աղցանը ձիթապտղի յուղով:

Բանջարեղենով ապուր

Ժամանակը՝ 30 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 45 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Բուսական այս բաղադրատոմսը շատ ժամանակ չի պահանջում պատրաստելու համար և չի պահանջում հատուկ խոհարարական հմտություններ, ուստի այն կատարյալ է ամեն օրվա համար: Թեթև, ցածր կալորիականությամբ, համեղ ապուրը հիանալի ճաշ կլինի նրանց համար, ովքեր ցանկանում են նիհարել։ Նվազագույն վերամշակումը թույլ է տալիս պահպանել վիտամինների մեծ մասը: Բուսական ապուրը լավ կանխարգելում է վիտամինների պակասը բուսակերների սննդակարգի ժամանակ:

Բաղադրությունը:

• Ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• Նեխուրի ցողուն - 1 հատ;
• Կարմիր սոխ - 1 հատ;
• Ցուկկինի - 1 հատ;
• Գազար - 2 հատ;
• Տոմատի մածուկ – 2 ճ/գ. գդալներ;
• Ուրց – 1 ճյուղ;
• Աղ - համտեսել;
• Բնական համեմունքներ - համտեսել;
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ. գդալներ;
• Ջուր - 1,5 լիտր:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրեք բոլոր բանջարեղենները 1,5-2 սմ խորանարդի մեջ:
2. Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը։
3. Բանջարեղենը դնել կաթսայի մեջ և եփել միջին ջերմության վրա մինչև մի փոքր փափկի՝ երբեմն խառնելով:
4. Թավայի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ, ջուր և մի ճյուղ ուրց։ Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ: Եփել 10-15 րոպե չափավոր ջերմության վրա։

Լցոնած պղպեղ սոյայի ֆարշով

Ժամանակը՝ 2 ժամ։
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 101 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ եվրոպական:
Դժվարությունը՝ միջին։

Բուսական այս բաղադրատոմսը հիանալի այլընտրանք է դասական լցոնած պղպեղին. այն կարող եք եփել, օրինակ՝ պահքի ժամանակ, երբ բնական աղացած միսն արգելված է։ Միաժամանակ դուք կկարողանաք գումար խնայել՝ սոյայի աղացած մսի արժեքը մի քանի անգամ ցածր է։

Բաղադրությունը:

• սոյայի ֆարշ - 300 գ;
• կանաչ բուլղարական պղպեղ - 6-7 հատ;
• կարմիր սոխ - 2 հատ;
• բրինձ - ½ բաժակ;
• ձու - 1 հատ;
• կանաչի - համտեսել;
• աղ - համտեսել;
• համեմունքներ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Աղացած մսին ​​ավելացնել ձուն, մանր կտրատած սոխը, խաշած բրինձը, աղը և համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։
2. Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը, հորիզոնական կտրատեք բաժակների մեջ և լցրեք աղացած միսով։
3. Լցոնած պղպեղը դնել մեծ կաթսայի մեջ։ Ավելացրեք այնքան ջուր, որ միայն ծածկի պղպեղը:
4. Տապակի մեջ ավելացնել աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր: Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Ռատատուիլ

Ժամանակը՝ 1 ժամ 50 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 69,4 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
Դժվարությունը՝ միջին։

Բուսական այս բաղադրատոմսը գալիս է Ֆրանսիայից: Ratatouille – թխած կտրատած բանջարեղեն՝ խոտաբույսերի բույրով նրբագեղ դիզայնով: Իր բաղադրության մեջ հասարակ ճաշը ժամանակին Պրովանսի աղքատ գյուղացիների սիրելի ուտեստն էր: Այսօր այն մատուցվում է ֆրանսիական բոլոր ռեստորաններում։ Որպեսզի ճաշատեսակը գեղեցիկ տեսք ունենա ֆրանսիական ոճով, բոլոր բանջարեղենները կտրվում են հավասար շերտերով և տեղադրվում որոշակի հաջորդականությամբ: Ռատատուի կարելի է մատուցել ինչպես սովորական ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սմբուկ - 2 հատ;
• ցուկկինի - 1 հատ;
• լոլիկ - 5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• ուրց – 9 գ;
• մաղադանոս - 15 գ;
• սամիթ 20 գ;
• աղ - ըստ ճաշակի
• ձիթապտղի յուղ - 9 ճաշի գդալ. գդալներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոուսը պատրաստելու համար բուլղարական պղպեղն ազատում են սերմերից և պոչերից և դնում ջեռոցում 25 րոպե, տաքացնում են մինչև 220 աստիճան ջերմաստիճան։
2. Անմիջապես ջեռոցից պղպեղը դրվում է պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։
3. Հեռացրեք լոլիկի կեղևը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ:
4. Ձիթապտղի յուղով տապակել սոխը։
5. Սոխին լցնել լոլիկը և եփ գալ 10 րոպե։
6. Պղպեղն ու մաղադանոսը մանր կտրատել ու ավելացնել տապակի մեջ։ Ամեն ինչ միասին եփեք ևս 5 րոպե։
7. Սմբուկները, ցուկկինին, լոլիկը կտրատել հավասար բարակ շերտերով։
8. Սմբուկներին աղ ցանել և թողնել 15 րոպե, ապա լվանալ սառը ջրի տակ, որպեսզի դառնությունը վերանա։
9. Սոուսը հավասար շերտով քսել թավայի հատակին։
10. Վրան հերթով դնել կտրատած լոլիկները, ցուկկինին և սմբուկները։
11. Բուսական յուղը խառնել մանր քերած սխտորով, սամիթով և ուրցով։
12. Բանջարեղենի կտորները յուղել յուղային խառնուրդով, ծածկել փայլաթիթեղով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել 1 ժամ։
13. Ռատատուիլը ջեռոցից հանելուց առաջ հանեք փայլաթիթեղը և թողեք բանջարեղենը կարմրել ևս 10 րոպե։
14. Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Ժամանակը՝ 50 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 254 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ուզբեկական:
Դժվարությունը՝ միջին։

Սիսեռով փլավը բուսակերական սննդակարգի ժամանակ ավանդական ուզբեկական փլավին փոխարինում է։ Սիսեռը բաղկացած է 20-30% սպիտակուցից, ինչը կարևոր է միսը բացառող մարդու սննդակարգի համար։ Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել ամբողջ ընտանիքի համար։ Այն դուր կգա ոչ միայն բուսակերներին, այլեւ նրանց, ովքեր նախընտրում են մսային ուտեստներ։

Բաղադրությունը:

• երկար հացահատիկի բրինձ - 2 բաժակ;
• սիսեռ - ½ բաժակ;
• գազար - 3 հատ;
• սոխ - 3 հատ;
• սխտոր - 2-3 մեխակ;
• բուսական յուղ - ½ բաժակ;
• զիրա - 1 պտղունց;
• կարրի - 1 թեյի գդալ;
• ծորենի - 1 թեյի գդալ;
• պղպեղի խառնուրդ - 1 թեյի գդալ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Սիսեռը նախապես ներծծվում է մեկ գիշեր տաք ջրի մեջ։
2. Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ։ Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
3. Կաթսայի մեջ յուղ տաքացրեք։
4. Տապակել սոխը մինչև մի փոքր ոսկեգույն դառնալ։
5. Ավելացնել գազար, բոլորը միասին տապակել ևս 5 րոպե, անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել ձեթ։
6. Կաթսայի մեջ լցնել սիսեռը, բրինձը, համեմունքները։
7. Լցնել ½ լիտր ջրի մեջ։ Խառնել ամբողջ պարունակությունը և ավելացնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
8. Կափարիչով փակել և 30 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։

Ժամանակը՝ 10 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 66 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Բուսական խոհանոցում միշտ տարածված է արագ և հեշտ պատրաստվող բանջարեղենային աղցանի բաղադրատոմսը: Թարմ բանջարեղենը, որը չի ենթարկվել ջերմության, պահպանում է իր բոլոր վիտամինները։ Այս բաղադրատոմսը հատկապես հարուստ է վիտամին C-ով, քանի որ դրա հիմնական բաղադրիչներն են պղպեղը, կաղամբը և լոռամիրգը։ Սպանախը աղցանի մեջ ունի բացասական կալորիականություն, ինչը նպաստում է քաշի կորստին։

Բաղադրությունը:

• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ;
• թարմ վարունգ - 1-2 հատ;
• սպանախ - 20 գ;
• աղ - համտեսել;
• շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• լոռամիրգ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Կտրել պղպեղը կես օղակների մեջ:
2. Կաղամբը մանր կտրատել։ Ձեռքերով մի փոքր շփեք այն։
3. Վարունգները կտրատել շերտերով։
4. Խառնել բոլոր թակած բանջարեղենը ամանի մեջ:
5. Ավելացնել աղ, շաքարավազ, լոռամիրգ, մանր կտրատած սպանախը և համեմել բուսայուղով։

Ժամանակը՝ 50 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 170 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ֆրանսիական:
Դժվարությունը՝ միջին։

Սնկով շոգեխաշելու բուսակերական բաղադրատոմսը կբավարարի նույնիսկ ամենաբարդ գուրմաններին: Սունկը և լոբին պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, իսկ սնկերի սպիտակուցը լավ մարսելի է և հարուստ է ամինաթթուներով։ Սունկը կարելի է օգտագործել ինչպես սառեցված, այնպես էլ խաշած վիճակում։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են կծու կերակուրներ, այս բաղադրատոմսում կարող եք ավելացնել թարմ տաք չիլի պղպեղ:

Բաղադրությունը:

• սունկ - 400 գ;
• բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
• գազար - 1-2 հատ;
• կարմիր սոխ - 1 հատ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• խաշած լոբի - 200 գ;
• սոյայի սոուս – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - համտեսել;
• պղպեղի խառնուրդ - ½ թեյի գդալ;
• շաքարավազ 1 ճ.գ. գդալ;
• բուսական յուղ - 70 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր - համտեսել:

Խոհարարության եղանակը.

1. Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։
2. Կտրել սոխը խորանարդի մեջ, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել սոխին։ Տապակել 4-6 րոպե։
4. Պղպեղը մաքրել սերմերից, կտրատել խորանարդի, ավելացնել տապակի մեջ։ Տապակել 5 րոպե։
5. Լոլիկն ու սունկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել բանջարեղենի մեջ։
6. Լցնել սոյայի սոուսի մեջ։ Ավելացնել աղ, շաքար, պղպեղի խառնուրդ։
7. Ամեն ինչ միասին եփել միջին ջերմության վրա 7-10 րոպե։
8. Ավելացնել խաշած լոբի:
9. Պատրաստի շոգեխաշածը զարդարում ենք մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ժամանակը՝ 30 րոպե։
Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
Ուտեստի կալորիականությունը՝ 54 կկալ։
Նպատակը` ճաշի, ընթրիքի համար:
Խոհանոց՝ ռուսական։
Դժվարություն՝ հեշտ։

Այս արագ ապուրը պարտադիր հավելում է ձեր ամենօրյա բուսակերների բաղադրատոմսերի հավաքածուում՝ քաշ կորցնելու համար: Նուրբ, թեթև և օգտակար։ Այս ապուրի շատ տարբերակներ կարող են լինել։ Կարելի է ծաղկակաղամբը փոխարինել բրոկկոլիով, եգիպտացորենի փոխարեն օգտագործել ոլոռ, կամ ապուրին ավելացնել մի քիչ կոշտ ցորենի արիշտա։ Որպեսզի ապուրը չթվա, կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքներից և խոտաբույսերից: Բաղադրատոմսը հարմար է ամեն օր պատրաստելու համար։

Բաղադրությունը:

• ծաղկակաղամբ - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 200 գ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. գդալներ;
• աղ - համտեսել;
• համեմունքներ - համտեսել;
• կանաչի - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

1. Թեթև տապակել մանր կտրատած սոխը տաքացրած բուսայուղի մեջ։
2. Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ: Տապակել սոխի հետ միասին։
3. Գազարով և սոխով թավայի մեջ ավելացնել 1 բաժակ ջուր։ Կափարիչով ծածկելու համար: Եփել մարմանդ կրակի վրա 7-10 րոպե։
4. Կաթսայի մեջ լցնել 1,5 լիտր ջուր։ Ավելացնել աղ։
5. Կլպել կարտոֆիլը, կտրատել խորանարդի մեջ, նետել տապակի մեջ։
6. 10 րոպե հետո կարտոֆիլին ավելացնել մանր կտրատած ծաղկակաղամբը։ Ամեն ինչ միասին եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
7. Ապուրի մեջ լցնել գազարի և սոխի սոուսը։
8. Ավելացնել եգիպտացորեն, համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Տեսանյութ

Վերջին շրջանում ավելի ու ավելի շատ մարդիկ են դիմում բուսակերության: Ժամանակակից աղքատ միջավայրը, բազմաթիվ անբուժելի հիվանդությունները և համատարած գիրությունը ստիպում են մարդկանց մտածել իրենց վարած ապրելակերպի վնասակարության մասին։ Գաղտնիք չէ, որ բուսակերները ավելորդ քաշի հետ կապված խնդիրներ չունեն, ինչպես նաև շատ ավելի առողջ և ակտիվ են, քան նրանք, ովքեր միս են ուտում։ Բրիտանացի գիտնականները պարզել են, որ բուսակերների միջին քաշը 1/5-ով պակաս է միջին մսակերների քաշից։ Համաձայնեք, սա էական տարբերություն է։ Իսկ ուռուցքաբանները վաղուց պնդում են, որ բուսակերների դիետայի կողմնակիցների շրջանում քաղցկեղը, հատկապես հաստ աղիքի քաղցկեղը, մի քանի անգամ ավելի քիչ է տարածված:

Բայց ոչ բոլոր մարդիկ կարող են ամբողջությամբ վերականգնել իրենց մարմինը՝ դառնալով բուսակեր և ընդմիշտ հրաժարվել միս, ձուկ և ծովամթերք ուտելուց: Շատ կանայք դիմում են բուսակերական սննդակարգի, որը տեւում է 1-2 շաբաթ՝ արդյունավետ նիհարելու եւ օրգանիզմը մաքրելու համար։ Անկասկած, նման դիետայի ազդեցությունը պարզապես ապշեցուցիչ է, այնուամենայնիվ, կարևոր է ճիշտ դուրս գալ դրանից, որպեսզի հետո չգիրանա:

Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ բուսակերների ճաշացանկը շատ խղճուկ է ու անհետաքրքիր, իսկ բուսական ծագման մթերքները չեն կարող համեղ լինել։ Այս հոդվածում մենք կփարատենք այս առասպելը` ձեզ տալով շաբաթվա բազմազան, առողջ և համեղ ճաշացանկի օրինակներ, ինչպես նաև կկիսվենք որոշ հայտնի բուսական ուտեստների բաղադրատոմսերով:

Բուսական դիետայի ազդեցությունը մարմնի վրա

Բուսական սննդակարգը կարող է լինել բավականին հավասարակշռված և առողջ, պայմանով, որ դա լինի լակտո-ովո-բուսակերություն, այսինքն՝ բացի բուսական մթերքներից, կարելի է ուտել ձու, կաթ և կաթնամթերք, ինչպես նաև մեղր։ Արգելվում է միայն միսը, թռչնամիսը, ձուկը և ծովամթերքը։ Նման սնունդը կարող է շատ համեղ և առողջարար լինել, քանի որ կենդանական ծագման շատ կարևոր նյութեր կարելի է ստանալ ձվերից և կաթից։

Անշուշտ բոլորը գիտեն, որ բուսական մթերքները պարունակում են քիչ քանակությամբ սպիտակուցներ, և այն շատ ավելի քիչ է մարսվում, քան կենդանական սնունդը։ Առանց դրա լիովին անհնար է անել, քանի որ սպիտակուցը մեր մարմնի «շինանյութ» է։ Կան որոշ բուսական մթերքներ, որոնք պարունակում են մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, օրինակ՝ բոլոր հատիկները, սոյան, ընկույզը և հնդկաձավարը: Սննդի մեջ դրանց քանակը պետք է լինի առավելագույնը, քանի որ դրանք բուսակերների սննդակարգի հիմքն են։ Այնուամենայնիվ, ձվի և կաթի մեջ պարունակվող սպիտակուցը շատ ավելի լավ է ներծծվում, ուստի դրանք չպետք է բացառվեն սննդակարգից, եթե չես ուզում վնասել օրգանիզմին։ Դրանք պարունակում են նաև առողջ չհագեցած ճարպեր, էական ամինաթթուներ, երկաթ, կալցիում և ֆոսֆոր: Այս բոլոր նյութերը գրեթե անհնար է բավարար քանակությամբ ձեռք բերել բուսական մթերքներից։

Բացի այդ, բուսական մթերքները գործնականում չեն պարունակում B խմբի վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար։ Դրանց պարունակությունը կարելի է ամբողջությամբ համալրել նաեւ ձվից ու կաթնամթերքից։ Բացի այդ, ֆերմենտացված կաթնամթերքն արդյունավետորեն բարելավում է աղիների աշխատանքը՝ սերմանելով այն օգտակար միկրոֆլորայով: Հացահատիկները, բանջարեղենը և մրգերը պարունակում են մեծ քանակությամբ բջջանյութ և սննդային մանրաթել, որոնք օրգանիզմից հեռացնում են թափոնները, տոքսինները, մարսողության լճացած թափոնները, ինչպես նաև իջեցնում են խոլեստերինի մակարդակը: Բուսական դիետայի կամ ուտելու ռեժիմի դեպքում աղիները աշխատում են ժամացույցի նման: Այս հատկությունների շնորհիվ բուսակերները շատ ավելի քիչ են տառապում քաղցկեղից և սրտանոթային հիվանդություններից, որոնք առաջին տեղում են մահացության ցուցանիշով։

Բուսական դիետան նիհարելու համար ունի ևս մեկ կարևոր առավելություն՝ այն պահանջում է հաճախակի և փոքր քանակությամբ սնունդ, որն ամբողջությամբ վերացնում է սովի զգացումը։ Արդյունքում՝ նյութափոխանակությունը բարելավվում է, իսկ սննդակարգը դադարեցնելուց հետո քաշի կտրուկ ավելացում չի առաջանում։ Այնուամենայնիվ, չնայած իր բոլոր առավելություններին, այն չպետք է օգտագործվի երեխաների և հղիների կողմից, քանի որ որոշ նյութերի պակասը կարող է հանգեցնել լուրջ հիվանդությունների:

Բուսակերության ժամանակ շատ կարևոր է խմել շատ մաքուր ջուր՝ օրական առնվազն 2 լիտր։ Այն օգնում է մարսել և կլանել սնունդը, լավացնում է աղիների աշխատանքը և օրգանիզմից հեռացնում ծանր մետաղների աղերն ու տոքսինները։ Քանի որ բուսակերական դիետան չի արգելում շաքարավազի և քաղցր մթերքների օգտագործումը, նիհարելու համար ավելի լավ է նվազեցնել այն նվազագույնի և ուտել միայն օրվա առաջին կեսին։ Նույնիսկ եթե դուք բուսակեր եք, պետք է հիշել արագ ածխաջրերի մասին, որոնք կարող են քաշի ավելացման պատճառ դառնալ։ Օրինակ, եթե ուտեք տապակած կարտոֆիլ և լվացեք այն քաղցր սոդայով, ապա մեկ շաբաթից ոչ միայն չեք նիհարի, այլև ավելորդ կիլոգրամներ կստանաք։ Փորձեք ուտել դանդաղ (բարդ) ածխաջրերով հարուստ սնունդ: Դրանք են կոշտ ցորենի մակարոնեղենը, ձավարեղենը, հացահատիկի հացը, ցածր յուղայնությամբ պանիրը, կաթնաշոռը, չիրը, ընկույզը և այլն։

