Վարսակի ալյուրի սուֆլե. Մսային սուֆլե երեխաների համար

Վարսակի սոֆլե սալորաչիրով

Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում մի շատ պարզ, առողջարար և համեղ նախաճաշ, և գուցե նույնիսկ ընթրիք: Մեկ այլ լավ բան այն է, որ այն ցածր կալորիականությամբ է և կարող է օգտագործվել նիհարելու համար: Եվ, իհարկե, նա նիհար է: Ճիշտ է գրառման համար: Եթե ​​ցանկանում եք նախաճաշել, ապա ավելի լավ է դա անել երեկոյան :)

կազմը 1 լավ մատուցման համար.

Վարսակի ալյուր - 4-5 ճաշի գդալ (ես օգտագործել եմ լուծվող վարսակի ալյուր) աչքով եռացող ջուր (փաթիլները ծածկելու համար)

սալորաչիր - 4 հատ:

դարչին դեկորացիայի համար. ԱՄԵՆ ԻՆՉ, ԻՆՉ ԴՈՒՐՈՒՄ Է:) այսօր կար՝ շոկոլադ, նարինջ + համ, գետնանուշ առանց շոկոլադի խիստ պահքի ժամանակ,

ու վրան դնել, օրինակ, հաղարջի կամ խնձորի սոուս, ջեմ, մուրաբա, մեղր... հիմնականում՝ ինչ սիրտդ ուզի :)

Շիլան եփեք լվացված սալորաչրի հետ, որպեսզի այն հաստ լինի:

Ավելացնել դարչին։ Վերցնում ենք բլենդերը և ամբողջը մանրացնում ենք վարդակով կամ շերեփով, որպեսզի մուսս պատրաստենք։

Վերցրեք մի գունդ (սա կլինի թխվածքաբլիթ), կարող եք վերցնել կեքսի գեղեցիկ ձևաման, ծածկել թաղանթով, մեր մուսսը դնել ամանի մեջ և դնել սառնարանը։ Այն կարծրանում է մոտ մեկ ժամում - 2, այնպես որ դա կլինի ճիշտ նախաճաշի համար:

Եվ հետո մենք ափսեը հենում ենք ամանի վրա, սեղմում ենք այն, շրջում այն ​​և... voila! Ափսեի վրա դրված սուֆլեն հիանալի կերպով պահում է իր ձևը:

Իսկ մենք զարդարում ենք, ջրում, կամ պարզապես գդալով ուտում։ Եթե ​​շիլան շատ թանձր էր, այն հիանալի կկտրվի շերտերով :)

Հավատացեք ինձ, դա այնքան համեղ է:

Ձեր սովորական շիլան կարող է վերածվել հիանալի տորթի :) Ես նույն սկզբունքով եմ պատրաստել բրնձի պուդինգ չորացրած ծիրանով։

Բարի ախորժակ բոլորին!!!

Համեղ մուսս՝ հիանալի վարսակի մի շարք նախաճաշերի համար

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=525&t=13917

ՄՈՒՍ ՍԵՄՈՆԱՅԻՑ ԵՎ ՉՈՐԻՑ

Բաղադրությունը:

100 գր. ձավարեղեն

2 ճ.գ. մեղր

չորացրած մրգեր առանց կորիզի

Պատրաստում:

0,5 լ-ում: Չորացրած մրգերի կոմպոտը եռացնել ջրով, երբ պտուղները պատրաստ լինեն, բարակ հոսքով ավելացնել ձավարը` անընդհատ խառնելով; Եփել՝ խառնելով, 5 րոպե։ Թեթևակի հովացրեք, ավելացրեք մեղրը և բլենդերով խյուսեք։

Բարի ախորժակ!

http://vkusno.mirtesen.ru/blog/4377...pid=43776302254

ՀԵՔԱՂԱՓԱԿԱՆ ՈՒՏԵՍԱԿ - Վարսակի շիլա

Բաղադրատոմսը սկսածՍերգեյ Կուվաև Վարսակի ալյուրի դոնդողի բաղադրատոմսերը շատ են, բայց մայրիկս այն պատրաստել է այսպես։ Էսպես եմ պատրաստել երեխաներիս համար ու շուտով կպատրաստեմ թոռնուհուս համար... հենց որ մի քիչ մեծանա։

Բաղադրատոմսը փորձարկված!!!

