Որոշ մարդիկ անհավատությամբ են նայում դանդաղ կաթսայում թխելու գաղափարին: Եվ ապարդյուն։ Երբ ձեռք բերեք այն, դուք կստանաք հիանալի փափուկ խմորեղեն այս օգտակար խոհանոցային միավորում: Փորձեք դանդաղ կաթսայի մեջ մսով շերտավոր խմորի բաղադրատոմսը: Շատ համեղ են ստացվում։

Մենք առաջարկում ենք թխել շերտավոր խմորները մսով դանդաղ կաթսայում՝ օգտագործելով խանութից գնված սառեցված խմորիչ շերտավոր խմորը:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
- շերտավոր խմորիչ – 500 գ փաթեթ
- բուսական յուղ բազմաբնակարանային ամանի համար
- ձու - 1 դեղնուց
- ջուր – 1 ճ/գ. գդալ

Լրացնելու համար.
- տավարի աղացած միս - 500 գ
- սոխ - 1 հատ.
- բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ
- աղ - ըստ ճաշակի
- աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի
- մաղադանոս - 1 փունջ

Մսով կարկանդակներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում

1. Խմորը թողնում ենք հալեցնել և այդ ընթացքում պատրաստել միջուկը։

2. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։

3. Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը և տապակել սոխը մինչև փափկի և թույլ ոսկեգույն դառնա։

4. Սոխին ավելացնել աղացած միսը, խառնել և տապակել՝ խառնելով և հունցելով բոլոր գոյացած կտորները: Միջին ջերմության վրա աղացած միսը եփելը կտևի 10 րոպե։ Հեռացնել կրակից։

5. Մաղադանոսը լվանալ, մանր կտրատել, ավելացնել աղացած միսը։ Միջուկը աղ ու պղպեղ անել, հարել ու թողնել սառչի։

6. Հալած խմորը թեթև փաթաթել և ուղղանկյունների կտրատել։

7. Յուրաքանչյուր ուղղանկյունի վրա դնել միջուկը, ծայրերը քսել ջրով հարած դեղնուցով, կիսով չափ ծալել և ամուր փակել՝ ձևավորելով ուղղանկյուն կարկանդակներ։

8. Միացրեք մուլտիօջախի «թխելու» ռեժիմը 5-10 րոպե (կախված հզորությունից) և տաքացրեք այն ամանի հետ միասին:

9. Այնուհետև ամանի հատակը յուղել բուսայուղով, դնել կարկանդակները (եթե բոլորը չեն տեղավորվում, կպատրաստեք մի քանի խմբաքանակով):

10. Միացրեք բազմաբնակարանը «թխելու» ռեժիմին 30 րոպե:

Multicooker-ն ունի դիզայնի որոշ առանձնահատկություններ, որոնք որոշակիորեն դժվարացնում են դրա մեջ շերտավոր խմոր պատրաստելը: Բայց ամեն ինչ կարելի է լուծել, ուստի արժե խոսել որոշ ուտեստների մասին, որոնց բաղադրատոմսերը կներկայացվեն ստորև:

Շերտավոր խմորը սովորական ջեռոցում շատ արագ է թխում, օրինակ, Նապոլեոնի համար մեծ շերտավոր կեղևը տաքացրած ջեռոցում տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե: Բայց ջեռոցը թխում է և՛ վերևից, և՛ ներքևից, իսկ բազմաբնակարանում ջեռուցման տարրը միայն ներքևից է: Այդ իսկ պատճառով շերտավոր խմորով նապոլեոնները թխում են բաց կափարիչով, 7 րոպե մի կողմից, հետո շրջում են, ևս յոթ րոպե մյուս կողմից։

Բացի այդ, տորթը չափսերով այնքան էլ մեծ չէ։ Բարձրահասակ, բայց փոքր տրամագծով: Ուստի ես Նապոլեոնին հազվադեպ եմ թխում դանդաղ կաթսայում։

Բայց ես դեռ ձեր ուշադրությանը կներկայացնեմ պատրաստի շերտավոր խմորի բաղադրատոմս։

Ինձ համար սա մի ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ամռանը՝ շոգ օրերին։ Քանի որ ջեռոցում 11-12 թխվածքաբլիթները պահանջում են ջեռոցի 4 ժամ աշխատանք, իսկ ջեռոցը անընդհատ աշխատում է, փոքր խոհանոցում ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 28-30 աստիճան: Այս խմորեղենի ստանդարտ պատրաստումից հետո խոհանոցից դուրս եք սողում թեքված ոտքերով։

Ես կամ շերտավոր խմոր եմ պատրաստում այս կայքում ներկայացված Նապոլեոնի տորթ հոդվածում ներկայացված բաղադրատոմսով. Ես երբեք սառեցված պատրաստի շերտավոր խմոր չեմ վերցնում, քանի որ ինչքան էլ փորձեցի դրանից ինչ-որ բան պատրաստել, այդպես էլ չստացվեց։ Եվ ինձ շատ է դուր գալիս այսօր պատրաստված տեղական իրերը:

Շերտավոր խմորից բացի ինչ է մեզ անհրաժեշտ.

• Բուսական յուղ 50 գր.;
• Կարագ - 1 տուփ;
• Խտացրած կաթ - 1 բանկա:

Հիմա անդրադառնանք հենց Նապոլեոնի հետ։

Խմորը միանգամից հավասար փոքր մասերի եմ բաժանում և միանգամից գրտնակում, որպեսզի հետո մի քանի անգամ չմաքրեմ խոհանոցը։ Տորթերը դնում եմ թխելու թղթի վրա և ցանում ալյուրով։ Խմորը անմիջապես կտրեցի՝ օգտագործելով պիցցա կտրող, բազմաբուխ ամանը գլխիվայր դնելով: Ներքևի մասը մի փոքր փոքր է, բայց խմորը եփելուն պես բարձրանում է և մի փոքր փոքրանում տրամագծով։

Նախապատրաստական ​​աշխատանքից հետո բուսայուղով քսում եմ մուլտիօջախի ամանը կամ ներքևը թխում թղթով շարում։ Ես տաքացնում եմ մուլտիօջախը բաց 15 րոպե թխելու ռեժիմում։ Հետո թխում եմ 7 րոպե մի կողմից, նույնը մյուս կողմից։ Տորթերը նորից դրեցի ափսեի մեջ, որ սառչի։ Տորթի 2 շերտերը սառչելուց հետո կարող եք պատրաստել կրեմը։ Դրա համար փափկած կարագը հարում ենք, իսկ հետո բարակ հոսքով մեջը լցնում ենք խտացրած կաթը։ Անմիջապես քսել սառեցված տորթերը։

Թխվածքի վերջին շերտը պետք է մի փոքր երկար պահել երկու կողմից, որպեսզի այն ավելի հեշտ փշրվի տորթը ցողելու համար։ Երբ նախավերջին շերտը պատրաստ է, կողքերը քսել և վրան Նապոլեոնով քսել։ Վերջինս մանր կտրատել և շաղ տալ բոլոր կողմերից։

Հետո տորթը դրեցի սառնարանը 3-4 ժամով, որից հետո կարող եք մատուցել։

Բայց դանդաղ կաթսայում թխելը նման խմորից տորթերի տեսքով անպարկեշտ և տխուր խնդիր է: Կան մի քանի բաղադրատոմսեր աղացած կարկանդակների կամ փոքր տորթեր թխելու համար: Այս տեսակներն ավելի հետաքրքիր են, քան տորթերը։

Եկեք պատկերացնենք ծածկված կարկանդակի բաղադրատոմս՝ օգտագործելով սառնարանում եղածը:

Սովորաբար այսպես են պատրաստում պիցցան, բայց կարելի է նաև ծածկված կարկանդակ պատրաստել։

Փորձարկման զանգվածից բացի ձեզ հարկավոր է.

• Եփած ձու - 2 հատ;
• Երշիկ - 200 գր;
• Եփած կարտոֆիլ - 2 հատ միջին չափի;
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ (փոքր)
• Եփած բրինձ – 300 գր.