Նմուշ բուսակերների ճաշացանկ մեկ շաբաթվա ընթացքում քաշի կորստի համար

Եթե ​​ձեզ թվում է, որ անհնար է դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը և այն հավասարակշռել բուսակերների սննդակարգով, ապա ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում 7 օրվա ընտրանքային մենյու առողջ քաշի կորստի համար, որը հիմնված է բուսակերության սկզբունքների վրա։ Ձեր ճաշացանկը ստեղծելիս հիշեք, որ դուք պետք է սնվեք օրական առնվազն 5 անգամ, իսկ ամենաբարձր կալորիականությամբ սնունդը պետք է լինի նախաճաշն ու ճաշը:

ԱռԱջին օր:

1. Նախաճաշ՝ վարսակի ալյուր կաթով կամ ջրով մի քիչ շաքարով, մի կտոր ամբողջական ալյուրով հաց պանրով, սև կամ կանաչ թեյ։
2. Ճաշ՝ ընկույզ, չոր մրգեր:
3. Ճաշ՝ բուսական սոուսով հնդկացորենի շիլա, մի կտոր թեփ հաց, լոլիկով, վարունգով և կաղամբով աղցան՝ հագած կտավատի յուղով, մի բաժակ թարմ քամած մրգային հյութ։
4. Կեսօրվա խորտիկ. մրգային աղցան մի բուռ սոճու ընկույզով:
5. Ընթրիք՝ կանաչ խնձոր կամ մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ կեֆիր:

Երկրորդ օր.

1. Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ՝ մրգերով, մի կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց՝ տնական ջեմով, սև կամ կանաչ թեյ։
2. Ճաշ. Ամբողջ հացահատիկով և ընկույզով թխվածքաբլիթներ:
3. Ճաշ՝ բուսական բորշ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով կամ կեֆիրով, ոսպ շոգեխաշած բանջարեղենով, մի բաժակ հյութ։
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ չորացրած մրգեր կամ բանան:
5. Ընթրիք՝ աղցան թարմ կաղամբով, սոխով և վարունգով, հագած ձիթապտղի յուղով, մի բաժակ կեֆիր:

Երրորդ օրը.

1. Նախաճաշ. 2 ձվի ձվածեղ կանաչ սոխով և լոլիկով, մի կտոր հացահատիկի հաց պանրով, կանաչ կամ սև թեյ կիտրոնով և 1 թեյի գդալ մեղր:
2. Ճաշ՝ ընկույզ և չոր մրգեր:
3. Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր բրնձով, եփած լոբի լոլիկի սոուսով, մի կտոր թեփ հաց, մի բաժակ հյութ։
4. Կեսօրվա խորտիկ. մի քանի տարբեր մրգեր:
5. Ընթրիք՝ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրից և բանանից (կամ որևէ այլ մրգից կամ հատապտուղներից) պատրաստված սմուզի:

Չորրորդ օր.

1. Նախաճաշ՝ մյուսլի կաթով, մեղրով, ընկույզով, չամիչով և մրգերով, մի կտոր տարեկանի հաց ցածր յուղայնությամբ պանրով, սև կամ կանաչ թեյ:
2. Ճաշ՝ դիետիկ հաց բուսական խավիարով, օրինակ՝ սմբուկով կամ դդմիկով:
3. Ճաշ՝ բանջարեղենով և ջրիմուռներով ապուր, մի կտոր հացահատիկի հաց, սոյայի միս, մի ​​բաժակ հյութ:
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ խնձոր կամ բանան:
5. Ընթրիք. աղցան գազարով, նեխուրով և խնձորով, հագած ցածր յուղայնությամբ և չքաղցրած մածունով:

Հինգերորդ օր.

1. Նախաճաշ. բրնձի շիլա ջրի վրա չամիչով, չորացրած ծիրանով և մեղրով, մի կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց ջեմով, սև կամ կանաչ թեյ:
2. Ճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ և միրգ:
3. Ճաշ՝ բանջարեղենային շոգեխաշել լոբիով կամ ոսպով, ամբողջական հացահատիկի հաց ցածր յուղայնությամբ պանրով, մի բաժակ մրգային հյութ։
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ ընկույզ և չոր մրգեր:
5. Ընթրիք՝ մի բաժակ ցածր յուղայնությամբ մածուն:

Վեցերորդ օր.

1. Նախաճաշ. կաթնաշոռով տապակ չամիչով, մի կտոր թեփ հաց պանրով, սև կամ կանաչ թեյ:
2. Ճաշ. աղցան երիտասարդ բողկից, վայրի սխտորից և եփած ձվերից՝ համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով։
3. Ճաշ՝ հնդկացորենի շիլա սնկով սոուսով, աղցան եփած ճակնդեղով և սխտորով, հագած կտավատի յուղով, մի բաժակ հյութ։
4. Կեսօրվա խորտիկ՝ ընկույզ և չոր մրգեր:
5. Ընթրիք՝ ցածր յուղայնությամբ կեֆիրի, դարչինի, կոճապղպեղի և կծու պղպեղի կոկտեյլ:

Յոթերորդ օր.

1. Նախաճաշ՝ 2 խաշած ձու, թարմ լոլիկ ցածր յուղայնությամբ պանրով և ձիթապտղի յուղով, մի կտոր ամբողջական հացահատիկի հաց, մեղրով սև կամ կանաչ թեյ:
2. Ճաշ՝ վինեգրետով աղցան բուսական յուղով:
3. Ճաշ՝ կանաչ բորշ ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, երիտասարդ կաղամբով, բողկով, խոտաբույսերով և վարունգով աղցան՝ համեմված կիտրոնի հյութով և կարագով, մի կտոր թեփ հաց։
4. Կեսօրվա խորտիկ. հաց բանջարեղենով կամ սնկով խավիարով:
5. Ընթրիք՝ մրգային աղցան խնձորով, բանանով և նարինջով:

Ինչպես տեսնում եք, բուսական սնունդը կարող է լինել շատ բազմազան և համեղ: Գլխավորն այն է, որ դուք ամբողջ օրը քաղց չեք զգա, և ձեր մարմինը լցված կլինի ուժով և էներգիայով։ Նման դիետայի 1 շաբաթվա ընթացքում հեշտությամբ կարող եք կորցնել մարմնի ճարպը մինչև 5 կգ։ Եթե ​​ցանկանում եք հասնել ավելի նկատելի արդյունքների, ինչպես նաև պահպանել դրանք երկար տարիներ, խորհուրդ ենք տալիս այս տեսակի սնուցումը դարձնել կենսակերպ։

Բուսական պարզ և առողջարար ուտեստներ պատրաստելու բաղադրատոմսեր

Բուսական ուտեստները շատ պարզ են պատրաստվում և ձեզանից հատուկ խոհարարական հմտություններ չեն պահանջում։ Հիմնական բանը հոգով եփելն է և չօգտագործել վնասակար մթերքներ, ինչպիսիք են մայոնեզը, համը ուժեղացնողները և արհեստական ​​բուրմունքները: Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի բուսական ուտեստների մի քանի բաղադրատոմս, որոնք կարող է պատրաստել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը:

• Բուսական շոգեխաշել.Այն պատրաստելու համար սոխն ու գազարը տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, վրան ավելացնել բուլղարական պղպեղ, ցուկկինի և ծաղկակաղամբ և եփ գալ ևս 15 րոպե։ Շոգեխաշած բանջարեղենին ավելացնել խաշած կարմիր լոբի, մի քիչ աղ և համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի։ Եփելու հենց վերջում շոգեխաշածը շաղ տալ մանրացված սամիթով և մաղադանոսով։ Արդյունքը կլինի ամենաառողջարար և շատ համեղ բուսական շոգեխաշելը՝ հարուստ բջջանյութով, վիտամիններով և միկրոտարրերով։
• Վարսակի ալյուր.Բուսական վարսակի ալյուր պատրաստելու համար մեկ բաժակ վարսակի ալյուրի վրա լցնել երկու բաժակ ջուր և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա։ Եռալուց հետո ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքարավազ կամ մեղր, մի բուռ չամիչ և ցանկացած ընկույզ։ Շիլան եփել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Այս շիլան իդեալական է որպես առողջ և բավարարող նախաճաշ: Եթե ​​դուք կաթնաբուսակեր եք, ապա այն կարող եք եփել ցածր յուղայնությամբ կաթով, ուստի այն ավելի մեծ սննդային արժեք ձեռք կբերի և օրգանիզմը կլցնի կալցիումով։
• Հնդկացորենի շիլա սնկով սոուսով.Բուսական համեղ և համեղ ճաշի համար կարող եք պատրաստել հնդկաձավար սնկով սոուսով։ Հնդկաձավարի շիլան առանձին եփել՝ մաքուր սառը ջուր լցնելով հնդկաձավարի միջուկների վրա և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ։ Սուսը պատրաստելու համար մանրացված սունկն ու սոխը տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: 1-2 ճաշի գդալ ալյուրը լցնել սնկով թավայի մեջ և շարունակել տապակել ևս 2 րոպե՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Սնկի, սոխի և ալյուրի վրա տաք ջուր լցրեք, որպեսզի ծածկի սունկն ու սոխը։ Մի մոռացեք ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Մանրակրկիտ խառնելով, եփել սուս 10 րոպե: Այն պետք է ձեռք բերի բարակ թթվասերի խտություն։ Եփած հնդկաձավարը դնել ափսեի մեջ և վրան լցնել սնկով սոուս։ Այս ուտեստը իդեալական է որպես բուսակերների համեղ ճաշ, նույնիսկ շատ քաղցած մարդը կարող է կշտանալ դրանից:
• Թարմ բանջարեղենային աղցան.Շատ բուսակերների սիրելի դելիկատեսը տարբեր թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցանն է: Ավելի լավ է օգտագործել սեզոնային բանջարեղենը, որը պարունակում է առավելագույն օգուտներ և վիտամիններ: Օրինակ, դուք կարող եք գարնանային աղցան պատրաստել երիտասարդ կաղամբից, դեղաբույսերից, վարունգից, բողկից և լոլիկից։ Այն պատրաստելու համար երիտասարդ կաղամբը պետք է մանր կտրատել և վրան աղ ավելացնելով, ձեռքերով մի փոքր տրորել։ Երբ կաղամբը արձակի իր հյութը, ավելացրեք մանր կտրատած սամիթն ու մաղադանոսը, կտրատած բողկը, վարունգը, լոլիկի կտորները և աղցանը համեմեք կիտրոնի հյութով խառնած ձիթապտղի յուղով։ Առավելագույն օգուտ ստանալու և ավելի մեծ հագեցվածության համար կարող եք մատուցելուց առաջ աղցանը շաղ տալ մի բուռ սոճու ընկույզով:

Եթե ​​դուք ճիշտ հավասարակշռում եք բուսակերների ճաշացանկը, ապա կարող եք ուտել շատ բազմազան, բավարարող և սննդարար դիետա՝ չվնասելով օրգանիզմին: Ավելին, նման սնուցմամբ դուք կարող եք ընդմիշտ մոռանալ ավելորդ քաշի և մարսողական խնդիրների մասին։ Բուսական մթերքներ օգտագործելով՝ դուք երկար կպահպանեք ձեր երիտասարդությունը, նիհարությունն ու գեղեցկությունը։

Վեգանիզմը համարվում է բուսակերության ավելի խիստ ձև: Դա ենթադրում է լիակատար ձեռնպահ մնալ կենդանական ծագման մթերքներից։ Բացառվում է սննդակարգից՝ կաթ, պանիր, կարագ, ֆերմենտացված կաթնամթերք և, իհարկե, ձու։ Բայց վեգանական ճաշացանկը մնում է բազմազան: Գոյություն ունեն հսկայական քանակությամբ վեգան բաղադրատոմսեր, որոնք նաև կոչվում են առանց մսի: Մանկուց հիշում եմ, թե ինչպես է տեղի ունեցել անցումը տատիկիս պաշտոնին։ Նա եղել և մնում է շատ կրոնասեր անձնավորություն և միշտ պահում է ուղղափառ ծոմերը: Ես երբեք չեմ տեսել վեգանական ուտեստների նման բազմազան բաղադրատոմսեր որևէ աղբյուրում կամ վեգանների համար նախատեսված որևէ կայքում: Նրա զինանոցը ներառում էր քաղցրավենիքի բաղադրատոմսեր, մի շարք կարկանդակներ, տարբեր աստիճանի բարդության մրգերի, բանջարեղենի և խոտաբույսերի բաղադրատոմսեր՝ բարդ և բարդ, պատրաստելու համար ժամանակատար, մինչև արագ բուսական բաղադրատոմսեր: Դեռ այն ժամանակ, երբ երեխա էի, հասկացա, որ ինձ ավելի շատ բուսական սնունդ է գրավում։ Ճիշտ է, ես երբեք չեմ սիրել պատրաստման գործընթացը, ուստի հազվադեպ եմ բարդ ուտեստներ պատրաստում։ Բայց պարզ վեգան բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար- Միանշանակ իմ տարբերակը:

Առասպելներ վեգանիզմի մասին, որոնք ցանկանում եք ցրել

1. Վեգաններն ուտում են միայն խոտով սնվող սնունդ:

Անկախ նրանից, թե ինչպես է դա! Վեգանները նույնպես մարդիկ են, և նրանցից ոմանք սիրում են ուտել ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ և գեղեցիկ սնունդ: Հետաքրքիր վեգան բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս բավարարել համի ամենաբարդ նախասիրությունները: Կան մարդիկ, ովքեր նույնպես հոգ են տանում իրենց ուտելիքի տեսքի մասին: Նման գուրմանների համար կան համեղ վեգան բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնցում կտեսնեք ձեր ուտեստի վերջնական տարբերակը։

2. Vegan սնունդը անճաշակ է և անհամ.

Եթե ​​դուք երբևէ կերել եք վեգանական սրճարանում կամ փորձառու վեգանների կողմից ձեզ հյուրասիրել են տնական սնունդ, ապա այս առասպելն այլևս չի համապատասխանում ձեզ: Ամենօրյա վեգան բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և համեղ: Կան ուտեստներ, որոնց պատրաստման համար օգտագործվում են տարբեր համեմունքներ։ Այս համեմունքի մի պտղունցը ձեր պարզ վեգանական ճաշատեսակին կտա անզուգական, համեղ բույր և համ:

3. Վեգաններն իրենց սննդակարգում չունեն բավարար քանակությամբ սննդանյութեր (կալցիում, սպիտակուց, վիտամիններ...), ուստի նրանք գունատ են, նիհար և թույլ: Վեգանիզմը նորաձևության նոր միտում է, որը վնասակար է առողջությանը։

Վեգանական բաղադրատոմսերը, թեև պարզ են, բայց հաշվի են առնում ոչ միայն սննդի համակցությունները: Վեգանական բաղադրատոմսերը կազմվում են՝ հաշվի առնելով դրանց սննդային արժեքը մարդու օրգանիզմի համար, ինչը թույլ է տալիս հագեցվածություն ստանալ առողջ կյանքի համար անհրաժեշտ բոլոր նյութերով։ Կարևոր է միայն սովորել, թե ինչպես ճիշտ համատեղել վեգան բաղադրատոմսերը ամեն օրվա համար:

Շատ մարզիկներ հավատարիմ են վեգան դիետայի (ես կգրեմ դրանցից միայն մի քանիսը).

Յուրի Պանով– Ռուսաստանի չեմպիոն, Կուդոյի աշխարհի չեմպիոն;

Պատրիկ Բաբումյան– աշխարհի ամենաուժեղ մարդը, բոդիբիլդեր; Աթանաս Սկատով - Էվերեստի առաջին վեգան նվաճողը;

Ֆրենկ Մեդրանո- սուպերմարզիկ, բոդիբիլդեր;

Ֆիոնա Օուքս- հայտնի մարաթոն վազորդ, հեծանվորդ;

Թիմոթի Բրեդլի- միջին քաշային կարգում բռնցքամարտի աշխարհի չեմպիոն;

Մակ Դանցիգ- մարտարվեստի աշխարհի չեմպիոն;

Ալեքսեյ Վոևոդա– բոբսլեյի կրկնակի օլիմպիական չեմպիոն, բազկամարտի աշխարհի եռակի չեմպիոն, բազկամարտի և բոբսլեյի սպորտի միջազգային վարպետ, ձյուդոյի սպորտի վարպետի թեկնածու։

Վեգանների ցանկը կարելի է շատ ու շատ երկար շարունակել։ Նրանց թվում են ոչ միայն մարզիկներ, այլ նաև տարբեր երկրներից ժամանած հայտնիներ, դերասաններ, երաժիշտներ, գիտնականներ, արվեստագետներ, գրողներ, քաղաքական գործիչներ, մոդելներ և դիզայներներ, լրագրողներ և հեռուստահաղորդավարներ։ Այս բոլոր մարդիկ ոչ նիհար են թվում, ոչ գունատ։ Ընդհակառակը, նրանք իրենց ողջ արտաքինով ապացուցում են, որ վեգան դիետան կարող է ոչ միայն պահպանել ձեր առողջությունը նվազագույն պահանջվող մակարդակում, այլև զգալիորեն ամրապնդել այն։

4. Vegan ուտեստները դժվար է պատրաստել.

«Անսովոր» - գուցե սկզբում, «դժվար» - ամենևին: Ամեն օրվա վեգան բաղադրատոմսերը շատ բազմազան են և հեշտ պատրաստվող: Փորձեք և համոզվեք ինքներդ: Վեգան ուտեստների մեծ մասի պատրաստումը հեշտ և ոչ աշխատատար գործընթաց է, երբեմն այդպիսի ուտեստները բաղկացած են մեկ կամ երկու բաղադրիչներից, սակայն այս ուտեստի համային առանձնահատկությունները շատ արժանի կլինեն... Այստեղ ակումբի ուսուցիչներն ամեն օր կիսվում են իրենց սիրելի վեգան բաղադրատոմսերով:

5. Vegan սնունդը միապաղաղ է։

Երբեմն ինձ ասում են, որ ես միայն կարտոֆիլ կամ խոտ եմ ուտում, և ինձ մեծ համակրանքով են նայում... Սիրելի ընկերներ։ Կան այնպիսի հետաքրքիր վեգան բաղադրատոմսեր, աներևակայելի համեղ վեգան բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում են ամենաանսպասելի բաղադրիչները, բայց երբ համակցված են, շատ համեղ ուտեստ է ստացվում։ Վեգանական խոհանոցն այնքան բազմազան է, որ վեգանական ուտեստների բաղադրատոմսեր կարդալիս կարող եք պարզել, որ որոշ ապրանքներ, որոնց գոյության մասին նույնիսկ չգիտեիք դրանք պատրաստելու համար:

6. Վեգան երեխաները վատ են աճում և հաճախ հիվանդանում, նրանք չունեն իմունիտետ, չեն ստանում աճի և զարգացման համար անհրաժեշտ նյութեր։

Ամեն օրվա վեգան բաղադրատոմսերը կդիվերսիֆիկացնեն ձեր երեխայի սննդակարգը և նրան կտրամադրեն այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է աճի և զարգացման համար: Ես գիտեմ շատ վեգանների, ովքեր երեխաներ ունեն, և, իհարկե, երեխաները ուտում են նաև վեգան սնունդ: Համեմատելով վեգան երեխաներին և կենդանական ծագման մթերք օգտագործող երեխաներին, կարող եմ ասել, որ վեգան երեխաներն ավելի մեծ զգոնություն ունեն մտքում և մարմնում: Ակտիվ են, չեն հիվանդանում, իսկ եթե հիվանդանում են, ապա բավական է մի երկու օր ուշադիր տնային բուժումը, և երեխան կրկին առողջ է ու կենսուրախ։ Որպես կանոն, վեգան երեխաներն ավելի հարմարված են կյանքին և վաղ տարիքից սովորում են ինքնուրույն մտածել։

7. Դուք կարող եք գնալ «վեգան» միայն տաք երկրում և/կամ եթե ունեք ձեր սեփական այգին: Վեգանիզմը թանկ արժե.