Հերկուլեսի հացահատիկը տաք ջրով լցնել լայն կաթսայի մեջ, որպեսզի մակերևույթից մոտ երկու մատ ջուր մնա և 12 ժամ տաք տեղում դնել։ (Կարող եք ավելին անել, եթե ցանկանում եք, որ ժելեն ավելի թթու լինի):

Այնուհետեւ քամել, քամել; հեղուկին ավելացնել աղ և շաքար ըստ ճաշակի և եփել մարմանդ կրակի վրա մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։

Ժելեն լցնել կարագապատ ափսեների մեջ և դնել սառնարանը, որպեսզի ամրանա։ Պատրաստի սառեցված վարսակի ալյուրի դոնդողը մասերի կտրեք (ինչպես դոնդող միսը կամ դոնդողը):

Մատուցվում է սառը եփած կաթի կամ մածունի հետ։

Մեկնաբանություններ:

- Բաղադրատոմսը լիովին ճիշտ չէ. Բանն այն է, որ եթե դոնդողը պարզապես եփվի մինչև թանձրանա, ապա այն թերեփված կստացվի։ Դրա համար կան մի քանի կանոններ.

առաջինԱղացրեք դոնդողը րոպեների ընթացքում... հենց որ դոնդողը եռա։ Կարիք չկա աղի կամ ավելորդ աղի)): Բայց չափից ավելի աղը ավելի վատ է: Սկզբում դոնդողը հեղուկ կլինի, հետո կխտանա։ Սա առաջին փուլն է։

Երկրորդ.Այստեղ դոնդողի պատրաստումը դադարեցնելու կարիք չկա։ Որոշ ժամանակ անց այն նորից հեղուկ կդառնա, իսկ հետո նորից թանձրանա։ Այդ ժամանակ նա պատրաստ է: Այնուհետև դրեք բաժակապնակների մեջ և դրեք սառնարանը։ և նույնիսկ ավելի լավ՝ ավազով և կարագով, կա՛մ արևածաղկի, կա՛մ կարագի, և դա նույնքան հիասքանչ է: Ի դեպ, եթե տաք եք ուտում, ապա կարող եք ուտել թերխաշ, հենց որ առաջին անգամ թանձրանա։ Բայց ցրտի համար - միայն երկրորդ անգամից հետո այն թանձրանում է: Իսկ ես անձամբ շաքարավազ չեմ լցնում դոնդողի մեջ։ Ավելի լավ է ավելացնել այն ավելի ուշ: Համն իսկապես առասպելական է։ Այո, ես համարյա մոռացել էի, պետք է ամբողջ ժամանակ խառնել դոնդողը, հակառակ դեպքում այն ​​կվառվի։

Համամասնություններ: Թրջել մոտավորապես այսպես՝ կես լիտր բանկա գրտնակ վարսակ, 750 - ջուր։ Այնուհետեւ ողողելիս ավելացրեք եւս 750 ջուր։ Գլանել վարսակը լվանալիս ջուր ավելացրեք։ Եվ շատ ուշադիր քամեք այն:

- Հավանաբար ավելի լավ է այն պատրաստել վարսակից։ Լցնել 3 լիտր տարայի մեջ, լցնել սառը եռացրած ջուր՝ չանհանգստացնելով համամասնությամբ, պնդել՝ կարելի է հումք խմել, որն ավելի առողջարար է. մաքրում է լյարդը (վարսակը երեկոյան թրջում, ՄԻ դրեք սառնարան; Առավոտյան շփեք դրանք կամ ձեռքով կամ տրորով. կտեսնեք, որ թափանցիկ ջուրը դառնում է կաթնագույն - ցամաքեցնել այն և կարող եք խմել, իսկ տարայի մեջ նորից սառը եռացրած ջուր ավելացնել - թող շարունակի թրմել մի քանի անգամ, քանի դեռ սպիտակ «տականքը» չի դադարում դուրս գալ, և հացահատիկը ինքնին սպառվում է (դուք դա կզգաք: Այնուհետև մենք քնում ենք և լցնում ենք նոր բաժին):

