1. Ջուրը լցնել խորը կաթսայի մեջ (4 լիտր տարողությամբ), ավելացնել սերմերը, մաղադանոսի արմատը և գազարի կեսը և դնել եփելու:
Երբ փրփուրը ձևավորվի, հեռացրեք այն, կրակն իջեցրեք մինչև միջին և եփեք արգանակը մինչև փափկի, մոտ 1,5 - 2 ժամ: Արգանակը կարելի է պատրաստել առանց բանջարեղենի, բայց դրանք ավելի համեղ կդարձնեն մեր ճակնդեղի ապուրը։ Արմատներն ու սոխը պետք է մսի հետ եփվեն մոտ մեկ ժամ, որից հետո դրանք պետք է հեռացնել։
2. Մինչ արգանակը եփվում է, պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար սոխը մանր կտրատել խորանարդի մեջ, քերել խոշոր ճակնդեղը (մոտ 400 գ) և գազարը։
3. Տապակը տաքացրեք միջին կրակի վրա։ Սոխը մի քանի րոպե տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել գազարը, խառնել և եփել հինգ րոպե։
4. Այժմ ավելացրեք ճակնդեղը տապակի մեջ և տապակեք ամեն ինչ, մինչև փափկի, մոտ տասը րոպե:
Երբ ճակնդեղը պատրաստ լինի, ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել, ավելացնել քացախը, շաքարավազը, ավելացնել 200 մլ։ արգանակ, որպեսզի մեր բանջարեղենը շոգեխաշվի լոլիկի սոուսում: Եփել մարմանդ կրակի վրա՝ խառնելով, 10-15 րոպե։
5. Կարտոֆիլը մաքրել ու մոտավորապես նույն չափի խորանարդի կտրատել, որպեսզի եփման ընթացքում հավասարապես եփվեն։ Երբ արգանակը պատրաստ է, ավելացնել կարտոֆիլը, բերել եռման աստիճանի, մի քիչ աղ ավելացնել և 15 րոպե եփել մարմանդ կրակի վրա։
6. Բանջարեղենի սոուսը լցնել կարտոֆիլով արգանակի մեջ, թող եռա, համտեսի աղը, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ, ավելացրեք համեմունքներ և մարմանդ կրակի վրա մոտ 15 րոպե եփեք։ Այդ ընթացքում նայեք արգանակին, որը ներառում է նույն բաղադրիչները՝ միայն թարմ։
7. Վերցրեք խոզի ճարպը և սխտորը, ամեն ինչ մանր կտրատեք և աղացրեք բաժակի մեջ՝ մի պտղունց աղ և աղացած սև պղպեղով։
8. Ավելացնել այս խառնուրդը պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ: Վառարանը անջատելուց հետո մեր ապուրը թողնում ենք եփելու մոտ 10 րոպե, որի ընթացքում թավայի ամբողջ պարունակությունը ժամանակ կունենա համեր և բույրեր փոխանակելու՝ համի հիանալի ներդաշնակություն ձևավորելու համար։
9. Մեր ճակնդեղի ապուրը պատրաստ է, մատուցեք թթվասերի և խոտաբույսերի հետ՝ վայելելով հիանալի համի և օգտակարության համադրությունը։ Բարի ախորժակ!
Կալորիաներ: Նշված չէ
Խոհարարության ժամանակը. Նշված չէ
Բազուկի ապուրը գրեթե բորշչ է, բայց առանց կաղամբի։ Պատրաստվում է երշիկով, մսով կամ անյուղ մսով, արգանակով, կեֆիրով կամ կվասով, բայց երեխաների համար ընտրում են ամենադիետիկ ու համեղ տարբերակը, որն առաջարկում եմ ձեզ։ Բազուկով ապուր կարելի է պատրաստել ինչպես մանկապարտեզում։ Լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ պատրաստել տաք ճակնդեղի ապուր հավի արգանակով։ Մինչ արգանակը եռում է, ճակնդեղը շոգեխաշում են առանձին՝ ավելացնելով ջուր կամ մի քանի ճաշի գդալ արգանակ և ավելացնում են ապուրը գրեթե պատրաստ։ Բացի ճակնդեղից, գույնի համար անհրաժեշտ կլինի կարտոֆիլ, սոխ, գազար և մի քիչ տոմատի մածուկ։ Բազուկով ապուրը մատուցում են թթվասերով՝ այն մի փոքր թթվացնում է ապուրը՝ դարձնելով այն ավելի համեղ և հագեցնող։
Մանկական ճակնդեղի ապուրի հավի արգանակը շատ հարուստ չէ և պատրաստվում է առանց համեմունքների և խոտաբույսերի ավելացման։ Թափանցիկությունն այս դեպքում անհրաժեշտ չէ, քանի որ ապուրը կհամեմվի ճակնդեղով, որը այն երանգավորում է վառ, հարուստ գույն։
Բաղադրությունը:
- հավի արգանակ - 2 լիտր;
- ճակնդեղ - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 3-4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- սոխ - 2 փոքր գլուխ;
- տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ. լ;
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ;
- աղ - ըստ ճաշակի;
- թթվասեր - մատուցելու համար։
Ինչպես պատրաստել լուսանկարներով քայլ առ քայլ
Հավի կտորները դնել կաթսայի մեջ և լցնել երկու լիտր սառը ջուր։ Թող եռա բարձր ջերմության վրա, ապա անմիջապես իջեցրեք կրակը նվազագույնի։ Փորված գդալով հավաքեք փրփուրը։ Ավելացնել մի քիչ աղ, փակ ծածկել և եփել 40-50 րոպե, մինչև միսը եփվի։
Ճակնդեղը կտրատել շերտերով, ապա բարակ կարճ շերտերով։ Լցնել տաքացրած յուղի մեջ։ Խառնելով, եփ գալ 20-30 րոպե, մինչև այն փափուկ դառնա։ Որպեսզի այն չայրվի, ավելացրեք մի քիչ ջուր կամ արգանակ։
Պատրաստի արգանակը քամել։ Քանի դեռ այն նորից եռում է, կտրատել բանջարեղենը ճակնդեղի ապուրի համար։ Գազարը կտրատել շերտերով, կարտոֆիլը՝ խորանարդի, իսկ սոխը՝ նուրբ խորանարդի։
Գազարն ու սոխը լցնել ճակնդեղի մեջ՝ նախապես թավայի ամբողջ հեղուկը գոլորշիացնելով։ Խառնել, ծածկել և թողնել 8-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվի։
Կարտոֆիլը տեղափոխում ենք եռացող արգանակի մեջ։ Եփել ցածր եռման տակ մինչև պատրաստ լինի:
Շոգեխաշած բանջարեղենով տապակի մեջ ավելացնել տոմատի մածուկը կամ քերել երկու-երեք թարմ լոլիկ (հյութի հետ կարող եք ավելացնել պահածոյացվածները)։ Տաքացնել և թեթև տապակել լոլիկը։
Տապակած բանջարեղենը տեղափոխում ենք կարտոֆիլով տապակի մեջ։ Խառնել և եփել մինչև պատրաստ լինի:
Անջատելուց առաջ ստուգեք բանջարեղենի փափկությունը՝ ճակնդեղը, կարտոֆիլը և գազարը պետք է շատ փափուկ դառնան և սեղմելիս հեշտությամբ կոտրվեն։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։
Տաք ճակնդեղի ապուրը լցնել ափսեների մեջ։ Առանձին մատուցել թթվասերը։ Մեծահասակների համար կարող եք թթվացնել ապուրը կիտրոնի հյութով և ավելացնել աղացած պղպեղ։ Բարի ախորժակ!