Այժմ խանութների դարակներում կան բազմաթիվ ապրանքներ, որոնք հարմար են վեգանների համար: Կան մասնագիտացված վեգան խանութներ և էկո-ապրանքների խանութներ ինչպես քաղաքներում, այնպես էլ առցանց: Այս խանութներն առաջարկում են ապրանքների լայն տեսականի։

Վեգան սննդի խանութներում գները երբեմն կարող են բավականին բարձր լինել: Բայց միայն որոշ էկզոտիկ իրեր թանկ կլինեն, բայց դուք կարող եք անել առանց դրանց, և ձեր դիետան դրանից չի տուժի: Իսկ եթե խոսենք կենդանական ծագման մթերք օգտագործող մարդկանց մասին, ապա կարող ենք ասել, որ նրանք իրենց գումարի մեծ մասը ծախսում են ոչ թե բանջարեղենի ու մրգերի վրա, այլ պահածոների, մսի, երշիկի, ձկան, շաքարավազի և քաղցրավենիքի վրա։

Հիմա եկեք ավելի մանրամասն խոսենք վեգան մենյուի մասին: Կան որոշ արժեքավոր կետեր, որոնք պետք է նշել՝ հեշտացնելու ձեր անցումը բուսակերության կամ պարզապես պարզեցնելու ձեր ժամանակը և տարածքը:

1. Եթե դուք վճռական եք հրաժարվել ձեր սննդակարգից կենդանական ծագման բոլոր մթերքները, ապա պարզապես պետք է ձեր խոհարարական գիրքը լցնել համեղ վեգանական բաղադրատոմսերով: Սա կդարձնի վեգանիզմի անցումը ավելի հեշտ և հաճելի: Ես իսկապես սիրում եմ օգտագործել քայլ առ քայլ վեգան բաղադրատոմսեր լուսանկարներով: Նման բաղադրատոմսերում ամեն ինչ չափազանց պարզ է, և դուք կարող եք տեսնել, թե ինչ պետք է տեղի ունենա ձեր ուտեստը պատրաստելու յուրաքանչյուր փուլում:

2. Ապրանքներ. Իհարկե, դուք կարող եք պատրաստել ձեր ձեռքի տակ եղածից, բայց ավելի լավ է նախօրոք մտածել ձեր ճաշացանկի մասին և նախապես սնունդ գնել: Այսպիսով, դուք ստիպված չեք լինի շատ ժամանակ ծախսել հնացած ապրանքներից ուտեստներ գնելու և հորինելու համար: Դուք պարզապես ընտրում եք վեգան բաղադրատոմսեր, կարող եք ընտրել ձեզ հարմար վեգան ուտեստներ, լուսանկարներով բաղադրատոմսեր և ստեղծել մթերային ցանկ:

3. Թարմ պատրաստված ուտելիք ուտելու համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել ուտելուց անմիջապես առաջ։ Եթե ​​դա խնդրահարույց է կամ ինչ-ինչ պատճառներով չի ստացվում, ապա գոնե աշխատեք պատրաստի սնունդը շատ երկար չպահել և հաճախ չտաքացնել։ Բանն այն է, որ երբ սնունդը ջերմային մշակվում է, դրանում պարունակվող օգտակար նյութերի մի մասը կորչում է։ Եվ հետագա կրկնվող ջերմային բուժումը կարող է դրանք ամբողջությամբ գոլորշիացնել, և այդ դեպքում ձեր սննդի սննդային արժեքը կձգտի զրոյի: Գոյություն ունեն լուսանկարներով վեգան ուտեստների պարզ բաղադրատոմսեր, դրանք հեշտ է պատրաստել, իսկ պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում: Պատրաստեք հաճույքով և բարձր տրամադրությամբ։

Ամեն օրվա վեգան բաղադրատոմսերը հաճելիորեն կզարմացնեն ձեզ և կուրախացնեն ձեզ ամեն օր առողջ սննդի համով, վառ դրական գույներով, զարմանալի բուրմունքներով և, որպես հետևանք, ձեր մարմնի և ոգու ընդհանուր վիճակի բարելավմամբ:

Բուսական դիետան գնալով ավելի տարածված է դառնում ամբողջ աշխարհում: Կարծիք կա, և նույնիսկ բժիշկներն արդեն համաձայն են, որ մսից պարբերաբար հրաժարվելը դրական է ազդում մարդու առողջության վրա։ Հետևաբար, մեր կայքում բուսակերների բաղադրատոմսերը ներկայացված են առանձին բաժնում և բավականին ընդարձակ:

Եթե ​​դուք կարդում եք ժամանակակից դիետաներ, ապա դրանցից շատերը սննդակարգից բացառում են մսի գրեթե բոլոր տեսակները։ Բայց մեր սննդի մշակույթն այնպես է կառուցված, որ գրեթե ամեն օր մեր սեղանին մսով ուտեստ կա։ Ինչպե՞ս հարմարվել և ինչ բուսակերական ուտեստներ ընտրել ամեն օր, որպեսզի դրանք հեշտ և համեղ պատրաստվեն: Հենց այս կարևոր հարցերին է պատասխանում կայքի մեր թեմատիկ բաժինը, որը նվիրված է ճաշատեսակների պատրաստմանը` առանց մսի և ձկների բոլոր տեսակների օգտագործման:

Ինչպես են պատրաստվում բուսակերների ապուրները. այս ուտեստների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, ինչպես նաև հիմնական ուտեստները և նույնիսկ աղանդերը հասանելի են ամբողջական և մեծ տեսականիով կայքի էջերում: Ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ բուսական ուտեստների պատրաստման հիմնական գաղտնիքները ավելի լավ հասկանալու համար բանջարեղենի, հացահատիկի և այլ ոչ կենդանական ծագման մթերքների պատրաստման գրեթե յուրաքանչյուր տարբերակ ունի իր առաջարկություններն ու խորհուրդները:

Ոմանք դեռ հավատում են, որ չկան պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր՝ առանց մսային ուտեստների լուսանկարներով։ Դիետիկ կայքի այս բաժնում տրված բաղադրատոմսերը լիովին հերքում են այս դիրքորոշումը։ Սա արդեն կարելի է տեսնել, եթե պարզապես դիտեք վերջնական ուտեստների լուսանկարները։ Բայց դա հասկանալու և սեփական փորձից ըմբռնելու լավագույն միջոցը ճաշատեսակն ինքներդ պատրաստելն է։ Կասկած չկա, որ մեր բաղադրատոմսերով դուք միայն համեղ, առողջարար և հիանալի խոհարարական գլուխգործոցներ կստանաք։

Եթե ​​ավելի մանրամասն նայենք բուսակերների բաղադրատոմսերին, ապա դրանք ոչ միայն բուսակերների համար նախատեսված ուտեստներ են ամեն օրվա համար։ Չէ՞ որ նման բաղադրատոմսերը արդիական են, եթե մարդը ծոմ է պահում կամ որոշակի սննդակարգ է ընտրում։ Բացի այդ, նման բուսակերների բաղադրատոմսերը պարզապես անփոխարինելի են ծոմի ժամանակ, և պարզապես ստամոքսի համար հեշտ և չափազանց օգտակար սնունդ պատրաստելը օրը մեկ անգամ:

Հուսով ենք, որ դուք ձեզ համար շատ նոր և հետաքրքիր բաներ կգտնեք: Ուտեստները բոլորն էլ բավականին պարզ են պատրաստվում, արտադրանքը կարելի է գտնել մոտակա խանութում, և բոլոր բաղադրատոմսերը կարող են կիրառվել: Մնում է միայն մաղթել ձեզ հաճելի բուսական ախորժակ։

Դիետիկ բուսական կրեմ ապուր

Բաղադրությունը:բանջարեղենի արգանակ, թարմ սպիտակ կաղամբ, գազար, կարմիր լոլիկ, բուլղարական պղպեղ, սոխ, երիտասարդ ցուկկինի
Կալորիաներ / 100 գ. 16.72

Ի՞նչ կարող եք ուտել, որպեսզի նվազեցնեք կալորիաները, նիհարեք և դեռ կշտանաք: Մենք փորձեցինք լուծել այս խնդիրը և որոշեցինք ձեզ առաջարկել համեղ սերուցքային բանջարեղենային ապուր։ Համոզվեք, որ փորձեք այն և հրապարակեք ձեր արդյունքները:

Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.