Կամ դուք կարող եք այն պատրաստել: Դոնդողի հաստությունը խտանալուն պես կարելի է կարգավորել հավելյալ ջրով։ Տատիկս վրան ծոմ է պահել՝ ափսեի մեջ վարսակի ալյուր շաղ տալով։ Կարելի է անուշահոտ արևածաղկի ձեթ լցնել՝ մի քիչ աղ ավելացնելով, իհարկե։ Կամ դուք կարող եք դա անել կաթով:

- Եփել 20 րոպե թույլ կրակի վրա։ Հենց լեղի ու լյարդի նոպա եմ ունենում, նստում եմ տենց բանի վրա!! Իսկ ես նիհարեցի 20 կգ!! Այսպիսով!! Դիմեք!!

- Ես վրան դնում եմ տարեկանի հացի ընդերքը և ուղղակի թողնում եմ ամբողջ գիշեր, թթվելը շատ ավելի արագ է, և ես պատրաստ եմ առավոտյան եփել!!!

- Սա Պահքի ժամանակ ավանդական ժողովրդական ուտեստ է, որում ածխաջրերը խմորման ժամանակ վերածվում են սպիտակուցների։ . Վարսակի ալյուրի ժելեը դանդաղեցնում է ծերացման գործընթացը՝ լինելով մի տեսակ բնական կենսախթանիչ։ Այն բարձրացնում է օրգանիզմի կենսունակությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը և նպաստում երկարակեցությանը։ Հենց խմորման գործընթացում վարսակի ալյուրի դոնդողը ձեռք է բերում իր բոլոր հրաշագործ հատկությունները։
3 լիտր տարողությամբ տարայի մեջ լցնել 1,5 բաժակ ամբողջական հացահատիկի կամ վարսակի ալյուր: Լցնել 2 լիտր տաք եռացրած ջրի մեջ։ Ավելացնել 50-70 գ կեֆիր։ Խառնել ամեն ինչ և ծածկել շղարշով: Տաք տեղում դնել խմորման համար 1,5-2 օր։
Խմորումը դադարելուց հետո խառնուրդը երկու-երեք շերտ շղարշով քամեք մեկ այլ տարայի մեջ և թողեք սառնարանում մեկ օր նստի: Մեկ օր անց ձեր բանկայի վրա կլինի կիսաթափանցիկ հեղուկ, իսկ ներքևում՝ սպիտակ նստվածք: Վերին հեղուկը պետք է զգուշորեն քամել: Այդ սպիտակ հեղուկը, որը կմնա և կդառնա դոնդողի հիմքը։ Այս շիճուկը պահվում է սառնարանում։

Դոնդողի պատրաստման համար հարկավոր է վերցնել շիճուկը և նոսրացնել ջրով 1։2 կամ 1։3 հարաբերակցությամբ (ընտրել ըստ ճաշակի)։ Դնել կրակին, բերել եռման աստիճանի։ Կիսելը պատրաստ է։ Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել մեղր կամ կարագ http://stgetman.narod.ru/oves.html
Պարզապես կայուն բուժիչ ազդեցություն ստանալու համար հարկավոր է կանոնավոր կերպով վարսակի ալյուրի ժելե օգտագործել՝ ամեն օր նախաճաշին: WOW! :-)

- Վարսակի ալյուրը լավ կոտլետներ է պատրաստում՝ ավելացնել տապակած սոխը, ձուն, աղն ու պղպեղը: Կոտլետներ ձևավորեք և յուրաքանչյուրի մեջ մի կտոր պանիր դրեք։ Գլորում ենք պաքսիմատի մեջ։ Տապակել բուսայուղի մեջ։ Դա կարող եք անել վարսակի ալյուրով, այն ջրում թրջելուց հետո, որպեսզի ուռչի։