Եվ շատ համեղ է ստացվում
Բազուկով ապուրը եւս մեկ ամառային սառը ապուր է, բացի օկրոշկայից, որը մեզ փրկում է ամառվա շոգից։ Թեեւ այն պատրաստվում է ոչ միայն ամռանը, այլեւ ձմռանը։ Եվ իհարկե, ձմեռային ապուրը ստացվում է հարուստ և շատ ախորժելի, մատուցվում է տաք վիճակում։
Այս ուտեստը պատրաստելու համար, հավանաբար, այնքան տարբերակներ ու մեթոդներ կան, որքան այն պատրաստող տնային տնտեսուհիները։ Բայց մենք դեռ կարող ենք ընդգծել այն հիմնական կանոնները, որոնցով այն պատրաստվում է:
Ապուրի հիմքը ճակնդեղն է, և կախված բաղադրատոմսից ներառված են նաև այլ բաղադրիչներ՝ ամենից հաճախ վարունգը, կարտոֆիլը, խոտաբույսերը, ավելի քիչ՝ բողկը։ Տաք տարբերակներում այն ներառում է նաև սոխ և գազար, որոնք նախապես տապակված են։
Հաճախ թուրմը համեմվում է քացախով կամ կիտրոնի հյութով, և կան սառը պատրաստման տարբերակներ, որտեղ կեֆիրն օգտագործվում է որպես հեղուկ հիմք:
Սա հիմնականում անյուղ ապուր է, թեև կան բաղադրատոմսեր, որոնցում օգտագործվում են միս, թռչնամիս և երշիկեղեն ինչպես տաք, այնպես էլ սառը տարբերակներով:
Այսօր ես փորձեցի մեկ հոդվածում հավաքել այս շատ սիրված ապուրի պատրաստման տարբեր եղանակներ։ Երբ դուք ծանոթանաք նրանց և հասկանաք հիմունքները, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ոչ միայն դրանցից որևէ մեկը, այլև ստեղծել ձեր սեփական բաղադրատոմսը:
Այս բաղադրատոմսը պահանջում է թթվացված ճակնդեղի արգանակ օգտագործել որպես հեղուկ հիմք: Հին ժամանակներում այս սառը ապուրն այսպես էին պատրաստում, այն պատրաստվում է մինչ օրս։
Առանձնահատկությունն այն է, որ մենք բոլոր բաղադրիչները չենք խառնելու մեկ խառնուրդի մեջ։ Իսկ ճաշատեսակը կձևավորենք անմիջապես մատուցելիս։
Արտադրանքի հաշվարկը տրվում է երկու լիտր ջրի համար։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Եթե սիրում եք ավելի կծու ուտեստներ, ապա պատրաստեք նաև 2-3 պճեղ սխտոր և մի քիչ մանանեխ։
Պատրաստում:
Նախ պատրաստենք թուրմ, որի մեջ ճակնդեղը թեթև մարինացնում ենք։ Այն նաև հիմք կծառայի սառը ապուրի համար։
1. Կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր ջուր եւ հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ։ Կրակից վերցնելուց հետո լցնել քացախի մեջ։ Այս բոլոր բաղադրիչները պետք է ավելացվեն ըստ ճաշակի: Ես գրել եմ, թե որքան եմ ավելացնում ջրի տվյալ քանակի հիման վրա, բայց յուրաքանչյուրի ճաշակը տարբեր է, ուստի ավելի շատ առաջնորդվեք դրանով։
Խառնելուց հետո համտեսեք, իսկ եթե կարծում եք, որ ինչ-որ բան պակասում է, կարող եք ավելացնել։ Ջրի համը պետք է լինի չափավոր թթու, աղի և միաժամանակ քաղցր: Պատրաստի ուտեստը գրեթե նույն համը կունենա։
2. Քանի դեռ ջուրը եռում է, կեղեւը հանեք եւ բոլոր ճակնդեղները մանր խորանարդիկների կտրատեք։
Երբ ջուրը կրակից վերցնում եք և ավելացնում քացախը, ժամանակն է այն դնել թավայի մեջ։
3. Բովանդակությամբ տապակը նորից դնել կրակի վրա ու ջուրը հասցնել եռման աստիճանի։ Եփել մարմանդ կրակի վրա մեկ կամ երկու րոպե, ոչ ավելին։
4. Տաք արգանակի մի մասը լցնել առանձին ամանի մեջ, բայց դուրս չթափել, այն մեզ դեռ պետք կգա։ Բանջարեղենի խորանարդիկները պետք է մնան ծածկված մոտ 1 սմ ջրով։
Բովանդակությամբ տապակը նորից դնել կրակի վրա և մարմանդ կրակի վրա եփել մինչև փափկի: Ընտրեք այս վիճակը ինքներդ, ոմանք իրենց ճաշատեսակում նախընտրում են փափուկ բանջարեղեն, ոմանց, ընդհակառակը, դուր է գալիս մի փոքր խրթխրթան։
5. Բանջարեղենի պատրաստ լինելուց հետո կաթսան կրակից հանում ենք ու ավելացնում մեր քամած հեղուկը։ Թողեք զանգվածը սառչի, ապա դրեք սառնարանը։ Հիմքը պետք է դառնա սառը:
6. Քանի դեռ հիմքը սառչում է, վարունգը, ձուն և կարտոֆիլը կտրատել խորանարդիկների կամ շերտերի, կանաչ սոխը և սամիթը մանր կտրատել։ Եթե ցանկանում եք սամիթի փոխարեն այլ խոտաբույսեր օգտագործել, ապա դա նույնպես տեղին կլինի: Հարմար են նաև մաղադանոս, ռեհան և նույնիսկ կիլանտրոն (ով դեմ չէ իր հոտին):
Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած սխտոր։ Ավելացնում եմ 2 մեխակ, բայց դա գրեթե աննկատ կլինի ու միայն թեթև հոտ կտա։ Հետեւաբար, այս հարցում ինքներդ որոշեք՝ ավելացնել այն, թե ոչ։