Կես լիտր բանջարեղենի արգանակ;
- կաղամբ - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- լոլիկ - 1-2 հատ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- մի գլուխ սոխ;
- փոքր ցուկկինի;
- դափնու տերեւ;
- չոր խոտաբույսերի խառնուրդ;
- պապրիկա;
- ապխտած պապրիկա:

Չերի լոլիկով թխած սկումբրիա

Բաղադրությունը:սկումբրիա, չերի լոլիկ, կիտրոն, սոխ, կարտոֆիլ, համեմունքներ, ձիթապտղի յուղ, խոտաբույսեր, չիլի պղպեղ
Կալորիաներ / 100 գ. 90.09

Ինչպես գիտեք, խորհուրդ է տրվում ճարպային մթերքներ պատրաստել՝ լինի դա միս, թե ձուկ, կամ մատուցել բանջարեղենի հետ, այնուհետև դրանք ավելի համեղ են ստացվում և ավելի շատ օգուտներ են բերում։ Սա վերաբերում է նաև սկումբրիաներին։ Պատրաստեք ձուկ մեր բաղադրատոմսով, դիվերսիֆիկացրեք ձեր համակարգի սնուցումը:

Բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.
- 700 գ ձուկ;
- 120 գ չերի լոլիկ;
- կես կիտրոն;
- երկու գլուխ սոխ;
- 350-400 գ կարտոֆիլ;
- համեմունք ձկան համար - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 թեյի գդալ;
- կանաչի - համտեսել;
- չիլի պղպեղ - ըստ ցանկության:

Ինչպե՞ս փոխարինել կարագը և մարգարինը թխման մեջ:

Բաղադրությունը:խնձոր, դդում
Կալորիաներ / 100 գ. 37

Թխելու մեջ կարագի կամ մարգարինի փոխարեն կարող եք օգտագործել մրգային խյուսեր։ Այսօր կպատրաստենք այս խյուսը խնձորով և դդումով։

Բաղադրությունը:

Խնձոր;
- դդում:

Ծույլ վարսակի ալյուր մի բանկա

Բաղադրությունը:Վարսակի փաթիլներ, ցորենի թեփ, կաթ, մածուն, ելակի ջեմ, բանան
Կալորիաներ / 100 գ. 140

Այս բաղադրատոմսը ոչ միայն պատասխանում է կանանց հավերժական հարցին՝ «ի՞նչ ուտել նիհարելու համար», այլ նաև ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել այս «ինչը» արագ, պարզ և առողջարար: Ծույլ վարսակի ալյուրը բանկայի մեջ կօգնի ձեզ, երբ ժամանակ չունեք բարդ նախաճաշեր պատրաստելու, և ձեզնից բացի պետք է կերակրեք ընտանիքի առնվազն մեկ այլ անդամի:

Վարսակի ալյուր - 3 ճաշի գդալ;
- ցորենի թեփ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 0,5 բաժակ;
- յոգուրտ - 120-150 գր.;
- ելակի ջեմ - 1 թեյի գդալ;
- բանան - 1 հատ.

Աղցան «Առողջություն» կաղամբով ըստ Դուկանի

Բաղադրությունը:խնձոր, կիտրոն, կարմիր կաղամբ, նեխուրի արմատ, գազար, մածուն, շաքարի փոխարինիչ, քրքում, սամիթ
Կալորիաներ / 100 գ. 38

Այս աղցանի օգտակարության մասին կասկած չկա։ Ինչպես նաև նրա բարձր գաստրոնոմիական հատկությունները։ Նեխուրը աղցանը դարձնում է բուրավետ և վառ, կիտրոնը հիանալի հավասարակշռում է համը, խնձորը թարմություն է հաղորդում:

Բաղադրությունը:
- 1 խնձոր;
- 1 կիտրոն;
- 200 գ կարմիր կաղամբ;
- 200 գ նեխուրի արմատ;
- 1 գազար;
- 100 գ մածուն;
- 1 ներդիր: շաքարի փոխարինիչ;
- 5 գ քրքում;
- 10 գ սամիթ:

Բուսական օկրոշկա կեֆիրով

Բաղադրությունը:թարմ վարունգ, երիտասարդ բողկ, ադըղե պանիր, բուսական յուղ, կանաչ սոխ, սամիթ, սեղանի մանանեխ, թթվասեր, աղ, սև պղպեղ, կեֆիր
Կալորիաներ / 100 գ. 69.49

Առաջարկում ենք առանց մսի թեթև առաջին ճաշատեսակ պատրաստելու տարբերակներից մեկը։ Կեֆիրի վրա բանջարեղենով, խոտաբույսերով և համեմունքներով օկրոշկան համեղ է, էժան և առողջարար:

Բաղադրությունը:
- 2 թարմ վարունգ,
- 6 կտոր երիտասարդ բողկ,
- 100 գ ադըղե պանիր,
- 1 փունջ կանաչ սոխ,
- 1 փունջ թարմ սամիթ,
- 1 ճաշի գդալ սեղանի մանանեխ,
- 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
- 2 ճաշի գդալ թթվասեր,
- կեֆիր հագնվելու համար,
- աղ՝ ըստ ճաշակի,
- սև պղպեղ ըստ ճաշակի:

խյուս ցուկկինի ապուր կարտոֆիլով և սխտորով

Բաղադրությունը:սխտոր, ցուկկինի, կարտոֆիլ, ջուր, բանջարեղենի արգանակ, հավի արգանակ, բուսական յուղ, սոխ, աղացած սև պղպեղ, աղ, կծու չիլի պղպեղ, պապրիկա, խոտաբույսեր
Կալորիաներ / 100 գ. 75.57

Ձեզ ենք առաջարկում սխտորով զարմանալի համեղ ապուր։ Մի անհանգստացեք, այն չունի ուժեղ հոտ և ընդհանրապես կծու չէ։ Ընդհակառակը, ապուրը նուրբ է ստացվում, մի փոքր քաղցր համով։ Փորձեք այն, ձեզ անպայման դուր կգա:

Ճաշատեսակի համար ձեզ հարկավոր է.
- մեկ գլուխ սխտոր 5-6 մեխակի համար;
- փոքր ցուկկինի;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- հավի արգանակ - 600 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- մի գլուխ սոխ;
- աղացած սև պղպեղ - մի պտղունց;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- տաք չիլի պղպեղ - համտեսել;
- կանաչի - ըստ ճաշակի:

Պարզ ցուկկինի խավիար տոմատի մածուկով

Բաղադրությունը:ցուկկինի, գազար, սոխ, տոմատի մածուկ, մաղադանոս, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, սև պղպեղ, պապրիկա, աղ

Դդմի խավիարը շատ հեշտ է պատրաստել՝ օգտագործելով ամենապարզ բաղադրիչները, և նրա համը կլինի նույնը, ինչ մեզ բոլորիս ծանոթ է մանկուց:
Ցուկկինը քիչ կալորիա է պարունակում, ուստի, եթե խավիարին շատ յուղ չավելացնեք, առողջ դիետիկ արտադրանք կստանաք։
Բաղադրությունը:
- ցուկկինի կամ ցուկկինի,
- լոլիկ իրենց հյութի կամ մածուկի մեջ,
- գազար,
- սոխ,
- մի քանի պճեղ սխտոր,
- մաղադանոս,
- քաղցր պապրիկա,
- աղացած պղպեղ,
- աղ.

Ցուկկինի չիպսեր

Բաղադրությունը:ցուկկինի, աղ, աղացած սև պղպեղ, զաֆրան
Կալորիաներ / 100 գ. 25.02

Եկեք պատրաստենք համեղ ցածր կալորիականությամբ ցուկկինի նախուտեստ: Եթե ​​դեռ չեք փորձել այս բանջարեղենից պատրաստված չիպսերը, անպայման փորձեք այն, արդյունքը ձեզ հաճելի կլինի, այն փորձարկված է:

Բաղադրությունը:
- 1 ցուկկինի,
- 2 գ զաֆրան,
- 2 գ աղացած սև պղպեղ,
- 2 գ աղ:

Թարմ ցուկկինի աղցան վարունգով և լոլիկով

Բաղադրությունը:ցուկկինի, վարունգ, բուլղարական պղպեղ, լոլիկ, սպիտակ կաղամբ, կիտրոնի հյութ, բուսական յուղ, կանաչ սոխ, սամիթ, աղ, սխտոր
Կալորիաներ / 100 գ. 33.07

Հազվադեպ է պատահում, որ ճաշատեսակը կարող է լինել և՛ համեղ, և՛ ցածր կալորիականությամբ: Եվ ահա այսպիսի հազվագյուտ խոհարարական նմուշի օրինակ. Մսով, ձկով կամ բանջարեղենով - գրեթե իդեալական տարբերակ:

Պահանջվող բաղադրիչների ցանկը.

Ցուկկինի (պարտադիր երիտասարդ) – 200 գ;
- թարմ վարունգ - 2 հատ: փոքր չափս;
- բուլղարական պղպեղ - փոքր պատիճ;
- կարմիր կամ վարդագույն լոլիկ - 1 մեծ կամ մի քանի փոքր;
- սպիտակ կաղամբ (երիտասարդ կամ Պեկին) - կես փոքր պատառաքաղ;
- կիտրոնի հյութ - 1-1,5 թեյի գդալ;
- բուսական (ցանկալի է ձիթապտղի) յուղ – 1 ճ.գ. լ.;
- կանաչ սոխ - 3-4 փետուր;
- թարմ սամիթ - 5-6 ճյուղ;
- աղ - մի պտղունց;
- սխտոր - 1-2 պճեղ:

Ցուկկինի և լոլիկի խյուսով ապուր

Բաղադրությունը:ցուկկինի, լոլիկ, սոխ, սխտոր, աղացած համեմ, ալյուր, բուսական արգանակ, ձիթապտղի յուղ, ռեհան, աղ
Կալորիաներ / 100 գ. 31.75

Անպայման խորհուրդ ենք տալիս հաշվի առնել ցուկկինիից, լոլիկից և խոտաբույսերից պատրաստված հիանալի խյուս ապուրի բաղադրատոմսը: Միշտ հետաքրքիր է դիվերսիֆիկացնել առաջին դասընթացները, ուստի եկեք մեզ մոտ և միշտ կգտնեք առողջարար բան, որը կարող եք պատրաստել նախաճաշի, ճաշի և ընթրիքի համար:

Բաղադրությունը:
- ցուկկինի - 500 գրամ,
- սխտոր - 2 պճեղ,
- լոլիկ - 500 գրամ,
- սոխ - 1 հատ,
- բանջարեղենի արգանակ - 1 լ,
- ձիթապտղի յուղ - 20 գրամ,
- ռեհան - 1 փունջ,
- ալյուր - 1 ճաշի գդալ,
- աղացած համեմ - 2 թեյի գդալ,
- աղ ըստ ճաշակի:

Squash խավիար

Բաղադրությունը:սոխ, գազար, ցուկկինի, արևածաղկի ձեթ, տոմատի մածուկ, սխտոր, ռեհան
Կալորիաներ / 100 գ. 116.94

Ցուկկինիով ուտեստները բազմազան են և ունեն գերազանց համ։ Այսօր մենք ձեզ հրավիրում ենք պատրաստել «ժանրի դասական»՝ դիետիկ տնական ցուկկինի խավիար:

Պահանջվող ապրանքներ.

