Շիլան հեշտ է պատրաստվում և անգնահատելի օգուտներ ունի օրգանիզմի համար։ Դիետայում հացահատիկային մշակաբույսերը պետք է զբաղեցնեն պատվավոր տեղերից մեկը։ Նրանց հիմնական առանձնահատկությունը դրական ազդեցությունն է ամբողջ մարսողական համակարգի վրա:

Նրանք ունեն մեծ սննդային արժեք, պարունակում են մանրաթել և վիտամիններ, որոնք անհրաժեշտ են աճի, զարգացման և մարմնի գործառույթների պահպանման համար: Հացահատիկի հիմնական մասը ածխաջրեր են, որոնք կազմում են 50-70%: Լրացուցիչ բաղադրությունը ջուր է (10-15%), 7-12% սպիտակուց և միայն 1-3% ճարպ: Հացահատիկային մշակաբույսերը ստանում են տարբեր մշակաբույսերի վերամշակմամբ։ Կոշտ կեղևներն ու տարբեր կեղտերը հանվում են, իսկ հատիկները մանրացվում են։

Բջջանյութով ամենահարուստներից մեկը մարգարիտ գարին է: Այն արտադրվում է գարուց և օգտագործվում է ապուրներ, շիլաներ, աղցաններ պատրաստելու և որպես միջուկ։ Հարմար է նման ուտեստներ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Որպեսզի շիլան փխրուն լինի, պետք է պահպանել ջրի և հացահատիկի համամասնությունները։ Պայուսակների մեջ ձավարեղենը գործնական է և կարելի է շատ արագ պատրաստել։ Գարու ուտեստները հայտնի են իտալական և միջերկրածովյան խոհանոցում:

Առավելությունները և առավելությունները

Մարգարիտ գարին ամենահզոր հակաօքսիդանտներից մեկն է: Ապրանքը հարուստ է տարբեր ամինաթթուներով: Կազմը ներառում է լիզին, կարևոր տարր, որն ուժեղացնում է մարդու իմունային համակարգը: Բացի այդ, այն մեծ դեր է խաղում կոլագենի ձևավորման մեջ, որը պահպանում է մաշկի առաձգականությունն ու երիտասարդությունը: Դրանում պարունակվող սելենն անհրաժեշտ է օրգանիզմը մաքրելու համար։ Գարին հիանալի կերպով հեռացնում է տոքսինները և կանխում ճարպային կուտակումները:

Հացահատիկի մեջ հայտնաբերված այնպիսի միկրոտարրերի պաշարները, ինչպիսին ֆոսֆորն է, անհրաժեշտ են լիարժեք և առողջ նյութափոխանակության համար: Մարգարիտ գարին պարունակում է նաև այնպիսի հանքանյութեր, ինչպիսիք են ցինկը, մագնեզիումը, ծծումբը, պղինձը, կալցիումը, նատրիումը, երկաթը և մանգանը:

Հացահատիկի վիտամինային բաղադրությունը.

• B1-B6

Մարգարիտ գարու կանոնավոր օգտագործումը նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը: Օգտակար է նաեւ հացահատիկի թուրմը։ Այն ունի հակասպազմոդիկ, պատող, հակաբորբոքային, արյունը մաքրող և օրգանիզմի վրա վերականգնող ազդեցություն: Կարևոր չէ, թե որտեղ եք եփում շիլան (դանդաղ կաթսայում, վառարանի վրա և այլն), ամենակարևորը արտադրանքը չափից շատ չեփելն է։

Արտադրանքի հարյուր գրամի կալորիականությունը կազմում է 337 կկալ կամ 1428 կՋ։

Սննդային արժեքը.

• ածխաջրեր 77,33 գ,
• սպիտակուցներ 9,86 գ,
• ճարպ 1,15 գ.