Խառնուրդը նույնպես դնել սառնարանում։
7. Երբ արգանակը և խառնուրդը սառչեն, կարող եք ձևավորել ուտեստը։ Սառը հիմքը լցնել ափսեի մեջ, ապա ավելացնել բանջարեղենի, խոտաբույսերի և ձվի մանրացված խառնուրդը։ Ավելացնել կես եփած ձու և մանրակրկիտ համեմել թթվասերով։
Ցանկության դեպքում յուրաքանչյուր ամանի մեջ կարող եք նաև մի քիչ մանանեխ ավելացնել։ Փորձեք այն, շատերին դուր է գալիս:
Հաճույքով մատուցեք և կերեք։
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է պահել սառնարանում, անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող են համակցվել անհրաժեշտ համամասնություններով։ Շատ հարմարավետ!
Ընդ որում, ոչ կարտոֆիլը, ոչ ձուն, ոչ վարունգը չեն կարմրում, իսկ ճաշատեսակը երկրորդ օրը նույն տեսքն ունի, ինչ առաջինը։ Բացի այդ, այստեղ բոլոր բաղադրիչները նախապես ճաշակ չեն փոխանակում, և դրանցից յուրաքանչյուրն իր ուրույն դերն է խաղում ընդհանուր անսամբլում։ Դրանք բոլորը կարելի է զգալ։
Իսկ արտաքինը գրավիչ է, ամեն ինչ թարմ է ու կոկիկ։
Ես իսկապես սիրում եմ բողկ ավելացնել: Այն տալիս է մի փոքր հաճելի դառնություն: Նրա հետ կպատրաստենք նաև սառը ապուրի առաջարկվող բաղադրատոմսը։
Այս բաղադրատոմսը, թեև էականորեն չի տարբերվում առաջինից։ Իսկ պատրաստի ճաշատեսակի համը բոլորովին այլ է։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Ջուրը լցնել համապատասխան ամանի մեջ։ Այն պետք է եփել և սառեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Դրա մեջ լցնել աղ, շաքարավազ և կիտրոնի հյութ։ Խառնեք բոլոր բաղադրիչները մինչև լուծվեն և անպայման փորձեք։
Ջուրը պետք է լինի մի փոքր թթու, չափավոր աղի և պարզապես մի քիչ քաղցր: Ամեն դեպքում, համը ձեզ պետք է դուր գա։
Եթե ցանկանում եք ավելացնել մի բան, որը բացակայում է ձեր աչքերին, ապա կարող եք դա անել։
2. Նախապես եփած, սառեցված և կեղևավորված ճակնդեղը քերել միջին քերիչով։ Տեղադրել այն պատրաստված ջրի մեջ: Մինչ մենք կտրում ենք մնացած բոլոր բաղադրիչները, այն թեթև մարինացվի:
3. Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի, ապա վարունգը։ Փորձեք վարունգի կեղևը, եթե այն հաստ է և կոպիտ, ապա ավելի լավ է կեղևը կտրատելուց առաջ։
Ավելի լավ է կարտոֆիլը երիտասարդ տանել, այն յուրահատուկ նուրբ համ է հաղորդում պատրաստի ուտեստին։
4. Բողկը և ձվերը կտրատել նույն խորանարդի մեջ։ Եթե դուք ունեք ձու կտրող, ապա կարող եք ձվերը կտրատել դրա մեջ, դա ավելի ճշգրիտ կստացվի:
Ընդհանուր առմամբ, փորձեք բոլոր կտրվածքները դարձնել հավասար, միանման կտորներ: Պատրաստի ուտեստն ավելի արժանապատիվ տեսք կունենա։ Որպես մանրացման մեթոդ կարող եք ընտրել նաև շերտերով կտրելը:
5. Նաեւ կանաչին կտրատել ոչ շատ մեծ։
6. Այնուհետեւ խառնել բոլոր բաղադրիչները մեկ ընդհանուր խառնուրդի մեջ։
7. Հեղուկ ռուբինի հիմքի և բանջարեղենի խառնուրդը դնել սառնարանում մինչև ամբողջովին սառչի։ Մատուցելիս ափսեի մեջ դնել անհրաժեշտ քանակությունը մեկից և լցնել հեղուկ բաղադրիչը։
Անպայման մատուցեք թթվասերով։ Իսկ այժմ հայտնի է դարձել նման ուտեստ մատուցելը մածունով, այն ավելի քիչ կալորիական է, քան յուղայնությամբ թթվասերը։ Եվ, ի դեպ, ոչ պակաս համեղ է ստացվում նաեւ սառը միսը։
Իսկ ամուսինս սիրում է այս ուտեստն ուտել խաշած մսի կամ երշիկի հավելումով։ Այնպես որ, ցանկության դեպքում այս դեպքում կարելի է ներմուծել նաեւ մսի բաղադրիչներ։
Կեֆիրով պատրաստված այս ամառային ապուրն աներևակայելի թարմ և համեղ է։ Երբ դրսում շոգ է, այս ուտեստը իսկական փրկություն կլինի։
Իսկ դուք կարող եք պատրաստել կամ նախօրոք, կամ շտապել։ Երկրորդ դեպքում պարզապես անհրաժեշտ է հիմնական բաղադրիչը ունենալ արդեն եռացրած ու եռացրած ջուր՝ սառեցված սառնարանում։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Եփել ճակնդեղը մինչև փափկի: Այն երկար չեփելուց խուսափելու համար կարող եք օգտագործել այս մեթոդը։ Եփել 35-40 րոպե, ապա քամել տաք ջուրը և ավելացնել սառը ջուր։ Թողեք մի քիչ, ապա նորից քամեք ջուրը և մաքրեք բանջարեղենը։
Այսպես կարող եք պատրաստել միջին չափի նմուշներ, կարծում եմ՝ մոտ 150 գրամ:
Դուք կարող եք նաև բանջարեղեն թխել ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում: Եթե դրանք փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ, նրանք հյութ չեն կորցնի։ Թխելու գործընթացը կարող է տևել մոտավորապես 50-60 րոպե:
2. Բանջարեղենը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով, կամ կարող եք մանր խորանարդիկների կտրատել։ Մանրացման մեթոդը հատուկ դեր չի խաղում և չի ազդում համի վրա։
3. Այն ամենը, ինչ պատրաստել եք, դրեք կաթսայի մեջ, որտեղ «կհավաքենք» մեր ապուրը։ Մի բաժակ սառը ջուր լցնել մեջը, մինչև այն բավարարի։ Եվ նաև լցնել ամբողջ կեֆիրը:
Դրա յուղայնությունը կարող է լինել այն, ինչ ցանկանում եք: Հասկանալի է, որ որքան ճարպ է այն, այնքան բարձր է պատրաստի ուտեստի կալորիականությունը։ Ինձ դուր է գալիս այն ավելի թանձր, և, հետևաբար, այն կհամեմեմ նաև թթվասերով։
Բայց դուք կարող եք նաև ամբողջությամբ ցածր յուղայնությամբ կաթնամթերք ընդունել: Սա հատկապես օգտակար է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում։
4. Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Նախ մի քիչ ավելացրեք, իսկ պատրաստման վերջում, պատրաստի ուտեստը համտեսելուց հետո, միշտ կարող եք ավելացնել այս բաղադրիչները։
Եվ նաև ավելացրեք մամլիչով ճզմած սխտորը։ Կարելի է նաև մանր կտրատել։
5. Վերցրեք մի քիչ տարբեր կանաչիներ և մանր կտրատեք։ Լցնել տապակի մեջ մնացած բաղադրիչներով։
6. Վարունգը կտրատել խորանարդի կամ փոքր շերտերի ու ուղարկել այնտեղ։ Այժմ մնում է միայն խառնել խառնուրդը և փորձել տեսնել, թե արդյոք բավականաչափ աղ և պղպեղ եք ավելացրել:
Եթե ամեն ինչ լավ է, ապա տապակը դրեք սառնարանը, որ սառչի։ 3 ժամ հետո ապուրը կսառչի և կդառնա աներևակայելի համեղ։ Կարելի է մատուցել հենց այդպես, կամ նախապես պինդ եփած ձվերը եփել, երկու մասի կտրատել ու դնել ափսեի մեջ։
Ես սիրում եմ մի քիչ թթվասեր ավելացնել այս ամբողջ շքեղությանը: Դե, կարևոր չէ, որ կեֆիր կա…, թթվասերը, նույնիսկ այսօրվա ապուրի համար, երբեք շատ չէ։
Եվ եթե նկատեցիք այս բաղադրատոմսում, մենք չենք ավելացրել ո՛չ քացախ, ո՛չ կիտրոնի հյութ։ Հետևաբար, դուք կարող եք պարզապես կտրատել կիտրոնը շերտերի կամ կիսով չափ և դնել դրանք ափսեի վրա կամ ուղղակիորեն սառը ապուրի ափսեի մեջ:
Այս դեպքում ձուն այլեւս պետք չէ ավելացնել։ Ապուրն արդեն գեղեցիկ է և 100% տեսք ունի:
Ես ուզում եմ ձեզ առաջարկել այս բաղադրատոմսը մեկ մատուցման համար։ Եվ այս քանակի համար կտրվի նաև բաղադրիչների բաղադրությունը։ Սա արվում է հարմարության համար:
Խոհարարության այս մեթոդի առանձնահատկությունն այն է, որ մենք ոչինչ չենք խառնի։ Բոլոր բաղադրիչները դրվում են առանձին, և արգանակը լցվում է անմիջապես մատուցման ժամանակ:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Նախ պետք է կարմիր բանջարեղենը եռացնել մինչև փափկի և դրանից թուրմ պատրաստենք։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է թարմ արտադրանքը մաքրել կեղևից, կտրատել խորանարդի կամ բարակ շերտերի և եռացնել աղի և խոտաբույսերի ավելացումով մինչև փափկի: Եվ նաև ավելացնել աղ, շաքարավազ և քացախ ըստ ճաշակի:
Արգանակը քամում ենք շղարշի միջով և թողնում սառչի նախ սենյակային ջերմաստիճանում, ապա սառնարանում։
Նաև ճակնդեղներն իրենք զովացնում են սառնարանում։
2. Մեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ցանկացած միս նախապես եռացնել։ Ավարտելուց հետո այն պետք է լինի բավականաչափ փափուկ, որպեսզի մանրաթելերը հեշտությամբ բաժանվեն միմյանցից: Ցանկալի է, որ միսը շոգեխաշի նման լինի։
Որպեսզի այն չչորանա, հնարավորություն տվեք պառկել պատրաստի արգանակի մեջ և ամբողջովին սառչել այնտեղ։ Եվ նույնիսկ ավելի լավ է, եթե այն ամբողջ գիշեր այնտեղ պառկած լինի:
Միսը կտրատել բարակ շերտերով։
3. Նաեւ վարունգն ու բողկը կտրատել շատ փոքր շերտերով։ Վերջինիս այլընտրանք կարող է լինել daikon-ը: Յուրաքանչյուր բաղադրիչ դնում ենք ափսեի մեջ, որի մեջ ապուրը կմատուցենք առանձին՝ առանց որևէ բան խառնելու։
4. Պատրաստել ապուրի սոուսը։ Դրա համար խաշած դեղնուցը տրորում ենք ամանի մեջ, վրան ավելացնում թթվասերն ու մանանեխը և ամեն ինչ մանրացնում մինչև հարթ լինի։