2 սոխ;
- 1 գազար;
- 2 ցուկկինի;
- 6 ճաշի գդալ լ. արեւածաղկի ձեթ;
- 2 ճ.գ. լ. տոմատի մածուկ;
- 4 ճաշի գդալ լ. ջուր;
- 3-4 մեխակ սխտոր;
- մի քիչ աղ և ռեհան:

Բլիթներ կտավատի ալյուրով

Բաղադրությունը:ցորենի ալյուր, կտավատի ալյուր, շաքարավազ, քացախ 9%, խմորի սոդա, կիտրոնաթթու, բուսական յուղ, ջուր
Կալորիաներ / 100 գ. 178.23

Փորձո՞ւմ եք համեղ և առողջարար սնունդ պատրաստել ձեր ընտանիքի համար: Ապա ձեզ պետք է հետաքրքրի ցորենի ալյուրից պատրաստված նրբաբլիթների մեր նոր բաղադրատոմսը՝ կտավատի սերմի հավելումով։ Միայն տեսեք, թե որքան փարթամ են ստացվում, և կարող եք վստահ լինել, որ դրանք համեղ են։ Մենք խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել!

Ապրանքներ բաղադրատոմսի համար.
- 320 գ ցորենի ալյուր,
-1 ճ/գ. լ. կտավատի ալյուր,
- 50 գ շաքարավազ,
- 1 թեյի գդալ սոդա,
- քացախ 9%,
- ½ թեյի գդալ կիտրոնաթթու,
ջուր - 350 մլ,
- բուսական յուղ - տապակելու համար:

Հաստ վարսակի ալյուրի ժելե առանց օսլայի

Բաղադրությունը:վարսակի փաթիլներ, ջուր
Կալորիաներ / 100 գ. 84.46

Շատերը լսել են վարսակի ալյուրի օգտակարության մասին, այն հատկապես հայտնի է նախաճաշին շիլայի տեսքով։ Թեև վարսակը կարելի է օգտագործել տարբեր ձևերով, քանի որ այն շատ օգտակար է մեր օրգանիզմի համար։ Օրինակ՝ մի մոռացեք վարսակի ալյուրի ժելեի առավելությունների մասին, որն առաջարկում ենք պատրաստել։ Ցանկանու՞մ եք նիհարել։ Պատրաստեք ձեր խմիչքը.

Ապրանքներ հաստ խմիչքի համար.
- վարսակի փաթիլներ - 150 գ,
- ջուր - կես լիտր:

Ռիզոտտո բրոկկոլիով և նուշով

Բաղադրությունը:գարի, բրոկկոլի, նուշ, սոխ, ձիթապտղի յուղ, աղ, սև պղպեղ, դափնու տերեւ
Կալորիաներ / 100 գ. 182

Ռիզոտտոն սովորաբար պատրաստվում է բրնձից, բայց այսօր մենք կպատրաստենք ռիզոտո դիետիկ շնորհիվ գարու։ Մեր ռիզոտոյի մեջ կլինեն նաև նուշ և բրոկկոլի, որոնք ճաշատեսակին օրիգինալ համ կհաղորդեն։

Բաղադրությունը:

Գարիի ձավարեղեն - 1 բաժակ,
- բրոկկոլի - 1 գլուխ,
- սոխ - 1 հատ,
- ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ,
- դափնու տերեւ - 2 հատ,
- նուշ - կես բաժակ,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Լոբի պաշտետ ընկույզով

Բաղադրությունը:լոբի, ընկույզ, սոխ, սխտոր, ձիթապտղի յուղ, պապրիկա, կարրի, սև պղպեղ, աղ, դափնու տերեւ
Կալորիաներ / 100 գ. 200

Բաղադրությունը:

Լոբի - 1,5 բաժակ,
- ընկույզ - 8-10 հատ,
- սխտոր - 4 պճեղ,
- սոխ - կես սոխ,
- ձիթապտղի յուղ - 3 ճաշի գդալ,
- պապրիկա - 1 թեյի գդալ,
- կարրի - 1 թեյի գդալ,
- դափնու տերեւ - 2 հատ,
- աղ - ըստ ճաշակի,
- սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Կաթնամթերք և ձուկ.

Թվում է, թե ճաշացանկից միսը բացառելով՝ ուտեստների բազմազանությունը զգալիորեն կրճատվում է։ Բայց սա հեռու է իրականությունից: Բուսակերների համար հազարավոր հետաքրքիր բաղադրատոմսեր կան:

Բանջարեղենը, որը կազմում է բուսակերների սննդակարգի առյուծի բաժինը, հմուտ ձեռքերում կարող է վերածվել խոհարարական արվեստի համեղ գլուխգործոցի։ Մենք առաջարկում ենք ձեզ ամենաառողջ, համեղ և արագ բաղադրատոմսերի ընտրանի վեգանների և բուսակերների համար:

Vegan բաղադրատոմսեր

Ասիական բանջարեղենային ռուլետներ

Բաղադրությունը:

• Բրնձի թուղթ - 4 թերթ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Վարունգ - 1 հատ;
• Քնջութ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Սոյայի սոուս - 2 ճ.գ. գդալներ;

Պատրաստում:

1. Բրնձի թղթի թերթիկները բաժանել երկու մասի և թաթախել սառը ջրի մեջ, որպեսզի փափկի:
2. Բուլղարական պղպեղը և վարունգը կտրատել փոքր շերտերով։
3. Բրնձի թղթի կեսերը դնել ափսեների վրա, վրան դնել թակած բանջարեղենը և գլորել գլանափաթեթներով:
4. Ռուլետները լցնել սոյայի սոուսով և շաղ տալ քնջութի սերմերով:

Ասիական բանջարեղենային ռուլետներ.

Կարտոֆիլի և կաղամբի կոտլետներ «Tender»

Բաղադրությունը:

• Երիտասարդ կաղամբ - 1/2 գլուխ;
• Կարտոֆիլ - 2 պալար;
• Գազար - 1 հատ;
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Բրնձի ալյուր - 100 գ;
• Ձիթապտղի յուղ (տապակելու համար) - 4 tbsp. գդալներ;
• Աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Կաղամբը մանր կտրատել։
2. Կարտոֆիլը մաքրել և կտրատել խոշոր քերիչով։ Քամեք ավելորդ հեղուկը:
3. Գազարը քերել մանր քերիչով։
4. Մաղադանոսը մանր կտրատել։
5. Միավորել բանջարեղենը, ավելացնել ալյուրը, աղն ու պղպեղը։
6. Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը։
7. Բուսական զանգվածից կոտլետներ ձևավորել և տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Աղցան «Շպիցբերգեն»

Բաղադրությունը:

• Նարինջ - 1 հատ;
• Ավոկադո - 1 հատ;
• Cilantro - 1 փունջ;
• Չերի լոլիկ - 5 հատ;
• Կարմիր սոխ - 15 գ;
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Քնջութի յուղ - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Նարինջն ու ավոկադոն կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
2. Չերրի լոլիկը կտրատել չորս մասի։
3. Կիլանտրոն խոշոր կտրատել։
4. Միավորել կիտրոնի հյութը քնջութի յուղի հետ և լցնել մրգերի և բանջարեղենի խառնուրդի վրա։
5. Վերևում դնել կարմիր սոխը:

Աղցան «Շպիցբերգեն»

Կծու լոբի ապուր

Բաղադրությունը:

• Խոշոր լոլիկ - 2 հատ;
• Տաք չիլի պղպեղ - 1/3 պատիճ;
• Լոբի - 200 գ;
• Մաղադանոս - 1 ճյուղ;
• Չոր խառնուրդ «Պրովանսալ խոտաբույսեր»;
• Աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Լոբիները եփեք մինչև փափկի: Քամել հեղուկի 2/3-ը։
2. Լոլիկի վրա դանակով խաչաձեւ կտրվածքներ անել ու վրան եռման ջուր լցնել։
3. Հեռացրեք լոլիկի կեղևը և միջուկը կտրեք միջին խորանարդի մեջ:
4. Լոլիկները լցնել լոբին, խառնել և եփ գալ 10 րոպե ծածկված վիճակում։
5. Լցնել 0,5 լ ջրի մեջ, ավելացնել չոր Herbes de Provence խառնուրդը, աղն ու պղպեղը։
6. Հեռացրեք սերմերը չիլի պղպեղից և կտրեք փոքր շրջանակներով: Ավելացնել թավայի մեջ։
7. Եփել 10 րոպե։ Եփելու վերջում ապուրին ավելացնել մանր կտրատած մաղադանոս։

Կծու լոբի ապուր

Թայերեն տապակած բրինձ

Բաղադրությունը:

• Հասմիկի բրինձ - 400 գ;
• Սպիտակ սոխ - 1 գլուխ;
• Շամպինիոններ - 150 գ;
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• Սոյայի ծիլեր - 60 գ;
• Cilantro - 1 փունջ;
• Սոյայի սոուս - 30 մլ;
• Քնջութի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ.