Սուֆլե երեխայի համար՝ պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Երեխայի համար սուֆլեն ճաշ պատրաստելու ամենանախընտրելի ձևն է, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է փոքրիկների սննդին: Սուֆլեները կարող են լինել քաղցր (այս դեպքում հիմնականում օգտագործվում է թթվասերով կամ կաթով կաթնաշոռով և մրգերով), կամ միս։ Եթե ​​երեխաները ցանկացած ձևով աղանդեր են ուտում, նրանք հաճախ հրաժարվում են մսից կամ ձկից: Այդ իսկ պատճառով մայրերը դիմում են հնարքների և իրենց երեխաների համար պատրաստում են շատ համեղ ու նուրբ մսով կամ ձկան սուֆլեներ։ Պատրաստման էությունն այն է, որ միսն ու ձուկը եփում են, հետո բլենդերով կամ մսաղացով աղում։ Աղացած միսը համեմում են մի քիչ աղով, ավելացնում ձու, երբեմն էլ մի քիչ կարագ, ապա խառնուրդը թխում են ջեռոցում կամ շոգեխաշում։ Գերադասելի են շոգեխաշած սուֆլեները, քանի որ նման ուտեստներն ավելի փափուկ և հյութալի են ստացվում։

Սուֆլե երեխայի համար՝ ուտելիքի և ուտեստների պատրաստում

Երեխայի համար սուֆլե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է աման, փոքր չափաբաժնի կաղապարներ, բլենդեր կամ մսաղաց։ Ճաշատեսակը կարող եք պատրաստել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում։ Մի մոռացեք տաք ջուր լցնել բազմաբուխ կամ շոգենավի ամանի մեջ: Եթե ​​դուք օգտագործում եք սիլիկոնե կաղապարներ, ապա դրանք պետք չէ յուղել:

Կաթնաշոռը մանրակրկիտ մանրացնել բլենդերով կամ մանրացնել բլենդերի մեջ։ Թռչնի կամ հորթի միսը մանրակրկիտ եռացնել, ապա նաև մանրացնել բլենդերի, սննդի պրոցեսորի կամ մսաղացի մեջ։ Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են սպիտակները դեղնուցներից առանձին ծեծել: Եթե ​​հատապտուղներ են օգտագործվում, սերմերը հանելուց հետո լվացեք պտուղը և կտրատեք։

Սուֆլեի բաղադրատոմսեր երեխաների համար.

Բաղադրատոմս 1. Սուֆլե երեխայի համար

Պարտադիր չէ, որ երեխաների համար մսային ուտեստները լինեն հավի: Հորթի միսը հիանալի է մանկական սննդի համար՝ այն շատ առողջարար է և հեշտությամբ մարսվող: Փոքրիկ ուտողների պատրաստման լավագույն ձևը, իհարկե, տարբեր մուսերն են, շիլաներն ու խյուսերը։ Երեխայի համար սուֆլե պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հորթի միս, ձու, մի քիչ ալյուր և աղ։

• 100 գ հորթի միս;
• 50-60 մլ մաքուր մսի արգանակ;
• Մի քիչ կարագ;
• Ձու;
• Կես թեյի գդալ ալյուր;
• Մի քիչ աղ.

Հորթի մի կտոր եփեք մինչև ամբողջովին եփվի (որքան երկար եփվի, այնքան լավ): Պատրաստի միսը մանրացնում ենք մսաղացով կամ կտոր-կտոր անում ու բլենդերով մանրացնում։ Արգանակը խառնել մի կտոր կարագի և ալյուրի հետ։ Մանրակրկիտ խառնել և եփել մինչև թանձրանա։ Այս սոուսը կարելի է պատրաստել նաև բանջարեղենի արգանակի միջոցով։ Աղացած մսին ​​ավելացնել ձվի դեղնուցը, մի քիչ աղ և սոուս։ Մանրակրկիտ խառնել։ Առանձին հարել ձվի սպիտակուցը և ավելացնել մսին։ Խառնուրդը լցնում ենք երկու կաղապարների մեջ և եփում ենք կրկնակի կաթսայի մեջ մոտ 25 րոպե, աղացած միսին կարելի է ավելացնել նաև եփած գազար։ Երեխային մատուցել մսային սուֆլե թթվասերով և բանջարեղենով։

