Օդային և փափուկ շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է շատ արագ և չի պահանջում բարդ բաղադրիչներ։ Որպեսզի այն ձեռք բերի դասական համ, դուք պետք է հավատարիմ մնաք բաղադրատոմսին և հետևեք պարզ կանոններին. Աղանդերի խմորը բավականին քմահաճ է և կարող է այլ կերպ վարվել։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե բիսկվիթի բաղադրատոմսը շատ ավելի պարզ է, քան դրա նմանակը ջեռոցում: Հացաբուլկեղենը չի այրվում և մեծ քանակությամբ խոնավություն չի կորցնում, քանի որ դրանք պատրաստվում են հատուկ ռեժիմով՝ փակ կափարիչով։

• ալյուրը մաղել անմիջապես խմորը հունցելուց առաջ, որպեսզի այն ավելի փարթամ լինի;
• Առանձին հարում ենք սպիտակուցները մի պտղունց աղով, իսկ դեղնուցները շաքարավազի և վանիլինի հետ;
• թխելու ուտեստը պետք է նախապես պատրաստել, յուղել և շաղ տալ ձավարով, ալյուրով, կակաոյով կամ կոտրիչով;
• այն լցնում են կեսից ոչ ավելի, որպեսզի բարձրանալու տեղ մնա, հակառակ դեպքում խմորը կսկսի լցվել թխման ամանից;
• փխրեցուցիչը և օսլան պետք է խառնել ալյուրի հետ, կարող եք նաև սոդա օգտագործել։

Տորթը լավ պատված է ջեմով, կրեմով և պահածոներով, լցված գլազուրով, զարդարված հարած սպիտակուցով կամ սերուցքով։ 3 լավագույն բաղադրատոմսերը թույլ կտան զարմացնել ձեր ընտանիքին նոր աղանդերով: Նրանցից յուրաքանչյուրը թռիչքը թողնում է երեւակայությանը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե բիսկվիթի բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս արագ սեղանին դնել համեղ դեսերտ:

Խոհարարության ժամանակը 1 ժամ է։ Այն կարող է տարբեր լինել՝ կախված խմորի ծավալից և բազմաբնակարան սարքի չափից:

Դասական շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում, որի բաղադրատոմսը սովորաբար կոչվում է դասական, պահանջում է նվազագույն բաղադրիչներ: Դուք կարող եք այն արագ պատրաստել և ձեր ընտանիքին հյուրասիրել հիանալի խմորեղենով։ Աղանդերը կարելի է դասակարգել որպես տնտեսական: Դանդաղ կաթսայի մեջ դասական շոկոլադե բիսկվիթը չի այրվում կամ չորանում: Այն դուրս է գալիս մի փոքր խոնավ և օդափոխիչ: Ձեր ճաշակին համապատասխան տորթերը կարելի է յուղել կրեմով, ջեմով կամ լցնել ջնարակով։

Ապրանքի կազմը

Աղանդերի բաղադրատոմսը պահանջում է ճշգրիտ հավատարմություն համամասնություններին: Համեղ շոկոլադե բիսկվիթը բաղկացած է բաղադրիչների նվազագույն փաթեթից.

• 6 ձու;
• շաքարավազ մեկ բաժակի չափով;
• մի բաժակ ալյուր;
• 4 գդալ կակաո;
• վանիլային շաքար խմորի համար;
• խառնուրդ փխրեցուցիչի և սոդայի հետ՝ 0,5-ական գրամ։

Տորթը չկպչելու համար տապակը կարագով քսել։ Որպես վերալիցք կարող եք օգտագործել ձիաձավար, ալյուր կամ կակաո։ Դասական թխվածքաբլիթը պարունակում է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ: Պատրաստման ժամանակը ընդամենը 1 ժամ է, որից հետո կարելի է աղանդերը մատուցել սեղանին։

Խոհարարություն քայլ առ քայլ

Դանդաղ կաթսայում փափուկ շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելու համար պետք է հետևել համամասնություններին և հետևել բաղադրատոմսին։ Թխելու ծավալը մեծացնելու համար բոլոր բաղադրիչները վերցվում են կրկնակի ծավալով։ Կարող եք նաև հաշվարկել ավելի փոքր տորթի համամասնությունը:

1. Պետք է առանձնացնել սպիտակուցներն ու դեղնուցները և շաքարավազի ավելացրած առանձին ամանի մեջ հարել։ Այս ընթացակարգը կտևի առնվազն 7 րոպե։ Այնուհետեւ խառնել երկու զանգվածներն ու հարիչով հարել եւս 3 րոպե։ Վերջում խառնուրդին ավելացնում են վանիլին։ Նախ պետք է հովացնել ձվերը։ Սպիտակուցի փրփուրն ավելի ամուր և կայուն դարձնելու համար հարկավոր է դրա վրա մի պտղունց աղ ավելացնել։
2. Ալյուրը պետք է մաղել, ապա ավելացնել կակաոն, սոդան և փխրեցուցիչը։ Չոր խառնուրդը խնամքով լցնում ենք ձվի զանգվածի մեջ և գդալով խառնում։ Այս փուլում խառնիչ օգտագործելը խորհուրդ չի տրվում:
3. Ձևը պետք է յուղել և դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, խմորը հասնելով ամանի կեսին:
4. «Թխում» ռեժիմում բիսկվիթը եփում է 1 ժամ, որից հետո պետք է 10 րոպե կանգնի կրակի վրա։
5. Անհրաժեշտ է տորթը հանել բազմաբնակարանից, երբ այն սառչի կամ մի փոքր տաքանա։

Շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելը հեշտ է դանդաղ կաթսայում, և նույնիսկ ավելի հեշտ է այն մատուցել: Տորթերը քսելու համար հարմար է ցանկացած կրեմ։ Կարող եք պարզապես կտրատել թխվածքաբլիթը և մատուցել տաք վիճակում։ Ջեմ կամ մուրաբա օգտագործվում են նաև զարդարման և ձևավորման համար։

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ

Պարզ շոկոլադե բիսկվիթը պատրաստվում է դանդաղ կաթսայում եռացող ջրի վրա: Ստացվում է փափուկ և օդային: Այն պարունակում է բաղադրիչներ, որոնք կարելի է գտնել յուրաքանչյուր տանը: Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել խորհուրդներին, համամասնություններին և բաղադրատոմսին։

Պահանջվող բաղադրիչները

Շատ ավելի հեշտ է թխվածքաբլիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում, քան ջեռոցում։ Այն չի այրվում և լավ բարձրանում է: Թխելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.

• ձու - 2 հատ;
• շաքարավազ - 2 բաժակ;
• 2 բաժակ ալյուր;
• մեկ ու կես փոքր գդալ սոդա և թխում փոշի;
• 6 գդալ կակաո;
• 250 մլ կաթ;
• մի փաթեթ վանիլին;
• մեկ բաժակ բուսական յուղի երրորդ մասը;
• մի բաժակ եռման ջուր.