Պատրաստման համար խմորի թխվածքը գրտնակում ենք, բայց դրա տրամագիծը պետք է լինի 3-4 սմ-ով մեծ, քան բազմաբուխ ամանի տրամագիծը, բազմամանը քսել բուսայուղով և դնել մեր կարկանդակի հատակը։ Մենք զգուշորեն բաժանում ենք եզրերը կողքերի երկայնքով:

Պատրաստել միջուկը՝ նրբերշիկը, կարտոֆիլը և ձվերը մանր կտրատել։

Կանաչ սոխը նույնպես մանր կտրատում ենք։ Բոլոր ապրանքները խառնել բրնձի հետ։ Ապա միջուկը դնել խմորի շերտի վրա։ Մեկ այլ հատված գրտնակում ենք 0,7 սմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ և փակում կարկանդակը։ Կարկանդակի եզրերը շատ զգուշորեն սեղմում ենք ամբողջ պարագծով։

Թխելու ռեժիմը դրեք 25 րոպեի վրա, փակեք կափարիչը և սպասեք։ Այնուհետև, բազմաբնակարանային ազդանշանից հետո, բացեք կափարիչը, տեղադրեք քերել գոլորշու համար և ամբողջ կառուցվածքը շրջեք ամանի հետ միասին: Այնուհետև շատ զգուշորեն դրեք կարկանդակը վերին շերտով և նորից միացրեք թխման ռեժիմը 15 րոպեով։ Դրանից հետո, ինչպես շրջեցինք, կարկանդակը հանում ենք մուլտիօջախից և խառնում ենք ճաշատեսակի վրա։

Եթե ​​այս բաղադրատոմսը չափազանց չոր է թվում, կարող եք փորձել միջուկին ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ։ Այնուհետև դանդաղ կաթսայի կարկանդակը կհարստանա, բայց միևնույն ժամանակ կալորիա կավելացնի դրան։

Կան նաև տորթերի բաղադրատոմսեր, բայց ինչպես տորթը, դրանք շատ ժամանակ են խլում, քանի որ բազմաբնակարանային ամանի մեջ մեծ քանակությամբ տորթեր չեն պահվում:

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է խմորի պատրաստի կտոր 500 գ կշռով, ինչպես նաև կաթնաշոռ՝ 360 գ; շաքարավազ – 2-3 ճաշի գդալ և 1 հավի ձու։

Եթե ​​կաթնաշոռը հատիկավոր է, ապա այն քսել մաղի միջով կամ հարել բլենդերի մեջ շաքարավազի և ձվի հետ։ Այնուհետև խմորի շերտը գրտնակում ենք և քսում 0,5 սմ-ից ոչ ավելի միջուկով, այնուհետև պատրաստի շերտը գրտնակում ենք և շատ սուր դանակով կտրում հավասար մասերի, ոչ ավելի, քան 4-5 սմ։

Այս դեպքում ավելի լավ է օգտագործել պիցցայի կտրիչ, քանի որ այն չի քաշում իր հետ միասին շերտերը։ Մուլտիօջախի ամանի հատակը մագաղաթով շարում ենք և մեր կաթնաշոռը դնում ենք իրարից 2 սմ հեռավորության վրա։ Փակեք սարքը և թխելու ռեժիմն ու ժամանակը դարձրեք 30 րոպե: Multicooker ազդանշանից հետո մենք հանում ենք առաջին խմբաքանակը և բեռնում հաջորդը։ Եվ այսպես մինչև պաշարները վերջանան։

Հացաբուլկեղենը համեղ է և ցածր կալորիականությամբ, դրանք դանդաղ կաթսայում եփելու համար բավական երկար ժամանակ է պահանջվում, քանի որ հատակին կարելի է ոչ ավելի, քան 7 վարդ դնել։

Multicooker-ում պատրաստված շատ ուտեստների բաղադրատոմսերն առանձնանում են իրենց պարզությամբ, բայց դա չի նշանակում, որ բազմաբուխը արտադրում է անհամ թխում: Ընդհակառակը, որոշ բաղադրատոմսեր հատուկ ստեղծված են այս միավորի համար:

Կարծում եմ, որ այս բաղադրատոմսերը, որոնք այնքան էլ դժվար չէ պատրաստել, պարզապես շատ ժամանակ են խլում, օգտակար կլինեն ձեզ։

Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6

Բարդություն՝ 5-ից 3

Դանդաղ կաթսայի մեջ համեղ շերտավոր խմորով կարկանդակների բաղադրատոմսեր

Մեր դարում, երբ խանութից կարող ես գնել այն, ինչ ուզում ես, մեղք է չօգտվել քաղաքակրթության բարիքներից և չգնել պատրաստի շերտավոր խմոր՝ կարևոր չէ՝ դա խմորիչ է, թե առանց խմորիչ, ավելի շուտ. քան մի քանի ժամ պտտվել խոհանոցում, հերթով հունցել և սառեցնել խմորը: Այսօր դանդաղ կաթսայի մեջ շերտավոր խմորով կարկանդակ ենք պատրաստելու։

Ավելին, բաղադրատոմսերը բոլորովին չեն տուժում պատրաստի շերտավոր խմոր օգտագործելուց։ Իսկ մուլտիօջախի օգնությամբ նույն փչակները պանրով կամ շերտավոր խմորները կեռասով մուլտիօջախում ուղղակի համեղ են։ Այս տեսակի թխումը հեշտ է պատրաստել։

Այսօր ես ձեզ ցույց կտամ արագ թխելու բաղադրատոմսեր, և բացի արդեն հայտարարված երկու ապրանքներից, պատրաստելու ենք նաև շերտավոր խմորով կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ՝ խնձորով։ Շերտավոր խմորը դանդաղ կաթսայում կստացվի ոչ ավելի վատ, քան ջեռոցում:

Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս կուղեկցվի պատրաստի ուտեստի լուսանկարով, որը կարող եք օգտագործել որպես ուղեցույց:

Եկեք սկսենք պատրաստել

Քայլ 1

Քանի որ մեր բաղադրատոմսերն այսօր պարզ են, մենք չենք անհանգստանա խմորի պատրաստման հարցում: Գնված շերտավոր խմորի մի շերտ առանց խմորիչի սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում։

Քայլ 2

Սեղանին ալյուր ցանել, գրտնակով փաթաթել արտադրանքը և կտրել բարակ շերտերով՝ 5 սանտիմետր լայնությամբ և 10 սանտիմետր երկարությամբ:

Քայլ 3

Միջուկի համար չպետք է օգտագործեք սառեցված կեռաս, քանի որ այն պարունակում է չափազանց շատ հեղուկ, որն անպայման դուրս կթողնի շերտավոր խմորը դանդաղ կաթսայում եփելիս։ Հետևաբար, վերցնում ենք թարմ կեռաս (նախ պետք է դրանցից հանել փոսերը), կամ պահածոյացված (համոզվեք, որ դրանցից հյութը քամեք նախքան պատրաստելը):

Խորը ամանի մեջ կեռասը խառնում ենք շաքարավազի հետ և ավելացնում օսլան, որը մածուցիկություն կհաղորդի մեր միջուկին և թույլ չի տա, որ այն եփելու ընթացքում չհոսի։

Քայլ 4

Կարկանդակների միջուկը դնել աշխատանքային մասի վրա և զգուշորեն սեղմել ափսեների ծայրերը։ Այդ նպատակով կարող եք օգտագործել պատառաքաղ:

Մի նշումով.Եթե ​​միացնելիս արտադրանքի ծայրերը մի փոքր խոնավացնեք ջրով, ապա թխված արտադրանքը գեղեցիկ տեսք կունենա՝ առանց միջուկի արտահոսքի։

Քայլ 5

Կարկանդակները տեղադրեք բազմաբնակարանային ամանի ներքևի մասում, առանց յուղի, ակտիվացրեք «Թխում» ռեժիմը և թխեք արտադրանքը երկու կողմից 60 րոպե: Մի կողմից՝ կես ժամ, մյուս կողմից՝ կես ժամ։

Քայլ 6

Պատրաստի ուտեստը կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով։

Թխում խնձորով

Բաղադրիչներ

• Խնձոր - 6 հատ
• Շերտավոր խմոր – 500 գրամ
• Շաքարավազ - 1 բաժակ
• Ջուր - 50 միլիլիտր
• Դարչին – 1 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ
• Կարագ – 50 գրամ

Խոհարարության գործընթացը

Քայլ 1

Խնձորով թխելը միշտ ունի նուրբ բուրմունք, ուստի այս մրգերն ու շերտավոր խմորը կմիավորենք դանդաղ կաթսայի մեջ։

Նախ պետք է պատրաստել պտուղները խնձորի կարկանդակի համար։ Մրգերը լվանալ, ցանկության դեպքում մաքրել կեղևը և անպայման հեռացնել միջուկն ու ցողունը։ Որոշ բաղադրատոմսեր խորհուրդ են տալիս առանձին պատրաստել շաքարի օշարակ խնձորի համար, բայց մենք մեկ կորիզով կսպանենք երկու թռչուն։ Խնձորները կտրատում ենք մոտ 1-1,5 սանտիմետր չափի փոքր քառակուսիների։

Տեղադրել դրանք խորը տապակի մեջ և միացնել վառարանը։ Երբ խնձորները տաքանում են, հերթով ավելացնում ենք ձեթը, ջուրը, դարչինը և շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնում ենք և ծածկում ենք կափարիչով։ Ստացված օշարակը խնձորի հետ եփեք ջրի մեջ 10 րոպե, մինչև դրանք դառնան փափուկ և դարչինով բուրավետ։

Քայլ 2

Սեղանի վրա հալեցրած խմորը գրտնակել, օգտագործելով թավայի կափարիչը, քամել 2 շրջանակ, որոնք համապատասխանում են բազմաբնակարանային ամանի չափերին:

Խնձորի առաջին շերտը դնել բազմաբուխ կաթսայի մեջ՝ անմիջապես տապակած տապից և թողարկած հյութից։ Վերևում դնել խմորի շերտ և կրկնել կարգը՝ խնձորի շերտ, խմորի շերտ։ Մեր խնձորի կարկանդակը պատրաստ է։ Խոհանոցի օգնականի էկրանին միացրեք «Թխում» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը` 50 րոպե: Պատրաստի արտադրանքը զգուշորեն հեռացրեք շոգեխաշած տարայի միջոցով և մատուցեք սեղանին:

Դարչինի համով ախորժելի խնձորի կարկանդակը համեղ է և՛ սառը, և՛ տաք:

Շերտավոր խմոր պանրով և խոզապուխտով

Այսօր մենք դիտարկում ենք ոչ միայն քաղցր խմորեղենի, այլև էական բանի սիրահարների բաղադրատոմսերը: Հավատացեք ինձ, պանրով և խոզապուխտով շերտավոր խմորները երբեք ոչ ոքի անտարբեր չեն թողել:

Այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 200 գրամ
• Խոզապուխտ – 150 գրամ
• Պանիր - 100 գրամ

Այս թխումը ձեզանից մեծ ջանք կամ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջի, ինչը ընդհանուր առմամբ կարելի է տեսնել բաղադրիչների կարճ ցանկից։

Սկսենք պատրաստել.