Դրսինգը դրեք ափսեի կենտրոնում՝ մնացած բոլոր բաղադրիչների միջև:
Սպիտակը կտրատել բարակ շերտերով և դնել ափսեի մեջ մնացած բաղադրիչների հետ։
Եվ ավելացրեք մի քանի նուրբ թակած ճակնդեղ:
5. Եվ իհարկե մեզ դեռ կանաչի է մնացել։ Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել ու ավելացնել ճաշատեսակի մեջ։
6. Մատուցելուց անմիջապես առաջ բոլոր բաղադրիչները լցնել պատրաստի ազնվամորու գույնի արգանակով և շաղ տալ համեմունքներով։ Դրա համար կարող եք օգտագործել մի պտղունց աղացած պապրիկա։
Ամառային շոգ օրերին այս ուտեստը կարելի է համալրել սառույցի խորանարդներով։ Այն ոչ միայն համեղ կլինի, այլեւ տպավորիչ։
Այս բաղադրատոմսի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Այս համեղ ապուրը մանկապարտեզում պատրաստվում է այսպես.
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Ճակնդեղները լվանալ և կեղևներով եփել բավականաչափ մեծ քանակությամբ ջրի մեջ։ Եփել մոտավորապես մեկ ժամ։ Բանջարեղենն այս պահին պատրաստ կլինի, և դանակով ծակելիս այն պետք է լինի բավականին փափուկ։
2. Հեռացրեք այն ջրից և թողեք, որ ամբողջովին սառչի, ապա կտրեք փոքր շերտերով:
3. Մաքրել սոխը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Կլպել գազարն ու կտրատել փոքր շերտերով, կամ կարող եք քերել խոշոր քերիչով։
4. Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել սոխը մինչև թափանցիկ: Ավելացնել գազարն ու դրա հետ միասին լցնել մի քիչ արգանակի մեջ, եփ գալ մարմանդ կրակի վրա, մինչև գազարը դառնա կակաչ։ Ավելացնել կես թեյի գդալ շաքարավազ։
5. Մինչ բանջարեղենը եռում է, կեղեւը մաքրեք եւ կտրատեք կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։
6. Շոգեխաշած բանջարեղենն ու կարտոֆիլը տեղափոխում ենք մնացած արգանակի մեջ, ամեն ինչ եփում ենք թույլ կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Դա կտևի մոտավորապես 10-15 րոպե:
Ինչպես նշված է բաղադրատոմսում, կարող եք պատրաստել բանջարեղենի կամ մսի արգանակով: Բայց երբեմն այս ուտեստը պատրաստվում է պարզապես ջրով։
7. Արգանակի մեջ դնել թակած ճակնդեղը և թակած խոտաբույսերը: Եվ նաև, եթե որոշել եք թթվասեր ավելացնել, ապա դա էլ ավելացրեք։ Մանկական հաստատությունների համար ցանկալի է, որ բոլոր բաղադրիչները ենթարկվեն ջերմային մշակման։
Այնուհետեւ արգանակի մեջ աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի: Դրանից հետո եփեք ցածր եռման տակ 5 րոպե։ Այնուհետև կրակն անջատեք, կաթսան կափարիչով փակեք և թողեք եփվի ևս 10 րոպե։
Ապա կարող եք տաք ապուրը լցնել ամանների մեջ և մատուցել։
Ահա համեղ ապուր պատրաստելու պարզ միջոց, ինչպես այն պատրաստվում են մանկապարտեզներում ամենապարզ ձևով։
Նմանատիպ բաղադրատոմսով պատրաստվում է մսով ճակնդեղի տաք դասական ապուր։ Այնուամենայնիվ, այստեղ բաղադրիչների բաղադրությունը որոշակիորեն տարբեր կլինի, ինչպես նաև բուն գործընթացը:
Տաք ապուրը համեղ է։ Առնվազն մեկ անգամ պատրաստելով այն, դուք, անշուշտ, շուտով կցանկանաք կրկնել այն արդյունքը, որը ձեզ դուր եկավ:
Գործընթացը արագ չէ, ես ձեզ անմիջապես կասեմ: Բայց նա արժանի է դրան:
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Ցանկացած ապուրի արմատները զարմանալի համ են հաղորդում: Եթե դրանք գտնեք ձեր խոհանոցում, ապա պատրաստեք դրանցով, եթե ոչ, ապա կարող եք դրանք բացառել բաղադրատոմսից։
Պատրաստում:
1. Անմիջապես թողեք, որ միսը եփվի։ Սա ամենաերկար գործընթացն է, ինչի պատճառով էլ մեր մեջ առաջին տեղն է զբաղեցնում։ Մենք կօգտագործենք հնդկահավի միս, բայց սկզբունքորեն կարող եք օգտագործել բացարձակապես ցանկացած միս։ Ցանկալի է, որ այն ոսկոր ունենա՝ ճարպի համար։
Միսը լվանալ, վրան սառը ջուր լցնել ու եռացնել։ Հեռացրեք փրփուրը, մինչ այն ձևավորվում է:
2. Արգանակի մեջ ավելացնել երկու կեղևավորված ամբողջական սոխ և մի ամբողջ նեխուրի արմատ՝ առանց մաղադանոսի կամ մաղադանոսի արմատը մանրացնելու։ Կամ դուք կարող եք մի փոքր ունենալ երկուսն էլ:
Ավելացնել պղպեղի հատիկներ և թողնել եփվի մինչև ամբողջովին եփվի: Հնդկահավը կեփվի մոտ 1,5 ժամ, իսկ մնացած միսը` կախված տեսակից։ Մեզ պետք է, որ այն եփվի այնքան, մինչև միսը ոսկորից դուրս գա։