Ջրով պատրաստված տորթերի կեղևները հյութալի են դառնում, եթե դրանք չափից ավելի չորացած չեն և լավն են։ Եթե ​​համամասնությունների քանակն ավելացնեք, կարող եք մի բաժակ կակաո վերցնել, պարզապես անպայման լավ մաղեք։

Խոհարարության քայլեր

Շոկոլադե բիսկվիթը մուլտիխոհարարից պատրաստվում է մեկ ժամվա ընթացքում։ Այն կարելի է զարդարել հատապտուղներով, սերուցքով, ընկույզով։ Մատուցել տաք և սառը վիճակում։ Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթը պատրաստելու համար նախ պետք է ձվերը սառեցնել սառնարանում։

1. Դրանք բաժանում են սպիտակուցների և դեղնուցների և առանձին հարում շաքարավազի հետ։ Առաջինը `մինչև խիտ փրփուրը, իսկ երկրորդը` մինչև հաստ: Հետո երկու զանգվածներն էլ միացնում ենք ու խառնում։
2. Խմորի մեջ պետք է ավելացնել կաթն ու կարագը, ամեն ինչ հարել հարիչով, մինչև հարթ լինի։
3. Բաժակի մեջ խառնել ալյուրը, սոդան, փխրեցուցիչը, կակաոն և մաղել, որպեսզի խմորը օդափոխվի և խուսափի գնդիկներից:
4. Ձվի զանգվածը և ալյուրի խառնուրդը դանդաղ խառնվում են՝ անընդհատ խառնելով։
5. Երբ խմորն արդեն հարթ է, առանց գնդիկների ու պղպջակների, վրան ավելացնում են մեկ բաժակ եռման ջուր ու ամեն ինչ արագ խառնվում է։
6. Ձևը ծածկված է մագաղաթով և յուղով յուղված։ Խմորը լցնում են դրա մեջ՝ ունենալով բավականին հեղուկ խտություն։ Ալյուր ավելացնելու կարիք չկա, հակառակ դեպքում տորթը շատ ձիգ կլինի և կկորցնի իր օդափոխությունը։
7. Multicooker-ում ընտրեք «Թխում» ծրագիրը և սահմանեք ժամանակը 1 ժամ: Երբ պատրաստի ազդանշանը հնչում է, կափարիչը չպետք է բացվի: Տաքացնելիս թխվածքաբլիթը պետք է եփվի ևս 20 րոպե։
8. Տորթը կարող եք հեռացնել միայն այն ժամանակ, երբ այն ամբողջովին սառչի։

Փափկամազ բիսկվիթը կիսով չափ կիսում ենք կողքից, քսում ցանկացած սերուցքով կամ ջեմով և մատուցում։ Տորթը կարող եք ուղղակի կտրատել, այն նաև շատ համեղ է։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման տեսանյութ

https://youtu.be/DLuOVxNfKcA

Շոկոլադե բիսկվիթ կեռասով և ընկույզով դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի համար ձեզ հարկավոր են բալ և ընկույզ: Հատապտուղները կարելի է վերցնել թարմ կամ սառեցված: Ընկույզի ընտրությունը նույնպես անսահմանափակ է մեկ տեսակով. Multicooker-ում թխելը ստացվում է օդային և փափուկ, և չի այրվում կամ նստում:

Հիմնական բաղադրիչները

3 լիտրանոցից փոքր բազմաբնակարան սարքի համար մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթ կեռասով և ընկույզով։ Աղանդերի համար ձեզ հարկավոր է.

• ձու - 4 հատ;
• 80 գ ալյուր;
• 200 գ կեռաս;
• 20 գ ընկույզ;
• 20 գ կակաո;
• 100 գ շաքարավազ;
• 20 գ եգիպտացորենի օսլա;
• մի պտղունց աղ:

Կարելի է կեֆիրով կարկանդակ պատրաստել, ապա ավելացված ալյուրի քանակը կավելանա։ Արտադրանքի քանակը նախատեսված է 6 չափաբաժնի համար։

Ինչպես պատրաստել քայլ առ քայլ

1. Ձվերը պետք է սառչել սառնարանում, այնուհետև բաժանել դեղնուցների և սպիտակուցների։ Խմորը պատրաստվում է ավանդական դասական բաղադրատոմսով։ Առանձին դեղնուցները կիսով չափ մանրացրեք շաքարավազի հետ, իսկ հետո հարեք սպիտակուցները մինչև թանձր փրփուրը: Համոզվեք, որ դրանց վրա մի պտղունց աղ ավելացրեք: Հետո փրփուրը ավելի հաստ ու խիտ է ստացվում։ Ձուն շաքարավազի հետ խորհուրդ է տրվում հարել հարիչով։
2. Երկու ձվի խառնուրդները միացված են, դրա համար կարող է գդալ անհրաժեշտ լինել, բայց ավելի լավ է խառնիչ չօգտագործել։
3. Ընկույզները բովում են և աղացած։ Առանձին ամանի մեջ խառնում են մաղած ալյուրի, կակաոյի, օսլայի և փխրեցուցիչի հետ։ Թխելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր ընկույզներ՝ պնդուկ, նուշ, գետնանուշ կամ ընկույզ։
4. Թխվածքաբլիթին յուրահատուկ, անկրկնելի բուրմունք տալու համար խմորի մեջ լցնել մեկ գդալ լիկյոր, ռոմ կամ կոնյակ։ Այնուհետև ձվի և ալյուրի բաղադրիչները միացնում են իրար։ Դուք պետք է դրանք խառնեք ներքևից վերև, օգտագործելով սպաթուլա: Խառնիչը միայն չափից շատ կխտացնի խմորը, և այն չի հասնի անհրաժեշտ ծավալին։
5. Խորհուրդ է տրվում կաղապարը մանրակրկիտ յուղել կարագով և վրան ալյուր ցանել։ Խմորը լցնում են մեջը։ Դրա ծավալը չպետք է գերազանցի ամանի կեսը, որպեսզի թխելու ընթացքում ոչինչ դուրս չթափվի։
6. Խմորի վրա պետք է կեռաս դնել։ Հատապտուղները կարող են լինել թարմ կամ սառեցված: Պարտադիր է քամել ավելորդ հյութը և, իհարկե, հեռացնել սերմերը։
7. Multicooker-ի կափարիչը սերտորեն փակվում է, և «Թխում» ռեժիմը միացված է: Թխվածքաբլիթը պատրաստվում է 40 րոպեի ընթացքում։ Ամբողջովին պարզ ազդանշանից հետո պետք չէ շտապել բացել կափարիչը և հանել կարկանդակը։ Այն պետք է կանգնի առնվազն 10 րոպե:
8. Թխվածքաբլիթը կարող եք հանել միայն մի փոքր սառչելուց հետո, որպեսզի չկոտրվի կամ չփչացնի տեսքը։

Աղանդերը կարելի է մատուցել թեյի կամ սուրճի հետ։ Այն հիանալի տեսք ունի, կտրված կտորներով: Բիսկվիթը նույնպես կողքի երկայնքով կարելի է բաժանել երկու շերտի։ Այս նպատակների համար հարմար է ձկնորսական գիծը կամ ջրի մեջ թաթախված բարակ դանակը:

Իսկական տորթ պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել կրեմը։ Այն կարող է լինել սերուցքային, սպիտակուցային կամ կրեմ: Դանդաղ կաթսայում պատրաստված շոկոլադե բիսկվիթի համար ցանկացած շերտ հարմար է։ Վերին տորթը, որի մեջ թխում են կեռասը, կարելի է հարած սերուցքով զարդարել։

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման նրբությունները

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում ճիշտ պատրաստելու համար հարկավոր է հետևել մի քանի պարզ կանոնների. Դրանք թույլ են տալիս հասնել խմորի անհրաժեշտ օդափոխության և յուրահատուկ համի։

1. Խմորը ծակոտկեն դարձնելու և լավ բարձրանալու համար անհրաժեշտ է ալյուրը եփելուց անմիջապես առաջ մաղել։ Այն լցվում է օդով և տալիս ծավալ։ Բարձրահասակ բիսկվիթը կբավարարի ամենախստապահանջ տնային տնտեսուհու համը։
2. Պատրաստի խմորը չի հանդուրժում ցածր ջերմաստիճանը և քաշքշուկները: Այն շատ արագ քայքայվում և կծկվում է, որպեսզի դա տեղի չունենա, դուք պետք է անմիջապես սկսեք թխել տորթերը:
3. Եթե ​​բիսկվիթը լավ բարձրացել է, բայց անընդհատ բացվել է՝ պատրաստ լինելու համար, կստացվի, որ փչացած է։ Մի բարձրացրեք մուլտիօջախի կափարիչը ոչ միայն թխելու ժամանակ, այլև այն անջատելուց հետո ևս 10 րոպե։
4. Հարած սպիտակները հեշտ է ստուգել կայունությունը: Դուք պետք է շերեփով դրանք գդալով շրջեք բաժակի վրա: Եթե ​​զանգվածը չի թափվում, ուրեմն սպիտակուցները բավականաչափ հարած են։
5. Տորթը կողքից կտրելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել բարակ ձկնորսական գիծ։ Այն ավելի նուրբ է դարձնում բաժանման գործընթացը և դանակի նման չի կոտրում խմորը։