Քայլ 1

Խմորը սառեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում, ապա գրտնակեք և կտրեք 4-5 սանտիմետր լայնությամբ և մոտ 15 սանտիմետր երկարությամբ շերտերի։

Քայլ 2

Կտորների վրա բարակ կտրատած պանրի և խոզապուխտի կտորներ դնել և փակել դրանք՝ ձևավորելով ծրար։ Բացի այդ, մենք դանակով կարճ, մակերեսային կտրվածքներ ենք անում վերևում, այս կերպ պատրաստի թխվածքն ավելի փարթամ կլինի։

Քայլ 3

Մենք միացնում ենք «Թխում» ռեժիմը բազմաբնակարանային էկրանի վրա: Համեղը դնել ամանի մեջ և թխել 15 րոպե, այնուհետև սպաթուլայի միջոցով զգուշորեն շուռ տալ և թխել ևս 10 րոպե: Պատրաստ.
Կցվում է համեղ լուսանկար։

Սրանք այն պարզ, և ամենակարևորը՝ համեղ բաղադրատոմսերն են, որոնք ներկայացրել ենք ձեզ։ Հուսով եմ ձեզ դուր եկավ:

Դիտեք այս ուտեստի մեկ այլ տարբերակ ստորև ներկայացված տեսանյութում.

Պատրաստի (խանութից գնված) շերտավոր խմորից թխելը միշտ օգնության է հասնում տնային տնտեսուհիներին, երբ անհրաժեշտ է ինչ-որ բան թխել արագ և առանց մեծ աշխատանքի: Ես ինքս հաճախ ուղղակի թխում եմ կարկանդակներ և ռուլետներ՝ ցանկացած միջուկով, իմը նման է ադըղե պանրից պատրաստված, ինչպես խաչապուրին։ Սկզբունքորեն, ես սիրում եմ շերտավոր խմորի համը և, հետևաբար, ես հաճախ եմ պատրաստում նման «ֆասթ ֆուդ») Նաև հաճախ դանդաղ կաթսայում սեղանի վրա հայտնվում է շերտավոր խմորով կարկանդակ, այն ավելի հեշտ է պատրաստել դրա մեջ, քան ջեռոցում, եթե. ամանը լավ քսում ես բուսայուղով, հետո ոչինչ չի այրվի։

Ինձ համար, երբ հարցնում են, թե ինչ օգտագործել դանդաղ կաթսայի մեջ շերտավոր խմորով կարկանդակի միջուկի համար, միշտ կա արագ պատասխան՝ ինչ կա սառնարանում, ինչպես պիցցայի համար՝ բանջարեղեն, եփած հացահատիկ, պանիր, ինչ-որ միս: , և դուք կարող եք համատեղել ամեն ինչ, ամեն ինչ՝ ելնելով ընտանիքի անդամների նախասիրություններից։

Այսօր մենք ունենք բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորով կարկանդակ Polaris դանդաղ կաթսայում բրնձից, կաղամբից և սնկով - դասական =)

Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ 20 րոպեՄատուցումներ՝ 7

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմոր (պատրաստ) - 400 գ;
• բրինձ (հացահատիկ) - 200 գ;
• Չինական կաղամբ - 200 գ;
• սունկ (ոստրե սունկ) - 200 գ;
• սոխ - մեկ մեծ գլուխ;
• աղ, համեմունքներ;
• բուսական յուղ (ձիթապտղի) - 4-5 ճաշի գդալ:

Ինչպես պատրաստել ծածկված շերտավոր խմորով կարկանդակ Polaris multicooker-ում

Մինչ խմորը հալեցնում է, դուք կարող եք բրինձ պատրաստել դանդաղ կաթսայում սովորական ձևով. լվացած հացահատիկը լցնել ամանի մեջ, բրնձից մեկ մատով ջուր լցնել, կարգավորել «Բրինձ» ռեժիմը և եփել 20 րոպե:

Այժմ դուք կարող եք կտրատել չինական կաղամբը, այն շատ ավելի արագ է շոգեխաշում, քան սպիտակ կաղամբը, դրա համար ես վերցրեցի այն

Սունկը մանր կտրատում եմ, ես ունեմ արդեն խաշած ոստրե սունկ, հում շամպինիոն կամ ցանկացած այլ, հետո նաև կտրատել և տապակել տապակի մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ «Frying» ռեժիմով նախ մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղի մեջ, իսկ շուտով. քանի որ դրանք գրեթե պատրաստ են, ավելացնել կաղամբն ու սոխը, աղը, մի փոքր տապակել միասին - ես ամենից հաճախ շոգեխաշում եմ, այսինքն. ավելացնել մի քիչ ջուր և թողնել հինգ րոպե

Պատրաստի բրինձն ու տապակած բանջարեղենը խառնել, անպայման համտեսել՝ ավելացնել մի քանի համեմունք կամ խոտաբույսեր, գուցե թարմ խոտաբույսեր։

Հալեցրած շերտավոր խմորը (ի դեպ, ես այն օգտագործում եմ ոչ թե ռուլետով, այլ շերտերով, սա ինձ ավելի հարմար է և ավելի արագ է հալեցնում, հատկապես եթե դրվում է տաք ջրի մեջ անմիջապես փակ փաթեթի մեջ) գլորում ենք շրջանաձև։

Կաթսայի հատակը յուղեք բուսական յուղով - առանց դրա, բազմաբնակարանում գտնվող շերտավոր խմորով կարկանդակը կվառվի, և դուք չեք կարողանա այն ամբողջությամբ դուրս բերել:

Գլորված շրջանը զգուշորեն դնել ներքևի մասում, որպեսզի խմորը մնա եզրերին՝ կողքերին, որպեսզի միջուկը տեղավորվի և իրար կպցրեք, զգուշորեն միջուկը տարածեք վերևում։

Գրտնակեք ևս մեկ ավելի փոքր շրջանակ, որպեսզի տրամագծով սխալ չլինի: Ես ընտրում եմ ափսե, որը մոտավորապես նույն չափի է, ինչ ամանի տրամագիծը և պարբերաբար քսում եմ այն, երբ խմորը փաթաթում եմ:

Շրջանակը դնել միջուկի վրա և զգուշորեն սեղմել շերտավոր խմորով կարկանդակի ծայրերը դանդաղ կաթսայի մեջ։

Միացնում եմ «Թխում» ռեժիմը, 20 րոպե անց կարկանդակը հանում եմ շոգեխաշած ամանի միջոցով, շրջում և թխում ևս 15 րոպե նույն ռեժիմով։

Շերտավոր խմորով կարկանդակը դանդաղ կաթսայում պատրաստ լինելուն պես թողնում եմ մի փոքր սառչի և դնում եմ ճաշատեսակի վրա, քանի դեռ տաք է, վրան քերել պանիրը և շաղ տալ համեմունքով։

Ես դրանք կտոր-կտոր եմ անում և բոլորին կանչում եմ ընթրիքի, թեև ինչ կոչել, նրանք արդեն հոտ են եկել և նստած են - գդալներով թակում են - սեղանի շուրջ)

Բարի ախորժակ!