Բաղադրատոմս 2. Սուֆլե երեխաների համար «Ձուկ»

Ծովային ձուկը շատ առողջարար է երեխաների համար, սակայն երեխաները դժկամությամբ են ուտում պարզ խաշած ձուկ: Բայց եթե երեխայի համար համեղ ձկան սուֆլե պատրաստես, ուտելիքի հետք չի մնա։

• 0,2 կգ ծովային ձկան ֆիլե;
• Մեկ ձու;
• 14 մլ արևածաղկի ձեթ;
• Մի կտոր կարագ;
• 60 մլ թթվասեր;
• Մի քիչ աղ.

Վերցրեք նիհար ձկան ֆիլեը, լվացեք և կտրատեք փոքր կտորներով։ Մենք ստուգում ենք, որ մսի մեջ ոչ մի ոսկոր չկա։ Պատրաստել աղացած ձուկ (կարող եք օգտագործել մսաղաց կամ բլենդեր): Ձկան մեջ ավելացնել թթվասերը և մեկ դեղնուց: Ավելացրեք մի քիչ աղ և հարեք բլենդերով մինչև հարթ լինի։ Սպիտակուցները հարել հաստ փրփուրի մեջ։ Ձկան մեջ ավելացնել հարած ձվի սպիտակուցը և խառնուրդը գդալով խառնել։ Կաղապարները յուղով քսել (սիլիկոնեների համար դա պարտադիր չէ)։ Թխել մոտ 30 րոպե ջեռոցում։ Մատուցել թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։

Բաղադրատոմս 3. Սուֆլե երեխաների համար «Կաթնաշոռ»

Որպես դեսերտ՝ կարող եք երեխային առաջարկել համեղ և առողջարար կաթնաշոռային սուֆլե։ Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, գոլորշու կամ ջեռոցում։ Ավելի լավ է եփել փոքր չափաբաժիններով՝ նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներից, քանի որ փոքր երեխաներին չի կարելի տալ «լճացած» ուտեստներ։ Կարելի է շաքարավազ ավելացնել, բայց մի քիչ։

• Մի քանի գդալ թարմ կաթնաշոռ;
• Մեկ ձու;
• 2 ճ.գ. սեմոլինա;
• Շաքարավազ;
• Մի քիչ կարագ։

Կաթնաշոռը մանրացնել կամ մանրացնել բլենդերի մեջ (կարող եք մանրացնել մսաղացի միջոցով): Հիմնական բանը այն է, որ գնդիկներ չլինեն: Կաթնաշոռին ավելացնել մի կտոր կարագ, մի փոքր ձու, շաքարավազ և մի քիչ ձավար։ Խառնուրդը հարում ենք բլենդերով։ Եթե ​​խառնուրդը չափազանց թանձր է, կարող եք մի փոքր նոսրացնել կաթով։ Ցանկության դեպքում երեխայի համար նախատեսված սուֆլեի մեջ կարող եք հատապտուղների կամ մրգերի կտորներ ավելացնել։ Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ մոտ կես ժամ ջեռոցում, 15-17 րոպեն բավական կլինի։

— Երեխայի համար կարող եք զարդարել մսային սուֆլեներ՝ մատուցելով կանաչ ոլոռի կամ ցուկկինի խյուսը;

— Աղացած մսով սուֆլեներին հաճախ ավելացնում են խաշած կարտոֆիլ կամ գազար;

— Սուֆլեին ցանկալի խտություն տալու համար աղացած մսին ​​ավելացնել մսի կամ բանջարեղենի արգանակ, թեթեւ սերուցք կամ կաթ։