Կարելի է վերին կեղևը հարած սերուցքով զարդարել և շերտ անել։ Multicooker-ում թխվածքաբլիթը շատ համեղ պատրաստելու համար պետք է հետևել հիմնական կանոններին, պահպանել համամասնությունները և բաղադրատոմսը:

Այսօր առաջարկում ենք շոկոլադե թխվածքաբլիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայում։ Այս խմորեղենը ոչ միայն համեղ է թեյի կամ կաթի հետ, այլ նաև հիանալի է տորթ հավաքելու համար: Դանդաղ կաթսան, ընդհանուր առմամբ, գերազանց թխում է պատրաստում: Եթե ​​դա ձեզ մոտ չի ստացվում, ուրեմն ինչ-որ բան սխալ եք անում:

Պատրաստման էությունը նույնն է, ինչ պատրաստել սպիտակ բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։ Ալյուրի միայն մի փոքր մասը կփոխարինենք կակաոյի փոշիով։ Նրանց համար, ովքեր երբեք թխվածքաբլիթ չեն պատրաստել, օգտակար կլինի իմանալ բոլոր նրբությունները:

Տորթը ինքնին բավականին բարձր է ստացվում՝ մոտ 5 սանտիմետր (հաշվի առեք ամանի լայնությունը, ձերը կարող է մի փոքր փոքր լինել): Ամբողջական սառչելուց հետո տորթը կարելի է կտրել 4 մասի։

Պատրաստելու ենք Philips 3036 մուլտիօջախում, այն ունի ջերմաստիճանը սահմանելու հնարավորություն։ Եթե ​​ձեր multicooker-ը նման գործառույթ չունի, թխեք ընդերքը ստանդարտ թխման ծրագրի վրա:

Հեշտ

Բաղադրիչներ

• Ձու - 3 հատ;
• Ալյուր - 160 գ;
• Կակաո - 3 ճաշի գդալ;
• Վանիլային շաքարավազ - 10 գ;
• Շաքարավազ - 160 գ:

Նախապատրաստում

Բիսկվիթը հաջողությամբ թխելու համար անհրաժեշտ է սպիտակները առանձին հարել, ապա ավելացնել դեղնուցները։ Ուստի վերցնում ենք երկու աման, սպիտակները բաժանում մեկի մեջ, իսկ դեղնուցները լցնում մյուսի մեջ։

Դեղնուցներին ավելացնել մի քիչ շաքար։

Դեղնուցները շաքարավազի հետ հարում ենք այնքան, մինչև սկսեն թեթևանալ։ Առայժմ մի կողմ թողեք դեղնուցները։

Հիմա եկեք հոգ տանենք սպիտակուցների մասին: Սպիտակուցները հարել և բարակ հոսքով ավելացնել շաքարավազը։ Սպիտակները հարում ենք մինչև կայուն գագաթներ ձևավորվեն։ Մեզնից պահանջվեց մոտ 7 րոպե։ Սպիտակները այնքան լավ են հարում, որ նույնիսկ ամանը շրջելիս մնում են մեջը։

Այժմ հարած դեղնուցները ավելացրեք սպիտակուցներին։ Մի քիչ ավելացրեք, հարեք և ավելացրեք ամբողջ զանգվածը։ Կարող եք միջին արագությամբ միացնել հարիչը և բարակ հոսքով ավելացնել դեղնուցները։

Ալյուրը խառնել կակաոյի և վանիլային շաքարի հետ։ Սա անհրաժեշտ է կակաոյի փոշի հեշտությամբ ներմուծելու համար։ Կակաոյի փոշին ինքնին վատ է թրջվում, բայց ալյուրի հետ միասին ավելի հեշտ է այն ներդնել խմորի մեջ։

Ալյուրն ու կակաոն մաղում ենք ձվի խառնուրդի մեջ։ Դա արեք փոքր մասերում: Խմորը խառնել՝ շարժվելով ներքեւից վերեւ։ Այսպես խմորը հագեցած է թթվածնով և չի թափվում։ Ինչպես երևում է բաղադրիչներից, մենք չենք օգտագործում փխրեցուցիչ և միևնույն ժամանակ ստանում ենք շատ բարձր բիսկվիթ, որը չի ընկնի։ Բայց այս ամենը հնարավոր է միայն ձվերը ճիշտ հարելով և խմորին ալյուր ավելացնելով։

Վերջում ստացանք այս հարթ խմորը։

Մուլտիօջախի ամանը յուղեք կարագով կամ փոքր քանակությամբ առանց հոտի բուսական յուղով։ Կարող եք ամանի մեջ մագաղաթով շարել։

Թխում ենք թխվածքաբլիթը 30 րոպե 150 աստիճան ջերմաստիճանում։ Եթե ​​կասկածում եք պատրաստության վրա, ապա ստուգեք խմորը դագանակով։ Խմորը բռունցքով հարվածեք մինչև կենտրոնում: Եթե ​​հանեք չոր ատամհատիկը, ապա բիսկվիթը պատրաստ է։ Եթե ​​խմորի կտորներով թաց է, ապա թխելու ժամանակը պետք է ավելացնել։ Կենտրոնացեք ձեր բազմաբնակարան սարքի վրա, ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել 40-45 րոպե:

Շոգեխաշվող ամանով հանում ենք, բարձր է, հատակը՝ հարթ։

Թխվածքաբլիթը պետք է թույլ տալ, որ ամբողջովին սառչի։ Ավելի լավ է փաթաթել սննդի թաղանթով և թողնել սառնարանում 12 ժամ: Սրանից հետո այն չի քանդվի։ Եթե ​​պատրաստվում եք տորթ պատրաստել, ապա այս քայլը պարտադիր է։

Շոկոլադե բիսկվիթը մատուցեցինք մի բաժակ կաթով։ Բոլորին շատ դուր եկավ:

Ցանկության դեպքում շոկոլադե բիսկվիթը կարելի է կիսով չափ կիսել և քսել թթվասերով և շաքարով, որպեսզի ստեղծվի պարզ և արագ տորթ:

Ժամանակը՝ 70 րոպե

Մատուցումներ՝ 6-8

Բարդություն՝ 5-ից 3

Ռեդմոնդի դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի պարզ բաղադրատոմս

Շոկոլադե տորթը Redmond դանդաղ կաթսայում հիանալի տոնական ուտեստ է, որը պատրաստվում է հնարավորինս պարզ: Սակայն այն հատկապես համեղ դարձնելու համար անհրաժեշտ է հետևել մի քանի խոհարարական խորհուրդների, որոնք կդարձնեն կարկանդակը նուրբ և հյութալի։ Տանը ցանկացած թխած ապրանք կդառնա սննդարար և փափուկ, եթե դրանք պատրաստեք խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով, օրինակ՝ դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար պարզապես անհրաժեշտ է միատարր փափկամազ խմոր հունցել, և այնուհետև թխվածքաբլիթը անպայման շատ համեղ կստացվի:

Շոկոլադե կարկանդակները մեր ժամանակներում վաղուց տարածված են եղել, քանի որ դրանք միշտ լավ են ստացվում։ Բացի այդ, դրանցից կարող եք պատրաստել տնական համեղ տորթ՝ թխվածքները թրջելով ցանկացած կրեմով և զարդարելով դրանք մրգերով։