Շիլա ուտելը նորմալացնում է տեսողության օրգանների աշխատանքը, վերականգնում է մազերի, եղունգների, մաշկի վիճակը, բարելավում է իմունիտետը։ Վիտամին D-ի և ֆոսֆորի իդեալական համադրությունը դրական է ազդում ոսկրային հյուսվածքի ձևավորման վրա։ Վիտամին E-ն օգնում է խթանել արյան շրջանառությունը։

Մարգարիտ գարի ճիշտ պատրաստելը

Մարգարիտ գարու տեսակը կորոշի, թե որքան ժամանակ է պետք ճաշատեսակը եփելու համար: Գործընթացը կարող է տեւել 15 րոպեից մինչեւ 1,5 ժամ։ Փափուկ ու ուռած հացահատիկը նշան է, որ շիլան պատրաստ է։ Երբ մարգարիտ գարին ներծծվում է, դրա պատրաստման ժամանակը զգալիորեն կրճատվում է: Չոր հացահատիկ պատրաստելիս ջերմային մշակման րոպեների քանակը մեծանում է։ Կարևոր է ընտրել արտադրանքի և ջրի ճիշտ համամասնությունները: Հացահատիկները եփել կաթսայում, միկրոալիքային վառարանում, դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում:

Շիլա թավայի մեջ

• Պատրաստում ենք բաղադրիչները՝ պահպանելով համամասնությունները (200 գրամ հացահատիկի համար, 500 մլ ջուր)։
• Հացահատիկը պետք է մի քանի ժամ թրջել՝ օգտագործելով ջուր։
• Եփել ցածր ջերմության վրա 40-ից 60 րոպե:
• Եփելուց հետո տապակը կես ժամով ծածկում ենք շիլաով։

Դանդաղ կաթսայում

Ցանկանու՞մ եք շիլա պատրաստել առանց դժվարության: Դա իրական է դանդաղ կաթսայում: Նախքան ճաշ պատրաստելը, դուք պետք է թրջեք հացահատիկը (ժամանակը 3-ից 4 ժամ): Այնուհետև տարան յուղով քսում ենք։ Լավագույնն այն է, որ ջուրը աղացրեք, նախքան հացահատիկը դանդաղ կաթսայում հայտնվի: Միավորի գործառնական ռեժիմն է «Շիլա»: Դանդաղ կաթսայում եփելու ժամանակը մոտ մեկ ժամ է։

Միկրոալիքային վառարանում

Քանի բաղադրամաս ընդունել, կախված է սպասարկման քանակից: Խորհուրդ է տրվում հետևել դասական հարաբերակցությանը, որը տեղին է ինչպես բազմաբնակարան սարքում, այնպես էլ մյուս բոլոր բլոկների դեպքում.

• 1,5 բաժակ ջուր
• 200 գրամ հացահատիկ

Միկրոալիքային վառարանում եփելու համար օգտագործեք հատուկ տարա։ Հացահատիկը լցվում է անհրաժեշտ քանակությամբ ջրով, որը նախապես աղում են։ Այնուհետև անհրաժեշտ է ջերմային բուժման ժամանակահատվածը սահմանել 20-30 րոպե:

Շիլա պատրաստելու ամենաարագ միջոցը պարկերի մեջ է։ Այս փաթեթավորումը բերում է հարմարավետություն և հարմարավետություն: Խաշելուց առաջ հացահատիկը ջրի մեջ թրջելու կարիք չկա։ Ջերմային բուժումը տեւում է ընդամենը 15-20 րոպե։ Նշենք, որ տոպրակների մեջ շիլան լավագույն տարբերակը չէ։ Չափազանց դժվար է գնահատել ցելոֆանի մեջ դրված հացահատիկի որակն ու մաքրությունը։

Հակացուցումներ

Ցանկացած մթերք պետք է չափավոր ընդունել՝ օրգանիզմին չվնասելու համար։ Նման ճաշատեսակներով չափից ավելի շատ ուտելը կարող է բացասաբար անդրադառնալ ստամոքսի բարձր թթվայնությամբ տառապող մարդկանց առողջության վրա։ Դուք չպետք է ներառեք մարգարիտ գարի ձեր սննդակարգում, եթե աղիների մաքրման հետ կապված խնդիրներ ունեք:

Ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ սնձան: Այս առումով խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հղիության ընթացքում։ Բժշկական հետազոտությունները ցույց են տալիս, որ սնձան որոշ դեպքերում հրահրում է երեխայի մոտ շաքարախտի զարգացումը։ Տղամարդկանց դեպքում մարգարիտ գարու չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել լիբիդոյի նվազմանը։

Բաղադրատոմս՝ միջերկրածովյան աղցան մարգարիտ գարիով և ռուկոլայով

Այս աղցանը կլինի հիանալի նախաճաշ: Խոհարարությունը կտևի մոտ մեկ ժամ:

Բաղադրությունը 4 չափաբաժին աղցանի համար.

