Այս ուտեստը կարող է օգնել ձեզ այն իրավիճակում, երբ դուք իսկապես բավարար ժամանակ չունեք բարդ տարբերակներ պատրաստելու համար, ինչպիսիք են, օրինակ, երբ ձեր սառնարանում արգանակի միս չկա, կամ պարզապես ցանկանում եք եփել: ինչ-որ արագ և համեղ բան:

Այս ուտեստն ունի նուրբ յուղալի հետևողականություն, որը ձեռք է բերվում հիմնական բաղադրիչը տաք ջրի մեջ լուծելու միջոցով: Հաստությունը նույնպես կարգավորվում է իր քանակով, եթե ձեր ապուրն ավելի հաստ է դուր գալիս, ապա պետք է ավելի շատ պանիր ավելացնել և հակառակը։ Հաստությունը կախված կլինի նաև սոուսից կամ կարտոֆիլից, սոխից, գազարից, սնկով, խոզապուխտից և ձեր ճաշակով ցանկացած այլ մթերքից: Ես ձեզ մի փոքրիկ գաղտնիք կասեմ. եթե ճաշատեսակի մեջ մի քիչ կաթ կամ սերուցք լցնեք, այն էլ ավելի նուրբ կդառնա:

Այսօրվա հոդվածում ես ձեզ կպատմեմ համեղ ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսեր։ Որտեղ ես կփորձեմ ընտրել լավագույն բաղադրատոմսերը, որոնք կան ներկայումս, ինտերնետում և ոչ միայն:

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2,5լ
• հավ - 0,5 կգ
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ
• սոխ - 2 հատ
• գազար - 1 հատ.
• վերամշակված պանիր - 200 գր
• կարագ - 2 ճ.գ. լ
• կանաչ սոխ և մաղադանոս - ըստ ճաշակի
• դափնու տերեւ - 1-2 հատ
• աղ, սև աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Համապատասխան թավայի մեջ ջուր լցնել, մեջը լցնել հավի միսը և դնել կրակին։ Հենց ջուրը եռա, վրայից հանեք փրփուրը, ապա խաչաձև իջեցրեք մեկ կտրատած սոխը և ավելացրեք մի երկու դափնու տերև։

Մինչդեռ մենք կզբաղվենք բանջարեղենով և դրա համար պետք է մաքրել և կտրատել կարտոֆիլը միջին չափի կտորների, մանր կտրատել սոխը, իսկ գազարը քերել միջին քերիչով։

Այնուհետև սոխն ու գազարը տապակել կարագի մեջ տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այժմ սոխը հանում ենք թավայից, կարտոֆիլը տեղափոխում մեջը, աղ ու աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Շարունակեք եփել եռման պահից ևս հինգ րոպե։

Տապակած տապակածը տեղափոխել և ավելացնել հալած պանիրը։ Լավ խառնել, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Ցանկության դեպքում կարող եք համեմել ձեր սիրած համեմունքներով, խառնել, ծածկել և մարմանդ կրակի վրա եփել ևս 5-10 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Մնում է վրան մանր կտրատած կանաչ սոխ ու մաղադանոս շաղ տալ։

Եվ հիմա, մենք մեր պատրաստած ուտեստը մատուցում ենք սեղանին։

Երշիկով և սնկով պանրով ապուրի բաղադրատոմս (շամպինիոն)

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2,5 լիտր
• վերամշակված պանիր - 2 հատ
• կարտոֆիլ - 300 ռուբ.
• երշիկ – 300 գր
• սունկ – 300 գր
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• բուսական յուղ - տապակելու համար
• համեմունքներ, աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Նախ կրակի վրա դնել մի թավայի ջուր և թողնել եռա։

Այդ ընթացքում կարտոֆիլը լվանում ենք, կեղևազրկում, մանր խորանարդիկների կտրատում և իջեցնում եռման ջրի մեջ։

Սոխը մանր խորանարդիկների կտրատել, գազարն անցկացնել միջին քերիչով։ Եվ այս բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ մինչև բաց ոսկե դարչնագույնը:

Հիմա եկեք խնամենք սնկերը, մաքրենք դրանք, ապա լվացենք ու կտրատենք փոքր քառակուսիների։ Տապակել բուսայուղի մեջ մինչև եփվի։

Երկու տապակները դնել կարտոֆիլով տապակի մեջ, եռացնել մոտ 5-7 րոպե և ավելացնել մանր կտրատած երշիկը։

Այնուհետև կտորներով ավելացնել հալած պանիրը, ավելացնել աղ, պղպեղ և լավ խառնել, մինչև այդ ամենը լուծվի։ Եռացնել 5-10 րոպե մարմանդ կրակի վրա, ցանկության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր։ Ճաշատեսակը պատրաստ է, բարի ախորժակ։

Ինչպես պատրաստել պանրով ապուր դանդաղ կաթսայում երշիկներով

Բաղադրությունը:

• Ջուր - 2 լիտր
• կարտոֆիլ - 1 հատ.
• վերամշակված պանիր - 1 հատ
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• երշիկեղեն – 200 գր
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. լ
• աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Բուսական յուղ ավելացրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։ 20 րոպեով միացրեք «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը և մեջը լցրեք մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։ Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, սոխն ու գազարը թեթև տապակել, ապա ավելացնել մանր կտրատած կարտոֆիլը, երշիկեղենն ու պանիրը։

Հաջորդը, անպայման լցնել տաք ջրի մեջ, քանի որ բազմաբնակարանն արդեն շոգեխաշած է, ավելացնել աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Փակեք կափարիչը, անջատեք նախորդ ռեժիմը և միացրեք բազմաբնակարանը 130 աստիճանով 35 րոպե:

Մոտ 10 րոպե հետո իջեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 95-100 աստիճան և սպասեք, որ ձայնային ազդանշանը ցույց տա պատրաստման ավարտը։ Բացեք մուլտիօջախի կափարիչը, ավելացրեք ապուր և կերակրեք մեր ընտանիքին:

Պանրով ապուր կոլոլակներով

Բաղադրությունը:

• Տավարի աղացած միս – 400 գր
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• ձու - 1 հատ.
• վերամշակված պանիր - 2 հատ
• կարտոֆիլ - 4 հատ:
• կանաչի, աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության եղանակը.