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե տորթը կարելի է մատուցել ցանկացած տոնակատարության, քանի որ նույնիսկ առանց ներծծման կամ այլ հավելումների, թխվածները շատ համեղ են ստացվում. այս դեպքում կակաոն տորթին յուրահատուկ համ է հաղորդում։ Հատկապես լավ է պատրաստել այս բաղադրատոմսը մանկական խնջույքի համար, քանի որ այն չի պարունակում վնասակար մթերքներ, իսկ արդյունքն անշուշտ շատերին կզարմացնի։

Այս ուտեստը կփրկի ձեզ նաև, եթե հանկարծ հյուրեր գան, և մատուցելու բան չլինի։ Դանդաղ կաթսայում թխված շոկոլադե տորթը կարելի է պատրաստել ընդամենը մեկ ժամում, և ձեզ անհրաժեշտ կլինեն նվազագույն բաղադրիչներ, որոնք հավանաբար ցանկացած ժամանակակից տնային տնտեսուհի ունի սառնարանում: Բայց ցանկացած պահի դուք կարող եք հիանալի հյուրասիրություն պատրաստել, որը դուք չեք ամաչելու ներկայացնել սեղանին:

Կարևոր է նշել, որ շոկոլադե տորթը կարող եք թրջել ցանկացած կրեմով.

• Թթվասեր;
• Կրեմ;
• Շոկոլադ;
• Կաթնամթերք.

Հարդարման համար կարող եք օգտագործել նաև հարած սերուցք, որը լավագույնս կընդգծի շոկոլադե խմորի համը։ Եթե ​​տորթ եք պատրաստում, ապա այն կարող եք զարդարել ցանկացած հրուշակեղենի հավելումներով, մրգերով, ընկույզով և այլն։ Եթե ​​դուք որոշել եք թխել քափքեյք, ապա շաքարի փոշին համարվում է լիցքավորման լավագույն տարբերակը։

Ճաշատեսակի պատրաստման մի քանի խորհուրդ.

• Թխելու ալյուրը պետք է անպայման մաղել՝ այս դեպքում խմորը փափուկ և շատ նուրբ կստացվի։
• Բացի կակաոյից, բաղադրատոմսին կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած շոկոլադ (ցանկալի է՝ մուգ շոկոլադ)։ Այն նրան լրացուցիչ համ կհաղորդի, որն ավելի ընդգծված ու հաճելի կլինի։
• Ձվերը չի կարելի վերցնել սառնարանից՝ եփելուց առաջ դրանք պետք է մի քիչ պառկել սեղանին և տաքանալ։
• Տորթը բուրավետ դարձնելու համար խմորին կարող եք ավելացնել վանիլին։
• Խորհուրդ է տրվում արտադրանքը հարել հարածով կամ գդալով առանց սարքավորում օգտագործելու, այնուհետև խմորն ավելի փափուկ և փարթամ կլինի:
• Խորհուրդ է տրվում կաղապարը (բազմաբուխ աման) յուղով յուղել, այլ ոչ թե կարագով կամ մարգարինով։

Հետևելով այս պարզ խորհուրդներին՝ դուք կարող եք պատրաստել հիանալի բիսկվիթ, որը բոլորին անպայման դուր կգա: Համը բարելավելու համար կարող եք ավելացնել կիտրոնի կամ նարնջի համը կամ այս մրգերի հյութը։

Redmond multicooker-ում կարկանդակ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է տնային թխման համար անհրաժեշտ ապրանքների ստանդարտ ցուցակ:

Բաղադրությունը:

Ցանկության դեպքում խմորին կարող եք ավելացնել չոր մրգեր կամ այլ հավելումներ։

Քայլ 1

Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից և դեղնուցներն աղալ շաքարով։

Քայլ 2

Առանձին ամանի մեջ հարում ենք սպիտակուցները մինչև փրփուր առաջանա։

Քայլ 3

Սպիտակն ու դեղնուցը միացնում ենք, հետո մեջը լցնում ենք սոդա ու քացախ։

Քայլ 4

Ալյուրը, վանիլինն ու կակաոն մաղում ենք մեկ տարայի մեջ, այնուհետև զանգվածային զանգվածը ավելացնում ենք ձվերին և մանրակրկիտ խառնում ենք խմորը։ Արդյունքում այն ​​պետք է դառնա մածուցիկ:

Քայլ 5

Մուլտիօջախի ամանը յուղել և խմորը լցնել մեջը։ Սահմանեք «Թխում» ծրագիրը 1 ժամ:

Հենց վերին շերտը մի փոքր թխվի, դագանակով ծակեք, որպեսզի չպայթի։ Այսքանը. Ռեդմոնդի մուլտիխոհարարի շոկոլադե բիսկվիթը պատրաստ է:

Դասական շոկոլադե բիսկվիթը բուրավետ և համեղ դելիկատես է, որի հետ ոչ մի խանութում չի կարելի համեմատվել: Բայց շոկոլադե աղանդեր թխելու շատ ավելի շատ եղանակներ կան, քան 1-ը կամ 2-ը: Դրանցում մեկ այլ հետաքրքիր բան այն է, որ անհրաժեշտ բաղադրիչները գրեթե նույնն են: Բայց սարքավորումները տարբեր են:

Այսպիսով, նույնիսկ ամենաանփորձ, բայց ոգեշնչված խոհարարները կարող են հեշտությամբ շոկոլադե բիսկվիթ թխել դանդաղ կաթսայի միջոցով: Փափկամազ թխվածքաբլիթների սիրահարները կարող են հեշտությամբ իրականացնել իրենց գաղափարը և թխել նմանատիպ ուտեստ՝ օգտագործելով սովորական կեֆիր:

Դասական շոկոլադե բիսկվիթ

Ավանդական բիսկվիթը եփելուց հետո միջուկի մեջ գրեթե խոնավություն չունի: Եվ բաղադրատոմսը օգտագործում է ստանդարտ թխում հավաքածու.

• 200 գ սպիտակ ցորենի ալյուր և 150 գ շաքարավազ այս քանակի համար;
• Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 4 ձու, բայց 2 ճ/գ կակաոն բավական է։ լ.;
• փխրեցուցիչը պետք է լինի մոտ 1 ճ.գ. լ. ոչ մի սլայդ:

Խորհուրդ. Դուք կարող եք բարելավել բաղադրատոմսը խտացրած կաթով և սուրճով։ Դրանք օգտագործվում են պատրաստի ուտեստը թրջելու համար։

Մանրամասն ծրագիր, թե ինչպես պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթ.

1. Ձվերը պետք է շաքարավազի հետ հարել մինչև թանձր փրփուրը: Սա տևում է 10-15 րոպե: Նախ կարելի է սպիտակուցները հարել շաքարավազի հետ, իսկ հետո՝ դեղնուցները։ Այնուհետև խմորն ավելի հեշտ կբարձրանա։
2. Խմորի վրա ավելացնել ալյուրն ու փխրեցուցիչը՝ նախապես խառնելով։ Ամեն ինչ զգուշորեն խառնեք՝ չխախտելով նյութի կառուցվածքը։
3. Լցնել կակաոյի մեջ և սիլիկոնե սպաթուլայի հետ խառնել ներքևից վեր (հատուկ պարագաներ վաճառվում են խոհանոցային պարագաների խանութներում):
4. Իդեալում, խառնված խմորը պետք է լինի օդային, ոչ շատ խիտ, բայց միատարր:
5. Տեղադրել թխելու թղթով պատված կաղապարի մեջ։ Եթե ​​չկա, ապա ճաշատեսակները յուղով քսեք և թեթևակի ալյուր ցանեք։
6. Տեղադրել ջեռոցում, որը նախապես տաքացրել են 170-175 աստիճան: Ջեռոցը բացելու կարիք չկա, այլապես դասական շոկոլադե բիսկվիթը կվերածվի հարթ նրբաբլիթի։
7. Շոկոլադով թխված թխվածքաբլիթը սառչելուց հետո կտրատել 2-3 մասի։

Իսկ այժմ այն ​​կարելի է թաթախել սուրճի, խտացրած կաթի կամ ցանկացած այլ մթերքի մեջ։ Արդյունքը շատ համեղ խոնավ դեսերտ է:

Դասական բաղադրատոմս դանդաղ կաթսայում

Դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե բիսկվիթը շատ ավելի հեշտ է պատրաստել, բայց դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել մի փոքր այլ ապրանքներ՝ 6 ձու, 100 գ կակաո և 1 ճաշի գդալ: ալյուր, 1 ճ.գ. Սահարա. Պարզապես մի փոխարինեք սպիտակ շաքարը շագանակագույն շաքարով: Բաղադրիչների նշված քանակի համար անհրաժեշտ է 1 ճ.գ. փխրեցուցիչ.