Վարպետության դաս, թե ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում, որը պատրաստել է Օ.Բիովին

Բացեք շերտավոր խմորով կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ՝ կարտոֆիլով և սնկով

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ Մատուցումներ՝ 7

Դանդաղ կաթսայում շերտավոր խմորով կարկանդակ պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ նույնիսկ ավելի պարզ է, քան նախորդը։

Նման դեպքերի համար ես նույնիսկ խմորը սառնարանում եմ հալեցնում, կարելի է այդպես պահել մեկ-երկու օր։ Օրինակ, ես ընթրիքին տապակած կարտոֆիլ էի եփում և բոլորը չէի կերել, սառցախցիկի շերտավոր խմորը դրեցի սառնարանը, իսկ հաջորդ օրը երեկոյան ինձ մնում է ամեն ինչ հանել սառնարանից, խառնել կարտոֆիլը։ թակած պանիրով, խոտաբույսերով կամ ավելի կարևոր բանով, այդ ամենը խմորի վրա գցեք դանդաղ կաթսայի մեջ և կատարեք ձեր տնային գործերը կամ հանգստացեք. կես ժամ հետո շերտավոր խմորով կարկանդակը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է =)

Այս ֆոտո բաղադրատոմսում միջուկը կպատրաստեմ թարմ, զրոյից, այնպես որ հարցեր չմնաց, իսկ եթե դեռ ունեք, հարցրեք մեկնաբանություններում =)

Մյուս տարբերակն այն է, որ պարզապես խմորի թերթիկի հիմքը քսել կետչուպով, վրան դնել թակած սունկ, երշիկ, եգիպտացորեն, ձիթապտուղ, լոլիկ և այլն, շաղ տալ քերած պանիրով ​​և թակած խոտաբույսերով, ինչպես նաև միացնել դանդաղ կաթսան 30-40: րոպե - voila - պիցցա պատրաստ է դանդաղ կաթսայում =)

Բաղադրությունը:

• շերտավոր խմորի տուփ - 200 գ;
• կարտոֆիլ - 300 գ;
• գազար - 100 գ;
• սոխ - 100 գ;
• սունկ - 250-300 գ;
• կարագ կամ բուսական յուղ - 30-50 գ;
• համեմունքներ, խոտաբույսեր, աղ:

Ինչպես պատրաստել բաց շերտավոր խմորով կարկանդակ Polaris multicooker-ում

Կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը լվանալ, կեղևազատել և բարակ կտորներով կտրատել

Բազմաբուխ ամանի մեջ լցնել 20-30 գրամ կարագ կամ մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ, մեջը գցել թակած բանջարեղենը և միացնել «Frying» ռեժիմը։

Մուլտիօջախը խոհանոցի ամենաբազմակողմանի սարքերից է, որը թույլ է տալիս պատրաստել համեղ, առողջարար և լիովին բազմազան սնունդ՝ տանտիկնոջից խլելով նվազագույն օգտակար ժամանակ։ Բացի ապուրներից, հացահատիկներից, կոտլետներից և այլ իրերից, դանդաղ կաթսայում կարող եք պատրաստել շերտավոր խմորով կարկանդակ՝ լցված միջուկների լայն տեսականիով։

Շերտավոր խմորով կարկանդակ հավով

Նախապատրաստման համար օգտագործվում են ամենաշատ դիետիկ բաղադրիչները, ցանկության դեպքում կարելի է բացառել կարտոֆիլը կամ փոխարինել այլ բանջարեղենով։

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ-500 գր.
• Հավի ֆիլե – 400/500 գր.
• Կարտոֆիլ - 5 հատ:
• Կոշտ պանիր - 150/200 գր.
• Փետուր սոխ - ըստ ճաշակի
• Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս)
• Բուսական/ձիթապտղի յուղ՝ ամանի մակերեսը յուղելու համար

Պատրաստում:

• Առաջին փուլը խմորի սառեցումն է։ Անիմաստ է փորձել սառեցված խմորից ձևավորել անհրաժեշտ ձևերը, այն միայն կճաքի։
• Երկրորդ փուլը կարկանդակի ձևն է: Հալեցրած խմորը պետք է բաժանել երկու անհավասար մասերի, որոնցից մեկը մի փոքր մեծացնելով։ Ավելի մեծ մասը կծառայի որպես կարկանդակի հիմք, այն պետք է դնել մուլտիօջախի յուղապատ հատակին՝ փոքր կողմեր ​​կազմելով։
• Երրորդ փուլը բաղադրիչներով լցնելն է։ Առաջին շերտում դնել շերտերով կտրատած կարտոֆիլը՝ ըստ անհրաժեշտության ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Հաջորդը տեղադրվում են հավի ֆիլեի խորանարդներ՝ նաև ցանկալի համեմունքների ավելացմամբ։ Բոլոր հասանելի կանաչիները, ներառյալ սոխը, մանր կտրատել և շաղ տալ հավի վրա: Վերջնական բաղադրիչը քերած պանիրն է, տարածում ենք՝ ծածկելով կարկանդակի ամբողջ մակերեսը։
• Չորրորդ փուլը փակ կարկանդակի ձևավորումն է։ Կարկանդակը ծածկում ենք խմորի մնացած մասով, միացնելով առաջին մասի կողքերին, ձևավորվում է փակ կարկանդակ։ Որպեսզի տորթը գոլորշու պատճառով չպայթի, պետք է պատառաքաղով մի քանի ծակել։
• Հինգերորդ փուլը թխում է։ Multicooker-ը միացված է «Թխում» ռեժիմին 40 րոպե: Ժամանակն անցնելուց հետո կարկանդակը

• Դուք պետք է շրջեք այն և թխեք մինչև պատրաստը, մոտ 15-20 րոպե: Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է Redmond ապրանքանիշի բազմաբուխ կաթսայի համար, եթե դուք թխում եք մեկ այլ մուլտիօջախում, ապա պատրաստման ժամանակը կարող է փոքր-ինչ տարբերվել, այնպես որ դուք պետք է վերահսկեք ձեր կարկանդակի պատրաստության աստիճանը:

Այս կարկանդակը նախատեսված է 5-6 չափաբաժնի համար։ Թասի հարթ մակերեսի շնորհիվ կարկանդակը հիանալի հարթ է ստացվում և կատարյալ է նույնիսկ տոնական սեղանին մատուցելու համար։

Ամենևին էլ պարտադիր չէ կարկանդակը չափազանց հարուստ դարձնել, բաղադրիչները կարող են ներառել միայն բանջարեղեն։

Բանջարեղենով շերտավոր խմորով կարկանդակ

Այս կարկանդակի բաղադրիչները կարող են լինել ձեր նախընտրած ցանկացած բանջարեղեն: Բայց որպես օրինակ կարող եք վերցնել հետևյալ համեղ համադրությունը.

• Շերտավոր խմոր (խմորիչ/առանց խմորիչ) – 1 տուփ
• Կարտոֆիլ - 4-5 միջին կտոր:
• Սունկ – 300-400 գր.
• Գազար - 1-2 միջին կտոր:
• Փոքր սոխի գլուխ
• Յուղ (կարող եք օգտագործել ցանկացած)
• Խոտաբույսեր և համեմունքներ ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

• Առաջին փուլը նախապատրաստական ​​է. Հալեցնել խմորը և պատրաստել միջուկը։ Եթե ​​անհրաժեշտ է, որ կարկանդակը շատ հյութալի ստացվի առանձին բանջարեղենի վառ համով, ապա բաղադրիչները պետք է կտրել բավականին մեծ կտորների՝ մանր կտրատելով բանջարեղենը, ավելի միատարր համ կստանաք։
• Երկրորդ փուլը կարկանդակի ձևավորումն է։ Խմորը բաժանել երկու մասի։ Խմորը դնել յուղած (կարելի է ալյուրով ցանել) բազմաբնակարան ամանի մեջ՝ ստեղծելով փոքր կողմեր, իսկ հետագայում, եթե բաց կարկանդակ ցանկանաք, մնացած խմորը ձեզ հարկավոր չի լինի, և այն կարելի է սառեցնել և օգտագործել ապագայում։ . Եթե ​​կարկանդակը նախատեսվում է փակել, ապա բոլոր բաղադրիչները ավելացնելուց հետո այն պետք է ծածկել շերտավոր խմորի մնացած մասով։
• Երրորդ փուլը բաղադրիչներով լցնելն է։ Բանջարեղենը կարելի է դնել կամ շերտերով կամ խառնելով: Համտեսելու համար հարկավոր է ավելացնել աղ, թարմ խոտաբույսեր կամ համեմունքներ:

• Չորրորդ փուլը թխում է։ Բանջարեղենի կարկանդակը բավականին արագ է թխվում, մի կողմից «Թխում» ռեժիմում 30-40 րոպե բավական կլինի, բայց նաև դիտեք բազմաբնակարան սարքի հզորությունը, ձեզ կարող է քիչ թե շատ ժամանակ պահանջվել: Արդյունքում դուք կստանաք մոտավորապես 5 չափաբաժին ոչ շատ կալորիականությամբ կարկանդակ։

Այս կարկանդակը բավականին թեթև է ստացվում և կարող է լինել ինչպես հիմնական, այնպես էլ երկրորդ ուտեստ։

Շերտավոր խմորով դեսերտ կարկանդակ

Բայց կարկանդակները պարտադիր չէ, որ չքաղցրած լինեն, դուք կարող եք նաև աղանդերի շերտավոր կարկանդակներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում: Իրականում, հիմնական քաղցր բաղադրիչը կարող է լինել ջեմ, մուրաբա, թարմ կամ սառեցված հատապտուղներ:

Բաղադրությունը:

• Շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 200 գր.
• Հաղարջ (թարմ կամ սառեցված) – 200-250 գր.
• Շաքարավազ – 5-6 ճ/գ. գդալներ (կարող եք օգտագործել քաղցրացուցիչ)
• Ալյուր – 1 ճ/գ. գդալ

Պատրաստում:

• Առաջին փուլը բաղադրիչների պատրաստումն է։ Հալեցնել և խմորը բաժանել 2 մասի։ Եթե ​​ցանկանում եք դրանք քաղցր դարձնել, ապա հատապտուղները տրորեք պատառաքաղով և խառնեք շաքարավազի հետ, եթե ձեզ հարկավոր է միայն հատապտուղների համը, ապա դրանք ամբողջությամբ օգտագործեք։
• Երկրորդ փուլը կարկանդակի ձևավորումն է։ Խմորը դնում ենք ալյուրով յուղված բազմաթուխ կաթսայի մեջ, եզրին մի փոքր եզրով: Հավասարաչափ տարածեք հատապտուղները: Խմորի մնացած մասը կարելի է օգտագործել որպես մեկ շերտ և պարզապես ծածկել կարկանդակը վերևից՝ գոլորշու համար փոքր անցքեր անելով, բայց կարող եք նաև այն կտրել փոքր շերտերով և ձևավորել հյուսերի կամ ցանցի տեսքով նախշ: , կարկանդակին ավելի տոնական ու հետաքրքիր տեսք հաղորդելով։
• Երրորդ փուլը թխում է։ Polaris multicooker-ում դրեք «Թխում» ռեժիմը 40-50 րոպե (կախված ձեր բազմաբնակարանից), այս անգամից հետո դուք կստանաք կարմրած և թխած կարկանդակ՝ նախատեսված 5-6 մատուցման համար:

Կարդացեք նաև շաբաթվա լավագույնները կայքում.

multrecept.com

Շերտավոր խմորով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում՝ աղացած միսով

Հանրաճանաչ այժմ՝

Հավի մսով աղցան, Վինեգրետ, Պարզ, հեշտ, արագ աղցաններ, Ծննդյան աղցաններ, Ծովախեցգետնի աղցան, Ծովախեցգետնի ձողիկներ, Կաղամբով աղցան, Սնկով աղցաններ, Կեսարի աղցան, Ձվով աղցան, Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ, Միմոզա աղցան, Մաստիկ տորթ, Մեղրով տորթ, Ծննդյան օր Տորթեր Կարկանդակներ, Տնական թխվածքաբլիթներ, Կարկանդակներ, Նրբաբլիթներ և Բլիթներ, Շարլոտ, Նրբաբլիթներ, Շարլոտ խնձորով, Շոռակարկանդակներ, Բլիթներ, Խմորեղեն, Draniki կարտոֆիլի բլիթներ, Mannik - սեմոլինե կարկանդակ, Կարկանդակ խնձորով, Կեֆիրի բլիթներ, Բլիթներ, Դոնաթներ, Քափքեյքներ, Կեքսներ , Cupcakes, Բլիթներ կաթով, Շոռակարկանդակ, Բելյաշի, Շտրուդել, Կեքս, Շոռակարկանդակ, Խաչապուրի, Կաղամբով կարկանդակ Ջեռոցում, Լցոնած ուտեստներ, Դանդաղ կաթսայում, Սառեցում, Կարտոֆիլ ջեռոցում, Լցոնած պղպեղ, Շիլա դանդաղ կաթսայում, Միս ջեռոցում, հավի միս ջեռոցում, կարտոֆիլ դանդաղ կաթսայում, հավերը դանդաղ կաթսայում, հավերը դանդաղ կաթսայում, Շիլա, կաթսա, կոտլետ, փլավ, կաթնաշոռ, լցոնած կաղամբի ռուլետներ, լցոնած կաղամբ, լազանյա, ձվածեղ, քերած ձու, խմորի մեջ, կոլոլակով և խմորեղենով առանց մսի, սթեյք, գուլաշ, շոգեխաշած կաղամբ, պիցցա, կոտլետներ, ջեռոցում ֆրանսիական միս, ռագու, կաթով շիլա, լագման, կորեկի շիլա, կաթնաշոռի կաթսա ջեռոցում, դդմի շիլա, կարտոֆիլի տապակ, ձավարի շիլա, հավի միս. սոուս, Ծույլ կաղամբի ռուլետներ, Ձկան կոտլետներ, Կաթսեր դանդաղ կաթսայում, Բրինձի շիլա Պաղպաղակ տորթի և թխման համար, Կրեմ տորթի և թխման համար Խմորիչ խմոր, Խմոր կարկանդակների համար, Պիցցայի խմոր Տնական լուսնի շողոքորթ, Տնական գինի, Տնական խաղողի գինի, Ծովային ջրիմուռ կաղամբ ձմեռ, Լոլիկ ձմռանը, Բուլղարական պղպեղ ձմռանը, Կանաչ լոլիկ ձմռանը, Ձմռանը մատներդ լիզելու համար, Ձմռան համար մուրաբա, Մարինացված կաղամբ, տնական թթու կաղամբ, հյութ ձմռան համար, թթու մեղրով սունկ, տնական ջեմ, Պահածոյացում, Առանց ստերիլիզացման, Լեխո Ծննդյան համար, Ամանորյա սեղան Կարտոֆիլ մսով, Հավ կարտոֆիլով Իտալական խոհանոց, Ֆրանսիական խոհանոց

Ինչպես պատրաստել շերտավոր խմորով կարկանդակ դանդաղ կաթսայում աղացած միսով. որոնել ըստ բաղադրիչների, խորհուրդների, ակնարկների, քայլ առ քայլ լուսանկարների, կալորիաների հաշվման, չափաբաժինների փոփոխման, նմանատիպ բաղադրատոմսերի:

Անհրաժեշտ ապրանքներ. Խմորը պետք է հալեցնել մեկ ժամ։

Պատրաստի աղացած մսին ​​ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, խառնել...

Ավելացնել ձվի սպիտակուցը, աղը և համեմունքները, խառնել մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել երկու ճաշի գդալ ջուր։ Աղացած միսը պետք է այնպիսի խտության լինի, որ բարակ շերտով քսել։

Խմորի յուրաքանչյուր թերթիկը կիսով չափ կտրեք:

Խմորի կառուցվածքը չխանգարելու համար ՄԵԿ ՈՒՂՂՈՒԹՅԱՄԲ բարակ գրտնակել։ Հետո կբարձրանա ու կթխի։ Տեղադրել աղացած մսի քառորդ մասը և քսել հավասար շերտով։ Վրան ցանել մանր կտրատած սամիթ։

Երկար կողմը զգուշորեն կպցրեք երշիկի ձևի: Նույն կերպ ձևավորում ենք մնացած երեք նրբերշիկները։

Տեղադրեք դրանք յուղած բազմաթուխ ամանի մեջ՝ կազմելով պարույր և միացնելով կարճ բաց ծայրերը։

Յուղել դեղնուցով և շաղ տալ քնջութի սերմերով։ Միացրեք Multicooker-ը Multicook ռեժիմում՝ 130 աստիճան, քառասուն րոպե: Դրանից հետո կարկանդակը շրջում ենք և տասը րոպեով կարմրում ենք Multicook ռեժիմով 140 աստիճանով։

Շրջել ափսեի վրա և մի փոքր սառչել։

Այնուհետև բաժանեք մասերի և մատուցեք։ Միջուկի մեջ կանաչեղենի մեծ քանակության պատճառով կարկանդակը շատ հյութալի է ստացվում։ Ցանկացողները կարող են կարկանդակի մի հատվածում թթվասեր ավելացնել։ Բարի ախորժակ!

Այս կարկանդակը կարելի է թխել ձեր ընտրությամբ մեկ այլ միջուկով՝ ֆետա պանիր սխտորով և խոտաբույսերով; խաշած հավի ֆիլե բանջարեղենով; տապակած սունկ սոխով; խնձոր չամիչով; կաթնաշոռ չորացրած ծիրանով.

Խոհարարության համար մենք օգտագործել ենք Polaris 0517 AD մուլտիօջախ՝ 860 Վտ հզորությամբ։

Ինչ խմիչքների հետ կարող եք օգտագործել.

Ձեր ճաշակով ցանկացածով։

Համեղ և հագեցնող կարկանդակ կիրակնօրյա թեյի համար: Լավ տարբերակ հանգստյան օրերի համար, երբ չես ուզում երկար կանգնել վառարանի մոտ: Պարզ, հագեցնող, համեղ. էլ ի՞նչ է պետք ընտանեկան կարկանդակի համար: Այն դանդաղ կաթսայում եփելը փրկում է տնային տնտեսուհուն ամառվա շոգից։

Որպեսզի խմորը չայրվի, պետք է մի աման ջուր լցնել ջեռոցում։ Կարևոր չէ, թե ինչ թեստի մասին է խոսքը։ Այն կարող է լինել ցանկացած խմոր՝ անթթխմոր, խմորիչ, թխվածքաբլիթ, թխվածքաբլիթ, շուն,...

Որպեսզի կարկանդակները լցնելու համար նախատեսված կաղամբը փափուկ լինի, այն բարակ և նուրբ կտրատեք սուր դանակով։ Աղ ավելացնել և ձեռքերով տրորել՝ կաղամբը պետք է հյութ տա։ Սոխը քերել։ Այնուհետև բանջարեղենն ուղարկեք տաքանալու...