Պատրաստում:

1. Եփել բրինձը մինչև պատրաստ լինի։
2. Բանջարեղենը կտրատել՝ բուլղարական պղպեղը շերտերով, սոխը՝ կես օղակների, շամպինիոնները՝ քառորդների։
3. Կիլանտրոն մանր կտրատել։
4. Տապակի մեջ տաքացրեք քնջութի յուղը։ Տապակել բոլոր բանջարեղենները բարձր ջերմության վրա մոտ 5 րոպե։
5. Բանջարեղենին ավելացնել բրինձ և սոյայի սոուս: Տաքացրեք 5 րոպե։
6. Մատուցելուց առաջ բրնձի մեջ ավելացնել սոյայի ծիլերը։

Թայերեն տապակած բրինձ

Կոնֆետներ՝ պատրաստված ընկույզից, արմավից և ծիրանի չիրից

Բաղադրությունը:

1. Cashew ընկույզ - 100 գ;
2. Նուշ - 75 գ;
3. Խուրմա - 50 գ;
4. Չորացրած ծիրան - 50 գ;
5. Stevia օշարակ - 1/2 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Բլենդերի ամանի մեջ մանրացրեք ընկույզը, արմավը և չորացրած ծիրանը մինչև հարթ:
2. Պատրաստել քաղցր օշարակ՝ 4 ճ.գ. Ստևիան նոսրացնում ենք գդալներով ջրի մեջ։
3. Օշարակը լցնել կտրատած ընկույզների և չոր մրգերի վրա և մանրակրկիտ խառնել։
4. Ստացված պլաստիկ զանգվածից կոնֆետներ ենք պատրաստում, ծածկում թաղանթով և գիշերը դնում սառնարանը։

Ընկույզից և չորացրած ծիրանից պատրաստված կոնֆետներ

Քաղցր դդումի կարկանդակ

Բաղադրությունը:

Լրացնելու համար.

• Դդում - 600 գ;
• Ginger - 1 թեյի գդալ;
• Աղացած մշկընկույզ - 1/2 թեյի գդալ;
• Աղացած դարչին - 1 թեյի գդալ;
• Եգիպտացորենի օսլա - 1 ճ.գ. գդալ;
• Շագանակագույն շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
• Խուրմա - 2 ճ.գ. գդալներ;

Թեստի համար.

• Ամբողջ հացահատիկի ալյուր - 1,5 բաժակ;
• Շագանակագույն շաքարավազ - 1/3 բաժակ;
• Սոդա - 1 ճ.գ. գդալ;
• Բուսական յուղ - 30 մլ;
• Ջուր՝ մոտ 1 բաժակ (չկպչուն, պլաստիկ խմոր ստանալու համար)։

Պատրաստում:

1. Կտրեք դդումը մի քանի մասի և հանեք սերմերը։
2. Դդումը դնել մագաղաթյա թղթի վրա և թխել ջեռոցում 45 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։
3. Արմավները 10-15 րոպե թրմեք ջրի մեջ, ապա հանեք փոսերը։
4. Դդումի փափկած միջուկը հանեք ջեռոցից և դրեք բլենդերի ամանի մեջ։
5. Ավելացնել խուրմա, օսլա, կոճապղպեղ, շաքարավազ, մշկընկույզ և դարչին։
6. Միջուկի համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները մանրացնել մինչև հարթ խյուս:
7. Խմորի համար խառնել ալյուրը, սոդան, շաքարավազը։ Խառնել։
8. Ավելացնել բուսական յուղ և ձեռքերով քսել փշրանքների մեջ:
9. Աստիճանաբար սառը ջուր ավելացնելով, խմորը հարում ենք խիտ խտության։
10. Խմորը գրտնակով գրտնակել և զգուշորեն դնել ցածր թխման տարայի մեջ։ Խմորը լավ սեղմեք տապակի կողքերին։
11. Տարածեք և հարթեք դդումի միջուկը։
12. Թխել կարկանդակը 35 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

Դդմի կարկանդակ

Բաղադրությունը:

• Սմբուկ - 1 հատ;
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Սոխ - 1 հատ;
• Ձիթապտղի յուղ - 3 ճ.գ. գդալներ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Սմբուկը կտրատել խորանարդի մեջ, թույլ աղել ու թողնել 10 րոպե։
2. Մաղադանոսը խոշոր կտրատել։
3. Սոխը օղակների մեջ կտրատել։
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը։
5. Ավելացնել սոխը և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Սմբուկներից հեղուկը քամեք, լվացեք ջրով և չորացրեք թղթե սրբիչով։
7. Սմբուկը լցնել սոխի մեջ և եփ գալ 10 րոպե ծածկված վիճակում։
8. Բանջարեղենին ավելացնել մանր քերած սխտորը և եփ գալ ևս 5 րոպե։
9. Մատուցելուց անմիջապես առաջ շաղ տալ տապակած մաղադանոսը:

Սմբուկով տապակել

Բուսական բաղադրատոմսեր

Բաղադրությունը:

• Թարմ թունա - 200 գ;
• Քնջութի յուղ - 1/2 թեյի գդալ;
• Կրաքարի հյութ - 1 թեյի գդալ;
• Կարմիր սոխ - 25 գ;
• Cilantro - 1 մասնաճյուղ;
• Սև քնջութի սերմեր - 1 ճ.գ. գդալ;
• Սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Թունան կտրատել շատ փոքր խորանարդի մեջ;
2. Սոխը և կիլանտրոն մանրացնել բլենդերի մեջ մինչև նուրբ փշրանքները;
3. Թունային ավելացրեք մանր կտրատած բանջարեղենը, լայմի հյութը, քունջութի յուղը և սոյայի սոուսը։
4. Ստացված զանգվածը դնել ափսեի մեջ՝ հատուկ աղցանի ձևով (եթե ձևանմուշ չունեք, կարող եք օգտագործել ցածր կողքերով փոքր բաժակապնակ), խտացրեք այն գդալով։
5. Հեռացրեք տապակը (կամ բաժակը շրջեք մատուցվող ափսեի վրա):
6. Լրացրեք քնջութի սերմերը:

Սպագետի ծովախեցգետիններով և Ալֆրեդո սոուսով

Բաղադրությունը:

• Սպագետի պատրաստված կոշտ ցորենի ալյուրից - 300 գ;
• կեղևավորված - 150 գ;
• Կրեմ - 150 մլ;
• Ձիթապտղի յուղ - 1 ճ.գ. գդալ;
• Պարմեզան - 50 գ;
• Սխտոր - 2 մեխակ;
• Չորացրած մաղադանոս - 15 գ;
• Աղ.

Պատրաստում:

1. Սպագետին աղած ջրի մեջ եփում ենք մինչև ալ դենտե, քամում քամոցով։
2. Սխտորը մանր կտրատել։
3. Կաթսայի մեջ տաքացրեք ձիթապտղի յուղը և տապակեք սխտորը մինչև ոսկե դարչնագույնը:
4. Սխտորին ավելացնել ծովախեցգետին և տապակել ուղիղ 1 րոպե։
5. Կրեմը լցնել կաթսայի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի և անմիջապես անջատել կրակը։
6. Ավելացնել չորացրած մաղադանոս, պարմեզան, աղ։ Խառնել։
7. Սպագետին լցնել մատուցվող ամանների մեջ և լցնել Ալֆրեդո սոուսով:

Սպագետի ծովախեցգետինով

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 3 միջին պալար;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Կարագ - 20 գ;
• քերած պարմեզան - 75 գ;
• Աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվացեք, մաքրեք կեղևը (ըստ ցանկության) և առանց կարտոֆիլը կտրելու 6-8 լայնակի կտրվածք արեք։
2. Աղ եւ պղպեղ.
3. Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ավելացնել աղ և սեղմած սխտոր։
4. Հրուշակեղենի խոզանակով կարտոֆիլը քսում ենք ստացված սերուցքային սոուսով։
5. Դրեք թխման թերթիկի վրա և թխեք 40 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։
6. Հանել, վրան ցանել պարմեզան պանիր և դնել ջեռոցը ևս 10 րոպե։

Կարտոֆիլ «Ակորդեոն» պարմեզանով

Բաղադրությունը:

• Թարմ սաղմոն - 300 գ;
• Ձկան կամ բանջարեղենի արգանակ - 2 լ:
• Վերամշակված պանիր - 1 հատ;
• Գազար - 1 հատ;
• Շամպինիոններ - 7 հատ;
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ;
• Աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Սաղմոնը կտրատել միջին խորանարդի մեջ։
2. Շամպինիոնները կտրատել շերտերով։
3. Գազարը քերել մանր քերիչով։
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը։
5. Ավելացնել շամպինիոններ և գազար։ Տապակել 10 րոպե։
6. Սաղմոնը ավելացնել բանջարեղենին և եփ գալ մոտ 5 րոպե։
7. Կաթսայի մեջ արգանակը բերեք եռման աստիճանի: Հալեցնել վերամշակված պանիրը մինչև ամբողջովին լուծարվի։ Աղ եւ պղպեղ.
8. Պանրի արգանակի մեջ զգուշորեն ավելացնել սաղմոնն ու բանջարեղենը։
9. Ավելացնել մանրացված մաղադանոս և եփել ապուրը մարմանդ կրակի վրա ևս 5 րոպե։

Կրեմ բրոկկոլիով ապուր

Բաղադրությունը:

• Բրոկկոլի - 350 գ;
• Ծաղկակաղամբ - 200 գ;
• Սխտոր - 3 մեխակ;
• Աղացած մշկընկույզ - 1 tbsp. գդալ;
• Չեդդեր պանիր - 30 գ;
• Սամիթ - 1 ճյուղ;
• Աղ պղպեղ:

Պատրաստում:

1. Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը եփել աղաջրի մեջ։
2. Անմիջապես թավայի մեջ, օգտագործելով ընկղմվող բլենդերը, հարում ենք բանջարեղենը միատարր զանգվածի։
3. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։
4. Հեռացնել կրակից։ Ավելացնել աղ, պղպեղ, մշկընկույզ և մանր կտրատած սամիթ։
5. Մատուցելուց առաջ ամանների մեջ շաղ տալ ապուրը քերած չեդդեր պանիրով։