Խորհրդանշական է դիմավորել Նոր տարին 2014 (Ձիու տարի)՝ պատրաստելով վարսակի ալյուր պարունակող ուտեստներ։ Տարվա խորհրդանիշը պետք է տեղադրել և «սնվել» ձեր սիրելի ուտեստներով, որպեսզի հաջողությունն ու բախտը ձեզանից չհեռանան ամբողջ տարվա ընթացքում։ Այս ուտեստը հանդիսավոր կերպով ստեղծված է այս խնդիրը լուծելու համար։ Համեղ, ցածր կալորիականությամբ սուֆլե, վարսակի փաթիլների ոչ ստանդարտ պարունակությամբ, որը ճաշատեսակին հաղորդում է փափկություն և օդափոխություն։ Օրիգինալ աղանդեր ամանորյա սեղանի համար!

Պահանջվող բաղադրիչները.

Սուֆլեն բաղկացած կլինի 2 շերտից, որպեսզի ճաշատեսակն ավելի տպավորիչ լինի, այն կարելի է շրջել (պնդանալուց հետո) և դնել խորը տարայից հարթ ուտեստի վրա, որպեսզի ամբողջ գեղեցկությունն ավելի շոշափելի լինի:

Առաջին շերտը վարսակի ալյուր-շոկոլադ է։

Սկզբում վարսակի ալյուրը սովորական շիլաների նման եփել փոքր քանակությամբ ջրով 10 րոպե։

Լցնել ուտելի լուծվող ժելատինը էմալապատ տարայի մեջ: Անհրաժեշտության դեպքում ժելատինը կարող է փոխարինվել բուսական ծագման ագար-ագարով։

Ժելատինը լցնել փոքր քանակությամբ ջրի հետ, որպեսզի միայն ծածկի ժելատինի հատիկները: Թողեք ուռչի 5-7 րոպե։

ուռչելուց հետո ժելատինը պետք է հալեցնել՝ չհասցնելով եռման աստիճանի, տարան դնել թույլ կրակի վրա՝ հաճախակի խառնելով՝ լուծարելով այն։

Երբ վարսակի ալյուրը եփվի, անջատեք վառարանը, հացահատիկի մեջ ավելացրեք շաքարավազի կեսը (1 ճաշի գդալ) և կակաոն (1 ճաշի գդալ):

Վարսակի ալյուրը մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել հալած ժելատինի կեսը։

Վերցրեք խորը տարա սուֆլեի համար։

Տարայի մեջ դնել վարսակի ալյուր-շոկոլադե շերտը։ Եվ պատրաստեք երկրորդ շերտը։

Երկրորդ շերտը կլինի կաթնագույն։

Հալած ժելատինի մնացած քանակությանը (կես ճաշի գդալ, միգուցե մի փոքր ավելի քիչ) ավելացրեք շաքարավազ։

Կաթի շերտը մանրակրկիտ խառնել։

Չսպասելով վարսակի ալյուր-շոկոլադե առաջին շերտի պնդանալուն, երկրորդ շերտը բարակ հոսքով լցնում ենք տարայի ամբողջ մակերեսով։ Երկու շերտերն էլ արդեն բավականին հաստ են հետևողականությամբ, ուստի դրանք շատ հեշտ են ձևավորվում։

Հետո ուղղակի կտրում ենք սուֆլեի եզրերը, շրջում ու դնում ափսեի մեջ։

Վերջնական հպումը զարդարանքն է: Դա անելու համար կարող եք ընտրել ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ՝ ազնվամորու, բանան, նարինջ, խնձոր, նուռ և այլն: Օրինակ՝ սուֆլեի վրա նռան հատիկներ ենք ցանում՝ դրան շնորհք և տոնախմբություն հաղորդելով։

Ճաշատեսակը պատրաստ է։ Կարելի է մատուցել չափաբաժիններով, կամ տորթի նման բարակ կտորներով կտրատել։ Բարի ախորժակ.