Կան շատ բաղադրատոմսեր խմորիչ խմոր պատրաստելու համար կծուծ ախորժակ պարունակող թխած ապրանքների համար, և դրանք բոլորն էլ համեղ և համեղ են, բայց ինչպե՞ս կատարել մեր խմորի ցանկացած բաղադրատոմս: Դա շատ պարզ է, դրա համար անհրաժեշտ է…

Կարկանդակներն ավելի երկար թարմ կմնան, եթե դրանք պահվեն կավե ամանի մեջ՝ ծածկված անձեռոցիկով։

Մի փակեք ջեռոցի դուռը բարձր ձայնով, դա կհանգեցնի տորթի կամ կարկանդակի խորտակմանը:

Որպեսզի բաց կարկանդակները հատապտուղներով կամ մրգային միջուկով թխելու ժամանակ հյութի արտահոսք չլինի, մեջտեղում անցք ունեցող մի քանի կտոր մեծ մակարոնեղեն մտցրեք կարկանդակների մեջ: Սրա շնորհիվ...

Եթե ​​պատրաստի տորթը դուրս չի գալիս թավայի միջից, ապա մի քանի վայրկյանով թավան իջեցրեք սառը ջրի մեջ։ Կարող եք նաև կաղապարը պահել գոլորշու վրա։

• Աղացած սև պղպեղ - 255 կկալ/100գ
• Սամիթ կանաչի - 38 կկալ/100գ
• Շերտավոր խմոր - 400 կկալ/100գ
• Շերտավոր խմոր, անթթխմոր - 337 կկալ/100գ
• Տավարի աղացած միս - 135 կկալ/100գ
• Կանաչ սոխ - 19 կկալ/100գ
• Կեղևավորված քնջութի սերմեր՝ 582 կկալ/100գ
• Չորացրած ամբողջական քնջութի սերմեր՝ 563 կկալ/100գ
• Աղ - 0 կկալ/100գ
• Ջուր - 0 կկալ/100գ
• Արևածաղկի ձեթ - 898 կկալ/100գ
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 899 կկալ/100գ
• Պապրիկա - 289 կկալ/100 գ
• Հավի ձու - 80 կկալ/100գ

Մթերքների կալորիականությունը՝ շերտավոր խմոր, աղացած միս, կանաչ սոխ, սամիթ, հավի ձու, աղ, աղացած սև պղպեղ, պապրիկա, ջուր, քունջութ, արևածաղկի ձեթ

1000.մենյու

Ամենապարզ շերտով կարկանդակը դանդաղ կաթսայում

Սա դանդաղ կաթսայում պատրաստվող ամենահեշտ համեղ կարկանդակներից մեկն է: Դրա համար խմորը պատրաստ է, շերտավոր խմոր, իսկ միջուկի համար ոչ մի բան շատ եփելու կարիք չկա՝ կարտոֆիլը, հավը, սոխը լցնում են կարկանդակի մեջ հում վիճակում։ Թխելու ընթացքում խմորը կլանում է հավի հյութերը և ստացվում է շատ հյութալի կարկանդակ, բայց ոչ թաց։ Միակ բանն այն է, որ բավականին հզոր բազմաբնակարան հարմար է նման կարկանդակ թխելու համար: Օրինակ, Redmond, Dex կամ Phillips: Իմ բազմաբնակարանը՝ Smile MPC 1140-ը, հիանալի կերպով թխում է այս շերտով տորթը: Բացի այդ, այն ձևավորում է ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերք:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Շերտավոր խմորիչ խմոր – 250 գ;
• Սոխ - ½ մեծ;
• Կարտոֆիլ - 2 միջին;
• դոշիկներ, ֆիլեներ - մեկ քառորդ ամբողջություն;
• Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության մեթոդ

Օգտագործվել է պատրաստի խմոր։ Սառեցված շերտավոր խմորիչ խմորը վաճառվում է 500 գ փաթեթով, պարունակում է երկու շերտ, օգտագործում ենք մեկը, իսկ երկրորդը դնում ենք սառցախցիկ։ Թողեք խմորը հալվի, այն պետք է սկսի բարձրանալ, սա հաստատ նշան է, որ եփելու ժամանակն է: Ձեզ անհրաժեշտ է մի փոքր սոխ կամ կես: Կարկանդակի համար բավական է 3 փոքր կարտոֆիլը կամ 1,5 խոշորը։ Մենք օգտագործում ենք ¼ թարմ հավի կրծքամիս: Ինչպես տեսնում եք, մեզ այդքան շատ բաղադրիչներ պետք չէին, բայց ստացվեց համեղ և բավարարող:

Մենք լվանում ենք բոլոր ապրանքները։ Մաքրեք սոխը, կարտոֆիլը և կեղևը բաժանեք հավի կրծքից։

Սոխը, կարտոֆիլը կտրատել բարակ շերտերով (ինչպես տապակելու դեպքում), հավի կրծքամիսը խորանարդի կտրատել։

Խառնել բոլոր բաղադրիչները՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Վերցրեք մեկ թերթիկ խմոր և բաժանեք երկու անհավասար մասերի։ Մի մեծ մասը կարկանդակի հատակի համար է, ավելի փոքրը՝ կափարիչի համար։

Խմորը գրտնակել։ Ներքևի տորթը պետք է մի փոքր ավելի հաստ լինի, որպեսզի տորթը չփլվի։

Տապակը կարագով քսել։

Ներքևի մասում դրեք մի մեծ տորթ և թեթևակի կարգավորեք ծայրերը, որպեսզի կարողանաք ամրացնել այն կափարիչով:

Միջուկը տարածում ենք։

Փորձում ենք հավի միսն ու կարտոֆիլը հավասարաչափ բաշխել։ Ծածկեք կափարիչով և սեղմեք՝ ներքևի շերտի եզրերը վեր քաշելով։

Փակեք բազմաբնակարանը և ժմչփը դրեք 50 րոպե:

Ժամանակն անցնելուց հետո պետք է կարկանդակը զգուշորեն շուռ տալ, որպեսզի վերևը կարմրի։ Որպեսզի տորթը չքանդվի, մինչ այն շրջում ենք, կարող եք օգտագործել գոլորշու տապակ: Դրեք այն ամանի մեջ և կտրուկ շրջեք՝ երկու ձեռքով բռնելով և՛ շոգենավի տարան, և՛ ամանը։ Հետո թասը հանում ենք, տորթը հայտնվում է շոգենավի վրա։ Եվ դուք կարող եք այն տեղափոխել թխելու ավարտին։

Voila! Կարկանդակ պատրաստ է! Ամուսինս հիացած է.

Շերտային տորթը պատրաստվում է Smile MPC 1140 մուլտօջախում։

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը։ Սեղմեք սրտի վրա.

multipovarenok.ru

Շերտավոր կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Շերտային կարկանդակ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր քաղցր և համեղ խմորեղենի համար: Դանդաղ կաթսայում պատրաստված քաղցր և համեղ շերտավոր խմորի բաղադրատոմսեր

Շերտավոր տորթի լավն այն է, որ դրա մեջ կարող եք գրեթե ամեն ինչ դնել: Եվ եթե ձեր խոհանոցն ունի նաև այնպիսի օգտակար սարքավորում, ինչպիսին է բազմաբնակարանը, ապա կարկանդակ թխելը կվերածվի հետաքրքիր գործունեության։ Ճաշատեսակը կարող է ունենալ բացարձակապես ցանկացած միջուկ, և եթե չգիտեք, թե որտեղ դնել երշիկի մի փոքրիկ կտոր, պինդ պանրի մնացորդ և մի քանի թթու վարունգ, թխեք շերտավոր տորթ դանդաղ կաթսայում: Մենք ձեզ որպես օրինակ առաջարկում ենք այս պարզ ուտեստի մի քանի բաղադրատոմս։

Շերտավոր կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկահավով և բանջարեղենով

Այս շերտով թխվածքը դանդաղ կաթսայում թխելիս կօգտագործենք պատրաստի խմոր, որը շատ կհեշտացնի մեր աշխատանքը և կարագացնի պատրաստման գործընթացը։ Կարկանդակի միջուկը բաղկացած է հնդկահավի միսից, բրոկկոլիից, պանիրից և չերի լոլիկից։ Հնդկահավի բացակայության դեպքում թույլատրվում է օգտագործել հավի ֆիլե, դա մեծապես չի ազդի ճաշատեսակի համի վրա: Այսպիսով, դանդաղ կաթսայում շերտով կարկանդակի համար ձեզ հարկավոր է.

• առանց խմորիչի շերտավոր խմոր – 0,5 կգ;
• չերի լոլիկ - 6-7 հատ;
• հնդկահավի ֆիլե - 0,3 կգ;
• բրոկկոլի - 0,4 կգ;
• կոշտ պանիր - 150 գ;
• ձու - 1 հատ;
• աղ, սև պղպեղ։

Թխել շերտավոր կարկանդակ հնդկահավով դանդաղ կաթսայում.