3. Միաժամանակ թողնում ենք, որ ձվերը եփվեն։ Մեզ պետք կգան դրանք փափուկ խաշած։
4. Այդ ընթացքում սոխը նույնպես մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Երեք գազար և ճակնդեղ՝ քերիչով։
5. Տապակը մանրակրկիտ տաքացնել ու մեջը ձեթ լցնել։ Ավելացնել սոխ, տապակել մինչև կիսաթափանցիկ լինի միջին ջերմության վրա:
Այնուհետև ավելացնել ճակնդեղը և եփ գալ 10-12 րոպե:
Ավելացնել գազար և եփ գալ ևս 10-12 րոպե:
6. Այնուհետեւ ավելացնել շաքարավազն ու տոմատի մածուկը։ Ի դեպ, այն կարող եք փոխարինել մաղով խյուսով թարմ լոլիկի կամ տնական տոմատի խյուսով։ Կարելի է վերցնել 3 - 4 լոլիկ՝ կախված չափից, և 6 գդալ խյուս։
7. Լցնել մի բաժակ արգանակի մեջ, մինչ այդ միսը պետք է պատրաստ լինի։ Խառնել, ծածկել տապակը կափարիչով և եփել ամեն ինչ միասին 5-7 րոպե:
8. Միսը հանել արգանակից։ Հեռացրեք նաև սոխն ու արմատային բանջարեղենը և քամեք արգանակը շղարշով: Այնուհետև նորից դրեք տապակի մեջ։ Ուղարկեք ոսկորներից մաքրված և կտորներով կտրված միսը:
Կտրեք արմատային բանջարեղենը բարակ շերտերով և նորից դրեք տապակի մեջ:
Տեղադրել կարտոֆիլը այնտեղ, կտրել փոքր կտորներով: Այժմ կաթսան այլեւս կափարիչով չենք փակում, բաց ենք եփում։
9. Կարտոֆիլը 10 - 15 րոպե եռացնելուց հետո տապակը դնել տապակի մեջ։
Թողեք եռա և եփվի 3 րոպե, ապա ավելացրեք խորանարդիկներով կտրատած ձվերը։
10. Կանաչիները մանր կտրատել և ձվերը 2 - 3 րոպե եռացնելուց հետո ավելացնել դրանք և դափնու տերևը։ Ամեն ինչ միասին եփել 5 րոպե, ապա հեռացնել բոլոր տերևները։ Անջատեք կրակը և կաթսան կափարիչով փակեք։
Թողեք, որ ապուրը եփվի և հանգստանա մոտ 10 րոպե, ապա լցնել ամանների մեջ և հաճույքով ուտել։
Կարելի է տաք ապուր մատուցել սև հացով, թարմ կանաչ սոխով և սխտորով։ Սեղանին նաև մանանեխ դրեք, այն շատ լավ համադրվում է ճակնդեղի հետ։
Պիեռ Դուկանի դիետան վերջին ժամանակներում ամենահայտնիներից է։ Այն տարբերվում է մյուսներից նրանով, որ սահմանափակում է ճարպերի և ածխաջրերի սպառումը, իսկ սպիտակուցները հաշվարկվում են սննդակարգին հետևող մարդու քաշին խիստ համապատասխան։
Բացի դիետայի ամենազարգացած մեթոդից, նա հրատարակել է նաև մի քանի գրքեր՝ տարբեր ուտեստների բաղադրատոմսերով։ Ես ինքս չեմ տեսել այս գրքերը, բայց դրանք շատ են ինտերնետում և կանանց տարբեր ամսագրերում: Եվ կա նաև մեր այսօրվա թեմայի բաղադրատոմսը. Առաջարկում եմ դրա միջոցով պատրաստել ամառային սառը ուտեստ։
Մեզ անհրաժեշտ կլինի.
Պատրաստում:
1. Այս բաղադրատոմսի համար կթխենք հիմնական կարմիր բանջարեղենը։ Եվ որպեսզի ամբողջ հյութը ներսում մնա, դա կանենք փայլաթիթեղի մեջ ջեռոցում։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի թխելու ջերմաստիճանը 200 աստիճան, իսկ դրա համար պահանջվող ժամանակը կկազմի 30 - 40 րոպե։
2. Հավի ֆիլեի վրա սառը ջուր լցրեք, հասցրեք եռման աստիճանի և եփեք մինչև փափկի՝ փրփուրը քսելով:
3. Ձվերը կոշտ եփել, եփել 8 րոպե։
3. Պատրաստի ճակնդեղը քերել։ Ձվերն ու վարունգը նույնպես քերեք, կամ կարող եք շատ նուրբ շերտերով կտրատել։
4. Կտրեք ֆիլեը փոքր խորանարդի մեջ, կամ ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ: Սխտորն անցկացրեք մամլիչով և կտրատեք սամիթը։
5. Ճիշտ պատրաստված բաղադրիչները լցնել մեկ թավայի մեջ, վրան լցնել կեֆիր, ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, ինչպես նաև կիտրոնի հյութ։ Խառնել ամեն ինչ: Շաղ տալ մանրացված սամիթով։
Այժմ ապուրը պետք է եփվի և սառչի: Սա կտևի 2-3 ժամ, ոչ պակաս: Դրա համար դրեք այն սառնարանում։ Ապուրը թրմվի, վարունգը կիտրոնի հյութից և կեֆիրից մի փոքր «թթվով» կներծծվի, և բոլոր բաղադրիչները կդառնան մեկ։
Նման սառը դիետիկ ապուր ուտելը հաճույք է։ Այն և՛ թեթև է, և՛ շատ համեղ։ Կատարյալ ամառային շոգ օրվա համար:
Այս բաղադրատոմսում, չնայած այսօր առկա այլ տարբերակների հետ պատրաստման իր նմանությանը, կա մեկ կտրուկ տարբերություն, որն իրականում նրա այցեքարտն է:
Եվ այս հատկանիշը սա է՝ բորշը ինքնին պետք է սառեցնել սառնարանում, բայց կարտոֆիլը մատուցել տաք վիճակում։ Իսկ երբ մի բան ես ուտում մյուսի հետ խառնած, անասելի հաճույք ես ստանում։