Ահա թե ինչպես կարելի է տանը պատրաստել շոկոլադե բիսկվիթ՝ դանդաղ կաթսայի միջոցով.

1. Թասը քսել կարագով կամ բուսայուղով և շաղ տալ փոքր քանակությամբ պաքսիմատով։
2. Բոլոր զանգվածային բաղադրիչները, բացի շաքարից, խառնելով, ավելացնում ենք հարած դեղնուցներին (մի քիչ շաքարավազ):
3. Սպիտակուցները հարել մնացած շաքարի հետ և ամեն ինչ խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ՝ պահպանելով խմորի հյուսվածքը։
4. Խմորը լցնում ենք ամանի մեջ և դնում «Թխելու» վրա 60 րոպե։ Եթե ​​դանդաղ կաթսայի մեջ շոկոլադե բիսկվիթը այս ընթացքում չի թխվում, ավելացրեք ևս 10 րոպե։

Շիֆոն կեֆիր

Կեֆիրով պատրաստված շիֆոն շոկոլադե բիսկվիթը շատ գեղեցիկ է, համեղ և թեթև։ Այս բիսկվիթը բավականին խոնավ է ստացվում, բայց օդային։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք.

• 1 բաժակ ալյուր, 6 ճաշի գդալ կակաո և 2 բաժակ շաքարավազ;
• ձեզ հարկավոր կլինի 1 ճ.գ. սոդա, փխրեցուցիչ և աղ;
• 2 ձու և 1 բաժակ կեֆիր;
• Նախ անհրաժեշտ է եփել 1 բաժակ սև սուրճ;
• անհրաժեշտ է նաև մի քիչ բուսական յուղ և վանիլին վերցնել։

Կեֆիրով շոկոլադե թխվածքաբլիթի պատրաստման գործընթացը.

1. Խառնել բոլոր զանգվածային բաղադրիչները:
2. Լցնել կեֆիրի և ձվի մեջ, ինչպես նաև քառորդ բաժակ բուսական յուղ և վանիլին։
3. Ամեն ինչ հարում ենք 3-4 րոպե, խմորը հեղուկ է ստացվում։
4. Լցնել յուղ քսած կաղապարի մեջ և դնել 170 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 30 րոպե։

Հետագա օգտագործումը կախված է խոհարարի երևակայությունից, բայց և այնպես, համեղ բիսկվիթի նման բաղադրատոմսը կարելի է համարել լիարժեք դեսերտ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ եռացող ջրի վրա

Դուք կարող եք շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստել դանդաղ կաթսայի մեջ եռացող ջրի մեջ, որը շատ բարձր կստացվի՝ գրեթե 7-8 սմ: Նրա համար դուք պետք է վերցնեք.

• 3 բաժակ ալյուր ավելի խիտ խմորի համար կամ 2,5 բաժակ ավելի օդային խմորի համար;
• 2 ձու, մի բաժակ կաթ, 1 բաժակ եռման ջուր և 100 մլ բուսական յուղ;
• շաքարավազ 2 բաժակ, 1,5 ճ. սոդա, 10 գ թխում փոշի;
• 4 գդալ կակաո (կամ 5, եթե ձեզ հարկավոր է շատ մուգ տորթ);
• մի քիչ կարագ քսելու համար։

Խոհարարության գործընթացը.

1. Այս շոկոլադե համով բիսկվիթի բաղադրատոմսում նախ խառնվում են բոլոր չոր բաղադրիչները:
2. Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվերը, ավելացնել արևածաղկի ձեթը և 0,5 ճ.գ. կաթ, այնուհետև սկսեք ներմուծել չոր խառնուրդը:
3. Ավելացնել 0,5 ճ.գ. կաթն ու մնացած չոր բաղադրիչները՝ անընդհատ հարելով։
4. Լցնել եռացող ջուրը և մանրակրկիտ խառնել։ Խմորը հեղուկ է ստացվում։

Խմորը պետք է լցնել յուղով յուղած ամանի մեջ, դնել «Թխելու» մեջ 65 րոպե։ Ապա թողնում են սպասել 20 րոպե։

Շիֆոն դանդաղ կաթսայում

Շոկոլադե շիֆոնով բիսկվիթը կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում, բայց առանց կեֆիր ավելացնելու.

• 100 գ ալյուրի համար անհրաժեշտ է վերցնել 110 գ շաքարավազ;
• 1 ճ.գ. Լուծվող սուրճ, 90 մլ ջուր և 30 գ կակաո;
• 4 ձու և 60 մլ ձեթ;
• մի կաթիլ աղ;
• 0,5 ճ.գդ. սոդա և 1 թ.գ. փխրեցուցիչ.

Խոհարարության գործընթացը.

1. Սպիտակուցները հարել կոպիտ փրփուրի մեջ՝ օգտագործելով հարիչով կամ սննդի պրոցեսորով:
2. Կաթսայի մեջ խառնել ջուրն ու սուրճը, ավելացնել կակաոն, հասցնել եռման աստիճանի։
3. Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է ընդամենը 2 դեղնուց։ Հարեք դրանք 3 ճաշի գդալ շաքարավազի հետ։ Խառնել սուրճի հետ և կրկին հարել։
4. Դեղնուցներին ավելացնել չոր բաղադրիչների խառնուրդը, մինչ սպիտակները հարում են: Զանգվածը պետք է օդամղիչ ստացվի, ինչպես սուֆլե։
5. Ամեն ինչ տեղափոխեք կաղապարի մեջ և դրեք 60 րոպե «Թխում» ռեժիմում։

Խորհուրդ. Որպեսզի սպիտակուցները լավ հարվեն, դրանք նախ պետք է սառեցնել սառնարանում։ Ուտեստներն իրենք պետք է լինեն բացարձակ չոր, ոչ յուղոտ և սառը։

ԲԱՅՑ Բաղադրատոմսեր պատրաստելիս, որտեղ սպիտակուցները չեն բաժանվում դեղնուցներից, բոլոր բաղադրիչները պետք է լինեն նույն ջերմաստիճանում՝ սենյակային: Մեկ այլ կարևոր կանոն՝ մի թակեք ձևը խմորով, բոլոր շարժումները պետք է լինեն նուրբ և կոկիկ: Եվ հիշեք, որ ջեռոցը հնարավոր չէ բացել մինչ աղանդերը թխվում է։

հետ շփման մեջ

Եթե ​​դուք երբեք թխվածքաբլիթ չեք պատրաստել դանդաղ կաթսայում, ապա սա հնարավորություն է սովորելու, թե ինչպես դա անել: Multicooker-ը հենց այն սարքն է, որով կարելի է պատրաստել ցանկացած ուտեստ: Նույնիսկ թխում, նույնիսկ այն, ում մասին այդքան երկար երազում էիր, բայց դեռ չես համարձակվել թխել թխել:

Դասական բիսկվիթ պատրաստելը չի ​​կարող ավելի հեշտ լինել, հատկապես, եթե դուք օգտագործում եք դանդաղ կաթսա: Ինչ վերաբերում է շոկոլադին, ապա երբեմն կասկածներ են առաջանում՝ արժե՞ փորձել և որ բաղադրատոմսն օգտագործել։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման պարզ և ապացուցված բաղադրատոմս։

Ինչ ապրանքներ կարող են ձեզ անհրաժեշտ լինել.