• 125 գ հացահատիկ;
• 1 կարմիր սոխ;
• 1-2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;
• 375 մլ բանջարեղենի արգանակ;
• 1 փունջ ռուկոլա;
• 5-6 լոլիկ;
• յուրաքանչյուր կարմիր և դեղին քաղցր պղպեղի կեսը;
• 4 ճ.գ. պահածոյացված եգիպտացորենի գդալներ:

Սոուսի համար.

• 4 ճ.գ. գինու քացախ;
• 4 ճ.գ. ձիթապտղի յուղի գդալներ;
• 1 ճ.գ. գդալ մեղր;
• 1 ճ.գ. մի գդալ կոպիտ մանանեխ;
• աղ;
• Սեւ պղպեղ.

Սոխը մանր կտրատել։ Կաթսայի մեջ տաքացնել ձիթապտղի յուղը և տապակել։ Այնուհետև ավելացնել մարգարիտ գարին և տապակել մի քանի րոպե։ Լցնել բանջարեղենի արգանակի մեջ, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 30 րոպե: Հեռացրեք վառարանից և թողեք սառչի։ Ռուկոլան կտրատել կտորների, պղպեղը՝ խորանարդի, լոլիկը՝ շերտ։ Ավելացնել աղցան: Հետո այնտեղ եգիպտացորեն ենք դնում։ Խառնել սոուսի բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Հագցնելով աղցանը.

Հացահատիկային ուտեստները կարող եք պատրաստել կամ դանդաղ կաթսայում կամ սովորական եղանակով։ Հիմնական բանը համամասնությունները պահպանելն է: Ջուրը պետք է այնքան լինի, որ շիլան չայրվի, բայց միաժամանակ հեղուկը չփախչի թավայից։

Ձեր սննդակարգում ներառեք մարգարիտ գարու ուտեստներ, և դրանք կօգնեն երկար տարիներ պահպանել առողջությունը։ Բնական սնունդը ուժի, գեղեցկության, երիտասարդության ճանապարհն է:

Մարգարիտ գարու շիլան հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ է, բայց բացի այդ, այն պատրաստում է զարմանալի անյուղ ապուր, որը խորհուրդ են տալիս սննդաբանները։ Այն պարունակում է շատ օգտակար միկրոտարրեր և նվազագույն կալորիաներ, սակայն որպեսզի ճաշատեսակը համեղ լինի, պետք է իմանալ, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկը։

Համամասնություններ

Եթե ​​դուք ապուր եք եփում, այլ ոչ թե շիլա, ապա երեք լիտրանոց թավայի համար անհրաժեշտ է 6 ճաշի գդալ հացահատիկ։ Այսպիսով, յուրաքանչյուր լիտրի համար ավելացրեք երկու ճաշի գդալ հացահատիկ: Դուք պետք է հասկանաք, որ նույնիսկ ապուրը պատրաստ լինելուց հետո գարին ավելի կուռչի, ուստի ճաշատեսակը կարող է չափազանց հաստ դառնալ, եթե համամասնությունները չպահպանվեն:

Ուրիշ բան, երբ պատրաստի ձավարեղենը լցնում են ապուրի մեջ, այն ժամանակ այն շատ չի մեծանա, ուստի դրա քանակությունը պետք է լինի այնպես, որ ապուրը հեղուկ չլինի։ Խաշելուց առաջ գարին պետք է թրջել։ Չնայած դրան, երբ ենթարկվում է տաք ջրի, յուրաքանչյուր հատիկ կդառնա յոթ անգամ ավելի մեծ:

Նախնական թրջման ժամանակը առնվազն վեց ժամ է, բայց ավելի լավ է հացահատիկը թողնել ջրի մեջ մեկ գիշերվա ընթացքում:Այս դեպքում մարգարիտ գարին կդարձնի ապուրը հարուստ, և այն ինքնին փափուկ կլինի։ Սկսեք եփել հացահատիկը թավայի մեջ այլ բաղադրիչներ ավելացնելուց մեկ ժամ առաջ:

Հացահատիկները կարող եք նախապես լվանալ և դնել մաղի մեջ, որը դրվում է տաքացրած ջրի վրա։ Վերևը ծածկեք կափարիչով, որպեսզի գոլորշին ակտիվորեն ազդի գարու վրա: Միջին հաշվով, ամբողջ գործընթացը տևում է երեսուն րոպե, սա եփելուց առաջ մարգարիտ գարի արագ թրջելու մեթոդներից մեկն է: Այնուհետև այն պետք է եռա ջրի մեջ առնվազն 1,5 ժամ։