Կլպել և մանր կտրատել սոխը, ապա տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ։

Աղացած մսին ​​ավելացնել ձուն, տապակած սոխի կեսը, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խառնել և պատրաստել կոլոլակ։

Տապակել քերած գազարը միջին քերիչով և տեղափոխել ջրով տապակի մեջ։ Հասցրեք այն եռման աստիճանի։

Կոլոլակները և պատահականորեն թակած կարտոֆիլը լցնել եռացող ջրի մեջ: Ցանկության դեպքում ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, անջատեք ուտեստը, շաղ տալ խոտաբույսերով և թողեք, որ մի փոքր եփվի։ Իսկ հետո պատրաստի ուտեստը մատուցում ենք սեղանին։

Պանրի խյուս ապուր առանց մսի (տեսանյութ)

Համեղ համ! Բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են այն, սիրում են այս առաջին ուտեստը: Երաշխավորում եմ, որ ձեզ նույնպես դուր կգա:

Բարի ախորժակ!!!

Նրա նուրբ համը, սերուցքային խտությունը և ախորժելի բույրը անհնարին են դարձնում դիմակայել պանրով ապուրին: Այս առաջին ճաշատեսակի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա վառ պանրի համն է, մինչդեռ մյուս բաղադրիչները միայն լրացնում և մի փոքր ընդգծում են այն:

Ինչպես պատրաստել պանրով ապուր

Պանրի բազմաթիվ առաջին ճաշատեսակների շարքում կան լավագույն համով մի քանի առաջատարներ՝ կրեմով սնկով ապուրներ, սերուցքային ապուրներ ծովախեցգետնով և հավով:Ինչպես պատրաստել պանրով ապուր? Ճաշատեսակը պատրաստվում է տարբեր բաղադրիչներից, սակայն հիմքը միշտ բանջարեղենի, մսի կամ հավի արգանակն է (դիետիկ ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք սովորական ջուր)։ Հիմնական բաղադրիչը համալրվում է սնկով, տարբեր բանջարեղենով, արիշտաով, ծովամթերքով, բրինձով, ձուկով, միսով և այլն։

Ո՞ր պանիրն է ավելի լավ

Քանի որ ճաշատեսակի շատ տարբերակներ կան, տարբեր խոհարարներ այն պատրաստելու համար օգտագործում են տարբեր տեսակի կաթնամթերք:Ինչպիսի՞ պանիր են ավելացնում ապուրին:? Կարող է օգտագործվել ցանկացած տեսակի արտադրանք՝ կիսափափուկ, կոշտ, հալված, յուղալի և նույնիսկ բորբոսնած։ Արգանակի մեջ դրա ավելացման ժամանակը և ջերմային մշակման տևողությունը կախված կլինեն ընտրված բաղադրիչի տեսակից: Այսպիսով.

• վերամշակված և սերուցքային պանիրները, որպես կանոն, ավելացվում են եփման վերջում, մինչդեռ դրանք քերվում են կոպիտ քերիչով;
• Ռոքֆորն ու բրին պետք է ավելացնել, երբ ապուրը գրեթե պատրաստ է (ցանկալի է դրանք խառնել սերուցքի կամ բարձր յուղայնությամբ կաթի հետ);
• Եթե ​​պանրով ապուրին ավելացնում են կիսապինդ կամ պինդ տեսակի մթերք (պարմեզան, շվեյցարական և այլն), ապա բաղադրիչը կտրատում են դանակով կամ քերիչով, նախքան եփման վերջում կամ կեսին ավելացնելը։

Պանրով ապուրի բաղադրատոմս

Եթե ​​դուք հոգնել եք սովորական ապուրներից, ապա պետք է դիվերսիֆիկացնել ձեր սննդակարգը։ Գերազանց լուծում կլինի պանրով ապուրներ պատրաստելը` առատ, շատ համեղ և սննդարար առաջին ճաշատեսակները: Բաղադրիչների հավաքածուն կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած բան՝ բանջարեղենի կամ մսամթերքի գերակշռությամբ:Պանրի ապուրի բաղադրատոմսերկարող է ներառել հնդկահավի, տավարի միս, բեկոն, ապխտած երշիկ, խոզի միս, սաղմոն, սաղմոն, նեխուր, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ, արիշտա և շատ այլ բաղադրիչներ:

Հալած պանրով

Այս ուտեստը կարող է օգնել այնպիսի իրավիճակում, երբ ժամանակ չկա լիարժեք կերակուր պատրաստելու համար, բայց դուք ուզում եք առատ, տաք ապուր: Տաք ջրի մեջ վերամշակված պանրի լուծարման շնորհիվ ապուրը ձեռք է բերում յուղալի, նուրբ խտություն։ Եթե ​​մյուս բաղադրիչներին ավելացնեք փոքր քանակությամբ կաթ,վերամշակված պանրով ապուրկունենա էլ ավելի փափուկ, սերուցքային համ: Պատրաստի արտադրանքի հաստությունը որոշվում է օգտագործվող պանրի քանակով. որքան շատ լինի պանիրը, այնքան ավելի մածուցիկ կլինի խտությունը։

Բաղադրությունը:

• սխտորի մեխակ - 1 հատ;
• վերամշակված պանրի կաթնաշոռ «Դրուժբա» կամ այլ - 2 հատ;
• լամպ;
• մակարոնեղեն - 100 գ;
• գազար;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• համեմունքներ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթսայի մեջ լցնել մեկ լիտր ջուր և եռացնել հեղուկը։
2. Սեղմեք սխտորը, սոխը մանր կտրատեք, գազարը մանր քերիչով քերիչով անցկացրեք։
3. Բանջարեղենը յուղով տապակել մարմանդ կրակի վրա։
4. Մաքրած կարտոֆիլը մանր կտրատել և դնել եռման ջրի մեջ։
5. Այստեղ ավելացրեք համեմունքներ, տապակած և հում մակարոնեղեն:
6. Երբ կարտոֆիլը փափկի, ավելացրեք մանր կտրատած պանիրը։ Ապուրը եռացրեք ևս 5 րոպե, մինչև կաթնամթերքը լուծվի, ապա թողեք եփվի 15 րոպե և մատուցեք։

Կրեմով ապուր

Պանիրը ոչ միայն շատ համեղ է, այլեւ առողջարար մթերք։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուց, ուստի այն պարունակող ուտեստները ընթրիքի հիանալի տարբերակ են աշխատանքային օրվա ընթացքում մեծ էներգիա ծախսող մարդկանց համար։Պանրի կրեմ ապուրԱյն ունի ախորժելի տեսք և շատ հաճելի բուրմունք, մինչդեռ այն շատ հեշտ է պատրաստել։ Առաջին ուտեստը կարելի է պատրաստել մսի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ։ Ստորև ներկայացնում ենք համեղ և պարզ պանրով ապուր պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• շոռակարկանդակներ «Բարեկամություն» - 4 հատ;
• սերուցք 33% - 1 ճաշի գդալ;
• Պարմեզան - 150 գ;
• համեմունքներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Պանիրները քերել։
2. Կարտոֆիլը եփեք՝ թավայի մեջ լցնելով 0,4 լիտր ջուր։
3. Պատրաստի պանրի ½ մասը ավելացրեք ամանի մեջ։
4. Մանրացրեք արտադրանքը բլենդերի միջոցով (ջուրը քամելու կարիք չկա):
5. Ճաշատեսակի մեջ ավելացնել մնացած պանիրն ու տաքացրած սերուցքը։
6. Խառնուրդը միջին ջերմության վրա 5 րոպե եռացրեք, ապա կարող եք ձեր ընտանիքին հյուրասիրել ապուրը։

Չիկենի հետ

Այս ուտեստի մեկ չափաբաժինը երկար ժամանակ կբավարարի ձեր քաղցը՝ շնորհիվ դրա բաղադրության մեջ ներառված մթերքների բարձր կալորիականության։Հավի ապուր պանրովայն շատ գոհացուցիչ է ստացվում, իսկ սերուցքային պանրի և թարմ դեղաբույսերի ավելացման շնորհիվ այն ունի շատ ախորժելի բուրմունք և տեսք։ Այս ուտեստը տանը պատրաստելը դժվար չէ, և նույնիսկ սկսնակ տնային տնտեսուհիները կարող են դա անել։ Ապուրը խորհուրդ է տրվում մատուցել կրուտոններով կամ կրուտոններով, որոնք կարող եք պատրաստել նաև ինքներդ՝ հացը խորանարդի կտրատելով և ջեռոցում չորացնելով։ Ինչպե՞ս պատրաստել հավի ապուր պանրով:

Բաղադրությունը:

• կանաչապատում;
• կարագ - 50 գ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• դափնու տերեւ;
• հավի ֆիլե - 0,3 կգ;
• մեծ գազար;
• վերամշակված պանիր «Դրուժբա» - 2 հատ;
• համեմունքներ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Մսից հեռացրեք թաղանթը և ավելորդ ճարպը, դրեք տաք ջրի մեջ և եփեք 20 րոպե։ Այստեղ դնել կես սոխ, դափնու տերեւ և ավելացնել համեմունքներ:
2. Մաքրած կարտոֆիլը մանր կտրատել, սոխն ու գազարը շերտերով կտրատել։
3. Հալած կարագի մեջ տապակել գազարն ու սոխը տապակի մեջ, մարմանդ կրակի վրա տապակել բանջարեղենը։
4. Կարտոֆիլը լցնել արգանակի մեջ 8 րոպե, ապա հանել միսը, սառչել և մանր կտրատել։
5. Բոլոր բաղադրիչները, ներառյալ սերուցքային պանիրը, դնել կաթսայի մեջ։
6. 5 րոպե հետո ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները և սեղանին մատուցել առաջին ուտեստը կրուտոնների/փշրանքների հետ միասին։

Սնկով

Սունկը իդեալական հավելում է պանրով ապուրին, և դուք կարող եք օգտագործել դրանց ցանկացած տեսակ՝ շամպինյոնից կամ չոր բալից մինչև շանթերել և այլ անտառային սորտեր: Ավելի լավ է սնկով ապուրը պանրով պատրաստել այլ բանջարեղենի հետ, ապա դրա համն ավելի հարուստ և զարգացած կլինի։ Ստորև ներկայացված է դասական բաղադրատոմս՝ կերակուրը պատրաստելու լուսանկարներով:Պանիր սնկով ապուրի համարԱվելի լավ է վերցնել հալված, յուղալի կամ կիսափափուկ:

Բաղադրությունը:

• լամպ;
• վերամշակված պանիր - 2 հատ;
• թարմ խոտաբույսեր;
• համեմունքներ;
• միջին չափի գազար;
• փոքր կարտոֆիլ - 4 հատ;
• թարմ շամպինիոններ - 0,2 կգ;
• ջուր – 2 լ;
• ձեթ տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Կեղևավորված բանջարեղենը մանր կտրատել՝ սոխը խորանարդիկների, կարտոֆիլը՝ միջին խորանարդի, գազարը մանր կտրատել։
2. Եռացնել ջուրը (այլընտրանք է օգտագործել մսի արգանակ), դնել կարտոֆիլը դրա մեջ և եփել մինչև փափկի:
3. Շամպինիոնները պետք է լվանալ, կտրատել միջին չափի շերտերով, սոխով ու գազարով տապակել ձեթի մեջ։ Դա կտևի մոտավորապես 15 րոպե:
4. Պատրաստի կարտոֆիլին ավելացնել տապակած բանջարեղենային խառնուրդը, ապուրը եփել ևս 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
5. Վերջին բանը, որ պետք է ավելացնել, մանրացված պանիրն ու համեմունքներն են։ Երբ դրանք հալվեն, կաթսան կարելի է հանել վառարանից։

Դանդաղ կաթսայում

Սրտանց, համեղ պանրով ապուր կարելի է պատրաստել ոչ միայն ավանդական եղանակով, այլև դանդաղ կաթսայի միջոցով: Սա շատ ավելի հեշտացնում է գործընթացը. ձեզ մնում է միայն անհրաժեշտ բաղադրիչները դնել ամանի մեջ և ընտրել համապատասխան ռեժիմը: Ցանկալի է, որ պատրաստի ուտեստը եփվի սարքն անջատելուց հետո մեկ ժամ, բայց եթե ժամանակ չունեք, կարող եք անմիջապես ուտել։Ինչպես պատրաստել պանրով ապուր դանդաղ կաթսայում?

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• ջուր – 3 լ;
• վերամշակված պանիր - 200 գ;
• լամպ;
• հավի ֆիլե - 0,2 կգ;
• սխտորի մեխակ;
• կարագ և բուսական յուղ - 1 ճ.գ. լ.;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• համեմունքներ;
• գազար;
• croutons/croutons ծառայելու համար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Սարքի ամանը յուղել բուսայուղով, մեջը քսել կարագ։ Այստեղ ավելացրեք փոքր կտորներով կտրատած հավի միսը։
2. «Frying» կամ «Baking» տարբերակը միացնելուց հետո փակեք կափարիչը:
3. 10 րոպե հետո հավի վրա ավելացրեք սոխի փոքր խորանարդիկներ և գազարի բեկորներ։
4. Եվս 10 րոպե հետո մսին ​​ու բանջարեղենին ավելացնել բուլղարական պղպեղ և եփել 15 րոպե։
5. Բաղադրիչների վրա դնել կարտոֆիլը, հալած պանիրը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Սնունդը լցնել մեկ լիտր ջրով, ակտիվացնել «Շոգեխաշած/Ապուր»:
6. 10 րոպե հետո ավելացրեք մնացած ջուրը, համեմեք ուտեստը և շարունակեք եփել ևս կես ժամ։
7. Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ մնացած բաղադրիչներին ավելացրեք ճզմած սխտորը, թողեք պանրով ապուրը եփվի 20 րոպե և կարող եք մատուցել սեղանին կրուտոնների/փշրանքների հետ միասին։

Ծովախեցգետիններով

Այս ուտեստը հարմար է ոչ միայն աշխատանքային օրվա լանչերի, այլև տոնական սեղանին մատուցելու համար։ Ապրանքի տարբերակիչ առանձնահատկությունը նրա հաճելի, սերուցքային համն է, որն ապահովում է ապուրի մեջ ներառված սերուցքը կամ կաթը։ Ուտեստի խտությունը շատ թեթև է, իսկ կալորիականությունը կախված է օգտագործվող բաղադրիչների քանակից։ Սննդային արժեքը նվազեցնելու համար.ապուր ծովախեցգետնով և պանրովԱրժե եփել ոչ թե մսով, այլ բանջարեղենով, արգանակով, ընտրել յուղայնության փոքր տոկոսով կրեմ։ Ինչպե՞ս պատրաստել սերուցքային ապուր պանրով.

Բաղադրությունը:

• գազար - 2 հատ;
• կեղևավորված ծովախեցգետին - 0,4 կգ;
• վերամշակված պանիր - 0,4 կգ;
• համեմունքներ;
• չորացրած սամիթ – 2 ճ.գ. լ.;
• կարտոֆիլ - 0,5 կգ;
• ձեթ տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Մաքրած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Եփելուց հետո ջուրը մի թափեք՝ հեղուկը կծառայի որպես արգանակ սերուցքային ապուրի համար։
2. Մաքրած գազարը քերել և տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի։ Տեղափոխում ենք կարտոֆիլի վրա։
3. Բանջարեղենը արգանակի հետ հարում ենք բլենդերի միջոցով, մինչև ստանանք հեղուկ խյուս։
4. Այստեղ տեղադրեք սառեցված ծովախեցգետինները, տարան դրեք վառարանի վրա և խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի։
5. Մի քանի ծովախեցգետին պետք է եփել առանձին՝ դրանք կծառայեն որպես ճաշատեսակի զարդարանք։
6. Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք ու պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ ավելացնում ենք պատրաստման մթերքներին։ Այս դեպքում պետք է անընդհատ խառնել խառնուրդը, որպեսզի պանիրները հալվեն։ Մատուցելուց առաջ պատրաստի պանրով ապուրը համեմել։