• հավի ձու թարմ - 6 հատ;
• սպիտակ շաքարավազ - 1 բաժակ առանց սլայդի;
• պրեմիում ցորենի ալյուր - 200 մլ կամ կես բաժակ;
• կակաոյի փոշի - 4 լիքը ճաշի գդալ;
• վանիլի փոշի - ըստ ճաշակի կամ դանակի ծայրին:

Դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթի համար խմոր պատրաստելը.

1. Ձվերը, ինչպես կարող եք կռահել, պետք է թարմ լինեն։ Եթե ​​կասկածում եք, մի ծույլ եղեք և ստուգեք դրանց թարմությունը նախքան խմոր հունցելը: Անհրաժեշտ է ջուր լցնել ամանի մեջ և իջեցնել բոլոր 6 ձվերը, կամ կարող եք դա անել առանձին: Եթե ​​ձվերը մնում են ներքևում, ապա ամեն ինչ կարգին է. Եթե ​​ձվերից մեկը լողում է մակերեսին, այն պետք է հանվի և փոխարինվի թարմով։
2. Ի դեպ, ձու պետք է անմիջապես սառնարանից, այսինքն՝ պաղեցրած։ Ընդարձակ և խորը ամանի մեջ կոտրեք բոլոր 6 ձվերը, լցրեք նշված քանակի հատիկավոր շաքարավազը և բարձր արագությամբ հարեք այս բաղադրիչները հարիչով։ Պետք է երկար ծեծել՝ սկսած 7 րոպեից կամ ավելի։ Մինչեւ ստանաք խիտ սպիտակ փրփուր։
3. Եթե ​​դա այդպես է, ապա ամեն ինչ ճիշտ է արվել, բայց եթե փրփուրը չի ստացվել, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ամանի պատերին ճարպի մասնիկներ են մնացել։ Հենց դա էլ թույլ չի տալիս ձվերը հարել սպիտակ ու փափուկ փրփուրի մեջ։
4. Առայժմ պետք է հարած սպիտակուցները մի կողմ դնել և ևս մեկ աման վերցնել։ Դրա մեջ դուք պետք է խառնեք մնացած չոր բաղադրիչները. սա ալյուրն է (անպայման մաղել), կակաոյի փոշի և վանիլինի փոշի (եթե ոչ, ապա վանիլային շաքար):
5. Բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ խառնվեն, քանի որ կակաոյի փոշին լավ չի լուծվում հեղուկ միջավայրում։ Այդ իսկ պատճառով շատ կարևոր է այն լավ խառնել ալյուրի հետ։
6. Ինչպես կռահեցիք, մենք խմորին չենք ավելացնի թխում փոշի կամ սոդա դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթ պատրաստելու համար։ Սա ավելորդ է, քանի որ հացաբուլկեղենի շքեղության ողջ պատասխանատվությունը ստանձնում են ձվերն ու շաքարավազը, որոնք հարած են ուժեղ փրփուրի մեջ։ Պարզապես կարևոր է երկու բաղադրիչները ճիշտ միացնելը:
7. Եվ դա պետք է անել այսպես. քիչ-քիչ ավելացնել շաքարավազով հարած ձվի սպիտակուցը խմորի չոր բաղադրիչին, խառնել (բայց ոչ ուժեղ) և կրկին ավելացնել ձվի փրփուրը, միաժամանակ 1-2 մեծ գդալ: Խառնել և նորից ավելացնել և այդպես շարունակ, մինչև ստանանք առաջին հայացքից հոսող տեսք ունեցող խմոր։
8. Իսկ հետո սարքի ամանի պատերն ու հատակը արագ յուղով քսեք (կարագը իդեալական է, բայց եթե վերջանա, ապա ցանկացած բուսական յուղ)։
9. Խմորը լցնել պատրաստի բազմաբնակարանային ամանի մեջ, դնել «Թխելու» ռեժիմը, ժմչփը դնել 1 ժամ գումարած ևս 5 րոպե: Ընդհանուրը կկազմի 65 րոպե։ Պարզապես բավական է, որպեսզի շոկոլադե բիսկվիթը մանրակրկիտ թխվի դանդաղ կաթսայում։
10. Ի՞նչ անենք հետո: Մենք պարզապես սպասում ենք ազդանշանի, և երկար սպասման րոպեների ընթացքում կարող ենք ինչ-որ օգտակար բան անել: Օրինակ՝ ձեռք բերեք գեղեցիկ թեյի հավաքածու, սեղանին դրեք բաժակներ և բաժակապնակներ, դրեք անձեռոցիկներ և ավելի մոտ, երբ թխվածքաբլիթը պատրաստ է, թեյ եփեք:
11. Իսկ թխելու պատրաստակամությունը որոշվում է շատ պարզ՝ ի վերջո, պարզապես պետք է սպասել, որ ժամանակաչափը անջատվի։ Ազդանշանից հետո ձեզ թույլատրվում է բացել սարքի կափարիչը, որպեսզի թխվածքաբլիթը շատ, շատ խնամքով տեղափոխեք ափսեի մեջ: Բայց դրա համար լավագույնն է օգտագործել գոլորշիացնող գրիլ: Դա կօգնի ձեզ շատ ավելի արագ հաղթահարել աշխատանքի այս հատվածը։
12. Հացաբուլկեղենը պետք է թողնել ափսեի վրա, որպեսզի մի փոքր սառչի։

Դանդաղ կաթսայում թխված շոկոլադե բիսկվիթը սպասում է ձեզ ափսեի մեջ։ Կտրեք այն սուր դանակով և հիացեք, թե որքան գեղեցիկ է, բարձրահասակ և փարթամ: Այն նաև շատ համեղ է, հատկապես, եթե հյուրերին հյուրասիրում եք դանդաղ կաթսայում թխած շոկոլադե բիսկվիթով:

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում եռացող ջրի վրա

Գիտե՞ք ինչու են շատերն այդքան սիրում թխվածքաբլիթի խմորը: Հենց այն պատճառով, որ այն շատ հեշտ է պատրաստել, իսկ բիսկվիթն ինքնին ամենահեշտ է թխել դանդաղ կաթսայում։ Ի վերջո, այս սարքը պահպանում է հավասարակշռությունը, ուստի թխած ապրանքները երբեք չեն այրվի: Այսպիսով, այս անգամ առաջարկում ենք թխել պարզ և շատ համեղ շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում եռացող ջրի վրա: Այն կլինի փափուկ, հյութալի և շատ, շատ շոկոլադե։ Ո՞րն է գաղտնիքը: Եկեք պարզենք.

Ինչ ապրանքներ ձեզ անհրաժեշտ կլինեն.

• շաքարավազ - 2 բաժակ առանց սլայդի;
• պրեմիում ալյուր - 2 բաժակ առանց սլայդի;
• ձու - 2 հատ;
• սոդա և թխում փոշի - յուրաքանչյուրը 1,5 թեյի գդալ;
• կակաո - 6 ճաշի գդալ սլայդով;
• կաթ - 250 մլ;
• վանիլային շաքար - տոպրակ;
• բուսական յուղ - 1/3 բաժակ;
• եռման ջուր – 1 բաժակ.

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում պատրաստվում է հետևյալ կերպ.