Ապուրի բաղադրատոմս թիվ 1

Նախապես եփած շիլաից կարող եք տաք ուտեստ պատրաստել, այնուհետև ջրի մեջ եփելու ժամանակը հինգ րոպեից ոչ ավելի է, քանի որ հացահատիկն արդեն պատրաստ է։ Կարեւորը սպասել, մինչեւ կարտոֆիլն ու բանջարեղենը եփվեն, եթե դրանք ավելացնեն ապուրին։ Տապակը կարելի է ավելացնել կանաչիների հետ գազն անջատելուց մի քանի րոպե առաջ։ Այս ժամանակը բավական է, որպեսզի նրանք իրենց բույրը հաղորդեն արգանակին, բայց միևնույն ժամանակ չկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները, իսկ բանջարեղենը շատ չեփվի։

Տնային տնտեսուհու հիմնական խնդիրն է ճիշտ պատրաստել հացահատիկը։Այն լավ լվանում են հոսող ջրի տակ և թողնում ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան ջուրը ցամաքեցնելուց հետո մարգարիտ գարին լցնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Խոհարարության ժամանակը կես ժամից ոչ ավելի է: Եթե ​​այն չի թրջվել, ապա կրակի վրա ժամանակն ավելանում է մինչև 45 րոպե։

Պետք է հիշել, որ հին գարին ավելի երկար է եփվում, սովորաբար 1,5 ժամ։ Եթե ​​ունեք ճնշման կաթսա կամ բազմաբնակարան, կարող եք դրանք օգտագործել, քանի որ այս կերպ մարգարիտ գարին ավելի արագ պատրաստ կլինի։

Ապուրի բաղադրատոմս թիվ 2

Ապուրը պատրաստվում է նույն ջրի մեջ, որում եփվել է շիլան։ Գարին պետք չէ ամբողջ գիշեր թրջել, բայց եթե դա անում եք, ապա այն եփում են ընդամենը տասնհինգ րոպե, ապա ավելացնում են կարտոֆիլը։

Մինչ այն եռում է, բանջարեղենը տապակվում է տապակի մեջ.

• գազար;
• բիբար

Միջին հաշվով, հացահատիկի տաք ջրի մեջ գտնվելու ընդհանուր ժամանակը չպետք է լինի 50 րոպեից պակաս, հակառակ դեպքում այն ​​կստացվի։ Եթե ​​կարտոֆիլն այնպիսի տեսակի է, որը արագ եռում է, ապա կարող եք այն մեջը գցել, երբ հատիկները գրեթե պատրաստ լինեն։ Դուք կարող եք պարզել՝ փորձելով մի քանիսը թավայից:

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, կարող եք ավելացնել բանջարեղենը, եռացնել ևս հինգ րոպե և անջատել։ Խորհուրդ է տրվում գազն անջատելուց հետո ավելացնել թակած խոտաբույսերը, քանի որ այդ ժամանակ ապուրը հատկապես բուրավետ կլինի։ Ծածկեք կափարիչով և սպասեք հինգ րոպե, մինչև սամիթն ու մաղադանոսը իրենց բույրը հաղորդեն արգանակին։

Նման հացահատիկներով դուք ստանում եք զարմանալի թթու վարունգ, պատրաստելու համար մի փոքր ժամանակ է պահանջվում, բայց արդյունքը սեղանի վրա տաք ուտեստ է, որը դժվար է հրաժարվել:

Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի ապուրի մեջ, դիտեք հետևյալ տեսանյութը.

Գարու հատիկներից ստացված մարգարիտ գարին հարուստ է վիտամիններով, հանքանյութերով և հակաօքսիդանտներով։ Այն հագեցնող է, բայց ցածր կալորիականությամբ: Հացահատիկները պետք է ներկա լինեն մեծահասակների և երեխաների սննդակարգում: Որպեսզի շիլան ախորժելի տեսք ունենա և համեղ լինի, պետք է իմանալ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մարգարիտ գարին։

Պատրաստում նախքան եփելը

Հացահատիկի պատրաստումը հեշտացնելու և արագացնելու համար անհրաժեշտ է դրանք պատրաստել.