Ֆերմենտացված կաթնամթերքը շատ առողջարար է երեխայի համար. մեկ տարեկանից բարձր յուրաքանչյուր երեխայի սննդակարգը ներառում է կեֆիր, մածուն և, իհարկե, կաթնաշոռ։ Ոչ բոլոր երեխաներն են սիրում կաթնաշոռ ուտել մաքուր տեսքով։ Շատ ծնողներ դրան ավելացնում են հատապտուղներ կամ մրգեր, շաքար կամ մեղր:

Կաթնաշոռից կարող եք պատրաստել նաև համեղ և նուրբ սուֆլե, որն անկասկած դուր կգա երիտասարդ գուրմանին։ Այս ուտեստը դուր կգա ինչպես մեկ տարեկանից բարձր երեխաներին, այնպես էլ ծնողներին. այն հիանալի առողջ նախաճաշի տարբերակ է ողջ ընտանիքի համար:

Կաթնաշոռի օգուտները երեխայի համար

Կաթնաշոռն իրավամբ պատվավոր տեղ է զբաղեցնում ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների սննդակարգում։

• Այն հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցի աղբյուր է, այնքան անհրաժեշտ ակտիվ աճող երեխայի մկանային հյուսվածքի համար։
• Անհավանական արժեքավոր արտադրանք սրտի և լյարդի կատարյալ աշխատանքի համար:
• կալցիում,պարունակվող կաթնաշոռի մեջ, շատ անհրաժեշտ է երեխաներին առողջ ատամների և ընդհանրապես ոսկրային համակարգի համար:
• B վիտամիններ, ինչպես նաև վիտամին C,պարունակվող կաթնաշոռի մեջ, բարենպաստ ազդեցություն ունեն նյարդային, շրջանառու և մարսողական համակարգերի աշխատանքի վրա, ամրացնում են իմունային համակարգը և բարձրացնում օրգանիզմի դիմադրողականությունը։

Մեկ տարեկանից սկսած երեխաները կարող են գնել արդյունաբերական կաթնաշոռ, որը կարելի է ձեռք բերել խանութից։ Ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տալ ցածր յուղայնությամբ սորտերին՝ մինչև 9% յուղայնությամբ։ Իհարկե, ապրանքի թարմությունը կարևոր է միշտ ուշադրություն դարձնել արտադրանքի արտադրության ամսաթվին և պահպանման ժամկետին:

Տանը կաթնաշոռ պատրաստելու գիտությունը քիչ է։ Դրա համար դուք ձեզ հարկավոր կլինի խմորած կաթի նախուտեստ, կաթնաշոռ և կաթ. Հետևելով թթխմորի արտադրողի հրահանգներին՝ դուք կունենաք տնական արտադրանք:

Կաթնաշոռն աստիճանաբար մտնում է երեխայի սննդակարգ 7-8 ամսականից։ Կաթնաշոռի ներմուծումը սկսվում է 1 թեյի գդալից, իսկ 1 տարեկանում կաթնաշոռի օրական չափաբաժինը կազմում է 40-50 գրամ։

Կաթնաշոռի սուֆլե - բաղադրատոմս

Կաթնաշոռային սուֆլե պատրաստելիս հիանալի արդյունք է ստացվում ինչպես ջեռոցում, այնպես էլ դանդաղ կաթսայում կամ կրկնակի կաթսայում։

Պահանջվող բաղադրիչները

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• թթվասեր - 2 ճաշի գդալ;
• կաթ - 0,5 բաժակ;

• ձու - 1 հատ;
• շաքարավազ - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ – 50 գ.