1. Մաքուր ամանի մեջ խառնել ձվերը (պաղեցրած) շաքարավազի հետ։ Խառնել նախ պատառաքաղով, ապա հարել հարիչով։
2. Ստացված զանգվածին ավելացնել կաթն ու բուսական յուղը և նորից խառնել։ Ձեզ թույլատրվում է օգտագործել խառնիչ:
3. Մեկ այլ ամանի մեջ պետք է համադրել՝ ալյուր, սոդա, փխրեցուցիչ (ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրիչի պիտանելիության ժամկետին), կակաոյի փոշի։ Բոլոր բաղադրիչները շատ մանրակրկիտ խառնում ենք և փոքր չափաբաժիններով ավելացնում խմորի հեղուկ հատվածին։ Խառնել, գնդիկներ չլինեն։
4. Եթե ​​գոհ եք խմորից, այն համասեռ է և կակաոյի փոշու կտորներ չկան, ապա կարող եք լցնել եռացրած ջրի մեջ (1 բաժակ), ապա արագ խառնել խմորը։
5. Տարօրինակ կերպով, դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթ թխելու համար խմորը չափազանց հեղուկ է ստացվում: Շատ տնային տնտեսուհիներ ցանկանում են ավելի շատ ալյուր ավելացնել, որպեսզի այն դառնա այնպես, ինչպես սովոր են: Բայց սա հենց այն է, ինչ դուք չպետք է անեք: Ամեն ինչ իր ժամանակն ունի։
6. Խմորը պետք է լցնել նախօրոք պատրաստված բազմաթուխ ամանի մեջ կամ անմիջապես յուղել կարագով (ներքևի մաս, պատեր):
7. Մենք ընտրում ենք այս ուտեստի պատրաստման ավանդական ծրագիրը. սա «Թխելու» ռեժիմն է, և ժամանակը պետք է սահմանվի 1 ժամ (կամ 60 րոպե):
8. Հենց որ լսեք ազդանշանը, դեռ վաղ է ասել, որ թխվածքաբլիթը պատրաստ է։ Պետք է մի փոքր էլ սպասել։ Մի շտապեք անջատել բազմաբնակարանը, առանց կափարիչը բացելու, անհրաժեշտ է սարքը միացնել ջեռուցման ռեժիմին և թողնել 20 րոպե: Եվ երբ այս ժամանակը հաստատուն կերպով պահպանվի, ազատ զգալ բացեք բազմաբնակարան սարքի կափարիչը:
9. Հնարավորության դեպքում խորհուրդ ենք տալիս շոկոլադե թխվածքաբլիթը ամբողջությամբ սառեցնել բազմաբնակարան սարքի մեջ, այնուհետև հեռացնել այն կրկնակի կաթսայի միջոցով (սա անցքերով մետաղական դարակ է):
10. Այնուհետեւ ստացված շոկոլադե թխվածքաբլիթից կարող եք իսկական գլուխգործոց պատրաստել։ Եթե ​​ոգեշնչում ունեք, կարող եք կրեմ պատրաստել (ցանկացած, թթվասեր, կրեմ, կրեմի ավելացումով և այլն), բիսկվիթը 2 մասի կտրատել՝ կրեմի մեջ թրջելու համար։

Դուք արեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք, և մենք կարող ենք միայն հպարտանալ ձեր ձեռքբերումներով: Ամեն դեպքում, շոկոլադե բիսկվիթն ինքնին դանդաղ կաթսայում ստացվում է համեղ, զարմանալի շոկոլադե համով, շատ նուրբ, մի փոքր խոնավ և բարձր: Այսպիսով, ընտանիքի բոլոր անդամների համար բավարար կլինի, բարի ախորժակ:

Շոկոլադե բիսկվիթ «Հատուկ» բազմաբնակարանում

Գիտե՞ք, թե մեզանից շատերն ինչ են ուզում, երբ դրսում քամի է փչում և անձրև է գալիս: Իհարկե, ջերմություն և հարմարավետություն, ինչպես նաև թեյի համար համեղ բան: Այս բաղադրատոմսը հենց ձեզ համար է, հատկապես, եթե տանը բազմաբնակարան սարք ունեք: Ամեն ինչ շատ պարզ է.

Եկեք պատրաստենք ապրանքները.

• ձու - 5 հատ;
• կարտոֆիլի օսլա - 1 ճաշի գդալ;
• պրեմիում սպիտակ ալյուր - 200 գ;
• կակաոյի փոշի - 6 ճաշի գդալ;
• շաքարավազ - կես բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• մի գդալ սպիտակ վանիլային պաղպաղակ;
• կարագ բազմաբնակարանային տարայի քսելու համար։

Դանդաղ կաթսայում համեղ շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստում.

1. Այս բաղադրատոմսով խմորը պատրաստվում է մի փոքր այլ կերպ, քան նախորդ բաղադրատոմսերում: Որովհետև պետք է վերցնել սառեցված ձու և շատ զգուշորեն առանձնացնել սպիտակուցները դեղնուցներից։ Դեղնուցները պետք է խառնել շաքարավազի հետ (վերցնել բաղադրատոմսում նշված չափաբաժնի ուղիղ կեսը), իսկ սպիտակները հարիչով հարել մնացած շաքարի հետ։ Դուք ստիպված կլինեք ծեծել երկար, բավականին երկար, առնվազն 7 րոպե բարձր արագությամբ։
2. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև երրորդ տարա, որի մեջ պետք է խառնել չոր բաղադրիչները՝ օսլան, կակաոյի փոշին և ալյուրը (անպայման մաղել):
3. Երբ ամեն ինչ պատրաստ է, շատ զգուշությամբ խառնեք դեղնուցների հետ, որպեսզի չխանգարեք այն «կայուն գագաթներին», որոնց շատ տնային տնտեսուհիներ հասել են քրտնաջան աշխատանքի շնորհիվ։ Շատ, շատ ուշադիր և քիչ-քիչ հարած սպիտակուցները շաքարավազի հետ ավելացնում ենք դեղնուցի մեջ և խառնում։
4. Սրանից հետո պետք է խմորին ավելացնել չոր բաղադրիչները և նորից խառնել։ Պարզապես կրկին զգույշ եղեք և խառնեք միայն գդալով (կամ գուցե նույնիսկ սպաթուլայի միջոցով)՝ շարժվելով ներքևից վերև։
5. Կաղապարը կարագով քսում ենք և խմորը տեղափոխում։ Կստացվի գեղեցիկ շոկոլադե երանգ և կփակեք սարքի կափարիչը։
6. Եվ այժմ բազմաբնակարանը չի պահանջի մեր մասնակցությունը, պարզապես անհրաժեշտ է կարգավորել պատրաստման ցանկալի ռեժիմը և առայժմ կարող եք զբաղվել ձեր գործով: «Թխում» ծրագիր, ժամանակը 50 րոպե։
7. Եվ ահա ամենակարևոր գաղտնիքը. ազդանշանից անմիջապես հետո մի շտապեք նայել կափարիչի տակ, դեռ վաղ է: Դուք պետք է երկարացնեք շոկոլադե թխվածքաբլիթի պատրաստման ժամանակը բազմաբնակարանում 15 րոպեով (կամ 20-ով, եթե բազմաբնակարանը բարձր հզորության չէ), բայց միայն միացրեք ռեժիմը «Տաքացում»:
8. Իսկ ժամանակն ավարտվելուց հետո պետք է թխվածքաբլիթը թողնել «հանգստանալու» բազմաբնակարանում ևս 20 րոպե։ Կափարիչը կարող է բացվել:
9. Երբ այս բոլոր փուլերն ավարտվեն, կարող եք դանդաղ կաթսայում թխած շոկոլադե բիսկվիթը վերածել ափսեի մեջ, այնուհետև շարունակել այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Կարելի է ուղղակի կտոր-կտոր անել, կամ բիսկվիթը 2 հավասար մասի կտրատել, յուրաքանչյուրը թրջել կրեմով։ Դուք կստանաք համեղ շոկոլադե տորթ։

Առաջարկում ենք ամեն ինչ անել հնարավորինս պարզ և արագ՝ կտրատել մի կտոր թխվածքաբլիթ, դնել ափսեի մեջ, վրան դնել մի գդալ վանիլային պաղպաղակ և վայելել համերի այս զարմանալի համադրությունը։ Բարի ախորժակ!