1. Նախ, տեսակավորեք հատիկները, հեռացրեք մանր բեկորները և կեղևները:
2. Այնուհետեւ մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրով: Եթե ​​դա հնարավոր չէ, մի քանի անգամ փոխեք հեղուկը, մինչև այն գրեթե թափանցիկ դառնա:
3. Լվացված հատիկների վրա սառը ջուր լցնել։ Թրջման ժամանակը 6-8 ժամ է։
4. Քամեք մնացած հեղուկը և նորից ողողեք գարին:

Եթե ​​այդքան ժամանակ չունեք, լվացված հատիկների վրա լցնել եռման ջուր և թողնել 10-20 րոպե։ Թրջելու ընթացքում դրանք կներծեն ճիշտ քանակությամբ հեղուկ և ավելի արագ կեփեն։

Բաղադրիչներ

Հեղուկ մարգարիտ գարու պատրաստման համար.

• ջուր;
• կաթ;
• մսի, սնկի կամ բանջարեղենի արգանակ:

Նախաճաշին քաղցր շիլան ավանդաբար եփում են կաթով։ Այն սննդարար է և համեղ։

Պատրաստման համար անհրաժեշտ են հետևյալ ապրանքները.

• 250 գ հացահատիկ;
• 4 բաժակ կաթ;
• աղ, շաքար կամ մեղր ըստ ճաշակի;
• կարագ;
• չոր մրգեր, ընկույզներ;
• ջեմ.

Կողմնակի ճաշատեսակի համար աղի շիլա եփեք ջրի կամ արգանակի մեջ։

Բաղադրությունը:

• 1 բաժակ հացահատիկ;
• 2-3 բաժակ ջուր;
• աղ և համեմունքներ - համտեսել;
• կարագ;
• միս, բանջարեղեն, սունկ - ըստ ցանկության:

Կաթսայի մեջ

Այն պատրաստելու ամենահեշտ ձևը վառարանի վրա պատրաստելն է։ Դրա համար լավագույնն է օգտագործել հաստ հատակով տապակ: Դա թույլ չի տա շիլան այրվել։

Թրջված մարգարիտ գարու պատրաստման բաղադրատոմսը.

1. Առանձին-առանձին եռացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր։
2. Պատրաստի հացահատիկը լցնել տապակի մեջ և վրան լցնել եռման ջուր։
3. Տարան դնում ենք բարձր կրակի վրա և եռալուց հետո իջեցնում ենք միջին աստիճանի:
4. Շիլան եփել փակ կափարիչով, մինչև պատրաստ լինի։ Երբ հատիկները բավականաչափ եփվեն և փափկի, ավելացնել աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:
5. Տապակը հանել վառարանից, ծածկել սրբիչով և թողնել 20–30 րոպե։
6. Պատրաստի ուտեստը համեմել կարագով։

Եթե ​​ժամանակ չունեք մարգարիտ գարի թրջելու համար, օգտագործեք հետևյալ բաղադրատոմսը.

1. Հացահատիկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
2. Բաղադրիչները միացրեք 1 բաժակ հացահատիկի հարաբերակցությամբ 0,5 լիտր ջրի հարաբերակցությամբ և դրեք բարձր ջերմության վրա։
3. Եռալուց 3-4 րոպե հետո կաթսան հանում ենք վառարանից և քամում հեղուկը։ Կրկնել մի քանի անգամ: Ալյուրի փոշին ջրի հետ պետք է հեռանա, ինչի արդյունքում ստացվի ավելի քիչ ցեխոտ շիլա:
4. Մարգարտյա գարու վրա լցնել թարմ եռացրած ջուր, դնել կրակի վրա և հասցնել պատրաստության։

Դանդաղ կաթսայում

Այս խոհանոցային սարքի միջոցով դուք կարող եք առանց մեծ ջանքերի պատրաստել համեղ փխրուն մարգարիտ գարի:

Պատրաստում:

1. Ներծծված հացահատիկը տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ: Ավելացնել մի կտոր կարագ կամ դրանով յուղել տարան։
2. Հացահատիկները լցնել ջրով։
3. Փակեք կափարիչը, ընտրեք «շիլա» կամ «հնդկաձավար» ռեժիմը:
4. Ժամաչափի ազդանշանից հետո ստուգեք մարգարտյա գարին պատրաստ լինելու համար, ավելացնել աղ և խառնել:

Ցանկության դեպքում սարքի ամանի մեջ կարող եք լցնել միս կամ բանջարեղեն բոլոր բաղադրիչների հետ միասին:

Multicooker-ում մարգարիտ գարին պետք է եփել «շիլա» կամ «հնդկաձավար» ռեժիմով:

Ջեռոցում

Որպեսզի մարգարիտ գարին փափուկ և համեղ լինի, այն եփեք ջեռոցում։

1. Ներծծված հացահատիկը տեղադրեք մի քանի կաթսաների մեջ:
2. Լցնել եռման ջուր, որպեսզի ծածկվի 2 սմ:
3. Մի ծածկեք սպասքը կափարիչներով;
4. Կաթսաների պարունակությունը հասցնում ենք +220 o C ջերմաստիճանի եռման, ապա կրակն իջեցնում ենք մինչև +170 o C։

Պատրաստի ճաշատեսակին ավելացնել կարագ, շաքար կամ աղ՝ ըստ ճաշակի:

Որոշ մարդիկ համատեղում են կերակուր պատրաստելը վառարանի վրա և ջեռոցում: Նախ պետք է մարգարիտ գարին եփել կաթսայի մեջ մինչև կիսով չափ եփվի։ Այնուհետեւ 15–20 րոպեի ընթացքում շիլան ջեռոցում հասնում է ցանկալի վիճակի։ Արդյունքը շատ նուրբ և համեղ ուտեստ է։

Միկրոալիքային վառարանում

Միկրոալիքային վառարանում մարգարիտ գարու շիլա պատրաստելը.

1. Լվացված ձավարեղենը կաթսայի մեջ եռացրեք 2-3 րոպե։
2. Հացահատիկները դնել քամոցի մեջ և լվանալ։
3. Մարգարտյա գարին դնել հատուկ տարայի մեջ և լցնել ջրով։
4. Ծածկեք ճաշատեսակը կափարիչով և միկրոալիքային վառարանով:
5. Շիլան եփել 5 րոպե առավելագույն հզորությամբ։
6. Այս ժամանակից հետո կրճատեք հզորությունը մինչև 350 Վտ և եփեք ուտեստը մինչև եփվի:
7. Եթե ​​հացահատիկը խոնավ է թվում, մի քիչ ջուր ավելացրեք և սարքի աշխատանքը երկարացրեք ևս 5 րոպեով։

Մատուցելուց առաջ գարին աղել և համեմել կարագով։

Թերմոսում

Հետևյալ մեթոդը կօգնի ձեզ արագ և հեշտությամբ պատրաստել մարգարիտ գարի.

1. Մեկ բաժակ լվացված ձավարեղենը լցնել մեծ թերմոսի մեջ, լցնել 400 մլ եռման ջուր, թողնել 2 ժամ։
2. Նշված ժամանակից հետո պարունակությունը տեղափոխեք կաթսա և դրեք վառարանի վրա։
3. Եռալուց հետո շիլան եփել 15–20 րոպե։
4. Պատրաստի ուտեստը համեմել աղով, համեմել ձեթով և մատուցել։

Որոշ մարդիկ թերմոսով հացահատիկի վրա լցնում են եռման ջուր և թողնում 4 ժամ։ Սրանից հետո մարգարիտ գարին պատրաստ է օգտագործման։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել

Հետևյալ գործոնները ազդում են պատրաստման ժամանակի վրա.

• հացահատիկի որակը;
• Պատրաստում;
• ճաշ պատրաստելու մեթոդ.

Եթե ​​հատիկները նախապես մի քանի ժամ լցնեք ջրով, դրանք կեփվեն 30–40 րոպեում։ Մարգարիտ գարին առանց թրջելու պատրաստելու համար տևում է 1–1,5 ժամ։

Եթե ​​դուք հացահատիկ եք գնում բաժանված պարկերով, ապա պատրաստման գործընթացը արագանում է մինչև 20 րոպե: Խոհարարության ճշգրիտ ժամանակը որոշելու համար կարդացեք փաթեթի հրահանգները:

Առաջին ճաշատեսակները պատրաստելիս ավելի լավ է մարգարիտ գարին առանձին եփել մինչև եփվի, ապա ավելացնել ապուրին։

5.00 5-ից (1 ձայն)

Մարգարիտ գարին հատուկ ձևով մշակված գարու հատիկներ է։ Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար միկրոէլեմենտներ, վիտամիններ, մանրաթելեր և բարելավում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը։ Դրանով կարելի է պատրաստել մարգարիտ գարու շիլա կամ ավանդական ռուսական ապուր՝ ռասոլնիկ։ Գարին միայն մեկ էական թերություն ունի՝ դրա պատրաստման համար բավական երկար ժամանակ է պահանջվում։ Այնուամենայնիվ, կան այն արագ պատրաստելու եղանակներ։