Հենց այս տեսքով և այս համադրությամբ կարելի է ուտել այս համեղ ուտեստը Լիտվայի ցանկացած սրճարանում և ռեստորանում, և ահա թե ինչպես են այն պատրաստում տեղի տնային տնտեսուհիները։ Դե, սովորելով նրանցից, մենք էլ ենք հաճույքով պատրաստում։
Սիրելի ընկերներ, այսօր մենք ունենք այսպիսի հիանալի ընտրանի։ Ճիշտն ասած, եթե այսօր ընտրեի, թե ինչ պատրաստեմ նրանց հետ, կշփոթվեի։ Նրանք բոլորը չափազանց լավն են: Ու թեև բոլոր ապուրները տարբերվում են համով, բայց մի ընդհանուր բան ունեն՝ բոլորն էլ այնքան համեղ են, որ անհնար է կշտանալ, չեն ձանձրանում և միշտ ողջունելի են։
Այսպիսով, ազատ զգալ ընտրելու ցանկացած բաղադրատոմս: Բարեբախտաբար, դրանք հասանելի են ինչպես տաք, այնպես էլ ցուրտ եղանակին: Ուստի մենք առանց մեր սիրելի ուտեստի չենք մնա։
Եփե՛ք և կերե՛ք ձեր առողջության համար։ Եվ բարի ախորժակ:
Մենք բոլորս գիտենք, որ մարդու օրգանիզմը հրատապ կարիք ունի պահպանել վիտամինների, միկրոտարրերի և այլ օգտակար նյութերի անհրաժեշտ պաշարը։ Իհարկե, ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում, երբ մեզանից շատերը տառապում են վիտամինների պակասից, կարելի է պարզապես գնալ դեղատուն և գնել համապատասխան համալիր։ Սակայն, ցավոք, ոչ բոլոր դեղամիջոցներն են բերում ցանկալի օգուտները: Եվ նրանց հետ կապվելու կարիք չկա։ Բնությունը մեզ եզակի հնարավորություն է տալիս համալրելու սննդանյութերի մեր պաշարները բնական ճանապարհով՝ սնունդով: Ավելին, այս հարցը արդիական է մոլորակի ամենաերիտասարդ բնակիչների համար, նրանք, իհարկե, վաղ տարիքից չպետք է ծանոթացվեն դեղագործական քիմիայի հետ:
Ցուրտ սեզոնին, երբ շուկաները և խանութները չեն կարող ձեզ գոհացնել իսկապես առողջ և անվտանգ ապրանքների առատությամբ, հարկ է հիշել, որ մենք ունենք հրաշալի սեզոնային բանջարեղեն և մրգեր (գազար, ճակնդեղ, խնձոր, դդում, կաղամբ և այլն), որոնք ամբողջ ընթացքում տարիներ շարունակ պահպանել մեզ և մեր երեխաներին անհրաժեշտ սննդանյութերը:
Այսօր կպատմեմ, թե ինչպես պատրաստել մանկական տաք ճակնդեղով ապուր։ Հեշտ պատրաստվող, և միևնույն ժամանակ համեղ և շատ առողջարար սնունդ, ձեր փոքրիկը անպայման կվայելվի այն։
Մանկական տաք ճակնդեղի ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
ճակնդեղ – 1 հատ.
կարտոֆիլ - 2 հատ.
ձու – 1-2 հատ.
սխտոր – 1 պճեղ
սամիթ – 1-2 ճյուղ
դափնու տերեւ – 1 հատ:
աղ
Ինչպես պատրաստել մանկական տաք ճակնդեղի ապուր.
1. Ճակնդեղն ու կարտոֆիլը (այս ապուրը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է միջին չափի արմատային բանջարեղեն) հոսող ջրի տակ մանրակրկիտ լվանալ (չկլպել), դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել տաք ջուր և եփել մինչև փափկի: Ամենայն հավանականությամբ, կարտոֆիլն ավելի արագ կեփվի, և անհրաժեշտ կլինի ճակնդեղից մի փոքր շուտ հեռացնել թավայից։ Դուք կարող եք ստուգել արմատային բանջարեղենի պատրաստվածությունը՝ ծակելով դրանք ատամի մածուկով։
2. Պատրաստի բանջարեղենը հանում ենք ջրից, սառչում և կեղևահանում։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ ճակնդեղը (ինչպես արմատային բանջարեղենի մեծ մասը) կարող է նիտրատներ կուտակել, անհրաժեշտ է պոչը կտրել մոտ 5 մմ-ով, իսկ վերին մասը (տերևներին ամենամոտ) 1 սմ-ով (այդ հատվածներում է։ բանջարեղենից, որ վնասակար նյութերի մեծ մասը կարող է նյութեր կուտակել):
3. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։
4. Ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։
5. Ձվերը եփել, սառչել, կեղևազատել և կտրատել փոքր խորանարդիկների։ Պետք է հիշել, որ մինչև 1,5 տարեկան երեխան սննդի մեջ պետք է ավելացնի միայն դեղնուցը, այս տարիքից մեծ երեխան պետք է ավելացնի և՛ դեղնուցը, և՛ սպիտակուցը։
6. Մաքրել սխտորի մեխակը և մանր կտրատել:
7. Սամիթը լվանալ ջրի տակ, չորացնել և դանակով մանր կտրատել։
8. Փոքր կաթսայի մեջ լցնել 500 մլ ջուր, հասցնել եռման աստիճանի, աղ ավելացնել ըստ ճաշակի։
9. Ճակնդեղը դնել եռացող ջրի մեջ։ Կրկին եռալուց հետո ապագա ճակնդեղի ապուրին ավելացրեք կարտոֆիլ և 1 դափնու տերեւ։