Կոլոլակներով

Ձմռանը հարուստ բորշչից լավը ոչ պակաս սննդարար ու ախորժելի է։պանրով ապուր կոլոլակներով և հալած պանրով. Հավի արգանակի մեջ եփած ուտեստը, որը լրացվում է մսային գնդիկներով, ստացվում է շատ համեղ, բուրավետ և հագեցնող։ Կարող եք օգտագործել ցանկացած աղացած միս՝ հավի միս, խոզի միս, տավարի միս, հնդկահավ։ Կոլոլակներով պանրով ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը մանրամասն նկարագրված է ստորև և լուսանկարներով։

Բաղադրությունը:

• սոխ - 2 հատ;
• սերուցքային պանիր - 100 գ;
• աղացած միս - 0,5 կգ;
• կանաչապատում;
• թարմ լոլիկ;
• կես գազար;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• համեմունքներ;
• ձեթ տապակելու համար։

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխն անցկացնել մսաղացով, խառնել աղացած մսի հետ, ավելացնել համեմունքներ։
2. Մանրակրկիտ խառնած մսային զանգվածից փոքր կոլոլակներ ենք կազմում։
3. Կարտոֆիլը կտրատել շերտերով, երկրորդ սոխը՝ խորանարդի, գազարը մանր քերել։
4. Բանջարեղենը պետք է տապակել յուղի մեջ մինչև փափկի: Այստեղ ավելացրեք թակած խոտաբույսեր և լոլիկ: Սնունդը եփեք համեմունքների հետ միասին 5 րոպե՝ խառնելով։
5. Եռացնել 2-3 լիտր ջուր ու մեջը դնել կոլոլակները։ Խորշ գդալով խառնելով, մսի գնդիկները եփել 8 րոպե։
6. Արգանակի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը, երբ փափկի, և շոգեխաշած բանջարեղենը տեղավորեք այստեղ։
7. Մի քանի րոպե հետո սկսում ենք դանդաղ ավելացնել սերուցքային պանիրը՝ անընդհատ խառնելով արգանակը։
8. Թողեք ուտեստը եռա ևս 5 րոպե, համեմեք խոտաբույսերով և պանրով ապուրը կարող եք մատուցել սեղանին։

Բանջարեղենով

Իսկական նրբագեղությունն այն էբուսական ապուր հալված պանրով, իսկ ուտեստը նույնպես շատ առողջարար է, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Այս ապուրը պարտադիր է երեխաների սննդակարգում: Կաթ-պանրային հիմքի շնորհիվ ուտեստն ունի նուրբ սերուցքային համ և սերուցքային խտություն։ Ստորև բերված բաղադրիչների ցանկը կարող եք լրացնել նեխուրով կամ ծաղկակաղամբով։

Բաղադրությունը:

• կարագ - 20 գ;
• վերամշակված պանիր - 0,2 կգ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• մաղադանոս;
• լամպ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• համեմունքներ;
• մեծ գազար.

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բանջարեղենները, բացի պղպեղից, եփել 2 լիտր ջրի/արգանակի մեջ, մինչև փափկի:
2. Խոհարարության ավարտից 10 րոպե առաջ ավելացնել շերտերով կտրատած պղպեղը։
3. Սոխի խորանարդները տապակել կարագի մեջ։
4. Առանձին տարայի մեջ լցնել բանջարեղենի արգանակը։ Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները միացնելուց և բլենդերով մանրացնելուց հետո ավելացրեք պահված հեղուկից այնքան, որ ստացվի ճաշատեսակի պահանջվող խտությունը։
5. Խառնուրդը եռացրեք 2-3 րոպե, պանրով ապուրը համեմեք տապակած սոխով և մանր կտրատած մաղադանոսով։

Դիտեք տեսանյութը Իլյա Լազերսոնից բանջարեղենով պանրով ապուրի բաղադրատոմսով։

Երշիկեղեն

Առաջին ճաշատեսակի պատրաստման այս անսովոր տարբերակը դուր կգա տղամարդկանց և կանանց, ովքեր գնահատում են սննդի սննդային արժեքը:Պանրով ապուր նրբերշիկովպետք է լրացնել սխտորով կրուտոններով: Դրա համար հացը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ և տապակում յուղի մեջ՝ մանրացված սխտորի ավելացմամբ։ Ցանկության դեպքում ապխտած երշիկը կարելի է փոխարինել երշիկներով։ Բացի այդ, խաշած երշիկը հարմար է, բայց ավելի լավ է նախ այն տապակել տապակի մեջ, հակառակ դեպքում եփելու ընթացքում այն ​​կարող է կորցնել իր ձևը։ Ինչպե՞ս պատրաստել պանրով ապուր նրբերշիկով.

Բաղադրությունը:

• հավի բուդ – 0,3 կգ;
• բրինձ - 100 գ;
• ապխտած/խաշած երշիկ – 150 գ;
• փոքր գազար;
• վերամշակված պանիր - 0,4 կգ;
• համեմունքներ;
• կարտոֆիլ - 4 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Միսը եռացնել, ոսկորից կտրել, մանր կտրատել։
2. Մնացած արգանակի մեջ եփում ենք բրինձն ու կարտոֆիլը (վերջինս ավելացնում են հացահատիկի եփումից 10 րոպե հետո)։
3. Սոխն ու գազարը մանր կտրատել ու ավելացնել արգանակի մեջ։
4. 10 րոպե հետո մսի կտորները վերադարձնում ենք թավայի մեջ խորանարդիկ կտրատած երշիկի հետ։
5. Վերջին բանը, որ պետք է ավելացնել, քերած պանիրն է։ Կարտոֆիլն ու բրինձը պետք է պատրաստ լինեն։ Երբ արգանակը ձեռք է բերում միատարր խտություն և դառնում սպիտակ, դուք կարող եք կերակրել ապուրը ձեր ընտանիքին:

Սաղմոնի հետ

Այս ապրանքը օգտակար նյութերի պահեստ է, բացի այդ, պանրով ապուրը շատ համեղ է և անուշաբույր: Ձկան մեջ պարունակվող ճարպաթթուները աջակցում և ամրացնում են իմունային համակարգը, ուստի կարևոր է այս ուտեստը ներառել երեխաների սննդակարգում: Սկզբում ձեզ հարկավոր է արգանակ պատրաստել սրածայրի, ոսկորների, գլխի վրա - այդպիսի հիմք կստեղծվիապուր ձկով և հալած պանրովավելի հարուստ և հարուստ: Ստորև մենք մանրամասն և լուսանկարներով նկարագրում ենք, թե ինչպես պատրաստել ձկան ուտեստ:

Բաղադրությունը:

• խոշոր գազար;
• ձկան արգանակ – 1 լ;
• սաղմոն (ֆիլե) – 0,3 կգ;
• վերամշակված փափուկ պանիր – 0,4 կգ;
• կարտոֆիլ - 200 գ;
• սամիթ - 1 փունջ;
• լամպ;
• համեմունքներ;
• սոճու ընկույզ – 3 ճ/գ. լ.;
• ձիթապտղի յուղ – 1 ճ/գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձկան ֆիլեը հալեցնել, կտրատել միջին շերտ։ Կարեւոր է, որ ապրանքը սերմեր չունենա, հակառակ դեպքում պանրով կաթնաշոռի ապուրը կփչանա։
2. Սամիթը մանր կտրատել, գազարն քերել, սոխը խորանարդի կտրատել։
3. Տապակը ձիթապտղի յուղով յուղել, տաքացնել և մեջը տապակել սոխը/գազարը։ Երբ բանջարեղենը փափկի, ավելացրեք սոճու ընկույզը։ 2 րոպե հետո կաթսան հանում ենք վառարանից։
4. Արգանակը եռացնել, մեջը մանրացնել պանիրը՝ քիչ քանակությամբ ավելացնելով։ Անընդհատ խառնել հեղուկը։
5. Այնուհետև ավելացնել կարտոֆիլը և եփել մինչև կիսով չափ եփվի: Այնուհետև այստեղ ավելացրեք տապակած բանջարեղենը։ Խառնել ապուրը:
6. Արգանակի մեջ ավելացնել կտրատած ձկան ֆիլեը, հեղուկը հասցնել եռման աստիճանի, մի կողմ դնել ևս 7 րոպե և անջատել վառարանը։ Համեղ պանրով ապուրը կարող եք մատուցել 15 րոպե հետո, երբ այն թաթախվի։

Այս նուրբ, անուշաբույր տաք ուտեստն ունի հաճելի հյուսվածք և արտահայտիչ համ։ Տուն դարձնելու համարպանրով ապուրՀամեղ ստացվեց, դուք պետք է հաշվի առնեք մասնագետների մի շարք խորհուրդներ.

• Ավելի լավ է ճաշատեսակի մեջ սերուցք և պանիր ավելացնել, իսկ արգանակը պետք է անընդհատ խառնել փորված գդալով կամ գդալով, այնուհետև հեղուկը միատարր կլինի;
• Ավելի լավ է տնական պանրով ապուր մատուցել կրուտոններով կամ սխտորով համեմված կրեկերներով;
• Վերամշակված պանիրը հեշտությամբ քերած դարձնելու համար նախ այն մեկ ժամով դրեք սառնարանում;
• Ցանկացած հացահատիկ, վերմիշել, լոբի կօգնեն ճաշատեսակն ավելի հագեցած դարձնել;
• Որպեսզի ապուրը պարունակի ավելի շատ սպիտակուցներ, դրան ավելացրեք խաշած հավի ձու՝ մանրացնելով արտադրանքը:

Տեսանյութ

piimaliit-ee

Բաղադրիչներ

• 500 գ հավի ֆիլե;
• 200 գ վերամշակված պանիր;
• 400 գ կարտոֆիլ;
• 150 գ սոխ;
• 180 գ գազար;
• 3 դափնու տերև;
• 2 բուրավետ ոլոռ;
• կարագ - տապակելու համար;
• աղ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• կանաչի և կրուտոններ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Ֆիլեն լցնել երեք լիտրանոց կաթսայի մեջ և ծածկել ջրով։ Տապակը դնել միջին կրակի վրա։ Երբ արգանակը եռա, աղացրեք այն և ավելացրեք բուրավետ պղպեղ և դափնու տերեւ։ Միսը եփել 20 րոպե։

Արգանակի եռալուց 5-7 րոպե անց վրան ավելացնում ենք կեղևավորված և խոշոր խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը։ Մինչ այն եփվում է մսի հետ, կարագի մեջ տապակել կտրատած սոխից և քերած գազարից, համեմել աղով և աղացած պղպեղով։

Երբ ֆիլեն պատրաստ է, հանում ենք թավայի միջից ու խորանարդիկների կտրատում։ Ապուրի մեջ ավելացրեք տապակած ապուրը և եփեք կարտոֆիլի հետ միասին 5-7 րոպե։ Այնուհետև միսը վերադարձրեք տապակի մեջ, եփեք 3-4 րոպե և ավելացրեք քերած կամ մանր կտրատած հալած պանիրը։ Ապուրը խառնել, սպասել, որ պանիրը հալվի, և ուտեստը կրակից հանել։

Մատուցելուց առաջ ապուրը զարդարել խոտաբույսերով և.