Նախապատրաստում

1. Կաթնաշոռը, դեղնուցը, կաթը, շաքարավազի և կարագի կեսը դնել տարայի մեջ և բլենդերի միջոցով մանրակրկիտ խառնել։
   
   
   
   
2. Ձվի սպիտակուցը և մնացած շաքարավազը հարում ենք թանձր փրփուրի մեջ։
   
   
3. Հարած ձվի սպիտակուցը զգուշորեն լցնել կաթնաշոռի զանգվածի մեջ։
   
   
4. Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղով քսել։
5. Պատրաստի խառնուրդը դրեք դրա մեջ։
6. Դնել կրկնակի կաթսայի մեջ 30 րոպե։
   
   
   

Այսպիսով, դուք կստանաք շոգեխաշած կաթնաշոռի ամենանուրբ սուֆլեն:

Ջեռոցում սուֆլե պատրաստելու համար. Ձևը դնում ենք նախապես 150° տաքացրած ջեռոցում 20-30 րոպե։Պատրաստությունը կարող եք ստուգել լուցկիով՝ վարդագույն ուտեստը լուցկիով ծակել։ Եթե ​​լուցկին չոր է, ապա սուֆլեն պատրաստ է։

Օգտագործեք «թխելու» ռեժիմը դանդաղ կաթսայում սուֆլեներ պատրաստելու համար: Պատրաստությունը որոշվում է ոսկե ընդերքով:

Խնձորը, ելակը և բանանը կօգնեն դիվերսիֆիկացնել այս աղանդերի համը: 200 գրամ կաթնաշոռի համար անհրաժեշտ կլինի 2-3 խնձոր, 1 բանան կամ 100-150 գրամ ելակ։ Բանանը կամ ելակը մանրացնում են բլենդերի մեջ, խնձորները քերիչով անցկացնում են խոշոր քերիչով։ Ավելացնում են հենց սկզբում՝ կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստելիս։

• Կարելի է չափաբաժիններով կաթնաշոռային սուֆլեներ պատրաստել՝ յուրաքանչյուր բաժինը դնելով առանձին կաղապարի մեջ։
• Պատրաստի սուֆլե Կարող եք զարդարել մրգի կտորներով կամ շաքարի փոշիով։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի սուֆլե երեխայի համար - տեսանյութ

Կաթնաշոռի սուֆլեի տարբերակ՝ ձվի, շաքարավազի և ալյուրի հավելումով։ Ընդամենը 200 գրամ կաթնաշոռը թույլ կտա ստանալ համեղ ու նուրբ աղանդերի 6 չափաբաժին։ Գեղեցկության և ավելի լավ ախորժակի համար ուտեստը զարդարեք հատապտուղներով։

Կաթնաշոռը օգտակար է ցանկացած տարիքի երեխաների համար։ Կաթնաշոռի սուֆլեն հեշտ պատրաստվող և շատ օգտակար ուտեստ է։ Հատապտուղներն ու մրգերը կօգնեն հարստացնել համը։ Ցուրտ սեզոնին կարելի է օգտագործել սառեցված պատրաստուկներ, որոնք նախքան եփելը պետք է հալեցնել սենյակային ջերմաստիճանում։ Ձեր երեխայի համար բազմազան և հավասարակշռված ճաշացանկը նրա առողջության և պատշաճ զարգացման հիմքն է:

Կաթնաշոռը առողջարար արտադրանք է, այնպես որ մի մոռացեք այն տալ ձեր երեխային շաբաթը երկու անգամ: Այս սուֆլեն կարելի է նվիրել դեռ մեկ տարեկան փոքրիկին, որպեսզի փորձի որպես... Կաթնաշոռի այս սուֆլեն նույնպես կարելի է ներառել ճաշացանկում։

Թեմատիկ նյութեր.

Ինչպես ճիշտ չորացնել և չորացնել միսը տանը. պարզ բաղադրատոմսեր Մսի չորացում

Ինչպե՞ս պատրաստել պահածոյացված ձկան ապուր:

Աշխարհի ամենահամեղ և հավանաբար ամենաէժան տորթը

Աղցան «Վարդերի փունջ» ճակնդեղից նրբաբլիթով

Ամանորյա աղցան խոզապուխտով և պանրով բաղադրատոմս

Կրեմի բիսկվիթի և դրա հետ աղանդերի բաղադրատոմսեր

Ինչպես արագ պատրաստել շերտավոր խմորով կարկանդակ խնձորով

Համեղ տնական լազանյա, բաղադրատոմս լուսանկարով