Ինչպես արագ պատրաստել մարգարիտ գարի

Լուսանկարը՝ Shutterstock-ի

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի նախապես թրջելով

Համեղ թթու եփելու համար նախ պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները, որոնցից ամենակարևորը մարգարիտ գարին է։ Շատ տնային տնտեսուհիների հետաքրքրում է, թե որքան ժամանակ պետք է եփել մարգարիտ գարի թթու վարունգի համար: Կախված հատիկների չափից և պատրաստման եղանակից՝ այն կարող է եփվել մի քանի րոպեից մինչև մեկուկես ժամ։ Մարգարտյա գարու եփումն արագացնելու համար կան տարբեր մեթոդներ՝ օրինակ՝ գարին մի քանի ժամով նախապես թրջել։

Մարգարիտ գարի պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• 1 լիտր ջուր
• 1 բաժակ մարգարիտ գարի

Տեսակավորեք մարգարիտ գարին և մանրակրկիտ լվացեք այն: Այնուհետև մարգարիտ գարին տեղափոխում ենք ամանի մեջ, լցնում սառը ջրով և թողնում թրմվի 5-6 կամ 10-12 ժամ (իդեալական է ամբողջ գիշեր): Քամեք ավելորդ հեղուկը, հացահատիկը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք թարմ ջուր և եփեք։ Ջուրը եռալուց հետո քամեք այն և ողողեք մարգարիտ գարին սառը ջրով։ Այնուհետև հացահատիկի վրա լցնել եռացրած ջուր և եփել 20–30 րոպե։ Արդյունքում մարգարիտ գարին փխրուն կստացվի, իսկ հատիկները իրար չեն կպչի։ Պատրաստի գարին ապուրի մեջ երկար չի եփում։ Թթու վարունգին ավելացնել եփման ավարտից մոտ 5 րոպե առաջ։

Ինչպես արագ պատրաստել մարգարիտ գարին առանց թրջելու

Մարգարիտ գարին արագ և առանց նախապես թրջելու պատրաստելու համար գարին դասավորեք, ապա մանրակրկիտ լվացեք։ Ջրի կաթսա դնել կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, մեջը լցրեք ձավարեղենը և եփեք բարձր ջերմության վրա 2-3 րոպե։ Այնուհետև քամեք հեղուկը և լցրեք մարգարտյա գարին սառը ջրով։ Կրկին դրեք կրակի վրա։ Երբ ջուրը եռա, կրակը ցածրացրեք և եփեք մինչև փափկի:

Թթու վարունգի համար ավելի լավ է մարգարիտ գարին առանձին եփել՝ ավելացնելով գրեթե պատրաստ ապուրին։ Հակառակ դեպքում թթու վարունգը կստացվի չափազանց պղտոր, ցեխոտ և ոչ այնքան համեղ։

Կարելի է նաև միկրոալիքային վառարանում արագ պատրաստել մարգարիտ գարի։ Մթերային խանութների դարակներում դուք կարող եք գտնել տոպրակների մեջ փաթեթավորված մարգարիտ գարի: Այն արժե մի փոքր ավելի, բայց պատրաստվելու համար շատ ավելի քիչ ջանք ու ժամանակ է պահանջվում: Վերցրեք մի պարկ հացահատիկ, դրեք այն ապակե տարայի մեջ, ապա լցրեք սառը ջրով և դրեք միկրոալիքային վառարանում առավելագույն հզորությամբ 10-15 րոպե: Նշված ժամանակից հետո կրճատեք հզորությունը և թողեք հացահատիկը մինչև ամբողջովին եփվի:

Որպես այլընտրանք, օգտագործեք ճնշման կաթսա՝ մարգարիտ գարին արագ եփելու համար: Տարայի մեջ ջուր լցնել, բրնձի ամանի մեջ լցնել մարգարիտ գարի, ապա միացնել շոգենավը։ Որպես կանոն, պատրաստման ժամանակը նշված է այս կենցաղային սարքի հրահանգներում:

- Մարգարիտ գարին ամենաէժան հացահատիկն է և ամենաառողջարարը։ Գարին անվանում են հացահատիկի մարգարիտ իր օգտակար բաղադրիչների պատճառով՝ լիզին (հակավիրուսային), սպիտակուց պարունակող սնձան (անփոխարինելի է սննդակարգի մեջ գտնվողների համար), սելեն, B վիտամիններ, սպիտակուցներ և հանքանյութեր:
-Գարի կարելի է թրջել ջրի մեջ կամ նույն քանակությամբ կաթի կամ կաթնաշոռի մեջ։
-Մարգարտյա գարին գարուց են պատրաստվում հացահատիկները մաքրելով և փայլեցնելով։
- Մարգարիտ գարին ամենաէժան հացահատիկներից է։ Մոսկվայի խանութներում արժեքը 30-ից 70 ռուբլի է: 1 կիլոգրամ մարգարիտ գարու համար (գինը 2019թ. հունիսի դրությամբ):
- Եփած ժամանակ մարգարիտ գարին ավելանում է 5 անգամ։
-Մարգարտյա գարու պահպանման ժամկետը մեկից մեկուկես տարի է։
- Գարու կալորիականությունը՝ 320 կկալ/100 գրամ ձավարեղեն։
ՊատրաստակամությունՈրոշեք մարգարիտ գարին ըստ արտաքին տեսքի և հետևողականության. ամբողջությամբ եփած մարգարիտ գարին ուռած է, փափուկ, բայց ոչ փխրուն:

Մարգարիտ գարու պատրաստման ոչ ստանդարտ մեթոդներ

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի դանդաղ կաթսայում
1. Լվացեք մարգարիտ գարին և 6-12 ժամ թրջեք սառը ջրում։
2. Ջուրը քամել, գարին դնել կարագով յուղած բազմաթուխ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր կամ կաթ 1։3 հարաբերակցությամբ։
3. Բազմաբուխը դրեք «Հնդկաձավար» կամ «Բրինձ» ռեժիմի, փակեք կափարիչը և եփեք 50 րոպե, այնուհետև համտեսեք մարգարիտ գարին պատրաստ լինելու համար:
4. Ավելացնել կարագ և թողնել «Warm up»-ի վրա ևս 10 րոպե։

Ինչպես պատրաստել ճնշման կաթսայում
1. Լվանալ և թրմել 6-12 ժամ, քամել ջուրը և թարմ ջրով լցնել 1։3 հարաբերակցությամբ։
2. Ճնշման կաթսայի ճնշման փականը դրեք «Փակ» դիրքի և եփեք ճնշումը բարձրացնելուց հետո 20 րոպե, այնուհետև 40 րոպե բնականաբար թողեք ճնշումը:

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի միկրոալիքային վառարանում
1. 1 բաժակ մարգարիտ գարու համար վերցրեք մեկուկես բաժակ աղած եռացրած ջուր և եփեք միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ՝ կափարիչով, 25-30 րոպե 400 Վտ հզորությամբ։
2. Վերամշակված մարգարիտ գարին (տոպրակի մեջ) դնել եռացրած աղաջրով տարայի մեջ և եփել միկրոալիքային վառարանում 20 րոպե 400 Վտ հզորությամբ։

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի կրկնակի կաթսայում
1. Լվացեք մարգարիտ գարին, քամեք բուսական նյութը և դրեք շոգեխաշած ամանի մեջ:
2. Մարգարտյա գարին հարթեցնել, ավելացնել ջուրը և թողնել 6-12 ժամ։
3. Համոզվեք, որ հեղուկի խցիկում բավականաչափ ջուր կա:
4. Շոգենավը միացրեք 1 ժամով (առանց թրջելու՝ 2 ժամ)։
5. Ավելացնել աղ և խառնել մարգարիտ գարին - այն եփում է:

Ինչպես պատրաստել մարգարիտ գարի տոպրակների մեջ
Պարկերից հացահատիկները նախապես թրջելու կարիք չունեն՝ դրանք արդեն մշակված են և եփելուց հետո կարելի է ավելացնել ապուրների, կողմնակի ուտեստների կամ այլ ուտեստների մեջ։
1. Մարգարտյա գարու պարկը դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել սառը ջուր, որպեսզի պարկը ծածկվի 1 սանտիմետր ջրով։
2. Տապակը դնել կրակի վրա, սպասել, որ այն եռա եւ գարին եփել տոպրակի մեջ 45 րոպե՝ ծածկելով կափարիչով։