1. Սառեցված շերտավոր խմորը 1-2 ժամով դնել սեղանին և սպասել, մինչև այն սառչի։ Հետո շերտը կիսում ենք կիսով չափ ու մի քիչ մի կողմ դնում։
2. Լվացեք և չորացրեք հնդկահավի ֆիլեը։ Այն կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների կամ բարակ շերտերի։
3. Կոշտ պանիրը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, լվանում չերի լոլիկը և կիսով չափ կիսում։
4. Եթե ​​որպես բաղադրիչ օգտագործվում է սառեցված բրոկկոլին, այն պետք է լցնել եռման ջրի մեջ և եռացնել 2-3 րոպե։ Եթե ​​ապրանքը հում է, ապա նախ պետք է լվանալ այն, դնել թավայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եռալուց հետո 5 րոպե եռացնել։ Պատրաստի կաղամբը բաժանում ենք փոքր ծաղկաբույլերի և անցնում դանդաղ կաթսայի մեջ շերտավոր տորթի հետագա պատրաստմանը։
5. Փոքր ամանի մեջ հարել ձուն։ Multicooker տապակը յուղել բանջարեղենով կամ կարագով։ Սեղանին ալյուր ցանել, խմորի մեկ շերտ շարել և գրտնակով մի փոքր փաթաթել։ Պետք չէ այն շատ բարակ գլորել, նման թերթիկի հաստությունը պետք է լինի մոտ 5 մմ:
6. Այնուհետև խմորից շրջան ենք կտրում, որի տրամագիծը պետք է մի փոքր ավելի մեծ լինի բազմաբնակարան կաթսայի հատակի չափից։ Խմորը լցնում ենք ամանի մեջ և բարձր կողմ ձևավորում, շերտը քսում հարած ձվով։
7. Այնուհետև շերտերով շարել միջուկը։ Նախ խմորի վրա բաժանել մսի կտորները, վրան դնել բրոկկոլիի շերտ, ապա կաղամբը ծածկել մանր կտրատած չերի լոլիկով և ամեն ինչ ցանել քերած պանիրով։ Պետք է այնքան միջուկ լինի, որպեսզի խմորի ստորին թերթիկի եզրը դուրս գա վերևից։
8. Խմորի երկրորդ մասը գրտնակել սեղանի վրա, շրջանաձև կտրատել և դրանով ծածկել թխվածքի շերտը դանդաղ կաթսայի մեջ։ Մենք կապում ենք ներքևի և վերին թերթերի եզրերը և սեղմում դրանք:
9. Խմորի վերին շերտում պատառաքաղով մի քանի ծակեր ենք անում, որոնց միջով գոլորշին դուրս կգա։ Կարկանդակը հարած ձվի մնացորդով քսում ենք, միացնում մուլտիօջախը, դնում «Թխում» ծրագիրը և շերտով կարկանդակը 30 րոպե եփում մուլտիօջախի մեջ։

Մսով կարկանդակը շրջված է դանդաղ կաթսայում

Այս կարկանդակն անվանվել է գլխիվայր, քանի որ թխելուց հետո այն ափսեի վրա շրջված է դնում։ Ի դեպ, այստեղ օգտագործվող խմորը զանգվածային խմոր է՝ պատրաստելու ամենահեշտ և արագ տարբերակը։

Նախքան դանդաղ կաթսայում կարկանդակ ստեղծելը, հաշվի առեք այն ապրանքների ցանկը, որոնք անհրաժեշտ կլինեն խմորի համար.

• կեֆիր - 250 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• սոդա - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• ալյուր - 1 բաժակ.

Դանդաղ կաթսայի մեջ շերտով կարկանդակի միջուկը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• պահածոյացված շամպինիոններ - 300 գ;
• սառեցված կանաչ լոբի - 300 գ;
• կոշտ պանիր - 300 գ;
• աղացած միս - 300 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• բուսական յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• աղ պղպեղ:

Շերտավոր շրջված կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Նախ պատրաստենք խմորը։ Ձվերը քշել մաքուր խորը ամանի մեջ և հարել հարումով։ Լցնել կեֆիրի մեջ, շաղ տալ սոդա, խառնել և թողնել 20-30 րոպե, որպեսզի սոդան փոխազդի թթվի հետ։
2. Այնուհետև աղացրեք կեֆիր-ձվի խառնուրդը և աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը՝ ամեն ինչ խառնելով հարիչով կամ հարիչով ցածր արագությամբ։ Խմորի խտությունը պետք է լինի մոտավորապես նույնը, ինչ նրբաբլիթների համար: Եթե ​​շատ հեղուկ է ստացվում, մի քիչ ալյուր ավելացրեք։
3. Պատրաստի խմորը մի կողմ դրեք և սկսեք պատրաստել միջուկը։ Պանիրը մանր քերիչով մանրացնել, մի քանի անգամ լվանալ բրինձը և եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկի։ Սառեցված կանաչ լոբին լցնել ամանի մեջ և մի քանի րոպե լցնել եռման ջուր։ Եթե ​​դրանք ամբողջական են, ապա պահածոյացված շամպինիոնները կիսով չափ կամ քառորդ կտրատեք:
4. Մաքրել սոխը և կտրատել խորանարդի մեջ։ Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել կրակի վրա։ Ավելացնել սոխը և տապակել մի քանի րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Այնուհետև ավելացրեք աղացած միսը և տապակեք մինչև եփվի՝ հիշելով, որ մսի կտորները գդալով կոտրեք: Տապակելու ժամանակ աղացած միսը պետք է մի փոքր աղի ենթարկել և ցանել սև պղպեղ։
5. Մաքուր և չոր բազմաբնակարանային տապակը թեթևակի յուղեք բուսայուղով և սկսեք շարել կարկանդակի շերտերը։ Հենց ներքևում ավելացնել սնկերի շերտը, հարթեցնել դրանք և ծածկել քերած պանիրով։ Այնուհետև շարել խաշած բրինձը, վրան հավասարաչափ բաշխել աղացած միսը և որպես վերջին շերտ շարել կանաչ լոբին։
6. Բոլոր բաղադրիչները լցնել խմորի մեջ, փակել կափարիչը և դնել «Թխելու» ռեժիմը։
7. Երբ սարքավորումը տաքանա մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը, 35-40 րոպե եփեք շերտավոր տորթը դանդաղ կաթսայում։

Երբ ժամանակը սպառվում է, մի շտապեք հանել պատրաստի շերտի տորթը բազմաբնակարանից, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է կտոր-կտոր ընկնել: Նախ բացեք կափարիչը և թողեք, որ ուտեստը մնա 20-30 րոպե, ապա զգուշորեն հանեք ամանը սարքից և տորթը շուռ տվեք մեծ ափսեի վրա:

Իտալական շերտ տորթ դանդաղ կաթսայում

Իտալական խոհանոցը չի դադարում հիացնել մեզ իր հիանալի խոհարարական գյուտերով: Մակարոնեղենի, լազանյայի, պիցցայի և կանելոնի սիրահարներին խորհուրդ ենք տալիս փորձել պանրով, խոզապուխտով և բանջարեղենով լցված հրաշալի շերտով տորթը։ Ճաշատեսակը ստացվում է բարձր կալորիականությամբ և հագեցնող, ինչը զարմանալի չէ իտալական խոհանոցի համար, բայց դրա համն ուղղակի կախարդական է։

Դանդաղ կաթսայում նման շերտով կարկանդակի համար խմորը պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• ցորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• եգիպտացորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• ձու - 2 հատ;
• կարագ - 75 գ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սառը եռացրած ջուր – 4 ճ.գ.

Իտալական շերտով կարկանդակի միջուկը կարող է բազմազան լինել, բայց մենք որոշեցինք օգտագործել հետևյալ բաղադրիչները.

• թարմ սունկ - 250 գ;
• քաղցր պղպեղ - 1 պատիճ;
• սոխ - 1 գլուխ;
• խոզապուխտ - 80 գ;
• կոշտ պանիր - 100 գ;
• սառեցված սպանախ - 250 գ;
• ձիթապտուղ - 0,5 բաժակ;
• ձու – 2 հատ.

Շերտային տորթի պատրաստումը դանդաղ կաթսայում նկարագրում ենք հետևյալ կերպ.