shewearsmanyhats.com

Բաղադրիչներ

• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 2 թակած միջին սոխ;
• 2-3 պտղունց աղ և աղացած պղպեղ;
• 2 մեխակ սխտոր, աղացած;
• 350 մլ թեթև գարեջուր առանց ընդգծված դառնության;
• 3 բաժակ հավի արգանակ;
• ½ բաժակ ալյուր;
• 2 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կաթ;
• ¼ թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ;
• 140 գ սուր պանիր (ավելի լավ է չեդդեր վերցնել);
• տապակած բեկոն, կանաչի և կրուտոններ - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Ձիթապտղի յուղը լցնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ (յուղը պետք է ծածկի հատակը, որպեսզի նշված ծավալը հնարավոր լինի ավելացնել) և տաքացնել այն միջին ջերմության վրա։ Ավելացնել սոխ, աղ, պղպեղ և տապակել 4-5 րոպե։ Այնուհետև ավելացնել սխտորը և եփել ևս մեկ րոպե։ Լցնել գարեջրի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել նվազագույնի և եփ գալ մոտ 20 րոպե, մինչև սոխը փափկի։

Գարեջրի խառնուրդը և 1 ½ բաժակ հավի արգանակը լցնել բլենդերի մեջ: Կափարիչը բաց թողեք և ծածկեք բլենդերը սրբիչով, որպեսզի տաք հեղուկը չպայթի կամ չթափվի: Մանրացրեք ապուրը մինչև հարթ:

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ալյուրն ու կես բաժակ հավի արգանակը։ Լցնել նախապես տաքացրած տապակի մեջ և անընդհատ խառնելով եփել 1-2 րոպե։ Այնուհետև գարեջրի զանգվածը վերադարձրեք տապակի մեջ, լավ հարեք, ավելացրեք մնացած հավի արգանակը և ապուրը հասցրեք եռման աստիճանի։ Եփել մոտ 10 րոպե, մինչև թանձրանա, ապա ավելացնել թարմ աղացած պղպեղի հետ խառնած կաթը և եփել ևս 10 րոպե։ Հեռացրեք ուտեստը կրակից։ Ավելացնել մանրացրած պանիրը և հարել մինչև հալվի։

Ապուրը մատուցել տապակած բեկոնով, կրուտոններով կամ կանաչիով:

cookdiary.net

Բաղադրիչներ

• 2 գազար;
• 2 ցողուն նեխուր;
• 2 միջին սոխ;
• 2 մեխակ սխտոր;
• 800 գ ծաղկակաղամբ;
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 200 գ միջին փափուկ;
• 2 հավի կամ բանջարեղենի բուլյոն խորանարդ;
• աղ և սև պղպեղ - համտեսել;
• 1 թեյի գդալ մանանեխ;
• կանաչի - ըստ ցանկության:

Նախապատրաստում

Գազարը, նեխուրը, սոխը և սխտորը կտրատել խորանարդի մեջ, իսկ ծաղկակաղամբը ծաղկակաղամբների բաժանել։ Մեծ կաթսայի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, ապա ավելացրեք բանջարեղենը և եփեք միջին ջերմության վրա՝ ծածկված, երբեմն խառնելով։ Սպասեք, որ գազարը փափկի, և սոխը մի փոքր ոսկեգույն դառնա, դա կարող է տևել մոտ 10 րոպե:

Առանձին ամանի մեջ բուլյոնի խորանարդիկները լուծեք 1,8–2 լիտր եռման ջրի մեջ։ Արգանակը ավելացնել բանջարեղենին, բերել եռման աստիճանի և եփ գալ մոտ 10 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:

Տապակը վերցնել կրակից, ավելացնել պանիրը, մանանեխը, աղն ու պղպեղը։ Ապուրը խյուսով լցնել բլենդերի մեջ և մատուցել՝ զարդարված քերած պանրով և խոտաբույսերով։

Քանի՞ տեսակի վերամշակված պանիր գիտեք: Այս պանիրներով խանութի դարակին նայելով՝ աչքերս լայնանում են։ Ես ուզում եմ սա սնկի համով, իսկ սա՝ բեկոնով, և հետաքրքիր է նաև խոտաբույսերով ու սխտորով փորձել, և նաև... նորից ու նորից։

Քանի՞ ճաշատեսակ գիտեք, որտեղ օգտագործվում է հալած պանիր, քանի՞ բաղադրատոմս կա ձեր խոհարարական գրքում: Իհարկե, սենդվիչ և, իհարկե, աղցան: Ի՞նչ կասեք հալած պանրով ապուրի մասին: Օրինակ, հարուստ բանջարեղենը հետաքրքիր պանրի համով: Եթե ​​դեռ չեք պատրաստել սա, հիմա ժամանակն է դա անելու:

ՊԱՆՐԱՅԻՆ ԱՈՒՌՆԵՐԻ ՀԱՎԱՔԱԾՈՒ ՀԱՓԱԾ ՊԱՆՐՈՎ.

Ապուր հալած պանրով և բանջարեղենով

Հեշտ պատրաստվող, շատ սննդարար, այս ապուրը դուր կգա բոլորին, քանի որ բանջարեղենի և պանրի համային համադրությունը շատ ներդաշնակ է։

Բաղադրատոմսի բաղադրիչները

• վերամշակված պանիր - 2 հատ (կամ 180 գրամ)
• ցուկկինի - 1 մեծ միրգ
• կարտոֆիլ - 2-3 միջին
• սոխ - 1
• գազար - 1 միջին
• արգանակ - 1,5 լիտր
• բուսական յուղ բանջարեղեն տապակելու համար
• աղ, խոտաբույսեր, պղպեղ - ձեր ճաշակի մեջ

Ինչպես պատրաստել ապուր հալած պանրով և բանջարեղենով

Պատրաստել բանջարեղենը և դնել այն կաթսայի մեջ, որտեղ եփվելու է հալած պանրով ապուրը։

Կարտոֆիլն ու ցուկկինին կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Եթե ​​ցուկկինին երիտասարդ է, գեղեցիկ մաշկով, ապա կեղևազրկելու կարիք չկա, պարզապես լավ լվացեք։