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում կեֆիրով

Թխելու լավագույն պայմանները կարող են ստեղծվել դանդաղ կաթսայում թխվածքաբլիթի խմորի համար: Շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն գնահատել են դա և հաճույքով պատրաստում են շոկոլադե թխվածքաբլիթներ դանդաղ կաթսայի մեջ իրենց սիրելիների համար: Հաճախ սառնարանում մնում են ապրանքներ, որոնցից կարելի է ինչ-որ համեղ բան թխել։ Այս անգամ առաջարկում ենք փորձել բիսկվիթ պատրաստել այս բաղադրատոմսով՝ կեֆիրի հավելումով։

Թխում արտադրանք.

• շաքարավազ - կես բաժակ;
• ձու - 3 հատ;
• ալյուր - 2 բաժակ առանց սլայդի;
• կակաոյի փոշի - 6 ճաշի գդալ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• ցանկացած յուղայնությամբ կեֆիր – 1 բաժակ;
• կարագ կամ մարգարին – 100 գ։

Պատրաստենք շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայի մեջ.

1. Եթե ​​ձեզ հաջողվել է թարմ ձու գնել, ապա սա արդեն հաջողության կեսն է։ Հիմնական բանը մի քանի ժամ պահել սառնարանում, որպեսզի սառչի, իսկ հետո նախ հարել միայն ձվերը՝ առանց դեղնուցն ու սպիտակուցը բաժանելու, իսկ հետո հարելու ընթացքում աստիճանաբար ավելացնել շաքարավազը։ Նախ՝ քիչ-քիչ, հարել, նորից ավելացնել ու նորից հարել։ Այս կերպ դուք կարող եք ավելի արագ կատարել առաջադրանքը, և արդյունքը կլինի օդային սպիտակ փրփուր:
2. Այժմ պետք է ուշադրություն դարձնել կարագին, այն պետք է հալեցնել ամանի մեջ շատ թույլ կրակի վրա։ Դա կարելի է անել նաև բազմաբուխ ամանի մեջ, եթե միացնեք «Տաքացում» գործառույթը:
3. Պետք է ձվերին ավելացնել ձեթը, գդալով շատ զգույշ խառնել, ապա լցնել կեֆիրի մեջ։
4. Եթե ​​տանը փխրեցուցիչ չունեք, ապա կեֆիրից հետո կես թեյի գդալ սոդա ավելացրեք։ Կամ, ընդհանուր առմամբ, կարող եք նախապես լցնել մի քանի գդալ կեֆիր և սոդան լուծել ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի մեջ։
5. Եթե ​​աշխատում եք փխրեցուցիչով, ապա պետք է ալյուրը մաղել և ավելացնել փխրեցուցիչը, խառնել, ավելացնել կակաոյի փոշին և կրկին գդալով մանրակրկիտ հունցել չոր բաղադրիչները։
6. Խմորի բաղադրիչները միացնում ենք, զգուշորեն խառնում ենք, որ հարած ձվերը չնստի։
7. Ձևը յուղով քսում ենք, լցնում խմորը, շոկոլադե բիսկվիթի պատրաստման ռեժիմը մուլտիխոհարարի մեջ դնում ենք «Թխում», ժամանակը սահմանում է 1 ժամ։
8. Ժամաչափի անջատումից հետո դուք չեք կարող բացել կափարիչը, պարզապես անհրաժեշտ է սարքը միացնել այլ ծրագրի, դնել «Ջեռուցում» և թողնել 15 րոպե:
9. Այնուհետև կարող եք բացել մուլտիօջախի կափարիչը, եթե շտապում եք, անմիջապես հանեք շոկոլադե թխվածքաբլիթը բազմաբուխորից կամ սպասեք առնվազն 15-20 րոպե։
10. Ավելի լավ է հեռացնել թխած ապրանքները, օգտագործելով գոլորշու դարակ:

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում շատ գեղեցիկ է ստացվում՝ նուրբ շոկոլադե երանգ, բիսկվիթը փափուկ է և բարձրահասակ։ Որպեսզի այն ավելի արագ սառչի, անհրաժեշտ է այն դնել մետաղական դարակի վրա: Նման թխած ապրանքները կարելի է զարդարել շաքարի փոշիով, չորացրած մրգի կտորներով, թարմ հատապտուղներով, ընկույզով։ Վայելե՛ք ձեր թեյը:

Անունն ինքնին խոսում է, դուք առաջին անգամ կսիրահարվեք այս թխվածքաբլիթին, կկիսեք բաղադրատոմսով ու նորից կգովեք, կգովեք ու կգովեք բազմաբուխ օգնականին։ Քանի որ այս բաղադրատոմսը ստեղծում է բոլոր պայմանները դանդաղ կաթսայում շոկոլադե բիսկվիթ թխելու համար:

Թխում արտադրանք.

• թարմ ձու - 4 հատ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• կարագ - 100 գ;
• մուգ շոկոլադե սալիկ (80% կակաո);
• թթվասեր - կես բաժակ;
• նուրբ աղ - մի պտղունց;
• շաքարավազ - թերի բաժակ:

1. Կարագը պետք է փափուկ լինի, ուստի պետք է շաքարավազով հարել։ Եթե ​​ցանկանում եք արագացնել գործընթացը, խորհուրդ ենք տալիս շաքարը փոխարինել շաքարի փոշիով։
2. Զանգվածը պետք է փափկամազ ստացվի, այնպես որ առանց հարիչի չես կարող։
3. Հարելու ընթացքում, հենց որ զանգվածը սկսում է ծավալ աճել, պետք է ավելացնել 1-ական ձու և առանց կանգ առնելու հարել։
4. Այս զանգվածին պետք է թթվասեր ավելացնել՝ մեկ ճաշի գդալ խառնելով։ Խմորը պետք է հունցել գդալով կամ սպաթուլայի միջոցով, բայց ոչ մի դեպքում հարիչով։
5. Այժմ ալյուրը. ձեզ հարկավոր կլինի ևս մեկ չոր և մաքուր աման, պետք է ալյուրը մաղել դրա մեջ, ավելացնել փխրեցուցիչ և մի պտղունց աղ։
6. Շոկոլադե սալիկի փոխարեն կարելի է վերցնել կակաոյի փոշի, ավելացնել ալյուրի մեջ, լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
7. Եթե ​​օգտագործում եք շոկոլադ, ապա այն պետք է հալեցնել մարմանդ կրակի վրա և ամենավերջում ավելացնել խմորին։
8. Միավորել բոլոր բաղադրիչները և փոքր չափաբաժիններով խառնել խմորի չոր բաղադրիչները։ Խառնել այնքան, մինչև խմորը համասեռ, հաստ և մի փոքր յուղոտ լինի։ Այդպես էլ պետք է լինի։
9. Ամբողջ խմորը դնել յուղած ձևի մեջ, դնել «Թխում» ծրագիրը, ժամանակը 65 րոպե:
10. Ժամաչափի ազդանշանից հետո անհրաժեշտ է շոկոլադե թխվածքաբլիթը բաց կափարիչով 20 րոպե թողնել բազմաբնակարան սարքի մեջ, այնուհետև հանել և դնել ափսեի մեջ։

Շոկոլադե բիսկվիթը դանդաղ կաթսայում պատրաստ է, վայելեք ձեր թեյը:

Շոկոլադե բիսկվիթ դանդաղ կաթսայում։ Տեսանյութ