1. Առաջին քայլը խմոր պատրաստելն է։ Ընտրեք չոր խորը գավաթ և դրա մեջ մաղեք երկու տեսակի ալյուր: Ավելացնել աղ և խառնել ալյուրի հետ։ Կարագը նախ դրեք սառնարանում կամ սառնարանում։ Երբ բավական պինդ լինի, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով և նաև խառնեք ալյուրի հետ։ Ձվերը հարել խմորի մեջ և լցնել 3 ճ.գ. սառը եռացրած ջուր. Խմորը հունցում ենք, եթե ջուրը քիչ է, ավելացնում ենք ևս 1 ճ/գ. Պատրաստի խմորից գնդիկ ենք կազմում, բաժանում ենք 2 անհավասար մասի, յուրաքանչյուրը փաթաթում թաղանթով և կես ժամ թաքցնում ցրտին։
2. Սպանախը հալեցնել և ջուրը քամել։ Տապակած տապակի մեջ առանձին տապակել կես օղակներով կտրատած սոխը, սունկը կտրատած, իսկ քաղցր պղպեղը՝ շերտերով կտրատած։ Երեք պանիր խոշոր քերիչով, խոզապուխտը բարակ շերտերով կտրատել։
3. Խմորը հանում ենք սառնարանից և դնում ալյուրով պատված սեղանի վրա։ Նախ, դրա մեծ մասը գրտնակեք բարակ նրբաբլիթի մեջ: Բազմօջախի տապակը յուղով քսել և դրա հատակը ծածկել խմորի շերտով՝ բարձր կողքերով։
4. Խմորի վրա հավասար շերտով քսել տապակած սոխը, շարել սունկը, ապա սպանախն ու բուլղարական պղպեղը։ Այդ ամենը շաղ տալ քերած պանիրով ​​և խոզապուխտի շերտերից շերտ պատրաստել։ Վերևում դրեք ձիթապտուղներ:
5. Առանձին ամանի մեջ հարում ենք ձվերը և այս խառնուրդը լցնում կարկանդակի միջուկի վրա։
6. Խմորի երկրորդ մասը գրտնակով գրտնակում ենք և տեղափոխում դանդաղ կաթսա։ Կարկանդակը ծածկում ենք, խմորի եզրերն իրար մոտեցնում ու մի փոքր սեղմում։
7. Ապահովելու համար, որ թխած ապրանքները ոսկե դարչնագույն են, վերին կեղևը քսել հարած ձվի դեղնուցով:
8. Խմորը պատառաքաղով ծակում ենք մի քանի տեղից, սարքավորման վահանակի վրա դնում ենք «Թխում» ծրագիրը և թխվածքի շերտը 40-50 րոպե եփում ենք բազմաբնակարանում։

Քաղցր կաթնաշոռ-կիտրոնի շերտավոր կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Կիտրոնի համի և բուրավետ մեղրի բույրերով թաթախված այս քաղցր կաթնաշոռային կարկանդակը շատ է հիշեցնում տորթ, միայն թե այն բաղկացած է ոչ թե թխվածքի շերտերից, այլ միջուկով պատված խմորի թերթիկներից։ Այս աղանդերը պատրաստվում է շատ ավելի արագ, քան տորթը, և համն ավելի վատ չէ։ Շերտավոր կարկանդակ դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է հետևյալ ապրանքներից.

• ալյուր - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• հալված կարագ - 10 ճաշի գդալ;
• քացախ - 0,5 ճաշի գդալ;
• աղ - դանակի ծայրին;
• ջուր - 4 ճաշի գդալ;
• կաթնաշոռ - 0,5 կգ;
• շաքարավազ - 4 ճաշի գդալ;
• մեղր - 3 ճաշի գդալ;
• կիտրոն – 1 հատ.

Պատրաստելով անհրաժեշտ բաղադրիչները, մենք սկսում ենք թխել շերտավոր տորթը դանդաղ կաթսայում.

1. Ալյուրը մաղում ենք խորը, մաքուր ամանի մեջ։ Առանձին ամանի մեջ միացրեք տաք ջուրը, քացախը, աղը և 3 ճ.գ. կարագ. Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնում ենք ալյուրը և հունցում առաձգական խմորը։
2. Խմորը գրտնակել երշիկի մեջ և բաժանել 9-10 մոտավորապես հավասար մասերի։ Սեղանին ալյուր ցանել և խմորի յուրաքանչյուր կտոր շարել բարակ նրբաբլիթի մեջ: Տափակ հացերը դնել սեղանին և թողնել 1 ժամ, որպեսզի մի փոքր չորանան։
3. Կիտրոնը լվանում ենք ծորակի տակ և մանր քերիչով քերիչով անցկացնում դրա կեղևը։
4. Փոքր ամանի մեջ հարել ձվերը, մաղով մանրացնել կաթնաշոռը և խառնել ձվերի հետ։ Այս զանգվածի մեջ լցնել 3 ճ.գ. հալված կարագը և բաղադրիչները խառնել մինչև հարթ:
5. Մեղրը տաքացրեք վառարանի վրա մինչև հեղուկը: Վրան ավելացնում ենք շաքարավազ, մի քիչ աղ և կիտրոնի կեղև։ Ստացված խառնուրդը միացրեք կաթնաշոռի հետ և նորից ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։
6. Մուլտիօջախի ամանը չորացրեք և քսեք մի կտոր կարագով: Ներքևում դնել խմորի առաջին թերթիկը և միջուկը բաժանել դրա վրա։ Վերևը ծածկում ենք երկրորդ թերթիկով և միջուկի մի մասը նորից լցնում կարկանդակի վրա։ Մենք շարունակում ենք դա անել, քանի դեռ չենք սպառել բոլոր ապրանքները: Հավաքած կարկանդակի վրա լցնել մնացած հալած կարագը, փակել սարքի կափարիչը և դնել «Թխում» ծրագիրը։
7. Շերտային տորթը եփել բազմաբնակարանում 40-50 րոպե այն բանից հետո, երբ ամանը տաքացել է մինչև ռեժիմով սահմանված ջերմաստիճանը։

Ձկան շերտավոր կարկանդակ դանդաղ կաթսայում

Կարմիր ձկան միսը տոնական ճաշացանկի տարածված բաղադրիչն է: Մեր բաղադրատոմսով պատրաստելով ձկան կարկանդակ՝ այն կարող եք ապահով մատուցել ոչ միայն որպես ամենօրյա ուտեստ, այլև որպես ցանկացած տոնի սեղանի ձևավորում։ Դանդաղ կաթսայում համեղ շերտով տորթ պատրաստելու համար ստուգեք բաղադրիչների ամբողջական ցանկը.

• պատրաստի շերտավոր խմոր – 400 գ;
• սպանախ - 100 գ;
• սաղմոն կամ սաղմոն - 700-800 գ;
• շամպինիոններ - 150 գ;
• ձկան արգանակ - 1 բաժակ;
• կիտրոնի կեղև - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 100 գ;
• բրինձ - 0,5 բաժակ;
• ձու - 6 հատ;
• սոխ - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• սամիթ - 0,5 փունջ;
• սև պղպեղ, աղ.

Դանդաղ կաթսայի մեջ սաղմոնով այս նուրբ և հյութալի շերտավոր կարկանդակը պատրաստվում է մի քանի փուլով.

1. Պատրաստի շերտավոր խմորը դնել սեղանին և թողնել 30-40 րոպե։ Մինչ այն հալեցնում է, եկեք պատրաստենք միջուկը։
2. Կլպել սոխը և մանր կտրատել խորանարդի մեջ։ Կոշտ եփել 5 ձու։ Սպանախն ու սամիթը լվանալ ծորակի տակ և մանր կտրատել։
3. Ձուկը մաքրում ենք կաշվից ու ոսկորներից, կտրատում ենք, մի քիչ աղ ենք ավելացնում և մի կողմ դնում։
4. Տապակը դնել կրակի վրա և մեջը հալեցնել կես բաժին կարագ։ Սոխի կեսը լցնել ձեթի մեջ և եփել 5-6 րոպե մինչև կիսաթափանցիկ դառնա: Այնուհետև չոր բրինձը լցնել տապակի մեջ և շարունակել տապակել, մինչև հատիկը սպիտակի։ Լցնել ձկան արգանակի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ, ծածկել կափարիչով և եփել կերակուրը 20 րոպե։
5. Բրինձը տեղափոխում ենք մեկ այլ ամանի մեջ, թավան լվանում ու նորից դնում կրակի վրա։
6. Մնացած կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ, ավելացնում սոխի երկրորդ մասը և մանր կտրատած սունկը։ Տապակել բաղադրիչները, մինչև դրանցից բաց թողնված հյութն ամբողջությամբ գոլորշիանա։
7. Եփած ձվերը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել սնկով։ Միջուկի մեջ լցնել կիտրոնի հյութը, ավելացնել կեղևը, կտրատած խոտաբույսերը, ավելացնել աղ և պղպեղ, զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։
8. Շերտավոր խմորը կիսել կիսով չափ, յուրաքանչյուր կտոր դնել ալյուրով պատված սեղանի վրա և գրտնակով փաթաթել։ Խմորից կտրեք մի շրջանակ, որի տրամագիծը մի փոքր ավելի մեծ է բազմաբնակարանային ամանի տրամագծից:
9. Սարքի տարան յուղով քսել, իսկ հատակին շերտավոր խմորի թերթիկ դնել։ Կողք ենք կազմում և դնում ենք սնկի միջուկի առաջին շերտը՝ օգտագործելով զանգվածի կեսը։ Հավասարաչափ տարածեք կարկանդակի վրա և ծածկեք բրնձի խառնուրդի կեսով։
10. Այնուհետև կարկանդակի վրա դնում ենք ձկան կտորներ, նորից բրնձի շերտ ենք անում և վրան հավասարաչափ բաշխում մնացած սնկերը։
11. Հարել 1 հում հավի ձուն և քսել խմորի ներքևի թերթիկի եզրերը: Կարկանդակը ծածկում ենք խմորի երկրորդ մասով և ծայրերը սեղմում։
12. Կարկանդակը պատառաքաղով ծակում ենք մի քանի տեղից, վրան քսում ենք մնացած ձվով և սարքը դնում «Թխում» ռեժիմի։
13. Շերտավոր տորթը դանդաղ կաթսայի մեջ եփում ենք 40-50 րոպե։

Շերտավոր կարկանդակ դանդաղ կաթսայի մեջ։ Տեսանյութ