Ավելի լավ է սոխը մանր կտրատել:

Իսկ գազարը մանր քերել։

Լցնել մի քիչ բուսական յուղ և տապակել բանջարեղենը 5-10 րոպե։ միջին ջերմության վրա: Չմոռանաք խառնել։

Ավելացնել արգանակ (կախված ցանկալի հաստությունից):

Բանջարեղենը եփում ենք այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, իսկ հետո ավելացնում ենք մանր կտրատած պանիրը։

Ապուրը խառնելիս տաքացրեք, մինչև ամբողջ պանիրը լուծարվի։ Ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, մեջը լցնել մանր կտրատած խոտաբույսերը:

ՆՈՏԻ ՄԱՍԻՆ

Ապուրի համար հարմար է ցանկացած համով մշակված պանիր։ Ինչպես ցանկացած բանջարեղեն: Դրան կարող եք ավելացնել քաղցր պղպեղ, եգիպտացորեն, կանաչ ոլոռ և ծաղկակաղամբ՝ ընդհանուր առմամբ, պատրաստեք բանջարեղենի խառնուրդ ձեր սիրելի բանջարեղենից:

Ինքներդ որոշեք՝ ավելացնել համեմունքներ, թե ոչ. այս ապուրը լավ է իր նուրբ յուղալի համի համար:

Հալած պանրով սերուցքային ապուր, բաղադրատոմս՝ կաթով

Հալած ապուրով և բանջարեղենով ապուր կարելի է պատրաստել ոչ միայն արգանակով, այլ նաև կաթով։ Այն պատրաստելու համար կպահանջվի բառացիորեն 10 րոպե։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի

• վերամշակված պանիր - 100 գրամ
• ցուկկինի - 1 (մոտ 250 գրամ)
• կաթ - 250 մլ
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ
• սաղարթ - 1
• աղ եւ պղպեղ

Ինչպես պատրաստել

Սոխը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ լցնել կարագը, դնել կրակին, ավելացնել սոխը և թույլ տապակել։ Կտրել ցուկկինը փոքր խորանարդի մեջ: Ավելացնել սոխին և եփել 7-10 րոպե։

Պանիրը մանր կտրատել։ Լցնել կաթի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ավելացնել վերամշակված պանիրը և հարել։

Բլենդերի միջոցով ապուրը խյուսով լցնել։ Ձեր ճաշակի վրա ավելացնել աղ և պղպեղ:

Պանրի և կաթի խառնուրդը նորից լցնել տապակի մեջ և տաքացնել (չեռացնել):

Խորոված ցուկկինի կտորները և կրուտոնները կատարյալ են հալված պանրով այս ապուրի համար:

Կրեմով պանրով ապուր, բաղադրատոմս հավով

Հալած պանրից և բանջարեղենի ընտրանիից պատրաստված համեղ ապուր, որը կարելի է համալրել խաշած հավի կտորներով կամ, եթե ապուրն արագ պատրաստվի, երշիկներով։

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի

• վերամշակված պանիր - 100 գրամ
• սոխ - 1
• սխտոր - 1-2 մեխակ
• ծաղկակաղամբ - 200 գրամ
• բրոկկոլի - 200 գրամ
• գազար - 200 գրամ
• կարագ բանջարեղեն տապակելու համար
• հավի արգանակ
• հավի կրծքամիս - 1 հատ.
• աղ, պղպեղ, մի շշուկ մշկընկույզ

Ինչպես պատրաստել

Սոխը մանր կտրատել և կարագի մեջ տապակել այն թավայի մեջ, որտեղ պատրաստելու եք ապուրը։ Բրոկկոլին և ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի մեջ և ավելացնել դրանք, որպեսզի տապակվեն սոխի հետ։ Սխտորը շատ մանր կտրատել և ավելացնել բանջարեղենին։ Տապակել ամեն ինչ միասին 5 րոպե։

Լցնել արգանակի մեջ և եփել մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

Ավելացնել վերամշակված պանիր, մանր կտրատել։ Խառնել մինչև ամբողջովին հալվի։

Ապուրի մեջ ավելացնել նախապես խաշած և կտրատած հավը և եփ գալ մի փոքր երկար։ Աղ, պղպեղ, համեմել մշկընկույզով։

Հալած պանրով և աղացած միսով ապուրի բաղադրատոմս

Շատ համեղ ապուր, որը նույնիսկ այն երեխաները, ովքեր առանձնապես չեն սիրում առաջին ճաշատեսակները, հաճույք կստանան ուտելուց: Չմոռանաք ավելացնել մշկընկույզը. այն պարտադիր է այս ապուրի մեջ (մշկընկույզը հատկապես օգտակար է վերամշակված պանրով ապուրի համար):

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր կլինի

• վերամշակված պանիր - 300 գրամ
• աղացած միս - 500 գրամ
• կարտոֆիլ - 1 մեծ
• պրաս - 2
• ջուր - 1,5-2 լիտր
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, մշկընկույզ:

Ինչպես պատրաստել

Կլպեք, լվացեք և կտրատեք կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։ Ջուրը լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Կարտոֆիլն ու պանիրը լցնել եռացրած ջրի մեջ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա։

Տապակել աղացած միսը տապակի մեջ։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Պրասը օղակների կտրատել և ավելացնել աղացած մսին։ Եփել 10 րոպե ցածր ջերմության վրա՝ կափարիչով։ Այնուհետև մսային զանգվածը ավելացնել տապակի մեջ և եփել ևս 10 րոպե։

Անջատեք, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք աղ, մանր կտրատած խոտաբույսեր և մի քիչ մշկընկույզի փոշի։ Թողեք, որ ապուրը մնա կես ժամ և մատուցեք։