10. Հաջորդ եռալուց ձվերը, սխտորն ու սամիթը դնել տապակի մեջ: Ապուրը նորից բերեք եռման աստիճանի, բայց այլեւս չեփեք, այլ կաթսան հանեք կրակից։ Մանկական տաք ճակնդեղի ապուրը պատրաստ է։
Մանկական տաք ճակնդեղով ապուր պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել ճակնդեղ (ինչպես, իրոք, մնացած բոլոր բանջարեղեններն ու խոտաբույսերը), որոնք աճեցված են ձեր սեփական այգում կամ գնված վստահելի վաճառողներից: Սա բացատրվում է նրանով, որ շուկաներում կամ խանութներում վաճառվող ճակնդեղը հաճախ մշակվում է զգալի քանակությամբ պարարտանյութերով, որոնք նպաստում են արտադրանքի մեջ նիտրատների առաջացմանը։ Այս նյութերն անուղղելի վնաս են հասցնում մարդու օրգանիզմին, իսկ երեխաների համար շատ անգամ ավելի վտանգավոր են, քան մեծահասակների համար։ Եվ եթե չափահաս օրգանիզմը, որոշ դեպքերում, կարող է բաց թողնել կամ չնկատել նման «թշնամուն», ապա երեխայի մարմինը, անշուշտ, կարձագանքի դրան մի շարք բացասական առողջական փոփոխություններով:
Ելնելով վերը նշվածից՝ երեխաներին պետք է սկսել ճակնդեղ տալ մոտ մեկ տարեկանից (որքան փոքր է երեխան, այնքան ավելի վատ է արձագանքում արտադրանքի մեջ հնարավոր նիտրատներին): Այնուամենայնիվ, եթե բանջարեղենը աճեցվում է ձեր անձնական այգում, կարող եք սկսել ճակնդեղ ավելացնել ձեր սննդին 8-10 ամսականից։ Ամեն դեպքում, ցանկացած նոր արտադրանքի ներմուծումը պետք է սկսել միկրոդոզայով (իհարկե, չպետք է մոռանալ դիտարկել փոքր օրգանիզմի արձագանքը նորարարություններին):
Բանջարեղենի մեջ առկա վիտամիններն ու այլ օգտակար նյութերը առավելագույնս պահպանելու համար մանկական տաք ճակնդեղի ապուրի համար նախատեսված ճակնդեղն ու կարտոֆիլը կարելի է եփել կրկնակի կաթսայի մեջ։ Այս գործընթացը ոչ միայն կերակրատեսակն ավելի առողջարար կդարձնի, այլ նաև կօգնի մայրիկներին որոշ ժամանակ խնայել իրենց կամ երեխայի հետ խաղալու համար:
Մանկական տաք ճակնդեղի ապուրն ավելի հագեցնող և սննդարար դարձնելու համար կարող եք դրան ավելացնել մի քիչ եփած անյուղ (նիհար) միս։ Դրա համար միսը նախ պետք է եռացնել, մանր կտրատել և եփելու գործընթացի ավարտին ավելացնել ապուրին կամ դնել ափսեի վրա՝ մատուցելուց անմիջապես առաջ։
Առաջարկում եմ ճակնդեղի դասական բաղադրատոմս, ինչպես մանկապարտեզում։ Ես ուսումնասիրեցի այս ուտեստի համար մի քանի տեխնոլոգիական քարտեզներ. պարզվում է, որ տարբեր մանկապարտեզներում դրանք մի փոքր տարբերվում են, բայց ընդհանուր առմամբ դրանք նման են:
Հիմնական բանը, որ դուք պետք է իմանաք ճաշ պատրաստելու համարճակնդեղ, ինչպես մանկապարտեզում. ճակնդեղը նախապես եփվում է ամբողջությամբ կեղևով։ Այնուհետև այն սառչում է, կեղևազերծում և շերտերով կտրատում, իսկ եփման վերջում ավելացնում ապուրը։ Սոխն ու գազարը եփում են ձեթի մեջ՝ արգանակի կամ ջրի ավելացմամբ։ Ընդ որում, ձեթը կարող է լինել կամ կարագ, կամ բուսական, երկու տարբերակներն էլ ընդունելի են։ Տոմատի մածուկը նույնպես տապակվում է, բայց երբեմն բանջարեղենից առանձին։ Կարտոֆիլը, խորանարդի կտրատած, եփում են արգանակի կամ ջրի մեջ, ավելացնում են տապակած բանջարեղենն ու տոմատի մածուկը։ Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, ավելացնում ենք ճակնդեղը։ Մանկապարտեզում պատրաստի ապուրին թթվասեր են ավելացնում, որը հետո բերում են եռման աստիճանի։ Դափնու տերևներն ու սամիթը բաղադրատոմսում չկան, բայց պատրաստման նկարագրության մեջ են։
Վերցրեք ապրանքները ցանկից:
Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և ծածկել ջրով, եփել մինչև կիսով չափ եփվի։
Բանջարեղենի սոուսի համար գազարը շերտերով կտրատում ենք, իսկ սոխը՝ կես օղակների։
Բանջարեղենը տապակել կարագի մեջ, ապա եփ գալ՝ արգանակի ավելացումով։
Ավելացնել տոմատի մածուկը, արգանակը և մի փոքր եփ գալ։ Տոմատի մածուկը կարելի է եփել առանձին։
Եփած ճակնդեղը մաքրել և բարակ շերտերով կտրատել։
Բազուկի ապուրին ավելացնել բանջարեղենային սոուս:
Ավելացնել ճակնդեղ, եփել 10 րոպե, պատրաստվելուց 5 րոպե առաջ ավելացնել աղ, շաքարավազ և դափնու տերեւ։ Պատրաստի ճակնդեղի ապուրը համեմել սամիթով և թթվասերով և հասցնել եռման աստիճանի։
Դասական ճակնդեղի ապուրը, ինչպես մանկապարտեզում, պատրաստ է։ Մատուցել տաք վիճակում։
